Морфологическая характеристика гулявник лекарственный. Кто гулявник применяет, хворей и беды не знает

Гулявник лекарственный является однолетним, реже двулетним растением, имеющим растопыренно- ветвистый стебель, шершавый от жестких волосков, достигающий в высоту 40-50 см. У гулявника перистые листья, с продолговатыми, пильчатыми боковыми лопастями и копьевидной, удлиненной верхней частью. Мелкие цветки собираются в кистевые соцветия, сидящие на концах стеблей. Цветки окрашены в бледно-желтые цвета. Плоды представляют собой цилиндрические, тонкие стручковидные тела, длиной не более 4-х см. Гулявник лекарственный цветет практически с середины весны до начала ноября, в зависимости от перепадов климата. Растет гулявник в европейской части России, на Украине, В Западной Сибири, Дальнем Востоке, на Кавказе как сорное растение вдоль дорог, среди кустарников, на лесных опушках, по краям хозяйственных дворов. Заготавливают траву и стебли в период цветения, надземную часть срезают, высушивают под навесами, хранят в плотных бумажных мешках. Семена собирают по мере созревания.

Химический состав

Надземная часть гулявника содержит дубильные вещества, большое количество аскорбиновой кислоты, Р-активные вещества, гликозиды, каротин. В семенах содержится жирное масло, горчичное масло, гликозид типа синигрин.

Применение

Народная медицина использует надземную часть растений при лечении туберкулеза легких, астмы, фарингитов и в качестве легкого диуритического средства. Листья и стебли применяются как в свежем, так и в сушеном виде.

Отвары используются при заболеваниях верхних дыхательных путей, мочевого пузыря, его рекомендуют применять в качестве противоцинготного и вяжущего средства. Опытные травники используют семена и препараты из них для лечения онкологических заболевания в начальной стадии.

Молодые листья и стебли могут использоваться в качестве салатов, супов, пюре, приправ.

Присутствие горчичного масла в семенах позволяет их использовать вместо горчицы.

В природе гулявник славится как хороший медонос.

Способы применения

Свежие листья и стебли перед употреблением заливают кипятком, и через 5-7 минут их можно использовать.

Отвар листьев : 20 гр сухих листьев и стеблей заливаются кипятком и кипятятся 5 мин, настаиваются 15 мин.

Вдоль дорог, на пустырях, огородах европейской части СНГ, Сибири, Кавказа, Дальнего Востока, США встречается высокое (высотой до 60 см) однолетнее, реже двулетнее травянистое растение с опущенными стеблями.

С мая по сентябрь у него появляются мелкие «рассеченные» цветки с бледно-желтыми лепестками, в каждом из которых находится еще 4 накрест располагающихся цветка. Его плоды имеют вид стручков удлиненной формы, образующие колосовидные кисти с мелкими, желтыми семенами.

Применение и лечебные свойства

Это неприхотливое растение – гулявник лекарственный из семейства крестоцветных, капустных, произрастая в сорных местах, вобрало в себя силу природы и издавна одаривает людей целебными свойствами своих стеблей, листьев, цветков и стручков. Их собирают летом, сушат, после чего можно почувствовать сильно выраженный аромат капусты. Из этого сырья затем готовятся различные лечебные настойки на спирту и сиропы с отличными характеристиками.

Он находил широкое применение еще у лекарей Древней Греции, а американские индейцы использовали его и как пищевое растение. Большой популярностью пользовался гулявник лекарственныйсреди ораторов, которым приходится напрягать голос во время выступления и не зря во Франции его называют травой вокалистов. Ведь он способен возвращать голос в случаях его потери (афонии). Для этого необходимо полоскать горло 3-4 раза в день полезным настоем, приготовленным по следующему рецепту: 5 г сушеной травы залить 200 мл кипятка, настаивать 10 минут. А при воспалении легких, ларингите, фарингите, цинге такой настой употребляется внутрь 4 раза в день. Кроме этого можно воспользоваться спиртовой настойкой гулявника (200 мл 70% спирта на 50 г свежей травы) и 3-4 раза в день пить до 40 капель на стакан воды.

Сок растения, смешанный в равных частях с водой, является прекрасным отхаркивающим средством и часто применяется в народной медицине.

Молодые свежие листья можно применять для наружного лечения катаральной ангины, стоматитов, язв и открытых ран, а также добавлять в салаты, винегреты, бульоны, овощные супы.

Весьма эффективен гулявник лекарственный при лечения общей слабости, хронического гастрита с секреторной недостаточностью, простуды, устранения раздражения носоглотки, осиплости.

Его настои, отвары являются также хорошим мочегонным, вяжущим, повышающим аппетит, противовоспалительным средством.

Имеющиеся в семенах карденолиды, могут оказывать стимулирующее воздействие на мышцу сердца, подобно алкалоидам такой лечебной травы, как наперстянка.

Противопоказания

Наряду со всеми достоинствами этого растения, следует учитывать, что гулявник лекарственный не рекомендован для лечения детей и недопустима его передозировка у взрослых во избежание аритмии и замедления сердечного ритма.

Гулявник лекарственный - травянистое растение, распространено по умеренной климатической полосе довольно широко, однако не многие открыли для себя всю пользу этого вида для медицины и хозяйственной деятельности человека. В данной статье мы определим, какую же пользу гулявник может нам принести в быту и как правильно его следует заготавливать.

Гулявник относится к тем растительным видам, которые известны человеку ещё с древности. Много столетий назад его целебными свойствами пользовались наши предки. В это время наиболее популярным был сок растения, его активно употребляли многие певцы и ораторы для того, чтобы усилить голос, придать ему мощность и звонкость.

Кроме того, производные травы активно использовались в качестве лучшего средства для восстановления деятельности голосовых связок, нарушенных вследствие различных факторов.

На протяжении столетий популярность вида только возрастала, гулявником активно лечили жар и лихорадку, а в период Возрождения во Франции и Англии множество придворных дам использовали его в косметологии. Считалось, что производные растения способны омолодить кожу и придать ей шелковистость.

Крестьяне же использовали эту траву для лечения различных недугов, а также в кулинарии для приготовления различных супов и салатов. Кроме того, растение использовали для лечения болезней, связанных с потерей голоса.

Популярным вид был и у тибетских монахов. Его активно употребляли жители горных вершин ещё с незапамятных времен для лечения различных пищевых отравлений. До начала XX века гулявник активно применяли в лечебных целях и как пищу, но в современности его значимость довольно ощутимо снизилась. Возрождение моды на это растение произошло относительно недавно, всего несколько десятилетий назад.

Гулявник лекарственный (Sisymbrium officinale) представляет собой травянистое растение, которое относится к семейству Крестоцветные. Стебель у представителей вида прямостоячий, разветвленный, усеянный короткими волосками по всей поверхности.

Знаете ли вы? Сегодня мировой науке известно около 320 тысяч всевозможных растений, однако лекарственным эффектом обладают около 21 тысячи, что составляет около 6,5%.

Высота стебля составляет около 30-60 см. Листочки у растения неоднородные. В верхней части они сидячие, мелкие, с копьевидной, стреловидной или ланцетовидной листовой пластинкой. Нижние листья черенковые, с листовидно-перисторассеченной листовой пластинкой, неравномерными зубчиками и треугольной верхушечной долей.

Цветки у представителей вида преимущественно мелкие, зачастую они собираются в кисти колосовидной формы. Чашелистики прямые, лепестки продолговато-овальные, имеют ноготок. Цветки преимущественно желтых оттенков. Цветет вид зачастую на протяжении мая-июня. После цветения, в конце августа, на гулявнике созревают плоды-стручки, которые плотно прилегают к веточкам. В стручках дозревают мелкие красновато-коричневые семена, длиной около 2 мм.

Распространение

Распространено это растение в умеренной климатической зоне повсеместно. Поэтому его можно встретить на территории Северной Африки, Европы, Америки, в европейской части России, в Сибири и на Дальнем Востоке. Зачастую растет гулявник вдоль дорог и заборов, на полях, не облагороженных земельных участках и т. д.

Знаете ли вы? Первый русскоязычный справочник о лекарственных травах нашей географической зоны был создан русским ученым Андреем Болотовым в 1781 году. Издание получило название «Руководство к познанию лекарственных трав».

Химический состав этого вида довольно богат. При детальном анализе было выявлено, что гулявник содержит в себе следующие вещества и соединения: корхорозид А, гельветикозид, тиогликозиды, флавоноиды, серу, аскорбиновую и олеиновую кислоты, каротин, дубильные вещества.

Семена этого травянистого растения также богаты целым комплексом полезных соединений, к которым относятся: витамин С, горчичное масло, эйкозеновая, пальмитиновая, олеиновая и арахиновая кислоты. Кроме того, стоит упомянуть о наличии в составе растения множества важных микроэлементов, среди которых наибольшее количество занимают: кальций, ферум, магний, манган, калий, фосфор и цинк.

Полезные свойства

Основные полезные свойства гулявника лекарственного объясняются его богатым составом. Разнообразные экстракты и компоненты растения способны оказать на организм вяжущее и мочегонное действие.

Но наиболее часто вид в домашней медицине используют для борьбы с разнообразными простудными заболеваниями как отхаркивающее средство.

Не стоит забывать и о наличии в составе гулявника витамина С, который обладает высоким противоцинготным эффектом, а также гликозида синигрина, который славится своим благоприятным влиянием на деятельность и состояние сердечной мышцы.

Основными областями активного применения гулявника в хозяйственной деятельности является медицина и кулинария. Именно в этих отраслях наиболее успешно удается использовать тот комплекс высокоактивных соединений, который удачно сочетается в растении.

В медицине

Отварами и настоями из гулявника лечат разнообразные воспалительные и инфекционные заболевания дыхательной системы, в том числе и астму, бронхит, ларингит и даже туберкулез. Отлично зарекомендовали себя такие препараты и в борьбе с недугами пищеварительной системы (потеря аппетита, гастриты), для устранения воспалительных болезней мочеполовой системы (уретриты, пиелонефриты, протстатиты и циститы различной этиологии).

Кроме того, гулявник способен оказать мощное антибактериальное и ранозаживляющее воздействие, поэтому это растение активно используют при борьбе с дерматитами и кожными повреждениями в ротовой полости. Также гулявник способен побороть кашель, дизентерию и гельминтозное поражение, а также восстановить общие защитные функции организма.

Для приготовления разнообразных блюд гулявник используется не так активно, нежели в медицине, однако многие любители изысканных кушаний особо ценят растение за его нежный горчичный привкус.
Поэтому свежие сезонные салаты на его основе являются отличной альтернативой многим разновидностям зелени.

Важно! Употреблять в пищевых целях собственноручно собранный гулявник лекарственный не стоит, так как есть возможность перепутать вид с родственными растениями, которые часто в своем составе имеют сильнодействующие отравляющие токсины.

В холодную пору года высушенные заготовки гулявника приобретают особую популярность в качестве душистой приправы для разнообразных блюд из мяса и рыбы. Иногда свежие листья этого растительного вида используют для заквашивания или маринования, после чего такой продукт подают как гарнир к овощам или мясу. Ну а семена растения нашли свое применение в приготовлении разнообразных горчичных соусов.

Несмотря на то что активный период вегетации у этого лекарственного вида наблюдается на протяжении всего теплого периода года, сбором лечебного сырья следует заниматься исключительно в период активного цветения, который припадает на летние месяцы.

Наземную часть растения срезают, для этого можно использовать любой режущий предмет (нож, серп и т. д.). Для заготовки пригодны листья, цветки, стручки и даже стебли.
Сушат сырье, разложив части растения на чистой ткани либо бумаге в сухом, теплом и проветриваемом месте (навес либо специальное чердачное помещение) естественным путем, без доступа прямых солнечных лучей. Для получения однородности эффекта в процессе сушки сырье следует постоянно перемешивать.

Важно! Во время заготовки растения в лекарственных целях следует обязательно помнить о том, что семена стоит заготавливать исключительно после их полного созревания, так как несозревшие семечки содержат в себе ядовитые соединения.

Срок годности такой заготовки - не более одного года, однако наиболее ценными считаются именно сырые части гулявника, так как в процессе сушки и хранения он теряет свои положительные качества.

Условия хранения

Заготовленный гулявник хранят в металлических либо стеклянных емкостях при плотно закрытой крышке. При этом заготовку следует обезопасить от прямых солнечных лучей, влажности и температуры выше +25 °С. Сохранять растение можно и в замороженном виде, для этого его тщательно моют, высушивают и фасуют в небольшие полиэтиленовые пакеты. Хранят такие заготовки при температуре -5...0 °С не более 12 месяцев.

Несмотря на свое высокое благоприятное воздействие на организм, трава гулявник имеет ряд противопоказаний и особых рекомендаций к употреблению. Отказаться либо ограничить применение таких средств следует при пиелонефрите либо гипертонии в период обострения заболевания, так как это может усугубить общее состояние организма.
Противопоказано средство и детям до 16 лет, так как в детском возрасте это может навредить неокрепшему здоровью ребенка.

Гулявник лекарственный, Хедж-Горчица (англ. Hedge mustard ) встречается повсеместно как сорняк на полях, огородах, пустырях, у дорог. Произрастает в европейской части СНГ, на Кавказе, в Сибири, на Дальнем Востоке, в Европе и США. Широко применялся американскими индейцами как лекарственное и пищевое растение.

Растение содержит гликозиды, эфирное масло, витамин С, карденолиды, дубильные вещества, флавоноиды, тиогликозиды, содержащие серу, углеводы, витамины, микроэлементы.

Применение гулявника лекарственного в кулинарии

Гулявник лекарственный употребляют в свежем или сушеном виде для салатов или приправ к мясным и рыбным блюдам.

Как салатную зелень гулявник издавна готовили и ели американские индейцы пемени Чероки (англ. Cherokee). (Hamel, Paul B., Mary U., Chiltoskey 1975 "Cherokee Plants and Their Uses" - "Чероки растения и их использование", A 400 Year History. Sylva, NC Herald Publishing Co.(стр. 46))

Для приготовления супа или рагу применяли семена гулявника индейцы племени Навахо (англ. Navajo). (Elmore, Francis H. 1944 "Ethnobotany of the Navajo" - "Этноботаника Навахо", Sante Fe, NM. School of American Research (стр. 50))

Обжаренные в жире листья гулявника употребляли в пищу американские индейцы племени Тубатулабал (англ. Tubatulabal). (Voegelin, Ermine W. 1938 "Tubatulabal Ethnography. Anthropological Records" - "Тубатулабал этнографии. Антропологические записи" 2(1):1-84 (стр. 16))

Гулявник лекарственный широко культивируется по всей Европе, где применяются его съедобные листья и семена. Он широко используется в качестве приправы в Северной Европе (в Дании, Норвегии и Германии).

Листья имеют горький привкус и напоминают на вкус капусту, они используются в салатах или для закваски в банках. Семена находят применение для изготовления европейской горчичной пасты.

Применение гулявника лекарственного в медицине

Надземные части гулявника лекарственного используются для лечения заболеваний дыхательных путей, причем в древности травяной препарат считался обладающим противоопухолевыми свойствами. Употреблялся в виде настоя, сока, чая из сухой травы.

Исследования лечебных свойств гулявника лекарственного, которые проводились в Риме (Италия) на Кафедре физиологии и фармакологии, в Римском университете, выявили отсутствие антибактериальной активности экстракта наземной части растения, однако его антимутагенная активность в отношении кишечной палочки оказалась значительной и была рекомендованна как требующая дальнейшего более подробного изучения. (J Ethnopharmacol. 2010 Feb 17;127(3):731-6. Epub 2009 Dec 5. "Фармакологические и фитохимических исследования Sisymbrium officinale Scop. extract." Di Sotto A, Vitalone A, Nicoletti M, Piccin A, Mazzanti G. Source)

Во Франции считается эффективным средством против морщин (для стареющей, увядающей кожи), создаются масла и кремы на основе гулявника (франц. Le sisymbre officinal).

Гулявник лекарственный показан также при боли в горле курильщиков. При воспалении и катаре гортани, легочном катаре, особенно для борьбы с храпом. Лучшим способом использовать растение считается применение в виде полосканий концентрированным отваром.

Применение гулявника лекарственного в народной медицине

Sisymbrium officinale ) издавна применялся для лечения легочных заболеваний в Америке, Европе, Западной Сибири, Поволжье и на Алтае. В тибетской медицине он используется для подавления симптомов пищевого отравления.

Обладает мочегонным, отхаркивающим, противовоспалительным, ранозаживляющим действием, используется при , в том числе и , при хроническом , болезнях печени. Настой гулявника применяется при фарингите, тонзиллите, и астме.

В народной медицине его использовали при боли в горле, охриплости и потере голоса. Поэтому одно из французских народных названий, широко применяемого для полосканий горла певцами и артистами, гулявника лекарственного - "трава певицы" (англ. singer"s plant).

Травники в англии использовали сок и цветы гулявника лекарственного как отхаркивающие при бронхите, а также при заболеваниях желудочно-кишечного тракта и кроме того как омолаживающее средство. (Howard, Michael. Traditional Folk Remedies - Ховард, Майкл. "Традиционные народные средства" (Century, 1987), стр.153)

Внимание! Необходимо соблюдать осторожность в применении гулявника лекарственного - передозировка может вызвать отравление. Не рекомендуется применять гулявник при заболеваниях желчного пузыря, при беременности, лактации, детям до 7 лет.

Чрезмерные дозы могут влиять на сердце.(Баун. Д. Энциклопедия трав и их использование. 1995 года.) Высушенное растение практически неэффективно, рекомендуется использовать только свежесобранные.(Chiej.R. Encyclopaedia of Medicinal Plants. - "Энциклопедия лекарственных растений" 1984)

Способ применения:

Настой - 1 чайная ложка травы на стакан, настоять в течение 20 минут. Принимать 3-4 чашки в день, после еды.

Синонимы: Sisymbrium officinale var. officinale, syn. Crucifera sisymbrium E.H.L.Krause, Chamaeplium officinale (L.) Wallr, Erysimum officinale L., Sisymbrium officinale (L.) Scop. var. leiocarpum DC.

Региональные народные названия гулявника лекарственного: Италия - Erba cornacchia comune, Англия - Hedge mustard, США - Hedge mustard, Франция - sisymbre officinal, Германия - Weg-Rauke, Испания - Erisimo (hierba de san alberto), Португалия - rinchao.

Sisymbrium officinale (L) Scop. (Erysimum officinale L)

Описание

Одно- или двулетнее травянистое растение семейства крестоцветных высотой 25-50 см. Стебли ветвистые, покрыты длинными и короткими густыми волосками. Листья верхние стеблевые сидячие, мелкие, ланцетные, копьевидные или стреловидные, зубчатые; нижние листья на черешках, струговидно рассеченные, с продолговато-яйцевидными неравномерно зубчатыми боковыми сегментами и более крупным, почти копьевидным верхушечным.

Цветки желтые, мелкие, создают короткие колосовидные кисти. Лепестки длиннее чашелистиков, желтые, их 4, 2-4 мм длиной. Чашелистиков 4, тычинок 6, из них 4 внутренние длиннее двух остальных. Плоды - ланцетно-шиловидные стручки, пушистые, длиной 10-15 мм, сужены к вершине, прижаты к цветоносу, на толстых коротких (длиной около 2 мм) цветоножках. Семена красновато-коричневые, угловатые, длиной 1,5-2 мм. Ядовиты. Одно растение дает за сезон до 700-750 тыс. семян.

Цветет с середины мая по ноябрь, плодоносит в августе.

Заготовка

С лечебной целью используются цветущие растения.

Заготавливают траву гулявника лекарственного во время цветения, семена - при созревании в августе. Траву срезают ножом, серпом, срывают руками так, чтобы не повредить корни растения, раскладывают на подстилке тонким слоем и сушат в тени под навесом, на чердаках, в хорошо проветриваемом помещении, периодически переворачивая.

При сборе семян обрывают стручки и сушат на воздухе, в сушилках, печах, духовках при температуре 45 °С.

Срок хранения травы 1 год, семян - 3 года.

Химический состав

Трава растения содержит гликозиды, флавоноиды (кверцетин, изорамнетин), горечи, дубильные вещества (до 8%), органические кислоты, эфирное горчичное масло, аскорбиновую кислоту, каротин, минеральные вещества (барий, магний, медь, никель и др.). В семенах до 35% желтого жира острого вкуса.

Фармакологические свойства

Препараты гулявника обладают мочегонным, отхаркивающим, противовоспалительным, антисептическим, вяжущим, ранозаживляющим, противоцинготным и повышающим аппетит свойствами.

Применение в медицине

Препараты гулявника лекарственного используются в народной медицине внутрь при острых респираторных заболеваниях, простуде, бронхите, бронхиальной астме, ларингите, воспалении легких, воспалении рочек, мочевого пузыря, поносах, общей слабости, хроническом гастрите с секреторной недостаточностью, хроническом колите, охриплости голоса, при цинге, воспалении почек с задержкой мочеиспускания; наружно - при стоматитах, катаральной ангине, ранах и язвах.

Лекарственные препараты

Настой травы гулявника: заварить 250 мл кипящей воды 25 г травы гулявника и настоять 1-2 ч в термосе, затем процедить, добавить по вкусу мед или варенье. Принимать теплым по 1 ст. л. 3-5 раз в день при острых респираторных заболеваниях, бронхитах, воспалении легких, воспалении почек, мочевого пузыря, поносах, общей слабости, туберкулезе легких, охриплости голоса, при цинге, воспалении почек с задержкой мочеиспускания, простуде. Этим настоем можно промывать гноящиеся раны, язвы, обморожения, пролежни.

Сок из листьев гулявника. Свежие листья гулявника измельчить, залить охлажденной кипяченой водой в соотношении 1:1, настаивать 1 ч, затем отжать сок. Принимать по 1 ст. л. 4 раза в день как отхаркивающее средство при различных заболеваниях легких, простуде, цинге, воспалительных заболеваниях почек, мочевого пузыря. Смазывать гноящиеся раны, язвы.

Использование в хозяйстве

В хозяйственных целях из гулявника получают желтый краситель для тканей. Хороший медонос.

Места произрастания

Растет в европейской части России, на Кавказе, Дальнем Востоке, в Западной и Восточной Сибири. Встречается как сорняк вдоль дорог, в огородах, по полям, у жилья, заборов.