Recept za žele od jabuka. Jelenata pita sa jabukama - brzi i ukusni recepti u rerni i sporo šporetu

Jelenata pita sa jabukama je ukusna i jedna je od „najbržih“ poslastica za pripremu, kojom možete razmaziti svoju porodicu i prijatelje radnim danima i praznicima.

Recept za žele pitu od jabuka zasniva se na dvije mogućnosti kuhanja. Nadjev se ili puni tijestom, po konzistenciji sličnom tijestu za palačinke, ili se koristi mekana pješčana podloga sa slojem jabuka koje se gusto filuju kremastom smjesom.
Začini dodani u kolač (vanilin, cimet, šafran, kardamom, karanfilić) će pecivu dodati gurmansku sofisticiranost, ali ih treba koristiti umjereno - višak začina će začepiti aromu jabuke.

Umjesto vanilina, bolje je koristiti vanilin šećer: teško je precizno izmjeriti dozu vanilina - ako ga dodate malo više nego što bi trebalo, tijesto će postati gorko i kolač će se pokvariti.

Lagana karamelizacija jabuka daje piti poseban ukus. Da biste to učinili, grubo nasjeckane jabuke brzo se prže (da zadrže oblik) na maslacu s malom količinom šećera, a zatim se koriste prema receptu. Osim toga, tokom karamelizacije, višak tekućine brzo isparava, a pite ispadaju manje "mokre".

Klasična pita od jabuka

Klasična verzija žele pite od jabuka priprema se vrlo brzo. Zapravo, ovo je tradicionalna šarlota, ali svi je drugačije ispadnu.

Glavni proizvodi:

3 – 4 jaja;
4 – 5 jabuka srednje veličine, slatko-kiselih, ne rastresitih, škrobnih, ali sočnih, hrskavih plodova;
čaša granuliranog šećera (moguće je i više - sve ovisi o slatkoći jabuka i preferencijama);
1,5 - 2 šolje prosijanog brašna (ako uzmete više brašna, kolač će biti gušći, manje - rastresitiji);
kašičica praška za pecivo ili sode pogašene limunovim sokom (pola kašičice).

Za poseban ukus: začini i alkohol (konjak, rum, liker) u količini od 1 supene kašike. Alkohol kolaču ne samo da daje potpuno jedinstven okus, već služi i kao dodatno sredstvo za dizanje.

Koraci kuhanja:

Zagrejati rernu na 180-200C.
Jaja i šećer umutiti viljuškom ili pjenjačom dok se kristali granuliranog šećera ne istopi.
Dodajte kašiku desertnog alkohola: liker, konjak ili rum (po želji), začine.
Prosejati brašno, pomešati sa praškom za pecivo i umešati u smesu od jaja, kašiku po kašiku. Mešajte u smeru kazaljke na satu dok se ne pojave veliki mehurići. Debljina testa treba da bude takva da teče viskozno (ali ne teče) iz kašike.
Jabuke narežite: na velike komade ili uske kriške, ovisno o vašoj želji. Jabuke se mogu karamelizirati.
Kalup prečnika 23-24 cm premažite uljem ili ga obložite nauljenim pergamentom.
Sipajte tijesto u rešetku, čekajući da ispuni dno.
Stavite prvi sloj jabuka, pospite ih cimetom i vanilin šećerom (po želji). Sipajte tanak sloj tijesta, pazeći da uđe između kriški jabuke i niz stranice tiganja.
Zatim takođe sipajte slojeve voća, pazeći da poslednji sloj bude od testa, inače će se jabuke tokom pečenja osušiti.
Pecite dok ne porumeni, provjeravajte gotovost drvenim štapićem.
Ako jabuke na vrhu počnu da venu, možete napraviti fil: umutiti pola jajeta sa šećerom (kašika) i 50 g otopljenog putera. Ovom smjesom prelijte pitu kada je napola kuhana.

Na bazi kefira

Žele pite na kefiru su veoma ukusne.

Baza za pitu od jabuke:

3 – 4 jabuke, jake, slatke i kisele, tipa Simirenko (cca 500 – 600 grama);
kefir bilo kojeg sadržaja masti - čaša (250 ml);
brašno (možete koristiti ne 1, već 2 varijante - to čini mekanije pečene proizvode);
jaja srednje veličine - 2;
puter - 50 grama;
granulirani šećer - 140 – 150 grama;
sol - manje od pola kašičice;
vanilin šećer, cimet i ostali začini po ukusu.

Potreban vam je prašak za pecivo - pola kesice ili 1 kašičica. Može se zamijeniti sa pola kašičice sode i malo, ne više od kašičice limunovog soka ili bilo kog octa 3-6% (jabučno, vinsko) za „gašenje“ sode.

Faze:

Prije kuvanja kefir i puter držite na sobnoj temperaturi oko sat vremena da ne budu hladni.
Pre nego što počnete da pripremate testo, uključite rernu da se zagreje tačno na 180 - 200 C.
Brašno prosijte, pomiješajte sa prstohvatom soli, sodom bikarbonom ili praškom za pecivo.
Posebno umutiti šećer, začine i jaja, dodati omekšali (ne otopljen) puter, promešati.
Zatim sipajte kefir u smjesu šećera i jaja i umutite pjenjačom ili viljuškom dok se kristali šećera ne otope. Bolje je ne koristiti mikser.
Tekuću podlogu malo po malo sipajte u smesu od brašna i mešajte dok se ne dobije masa slična nemasnoj pavlaci.
Oguljene jabuke narežite kako želite - na tanke kriške ili velike komade.
Sipajte malo testa u podmazan pleh, rasporedite jabuke, ponovo sipajte testo da se voće ravnomerno rasporedi po piti. Po želji dodajte suvo grožđe kuhano na pari, kandirano voće, orašaste plodove i limunovu koricu.

Pecite žele pitu od kefira sa jabukama na 180 - 200 C oko sat vremena. Nakon što zapeče površinu pite, možete provjeriti spremnost drvenom čačkalicom - tijesto ispadne suho, što znači da je sve pečeno. Pospite vrh pite sa cimet šećerom.

Kuvanje sa pavlakom

Pita od pavlake sa jabukama može se pripremiti na različite načine, ali posebno ukusna ispada uz mekano prhko tijesto kao podlogu i šik fil.

Za test će vam trebati:

brašno - oko 2 šolje;
prašak za pecivo - kašičica;
puter - 100 g;
pavlaka - pola čaše (ili malo više);
granulirani šećer - pola čaše.

Za fil: 4 – 5 hrskavih jabuka srednje veličine i začini po ukusu.

Za žele kremu:

pavlaka 250 – 300 g;
jaje – 1;
granulirani šećer 150 – 200 g;
brašno – 1 – 2 kašike, skrob – 1 kašika.

Faze:

U omekšali puter dodajte šećer i sameljite.
Umutiti pavlaku sa jajetom, pomešati sa mešavinom putera i šećera. Po želji dodajte 3 - 4 kašičice likera, konjaka, ruma.
Brašno prosijte, dodajte prašak za pecivo i postepeno ga dodajte u smjesu jaja i pavlake da dobijete elastično, mekano tijesto.
Stavite testo u podmazan pleh. Mnogi ljudi koriste nauljeni pergament papir kako bi spriječili da tijesto izgori. Utisnite tijesto na debljinu od 5 - 7 mm da dobijete "korpicu" sa stranicama. Izbodite viljuškom na više mjesta.
Oguljene jabuke (mnogi vole velike, sočne komade) tanko narežite i njima napunite formu za tijesto. Jabuke možete pomiješati sa koricom narandže, limuna i cimeta.
Pripremite fil: umutite jaje sa šećerom, dodajte skrob, brašno, pa pavlaku.
Jabuke gusto prelijte pavlakom i stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni.
Pecite do kraja, 45 - 60 minuta (u zavisnosti od "sposobnosti" rerne).

Kolač se hladi direktno u kalupu. Mnogi ljudi vjeruju da su peciva sa punjenjem još bolja nakon nekoliko sati odležavanja u frižideru.

Jelenata pita sa svježim sirom i jabukama

Željena pita sa svježim sirom i jabukama je bujno, nježno i bogato desertno jelo.

Obavezno:

3 – 4 slatke jake jabuke;
300 grama svježeg sira sa najmanje 9% sadržaja masti;
3 kašike kisele pavlake;
pšenično brašno oko 1 šolja;
70 – 100 g putera;
3 jaja;
150 g šećera (više ako volite slatko);
kašičica praška za pecivo i omiljenih začina.

Možete dodati pareno i nasjeckano suho voće, orašaste plodove i kandirano voće.

Priprema:

Oguljene jabuke nasjeckajte jako sitno ili ih narendajte na krupnije rende.
Umutiti jaja sa šećerom, dodati otopljeni puter, promešati.
Pomiješajte svježi sir, pavlaku, prašak za pecivo, začine i smjesu jaja-šećer-maslac. Dodati dovoljno brašna da prilikom mesenja dobijete mekano, viskozno, ali ne tečno testo.
U testo umešati seckane jabuke. Najbolje je prvo staviti malo testa bez jabuka u podmazani oblik, pa tek onda izliti sve testo sa jabukama. Na vrh pite možete staviti kriške jabuke.
Pecite dok ne porumeni.

Recept za one koji poste

Strogi post isključuje upotrebu životinjskih masti, jaja i mlijeka u ishrani, ali nimalo ne isključuje uživanje u vješto i ukusno pripremljenim desertima bez ovih proizvoda.

Ovo uključuje jednostavan recept za žele pitu od jabuka sa sokom od pomorandže.

Potrebni proizvodi:

3 – 4 jabuke: polovina se sitno isecka, a drugi deo narenda na krupno rende i malo iscedi (proporcija se može menjati);
brašno – 150 – 180 grama, prašak za pecivo (kašičica) ili soda rastvorena u limunovom soku (trećina kašike);
granulirani šećer - pola čaše ili po ukusu;
sok od 2 narandže (oko 150 ml) i kora od pomorandže;
biljno ulje bez mirisa 50 ml;
pečeni i mljeveni bademi – pola čaše (po želji);
liker, konjak - kašika (ili više);
sol (prstohvat), omiljeni začini.

Priprema:

Pomiješajte puter, sok od pomorandže i desertni alkohol, šećer, začine, so, gašeni sok. Mutite viljuškom dok se šećer ne otopi.
U aromatičnu tečnost dodajte jabuke pomešane sa korom i orašastim plodovima, možete dodati sultanke.
Brašno umiješajte u smjesu u malim porcijama da dobijete tečno, ljepljivo tijesto. Vrijedi probati - mora biti slatko.
Pecite u zagrejanoj (180 – 200C) rerni u plehu podmazanom biljnim uljem.

Od biskvitnog tijesta

U suštini, biskvit od želea od jabuka je po pripremi i sastavu veoma blizak klasičnoj piti - šarloti. Ali postoji razlika - mućenje bjelanjaka se radi odvojeno - pomoću blendera. Stoga biskvit ispada posebno prozračan i visok.

Proizvodi:

jaja srednje veličine - 6 komada (pažljivo odvojite žumanca od belanaca);
brašno - 130 - 150 grama (prosijano 3 - 4 puta da se zasiti kiseonikom);
šećer -200 – 220 grama i par kašičica vanilin šećera;
jabuke -2 – 3 kom. (Ako koristite više, torta se možda neće dići ili će postati previše mokra).

Bitan! Jaja moraju biti hladna. Posuđe za mućenje - čisto, hladno, bez masti i suvo. Soda i prašak za pecivo se ne dodaju u testo za biskvit.

Priprema:

Jabuke narežite na kriške, poprskajte limunovim sokom da ne potamne, dodajte začine.
Žumanjke samljeti sa polovinom šećera i snažno umutiti viljuškom ili pjenjačom (može i blenderom) dok masa ne pobijeli i ne poraste 2-3 puta.
Počnite tući bjelanjke najmanjom brzinom. Kada se pojavi pjena, povećajte brzinu na maksimum i dodajte prstohvat sitne soli kako biste poboljšali mućenje. Nakon što se masa malo zgusne, dodajte preostalu polovinu šećera u smjesu u dijelovima i nastavite mućenje dok se ne dobije jaka pjena.
U pjenu od žumanca dodajte trećinu umućenih bjelanjaka i velikom kašikom sve pažljivo miješajte gore-dolje dok ne postane glatko.
Polako umiješajte brašno u smjesu od jaja, prosejavajući ga u serijama i pomerajući kašiku gore-dole.

Tada možete koristiti 2 opcije:

I - pažljivo dodati seckane jabuke, a zatim u smesu dodati preostale 2/3 umućenih belanaca, ponovo lagano mešati i izlivati dobijeno testo u kalup;
II - 1/4 - 1/3 tijesta izliti na dno kalupa, na njega staviti sloj jabuka, i tako 2 - 3 puta (jabuke treba prekriti tankim slojem tijesta odozgo) .

Prvi način je brži, drugi omogućava da se tijesto bolje diže.

Što se tiče posuđa, optimalan oblik je mali promjer kako bi torta ispala visoka. Dno kalupa je dobro premazano uljem i posuto brašnom. Da bi biskvit narastao, zidove kalupa nije potrebno podmazati, inače će tijesto kliziti niz klizave stijenke. Zidove možete obložiti pergamentom.

Pecite biskvit od jabuka na 180 - 200 stepeni oko sat vremena. Rerna se ne otvara prvih 30-40 minuta da se biskvit ne bi slegao.

Jele pita sa jabukama i mlekom

Ovo je jedna od najbržih pita od jabuka, za koju će vam trebati:

jake slatke i kisele jabuke - 4 komada;
mlijeko - puna čaša;
jaja - 2-3 komada;
šećer - staklo;
biljno ulje - kašika;
soda bikarbona (pola kašičice) ili prašak za pecivo;
pšenično brašno - 2,5 šolje.

Priprema:

Oguljene jabuke narežite na kockice i poprskajte limunovim sokom.
Pjenjačom ili mikserom umutite jaja sa šećerom dok se ne otopi.
Ulijte mlijeko i ponovo sve dobro promiješajte.
U prosijano brašno dodajte prašak za pecivo ili gašenu sodu.
Brašno u delovima umešati u smesu od jaja i mleka dok ne dobijete glatko testo nalik na gustu pavlaku.
Dodajte začine po ukusu.
Smjesu od jabuka sjediniti sa tijestom i sve ponovo izmiješati.
Testo sa jabukama sipajte u posudu za pečenje namazanu puterom ili obloženu nauljenim pergamentom.

Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180-200 stepeni 40-60 minuta.

Oh te jabuke! Šta god da kuvate sa njima! Ali žele pite su posebno uspješne. Mekana, prozračna, sa neverovatnom aromom. Kuća treba da miriše na pite, posebno pite od jabuka. Vrijeme je za pečenje!

Željena pita sa jabukama - opšti principi pripreme

Glavna prednost žele pita je vrlo brzo i jednostavno tijesto. Obično ima tekuću konzistenciju, poput mješavine za palačinke. Sastav je također sličan: jaja, šećer, mliječni proizvodi. Ponekad se u tijesto dodaju i drugi sastojci. Možete napraviti žele pitu na bazi običnog biskvita, dobit ćete šarlotu koja je svima poznata.

Za tijesto možete koristiti bilo koje jabuke. Čak i pokvareno, mlohavo voće će poslužiti. Svaki višak se može odrezati. Poželjno je da plodovi budu kiseli. Tada će pita ispasti ukusnija. Ali ako su jabuke slatke, onda se mogu i koristiti. Za ukus, lagano poprskajte limunovim sokom ili razblaženom kiselinom, uzgred, kora se može dodati i piti. Jabuke se stavljaju na dno kalupa ispod tijesta ili na glavnu masu. Fil možete staviti između dva sloja.

Jelenata pita sa jabukama i pavlakom

Za ovu pitu od jabuka koristimo punomasnu kiselu pavlaku, preporučljivo je koristiti najmanje 20% mliječnih proizvoda. Tada će tijesto biti mekano. Bilo koje jabuke, ako su plodovi mali, onda povećajte količinu.

Sastojci

250 g šećera;

250 g brašna;

3 jabuke;

200 g punomasne pavlake;

1,5 tsp. ripper.

Priprema

1. Tijesto za ovakvu žele pitu se priprema relativno brzo. Zato rernu odmah uključujemo na 180 stepeni i pustimo da se zagreje.

2. Razbijte jaja u činiju. Dodajte im šećer, ali ne sav. Ostavite oko 2-3 kašike za posipanje jabuka.

3. Umutiti jaja dok ne postanu pjenasta. Možete koristiti pjenjač ili mikser, dovoljno je nekoliko minuta.

4. Dodati kiselu pavlaku, promešati.

5. Brašno i prašak za pecivo sipajte u cediljku, prosijte i takođe dodajte u testo, promešajte.

6. Jabuke narežite na kriške, ali ne sitno. Svaki na 6-8 dijelova, ovisno o veličini.

7. Tepsiju obložite pergamentom i obavezno namastite papir. Rasporedite kriške jabuke.

8. Sada uzmite lijevi šećer. Može se pomiješati sa cimetom. Pospite jabuke.

9. Preliti preko testa.

10. Stavite u rernu koja je već trebala da se zagreja. Pecite pola sata ili malo više dok ne bude gotovo.

11. Izvadite pitu iz rerne i ostavite da malo ojača.

12. Preokrenite na tanjir sa jabukama prema gore. Ohladite, pospite prahom, orasima, cimetom, možete preliti medom ili ostaviti samo tako.

Jelenata pita sa jabukama “Mamin” na kefiru

Recept za divnu žele pitu sa jabukama, koja se priprema na običnom kefiru, sadržaj masti u proizvodu je bilo koji. Možete uzeti prirodni jogurt ili jogurt, i kod njih sve ide odlično. Rernu morate odmah uključiti, pustite da se zagrije na 180.

Sastojci

Dva jaja;

Kefir 250 ml;

Tri jabuke;

140 grama šećera;

1 tsp. cimet;

250 grama brašna;

50 grama putera;

0,5 tsp. soda;

Prstohvat soli.

Priprema

1. Odmeriti brašno. Sipati u činiju i posoliti. Napravimo produbljivanje.

2. Posebno umutiti jaja i šećer, dodati kefir i sodu.

3. Pripremljenu kašu sipajte u posudu sa brašnom. Sipati u udubljenje i odmah promešati u krug kašikom.

4. U testo dodati otopljen, ali ne vruć (topli) puter. Ako je potrebno, možete ga zamijeniti biljnim uljem.

5. Ogulite jabuke i narežite ih na kriške.

6. Uzmi bilo koji oblik, možda silikonski. Podmazati i sipati polovinu pripremljenog tijesta.

7. Raspršite kriške jabuke. Trudimo se da ih rasporedimo što ravnomjernije kako bi ih komadi pite sadržavali podjednako.

8. Pospite voće cimetom u prahu. Ako vam se ne sviđa aroma ovog začina, možete ga preskočiti.

9. Preliti ostatkom testa i poslati na pečenje. U prosjeku pola sata, ali provjeravamo spremnost mrvice.

Jelenata pita sa jabukama od klasičnog biskvitnog tijesta

Varijanta brze i pristupačne pite za koju se tijesto pravi od jaja i šećera. Sve je vrlo jednostavno, ali ukusno i nježno.

Sastojci

4-5 jabuka;

140 g brašna;

160 g šećera;

3-4 jaja (u zavisnosti od veličine);

Prstohvat vanile;

20 g putera;

30 g prezla (bijelih!) krutona;

0,3 tsp. ripper.

Priprema

1. Kalup namazati puterom, bolje je uzeti komad maslaca i gusto istrljati dno i stranice. Pospite krekerima. Bolje je koristiti bijele.

2. Jabuke narežite na krupnije komade i ostavite u činiji. Ne prebacivati u kalup da krekeri ne omekšaju prije vremena.

3. Za ovu pitu testo pripremamo na pojednostavljen način, nema potrebe da odvajamo belanca i žumanca. U činiju razbijte jaja i odmah dodajte šećer. Uronite mikser i mutite maksimalnom brzinom 7-8 minuta.

4. Dodajte brašno, prašak za pecivo i po želji vaniliju. Pažljivo miješajte tijesto kako ne bi došlo do stvaranja pjene.

5. Sada stavite jabuke u pripremljenu tepsiju.

6. Buduću pitu ravnomjerno prelijte preko voća.

7. Stavite u rernu i pecite do kraja.

8. Ovu pitu možete staviti na tanjir sa jabukama okrenutim nagore ili sa zlatno smeđom korom, po želji. Poslužite toplo ili hladno.

Jele pita sa jabukama i mlekom

Mliječna verzija žele tijesta za slatku pitu. Može se peći i u sporom šporetu ako je zapremina posude najmanje 5 litara. U suprotnom, bolje je proporcionalno smanjiti količinu sastojaka.

Sastojci

0,6-0,7 kilograma brašna;

6 kašika ulja;

500 ml mlijeka;

Prstohvat soli;

10 g riper;

300 g šećera;

Za fil: 2-3 veće jabuke. Malo ulja za obradu kalupa.

Priprema

1. Jajima dodati šećer i sol, umutiti smjesu dok barem ne udvostruči volumen. To se može brzo i jednostavno uraditi mikserom.

2. Dodajte mlijeko i promiješajte.

3. Dodati brašno. Unaprijed dodajte riper i vaniliju. Zamijesite tijesto i dodajte biljno ulje tokom procesa. Ne dodajemo puno, dovoljno je 6 kašika navedenih u receptu.

4. Oguljene jabuke narežite na kriške.

5. Formirajte pitu. Sipajte pola tijesta i rasporedite kriške jabuke. Skrivanje komada voća.

6. Ili izlijte svo testo odjednom i na njega stavite kriške jabuke. Mi to radimo na bilo koji način.

7. Pecite do kraja. Kolač provjerite suhom čačkalicom. Temperaturu u rerni podesimo na oko 180. Ako je kalup mali, a proizvod ispadne jako, možete malo smanjiti temperaturu da se mrvica iznutra dobro ispeče.

Jelenata pita od jabuka sa majonezom

Majonez u slatkim pecivima? Yes Easy! Za ovu žele pitu možete koristiti majonez bilo koje masnoće i tijesto će i dalje ispasti!

Sastojci

Čaša brašna;

4 supene kašike majoneze;

Čaša šećera;

Tri jaja;

Tri jabuke;

Soda, sol.

Priprema

1. Podmažite kalup i uključite rernu da se zagreje.

2. Jaja razbiti, dodati šećer i so, umutiti dok ne postanu penasta.

3. Dodajte majonez i promiješajte.

5. Jabuke narežite na krupnije komade i stavite na dno pripremljenog kalupa.

6. Sada sloj žele tijesta.

7. Pitu poslati na pečenje. Nakon hlađenja izvaditi iz kalupa.

Jelenata pita sa jabukama i skutom

Varijanta žele pite sa jabukama, ali ne od tijesta. Pečeni proizvodi ispadaju neverovatno meki. Bilo koji sadržaj masnoće svježeg sira. Maslac i margarin se mogu međusobno zamijeniti.

Sastojci

120 g svježeg sira;

120 g šećera;

120 g putera;

220 g brašna;

Sol, malo sredstva za zrenje.

Za punjenje:

150 g kisele pavlake;

2 kašike škroba;

30 g praha.

Priprema

1. Koristimo smrznuti puter (margarin). Narendajte ga, rukama pomešajte sa brašnom, dodajte šećer i sameljite dok ne postanu glatke mrvice. Dodajte jaja sa naribanim svježim sirom, prstohvatom soli i praškom za pecivo. Zamesite testo, ostavite da se hladi četvrt sata.

2. Izvadite tijesto i razvaljajte ga. Da se ne zalijepi, pospite ga brašnom. Prebacimo ga u kalup, napravimo male stranice da fil ne iscuri.

3. Podlogu stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni 10 minuta.

4. Pavlaku izmiksati sa jajima, šećerom i skrobom dok ne postane glatka, fil ostaviti sa strane.

5. Jabuke je potrebno oguliti i iseći na komade.

6. Izvadite koru iz rerne i na nju stavite jabuke.

7. Fil preliti sa prethodno pripremljenom mešavinom kisele pavlake, jaja i skroba. Za ukus možete dodati vanilu.

8. Aspik cudo pecite jos 20 minuta dok ne bude gotovo.Obavezno ohladite pre rezanja i serviranja, unutrasnji fil treba da se stvrdne.

Pita od želea od jabuka - korisni savjeti i trikovi

Ako treba da umutite jaja u gustu pjenu, obratite posebnu pažnju na čistoću posude i miksera. Mala kap masti ili ulja spriječit će stvaranje jake pjene.

Da bi se kolač dignuo, postao mekan i porozan, u tijesto dodajte prašak za pecivo. Ili dodajte malo gašene sode. Za pitu od jabuka, bolje je prašak ugasiti limunovim sokom.

Ako želite da dobijete mekanu i prozračnu pitu, onda je potrebno odvojiti bjelanca od žumanaca, posebno ih umutiti sa malo šećera i na samom kraju umiješati u tijesto prije nego što sipate u kalup.

Svi recepti za pite od jabuka pogodni su i za pečenje proizvoda s drugim voćem, pa čak i bobičastim voćem. Ali dodaci ne bi trebali biti mekani ili previše sočni, inače se mrvica neće ispeći i bit će mokra. Umjesto svježih bobica i voća, možete koristiti sušeno voće, grožđice, kandirano voće, također će ispasti zanimljivo.

Ne sviđa vam se izgled pite? Uvek se može popraviti! Šećer u prahu, cimet, orasi, fondanti u boji za pomoć! Da bi se preljevi zalijepili, premažite pitu tankim slojem otopljenog meda ili bilo kojeg sirupa.

Takođe saznajte...

Da bi dijete postalo jako i spretno, potrebno mu je ovo
Kako izgledati 10 godina mlađe od svojih godina
Kako se riješiti izraznih linija
Kako ukloniti celulit zauvek
Kako brzo smršati bez dijete i fitnesa

Možete ih peći u rerni, u sporom šporetu, pa čak i u tiganju. Naravno, desert pripremljen po istom receptu će imati drugačiji ukus u zavisnosti od odabranog načina kuvanja. Ali u svakom slučaju, definitivno će ispasti vrlo ukusno.

Posebnost svih vrsta tijesta na kefiru je da se trudimo da ne koristimo svježe proizvode u pečenju. Važna nam je kiselina koja se u njemu proizvodi. Stoga uzimamo dvodnevni ili trodnevni proizvod. Tada će dobro ugasiti sodu i dobićemo bujni desert.

Hajde da pripremimo:

kefir - 250 ml,
1 tsp gašena soda,
1 jaje,
2 šolje brašna,
šećer - 220 g,
4 jabuke.

Počnimo sa miješenjem tijesta. Sipajte kefir u činiju. Dodajte sodu. Ako kefir nije kiseo, ugasite sodu sirćetom i tek onda je dodajte u kefir.

Umutite jaje i izmiksajte.

U posebnu posudu treba da prosijemo brašno i tek onda ga dodamo tečnim sastojcima. Dodati pripremljenu količinu šećera i promešati.

Sada pripremimo voće. Izrežite sredinu i isecite same plodove kako ste navikli.

Pomiješajte ove komade sa tijestom.

Uzimamo oblik, može biti bilo koji: okrugli, pravougaoni. Materijal od kojeg je napravljen takođe nije bitan. Zidove premažite biljnim uljem i malo pobrašnite. Prebacite testo u kalup.

Zagrejte rernu i podesite temperaturu na 180 stepeni. Desert se peče 45 minuta.

Korak po korak recept za pitu od jabuka sa pavlakom

Mislim da se najneverovatnija pita pravi sa pavlakom. Masnije je od kefira i mlijeka i stoga ne zahtijeva nikakve dodatne dodatke. Koje možete vidjeti u drugim receptima u obliku biljnog ulja ili putera.

uzmimo:

jaje – 4 kom.,
3 velike jabuke,
šećer - 130 g,
150 g brašna,
1 pakovanje vanilin šećera,
malo narandzine korice
2 tsp masne pavlake.

Ovaj recept je odličan za tepsiju od 18 cm.

Voće podijelimo na pola i odstranimo sve nepotrebno. Tanko ih narežite na kriške.

Najprije mikserom na maloj brzini umutiti jaja, sol i šećer. Nakon minute povećavamo brzinu, dostižući maksimum. Nastavite da mutite još 6 minuta. Videćete da se šećer otapa. Masa će biti bela i pahuljasta.

Dodati kiselu pavlaku i prosijati brašno.

Za ukus naribajte koricu i dodajte je u testo.

Bolje je nauljiti stranice i dno kalupa. Polovinu jabuka rasporedimo po dnu, pospimo ih cimetom odozgo.

Na njima je sloj tijesta. Kao ukras možete napraviti crtež od kriški. Da bude ljepše, uzmite voće sa crvenom korom.

Pecite desert na 180 stepeni 30-40 minuta.

Jelenata pita sa jabukama i instant svježim sirom

Pita sa svježim sirom je hranljivija. A kako tijesto ne bi ispalo suho, potrebno ga je pomiješati sa kiselim vrhnjem.

Hajde da pripremimo:

1 pakovanje svježeg sira (200 g),
4 jaja,
2 srednje jabuke,
120 g šećera,
4 žlice kajmak,
220 g brašna,
1 tbsp. brašno,
15 g putera.

Predlažem da pripremu počnete mešenjem testa. Pomiješajte šećer sa jajima i umutite ih mikserom u dobru pjenu.

Posebno pomiješajte svježi sir i pavlaku. Ovu masu dobro samljeti.

Pomiješajte smjesu pjene od jaja i skute.

Posebno u dubljoj posudi pomešati brašno sa praškom za pecivo. Zatim u tečne sastojke u malim porcijama dodajte brašno i zamesite testo.

Odaberite kalup i namažite ga uljem. Jabuku narežite na kriške ili kriške. Tijesto rasporedimo po dnu kalupa, na koji potom slažemo kriške.

Pecite desert 40 minuta na 190 stepeni.

Kako skuvati šarlotu u sporom šporetu

Klasična šarlota uključuje testo za biskvit. Uvijek sam mislio da je teško kuhati, ali se pokazalo da nije. I dobro se peče u laganom šporetu.

Hajde da pripremimo:

jaje - 4 komada,
250 g šećera,
350 g brašna,
2 jabuke.

Mikserom umutite jaja sa šećerom. Kristali bi se trebali otopiti u pjeni od jaja.

U delovima dodajte prosejano brašno. Smjesu izmiksajte mikserom i tijesto je gotovo.

Sada operite i narežite jabuke. Uzmite zdjelu multivarka i namažite je uljem. Sipajte testo na dno i pospite voće odozgo.

Uključite način rada „Pečenje“ ili „Torta“ na 45 minuta. Nakon završetka programa, multivarka će vas obavijestiti zvučnim signalom da je vrijeme da pojedete ukusnu pitu.

Lakše je dohvatiti ako koristite nastavak za paru.

Ali za mene, bilo koja peciva savršeno izlazi iz posude.

Video recept sa punjenjem - “Tsvetaevsky Pie”

Postoji divna verzija pite. Zove se Cvetajevski. Njegova suština je da je ceo fil prekriven ukusnim filom. I na kraju dobijete veoma mekan i delikatan desert.

Radi lakšeg snalaženja, za vas sam odabrao video recept.

Ovo ukusno jelo nije teško pripremiti, mislim da ga svakako treba probati.

Jelenata pita od jabuka sa mlekom, brza i ukusna

Još jedna ideja za pitu od jabuka sa filom. Priprema je jednostavna, ali ima malo zaokreta.

uzmimo:

2 jaja,
220 g brašna,
granulirani šećer - 100 g,
120 ml mleka,
3 žlice. biljno ulje,
sol - 1 g,
prašak za pecivo – 14 g,

Popuniti:

2 jaja,
110 g putera,
80 g granuliranog šećera.

U činiji miksera umutite jaja, so i šećer. Umutite dok ne dobijete glatku smjesu i dodajte mlijeko i puter. Pomiješajte tečne sastojke i dodajte brašno. I potrebno ga je unapred prosijati i pomešati sa praškom za pecivo.

Jabuke narežite na kockice i pomiješajte sa tijestom. Kalup (22 cm) namazati uljem i uliti naše testo.

Stavite rernu na prethodno zagrejanu. Na površinu tijesta stavite jabuke.

Uključite rernu na 180 stepeni i podesite tajmer na 20 minuta.

Za to vreme imaćemo vremena da pripremimo fil.

Otopite puter, dodajte mu šećer. Miješajte ovu smjesu dok se kristali ne otope. Zatim morate uvesti jaja, to se mora učiniti vrlo pažljivo kako bjelanjak nema vremena da se uvije.

Nakon 20 minuta izvadite pitu i napunite je filom.

I ostavite da se kuva još 30 minuta. Vrijeme pečenja ovisi o prečniku kalupa. Što je veća, to će se pita brže ispeći.

Korak po korak recept za kuvanje sa šljivama i cimetom

Ili možete diverzificirati jabuke i pripremiti voćni, aromatični desert. Cimet je odličan začin za korištenje ovdje. Već će nas početi zadirkivati svojim začinskim mirisom.

uzmimo:

300 g brašna,
2 jaja,
100 g putera,
300 g kefira,
1 pakovanje vanilina,
1 paketić praška za pecivo,
cimet,
1 šolja šećera,
10 šljiva i 6 jabuka.

Šljive operite i narežite na ćilime. Iz koje uklanjamo kosti.

Hajde da napravimo testo. Umutiti jaja, dodati šećer i vanilin, so i prašak za pecivo. Miješajte dok ne postane glatko. Zatim ulijte otopljeni puter i kefir. Dodati prosijano brašno.

Zamesiti testo. Ispada viskozno i viskozno. Podmažite kalup i rasporedite jabuke. Odozgo ih pospite šećerom i cimetom.

Koriste šljive.

I pravimo završni sloj tijesta.

Poravnajte površinu i stavite pleh u rernu. Postavili smo temperaturu na 180 stepeni i postavili je oko 50-60 minuta.

Pita od jabuka sa kruškama u rerni

Pronašla sam i neverovatno ukusan recept sa dodatkom krušaka. Možda će biti potrebno ako imate veliku berbu ovih plodova. Ako imaju tvrdu koru, odrežite je.

uzmimo:

210 g šećera,
biljno ulje - 150 g,
jaja – 4 kom.,
pavlaka - 200 g,
vanilin šećer - 1 paketić,
prašak za pecivo – 11 g,
brašno - 250-300 g,
jabuke i kruške.

Plodove čistimo od kore i sjemenki. Sameljite voće na kockice.

U dublju posudu umutiti jaja, dodati šećer i vanilin šećer. Umutite ovu smjesu.

Dodajte biljno ulje i pavlaku. Miješajte dok ne postane glatko.

U posebnoj posudi u brašno dodati prašak za pecivo. Promiješajte i pomiješajte s tekućim sastojcima. Testo ispadne glatko i viskozno. Dobro se vuče iz kašike.

Ova količina sastojaka je pogodna za tepsiju prečnika 24 cm.

Polovinu tijesta rasporedite po dnu. Dodajte fil.

Napunite ostatkom testa.

Po vrhu pospite preostalim voćem (opciono). Stavite da se peče na 190 stepeni oko 50 minuta.

Kako lijepo ukrasiti žele pitu sa jabukama

Površina deserta može biti lijepo ukrašena jabukama ili se može napraviti dizajn od šećera u prahu.

Možete koristiti kriške za kreiranje uzorka ili cvijeća.

I šećer u prahu se dobro uklapa na površinu pečenih proizvoda kroz šablone.

Prodaju se u radnjama, ali sam ih sama napravila. Pronašla sam crtež koji mi se dopao, prenijela ga na papir, a zatim na debeli karton kutije za čaj. Izrežite ga i uzmite šablonu.

Za prekrasan dizajn prikladne su i čipkane salvete.

Umjesto praha možete koristiti kakao. Crtež će takođe biti jasno vidljiv.

Ovo su ideje za žele pitu sa jabukama. I što je jako bitno, pripremaju se od sastojaka koji su uvijek pri ruci.

Žele pite su ukusna i laka opcija za brzo pečenje. Obično se pripremaju sa jogurtom, kefirom ili pavlakom. Tijesto se ispostavilo da je prilično tekuće, pa se buduća pita bukvalno sipa u kalup zajedno s nadjevom. Nedavno sam dala recept za žele pitu od kefira sa mlevenim mesom. Ovaj recept će se posebno svidjeti ljubiteljima mesa. A evo još jednog recepta za žele pitu od kefira sa ribom iz konzerve - možda najbržu verziju pite koju možete pripremiti kod kuće. Kefirno tijesto za žele pitu je prilično raznovrsno, a ako smanjite količinu soli u sastojcima i dodate samo malo šećera, dobit ćete vrlo lagano i ukusno slatko pecivo. Stoga danas predlažem da pripremite slatku žele pitu sa jabukama na kefiru. Još uvijek možete ostaviti prstohvat soli, jer sol pojačava okus pečenih proizvoda. Takođe ne možete preterati sa šećerom, inače će testo biti grublje nego što biste želeli. Ispod su idealne proporcije sastojaka koji će pitu učiniti jednostavno ukusnom. Samo imajte na umu da se žele pita ne može dugo čuvati, u frižideru se tijesto malo slegne i postane grublje. Zato je bolje pitu jesti toplu ili toplu, a da je ne čuvate za kasnije.

Broj porcija: 6.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 10 minuta.

Sastojci:

3 srednje jabuke;
4 žlice sa hrpom šećera;
2 jaja;
0,5 l. kefir;
2 tbsp. brašno;
2 tbsp. biljno ulje;
2 tsp prašak za pecivo za tijesto;
mali prstohvat soli;
2 prstohvata vanilina.

Recept za žele pitu sa jabukama na kefiru

Pre nego što počnete da pripremate pitu, uključite rernu da se zagreje na 180 stepeni.

1. U dublju činiju razbijte jaja, dodajte 2 žlice. sa gomilom šećera. Mikserom ili ručno miješajte na srednjoj brzini.

2. Dodati brašno, poželjno ga je prethodno prosijati. I, iako po svojoj prirodi žele pita ne može biti jako prozračna, prosijano brašno će obogatiti pečene proizvode kiseonikom i pita će ispasti nešto mekša. Dodajte prašak za pecivo za tijesto (ja sam u sljedećem koraku umjesto praška za pecivo koristila 1 kašičicu sode i 1 kašiku sirćeta) i vanilin. Sve pažljivo promiješajte.

3. Dodajte biljno ulje. Ako u receptu koristimo sodu, onda je ugasite sirćetom i sipajte u tijesto.

4. Miješajte mikserom na srednjoj brzini. Testo za žele pitu sa jabukama na kefiru treba da ispadne tečno poput pavlake. Takođe je dobro ako u testu ima mehurića.

5. Jabuke za pitu ogulite od kore i semenki, narežite na kriške ili kockice - kako želite.

6. U tijesto dodati pola jabuka, pola ostaviti za dekoraciju. Mix.

7. U kalup sipati testo za žele pitu sa jabukama.

Da bi se testo dobro ispeklo iznutra, a ne zagorelo spolja, ne bi trebalo da birate kalup sa veoma visokim stranicama. Također se ne preporučuje korištenje kalupa s oprugom, jer bi tijesto moglo iscuriti sa dna ako dno tepsije ne pristaje dobro uz stranice.

8. Na vrh stavite kriške jabuke. Pleh sa tortom stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni 45-55 minuta, zavisno od visine pleha. 10 minuta pre kraja kuvanja pospite jabuke sa dve kašike šećera.

9. Gotovost provjerite čačkalicom ili drvenim ražnjem. Kolač probušimo na nekoliko mjesta i ako nema tragova tijesta na čačkalici, izvadimo tijesto iz rerne. Malo ohladite i izvadite tortu iz kalupa.