Hitozan za mršavljenje. "Chitosan" - šta je to? Upute za upotrebu, recenzije liječnika, sastav, svojstva Farmakološko djelovanje hitozana

Često se dešava da se osoba ne osjeća bolesno, ali se sve češće osjećaju umor, brza razdražljivost i apatija. Ujutru je teško samo ustati iz kreveta, a uveče nakon glavnog posla raditi nešto drugo - to je uglavnom slično samopožrtvovanju. Sa ovakvim, generalno, alarmantnim simptomima hroničnog umora, treba se nositi, ne može se dozvoliti da se takva stanja puste na kočnice u nadi da će sve proći samo od sebe, kažu, ako se samo naspavam vikendom, sve biće dobro.

Trenutno postoji mnogo lijekova, kako prirodnih tako i umjetnih, koji imaju opće jačanje. Jedan od najpoznatijih i najtraženijih je "Chitosan", čije upute za upotrebu sadrže puno korisnih i potrebnih informacija. pa...

"Kitozan": sa čime imamo posla?

"Chitosan" spada u grupu biološki aktivnih aditiva za hranu. Ovaj aminosaharid se dobija iz školjki crvenonogih morskih rakova. Na drugi način možemo reći da je ovo biološka celuloza.

Glavni potrošač ove supstance je farmacija, ali to nije jedino područje primjene hitozana. Prehrambena industrija uspješno koristi ovu komponentu za prečišćavanje vode, jer ima odlične karakteristike apsorpcije. Ali nas zanima dodatak prehrani “Chitosan”. Upute za upotrebu ovog lijeka, kao i upute za neke druge proizvode za mršavljenje, ukazuju na prisutnost ove tvari u sastavima takvih proizvoda. I koje funkcije obavlja aminosaharid? Pročitajte više o ovome.

Glavne komponente i oblik oslobađanja

Dodatak prehrani se potrošačima nudi u dva oblika: tablete i kapsule. Jedna tableta sadrži dozu od 0,5 g. Pored samog hitozana (0,125 g), dostupne su i mikrokristalna celuloza u zapremini od 0,354 g, askorbinska kiselina (0,01 g), silicijum oksid, kalcijum stearat i limunska kiselina.

Dodatke prehrani možete kupiti u ljekarnama ili u blisterima, ili u plastičnim teglama, ili u kartonskim pakovanjima. Svako pakovanje sadrži 100 tableta lijeka "Chitosan". Upute i cijena (usput, prilično pristupačna) čine lijek dostupnim širokom segmentu stanovništva.

Farmakološki efekti

Dodatak prehrani djeluje detoksikacijsko i hipoholesterolemično na ljudski organizam, te ima antifungalna i antibakterijska svojstva. Smanjenje nivoa holesterola, glukoze (u prisustvu dijabetes melitusa koji nije nezavisan od insulina) i mokraćne kiseline u krvi, promicanje apsorpcije kalcijuma iz konzumirane hrane, stvaranje režima koji pogoduje normalnoj probavi - ovo su najvažniji pokazatelji uticaja dijetetskih suplemenata ruskog proizvođača Chitosan Evalar na ljudski organizam.

Upute ukazuju na visoku učinkovitost tvari, koja djeluje kao apsorbent, otopljen u određenim kiselinama (octena, jantarna, oksalna, limunska). Općenito, sposobnost da se vežu i potom uklanjaju ioni metala iz tijela (kao i radioaktivni izotopi i toksični elementi) jedno je od najvažnijih svojstava hitozana. Aktivno i u velikim količinama stvara aminosaharide u vezi s organskim tvarima topivim u vodi (uključujući toksine) koje se pojavljuju tijekom procesa probave; također veže toksične elemente bakterijske prirode.

Glavni potrošači dodataka prehrani

Općenito, glavni potrošači dodatka prehrani "Chitosan Evalar" upute za upotrebu (cijena je prilično pristupačna za ljude s bilo kakvim finansijskim mogućnostima) su oni koji trebaju kontrolirati metabolizam kolesterola bilo u preventivne svrhe ili kao dio kompleksnog liječenja, tj. onima koji pate od hiperholesterolemije i ateroskleroze.

Međutim, sfera uticaja hitozana nije ograničena na ovo. U kombinaciji sa osnovnim lekovima, dodatak prehrani je veoma efikasan kod problema kao što su disbioza i holelitijaza, atonija creva i žučna diskinezija. Lijek se često koristi za osteoporozu i giht, hipertenziju i bronhijalnu astmu, ishemiju i dijabetes melitus nezavisan od inzulina.

Recenzije pacijenata ukazuju na pozitivne rezultate u liječenju patologija kardiovaskularnog, probavnog i respiratornog sistema, vaskularnih grčeva ekstremiteta, kožnih problema i raznih vrsta alergija.

Osim toga, upute za upotrebu preporučuju uzimanje Chitosan Evalar u prisustvu malignih neoplazmi.

Kontraindikacije za upotrebu

Nema mnogo kontraindikacija za upotrebu hitozana, ali postoje. Oni koji su preosjetljivi na glavne ili pomoćne komponente dodatka prehrani ne bi trebali uzimati dodatak prehrani. Takođe, ne smeju ga uzimati trudnice (organizmu su potrebni vitamini rastvorljivi u mastima i masti) i dojilje (pogoršava se kvalitet i sadržaj masti u majčinom mleku). Hitosan se ne preporučuje za upotrebu kod dece mlađe od 12 godina. Osobe koje pate od gastritisa sa niskom kiselošću trebaju biti oprezne.

Moguće upotrebe

Uputstva za upotrebu "Chitosana" preporučuju uzimanje 3-4 tablete dva puta dnevno. Kao dio kompleksne terapije, tijek liječenja obično ne prelazi 1 mjesec. U toku godine kurs se može ponoviti tri puta, ne zaboravljajući da se pridržava dijete propisane za osnovnu bolest.

Ako se dodatak prehrani "Chitosan" koristi za mršavljenje (upute sadrže informacije o ovom učinku), režim doziranja izgleda nešto drugačije. Dodatak prehrani treba uzimati 3 mjeseca dnevno, po 4 tablete tri puta dnevno. Nadalje, da bi se situacija držala pod kontrolom, preporučuje se uzimanje jedne tablete prije svakog masnog obroka. Gubitak težine će biti intenzivniji ako slijedite dijetu s malo ugljikohidrata.

Interakcije lijekova i posebna uputstva

Između uzimanja hitozana i drugih potrebnih lijekova treba proći najmanje dva sata. Ako se uzimaju neki lekovi rastvorljivi u masti, vremenski interval treba da bude najmanje 4 sata. Razlog je u tome što hitozan smanjuje apsorpciju određenih mikroelemenata i tvari topljivih u mastima.

Upute za upotrebu (cijena je prikazana u nastavku) nazivaju povećanu pokretljivost crijeva i normalizaciju crijevne mikroflore kao posljedicu uzimanja lijeka "Chitosan". Osim toga, masti i toksini iz ishrane će se mnogo brže eliminisati iz organizma. Sposobnost tkiva i ćelija da apsorbuju i skladište masti biće svedena na minimum. Osjećaj sitosti postići će se mnogo brže i uz manje količine hrane nego do sada, bez “pratnje” hitozana. Kao rezultat toga, tjelesna težina bi se trebala smanjiti.

Raspon cijena

U principu, razgovarali smo o svim točkama u vezi s lijekom koji razmatramo. Detaljnije informacije o proizvodu možete pronaći čitajući napomenu. Nažalost, za mnoge čitatelje koji više vole pronaći odgovore na svoja pitanja proučavajući stranice tematskih portala, foruma i drugih resursa, upute za uporabu ne govore ništa o cijeni dodatka prehrani Chitosan Evalar. Cijena dodatka prehrani varira ovisno o regiji, ali u pravilu ne prelazi 220-310 rubalja po pakiranju (100 tableta u blisteru, plastičnoj boci i kartonskoj kutiji). Čak i uzimajući u obzir prilično veliku dnevnu dozu (3-4 tablete dva puta dnevno), puni tečaj će zahtijevati manje od 1000 rubalja. Ako uzmemo u obzir pozitivne rezultate od uzimanja Chitosan dodatka prehrani (uputa sadrži sve informacije o ovoj temi), možemo govoriti o optimalnom omjeru cijene lijeka i njegove kvalitete.

Consumer Opinion

Mišljenja ljudi koji su uzimali Hitosan tablete (uputstva o doziranju i režimu daju jasne upute) su podijeljena: bilo je komentara kako pozitivnih, tako i više naginjućih prema negativnim. Najveći dio pohvalnih recenzija dolazi od žena koje su stalno bile na raznim dijetama kako bi smršavile. Ovdje je publika gotovo jednoglasna: težina se smanjuje. Štaviše, proces, recimo, nije brz (ne više od 3-3,5 kg mjesečno), ali za to ne morate gladovati. Na kraju krajeva, nedostatak dovoljne ishrane tijelo doživljava kao prijetnju i odmah počinje osvetnički "akumulirati salo" kako bi osiguralo svoje vitalne funkcije u uvjetima gladi. Ne, neka dijeta sa malo ugljenih hidrata će ubrzati proces, ali ne govorimo o gladovanju.

Osim toga, sati fitnesa nisu potrebni - dovoljno je 30-40 minuta vježbanja.

Mnogim pacijentima je Chitosan Evalar (uputstva i cijena nisu od presudne važnosti u takvim slučajevima) pomogao u rješavanju probavnih problema i povratku kontrole nad nivoom šećera i kolesterola u krvi. S obzirom na to da se ne radi o sintetičkom lijeku, već o biološki aktivnom dodatku prehrani, rezultati izgledaju impresivno.

Drugi dio potrošača ima negativan stav prema dodacima prehrani, jer se težina smanjuje tek uzimanjem tableta. Čim sam prestala da ga uzimam, sve se vratilo u normalu. Osim toga, mnogi su iznenađeni i ogorčeni dozom: da biste smršali, trebate uzeti 12 tableta dnevno. Postoje ljudi kojima Chitosan nije nimalo pomogao u rješavanju ovog problema.

Općenito, svi smo različiti, pa lijekovi i dodaci prehrani različito djeluju na nas. Neko uzima dijetetski suplement sa uverenjem u uspeh i pobedu, dok neko uzima dodatke ishrani, unapred skeptičan i gubi u borbi sa samim sobom.

Lijek hitozan pripada biološki aktivnim aditivima. Njegova visoka efikasnost u liječenju određenih bolesti, moćna svojstva sorbenta i sposobnost da se riješi suvišnih kilograma učinili su hitozan popularnim lijekom.

Od čega se pravi hitozan?

Osnova preparata hitozana je hitin, koji je glavna komponenta školjki rakova, vanjskog dijela skeleta insekata (), zidova gljiva i kvasca. Hitin je obložen jedinjenjem acilnog ugljenika radi jačine. Početkom 19. veka francuski naučnici su uspeli da odvoje hitin od acila. Nova supstanca je nazvana hitozan.

Od tada, istraživanja hitozana nisu prestala. Čak su i nobelovci sproveli fundamentalna istraživanja u ovoj oblasti.

Japanci su prvi obratili pažnju na lekovita svojstva hitina. Primijetili su da hitinske školjke morskih stanovnika imaju pozitivan učinak na ljudsko zdravlje. Od tada, Japanci tradicionalno konzumiraju hitin zajedno sa hranom. Stanovnici Evrope i Amerike počeli su da koriste hitozan kao deo dodataka prehrani nakon što su dokazana njegova korisna svojstva.

Priprema hitozana: zdravstvene prednosti.

1. Čišćenje organizma. Hitozan se naziva biološki filter i klasifikovan je kao enterosorbent. Ova supstanca je sposobna da iz tijela izbaci soli teških metala kao što su olovo, živa, kadmij, sve toksine, radionuklide, karcinogene i druge toksične spojeve koji se godinama nakupljaju u našem tijelu.

Osim toga, hitozan ima preventivnu funkciju, štiteći tijelo od nakupljanja štetnih tvari. Hitozan djeluje kao filter u tijelu, sprječavajući toksine da uđu u crijeva, krv i limfu.

U nekim vojnim kompletima prve pomoći, hitin tablete su standardno uključene u slučaju izlaganja štetnom zračenju.

Prednosti enterosorpcije su odavno poznate. Ova procedura sama po sebi može poboljšati zdravlje organizma i pomoći mu u borbi protiv postojećih bolesti. Međutim, gotovo svi enterosorbenti imaju ozbiljnu nuspojavu: uklanjaju ne samo štetne tvari, već i korisne: vitamine i minerale. Nasuprot tome, hitozan, naprotiv, zasićuje tijelo lako probavljivim kalcijem.

Još jedna bitna prednost hitozana u čišćenju organizma je ta što pomaže ovaj lijek koji se teško čisti na drugi način.

2. Gubitak težine. Hitozan sadrži amino grupu koja može efikasno privući masne ćelije i lipide, a zatim ih vezati i ukloniti iz tijela. Odnosno, lijek djeluje na masti poput magneta. Hitozan se ne apsorbira u tijelu, pa se sve privučene masti i toksini jednostavno eliminišu.

Jedan molekul hitozana može se zalijepiti oko sebe s molekulima masti tako da će težina masti biti 8 puta veća od težine samog molekula. Uz to, uklanjanje masnoće je praćeno intenziviranjem procesa oslobađanja energije iz preostalih masnih naslaga. Odnosno, ispostavilo se da hitozan pokreće proces mršavljenja.

Još jedna prednost preparata hitozana je da se poboljšanje metabolizma odvija postepeno, ugodno za osobu.

3. Prevencija kardiovaskularnih bolesti. Hitozan uklanja ne samo toksine i masti, već i štetni holesterol i žučnu kiselinu, zbog čega holesterol ulazi u krv.

4. Poboljšanje aktivnosti gastrointestinalnog trakta. Čišćenje crijeva od štetnih tvari pomaže u obnavljanju zdrave mikroflore, što dovodi do poboljšanja gotovo svih tjelesnih funkcija. Hitozan pomaže poboljšanju metabolizma u jetri i pankreasu, optimizirajući njihov rad.

Osim toga, hitozan ima sposobnost da se bori protiv tumora i metastaza.

6. Prevencija dijabetesa. Japanski naučnici tvrde da komponente hitozana pomažu u smanjenju nivoa šećera u krvi i poboljšavaju osjetljivost na inzulin. U slučajevima predispozicije za dijabetes, hitozan pomaže u smanjenju rizika od ove bolesti.

7. Ostala svojstva: zacjeljivanje rana, poboljšanje pokretljivosti zglobova, prevencija gihta.

• Suplementi hitozana se uzimaju sa masnom hranom;
• suplement se uzima samo određeno vrijeme, jer s vremenom može poremetiti apsorpciju vitamina i minerala;
• Ako se preporučuje nastavak uzimanja hitozana, tada treba početi uzimati vitamine rastvorljive u mastima (A, D, E) i minerale (kalcijum, selen i magnezijum). Međutim, ove tvari treba uzimati u različito vrijeme s hitozanom.

Napominjemo da hitozan može izazvati individualnu netoleranciju, zbog čega nije dozvoljen za djecu i ne preporučuje se za upotrebu tokom trudnoće i dojenja.

Hitosan preparat za čišćenje i mršavljenje.

Uputstvo za upotrebu:

Hitozan je biološki aktivan dodatak prehrani s općim jačajućim djelovanjem, pomaže u smanjenju razine kolesterola u krvi i poboljšava probavu.

farmakološki efekat

Hitozan je aminosaharid dobiven iz ljuske rakova i ima hipoholesterolemijski i detoksikacijski učinak. Kao aminosaharid, hitozan snižava nivo mokraćne kiseline, holesterola i glukoze (na pozadini dijabetesa) u krvi, poboljšava apsorpciju kalcijuma iz hrane, a ima i antifungalna i antibakterijska svojstva.

Jedno od glavnih svojstava hitozana je sposobnost vezivanja i uklanjanja jona različitih metala. Ovo se odnosi i na radioaktivne izotope i na toksične elemente. Stvaranjem vodoničnih veza u velikim količinama, ovaj aminosaharid također veže organske tvari topive u vodi, uključujući toksine koji nastaju tijekom probave, kao i toksine bakterija.

Prema uputama, hitozan je najefikasniji kao sorbent otopljen u limunskoj, octenoj, jantarnoj ili oksalnoj kiselini.

Hitin, koji se nalazi u školjkama škampa, jastoga, morskih rakova, jastoga, krila, rakova i egzoskeleta zooplanktona i meduza, glavni je izvor hitozana.

Imajući sposobnost vezivanja za molekule masti u probavnom traktu, hitozan se koristi u proizvodnji raznih proizvoda za mršavljenje, kao i za poboljšanje funkcije crijeva i metabolizma kolesterola.

Upotreba Chitosan Evalar (zahvaljujući njegovim aktivnim komponentama - hitozanu, vitaminu C, mikrokristalnoj celulozi i limunskoj kiselini) potiče:

Jačanje motiliteta crijeva;

Sprečavanje apsorpcije masti i njihovog nakupljanja u ćelijama i tkivima;

Normalizacija crijevne mikroflore;

Ubrzava uklanjanje toksina, dijetalnih masti i otpada iz organizma;

Osjećaj sitosti.

Oblik za oslobađanje Chitosan Evalara

Hitosan Evalar se proizvodi u obliku tableta od 0,5 g, 100 komada u pakovanju. Svaka tableta sadrži:

0,125 g hitozana;

0,354 g mikrokristalne celuloze;

0,01 g vitamina C;

Kalcijum stearat;

Silicijum oksid;

Aroma za hranu;

Limunova kiselina.

Osim toga, kao aktivna komponenta, hitozan je uključen u dodatke prehrani:

Hitosan Alga plus, u obliku kapsula od 0,5 g, koje sadrže i morsku travu i fukus;

Hitozan dijeta, u obliku kapsula od 300 mg, koje sadrže mikrokristalnu celulozu.

Najbliži analozi Chitosan Evalara po mehanizmu djelovanja su sljedeći lijekovi i dodaci prehrani: Atheroclefit, Anticholesterol, Krusmarin, Bonactive, Carinate, Garcilin, Poseidonol, Cholestin, SitoPren, Atheroclefit Bio i drugi.

Indikacije za upotrebu Chitosan Evalara

Bolest žučnih kamenaca;

Diskinezija bilijarnog trakta ili debelog crijeva;

disbakterioza;

Intestinalna atonija;

Osteoporoza;

giht;

Hipertenzija;

dijabetes melitus koji nije ovisan o inzulinu;

Onkološke bolesti;

Koronarne bolesti srca.

Osim toga, prema recenzijama, Chitosan je efikasan:

Za čišćenje organizma od toksina i otpada uzrokovanih alergijskim bolestima, intoksikacijom ili drugim razlozima;

Za smanjenje viška tjelesne težine.

Kontraindikacije

Prema uputama, Chitosan Evalar ne treba uzimati:

Tokom trudnoće i dojenja;

U slučaju preosjetljivosti na glavne ili pomoćne komponente hitozana.

Uputstvo za upotrebu i doziranje

Hitozan se uzima dva puta dnevno po 3-4 tablete. Trajanje uzimanja lijeka kao dijela kompleksne terapije, u pravilu, ne prelazi mjesec dana. Kurs se može ponoviti do tri puta godišnje, uz dijetu koja odgovara osnovnoj bolesti.

Da biste smršali, obično uzimate četiri tablete tri puta dnevno tokom tri mjeseca.

Ubuduće, da biste kontrolisali telesnu težinu, trebalo bi da uzimate jednu tabletu pre svakog obroka masne hrane (dok ste na dijeti sa malo ugljenih hidrata).

Kao preventivna mjera, hitosan se smatra efikasnim ako se uzima duže vrijeme, dvije tablete dva puta dnevno.

Interakcije lijekova

Prema uputstvu, Chitosan Evalar je nekompatibilan sa uljnim oblicima lekova i vitaminima koji se uzimaju oralno, jer smanjuju njegovu efikasnost.

Nuspojave Chitosan Evalara

Prema recenzijama, Chitosan Evalar u pravilu ne uzrokuje nuspojave.

Uslovi skladištenja

Kao i drugi dijetetski suplementi, Chitosan Evalar se izdaje u apotekama bez lekarskog recepta. Rok trajanja lijeka nije duži od tri godine.

Drugi nazivi: Polyglusam; Deacetilhitin, poli(D).
Hitozan je linearni polisaharid koji se sastoji od nasumično raspoređenih beta(1-4)-vezanog D-glukozamina (deacetilirani blok) i N-acetil-D-glukozamina (acetilirani blok). Nastaje kada se školjke škampa i drugih rakova tretiraju natrijum hidroksidom alkalnog metala. Hitozan ima brojne komercijalne i potencijalne biomedicinske primjene. Može se koristiti u poljoprivredi kao tretman sjemena i kao biopesticid za kontrolu gljivičnih infekcija biljaka. U vinarstvu, hitozan se može koristiti kao sredstvo za čišćenje, ali i kao sredstvo za sprečavanje kiseljenja vina. U industriji se može koristiti za samozarastanje premaza tretiranih poliuretanskom bojom. U medicini se hitozan koristi u zavojima jer pomaže u smanjenju krvarenja i djeluje kao antibakterijski agens, kao i podstiče apsorpciju lijeka kroz kožu. Upotreba hitozana za ograničavanje apsorpcije masti tokom dijete je kontroverzna jer postoje dokazi protiv takve upotrebe. Hitozan se takođe koristi kao rastvorljiva dijetalna vlakna.

Proizvodnja i svojstva hitozana

Hitozan se industrijski dobiva iz školjki škampa i drugih morskih rakova, uključujući Pandalus Borealis. Hitozan se proizvodi deacetilacijom hitina, koji je strukturni element egzoskeleta rakova (kao što su rakovi i škampi) i stanične stijenke gljiva. Stepen deacetilacije (%DD) može se odrediti pomoću NMR spektroskopije. %DD u komercijalno dostupnom hitozanu varira od 60 do 100%. U prosjeku, molekularna težina komercijalno proizvedenog hitozana kreće se od 3800 do 20 000 daltona. Hitozan se sintetizira deacetilacijom hitina korištenjem viška natrijum hidroksida kao reagensa i vode kao rastvarača. Ova reakcija proizvodi do 98% proizvoda kada se završi (potpuna deacetilacija). Amino grupa hitozana ima pKa vrijednost od ~6,5, što dovodi do protoniranja u otopini od kiselog do neutralnog s gustinom naboja ovisno o pH i % DA vrijednosti. Ovo čini hitozan vodotopivim i bioadhezivnim spojem koji se lako veže za negativno nabijene površine kao što su sluznice. Hitozan poboljšava transport polarnih lijekova preko epitelnih površina te je biokompatibilan i biorazgradiv. Međutim, FDA nije odobrila upotrebu hitozana u svrhe transporta lijekova. Pročišćeni hitozan je dostupan za biomedicinske primjene. Hitozan i njegovi derivati, kao što je trimetil hitozan (sa trimetiliranom amino grupom), koriste se za nevirusnu isporuku gena. Trimetil hitozan, ili kvaternarni hitozan, transficira ćelije raka dojke sa povećanim stepenom trimetilacije, povećavajući citotoksičnost; i pri približno 50% trimetilacije, derivat je najefikasniji za isporuku gena. Oligomerni derivati ​​(3-6 kDa) su prilično netoksični i sposobni su za dobar transfer gena.

Primjena hitozana

Upotreba hitozana u poljoprivredi i hortikulturi

Hitozan se koristi u poljoprivredi i hortikulturi, prvenstveno za zaštitu biljaka i povećanje produktivnosti, jer ovaj polimer glukozamina može uticati na biohemiju i molekularnu biologiju biljne ćelije. Ćelijske mete su plazma membrana i nuklearni kromatin. Naknadne promjene se javljaju u ćelijskim membranama, hromatinu, DNK, kalcijumu, MAP kinazi, oksidativnom pucanju, reaktivnim vrstama kisika, genima kaloze povezanih s patogenezom i fitoaleksinima.

Prirodni biokontroler i elicitor

Filtracija vode

Hitozan se također može koristiti u vodotehnici kao dio procesa filtracije. Hitozan povezuje male čestice sedimenta zajedno i zatim se uklanja sa sedimentom kroz pješčanu filtraciju. Takođe uklanja fosfor, teške minerale i ulja iz vode. Hitozan je važan aditiv u procesu filtracije. Filtracijom pijeska može se ukloniti do 50% zamućenosti, a kada se koristi hitosan sa pijeskom, može se ukloniti i do 99% zamućenosti tokom filtracije. Hitozan se koristi za izolaciju kazeina iz kravljeg mlijeka i sireva. Hitozan se također koristi u drugim vrstama filtracije ako je potrebno ukloniti suspendirane čestice iz tekućine. Kada se kombinuje sa bentonitom, želatinom, silika gelom, liskunom ili drugim agensima za čišćenje, hitozan se koristi za bistrenje vina, meda i piva. Kada se doda na kraju procesa kuvanja, hitozan poboljšava flokulaciju i uklanja ćelije kvasca, čestice voća i druge supstance koje uzrokuju zamućenje vina. U kombinaciji sa koloidnim silicijum-dioksidom, hitozan je popularno sredstvo za čišćenje bijelih vina jer ne zahtijeva prisustvo kiselih tanina (koji se obično nalaze u crvenim vinima) da bi se flokulirali.

Vinarstvo i gljivični izvori hitozana

Hitozan se dugo koristio u proizvodnji vina kao sredstvo za fino čišćenje. Hitozan iz gljiva se koristi za regulaciju taloga, smanjenje oksidiranih polifenola u soku i vinu, te keliranje i uklanjanje bakra. Gljivični izvori hitozana također se mogu koristiti u proizvodnji vina za kontrolu kvasca Brettanomyces, koji uzrokuje kvarenje vina. Ovi proizvodi i ove aplikacije su odobreni za upotrebu u Evropi od strane Evropske zajednice i Svetske organizacije za vinovu lozu i vino.

Potencijalne industrijske upotrebe hitozana

Naučnici su nedavno razvili poliuretanski premaz koji može popraviti izgrebane završne slojeve kada su izloženi sunčevoj svjetlosti, što ukazuje na odličan potencijal za premaze bez ogrebotina za automobile i druge proizvode. Samozarastajući premazi koji koriste hitozan koriste se u tradicionalnim polimernim materijalima kao što su automobilske boje za zaštitu. Kada se pojave ogrebotine koje oštećuju hemijsku strukturu premaza, hitozan reaguje sa ultraljubičastim zračenjem, formirajući lance hemijskih veza koje počinju da se vezuju sa drugim materijalima u supstanci, uzrokujući da se ogrebotine izglade. Cijeli ovaj proces može trajati manje od sat vremena. Marek W. Urban, naučnik koji radi na projektu, rekao je da se polimer može samoizliječiti na jednom mjestu samo jednom, i da neće djelovati nakon višestrukih ogrebotina. Međutim, primjena ove tehnologije u proizvodnji industrijskih materijala ovisi o nizu faktora (dugotrajna zacjeljivanja, tvrdoća i toplinska otpornost premaza, poznavanje tačnog mehanizma zacjeljivanja itd.) koji nisu prikazani u tekstu. originalne studije, a dalja istraživanja ovih faktora mogu potencijalno trajati decenijama.

Biomedicinska upotreba hitozana

Hitozan ima svojstva zgrušavanja krvi i nedavno je dobio odobrenje u SAD-u i Evropi za upotrebu u zavojima i drugim hemostatskim sredstvima. U testiranju američkog marinskog korpusa, pokazalo se da hemostatski proizvodi hitozana brzo kontroliraju krvarenje i smanjuju gubitak krvi, što rezultira 100% preživljavanjem svinja od inače smrtonosnih arterijskih rana. Hemostatski agensi s hitozanom smanjuju gubitak krvi u odnosu na zavoje od gaze i povećavaju preživljavanje pacijenata. Hitozanski hemostatici se koriste u američkoj vojsci i britanskim oružanim snagama. SAD i Velika Britanija su već koristile hitozanske obloge na ratištima u Iraku i Afganistanu. Hitozan je hipoalergen i ima prirodna antibakterijska svojstva, što dodatno podržava njegovu upotrebu u zavojima na bojnom polju. Hitozanski hemostatski agensi su često soli hitozana dobivene miješanjem hitozana s organskom kiselinom (na primjer, jantarnom ili mliječnom kiselinom). Hemostatsko sredstvo djeluje tako što reagira na ćelijsku membranu crvenih krvnih zrnaca (negativni naboj) s protoniranim hitozanom (pozitivno naelektrisanje), što dovodi do regrutacije trombocita i brzog stvaranja tromba. Soli hitozana mogu se miješati s drugim materijalima, što povećava njihov kapacitet apsorpcije (na primjer, kada se pomiješaju s alginatom) ili mijenja stopu topljivosti i bioapsorpciju soli hitozana. Soli hitozana su biokompatibilne i biorazgradive, što im omogućava upotrebu kao hemostatskih sredstava koja se mogu apsorbirati. Protonirani hitozan se u tijelu razlaže lizozimom kako bi se formirala konjugirana kisela baza (kao što je laktat ili sukcinat) koja se prirodno nalazi u tijelu. Soli hitozana mogu se staviti na resorbirajuću podlogu. Ova baza može biti sintetička (napravljena, na primjer, od postojećih upijajućih materijala, kao što je Tephaflex polimer) ili prirodna (na primjer, celuloza ili gel/stvrdnuti med). Svojstva hitozana također omogućavaju njegovu upotrebu za transdermalnu primjenu lijekova. Ova tvar je mukoadhezivne prirode, reaktivna (i može se proizvoditi u različitim oblicima), i što je najvažnije, ima pozitivan naboj u kiseloj sredini. Pozitivan naboj se stvara kada je njegova slobodna amino grupa protonirana. Odsustvo pozitivnog naboja znači da se hitozan ne otapa u neutralnim i alkalnim medijima. Međutim, u kiseloj sredini, protoniranje amino grupa dovodi do povećanja rastvorljivosti. Implikacije ovoga su veoma važne za biomedicinske svrhe. Ovaj molekul će zadržati svoju strukturu u neutralnom okruženju, ali će biti podložan solubilizaciji i degradaciji u kiseloj sredini. To znači da se hitozan može koristiti za transport lijeka u kiselu sredinu, gdje će se sastav hitozana raspasti, oslobađajući lijek u željenu sredinu. Jedan primjer takvog transporta droge je transport.

Preliminarna studija i FDA pregled

Svojstva hitozana da ograničavaju apsorpciju masti u tijelu nude mogućnost upotrebe hitozana u obliku tableta kao spoja koji „vezuje masnoće“. U jednoj preliminarnoj studiji, uočeno je smanjenje indeksa tjelesne mase za 1% kada su se dodaci hitozana koristili 8 sedmica. Međutim, u Cochrane meta-analizi koja je procjenjivala klinička ispitivanja dijetetskog hitozana u periodu od najmanje četiri sedmice, mjere kao što su tjelesna težina, krvni tlak i parametri povezani s kolesterolom promijenili su se samo u nekim ispitivanjima niske kvalitete, što ukazuje da je supstanca imala samo mali uticaj na telesnu težinu. Druge studije višeg kvaliteta nisu pronašle značajan učinak hitozana ili su potvrdile važnost suplementacije hitozanom kod pacijenata sa prekomjernom težinom. U eksperimentalnom modelu gastrointestinalnog trakta, pokazalo se da hitozan u interakciji s uljem inhibira duodenalno uzimanje i povećava izlučivanje lipida. Međutim, mehanizam interakcije između hitozana i masti još uvijek nije shvaćen i nije klinički dokazan. Kod miševa, unos hitozana hranom nije uzrokovao smanjenje nivoa gvožđa, cinka ili bakra. Američka FDA izdala je pisma upozorenja kako bi dopunila trgovce koji daju netačne tvrdnje o navodnim zdravstvenim prednostima hitozana. Istražuje se nekoliko potencijalnih kliničkih primjena hitozana:

Kao rastvorljiva dijetalna vlakna koja povećavaju viskozitet gastrointestinalnog lumena i usporavaju pražnjenje želuca. Hitozan mijenja sastav žučnih kiselina, povećava izlučivanje sterola i smanjuje svarljivost ilealnih masti. Nejasno je kako hitozan djeluje na ovaj način, ali trenutno preovlađujuća hipoteza je da hitozan povećava viskozitet crijeva ili kapacitet vezivanja žučne kiseline. Hitozan je relativno nerastvorljiv u vodi, ali se može rastvoriti u razblaženoj kiselini, što ga čini visoko viskoznim dijetalnim vlaknima. Takva vlakna mogu inhibirati apsorpciju prehrambenih lipida povećanjem debljine graničnog sloja crijevnog lumina, što je uočeno u eksperimentima na životinjama. Imajući vrlo malo acetilnih grupa, hitozan sadrži kationske grupe, koje mogu uzrokovati sposobnost hitozana da se veže sa žučnim kiselinama, uzrokujući da se miješane micele zarobe ili dezintegriraju u duodenumu i ileumu. To prekida cirkulaciju žučnih kiselina, što dovodi do smanjene apsorpcije lipida i povećanog izlučivanja sterola, što je također uočeno u eksperimentima na životinjama.

Hitozan se najčešće prodaje kao dodatak prehrani za mršavljenje, koji ometa apsorpciju masti u tijelu. Pravi se od školjki rakova (rakova i jastoga). Je li ovo samo uspješan reklamni trik ili prava pomoć osobama koje pate od viška kilograma?

Prvo, dobre stvari. Ovaj proizvod ima prednost u usporedbi s velikim brojem drugih dijetetskih proizvoda, od kojih neki tjeraju tijelo da troši više energije, uključujući i varenje hrane, dok drugi izazivaju brzu sitost.

Hitozan veže molekule masti u gastrointestinalnom traktu, smanjujući njihovu apsorpciju i olakšavajući njihovu eliminaciju iz organizma. Sa hemijske tačke gledišta, ovakav dodatak prehrani trebao bi biti zaista odličan način da smršate bez potrebe da mijenjate ishranu ili način života.

U poređenju sa efedrom i drugim metaboličkim stimulansima, hitozan se čini sigurnijim. Na primjer, fentermin i sibutramin negativno djeluju na centralni nervni sistem, fenfluramin i dexfenfluramin su potpuno ukinuti zbog otkrivene povezanosti sa srčanim patologijama, a inhibitor lipaze orlistat izaziva dosta gastrointestinalnih tegoba.

Postoje i brojne studije koje pokazuju da hitozan snižava kolesterol, pomaže kod anemije, daje snagu i poboljšava san. Kada se primjenjuje lokalno, koristi se za liječenje parodontitisa i pojačanu regeneraciju tkiva u plastičnoj kirurgiji.

Naučno utemeljene sumnje

Grupa entuzijasta pažljivo je proučavala rezultate 15 kliničkih ispitivanja hitozana, koja su uključivala ukupno 1.219 gojaznih ljudi. Izvještaj o ovoj temi može se naći u Cochrane bazi sistematskih pregleda u elektronskom obliku.

Na prvi pogled, ovi ljudi su izgubili mnogo više kilograma od onih koji su uzimali placebo tokom eksperimenata. Uočeni su i drugi pozitivni efekti, kao što je normalizacija nivoa holesterola i krvnog pritiska.

Posljedice uzimanja

Ispostavilo se da zbog nedostatka naučno utemeljenih podataka, nutricionisti ne bi trebali preporučiti uzimanje hitozana za mršavljenje. Ali oni to rade.

Osim toga, ovaj dodatak prehrani može uzrokovati nuspojave:

• zatvor i želučane tegobe;
• smanjena apsorpcija nutrijenata (kalcijuma i vitamina A, D, E i K);
• alergijske reakcije kod osoba s intolerancijom na školjke.

Kao što vidite, u stvarnosti dobijamo vrlo kontradiktorne podatke, a čitav njihov raspon zasniva se na rezultatima naučnih istraživanja. Šta učiniti i kome vjerovati? Možda vašem tijelu. Kada uzimate dijetetske suplemente, pratite svoje stanje i, ako se ne osjećate dobro, prestanite bez žaljenja.

Još jedan dodatak hrani koji su morske dubine dale svijetu je karotenoid; svakako pročitajte članak posvećen njegovim dijetalnim svojstvima.