Suhe smokve: koristi i štete za organizam, kako i koliko jesti, šta bobica liječi. Koji vitamini se nalaze u smokvama? Zašto sušeni limuni mirišu na jod

17 je izabrao

Možete li zamisliti kako miriše figs? Možete li opisati?

Siguran sam da će se većina ljudi sjetiti, a čak i tada s mukom, samo je okus njegovih bobica sladak i svjež u isto vrijeme, nimalo zajedan, vrlo nježan (šteta što se ne može reći "mokro" o ukusu).

Ovo je ukus klonulosti tople letnje večeri, ukus suptilnog užitka koji nije dostupan svima.

ALI miris? On je veoma različit. Koriste apsolutno sve što se može uzeti iz ove biljke. Svježe smokve daju slatku, ali laganu, suptilnu aromu. Lišće i mladi izdanci - miris svježe pokošene trave. Kora - duboke tople drvene note. Osušene bobice su kiselkaste slatkoće. Sve zajedno zvuči fantastično.

Zanimljivo je da se na različitim ljudima ove arome otkrivaju i manifestiraju na različite načine. Neki, na primjer, uspijevaju zadržati svježi miris trave nekoliko sati, dok kod nekoga on nestaje gotovo trenutno, ostavljajući samo slatke note.

Prije nekoliko godina počela sam graditi svoju kolekciju "smokve". I pokazalo se da to nije tako lako učiniti: smokve su, uprkos svojim nevjerovatnim kvalitetima, prilično rijetka komponenta, vrlo malo parfimera ga koristi. Ipak, uspjeli smo nešto pronaći.

Premier Figuier Extreme L`Artisan Parfumeur

Gornje note su svježe, ljetne, zeljaste. Daju ih listovi i zreli plodovi smokava. Postepeno im se dodaje suptilna, blago gorkasta aroma badema i senzualne note sandalovine. Trag je slatki miris kokosa.

Odličan početak, ali mi se "poslijekus" čini preslatkim i pomalo rustičnim. Ja bih uzeo Premier Figuier Extreme s vama na odmoru, na moru: pomaže da se odvratite od ozbiljnih misli, opustite se i ne razmišljate ni o čemu.

Ovo je apsolutno fantastičan, nestvaran miris. Nosim ga kada sam malo tužna i želim nešto toplo, drago, poznato. Ima puno začinskih i dubokih drvenih nota: kedar, sandalovina, muškatni oraščić, karanfilić, lovor, kim, tamjan, smirna. Slatke note dolaze od čarobnih zrna tonke (njihova aroma je slična mješavini vanile, bademovog mlijeka i kokosa), kao i suhih smokava.

"Mediterranean Garden" (kako ime prevodi) je jedan od mojih omiljenih mirisa. Koliko god otrcano zvučalo, ali me zaista podsjeća na izlet na grčka ostrva, plaže Sardinije sa smaragdnom vodom i svilenkasto bijelim pijeskom, cvjetanjem maslina, toplinom, narandžastim šumama i borovima u planinama.

Gornje note su citrusno voće: limun, mandarina, bergamot. Prate ih svijetle cvjetne nijanse. Otkriveno Un Jardin En Mediterranee U njemu se jasno čuju duboke drvenaste note kedra, čempresa, kleke, mošusa i svježeg lišća smokve.

Blu Mediterraneo Fico di Amalfi Acqua di Parma

Fico di Amalfi znači " Smokve iz Amalfija". Amalfi je mali primorski grad u južnoj Italiji, nedaleko od Salerna. Njegova lokacija je jedinstvena: izgrađen je na padini litice koja se spušta do mora. Umjesto ulice, tu su stepenice. Kuće su bukvalno zatrpane zelenilom: okružene su limunima, mandarinama, maslinama, grožđem i smokvama, zaista raj.

Aroma Fico di Amalfi kao natopljena mediteranskim suncem. Počinje svijetlim notama citrusnog voća: mandarine, narandže, limuna, grejpa. A otvara se slatkom aromom lišća i voća smokve.

Aqua Allegoria Figue Iris , Guerlain

"Smokve i iris". Možda je za mene ovo najnekomplikovaniji i najlaganiji miris cijele kolekcije. Prvi utisak o njemu su voćne note sa tonovima svježeg začinskog bilja, voća i izdanaka smokve. Zatim se javljaju note citrusa, javlja se topla drvenasta aroma sa blagom notom mleka i meke vanile.

Moj prijatelj to misli Figue Iris uranja je u prijatno melanholično stanje, kada se poželi malo rastužiti, nabaciti "zanimljivu klonulost". Naprotiv, dovodi me u mirno, uravnoteženo stanje.

Ako znate druge mirise sa notama smokava, recite mi, bit će mi drago!

Lilia Khafizova etoya.ru

Smokva, ili kako je još zovu, smokva ili smokva, jedna je od najstarijih kultiviranih biljaka u istoriji čovječanstva. Uzgaja se oko 5 hiljada godina, a po prvi put se ova biljka pojavila na Arapskom poluotoku, a potom se proširila na cijelo Mediteran.

Smokva je prva voćka koja se spominje u Bibliji.: kao što znate, Adam i Eva su prvo pokrili svoju golotinju smokvinim lišćem. Osim toga, smokve se spominju u Talmudu i mitovima antičke Grčke.

Drevni grčki naučnik Teofrast je u svojim spisima opisao oko stotinu vrsta smokava. Istovremeno, najplodnija stabla su čak imala i svoja imena.

Botaničke karakteristike

Mali grm ili drvo (porodica dudova) ne više od 10 m visine imaju debele, blago razgranate grane. Listovi su veliki, tvrdi, tamnozeleni odozgo i sivkasti odozdo, pričvršćeni za debelu peteljku.

Plodovi su baršunasti i slatki, prečnika oko 5 cm., su kruškolikog oblika (u rasponu od žute do tamno ljubičaste) i sadrže male sjemenke orašastih plodova.

Smokve su veoma nepretenciozne i može rasti čak i na kamenitim tlima, međutim, vrlo je osjetljiv na mraz, stoga se prednost uzgaja u zemljama sa suptropskom klimom.

Vrste

Postoje četiri glavne vrste smokava:

afganistanski;
Kolhida;
rock;
Hirkan.

Kako odabrati pravo voće?

Zaista svježe voće može se naći samo tamo gdje raste., budući da se smokve čuvaju vrlo kratko. Plod se mora konzumirati u roku od šest sati nakon što je ubran i tada će u njemu započeti procesi fermentacije.

Zrele smokve su tamno zelene ili tamno ljubičaste. elastičan na dodir i blago popušta kada se pritisne. Previše mekano voće kiselog mirisa je pokvaren proizvod koji nije preporučljiv za kupovinu.

U našim geografskim širinama najbolje je koristiti ne svježe, već sušeno voće; trebaju imati svijetlo smeđu nijansu bez plaka i glatku, sjajnu površinu.

Hemijski sastav smokve

100 g smokava sadrži sljedeće tvari:

Prednosti suvih smokava za zdravlje i organizam su također velike, suve smokve sadrže nekoliko puta više proteina od svježih smokava, zbog čega je sušeno voće najprikladnije za vegetarijansku ishranu.

Smokve se dugo koriste za liječenje mnogih bolesti:

On poznat kao prirodni ekspektorans i laksativ.
Ovaj fetus bi trebali uzeti u obzir oni koji pate od kardiovaskularnih poremećaja. i anemija žlezda kod ljudi, jer smokve sadrže veliku količinu kalijuma neophodnog za rad srca, kao i gvožđe.
Njegova redovna upotreba normalizuje zgrušavanje krvi. pruža prevenciju tromboze.
Smokve mogu poslužiti i kao sredstvo za vanjsku upotrebu.: Liječi kurje oči, čireve i rane koje ne zacjeljuju, a koristi se i kao jedan od sastojaka u maskama za kožu i kosu.
Osobe koje su sklone povišenom šećeru u krvi i pretilosti trebale bi ograničiti količinu smokava u ishrani zbog visokog sadržaja šećera.

Indikacije i kontraindikacije

Indikacije za upotrebu smokava:

Povišen krvni pritisak;
Kardiovaskularni poremećaji;
Prehlada i kašalj (preporučuje se upotreba hrane bogate vitaminom C, poput limuna i);
glandularna anemija;
Bolesti genitourinarnog sistema;
bolest bubrega;
seksualna impotencija;
Trudnoća (za prevenciju anemije kod žene i djeteta možete uzimati i druge vitamine,.).

Kontraindikacije:

Dijabetes;
giht;
pankreatitis;
Akutne bolesti gastrointestinalnog trakta.

Posebne indikacije

S velikom pažnjom, smokve treba da konzumiraju oni koji će voziti: može otpustiti oko 2% alkohola u krv.

Ali za one koji su na dijeti, bolje je da ne jedu voće svakodnevno, i dogovorite dane posta - pojedite oko 5 komada dnevno. plus 100-200 g povrća (preporučamo da pročitate članak o Dukan proteinskoj dijeti, detaljnije).

Zapovjednik Aleksandar Veliki uvijek je uzimao suhe smokve u svim pohodima, jer ovo voće savršeno vraća snagu i ne zauzima puno prostora.

Smokve u kulinarstvu i tradicionalnoj medicini, recepti

U kulinarstvu se smokve koriste uglavnom u desertima, ali se odlično slažu i sa živinom, jagnjetinom, šunkom, kozjim sirom itd.

Pečene smokve sa kozjim sirom

Spisak sastojaka:

Plod smokve 12 kom;
200 g feta sira;
60 g badema;
Maslinovo ulje;
Svježi ruzmarin.

Način kuhanja:

Voće operite, osušite, odrežite vrhove i žličicom ostružite pulpu.
Polovinu sira i pulpe smokve zgnječite viljuškom, pomiješajte sa sjeckanim bademima i ruzmarinom.
Smokve iznutra malo posolite i pobiberite, napunite dobijenom masom, stavite u pleh, dobro nauljen, i pecite 15 minuta.
Poslužite odmah.

Po prvi put, ljekovita svojstva smokve opisao je legendarni Avicena: doktor je koristio njene plodove za liječenje više od desetak bolesti.

Džem od smokava, recept:

Sastojci:

1 kg svježeg voća;
800 g šećera;
10 g limunovog soka;
200 g vode.

Redoslijed kuhanja:

Rastvorite šećer u vodi sa limunovim sokom i prokuhajte uz mešanje.
Smokve potopite u kipuću tečnost i kuvajte na sledeći način: malo prokuvajte, izvadite i ostavite 10-12 sati.
Ponovite 4 puta, pa ponovo prokuvajte i sipajte u sterilisane tegle.

U narodnoj medicini od smokava se pripremaju vitaminski, antipiretički i ekspektorantni preparati.

Smokve protiv kašlja za djecu, recept:

1 st. mlijeko;
4-5 plodova.

Zakuhajte mlijeko, dodajte smokve i ostavite poklopljeno 20 minuta. Pijte četiri puta dnevno po ½ šolje do olakšanja.

antipiretičko piće

100 g smokava;
2 tbsp. ključala voda.

Smokve prelijte kipućom vodom, kuhajte 15 minuta, a zatim izvadite i ostavite da se kuha par sati. Ohladite i pijte tri puta dnevno prije jela po ½ žlice.

Znakovi o smokvama

Narodna vjerovanja i znakovi o smokvama također su vrlo zanimljivi:

Smatra se da smokve imaju veoma dobru energetsku i lekovita svojstva., i može donijeti sreću i prosperitet. Dakle, ako stavite saksiju s ovom biljkom u spavaću sobu, tada će njen vlasnik uskoro pronaći porodičnu sreću, a sobne smokve u kancelariji pomoći će vam da napredujete.
Prema narodnim znakovima, kada na duže vrijeme odlazite od kuće, trebali biste objesiti smokvinu granu preko vrata - to će osigurati siguran i sretan povratak.
Žene i muškarci koji pate od neplodnosti i seksualne impotencije, trebali biste sa sobom nositi male komadiće smokvinog drveta - to će vam pomoći da se nosite sa svim problemima.
Neplodnim parovima se savjetuje da drže smokvu u saksiji u kući i dobro se brinu o njoj.Čim se mladi izdanci pojave na biljci, u porodici će se pojaviti dodatak.

Prema većini knjiga iz snova, stablo smokve viđeno u snu je vrlo dobar znak i obećava divnu vezu ili čak rani brak sa voljenom osobom.

Posebnu pažnju, na temu zdrave hrane, zaslužuje.

Na kraju krajeva, med je hrana bogova, a eliksir života, prema legendi, sastoji se od meda. Beli luk sadrži veliku količinu selena, a on je neophodan organizmu, detaljnije o proizvodima sa selenom.

Više detalja o smokvama u videu E. Malysheve:

Smokve su prilično zdravo voće koje raste na smokvi i ima blago slatkast ukus sa blagom kiselošću. Plodovi su uglavnom ljubičasti, ali ima i žutih. Smokve su jedno od najneverovatnijih voća na planeti. To nije samo vrijedan prehrambeni proizvod, već se i široko koristi u industriji. Od njegove kore prave se izdržljiva užad, a iz njenog soka dobijaju se boje za tkanine, vino i alkohol. Osim toga, vitamini u smokvama se nalaze u prilično velikim količinama.

Sadržaj vitamina i minerala u 100 g smokve

vitamini
vitamin A	0,008	mg
Vitamin B1	0,06	mg
Vitamin B2	0,05	mg
Vitamin B3	0,5	mg
Vitamin B5	0,4	mg
Vitamin B6	0,1	mg
Vitamin B9	0,01	mg
vitamin C	2	mg
vitamin E	0,1	mg

Nutritivna vrijednost smokava:

Voda - 83 g;
Proteini - 0,7 g;
Masti - 0,2 g;
Ugljikohidrati - 12 g;
Mono- i disaharidi - 11,2 g;
Dijetalna vlakna - 2,5 g;
Pepeo - 1,1 g;
Škrob - 0,8 g;
Organske kiseline - 0,5 g;
Nezasićene masne kiseline - 0,1 g;
Zasićene masne kiseline - 0,1 g;

100 g smokava sadrži 54 kcal.

Prednosti smokava

Prednosti smokava za ljude su sljedeće:

pomaže u suočavanju s prekomjernim radom;
Dobar učinak na mozak;
Smanjuje holesterol;
Minimizira rizik od srčanih i vaskularnih bolesti;
Indicirano za anemiju;
Korisno kod bolesti tromba;
Smokve se preporučuju i za upotrebu kod bronhijalne astme.
Dobar diuretik;
Ima laksativno svojstvo;
Pomaže u rješavanju bolesti slezene i jetre;
Svježe sniženi nivo šećera u krvi.
Pomaže da se riješite kurje oči, apscesa i rana koje ne zacjeljuju;
Korisno za kožu;
Dobro jača kosu.

Smokve su korisne za ljudski organizam, vitamini i nutrijenti koji su uključeni u njen sastav. Sadrži enzim ficin, koji pomaže u normalizaciji krvnog pritiska i jačanju krvnih sudova. Takođe je dobro sredstvo za prevenciju venske insuficijencije. Njegovom sistematskom upotrebom smanjuje se rizik od nastanka krvnih ugrušaka, jer smanjuje zgrušavanje krvi.

Smokve sadrže vlakna koja imaju blago laksativno dejstvo na organizam. Voće je korisno i za regulaciju procesa probave. Voće pomaže u liječenju prehlade, kao što su:

Kašalj sa vrućinom;
Jeza;
Bol u prsima;
Cardiopalmus.

Zbog toga se preporučuje upotreba u liječenju tonzilitisa, bronhijalne astme, bronhitisa, gripe, kao i upale pluća. Plod ima diuretski efekat, čime se poboljšava rad bubrega, kao i čitavog diuretičkog sistema. Upotreba ovog voća pomaže u uklanjanju toksičnih tvari koje su prisutne u tijelu svake osobe. Poboljšava aktivnost slezene i jetre.

Njegov sok uklanja pijesak iz žučne kese i bubrega, a vrlo je efikasan i kod virusnih infekcija koje se pojavljuju na koži. Smokve su dobra prevencija tumorskih bolesti. Mnogi ljudi znaju da je odličan izvor snage i energije za organizam. Njegovom redovnom upotrebom jača se imunitet, a organizam osjeća nalet snage.

Prednosti suvih smokava

Kvalitativno sušeno voće je ukusnije od svježeg. U procesu sušenja povećava se količina proteina i do 5%, šećera do 60%, dok svježe voće sadrži 1% proteina i 20% šećera.

Suhe smokve pomažu u povećanju energije koju proizvodi tijelo, kao i poboljšanju raspoloženja, performansi i mentalne aktivnosti.

Šampion je među ostalim sušenim voćem zbog visokog sadržaja vlakana. Ovo sušeno voće sadrži vitamine i mikroelemente u izobilju.

Suhe smokve su bogate: kalcijumom, gvožđem, magnezijumom, vitaminima B. Zbog visokog sadržaja pektina u smokvi, vrijedan je proizvod. Zahvaljujući ovoj supstanci, vezivna tkiva dobro zarastaju, što je važno kao posljedica ozljeda zglobova i kostiju. Sušeno voće doprinosi povećanju antioksidativne aktivnosti krvne plazme, a rutenska tvar jača kapilare, a pospješuje i apsorpciju vitamina C.

Istorija smokve

Smokve su uzgajane u Maloj Aziji, planinskoj regiji Kariya, prije više od 5 hiljada godina. Odatle se počeo širiti po Sjevernoj Africi i Centralnoj Aziji.

Voće je bilo veoma popularno u starom Rimu. Smokva je za Rimljane bila predmet obožavanja, a kada se jednog dana proširila vijest da je drvo počelo da se suši, Rimljani su zaronili u žalost. U Egiptu su naučnici otkrili bareljefe koji prikazuju kolekciju smokava, a koji su napravljeni 2500. godine prije Krista.

U staroj Indiji, smokva je rasla u svakom selu bez greške, smatrana je zaštitnikom i savjetnikom ljudi. Žrtvovali su se u blizini drveta: davali su mu cvijeće, pekli kruh, tamjan, polivali mlijekom razrijeđenim vodom. Drvetu je upućena molitva za bogatstvo i dar potomstva.

Šteta smokava

Ovo voće, uprkos vitaminima i svim korisnim svojstvima koje posjeduje, ima i lošu stranu. Zbog visokog sadržaja kalorija u smokvama, ne bi ih smjele konzumirati gojazne osobe, a ako ih jedu, onda u ograničenim količinama. Kao rezultat njegove upotrebe u nerazumnim količinama, mogu se pojaviti višak kilograma. Da se to ne bi dogodilo, bolje je jesti ne više od 5 voća dnevno.

Mnogi se pitaju zašto suve smokve mirišu na jod? Zaista, njeni plodovi mogu neobično mirisati, a to je zbog činjenice da su smokve bogate jodom. Prepisuje se čak i osobama koje imaju problema sa štitnom žlezdom.

Sušene smokve se od svježih razlikuju po većem sadržaju joda, pa čak mogu imati i okus „droge“. Ne sviđa se svima ovo imanje, pa mnogi radije jedu svježe voće. Ako ne želite da trpite miris joda, odlučite se i za svježe smokve. Ali zapamtite da su u sušenom obliku njegova korisna svojstva veća. Osim joda, smokve sadrže kalijum i magnezijum, bogate su vitaminima B grupe i beta-karotenom, sadrže i natrijum i fosfor, kao i. Smokve su izvor vitamina C i nikotinske kiseline. Ovako bogat sastav je uzrok karakterističnog mirisa.

Zapravo, možete kupiti suhe smokve bez jakog mirisa - zavisi od vrste voća. Ako imate priliku da pomirišete i okusite voće, možete odabrati one koje ljepše mirišu.

Video

Fig. Čini se da je ova biljka s mnogo imena jedna od najstarijih kultiviranih biljaka na zemlji. Listovi smokve bili su jedina odjeća Adama i Eve, samo su listovi ove biljke skrivali golotinju kipova drevnih bogova i heroja, a plod smokve je bio omiljeni plod prelijepe kraljice Kleopatre i najmudrijeg od kraljeva - kralja Solomona . Smokve su spasile ratnike velikog Aleksandra Velikog od gladi i žeđi, a sjajni arapski iscjelitelj Avicena koristio je smokve kao lijek. A po izgledu je ova biljka najobičniji suptropski fikus.

Smokva, on je vinska bobica, on je smokva, on je smokva, on je smokva... Zašto je ovo drevno voće, poreklom iz Azije i Mediterana, pored svoje bogate istorije, zanimljivo i nama - savremenim ljudima ? I činjenica da ovo sočno i vrlo slatko suptropsko voće ima ogromnu količinu korisnih svojstava. Zato sam ovaj članak nazvao jednostavno „Sl. Korisne karakteristike".
Dakle, o korisnim svojstvima smokava. Ovo voće je samo potpuna misterija prirode. Na primjer, da li ste znali da plod smokve može sadržavati od 30 do 70 posto šećera. No, uprkos tome, kalorijski sadržaj smokava je samo 49 kcal na 100 grama. A s tako niskim sadržajem kalorija, samo nekoliko voća ne samo da će vas osloboditi gladi, već će vašem tijelu dati potrebnu porciju vitamina i minerala.
Smokve sadrže mnogo kalijuma i magnezijuma, koji blagotvorno deluju na ljudsko srce i krvne sudove. Smokve takođe sadrže jod, fosfor, gvožđe, bakar.Ovo voće je bogato vitaminima B, vitaminima C i PP. Dakle, nije uzalud da su korisna svojstva ovog divnog voća slavljena od davnina.
Inače, ljekovitost smokava, opisana još u dubokom srednjem vijeku, gotovo u potpunosti potvrđuju moderni nutricionisti. Kao rezultat savremenih naučnih istraživanja, dokazano je da je konzumiranje smokava veoma korisno za osobe koje pate od kardiovaskularnih bolesti ili su u opasnosti od njih. Njegovi plodovi snižavaju nivo holesterola u krvi. Smokve pomažu kod gastrointestinalnih smetnji, anemije i upale grla. Osim toga, smokve imaju antipiretičko djelovanje, pa čak i zacjeljivanje rana.
Nije neuobičajeno da liječnici svojim pacijentima preporučuju da jedu smokve kako bi se oporavili od teških dugotrajnih bolesti, jer visoko hranljivo voće stimuliše probavu i pomaže u pročišćavanju krvi.
A ako trebate dobiti na težini koja nedostaje, smokve u kombinaciji s bademima ili nekim drugim orašastim plodovima jednostavno su nezamjenjive.
No, imajte na umu da su smokve, sa svim svojim naizgled čudesnim, pa čak i magičnim svojstvima, kategorički kontraindicirane za dijabetičare, osobe koje pate od crijevnih bolesti, čira na želucu i pankreatitisa.
I na kraju, reći ću vam kako odabrati prave smokve u trgovini. Prvo, ako živite, na primjer, u centralnoj Rusiji i, posebno, u sjevernom dijelu zemlje, malo je vjerovatno da ćete moći pronaći ovo divno svježe voće u trgovini. Činjenica je da su smokve toliko delikatne da na naše police mogu doći samo u sušenom obliku. Stoga bih vam radije rekao kako odabrati prave suhe smokve, koje, inače, po svojim korisnim svojstvima ni na koji način nisu inferiorne od svježeg voća. Jedino što trebate znati je da kvalitetne suhe smokve trebaju imati žućkastu nijansu, biti mekane, ne kandirane i apsolutno bez plaka. Birajte, kupujte i jedite za zdravlje. Ali nemojte se zanositi. Ne zaboravite na divnu sposobnost smokava da stimulišu crijevnu pokretljivost.
Pa, sada, zahvaljujući web stranici Encyclopedia of Life, prilično ste upoznati s prilično velikim brojem egzotičnog voća, među kojima