Medeni kolač od tečnog testa od 300 grama margarina. Torta "pčelica" ili lijena torta od meda

medena torta" Danas ima mnogo imena: "Ryzhik", "Med", "Pčela", ali med je uvijek prisutan u svojoj srži. Možda će neko reći da ne voli kolače sa medom. Najvjerovatnije jednostavno niste pojeli pravi, lagani, nimalo zamorni, ukusni desert nježnog okusa.
Ne zna se sa sigurnošću ko je prvi eksperimentisao i dodao med u testo, ali kolač je postao široko rasprostranjen zahvaljujući lakoj ruci carice Elizabete. Mlada kuvarica, ne znajući za njenu nesklonost medu, odlučila je da iznenadi suprugu Aleksandra 1 i pripremila je medenu tortu sa kremom. Od tada je postao omiljeni desert na svečanim stolovima u kraljevskim stanovima.
Za torte obično pripremite čvrsto tijesto i razvaljate ih u željeni oblik, ali možete to učiniti mnogo jednostavnije - pripremite tekuće tijesto.
Vrijedi napomenuti da će okus kolača ovisiti o izboru meda. Tako će tamni med dati bogatiju boju i aromu od svijetlog meda, a njegov će okus biti svjetliji. Već otopljeni med se pomiješa sa jajima i postepeno dodaje brašno tako da tijesto podsjeća na konzistenciju guste pavlake. Naravno, takve kolače ne morate razvlačiti, što znači da će vam trebati manje vremena za pripremu. Testo je potrebno samo sipati u pripremljene tepsije i peći. Nakon što su kolači ispečeni, režu se i premazuju kremom.

za test:

jaja - 4 kom.
šećer - 180 gr.
med - 5-6 kašika. l.
brašno - 400 gr.
prašak za pecivo - 1 kom.

Za impregnaciju:

topla voda - 1 kašika.
med - 2 kašike. l.
sok od pola limuna
cimet - ½ kašičice.

za kremu:

pavlaka 25% - 500 ml.
šećer - 1 kašika.
vanilin šećer - 1 kom.
zgušnjivač za pavlaku - 1 pakovanje.
sušene kajsije - 100 gr.

Način kuhanja:

Otopite med u vodenom kupatilu. Cool.

U umućena jaja dodajte tečni med. Da se dobro promeša. Postepeno dodavati brašno pomešano sa praškom za pecivo i dobro izmešati. Konzistencija testa treba da bude poput kisele pavlake.
Pecite u rerni zagrejanoj na 180-200 stepeni 40 minuta. Gotove kolače izvadite iz kalupa i ostavite da se ohlade.
Pripremite impregnaciju.
Pomiješajte med, toplu vodu i cimet. Dodajte limunov sok. Mix.
Operite suhe kajsije i narežite na srednje kockice.
Kolač namazati kremom, dodati suve kajsije.
Pripremite prašak za tortu. Da biste to učinili, naribajte oblatne prelivene čokoladom na sitno rende.

Uživajte u čaju!

Krema

Možete pripremiti kremu koju najviše volite, ali ipak, medeni kolač je najbolji sa pavlakom. Štaviše, priprema se vrlo brzo i uvijek ispadne. Sve što treba da uradite je da umutite kiselu pavlaku sa šećerom dok ne postane gusto i premažite kolače. Ako želite da kolači budu dobro natopljeni i mekani, ali da ima i dovoljno kreme, odaberite kiselu pavlaku sa visokim procentom masti i malo povećajte njene proporcije.
Prije nego što torte prekrijete kremom, mogu se natopiti slatkom impregnacijom ili konjakom (u ovom slučaju torta će biti samo za odrasle).
U gotovu kremu možete dodati orašaste plodove, grožđice, suhe šljive ili omiljeno bobičasto voće.

Dekoracija

Da bi medena torta izgledala svečano, naravno, treba je ukrasiti. Sve zavisi od vaše mašte. Oblatne, čokoladu, orahe ili kakao možete zdrobiti u mrvice i obilno posuti po torti, ili u kremu dodati gustin i slagati razne figure.
Uopšte nije bitno kako ćete ga ukrasiti, kakvu kremu pripremite za njega, najvažnije je da ga pravite s ljubavlju.

Zašto je "Ryzhik" toliko popularan?

Odavno je postao omiljeni gost na prazničnom stolu. A sve je u njegovom nježnom, slatkom okusu i jedinstvenoj bogatoj aromi meda. Koliko god recepata bilo poznato za njegovu pripremu, mekan, lagan okus tradicionalne kisele pavlake i očaravajući miris svježeg zlatnog meda uvijek će oduševiti one koji to žele probati i cijeniti. A razni ukrasi napravljeni od orašastih plodova ili sušenog voća dat će polet kraljevskom desertu.

Koje su prednosti korištenja tijesta za kolače?

Od svih postojećih recepata za ovo praznično jelo, ovaj gore opisan je vrlo zgodan jer ne zahtijeva vrijeme i trud za razvlačenje brojnih slojeva tijesta. Kao rezultat, dobićete lagane, prozračne kolače od meda jedinstvenog klasičnog ukusa i mirisa. Način pravljenja kolača od tekućeg tijesta je zgodan i po tome što možete napraviti samo jednu tortu, koju zatim možete isjeći i iz komadića slagati gotov desert.

Prednosti kisele pavlake

Pavlaka koja se koristi u pripremi ima mnoge važne kvalitete. Kisela pavlaka se vrlo lako apsorbuje u organizam, što je prednost u odnosu na kremu. Također može pomoći vašem želucu da se osjeća bolje i često se preporučuje za probavne probleme. Uočeno je pozitivno djelovanje mliječnog proizvoda na kosti i nokte, pomaže u njihovom jačanju. Općenito, pozitivno djeluje na raspoloženje i hormonalni nivo osobe, što kiselu pavlaku čini važnim i korisnim sastojkom. A kako ne biste naštetili vašoj figuri, trebali biste odabrati kiselo vrhnje s niskim sadržajem masti.

Korisna svojstva meda

Vrijedi napomenuti da iako prvo što vam padne na pamet kada se razmišlja o zdravstvenim prednostima poslastice jesu dobro poznata ljekovita svojstva meda. Svima je poznato njegovo blagotvorno dejstvo na respiratorni sistem, antivirusna svojstva, a pomaže i poboljšanju probave, jačanju kostiju zbog visokog sadržaja kalcijuma i jačanju imuniteta. Od davnina se koristi u medicinske i profilaktičke svrhe. Dakle, “Medovik” nije samo veoma ukusna, već i lekovita poslastica!

Ocijenite recept

Sastav (prečnik kalupa 20-24 cm):

Brašno - 2-2,5 kašike.
jaje - 3 kom.
puter - 75 gr.
šećer - 1 kašika.
med - 4 kašike.
soda - 1 kašičica.
Zagrijte med i sodu u loncu.
Morate stalno miješati! Ovdje odlučujemo o boji kolača. Što ga duže držimo, medna masa postaje tamnija. Maknite sa vatre
Zagrejte puter u šerpi i ostavite da se ohladi 5-7 minuta. Zatim dodajte jaja i šećer. Dobro umutiti
Pomiješajte smjesu meda sa smjesom od jaja i umutite.
Dodajte 1 žlicu. brašna u smesu med-jaja i mikserom izmiksati. Zatim dodajte ostatak brašna, ali ne žurite
Testo bi trebalo da bude nešto gušće nego za palačinke i trebalo bi da teče, a ne da pada sa metlica miksera.
Dno kalupa prekrijte pergamentom i ulijte testo. Uzeo sam formu od 26 cm
Peći na 180 stepeni 20-30 minuta. Provjerite spremnost iverom

Sastav kreme:

Kuvano kondenzovano mleko - 1/2 konzerve.
pavlaka - 200 gr.
krema 30% - 400 gr.
zgušnjivač za kremu - 3 kom.
Umutiti vrhnje sa gustinom dok ne nastane mekana krema. Zatim dodajte pavlaku i kondenzovano mleko.
Umutiti dok ne postane gusto. Uzorak s rubova ostaje, a vrhovi trebaju biti gusti.
Uzmite tanjir malo manji od naše torte i odrežite rubove. Samu tortu prerežemo na 4 tanje. Pošto sam ga pekla u većem plehu nego što je bilo potrebno, morala sam ga prepoloviti da bih dobila visoku tortu.
Sastavljanje torte. Da biste osigurali debeli sloj kreme i lijep rez, kremu je bolje nanositi rezačem za tijesto. Premazati tortu sa svih strana.
Ostatke s rubova torte pretvaramo u mrvice i ukrašavamo stranice. Stavite u frižider preko noći.
Ujutro ukrasite preostalom kremom i mrvicama. Ako pomiješate mrvice, vrhnje i 1 žlicu kakaa, možete napraviti pčele. Uživajte u čaju!

Ovo je veoma ukusan i jednostavan za pravljenje domaći kolač od meda. Toliko sam se navikla da ga ponekad skuvam za samo 1 sat od početka do kraja. Slojevi torte ovog medenog kolača su veoma mekani, a takođe se vrlo brzo natapaju kremom, tako da tortu možete jesti gotovo odmah. Ovaj recept vam takođe dobro dođe kada trebate pripremiti slatki desert za goste, a imate vrlo malo vremena. Torta od tijesta ne zahtijeva posebne kulinarske vještine, pa je pogodna za sve domaćice početnike. Razmazite svoje najmilije ovom medenom tortom i samo naprijed skupljajte komplimente)

Sastojci:

za test:

Maslac (ili margarin) – 120 g
Jaja – 4 kom.
Šećer – 100 g
Med – 3 pune kašike.
Soda – 1 kašičica.
Brašno – 2 šolje
Forma za pečenje
Kulinarska folija

za kremu:

Maslac 160 g
1 konzerva zaslađenog kondenzovanog mleka

Krenimo sa pripremom našeg medenog kolača:

Korak 1

U jednoj posudi pomiješajte puter (isječen na komadiće), šećer, med. Stavite posudu u mikrotalasnu na minut dok se puter i med ne istopi:

Korak 2

Pomiješajte jaja i sodu u drugoj posudi, malo umutite jaja

Korak 3

Pomiješajte sadržaj obje posude i promatrajte reakciju: masa treba malo posvijetliti i lagano zapjeniti

Korak 4

Postepeno počnite dodavati brašno sa kašikom, neprestano mešajući testo:

Tijesto bi na kraju trebalo da dobije konzistenciju guste kisele pavlake:

Korak 5

Pripremite tepsiju za pečenje kolača. Njegovu površinu omotajte folijom tako da mat strana folije bude gore. Podmažite površinu folije biljnim uljem.

Korak 6

Uzmite jednu tepsiju od folije, stavite je na metalnu tepsiju i na nju sipajte testo. Ako se tijesto ne razmazuje dobro po foliji, možete mu pomoći prstima natopljenim hladnom vodom ili silikonskom lopaticom.

Korak 7

Pecite kolače dok ne porumene 5-7 minuta na temperaturi od 180 stepeni. Dok se prvi kolač peče, sipajte testo na preostale forme od folije da ne gubite vreme. Kada je prvi kolač gotov, izvadite ga iz tepsije zajedno sa folijom i odmah stavite sledeći list folije sa testom na tepsiju.

Korak 8

Svaku pečenu tortu prerežemo po obodu direktno na foliji (možete koristiti okrugli tanjir), ostavljajući ukrase za ukrašavanje torte mrvicama. Ostavite kolače na foliji dok se ne ohlade.

Korak 9

Pripremite kremu: mikserom umutite puter i kondenzovano mleko. Da bi se puter lako umutio potrebno ga je sat vremena unaprijed ostaviti na sobnoj temperaturi ili ga narezati na male kockice.

Korak 10

Ukrasne torte stavite na pleh da se malo osuše u rerni, stavite u rernu na 3-5 minuta, nakon čega ćete ih lako prstima usitniti u mrvice.

Korak 11

Kada se svi kolači ohlade, počinjemo da formiramo tortu. Uzmite prvi sloj torte, okrenite ga naopako i stavite na tanjir za tortu:

Korak 12

Tortu premažemo kremom, pa na nju stavimo sledeću tortu i tako na sve kolače:

Korak 13

Premažite stranu torte kremom:

Korak 14

Na kraju tortu pospite mrvicama.

Dobar tek vama i vašim gostima!

Srdačan pozdrav, Elfi.

Ostale Elfi recepte pogledajte u našem katalogu.

Prvo uključite rernu na 200°C da se zagreje.
Sada uradimo test.
Da biste to učinili, sameljite otopljeni puter ili margarin (ohlađen, ne vruć) sa šećerom i jajima.

Sada uzmite šerpu ili kutlaču. U kojoj miješamo med sa sodom

i stavite na vatru da se zagreje uz stalno mešanje. Zagrijte masu dok masa ne dobije ugodnu zlatnu boju, kao na slici

Ovo se dešava veoma brzo, u roku od jednog minuta. Sklonite šerpu sa vatre, malo ohladite i dodajte u kremastu smesu od jaja.
Zatim, uz miješanje mikserom, postepeno dodavati jednu po jednu čašu brašna. Treba dodati dovoljno brašna da dobijete malo gušće testo, kao za palačinke.

.
Sada treba da pripremite posudu za pečenje. Treba nam klizna forma. Na dno stavite papir za pečenje, stavite na stranice kalupa i pričvrstite kopču, a višak papira odrežite u krug.

Da se tijesto ravnomjerno diže, tepsiju sam zamotala u foliju. Odnosno, pripremila sam list folije dužine prečnika kalupa, u sredinu stavila sloj kuhinjskih papirnatih salveta, prvo namočenih u vodu i stisnute dok ne budu vlažne. Savijte foliju na vrhu i na dnu i omotajte je oko kalupa, pričvrstite spajalicom ili jednostavno sakrijte krajeve ispod folije, kao na slici

Testo podeliti na dva dela i peći u dve faze. Ulijte tijesto u kalup

I pecite u rerni 20-30 minuta na 180°C (u zavisnosti od vaše rerne). Provjera spremnosti drvenim štapićem; ako štapić umetnete u tortu i izvučete ga, a štapić ostane suh, torta je gotova.
Evo naše gotove torte

Ostavite gotovu tortu da odstoji u kalupu oko 5 minuta, zatim uzmite lopaticu ili nož i prođite po rubu stranice kao na slici

Zatim tortu stavite na rešetku i ohladite, takođe ispecite drugu polovinu tijesta

Svaku tortu podeliti na 3 dela

Malo ohlađene kolače prepolovite po dužini. Ako ih isječete vruće, tijesto će se zalijepiti, ako ih isječete hladne, tijesto će početi da se mrvi.

Koristeći tanjir izrežite kolač željenog prečnika, izgnječite komadiće i ostavite da se posipaju po torti. Ili kada delite tortu na delove, uzmite jednu tortu i isecite je tanje za posipanje. Nisam ovo radila jer sam ga pekla u jako maloj tepsiji prečnika 16 cm, već dve (a mrvice sam već imala smrznute od prošlog puta).

Sada pripremimo kremu:
Za kremu umutite mikserom kremu sa vanilin šećerom i gustinom za kremu do mekane pjene, pa dodajte kiselu pavlaku i prokuvano kondenzovano mleko (nažalost, ovaj put sam imala samo jednostavno kondenzovano mleko) i umutite u čvrsti sneg.

Ovim kremom premažite kolače. Napravim u kolut i ostavim da se stegne 4-5 sati, skinem kolut i posipam mrvicama.