Przepisy na klopsiki mintaja. Jak gotować kotlety z mintaja na parze i w piekarniku

co można przygotować z mielonego mintaja

Wybierać:
Do przygotowania kotletów rybnych będziemy potrzebować następujących produktów:
Pollock 2kg
3 średnie cebule
2 średnie ziemniaki
6 7 ząbków czosnku
2 surowe jaja kurze
Jedna trzecia bochenka białego chleba lub bochenka
50 70 ml mleka
Kawałek smalcu 100-150 g (jeśli nie masz świeżego, możesz użyć solonego)
Olej roślinny do smażenia
Sól, mielony czarny pieprz do smaku
Zacznijmy od ryb. Pokrójmy go na małe kawałki, aby ułatwić pracę.
Świeży mintaj Pyszne kotleciki z mintaja
Odcinamy płetwy, wyciągamy wnętrzności, usuwamy skórę i oddzielamy mięso od kości. Lepiej to wszystko zrobić, zanim ryba zostanie całkowicie rozmrożona. W takim przypadku filet można bardzo łatwo usunąć. Staraj się nie pozostawiać małych kości z żeber.

Pokrój pyszne kotlety z mintaja
Główny składnik mięsa mielonego jest gotowy. Teraz przygotujmy pozostałe produkty do maszynki do mięsa.
Ingre Pyszne kotleciki z mintaja
Ziemniaki, cebulę, czosnek obieramy i kroimy na kawałki. Smalec również kroimy na mniejsze kawałki.
Z chleba odkrawamy skórkę, zostawiając sam miąższ i namoczymy w mleku.
Teraz wszystko jest gotowe do skręcenia mięsa mielonego. Przewiń ryby, cebulę, czosnek, smalec, ziemniaki i chleb.
W tym czasie ryba prawdopodobnie już się rozmroziła i stała się wodnista, dlatego przed włożeniem jej do maszynki do mięsa należy ją lekko ścisnąć w dłoni. W przeciwnym razie mięso mielone będzie zbyt płynne i nie będziemy mogli uformować kotletów. A jeśli możemy, to następnie zbieramy kotlety na całej patelni w postaci smażonego mięsa mielonego. Rozpadną się!
Przekręćmy pyszne kotlety z mintaja

Wręcz przeciwnie, chleb nie jest wykręcony. A pozostałe mleko, którego chleb nie wchłonął, dodaje się do mięsa mielonego. Jeśli przewinąłeś wszystko, przejdź dalej.
Jajka Pyszne kotleciki z mintaja
Jajka rozbić do miseczki z mięsem mielonym, dodać pieprzu i soli do smaku. I wszystko dokładnie wymieszaj rękami.
Mięso mielone Pyszne kotleciki z mintaja
Możesz od razu przystąpić do przygotowywania kotletów rybnych, czyli ich smażenia. A wcześniej mała, ale pożyteczna dygresja na temat szkoleń edukacyjnych dla kulinarnych manekinów. Doświadczeni kucharze mogą pominąć kolejne dwa akapity.
Przed wlaniem oleju na patelnię należy ją dobrze rozgrzać (ale nie powinna dymić). A następnie wlać olej. Produkty lepiej dodawać po 2-3 minutach. Olej należy rozgrzać do tego stopnia, aby wrzucony na patelnię mały kawałek cebuli zrobił się bąbelkowy i wypłynął na powierzchnię.
Jeśli olej nie będzie wystarczająco gorący, zostanie wchłonięty przez produkt i w efekcie nie będzie chrupiąca skórka. A jeśli na nieogrzewaną patelnię wlejesz olej, jedzenie przylgnie do dna.
Cóż, teraz kontynuujmy inteligentny wygląd. Patelnię rozgrzewamy, wlewamy olej, zaczynamy formować kotlety (mokrymi rękami) i kładziemy je na patelni. Najpierw z mięsa mielonego robimy bułkę, przenosząc ją z dłoni na dłoń, a następnie nadajemy bułce pożądany kształt.
Zróbmy pyszne kotlety rybne z mintaja
I natychmiast wyślij go do smażenia. Na 4-5 kotletów lepiej jest użyć małej patelni.
Smażyć Pyszne kotleciki z mintaja
Po pierwszej partii kotletów od razu stanie się jasne, czy mięso mielone się udało. Nie w smaku, ale widać, że smak jest niesamowity! Dotyczy to konsystencji: jeśli kotlety nie rozpadają się i nie przewracają łatwo, wszystko jest w porządku. W przeciwnym razie przechyl miskę z mięsem mielonym nad zlewem i odciśnij nadmiar wilgoci, następnie dodaj kolejne surowe jajko i wymieszaj. Wtedy wszystko będzie abgemakht!
Na talerzu Pyszne kotleciki z mintaja
Produkujemy całe mięso mielone i otrzymujemy pyszne danie - kotlety z mintaja. Kotlety przygotowuje się z innych ryb dokładnie w ten sam sposób. Można także poeksperymentować z przyprawami. W każdym razie teraz wiesz, jak gotować kotlety rybne.
Gniazda z rybami
500 g filetu rybnego
400 g bochenka
200 g cebuli
500 ml mleka
150 g sera
majonez
warzywa do smaku
sól
pieprz
olej roślinny
Drobno posiekaj cebulę.
Drobno posiekaj rybę.
Drobno posiekaj warzywa.
Zetrzyj ser na drobnej tarce.
Wymieszaj rybę, cebulę, zioła, sól i pieprz.
Bochenek pokroić na kawałki o grubości 2 cm.
Kawałki bochenka namoczyć w mleku i lekko odcisnąć.
Nasmaruj formę olejem i ułóż kawałki.
W każdym kawałku zrób wgłębienie i po prostu dociśnij okruchy rękami.
W zagłębieniach ułożyć rybę i cebulę. Nasmaruj majonezem.
Umieścić w piekarniku. Piec w temperaturze 180 stopni przez 40-45 minut.
Następnie posypujemy serem (ja posypałam serem połowę kawałków, połowę nie), wstawiamy do piekarnika na kolejne 5-7 minut.
Gniazda podobały mi się jednakowo z serem i bez sera.
Kulki rybne (Alb#243;ndigas de pescado)
Rybę mieloną wymieszać z roztrzepanymi jajkami, drobno posiekaną cebulą, bułką tartą, oliwą, oregano, połową natki pietruszki, solą i pieprzem. Formuj kulki wielkości moreli, obtaczaj w mące, soku z cytryny i ponownie mąką. Smażyć na oleju na głębokiej patelni na złoty kolor, przełożyć do rondla, zalać dymem z pozostałą natką pietruszki, gotować pod przykryciem 10 minut, dodać migdały, zagęścić sos bez przykrycia, dusić kolejne 5 minut. Podawać jako przystawkę lub na zimno.
500 g mielonej ryby, 2 jajka; 0,5 cebuli; 1 łyżka. dym rybny; garść bułki tartej; 2 łyżki stołowe. l. mielone migdały; sok z 1 cytryny; mąka; pietruszka; 2 łyżki stołowe. l. Oliwa z oliwek; 1 łyżeczka. suszone oregano; 0,5 łyżki. olej roślinny; sól, czarny pieprz
kotlety lub zapiekanka z ziemniakami
KROSTY Z RYBY POLAKOWEJ
Składniki przepisu
700 gramów filetu z mintaja lub innej ryby,
150 gramów czerstwego bochenka,
pęczek zielonego koperku,
1 jajko,
5 łyżek mąki,
czarny pieprz i sól do smaku.
mała cukinia
skrobia ziemniaczana
Sposób przygotowania: jak gotować kotlety z mintaja.
Kiedy byłem w szkole, oczywiście chodziłem jeść do szkolnej stołówki. Nie mogę powiedzieć, że bardzo podobało mi się jedzenie w szkolnej stołówce, ale zdarzały się przyjemne wyjątki. Szczególnie podobały mi się kotlety z mintaja z puree ziemniaczanym. Dlatego czasami częstuję siebie i moją rodzinę tym pysznym jedzeniem, oczywiście według własnego gustu.
A teraz opowiem Ci o kulinarnym przepisie na przygotowanie tego prostego dania rybnego. Zaczynamy od rozmrożenia filetu z mintaja (jeśli jest mrożony). Następnie weź lekko czerstwy bochenek i namocz go w ciepłej wodzie lub mleku. Lub jeśli masz pod ręką związaną dynię lub cukinię, zastąp chleb tymi warzywami. Następnie myjemy koperek, odcinamy łodygi i drobno siekamy. Po rozmrożeniu filet należy dwukrotnie przepuścić przez maszynę do mięsa lub zmielić w blenderze. Drobno posiekaj cebulę, ja tak robię, ale możesz też wrzucić cebulę do maszynki do mięsa. Następnie do przetworzonego mintaja dodajemy koperek i wyciśnięte kawałki chleba. Wszystkie te składniki zmiel i powstałą masę przełóż do dużej miski. Teraz umyj jaja kurze i wbij je do mieszanki, dodaj sól i pieprz do smaku i wymieszaj mięso mielone na nasze kotlety rybne. Gdy mięso mielone osiągnie tę samą konsystencję, oddziel od niego małe kawałki i uformuj z nich okrągłe kotlety rybne tej samej wielkości, obtocz kotlety w mące zmieszanej do połowy ze skrobią. Teraz postaw patelnię z olejem na średnim ogniu i gdy się rozgrzeje, ułóż kotlety mentai. Smaż kotlety z mintaja przez 5-10 minut z każdej strony.
Tak, chcę powiedzieć, że nie trzeba robić tych kotletów z mentai, można wziąć filety z prawie każdej innej ryby, na przykład: łososia, dorsza, tuńczyka, pstrąga, szczupaka, łososia lub halibuta, jedyne co musisz pamiętać, że istnieją odmiany ryb tłustych i chudych. W związku z tym albo je mieszamy, albo do chudych odmian dodajemy trochę oleju roślinnego.

Okazuje się, że z mintaja można łatwo przygotować pyszne kotlety rybne! Wspaniały obiad w złocistej panierce nie będzie obciążeniem dla budżetu! Gotowanie nie różni się zbytnio od innych kotletów. Najpierw należy zwinąć mięso mielone, dodać do niego jajko, cebulę i przyprawy, następnie uformować kotlety i usmażyć je na patelni. Jeśli liczysz kalorie, możesz upiec kotlety z mintaja w piekarniku, ugotować na parze lub ugotować w powolnej kuchence - okaże się nie mniej smaczne!

Delikatne mięso mintaja nie wymaga żadnych dodatkowych przypraw. Wystarczy szczypta pieprzu, aby w pełni ujawnić jego smak. Nie należy dodawać czosnku, bo zabije aromat ryby, ale nie trzeba oszczędzać na cebuli. Lekko smażony na oleju roślinnym nada kotletom szczególnej soczystości i przyjemnego, lekko słodkiego smaku.

Kotlety z mielonej ryby mintaja lepiej przygotować samodzielnie. Przecież półprodukty kupowane w sklepie nie zawsze są dobrej jakości i mogą zawierać konserwanty. Odpowiednie są glazurowane filety z mintaja lub całe mrożone tusze - w tym drugim przypadku będziesz musiał poświęcić trochę więcej czasu na filetowanie.

Składniki

mintaj 700 g
jajo kurze 1 szt.
sól 0,5 łyżeczki.
mielony czarny pieprz 2 chipsy.
cebula 1 szt.
olej roślinny 4 łyżki. l.
chleb 2 kromki
mleko 3-4 łyżki. l.
bułka tarta 2-3 łyżki. l.

Przepis na kotlet z mintaja

Rybę rozmrażamy w temperaturze pokojowej – czekamy cierpliwie około 1 godziny. Nigdy nie zanurzaj mintaja w wodzie! W przypadku rozmrażania szokowego mięso stanie się luźne i wodniste, co oznacza, że kotlety okażą się mniej smaczne i nie będą dobrze trzymać swojego kształtu. Odetnij płetwy i ogon rozmrożonej rybie. Oczyszczamy wnętrze i usuwamy czarny film z brzucha. Umyć i osuszyć papierowym ręcznikiem.
Ostrożnie usuń skórę. Pomagając sobie nożem, oddzielamy mięso od grzbietu, usuwamy szkielet i wszystkie drobne kości. Powstały filet pokroić na małe kawałki, które będą wygodne do zmielenia w maszynce do mięsa.
Odetnij skórkę z chleba, a miąższ pokrój w małą kostkę. Zalać mlekiem i odstawić do ostygnięcia.
Zmiel mintaja w maszynce do mięsa na średnich lub drobnych oczkach. Do mielonej ryby dodaj jajo kurze, sól i mielony pieprz.
Obierz dużą cebulę, pokrój ją w kostkę i smaż do miękkości na niewielkiej ilości oleju roślinnego. Specjalnie podsmażamy cebulę, a do mięsa mielonego nie dodajemy jej na surowo - po usmażeniu nada kotletom szczególny aromat, przyjemny smak i wyjątkową soczystość. Połączyć podsmażoną cebulę z mięsem mielonym.
Namoczoną bułkę tartą zagniatamy rękoma na pastę i przekładamy do miski z mieloną rybą.
Mięso mielone dokładnie wymieszaj i odstaw na 5-10 minut, aby wszystkie składniki „zaprzyjaźniły się” ze sobą.
Tworzymy kotlety w ilości 1 łyżki. l. za każdą sztukę. Zwiń w bułkę tartą i natychmiast smaż na gorącym oleju roślinnym.
Gotuj bez przykrycia, na średnim ogniu. Smaż kotlety po 3-4 minuty z każdej strony, aż się zarumienią.

Podawać danie ciepłe.

Wiele gospodyń domowych niezasłużenie omija takie danie jak kotlety z mintaja, błędnie wierząc, że w zasadzie nie da się przygotować soczystych i smacznych kotletów ze świeżych i suszonych ryb. Spieszę rozwiać Wasze wątpliwości, a nawet w pewnym sensie obalić kulinarne stereotypy na przykładzie dzisiejszego przepisu.

Przepisu na bardzo smaczne kotlety z mintaja nauczyłam się od mojej mamy. Pamiętam, jak jako dziecko pożerałam je w oba policzki, choć ryb nie lubiłam. Dlatego śmiało mogę polecić tę opcję przygotowania kotletów rybnych, wraz z klasycznym przepisem na kotlety rybne, o którym pisałam Wam wcześniej. Mintaj jest dość suchą rybą, ale w połączeniu z innymi składnikami doskonale nadaje się do robienia kotletów.

W razie potrzeby do mięsa mielonego można dodatkowo dodać kawałek surowego smalcu lub twardego sera. Niektóre gospodynie domowe do kotletów rybnych z fileta z mintaja dodają chleb namoczony w mleku.

Po wypróbowaniu wielu opcji mogę śmiało powiedzieć, że z semoliną kotlety okazują się smaczniejsze i delikatniejsze. Wypróbuj ten przepis, jest prosty i naprawdę pyszny.

Wymagane składniki:

850 g mintaja
1 cebula
1 ziemniak
1 jajko
2-3 ząbki czosnku
2 łyżki stołowe. l. Kasza manna
3-4 łyżki. l. bułka tarta
100 ml oleju słonecznikowego
0,5 łyżeczki zmielony czarny pieprz
0,5 łyżeczki zioła prowansalskie
sól dla smaku

Przygotowanie krok po kroku

Najpierw rozmroźmy rybę. Następnie myjemy mintaja, przycinamy ogon i płetwy. Rybę przekrój wzdłuż i usuń wnętrze. Usuń kręgosłup i wszystkie małe kości. Filetujemy rybę i usuwamy skórę. Można użyć gotowych mrożonych filetów z mintaja bez kości.

Jak zrobić mieloną rybę z mintaja?

Przepuśćmy filet z mintaja przez maszynę do mięsa, zgodnie z przepisem na kotlety z mintaja.

Obierz cebulę i ziemniaka. Dla wygody pokrój warzywa na kilka części.

Przekręcamy je przez maszynę do mięsa i łączymy z mieloną rybą. Obrane ząbki czosnku przepuścić przez praskę.

Do mięsa mielonego wbij jajko, aby kotlety dobrze zachowały swój kształt i nie rozpadły się podczas smażenia. Mięso mielone posolić i doprawić czarnym pieprzem i suszonymi ziołami prowansalskimi.

Dokładnie wymieszaj mięso mielone, aż stanie się jednorodne.

Dodaj semolinę, aby masa była gęstsza. Ponadto dzięki semolinie pyszne kotlety z mintaja okażą się bardziej soczyste i delikatne.

Ponownie zagnieć mięso mielone i odstaw na 10-15 minut, aby kasza manna napęczniała.

Formowanie kotletów

Następnie formujemy małe okrągłe lub owalne kotlety. Każdy kawałek obtaczamy w bułce tartej.

Na patelnię wlej olej i pozwól mu się rozgrzać. Ostrożnie wkładamy nasze kotlety na rozgrzany olej. Smażyć pyszne kotlety z mintaja z obu stron na złoty kolor.

Mięso ryb jest zdrowe, ponieważ zawiera mnóstwo witamin i minerałów potrzebnych naszemu organizmowi. A jeśli jest to ryba morska, korzyści z takich ryb są dwa lub trzy razy większe.

Mintaj to praktycznie najtańsza i najbardziej dostępna ryba, z której można zrobić bardzo smaczne kotlety rybne. To prawda, że można spotkać się z opinią, że mintaja nie nadaje się do kotletów, mówią, że kotlety okażą się suche i mdłe. Ale możesz obalić tę opinię, przygotowując kotlety według naszych przepisów, a zapewniam, że nie wyjdą suche i mdłe.

Aby kotlety były najsmaczniejsze, należy wybrać odpowiednie mięso, z którego je przygotujesz.

Aby kotlety okazały się smaczne i soczyste, bierz tylko świeże lub mrożone ryby. Kupując, zwróć uwagę na kolor skrzeli. Skrzela powinny być różowawe, bardziej czerwone. Stary mintaj, który od miesięcy leży na półkach, ma ciemne skrzela.

Skóra ryby nie powinna być sucha. Ponadto przed zakupem ryby spójrz jej w oczy; jeśli spojrzenie jest mętne, lepiej nie brać tej ryby. I oczywiście nie powinno być żadnych obcych zapachów. Świeża ryba powinna przyjemnie pachnieć, łuski powinny ściśle przylegać i lśnić, a wygląd powinien być wyraźny. Tylko przestrzegając tych zasad, będziesz mógł kupić odpowiednią rybę i przygotować pyszne kotlety rybne na bazie ryby mielonej.

Przepis na kotlety mintaja krok po kroku

W pierwszym przepisie będziemy przygotowywać kotlety metodą tradycyjną na patelni. To najprostszy przepis na kotlety z filetów rybnych.

Składniki:

1 kg filetu z mintaja.
200 gramów smalcu wieprzowego.
5 kawałków białego bochenka.
2 średnie cebule.
1 jajko.
Sól.
Bułka tarta.
Olej roślinny.

Proces gotowania:

Jeśli masz zamrożone filety rybne, przed gotowaniem musisz je rozmrozić w naturalny sposób. Filet przełóż do małej miski i włóż do górnej półki lodówki na 5-6 godzin. Dzięki temu rozmrozi się prawidłowo.

1. Filet z ryby pokroić na kawałki tak, aby bez problemu przeszły przez szyjkę maszynki do mięsa.

2. Ze smalcu należy usunąć skórkę i również pokroić go na małe kawałki. Wskazane jest przyjmowanie smalcu bez żył.

3. Obierz cebulę i pokrój na 3-4 części.

4. Chleb wstępnie namoczyć w wodzie.

Wszystkie produkty są przygotowane, teraz możesz przystąpić do siekania.

5. Najpierw przepuszczamy rybę przez maszynę do mięsa, następnie smalec, a na końcu cebulę.

6. Ponieważ wszystko będziemy miksować, można i należy zmielić to w jednej wspólnej misce.

7.Dodaj jajko, sól i pieprz i wymieszaj mieloną rybę na gładką masę.

8. Całe mięso mielone jest gotowe, możesz zacząć formować kotlety. Z mięsa mielonego formujemy kotlety rybne. Staraj się, aby były tego samego rozmiaru. Będą więc ugotowane mniej więcej tak samo.

9.Na talerz wysypujemy bułkę tartą i każdy kotlet panierujemy w bułce tartej.

10.Następnie wlać olej na patelnię i smażyć każdą porcję na rozgrzanym oleju z obu stron na charakterystyczny rumieniec.

11. Kotlety są gotowe do podania. Do kotletów można podać puree ziemniaczane lub gotowany makaron. A jako dekorację dania użyj drobno posiekanych ziół (koperek, natka pietruszki, zielona cebula). Smacznego.

Wielkopostne kotleciki z mintaja

W drugim przepisie obejdziemy się bez dodawania jaja kurzego. I przygotujmy chude kotlety.

Składniki:

500-700 gramów mintaja.
2 cebule.
2 łyżki ryżu.
2 łyżeczki mąki.
Sól i pieprz do smaku.
Olej roślinny.
Zieloni do dekoracji.

Proces gotowania:

1. Do kotletów potrzebny jest ugotowany ryż, więc przede wszystkim umyj ryż i gotuj.

2. Pokrój mięso rybne na małe kawałki.

3. Pokrój cebulę na 2-3 części.

4. Mąkę zalać gorącą wodą, będzie ona zamiast jajka pełnić rolę spoiwa.

5. Zmiel mięso i cebulę w maszynce do mięsa. Do powstałego mięsa mielonego dodaj ugotowany ryż, mąkę, bułkę tartą, sól i pieprz. Wszystko dobrze wymieszaj i dodaj posiekane zioła.

6.Z mielonej ryby zrobić kotlety. Obtocz je w mące lub kaszy mannie.

8. Wystarczy sprawdzić gotowość kotleta przecinając go na dwie części. Jeśli mięso jest nadal surowe, należy zmniejszyć ogień pod patelnią i przytrzymać kotlety nieco dłużej.

Kotlety są gotowe do podania i cieszenia się posiłkiem.

Kotlety z mintaja gotowane na parze

To danie, jak wiele innych, można również gotować na parze. Wielu z nas dba o zdrowe odżywianie i jeśli tylko to możliwe, woli gotować kotlety na parze. Czemu nie, oto przepis dla Ciebie. Jak gotować

Składniki:

Pollock 700 gramów.
Głowa cebuli.
1 jajko.
Masło
Sól, pieprz i przyprawy do smaku.

Proces gotowania:

1. Zmiel cebulę i mięso w maszynce do mięsa, aby przygotować mieloną rybę.

2. Sól, pieprz i dodaj przyprawy do mięsa mielonego. Dobrze wymieszaj.

3.Uformuj kotlety.

4. Podstawkę nasmaruj masłem i połóż na niej kotlety.

5. Do naczynia do gotowania na parze wlać wodę i wstawić kotlety do gotowania na 20-30 minut.

6. Kotlety są gotowe i można je podawać. Przed podaniem nie zapomnij udekorować naczynia drobno posiekanymi ziołami.

7. To cały przepis na kotlety rybne na parze. Jak widać, nie ma szczególnych trudności w tym procesie. Smacznego.

Kotleciki z mintaja z twarogiem

Myślę, że niewielu z Was słyszało o tym przepisie na kotlety rybne. I tylko nieliczni to przygotowali. Ale pomimo tego, że przepis nie jest zbyt popularny, jest on przygotowywany według niego i danie to ma swoich miłośników i wielbicieli. Spróbuj więc ugotować kotlety zgodnie z tym przepisem, być może staną się Twoimi ulubionymi.

Składniki:

500 filetów z mintaja.
250 serków twarogowych.
1 jajko.
100 semoliny.
1 cebula.
100 białego chleba.
Pół szklanki mleka.
Sól i pieprz do smaku.

Proces gotowania:

1. Zalej chleb mlekiem.

2. Zmiel filet i cebulę w maszynce do mięsa. Jeśli chcesz użyć zieleniny w kotletach. Aby nie zawracać sobie głowy, możesz również zmielić warzywa w maszynce do mięsa.

3. Po rozdrobnieniu produktów dodać jajko, przyprawy, twarożek, wyciśniętą bułkę tartą, nie zapomnieć o dodaniu soli i ziela angielskiego.

4. Wszystko dobrze wymieszaj, aż masa będzie jednorodna.

5. Z powstałego mięsa mielonego możesz przygotować pyszne kotlety i usmażyć je na oleju roślinnym.

Smacznego.

Kotleciki z mintaja w piekarniku

Smacznego.

Dania rybne powinny znaleźć się w menu każdego człowieka. Większość ludzi woli dania z drogich ryb, ale z niedrogich ryb, np. mintaja, można przygotować wiele pysznych dań.

Pollock to jeden z najbardziej przyjaznych dla budżetu produktów sprzedawanych w każdym sklepie spożywczym. Ryba ta jest smażona, duszona, gotowana, gotowana na parze i panierowana. Proponuję przygotować demokratyczne danie - kotlety z mintaja w piekarniku.

Przygotujmy składniki do zrobienia mielonych kotletów z mintaja w piekarniku.

Tusze mintaja rozmrażamy, usuwamy płetwy i ogon, usuwamy skórę. Oddziel filet od kości.

Namocz biały chleb lub bochenek w mleku i odłóż na bok.

Cebulę pokroić w drobną kostkę i smażyć do miękkości.

Za pomocą maszynki do mięsa zmiel filet z mintaja, wyciśnięte z mleka kawałki chleba i smalec. Dodać jajko, podsmażoną cebulę, sól, zmielony czarny pieprz i dobrze wymieszać rękoma.

Zwilżonymi w wodzie rękami formujemy średniej wielkości kotlety z mielonego mintaja. Umieścić je na patelni lekko natłuszczonej olejem roślinnym i piec przez 40-50 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, aż się zarumienią.