Чем кормить лежачего больного в вегетативном состоянии. Рецидив рака простаты после радикального лечения

Людвиг Фейербах однажды сказал: “Человек есть то, что он ест.” Это действительно так, потому что правильное питание – это основа здорового самочувствия и отсутствие многих заболеваний. Из этой статьи Вы узнаете, чем кормить лежачего больного, основные продукты, которые должны входить в его рацион. Главное, что Вам нужно усвоить раз и навсегда – это то, что любое лечение начинается с установки режима правильного питания.

Итак, Вы должны запомнить – лежачим больным можно есть только легкоперевариваемую пищу. У лежачего больного с приходом болезни часто меняются вкусы, и снижается аппетит, поэтому стоит поинтересоваться у Вашего пациента о том, чтобы он съел с удовольствием. Очень важно – не оставлять больного голодным, даже если он отказывается есть. Поэтому используйте всевозможные хитрости для того чтобы накормить лежачего больного.

Первое, что Вам нужно сделать, если Вы этого ещё не сделали – отказаться от приготовления жирной, острой и слишком солёной пищи. Не позволяйте есть подобное Вашим родственникам, и не ешьте это сами. Зачем Вам язва желудка и прочие заболевания, которые только испортят Вашу жизнь. К тому же, почему бы Вам не узнать, что здоровая еда – самая вкусная вещь на планете.

Приём пищи по времени

Второе – питание должно быть частым, желательно пятиразовым. Промежуток времени между приёмами пищи должен составлять 2,5 часа. Перед каждым приёмом пищи за пол часа до, нужно выпивать 1 или 2 стакана очищенной воды (рекомендуем фильтровать воду). Это равносильно закону, и не только у лежачего, но и у здорового человека.

Вот пример:

Допустим, Ваш пациент проснулся в 7.20. Вы провели с ним гигиенические процедуры, и в 7.30 нужно дать ему 1 или 2 стакана тёплой воды, а в 8.00 Вы уже можете давать ему завтрак. Следующий приём нужно организовать в 10.30.
Снова питьё воды – 1-2 стакана тёплой воды, а через пол часа – приём пищи, т.е. в 11.00. Далее, наступает 13.30 – 1-2 ст. тёплой воды, а в 14.00 – обед. Далее в 16.30 – 1-2 ст. тёплой воды, и в 17.00 – второй перекус. Далее в 19.00 – 1-2 ст. тёплой воды, и в 19.30 – ужин.
Помните, что приём пищи по расписанию – великое дело. Также важно, чтобы часы приёма изо дня в день совпадали. Тогда ЖКТ (желудочно-кишечный тракт) Вашего пациента будет работать как часы. А любые часы нужно завести. Поэтому временной график Вам в этом поможет.
Ещё одна важная деталь – составленный график приёма пищи должен соответствовать графику приёма лекарств. Ведь некоторые лекарства нужно принимать в строго отведённое время, до или после еды.
Температура пищи должна строго контролироваться. Еда не должна быть слишком горячей или холодной. Этот момент касается и здоровых людей.

Внимание! Слишком горячая или холодная еда вредит Вашим зубам! Как известно, не все могут похвастаться здоровыми зубами. Этот вопрос очень привязан к генетике, и если здесь Вам не слишком повезло, не следует усугублять проблему, употреблением того, что Вам вредит. Поход к стоматологу – вещь дорогая!

А сейчас будет субъективизм, в который я, как начинающий копирайтер,– верю. Помните, за все вредные привычки нужно платить. Вы действительно хотите подобной расплаты? – Не думаю! Поэтому бросайте это гиблое дело, и следите за своими зубами и дёснами смолоду. Тогда Вам не придётся проводить всё свободное время в кресле у стоматолога, и оставлять там не маленькие деньги, которые Вы могли бы потратить на более приятные вещи, например морской круиз.

Но это отступление. Вернёмся к нашей теме. Далее Вы узнаете о продуктах, которые должны обязательно входить в рацион питания лежачего больного.

ТОП-5 продуктов для лежачих больных и пожилых людей

Творог

Творог – это кальций и фосфор. Это Ваши зубы и кости. Чем старше становится человек, тем больше творога нужно употреблять. Творог – тот продукт, который необходимо есть ежедневно.

Творог содержит следующие витамины:

витамин А – способствует хорошему зрению.
витамин D – благодаря ему опорно-двигательная система функционирует как положено.
витамин B – налаживает обмен белков и углеводов в организме.

Но помните: творог стоит употреблять только домашний. Все творожные смеси сомнительного содержания – это не творог! И ещё один момент, возможно Вам нельзя употреблять кисломолочные продукты. Ведь у каждого продукта есть противопоказания. Всегда консультируйтесь с Вашим лечащим врачом.

Рыба

Полезный продукт для лежачих больных, в частности, если они проходят постинсультный период, и для пожилых людей в целом. Рыба способствует восстановлению нервных клеток головного мозга. Пациента лучше всего кормить рыбными котлетами, приготовленными на пару или рыбным пюре не реже 3-4 раз в неделю.

Морская капуста

Испокон веков, японцы считают, что морская капуста – продукт долголетия. Этот продукт содержит гепариноподобные вещества, препятствующие образованию тромбов в сосудах, а также способствуют снижению активности свёртываемости крови.

Морская капуста содержит:

белок
фосфор
железо
магний
натрий
кобальт
марганец
витамины A, B, B1, B2, B12, C, D, E
фолиевая кислота
пантотеновая кислота
L-фруктоза
полисахариды
белковые вещества

Регулярное потребление морской капусты способствует улучшению обмена веществ, и укреплению корней волос. Пожилые люди часто сталкиваются с проблемой повышенного холестерина. Так вот, частое потребление морской капусты не даёт холестерину откладываться в тканях организма.

Внимание! Перед тем как употреблять морскую капусту, нужно помнить о противопоказаниях. Поэтому, если у Вас есть заболевания пищеварительных органов или повышенная чувствительность к йоду, о морской капусте можете забыть!

Бобовые культуры (фасоль, горох, чечевица, арахис)

Институт питания Академии Медицинских Наук определил, что бобовые нужно употреблять 3 раза в неделю (100 г, если брать в расчёт горох – ¾ стакана), 1 кг в месяц, 15 кг в год.

Белок, который содержится в бобовых, способствует образованию клеток ДНК, гормонов и ферментов, мышечных тканей и костей, органов и клеток крови. Бобовые культуры практически не содержат нитратов.

Внимание! У бобовых также, как и у других продуктов, есть противопоказания. Поэтому, если у Вас проблемы с ЖКТ (желудочно-кишечным трактом) или поджелудочной железой, а также есть нефрит или подагра, бобовые Вам противопоказаны.

Овощи и фрукты

Результаты съезда Американской Ассоциации Сердца показали, что для избежания сердечного приступа, следует употреблять большое количество овощей и фруктов.

Кол-во необходимых овощей и фруктов, суточная норма:

Капуста – 200 гр.
Морковь – 100 гр.
Свекла – 100 гр.
Картофель – 150 гр.
Лук репчатый – 50 гр.
Чеснок – 50 гр.
Горошек – 30 гр.
Яблоки (др. фрукты) – 500 гр.

В овощах и фруктах содержится клетчатка, необходимая организму. Чем больше Вы потребляете овощей и фруктов, тем меньше риск образования сердечно-сосудистых заболеваний. Клетчатка способствует быстрому выводу жиров из организма, поэтому хорошо совмещать потребление мяса с овощами.

А вот список продуктов (фруктов и овощей), полезных для сердца:

Морковь
Помидоры
Картофель
Лук и чеснок
Болгарский перец
Брокколи
Бананы
Персики
Абрикосы
Гранаты
Виноград
Авокадо
Сухофрукты

Рассмотрим преимущества употребления указанных продуктов. Итак:

Частое потребление моркови уменьшает риски получить инфаркт – до 22%, и инсульт – до 70%.
Помидоры также препятствуют развитию инфаркта.
Картофель, запечённый в кожуре полезен для сердечно-сосудистой системы.
В луке и чесноке содержится много клетчатки и фолиевой кислоты, благодаря которым выводится холестерин из организма.
Болгарский перец защищает сердце, поэтому его стоит употреблять круглый год. Для этого, Вы можете замораживать болгарский перец на зиму, чтобы потом в холодный период кушать его свежим и полезным.
Брокколи служат профилактикой от диабета и сердечно-сосудистых заболеваний.
В бананах содержится много калия, необходимого для укрепления сердечной мышцы.
В персиках содержится фосфор, магний, калий и кальций, которые также полезны для сердца.
Абрикос – король всех фруктов, т.к. его употребление препятствуют возникновению онкологических заболеваний.
Гранат способствует повышению гемоглобина в крови, делает сосуды эластичными, укрепляет сердце.
Виноград снижает уровень холестерина.
Авокадо станет главным помощником в борьбе с сердечно-сосудистыми заболеваниями.
Сухофрукты, такие как чернослив, изюм, курага, инжир, финики, инжир и яблоки полезны при сердечных заболеваниях.

Теперь Вы знаете, какие продукты должны входить в рацион лежачего больного. Но прежде чем их употреблять, проконсультируйтесь с Вашим лечащим врачом, и узнайте, возможно некоторые из них Вам противопоказаны, в силу каких-либо заболеваний.

Данная информация представлена в качестве ознакомительной, магазином “Домашний уход”, сайтом

Выражаю огромную благодарность центру "Золотое сердце" за помощь в трудной ситуации, когда заболела моя мама. Замечательный, душевный менеджер Тетюшева Ирина Александровна смогла четко организовать работу по подбору сиделок- наших добрых помощниц. Благодарю Кутумову Елену Евгеньевну за добросовестную работу, ответственность и...

Елена Богданчикова

Большое спасибо Золотому сердцу за помощь и поддержку в трудное для меня время. Все сиделки были внимательны к моей маме, знали свое дело. Еще раз огромное спасибо за ваш нелегкий и такой необходимый труд.

Коннова Татьяна

Благодарю сиделок Юлию Романовну и Светлану Васильевну за добросовестный уход за моим дедулей. Сомвещать работу, учебу и присматривать за дедушкой в больнице это просто невероятное испытание - самому можно слечь))) Спасибо вам за вашу помощ!!!

Ольга Коломыткина

Хотелось бы выразить индивидуальную благодарность Елене Федоровне, за ее внимательность, терпеливость и профессионализм. Отдельный низкий поклон Золотому Сердце, за то что помогли найти такую замечательную сиделку, которая все умеет.

Алена Бызина

Слова искренней благодарности сотрудникам центра за их работу. Благодарю менеджера Марию и сиделку Елену за ваш труд, за вашу доброту и теплое отношение. Все реже в наше время можно встретить организации, где человеческие качества стоят на первом месте, центр "Золотое...

Роман

Хочу поблагодарить Центр помощи за оказанный уход после операции за моей тетей.Лично хочу сказать большое спасибо за чуткость и заботу Оксане Владимировне и Марине Ивановне.Приятно сознавать,что ты можешь положиться в таких ситуациях на квалифицированных специалистов вашего Центра! Желаю вам дальнейших...

Мельникова Аэлита, Германия

Бесконечное спасибо за вашу нелегкую работу сотрудницам «Золотое сердце». Благодарим за помощь оказанную вами в нашей тяжелой ситуации. Подобного отношения к подопечным мы не встречали ни в одном стационаре. Особенно большое спасибо сиделкам Надежде Николаевне и Наталье. Наша мама, которой уже нет снами, привязалась к ним с первого дня. Несите и дальше...

Людмила И.

Татьяна - чуткий, заботливый, милосердный человек. Когда она дежурит у моей мамы, для меня это как глоток воздуха. Побольше бы таких людей.

Рамзия

От всей души хочу поблагодарить коллектив города.Волгограда за оказанную профессиональную помощь по уходу за моей сестрой. За заботу, внимание и человечное (в полном смысле этого слова) отношение к своим пациентам! В частности хочу отметить Оксану Владимировну и Ольгу Юрьевну и...

Юртаева Лариса Михайловна

Когда наша семья попала в сложную жизненную ситуацию (тесть попал в больницу) мы конечно пытались справиться самостоятельно. Но любой работой должны заниматься профессионалы. Мы обратились в Центр к Марине Иосифовне и не смотря на то что было воскресенье уже через...

Дмитрий Ходырев

Выражаем благодарность Центру Помощи пожилым людям и Марине Иосифовне за помощь в тяжелое для нас время в организации сиделки для ухода за нашей бабушкой. Очень оперативно, профессионально и корректно была оказана услуга. Сиделка Валентина находясь в последние минуты жизни нашей бабушки,...

Татьяна

Выражаем огромную благодарность и признательность Марине Иосифовне и Оксане за отличное и качественное предоставление услуг.Мы перенесли серьёзные операции, несколько дней находились под аппаратами, обеспечивающих нашу жизнедеятельность.Еще до операции мы заключили договора по оказанию помощи и подбору сиделок.За нами ухаживали Дорофеева...

Мещенко В.Г., Земляков Н.Н.

Спасибо большое этому центру! Отнеслись с пониманием к моей ситуации, оперативно и профессионально подобрали сиделку для моей бабушки. Менеджеры всегда на связи и всегда помогут в трудной ситуации. Хорошо, что существует такая организация, до этого обращалась в другие подобные центры,...

Александра

Выражаю благодарность Сидельниковой Наталье Яковлевне осуществлявщей присмотр за моей матерью. Взятые на себя обязательства выполнила полностью. К работе отнеслась добросовестно и честно.

Прокудин Максим Геннадьевич

Большая благодарность сиделке Наталье Геннадьевне за чуткое внимание и уход за моей мамой. Она добрый, отзывчивый человек и прекрасный работник. После того как Наталья Геннадьевна стала сидеть с мамой мне спокойно работалось. Все возникающие вопросы решались незамедлительно. Спасибо ей и...

Елена

Большое спасибо, за работу и за отношение, давно нанимаем сиделок, в основном отношение - так себе. Сейчас у нас ухаживает Грудинина Наталья Александровна. Очень чувствуется разница. Приезжаю, вижу очень довольную маму, и видно сиделке не безразлична наша судьба. Прошу руководство...

Калмыкова Ж.

Вашу визитку дали в больнице, сказали, что быстро подойдет сиделка. Менеджер приехал через час и еще через час пришла сиделка. Дедушка у нас сложный и характер, и заболевание, выведен калоприемник, и мочевой катетер. Сиделки, а их было две, справились на ура. Спасибо всем...

Елена Лаперская

Рекомендую этот Центр. Сиделки-грамотные. Менеджер внимательный. Брали в больницу сиделку. Отдельное спасибо Лидии Дмитриевне помогла маме бороться с болячками, после нее собралась с духом. Отдельное спасибо сиделкам из Калача-работали по очереди. Контролировали каждый шаг маминого выздоровления. Мама на ногах, взяли...

Инсульт наносит удар не только по мозгу человека. Меняется жизнь во всех сферах пациента – от интеллектуальных способностей и круга общения до секса и питания. Смысл жизни после инсульта у некоторых пациентов, не вернувшихся к труду, сводится к выживанию. А оно зависит от лечения и качества ухода в семье. Для восстановления организма больного родственникам важно знать как правильно его кормить.

Рассмотрим способы питания пациентов во время и после инсульта. Узнаем, чем кормить больных через зонд и при самостоятельном питании.

Лежачие больные требует тщательного ухода, в том числе и правильного подхода к кормлению

Способы кормления пациентов после инсульта

У большинства больных во время инсульта нарушено глотание. В первые несколько дней сразу после инсульта для питания лежачего пациента применяют парентеральный способ – внутривенное введение необходимых питательных веществ. Помимо этого, дают пить воду из маленькой ложечки. В остром периоде несколько дней после инсульта пациенту дают только воду. Ещё 2–3 дня поят соками, разведёнными водой.

Через несколько дней после инсульта вводят через зонд фруктовые соки и молочные жидкие продукты. При расширении рациона овощные супы пропускают через блендер и вливают малыми порциями в воронку зонда. Питание дополняют бульонами и свежевыжатыми соками. В питание добавляют витамины в жидком виде. Зондовым способом больным дают лекарства вместе с пищей.

После восстановления глотания пациента кормят из ложечки жидкими блюдами, затем рацион расширяют картофельным пюре, яйцами всмятку. В дальнейшем рацион больного расширяют паровыми котлетами и протёртыми на тёрке салатами из свежих овощей. Воду и жидкие соки лучше давать из специального поильника с носиком. Пользу больному принесут свежевыжатые соки из фруктов и овощей, которые содержат витамины и минералы.

Техника кормления через зонд

Для зондового питания применяется специальный желудочный зонд и воронка. Выходные концы зонда и воронки должны соответствовать, иначе пища будет проливаться из мест соединения. Ёмкость воронки из стекла 200.0 мл.

Через зонд пациента кормят и подают лекарства

Желудочный зонд, конец которого смазан вазелином, вводят через нос. Если, дойдя до носоглотки, у пациента не появилось кашля или удушья, значит, зонд идёт в пищевод. Зонд продолжают продвигать до отметки 40–45 см. Затем следует убедиться, что зонд находится в желудке – при отсасывании шприцем появляется желудочное содержимое. Воронку вставляют в верхнюю часть зонда и вливают тёплую жидкую пищу малыми порциями. После использования зонд промывают. Перед использованием зонд и воронку кипятят и остужают в остывшей кипячёной воде.

Какую пищу применяют при зондовом питании

У лежачих больных перистальтика кишечника снижена. При продолжительном постельном режиме у пациентов после инсульта развивается атонический колит. Поэтому в рацион больного для стимулирования перистальтики вводится растительная клетчатка. Она содержится в овощах и фруктах, которые дают, пропустив через блендер. Соки готовят только перед использованием.

Для зондового питания используются, сливки, кисель, молоко, соки.

Через зонд дают овощные супы, пропущенные через блендер. Пища для зондового кормления готовится перед едой из свежих продуктов. Если пациент не принимает овощи и фрукты, для стимуляции перистальтики кишечника рекомендуется использовать готовую аптечную клетчатку, но она не содержит витамины. В таких случаях давайте больному соки с мякотью, протёртые овощи и фрукты.

Кормление лежачих пациентов

Через несколько дней после инсульта глотание у больных восстанавливается. Лежачих пациентов кормят в постели, придавая возвышенное положение спины. Под голову подкладывают подушку. На грудь кладут салфетку.

Для кормления пациентов удобно использовать передвижной обеденный столик. За таким прикроватным столиком на колесиках пациент сможет питаться сам без помощника.

Пищу дают ложкой. Питание состоит из протёртых супов, сырых овощей и фруктов, пропущенных через блендер. В рацион входят молоко, сливки, творог. При восстановлении глотания давайте паровые мясные и рыбные котлеты. Чтобы не разливать пищу в постели, пациент использует трубочку для коктейля. Некоторые больные применяют обыкновенную соску с большим отверстием.

Принципы питания пациентов

Всемирная организация здравоохранения даёт общие рекомендации по питанию пациентов с инсультом. Калорийность пищи больного после мозгового удара не превышает 2500 ккал. В период лечения и реабилитации питание важно для полного восстановления функций мозга. Правильный водно-солевой баланс обеспечит работу сердца и почек на физиологическом уровне. В сутки рекомендуется давать 2 л жидкости в бульонах, супах, киселе, минеральной и питьевой воде. Во время инсульта больной нуждается в питательных веществах, необходимых для восстановления.

Диета пациентов с инсультом

Рацион больных после апоплексии назначается с учетом сопутствующих заболеваний. Режим питания дробный, 5-кратный. В меню входят растительные углеводы, жиры и белки.

Продукты, которые применяются при кормлении больных после инсульта:

фрукты и овощи в салатах;
нежирное говяжье и птичье мясо;
молочные продукты 5–9% жирности;
рыбные блюда;
растительные жиры из подсолнечника, маслин, льна;
каша гречневая, овсяная;
мучные изделия только из муки грубого помола;
цельные зерновые продукты.

После инсульта важно соблюдать диету, обязательно должны присутствовать фрукты и овощи

Рыба – это источник полиненасыщенных жирных кислот, которые необходимы для снижения холестерина. Фосфор полезен для функционирования нейронов головного мозга. Из овощей полезны капуста, шпинат и свёкла в качестве клетчатки. Употребление свёклы предупредит запоры и усилит мозговую деятельность. Рекомендуются ягоды, чернослив, инжир и абрикосы, которые просто необходимы для лежачих больных со сниженной кишечной перистальтикой. Ягоды – это природный антиоксидант, который выводит из организма вредные свободные радикалы. Мясо – источник белка и железа, без которых невозможно восстановление клеток в организме.

В итоге подчеркнём важность питания пациентов для восстановления функций мозга. При нарушении глотания и в остром периоде применяется зондовое питание. После восстановления глотания, во время кормления больных используют прикроватный столик на колесиках. Рацион пациентов после инсульта отличается низкой калорийностью и высокой питательной ценностью.

Питание пациентов при остром нарушении мозгового кровообращения строится с учетом периода болезни, степени тяжести и двигательной активности. Проблемой острой стадии является затруднение при глотании, что требует кормления через зонд. В дальнейшем расширение рациона и изменение способа кулинарной разработки проводится постепенно. Ряд продуктов нужно исключить из меню на длительное время.

Читайте в этой статье

Локальное прекращение притока крови в головной мозг может сопровождаться бессознательным состоянием, нарушением всех основных процессов поддержания жизнедеятельности. В этот период пациент находится в реанимационном отделении, так как ему требуется постоянный врачебный контроль и внутривенное введение препаратов, искусственная вентиляция легких.

Для питания используют специальные инфузионные смеси, в которые входят все основные вещества – углеводы, белки и жиры (Аминовен, Инфезол, Кабивен, Нутрифлекс).

Если больной находится в сознании, то после инсульта может быть такая проблема, как нарушение глотания. Эта функция повреждается при стволовом инсульте либо выраженном отеке мозга. В таких случаях нужно организовать кормление через зонд.

При этом могут быть использованы питательные смеси (Фрезубин, Пептамен, Джевити, Нутризон) или гомогенизированные продукты. Для того чтобы восстановительные процессы в организме происходили на должном уровне, требуется питание, отвечающее таким принципам:

прием пищи не менее 6 — 7 раз в день;
небольшие разовые порции (вначале 200 — 250 г, затем постепенно довести до 400 г);
только свежеприготовленная пища;
в первые дни (иногда до месяца) требуется тщательное измельчение до состояния пюре;
в качестве источника белка используют только нежирные мясные, рыбные и молочные продукты;
жир предпочтительнее растительный в умеренном количестве, сливочного масла можно не более 10 г в день как добавку в кашу или овощное пюре;
сахар и белую муку нужно ограничивать, углеводы пациенты получают из зерновых продуктов, фруктов или ягод, овощей;
нельзя использовать в питании любую консервированную, маринованную, копченую, острую, жирную или жареную пищу;
при постельном режиме тормозится перистальтика кишечника и переваривание пищи, поэтому нужны послабляющие продукты, которые легко усваиваются;
первые блюда вначале вегетарианские, затем на вторичном бульоне;
калорийность рассчитывается с учетом веса пациента и его возможностей движения, не рекомендуется ее увеличивать более 2300 — 2500 кКал в сутки;
пища подается теплой, она должна вызывать аппетит и быть разнообразной;
количество поваренной соли определяется с учетом артериального давления, при гипертонии его понижают до 5 г, досаливают уже готовые блюда;
питьевой режим строится с включением объема инфузионной терапии, общее количество жидкости не должно превысить 1,5 литра (при отечном синдроме эта цифра снижается).

Запрещенные продукты

Из рациона нужно полностью исключить все жирные сорта мяса (свинину, баранину, уток и гусей), не рекомендуются также любые субпродукты, полуфабрикаты, паштеты и соусы промышленного производства, копченые и колбасные изделия, готовые фарши, сало, смалец. Под запретом также находятся продукты из следующего списка:

соленая, вяленая или сушеная, маринованная рыба, суши;
навары из мяса, грибов и рыбы;
жирный творог, сметана и сливки, плавленый или острый сыр;
сдоба, торты и пирожные, изделия из слоеного теста, конфеты, мороженое;
алкоголь, газированные сладкие напитки, кофе, крепкий чай.

Для предотвращения вздутия живота не нужно использовать в раннем постинсультном периоде свежий хлеб, молоко, капусту, особенно в сыром виде, редис, виноград, горох, фасоль.

Меню в первые дни

На первой неделе после инсульта пациенты должны находиться на щадящем питании, все блюда они получают в полужидком состоянии. Для составления рациона можно использовать:

овощные супы с крупами;
мясное или рыбное пюре, затем паровые тефтели;
йогурт или кефир, творог (лучше домашнего приготовления);
паровой омлет из белков;
протертые каши из гречки и овсяной крупы;
овощи отварные на пару или в воде, измельченные – морковь, кабачок, свекла, картофель (не более 3 раз в неделю);
фруктовое пюре, полезны запеченные яблоки, бананы;
напитки – отвар из сухофруктов, шиповника, соки (только свежевыжатые) из моркови, свеклы, фруктов и ягод.

Через 2 недели разрешается добавить 150 г подсушенного хлеба, супы подать с хорошо разваренными овощами и крупами. При нормальном глотании и пережевывании пищи можно рыбу отварную не измельчать, а из мяса готовить котлеты на пару, бефстроганов с молочным соусом.

В диетическое питание могут войти запеканки из творога, круп, с фруктами или ягодами, допускается неострый сыр (50 г). Каши не протирают, но их нужно варить дольше, чем обычно. На этом этапе морковь и свеклу трут на мелкой терке, для придания вкуса используют томаты, лимоны, тушеный лук (немного), свежую зелень, приправы на травах без соли и перца.

Правильный рацион для больных

После первого месяца болезни постепенно в меню вводят новые продукты и блюда. При этом основу питания составляют овощи, крупы, рыба, реже мясо, молочные продукты. Если нет проблем с работой кишечника, то добавляют капусту и бобовые.

Способы кулинарной обработки могут также приблизиться к обычным, но от жареной и острой пищи нужно будет отказаться на период не менее года. Это относится и к животным жирам, кондитерским изделиям, алкогольным напиткам, а также любой пище с консервантами и ароматизаторами.

К наиболее полезным продуктам питания для больных, перенесших инсульт, относятся:

рыба умеренной жирности (минтай, треска, судак, сом, лосось), морепродукты, морская капуста;
мясо кроля, курицы и индейки;
овощи – все, кроме редиса, редьки, дайкона;
фрукты и ягоды в свежем виде и соки из них;
крупы – гречневая, овсяная, перловая, бурый, красный или черный рис, киноа, булгур;
бобовые – фасоль, нут, маш, чечевица, зеленый горошек и спаржевая фасоль;
орехи и семечки в сыром виде (при затруднении жевания их нужно смолоть и добавить в кашу или соус);
кисломолочные напитки и творог низкой или средней жирности (не выше 9%), сметану и сливки можно добавить в первые блюда или соус не более 15 г в день;
растительные масла – оливковое, из грецкого ореха, кунжута, подсолнечника первого отжима;
зелень петрушки, укропа, кинзы, базилика;
лимонный сок для придания вкуса;
напитки – соки и морсы, компоты, отвар шиповника, травяной или некрепкий зеленый чай;
хлеб лучше всего темный и с отрубями;
для десертов можно использовать муссы из ягод, сухофруктов, фруктовое желе, в небольших количествах допустимы пастила, мед, зефир, безе, шоколад (20 г), муку можно только цельнозерновую или добавить отруби в выпечку.

Если человек лежачий

Питание тяжелобольных в постинсультном периоде – это достаточно сложный процесс, нужно учитывать отсутствие аппетита у большинства пациентов, трудность пережевывания и проглатывания пищи, низкую чувствительность полости рта, поперхивание, затруднение дыхания, а также общий негативный психологический фон.

Для того чтобы приспособиться к кормлению , нужно знать такие особенности:

прием пищи должен быть медленным, он часто занимает более получаса;
перед едой нужно приподнять головной конец кровати или подложить подушку выше обычной;
если пациент не может сидеть, то голову поворачивают на бок таким образом, чтобы здоровая сторона оказалась внизу, в таких случаях можно кормить через соломинку или поильник;
при кормлении с ложечки ее наполняют наполовину, нужно следить, чтобы предыдущая порция была проглочена;
не нужно сразу давать пищу и напитки, чтобы не перегружать желудок, воду можно дать попить за 15 минут до еды не более 50 г, а сок или компот через 45 — 60 минут после окончания кормления;
если больной поперхнулся, то нельзя давать пить воду, так как она может пройти в бронхиальные пути;
пища должна быть полужидкой и не содержать твердых кусочков, особенно при кормлении через зонд, поильник, не рекомендуется использовать продукты, которые крошатся;
пользу могут принести только свежие теплые блюда с аппетитным запахом.

Бывают ситуации, когда тяжелобольные отказываются от еды, в таких случаях переходят на парентеральное питание (через капельницу).

Питание через зонд

Для введения через зонд используют продукты и блюда, которые вначале перекручены на мясорубке или в чаше блендера, а затем их нужно пропустить через сито для того, чтобы не попали твердые частицы. Полученное пюре разводится до густоты сливок отваром из овощей или соком. Горячая пища может обжечь слизистую, а холодная с трудом проходит через зонд. Поэтому температуру доводят до 45 градусов. Частота кормления – 5 или 6 раз в день, объем твердой – 300 г.

Для питания можно использовать:

суп-пюре из овощей и круп с ложкой сметаны;
мясное и рыбное пюре из нежирных сортов;
каши из крупяной муки со сливочным маслом (10 — 15 г);
молочный суп;
кисломолочные напитки;
протертый творог с кефиром или йогуртом;
паровой омлет;
овощные пюре из кабачков, моркови, цветной капусты и тыквы, свеклы, реже можно картофель и молодой горошек;
фрукты и ягоды в виде гомогенного пюре или сока;
напитки из шиповника, компот из сухофруктов.

Меню для зондовой диеты на день:

Молочная каша из зерновых хлопьев.
Запеченное яблоко.
Суп из гречки, пюре из курицы и моркови.
Творог с йогуртом.
Рисовый суп с пюре из судака.
Кефир.

Для удобства приготовления можно использовать детское питание в виде овощных, мясных и рыбных консервов и сухих смесей молока и круп. В реанимационных отделениях используют специальные питательные смеси.

Как предотвратить запоры в домашних условиях

Низкая двигательная активность и неврологические нарушения тормозят работу кишечника, поэтому нужно составить рацион таким образом, чтобы в нем преобладали продукты с послабляющим действием:

свежая простокваша или однодневный кефир, в них можно добавлять мед, отруби, пюре из чернослива;
пюре из свежих или высушенных слив, абрикос;
соки из фруктов с мякотью;
хлеб ржаной, с отрубями;
морковь и свекла в отварном виде, свежие измельченные в пюре, соки из них;
тыква;
бананы;
растительное масло;
отруби, измельченное семя льна;
минеральная вода Донат магний, Ессентуки 17.

Способствуют возникновению запоров: рис, манка, хурма, черника, айва, кизил, а также чай, кофе и какао.

Диета при геморрагическом инсульте

Довольно непросто, когда в доме лежачий больной после инсульта. Важно организовать правильный уход, питания, лечение. Реабилитация включает упражнения, а также предотвращение нежелательных явлений, таких как запор, пневмония, низкое давление. Сколько живут лежачие больные?

Начинать лечение народными средствами можно уже на стадии восстановления после ишемического или геморрагического инсульта. Помогут народные средства против боли, а также ликвидировать последствия инфаркта.

Больному просто необходим массаж после инсульта. Правильно проведенный, он способствует восстановлению подвижности рук и ног, лица. Как делать в домашних условиях правильно после ишемического и геморрагического?

Когда случается ишемический инсульт, восстановление занимает довольно длительный период. Возможно ли полное восстановление? Да, если пройти полный курс реабилитации, в т.ч. на восстановление речи. Какие сроки? Что нужно после обширного, инсульта мозжечка, левой стороны?

Одна из важных составляющих правильного ухода за тяжелобольными людьми – рациональное питание. Пациент должен получать достаточно питательных веществ, витаминов и микроэлементов. Диета для лежачих больных планируется, как правило, врачом. Он дает рекомендации родным, обращая их внимание на разрешенные и запрещенные продукты, способы их приготовления. Если человек долго болеет и пребывает в лежачем положении, то аппетит пропадает. Умирающие больные часто вовсе отказываются от еды. Процесс кормления должен не только удовлетворять физиологическую потребность в еде, но и производить психотерапевтический эффект – вызывать положительные эмоции и давать позитивный настрой на выздоровление.

Чем кормить лежачего больного

Чтобы поддерживать желание больного есть, рацион лучше составлять из тех продуктов, вкус которых ему нравится. При этом не стоит забывать о правилах сбалансированного питания и рекомендациях по питанию с учетом основного заболевания.

Особенности диеты

Питание для лежачих больных подбирается с учетом его особенных потребностей. Несмотря на отсутствие физических нагрузок, таким людям требуется еда с повышенным содержанием калорий и белка. Это обеспечивает нормальное течение восстановительных процессов.

Основные требования, которым должна соответствовать диета для лежачих больных:

присутствие полного набора питательных веществ, витаминов и микроэлементов, их оптимальное соотношение;
повышенное содержание белка (120-150 г в сутки);
достаточная калорийность (2,5-3,5 тыс. ккал в зависимости от роста и веса человека);
преимущественно медленные углеводы (быстро усвояемые сахара свести к минимуму);
сниженное потребление жиров (до 100 г);
наличие клетчатки в рационе (натуральной в виде овощей или аптечной в виде порошка);
достаточный объем воды (30-40 мл на один кг веса) для активного выведения метаболитов из организма.

Блюда должны включать в себя только то, что можно есть лежачему больному. В процессе приготовления пищи важно сохранить максимум полезных веществ и сделать еду легко усваиваемой. Отдается преимущество варке, готовке на пару, запеканию. Овощи и фрукты можно давать в сыром виде, предварительно тщательно вымыв их. Еда для лежачих больных должна быть мягкой, не пересушенной, порезанной на небольшие куски для удобства или измельчена в блендере. Оптимальная форма пищи – пюре.

Важно! Нужно следить за температурой еды. Не стоит к основному заболеванию добавлять ожог рта горячей пищей. Оптимальная температура – 45-50 градусов. Остывшая еда становится невкусной, что превращает процесс кормления для больного в неприятное занятие.

Белковое питание, готовые смеси

Добиться правильного соотношения всех компонентов и высокого содержания белка в пище бывает трудно. Важность белков для организма тяжелобольного человека необычайно высока. Это именно тот «строительный материал», который используется для восстановления тканей (заживления ран, пролежней, ожогов). Также белок – это ценный энергетический ресурс.

Чтобы обеспечить максимально сбалансированный рацион, можно прибегнуть к введению в меню для лежачих больных готовых сухих смесей (Нутризон, Нутридринк). В этих продуктах высокое содержание белка, витаминов группы В и С, низкая жирность. Все компоненты такого питания легкоусвояемые и полностью натуральные. Кормить лежачего больного можно и смешанным питанием: к привычному рациону добавлять 1-2 ложки питательной смеси.

Примечание. В отличие от Нутридринка, Нутризон не содержит лактозу. Это стоит учитывать при наличии у подопечного индивидуальной непереносимости данного вещества.

Таблица разведений готового питания Нутризон.

Необходимая калорийность	Объем готового питания, мл
Необходимая калорийность	100	200	500
Изокалорическое разведение:в 1 мл смеси 1 Ккал	5 ложек85 мл воды	10 ложек170 мл воды	25 ложек425 мл воды
Гиперкалорическое разведение:в 1 мл смеси 1,5 кКал	7,5 ложек77,5 мл воды	15 ложек155 мл воды	38 ложек387 мл воды
Гипокалорическое разведение:в 1 мл смеси 0,7 кКал	3,75 ложек89 мл воды	7,5 ложек178 мл воды	19 ложек444 мл воды

Следуя данным этой таблицы можно готовить смесь, опираясь на то, какой объем питательных веществ в 1 мл жидкости вы хотите получить. Если цель – быстро насытить истощенный организм, можно взять гиперкалорическое разведение, если нужно поддерживать стабильность питания – изокалорическое, если больной идет на поправку, подойдет гипокалорический вариант.

Еще один вид сухого питания – Модулен. Этот комплекс предназначен для людей с (энтероколит, болезнь Крона, язвенный колит и т.д.). Некоторые из этих патологий считаются неизлечимыми, поэтому введение в рацион лежачего пациента питания Модулен существенно улучшает качество жизни.

Как кормить лежачих больных

Те больные, которые не в силах самостоятельно принимать пищу, нуждаются в помощи. Существует три способа, как организовать питание для лежачих больных:

Через зонд. Для людей с нарушенной функцией глотания.
Традиционный способ (из ложки). Так кормят больных, не утративших способность глотать пищу.
Парентеральное питание (внутривенное). Такой вид кормления выбирают в условиях стационара для быстрой коррекции состояния пациента или в случае патологий ЖКТ.

Особенности кормления через зонд

свежие овощи и фрукты;
диетическое (нежирное) мясо, рыба;
молоко и молочные продукты;
каши, цельнозерновой хлеб;
источники полиненасыщенных жирных кислот – оливковое, льняное, миндальное масла.

В первые дни после у пациентов обычно затруднено глотание, поэтому в этот период прибегают к кормлению через зонд или внутривенному введению нутриентов. Еще одна особенность питания после инсульта: оно должно быть малокалорийным, но при этом содержать много питательных веществ. Чтобы этого достичь, ограничивают употребление углеводов, особенно простых.

Частота приемов пищи

Дневной рацион больного лучше всего разделить на 5-6 небольших порций. Лежачему больному тяжело за один раз усвоить большой объем пищи. Не менее важно соблюдать расписание. Кормление «по часам» обеспечивает установку цикла выделения желудочного сока. Уже через несколько дней организм привыкнет получать еду в одно и то же время и сам начнет «просить» – у больного проснется аппетит.

Организация питания для лежачего больного – важная составляющая общего ухода. Правильный подход к кормлению дает организму возможность быстрее восстановиться.

Главная > Мастер-класс