Jednostavna tepsija. Ukusna tepsija za sve prilike

Testenina se odlično slaže sa mnogim namirnicama. Stoga od njih možete pripremiti puno ukusnih i hranjivih jela. Jednostavna tepsija sa jajima, sirom i drugim dodacima posebno se ističe na pozadini svih postojećih sorti.

Za pripremu takvih jela preporučljivo je kupiti tjesteninu od durum pšenice. Takvi proizvodi sadrže veliku količinu vitamina, vlakana i kristalnog škroba. Stoga ne samo da su korisniji za tijelo, već i ne štete figuri.

Veoma je važno da ne prekuvate testeninu. U suprotnom, tokom boravka u rerni, jednostavno će se zalepiti i pretvoriti u neshvatljivu masu nalik kaši. Forma u kojoj će se pripremati tepsija od jaja i testenina mora biti dovoljno duboka. Za ove svrhe preporučljivo je koristiti keramičke ili staklene posude otporne na toplinu.

Tepsija od tjestenine može postati ne samo svakodnevno, već i praznično jelo. Da biste to učinili, samo trebate diverzificirati osnovni recept dodavanjem crvene ribe, krem sira ili šampinjona.

Postoje slatke i slane tepsije. Uz glavne sastojke, prvi često dodaju svježi sir, voće ili bobičasto voće. Drugi obično sadrži zelje, meso, sir, džigericu, pečurke, kobasicu, senf ili povrće.

Ako tepsija sadrži svježi sir, prvo se mora protrljati kroz fino sito. Zahvaljujući tome, gotovo jelo će dobiti delikatniju strukturu. Okus takve poslastice može se poboljšati orašastim plodovima, grožđicama ili komadićima suhih kajsija. Svi proizvodi moraju biti svježi i visokog kvaliteta. Ova jela se pripremaju u rerni, mikrotalasnoj pećnici ili sporom šporetu.

Opcija sa svježim sirom i grizom

Ovom tehnologijom se proizvodi slatka tepsija sa jajima. Recept za ovo jelo uključuje isključivo zdrave sastojke. Stoga je idealan za hranu za bebe. Da biste ukusno nahranili svoje dijete, unaprijed se opskrbite svime što vam je potrebno. Ovaj put će vam trebati:

Pola kilograma nemasnog svježeg sira.
100 grama korneta.
Par jaja.
150 grama šećera.
½ kašičice putera.
25 grama griza.

Po želji se u tepsiju doda vanilin ili mljeveni cimet. Ovi začini će gotovom jelu dati ugodnu aromu.

Algoritam kuvanja

Cijeli proces se može podijeliti u nekoliko jednostavnijih faza. Prva stvar koju treba da uradite je da napravite testeninu. Potapaju se u posoljenu kipuću vodu, kuvaju do pola, operu, ohlade i ostave da se osuše.

U međuvremenu možete obratiti pažnju na svježi sir. Samljeva se u homogenu masu, a zatim sjedinjuje sa grizom, jajima i šećerom. Po želji dodajte vanilin ili mljeveni cimet. Sve to umutite mikserom i pažljivo pomiješajte sa tjesteninom.

Dobivena masa se stavlja u oblik otporan na toplinu, čiji su dno i zidovi prethodno podmazani uljem i poslani u pećnicu. Pripremite tepsiju od tjestenine sa svježim sirom i jajetom na dvjesto stepeni. Obično cijeli ovaj proces traje oko trideset pet minuta. Gotovo jelo se izvadi iz rerne, ohladi i tek onda izvadi iz kalupa. Ova tepsija se servira sa pavlakom, kondenzovanim mlekom, sosom od voća i bobica ili džemom.

Brza opcija

Ovo je veoma hranljiva i ukusna tepsija od jaja i testenina. Priprema se od jednostavnih i jeftinih sastojaka, čija kupovina ni na koji način neće utjecati na vaš novčanik. Ovo jelo je idealno za porodičnu večeru i omogućava vam da iskoristite prethodno nepojedenu testeninu. Za pripremu će vam trebati:

300 grama špageta.
3 kokošja jaja.
50 mililitara svežeg mleka.
Kašičica soli.
3 mlečne kobasice.
Luk.

Osim toga, morate se opskrbiti malom količinom začina i rafiniranog biljnog ulja.

Redoslijed kuhanja

Mlijeko, jaja, kamena sol i začini su sjedinjeni u jednoj posudi. Sve snažno umutite i ostavite sa strane. U tiganj podmazan biljnim uljem stavite nasjeckani luk i lagano pržite. Kada postane providan, dodajte kobasice narezane na kriške i kuhajte još par minuta, ne zaboravite povremeno miješati.

Špagete se stavljaju u šerpu napunjenu posoljenom kipućom vodom, kuvaju do polovine, ocede u cjedilu i stavljaju u tiganj sa kobasicama i lukom. Sve dobro izmešati, poravnati i preliti preko jaja-milkshake. Pokrijte tiganj poklopcem i stavite na šporet. Na laganoj vatri pripremite tepsiju od jaja sa testeninom. Bukvalno deset minuta kasnije skida se sa plamenika i servira na sto.

Opcija sa mlevenim mesom

Ovo jednostavno i zadovoljavajuće jelo idealno je za porodični doručak. Sastoji se od lako dostupnih komponenti koje gotovo uvijek ima svaka štedljiva domaćica. Prije nego što napravite ovu tepsiju sa tjesteninom i jajima, uvjerite se da imate sve što vam je potrebno. U ovoj situaciji treba da imate pri ruci:

300 grama mlevenog mesa.
100 mililitara svježeg kravljeg mlijeka.
400 grama male tjestenine.
Par kokošjih jaja.
Sol, začini i biljno ulje.

Što se tiče mljevenog mesa, ono se može pripremiti od bilo koje vrste mesa. Ali najčešće se u ove svrhe koristi govedina ili ne previše masna svinjetina.

Opis procesa

Priprema tepsije od makarona od sira i jaja je vrlo jednostavna i brza. Glavna stvar je slijediti sve preporučene proporcije i preporuke. Prije svega, trebali biste se pozabaviti tjesteninom. Potapaju se u posoljenu kipuću vodu, kuhaju do pola i stavljaju u cjedilo.

Mleveno meso stavite u tiganj podmazan biljnim uljem i pržite ga, ne zaboravite da povremeno miješajte. Zatim se kombinuje sa testeninom i prebacuje u duboki oblik otporan na toplotu. Sve se to prelije sosom koji se sastoji od razmućenih jaja, mlijeka, soli i začina i posuto rendanim sirom. Tepsija se priprema u rerni zagrejanoj na sto osamdeset stepeni. Nakon samo dvadeset pet minuta može se poslužiti.

Opcija sa šunkom

Testenina se odlično slaže sa kobasicama. Zbog toga prave veoma ukusna topla jela. Vrhunski primjer ove kombinacije je tepsija od makarona i sira sa jajima i šunkom. Za pripremu će vam trebati:

500 mililitara 30% kreme.
100 grama tvrdog sira.
Par kokošjih jaja.
400 grama tjestenine (perje).
Par zrelih paradajza.
300 grama šunke.
Sol i začini.

Ako nemate šunke u kući, možete i bez nje. Okus gotovog jela neće nimalo patiti ako mu dodate kuhanu ili poludimljenu kobasicu. U prvom slučaju, tepsija će ispasti veoma mekana. U drugom će dobiti čvršću konzistenciju.

Skuvajte tjesteninu do pola i stavite u cjedilo. Dok se iz njih cijedi preostala tekućina, možete raditi na ostatku proizvoda. U jednoj posudi pomiješajte jaja sa vrhnjem i snažno umutite. U dobijenu tečnost dodaju se iseckana šunka, komadići prženog paradajza i pola rendanog sira.

Dobivena masa se pomiješa s tjesteninom i stavi u oblik otporan na toplinu. Sve to prelijte preostalim naribanim sirom. Tepsija se priprema u rerni zagrejanoj na sto osamdeset stepeni. Nakon samo četrdeset minuta može se poslužiti.

Opcija sa pečurkama i piletinom

Ovaj recept je zanimljiv jer uključuje korištenje sporijeg kuhala. Koristeći ga možete brzo i bez muke napraviti ukusno i zadovoljavajuće jelo. Za ovo će vam trebati:

Po 300 grama pilećeg filea i pečuraka.
Čaša tankog vermikela.
3 svježa jaja.
Srednja sijalica.
Veliki zreli paradajz.
100 grama bilo kojeg tvrdog sira.
Par kašika rafinisanog biljnog ulja.
Mala veza peršuna, soli i začina.

Oguljeni, oprani i nasjeckani luk stavite u zdjelu za više kuhala i pržite u režimu "Pečenje" do zlatno smeđe boje. Zatim se u to dodaju seckani paradajz i seckani peršun. Sve dobro izmešati i nastaviti sa kuvanjem. Sedam minuta kasnije, prethodno kuvani i seckani pileći file se šalje u povrće. Sve ovo pomešajte i nastavite da pržite.

Nakon još pet minuta, prethodno skuvane pečurke i gotove rezanci stavljaju se u zdjelu multivarka. Sve ovo dobro izmešati i sipati umućeno jaje. Po vrhu se sipa rendani sir. Pripremite tepsiju sa jajima sa testeninom u režimu "Pečenje" dvadeset minuta. Nakon signala koji označava kraj programa, uređaj se isključuje iz mreže i poklopac se podiže. Gotova tepsija se malo ohladi, iseče na porcije i servira.

Nudimo vam recepte - tjestenina tepsija u pećnici. Kuvajte sa mlevenim mesom, kobasicom, tikvicama, mesom!

Testenina 300 g
Tvrdi sir 100 g
Pileće jaje 2 kom
Krema 100 g
Posolite po ukusu
Maslac 1 kašika

Skuvajte testeninu prema uputstvu na pakovanju.

Pripremite fil. Da biste to učinili, pomiješajte jaja, vrhnje i rendani sir. Ostavite 2 kašike sira za posipanje.

Posudu za pečenje namažite puterom i dodajte tjesteninu.

Odozgo sipajte fil. Pospite sirom. Peći na 170 stepeni 30-35 minuta.

Recept 2, jednostavan: tepsija u rerni sa mlevenim mesom

Tepsija od testenine sa mlevenom piletinom ispod delikatne kore od sira, pečena u rerni. Veoma ukusno i jednostavno jelo, probajte!

Testenina – 250 g
Mljeveno meso (bilo koje) – 300 g
Paprika (svježa ili smrznuta) – 2 kom.
Paradajz – 250 g
Tvrdi sir – 100 g
Pavlaka – 100 g
Paradajz sos (kečap) – 100 g
Jaje – 2 kom.
Maslac – 50 g
Svježe ili suvo bilje (bosiljak, kopar, peršun) - po ukusu
Sol, biber - po ukusu

Dugu testeninu iseckajte, stavite u brzo kipuću posoljenu vodu i kuvajte, mešajući, dok ne omekša.

Skuvanu tjesteninu stavite u cjedilo da se ocijedi voda, brzo je prebacite u istu još vruću šerpu, dodajte kašičicu putera i, zatvorivši poklopac, protresite.

Mleveno meso posolite i pobiberite, stavite u zagrejan tiganj podmazan uljem i pržite na laganoj vatri uz povremeno mešanje.

Dok se mleveno meso prži, slatkoj paprici uklonite sjemenke i narežite na sitne kockice ili trakice.

U mleveno meso dodati biber, pavlaku, paradajz sos, začinsko bilje, promešati, provriti, dinstati 5 minuta, malo ohladiti.

Sjedinite tjesteninu sa mljevenim mesom, promiješajte, dodajte sirova jaja i ponovo promiješajte.

Stavite u posudu za pečenje u sloju od 3-4 cm.

Na vrh stavite kriške paradajza.

Pospite rendanim sirom.

Na tepsiju stavite kockice putera, tako da kora ne zagori i bude mekana i ukusna.

Zagrejte rernu na 190 stepeni.

Stavite pleh u rernu i pecite 20-25 minuta. Prijatno.

Recept 3: Tepsija u pećnici sa sirom i jajima

Recept je dat kao osnovni, tj. Sadrži minimum sastojaka. Ali po želji, ova opcija se uvijek može diverzificirati dodavanjem povrća, gljiva ili kobasica. Probaj!

sirova tjestenina (po vašem ukusu) – 300 g;
veliko jaje - 2 kom.;
pavlaka 15% – 300 g;
mlijeko 2,5% – 150 ml;
tvrdi, topljivi sir – 100-150 g;
puter – 1 kašičica. (za podmazivanje kalupa);
sol (za kuhanje tjestenine i za sipanje) – 1 žlica. l.;
bilje, začini i biber - po ukusu.

Što se tiče vremena, to se može izračunati na sljedeći način: uzmite vrijeme kuhanja naznačeno na pakovanju i prepolovite ga. Ako potrebni podaci nisu na pakovanju, tjesteninu kuhajte u kipućoj vodi ne više od 5 minuta, a zatim je ocijedite u cjedilu.

Paralelno sa kuvanjem tjestenine možete pripremiti fil. Da biste to učinili, pomiješajte mlijeko i pavlaku u posudi odgovarajuće veličine. Po želji pavlaku možete zamijeniti kremom iste masnoće i dodati još 1 jaje na listu, jer je krema još tečnija i tepsija se možda neće stegnuti.

U fil dodajte začine, začine i začinsko bilje (svježe ili sušeno - ovisno o sezoni). Malo soli, bukvalno prstohvat, jer će gotova pasta već biti slana. Kao i sir koji ćemo dodati u sljedećoj fazi.

Tri sira na krupno rende.

Sada sipajte rendani sir u činiju sa mešavinom mleka i jaja - i fil za tepsiju je spreman.

Tepsiju možete pripremiti na tri načina: u tiganju, u mikrotalasnoj ili u rerni. Prve dvije metode su prikladne ako ste zadovoljni tepsijom bez ukusne kore od sira. Treće - ako vam ova kora jednostavno treba. U ovom slučaju koristimo opciju pećnice. Zagrevamo je na 180-200 stepeni (čak je preporučljivo da je upalite čim postavite testeninu da se kuva). Posudu za pečenje obilno namažite puterom.

Prvo ravnomjerno rasporedite kuhanu tjesteninu po tiganju.

Zatim ih punite filom, nastojeći da se sir rasporedi i između testenina. Ali većina će i dalje ostati na površini - dat će nevjerovatnu koricu tokom pečenja.

Napunjen pleh stavite u zagrejanu rernu i ostavite da tepsija porumeni. Obično 15 min. Ovo može biti više nego dovoljno za pripremu tepsije sa jajima i sirom u rerni.

Tepsiju od makarona i sira bolje je narezati na porcije kada se malo ohladi i stegne - tada će komadi ispasti glatkiji.

Ako to nije kritično, možete poslužiti tepsiju vruću. Bilo koja salata ili zelje će biti prikladna kao dodatak. Prijatno!

Recept 4: tepsija sa kobasicom u rerni

tjestenina - 200 g.,
kobasica (kuvana, šunka, dimljena) - 300 gr.,
zreli plodovi paradajza - 200 g.,
luk - 2 kom.,
konzumna jaja - 2 kom.,
punomasno mleko - 2 kašike,
tvrdi sir - 150 g.,
puter - 1 kašičica,
brašno (pšenično) - 3 s. l.,
so, začini.

Prvo skuvajte testeninu u posoljenoj vodi. To mogu biti rogovi, perje ili špageti - šta god želite. Važno je da pastu ne prekuvate kako bi ostala al dente. Testeninu operite toplom vodom i pomešajte sa puterom.

Oguljeni luk sitno iseckati i staviti na dno forme u kojoj ćemo pripremati jelo.

Na luk pospite testeninu sa puterom.

Sada narežite kobasicu na kriške. Opran zreli paradajz narežemo na kriške ili samo na četvrtine ako je sorta Cherry.

Nakon toga stavimo sve paradajz na kobasicu.

Sada pripremite sos za punjenje. Da biste to učinili, umutite jaja sa mlijekom u posudi, dodajte sol i začine, a zatim dodajte brašno da nema grudvica.

Posudu prelijte sosom tako da ne doseže 1 cm do vrha. Po vrhu pospite rendani sir.

Pecite jelo u rerni 30 minuta na 200 stepeni.

Recept 5, korak po korak: tepsija sa piletinom

testenina – 500 g,
meso (piletina, šunka) – 400 g,
luk - 1 kom.,
jaje (pileće, stolno) - 2 kom.,
mlijeko (punomasno) – ½ žlice,
puter (maslac) – 20-30 g,
sir (tvrdi) - 80-100 g,
sol (fina),
začini - po ukusu.

Meso očistimo od kostiju i filmova, operemo i osušimo. Zatim ga isječemo na male komade. Oguljeni luk nasjeckajte na srednje komade.

U zagrejan tiganj sipajte malo biljnog ulja, dodajte meso i luk. Pržite sastojke 5-8 minuta, dok luk ne postane providan, a meso dobije zlatno smeđu koricu.

Skuvajte testeninu prema uputstvu.

Meso i luk pomešati sa kuvanom testeninom, začiniti po ukusu solju i začinima.

Posudu otpornu na toplotu namažite uljem i u nju stavite testeninu sa mesom i lukom.

Mlijeko i jaja pomiješajte u manjoj posudi, umutite smjesu do glatke smjese i sipajte je u posudu sa budućom tepsijom.

Po vrhu jela ravnomjerno pospite rendanim tvrdim sirom.

Pripremite tepsiju sa piletinom u rerni zagrejanoj na 190°C ne duže od 20-25 minuta. Otprilike 10 minuta prije spremnosti rasporedite komadiće putera po površini posude.

Tepsiju poslužite sa pavlakom, majonezom ili bilo kojim drugim sosom.

Recept 6: Kako napraviti tepsiju od tjestenine sa tikvicama

Tepsija sa kobasicama i tikvicama je odličan doručak ili ručak. Još sam imao kuvanu testeninu i 2 kobasice, pa sam odlučio da skuvam ručak za svoju ćerku. U tepsiju sam dodala još tikvica da bude sočnije. Ispalo je veoma ukusno.

Testenina - 250 g;
Kobasice - 2 kom;
Tikvice - 1-2 kom;
Mlijeko - 1 šolja;
Jaja - 2 kom;
Pavlaka - 1 kašika;
Sol (po ukusu);
Mljevena paprika (po ukusu);
Maslac (za podmazivanje tiganja);
Suncokretovo ulje (za prženje);
Tvrdi sir - 50-60 g;

Tikvice narežite na kriške i lagano propržite na suncokretovom ulju sa obe strane. Posolite prilikom prženja.

Ogulite kobasice i takođe narežite na kriške.

Posudu za pečenje namažite uljem i stavite skuvanu testeninu. Između testenine napravite žlebove i poredajte red kobasica i red tikvica.Pospite sa malo paprike.

Umutiti jaja, dodati mleko i kašiku kisele pavlake i posoliti. Prelijte ovu smjesu preko tjestenine.

Zagrejte rernu na 200 stepeni i pecite tepsiju 20 minuta. Kada se mlečna smesa dobro stegne, tepsiju pospite rendanim sirom i pecite dok ne porumeni. Vruću tepsiju odmah poslužite za sto. Prijatno!

Recept 7: tepsija sa mesom i testeninom u rerni (sa fotografijom)

Ova tepsija je odlično rešenje za ručak ili večeru. Često se služi kao samostalno jelo, toplo ili toplo, dopunjeno umacima i salatama od povrća. Po sastavu sastojaka tepsija je veoma slična klasičnim italijanskim lazanjama. Ali proces pripreme je mnogo jednostavniji i ne morate kupovati listove za lazanje. Glavni sastojci su pristupačni, a po pravilu se neki od proizvoda mogu naći kod kuće.

200 g tjestenine;
3 jaja;
0,5 l mlijeka;
200 g mocarela sira;
0,5 kg mljevenog mesa;
1 velika šargarepa;
1 luk;
1 tbsp. pasta od rajčice;
1-2 čena belog luka;
mala veza peršuna;
sol, biber po ukusu;
biljno ulje za prženje.

Ogulite i operite šargarepu i luk. Crni luk sitno nasjeckajte, a šargarepu narendajte na krupnije rende. Zagrejte 2 kašike u tiganju. biljnog ulja, pržite povrće u njemu do pola.

Povrću dodati mleveno meso, promešati, meseći grudvice. Pržiti.

Gotovo gotovom mesu dodajte pola čaše proključale vode i paradajz. Dobro promešati, dinstati 10 minuta. Općenito, što duže dinstate mesnu smjesu, ona će biti ukusnija. Klasični bolonjez sos se priprema u ovoj fazi oko 40 minuta. Glavna stvar je da sos ne zagori i dok proključa dodajte vodu.

Peršun operite i sitno nasjeckajte. Ogulite beli luk. Dodajte zelje u tiganj i propasirajte beli luk kroz presu. Sol i papar.

Dobro promiješajte i maknite sos od mesa sa vatre.

Skuhajte testeninu prema uputstvu na pakovanju, pa stavite u cediljku da se ocedi.

Tri sira na krupno rende.

Priprema fila za tepsiju. Prožet će testeninu mlečnim ukusom, popuniti „praznine“ u tepsiji i učiniti je mnogo mekšom. Zahvaljujući punjenju, koji uključuje i jaje, tepsija će dobro zadržati oblik kada se ohladi. Za punjenje pomiješajte jaja (3 komada) sa mlijekom (0,5 l) u dubokoj posudi.

Duboku posudu za pečenje namažite tankim slojem biljnog ulja.

Stavite polovinu tjestenine na dno tepsije.

Napunite ih polovinom zapremine jaje-mlečne mase, po vrhu ravnomerno rasporedite strugotine od sira.

Na to stavite polovinu prženog luka, šargarepu i mleveno meso.

Preostalom testeninom prekrijte mesni fil.

Dodati fil i lagano posuti sirom.

Premažite preostalim prženim mlevenim mesom.

Pospite sirom. Tepsiju stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni 40-45 minuta. Kako bi se sir otopio, ali ne bi zagorio, tepsiju možete prekriti folijom. Ali sir ne bi trebao doći u dodir s njim, inače će sve ostati tamo.

Ako tepsija bude jako visoka, skoro do ivica tepsije kao moja, možete je staviti na donje rešetke u rerni. I stavite lim za pečenje na vrh, na druge vodilice - to će spriječiti da gornji dio zagori. Ako tepsiju prekrijemo folijom, onda za zapečenje otvorite foliju 10 minuta prije kraja pečenja.

Tepsija sa mlevenim mesom je spremna! Ukrasite svježim sjeckanim začinskim biljem i poslužite. Prijatno!

Recept 8: slatka tepsija od svježeg sira i tjestenine u pećnici

Ova mirisna tepsija od svježeg sira neće se svidjeti samo ljubiteljima proizvoda od svježeg sira - to je prekrasan obilan doručak ili večera za sve članove porodice. Divno je to što je za pripremu ovog jela potreban minimum proizvoda, koji se nalaze u gotovo svakom domu, i malo truda i vremena, kojih moderna žena ionako nema mnogo. a jelo se može poslužiti sa nadjevom po individualnom ukusu: pavlaka, kondenzovano mleko, džem ili džem.

Svježi sir 400 g
Jaje 2 kom.
Šećer 100 g
Vanilija na vrhu noža
Pavlaka 50 g
Mlijeko 1/3 šolje
Testenina 100 g
Maslac za prženje
Griz 2 kašike. kašika

Uzmite svježi sir, umutite kokošja jaja i izgnječite dok ne bude glatko da nema grudvica. Ako je svježi sir suh, prvo ga treba razrijediti s malom količinom mlijeka (otprilike jednu trećinu čaše) i dobro promiješati ili protrljati kroz sito.

U dobijenu masu od jaja sipajte granulirani šećer, dodajte vaniliju i sve promiješajte.

Skuvajte testeninu u slanoj vodi do stanja koje se u Italiji zove "Al dente" (kada je zagrizete, osetite elastičnost testa), isperite hladnom vodom i pustite da se ocedi.

Pripremite posudu za pečenje: unutrašnju površinu dobro premažite puterom ili namazom i pospite grizom ili prezlom. Pripremljenu skutanu masu pomešati sa testeninom i staviti u prethodno pripremljeni oblik. Gornji deo tepsije namazati kiselom pavlakom. Pecite u rerni na 180 stepeni.

Italijanska jela smatraju se najpoznatijim na svijetu jer se jednostavno pripremaju i imaju istančan ukus. Tepsija sa notama sunčane zemlje može biti divna poslastica za iznenadne goste, dobre prijatelje i drage ukućane. Najvažnije je da se hrana priprema bez mnogo truda, ali da ima odličan ukus. Testenina se savršeno slaže sa mesom, sirom, jajima, kobasicama i povrćem. Za ljubitelje odličnih deserta možete pripremiti slatku tepsiju koja ima neobično ugodnu aromu. Upoznavanje s raznim receptima za ovo talijansko jelo pomoći će vam da stvorite vlastito jedinstveno kulinarsko remek-djelo.

Tepsiju se najčešće prelijeva mliječnim sosom koji se sastoji od šlaga i jaja.

Rafinirana kombinacija sastojaka

Jedno od najpoznatijih jela u evropskim zemljama je tepsija sa pečurkama. Prijatan miris, hrskava korica i blago topi se u ustima proizvoda ostavljaju nezaboravan utisak nakon obroka. Da biste ga stvorili, trebate uzeti set proizvoda:

tjestenina bilo koje vrste;
mala velicina;
jedan veliki luk;
beli luk (dovoljna su 2 čena);
biljno ulje;
visoko masno mlijeko;
pšenično brašno;
mrvice hljeba;
tvrdi sir parmezan;
muškatni oraščić (prah);
puter;
biber (crni ili crveni);
peršun (nekoliko grana);
sol.

Proces kuhanja počinje pripremom komponenti jela.

Korak 1

Luk i beli luk se ogule. Gljive pregledaju i uklanjaju ostatke rizoma. Peršun, povrće i pečurke se peru pod jakim pritiskom vode. Svaki proizvod se suši na kuhinjskom stolu ili na pamučnoj salveti.

Na dasci za rezanje isjeckajte luk na trake, svaka široke oko 1 cm.Veliki šampinjoni se isječe na 4 dijela, mali na pola. Češnjak se propušta kroz presu ili seče na male komadiće bilo kojeg oblika. Peršun se dobro isecka da lepo izgleda u tepsiji.

Tvrdi parmezan se narenda na srednje krupnoj rendi u posebnu posudu.

Korak 2

Da bi jelo bilo sočno, unapred pripremite sos. Stavite komadić putera na dno duboke šerpe. Kada se otopi dodati pšenično brašno i uz stalno mešanje pržiti oko 30 sekundi. Zatim se mlijeko u malom mlazu sipa u posudu. Neprekidno miješajte sos, dovedite ga do ključanja. Nakon toga, smanjite vatru, u tekućinu dodajte muškatni oraščić, sol i mljeveni biber. Kuvajte još 5 minuta dok se ne promijeni konzistencija. Gotov sos prekrijte poklopcem, sklonite sa šporeta i ostavite sa strane.

Korak 3

Za pripremu ukusne tepsije u rerni, one su prethodno kuvane. Da biste to učinili, koristite velike posude i slijedite upute za kuhanje navedene na pakovanju. Obično se kuvaju u slanoj vodi na umerenoj vatri. Gotovi proizvod se stavlja u cjedilo i ispere jakom mlazom vode.

Kada je tjestenina gotova, poželjno je u ovo vrijeme uključiti rernu da se zagrije na temperaturu od preko 200 stepeni.

Korak 3

U široki tiganj sipajte biljno ulje, zagrijte ga i dodajte nasjeckani luk. Pržite dok ne porumeni.

Dodajte pečurke, promiješajte i dinstajte 10 minuta, a smjesu začinite bijelim lukom i začinskim biljem.

Korak 4

Opranu tjesteninu pomiješamo sa začinima za pržene gljive. Prelivaju se prethodno pripremljenim sosom.

Staklenu posudu za pečenje namažite komadićem putera. Dno je prekriveno slojem prezla. Stavite testeninu sa pečurkama, prelijte ih rendanim parmezanom. Stavite u rernu na 20 minuta. Gotova hrana se reže na porcije. Poslužite na malim tanjirima kao obilno drugo jelo.

Tepsija pripremljena po ovom receptu ima odličan ukus pečuraka i povrća u tandemu sa aromatičnim začinima. Jelo možete upotpuniti bijelim poluslatkim vinom, salatom od kiselog kupusa ili svježim krastavcima.

Za vrh jela možete pripremiti sos tako što ćete umutiti jaja sa pavlakom. Ova vrsta umaka ne zahtijeva termičku obradu.

Odličan tandem – piletina sa italijanskom pastom

Ljubitelji italijanske kuhinje sigurno će se svidjeti receptu za pravljenje tepsije i piletine u rerni. Originalna kombinacija proizvoda daje jelu jedinstven okus. Za hranu je potrebno uzeti:

špagete;
tvrdi sir;
jaja;
piletina;
krema;
povrće (krastavci, paradajz);
majoneza;
začini;
biljna mast;
sol.

Kada kuvari znaju da kuvaju tepsiju, ne plaše se da postanu kreativni radeći sledeće:

Za pripremu jela potrebno je oko 40 minuta. Kada kora dobije zlatno smeđu boju, gotova je. Preporučljivo je poslužiti toplo.

Ako u frižideru nema mesa, možete pripremiti tepsiju sa jajima, koja ima delikatan ukus.

Obilno jelo za večeru

Ponekad može biti teško smisliti nova jela za ručak svaki dan. Želim da budu ne samo zadovoljne, već i zdrave. Odlično rješenje je kuhanje tepsije sa mljevenim mesom u pećnici. Neki ljudi ovo jelo zovu "lazanje". Za to će biti potreban set sastojaka:

tjestenina za svaki ukus;
mljeveno meso (piletina, svinjetina, govedina);
jaja;
bulb;
tvrdi sir);
kiselo vrhnje (možete koristiti vrhnje);
griz;
ulje (životinjskog porijekla);
sol;
začini (biber, khmeli-suneli).

Počinju pripremati jelo prženjem mljevenog mesa. Da biste to učinili, stavite komadić putera u tiganj. Kada se otopi dodati luk i pasterizirati dok ne porumeni. Zatim stavite meso u posudu, promiješajte i pržite na laganoj vatri dok ne bude potpuno kuhano.

Testenina se sipa u kipuću posoljenu tečnost i kuva oko 15 minuta. Gotov proizvod stavite u cjedilo, isperite vodom i ostavite nekoliko minuta dok se tekućina potpuno ne isprazni.

Ovisno o odabranoj vrsti tjestenine, vrijeme kuhanja proizvoda se mijenja. Za opcije napravljene od durum pšenice, potrebno je mnogo više vremena da se dovedu u gotove stanje.

U prženo mleveno meso stavite testeninu i dobro promešajte. Dodajte so i začine. Smjesa se stavlja u duboki oblik, koji je obilno podmazan uljem i posut grizom. Gornja kugla jela obilno je prekrivena sirom, narendanom na krupno rende i poslata u vruću rernu.
Vrijeme kuhanja nije duže od 40 minuta. Gotovo jelo se servira ohlađeno, isečeno na porcije. Ljubitelji zelenila tepsiju mogu ukrasiti grančicama bosiljka.

Klasična tepsija sa sirom

Kako se italijanska tjestenina smatra jednostavnom hranom, priprema se na različite načine. Klasična tepsija od makarona i sira ostaje nepromenjena.

Potrebne komponente jela:

tjestenina (rogovi, spirale, školjke);
mlijeko;
komad maslaca;
tvrdi sir;
mrvice hljeba;
suhi senf;
pola kašičice ljutog sosa;
paprika, za ljubitelje (nije bitno);
sol.

Upute za pripremu tepsije:

Prvo skuvajte testeninu u slanoj vodi i isperite da se ne lepi.
Zakuhajte mlijeko. Dodajte senf u prahu (0,5 kašičice), sos i so.
U testeninu stavite puter i malo rendanog sira. Stir.
Podmažite duboki kalup i stavite testeninu u njega. Gornji dio prelijte sirom i prelijte mlijekom i začinima.
Dvopek se pomiješa sa puterom i namaže na tjesteninu. Pospite paprikom.
Jelo se peče u rerni oko 30 minuta.

Da biste dobili zlatnu koru, preporučljivo je tepsiju staviti ispod roštilja na 2 minute.

Na sličan način pripremite tepsiju od makarona sa sirom i jajetom koje se dodaje u mlečni sos. Naravno, prvo se umuti da se dobije homogena tečnost. Kao rezultat toga, hrana poprima žućkastu nijansu, što se posebno sviđa djeci.

Kobasica i testenina, kao u dobra stara vremena

Pravljenje tepsije sa kobasicom je veoma korisno kada to treba da uradite na brzinu. Sastoji se od sljedećih sastojaka:

špageti ili dugi vermičeli;
kobasica za svaki ukus;
puter;
tvrdi sir;
paradajz sos;
majoneza;
sol.

Jednostavni koraci ka Vašem cilju:

Pecite tepsiju u rerni 20 minuta. 10 minuta prije spremnosti, vrh premažite majonezom pomiješanim sa paradajz sosom. Servira se toplo.

Jelo se može pripremiti od jučerašnje tjestenine koja je ostala od večere.

Ukusno jelo pripremljeno sa ljubavlju

Odličan obilan obrok zasigurno će razveseliti vaše ukućane kada dođu kući nakon aktivnog dana na poslu. Tepsija se pravi od ovih jednostavnih sastojaka:

tjestenina bilo koje vrste, ali kratke dužine;
pileće meso;
sos (po mogućnosti paradajz);
veliki luk;
tvrdi sir;
biljno ulje;
začini;
sol.

Da biste dobili odlično jelo, preporučljivo je koristiti tjesteninu od durum pšenice.

Korak po korak tehnologija izrade jela sastoji se od sljedećih operacija:

Video recept za pravljenje tepsije sa govedinom

1 Klasična tepsija sa mlevenim mesom u rerni
2 Sa dodatkom pečuraka
3 Recept sa sirom
4 Sa kobasicom i paradajzom u rerni
5 Od sirove suhe testenine sa mlevenim mesom
6 Sa pilećim fileom
7 Sa bešamel sosom
8 Vermicelli tepsija, kao u vrtiću
9 Slatki recept sa tjesteninom i svježim sirom

Svaka tjestenina može postati osnova ukusne tepsije. Glavna prednost ovog jela je mogućnost da se vrlo brzo pripremi. U isto vrijeme, tepsija u pećnici uvijek ispadne ukusna. U nastavku su najuspješniji recepti za takvu poslasticu.

Klasična tepsija sa mlevenim mesom u rerni

Za jelo o kojem se raspravlja možete koristiti bilo koje mljeveno meso. Miješani proizvod od svinjetine i piletine (600 g) je savršen. Uz to uzmite: 220 g tjestenine bilo kojeg oblika, 170 g tvrdog sira, 2 glavice luka, veći paradajz, 90 ml mlijeka, 2 pileća jaja, mala. kašika soli, mešavina paprika.

Prvo se kockice luka prže na bilo kom ulju.
Zatim se u povrće dodaje mljeveno meso. Kada potamni, paradajz isjeckan u blenderu bez kore možete staviti u tiganj.
Komponente se zajedno kuvaju 8-9 minuta. Masu posolite i pobiberite.
Testenina se kuva dok ne omekša u slanoj vodi i stavlja u nauljenu šerpu.
Jaja se umute sa mlekom i posole.
Prženje iz tiganja se polaže na testeninu.
Buduća tepsija se obilno posipa naribanim sirom i puni sosom.
Jelo se peče u rerni 45-55 minuta.

Tepsija sa mlevenim mesom služi se sa svežim povrćem.

Sa dodatkom pečuraka

Ova tepsija se može pripremiti čak i od malih rezanaca. Tada će njegova baza biti posebno nježna. Osim rezanaca (300 g), uzmite: 350 g svježih šampinjona, crni luk, 5-6 pilećih jaja, 1,5 žlice. mlijeko, 170 g tvrdog sira, veći komad putera, sol, prstohvat talijanskog začinskog bilja.

Tanke rezanci se kuvaju u slanoj vodi dok ne budu potpuno kuvani.
Isjeckane šampinjone i luk prže se na bilo kojoj masnoći do zlatne boje. Masu posolite i pospite začinima.
Ohlađene jufke rasporedite u kalup. Po vrhu se rasporede komadići putera.
Zatim slijedi prženje gljiva. Ostaje samo da proizvode prelijete jajima razmućenim sa mlijekom i solju
Tepsiju pospite rendanim sirom i pecite 20 minuta u zagrejanoj rerni.

Umjesto šampinjona možete koristiti bilo koje divlje gljive.

Recept sa sirom

Svi vole mac i sir. Ali prije ili kasnije se umorite od pripremanja na standardni način. Tepsija s makaronima i sirom pomoći će diverzificirati ishranu cijele porodice. Ovo jelo uključuje: 420 g bilo koje tjestenine, 210 bilo kojeg tvrdog sira, 2 velike žlice putera i sličnu količinu brašna, 280 ml punomasnog mlijeka, prstohvat soli.

Testenina se kuva dok ne omekša u slanoj vodi i stavlja u nauljenu šerpu.
Na otopljenom puteru pržiti brašno par minuta. Smjesa se mora stalno miješati kako ne bi došlo do grudvica.
U sos se u tankom mlazu sipa mleko. Savršeno će ga nadopuniti začini: kurkuma, paprika i/ili muškatni oraščić.
Ostaje samo da umak dodate rendanom siru i miješajte dok ne postane glatka.
Dobijenu masu premažite na tjesteninu.
Jelo se peče nešto manje od pola sata u zagrejanoj rerni.

Ovu pastu je ukusno jesti i bez priloga.

Sa kobasicom i paradajzom u rerni

Kobasica će dati sitost jelu o kojem se raspravlja, a paradajz će ga učiniti sočnijim. Takva poslastica također će se pokazati prilično povoljnom za budžet. Priprema se od: 180 g kuvane kobasice, 70 g putera i isto toliko tvrdog sira, soli, 200 g bilo koje testenine, 1 jajeta, krupnijeg paradajza.

Bilo koja testenina se kuva u slanoj vodi dok ne omekša. Zatim se izlažu u kalup obilno podmazan puterom.
U posebnoj posudi umutite jaje sa solju. Tu se sipa i sir narendan na najfinije rende.
Na testeninu položite kobasicu isečenu na kockice i paradajz isečen na tanke kriške.
Svi sastojci se sipaju u smesu od jaja i sira.
Pripremite tepsiju sa jajima 20 minuta u zagrejanoj rerni.

Prije serviranja, jelo se ukrašava sjeckanim začinskim biljem.

Od sirove suve testenine sa mlevenim mesom

Sirova testenina se takođe može peći. Ali morat će provesti mnogo više vremena u pećnici. Ne možete bez veoma tečnog punjenja. Od sledećih sastojaka uzimaju se sledeći sastojci: standardno pakovanje kanelona, 450 g mlevenog pilećeg mesa, 380 ml nemasnog vrhnja, so, mali luk, 70 g masnog putera, par kašika belog brašna, 170 g tvrdog sira.

Luk se vrlo sitno iseče i pomeša sa mlevenim mesom. Možete ga čak i samljeti pomoću rende. Masa se posoli.
Tube od tjestenine se pune mljevenim mesom, nakon čega se sve stavljaju u nauljenu tepsiju.
Maslac se otopi u šerpi i u njemu prži brašno do zlatne boje. Kada iz mase nestanu grudvice, možete joj dodati kremu. Sos se posoli i posipa svim začinima. Bijeli biber odlično radi za to.
Kaneloni se pune sosom i posipaju rendanim sirom.

Ova poslastica će se peći u rerni 40-45 minuta.

Sa pilećim fileom

Postoje dvije mogućnosti za uspješan dodatak takvoj tepsiji - od komada pilećeg filea ili mljevenog mesa. Izbor odgovarajuće ponude zavisi od ukusa doma. Od proizvoda potrebno je pripremiti: 450-470 g pilećeg filea, 230 g tjestenine, crni luk, 210 g tvrdog sira, 2 veća jaja, mješavinu aromatičnog bilja i paprike, sol.

Testenina se kuva u slanoj vodi.
Mleveno meso se prži zajedno sa seckanim lukom dok ovaj ne porumeni. Sastojci se posole.
Testenina se pomeša sa dobijenom masom. Mleveno meso treba ravnomerno rasporediti.
Jaja se umute sa odabranim začinima i malo soli.
Testenina i meso se stavljaju u podmazani oblik, sipaju smesom od jaja i posipaju sirom. Pecite 35 minuta u zagrejanoj rerni.

Ovo jelo možete pripremiti u sporom štednjaku pomoću programa „Pečenje“.

Sa bešamel sosom

Ako uobičajeno pranje jaja zamijenite talijanskim umakom, gotovo jelo će biti profinjenije. Za tepsiju je potrebno: 430 g bilo koje testenine, 30 g omekšalog putera, 420 ml nemasnog vrhnja, prstohvat muškatnog oraščića, soli, 210 g masnog tvrdog sira, par velikih kašika brašna, mešavina paprika.

Testenina se skuva u slanoj vodi i stavlja u nauljenu šerpu.
Puter i začini se dodaju u punomasno mlijeko. Nakon dobrog miješanja, u smjesu se dodaje brašno. U sosu ne bi trebalo da bude grudvica.
Testenina se prelije dobijenim bešamelom i posipa rendanim sirom.
Poslastica se priprema pola sata na 170 stepeni.

Da se jelo može izvaditi iz rerne, možete reći po zlatno smeđoj kori.

Vermicelli tepsija, kao u vrtiću

Svoje omiljeno jelo iz djetinjstva možete pripremiti od malih rezanaca kod kuće. Ispast će vrlo nježno i slatko. Recept uključuje: 260 g vermičela, odabrano jaje, 360 ml punomasnog mlijeka, 65 g granuliranog šećera, so, 25 g visokokvalitetnog putera.

Rezanci se kuvaju u slanoj vodi dok ne omekšaju.
Pjenjačom umutite mlijeko sa jajetom i pijeskom.
Gotova tjestenina se stavlja u kalup sa komadićima putera. Na vrh se sipa slatka mešavina jaja i mleka.
Sa maksimalno zagrejanom rernom, testenina se peče od 10 do 20 minuta.

Jelo treba da bude prekriveno ukusnom zlatnom koricom.

Slatki recept sa tjesteninom i svježim sirom

Ovo je još jedna verzija deserta od tjestenine. Dopunjuje se i svježim sirom srednje masnoće (550 g). Od ostalih proizvoda uzmite: 120 g tjestenine (male), 3 veća jaja, 165 g granuliranog šećera, veliku žlicu krupnog griza, manju. kašika putera, prstohvat cimeta i vanilin šećer.

Testenina se kuva u slanoj vodi do polovine. Zatim se stavljaju u cjedilo i začinjavaju puterom.
Svježi sir samljeti u blenderu. U dobijenu masu jedno po jedno se ubacuju jaja i vanilin, a dodaju se griz i šećer.
Smjesa skute se sjedini sa tjesteninom.
U nauljenoj posudi za pečenje od livenog gvožđa poslastica se priprema 45 minuta. Rernu treba prethodno zagrejati na 200-220 stepeni.

Jelo se servira sa bilo kojim džemom od bobica.

Tepsija je najlakši i najbrži način da nahranite nekoliko ljudi srdačno i ukusno odjednom. Bez pretjerivanja, postoji bezbroj opcija za tepsije. Pozivamo vas da isprobate jednu od najisplativijih varijanti ovog jela - tepsiju od makarona sa sirom i jajima.

Recept je dat kao osnovni, tj. Sadrži minimum sastojaka. Ali po želji, ova opcija se uvijek može diverzificirati dodavanjem povrća, gljiva ili kobasica. Probaj!

Taste Info Nezaslađene tepsije / Tjestenina i tjestenina

Sastojci

sirova tjestenina (po vašem ukusu) – 300 g;
veliko jaje - 2 kom.;
pavlaka 15% – 300 g;
mlijeko 2,5% – 150 ml;
tvrdi, topljivi sir – 100-150 g;
puter – 1 kašičica. (za podmazivanje kalupa);
sol (za kuhanje tjestenine i za sipanje) – 1 žlica. l.;
bilje, začini i biber - po ukusu potrošača.

Kako napraviti tepsiju u rerni sa jajima i sirom

Prvo skuvajte testeninu. Ako vam je ostalo od večere ili ručka, odlično! Možete preskočiti ovaj korak. Ako nema gotove tjestenine, stavite vodu da proključa. Da biste uštedjeli vrijeme, možete koristiti električni čajnik, koji će se nositi sa zadatkom za 3-5 minuta. Stavite testeninu u kipuću vodu. Tek nakon toga posolite vodu i kuhajte tjesteninu do pola. Što se tiče vremena, to se može izračunati na sljedeći način: uzmite vrijeme kuhanja naznačeno na pakovanju i prepolovite ga. Ako potrebni podaci nisu na pakovanju, tjesteninu kuhajte u kipućoj vodi ne više od 5 minuta, a zatim je ocijedite u cjedilu.

Tri sira na krupno rende.

Sada sipajte rendani sir u činiju sa mešavinom mleka i jaja - i fil za tepsiju je spreman.

Prvo ravnomjerno rasporedite kuhanu tjesteninu po tiganju.

Zatim ih punite filom, nastojeći da se sir rasporedi i između testenina. Ali većina će i dalje ostati na površini - dat će nevjerovatnu koricu tokom pečenja.

Napunjen pleh stavite u zagrejanu rernu i ostavite da tepsija porumeni. Obično 15 min. Ovo može biti više nego dovoljno za pripremu tepsije sa jajima i sirom u rerni.