Jaką sałatkę można zrobić z wątroby dorsza. Sałatki z wątroby dorsza: przepisy kulinarne ze zdjęciami

Szybka nawigacja po artykule:

Funkcje sałatek i nowe metody serwowania

W cieście warstwowym z wątróbką dorsza należy wziąć pod uwagę kilka niuansów.

• Spośród wielu składników przynajmniej jeden musi wchłaniać tłuszcz. Zwykle są to gotowane ziemniaki, ryż lub jajko.
• Pikantne przepisy = warzywa i warzywa o pikantnym smaku - dymka, cebula marynowana, koperek, ogórki kiszone.
• A kolor często pochodzi od gotowanej marchewki, żółtek lub ciemnych, słodkich suszonych owoców (rodzynki, suszone śliwki).

Większość sałatek z wątróbki dorsza to kuzyni. Jednakże Podczas serwowania gotowych dań możesz puścić wodze fantazji ze względu na drobne cięcie składników i lepką konsystencję głównego składnika:

1. Z jednolitej masy sałatkowej zróbmy nadzienie do jajek faszerowanych lub tartaletek;
2. Masę utrwalamy w kupkę na bajglu lub kładziemy na mały kawałek tostu, otrzymując miniaturową kanapkę z kanapką,
3. Z sałaty uformuj kulki i obtocz je w sezamie lub bułce tartej.

Klasyczna przekładana z ziemniakami i marchewką

Pierwszy przepis – klasyczna, warstwowa i bardzo smaczna sałatka z wątroby dorsza – będzie wymagał dużego naczynia i tortownicy

Czas gotowania. Gotuj składniki przez 30 minut. Montaż sałatki - 20 minut. Pozostawić na zimno na 2 godziny.

Potrzebujemy:

• Wątróbka dorsza (zwykła konserwa) - 250-270 gramów
• Ziemniaki (gotowane w mundurkach) - 1 szt. duży (200-250 gramów)
• Marchew (gotowana) - 1 szt. duży (200 gramów)
• Jajka (na twardo) - 4 szt.
• Zielona cebula - 1 pęczek średniej grubości (dostosuj do smaku)
• Sól i majonez (około 100 ml) - do smaku pomiędzy wybranymi warstwami

Jak gotujemy:

W skrócie – kolejne warstwy klasycznego przepisu na sałatkę z wątróbki dorsza:

• Ziemniaki (ubijaj!) - Wątróbka dorsza - Białka jaj + siatka majonezowa - Cebula dymna + siatka majonezowa (nie ubijaj!) - Marchew + większość majonezu + Ubijaj mocno - Żółtka.

A teraz szczegółowo - ze wskazówkami i zdjęciami dla każdego kroku.

Jajka ugotuj na twardo (10 minut). Ugotuj ziemniaki w mundurkach i marchewkę.

Aby łatwo obrać warzywa i jajka, zaraz po ugotowaniu należy je umieścić pod zimną wodą.

Ugotowane warzywa korzeniowe myjemy i ścieramy na grubej tarce.

Bardzo drobno posiekaj zieloną cebulę. Otwórz puszkę wątroby dorsza i odsącz z niej olej. Można nim przyprawiać inne potrawy. Rozgnieć wątrobę dorsza widelcem, aż uzyska wygodną konsystencję pasty.

Oczyszczamy jajka i oddzielamy białka od żółtek.

Jak łatwo rozdzielić składniki jajka na twardo? Przeciągamy nożem po jajku, jakby zaznaczając środkowy okrąg. Otwórz połówki i usuń żółtko, jak pokazano na zdjęciu poniżej.

Zetrzyj białka i żółtka, tak samo jak pozostałe składniki.

Wyciągamy wygodne narzędzie do szybkiego formowania sałatki warstwami:

• Forma do pieczenia w kształcie sprężyny
• Oraz silikonowa szpatułka do ciasta, która jest wygodna do zagęszczania warstw sałatki.

Zwykła łyżka wystarczy, wystarczy trochę więcej zręczności.

Sałatkę złożymy w naczyniu do pieczenia (16-17 cm), układając ją gładką stroną do dołu.

Rozłóż wszystkie warstwy równomiernie i delikatnie dociśnij.

Pierwsza warstwa to starte ziemniaki, które wchłoną tłuszcz z wątroby i zapobiegną wyciekaniu i utracie kształtu sałatki.

Druga warstwa to sama wątroba dorsza.

Trzecia warstwa to utarte białka, na które wyciskamy siateczkę majonezu i bez nacisku (!) rozprowadzamy go po całej powierzchni.

Kupując majonez, wybieraj opakowania pionowe. Jeśli nie ma wygodnej końcówki, odetnij bardzo mały róg, aby strumień majonezu był cienki.

Czwarta warstwa to zielona cebula: wygodnie jest rozprowadzać ją dłonią. Na tę warstwę można również posmarować majonezem, ale nie rozprowadzaj go i nie dociskaj plasterków.

Po piąte - starta marchewka. Ponownie lekko zagęścimy tę warstwę, pokryjemy ją majonezem i rozprowadzimy ciasno (!), tak aby wszystkie marchewki były przykryte.

Ostatnia – szósta – warstwa: starte wiórki z żółtek.

Sekrety smaku i stabilnej formy

Jak zauważyłeś, używamy majonezu i soli do smaku. Zwykle warto solić najgęstsze warstwy – ziemniaków, białka, wątroby i marchwi. I tylko te składniki, które są zbyt strukturalne (zielona cebula, białko) można pokryć majonezem. Wtedy sałatka nie będzie pływać, ale będzie apetycznie namoczona w sosie.

Wybór majonezu należy do Ciebie. Używamy klasycznego (bez dodatków) sosu o niskiej zawartości tłuszczu, ponieważ danie jest przesycone tłuszczem ze względu na wątrobę rybną.

Efekt pracy jest kolorowy na wiosnę! Sałatkę odstawiamy na 2-4 godziny do lodówki, aby uzyskać idealny komplet, który łatwo pokroić na porcje, niczym bardzo smaczne ciasto.

Rewelacja z wątróbką dorsza i suszonymi śliwkami

Przepis, w którym wszystko jest dokładnie takie samo jak w klasycznej sałatce, tyle że zieloną cebulę zastępujemy drobno posiekaną cebulą i kawałkami suszonych śliwek. Nie być zaskoczonym! Kreatywny akcent z tymi słodkimi suszonymi owocami sprawi, że Twoje danie rybne będzie jeszcze bardziej delikatne.

Bierzemy składniki i patrzymy na sekwencję przetwarzania na powyższym zdjęciu.

Drobno posiekaj małą białą cebulę i zalej ją wrzątkiem na 2 minuty, aby pozbyć się goryczy.

Śliwki (5-6 dużych owoców) namoczyć we wrzącej wodzie przez 5 minut, osuszyć papierowym ręcznikiem i pokroić na małe kawałki.

Warstwa suszonych śliwek z cebulą - zamiast zielonej cebuli.

Algorytm przygotowania niezwykle smacznej sałatki z wątroby dorsza i suszonych śliwek:

• Ziemniaki - Wątróbka dorsza - Białka + siatka majonezowa - Cebula + suszone śliwki + siatka majonezowa (nie ubijać!) - Marchew + większość majonezu + Ubić mocno - Żółtka.

Warstwowy paradoks z rodzynkami i orzechami

Przepis ten przyciąga świąteczną obfitością składników i niezwykłym połączeniem słodkich rodzynek, chrupiącego jabłka, twardych orzechów i wątróbki rybnej.

Potrzebujemy:

• Wątróbka z dorsza - standardowy słoik (250-270 gramów)
• Ziemniaki - 3 szt. średni rozmiar
• Jajka na twardo - 3 szt.
• Marchew - 200 gramów
• Jabłko (odmiana słodko-kwaśna) - około 100 gramów
• Sok z cytryny - 2-3 łyżeczki
• Ser twardy (np. rosyjski) - 100 gramów
• Zielona cebula - 1/2 średniego pęczka (3 gałązki)
• Czarne rodzynki - 1 zmen (10-15 szt.)
• Orzechy włoskie - 2 zmen
• Majonez - do 100 ml

Jak przygotowujemy sałatkę.

Składniki znane z powyższego przepisu zmiksować zgodnie z opisem.

Rodzynki zalać wrzątkiem na 20 minut. Jeśli jest bardzo duży, przekrój każdą jagodę na pół.

Orzechy posiekaj grubo nożem (lub w blenderze). Jabłko drobno posiekaj i skrop sokiem z cytryny - dla dodatkowej kwaśności sałatki i zachowania jasnego koloru jabłek.

Lekko zamroź kawałek sera – dzięki temu łatwiej będzie go zetrzeć.

Składanie sałatki z wątroby dorsza z rodzynkami i orzechami warstwami:

• Ziemniaki - Wątróbka dorsza - Cebula zielona - Jabłko + siatka majonezowa - Rodzynki - Ser + siatka majonezowa - Marchew + majonez kropki - Orzechy.

Idealnie nadaje się do farszu z jajkiem i marynowaną cebulą

Potrzebujemy:

• Standardowy słoik wątroby dorsza
• 5 jajek na twardo
• 1 mała biała cebula
• Lekki majonez - do smaku
• Zieloni (koperek, pietruszka) - opcjonalnie

Przygotowanie jest bardzo proste.

1. Odcedź olej z wątroby i rozgnieć widelcem.
2. Marynować drobno posiekaną cebulę: dodać 1 łyżkę do plasterków. łyżka octu (9%), 1 łyżka. łyżka wody i 1 łyżka. łyżkę cukru, wymieszać, odstawić do wypuszczenia soku. Odcedzić sok i połączyć z wątróbką dorsza. Jeśli boisz się, że cebula będzie kwaśna, przepłucz ją na sicie i poczekaj, aż całkowicie odcieknie.
3. Odrobina majonezu uzupełnia obraz - aby uzyskać lepką konsystencję, która dobrze utrzymuje swój kształt.

Na zdjęciu bardzo smaczne tartaletki wypełnione opisaną sałatką. Gotowe formy można kupić w każdym większym supermarkecie.

To idealny przepis na sałatkę z wątróbki dorsza - do nadziewania jajek, kanapek lub kulek przekąskowych. W tym drugim przypadku miksturę sałatkową ubijamy w blenderze lub dokładnie rozgniatamy widelcem.

Z czym podawać bułeczki chlebowe? Drobno starte białko z koperkiem, po prostu posiekane zioła, drobno starte żółtko, pokruszone orzechy włoskie, nasiona sezamu, krakersy, tarty twardy ser.

Pikantna z groszkiem i ogórkiem kiszonym

Potrzebujemy:

• z wątroby dorsza
• 2 jajka (na twardo)
• 3-4 gałązki zielonej cebuli
• 2-3 ogórki kiszone
• Pół puszki zielonego groszku konserwowego
• Trochę lekkiego majonezu - 1 łyżka stołowa

Bardzo smaczną sałatkę przygotowujemy łatwo i szybko: cebulę, jajka i ogórki drobno siekamy, wątróbkę rozgniatamy i mieszamy w misce, do której dodajemy zielony groszek. Doprawić majonezem – voila! Codzienne składniki, ale świąteczna pikantność i bogaty smak!

Tradycyjne z ryżem, ogórkiem i koperkiem

Skład składników jest prosty, sałatkę układa się warstwami, każdy poziom delikatnie posmarowuje się dressingiem. Możesz dodać kreatywności i uformować sałatkę porcjami w przezroczystym pojemniku (wysoka szklana miska, szeroka szklanka lub cięte szkło).

Na 2-3 porcje potrzebujemy:

• 200 gramów wątroby dorsza
• 2 ogórki (świeże lub kiszone)
• 1,5 szklanki gotowanego ryżu
• 4 jajka na twardo
• Zielona cebula do smaku
• 1 średni pęczek koperku
• 3 łyżki majonezu
• 2 łyżki kwaśnej śmietany

Instrukcje krok po kroku przedstawiono na filmie:

OK, już wszystko skończone. Dziś skończyły nam się pyszne przepisy na sałatki z wątróbki dorsza. Bądź na bieżąco, aby nie przegapić kolejnej porcji przepisów krok po kroku ze zdjęciami. Twoje wizyty są zawsze mile widziane!

Dziękuję za artykuł (7)

Irina Kamszylina

Gotowanie dla kogoś jest o wiele przyjemniejsze niż dla siebie))

Treść

Wątróbkę dorsza trudno uznać za produkt do dań codziennych. Jest luksusowy, jego celem jest stworzenie atmosfery szyku i świętowania. Aby to zrobić, potrzebuje porządnej ramki w każdym naczyniu. Aby sałatka z wątroby dorsza była idealna, skorzystaj ze sprawdzonych, najlepszych przepisów.

Jak zrobić sałatkę z wątroby dorsza

Produkt wyjątkowy, zdrowy, bogaty w kwasy tłuszczowe omega-3 i witaminę D. Wątroba z dorsza sprzedawana jest w postaci konserw z dodatkiem oleju. Pomimo wszystkich swoich niesamowitych właściwości, trudno go spożywać jako monoprodukt – jest zbyt tłusty. Doświadczeni szefowie kuchni wiedzą, jak przygotować sałatkę z wątróbki dorsza, podkreślając jej smak. Do dań zawierających ten produkt dobierane są takie składniki, które nie przytłaczają smaku, ale są satysfakcjonujące i potrafią zneutralizować zwiększoną zawartość tłuszczu.

Pokarm z wątroby dorsza w oleju może być dietetyczny. Produkt doskonale komponuje się z różnorodnymi surowymi warzywami: pomidorami, ogórkami, rukolą, sałatą, kapustą pekińską, zieloną i cebulą. Jak każda ryba w oleju, wątróbka dorsza dobrze komponuje się z ziemniakami, ryżem, fasolą i soczewicą. Groch, kukurydza i fasolka szparagowa doskonale uzupełniają jego smak. Przygotowanie takiej sałatki to doskonała okazja do badań, testowania i eksperymentowania ku uciesze Ciebie i Twojej rodziny.

Sałatka z wątróbki dorsza – przepis ze zdjęciem

Wiele przepisów na sałatki z wątróbki dorsza krok po kroku przenosi się z jednej witryny na drugą, urzekając czytelników. Wybór tego najlepszego nie jest łatwy. Spróbuj ugotować każdy z nich, aby poznać preferencje smakowe swojej rodziny. Jajka na twardo doskonale uzupełniają smak głównego składnika, dlatego wykorzystuje się je we wszystkich przepisach. Konserwy tradycyjnie rozdrabnia się widelcem, a jajka i gotowane warzywa rozdrabnia się na tarce. Delikatną mieszankę sałat podajemy we wspólnej salaterce lub w porcjach. Podanie dania w tartalkach sprawi, że posiłek będzie ciekawy i estetyczny.

Warstwy

Sałatki francuskie są nie tylko smaczne, ale także niezwykle piękne na stole i na zdjęciu. Przygotowuje się je w formie ciasta lub w porcjach, w małych szklanych salaterkach. Do sałatki francuskiej z wątróbki dorsza wybieraj jasne, dobrze skomponowane produkty. Postaw danie na świątecznym stole, będzie konkurować z klasycznym Olivierem i śledziem pod futrem. Przygotuj go w przezroczystym pojemniku i ciesz się nie tylko smakiem, ale i wyglądem.

Składniki:

• słoik wątroby dorsza – 1 szt.;
• ziemniaki – 2-3 szt.;
• jajo kurze – 3 szt.;
• marchewki – 1-2 szt.;
• ogórki kiszone – 3-4 szt.;
• zielona cebula - mała pęczek;
• ser twardy – 50 g;
• majonez – 1 opakowanie;
• zmielony czarny pieprz.

Metoda gotowania:

1. Otwórz wątróbkę z puszki, odcedź i pozostaw do ostygnięcia. Rozgnieć widelcem i dodaj pieprz.
2. Zagotuj, obierz, posiekaj ziemniaki, marchew, jajka. Zetrzyj ziemniaki na grubej tarce, marchewki zetrzyj na drobnej tarce. Oddziel białko od żółtka i oddzielnie je zmiel.
3. Ogórki obierz, zetrzyj na grubej tarce i poczekaj, aż nadmiar płynu odpłynie.
4. Zetrzyj ser na grubej tarce.
5. Drobno posiekaj zieloną cebulę.
6. Ułóż warstwami ziemniaki, konserwy, cebulę i odrobinę majonezu. Kolejne warstwy: ogórek, białko, marchew, tarty ser, trochę więcej majonezu, żółtko.
7. Sałatka okazuje się jasna, słoneczna, nie wymaga dodatkowej dekoracji.
8. Gotową mieszaninę pozostawiamy w lodówce na dwie godziny do namoczenia.

Z jajkiem

Projektowanie wielowarstwowego arcydzieła zajmuje nieracjonalnie dużo czasu. Przygotuj łatwą, ale niezwykle smaczną sałatkę z wątroby dorsza i jajek. Zawiera tylko trzy składniki: dorsz, jajka na twardo i zieloną lub cebulę. Sałatka nie potrzebuje dodatkowego sosu, olej z puszki dodaje jej delikatności. Świetny pomysł: to danie można przygotować wyłącznie z żółtek kurzych jaj i podawać w porcjach, w połówkach białek. Sałatka z wątróbki dorsza świetnie wygląda w tartaletach lub jako pasta do smarowania.

Składniki:

• duże jajo kurze – 5 szt.;
• zielona lub cebula – 150 g;
• sól (w razie potrzeby).

Metoda gotowania:

1. Wyjmij kawałki wątroby ze słoika i posiekaj widelcem. Możesz użyć blendera, okaże się bardziej delikatny. Nie wyrzucaj oleju, może Ci się przydać!
2. Jajka zetrzyj na drobnej tarce. Żółtko można zamienić w okruchy zwykłym widelcem.
3. Drobno posiekaj cebulę lub zielone piórka.
4. Wymieszaj wszystkie składniki i utrzyj mieszaninę, aż będzie gładka.
5. W razie potrzeby dodać sól i olej pozostały w słoiczku. Nie przesadzaj, danie nie powinno być zbyt tłuste.

Klasyczny przepis

To, co można uznać za klasyczną przystawkę z wątróbką dorsza, jest kwestią kontrowersyjną. Przepis na klasyczną sałatkę z wątróbki dorsza, oferowany w tym dziale, był znany gospodyniom domowym już przed stuleciem i cieszy się popularnością do dziś. Minimalna ilość ziemniaków, świeżego, soczystego ogórka i młodej cebuli, natki pietruszki i koperku sprawia, że ​​danie to jest prawdziwym letnim odkryciem. Jeśli podchodzisz kreatywnie do prezentacji dania, możesz wypełnić połówki ogórka mieszanką sałatkową. Będzie pięknie i interesująco.

Składniki:

• wątróbka z dorsza – 1 słoik;
• duże ziemniaki – 2 szt.;
• ogórek świeży – 2 szt.;
• jajo kurze – 3 szt.;
• zielona cebula, koper, pietruszka - mała pęczek;
• sól, mielony czarny pieprz.

Metoda gotowania:

1. Ziemniaki i jajka ugotuj, pokrój w kostkę lub na grubej tarce - według własnego uznania.
2. Wyjmij wątróbkę rybną ze słoika i rozgnieć ją widelcem.
3. Drobno posiekaj ogórek, piórka cebuli i zioła.
4. Składniki wymieszać, w razie potrzeby dodać sól i czarny pieprz (najlepiej świeżo zmielony groszek). Jeśli danie wydaje się trochę suche, dodaj więcej oleju z puszki.

Z ogórkiem

Kolejnym daniem łatwym w przygotowaniu i urokliwym w podaniu jest sałatka z wątróbki dorsza z ogórkiem. Przepis można uznać za odmianę klasycznego, jednak smakują zupełnie inaczej. Ta wersja zawiera majonez. Sałatka przyniesie korzyści tylko wtedy, gdy sam przygotujesz swój ulubiony sos. Główną rolę w melodii tego dania odgrywają ogórki. Muszą być idealne: świeże, chrupiące, nie gorzkie.

Składniki:

• wątróbka z dorsza – 1 słoik (220-250 g);
• ogórek – 2 szt.;
• jajo kurze – 3 szt.;
• zielona cebula – 3-5 szt.;
• majonez – 2 stoły. FAŁSZ;
• sól, pieprz (w razie potrzeby).

Metoda gotowania:

1. Posiekaj ogórki i cebulę.
2. Jajka ugotować na twardo, obrać i zetrzeć na tarce.
3. Zawartość puszki (bez oleju) rozgnieść widelcem.
4. Wszystkie preparaty wymieszać, w razie potrzeby dodać sól i pieprz.
5. Dopraw sałatkę majonezem.

Z ryżem

Biały ryż dobrze komponuje się z wątróbką dorsza. Jest to produkt o neutralnym smaku, danie z nim okazuje się bardziej satysfakcjonujące, ale mniej tłuste. Sałatkę z wątróbką dorsza i ryżem również można uznać za klasykę, biorąc pod uwagę, że została wynaleziona ponad 100 lat temu, a grono jej fanów nie maleje. Wiele gospodyń domowych uważa, że ​​w tej sałatce ryż jest lepszy niż ziemniaki.

Składniki:

• wątróbka z dorsza – 1 słoik;
• ryż – 1/3 szklanki;
• ogórek kiszony – 2 szt.;
• jajo kurze – 3 szt.;
• zielona cebula, koperek - mała pęczek;
• majonez – 2 stoły. FAŁSZ;
• sól, mielony czarny pieprz.

Metoda gotowania:

1. Wyjmij wątróbkę dorsza ze słoika i posiekaj widelcem.
2. Ryż ugotować w dużej ilości wody, odcedzić i opłukać. Powinno dobrze odcieknąć.
3. Jajka ugotuj na twardo, obierz i posiekaj.
4. Drobno posiekaj ogórek, cebulę i koperek.
5. Wszystkie przygotowane składniki wymieszaj i dopraw sałatkę majonezem.
6. Jeśli to konieczne, dodaj sól i przyprawy.

Z groszkiem

Kolejna przystawka, która odpowiednio ozdobi świąteczny stół, oczaruje gości swoim oryginalnym smakiem. Sałatkę z wątróbką dorsza i groszkiem możesz szybko przygotować, nawet jeśli goście są już na wyciągnięcie ręki. Sos według tego przepisu zawiera sok z cytryny. Jeśli lubisz takie połączenie, spróbuj dodać soku z cytryny do innych przekąsek zawierających wątróbkę dorsza.

Składniki:

• wątróbka z dorsza – 1 słoik;
• jajo kurze – 2 szt.;
• groszek zielony konserwowy – 3 stoły. FAŁSZ;
• duże ziemniaki – 1 szt.;
• cebula – 1 szt.;
• sok z cytryny - 1 stół. FAŁSZ;
• sól.

Metoda gotowania:

1. Ziemniaki i jajka ugotuj, obierz i posiekaj.
2. Wyjmij kawałki wątroby rybnej ze słoika i rozgnieć je widelcem na puree.
3. Wszystko wymieszaj, dodaj groszek i drobno posiekaną zieloną cebulę.
4. Doprawić sokiem z cytryny. W razie potrzeby dolać oleju z puszki i dodać soli.

Mimoza

Jednym z ulubionych hitów kuchni radzieckiej jest Mimoza. Dziś jest tak samo popularny, jak za czasów matek i babć. Jego codzienna wersja wykorzystuje konserwy rybne w oleju. Na świąteczny stół lepiej przygotować warstwową sałatkę z wątroby dorsza. Bądź kreatywny podczas przygotowywania i podawania dania - wtedy stanie się ono główną atrakcją Twojej uczty.

Składniki:

• wątróbka z dorsza – 1 słoik;
• ziemniaki – 3-4 szt. (przeciętny);
• cebula – 1 szt.;
• jajo kurze – 4-5 szt.;
• ser topiony – 1 szt. (50g);
• majonez – 1 opakowanie;
• sól.

Metoda gotowania:

1. Ziemniaki i jajka należy ugotować i obrać.
2. Dokładnie zmiel każdy składnik i ułóż osobno. Użyj tarki.
3. Ułóż żywność warstwami: ziemniaki, cebulę, konserwy, białko, ser. Po warstwie ziemniaków i na serze nałóż cienką warstwę majonezu.
4. Górną warstwą powinny być pokruszone żółtka.
5. Przed podaniem sałatkę należy przechowywać w chłodnym miejscu przez co najmniej dwie godziny.

słonecznik

Sałatka z wątroby dorsza słonecznikowego słynie ze swojej prezentacji. Nie możesz przejść obojętnie obok jego zdjęcia w Internecie – od razu chcesz je ugotować! Bardzo smaczne i efektowne danie, które warto dodać do zbioru przepisów dla wspaniałych gospodyń domowych. Istnieje kilka opcji tej sałatki. Jest warstwowy, a skład ilościowy i jakościowy warstw zależy od preferencji gospodyni domowej. Możesz przyjąć przepis na ciasto francuskie lub mimozę, dodać lub usunąć składniki według własnych upodobań. Udekoruj słonecznik prawidłowo, a Twoi goście będą zachwyceni tym daniem.

Składniki:

• co do przepisu na sałatkę warstwową;
• frytki i oliwki do dekoracji.

Metoda gotowania:

1. Na dużym talerzu przygotuj zwykły tort warstwowy. Warstwy powinny być niskie.
2. Pamiętaj, aby wierzchnią warstwę zrobić z posiekanych żółtek.
3. Nałóż siatkę majonezu. Narysowane komórki diamentowe sprawią, że naczynie będzie wyglądać jak słoneczniki.
4. Połóż kawałek oliwki na środku każdego diamentu. Zrób płatki słonecznika z chipsów.

Z serem

W tej części prezentujemy proste i wszechstronne danie - sałatkę z wątróbką dorsza i serem. Robi się to bardzo szybko. Napełnij tartaletki mieszanką sałatkową lub użyj jako smarowidła do kanapek lub chleba pita - okaże się niezwykle smaczna. Przygotowując danie, wystarczy położyć sałatkę na liściach rukoli i udekorować pomidorami, ziołami i oliwkami.

Składniki:

• wątróbka z dorsza – 1 słoik (250 g);
• jaja kurze – 3 szt.;
• ser twardy – 50-70 g;
• cebula lub zielona cebula – 30-50 g;
• majonez – 1-2 stoły. kłamstwo (opcjonalny);
• sól.

Metoda gotowania:

1. Ugotowane jajka pokroić i wymieszać z puree z wątroby.
2. Drobno posiekaj cebulę.
3. Zetrzyj ser na drobnej tarce.
4. Wszystkie składniki wymieszaj i dopraw sałatkę majonezem.
5. Jeśli to konieczne, dodaj sól.

Z ziemniakami

Miłośnicy rybnych przysmaków nie muszą czekać do wakacji, żeby się nimi delektować. Prosta, pożywna sałatka z wątróbką dorsza i ziemniakami idealnie sprawdzi się na pożywne śniadanie, doda sił i witalności oraz doda energii na cały dzień. Może składać się z trzech składników: wątroby rybnej, ziemniaków i cebuli. Jeśli chcesz, możesz dodać do niego pikle i zioła.

Składniki:

• wątróbka z dorsza – 1 słoik;
• ziemniaki gotowane – 300 g;
• cebula – 1 szt.;
• sól.

Metoda gotowania:

1. Ugotowane ziemniaki obierz i pokrój w małe plasterki.
2. Cebulę pokroić w półpierścienie.
3. Wątrobę pokroić na kawałki.
4. Wszystko wymieszaj, dodaj sól i w razie potrzeby dodaj olej z puszki.

Pyszna sałatka z wątróbką dorsza – sekrety gotowania

Ten niezwykle zdrowy produkt wzbogaci Twoją dietę, jeśli zostanie prawidłowo podany. Nawet początkująca gospodyni domowa może przygotować pyszną sałatkę z wątróbką dorsza. Głównym przykazaniem jest uważanie na zawartość tłuszczu. Nie ma potrzeby wlewania do naczynia całego płynu, w którym pływała wątroba. Nie powinieneś dać się ponieść majonezowi, jest on również bardzo bogaty w kalorie. Więcej oleju można dodać do sałatek zawierających ziemniaki, fasolę i ryż. Oliwki, cytryna, kwaśne jabłko, żurawina neutralizują zawartość tłuszczu i poprawiają smak. Spróbuj dodać je do sałatki, będziesz mile zaskoczony nowymi nutami w znanym daniu.

Dowiedz się, jak przygotować sałatkę, korzystając z sugerowanych przepisów.

Wideo

Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz, naciśnij Ctrl + Enter, a my wszystko naprawimy!

Wątróbka z dorsza to uniwersalny przysmak z owoców morza, który można łączyć z wieloma znanymi potrawami. Spektrum jego zastosowania jest bardzo szerokie. Przygotowuje się z niego zimne przekąski, dania świąteczne, a nawet gorące zupy. Każdy szef kuchni włącza swój własny, specjalny składnik do klasycznego przepisu na sałatkę z wątróbki dorsza. Dlatego żaden przepis nie może twierdzić, że jest jedyny prawidłowy. Każda rodzina przygotowuje danie na swój sposób. A każda gospodyni domowa odważnie potwierdzi, że jej sałatka jest „ta sama”, „klasyczna”. Choć w rzeczywistości przygotowuje ją w zupełnie wyjątkowy i niepowtarzalny sposób.

Słoik konserwowej wątroby dorsza to prawdziwa gratka dla tych, którzy uwielbiają pyszne jedzenie, ale nie lubią krzątać się przy kuchence. Co może być prostsze: wyjmij gotowy produkt z opakowania, posmaruj go kromką chleba i udekoruj kawałkiem gotowanego jajka. Dlaczego nie przekąska? A jeśli odrobisz magię, do przysmaku dodasz gotowane warzywa lub płatki zbożowe, posiekane zioła i coś jeszcze - otrzymasz prawdziwie świąteczne danie.

Wątróbkę dorsza można łączyć z dowolnymi składnikami, jednak najskuteczniejsze jest połączenie z jajkiem na twardo. Produkty te doskonale się uzupełniają i mogą stanowić bazę każdej sałatki.

Produkt taki jak ser może z powodzeniem ozdobić potrawę nie zakłócając jej harmonii. Wskazane jest wybieranie delikatnych, kremowych odmian, które nie będą w stanie zdominować aromatu głównego składnika.

Dla pikanterii do sałatki można dodać świeżą, drobno posiekaną cebulę. Aby pozbyć się nadmiaru goryczy, należy zalać go wrzącą wodą. Wystarczy dwukrotnie zalać cebulę gorącą wodą, odsączyć płyn i nie będzie już tak ostra.

Tym, którzy nie lubią goryczy, ale uwielbiają chrupkość soczystego miąższu cebuli, radzimy marynować. Jest to bardzo łatwe do zrobienia. Jedną dużą rzepę pokroić w kostkę. Umieść go w szklance lub misce. Najpierw zalej go wrzącą wodą i odcedź płyn. Następnie do cebuli dodać pół łyżeczki cukru i pół łyżeczki soli, a także łyżeczkę, najlepiej naturalnego, octu jabłkowego lub winogronowego. Wszystko wymieszaj i włóż do lodówki. Po pół godzinie odciśnij płyn i wykorzystaj cebulę do sałatki.

Aby danie było satysfakcjonujące, można opcjonalnie dodać ugotowane ziemniaki lub ryż. Połączenie obu produktów ma prawo istnieć. Każdy wybiera to, co mu się najbardziej podoba.

Do sałatki francuskiej często dodaje się marchewkę, nie zawsze gotowaną, czasem świeżą. Wielbiciele niecodziennych dań twierdzą, że to właśnie surowe warzywo najlepiej uzupełnia smak wątroby dorsza.

Zielony groszek dodaje się zarówno do sałatek francuskich, jak i prostych. Można użyć zwykłego z puszki. Szczególne szczęście mają ci, którym udaje się znaleźć produkty świeże lub mrożone. Jeśli groszek pochodzi z zamrażarki, zanurz go na kilka sekund we wrzącej wodzie, a następnie opłucz w zimnej wodzie, a będzie smakował tak, jak zerwany z ogrodu.

Zawartość kalorii w wątrobie dorsza jest wysoka. Nie każdy lubi przeładowane danie. Jeśli chcesz, żeby było lżejsze, dodaj do niego świeży ogórek. A gdy przygotujesz sałatkę ziemniaczaną, dodaj do niej solone lub marynowane warzywa.

W przypadku sosów też wszystko nie jest jasne. Fani mogą ubrać sałatkę:

• majonez;
• kwaśna śmietana;
• olej roślinny;
• tłuszcz z konserw;
• musztarda.

Sałatkę cebulową skropiono sokiem z cytryny. Do potrawy dodać zmielony czarny pieprz lub zmiażdżony czosnek. Niektóre przepisy sugerują doprawianie zimnych przystawek sosem sojowym lub ketchupem.

Klasyczny przepis na sałatkę z wątroby dorsza

To pyszne danie można przygotować zarówno ze świeżej wątroby, jak i z puszki. Znalezienie surowego produktu nie jest łatwe, ale czasami pojawia się w sprzedaży. Częściej można go spotkać w stanie zamrożonym.

Świeży przysmak należy ugotować przed pokrojeniem na sałatkę. Wątroba nie jest gotowana, ale sterylizowana w łaźni wodnej. Cały proces trwa 1,5-2 godziny.

Na dnie szklanego słoika należy umieścić 7-8 ziaren czarnego pieprzu i dwa liście laurowe. Wątrobę umyć, sól i pieprz, wymieszać z łyżeczką oleju roślinnego, następnie obtoczyć w posiekanej cebuli. Umieścić w słoiku.

Wlać wodę do rondla. Połóż szmatkę na dnie. Umieść na nim szklany pojemnik. Przykryj produkt metalową pokrywką i trzymaj na ogniu aż do ugotowania.

Po zakończeniu wątrobę należy wyjąć ze słoika, ostudzić i pozostawić w lodówce na godzinę. Stanie się gęstszy i łatwiej będzie go pokroić na kawałki.

Podczas gdy główny składnik się chłodzi, przygotuj pozostałe składniki. Na sałatkę z 250 gramów wątroby weź 3-4 jajka kurze na twardo, pół cebuli i stugramowy kawałek twardego sera łagodnej odmiany (np. „Rosyjski”).

Ser należy zetrzeć na tarce o średnich oczkach. Drobno posiekaj cebulę. Można go zalać wrzącą wodą lub marynować. Trzy jajka na drobnej tarce. Wszystkie składniki umieścić w misce i dodać do nich główny produkt.

Wątrobę można lekko rozgnieść widelcem lub pokroić nożem. Nie trzeba go mocno kruszyć i zamieniać w pasztet. Smakuje lepiej, gdy kawałki są w sałatce.

Danie doprawia się majonezem lub sosem z mieszanki majonezu i kwaśnej śmietany. Dodać 3-4 łyżki dressingu. Najważniejsze, żeby nie przesadzić, w przeciwnym razie sałatka będzie zbyt tłusta. Można go także lekko doprawić mielonym pieprzem. Nie dodajemy soli, jest jej już wystarczająco dużo w serze, sosie i gotowym przysmaku.

Aby uzyskać piękną prezentację, umieść danie w salaterce i udekoruj gałązkami pietruszki.

Klasyczny przepis na wątróbkę z dorsza w puszce

Teraz wymyślmy, jak przygotować sałatkę z wątroby dorsza w puszkach. Tutaj wszystko jest jeszcze prostsze. Najważniejsze jest, aby wybrać porządny produkt.

Przeczytaj uważnie etykietę. Nazwa powinna wskazywać „naturalna wątroba dorsza”, a kompozycja powinna zawierać tylko sam przysmak, sól, przyprawy i nic więcej. Kod produktu musi zaczynać się od cyfr 010. Warto zwrócić uwagę na lokalizację producenta, preferując regiony północne.

Wstrząśnij słojem. Nie powinieneś słyszeć żadnych bulgoczących dźwięków. I oczywiście interesuje nas cena. Wybrany produkt, wyprodukowany według wszelkich standardów, nie może być tani.

Wszystko jest jasne z wyborem, zacznijmy gotować. Odejdźmy trochę od standardowego przepisu i wprowadźmy w nim małe zmiany. Zastąp jaja kurze jajami przepiórczymi. Danie tylko na tym skorzysta. Jaja przepiórcze mają delikatniejszy smak, a przy tym są bogatsze w składniki odżywcze. Tym razem nie użyjemy sera, ale zamiast cebuli posiekamy zieloną cebulę.

Oprócz słoika przysmaków z puszki będziemy potrzebować 12 jaj przepiórczych i pęczek świeżych ziół. Wyjmij wątrobę z lodówki, wyjmij ją ze słoika, pokrój w kostkę i włóż do miski. Jajka gotuj przez trzy minuty, ostudź pod bieżącą wodą, obierz, podziel na połówki i włóż do salaterki. Do składników dodać posiekaną zieloną cebulę. Dopraw sałatkę majonezem w ilości od trzech do czterech łyżek stołowych.

Inne przepisy na sałatki:

Wątróbka dorsza ma jasny smak, dlatego dobrze komponuje się z produktami o neutralnych właściwościach.

Takimi składnikami mogą być na przykład ziemniaki, ryż, awokado czy zielony groszek.

Wątroba dorsza jest bardzo tłusta i może pozostawiać nieprzyjemny posmak, który skutecznie neutralizują potrawy słodkie, kwaśne czy pikantne.

Kierując się prostymi zasadami łączenia produktów, możesz wymyślić wiele przepisów na niezwykle smaczne sałatki.

Sałatka z wątroby dorsza z ryżem

Dzięki doskonałemu smakowi danie to nie będzie krępujące w podaniu gościom. Można go także przygotować na obiad w zwykłe dni.

Będziesz potrzebował puszki konserw, 2 jajek, szklanki gotowanego ryżu i pęczka zielonej cebuli. Uwolnijmy wątrobę z opakowań. Rozgnieć widelcem razem z ugotowanymi jajkami. Do mieszanki dodaj ryż i posiekane zioła. Lekko dopraw sałatkę solą. Dodać dwie łyżki majonezu i kwaśnej śmietany, doprawić i ostrożnie ułożyć na talerzach.

Z jajkiem i świeżym ogórkiem

Połączenie wątroby dorsza i jajka na twardo to klasyka. Świeży ogórek tylko skutecznie rozcieńczy istniejący zestaw, doda odrobinę lekkości i lekko zneutralizuje smak głównego składnika.

Do słoika przysmaku potrzebne będą trzy jajka kurze na twardo i jeden średni ogórek. Wszystko kroimy w równą kostkę i doprawiamy majonezem. Prosta i bardzo smaczna sałatka jest gotowa. Przed podaniem można udekorować ziołami.

Sałatka warstwowa z wątróbką dorsza

To obfite danie można podawać na świątecznym stole. Miłośnicy owoców morza uwielbiają tę sałatkę. Ma miękki, wyrafinowany smak.

Aby uwolnić się od niepotrzebnych kłopotów, zalecamy zabranie wątroby z dorsza w puszkach. Do sałatki ugotuj 4 bulwy ziemniaków w skórkach. Będziesz także potrzebować kilku jajek i stugramowego kawałka twardego sera. Ugotuj jedną dużą marchewkę. Marynuj małą czerwoną cebulę.

Sałatkę układa się warstwami na szerokim płaskim naczyniu. Połóż pierwszą warstwę marynowanej cebuli. Połóż na nim wątróbkę z puszki, pokrojoną w duże kawałki. Warstwę tę można pokryć niewielką ilością majonezu.

Na wierzchu rozłóż obraną i drobno startą ugotowaną marchewkę. Ponownie posmaruj warstwę odrobiną majonezu. Połóż starte ziemniaki na grubej tarce na marchewce, lekko je posol i obficie obtocz.

Następną warstwą będzie drobno starty ser. Następnie sos. Na koniec posyp sałatkę startymi jajkami na twardo. Dla urody możesz osobno zmielić białka i żółtka. Białko ułóż w jednej warstwie, a żółtko wykorzystaj jako dekorację.

Sałatkę przykryj folią spożywczą i włóż do lodówki na godzinę. Gdy danie odpocznie przez chwilę, stanie się nasycone i soczyste.

Sałatka z wątroby dorsza z ziemniakami

Gotowane ziemniaki są używane w wielu sałatkach z wątroby dorsza. Oto kolejna opcja na smaczne, satysfakcjonujące i szybkie danie.

Ugotuj trzy średnie ziemniaki i dwa jajka kurze. Wyjmij wątrobę konserwową ze słoika lub przygotuj wcześniej 200 gramów świeżych owoców morza. Opłucz małą pęczek zielonej cebuli pod bieżącą wodą.

Wszystkie składniki należy pokroić w kostkę (posiekać cebulę) i wymieszać w głębokiej misce. Sałatka potrzebuje trochę soli. W razie potrzeby można dodać zmielony czarny pieprz. Skropić sokiem z połowy cytryny. Dodać 2-3 łyżki majonezu i łyżkę oleju z puszki. Wymieszaj i włóż do pięknej salaterki. Oprócz dania można podawać krakersy z białego lub czarnego chleba.

Z zielonym groszkiem

Ta delikatna, oryginalna sałatka z pewnością zadowoli Twoich gości. Groszek można spożywać w puszkach lub mrożony. Na początku artykułu było powiedziane co zrobić z zapasami z zamrażarki.

Na jeden słoik konserw ugotuj na twardo trzy jajka, dużą marchewkę i trzy ziemniaki w mundurkach. Uwolnij wątrobę od oleju, jajka od skorupek, warzywa od skórek. Wszystko pokroić w kostkę.

Weź dwa małe ogórki solone lub kiszone i jeden mały świeży, a jeśli duży, to połowę. Ogórki, podobnie jak wszystkie pozostałe składniki, pokroić i umieścić we wspólnej misce.

Do sałatki dodaj 4-5 łyżek groszku. Dopraw do smaku majonezem. Przygotowując sałatkę, najpierw wymieszaj ją w misce, a następnie przełóż do pięknej salaterki, dzięki czemu będzie wyglądać znacznie schludniej.

Sałatka z wątróbką dorsza i kukurydzą

Zapamiętaj ten klasyczny przepis. Goście będą z pewnością zaskoczeni tak niecodziennym połączeniem. Sałatka okazuje się bardzo smaczna. Z pewnością zajmie honorowe miejsce na Twoim stole.

Ozdobą będą krakersy pszenne. Przygotuj je wcześniej. Pokrój 3-4 kromki białego chleba w zgrabną kostkę. Smażymy je na złoty kolor na patelni z kroplą oleju roślinnego i szczyptą soli.

Podczas gdy krakersy ostygną, zajmij się pozostałymi składnikami. Połóż wątróbkę konserwową na ręczniku papierowym. Do sałatki potrzebna będzie zawartość jednego słoika. Poczekaj, aż nadmiar oleju spłynie z przysmaku. Ugotuj 3-4 jaja kurze i umyj pęczek zielonej cebuli.

Delikatnie rozgnieć wątrobę widelcem. Jajka posiekaj nożem. Kroić cebule. Do mieszanki, po odsączeniu wody, dodać zawartość małej puszki kukurydzy z puszki. Wymieszaj wszystkie składniki.

Przygotuj sos. Rozcieńczyć 4 łyżki gęstego majonezu kroplą mleka lub śmietanki. Dodaj sól i cukier na czubku noża. Lekko dopraw pieprzem i wyciśnij do mieszanki jeden duży ząbek czosnku.

Sosem rozsmaruj sałatkę. Ułożyć w pięknym naczyniu i przed podaniem posypać na wierzch grzankami pszennymi.

Wielkopostna sałatka z wątroby dorsza bez jajek

Ten zdrowy przysmak można spożywać zamiast ryb w określone dni postu. Nawet bez jajek i majonezu sałatkę można zamienić w bardzo smaczne danie.

Ugotuj kilka bulw ziemniaków w skórkach. Obierz je. Pokrój w cienkie plasterki. Ułóż je na pierwszej warstwie sałatki.

Drugi poziom będzie marynowaną cebulą. Należy go przygotować wcześniej poprzez pocięcie na półpierścienie i namoczenie w occie. Sposób marynowania cebuli został omówiony na początku artykułu. Włóż go tyle, ile potrzeba. Posyp po wierzchu kilkoma posiekanymi ziołami.

Ostatnia warstwa to wątróbka z dorsza. Jeśli używasz puszki, wyjmij ją z puszki i pokrój na duże kawałki.

Jako sosu użyj masła z puszki. Przelać do osobnej miski i wymieszać w niej łyżeczkę musztardy. Dodać odrobinę soli i mielonego pieprzu. Tym dressingiem polej sałatkę.

Ze śliwkami

W menu kawiarni i restauracji sałatka ta występuje pod nazwą „Czułość”. Ma naprawdę bardzo subtelny i łagodny smak. Pikantna wątróbka i słodkawe śliwki tworzą wykwintne połączenie.

Do sałatki należy ugotować 4 bulwy ziemniaków. Do warzyw będziemy potrzebować również 3 małe gotowane marchewki. Ugotować na twardo 4 jajka. Umyj i zalej wrzątkiem około 150 gram wybranych suszonych śliwek.

Przygotujemy danie z owoców morza w puszkach. Masa wątroby bez tłuszczu powinna wynosić 200 gramów. Na koniec dodać odrobinę pikanterii dodając główkę cebuli.

Zetrzyj warzywa i białka kurczaka na grubej tarce. Żółtka zetrzyj na tarce z małymi oczkami. Cebulę posiekaj bardzo drobno. Śliwki pokroić na małe kawałki. Wątróbkę rozgniatamy widelcem, aż uzyska konsystencję pasztetu.

Sałatkę ułożymy warstwami. Za pomocą metalowego pierścienia będziemy robić pojedyncze porcje. Formę postaw na środku talerza i ułóż w odpowiedniej kolejności ziemniaki, wątróbkę, cebulę, suszone śliwki, białka, marchewkę i żółtka. Każdą warstwę smarujemy majonezem. Po wątrobie najpierw dodaj cebulę, a dopiero potem majonez.

Pod tą ogólną nazwą łączone są odpowiednio przygotowane potrawy. Skład samej sałatki może być zupełnie inny. Spójrzmy na jeden przykład.

Weźmy zawartość jednej puszki przysmaku z dorsza, parę gotowanych jajek i trzy gotowane ziemniaki w mundurkach. Miłośnicy pikantnego smaku mogą dodać do sałatki marynowaną cebulę.

Jako pierwszą warstwę na naczyniu ułożyć ugotowane, przetarte przez duże otwory ziemniaki. Nasmaruj majonezem i lekko dociśnij łyżką. Drugą warstwę rozsmarować na wątrobie rozgniecionej widelcem, lekko doprawić majonezem. Jako kolejną warstwę dodać ubite białka. Ta warstwa jest również pokryta. Ostatnią warstwę dekorujemy posiekanymi żółtkami.

Twoi goście nie będą głodni, jeśli na stole bufetowym podana zostanie sałatka w tartalkach.

Do nadzienia weź 120-150 gramów wątroby dorsza. Dodać do niego dwa ugotowane jajka i całość rozgnieść widelcem do uzyskania konsystencji pasztetu.

Surową marchewkę zetrzyj, a jedną cebulę pokrój w drobną kostkę. Smażymy je na złoty kolor na oleju roślinnym z odrobiną soli i cukru. Warzywa ułożyć na ręczniku papierowym i usunąć nadmiar tłuszczu.

Mieszankę wątroby i jajek wymieszać z podsmażonymi kawałkami marchewki i cebuli. Dodaj do nich 4 łyżki kukurydzy z puszki. Doprawiamy majonezem do smaku. Rozłóż sałatkę pomiędzy tartaletki. Pożywna i pikantna przystawka jest gotowa.

Nie bój się wykazać kreatywnością i łączyć produkty według własnego uznania. Wątróbka z dorsza dobrze komponuje się z wieloma składnikami. Dlatego możesz łatwo przyjąć dowolny z proponowanych przepisów jako podstawę i dodać do niego coś wyjątkowego.

Sałatka z wątróbki dorsza to bardzo znana i popularna sałatka w kuchni rosyjskiej. Szczególnie często można było to spotkać w czasach sowieckich, kiedy asortyment dostępnych produktów był ograniczony, gdyż sałatka ta wcale nie wymagała egzotycznych składników. Zamieściliśmy dla Was bardzo smaczny przepis ze zdjęciem jak zrobić sałatkę z wątróbki dorsza. I nie sam!

Dziś liczba opcji sałatki z wątróbki dorsza zauważalnie wzrosła, a lista użytych składników znacznie się poszerzyła.

Nie ma w tym nic dziwnego, gdyż o zaletach i konieczności spożywania potraw zarówno z ryb, jak i wątroby (w tym przypadku wątroby dorsza) wiedzą wszyscy. Dodatkowo smak tej sałatki oraz zawartość witamin sprawiają, że stanowi ona doskonały element diety!

Do przygotowania większości rodzajów sałatek z wątróbki dorsza potrzebne będą zwykłe i powszechnie dostępne składniki, które z pewnością znajdą się w większości domów: jajka, cebula, ryż, ser, ogórki, a także sól, pieprz i zioła.

Wyjątkiem może być sama wątróbka dorsza, którą należy specjalnie zakupić do przygotowania tej sałatki.

Sałatka z wątroby dorsza. Klasyczny przepis

Sałatka ta świetnie komponuje się z dowolnymi dodatkami – jest bardzo prosta, a jednocześnie bardzo zdrowa. Jak wiadomo wątróbka dorsza zawiera wiele przydatnych mikroelementów, dlatego sałatka z nią polecana jest do regularnego spożycia przez całą rodzinę.

Kolejną zaletą tej sałatki jest to, że nie zawiera majonezu, co oznacza, że ​​ma mniej kalorii i korzystniej działa na organizm.

Jak przygotować sałatkę z wątroby dorsza według klasycznego przepisu

Sałatka jest bardzo łatwa w przygotowaniu, jej przygotowanie zajmuje niewiele czasu i nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych. Podczas gotowania należy pobrać produkty zgodnie z listą, umyć je, pokroić, a następnie dokładnie wymieszać.

Aby nadać sałatce więcej estetyki, można ozdobić ją ziołami. Najprostszym rodzajem sałatki z wątróbki dorsza jest sałatka przygotowana według klasycznej receptury.

Składniki do gotowania

• Jajko kurze 5 szt.;
• Cebula 2 duże cebule;
• Wątróbka z dorsza 250 g (słoik);
• Sól dla smaku;
• Mielony pieprz do smaku;
• Zieloni opcjonalnie.

1. Jajka ugotować na twardo, ostudzić i pokroić na małe kawałki.
2. Wątrobę konserwową wyjmij ze słoika i pokrój w drobną kostkę (lub możesz rozgnieść ją widelcem). Nie wyrzucaj jeszcze słoika, bo... Do udekorowania sałatki potrzebny będzie olej.
3. Obraną cebulę pokroić w drobną kostkę (nawiasem mówiąc, zamiast cebuli można wziąć zieloną cebulę w tej samej proporcji lub można użyć 2 rodzajów cebul, mieszając je równomiernie).
4. Na głębokim talerzu ułóż posiekaną cebulę, wątróbkę i jajka. Następnie wszystko dobrze wymieszaj.
5. Dodać sól i pieprz do smaku i ponownie wymieszać wszystkie składniki.
6. Do sałatki można dodać oliwę zawartą w słoiku z wątróbką.
7. W razie potrzeby możesz ozdobić sałatkę, dodając warzywa.
8. Klasyczna sałatka z wątroby dorsza jest gotowa! Można podawać na stole.

Do najpopularniejszych składników na kuchennym stole zaliczają się jajka i ogórki. Są dostępne i przydatne. Jajko zawiera białko, a ogórki zawierają wiele witamin.

Sałatka z wątroby dorsza, która zawiera te składniki, ma wiele korzystnych właściwości i ma przyjemną konsystencję. Przygotowywany jest bez użycia majonezu, dzięki czemu nie zawiera dużej ilości kalorii.

Jak zrobić sałatkę z wątroby dorsza z ogórkiem i jajkiem

Ten rodzaj sałatki z wątróbki dorsza jest łatwy w przygotowaniu i wymaga minimum czasu. Każda gospodyni domowa lub właścicielka, która chce zadowolić swoją rodzinę prostym i smacznym daniem, może to zrobić.

Wymaga to, jak mówią, dwóch rąk i zwykłych przyborów kuchennych

Składniki do gotowania

• Ogórki (świeże) 400 g;
• Jajko kurze 2 szt.;
• Wątróbka z dorsza 300 g;
• Łodyga selera 2 szt.;
• Koper pół małej pęczka;
• Sól dla smaku;
• Pieprz do smaku.

Instrukcje gotowania krok po kroku

1. Jajka ugotuj na twardo i pozostaw do ostygnięcia.
2. Wyjmij wątróbkę dorsza ze słoika i połóż na papierowych serwetkach, aby odsączyć nadmiar oleju. Pozostaw w tej pozycji na chwilę.
3. Ogórki myjemy i drobno siekamy.
4. Koperek umyj i drobno posiekaj.
5. Odetnij górną warstwę łodygi selera, ponieważ bez niego sałatka będzie smakować delikatniej.
6. Wątróbkę z papierowych serwetek przełóż na deskę do krojenia i pokrój na małe kawałki (inną opcją jest ułożenie jej na talerzu i dokładne rozgniecenie widelcem).
7. Ugotowane jajka ostudzić pod zimną wodą, następnie pokroić w drobną kostkę (można odłożyć jedno żółtko i pokruszyć je na sałatkę - dzięki temu danie będzie jeszcze bardziej apetyczne).
8. Wszystkie składniki sałatki wymieszaj w jednym pojemniku, dodając sól i pieprz do smaku.
9. Zachowane żółtko drobno posiekać i pokruszyć na wierzchu.
10. Smaczna i zdrowa sałatka jest gotowa do spożycia!

Okresowe spożywanie wątroby dorsza będzie jednym z dobrych nawyków, który pozwoli Ci zachować młodość i zdrowie organizmu tak długo, jak to możliwe.

O dobroczynnych właściwościach ryżu chyba każdy wie, dlatego połączenie tych produktów w jednym daniu to naprawdę udane rozwiązanie kulinarne.

Sałatka ta przygotowywana jest z użyciem majonezu, dzięki czemu ma zwiększoną zawartość kalorii w porównaniu do innych odmian sałatki z wątróbki dorsza.

Jak gotować sałatkę z wątroby dorsza z ryżem

Gotowanie dania z ryżu wymaga dokładnego umycia składnika i wymaga pewnego doświadczenia kulinarnego.

Trzeba uważać, żeby ryż w trakcie gotowania nie zrobił się zbyt lepki – najlepiej, żeby był lekki i kruchy.

Składniki do gotowania

• Ryż 150 g;
• Cebula 2 szt.;
• Jajko kurze 3 szt.;
• Wątróbka dorsza 200 g (możliwe jest trochę więcej);
• Majonez 150 ml
• Sól dla smaku
• pieprz do smaku
• Pietruszkę dodaje się według uznania
  dekoracje.

Instrukcje gotowania krok po kroku

1. Ryż przepłucz wodą 2-4 razy, następnie wsyp go do rondla i zalej wodą tak, aby było około 2 razy więcej wody niż ryżu.
2. Ugotuj ryż, dodając sól według uznania. Podczas gotowania woda powinna całkowicie odparować.
3. W tym samym czasie możesz ugotować jajka.
4. Ostudzić jajka pod strumieniem zimnej wody z kranu.
5. Jajka obierz, a następnie posiekaj na grubej tarce.
6. Wątróbkę dorsza w puszce ze słoika przełóż na papierową serwetkę tak, aby spłynęła na nią nadmiar oleju. Dzięki temu sałatka będzie mniej tłusta.
7. Wątrobę pokroić na małe kawałki lub rozdrobnić widelcem, ugniatając.
8. Do pojemnika na sałatkę włóż wszystkie składniki: ugotowany ryż, posiekaną wątrobę, posiekane jajka i cebulę.
9. Doprawiamy majonezem i wszystko dokładnie mieszamy, doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
10. Ostatnim akcentem jest udekorowanie sałatki natką pietruszki. Teraz sałatka jest już gotowa i można ją podawać.

Sałatka z wątroby dorsza, bogata w witaminy, połączona z zdrowym samym serem, to jedna z najzdrowszych sałatek.

Można do niego dodać także czosnek, dzięki czemu będzie jeszcze bardziej popularny wśród osób chcących wspomóc swoją odporność.

Ze względu na swoje dobroczynne właściwości i smak, ten rodzaj sałatki z wątróbki dorsza jest dość popularny, często przygotowywany jest na rodzinne obiady.

Jak zrobić sałatkę z wątróbki dorsza z serem

Istnieje wiele odmian serów, które zaspokoją każdy gust - sery francuskie, holenderskie, rosyjskie i inne.

Do przygotowania sałatki z wątróbek dorsza można wybrać niemal każdy ser, w zależności od indywidualnych preferencji i możliwości finansowych.

Przygotowanie zasadniczo sprowadza się do umycia, krojenia i wymieszania wszystkich składników.

Składniki do gotowania

• Ser 100 – 150 g;
• Wątróbka dorszowa jeden słoik;
• Jajko kurze 2 – 3 szt.;
• Cebula 1 szt.;
• Czosnek (umieszczony zamiast cebuli) 2-3 ząbki;
• Zieloni (koperek, pietruszka) w zależności od nastroju (zwykle dodaje się od 2 do 4 gałązek);
• Pieprz mielony jedna szczypta;
• Sól dla smaku;
• Majonez 3 łyżki;

Instrukcje gotowania krok po kroku

1. Zagotuj jajka i doprowadź je do stanu „twardego” (w tym celu należy je trzymać we wrzącej wodzie przez co najmniej pięć minut).
2. Cebulę umyj, posiekaj na małe kawałki, a następnie zalej wrzącą wodą, aby usunąć nadmiar goryczy. Wstawić do wody na 10 minut, następnie odlać wodę (jeśli używamy czosnku, obrać go, następnie drobno zetrzeć lub posiekać).
3. Ser zetrzeć na odpowiedniej tarce na grubej tarce.
4. Jajka zetrzeć lub grubo posiekać (można osobno włożyć jedno żółtko, aby móc je później posiekać i posypać nim danie).
5. Wyjętą ze słoika wątróbkę dorsza rozgnieć (można to zrobić widelcem) lub po prostu drobno posiekaj nożem.
6. Koperek lub natkę pietruszki umyj i pokrój na małe kawałki (jeśli planujesz wykorzystać zieleninę jako element dekoracyjny, możesz jej trochę odłożyć).
7. Wszystkie składniki umieścić w jednym pojemniku i równomiernie wymieszać.
8. Dodać majonez, sól, pieprz i ponownie wszystko dokładnie wymieszać.
9. Sałatkę można udekorować gałązkami ziół, a na środek wlać posiekane żółtko lub rozsmarować na całej powierzchni sałatki. Ciekawym dodatkiem będzie udekorowanie sałatki oliwkami – będzie ich potrzeba około pięciu.

Sałatka z wątróbki dorsza z serem jest gotowa! Wygląda bardzo apetycznie i dosłownie rozpływa się w ustach, bo jest bardzo delikatne i smaczne!

Wątroba dorsza - korzyści i możliwe szkody

Produkt ten jest znanym wielu źródłom oleju rybnego, którego przydatność jest niepodważalnym faktem. Jednocześnie wątroba dorsza należy do kategorii produktów dietetycznych.

Jedzenie wątroby dorsza sprzyja następującemu korzystnemu wpływowi na organizm:

• normalizacja krzepnięcia krwi i tętna;
• obniżenie poziomu ciśnienia krwi;
• profilaktyka zakrzepicy stawów (wskazana także do stosowania u osób cierpiących na miażdżycę);
• normalizacja poziomu cholesterolu;
• dzięki witaminom z grupy B zawartym w wątrobie dorsza wzrasta wydajność i wytrzymałość, a także koncentracja;
• siatkówka oka zostaje przywrócona dzięki witaminie A;
• zawartość witamin C i E w wątrobie dorsza (silne przeciwutleniacze) sprawia, że ​​jej spożycie korzystnie wpływa na układ odpornościowy, odnowę i odmłodzenie komórek;
• Witamina D zapewnia optymalne wchłanianie wapnia przez organizm, co korzystnie wpływa na układ kostny i skórę;
• Wątróbka dorsza w rozsądnej ilości jest zalecana przy cukrzycy.

Pomimo wszystkich zalet wątroby dorsza, istnieją pewne ograniczenia:

• zwiększona ilość witaminy D i wapnia w organizmie;
• choroba kamicy moczowej;
• dysfunkcja tarczycy;
• niskie ciśnienie krwi;
• w czasie ciąży przydatna jest wątroba dorsza, ale w ograniczonych ilościach – nie należy jej jeść zbyt często w tej pozycji;

Podsumowując, można powiedzieć, że wątróbka z dorsza to danie uniwersalne, polecane wielu osobom, z wyjątkiem osób o wymienionych cechach.

Ogólnie rzecz biorąc, dania z wątroby dorsza pozytywnie wpływają na organizm, dlatego są szeroko stosowane w przygotowywaniu różnych diet. Jest to szczególnie ważne dla tych, którzy dążą do utrzymania swojego zdrowia na wysokim poziomie.

W przypadku dzieci, które charakteryzują się zwiększoną aktywnością i aktywnie rozwijającym się organizmem, zdecydowanie zaleca się spożywanie wątroby dorsza. Jest wskazany dla kobiet w ciąży, ponieważ... ma korzystny wpływ na płód, ale w ograniczonych porcjach.

Jesienią i zimą, gdy organizmowi brakuje światła słonecznego i witamin, wątroba dorsza będzie źródłem przydatnych substancji i mikroelementów. Dlatego ważne jest, aby włączyć wątrobę dorsza do rodzinnej kultury żywieniowej. Szczególną uwagę należy zwrócić na różnorodne sałatki.

Drogie hostessy, serdecznie Was pozdrawiam!

Dziś przygotujemy sałatkę z wątroby dorsza.

Mamy pyszny wybór pięknych i, co najważniejsze, prostych przepisów przygotowanych z niedrogich składników.

Aby szybko poruszać się po artykule, kliknij linki w ramce:

Prosta sałatka z wątroby dorsza z serem i ogórkami kiszonymi

Pyszna sałatka, która idealnie wpasuje się w uroczystą ucztę lub po prostu rodzinny obiad.

Składniki

• Wątroba z dorsza - 1 słoik
• Twardy ser - 100 g
• Gotowane ziemniaki - 1-2 szt
• Ogórki kiszone - 1-2 szt
• Zielone cebule
• majonez

Przygotowanie

Dobrze rozgnieć wątrobę widelcem. Ziemniaki i ser pójdą pod grubą tarkę. Ogórki kiszone kroimy w koła, a cebulę drobno siekamy.

Całość układamy warstwowo: najpierw ser (smarowany majonezem), potem wątróbka dorsza, cebula i ziemniaki.

Wierzch ponownie posmaruj majonezem i udekoruj pokrojonymi w plasterki ogórkami.

Okazuje się, że jest to bardzo smaczny przekąska.

Sałatka z wątroby dorsza z jajkiem i zieloną cebulą

Bardzo świątecznie i elegancko! Smak jest tym, czego potrzebujesz!

Składniki na formę o średnicy 18 cm

• Gotowany ryż - 100 g
• Wątroba z dorsza – 300 g
• Ogórek świeży – 1 szt.
• Papryka - 2/3 szt
• Jajka - 3 szt
• Zielone cebule
• Koperek
• Czosnek - 1 ząbek
• majonez

Przygotowanie

Ogórka i paprykę pokroić w drobną kostkę. Posiekaj zieloną cebulę i koperek.

Kilka łyżek majonezu wymieszaj z koperkiem i wyciśnij do niego ząbek czosnku. Tworzy ciekawy dressing.

Tym dressingiem dodajemy do ugotowanego ryżu i mieszamy. Wątróbkę dorsza pokroić na małe plasterki.

Ugotowane jajka obieramy, oddzielamy białko od żółtka i osobno je ścieramy.

Wszystkie składniki są gotowe, czas uformować sałatkę!

Będzie warstwowy, a warstwy w nim ułożone będą w następującej kolejności:

1. Świeże ogórki (+ majonez)
2. z wątroby dorsza
3. Papryka (+ majonez)
4. Zielone cebule
5. Tarte białko (+ majonez)
6. Tarte żółtko

Udekoruj koperkiem, a z papryki możesz wyciąć piękne kwiaty i umieścić je na środku wraz z gałązką koperku. Będzie bardzo elegancko i świątecznie!

Sałatka Diana z wątróbką dorsza i ryżem

To coś niesamowitego! Zapraszamy do obejrzenia wspaniałego wideo przepisu na tę niesamowicie efektowną sałatkę, której każdy, młodszy i starszy, będzie chciał spróbować i będzie zachwycony jej pysznym smakiem.

Sałatka z wątróbką dorsza, ogórkiem i marchewką

Prosta w przygotowaniu i bardzo smaczna opcja.

Składniki

• Wątroba z dorsza - 1 słoik
• Ziemniaki gotowane - 2 szt.
• Gotowana marchewka - 1 szt.
• Jajko na twardo - 2 szt
• Ogórki kiszone - 2 szt
• Świeże ogórki - 2 szt.
• Zielona cebula – 100 gr
• Ser - 150 gr

Przygotowanie

Sekret delikatnego smaku tego dania polega na tym, że wszystkie składniki, z wyjątkiem ziemniaków, są drobno starte.

Białka i żółtka rozetrzeć oddzielnie.

Cóż, pamiętamy samą wątrobę widelcem, jest bardzo miękka i można ją bez trudu posiekać.

Na dno salaterki wylej odrobinę majonezu i ułóż nasze podłogi - warstwy w następującej kolejności:

1. Ziemniak
2. Dorsz (+majonez)
3. Zielone cebule
4. Ogórki kiszone
5. Świeże ogórki
6. Białko
7. Marchewka
8. Ser z siatką majonezową
9. Żółtko

Udekoruj zieloną cebulą. Sałatkę odstawiamy na kilka godzin do lodówki, aby dobrze się namoczyła i była gotowa do podania gościom!

Sałatka z wątróbką dorsza, kukurydzą i ryżem

Piękna i najszybsza opcja!

Składniki

• Wątroba z dorsza – 240 g
• Kukurydza - 1 puszka
• Świeże ogórki - 2 szt.
• Ryż - 200 g
• Sól, pieprz do smaku
• majonez
• Słodka czerwona papryka i pietruszka do dekoracji

Przygotowanie

Usuń skórkę z ogórków i pokrój je w kostkę. Odcedź olej z wątroby dorsza i pokrój ją na duże kawałki.

W jednym pojemniku wymieszaj składniki sałatki: ryż, kukurydzę, wątróbkę, świeże ogórki. Majonez, sól i pieprz do smaku.

Gotową sałatkę wyłóż na talerz i udekoruj liśćmi pietruszki oraz paprykowymi chryzantemami.

Bardzo eleganckie i równie smaczne!

Zielona sałatka z wątróbką dorsza i jajami przepiórczymi

Cóż, czas pamiętać, że nie każdy lubi sałatki z majonezem. Poniższe dwie opcje są dla Ciebie!

Składniki

• Wątroba z dorsza - 1 słoik
• Świeże ogórki - 200-250 g
• Liście sałaty - 100 g
• Jaja przepiórcze - 10 szt
• Zielona cebula - 50-30 g

Do tankowania

• Oliwa z oliwek - 3 łyżki. l
• Sok z cytryny - 1 łyżka. l
• Mielony czarny pieprz (lub mieszanka obu)
• Sól dla smaku
• Musztarda francuska - 1 łyżeczka (do smaku)

Przygotowanie

Ogórki pokroić w koła. Jajka przepiórcze ugotuj (10 minut), obierz i przekrój na połówki.

Wątrobę pokroić na małe kawałki. Kroić cebule. Liście sałaty rwiemy rękami i kładziemy na talerzu jako spód.

Tam też w porcjach umieszczamy resztę naszych składników, tak aby równomiernie się ze sobą wymieszały.

Sałatkę polej specjalnym dressingiem: oliwę wymieszaj z sokiem z cytryny, solą, musztardą i pieprzem do smaku.

Bardzo przyjemna i orzeźwiająca sałatka o świetnym smaku!

Sałatka z wątróbką dorsza i oliwkami

Kolejna zielona sałatka, zdrowa i lekka.

Swoją drogą mamy duży wybór sałatek świątecznych, polecamy zajrzeć!

Składniki

• Liście sałaty (mix sałat) - 200 g
• Wątroba z dorsza - 1 słoik
• Pietruszka - 0,5 pęczka
• Oliwki pestkowe - 0,5 puszki
• Jajko przepiórcze - 4 szt
• Dressing sokiem z cytryny lub oliwą z oliwek

Przygotowanie

Liście sałaty podrzeć i ułożyć na talerzu.

Oliwki przekrój na połówki, dorsza na kawałki, a jajka przepiórcze zetrzyj na tarce. Dodaj pietruszkę.

Rozłóżmy całą tę obfitość na liściach. Dopraw oliwą z pierwszego tłoczenia lub skrop sokiem z cytryny.

Smacznie, szybko i zdrowo!

Mamy nadzieję, że spodobały Ci się nasze przepisy. Zapisz artykuł w sieciach społecznościowych, aby go nie stracić!