Ako pripraviť zrnkovú kávu, praktické rady. Ako si vyrobiť kávové zrná doma

Ako pripraviť kávové zrná? Bohužiaľ, len málo moderných Rusov pozná odpoveď na túto dôležitú otázku, pretože v našej krajine nemožno kultúru pitia kávy nazvať rozvinutou. Počas sovietskej éry bola instantná káva v móde, považovaná za nedostatok a kuriozitu, no teraz už ruskí gurmáni konečne „dorástli“ na prírodnú obilnú kávu. Dnes sa už pitie instantnej kávy považuje za neslušné správanie, čo je dobrá správa. Pozrime sa teda na otázku – ako si pripraviť kávu doma?

Ak pripravujeme kávu doma, musíme vedieť, že existuje niekoľko spôsobov, ako tento rituál vykonať. Výber jednej alebo druhej metódy závisí od vašich osobných preferencií a schopností.

Metóda 1 - turecká káva

Príprava kávy v tureckej kanvici je jednou z najstarších, časom overených metód, ktoré sme zdedili po našich predkoch. Čo si musíme kúpiť, ak si kávu pripravujeme doma v Turecku? Hlavnou podmienkou úspešnej realizácie procesu prípravy je prítomnosť samotného turka, dobrej obilnej kávy a mlynčeka na kávu. V tomto prípade môže gurmán použiť ručný mlynček na kávu, pretože nemusí mlieť zrná vo veľkých množstvách. Výhody malého mlynčeka na kávu sú zrejmé - mlynské kamene stroja sa otáčajú pomaly, takže sa káva nezohrieva, čo má, samozrejme, pozitívny vplyv na chuť hotového nápoja. Inými slovami, ak robíte kávu pomocou tureckého mlynčeka na kávu, potom potrebujete ručný mlynček na kávu! Navyše je veľmi cenovo dostupný a umožňuje gurmánovi nezávisle si vybrať ideálny stupeň mletia fazule podľa jeho chuti.

Proces výroby tureckej kávy umožňuje možnosť experimentovania s rôznymi druhmi produktov. Každý deň si môžete vybrať kávu podľa svojej nálady a objaviť nové chute jedinečných druhov kávy. Dnes by to mohla byť čarovná talianska zmes, zajtra vzácna odroda s jedným pôvodom z Etiópie, pozajtra úžasná jamajská plantážna káva atď. Jedným slovom na otázku - ako pripraviť kávové zrná? - najlepšia odpoveď by bola - v turečtine!

Metóda 2 - káva cez filter

Druhý spôsob prípravy kávy doma zahŕňa použitie kávovaru s filtrom. Tieto jednoduché prístroje sú vybavené špeciálnymi filtrami v tvare kužeľa, do ktorých sa nasype mletá káva. Filtre môžu byť buď jednorazové papierové alebo opakovane použiteľné nylonové s plastovým rámom (60-krát alebo viac). Kávovar s filtrom je pomerne lacné zariadenie, ktoré má zásobník vody, kde sa tekutina ohrieva a padá do filtra s mletou kávou. Kávový prášok uvoľní svoju chuť a hotová káva vytečie do nádoby.

Okrem zrnkovej kávy a kávovaru na filtrovanú kávu si musíte zaobstarať elektrický mlynček na kávu, ktorý celé zrná bez mihnutia oka premení na prášok. Stojí za to uznať, že kvalita a chuť kávy pripravenej týmto spôsobom je oveľa nižšia ako kvalita a chuť tureckého nápoja, ale táto metóda je jednou z najobľúbenejších a najpohodlnejších doma.

Metóda 3 - káva z kávovaru

Tretí spôsob prípravy zrnkovej kávy využívajú zanietení gurmáni a skutoční fanúšikovia kávových produktov. V tomto prípade môžete použiť dva typy zariadení: plnoautomatické stroje a kávovary na karob.

Automatické kávovary urobia všetku ťažkú ​​prácu za vás! Jediné, čo musíte urobiť, je vychutnať si svoj obľúbený nápoj! Automatické kávovary disponujú funkciami vstavaného mlynčeka na kávu, reguláciou teploty vody a mletím zŕn a niektoré majú aj cappuccino. Tento typ kávovaru nie je lacný, no znižuje všetky ľudské manipulácie spojené s prípravou kávy na minimum. Potrebné množstvo zrnkovej kávy je potrebné nasypať do špeciálnej násypky, následne nastaviť optimálne parametre prípravy a zvyšok zveriť stroju.

Rozmery karobových kávovarov sú porovnateľné s rozmermi automatov. Existujú však aj impozantne veľké stroje na rohovník, ktoré sa používajú v baroch, reštauráciách, hoteloch atď. Takéto masívne stroje sú vybavené veľkými bojlermi (minimálne 10 litrov). A pre domácu variáciu stroja je celkom vhodný 2-litrový kotol. Domáci kávovar sa od reštauračného či barového kávovaru líši objemom bojlera, ako aj počtom klaksónov. Na použitie doma je celkom vhodný stroj s jedným rohom (jednoskupina) a pre reštauráciu - s dvoma alebo viacerými. Ako pripraviť zrnkovú kávu pomocou karobového kávovaru? Budete potrebovať mlynček na kávu, tamper, zmäkčovač vody (najlepšie) a dobrú zrnkovú kávu. Princíp činnosti zariadenia je celkom jasný: horúca para pod tlakom vstupuje do rohu a cez stlačenú kávu nápoj vstupuje do šálky.

Náklady na karobový stroj závisia od objemu a výrobnej kapacity. Okrem toho značka stroja ovplyvňuje aj náklady a talianske kávovary sa považujú za najkonkurencieschopnejšie na svetovom trhu. Náklady na domáce kávovary s objemom kotla asi 2 litre sa pohybujú od 30 000 do 150 000 rubľov. 2-, 3-, 4-skupinové kávovary s bojlermi od 10 litrov stoja od 150 000 rubľov a viac.

Ako si teda pripraviť kávu doma? Väčšina kávových fajnšmekrov volí turecký kávovar a karobový kávovar. Táto voľba je spôsobená predovšetkým vynikajúcou kvalitou výsledného nápoja. Treba si uvedomiť, že dnes sú veľmi obľúbené aj kapsulové kávovary. Náklady na šálku kávy pripravenej v turkovom alebo karobovom kávovare sú však výrazne nižšie ako náklady na nápoj z kapsuly. Takže za predpokladu, že gurmán kúpi dobrý obilný výrobok, ktorý stojí asi 1 200 rubľov na 1 kilogram a na jednu šálku je potrebných asi 8 gramov zŕn, potom budú priemerné náklady na jednu šálku kávy z rohovníka alebo tureckého kávovaru. asi 10 rubľov. Náklady na šálku kávy pripravenej pomocou stroja na kapsuly dosahujú 25 rubľov.

Stojí za to objasniť, že príprava kávy v karobovom kávovare vyžaduje určitú zručnosť od gurmána. Je potrebné nakonfigurovať zariadenie pre každý typ kávy, správne vypočítať stupeň mletia a tiež vedieť správne zhutniť kávový prášok v klaksóne zariadenia. Chuť nápoja závisí od výberu spôsobu prípravy kávy. Napríklad kávy s jedným pôvodom sa najlepšie pripravujú v turčine, ale úžasné zmesi sa cítia skvele ako v karobovom kávovare, tak v turku.

Spôsob prípravy zrnkovej kávy je len na vás. Prajeme Vám príjemné pitie kávy a skvelú náladu!

Najobľúbenejšie produkty v kategórii - Kávové zrná

1167 rub.	676 rub.	700 rub.	1926 rub.	2999 rubľov.
1564 rub.	569 rubľov.	2801 rub.

Najobľúbenejšie produkty v kategórii - Mletá káva

319 rubľov.

Bohužiaľ, nie všetci obyvatelia našej krajiny vedia, ako správne variť kávu. V Rusku nie je kávová kultúra taká rozvinutá ako napríklad v Brazílii. Medzi Rusmi sú však skutoční znalci aromatického nápoja. Gurmáni si vedia pripraviť zrnkovú kávu doma. Každé ráno si doprajú šálku silného, ​​čerstvo uvareného espressa.

V tomto článku vám odhalíme všetky tajomstvá prípravy kávy a dozviete sa, ako správne uvariť kávové zrná.

História kávy

Etiópia je považovaná za rodisko kávy. Spočiatku sa kávové zrná používali na prípravu nápoja, ktorý chutil ako víno. Pre moslimov, ktorí podľa náboženstva nemôžu piť alkohol, sa tento nápoj stal výbornou náhradou alkoholu. Potom sa Arabi pokúsili zrná pomlieť a uvariť. Takto dopadol nápoj, ktorý sa pije dodnes.

V Rusku fazuľová káva nebola taká populárna. V ZSSR ľudia radšej pili instantné nápoje, ktoré boli považované za kuriozitu. Teraz gurmáni ochutnali chuť nápoja ráznosti a pijú ho výlučne.

Ako kedysi varili kávu

Takmer všetka káva, ktorá bola vyrobená predtým, chutila hrozne a takmer sa nedala piť. Niektorí ho vyprážali doma na panviciach, čo úplne zničilo chuť tohto nápoja.

Majitelia kávových plantáží vždy pred predajom uvarili kávové zrná vo vriacej vode a potom ich pražili: tento postoj tiež kazil chuť nápoja.

Ozajstní labužníci pripravovali aromatický nápoj takmer rovnako ako teraz my - zrná ručne pomleli a uvarili na ohni.

Odrody kávy

Na trhu sú tri druhy povzbudzujúcich nápojov:

• obilie;
• zem;
• rozpustný.

Nedávno sa objavil typ, ktorý zahŕňa instantnú a mletú kávu.

Na prípravu kávy v turka, kávovare alebo inom spôsobe by ste si mali kúpiť výlučne obilnú kávu alebo, ak nemáte mlynček na kávu, mletú kávu.

Spôsoby praženia fazule

Kávové zrná môžu mať rôzny stupeň praženia. Výsledná chuť závisí od spôsobu praženia zŕn. Existujú nasledujúce stupne praženia fazule.

• Silný. Praskliny na kávových zrnách sú svetlé a hlboké, zrno má tmavohnedú farbu. Vysoko pražené fazule tvoria veľmi silný nápoj. Vysoká pražená je najobľúbenejšia a používa sa na uvoľnenie čo najväčšieho množstva kofeínu zo zŕn. Fazuľa pražená touto metódou vytvára veľmi tonický nápoj. Len opatrne s týmto typom pečenia. Často sa stáva, že neseriózni výrobcovia skrývajú nízku kvalitu zŕn za vysoký stupeň praženia.
• Priemerná. Tento stupeň praženia je vyrobený špeciálne pre espresso. Toto praženie je ideálne na uvoľnenie niektorých olejových živíc zo zrna.
• slabý. Trhliny v zrne sú takmer neviditeľné, farba zrna je svetlohnedá.
• Počiatočné. Tento stupeň praženia sa používa pre elitné zrná Arabica. Chuť nápoja je odhalená len mierne, aróma je ľahká a sotva viditeľná.

Existuje niekoľko medzistupňov praženia kávových zŕn. Typicky sa názov praženia odvíja od oblasti, kde je tento spôsob spracovania kávových zŕn typický. Existujú napríklad americké, francúzske a stredomorské pečienky.

Stojí za to venovať pozornosť: existuje samostatný druh kávových zŕn, ktoré nie sú pražené. Nápoj vyrobený z týchto zŕn sa nazýva „zelená káva“. V poslednej dobe sa nepražené zrná stali obzvlášť populárnymi kvôli ich tonizujúcim vlastnostiam a vlastnostiam na spaľovanie tukov.

Aby bola káva aromatická a príjemná na chuť, musíte ju dobre pomlieť. Základné pravidlo pre mletie kávových zŕn je: „Čím rýchlejšie chcete kávu pripraviť, tým jemnejšie musíte zrná pomlieť.

Napríklad espresso netrvá dlhšie ako minútu, kým sa uvarí, čo znamená, že zrnká musia byť namleté ​​celkom jemne.

V kanvici na kávu s piestom sa nápoj elán pripravuje viac ako 6 minút, čo znamená, že mletie je potrebné hrubé a hrubé.

Aby bola káva aromatická, musíte si vybrať správny mlynček na kávu. Väčšinou si každý kupuje mlynčeky na kávu s dvoma listami vrtule. Bohužiaľ nedokážu poskytnúť kvalitné brúsenie. Ak budete mlieť zrnká dlhšie ako minútu, takýto mlynček na kávu sa zahreje a pri zvyšovaní teploty unikne aróma kávy do vzduchu a nie do šálky.

Výsledkom dobrého mletia sú studené a rovnaké častice mletej hmoty. Ideálny mlynček na kávu je ručný mlynček na otrepy s dvoma čepeľami. V takomto mlynčeku na kávu je možné meniť polohu čepelí a tým upravovať stupeň mletia kávy. Táto metóda je pomerne pomalá, ale iba to poskytne dobrý výsledok - chutný nápoj.

Pred začatím procesu mletia si pozorne prečítajte pokyny výrobcu mlynčeka na kávu, v ktorých je uvedené, ako dlho trvá mletie zŕn.

Pre najobľúbenejší vrtuľový mlynček na kávu platia nasledujúce pravidlá mletia:

• zrná musia byť rozdrvené väčšie, ako je potrebné;
• Nemelte naraz dlhšie ako 10 sekúnd, aby ste zabránili prehriatiu kávových zŕn;
• Musíte mlieť nie viac ako 4 polievkové lyžice naraz.

Ako uvariť kávové zrná v Turci na sporáku

Turka je malá nádoba s úzkym hrdlom a hrubým dnom. Spôsob prípravy nápoja v Turci zdedil od našich predkov. Čo je potrebné na varenie tureckej kávy doma?

Potrebujete len tri veci: turka, zrnkovú kávu a mlynček na kávu.

Mletie zŕn by malo byť hrubé a hrubé. V tomto prípade je lepšie použiť ručný mlynček na kávu.

Hneď ako pomeliete kávové zrná, začnite pripravovať kávu. Nižšie je uvedený krátky recept s fotografiou „Ako variť kávové zrná“.

• Do turka nalejte 200 mililitrov čistej vody.

• Pridajte dve čajové lyžičky mletej kávy (na jednu porciu).

• Pridajte cukor podľa chuti.
• Varte na miernom ohni.
• Ako dlho variť kávové zrná? Kým to vrie. Len čo obsah turka vyvrie a spení, odstavíme z ohňa a necháme chvíľu postáť.

• Len čo sa pena usadí, dáme turka opäť na oheň a počkáme, kým zovrie.
• Postup opakujte trikrát.
• Nalejte kávu do pohárov.

• Ak chcete, pridajte smotanu alebo mlieko podľa chuti.

Pri príprave tureckej kávy by ste si mali dávať pozor najmä na vodu. Je lepšie, ak je káva pripravená s čistou pramenitou vodou. Chlórovaná mestská tekutina pokazí celú chuť tohto nádherného nápoja. Destilovaná voda na kávu tiež nie je vhodná - chuť nápoja nebude taká bohatá.

Kávové experimenty

Už viete, ako variť kávové zrná v Turku, môžete začať experimentovať s nápojom. Každý deň si môžete vybrať, ktorý nápoj budete piť. Napríklad dnes pri raňajkách budete piť lahodnú taliansku zmes a zajtra mimoriadnu etiópsku kávu s jedným pôvodom alebo neopísateľnú plantážnu kávu z Jamajky.

Do nápoja môžete pridať nejaké korenie. Gurmáni zvyčajne používajú tieto príchute:

• mleté ​​klinčeky;
• morská soľ;
• citrón;
• čierne korenie;
• vanilka;
• koreň zázvoru;
• badián;
• mleté ​​vlašské orechy alebo lieskové orechy;
• škorica;
• cesnak;
• kakao.

Ale úprimne povedané, skutočná káva nevyžaduje žiadne prísady. Jeho chuť je neopísateľná a vôňa lahodná.

Typy kávovarov

Skutoční fanúšikovia aromatického a povzbudzujúceho nápoja si ho pripravia v kávovare. Existujú tri typy zariadení na prípravu kávy:

• Karobové kávovary;
• automatické zariadenia;
• kapsulové kávovary;
• kávovary na filtrovanú kávu.

Automatické kávovary

Všetku prácu urobia sami. Stačí si len vychutnať vôňu a chuť pripraveného nápoja. Automatické kávovary sú vybavené vstavanými mlynčekmi na kávu, regulátorom teploty, regulátorom mletia kávových zŕn a niektoré modely obsahujú aj kapučíno.

Jedinou nevýhodou je jeho cena, inak je ideálny. Automatický kávovar nevyžaduje žiadnu manipuláciu od osoby. Stačí nasypať zrnkovú kávu do špeciálnej nádoby a nastaviť parametre prípravy.

Karobové kávovary

Automaty na karob sú svojou veľkosťou podobné automatickým kávovarom. Ale sú aj výnimky. Existujú pomerne veľké karobové kávovary, ktoré sa bežne používajú v reštauráciách, baroch a kaviarňach.

Masívne sú vybavené veľkou nádržou na vodu - od 10 litrov a viac. Malé karobové kávovary (na domáce použitie) majú nádržku na vodu s objemom asi dva litre.

Kávovar na domáce použitie sa líši nielen kapacitou nádržky na vodu, ale aj počtom klaksónov. Kávovar s jedným rohom je celkom vhodný pre domácnosť, ale pre kaviareň - s dvoma alebo viacerými.

Niektoré klaksóny sú vybavené špeciálnym zariadením, ktoré napení mlieko pomocou pary.

Ako pripraviť nápoj v karobovom kávovare?

1. V prípade potreby napeňte mlieko v šálke pomocou špeciálneho zariadenia umiestneného na kávovare.
2. Zrnká pomelte pomocou ručného mlynčeka na kávu.
3. Umiestnite mleté ​​zrná do kužeľa. Komprimujte obsah kužeľa.
4. Nalejte vodu do špeciálnej nádoby.
5. Kávovar umiestnite do kávovaru. Pevne ho zaistite, aby počas varenia nemohol odletieť.
6. Nastavte režim „Varenie“.

Princíp fungovania karobového kávovaru je nasledovný: vplyvom vytvoreného tlaku horúca para končí v karobe. Tu prechádza cez mletú fazuľu a hotový nápoj sa posiela do pohára.

Náklady na takýto kávovar priamo závisia od jeho výkonu, značky a objemu. Najobľúbenejšie sú talianske kávovary.

Kávovar na kapsuly

V súčasnosti sú kapsulové kávovary nemenej populárne. Stojí za zmienku, že náklady na jednu porciu nápoja pripraveného v kapsulovom kávovare sú oveľa vyššie ako náklady na kávu pripravenú v karobovom kávovare.

Ako variť v kapsulovom kávovare?

1. Vložte kapsulu do špeciálnej priehradky v kávovare.
2. Kliknite na tlačidlo.
3. Kapsula sa prepichne a do výsledného otvoru bude prúdiť voda určitej teploty.
4. Do pohára sa naleje pripravený povzbudzujúci nápoj.

Filtračné kávovary

Používanie kávovarov so špeciálnym filtrom je ďalším spôsobom, ako si doma pripraviť chutný nápoj.

Toto zariadenie sa používa pomerne jednoducho. Kávovar obsahuje filter v tvare kužeľa, do ktorého je potrebné nasypať predmleté ​​zrná.

Filtre pre takéto kávovary môžu byť jednorazové alebo opakovane použiteľné. Tie sú vyrobené z nylonu a vybavené plastovými rámami. Opakovane použiteľné filtre možno použiť viac ako 60-krát.

Každý gurmán si môže dovoliť kávovar s filtrom - toto zariadenie je pomerne lacné.

Princíp činnosti filtračného kávovaru je nasledovný: voda sa ohrieva v špeciálnej nádrži, potom vstupuje do filtra, kde sa nachádzajú mleté ​​zrná. Hotový nápoj už vyteká z filtra do špeciálnej misky.

Varenie v tomto zariadení je jednoduché:

1. Naplňte špeciálny zásobník vodou.
2. Vložte mletú kávu do filtra.
3. Stlačte tlačidlo napájania.

Stojí za zmienku, že káva pripravená v kávovare s filtrom má výrazne nižšiu chuť ako nápoj vyrobený v Turci.

Ako uvariť zrnkovú kávu bez turka a kávovaru

Mimochodom, nebuďte naštvaní, ak doma nemáte dobrého turka alebo kávovar. Kávové zrná môžete variť v hrnci na sporáku. Ako to spraviť? Rovnako ako keby ste si varili kávu v tureckej kanvici. Mali by ste si vybrať malú panvicu.

Druhým spôsobom prípravy kávy bez použitia turka a kávovaru je príprava nápoja v mikrovlnke. Ako pripraviť kávu pomocou tejto metódy?

1. Nalejte studenú prevarenú vodu do malého hrnčeka.
2. Pridajte mletú kávu do vody (asi 2 čajové lyžičky na 200 mililitrov vody).
3. V prípade potreby pridajte cukor podľa chuti a ďalšie korenie.
4. Obsah hrnčeka dobre premiešame.
5. Zakryte tanierikom a vložte do mikrovlnnej rúry na jednu minútu (mikrovlnná rúra na plný výkon).

Ako vidíte, príprava kávy v mikrovlnnej rúre nezaberie veľa času. Stačí jedna minúta a vychutnáte si aromatickú a lahodnú kávu. Nápoj pripravený v mikrovlnnej rúre sa chuťou nelíši od kávy pripravenej v turka alebo kávovare.

Existuje ďalší spôsob varenia kávových zŕn v Turci bez kávovaru - to je varenie kávy v piesku. Táto metóda je dosť rafinovaná a je nepravdepodobné, že by bola vhodná pre priemernú ruskú kuchyňu. Nápoj sa pripravuje na piesku rovnakým spôsobom ako na sporáku, len Turek nie je položený na oheň, ale na horúci piesok.

Konečne

Lahodná a aromatická káva vám vždy pomôže rozveseliť ráno, dodá vám silu počas náročného dňa v práci alebo bude elegantným doplnkom každého stretnutia. Ale aby bol nápoj bohatý, musíte ho správne pripraviť.

Aby som to zhrnul, rád by som poznamenal všetky hlavné body pri príprave aromatického nápoja:

• používajte výlučne zrnkovú kávu;
• mletie kávy v ručnom mlynčeku na kávu (v elektrickom mlynčeku na kávu, brúsiť naraz nie dlhšie ako 10 sekúnd);
• upravte stupeň mletia kávy v závislosti od nápoja, ktorý chcete pripraviť;
• Pri príprave kávy v Turci sa neponáhľajte;
• dávajte pozor na stupeň praženia kávy;
• Pri varení kávy v kávovare si pozorne prečítajte pokyny k zariadeniu;
• ak je to žiaduce, pridajte do prísad štipku soli, ktorá zjemní chuť kávy;
• Dávku kávy si vypočítajte nasledovne – dve čajové lyžičky mletej kávy na 200 mililitrov vody.

Teraz poznáte všetky tajomstvá prípravy kávy a môžete potešiť seba a svojich blízkych týmto lahodným nápojom každý deň.

Rytmus moderného života je horúčkovitý: automatizácia mnohých procesov, skratky slov v korešpondencii, nákupy cez internetový obchod. V zhone, aby bolo všetko hotové, zostáva málo času na snívanie a pozorovanie. A o to cennejšie sú chvíle, keď si môžete pokojne a oduševnene uvariť šálku aromatickej kávy, prečítať si zaujímavú knihu a prezrieť si fotoalbum. A ak nemáte žiadne skúsenosti s varením nápoja, túto medzeru vyplnia informácie o tom, ako pripraviť kávu zo zŕn.

Uvarte si nápoj v Turkovi

Ľudia sa oddávna naučili pripravovať povzbudzujúcu a voňavú kávu v tureckej káve, ktorej iný názov je džezva. Odkedy naši predkovia začali tento nápoj variť, veľa sa zmenilo. Ale tri zložky dobrej kávy zostávajú nezmenené: džezva, kvalitná zrnková káva a mlynček na kávu.

Fajnšmekri pomelú suroviny na nápoj pomocou ručného mlynčeka na kávu. Proces netrvá veľa času, pretože nie je potrebné mlieť zrná vo veľkých množstvách. Ale v takomto zariadení sa káva kvôli nízkej rýchlosti rotujúcich mlynských kameňov nestihne zahriať. To znamená, že hotový nápoj nebude mať žiadny cudzí zápach ani chuť. Výhodou ručného mlynčeka na kávu je prijateľná cena, a to, že je možné nezávisle regulovať stupeň mletia kávových surovín.

S prítomnosťou tureckej kávy a kávových zŕn nie sú žiadne otázky o tom, ako ju pripraviť. Môžete vyskúšať nové odrody, experimentovať s prísadami, zmeniť recept podľa svojho vkusu. Povahu človeka, ktorý nápoj varí z kávových zŕn v džezve, môžete uhádnuť. Za najlepší spôsob prípravy kávových zŕn sa preto právom považuje varenie v turci.

French press káva

Pomocou jednoduchého prístroja uvaríte aromatický nápoj rýchlo a bez väčšej námahy. French press je sklenená banka, ktorá je inštalovaná v držiaku na sklo. Pred varením kávy vyberte piest z banky a zahrejte samotnú nádobu.

Rozdrvené zrná sa nalejú do banky a naplnia sa horúcou vodou s teplotou deväťdesiat stupňov. Pre kanvičku na kávu musia byť suroviny nahrubo pomleté, aby zrná zostali vo filtri. Pri miešaní nápoja sa na povrchu objaví svieža pena. Potom sa francúzsky lis zakryje vekom, piest sa nechá hore päť minút.

Pri varení kávy v takomto zariadení si môžete sami nastaviť silu nápoja. Nevýhodou french pressu je ale to, že častice zŕn zostávajú v káve a pri dlhšom lúhovaní nápoj rýchlo vychladne.

Ako pripraviť zrnkovú kávu vo filtrovanom kávovare

Ak máte doma filtrovanú kávu a elektrický mlynček na kávu, príprava povzbudzujúceho nápoja z celých zŕn vám nezaberie veľa času. Suroviny mletej kávy sa nalejú do papierového alebo nylonového filtra a do zodpovedajúceho oddelenia sa naleje voda, ktorá sa zohreje. a spadne do nádoby s kávovým práškom. Hotový nápoj tečie do špeciálnej nádoby.

Varenie v kávovare je pohodlné a jednoduché. Treba však myslieť na to, že káva nebude taká aromatická a chutná ako v tureckej.

Piť z kávovaru

Na získanie kvalitného nápoja, ktorý dokáže uspokojiť chute náročných kávových fajnšmekrov, používajú kávovary, ktoré sú buď plne automatické alebo karobového typu.

Automatizácia všetkých procesov pri varení nápoja v kávovare ušetrí človeku prácu s prípravou kávy. Ostáva už len vybrať si chuť toho, ktorý nápoj si chcete vychutnať, nasypať potrebný objem kávových zŕn do špeciálnej priehradky a spustiť program.

Klaksónové zariadenia sa líšia veľkosťou. Pôsobivé, s veľkými kotlami a niekoľkými klaksónmi, sa nachádzajú v reštauráciách a baroch, malé s dvojlitrovým bojlerom a jedným klaksónom sa kupujú do domácnosti.

Človeku potrvá nejaký čas, kým sa naučí používať kávovar na rohovník, pretože v závislosti od typu kávy je potrebné zvoliť správny stupeň mletia zŕn a správne utlačiť prášok do rohovníka jednotky. Skúsení milovníci kávy už postupom času vedia plnšie odhaliť chuť kávy. Napríklad v Turci bude káva s jedným pôvodom mimoriadne chutná a aromatická v karobovom zariadení a džezve, zmesi sú úžasné.

• Pripravený nápoj sa naleje do predhriatych hrnčekov.
• Ak chcete zažiť skutočnú chuť kávy pripravenej doma, mali by ste si vybrať čistú kávu s jedným pôvodom. Na to nie sú vhodné espresso zmesi.
• Pamätajte, že s prevarenou vodou, mokrým a studeným riadom sa dobrá káva nedá pripraviť.

Aby ste si vybrali ten najlepší spôsob prípravy kávových zŕn, mali by ste vyskúšať rôzne možnosti, berúc do úvahy časové a finančné možnosti. V každom prípade bude nápoj chutnejší a aromatickejší ako nezdravá instantná káva. A ak je káva varená aj s dušou, tak okrem vychutnania si chuti môžete načerpať aj malú inšpiráciu.

2

Väčšina ľudí pije kávu aspoň občas. Voňavý čerstvo uvarený nápoj je oveľa chutnejší ako nevýrazný instantný.

Kvalitnú kávu si môžete objednať v kaviarni alebo bare. Ale vlastná príprava je tiež veľmi jednoduchá. Potrebujete k tomu len zrná, vodu a naberačku – turka. Milovníci espressa a cappuccina môžu využiť automatický kávovar.

Káva je milovaná po celom svete. Pijú ho doma počas raňajok, v práci cez obedňajšiu prestávku a večer na priateľskej párty.

Špeciálna, neporovnateľná vôňa povzbudí a zlepší vašu náladu. Čierna, horiaca tekutina zaháňa spánok a stimuluje mozog, čím zvyšuje odolnosť voči stresu.

Tento diétny nápoj neobsahuje prakticky žiadne kalórie. Zároveň sa dá donekonečna spestrovať pridávaním mlieka, cukru a korenín.

Ako správne variť kávu doma

Existuje veľké množstvo odrôd a spôsobov prípravy. Budete musieť dobre experimentovať, aby ste našli tú jedinečnú chuť. Existujú však aj všeobecné pravidlá, vďaka ktorým bude každý nápoj kvalitný.

Výber odrody

Chuť kávy nezávisí ani tak od značky, ale od krajiny, v ktorej bola vypestovaná a od spôsobu spracovania zŕn. Najlepšie šarže pochádzajú zo Strednej a Južnej Ameriky.

Na celom svete sa vyrábajú dve hlavné odrody. Arabica má bohatú chuť a výraznú vôňu, ako aj relatívne nízky obsah kofeínu. Pre milovníkov silnej horkej kávy sa do nej pridáva robusta, ktorej vlastná chuť nie je až taká zaujímavá. Robusta je oveľa lacnejšia ako Arabica. Je to spôsobené zvláštnosťami pestovania kávovníkov.

Zrno alebo zem?

Samotný nápoj je vyrobený z mletých bôbov, ktoré sa dajú kúpiť už hotové. Pri dlhšom skladovaní však mletá káva stráca svoju mimoriadnu arómu, jej chuť je plochá a nevýrazná.

Najlepšie je vykonať celý proces sami, pražením zelených fazúľ a ich jemným mletím. Ak toto všetko urobíte bezprostredne pred prípravou nápoja, môžete sa spoľahnúť na ohromujúce výsledky.

Praženie fazule

Počas praženia sa mení nielen farba zŕn, ale aj ich chuť. Nedostatočne upražená káva chutí kyslo a chýba jej intenzita. Z prepečených zŕn získame tmavý, horkastý nápoj.

Na správne vyprážanie doma sa ťažká panvica zohreje a namaže maslom v množstve polievková lyžica na pol kilogramu suroviny. Za stáleho miešania opražte kávové zrná, kým nezhnednú.

Len na základe skúseností je možné určiť konečný bod procesu. Tá istá odroda, inak upražená, bude chutiť inak.

Potrebujete špeciálny riad?

Časom overená kanvica Turk alebo väčšia kanvica na kávu je určená špeciálne na varenie kávy. Majú špeciálny tvar a sú vyrobené z vhodného materiálu.

V zásade môžete uvariť niekoľko šálok nápoja v akejkoľvek čistej nádobe, najlepšie malej veľkosti..

Neprítomnosť Turkov nie je dôvodom na odopieranie potešenia. Kávu si môžete pripraviť v hrnci, šálke alebo aj termoske.

Je možné odobrať vodu z vodovodu?

• nemajú zápach;
• byť priehľadný a bezfarebný;
• neobsahujú chlór.

Neodporúča sa nalievať vodu z vodovodu do kanvice na kávu, je lepšie kupovať balenú vodu. Vhodná je aj voda čistená doma pomocou filtra.

Ako variť kávu v turecku (cezve)

Turka má za sebou dávnu históriu. Ale napriek invázii domácich spotrebičov do našich životov sa toto originálne plavidlo nevzdáva svojej pozície. Iba v skutočnom medenom turkovi je káva bohatá, s hustou penou na povrchu.

Tradičná metóda na sporáku

Turka je na rozdiel od iných kuchynských potrieb. Má dlhú rúčku, v spodnej časti sa rozširuje, v strede má úzky pás, v hornej časti pohodlný výtok. Najlepšie turecké sú vyrobené z medi.

Hoci samotný proces varenia trvá asi päť minút, musíte sa obrniť trpezlivosťou. Na minútu sa nemôžete odvrátiť, pena stúpa veľmi rýchlo a nápoj okamžite pretečie cez okraj.

Koľko kávy potrebujete?

Všeobecne uznávaným pravidlom je dať jednu až dve čajové lyžičky kávového prášku na šálku. Koncentrácia by sa nemala výrazne zvyšovať. To bude zdraviu škodlivé a pokazí jemnú chuť a vôňu, vďaka čomu bude nápoj príliš horký.

V praxi sa však veľkosti kávových šálok veľmi líšia a každý má iný vkus. Preto pochopenie toho, koľko prášku naliať, zvyčajne prichádza so skúsenosťami.

Algoritmus akcií

Skutoční gurmáni sa počas varenia riadia tisíckami rôznych pravidiel a tradícií, ale najprv sa riaďte všeobecnými pokynmi:

• Jemne pomletá káva sa nasype do už teplej kanvice na kávu a opäť sa zahreje, aby sa uvoľnila jej aróma.
• Zalejeme vodou, čím chladnejšie, tým lepšie.
• Turka zahrievame na miernom ohni, pričom pozorne sledujeme tvorbu krémovej peny na povrchu.
• Keď pena začne stúpať a dosiahne horný okraj, treba Turek rýchlo odstrániť.
• Potom ju znova priveďte do varu, vyberte ju a vykonajte postup tretíkrát.

Aby sa usadenina rýchlejšie usadila na dne, zľahka poklepte turka o stôl alebo doň pridajte lyžicu studenej vody.

Trvanie varenia

Nie je dôležitý ani tak čas varenia, ale správna postupnosť úkonov. Tradičná orientálna metóda zahŕňa pomalé varenie na miernom ohni, pri ktorom sa pena nadvihne trikrát. Pridaním cukru sa zahrievanie ešte viac spomalí, pričom sa zlepší kvalita peny.

Ak však ráno nemáte čas pred prácou, môžete mleté ​​zrná zaliať vriacou vodou. Aj keď sa chuť líši od ideálu, stále je oveľa lepšia ako instantná. Vždy treba dodržať jedno pravidlo – káva by sa nikdy nemala prevárať.

Aké druhy Turkov existujú?

Tradične sa turky vyrábajú z medi alebo lacnejšie z hliníka. Menej časté sú keramické výrobky s povrchovou úpravou alebo bez nej. Dostupné sú aj elektrické variácie. Každá odroda má svoje vlastné charakteristiky.

Keramické

Hlavnou črtou takýchto Turkov sú ich hrubé keramické steny, ktoré:

• neabsorbujú pachy a nešpinia;
• zabezpečiť rovnomerné vykurovanie;
• dobre udržiavať teplo.

Keď sa na povrchu objavia prvé bubliny, musíte keramický turek odstrániť z ohňa. Dlho bude vydávať teplo a káva sama vystúpi nahor. Ak penu zvyknete nechať stúpať až po okraj, určite utečie.

Elektrické

Elektrický turek je v podstate malá rýchlovarná kanvica určená na niekoľko šálok hotového nápoja. Je kompaktný a ľahko sa používa. Stačí zaliať vodou a pridať mletú kávu a povzbudzujúci nápoj bude hotový ešte rýchlejšie ako na sporáku.

Gurmánom chýba možnosť pridať osobitosť do automatizovaného procesu varenia. A predsa sa toto praktické zariadenie môže hodiť na výlete alebo na pracovisku.

Populárne recepty pre Turkov

Ak sa algoritmus na varenie kávy mierne líši, existuje veľa receptov na kávové nápoje.

S penou

Hustá hustá pena je indikátorom kvality. Vzniká, keď sa z kávovej hmoty uvoľňujú silice v zmesi so vzduchovými bublinkami. Ide o čerstvé, správne spracované zrná, ktoré obsahujú veľké množstvo olejov. Pena zachováva arómu, tvorí akúsi priečku v úzkom hrdle Turka. Lyžičkou nalejte do pohárov a potom opatrne nalejte kávu.

S mliekom

Najjednoduchším receptom je pridať trochu mlieka do nápoja uvareného podľa vášho obľúbeného receptu. Môžete to urobiť aj úplne s mliekom namiesto vody. Existujú aj sofistikovanejšie možnosti. Viedenská káva je zakončená čiapkou zo šľahačky a do studeného glace sa dáva zmrzlina.

dominikánsky

Dominikánska káva sa vyznačuje vysokou kvalitou. Pridáva sa do zmesi na zlepšenie chuti. Dominikánska káva sa zvyčajne pripravuje veľmi silná a horká, podobne ako espresso. Spravidla sa na to používajú gejzírové kávovary. Pijú ho z malých pohárov, pričom pridávajú veľké množstvo cukru.

Škorica

Zo všetkých korenín najlepšie zdobí kávu škorica. Nielenže robí vôňu jedinečnou, ale dodáva aj elán a dobrú náladu.

Rôzne spôsoby varenia kávy

Na varenie kávy sa používa ako bežné kuchynské náradie, tak aj moderné technické zariadenia. Chuť nápoja je samozrejme iná.

V hrnci

Ak nemáte po ruke nič lepšie, môžete si kávu uvariť v hrnci. Stačí do nej naliať vodu a prevariť. Potom vyberte panvicu z ohňa, nalejte do nej samotný výrobok a znova ho zohrejte. Keď usadenina vypláva nahor, nápoj je hotový. Teraz musíte chvíľu počkať, kým usadenina neklesne na dno a môžete kávu vypiť.

V gejzírovom kávovare

Káva v gejzírovom kávovare je hustá a bohatá. Do jeho spodnej časti sa naleje studená voda a sitko sa naplní kávovým práškom. Kávovar je umiestnený na sporáku a para z vriacej vody pod tlakom prechádza cez mletú kávu. Zároveň sa na povrchu vyskytuje vriaca kvapalina, ktorá pripomína gejzír. Hotový nápoj sa zhromažďuje na vrchu, odkiaľ sa dá naliať do pohárov.

V bežnom kávovare na prekvapkávanú kávu

Prekvapkávacie kávovary sú cenovo najdostupnejšie, vďaka jednoduchému princípu ich ovládania rozumie každý. Voda sa naleje do nádrže a mleté ​​zrná sa nalejú do trvalého alebo jednorazového filtra.

Stačí stlačiť tlačidlo napájania a voda, ktorá prejde kávou, odkvapká do sklenenej kanvice. Čím väčšie množstvo kávového prášku, tým silnejší je nápoj.

V kávovare

Tvorcom kávovarov sa podarilo proces úplne zautomatizovať. Voda a obilniny sú všetko, čo jednotka vyžaduje. Stroj sám pomelie zrná a pripraví espresso v súlade so zadanými parametrami.

Existujú aj kávovary určené na mletú kávu. Prášok je pevne zabalený do špeciálneho rohu, cez ktorý prechádza horúca voda. Najnovšou technológiou sú kapsulové automaty, kde je pripravená káva zatavená do štandardných kapsúl.

V mikrovlnke

Mikrovlnná rúra je nepostrádateľným pomocníkom v kuchyni, dokáže pripraviť aj kávu. Treba si zobrať väčší hrnček, aby nápoj neutiekol. Vložte do nej kávu a cukor podľa chuti, zalejte vodou do 2/3 objemu a vložte do mikrovlnky na dve minúty na maximálny výkon.

V kremennom piesku

Obyvatelia južných krajín pripravujú kávu v horúcom piesku. Ak chcete tento proces reprodukovať doma, musíte si vziať hrubú panvicu s vysokými stenami a naliať do nej kremenný piesok.

Keď sa piesok dobre zohreje, položte naň turka a zakopte ho hlbšie. Potom zahrievajte, kým pena nestúpne. Káva je bohatšia a odhaľuje vôňu lepšie ako na sporáku.

V kanvici na kávu

Vďaka svojmu objemu sa kanvica dobre hodí do veľkej spoločnosti. Káva sa v ňom nevarí, ale varí. Polovica porcie sa naleje vriacou vodou a nádoba sa prikryje vekom. Nos sa dá aj niečím upchať. Po 2-3 minútach pridajte zvyšnú kávu a vodu.

Nápoj bude pripravený za 5-7 minút. Na zlepšenie výsledku je možné v tomto čase kanvicu na kávu umiestniť do horúcej vody alebo na teplý povrch.

Rôzne druhy kávy

Široká škála druhov umožňuje vybrať si chuť a spôsob varenia podľa vášho želania.

Prirodzené

Prírodná káva má oproti instantnej káve nepochybnú výhodu. Má plnú chuť a bohatú vôňu.

Zrno

Zrnková káva si zachováva všetky svoje prospešné vlastnosti lepšie ako mletá káva. Veľký význam má stupeň praženia, ktorý veľmi ovplyvňuje chuť.

Ground

Zrnká sa melú pomocou mlynčeka na kávu. Niektoré recepty vyžadujú hrubé mletie, iné jemnejšie mletie.

Puding

Príprava kávy je veľmi jednoduchá. Hrnček opláchneme horúcou vodou, pridáme dve čajové lyžičky kávy, zalejeme vriacou vodou a prikryjeme tanierikom. Za päť minút je nápoj pripravený.

východný štýl

Na východe sa silná káva pripravuje z veľmi jemne mletých zŕn, s hustou penou. Pridáva sa do nej cukor a korenie, niekedy v takom množstve, že sa nápoj zdá hustý.

turecký

Práve z Turecka k nám prišla špeciálna nádoba na varenie – Turek – a obľúbený kuchársky recept. Turecká káva sa varí veľmi pomaly v horúcom piesku s pridaním klinčekov alebo škorice.

Ako správne variť tureckú kávu je uvedené vo videu.

Luwak

Pred použitím na zamýšľaný účel prechádzajú zrná tejto odrody črevami zvieraťa nazývaného musang. Tam sa spracovávajú pomocou enzýmov a enzýmov, čo dáva finálnemu produktu úplne jedinečnú chuť.

Chuť aj dokonale uvarenej kávy sa dá vylepšiť rôznymi prostriedkami. Je potrebné si uvedomiť, že čerstvo uvarená káva rýchlo stráca svoje úžasné vlastnosti.

Aké korenie môžete pridať?

Poskytuje bohatú teplú vôňu. Má liečivý účinok: čistí krv, zlepšuje tonus a vytvára dobrú náladu.

• Karafiát.

Pikantné a svetlé, obohacuje nápoj, neutralizuje negatívne účinky kofeínu. Normalizuje krvný tlak a pomáha v boji proti prechladnutiu.

• Zázvor.

Dodáva špecifickú sviežu arómu, zlepšuje metabolizmus a pozdvihuje náladu.

• Čierne korenie.

Ostrá, povzbudzujúca vôňa stimuluje myseľ. Paprika je antiseptická, čistí a zahrieva.

• Vanilkový.

Dodáva jemnú a sladkú vôňu, ktorá je upokojujúca a vzrušujúca zároveň.

Ako dlho sa dá káva skladovať?

Prírodnú kávu by ste mali piť ihneď po príprave, kým je ešte horúca a aromatická. Do pol hodiny vôňa zmizne a chuť sa zmení, nie k lepšiemu. Výnimkou sú studené kávové nápoje, ako aj možnosť kempovania v termoske.

Prečo je káva horká?

Pri niektorých druhoch kávy je mierna horkosť povinnou zložkou. Jeho dostupnosť závisí od nasledujúcich faktorov:

• stupeň praženia;
• obsah robusty v zmesi;
• sila varenia;
• recept.

Ak sa ukáže, že káva je príliš horká, môžete ju zachrániť pridaním štipky soli.

Správny výber druhu kávy, spracovanie zŕn a príprava pokrmov sú hlavnými kritériami pre získanie kvalitného a chutného nápoja. Rozmanitosť receptov umožňuje vytvárať možnosti pre každý vkus. Krásny a kreatívny proces varenia sa dá ľahko zvládnuť. Zostáva len krásne prestrieť stôl, poháre opláchnuť vriacou vodou a môžete naliať aromatickú čiernu tekutinu. Šťastné pitie kávy!

Zamilovať sa do kávy znamená oceniť jemnú a jedinečnú vôňu, vychutnať si horkú chuť a príjemnú dochuť. Základom dobrej kávy sú kvalitné zrná pripravené jednou z mnohých metód. Existujú rôzne zariadenia, pomocou ktorých si môžete pripraviť nápoj: klasický turecký kávovar, moderný a funkčný kávovar. Základné informácie o varení kávových zŕn pomôžu začínajúcemu milovníkovi kávy pochopiť nuansy procesu.

Ako správne uvariť nápoj v Turci

Skutoční kávoví fajnšmekri uprednostňujú nápoj varený ručne v Turci. Preto je možné vytvoriť skutočné kávové majstrovské dielo, ak pri varení dodržíte správnu postupnosť krokov a pripravíte kávu s dušou. Zaberie to viac času a prípravných prác ako zverenie práce stroju. Chuť aromatickej šálky kávy pripravenej v turku však bude lahodná.

Ak chcete získať naozaj dobrý nápoj, mali by ste starostlivo vyberať Turka alebo džezvu, ako sa v Turecku nazýva kanvica na kávu. Aby v káve uvarenej v Turku zostalo maximálne množstvo prospešných látok z kávy, je nádoba vyrobená s úzkym hrdlom a širokým dnom. V domovine kávy je džezva vyrobená z kovanej medi a vnútorný povrch ťažkej nádoby je pokrytý potravinárskym cínom. Moderný Turk je vyrobený z rôznych materiálov, ktoré sa vyznačujú vysokou tepelnou vodivosťou.

Uvarená káva bude mať úžasnú chuť, ak sa ako východisková surovina vyberú veľké a celé plody kávovníka. Tieto fazule si zachovávajú svoju arómu po dlhú dobu.

Fázy varenia kávových zŕn v Turci:

1. Zrná rozdrvte na prášok pohodlným spôsobom. Môžete použiť mlynček na kávu alebo mlynček. Hlavnou vecou nie je brúsiť vopred, a to pred prípravou nápoja. Ľudia, ktorí melú zrná len ručným mlynčekom, veria, že tak naplnia chuť budúcej kávy svojou energiou.
2. Džezvu zohrejte na miernom ohni. Do teplého hrnca nasypte čerstvo mletú kávu. Historicky sa nápoj varil na horúcom piesku, ale doma sa dá robiť aj na kuchynskom sporáku. Nádobu umiestnite na najnižšiu teplotu, aby sa zohriala. Bohatá aróma a jasná chuť kávy závisia od času prípravy. Ak nápoj varíte päť minút, potom bude extrakcia prírodného kofeínu sedemdesiat percent. Ak proces varenia trvá desať minút, potom percento extrahovaného kofeínu bude osemdesiat percent.
3. Keď je káva horúca, pridajte podľa potreby škoricu, muškátový oriešok alebo cukor.
4. Potom do Turku nalejte čistú vodu a miešajte všetky zložky nápoja, kým zmes nie je homogénna.
5. Nádobu zohrejte na teplotu deväťdesiat stupňov.
6. Hneď ako sa na povrchu nápoja objavia bublinky, Turka odstavte z ohňa a nechajte pár minút vychladnúť.
7. Potom postavte džezvu späť na sporák a varte nápoj na rovnakú teplotu. Potom zopakujte kroky dvakrát.
8. Keď káva zovrie poslednýkrát, odstavte turka zo sporáka, premiešajte aromatický nápoj a nechajte ešte desať sekúnd dusiť. Tým sa dokončí proces varenia kávových zŕn. Tradične sa na jednu porciu používa uvarená káva.

Príprava nápoja v kávovare

Ak máte kvalitnú zrnkovú kávu, nie je pochýb o tom, ako uvariť nápoj, ak máte doma kávovar. Stačí si len vybrať, aký druh kávy si doprajete. Ale silné espresso sa nedá pripraviť bez tlaku horúcej vody, ktorý zabezpečí len kávovar. Ale môžete piť hladké americano. Ak chcete variť, musíte postupovať takto:

1. Rozhodnite sa, akú mletú kávu potrebujete.
2. Zomeľte kávové zrná.
3. V závislosti od typu kávovaru umiestnite filter do špeciálnej priehradky. Ak je filter zabudovaný, nemusíte s ním nič robiť.
4. Výsledný kávový prášok nasypte do filtra. Na základe požadovaného množstva kávy si môžete preštudovať návod k prístroju, zamerať sa na priemerné štandardy alebo konať empiricky.
5. Nalejte studenú a čistú vodu do príslušnej nádržky prístroja a zapnite kávovar.
6. Niekoľko minút po dokončení procesu, keď nápoj nekvapká do zásobníka, by ste mali zariadenie vypnúť a vychutnať si chuť pripravenej kávy.

Uvarte kávu v kávovare

Ak máte doma kávovar, tak máte možnosť pripraviť si pravé espresso, ktoré si vyžaduje tlak vody o teplote deväťdesiat stupňov. Len za pol minúty si v prístroji uvaríte povzbudzujúcu kávu sýtej tmavej farby so vzdušnou sivou hlavou. Ak chcete pochopiť, ako variť kávové zrná v zariadení, musíte postupovať podľa týchto krokov:

1. Pokyny dodané s kávovarom zvyčajne uvádzajú, na aký typ mletia zŕn je jednotka vhodná. Po prečítaní informácií rozdrvte zrnká a vložte filter do vyberateľnej priehradky.
2. Nasypte požadovaný objem kávového prášku do filtra a nalejte tekutinu do nádoby na vodu. Môžete zavrieť veko jednotky a stlačiť štart programu. Za pár minút bude nápoj uvarený.

Ako diverzifikovať chuť kávy

• Chuť koláčového nápoja uvareného v turku môžete zjemniť mliekom;
• Do kávy môžete pridať lahodnú arómu použitím korenistej tyčinky škorice. Pridajte korenie do kávového prášku pred naliatím vody do hrnca;

Ako pripraviť tureckú kávu

Pre túto možnosť sa najlepšie hodí Turek s vysokým a úzkym krkom. V tomto prípade pena pri bublaní nápoja nevystrekne na sporák.

• Zrnká pomelieme na mlynčeku na kávu na múku.
• Výsledný aromatický prášok a granulovaný cukor nalejte do Turka. Nalejte vodu nie po krk, ale trochu menej. Potom zmiešajte všetky ingrediencie a dajte na mierny oheň.
• Počas procesu varenia je najdôležitejšie sledovať penu nápoja. Celým vrcholom tureckej kávy je, že vďaka penovému uzáveru, ktorý je akýmsi obláčikom, sa aromatické látky z nápoja neodparujú. Preto je chuť takejto kávy čo najbohatšia.

Keď viete, ako variť kávové zrná, môžete si vybrať vhodný spôsob varenia. Výsledkom experimentovania s rôznymi receptami získate svoju vlastnú verziu, ktorá bude mať vďaka pikantným prísadám a sladkým sladidlám originálnu a jedinečnú chuť.