Bečki vafli u pegli za vafle.

U sovjetsko vrijeme pripremanje vafla u električnoj pegli za vafle bilo je prilično problematično, jer većina domaćica nije imala glavnog i oskudnog pomoćnika - električnu peglu za vafle. Takve vafle bilo je gotovo nemoguće kupiti u prodavnici, a samo oni koji su uz lukavstvo, domišljatost i poznanstvo mogli nabaviti ovaj „kulinarski alat“ mogli su ih pripremiti kod kuće. Danas su moderne električne pegle za vafle pristupačna kupovina za svaku osobu koja se voli poigravati u kuhinji, a za razliku od svojih prethodnika, nisu tako glomazne, a priprema vafla uz njihovu pomoć je mnogo lakša i jednostavnija nego prije tri decenije.

Uprkos svim poteškoćama pečenja, gotovo svaka domaćica imala je recept za najbolje tijesto za vafle u električnoj pegli za vafle. Može se razlikovati u zavisnosti od toga koje vafle kuharica želi da ispeče: tanke, debele, mekane, hrskave, slatke, slane itd. No, bez obzira na kulinarske sklonosti, podloga tijesta se sastojala od sljedećih proizvoda: jaja, šećer, brašno, voda/mlijeko. Ovi sastojci su miješani mikserom dok se ne postigne konzistencija smjese. Danas postoji mnogo recepata sa proširenom listom sastojaka, a o nekima od njih ćemo danas i govoriti.

Proces pečenja vafla je izuzetno jednostavan. Glavna stvar je pravilno izračunati vrijeme, koje ovisi o količini tijesta. Tankim vaflima je potrebno do 1 minute da se peku, debljim je potrebno peći 3 do 4 minute. Debljina vafla određuje kakva će biti gotova poslastica. Tanke vafle najčešće se motaju u kornet ili tubu i pune raznim nadjevima. U pravilu je to kondenzirano mlijeko, džem, džem, vrhnje ili šlag. Nije neuobičajeno da se „torte“ od vafla premažu kremom ili kondenzovanim mlekom, a desert se na stolu servira u obliku torte. Ukrasite vafle šećerom u prahu, seckanim orasima ili kokosovim listićima.

Deblji vafli u električnoj pegli za vafle mnogima su poznati kao "bečki vafli" ili "belgijski vafli". U trgovinama se prodaju pod sličnim imenom, ali pripremiti ih kod kuće nije teško, pa možete i bez kupovnih proizvoda i razmaziti svoju porodicu domaćim pecivom. Gotovi vafli su preliveni medom, sirupom ili čokoladnim mousseom i servirani uz kuglicu sladoleda ili svježe bobičasto voće.

Mekani belgijski vafli u električnoj pegli za vafle

Belgijski vafli po ukusu veoma podsećaju na obične palačinke. Naravno, izgledaju drugačije, a hrskava kora daje gotovim pecivima specifičan ukus. Najbolje ih je poslužiti sa šlagom na vrhu i ukrasiti svježim bobicama ili komadićima voća.

Sastojci:

• 100 g putera
• 100 g šećera
• Posolite na vrhu noža
• 2 jaja
• ½ tsp. brašno
• 130 g brašna
• Sirup
• Bobice

Način kuhanja:

1. Pomiješajte otopljeni puter sa šećerom i solju. Dobro promiješajte
2. Dodajte jaja sa praškom za pecivo i miksajte dok ne postane glatka.
3. Dodajte brašno malo po malo ne prestajući da mutite tijesto mikserom da se ne pojave grudvice.
4. Električnu peglu za vafle namažite uljem i ostavite da se zagrije.
5. Sipajte smesu u nju i pecite vafle oko 5 minuta.
6. Gotove vafle poslužite nakon što ih prelijete sirupom i pospite svježim bobičastim voćem.

Brzi posni vafli u električnoj pegli za vafle

Ako želite da pravite vafle, a imate malo vremena i minimalan set sastojaka, nije problem. Za ovaj recept trebat će vam brašno, šećer, voda i biljno ulje. Posni vafli imaju nešto drugačije kvalitete okusa, koji se lako mogu poboljšati slatkim punjenjem: džemom, konzervama, kuhanim kondenzovanim mlijekom itd.

Sastojci:

• 2 žlice. brašno
• 100 ml biljnog ulja
• 2/3 žlice. Sahara
• ½ tsp. sol
• Vanilin
• 350 ml vode
• ½ tsp. sok od limuna
• ½ tsp. soda

Način kuhanja:

1. U dubokoj posudi pomiješajte brašno, puter, šećer, sol, vanilin dok ne postane mrvica.
2. Dodajte vodu u malim porcijama, neprestano miješajući dok ne postane glatka.
3. Sodu bikarbonu ocijedite sa limunovim sokom i sipajte u tijesto. Na kraju još jednom dobro premijesite tijesto.
4. Podmažite električnu peglu za vafle i stavite kašiku testa u sredinu.
5. Zatvorite peglu za vafle i pecite vafle dok ne porumeni.
6. Dok se gotovi vafli ne ohlade, razvaljajte ih u cijevi ili kornete. Da biste izbjegli opekotine, umočite prste u hladnu vodu.
7. Napunite vafle svojim omiljenim filom i poslužite jelo.

Hrskavi bečki vafli u električnoj pegli za vafle

Ovi vafli su savršeni za doručak, a u njima će rado uživati ​​i odrasli i djeca. Po ovom receptu ispadaju hrskavi izvana, a mekani iznutra, pa će se svidjeti i izbirljivim i prevrtljivim jelima.

Sastojci:

• 3 jaja
• ¼ tbsp. Sahara
• 3 žlice. puter
• 2 žlice. mlijeko
• vanilin
• 2 žlice. brašno
• ½ tsp. soda
• ½ tsp. sol

Način kuhanja:

1. Bjelanjke odvojiti od žumanaca i umutiti ih sa šećerom.
2. Otopite puter u vodenom kupatilu i dodajte žumancima.
3. Dodajte mlijeko i dodajte vanilin u glavnu smjesu. Sve sastojke za testo dobro izmešati
4. Pomiješajte brašno i sodu i dodajte smjesi sa žumancima.
5. Bjelanjke sa soli umutite u pjenastu pjenu i dodajte ih u tijesto u malim porcijama u nekoliko faza.
6. Električnu peglu za vafle namastite komadićem putera, ulijte malo tijesta i pecite vafle oko 3 minute.

Sada znate kako kuhati vafle u električnoj pegli za vafle. Prijatno!

Svako može napraviti ukusne vafle u električnoj pegli za vafle. Ako pažljivo pogledate predložene recepte, moći ćete se uvjeriti u pristupačnost, lakoću i jednostavnost ovog deserta. Domaći vafli se razlikuju od kupovnih po tome što ćete uvijek znati koje proizvode koristite i možete biti sto posto sigurni u njihov kvalitet i svježinu. Budući da okus gotovih vafla uvelike ovisi o kvaliteti tijesta, ovoj točki treba posvetiti posebnu pažnju. Proces pečenja je jednostavan i ne zahtijeva nikakvo objašnjenje, pa na kraju želim dati nekoliko savjeta kako bi vaši vafli u električnoj pegli za vafle prvi put bili ukusni i bez problema:

• Ako nemate maslac pri ruci, možete ga zamijeniti margarinom;
• Da bi tijesto bilo homogenije, umjesto šećera koristite istu količinu šećera u prahu;
• Mlijeko, kefir ili pavlaka daju vaflima mekoću. Vafli napravljeni sa vodom imat će blag ukus;
• Vrijeme pečenja vafla ovisi o specifičnoj električnoj pegli za vafle. Tanke vafle će biti gotove za 40 sekundi, dok će deblje trebati da se prže najmanje 3 minute.

Prvi put ljudi su mogli probati bečke vafle prije 125 godina. U poređenju sa običnim vaflima, bečki vafli su se izdvojili jer nisu bili hrskavi, već su imali ukus biskvit. Potražnja za ovakvim desertom je i zbog činjenice da se bečki vafli lako i brzo mogu ispeći u električnoj pegli za vafle. Čak i najjednostavniji recept će vam omogućiti da uživate u mekim i nježnim pečenim proizvodima.

Bečki vafli - recept za električnu peglu za vafle

Da biste nahranili svoju porodicu nježnim bečkim vaflima, ne morate ići u daleke zemlje, dovoljno je imati električnu peglu za vafle.

Sastojci:

• 425 ml kefira;
• 55 g putera (ocijeđenog);
• dva sirova jaja;
• 75 g slatkog pijeska;
• dvije kašike ripera;
• 325 g brašna;
• par grama soli.

Način kuhanja:

1. Jaja sameljite sa zaslađivačem, ulijte kiselo mleko i redovno mešajte sastojke.
2. Brašno prosijte, pomiješajte sa praškom za pecivo, sodom i solju, ulijte masu u masu od jaja i dobro umijesite.
3. Sada na šporetu otopite kremasti proizvod i dodajte ga u tijesto. Struktura podloge za pečenje treba da bude umereno gusta i homogena.
4. Zagrijavamo električnu peglu za vafle. Ako je površina obložena teflonom, onda je nema potrebe ničim podmazati. Na svaku polovinu pegle za vafle stavite po tri kašike tijesta, pokrijte vratašca i pecite vafle do zlatne boje.
5. Gotove peciva poslužite sa sirupom i svježim bobičastim voćem.

Hrskavo sa pavlakom

Svim ljubiteljima delikatnih peciva svakako će se svideti bečki vafli sa pavlakom. Usput, takvi vafli se mogu koristiti kao osnova za pravljenje peciva i pita.

Sastojci:

• 265 g putera (ocijeđenog);
• 325 g guste pavlake;
• 225 g granuliranog šećera;
• 35 g škroba;
• tri jaja;
• 225 g brašna;
• par grama soli;
• 0,5 kašika sode.

Način kuhanja:

1. Umutiti jaja sa običnim zaslađivačem dok ne postanu pjenasta. Sada dodajte meki puter i fermentisani mlečni proizvod, nastavite da radite mikserom dok ne postane glatko.
2. Zatim dodajte brašno u porcijama zajedno sa solju i sodom, zamijesite tijesto bez grudvica.
3. Stavite tijesto na polovine zagrijane električne pegle za vafle i pecite pet minuta. Gotove vafle ukrasite kremom, prelijte sosom od pavlake ili poslužite sa kuglom sladoleda.

PP recept za kuvanje bez jaja

Za ljubitelje pravilne ishrane postoji i recept za ukusne bečke vafle. Ova opcija pečenja uključuje upotrebu sojinog mlijeka, koje je idealno za osobe koje ne podnose laktozu.

Sastojci:

• 225 ml sojinog mleka;
• 225 g zobenih pahuljica (raženog brašna);
• tri supene kašike maslinovog ulja;
• kašika rippera;
• prstohvat soli;
• po želji vanilija ili cimet;
• bilo koji zaslađivač.

Način kuhanja:

1. Sipajte napitak od soje i maslinovo ulje u prikladnu posudu i promiješajte.
2. U drugu posudu prosijte brašno sa praškom za pecivo, dodajte sol i bilo koji sastojak za ukus. Na kraju dodajte zaslađivač i promiješajte.
3. Pomiješajte suhe sastojke sa tečnom smjesom i miješajte tijesto dok se ne dobije gusta konzistencija. Ako tijesto za bečke vafle ispadne gusto, ulijte nekoliko žlica vode, ali samo tople.
4. Stavite tijesto u tepsiju za vafle i pecite pet minuta. Dijetalne vafle možete poslužiti s voćem i bobicama koje sadrže najmanje kalorija.

Originalni recept za vafle od svježeg sira

Za sve ljubitelje slastica od svježeg sira nudimo zanimljiv recept za bečke vafle sa svježim sirom. Peciva ispadaju vrlo ukusna i nježna, idealan izbor za dječji doručak, pa čak i odmor.

Sastojci:

• 255 g svježeg sira;
• dva velika jaja;
• 65 g brašna;
• 35 g slatkog pijeska;
• kašika rippera;
• vanilija, sol.

Način kuhanja:

1. Proizvod skute stavite u zdjelu i zgnječite vilicom. Posolite, dodajte vaniliju i umutite jaja, izmiksajte.
2. U masu od skute sipajte brašno i prašak za pecivo, miješajte podlogu za pečenje dok ne postane glatka.
3. Namastite električnu peglu za vafle, dodajte tijesto, rasporedite ga i pecite 8 minuta dok ne porumeni.

Sa bananom

Vafli sa dodatkom banana su veoma ukusni i mekani. Vrijedi napomenuti da je takvo egzotično voće samo po sebi slatko, tako da ne biste trebali dodavati običan šećer u tijesto, jer će to učiniti pečene proizvode previše zašećerenim.

Sastojci:

• 195 g brašna;
• tri velika jaja;
• 115 g putera;
• kašika rippera;
• sol, cimet;
• velika banana.

Način kuhanja:

1. Prvo otopite puter na šporetu ili u mikrotalasnoj (ne kuvajte) i ohladite.
2. Ogulite bananu, izgnječite voće viljuškom ili ga usitnite blenderom. Ako voće nije preslatko, onda se tijesto može zasladiti. Ali što je banana slađa, to su vafli ukusniji i aromatičniji. Ako želite da se u gotovim pecivima pojavljuju komadići banana, onda bi voće isjeckali viljuškom.
3. Jaja umutite blenderom, ulijte otopljeni puter i izmiksajte.
4. Dodajte brašno i prašak za pecivo i miješajte dok se ne razbiju sve grudvice.
5. Sada u tijesto dodajte banane, promiješajte i provjerite debljinu podloge. Dobijeno tijesto treba da bude gusto, ali ne previše suho i gusto.
6. Stavite 1,5 kašike tijesta u podmazane električne kalupe za vafle i pecite vafle dok ne porumene.

Kuvanje sa mlekom

Meke, prozračne vafle možete pripremiti sa običnim mlijekom. Recept je jednostavan i dopada mnogim domaćicama.

Sastojci:

• 225 g putera;
• 225 ml mliječnog napitka;
• tri velika jaja;
• 115 g finog šećera;
• 325 g brašna;
• dvije kašike ripera.

Način kuhanja:

1. Stavite toplo ulje u posudu blendera, dodajte zaslađivač i sameljite sastojke dok ne postane glatka.
2. Zatim umutite jaja, ulijte mliječni napitak i nastavite miješati sadržaj posude malom brzinom.
3. Brašno i prašak za pecivo prosijte, sipajte u tečnu masu i kašičicom ili električnim aparatom miješajte tijesto.
4. Stavite dvije kašike mješavine brašna na svaki električni kalup za vafle i pecite vafle pet minuta.

Nezaslađeno u električnoj pegli za vafle

Pomoću električne pegle za vafle možete ispeći ne samo ukusan desert, već i obilan zalogaj. Postoji mnogo opcija za nezaslađene bečke vafle: krompir, sa dodatkom mesa, lososa i drugih sastojaka.

Sastojci:

• 115 g putera (ocijeđenog);
• tri velika jaja;
• 115 g slatkog pijeska;
• 324 g brašna;
• 155 g šunke (slanine);
• jedan luk;
• dvije kašike javorovog sirupa;
• kašika rippera;
• sol.

Način kuhanja:

1. Izmrvite jaja sa zaslađivačem, dodajte otopljeni puter i javorov sirup, dobro promiješajte.
2. U dobijenu masu sipajte brašno, so i prašak za pecivo, umesite testo bez grudvica.
3. U tiganj sipajte seckanu slaninu (šunku), sitno seckani luk, propržite sastojke, ali nemojte previše pržiti, inače vafli neće biti ukusni.
4. U tijesto stavite prženu slaninu i luk i promiješajte.
5. Peglu za vafle namastite, dodajte testo i pecite vafle 3-4 minuta.

• Razbijte jaja, odvojite belanca od žumanaca. Prve stavimo u frižider, a druge umutimo sa šećerom. Trebalo bi da dobijete gustu belu masu.

• U toku procesa dodajte vanilin. Zagrejte puter, pomešajte sa solju i mlekom. Šaljemo u žumanca. Dobro promešati.

• Brašno prethodno prosijte i pomešajte sa praškom za pecivo. Postepeno dodavati u testo. Promiješajte i istrljajte sve grudvice.

• Bjelanjke umutiti do guste pjene, pažljivo uliti u smjesu. Pomešajte kašikom odozgo prema dole. U ovoj fazi ne koristimo mikser ili blender.

• Zagrijte peglu za vafle, namažite je uljem i rasporedite tijesto.

• Pecite 2-3 minute dok ne porumeni.

Vafli "Brzo"

Neverovatan recept za brze, meke, prozračne, hrskave bečke vafle za električnu peglu za vafle kod kuće. Vrlo korisno u slučajevima kada je ostalo vrlo malo vremena za kuvanje.

Sastojci:

• 300 g brašna;
• 4 stvari. jaja;
• 200 g putera;
• 200 g šećera;
• 1 prstohvat soli.

Priprema:

• Jaja razbijte u dublju posudu, posolite, dodajte šećer i dobro umutite blenderom dok ne postanu pjenasta i glatka. Možete koristiti pjenjač, ​​ali tada će proces biti dug.

• Dok kuhinjski aparati rade, dodajte prethodno otopljeni ohlađeni puter.

• Prosejte brašno i postepeno ga dodajte u smesu.

• Dobro zagrejte peglu za vafle, namažite je uljem i rasporedite testo. Pažljivo zatvorite.

• Prvu seriju pecite 5 minuta, sledeću nešto manje.

• Pažljivo izvadite, ohladite i poslužite.

Pročitajte također

Vrlo jednostavna pita. Za pripremu uzmite 600 g kajsija; 4 žlice puter; ljuspice badema 50 g i 130 g...

Vafli "Nježni"

Niskomasna pavlaka čini bečke vafle po ovom receptu za električnu peglu za vafle još prozračnijima, mekšima i nježnijima.

Po želji možete povećati količinu sode.

Sastojci:

• 2,5 žlice. brašno;
• 3 kom. jaja;
• 150 g putera;
• 1 tbsp. Sahara;
• 4 žlice. l. kajmak;
• na vrhu kašičice. soda;
• 1 str.
• prstohvat soli.

Priprema:

Sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( display: block; background: #ffffff; padding: 15px; širina: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -radius: 8px-border-radius: #dddddd: font-family: "Helvetica Neue", sp-form; -block neprozirnost: vidljivost;).sp-form .sp-form-fields-wrapper (margina: 0 auto; širina: 570px;).sp-form .sp-form-control (pozadina: #ffffff; Border-style: font-size: 8.75px; -radijus: 4px; -webkit-border-radius: 4px; : bold;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background -color: #0089bf; boja: #ffffff; širina : automatski font-weight: bold;).sp-form .sp-button-container (text-align: left;)

Bez neželjene pošte 100%. Uvijek se možete odjaviti sa mailing liste!

Pretplatite se

1. Otopite puter u vodenom kupatilu i ohladite.
2. Posebno razbiti jaja, blenderom ih pretvoriti u masu homogene konzistencije, dodati šećer, vanilin, so
3. Pjenjačom izmiješajte sjedinjene sastojke. Ulijte tečnost ulja, pavlaku i sodu.
4. Tamo prosijte brašno. Zamijesite tijesto.
5. Peglu za vafle nauljite i dobro zagrejte.
6. Uz pomoć kašike pažljivo rasporedite smesu.
7. Zatvorite, držite 2 minute, a zatim okrenite i kuhajte isto toliko.

Čokoladni vafli

Djeci će se jako svidjeti ovi ukusni vafli s notom čokolade. Izlaz je otprilike 10 komada. Mogu se ponijeti u školu kao lagana užina.

Sastojci:

• 1 tbsp. brašno;
• 100 g putera;
• 0,5 tbsp. Sahara;
• 2 kom. jaja;
• 1,5 tbsp. l. kakao u prahu;
• 0,5 tsp. brašno;
• 1 str.
• 0,5 tsp. sol.

Priprema:

1. Pomiješajte jaja sa vanilijom, šećerom i solju.
2. Umutiti blenderom dok se ne formira homogena pahuljasta masa. Ovo će trajati otprilike 3 minute.
3. Dodati otopljeni puter, prethodno prosejan kakao, promešati.
4. Ponovo uključite kuhinjski aparat. Dodajte brašno i prašak za pecivo i pržite još 2-3 minute. Testo je spremno.
5. Peglu za vafle nauljite, zagrijte, ulijte 2 žlice. l. mase, poravnajte i dobro zatvorite.
6. Pecite dok ne porumeni (oko 4-5 minuta).

1. Da biste pripremili zaista lagane vafle koje se tope u ustima, obavezno razdvojite žumanca i bjelanjke. Potonje istucite na najvećoj snazi ​​i dodajte na kraju.
2. Izlijte tijesto u sredinu kalupa, a zatim ga rasporedite po površini. Odmah zatvorite poklopac da nema vremena da se previše diže.
3. Prilikom serviranja ne stavljamo ih na jednu gomilu, već jednostavno jedno pored drugog. Inače će se držati zajedno.
4. Domaći bečki vafli po bilo kojem od recepata za električnu peglu za vafle ispadaju meki i prozračni.

Poslužuje se sa džemom, džemom, kondenzovanim mlijekom, otopljenom čokoladom, mrvicama orašastih plodova, medom, svježim bobičastim voćem ili narezanim voćem. Za praznike ih je bolje upotpuniti kuglicama sladoleda.

Ako ništa od ovoga nemate pri ruci, onda će vam pomoći šećer u prahu. Ohlađeni proizvodi idealno se kombiniraju s mlijekom, jakom kafom ili čajem.

Recite hvala na članku 1

Bečki vafli su prilično popularni jer su odličnog okusa i dobro se slažu s raznim umacima i preljevima. Obično se ova poslastica priprema u posebnim peglama za vafle koje rade na struju. Postoji nekoliko jednostavnih recepata koji će vam omogućiti da dobijete mekane i prozračne slatkiše.

Opisat ćemo opcije za pripremu bečkih vafla za električnu peglu za vafle. Sve su prilično jednostavne za pravljenje, a ipak su vrlo laganog i nježnog okusa. Ovo slatko jelo treba poslužiti sa mljevenim orašastim plodovima, džemom i čokoladnim sosom.

Ovo slatko i mekano jelo priprema se za doručak i desert, a vole ga i odrasli i deca. Često se tijesto za pravljenje takvih vafla koristi za pravljenje ukusnih slojeva kolača. Postoji nekoliko desetina opcija za pripremu vafla, ali mi ćemo opisati one najčešće i jednostavne.

Dijetalni bečki vafli

Čak i za to vrijeme nije potrebno potpuno odustati od slatkiša, možete obratiti pažnju na dijetalni recept za pravljenje bečkih vafla. Rezultat su mekane i prozračne poslastice. Ova verzija tijesta je pogodna za električnu peglu za vafle, ali možete jednostavno ispeći vafle u pećnici.

Sastojci:

• mljeveni cimet - prstohvat;
• pileće jaje - 2 komada;
• svježa banana - 2 komada;
• mleko 3,2% - 0,5 šolje;
• ovseno brašno - 85 grama;
• laneno brašno - 12 grama;
• suvi mljeveni đumbir - 5 grama.

Koraci kuhanja:

Prvo morate oguliti banane, a zatim ih zgnječiti na bilo koji prikladan način. U izgnječeno voće dodajte dva pileća jaja i sve umutite dok ne postane glatko.

Zatim u smjesu ulijte pola čaše i ponovo zamijesite buduće tijesto. U posebnoj posudi se pomešaju tri vrste brašna, tu se doda mleveni đumbir i malo cimeta u prahu.

Pripremljeni sastav se dodaje u tečnu masu i zamijesi tijesto sličnog gustini kiseloj pavlaci. Gotov sastav ostavite da odstoji petnaestak minuta.

Električna pegla za vafle se zagreje, malo namaže puterom i testo se sipa u kalupe.

Pecite vafle u električnoj pegli za vafle dok ne budu gotovi. Slatkost možete poslužiti sa prirodnim jogurtom ili malom količinom meda.

Vafli sa pavlakom

Ovo je jednostavan recept za pravljenje mekanih i pahuljastih bečkih vafla. Tijesto je namijenjeno za električnu peglu za vafle, jer upravo u ovom uređaju desert ispada najukusniji. Vrijedi napomenuti da se ovo tijesto koristi i za pečenje kolača. Pečenje osam porcija vafla trajat će oko dvadeset pet minuta.

Sastojci:

• kisela pavlaka sa udjelom masti od 20% - 320 grama;
• sol - prstohvat;
• puter - 260 grama;
• pileće jaje - 3 komada;
• brašno 1. razreda - 1 šolja;
• granulirani šećer - 1 šolja;
• krompirov škrob - 2 supene kašike;
• stolna soda - 3 grama.

Koraci kuhanja:

Umutiti pileća jaja i granulirani šećer dok se mućenjem ne rasprši;

Maslac se prvo odmrzava kako bi postao mekši i podatniji dodaje se u tučenu masu od jaja.

U dobijenu smjesu dodajte masnu kiselu pavlaku i sve miksajte mikserom par minuta da dobijete homogenu konzistenciju.

U takvu tečnu kompoziciju sipajte sodu, dodajte brašno i malo škroba. Zamesiti gusto testo, koje treba da liči na kiselu pavlaku.

Tijesto se stavlja u uređaj i od njega se peku mekani vafli. Slatkost možete poslužiti sa slatkim sosom od pavlake ili džemom od bobičastog voća.

Delikatni vafli na kefiru

Ovaj recept za bečke vafle ne zahtijeva puno mućenja jaja, ali električno tijesto za vafle čini vrlo mekanu i pahuljastu poslasticu.

Ova verzija vafla je prikladnija za, ali možete poslužiti desert kao popodnevni zalogaj. Gotovo jelo ispada hranjivo i vrlo ukusno, možete poslužiti vafle s medom.

Sastojci:

• granulirani šećer - 90 grama;
• brašno 1. razreda - 340 grama;
• puter - 110 grama;
• vanilija u prahu - 1 pakovanje;
• kefir 3,2% masti - 1 čaša;
• sol - prstohvat;
• prašak za pecivo - 5 grama;
• soda bikarbona - 3 grama.

Koraci kuhanja:

Sve rinfuzne sastojke treba sjediniti u jednoj posudi i tu je bitno dodati prašak za pecivo.

Posebno umutite pileća jaja i čašu kefira, dodajte granulirani šećer i ponovo umutite mikserom da se zrna raziđu.

Suvi sastojci se pomešaju sa kefirom i pilećim jajima. Smjesu mutite mikserom na srednjoj brzini tri minute.

Poslednji korak je dodavanje gheeja. U tome Tada biste trebali dobiti viskozno tijesto konzistencije slične kiseloj pavlaci.

Testo sipajte u zagrejanu spravu i pecite desert oko tri minuta. Kada su vafli gotovi, treba ih poslužiti sa džemom od voća ili džema od bobica.

Vafli sa jabukama

Ovi vafli se savršeno slažu s raznim voćem i bobičastim voćem u ovom slučaju, jabuke će se koristiti kao dodatak. Ovo voće daje desertu prekrasnu aromu i blago kiselkast okus.

Sastojci:

• pileća jaja - 4 komada;
• mljeveni cimet - 3 grama;
• brašno 1. razreda - 240 grama;
• granulirani šećer - 75 grama;
• soda bikarbona - prstohvat;
• bademi - 55 grama;
• svježe jabuke - 320 grama;
• mlijeko 2,3% masti - 135 ml;
• puter - 230 grama.

Koraci kuhanja:

Maslac malo omekšati, pa ga prebaciti u činiju i umutiti sa šećerom dok se zrnca ne otope.

Umutiti pileća jaja sa prstohvatom soli, pa dodati u dobijenu mešavinu putera i šećera. Brašno se pomeša sa praškom za pecivo i sodom bikarbonom, dodaje se u porcijama u podlogu od putera, poslednje se dodaje mleko i sve umuti da se dobije homogena masa.

Svježe jabuke se operu i isjeku na sitne kockice, a kriške se dodaju u tijesto. Orašasti plodovi se drobe i dodaju u tijesto, a tu se dodaje i cimet u prahu.

Ovi vafli se prže u električnoj pegli za vafle ili jednostavno peku u pećnici. Najbolje je poslužiti desert uz kuglicu sladoleda.

Prozračni bečki vafli mogu se poslužiti i kao grickalica i kao glavno jelo, što je njihova značajna prednost. Pogrešno je pretpostaviti da je ovo samo slatki desert. Vafli, osim meda, kondenzovanog mlijeka, voća i bobičastog voća, mogu se puniti slaninom, sirom i mnogim drugim dodacima. Opcije kuhanja za ovo jelo su jednostavne, tako da se čak i početnik kuhar može nositi s njima kod kuće.

• Pokazi sve

  Klasičan recept

  Klasični recept su mekani, prozračni vafli koji se tope u ustima. Tradicionalno se pripremaju slatki i u ovom slučaju se smatraju desertom.

  Za pripremu će vam trebati:

  • mleko - 3 kašike;
  • jaje - 3 kom.;
  • brašno - 3 kašike;
  • granulirani šećer - 1/2 kašike;
  • puter - 50 g;
  • sol - 1 kašičica;
  • soda bikarbona gašena octom;
  • vanilin šećer ili vanilin.

  Način kuhanja:

  
  

  Temperatura i vrijeme kuhanja mogu varirati ovisno o snazi ​​električne pegle za vafle. Obično je za pečenje jedne serije potrebno 5 minuta.

  Gotove vafle možete poslužiti sa kondenzovanim mlekom, medom, čokoladom ili sirupom.

  Ako nemate pri ruci sodu i sirće, u tijesto možete dodati prašak za pecivo u količini od 1 vrećice na 1 kg brašna.

  Vafli sa mlekom i rumom

  
  

  trebat će vam:

  • toplo mleko - 250 ml;
  • rum - 5 ml;
  • jaje - 2 kom.;
  • pšenično brašno - 120 g;
  • puter - 50 g;
  • granulirani šećer - 1/2 kašike;
  • kvasac - 0,5 vrećice.

  Način kuhanja:

  1. 1. Žumanca umutiti sa šećerom.
  2. 2. Brašno prosijati i posoliti. Napravite bunar i u njega sipajte žumanca. Pažljivo počnite mijesiti tijesto.
  3. 3. Otopite puter, dodajte mlijeko, rum i kvasac. Izmiksati mikserom. Dodati u brašno.
  4. 4. Ostavite testo pola sata dok ne naraste.
  5. 5. Bjelanca umutiti sa soli i pažljivo umiješati u tijesto.
  6. 6. Pecite kao i obično.

  Jagode kao dekoracija će istaknuti ukus ruma u vaflima.

  Na bazi svježeg sira

  
  

  Bečki vafli napravljeni od svježeg sira su vrlo nježni.

  Sastojci:

  • nemasni svježi sir - 2 pakovanja;
  • Brašno - 150 g;
  • jaje - 3 kom.;
  • puter - 100 g;
  • granulirani šećer - 2 žlice. l.;
  • sol - 1 kašičica;
  • vanilin - 1 kašičica.

  Vafli se pripremaju kao u prethodnoj verziji. Jedina razlika je u tome što se svježi sir mora nekoliko puta samljeti unaprijed i ukloniti višak vlage, ako postoji. Sastojci se sjedine i miješaju mikserom dok ne budu glatke i bez grudvica. Vafli se peku malo duže zbog svježeg sira, oko 7-8 minuta.

  Gotovo jelo možete poslužiti uz agrume i list mente, koji će naglasiti delikatan ukus vafla.

  Na bazi kefira

  
  

  Za vafle vam je potrebno:

  • kefir - 200 ml;
  • ovseno brašno - 150 g;
  • jaje - 1 kom.;
  • puter - 50 g;
  • granulirani šećer - 2 žlice. l.;
  • sol - po ukusu;
  • prašak za pecivo - 1 kašičica.

  Priprema:

  1. 1. Umutiti jaja sa šećerom i kefirom, dodati so i prašak za pecivo.
  2. 2. Brašno prosijati i dodati jajima.
  3. 3. Otopite puter, ohladite i dodajte jajima. Zamesiti testo.
  4. 4. Ispecite vafle i ukrasite ih komadićima voća i šlagom.

  Bečki vafli bez mlijeka i jaja

  
  

  Još jedan recept za klasične vafle je verzija bez mlijeka i jaja.

  Za ovo će vam trebati:

  • pšenično brašno - 450 g;
  • kondenzovano mleko - 100 ml;
  • kukuruzno ulje - 100 ml;
  • voda - 1,5 kašike;
  • soda - 0,5 kašičice;
  • sol - po ukusu.

  Priprema korak po korak:

  1. 1. Pomešati krupne sastojke, prethodno prosijati brašno.
  2. 2. Dodati vodu, ulje i 1/2 porcije kondenzovanog mleka.
  3. 3. U testo stavite sodu, ugašenu sirćetom ili limunovim sokom.

  Gotove vafle prelijte ostatkom kondenzovanog mleka.

  Oblatne sa čokoladnim kapljicama

  
  

  trebat će vam:

  • čokoladne kapi - 100 g;
  • jaje - 4 kom.;
  • brašno - 1 kašika;
  • puter - 200 g;
  • granulirani šećer - 1 kašika.

  Priprema korak po korak:

  1. 1. Umutiti jaje sa šećerom i otopljenim puterom.
  2. 2. Pažljivo u porcije dodavati brašno u smesu od jaja.
  3. 3. U gotovo tijesto dodajte kapi.
  4. 4. Pecite vafle oko 2-3 minute.

  Hrskavi vafli

  Hrskavi vafli se uglavnom pripremaju od pavlake i margarina.

  Sa pavlakom

  
  

  Za vafle vam je potrebno:

  • pavlaka - 2 kašike. l.;
  • granulirani šećer - 150 g;
  • jaje - 3 kom.;
  • puter - 100 g;
  • krema - 200 g;
  • škrob - 10 g;
  • limunova korica - 10 g;
  • soda gašena sirćetom - 0,5 kašičice;
  • vanilin - 1 kesica.

  Priprema korak po korak:

  1. 1. Umutiti jaja sa šećerom, dodati vanilin i so.
  2. 2. Na vodenom kupatilu otopite puter, dodajte vrhnje i pavlaku.
  3. 3. U jaja dodati prosejano brašno. Dodajte homogenu masu iz koraka 2.
  4. 4. U tijesto dodajte limunovu koricu i sodu.
  5. 5. Pecite u serijama oko 5-6 minuta.

  Poslužite uz bobičasto voće ili komadiće voća.

  Da se vafli sutradan ne bi isušili, možete ih pripremiti drugačije: posebno umutiti kiselu pavlaku, bjelanca i žumanca sa šećerom (šećer je podijeljen na 3 dijela). Zatim umiješajte žumanca, brašno, puter, zamijesite tijesto. Na kraju pažljivo dodajte bjelanjke i promiješajte. Pecite na isti način kao u prethodnoj verziji.

  Borovnica

  
  

  Ovi vafli su savršeni za ljetni doručak. Glavna stvar je da ne oštetite njihovu strukturu tokom procesa kuhanja.

  Šta ti treba:

  • masna pavlaka - 150 g;
  • jaje - 1 kom.;
  • puter - 100 g;
  • mlijeko - 140 ml;
  • brašno - 190 g;
  • šećer u prahu - 100 g;
  • svježe ili smrznute borovnice - 150 g;
  • sol - 0,5 kašičice;
  • prašak za pecivo - 1 kašičica. nema slajda.

  Algoritam kuvanja:

  1. 1. Maslac narežite na kockice i ostavite da se otopi na sobnoj temperaturi. Zatim dodajte šećer u prahu, prašak za pecivo, so i jaje.
  2. 2. Brašno prosijati i pažljivo dodati mleku.
  3. 3. Dodajte tečne proizvode u ulje. Zamesiti testo.
  4. 4. Dodajte borovnice.
  5. 5. Pecite kao i obično, oko 4 minute (u zavisnosti od snage električne pegle za vafle).

  Banana

  
  

  Za vafle su potrebni isti sastojci kao i za recept za borovnice. Međutim, bobičasto voće treba zamijeniti jednom zgnječenom bananom, a šećer fruktozom (1/2 žlice). Po želji možete dodati sjeckane pinjole i vanilin. Tijesto se može razrijediti toplom prokuhanom vodom ako se ispostavi da je pregusto.

  Maslac se može zamijeniti margarinom. Ovo neće pokvariti ukus, a vafli će postati hrskaviji.

  Sa orasima i kruškom

  
  

  Vafli sa orasima i kruškom su veoma zasitni i kalorični.

  Za recept će vam trebati:

  • pavlaka - 1 kašika. l.;
  • margarin - 1/2 pakovanja;
  • jaje - 3-4 kom.;
  • brašno - 120 g;
  • granulirani šećer - 100 g;
  • vanilin - 1/2 vrećice;
  • lješnjaci - 10 g;
  • čokolada - 1/2 bara.

  Punjenje:

  • šećer - 1 kašika. l.;
  • tečni med - 1,5 kašike. l.;
  • kruška - 3 kom.;
  • krema.

  Testo se mesi kao u prethodnoj verziji. Orašasti plodovi i čokolada se drobe u sitne mrvice i dodaju u gotovo tijesto. Kruška se isječe na sitne kockice.

  Na gotove vafle stavljaju se komadići kruške, odozgo se prelije medom i posipa šećerom u prahu, a posebno se servira sladoled.

  Bez jaja

  
  

  Bečki hrskavi vafli mogu se napraviti i bez jaja.

  Za recept vam je potrebno:

  • mlijeko - 250 ml;
  • pšenično brašno - 160 g;
  • puter - 130 g;
  • granulirani šećer - 1 kašika. l.;
  • sol - prstohvat;
  • suvi kvasac - 0,5 kesice.

  Algoritam kuvanja:

  1. 1. Izmrvljen kvasac pomešati sa šećerom.
  2. 2. U 1/2 porcije mlijeka pažljivo dodati brašno uz stalno miješanje. Dodati kvasac sa šećerom.
  3. 3. Drugu polovinu mlijeka pomiješajte sa ohlađenim otopljenim puterom. Dodati u brašno. Zamesiti testo.
  4. 4. Pecite otprilike 2-3 minute.

  Nezaslađeni bečki vafli

  Nezaslađeni, ukusni vafli pogodni su za one koji su na dijeti ili žele da se odreknu slatkiša.

  Sa tvrdim sirom

  Za recept će vam trebati:

  • sir "ruski" - 100 g;
  • maslinovo ulje - 50 ml;
  • brašno - 250 g;
  • nemasna kisela pavlaka - 250 g;
  • jaje - 3 kom.;
  • griz - 50 g;
  • sol - po ukusu;
  • prašak za pecivo - 1 kom.

  Način kuhanja:

  1. 1. Ostavite kiselu pavlaku na sobnoj temperaturi oko sat vremena. Dodati griz. Ostavite da nabubri pola sata.
  2. 2. Umutiti jaja sa puterom, posoliti.
  3. 3. Brašno prosijati i dodati u smesu od jajeta i pavlake.
  4. 4. Sir sameljite na rende. Dodati u kiselu pavlaku i griz.
  5. 5. Od dobijenih proizvoda zamesiti testo.
  6. 6. Pecite oko 5 minuta.

  Gotovo jelo se može puniti sirom, kobasicom, puterom od kikirikija ili puterom.

  Sa sjemenkama lana

  
  

  Za recept vam je potrebno:

  • lanene sjemenke - 5 žlica. l.;
  • zobene pahuljice - 400 g;
  • sojino (kokosovo) mlijeko - 2 žlice;
  • maslinovo ulje - 2 kašike. l.;
  • granulirani šećer - 3 žlice. l.;
  • sol - 0,5 tsp.

  Algoritam kuvanja:

  1. 1. Sameljite lanene sjemenke, prelijte toplim mlijekom i ostavite pola sata da nabubri.
  2. 2. U prosejano brašno dodati jaja, puter, so.
  3. 3. Sjemenke pomiješajte sa dobijenom homogenom masom.
  4. 4. Pecite vafle oko 3 minute.

  Šta servirati uz bečke vafle

  Ako pripremate slatke vafle, možete im dodati:

  • čokoladni sos;
  • sos od pavlake sa šećerom;
  • krema sa lješnjacima;
  • orasi;
  • skutna masa sa kandiranim voćem;
  • bobice;
  • komadi voća;
  • sladoled;
  • džem;
  • kondenzovano mleko

  Pogodno za nezaslađene vafle:

  • kuhana ili dimljena pileća prsa;
  • povrće;
  • svježi sir sa začinskim biljem;
  • slanina;
  • kobasica sa sirom;
  • morski plodovi.

  Krem za vafle i sos

  Kremu ili sos možete poslužiti zasebno na tanjiru ili preliti preko gotovih vafla. Najpopularniji recepti:

  Ime	Priprema
  Sa kondenzovanim mlekom	Limenku kondenzovanog mleka mutite mikserom sa puterom 5 minuta dok ne postane pjenasto.
  Krem	1. Sat vremena pre pripreme kreme izvadite 1 jaje iz frižidera. 2. Žumanca umutiti sa mlekom (150 ml), pa dodati šećer (150 g) i vanilin. 3. Stavite na šporet i kuvajte na laganoj vatri do ključanja uz stalno mešanje. 4. Dobijeni sirup stavite u frižider. 5. Umutiti puter sobne temperature mikserom u pjenastu pjenu, postepeno dodavajući mliječni sirup
  Krem ganache	1. Pavlaku od 35% masnoće (180 ml) zakuvati na laganoj vatri uz stalno mešanje. 2. Dodajte izlomljenu čokoladu i pirjajte smjesu još 2-3 minute. 3. Dobijenu kremu stavite u frižider na sat vremena. Nakon isteka vremena izvadite i umutite mikserom dok krema ne postane svijetle boje.
  Sos	1. Razblažite skrob (1 kašika) u 100 ml vode. 2. Pomešajte koricu pomorandže (1 kom.) sa šećerom (2 kašike) i prelijte dobijenu kašu sa 200 ml vode. 3. Sve izmešati i staviti da provri na laganoj vatri. Masa treba da se zgusne. 4. U ohlađeni sos sipajte 100 ml soka od pomorandže i ostavite da se kuva dok se potpuno ne ohladi.