Zeleninový guláš s obsahom kalórií z mäsa. Koľko kalórií obsahuje zeleninový guláš? Zeleninový guláš: kalórie a výhody

Lahodný dusený zeleninový guláš je častým hosťom na stole moderného človeka. Zeleninový prívarok pripravujú vegetariáni a vegáni, môže slúžiť ako príloha k nejakému mäsovému doplnku. Hlavnými výhodami tohto jedla je, že ho môžete variť takmer s čímkoľvek a bude chutné, lacné a nie škodlivé.

Kalorický obsah zeleninového guláša

Kalorický obsah zeleninového guláša sa vypočíta v závislosti od zložiek hotového jedla na 100 gramov. Zohľadňuje sa nielen obsah kalórií v surovej zelenine, ale aj to, o koľko sa zvýši pri varení niektorých potravín. Aj keď jednoducho varíte produkt bez soli, stále mierne zvýši jeho obsah kalórií.

Pri príprave klasického zeleninového guláša z cukety s baklažánom, cibuľou a paradajkami bude približná nutričná hodnota a množstvo kcal na 100 g:

24-25 kcal.
0,7 g bielkovín.
0,3 g tuku.
4,8 g sacharidov.

Energetická hodnota a obsah kalórií sa môžu líšiť v závislosti od spôsobu prípravy guláša. Ak bola zelenina predsmažená v rastlinnom oleji (alebo bola pridaná do samotného jedla), obsah kalórií bude výrazne vyšší ako v jednoduchom chudom a absolútne ľahkom jedle.

Obsah kalórií je uvedený na 100 gramov hotového výrobku, ale jedna priemerná porcia na dospelého zvyčajne obsahuje 170-200 gramov. Nutričná hodnota na porciu sa zdvojnásobí, ale koľko kcal obsahuje, zostáva stále prijateľné pre diétnu alebo jednoducho zdravú výživu.

Dusíme so zemiakmi

Počet kcal v miske pripravenej so zemiakmi bude dvakrát vyšší ako v miske pripravenej bez nich. Takže na 100 gramov je asi 57 kcal. Tento zeleninový guláš vás rýchlejšie zasýti a dá sa použiť ako samostatné jedlo na obed alebo večeru.

Ak chcete variť, musíte si vziať:

biela kapusta;
zemiak;
cibuľa a mrkva;
rajčinová pasta;
korenie a korenie (bylinky, čierne korenie, bobkový list);
panvica s vysokými stenami na dusenie.

Cibuľu spolu s nahrubo nastrúhanou mrkvou orestujeme na slnečnicovom oleji do mäkka do zlatista. Zemiaky a kapusta sú nakrájané a pridané do mrkvy a cibule. Po 5-10 minútach pridajte paradajkovú pastu (stačia dve polievkové lyžice) a spolu s ňou vodu. Oheň sa zníži na minimum, hmota sa zakryje pokrievkou a dusí sa 40-45 minút, kým sa neuvarí. Počas procesu dusenia sa pridáva korenie a soľ. Keď je zmes pripravená, mala by stáť o niečo dlhšie pod vekom. Po 5-10 minútach bude pripravený na servírovanie.

Koľko prísad pridať podľa hmotnosti alebo množstva závisí od osobných preferencií. Niekomu bude chutiť zmes s množstvom zemiakov, iným nie. Čas varenia je tiež voliteľný, môžete jednoducho pravidelne kontrolovať stupeň prepečenia. Práve zemiaky sa budú dusiť najdlhšie, preto sa odporúča ich kontrolovať.

Cuketový prívarok

Dusené mäso je jednou z najjednoduchších možností na obed aj večeru, ktorá si nevyžaduje špeciálne kulinárske zručnosti a tiež nemá jediný recept alebo sadu prísad. V jadre sú kúsky zeleniny, húb, mäsa alebo rýb jednoducho vyprážané a následne dusené s omáčkou a všetky ingrediencie závisia len od chuti kuchára. Dokonca aj konzistencia je zvolená podľa ľubovôle: hovädzí stroganov, hustejšia pečienka a dokonca aj guláš - to všetko sú dusené jedlá. Môžete ho pripraviť na panvici na sporáku, v pomalom hrnci alebo dokonca v rúre. Vďaka rôznym kombináciám sa chuť každého receptu, ako aj vôňa, nepodobá žiadnemu inému. Zeleninový guláš je jedným z najlepších spôsobov, ako zaradiť zeleninu do svojho jedálneho lístka, ak nemáte silu jesť ju surovú alebo oddelene. A tiež, ak je potrebné zamaskovať niektoré jedlá, ktoré niekto jesť nechce. Prívarok s mäsom je obedová klasika. Dusené mäso s rybami je o niečo menej bežné, ale milovníci morských plodov ho vysoko oceňujú.

Vysoká nutričná hodnota a možnosť neustálej rozmanitosti robia toto jedlo obľúbeným po celom svete a premieňajú ho na tradície národnej kuchyne v každej krajine. Pre tých, ktorí sa obávajú o svoju postavu, bude užitočné vedieť, koľko kalórií je v zeleninových, mäsových, rybích a hubových gulášoch, ako ich správne variť, aké kombinácie sú najvýhodnejšie a ako dosiahnuť kalorický obsah. guláš bezpečný pre postavu.

Koľko kalórií je v guláši

Vzhľadom na veľkú rozmanitosť receptov nie je možné uviesť univerzálny údaj o obsahu kalórií v guláši - zelenine, mäse alebo akomkoľvek inom. Pohybuje sa v rozmedzí od 180 do 420 kcal a ako tu vypočítať? Pre aspoň niektoré špecifiká stojí za to podrobne zvážiť najznámejšie recepty, zistiť vzory hlavných kategórií a potom ich zostaviť podľa vášho vkusu a vypočítať individuálnu energetickú hodnotu jedla.

Medzi mäsovými gulášmi je obzvlášť cenený hovädzí stroganoff pozostávajúci z hovädzieho mäsa, cibule, masla, múky, nízkotučnej kyslej smotany a omáčky. Kalorický obsah duseného mäsa je v tomto prípade 355 kcal, z čoho takmer 70% pripadá na tuky, 24% na bielkoviny a iba 6% na sacharidy. Navyše, ako je zrejmé zo zloženia, hlavná „váha“ pochádza z mäsa, po ktorom nasleduje maslo a kyslá smotana. Vo všeobecnosti možno väčšinu kalórií v prívarku nazvať zdravou, vzhľadom na blahodarné účinky hovädzieho mäsa na organizmus, vďaka vysokému obsahu železa, ktoré zabraňuje anémii, draslíka, fosforu a síry. Ale vzhľadom na hladinu cholesterolu v ňom, ako aj maslo a kyslú smotanu, ktoré sa nachádzajú medzi prísadami, sa odporúča, aby ľudia trpiaci cievnymi problémami, najmä tí, ktorí majú vysoký krvný tlak, boli s týmto jedlom opatrní. Zvyčajne sa hovädzí stroganoff podáva so zemiakmi, no túto kombináciu telo ťažko akceptuje a kto chce schudnúť, mal by sa jej úplne vzdať. Aby ste sa ochránili pred vysokým obsahom kalórií duseného mäsa, je lepšie ho kombinovať s brokolicou alebo karfiolom, ktoré zrýchľujú metabolizmus a odbúravajú živočíšne tuky.

Rybí a zeleninový guláš bude jednoznačne menej kalorický ako hovädzí stroganoff. Morské plody sú vo všeobecnosti oveľa ľahšie ako červené mäso a vzhľadom na prítomnosť rastlinných potravín je jedlo ľahšie stráviteľné a premieňané na energiu, a nie prebytočný tuk. Významný podiel na energetickej hodnote má ružový losos alebo losos, ktoré tvoria jadro rybieho a zeleninového guláša: ich obsah kalórií je asi 170 kcal na sto gramov. Zvyšok je rozdelený medzi vybranú zeleninu: napríklad si môžete vziať cuketu, červenú papriku a paradajku, pridať k tomu lyžicu rastlinného oleja, soľ a cibuľu. Kalorický obsah duseného mäsa bude v tomto prípade 142 kcal na sto gramov a v energetickej hodnote budú dominovať bielkoviny a malý podiel sacharidov.

Pokiaľ ide o to, koľko kalórií je v zeleninovom guláši bez akýchkoľvek prísad, otázka závisí iba od preferovaných rastlinných produktov. Okrem už známych ingrediencií „cibuľa, maslo, soľ“ si môžete vziať zemiaky, tekvicu, mrkvu, kapustu, petržlenovú vňať, cesnak, bobkový list a červenú omáčku. V dôsledku toho dostanete zmes s hmotnosťou 102 kcal na sto gramov a pokiaľ ide o ich zníženie, toto číslo nie je limitné. A vzhľadom na prítomnosť tekvice a kapusty, ako aj cesnaku, sa netreba obávať metabolizmu a trávenia. Tieto produkty by mali byť vždy prítomné v strave človeka, ktorý chce získať alebo udržať štíhlosť. A takmer rekordná kalorická hodnota duseného mäsa je 50 kcal. Vzťahuje sa na verziu bez pridania zemiakov, pozostávajúcu z cukety, mrkvy, paradajok a cibule, s lyžicou rastlinného oleja, soli a korenia.

Duste v jedálničku tých, ktorí si strážia postavu

Po zistení, koľko kalórií je v guláši - zelenine, mäse alebo rybe - sa zdá, že môžete dokončiť tému, ale to nie je všetko. Priemerné čísla boli oznámené, myšlienka vytvorenia jedálneho lístka je približne jasná, ale aký presne je najlepší spôsob výberu ingrediencií do jedla, aby ste sa riadili ideálnou frázou pre každú ženu: „jesť a schudnúť“?

Keďže zeleninová verzia guláša má najnižší obsah kalórií, pri chudnutí jej treba dať prednosť. Ideálne sú tu cuketa, baklažán, tekvica, paradajky, paprika, mrkva, kapusta. Je lepšie nenechať sa uniesť zemiakmi, pretože sú dosť ťažké z hľadiska počtu kalórií aj z hľadiska ich absorpcie v tele. Na lepší boj proti tuku je užitočné pridať cesnak alebo červenú papriku a na normalizáciu trávenia čierny hrášok. Vrcholom môžu byť sezamové semienka. Ak naozaj chcete mäso, je lepšie zvoliť biele hydinové mäso, ktoré najviac prospieva procesu chudnutia. Zemiaky sa do nej opäť neodporúčajú, ale zelenina ako tekvica, baklažán či kapusta nesmie chýbať. Potom sa nemusíte obávať o kalorický obsah duseného mäsa: zeleninový prídavok urobí svoje.

Výbornou možnosťou môže byť napríklad pečené v hrncoch, ktoré tiež patrí do triedy týchto jedál. Kuracie prsia bez kože, jednu strednú mrkvu, kolieska cibule a cuketu nakrájame na kúsky. Pridajte lyžičku kyslej smotany, aby ste sa vyhli nadmernej suchosti, soľ a korenie a pretlačte cesnak cez lis na cesnak. Tí, ktorí chcú veľmi ľahké jedlo, môžu kyslú smotanu nahradiť malým množstvom studenej vody. Pre svoju ľahkú stráviteľnosť a vysokú nutričnú hodnotu môže byť táto variácia na tému guláš výdatnou večerou aj obedom.

A dokonca môžete vytvoriť rovnako bohatý recept na bielkoviny, ktorý neobsahuje ani gram mäsa. Celá pointa je v červenej fazuli. Obsahuje zemiak, pár paradajok, mrkvu a cibuľu. Nie je potrebné pridávať ani maslo alebo kyslú smotanu: bez nich je obsah kalórií v zeleninovom guláši s fazuľou nižší a nič nestráca na chuti ani nie je suchosť. Navyše sa hodí nielen pri diéte, ale aj na pôstny stôl.

Najzaujímavejšie je, že 50 kcal nie je limitom pre obsah kalórií v guláši. Zelenina s hubami môže dosiahnuť 29 kcal. Skladá sa zo špargle, trochy rastlinného oleja, vody, cukety, paradajok a hríbov. Môžete variť buď v pomalom hrnci alebo rúre, alebo na panvici s pokrievkou. Táto variácia neobsahuje ťažké jedlá, ale nie je o nič menej sýta ako predchádzajúca verzia a postave vôbec neškodí. Ak chcete, môžete pridať korenie podľa chuti.

4,8 z 5 (5 hlasov)

Mnoho moderných ľudí venuje veľkú pozornosť svojmu zdraviu, výžive a postave, a preto sa zaujímajú o energetickú hodnotu svojich jedál. Zeleninový prívarok s kuracím mäsom, ktorý často nie je príliš kalorický, je zdravý obed založený na čerstvej zelenine a mäse, a preto v ňom prevládajú hlavne bielkoviny. Poďme zistiť, aká je nutričná hodnota tohto jedla a ako veľmi sa môže líšiť v dôsledku zahrnutých prísad.

Koľko kalórií obsahuje zeleninový guláš s kuracím mäsom?

Klasická verzia guláša sa zvyčajne skladá zo zemiakov, mladej cukety, čerstvých byliniek, cibule, papriky, korenín a kuracieho mäsa. V 100 gramoch takéhoto obeda napočítate asi 85 kilokalórií – nie až tak veľa, ak vezmete do úvahy, že sem patrí aj rastlinný olej.

Multivark alebo dvojitý kotol pomôže znížiť obsah kalórií v zeleninovom guláši s kuracím mäsom - do tohto spôsobu varenia nemôžete zahrnúť rastlinný olej alebo znížiť jeho množstvo na minimum. Dusený guláš si navyše zachováva všetky vitamíny a živiny.

Ale v hrnci alebo kotlíku môžu byť aktívne zničené pod vplyvom vysokých teplôt a vriaceho oleja.

Ak si dáte 300 gramov zeleninového guláša s kuracím mäsom na porciu, bude obsahovať približne 21 gramov bielkovín, 15 gramov sacharidov a približne 12 gramov tuku. Okrem toho bude najkalorickejšou zložkou rastlinný olej - takmer 770 kcal na 85 ml produktu.

Druhým najvyšším obsahom kalórií je kuracie mäso – asi 690 kcal na pol kila výrobku. A napodiv, cuketa a zemiaky uzatvárajú prvé tri najvýživnejšie zložky: najmenej 180 kcal v škrobovej zelenine (na 200 gramov produktu) a v priemere 100 kcal v 400 - 500 gramoch cukety.

Kurací guláš, kalórie

Názov produktu	Obsah kalórií vo výrobku (na 100 gramov)
Baklažán	24 kcal
Cuketa	27 kcal
Zemiak	83 kcal
Bodky	72 kcal
Karfiol	29 kcal
Biela kapusta	28 kcal
Cibuľa	43 kcal
Mrkva	33 kcal
Paprika (zelená)	23 kcal
Reďkovka	20 kcal
Petržlen	45 kcal
Paradajka	19 kcal
Dill	30 kcal
Cesnak	106 kcal
Mladé zelené fazuľky	32 kcal
Fazuľa (obilniny)	309 kcal
Slnečnicový olej	899 kcal
Kuracie mäso	165 kcal

Podľa tejto tabuľky bude zistenie presného obsahu kalórií v zeleninovom guláši s kuracím mäsom celkom jednoduché: zmerajte objem každej zložky pomocou kuchynskej váhy a vypočítajte celkovú nutričnú hodnotu.

Výhody zeleninového guláša s kuracím mäsom

Dusenie je správnejšia tepelná úprava jedla ako vyprážanie. Počas dusenia pod pokrievkou nie je zelenina vystavená takým vysokým teplotám, a preto sa v nej zachová množstvo živín a vitamínov.

Hydinový prívarok pripravený dusením zároveň obsahuje menej rastlinného oleja, a teda aj menej kalórií.

Taktiež jedlo dusené alebo dusené je pre tráviaci systém ľahšie stráviteľné a nezaťažuje ho toľko, a preto dusené mäso so zeleninou a kuracím mäsom môžeme ponúknuť aj deťom predškolského veku.

Navyše sú v takomto jedle na prvom mieste bielkoviny – to je stavebný prvok nášho tela, no v porovnaní s bielkovinami obsahuje tento prívarok takmer o polovicu menej tuku. Ak pripravíte obed s prihliadnutím na zásady správnej výživy, môžete dosiahnuť takmer diétny guláš so zeleninou a kuracím mäsom, ktorý nebude obsahovať viac ako 45 kalórií na 100 gramov hotového jedla.

A ako výsledok získate svetlý a pestrý stôl. Dnes chceme hovoriť o tom, koľko kalórií obsahuje zeleninový guláš. Prečo ste sa rozhodli zvážiť toto konkrétne jedlo? Pretože je veľmi chutná, lacná a rýchla na prípravu. Ak nemáte určitú zeleninu, nevadí. Pokojne ich vymeňte za iné a výsledkom bude nové jedlo, ktoré nie je chuťovo o nič horšie ako pôvodné.

Príprava na výpočty

Ak držíte diétu, potom je obsah kalórií v miske veľmi dôležitým ukazovateľom. V tomto prípade je najvýhodnejšou možnosťou dusená zelenina. Veľkú porciu chutného jedla si môžete dovoliť kedykoľvek počas dňa bez obáv o svoj pás. Dnes veľmi podrobne zvážime, koľko kalórií je, aby ste si mohli vybrať najvhodnejšiu možnosť pre seba.

Klasický guláš

Budeme musieť dať niekoľko receptov, pretože konečný výsledok dosť silne závisí od zmeny komponentov. Preto nie je možné jednoznačne odpovedať na otázku, koľko kalórií obsahuje zeleninový guláš. Toto sa vypočíta na základe zložiek hotového jedla na 100 g. Zohľadňuje sa nielen obsah kalórií v surovej zelenine, ale aj spôsob prípravy. Dokonca aj varené so soľou sú trochu „ťažšie“.

Klasický recept používa cuketu a baklažán, cibuľu a paradajky. S takouto zmesou je ľahké vypočítať, koľko kalórií je v zeleninovom guláši. Na 100 g je 25 kcal, čiže aj keď si na noc doprajete veľkú porciu, na postave sa to aj tak neprejaví.

Vyberte si sami

Nutričná hodnota jedla skutočne závisí predovšetkým od požiadavky. Koľko kalórií obsahuje zeleninový guláš bez mäsa, si ľahko vypočítate tak, že spočítate všetky ingrediencie. Uvedieme priemerné čísla, na základe ktorých už môžeme vyvodiť závery. 100 g baklažánu obsahuje 24 kcal, biela kapusta poskytuje 28 kcal, brokolica - 33, zelený hrášok - 73. Cuketa je ideálna náplň, pretože obsahuje len 27 kcal. Sladká paprika obsahuje 25 kcal, mrkva - 22 a cibuľa a paradajky - po 17. Nazbierajte celú panvicu zeleniny a budete mať asi 2,5 kg lahodného duseného mäsa. Obsah kalórií v miske bude iba 800 kcal. Na každých 100 g pripadá 36 kcal.

Máte radi dusenú zeleninu? Mnoho ľudí uprednostňuje dusenie cibule, mrkvy a iných prísad, aby zvýraznili chuť jedla. Potom však musíte pridať 900 kcal na 100 g. Výsledkom je, že jedlo bude „ťažšie“, a preto bude potrebné porciu trochu znížiť.

Vrátane brokolice v recepte

Všetci odborníci na výživu radia konzumovať túto jedinečnú zeleninu čo najčastejšie. Obsahuje veľa makro- a mikroelementov, zlepšuje tráviace procesy a je nepostrádateľným pomocníkom pri diéte. Ide o to, že brokolica, podobne ako kuracie prsia, má negatívne kalórie. Čo to znamená? A faktom je, že zo 100 g produktu telo dostane 20 kcal a asi 40 kcal minie na trávenie. Tu leží známy výraz „jesť a schudnúť“. Ale povieme si o tom trochu nižšie, keď sa pozrieme na možnosti príloh.

Ponúkame veľmi chutný, výživný a uspokojujúci recept, ktorý sa výborne hodí ako príloha k obedu aj ako náhrada večere. Vezmite zelené fazuľky a brokolicu, cibuľu a karfiol a rastlinný olej. Zeleninu sa odporúča zľahka podusiť a potom podusiť v hlbokom hrnci. Vypočítajme si, koľko kalórií obsahuje zeleninový guláš s brokolicou. V závislosti od stupňa praženia, presnejšie od množstva oleja, sa obsah kalórií na 100 g pohybuje od 40 do 118 kcal.

Cuketový guláš

Ak máte záujem o najjednoduchšiu možnosť prílohy, môžete predpokladať, že ste ju už našli. Koľko kalórií je v zeleninovom prívarku bez mäsa a masla sa už dá celkom presne vypočítať. Základom sú tu cukety, tie sa ošúpu a následne dusia spolu s paradajkami, baklažánom, cibuľou, mrkvou a korením. Na tieto účely sa najlepšie hodí hrubostenná panvica nastavená na mierny oheň. Čas varenia je asi 40 minút. Kalorický obsah hotového jedla je 25 kcal na 100 g Je ideálny pre diétnu a terapeutickú výživu.

Dusíme so zemiakmi

Takéto jedlo má na jednej strane sýtejšiu chuť a na druhej strane má takmer dvojnásobok kalórií. Na 100 g je asi 60 kcal a to za predpokladu, že tam nie je olej. Ale rýchlejšie vás zasýti, čo znamená, že sa dá použiť ako samostatné jedlo na obed alebo večeru.

Na prípravu budete musieť vziať bielu kapustu a zemiaky, cibuľu a mrkvu, paradajkovú pastu a korenie. Najprv pridajte cibuľu na panvicu a pridajte kvapku oleja, aby získala zlatú farbu. Teraz pridajte všetky ostatné ingrediencie, pridajte vodu a varte, kým nie sú hotové. Ak sa pýtate, koľko kalórií obsahuje zeleninový guláš s čučoriedkami, potom vám ľahko odpovieme. Všetko závisí od dostupnosti zemiakov. S ním sa obsah kalórií zvýši na 60 na 100 g, ak sa odstráni, klesne na 30 kcal.

Kurací guláš

Nie každý muž súhlasí s tým, že si sadne k večeri bez mäsa. Ak chcete nájsť kompromis medzi diétnym a výrazným jedlom, môžete do klasického receptu pridať kuracie prsia. Je to chutné, uspokojujúce a veľmi zdravé. Koľko kalórií v Ak použijete prsia, jedlo sa ukáže ako veľmi ľahké - asi 50 kcal na 100 g Nohy a krídla pridajú trochu viac. Potom opäť všetko závisí od vás. Dusenie je diétnejšia metóda a pri vyprážaní sa zvyšuje počet kalórií.

Varenie v pomalom hrnci

Ako vnímate prípravu jedla bez vašej účasti? Je to veľmi jednoduché, všetko, čo potrebujete, je kuchynský pomocník, ako je multivarič. Ráno môžete pridať všetky ingrediencie, zapnúť časovač – a ona vám pripraví večeru, keď prídete.

Na prípravu guláša budete musieť nakrájať cibuľu a kuracie filety, všetko zľahka opražiť na panvici. Teraz vložte mäso do pomalého hrnca, pridajte mrkvu a cuketu, kapustu a zemiaky, korenie a trochu paradajkovej pasty. Jedlo sa pripraví v režime „dusenie“. Zaberie to asi 30 minút a môžete si pochutnať na chutnom obede. Koľko kalórií je in Pridaním zemiakov získate výdatné jedlo, ktoré obsahuje asi 100 kcal na 100 g. Odstránením škrobovej zložky si môžete odľahčiť obed alebo večeru približne o polovicu.

Namiesto záveru

Zeleninový prívarok je veľmi zdravé, jednoduché a chutné jedlo. Určite si ho obľúbia všetci členovia vašej rodiny. V závislosti od vašich cieľov môžete nezávisle upraviť obsah kalórií v hotovom jedle. V každom prípade však bude nízka. To znamená, že zeleninový guláš by mal byť na vašom stole čo najčastejšie.

Dusené mäso sa nazýva jedlo francúzskej kuchyne. Princíp prípravy tohto jedla je dosť starý a nie je možné určiť, kto ho pripravil ako prvý. Dusené mäso má bohatú históriu a prvýkrát sa objavilo v staroveku, keď ľudia začali pripravovať mäso na ohni, konkrétne ho dusiť. Čoskoro sa do mäsa začali pridávať rôzne bylinky a koreniny.

Existuje niekoľko druhov duseného mäsa:

zelenina;
mäso;
ryby (morské plody);

Ale medzi týmito druhmi sú aj regionálne druhy duseného mäsa.

Najpopulárnejšie a najrozšírenejšie z nich:

Klasický guláš(francúzska kuchyňa), pripravené z kuracieho filé;
Vynikajúci guláš. Vyrába sa z niekoľkých druhov mäsa, ktoré sa mieša v bešamelovej omáčke. Guláš sa stal populárnym nielen vo Francúzsku, ale aj v mnohých ďalších krajinách sveta;
Tradičný guláš(alebo frikasé);
Zürich guláš. Národné jedlo vo Švajčiarsku;
Boloňský guláš. Toto je talianske jedlo, ktoré používa nielen mäso, ale aj veľa zeleniny;
anglický guláš pripravené zo zeleniny a mäsa;
Nemecký guláš varené s klobásami, zeleninou a strukovinami;
pripravené zo zeleniny s malým prídavkom mäsa;

V reštauráciách sa guláš podáva s mäsom v pomere 1:1. Jedlo je dosť husté kvôli vysokému obsahu omáčky v ňom. Guláš kombinuje fazuľu, fazuľu, šampiňóny a cícer. Mäso sa často používa pri varení, ale môžete to urobiť aj bez neho.

Chyba ARVE:

Suroviny a príprava zeleninového guláša

Doba varenia zeleninového guláša závisí od toho, aké zložky sú v ňom prítomné.

Čo potrebujete na prípravu cuketového guláša:

2 stredné cukety;
jedna veľká mrkva;
300 gramov karfiolu;
jedna hlava cibule;
tri malé paradajky;
päť strúčikov cesnaku;
štyri polievkové lyžice olivového oleja (môže sa použiť slnečnica);
nasekať kôpor;
pridajte soľ a korenie podľa chuti;

Zeleninový guláš môže byť kompletnou detskou výživou, pretože obsahuje málo tuku a má nízky obsah kalórií.

Postup prípravy zeleninového guláša s cuketou:

Umyte kapustu a nakrájajte na tenké kúsky;
Nalejte rastlinný olej do hrnca s hrubým dnom, potom ho zohrejte a pridajte tam kapustu. Smažte desať minút;
Cuketu ošúpeme, nakrájame na malé kocky a pridáme do kapusty;
Cibuľu nakrájajte na pol krúžky a mrkvu nastrúhajte na hrubom strúhadle;
Na panvici s olejom päť minút opečte cibuľu, potom pridajte mrkvu. Po desiatich minútach pridajte vyprážanú cibuľu a mrkvu do panvice s kapustou a cuketou;
Paradajky nalejte vriacou vodou, potom ošúpte šupky, nakrájajte na malé kocky a pridajte na panvicu s ostatnou zeleninou;
Jemne nakrájajte cesnak a pridajte do zmesi;
Pridajte soľ podľa chuti a premiešajte;
Pridajte akúkoľvek zeleň;

Počas varenia je potrebné neustále miešať, aby sa zelenina nepripálila.

Variácie zeleninového guláša:

Cuketa a baklažán. Tvoria väčšinu jedla. Vzťah jeden k jednému;
Zemiaky, kapusta, paradajky, mrkva a cibuľa. Paradajky je možné nahradiť paradajkovou pastou. Miska je k dispozícii kedykoľvek počas roka;
Fazuľa. Toto je doplnkové jedlo. Môžete pridať cibuľu a cesnak;

Užitočné vlastnosti zeleninového guláša

Zeleninový guláš je nielen chutný, ale aj zdravý! V prvom rade benefity ovplyvňujú stav tráviaceho systému (žalúdok, črevá).

Užitočné vlastnosti zeleninového guláša:

Ľahko absorbované telom;
Zlepšuje funkciu čriev;
Užitočné pri gastritíde a zhoršenej intestinálnej motilite;
Bohatý zdroj vitamínov a vlákniny;
Obsahuje minerály:
- draslík;
- fosfor;
-horčík;
-železo;
Je to terapeutická potravina pre ľudí s nadváhou alebo obezitou a cukrovkou;

Zeleninový guláš obsahuje veľké množstvo vlákniny a vitamínov B, kyseliny nikotínovej, kyseliny askorbovej a vitamínov A a E.

Miska nielen nasýti vaše telo, ale tiež očistí črevá od toxínov. Je užitočné jesť zeleninový guláš s mäsom, uľahčuje trávenie a vstrebávanie bielkovín.

Zeleninový guláš - kalórie a nutričná hodnota

Zeleninový guláš obsahuje v priemere 80-170 kcal, 5 gramov bielkovín, 15 gramov tuku a 6 gramov sacharidov na 100 gramov. Miska je nízkokalorická a nízkotučná. Zelenina je najprospešnejším zdrojom energie pre ľudský organizmus.

Obsah kalórií závisí od toho, aké zložky obsahuje.

Energetická hodnota výrobkov na 100 gramov:

Zemiaky - 78 kcal;
Mrkva - 31 kcal;
tekvica - 20 kcal;
Zelení - 50 kcal;
Kapusta - 35 kcal;
zelený hrášok - 45 kcal;
Celý cesnak - 150 kcal;

Zeleninový guláš obsahuje 3 gramy vlákniny, 130 gramov vody a 0,5 gramu organických kyselín.

Vitamíny:

vitamín A – 2,7 mg;
vitamín PP – 1,4 mg;
vitamín A (VE) – 2260 mcg;
vitamín B1 (tiamín) – 0,2 mg;
vitamín B2 (riboflavín) – 0,2 mg;
Vitamín B5 (pantoténový) – 0,9 mg;
vitamín B6 (pyridoxín) – 0,4 mg;
Vitamín B9 (folický) – 17,1 mcg;
vitamín C – 14,3 mg;
Vitamín E (TE) – 1,1 mg;
vitamín H (biotín) – 2,4 mcg;
Vitamín PP (ekvivalent niacínu) – 1,9964 mg;
Cholín – 17,3 mg;

Chyba ARVE: Atribúty id a provider shortcodes sú povinné pre staré shortcodes. Odporúča sa prejsť na nové krátke kódy, ktoré potrebujú iba url

Mikroelementy nachádzajúce sa v zeleninovom guláši:

Železo) – 1,9 mg;
zinok) – 0,6477 mg;
jód) – 3,8 mcg;
meď) – 154,9 mcg;
Mangán) – 0,2828 mg;
selén) – 1,1 mcg;
Chróm) – 4,2 mcg;
fluór) – 41,9 mcg;
molybdén) – 12,7 mcg;
bór) – 165,6 mcg;
Vanád) – 70 mcg;
kremík) – 6,2 mg;
kobalt) – 3,9 mcg;
Lítium) – 19,7 mcg;
nikel) – 21,4 mcg;
Cín) – 1,3 µg;
Rubídium) – 224,2 mcg;
titán) – 13,6 mcg;
stroncium) – 5,9 mcg;
Zirkónium) – 0,8 mcg;
hliník) – 468,9 mcg;

Zeleninový guláš je pokladnica živín, vynikajúce diétne jedlo, ktoré nemá žiadne kontraindikácie. Zelenina obsahuje obrovské množstvo užitočných látok. Guláš je ideálny pre tých, ktorí držia diétu a prijímajú nízke množstvo kalórií. Sezónna zelenina bude najlepšou možnosťou na prípravu tohto jedla.

Teraz sa nebojím nadváhy!

Tento efekt je možné dosiahnuť už za pár mesiacov, bez diét alebo vyčerpávajúcich cvičení, a čo je najdôležitejšie, so zachovaným účinkom! Je čas, aby ste všetko zmenili!!! Najlepší komplex na chudnutie roka!