Recepty na cuketové koláčiky v rúre. Cuketový chlieb: niekoľko jednoduchých receptov

Možností na prípravu lahodných cuketových palaciniek je veľa. Pozrime sa na tie najchutnejšie a najrýchlejšie na prípravu. Vyberte si a napíšte najviac najlepší recept cuketové palacinky so syrom a cesnakom!

Informácie o recepte

Kuchyňa:Ruská
Druh jedla: palacinky
Spôsob varenia: na sporáku
Porcie: 4
30 min

Cuketové palacinky so syrom a cesnakom – jednoduchý recept

Obyčajné cuketové placky získajú absolútne luxusnú chuť, ak do cesta pridáte strúhaný syr a cesnak. Tí, ktorým záleží na postave a dodržiavajú diétu, nemôžu palacinky vyprážať na panvici, ale piecť v rúre. Je veľmi chutné podávať toto jedlo s kyslou smotanou omáčkou, do ktorej bol pridaný cesnak a nasekaný kôpor.

Ingrediencie:

mladá cuketa - 2 ks;
vajcia - 2 ks;
ruský syr - 100 gramov;
cesnak - 2-3 strúčiky;
múka - 4 polievkové lyžice;
zeleninový olej.
kôpor - banda;
soľ korenie.

Jednoduchý recept na cuketové palacinky so syrom a cesnakom:

Cuketu umyjeme, ošúpeme a nastrúhame. Premiestnite zmes do samostatnej misky a rozšľahajte vajcia.
Cesnak olúpeme, pretlačíme, kôpor jemne nasekáme, syr nastrúhame - všetko posielame na cuketu.

Pridajte múku, trochu soli, korenia, premiešajte. Cesto by malo byť husté ako na bežné palacinky.
Zohrejte panvicu, pridajte olej.

Lyžicou nanášame cesto na cuketové placky, trochu ho stlačíme, aby vznikli okrúhle koláčiky. Medzi palacinkami nechajte trochu miesta. Smažte asi 1 minútu, potom otočte a zatvorte veko. Smažte na miernom ohni.
Podávame s kyslou smotanou, majonézou, posypeme čerstvými bylinkami.

Lahodné cuketové palacinky so syrom a cesnakom

Ingrediencie:

cuketa - 1 ks. veľký;
vajcia - 1 ks;
akýkoľvek syr - 100-50 g;
strúčik cesnaku;
otruby - 3-4 lyžice. l.;
soľ korenie.

Príprava:

Cuketu ošúpeme a nastrúhame, osolíme, premiešame, scedíme prebytočnú tekutinu, pridáme otruby, necháme chvíľu postáť, kým nenapučia, potom zašľaháme vajíčko a dobre premiešame.

K cukete a paprike pridáme nasekaný syr a strúčik cesnaku.
Palacinky vyprážajte na teflónovej panvici bez oleja alebo pečte vo formách v rúre
Je veľmi chutné jesť tieto palacinky s omáčkou vyrobenou z kyslej smotany a jemne nasekaných byliniek.

Cuketové placky so syrom, zemiakmi a cesnakom

Ingrediencie na cuketové placky:

cuketa - 4 ks. priemerný mladý;
cibuľa - 1 ks;
surové zemiaky - 1 ks;
cesnak - 4 strúčiky;
múka - od 2 do 6 polievkových lyžíc (v závislosti od množstva šťavy, ktorú cuketa pustí);
škrob - 1 polievková lyžica;
Parmezán - 50 g;
vajcia - 1-2 ks;
soľ;
korenie;
kôpor;
zeleninový olej- 4 lyžice.

Ako pripraviť cuketové palacinky so zemiakmi, syrom a cesnakom:

Cuketové placky s krupicou a taveným syrom

Ingrediencie:

cuketa - 1-1,2 kg;
vajcia - 2-3 ks;
múka ~ asi 0,5-1 polievková lyžica;
krupica - 4-5 lyžice;
tavený syr - 100 g;
cesnak - 3-5 veľkých strúčikov;
soľ;
Mleté čierne korenie;
štipka muškátového orieška;
štipka mletého zázvoru;
zväzok čerstvého kôpru;
rastlinný olej na vyprážanie.

Recept na cuketové placky so syrom a cesnakom z cesta s krupicou:

Umyte cuketu, ošúpte (ak sú semená, odstráňte), nakrájajte na tenké prúžky na kórejskom strúhadle.
Tavený syr nastrúhame na jemnom strúhadle a pridáme k cukete.

Cesnak pretlačíme lisom alebo nastrúhame na jemnom strúhadle a zmiešame s cuketou.
Oddeľte žĺtky od bielkov. K cukete a syru pridáme žĺtky. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a jemne vmiešame do cuketovej zmesi.

Pridáme soľ, korenie, muškátový oriešok, zázvor, nasekaný kôpor podľa chuti (ja som pridala aj len trochu oregana a suchú bazalku), krupicu a múku (napísala som približné pomery, pridávané od oka...možno použiť múku s krupicou 50/50 ). Opatrne premiešame.

Cuketové placky opečieme na panvici na rastlinnom oleji z oboch strán do zlatista.

Cuketové lievance plnené paradajkami a syrom

Každá skúsená gazdinka má svoju výhru univerzálny recept, ktoré môžu byť podávané teplé alebo studené, na večeru alebo raňajky. Jedným z takých by mohol byť aj recept na cuketové lievance so syrom. Každá palacinka z tohto receptu navyše obsahuje špeciálne tajomstvo – paradajkovú náplň. Čo robí lahodné cuketové palacinky šťavnatejšie?

Ingrediencie na cuketové placky:

cuketa - 400 g;
pár surových vajec;
tvrdý syr - 100 g;
petržlen - 0,5 zväzku;
múka - 8 lyžíc;
zeleninový olej.
Ingrediencie na plnenie: paradajka – 2 ks.;
tvrdý syr - 50 g;
mäkký tvaroh - 50 g;
cesnak – 3 strúčiky.

Ako variť:

Cuketu ošúpeme. Cuketu a syr nastrúhame na jemnom strúhadle.
Zeleninu jemne nakrájajte nožom alebo rozdrvte v mixéri.
V miske zmiešame syr, cuketu a bylinky. Soľ, korenie a pridajte vajcia. Opatrne premiešame.
Po malých častiach pridajte múku a dôkladne premiešajte.
Pripravíme si plnku: paradajky ošúpeme, nakrájame na kolieska, tvrdý syr na plátky, mäkký syr s cesnakom spojíme do homogénnej hmoty.
Nalejte olej do panvice a dobre zohrejte na strednom ohni. Roztierajte 1 polievkovú lyžičku. test. A navrch dáme paradajku a syr (alebo syrovo-cesnakovú pastu).
Na vrch plnky položte ďalšiu 1 polievkovú lyžičku. cesto, formovanie palaciniek. Vyprážame z oboch strán do zlatista.
Hotové palacinky poukladáme na papierové utierky, aby odtiekol olej.

Videorecept: lahodné cuketové placky plnené syrom, cesnakom a bylinkami

S manželkou milujeme cuketu v akejkoľvek podobe. Môže sa jednoducho vyprážať, krúžky vyvaľkať v múke alebo krupici, alebo sa môže dusiť a podávať ako príloha k mäsovým jedlám. A môžete z toho urobiť niečo ako zemiakové placky. Ten posledný je v našej rodine snáď najobľúbenejší. Dokonca aj svokra, ktorá cuketu vo všeobecnosti nemá rada, ju v tomto prípade drví pre jej sladkú dušu.

Rovnako ako so zemiakovými plackami, aj s cuketovými koláčikmi môžete experimentovať donekonečna. Syr sa tu ukázal ako veľmi vhodný. Hoci sa k tomuto receptu dostal náhodou: ako smutný dôsledok smerovania k takzvanej substitúcii importu. Syr Chanakh, pravdepodobne v rodnom Arménsku, plne zodpovedá jeho popisu: slaný, pikantný. Ten, ktorý sme kúpili na trhu, nezodpovedá tomuto popisu v žiadnom prípade: absolútne nevýrazný, bez výraznej chuti. Klobásový syr, ktorý sa pamätá zo sovietskych čias, v v tomto prípade tiež sa ukázalo byť úplne odlišné: krehké, plastelíny, bez akejkoľvek chuti. Ale v cestíčku na cuketové koláčiky tieto syry fungovali tak, ako mali.

Takže, tu je recept na cuketové lokše.

Čo potrebuješ?

Čo robiť?

Môžete ho podávať s kyslou smotanou, ale my sme sa odvážili len tak: ukázalo sa, že je veľmi chutné!

Jednoduché, chutné a uspokojujúce jedlo, ideálne na raňajky. A ak podávate placky s kyslou smotanou a bylinkami, chuť je jednoducho neuveriteľná. Toto jedlo je rýchle a jednoduché na prípravu a je vhodné aj pre tých, ktorí nemajú veľa času na raňajky.

Na výrobu cuketových koláčikov budete potrebovať:

cuketa alebo cuketa 250 g (1 kus je o niečo väčší ako priemer);
múka 20 g;
vajcia 3 ks;
cesnak 1-2 malé strúčiky;
slnečnicový olej 1-2 lyžice. na vyprážanie;
čerstvá petržlenová vňať a kôpor 3-5 vetvičiek;
soľ - pridajte podľa chuti;
mletá paprika - pridajte podľa chuti. Ak chcete získať veľmi jemnú chuť, potom vôbec nemusíte používať korenie;
kyslá smotana - pri podávaní určiť presné množstvo.

Ako pripraviť cuketové koláčiky? Recept je veľmi jednoduchý a zvládnu ho aj najmenšie gazdinky!

1. Kôpor a petržlenovú vňať umyjeme a nasekáme nadrobno ostrým nožom. Potrebujeme len zelené, odstráňte stonky. Cesnak ošúpeme a pretlačíme lisom alebo nasekáme nožom.

2. Budeme potrebovať hlbokú nádobu. Rozbijeme do nej vajíčka a pridáme trochu mletého korenia. Miešajte metličkou, šľahajte.

3. Do vajíčok pridáme cesnak a nasekané bylinky, opäť trochu prešľaháme.

4. Cuketu umyjeme a nastrúhame na hrubom strúhadle.Ak použijeme mladú cuketu, šupku necháme, ak je stará, radšej ju odrežeme a zbavíme semienok.

5. Do vaječnej zmesi pridáme nastrúhanú cuketu a poriadne premiešame.

6. Do výslednej hmoty pridajte múku a znova premiešajte.

7. Tesne pred dovarením obsah osolíme. Ak to urobíte skôr, cesto môže byť príliš tekuté veľká kvantita cuketová šťava.

8. Na panvici dobre rozohrejeme olej. Umiestnite placky lyžicou a trochu ich zatlačte, aby boli ploché.

9. Smažte týmto spôsobom: na strednom ohni 2 minúty. Keď sa vytvorí zlatá kôra, otočte ich a smažte ďalšie 4 minúty, pričom panvicu zakryte pokrievkou. Takto budú koláčiky z oboch strán zlatohnedé a mäkké.

10. Umiestnite lokše na papierové obrúsky, aby ste odstránili prebytočný tuk a vlhkosť.

11. Podávajte misku s kyslou smotanou a bylinkami.

Sme si istí, že sa vám náš jednoduchý recept bude páčiť. Určite vyskúšajte uvariť niečo nové. Prajeme vám úspech a dobrú chuť!

Počas dozrievania cukety sa táto zelenina používa do mnohých sezónnych jedál. Medzi inými aj cuketové koláčiky. S letom sa spájajú výdatné palacinky. Môžu byť varené mastnejšie, na panvici alebo v nízkokalorickej verzii - v rúre.

Prvá letná tekvica s jemnou šupkou a mäkkými semienkami je skvelým jedlom na privítanie sezóny. Vyberte jeden stredne veľký exemplár a pripravte ostatné zložky cuketových koláčikov:

vajcia - 3 ks;
pšeničná múka - 2 lyžice. l.;
kôpor - banda;
cesnak - 1 strúčik;
soľ, korenie - podľa chuti;
slnečnicový olej - na vyprážanie;
kyslá smotana - na servírovanie.

Poradenstvo. Kôpor v plackách môžete nahradiť petržlenovou vňaťou alebo koriandrom.

Varenie krok za krokom:

Poradenstvo. Tanier na pripravené tortilly vysteľte papierovými utierkami. Takto nazbierate prebytočný tuk.

Nasekanú zeleninovú hmotu môžete vopred osoliť. Tesne pred mixovaním by ste mali vyliať scedenú šťavu a vytlačiť zvyšnú tekutinu vo vláknach. Koláčiky budú suchšie a hutnejšie. Klasické palacinky z neskoršej úrody sa vyprážajú približne rovnako. Z ovocia najskôr odstráňte tvrdú šupku.

Cuketové palacinky v rúre

Cuketové koláčiky pečené v rúre dajú tým vyprážaným náskok, pokiaľ ide o mäkkosť a jemnosť. Sú oveľa užitočnejšie. Existuje viac variácií receptov na toto jedlo. Klasické nízkokalorické placky sa vyrábajú z nasledujúcich ingrediencií:

cuketa - 2 ks;
múka - 3 lyžice. l.;
vaječný bielok - 1 ks;
cibuľa - 1 ks;
mlieko - 2 lyžice. l.;
korenie, soľ - podľa vášho vkusu.

Poradenstvo. Placky budú zdravšie, ak pšeničnú múku nahradíte ovsenými vločkami.

Všetku zeleninu spracujte na veľké hranolčeky. Zmiešajte v jednej miske. Nechajte chvíľu pôsobiť a potom vytlačte výslednú tekutinu. Možno to budete musieť urobiť niekoľkokrát. Na urýchlenie procesu môžeme zmes jemne osoliť.
Preosejte múku. Pridajte ju k nakrájanej zelenine.
Pošlite tam aj bielkoviny a mlieko. Pridajte korenie a veľkú časť soli. Obsah misky dôkladne premiešame.
Rúru predhrejeme na 200°C.
Plech vystelieme papierom na pečenie. Umiestnite nevarené tortilly. Pečieme asi 20 minút. Potom každú otočte opačná strana a zahrievajte ďalších 7 minút.
Podávame horúce s kyslou smotanou.

Palacinky v rúre s ďalšími prísadami

Doplňte klasické lokše ďalšími ingredienciami a získajú nové chuťové farby. V prípade placiek s rozmanitou zeleninou pridajte do hlavnej sady ingrediencií z predchádzajúceho receptu:

mrkva - 2 ks;
sladká paprika - 1 ks;
cesnak - 2 strúčiky;
zelenina - podľa chuti.

V tomto recepte nie je núdza o cibuľu. Všetku novú zeleninu treba nasekať akýmkoľvek spôsobom a vmiešať do cuketovej hmoty. Koláčiky pečieme rovnakým spôsobom. V tomto prípade je na podávanie vhodná šťavnatá omáčka z nesladeného jogurtu, nakrájanej uhorky a kôpru a soli.

Pikantnú chuť má verzia cuketového mazanca so syrom. Zoznam prísad na varenie (okrem hlavnej zložky) obsahuje iba soľ, korenie a vajce. Syr - najmenej 100 g. Prejdite cez strúhadlo. Pšeničnú múku nahraďte krupicou v rovnakom množstve. Všetko premiešame a dáme piecť.

Huby harmonizujú s strúhanou cuketou. Na 1 kg zeleniny potrebujete 300 g. Šampiňóny sa používajú surové, všetky ostatné - až po uvarení. Huby jemne nakrájajte a zmiešajte s hlavnou hmotou. Nie je potrebné pridávať cibuľu. Tieto lokše chutia výborne s kyslou smotanou.

Analogicky sa palacinky pripravujú zo zmesi mletého mäsa. Na 1 kg cukety je potrebných asi pol kila mäsa. Použite bravčové (chudé), kuracie mäso alebo zmes oboch. Recept obsahuje cibuľu, cesnak a korenie na mäso podľa výberu kuchára. Tieto lokše sú úplným druhým chodom. Najmä ak si k nim pripravíte kalorickú omáčku: 200 g šľahačkovej smotany zmiešajte so syrovými hoblinami (100 g) a soľou.

Cuketové palacinky sa pripravujú podľa rôznych receptov. V závislosti od toho dostanete ľahké občerstvenie alebo výdatný obed.

Aké je vaše obľúbené jedlo z cukety?

Zeleninové palacinky: video

Pripravte si ingrediencie na výrobu palaciniek. Cuketu umyjeme a osušíme. Ak použijete mladú, mliečnu cuketu, potom ju môžete použiť aj so šupkou. Ale ak je koža hrubá, potom musíte cuketu olúpať. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle.

Cuketu nastrúhame na hrubom strúhadle. Dužinu z cukety dáme do cedníka a dobre vytlačíme prebytočnú šťavu. Vytlačenú dužinu z cukety preložíme do hlbokej misky, pridáme vajíčko a zmes lyžicou dobre premiešame.

Do celkovej hmoty pridáme strúhaný syr a všetko dobre premiešame.

Cesnak ošúpeme a pretlačíme lisom. Do cuketovej zmesi pridáme soľ, múku a cesnak. Všetko dôkladne premiešame. Zeleninová zmes na pečenie palaciniek je hotová. Ak chcete, môžete do týchto palaciniek pridať jemne nasekané čerstvé bylinky.