1:502 1:511

Dimljena mast u loncu

1:576

Iz nekog razloga, uobičajeno je da na bilo kojoj gozbi stavimo tanjir mesa za predjelo - kobasicu, podreze... Zašto kupovati ako ovo možete iskoristiti jednostavan recept dimljeno meso u loncu!

Recept za pravljenje svinjske masti u štednjaku je mnogo jednostavniji nego što se čini! Čak i ako ne volite ili ne razumijete nešto poput "tečnog dima", možete bez njega! Ovu dimljenu svinjsku mast gosti će jesti u sporom štednjaku kod kuće ili na svečanom švedskom stolu!

trebat će nam:
Podcherevok (mast sa slojem) - 500 grama
Tečni dim - 1 kašika. kašika
Sol - po ukusu
Biber - po ukusu
Začini - po ukusu

Priprema:
1. Podrezani deo operite, osušite i isecite na tri jednaka dela.
2. Natrljajte solju, biberom i raznim začinima po vašem ukusu. Što veće, to bolje. Također ga punimo tekućim dimom u omjerima navedenim na pakovanju.
3. Sada ostavite u frižideru pola sata. Nakon toga svaki komad umotajte u foliju i stavite u režim "pečenje" na sat vremena.
4. Izvadite ga, odmotajte i isecite. Pustite da se ohladi. Spremni!

1:2468

1:8

2:514 2:523

Recept za parenu svinjsku mast u laganom šporetu

2:598

Paprika je jedan od specijaliteta masti koja se može ukusno pripremiti kod kuće. Ostale aromatične varijacije možete odabrati po svom ukusu: lično, volim da dodam beli luk, poseban set začina za mast. Pa ne možete ni bez soli, njen proizvod će uzeti onoliko koliko mu treba. Da izbjegnem nepotrebnu gnjavažu, kuham u sporom štednjaku, jer vjerujem u stepen spremnosti. Lako i jednostavno, zar ne? izrežite, izrendajte, zamotajte, stavite, uključite i gotov proizvod je vani.

2:1487 2:1496

Parena mast u loncu sa paprikom

2:1578

Sastojci:
Salo sa mesnim slojem - 1,4 g
Paprika - 1/2 pak
Sol - 3 kašike. l.
Začin za mast - 2 kašike. l.
Beli luk - 2 glavice

2:251 2:260

Priprema:

2:292

Prvo morate oprati svježe prsa, oguliti kožu i isjeći na dva komada jednake veličine.

2:498 2:507

Zatim ga napunite bijelim lukom, napravite ubode i tamo stavite češnjeve. Posolite.

2:671 2:680 2:856 2:865

Zatim ga stavimo na foliju, odozgo posipamo začinom od svinjske masti, a okolo možete staviti i malo mladog bijelog luka.

2:1101 2:1110

Zamotajte papir i stavite ga u multivarku na rešetku.

2:1213 2:1222

Koristim kućni pomoćnik PHILIPS, koji ima digestor od 4 litre. Sipati 1 litar vode. Uključite način kuhanja na pari, a vrijeme kuhanja je jedan sat. Nakon signala spremnosti ostavim da se ohladi, pa dio stavim u frižider, a drugi u zamrzivač.

2:1775

2:8

Doživite ugodno iskustvo jedući moje mekane, sočne i ukusne proizvode.

2:159

3:672

Svinjska mast u loncu

Za kuhanje svinjske masti na pari u laganom šporetu potrebno nam je 50 minuta

Sastojci:

Svježa mast sa rezanim mesom - 300 grama
Lovor - 4 lista
Mlevena so - 1 kašičica
Beli šećer - 1 kašičica
Korijander se ne melje,

mješavina začina za mast,

komadići paprike,

svježe mljeveni crni biber - po ukusu
Beli luk - 2 čena.

Priprema:

Salo je potrebno dobro oprati, obrisati ubrusom da se osuši, tada će se začini dobro zalijepiti. Ne odrežite kožu sa svinjske masti, ona pomaže u održavanju oblika. Kada kupujete svinjsku mast, tražite je od prsa, sigurno će biti mekana nakon termičke obrade.

U činiju sipajte mešavinu začina za svinjsku mast, za svinjetinu ili meso, dodajte sitnu so da se brzo upije, šećer, lovorov list, možete ga razbiti, korijander grašak, aromatičniji je od mlevenog, sveže mleven crni biber, slatka paprika na komade, prelepo izgleda. Ako volite začinjena jela, dodajte mljevenu crvenu papriku ili čili, po vlastitom nahođenju.

Beli luk oguliti i iseći na ploške, premazati mast sa smesom u posudi sa svih strana, pa na nju staviti beli luk po želji.

Salo dobro pakujemo prozirnom folijom da nema vazduha. U posudu multivarka sipajte litar vode, stavite rešetku za paru, u nju stavite mast u prozirnu foliju.

crni biber

crvena paprika

korijander

Kao začine možete koristiti i gotov set za soljenje svinjske masti.

rukav za pečenje

voda - 5 više čaša

Priprema:
Salo operite, osušite papirnim ubrusom, napunite belim lukom
U manjoj posudi pomiješajte sol, začine, sitno nasjeckani bijeli luk i sitno nasjeckan Lovorov list. Ovom smjesom natrljajte mast.

Zavežite rukav sa obe strane i stavite u posudu za paru.
Sipajte vodu u multivarku, ubacite posudu i podesite program "Spare" na 60 minuta.
Nakon što ga isključite i ostavite da se ohladi u ovom stanju. Zatim izvadite mast iz rukava, stavite je u plastičnu vrećicu i stavite u hladnjak na jedan dan.

Prijatno!

Savremena tehnologija znatno olakšava život domaćici, a još više zaposlenoj ženi koja ima i porodicu. Slažete se, jedna je stvar, kada dođete kući s posla, stajati za štednjakom određeno vrijeme, tokom kojeg nećete biti dugo odsutni, a sasvim druga stvar odložiti namirnice, postaviti željeni režim i radite druge stvari (na primjer, radite domaći sa svojim djetetom). Zapravo, ovu priliku zainteresiranim ljudima pružaju multivarke koje su nas obradovale.

Štoviše, zahvaljujući njima, posuđe koje je prije zahtijevalo posebnu opremu i dugo vrijeme za njegovu upotrebu - dimljeno meso, usana govedina itd.

Apetitna mast sa stanovišta vlasnika multivarke

Dugo se vjerovalo da je ovaj proizvod izuzetno štetan po zdravlje – kažu da sadrži kolesterol i doprinosi teškoj pretilosti. Nakon što su naučnici popularno objasnili da svinjska mast sadrži samo "ispravan", neštetni holesterol, a u mnogome i uvelike pomaže organizmu, ljubitelji takve hrane odahnuli su. Ali ostaje vrlo goruće pitanje: gdje mogu nabaviti dobro pripremljenu, ukusnu i odgovarajuću mast? U loncu - to je moderan odgovor!

Pecite sa zadovoljstvom i bez stresa

Nije uvijek moguće ispeći mast, na primjer, u pećnici, a da ne izgubi svoju sočnost. Štaviše, ima trenutaka kada i gori. Sve se to može izbjeći ako mast ispečete u sporoj peći. Za kilogram glavnog proizvoda uzmite par češnja bijelog luka, 3 lista lovora i dvije velike žlice soli. Korijander i biber (i crni i crveni) - po vašem ukusu, a potrebno vam je 5 čaša vode (uključeno u multivarku).

Prije kuhanja, bolje je dobro oprati mast i osušiti je ručnikom ili salvetama. Ako volite bijeli luk, dodajte ga u svoju buduću poslasticu. U posudi pomiješajte začine (po želji) sa biberom i solju; zgnječeni bijeli luk - po želji, slomljeni lovorov list - obavezno. Dobiveni sastav utrljajte na glavni proizvod sa svih strana i stavite ga u rukav. Da bi mast u štednjaku bila sočna, rukav se mora posebno pažljivo vezati sa obe strane. Ovaj snop se stavlja u posudu, voda se sipa u lonac, posuda se postavlja na svoje mesto i pokreće se program „Kuvanje na pari“. Kuvanje će trajati sat vremena. Kada se magični uređaj isključi, ne morate ga odmah vaditi - ostavite da se ohladi unutra. Tek tada se mast vadi i stavlja u običnu plastičnu vrećicu u frižider na jedan dan. Ispada ukusna mast! U sporom štednjaku, proces traje vrlo malo vremena, ali bez njega bi trebalo mnogo duže.

Pušenje bez pušnice

Čak i oni koji ne vole slanu verziju imaju vrlo pozitivan stav prema njoj, međutim, kod kuće je obično nemoguće sami savladati proces. Ali kupovina nečeg gotovog je skupa i nema sigurnosti u rezultat. U takvoj situaciji vrijedi razmisliti o korištenju sporog štednjaka. Štaviše, postupak je jednostavan, a rezultat je nevjerovatan.

Za pola kilograma svinjske masti (a bolje je uzimati sa slojevima mesa - ne vole je svi jako masno i nimalo mesnato) trebat će vam sedam kašika "tečnog dima", bilo koja kombinacija začina i soli. Za dimljenje svinjske masti u laganoj loncu dodajte začine i sol u posudu za mariniranje, promiješajte i dodajte polovicu "tečnog dima". Na ovu smjesu se stavlja mast kožom prema dolje, ostatak se stavlja na vrh, ostatak “dima” se izlije i dodaje voda. Na vrh se stavlja uteg na dva sata. Nakon što prođe potrebno vrijeme, posuda se stavlja u multivarku i postavlja se način "Gušenje" (30 minuta). Da bi dimljena svinjska mast u spori štednjaku u potpunosti otkrila svoj okus, mora se ponovo staviti u hladnjak, barem na pola sata. Okus je neverovatan!

"Luk" radost

Postoji još jedan način da skuvate mast u sporom šporetu, a neobičan je i veoma ukusan. Glavni sastojak, opet, bolje je uzimati sa slojem. Za isti kilogram trebat će vam čaša kamene (krupne) soli, lovorov list, mljeveni biber (bolje ograničiti na crni), 2 velike žlice šećera, bijeli luk i - glavna komponenta - ljuske luka. Trebat će vam nekoliko punih šaka.

Potopite ljuske u kipuću vodu, a zatim ih dobro isperite. Stavlja se u posudu za multivarke (oko pola), na vrh - mast, lovorov list i ostatak ljuske. U drugoj posudi se pravi marinada: kipuća voda + šećer + so. Pripremljena tečnost se sipa u posudu i postavlja se način kuhanja na jedan sat. Bez vađenja sadržaja, sve se ostavi preko noći da se posoli. Već ujutru se mast osuši i natrlja mlevenom paprikom pomešanom sa belim lukom. Gotovo gotov proizvod umotava se u film (ili stavlja u vrećice) i skriva u zamrzivaču. Sutradan - hrana je servirana!

Ukusna svinjska mast pečena u sporom štednjaku savršeno će se uklopiti kako u običan svakodnevni jelovnik, tako i u sofisticirani praznični meni. Ova grickalica može se dugo čuvati u zamrzivaču i dobro će vam doći kada stignu neočekivani gosti. Senf, ren, zeleni ili luk i bijeli luk obično se poslužuju sa mašću. Za mast nema posebnih zahtjeva, možete odabrati komad sa čvrstim prorezom ili možete dati prednost debelom komadu masti - u svakom slučaju, proizvod će biti ukusan i aromatičan. Možete eksperimentirati s različitim začinima i začinima, svaki put dobivajući novi, originalni okus.

Sastojci

• 300 g masti
• 0,5 tsp. mljeveni šafran
• 1,5 tsp. senf
• 4 čena belog luka
• 1,5 tsp. sol
• 1 tsp. začini za mast
• 0,5 tsp. sušeni timijan
• 4 prstohvata crnog mljevenog bibera

Priprema

1. Ranije se u našoj porodici kuvala mast: na šporetu u kesici, u ljusci crnog luka ili na pari. Ali ispostavilo se da mast pečena u sporom štednjaku nije ništa manje ukusna i aromatična. Nema ništa komplicirano u pripremi - kupite komad svježe masti s prorezom. Može biti dovoljno velika - tada možete dobiti ukusnu kuhanu svinjetinu. Svinjsku mast dobro isperite pod slavinom, istrljajte kožu tvrdim sunđerom ili je čak ostružite nožem.

2. Pripremite začine za pečenje svinjske masti: odmjerite potrebnu količinu i sipajte u činiju. Posolite, ogulite bijeli luk i narežite na sitne kockice, možete koristiti i specijalnu presu.

3. Dodati senf, vruć ili mek, sve izmešati.

4. Salo ćemo peći u foliji. Odrežite koliko vam treba i stavite mast. Dobro natrljajte pripremljenom mešavinom začina, senfa i belog luka.

5. Salo čvrsto umotajte u foliju, možda i u par slojeva. U posudu multivarka ulijte 1-1,5 cm vode, stavite mast u foliju i zatvorite poklopac multivarka. Postavite način pečenja na 40 minuta. Zatim mast držite još sat vremena u vrućem loncu. Zatim ga izvadite i ohladite direktno u foliji, bez otvaranja, i stavite u frižider na nekoliko sati.

Gotovu pečenu mast u foliji narežite na tanke kriške i poslužite na tanjiru sa senfom i zelenim lukom.

Napomena za domaćicu

1. Topla svinjska mast je uvijek želatinasta i mekana, tako da je bez pomoći rezača nemoguće je ravnomjerno, uredno i tanko isjeći. A nešto jako smrznuto može se i srušiti pod nožem - smrznuti blok teško je pretvoriti u estetski rez namijenjen prazničnom obroku. Zaključak: cijeli komad se mora djelomično odmrznuti, a zatim isjeckati. Trebao bi biti prilično tvrd, ali ne leden - to se određuje taktilno, odnosno dodirom.

2. Navedeni recept je toliko promišljen i praktičan da će ga mnogi vlasnici multivarka vjerovatno koristiti mnogo puta. Da bi proizvod svaki put bio poseban i ekskluzivan, morate eksperimentirati sa začinima. Obilno ga natrljamo paprikom u koju se umiješa šaka dobro osušene i mljevene ljute paprike i dobijemo mast na mađarski način, a ako koristimo piskavicu, dobijemo sibirsku mast. Možda bi najhrabrija varijacija recepta bila uvaljati poluproizvod u mješavinu hrena, zdrobljenih sjemenki kopra i meda - to se u Poltavi radi od davnina. Vrijedi probati ovu ljutu ukrajinsku poslasticu.

3. Posluživanje sendviča sa svinjskom masti uz alkoholno piće od 40 posto je mudra ideja. Masna hrana sprječava brzu intoksikaciju i djelomično neutralizira štetan uticaj jak alkohol na jednjak i želudac.

Kalorije: Nije određeno
Vrijeme kuhanja: Nije naznačeno

Običnu svinjsku mast možete pripremiti na različite načine, a na kraju je jednostavno ukiseliti na komade. Ali toplo preporučujem pečenje podreza sa belim lukom i začinima. U stvari, podrezi su i mast, samo sa komadima mesa, što mu daje posebnu razliku. Ovo je nevjerovatno ukusno jelo, koji radnim danima može postati odlična užina, a praznicima ukrasiti vaš sto.

Za pečenje predlažem korištenje multivarka Polaris 0517 AD, ili nekog drugog modela, ali snage najmanje 850 W. Pečenje svinjske masti u sporu štednjaku je jednostavno, ali traje malo duže nego u pećnici. Ali ne morate pratiti kuhanje. Stavite mast u činiju, podesite vreme i budite sigurni da će sa jelom sve biti u redu, neće zagoreti niti se osušiti.
Svinjska mast pečena u laganom šporetu - ukusan recept dan.



Sastojci:

- svinjski kotleti 700 g,
- beli luk 4 čena,
- soli 1 kašičica,
- mljeveni crni biber 1,5 tsp.
- Rukav za pečenje 50 cm.

Kako kuhati sa fotografijama korak po korak

Komad podreza operemo vodom, nožem sastružemo preostalu čađ s kože i osušimo. Ako su režnjevi belog luka veliki, narežite ih po dužini na kriške. Čistu svinjsku mast sa izrezima za meso stavite na ravnu površinu i oštrim nožem napravite poprečne rezove dubine 1 cm, u koje stavite komadiće belog luka.




Salo punjenu bijelim lukom natrljajte biberom i solju. Za ovo jelo možete koristiti dodatne sušene začine kao što su: bosiljak, paradajz, čili papričice, paprika, kurkuma. Sada možete početi sa najvažnijim procesom - pečenjem, ali ako imate vremena, bolje je ostaviti podrez na sobnoj temperaturi 1 sat kako bi bio dobro zasićen solju.




Salo stavljamo u rukav, vežemo sa obe strane trakom koja se ubacuje u pakovanje sa rukavom za pečenje.






Stavite podlogu u tiganj za multivarku i zatvorite poklopac. Prebacite se na režim višestrukog kuhanja tako što ćete temperaturu postaviti na 160 0C, a vrijeme na 1 sat i 30 minuta.




Temperatura multivarke čini da se rukav zagrijava i povećava. Nakon pola sata otvorite poklopac i pažljivo oštrim predmetom, možda iglom, probušite ga na nekoliko mjesta da izađe višak zraka, ali sam rukav treba ostati netaknut. Ulijte 200 ml vruća voda i zatvorite poklopac. Pecite svinjske kotlete u multivarku u režimu "multi-cook" na 160 0C još 1 sat. Ako vaš model multivarka nema funkciju "multi-cook", mast možete kuhati u načinu "pečenje" ili "pečenje", samo ne zaboravite s vremena na vrijeme dodati toplu vodu.




Nakon zvučnog signala multivarka, otvorite poklopac i uverite se da je svinjski odrezak potpuno pečen. Da biste to učinili, izbušite ga oštrim nožem na nekoliko mjesta; ako se lako probuši, možete ga izvaditi iz tiganja. Tvrdu svinjsku mast treba peći u sporoj peći dok ne omekša, produžavajući vrijeme kuvanja. Kao što vidite, pečenje svinjskih kotleta u sporom štednjaku je vrlo jednostavno i nije naporno. A kakva je ukusna aroma u vazduhu, to se jednostavno ne može opisati!






Gotovo jelo ohladite i narežite na tanke komade. Poslužite sa senfom ili hrenom. U ovom obliku, pečena mast u sporom štednjaku ispada svečano lijepa i može biti prekrasan dodatak svečanoj prilici ili čak. Od podreza možete napraviti i veoma ukusne sendviče koji će biti zadovoljavajuća i potpuna užina. Možete ih ponijeti sa sobom na put, na posao ili u šetnju.

Veoma ukusna svinjska mast u loncu (u ljusci luka)

trebat će nam:

• komad svinjske masti sa slojem mesa težine 1 kg
• sol - 200 g
• mljeveni crni biber
• lovorov list - 4-5 kom
• šećer - 2 kašike. kašike
• ljuska luka - 2 velike šake
• 1 litar vode
• bijeli luk

Počnimo sa pripremom ukusne svinjske masti u laganom štednjaku:

Imao sam ova dva komada prsa.

Prokuhajte 1 litar vode. U kotliću ili na šporetu.

Namočite ljuske luka i dobro isperite pod mlazom vode.

U činiju stavite šaku ljuski luka, na vrh namažite svinjsku mast, a zatim ubacite lovorov list i preostale kore.

Pripremite marinadu, rastvorite so i šećer u kipućoj vodi. Dobro promiješajte i ovu salamuru sipajte u našu svinjsku mast u laganoj loncu.

Uključite multivarku i podesite način kuhanja na 1 sat. Nakon signala isključite multivarku i ostavite mast u marinadi 8-10 sati.

Uradio sam to noću. Ovako je to izgledalo nakon signala.

Ujutro vadimo svinjsku mast. Sada ga treba osušiti (to možete učiniti papirnim ubrusima/peškirima) i natrljati mješavinom bijelog luka i mljevenog crnog bibera.

Ukusnu svinjsku mast umotamo u prozirnu foliju ili pakiramo u vrećice i stavimo u zamrzivač.

Tu ga dobro zamrznemo, pa izvadimo, narežemo na tanke kriške i poslužimo)

Muškarci bi ovu užinu trebali ocijeniti sa 5+

Pogledajte ukusnu svinjsku mast koju sam napravila u sporom štednjaku! Ovo je svježe, čak i prije zamrzavanja, kasnije ću ovdje postaviti fotografiju ukusne svinjske masti iz zamrzivača.

Sada ću opisati proces kuhanja masti na šporetu.

Također prokuhamo vodu u loncu, ubacimo lovorov list, posolimo i pošećerimo.

Dodajte ljuske luka i umočite našu mast u ovu salamuru. Pokrijte poklopcem. Pustite da proključa, smanjite vatru i dinstajte 20 minuta.

Zatim ugasite šporet i ostavite mast u salamuri 8-10 sati.

To je sve, sada smo naučili da kuvamo veoma ukusna mast u spori šporet i ne samo...