Recepti za kolače od tikvica u rerni. Pogača od tikvica: nekoliko jednostavnih recepata

Postoji mnogo opcija za pripremu ukusnih palačinki od tikvica. Pogledajmo najukusnije i najbrže za pripremu. Odaberite i zapišite najviše najbolji recept palačinke od tikvica sa sirom i belim lukom!

Informacije o receptu

Kuhinja:Ruska
Vrsta jela: palačinke
Način kuhanja: na šporetu
Porcije:4
30 min

Palačinke od tikvica sa sirom i belim lukom - jednostavan recept

Obične palačinke od tikvica poprimiće apsolutno luksuzan ukus ako u tijesto dodate naribani sir i bijeli luk. Oni koji brinu o svojoj figuri i drže dijetu ne mogu palačinke pržiti u tiganju, već ih peći u rerni. Veoma je ukusno ovo jelo poslužiti sa sosom od kisele pavlake, u koji su dodat beli luk i seckani kopar.

Sastojci:

mlade tikvice - 2 kom.;
jaje - 2 kom.;
ruski sir - 100 grama;
beli luk - 2-3 čena;
brašno - 4 kašike;
biljno ulje.
kopar - gomila;
soli biber.

Jednostavan recept za palačinke od tikvica sa sirom i belim lukom:

Tikvice operemo, ogulimo i izrendamo. Smjesu prebacite u posebnu posudu i umiješajte jaja.
Ogulimo beli luk, stavimo ga kroz presu, sitno iseckamo kopar, naribamo sir - sve šaljemo u tikvice.

Dodati brašno, malo soli, bibera, promešati. Testo treba da bude gusto, kao obične palačinke.
Zagrejati tiganj, dodati ulje.

Kašikom stavite testo za palačinke od tikvica, malo ga pritiskajući da se formiraju okrugle pogačice. Ostavite malo prostora između palačinki. Pržite oko 1 minut, a zatim okrenite i zatvorite poklopac. Pržite na laganoj vatri.
Poslužite sa pavlakom, majonezom, pospite svežim začinskim biljem.

Ukusne palačinke od tikvica sa sirom i belim lukom

Sastojci:

tikvice - 1 kom. veliki;
jaje - 1 kom.;
bilo koji sir - 100-50 g;
češnjak - češanj;
mekinje - 3-4 kašike. l.;
soli biber.

Priprema:

Tikvice oguliti i izrendati, posoliti, promešati, ocediti od viška tečnosti, dodati mekinje, ostaviti da odstoje malo dok ne nabubre, pa umutiti jaje i dobro izmešati.

U tikvice i biber dodajte nasjeckani sir i češanj bijelog luka.
Ispecite palačinke u teflonskom tiganju bez ulja ili pecite u kalupima u rerni
Veoma je ukusno jesti ove palačinke sa sosom od pavlake i sitno seckanog začinskog bilja.

Palačinke od tikvica sa sirom, krompirom i belim lukom

Sastojci za palačinke od tikvica:

tikvice - 4 kom. prosječni mladi;
luk - 1 kom.;
sirovi krompir - 1 kom.;
beli luk - 4 čena;
brašno - od 2 do 6 kašika (u zavisnosti od količine soka koji će tikvice pustiti);
skrob - 1 kašika;
Parmezan - 50 g;
jaja - 1-2 kom.;
sol;
biber;
kopar;
biljno ulje- 4 kašike.

Kako napraviti palačinke od tikvica sa krompirom, sirom i belim lukom:

Palačinke od tikvica sa grizom i topljenim sirom

Sastojci:

tikvice - 1-1,2 kg;
jaja - 2-3 kom.;
brašno ~ oko 0,5-1 kašika;
griz - 4-5 kašika;
topljeni sir - 100 g;
bijeli luk - 3-5 velikih čena;
sol;
mljeveni crni biber;
prstohvat muškatnog oraščića;
prstohvat mljevenog đumbira;
hrpa svježeg kopra;
biljno ulje za prženje.

Recept za palačinke od tikvica sa sirom i belim lukom od testa sa grizom:

Tikvice operite, ogulite (ako ima sjemenki, uklonite), nasjeckajte na tanke trakice na korejskom ribanju.
Narendati topljeni sir na sitno rende i dodati tikvicama.

Beli luk propasirati ili naribati na sitno rende i pomešati sa tikvicama.
Odvojite žumanca od belanaca. Žumance dodati tikvicama i siru. Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg i lagano umiješajte u smjesu od tikvica.

Dodajte so, biber, muskatni oraščić, đumbir, seckani kopar po ukusu (ja sam dodala i samo malo origana i suvog bosiljka), griz i brašno (pisala sam okvirne proporcije, dodavano na oko... možete brašno sa grizom 50/50 ). Pažljivo promiješajte.

Palačinke od tikvica pržite u tiganju na biljnom ulju dok ne porumene sa obe strane.

Popečke od tikvica punjene paradajzom i sirom

Svaka iskusna domaćica ima svoj win-win univerzalni recept, koji se može poslužiti toplo ili hladno, za večeru ili doručak. Jedan od ovih bi mogao biti recept za palačinke od tikvica sa sirom. Osim toga, svaka palačinka iz ovog recepta sadrži posebnu tajnu - fil od paradajza. Šta ukusne palačinke od tikvica čini sočnijim?

Sastojci za palačinke od tikvica:

tikvice – 400 g;
par sirovih jaja;
tvrdi sir - 100 g;
peršun - 0,5 veza;
brašno - 8 kašika;
biljno ulje.
Sastojci za fil: paradajz – 2 kom.;
tvrdi sir - 50 g;
meki sir - 50 g;
beli luk – 3 čena.

Kako kuhati:

Ogulite tikvice. Naribajte tikvice i sir na sitno rende.
Zelje sitno nasjeckajte nožem ili sameljite u blenderu.
U činiji pomiješajte sir, tikvice i začinsko bilje. Posolite, pobiberite i dodajte jaja. Pažljivo promiješajte.
U malim porcijama dodajte brašno i dobro promiješajte.
Pripremiti fil: paradajz oguliti, iseći na krugove, tvrdi sir na kriške, meki sir sa belim lukom sjediniti u homogenu masu.
U tiganj sipajte ulje i dobro zagrejte na srednjoj vatri. Namažite 1 tbsp. test. I na vrh stavite paradajz i sir (ili pastu od sira i belog luka).
Na fil staviti još 1 kašiku. tijesto, formiranje palačinki. Pržite sa obe strane dok ne porumeni.
Gotove palačinke stavite na papirne ubruse da se ocijedi ulje.

Video recept: ukusne palačinke od tikvica punjene sirom, bijelim lukom i začinskim biljem

Moja supruga i ja volimo tikvice u bilo kom obliku. Može se jednostavno pržiti, uvaljati kolutove u brašno ili griz, a može se i dinstati i poslužiti kao prilog jelima od mesa. I od njega možete napraviti nešto poput palačinki od krompira. Posljednji je možda najpopularniji u našoj porodici. Čak i svekrva, koja uglavnom ne voli tikvice, u ovom slučaju je zgnječi zbog slatke duše.

Baš kao i sa palačinkama od krompira, možete beskrajno eksperimentisati sa kolačima od tikvica. Ispostavilo se da je sir ovdje vrlo prikladan. Iako je u ovaj recept ušao slučajno: kao tužna posljedica kursa ka tzv. supstituciji uvoza. Chanakh sir, vjerovatno u rodnoj Jermeniji, u potpunosti odgovara njegovom opisu: slan, začinjen. Onaj koji smo kupili na pijaci ni približno ne odgovara ovom opisu: apsolutno blag, bez izrazitog ukusa. Sir za kobasice, koji se pamti iz sovjetskih vremena, u u ovom slučaju također se pokazalo potpuno drugačije: krhko, plastelin, bez ikakvog okusa. Ali u tijestu za kolače od tikvica, ovi sirevi su funkcionirali kako treba.

Dakle, evo recepta za somune od tikvica.

Šta ti treba?

sta da radim?

Možete ga poslužiti sa pavlakom, ali mi smo se odvažili baš tako: ispalo je jako ukusno!

Jednostavno, ukusno i zadovoljavajuće jelo, idealno za doručak. A ako somune poslužite sa pavlakom i začinskim biljem, ukus je jednostavno neverovatan. Ovo jelo se brzo i lako priprema, a pogodno je i za one koji nemaju mnogo vremena za doručak.

Za pravljenje kolača od tikvica trebaće vam:

tikvice ili tikvice 250 g (1 komad je nešto veći od prosjeka);
brašno 20 g;
jaje 3 kom;
beli luk 1-2 mala režnja;
suncokretovo ulje 1-2 kašike. za prženje;
svježi peršun i kopar 3-5 grančica;
sol - dodati po ukusu;
mljevena paprika - dodati po ukusu. Ako želite da dobijete veoma delikatan ukus, onda uopšte ne morate da koristite biber;
pavlaka - odredite tačnu količinu prilikom serviranja.

Kako napraviti kolače od tikvica? Recept je vrlo jednostavan i mogu ga i najmlađe domaćice!

1. Operite kopar i peršun i sitno nasjeckajte oštrim nožem. Treba nam samo zelje, uklonite stabljike. Ogulite beli luk i propasirajte ga kroz presu ili ga nasjeckajte nožem.

2. Trebat će nam duboki kontejner. U to razbijte jaja i dodajte malo mljevenog bibera. Mešati pjenjačom, mućenjem.

3. Jajima dodati beli luk i iseckano bilje, ponovo malo umutiti.

4. Operite tikvice i narendajte ih na krupnije rende.Ako koristimo mlade tikvice, ostavljamo koru, ako je stara, bolje je odrezati je i odstraniti sjemenke.

5. U smjesu od jaja dodajte naribane tikvice i dobro izmiješajte.

6. U dobijenu masu dodati brašno i ponovo promešati.

7. Neposredno prije kuvanja posolite sadržaj. Ako to učinite ranije, tijesto može biti previše tekuće zbog velika količina sok od tikvica.

8. U tiganju dobro zagrejati ulje. Pogače stavite supenom kašikom, malo ih pritiskajući da postanu ravni.

9. Pržite na ovaj način: na srednjoj vatri 2 minuta. Kada se stvori zlatna korica, okrenite ih i pržite još 4 minute, pokrijući tiganj poklopcem. Tako će kolači biti zlatno smeđi sa obe strane i mekani.

10. Pogače stavite na papirne salvete kako biste uklonili višak masnoće i vlage.

11. Jelo poslužite sa pavlakom i začinskim biljem.

Sigurni smo da će vam se svidjeti naš jednostavan recept. Svakako probajte skuhati nešto novo. Želimo vam uspjeh i dobar tek!

Tokom zrenja tikvica, ovo povrće se koristi u mnogim sezonskim jelima. Između ostalih su i kolači od tikvica. Srdačne palačinke asociraju na ljeto. Mogu se kuhati masnije, u tiganju ili u niskokaloričnoj verziji - u pećnici.

Prva ljetna tikva, s nježnom kožicom i mekim sjemenkama, odlično je jelo za dobrodošlicu sezoni. Odaberite jedan primjerak srednje veličine i pripremite ostale komponente kolača od tikvica:

jaja - 3 kom.;
pšenično brašno - 2 kašike. l.;
kopar - gomila;
beli luk - 1 češanj;
sol, biber - po ukusu;
suncokretovo ulje - za prženje;
pavlaka - za serviranje.

Savjet. Kopar u somunima možete zamijeniti peršunom ili cilantrom.

Kuvanje korak po korak:

Savjet. Tanjir za pripremljene tortilje obložite papirnim ubrusima. Na taj način ćete prikupiti višak masnoće.

Isjeckanu povrtnu masu možete unaprijed posoliti. Neposredno prije miješanja treba izliti ocijeđeni sok i iscijediti preostalu tekućinu u vlaknima. Torte će biti suše i gušće. Klasične palačinke iz kasnije berbe prže se na približno isti način. Samo prvo uklonite tvrdu koru sa voća.

Palačinke od tikvica u rerni

Kolači od tikvica pečeni u rerni daće prednost prženim u pogledu mekoće i nežnosti. Oni su mnogo korisniji. Postoji više varijanti recepata za ovo jelo. Klasični niskokalorični somun se prave od sledećih sastojaka:

tikvice - 2 kom.;
brašno - 3 kašike. l.;
bjelanjak - 1 kom.;
luk - 1 kom.;
mleko - 2 kašike. l.;
biber, sol - po vašem ukusu.

Savjet. Somuni će biti zdraviji ako pšenično brašno zamijenite ovsenim pahuljicama.

Preradite svo povrće u velike čipsove. Pomiješajte u jednoj posudi. Ostavite malo, a zatim iscijedite nastalu tečnost. Možda ćete to morati učiniti nekoliko puta. Da biste ubrzali proces, smjesu možete lagano posoliti.
Prosejte brašno. Dodajte ga seckanom povrću.
Tamo pošaljite i proteine i mlijeko. Dodajte biber i glavninu soli. Temeljno izmiješajte sadržaj posude.
Zagrijte rernu na 200°C.
Pleh obložiti papirom za pečenje. Stavite nekuvane tortilje. Pecite oko 20 minuta. Zatim okrenite svaku poleđina i zagrijavajte još 7 minuta.
Poslužite toplo sa pavlakom.

Palačinke u pećnici sa dodatnim sastojcima

Klasične somunove dopunite ostalim sastojcima i oni će dobiti nove boje okusa. Za somune sa raznim povrćem, dodajte u glavni set sastojaka iz prethodnog recepta:

šargarepa - 2 kom.;
slatka paprika - 1 kom.;
beli luk - 2 čena;
zelje - po ukusu.

U ovom receptu nije potreban luk. Sve novo povrće isjeckati na bilo koji način i umiješati u masu od tikvica. Na isti način ispecite pogačice. U ovom slučaju za posluživanje je prikladan sočan sos od nezaslađenog jogurta, nasjeckanog krastavca i kopra, te soli.

Verzija somuna od tikvica sa sirom ima pikantan ukus. Spisak sastojaka za kuvanje (osim glavnog sastojka) uključuje samo so, biber i jaje. Sir - najmanje 100 g. Procediti kroz rende. Pšenično brašno zamijenite grizom u istoj količini. Sve izmešati i peći.

Pečurke se slažu sa rendanim tikvicama. Za 1 kg povrća potrebno je 300 g. Šampinjoni se koriste sirovi, svi ostali - tek nakon prokuvanja. Pečurke sitno nasjeckajte i pomiješajte sa glavnom masom. Nije potrebno dodavati luk. Ovi somunovi su odlični sa pavlakom.

Po analogiji, palačinke se pripremaju sa mješavinom mljevenog mesa. Za 1 kg tikvica potrebno je oko pola kilograma mesa. Koristite svinjetinu (posnu), piletinu ili mješavinu oba. Recept sadrži luk, beli luk i začine za meso po izboru kuvara. Ovi somunovi su potpuno drugo jelo. Pogotovo ako za njih pripremite visokokalorični sos: pomiješajte 200 g šlaga s krhotinama sira (100 g) i soli.

Palačinke od tikvica pripremaju se po različitim receptima. U zavisnosti od toga, dobijate laganu užinu ili obilno jelo za ručak.

Koje je vaše omiljeno jelo od tikvica?

Palačinke od povrća: video

Pripremite sastojke za pravljenje palačinki. Operite i osušite tikvice. Ako koristite mlade, mliječne tikvice, onda ih možete koristiti sa korom. Ali ako je koža gruba, onda morate oguliti tikvice. Sir narendajte na krupno rende.

Tikvice narendajte na krupnije rende. Stavite pulpu od tikvice u cjedilo i dobro ocijedite višak soka. Ocijeđenu pulpu tikvice prebacite u dublju posudu, dodajte jaje i dobro izmiješajte smjesu kašikom.

U ukupnu masu dodati rendani sir i sve dobro promešati.

Ogulite beli luk i propasirajte ga kroz presu. U smjesu od tikvica dodajte sol, brašno i bijeli luk. Sve dobro promešati. Smjesa od povrća za pečenje palačinki je spremna. Po želji možete u ove palačinke dodati sitno sjeckano svježe začinsko bilje.