Výživa pre vysoký cholesterol. Menu na zníženie cholesterolu alebo pravidlá stravovania

Text: Olga Natolina

Diéta na zníženie cholesterolu je určená predovšetkým pre ľudí s kardiovaskulárnymi ochoreniami. Lekári tvrdia, že cholesterol môže byť nebezpečný pre naše zdravie. Je tiež charakterizovaný ako „tichý zabijak“.

Vlastnosti diéty na zníženie cholesterolu

Zvýšená hladina cholesterolu je totiž jedným z hlavných rizikových faktorov rozvoja aterosklerózy. Zvláštnosťou diéty na zníženie cholesterolu je, že vylučuje potraviny, ktoré zvyšujú hladinu cholesterolu. Cholesterol je jedným z produktov metabolizmu a nachádza sa v potravinách živočíšneho pôvodu.

Prekvapivé je, že každý z nás konzumuje cholesterol každý deň, napriek tomu, že je pre naše telo potenciálne nebezpečný. Aby ste neohrozili svoje zdravie, hladina cholesterolu by mala byť v norme. Ako to dosiahnuť? Všetko musí byť vyvážené. Keďže cholesterol konzumujeme počas jedla, jeho hladina sa dá regulovať diétou na zníženie cholesterolu.

Nasýtené tuky, ktoré sa nachádzajú najmä v živočíšnych produktoch, výrazne zvyšujú hladinu cholesterolu v krvi. A rastlinné tuky priaznivo pôsobia na cholesterol a pomáhajú ho znižovať. Inými slovami, musíte mať správne vyváženú stravu, môžete tak zabrániť zvýšeniu hladiny cholesterolu v krvi.

Zvláštnosťou diéty na zníženie cholesterolu je, že je potrebné konzumovať iba potraviny prírodného pôvodu. Napríklad jedným z „najhorších“ tukov je margarín. Uprednostniť by sa mali tuky, ktoré pozostávajú z polynenasýtených mastných kyselín. Môže to byť kukuričný, olivový alebo ľanový olej. Celkový podiel nasýtených tukov by nemal byť vyšší ako 25-30% dennej energetickej hodnoty konzumovaných potravín.

Ďalšou vlastnosťou diéty na zníženie cholesterolu je obmedzenie denného príjmu cholesterolu na 250 mg. Pri dodržiavaní diéty je tiež potrebné zvýšiť dennú spotrebu čerstvej zeleniny a ovocia s vysokým obsahom sacharidov.

Vyhnite sa potravinám, ktoré zvyšujú hladinu cholesterolu v krvi

Potraviny, ktoré zvyšujú hladinu cholesterolu, sú predovšetkým potraviny obsahujúce živočíšne tuky alebo nasýtené tuky. Napríklad druhy mäsa ako bravčové alebo jahňacie, šunka. A tiež margarín, maslo, šproty. Kuracie alebo morčacie mäso by malo mať prednosť pred tučným mäsom.

Pozor by ste si mali dávať na niektoré mliečne výrobky, ktoré zvyšujú cholesterol. Obmedzte a výrazne obmedzte konzumáciu tučného tvarohu a kyslej smotany. Syr by nemal obsahovať viac ako 30% tuku. Vajcia je povolené zahrnúť do stravy, ale nie viac ako 2 varené vajcia týždenne. Ak však oddelíte žĺtok, bielky sa môžu voľne jesť v neobmedzenom množstve.

Diéta na zníženie cholesterolu sa neobmedzuje len na správne zostavený jedálny lístok. Ak máte vysokú hladinu cholesterolu v krvi, mali by ste dodržiavať určité odporúčania. Zeleninové šaláty by mali byť ochutené olivovým olejom, citrónovou šťavou a akýmkoľvek korením podľa chuti. Pri prísnom obmedzení používania mastných omáčok, majonézy a kečupu.

Olivový olej obsahuje vysoké množstvo mononenasýtených tukov a je považovaný za zdravý. Rybie výrobky obsahujú aj veľké množstvo zdravých tukov. Podporujú odbúravanie cholesterolu v krvi, čím znižujú jeho hladinu.

Pri varení by ste sa mali vyhýbať vyprážaným jedlám a variť varením, dusením, dusením alebo grilovaním. Tesne pred varením mäso zbavte prebytočného tuku a kuracieho mäsa odstráňte kožu. Počas diéty na zníženie cholesterolu jedzte 5-krát denne, približne každé 3-4 hodiny. Ľudia s nadváhou by mali znížiť príjem soli na 3-5 gramov denne.

Cigarety a alkohol sú počas diéty na zníženie cholesterolu zakázané. Mali by ste sa vzdať aj všetkých druhov sladkostí. Sú to tiež potraviny zvyšujúce cholesterol. Koniec koncov, zvýšená hladina cukru v krvi prispieva k zvýšeniu cholesterolu.

Za najnebezpečnejší je považovaný „skrytý“ cukor, o ktorého obsahu mnohí možno ani nevedia. Môže to zahŕňať sladké limonády, zmrzlinu alebo sladký čaj vo fľašiach. Americkí vedci dokázali súvislosť medzi prírodnou kávou a vysokou hladinou cholesterolu. Milovníkom kávy sa odporúča prejsť na instantnú kávu a obmedziť sa na dve šálky denne.

Vzorové menu na deň s vysokou hladinou cholesterolu

• Prvé raňajky: pohánková kaša -150 gr., jablko alebo pomaranč, čaj alebo káva bez cukru (môže byť s mliekom do 1,5% tuku).


• Druhé raňajky: paradajkový a uhorkový šalát 250 gr. (ochutené olivovým olejom a korením podľa chuti), čerstvá mrkva 200 ml.


• Obed: zeleninová polievka s olivovým olejom 300 ml, dusené kuracie rezne 150 g, grilovaná zelenina 150 g, 1 krajec pšeničného chleba, pomarančová šťava 200 ml.


• Popoludňajšie občerstvenie: ovsené vločky 120 g, jablková šťava 200 ml.


• Večera: nízkotučná grilovaná ryba 200 g, dusená zelenina 150 g, otrubový chlieb 1 ks, čaj alebo káva bez cukru (môže byť s mliekom do 1,5 % tuku).

Hypercholesterolémia nevyžaduje dodržiavanie prísnej, celoživotnej diéty. Môžete jesť veľmi pestrú stravu, veľa potravín je povolených. Z toho vyplýva prechod na zdravé, plnohodnotné jedlo a dodržiavanie určitého režimu, ktorý odporúčajú lekári rôznych profilov.

Nutričné ​​vlastnosti pre hypercholesterolémiu

• Frakčné jedlá. Základným princípom je jesť, aj keď sa vám nechce, ale v malých porciách (100-200 g), 5-6 krát denne.
• Jednoduchosť prípravy. Ak máte vysoký cholesterol, vyprážané, údené, nakladané jedlá a akékoľvek konzervy sú prísne zakázané.
• Raňajky. Mala by pozostávať zo sacharidov - kaše uvarenej vo vode alebo nízkotučnom mlieku.
• Večera. Musí obsahovať polievku alebo vývar a teplé jedlá, napríklad varenú rybu alebo mäso s prílohou.
• Večera. Uprednostňovať by sa mali šaláty, zelenina s rybami alebo mäsom.
• Obed a popoludňajší čaj. Ovocné šaláty, ovocie, čerstvá zelenina, sušené ovocie, orechy a mliečne výrobky sú ideálne ako občerstvenie.
• 1 hodinu pred spaním sa odporúča vypiť pohár kefíru, prírodného jogurtu alebo čerstvo pripravenej zeleninovej šťavy.
• Potrebujete vypiť asi 1-1,5 litra vody denne. Nemôžete ho nahradiť čajom, kompótmi alebo bylinnými odvarmi.
• Je veľmi dôležité znížiť spotrebu živočíšnych tukov aspoň o tretinu.
• Je vhodné úplne sa vzdať kávy. Alebo pite nie viac ako 1 šálku denne uvareného prírodného nápoja. Zázvorový čaj má dobrý tonizujúci účinok. Je to dobrá alternatíva k osviežujúcej, ale škodlivej káve na vysoký cholesterol.

Pri príprave jedálnička sa ženám odporúča zaradiť do jedálnička viac sójových produktov s obsahom fytoestrogénov, častejšie konzumovať naklíčené pšeničné zrná a piť viac prírodných štiav. Vhodné je znížiť spotrebu cukru a viac sa hýbať.

Muži by si mali starostlivo sledovať príjem bielkovín, jesť viac strukovín a rýb, vyhýbať sa soli alebo obmedziť jej množstvo na 8 g denne. Spolu so správnou výživou je vhodné úplne opustiť zlé návyky (fajčenie, alkoholické nápoje).

Veľmi často sa hypercholesterolémia kombinuje s patológiami vnútorných orgánov: vysoká hladina cukru v krvi, poruchy fungovania štítnej žľazy, pečene a obličiek. Táto situácia si vyžaduje osobitný prístup.

Tabuľka odporúčaných a zakázaných potravín pre vysoký cholesterol

Odporúčané	Obmedzené	Zakázané
Ryby a morské plody
treska belasá; tresky; navaga; losos; treska jednoškvrnná.	šťuka; ostriež; kraby: mušle Môže sa konzumovať nie viac ako 2-krát týždenne, varené, v malých porciách asi 100 g.	sleď; akné; krevety; kaviár; ustrice; rybie konzervy a polotovary.
Mäsové výrobky
	kuracie a morčacie mäso bez kože; králičie mäso; chudé teľacie mäso. Zavádzajú sa do menu v dávkach nie väčších ako 100 g každý druhý deň.	bravčové mäso; hovädzie mäso; mäso z diviny; baranie mäso; mäsové polotovary (klobásy, konzervy, párky); vnútornosti.
Oleje, tuky
nerafinovaná slnečnica; olivový; ľanové semienko	kukurica; sója. Pridajte do pripravených jedál. Norma 2 lyžice. l. o deň.	margarín; maslo, palmový olej; salo.
Mliečne a fermentované mliečne výrobky
mlieko; kefír; prírodný jogurt; tvaroh. Obsah tuku od 0,5 do 5%.	syr do 20% tuku; kyslá smotana do 15% obsahu tuku. Nie viac ako 3 krát týždenne.	krém; domáce plnotučné mlieko: kyslá smotana; kondenzované mlieko; zmrzlina; tvaroh; glazované tvarohové syry.
Zelenina
Čerstvá a mrazená zelenina, kukurica, fazuľa, šošovica.	Varené zemiaky nie viac ako 3 krát týždenne.	Hranolky; zemiakové pochutiny.
Ovocie
Akékoľvek čerstvé ovocie.	Sušené ovocie sa odporúča konzumovať každý druhý deň.	zelené hrozno so semenami; banány; hrozienka; kandizované ovocie.
Obilniny
diétny chlieb s otrubami; hnedá ryža; naklíčené pšeničné zrná; proso (proso); ovsené vločky.	chlieb vyrobený z ražnej alebo celozrnnej múky - každý deň, ale nie viac ako 200 g; cestoviny z tvrdej pšenice - nie viac ako 4-krát týždenne ako príloha k mäsu; pohánka - nie viac ako 2 krát týždenne, v malých porciách po 100 g.	Biela ryža; krupice.
Pekáreň
ovsené sušienky; sušienky; suchý kreker.	Biely chlieb; trvanlivé sušienky (Mária, Chuť na sladké). Na raňajky môžete zjesť krajec bieleho chleba alebo 2-3 sušienky, nie však viac ako 3-krát týždenne.	čerstvé pečivo; cukrovinky; buchty z lístkového cesta.
Sladkosti
pudingy; ovocné želé; ovocný ľad.	Sójová čokoláda - nie viac ako 4-6 krát za mesiac.	čokoláda; cukríky; marmeláda; prilepiť.
Nápoje
prírodné šťavy; zelený čaj; šípkový odvar s harmančekom; ovocné nápoje; minerálka.	želé; kompót zo sušeného ovocia; slabá káva; kakao. Tieto nápoje je vhodné zaradiť do jedálneho lístka maximálne 3-4 krát týždenne.	akékoľvek nápoje s pridaným mliekom alebo smotanou; alkoholické, vysoko sýtené nápoje.

Vyvážená strava

Pre plné fungovanie systémov a orgánov musí ľudské telo každý deň prijímať bielkoviny, tuky a sacharidy z potravy. Preto aj pri vysokej koncentrácii cholesterolu v krvi nie je možné úplne opustiť živočíšne tuky.

Proteíny (proteíny)

Sú to organické látky s vysokou molekulovou hmotnosťou. Pozostáva z alfa kyselín.

Najväčšie množstvo bielkovín obsahuje:

• chudé teľacie mäso;
• kuracie prsia;
• krevety;
• morské ryby;
• strukoviny

Pri plánovaní vašej stravy je dôležité vziať do úvahy, že niektoré z týchto potravín obsahujú vysoké množstvo cholesterolu. Napríklad krevety alebo teľacie mäso. Preto ich možno do jedálnička zaradiť maximálne 2-krát týždenne.

Tuky

Tuky sú pre telo zdrojom energie. Ak máte vysoký cholesterol, vyhnite sa nasýteným tukom, ktoré môžu zvýšiť hladinu škodlivého LDL.

Uprednostniť by sa mali rastlinné nenasýtené tuky, ktoré sa nachádzajú v nasledujúcich produktoch:

• rastlinné oleje;
• orechy;
• mliečne výrobky, fermentované mliečne výrobky.

Morské ryby si zaslúžia osobitnú pozornosť. Obsahuje veľa cholesterolu, ale nie je nebezpečný, pretože jeho škodlivé účinky neutralizujú nenasýtené mastné kyseliny. Preto sú morské ryby okrem zeleniny a ovocia základným prvkom výživy. Môže byť zaradený do jedálneho lístka každý deň.

Sacharidy

Sacharidy sú jednoduché a zložité cukry, zdroj energie, stavebný materiál pre bunky. Ich nedostatok okamžite ovplyvňuje stav tela: fungovanie kardiovaskulárneho systému je narušené, rýchlosť metabolizmu klesá a stav nervového systému sa zhoršuje.

Najväčšie množstvo sacharidov obsahuje:

• celozrnný chlieb;
• zelenina ovocie;
• strukoviny;
• celé zrniečka;
• nízkotučné mliečne výrobky.

Je dôležité vedieť, že existuje samostatná skupina sacharidov nazývaná rafinované. Nedoplnia nedostatok energie v tele, skôr úplne vyčerpajú zásoby energie. Rafinované sacharidy sú ľahko stráviteľné.

Sú vyvinuté umelo, preto sú úplne zbavené užitočných vlastností. Keď je ich nadbytok, začnú sa rýchlo meniť na tuky. Diéta úplne vylučuje potraviny obsahujúce rafinované sacharidy. Patria sem cukrovinky, pečivo, sladkosti a sýtené nápoje.

Čo môžete a nemôžete jesť, ak máte vysoký cholesterol

Liečebná výživa zahŕňa veľa produktov, ktoré sa navzájom dobre kombinujú, čo vám umožňuje pestovať stravu.

Čo môžete jesť:

• obilniny: čierna a červená ryža, pohánka, bulgur, quinoa, ovsené vločky, kuskus;
• morské ryby: tuniak, merlúza, treska, treska, losos, treska belasá, merlúza;
• strukoviny: biela a červená fazuľa, šošovica, cícer;
• orechy: borovica, vlašské orechy, lieskové orechy, mandle, kešu;
• rastlinné oleje: olivový, ľanový, sójový, nerafinovaný slnečnicový;
• vajcia: biele;
• mliečne výrobky, fermentované mliečne výrobky s obsahom tuku do 5%: mlieko, jogurt (bez dochucovadiel, dochucovadiel), tvaroh;
• pečivo: celozrnný chlieb, ovsené sušienky, sušienky, sušienky;
• sójové bôby, výrobky z nich;
• zelenina: petržlen, kôpor, zelená cibuľa;
• dezerty: pudingy, ovocné želé, bobuľové smoothies;
• nápoje: zelený a zázvorový čaj, prírodné ovocné alebo zeleninové šťavy, odvary so šípkami, harmanček, ovocné nápoje.

Základom stravy by mala byť zelenina a ovocie. Môžu sa jesť čerstvé, mrazené, varené alebo dusené.

V obmedzenom množstve, nie viac ako 2-3 krát týždenne, sa odporúča konzumovať:

• riečne ryby, morské plody: šťuka, ostriež, kraby, krevety, mušle;
• diétne mäso: filet z kuracích pŕs, morka, králik, chudé teľacie mäso;
• fermentované mliečne výrobky: syr s obsahom tuku do 20%, kyslá smotana - do 15%;
• zemiaková kaša s mliekom;
• sušené ovocie (okrem hrozienok);
• Biely chlieb;
• žĺtok;
• cestoviny z tvrdej pšenice;
• nápoje: želé, kompót zo sušeného ovocia, kakao, prírodné červené víno.

Všetky vyššie uvedené potraviny obsahujú cholesterol. Preto je potrebné ich zaviesť do stravy v obmedzenom množstve. Ich nadbytok zvyšuje množstvo tuku a zhoršuje aterosklerotické zmeny v cievach.

Čo nejesť:

• akékoľvek druhy drobov;
• kaviár;
• tučné mäso: bravčové, hovädzie, jahňacie;
• mäso, rybie polotovary, konzervy;
• oleje, tuky: maslo, palmový olej, kokosový olej, bravčová masť, margarín;
• mliečne výrobky: kondenzované alebo domáce plnotučné mlieko, smotana, tvarohové hmoty;
• rýchle občerstvenie;
• obilniny: krupica, biela ryža;
• pečivo, sladkosti;
• vysoko sýtené nápoje, limonády.

Dodržiavaním správnej výživy môžete znížiť hladinu cholesterolu v priebehu 2-3 mesiacov.

Potraviny znižujúce hladinu cholesterolu

Vďaka svojim vlastnostiam pomáhajú účinne znižovať koncentráciu škodlivých lipoproteínov a zvyšovať množstvo užitočných. Najúčinnejšie v tomto smere sú:

• Olivový olej lisovaný za studena. Najužitočnejšie pre vysoký cholesterol. Zdroj rastlinných sterolov. Znižuje celkový cholesterol o 13-15%.
• Avokádo. Obsahuje najvyššie množstvo fytosterolov zo všetkých druhov ovocia. Tieto látky znižujú schopnosť tenkého čreva absorbovať tukové častice a odstraňovať ich z tela. Ak si dáte každý deň na raňajky polovicu avokáda, po 3-4 týždňoch sa koncentrácia celkového cholesterolu zníži o 8-10%, ale len pri dodržiavaní pravidiel zdravej výživy.
• Kiwi, jablká, čierne ríbezle, vodné melóny. Skutočné prírodné antioxidanty. Normalizovať metabolizmus lipidov, eliminovať voľné radikály. Znižuje cholesterol o 5-7% pri konzumácii počas 2-3 mesiacov.
• Sójové bôby a strukoviny sú bohaté na rastlinnú vlákninu. Účinne čistí cievy, rýchlo viaže lipoproteíny s nízkou hustotou a odstraňuje ich z tela skôr, ako sa dostanú do celkového krvného obehu.
• Brusnice, brusnice, granátové jablká, jahody, červené ríbezle, maliny a červené hrozno znižujú hladinu cholesterolu o 15-18%. Bobule sú bohaté na polyfenoly. Čistia cievy a odstraňujú škodlivé látky z tela. Zabraňuje rozvoju rakoviny a cukrovky.
• Tuniak, makrela, treska, pstruh, losos. Ryby obsahujú mastné kyseliny (omega-3, omega-6). Regulujú metabolizmus lipidov, čistia cievy od aterosklerotických plátov a posilňujú bunkové membrány. Ryby sa odporúča zaradiť do jedálnička každý deň, v malých množstvách (100-200g). Po 2-3 mesiacoch sa hladina dobrých lipoproteínov zvýši o 5%, zlých lipoproteínov sa zníži o 20%.
• Ľanové semienko, obilniny, otruby, ovsené vločky. Obsahujú veľké množstvo hrubých rastlinných vlákien, ktoré pôsobia ako sorbenty: absorbujú tukové častice a toxíny a odvádzajú ich z tela.
• Cesnak. Normalizuje metabolizmus lipidov, zvyšuje syntézu HDL, čistí krvné cievy.
• Med, peľ, včelí chlieb. Posilniť imunitný systém, normalizovať krvný tlak, zlepšiť metabolické procesy, obnoviť poškodené cievy.
• Všetky druhy zeleniny sú bohaté na luteín. Oslobodzujú telo od toxínov, odpadu a škodlivých lipoproteínov. Chráni pred rozvojom aterosklerózy.

Príklady diétnych jedál s nízkym obsahom cholesterolu

Diéta pre vysoký cholesterol je užitočná ako preventívne opatrenie pre ľudí s nadváhou s chorobami tráviaceho traktu a kardiovaskulárneho systému.

Možnosť 1:

• raňajky – tvaroh, zelený čaj;
• obed – ovocný šalát, džús;
• obed – cviklová polievka, kuracie prsia s varenými zemiakmi a bylinkami, kompót;
• popoludňajšie občerstvenie – diétny chlieb, harmančekový čaj;
• večera - rybie kotlety s cuketou alebo baklažánom, čaj;
• v noci - kefír.

Možnosť 2:

• raňajky – pohánka, zázvorový nápoj;
• obed – 1-2 jablká, šťava;
• obed - čerstvá kapustová polievka, pečená ryba s paradajkovým a uhorkovým šalátom, čaj;
• popoludňajšie občerstvenie - jogurt, sušienky, kompót;
• večera – zeleninový kastról, čaj;
• v noci - jogurt.

Možnosť 3:

• raňajky – tvarohové koláče s kyslou smotanou, šťavou;
• obed – zeleninový šalát s olivovým olejom, čaj;
• obed – polievka zo zeleninového pyré, dusené teľacie mäso so špargľou, čaj;
• popoludňajšie občerstvenie – jogurt s müsli, želé;
• večera – rybie kotlety so zemiakovou kašou, šalát, čaj;
• v noci - kefír.

Ak neexistujú žiadne kontraindikácie, môžete pravidelne organizovať dni pôstu. Napríklad deň jabĺk. Jedzte asi 1 kilogram jabĺk denne. Na raňajky tvaroh, na obed varené mäso bez prílohy, pred spaním kefír. Alebo tvarohový deň: kastról, tvarohové koláče, čistý tvaroh (asi 500 g), ovocie. Dni pôstu by sa nemali robiť viac ako raz za mesiac.

• Do mäsa nepridávajte syr. Tým sa zdvojnásobí množstvo nezdravých tukových kalórií.
• Ak máte chuť na niečo sladké, môžete zjesť tabuľku sójovej čokolády alebo pár plátkov pravej tmavej čokolády s vysokým obsahom kakaových bôbov.
• V rôznych receptoch na varenie nahraďte vajcia bielkami. Jedno vajce – 2 bielka.
• Pri príprave mäsového vývaru nezabudnite vypustiť prvú vodu, v ktorej sa mäso varilo.
• Úplne sa vyhnite majonéze a iným omáčkam. Šaláty dochutíme olejom a citrónovou šťavou. Na zvýraznenie chuti mäsa pridajte korenie alebo bylinky.

Akákoľvek diéta by mala byť kombinovaná s cvičením, odvykaním od fajčenia a alkoholu a dodržiavaním denného režimu.

Stredomorská strava a jej účinnosť

Okrem klasickej stravy, ktorá pomáha znižovať množstvo lipoproteínov s nízkou hustotou v krvi, existuje aj ďalšia verzia terapeutickej výživy – stredomorská. Je tiež účinný pri znižovaní cholesterolu, ale má svoje vlastné rozdiely.

Základné princípy

Denné menu je zostavené s prihliadnutím na nasledujúce odporúčania:

• na raňajky - obilniny: müsli, vodná kaša, otruby;
• na obed - cestoviny, ryby alebo mäsové jedlá;
• na večeru - bielkovinové jedlá doplnené zeleninou alebo ovocím.

Spôsob prípravy jedál je pečenie v rúre vo fólii, varenie, varenie v dvojitom kotle alebo multivarke. Ak máte vysoký cholesterol, vyprážané jedlá a akékoľvek druhy rýchleho občerstvenia sú prísne zakázané.

Produkty pre denné menu:

• sušené ovocie (okrem hrozienok);
• zelenina;
• ovocie;
• nízkotučné fermentované mliečne výrobky;
• orechy, sezamové semienka, slnečnicové semienka (bez soli a oleja);
• z olejov - iba olivový;
• celozrnný chlieb;
• obilniny – hnedá ryža, bulgur, proso, jačmeň;
• Alkohol je povolený - iba červené víno, nie viac ako 150 ml denne na večeru.

Produkty sa zavádzajú do menu 3-5 krát týždenne:

• červené morské ryby (pstruh, losos);
• kuracie prsia bez kože;
• zemiak;
• vajcia (biele);
• sladkosti - med, kozinaki.

Červené mäso (chudé hovädzie alebo teľacie mäso) sa zavádza do stravy 4 krát mesačne.

Vzorové menu

Stredomorská strava zahŕňa tri jedlá denne plus popoludňajšie a večerné občerstvenie. Trvanie od 3 do 5 mesiacov.

Možnosť 1:

• raňajky - ovsené vločky s odstredeným mliekom, chlieb so syrom, zelený čaj;
• obed – pečené baklažány alebo papriky s rybami, čaj;
• večera – červená ryba s paradajkami, pohár vína.

Možnosť č. 2:

• raňajky – varené proso, syr Feta, zelený čaj;
• obed – pečené ryby, zdobené cestovinami, zelený čaj;
• večera – rybie rezne s mrkvovým šalátom, šťava.

Možnosť č. 3:

• raňajky – pohánka, slabý čierny čaj;
• obed - fazuľová polievka, zeleninový guláš, kúsok tvrdého syra, čaj alebo káva;
• večera – varená ryba alebo kuracie prsia, čaj.

Diéta pre vysoký cholesterol u žien zahŕňa obmedzenie niektorých potravín, ktoré zvyšujú hladinu cholesterolu v krvi.

Cholesterol sa do tela dostáva nielen s potravou, ale tvorí sa v tele aj z metabolických produktov tukov a sacharidov, aj keď držíte pôst.

Diéta pre vysoký cholesterol u žien, tvorba cholesterolu:

K tvorbe cholesterolu dochádza najmä v pečeni za prítomnosti žlčových kyselín. Cholesterol sa vstrebáva v čreve a vylučuje sa hrubým črevom.

Tuk, ktorý sa nám tvorí na prednej brušnej stene, doslova obaľuje všetky vnútorné orgány, zvyšuje sa vnútrobrušný tlak a dochádza k narušeniu fungovania týchto orgánov.

Ale aby ste zistili, či je váš cholesterol a jeho frakcie v norme alebo nie, musíte si na klinike urobiť krvný test zo žily nalačno, aby ste pochopili, aká diéta je pre vás vhodná pri vysokej hladine cholesterolu u žien.

Hladiny cholesterolu v krvi u žien:

Diéta pre vysoký cholesterol u žien, čomu sa vyhnúť:

Pomer je porušený:

• Porušenie pomeru cholesterolu a lecitínu.
• Rovnováha medzi konzumáciou nasýtených a nenasýtených tukov je narušená.
• Vitamín D a kyselina askorbová.
• Vitamíny D, C, A a E.
• Zvýšenie priepustnosti cievnej steny.
• Funkcie žliaz s vnútornou sekréciou (štítna žľaza, pankreas, reprodukčné).
• Obsah kyseliny listovej a vitamínu B 12 v potravinách.
• Mikroelementy mangán a meď.

Tento nesúlad medzi pomermi uvedenými vyššie prispieva k prenikaniu komplexov cholesterol-proteín do vnútornej výstelky krvných ciev.

Vedecky dokázané, ak chcete dlho žiť a byť zdraví.

Potrebovať:

1. Cvičenie.
2. Venujte zvýšenú pozornosť rastlinným potravinám. Toto je veľmi zdravé: strukoviny (hrach, šošovica).
3. Jedzte viac baklažánov, perličkový jačmeň je veľmi zdravý (ruku na srdce, povedzte, jete ho často?). Jeme hlavne pšeničné produkty.

Superpotraviny, ktoré pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu:

• Akákoľvek kaša.
• Orechy.
• Perlový jačmeň.
• Pohánka.
• Hnedá ryža, dlhozrnná ryža, hnedá ryža.
• Zelenina (baklažán).

Sedem zlatých pravidiel stravovania pre vysoký cholesterol u žien:

1. Znížte celkový príjem tukov.
2. Výrazne obmedzte príjem nasýtených tukov (maslo, smotana, vajcia, živočíšne tuky). Sú najnebezpečnejšie.
3. Zvýšte spotrebu potravín bohatých na polynenasýtené mastné kyseliny. Sú dobré pri znižovaní hladiny lipidov v krvi (rastlinné oleje, nízkotučné ryby, hydina bez kože, morské plody). Ale stále potrebujete poznať normu, nie viac ako 30 gramov denne.
4. Zvýšte príjem rastlinnej vlákniny (až 35 mg/deň). Zvýšte príjem komplexných sacharidov (zelenina, ovocie, bobule).
5. Pri varení nahraďte maslo rastlinným olejom.
6. Výrazne obmedzte potraviny bohaté na cholesterol (žiaruvzdorné tuky, tučné mäso, ryby atď.).
7. Obmedzte príjem soli na 3-5 g/deň. Pridajte soľ do jedla na stole.

Diéta pre vysoký cholesterol u žien, vláknina:

Vláknina rozpustná vo vode (pektín, lepok) znižuje hladinu cholesterolu v krvi o 15 % a viac. Pomáha znižovať vstrebávanie cholesterolu v črevách. Zvyšuje sa vylučovanie žlčových kyselín vo výkaloch, čo zvyšuje metabolizmus cholesterolu.

Denný príjem vlákniny rozpustnej vo vode je 15 gramov, čo je:

Vyberte jedno meno:

• 1 šálka fazule.
• 1 šálka ovsených otrúb.
• 1 šálka hrášku a iných strukovín.
• 500 gramov jabĺk.
• 500 gramov kapusty.
• 500 gramov mrkvy.

• Rastlinné oleje.
• Vajcia uvarené na mäkko (nie viac ako 1 za týždeň).
• Kuracie prsia.
• Zelenina (najmä kapusta).
• Kaša (okrem krupice).
• Ryby.
• Orechy.
• Huby (obsahujú statíny).
• Pomaranče, jablká.
• Suché (jeden pohár denne), obsahuje antioxidanty.

Diétne tipy pre vysoký cholesterol, ak diéty nefungujú:

• Skontrolujte si príbalové letáky svojich liekov, mnohé tabletky na krvný tlak zvyšujú hladinu cholesterolu v krvi. Anotácia by nemala naznačovať, že pri aplikácii budete mať slovo „hyper“. Toto slovo znamená vysoký cholesterol.
• Choďte von na slnko a choďte častejšie na prechádzky. V tomto prípade sa z cholesterolu tvorí vitamín D. V tomto prípade získate dvojité výhody: posilníte kosti a zredukujete.
• Vypite aspoň 1 liter čistej vody, pomáha to dokonale prečistiť organizmus, odstrániť prebytočný cholesterol a preplachovať obličky.
• Používajte entorosorbenty, ktoré pomáhajú odstraňovať toxíny z tela vrátane cholesterolu: polyphepan, enterosgel atď. Ak je to drahé, použite aktívne uhlie 1 tabletu. na 10 kg živej hmotnosti človeka. Najlepšie je použiť ich v krátkych kurzoch. Pite 3-4 dni a 14 dní si dajte prestávku. Opakujte. Liečte 3 mesiace a dajte si 3 mesiace prestávku.
• Obmedzte v strave, alebo ešte lepšie vylúčte: rýchle občerstvenie, spracované mäso, údeniny, klobásy, klobásy, klobásy. Tieto produkty obsahujú skrytú soľ a všemožné prídavné látky, ktoré zvyšujú hladinu cholesterolu v krvi.
• Doprajte si liečivé pijavice (hirudoterapia), veľmi dobre riedia krv a znižujú cholesterol. Nezabudnite skontrolovať svoju individuálnu toleranciu k postupu.
• Znížte počet vyfajčených cigariet, prestať fajčiť je ešte lepšie, ale nie každý to dokáže.
• Znížte spotrebu kávy na 1-2 šálky denne, alebo ešte lepšie, úplne sa jej vzdajte. Aj keď človek pije kávu bez kofeínu, hladina cholesterolu sa zvyšuje.
• Nechajte sa vyšetriť a liečte sprievodné ochorenia, z ktorých každé môže viesť k zvýšeniu hladiny cholesterolu v krvi. Skontrolujte funkciu obličiek a pečene. Určite navštívte endokrinológa.
• Ak diéta na vysoký cholesterol u žien neprináša očakávaný výsledok, môžete skúsiť použiť svoje uvedené tipy pre seba.

Potraviny, ktoré znižujú a zvyšujú cholesterol:

Zníženie cholesterolu	Zvyšovanie cholesterolu
Ovsené vločky	Hovädzie mozgy
Ovsené otruby	Červený kaviár
Losos	Granulovaný kaviár
Mandľový	Pečeň, paštéty
Olivový olej	Maslo
Sójové bôby	Jazyk
Suché červené víno	Krevety, kraby
Ľanové semienko	Teľacie mäso
Citrus	Tvrdý syr
Zelenina	Kuracie mäso s kožou
Zelený čaj	Makrela
Arašidové maslo	Margarín
Cesnak	Klobása
Vlašské orechy, pistácie	Krém
Jačmeň	Rýchle občerstvenie
Tmavá čokoláda

Diéta pre vysoký cholesterol u žien, povolené potraviny:

Zakázané potraviny na dodržiavanie diéty pre vysoký cholesterol u žien:

Vyššie uvedené popisuje povolené a zakázané potraviny pre vysoký cholesterol. Všeobecné diétne odporúčania:

• Časté rozdelené jedlá až 6-krát denne.
• Jedlo je možné variť, dusiť, grilovať, piecť.
• Vyprážanie, údenie, solenie a marinovanie sú zakázané.
• Ostro obmedzte soľ.
• Vylučujeme živočíšne tuky.
• Vylučujeme všetky rafinované potraviny.

Vzorové menu na 3 dni :

deň	8.00	11.00	14.00
1 Chlieb na celý deň, biely alebo otruby - 100 gr. Čierna - 150 g.	Dôkladne namočený sleď - 50 gr. s varenými zemiakmi - 200 gr. Čaj s citrónom - 200 g.	Mrkvová šťava - 200 ml. s krekry - 50 gr.	Mliečna polievka s jačmeňom - ​​250 gr. Varené mäso s dusenou kapustou v rastlinnom oleji - 70/200 gr. Jablkový kompót - 200 ml. Cukor - 10 gr.
2 Otrubový chlieb na celý deň - 150 gr. Cukor - 35 gr.	Varené mäso - 50 g. Vinaigrette s rastlinným olejom - 105 g. Čaj s odstredeným mliekom - 200 ml.	Jablkový šalát s morskými riasami s rastlinným olejom - 150 gr. Šípkový odvar - 100 ml.	Vegetariánsky boršč s rastlinným olejom (1/2 porcie) - 230 gr. Parný rezeň s varenými zemiakmi - 60/180 gr. Vodný melón - 250 g.

Pokračovanie menu od obeda do večere počas troch dní:

deň	17.00	19.00	21.00
1	Vodný melón - 200 g. Šípkový odvar - 100 ml.	Tvarohový puding - 100 g. Rybí rezeň - 80 g. so zeleninovou prílohou - 100 gr. Jahoda - 100 gr. Slabý čaj - 150 ml.	Kefír - 200 ml.
2	jablko - 70 gr. odstredené mlieko - 200 g.	Varené a ľahko vyprážané ryby v rastlinnom oleji - 100 gr. Dusená kapusta - 200 g. Čaj - 200 ml. Sójová žemľa - 50 g.	Kefír - 200 ml.
3	Jahoda - 150 gr. Šípkový odvar - 200 ml.	Morský kel so zemiakovou kašou - 200 gr. Pečená ryba - 90 g. Čaj s mliekom - 200 ml.	Kefír - 200 g. Sójová žemľa - 50 g.

Diéta pre vysoký cholesterol u žien nie je vôbec zložitá a časom sa dá na niektoré potraviny zvyknúť.

Ale ak vám diéta nepomôže udržať hladinu cholesterolu, budete musieť podstúpiť vážnejšiu liečbu.

Potraviny znižujúce cholesterol sú veľmi nápomocné pri kontrole cholesterolu a dôrazne neodporúčam potraviny zvyšujúce cholesterol do svojho jedálnička vôbec zaraďovať. Len málo cez prázdniny.

Prečítajte si o medikamentóznej liečbe, všetko je podrobne popísané o liečbe vysokého cholesterolu. Prajem si, aby vám môj článok pomohol zotaviť sa a už nikdy neochorieť. Napíšte komentáre o tom, čo sa vám páči a čo nie.

Video, ktoré vám pomôže, ako znížiť hladinu cholesterolu:

Moderný výskum ukazuje, že viac ako 80 % ľudí starších ako 30 rokov čelí problému vysokej hladiny cholesterolu v krvi. Navyše tým trpia ženy aj muži. Ale keďže ženské a mužské telo má veľa rozdielov, problém s vysokým cholesterolom treba eliminovať rôznymi spôsobmi. Tento článok vám povie, ako sa stravovať, ak máte vysoký cholesterol a čo musíte urobiť.

Príčiny zvýšenej hladiny cholesterolu v krvi

V prvom rade by ste mali vedieť, že cholesterol nie je vždy zlý. Už len jeho nadbytok je nebezpečnou predzvesťou kardiovaskulárnych ochorení. 2/3 cholesterolu produkuje naša pečeň, keďže je hlavným stavebným materiálom pre bunky, nervové tkanivo, hormóny a niektoré vitamíny. Zvyšnú tretinu cholesterolu, ktorú telo potrebuje, získavame z potravy.

Preto je hlavným dôvodom vysokej hladiny cholesterolu v krvi jeho nadbytok v potrave. Veľmi zriedkavo môže byť príčinou ochorenie pečene. Okrem toho k hromadeniu a usadzovaniu tejto látky na stenách ciev prispieva aj sedavý spôsob života.

Na základe toho môžete určiť, čo by ste nemali robiť, ak máte vysoký cholesterol, a čo by ste mali robiť. Nemôžete sa prejedať, musíte sa viac hýbať a sledovať, čo jete.

Známky vysokého cholesterolu u žien

Niekedy dokonca aj vzhľad človeka môže povedať o blížiacej sa hrozbe. Každá žena môže určiť približnú hladinu cholesterolu v krvi, vyzbrojená krajčírskym metrom a kalkulačkou.

Prvým príznakom vysokého cholesterolu u ženy bude obvod pása viac ako 88 cm.Ukladanie tuku na bruchu a v páse (a nie napríklad na bokoch a nohách) svedčí o nerovnováhe.

Ak ste vždy boli majiteľmi osieho pásu a do 88 cm stále rastiete a rastiete a na vašom páse sa už dlho hromadia, alebo je k vám vždy vlastný bujný pás, potom trochu iná metóda pomôže určiť stupeň nebezpečenstva. Po zmeraní obvodu pása a bokov musíte vypočítať pomer medzi nimi. Získaný výsledok by nemal presiahnuť 0,8. Napríklad pri nasledujúcich údajoch: pás = 75 cm, boky = 101 cm, pomer medzi nimi bude približne 0,74, čo je v rámci normy. U mužov by toto číslo nemalo presiahnuť 0,95.

Keď všetky vonkajšie znaky potvrdia vaše obavy, mali by ste okamžite kontaktovať najbližšiu kliniku a urobiť krvný test.

Ako znížiť cholesterol?

Najsprávnejším a najbezpečnejším spôsobom, ako znížiť hladinu cholesterolu na normálnu úroveň, je kontrolovať stravu. Špeciálna diéta pre vysoký cholesterol u žien je prvým odporúčaním kardiológa. Okrem všeobecných odporúčaní lekára v tejto veci môžete vždy získať všetky potrebné informácie o správnej výžive z odbornej literatúry a iných zdrojov. Po tvrdej práci na tejto téme nájdete nielen zoznam zakázaných a povolených potravín, ale aj chutné recepty. Pri vysokom cholesterole správna výživa zabezpečí 80% úspešnosť.

Predpokladá sa, že malá dávka akéhokoľvek alkoholického nápoja tiež zabráni usadzovaniu cholesterolu na stenách ciev. Ale tu je dôležité, aby ste to nepreháňali, inak môžete dosiahnuť opačný efekt. Denná norma je:

40 g koňaku alebo vodky;

130 g suchého vína;

150 g piva.

Mierna fyzická aktivita a dostatok pitnej vody (1-1,5 litra denne) sú tiež kľúčom k zdravému kardiovaskulárnemu systému.

Nasýtené tuky nachádzajúce sa v živočíšnych potravinách prispievajú k zvýšeniu hladiny cholesterolu v krvi. Naopak, polynenasýtené mastné kyseliny sa nielenže neukladajú v cievach, ale môžu tiež znížiť existujúcu hladinu cholesterolu. Preto ak dôjde k nerovnováhe, mali by ste prejsť na rastlinnú stravu a chudé mäso.

Norma príjmu cholesterolu z potravy je 300 mg denne. Ale strava pre vysoký cholesterol u žien zahŕňa zníženie tohto ukazovateľa na 250 mg. Preto by ste si mali vyberať produkty založené na tejto norme.

Mäso je lepšie nahradiť rybami a strukovinami (sója, fazuľa, hrach), chlieb kupovať alebo piecť len z pečiva, pečivo nahraďte ovsenými sušienkami alebo krekrami.

Medzi zdravé produkty: čaj, olivový, kukuričný a slnečnicový olej, zeleninové a ovocné šťavy, obilniny, zelenina, ovocie.

Čo by ste nemali jesť?

Nasledujúce informácie vám pomôžu odpovedať na otázku, čo jesť, ak máte vysoký cholesterol. 100 g výrobkov, ako je bravčové mäso, hovädzie mäso, pečeň, surová údená klobása, kuracia koža, ako aj jedlá z nich (halušky, guláš, paštéta) obsahujú asi 100 mg cholesterolu. Už 300 g halušiek (bez masla, majonézy či kyslej smotany) pokryje denný príjem cholesterolu.

Ďalej, medzi morskými plodmi, kaviárom, chobotnicami, šprotami sú vylúčené; z mliečnych výrobkov - kyslá smotana, smotana, plnotučný tvaroh (viac ako 30%). Vaječný žĺtok obsahuje veľa cholesterolu, takže vajcia sa môžu konzumovať iba varené a nie viac ako 2-3 vajcia týždenne.

Medzi zakázané potraviny patria aj: káva, cukor, zmrzlina, párky, varená klobása, majonéza, maslo, margarín, kečup.

Menu a denná rutina

Diéta na vysoký cholesterol u žien je predpísaná v dvoch prípadoch: ak krvný test odhalí hrozbu aterosklerózy a mŕtvice, to znamená, že hladiny cholesterolu sú už veľmi vysoké alebo na účely prevencie. V prvom prípade sa odporúča, aby v druhom prípade boli povolené zriedkavé odchýlky od kurzu.

Denná rutina ženy by mala zahŕňať 3-5 jedál v malých porciách, povinnú prechádzku na čerstvom vzduchu alebo ľahkú fyzickú aktivitu v telocvični po dobu 20-40 minút (fitnes, aerobik, plávanie).

Napriek zákazu mnohých potravín by mala byť strava ženy s vysokou hladinou cholesterolu v krvi pestrá a mala by zahŕňať všetky skupiny potravín: mäso, ryby, obilniny, zeleninu a ovocie, mliečne výrobky, strukoviny a oleje.

Diétny plán

Napriek zvýšenému cholesterolu v krvi by diéta nemala byť hladovka.

Telo by malo denne dostávať:

Tuky - 70 g;

Bielkoviny - 100 g;

Vitamíny a minerály;

Sacharidy - 350 g.

Samozrejme, najprospešnejšia je čerstvá zelenina a ovocie, varené a pečené mäso a ryby. Pri vyprážaní vznikajú voľné radikály, ktoré urýchlia tvorbu cholesterolových plakov. Medzi najdôležitejšie vitamíny pri ateroskleróze patria A, B1, B2, C a E a minerály – horčík, fosfor, draslík, železo a sodík.

Mali by ste obmedziť príjem soli na 5 g a cukru na 35 g denne. Cukor je možné nahradiť medom.

Niekoľko príkladov dennej stravy

Diéta pre vysoký cholesterol u žien môže vyzerať takto:

možnosť 1

Raňajky: proteínová omeleta - 150 g, pohánka alebo pšeničná kaša - 90 g, kúsok chleba, čaj s mliekom (nie viac ako 1,5% tuku) - 200 g.

Druhá raňajky: šalát z morských rias - 250 g, šťava - 200 g.

Obed: hrachová polievka - 300 ml, dusené rezne chudého mäsa - 150 g, grilovaná zelenina - 150 g, kúsok chleba, 2 - 3 jablká alebo šťava.

Popoludňajšie občerstvenie: müsli alebo ovsené vločky - 150 g, šípkový odvar.

Večera: ryba pečená so zeleninou - 400 g (250 g - ryba, 150 g - zelenina), varená ryža - 200 g, kúsok chleba, pohár kefíru.

Možnosť 2

Raňajky: ovsené vločky s vodou alebo nízkotučné mlieko so sušeným ovocím a orechmi - 200 g, čaj alebo odstredené mlieko.

Druhé raňajky: zeleninový šalát (uhorky, paradajky, kôpor alebo petržlen), ochutený olivovým olejom a korením - 200 g, pohár šťavy.

Obed: zeleninová polievka - 300 ml, pečená so zeleninou - 300 g, kompót zo sušeného ovocia.

Popoludňajšie občerstvenie: nízkotučný tvaroh - 150 g, pohár čaju.

Večera: grilované zemiaky a ryby - po 200 g, šalát z morských rias alebo repy so slnečnicovým olejom - 150 g, pohár kefíru alebo kompótu.

Pamätajte, že rozmanitosť stravy závisí len od vašej fantázie. Ak je vyčerpaný, hľadajte možnosti menu v špeciálnych knihách alebo časopisoch - našťastie existuje veľa informácií.

Najzaujímavejšie jedlá pre vysoký cholesterol

Každá žena v domácnosti môže ponúknuť niekoľko možností stravovania pre mužov. Ale niekedy aj ten najšikovnejší kuchár chce niečo nové a nezvyčajné. Keď poznáte zoznam povolených a zakázaných potravín, môžete experimentovaním prísť s rôznymi jedlami na vysoký cholesterol. Ak vás nič nové nenapadne, dávame vám do pozornosti niekoľko zaujímavých a jednoduchých receptov.

Tvarohovo-šampiňónová hmota s taveným syrom a rascou

Na jedlo budete potrebovať: 120 g čerstvých húb, 250 g nízkotučného tvarohu, 50 g taveného syra, 40 g margarínu, rasca, petržlen, soľ.

Huby dôkladne umyjeme, ošúpeme, nakrájame na kúsky a varíme 15 minút vo vode s rascou. V tomto čase vymiešame tvaroh a tavený syr do hladka. Uvarené huby dáme do cedníka, aby odkvapkali. Ďalej ich zmiešame s tvarohovou hmotou, osolíme a pridáme petržlenovú vňať. Miska je pripravená.

Kuracie medailóniky s broskyňami

Na jedlo budete potrebovať: 250 g kuracích alebo morčacích pŕs, 2 broskyne z konzervy, olivový olej na vyprážanie, pšeničnú múku, soľ, kari a 50 ml vody.

Prsia nakrájame na malé pozdĺžne kúsky, trochu naklepeme a posolíme. Potom kúsky opečte na olivovom oleji, kým nie sú hotové, zakryté. Mäso vyberieme z panvice, do zvyšného oleja po vyprážaní pridáme múku, kari, vodu a 1 broskyňu (lepšie je odstrániť šupku). Omáčku dusíme na miernom ohni, kým trochu nezhustne. Hotové medailónky poukladáme na tanier, prelejeme vzniknutou omáčkou a ozdobíme zvyšnou broskyňou. Dobrú chuť!

Produkty, ktoré rýchlo a účinne znižujú hladinu cholesterolu v krvi, sú známe druhy zeleniny a ovocia, ktoré pomáhajú pri liečbe aterosklerózy a jej komplikácií a používajú sa ako pomocná terapia. Spolu s liekmi a ľudovými prostriedkami pomáha výživa dosiahnuť dobré výsledky a normalizovať hladinu LDL v krvi.

Zoznam užitočných komponentov v produktoch

Produkty na zníženie cholesterolu by mali obsahovať prospešné látky, ktoré pomáhajú znižovať množstvo lipidového tuku v tele, odstraňujú plak z ciev a zmenšujú ich veľkosť.

Tieto užitočné látky zahŕňajú:

1. Resveratrol.
2. Fytosterol.
3. Polyfenol.
4. Rastlinné vlákno.
5. Nenasýtené mastné kyseliny.

Resveratrol je látka rastlinného pôvodu, nachádza sa v zelenine a ovocí, ktoré majú červenú alebo fialovú farbu.

Táto látka sa nachádza v hrozne a červenom víne. Prítomný v zelenom čaji, paradajkách, slivkách a orechoch. Resveratrol má rôzne účinky na ľudský organizmus, nielen znižuje cholesterol, ale vedie aj k normalizácii krvného tlaku. Je klasifikovaný ako antioxidant a má protinádorový účinok.

Fytosterol sa nachádza v mnohých potravinách: kukuričný olej, pomaranče, citróny, fazuľa, rôzne orechy a dokonca aj figy.

Fytosterol je v podstate identický s cholesterolom, len je rastlinného pôvodu, nie živočíšneho. Membrány rastlinných buniek sa tvoria z fytosterolu. Pomáha znižovať koncentráciu LDL v krvi o 15 %.

Polyfenol sa nachádza v cukrovej trstine. Táto látka je užitočná pre všetkých, ktorí trpia aterosklerózou. Polyfenol sa v iných produktoch nenachádza, a preto je taký cenný. Látka sa dá kúpiť v lekárni, predáva sa v kapsulách a predpisuje sa nielen na zníženie hladiny LDL, ale aj ako prostriedok na chudnutie.

Rastlinná vláknina sú hrubé otruby, ovsené vločky, obilniny a obilniny. Vláknina čistí steny žalúdka od toxínov a škodlivých látok. Absorbuje toxíny a tuky ako špongia a normalizuje činnosť tráviaceho systému. Okrem toho má vláknina pozitívny vplyv na fungovanie kardiovaskulárneho systému. Pomáha odstraňovať lipidy z tela a podporuje chudnutie.

Nenasýtené mastné kyseliny sa nachádzajú v morských rybách. Nasledujúce plemená rýb sú najlepšie pre ľudí s vysokými hladinami LDL:

• losos sockey alebo divoký losos;
• treska a merlúza;
• sardinky.

Strava s vysokým cholesterolom v krvi musí obsahovať zdravé omega-3 kyseliny. Pomáhajú znižovať hladinu LDL a zvyšovať HDL. Ale ryby musia byť nielen správne vybrané, ale aj varené. Vyprážanie alebo pečenie v mikrovlnnej rúre „zabije“ všetky prospešné látky a takéto jedlo neprinesie človeku výhody. Ale ak rybu dusíte, varíte alebo pečiete v rúre, tak to telu nepochybne prospeje.

Oleje, ktoré odstraňujú cholesterol z tela, môžeme tiež zaradiť medzi potraviny bohaté na nasýtené mastné kyseliny.

Najčastejšie sa odporúča používať: olivový olej, ľanový olej, sezamový olej. Môžete vypiť iba 1 polievkovú lyžicu oleja. lyžička každé ráno.

Morka a ryby nahrádzajú mäso vysokým cholesterolom, obsahujú malé množstvo tuku a sú považované za diétne produkty. Môžete tiež jesť teľacie a kuracie prsia.

Pestrec mariánsky a ostropestrec znižujú cholesterol, priaznivo pôsobia na pečeň, prečisťujú ju a normalizujú jej činnosť. Ostropestrec si môžete kúpiť v lekárni.

Potraviny, ktoré znižujú hladinu cholesterolu a čistia cievy: zoznam a tabuľka

Zoznam produktov, ktoré účinne a rýchlo znižujú hladinu cholesterolu v krvi:

1. Čučoriedky a červené bobule (maliny, jahody a dokonca aj brusnice pomáhajú znižovať hladinu lipoproteínov s nízkou hustotou v krvi).
2. Zelený čaj (nehovoríme o čajových vrecúškach).
3. Granátové jablko a červené jablká (obsahujú nielen vlákninu, ale aj prospešné látky rastlinného pôvodu).
4. Petržlen, zeler, zelená cibuľa a cesnak (bohaté na flavonoidy).
5. Hnedá ryža (rozšírená v Číne, je tu menej bežná a je dosť drahá).
6. Avokádo (toto ovocie je bohaté na rastlinné steroly, ktoré riadia proces znižovania hladiny cholesterolu v krvi).
7. Ľanové semienka sa užívajú proti vysokému cholesterolu, zmiešajú sa s medom a jedia sa 1 čajová lyžička denne. Tento ľudový recept je neuveriteľne populárny, pretože sa ľahko pripravuje a je dostupný.
8. Pšeničné klíčky – obsahujú estrogény rastlinného pôvodu. Pomáhajú telu samostatne regulovať hladinu cholesterolu a prirodzene sa zbavovať lipidov.
9. Ak je obsah LDL v tele zvýšený, potom sa oplatí spestriť stravu o sezamové a slnečnicové semienka, ktoré obsahujú 400 mg fytosterolu.
10. Semená zázvoru a kôpru doplnia zoznam produktov, môžu sa konzumovať spolu alebo oddelene, ochutené medom alebo jednoducho varené vriacou vodou.

Tabuľka produktov, ktoré čistia cievy

názov	Mechanizmus účinku na krvné cievy	Užitočné vlastnosti
Grapefruit	Posilňuje steny krvných ciev	Obsahuje pektín, vitamín C a ďalšie prospešné mikroelementy. Odporúča sa jesť 2-3 krát týždenne, ak nie ste alergický na citrusové plody.
Nízkotučný tvaroh	Posilňuje krvné cievy	Obsahuje aminokyseliny, ktoré telo ľahko vstrebáva a používajú sa na stavbu bunkových membrán.
Morské riasy	Rozšírte krvné cievy	Riasy pomáhajú znižovať hladinu krvného tlaku, stimulujú tvorbu HDL a normalizujú funkciu pečene.
Granátové jablko	Rozširuje krvné cievy	Chráni steny ciev a veľkých tepien pred poškodením.
Persimmon	Pomáha čistiť steny ciev a veľkých žíl od usadenín	Obsahuje veľké množstvo antioxidantov a vlákniny.
Špargľa	Čistí krvné cievy	Obsahuje veľké množstvo užitočných látok, ktoré znižujú krvný tlak a „inhibujú“ proces tvorby krvných zrazenín.

Potraviny znižujúce hladinu cholesterolu

Ak sa človek správne stravuje, potom obsah cholesterolu v jeho tele neprekročí povolenú hranicu. Ale ak je množstvo lipidového tuku už zvýšené, mali by ste venovať osobitnú pozornosť výžive.

Aké potraviny odstraňujú cholesterol z tela a znižujú množstvo lipoproteínov s nízkou hustotou, tabuľka:

názov	Mechanizmus akcie
Citrus	Ak je váš obsah LDL vyšší ako normálne, citrusové plody vám ho pomôžu znížiť. V ľudskom žalúdku tvoria mäkkú vlákninu, ktorá úspešne absorbuje tuk a blokuje pečeň v prístupe k lipidom. Tuk sa nedostáva do krvného obehu, z tela sa vylučuje prirodzene.
Pistácie	Bohaté na antioxidanty, rastlinné tuky a fytosteroly. Blokujú vstrebávanie lipidov, teda tukov, do krvi.
Mrkva	Obsahuje pektín a podporuje odstraňovanie lipidového tuku ešte predtým, ako sa dostane do krvného obehu.
paprika	Má antiaterosklerotický účinok. Nielenže odstraňuje cholesterol z tela, ale má aj určitý vplyv na proces jeho vstrebávania do krvi.
Baklažán	Sú bohaté na draslík a priaznivo ovplyvňujú činnosť kardiovaskulárneho systému.
Ovsené otruby	Pri zvýšenej hladine cholesterolu je tento produkt považovaný za jeden z najúčinnejších pri znižovaní hladiny LDL.
Avokádo	Ak máte vysoký cholesterol v krvi, potom by ste mali toto ovocie jesť pravidelne. Každý deň sa odporúča zjesť polovicu avokáda.
Orechy	Ide o produkty, ktoré čistia cievy od cholesterolu. Ak chcete znížiť veľkosť plakov a normalizovať ukazovatele, mali by ste denne jesť hrsť akýchkoľvek orechov. Vhodné: arašidy, kešu, para orechy atď.
Kurkuma	Kurkuma bola prvýkrát použitá na čistenie krvných ciev od plakov a usadenín na východe. Napriek tomu, že toto aromatické korenie bolo predtým podceňované, teraz sa aktívne používa na prípravu jedla nielen chutného, ​​ale aj zdravého.
Kapustnica	Proti cholesterolu sa často používa biela kapusta a špenát. Toto je najdostupnejšia zelenina, zdravá v akejkoľvek forme. Kapustu môžeme nakrájať nadrobno a zmiešať s nakrájanými paradajkami a olivovým olejom. Výsledkom je šalát na zníženie LDL.
Zelenina bohatá na luteín (šalát, špenát, artičoky)	Odstraňujú cholesterol a pomáhajú normalizovať ukazovatele, odporúča sa ich jesť denne.

Diéta pre vysoký cholesterol u mužov a žien má veľký význam - je základom terapie. Vzdaním sa určitých závislostí a dodržiavaním jednoduchých pravidiel pomôžete znížiť hladinu celkového cholesterolu v krvi a vyhnúť sa rozvoju aterosklerózy, trombózy, srdcového infarktu či mŕtvice.

Vzorové menu

Približný jedálny lístok alebo diétny plán pre vysoký cholesterol môže vypracovať lekár na individuálnom základe. Ale aby ste to získali, budete musieť kontaktovať odborníka na výživu.

Jedálniček na týždeň si môžete zostaviť sami bez pomoci lekára. Mali by ste sa držať pravidiel a nebáť sa experimentovať.

Deň v týždni	Raňajky	večera	večera
pondelok	Ovsená kaša varená v odstredenom mlieku alebo vode s prídavkom olivového oleja. Miska môže byť doplnená orieškami alebo sušeným ovocím. Pohár šťavy z repy a zeleru. Ovsené palacinky alebo sušienky.	Varené kuracie prsia bez kože. Šalát z kapusty, uhoriek, byliniek a paradajok, ochutený olivovým olejom a kôprom. Šálka ​​zeleného čaju s ovocnou marmeládou. 1 zrelé jablko. Krémová špargľová polievka. Chlieb vyrobený z celozrnnej múky.	1 pohár nízkotučného kefíru, 200 g. tvaroh. 1 grapefruit alebo 1 granátové jablko.
utorok	Ovsené otruby namočené v mlieku. Pohár čerstvo vylisovanej mrkvovej šťavy.	Ryby pečené vo fólii. Uvarená pohánka ochutená olivovým olejom. Niekoľko celozrnných chlebov. Zeleninový šalát so špenátom a cherry paradajkami. Zelený čaj s ovsenými sušienkami, hrsť orieškov.	Ovocný šalát s nízkotučným jogurtom. Zelený čaj s marmeládou a mliekom alebo smotanou bez tuku.
streda	Jačmenná kaša uvarená vo vode, ochutená odstredeným mliekom. Žemľa so sezamovými semienkami, pohár čerstvo vylisovanej jablkovej šťavy.	Mrkvové rezne na pare s mäsovým šalátom. Šalát pripravíme podľa receptu: morku uvaríme, nadrobno nakrájame, pridáme uvarené zemiaky, uhorky, paradajky a šalát. Pokrm môžete dochutiť ľanovým olejom. Šálka ​​čaju a otrubový chlieb.	Pohár kefíru, 1 jablko, pečená alebo dusená ryba s cibuľou, ozdobená listami špenátu. Šťava alebo čaj.
štvrtok	Nízkotučný tvaroh s kefírom, hrsťou orechov a sušenými banánmi. Pohár šťavy z uhorky a repy s chlebom z ražnej múky.	Zeleninová polievka, fazuľový guláš s prílohou (kuracie, morčacie alebo teľacie). 1 grapefruit, šálka čaju so sušienkami alebo marmeládou.	Tmavé hrozno, pohár šťavy z granátového jablka, varená červená ryba so špargľou.

Čo jesť počas zostávajúcich dní v týždni, ak máte vysoký cholesterol, môžete si sami vytvoriť jedálny lístok na základe osobných preferencií.

Mnohí tvrdia, že huby s vysokým cholesterolom by sa nemali jesť. Sú zle stráviteľné a zaťažujú organizmus škodlivými látkami a toxínmi. Ak však huby uvaríte správne, prinesú len výhody.

Diéta pre vysoký cholesterol je dobrým doplnkom alebo alternatívou k liečbe drogami. Ale pravidlá výživy sa budú musieť dodržiavať pravidelne, bez porušenia odporúčaní. V tomto prípade produkty pomôžu normalizovať ukazovatele a vyhnúť sa komplikáciám.