Jednostavan recept za sok od šljiva za zimu kod kuće. Konzerviranje trešnje šljive Sok sa pulpom od trešnje šljive

Kako je samo sretno kada možete napraviti sok od šljive za zimu kroz sokovnik od plodova vašeg drveća u vašoj seoskoj kući ili bašti. Odlični savjeti i upute za pravljenje soka od šljiva oduševit će vas svojim postupnim opisom kako više ne bi bilo pitanja.

Vitaminized Plums

Sastav vitamina u šljivi zavisi od njene sorte. Ali ovo nije jedina podjela. Minerali i vitamini u njemu se pojavljuju i nestaju u različitim fazama zrelosti, uticaj imaju i uslovi rasta, nega zemljišta i drveća. Sve sorte sadrže vitamin P koji povoljno djeluje na stabilizaciju tlaka i jačanje zidova krvnih žila.

Pozitivan pokazatelj je da se vitamin P ne uništava pod uticajem visoke temperature. Stoga se šljive mogu sigurno konzervirati za zimu, praviti džem, zatvarati sok od šljiva kroz sokovnik, kuhati kompot i tako dalje. Zimi, kada nema vitaminskih dodataka za organizam, dobro će doći napitak iz konzerve.

Korisnost jela od šljiva:

Osušeni plodovi šljive propisuju se u liječenju pacijenata s aterosklerozom, a također su u stanju ukloniti kolesterol iz ljudskog tijela.
Svježa šljiva je pogodna za osobe koje pate od zatvora i atonije crijeva.
Kalij u bilo kojem obliku može aktivno uklanjati tekućinu iz tijela, što je dobro za hipertoničare i osobe s nezdravim bubrezima.
Čak i listovi određenih sorti šljiva, koji sadrže kumarin, mogu spriječiti stvaranje krvnih ugrušaka. Širenjem krvnih sudova, razrjeđivanjem krvnih ugrušaka, u velikoj mjeri sprječavaju ozbiljne bolesti.
Svježa šljiva je korisna kod srčanih oboljenja, djeluje kao sedativ (smirujući) lijek.
Konzervirano i svježe voće pozitivno djeluje na stabilan metabolizam.
Za liječenje konjuktivitisa i zacjeljivanja rana koristi se guma koja se luči iz pukotina na kori šljive.

Opcije soka od šljiva

Sok od šljive kod kuće kroz sokovnik traje malo vremena, pogotovo kada je ovaj proces olakšan električnim aparatom. Za ljubitelje slatkog i kiselog ukusa, u nastavku su dati recepti za pravljenje odličnog nektara od šljiva. Za dobijanje soka od ovog voća možete koristiti različite vrste sokovnika, ali je za tvrdo povrće i voće preporučljivo koristiti posebnu tehniku. Obavezno uklonite kosti prije stavljanja fetusa u aparat kako ne biste oštetili mehanizme. Da biste smanjili vrijeme kuhanja, bolje je uzeti električni sokovnik, drugi su također prikladni, ali proces će biti odgođen.

Za 1 litar soka potrebno vam je 2 kg šljiva.

Sok od šljive za zimu kroz sokovnik: recept sa pulpom

Sastojci:

šljive - 20 kg;
šećer - po želji.

Koraci kuhanja:

Da biste iz preostalog kolača dobili sok od šljiva, potrebno ga je ponovo prokuhati dodavanjem iste količine vode. Zatim cijelu smjesu stavite u sokovnik i izvucite ono što želite.

Sok od šljive kroz sokovnik: recept bez pulpe

Sastojci:

šljiva - 3 kg;
šećer - 300 g.

Koraci kuhanja:

Ako nema sokovnika, omekšale šljive stavite u gazu i pritisnite dok se ne dobije tečnost.

Osim recepata kroz sokovnik, postoji još nekoliko popularnih opcija za čuvanje soka od šljive za zimu, od kojih se nekoliko nalazi ispod. Stoga, ako ste se zasitili standardnih recepata za berbu soka od šljiva za zimu, možete koristiti nove. Da bi šljive dobile standardni ukus, preporučljivo je da se tokom kuvanja doda i drugo voće (jabuka, kajsija).

Recept za pravljenje soka od šljiva u sokovniku

Sastojci:

šljiva - 3 kg;
šećer - 100 g;
voda - 5 l.

Koraci kuhanja:

Koncentrat soka od šljive

Sastojci:

šljiva - 6 kg;
šećer - 5 kg;
voda - 6 l.

Koraci kuhanja:

Sok od šljive za zimu na sokovniku je najbolja opcija da dobijete puno vitamina i poboljšate svoje zdravlje u zimskim danima. A kada se to radi vlastitim rukama, možete biti dvostruko sigurni da će tijelo biti zasićeno prirodnim proizvodom bez konzervansa.

Kako pripremiti šljivu za zimu? Najpoznatiji recept za berbu sitnih plodova nalik šljivi postao je veoma popularan ne samo u njihovoj domovini - na Kavkazu - već i kod nas. Tkemali od trešnje za zimu u teglama pripremaju domaćice od mladih do starih, što i ne čudi. Ništa manje ukusno i atraktivno očuvanje je kompot od višanja za zimu. Pa, za one najnemirnije pripremio sam čitav izbor recepata za berbu šljiva za zimu.

Kako pripremiti šljivu za zimu? Najpoznatiji recept za berbu sitnih plodova nalik šljivi postao je veoma popularan ne samo u njihovoj domovini - na Kavkazu - već i kod nas. hostese kuhaju od malih do starih, što nije iznenađujuće. Na kraju krajeva, takav slatko-kiseli sos savršeno je u skladu sa gotovo svim mesnim jelima. Ništa manje ukusno i atraktivno očuvanje nije. Pa, za one najnemirnije pripremio sam čitav izbor recepata za berbu šljiva za zimu. Koristite na zdravlje, ne zaboravite ostaviti svoje povratne informacije o receptima.

Džem od žutih šljiva

Džem od šljiva se priprema bez koštica. Nije bitno koju šljivu uzimate - žutu ili crvenu. Ali žuta trešnja ima mnogo ljepšu boju, a džem se ispostavi da je ćilibar, gust, sličan cvjetnom medu. Zaintrigirani? Čitajte dalje i već danas možete pripremiti čudotvornu pripremu.

Sastojci:

2 kg trešnje;
1,5 kg šećera;
malo pulpe narandže po želji;
za ubrzanje procesa kuhanja - 1 vrećica konfiturea.

kuhanje:

Voće sortirajte i operite bez sjemenki, dodajte čašu šećera i dobro promiješajte. Stavite u tepsiju sa nelepljivim premazom, na dno možete sipati par kašika vode. Voće kuhajte na laganoj vatri dok ne omekša, protrljajte kroz sito, dobijenu masu pomiješajte sa šećerom i kuhajte u istom loncu na laganoj vatri dok se ne zgusne. Ako želite da ubrzate proces, nakon 15-20 minuta kuvanja dodajte kesicu konfitura, promešajte, prokuvajte i sipajte u sterilne tegle. Zarolajte ili zatvorite najlonskim poklopcima. Da bi se dobio osvježavajući okus citrusa, trešnja se može protrljati kroz sito s malom količinom pulpe narandže bez filma.

Smrznuti džem od višanja za zimnicu

Opcija za konzerviranje džema, a ne samostalan recept. Džem se priprema kao što je gore navedeno, ali se kuva 20 minuta bez dodavanja gustina. Zatim ga ohladite na sobnoj temperaturi, rasporedite u porcionirane čaše ili teglice za hranu za bebe i zamrznite u zamrzivaču. Vrlo zgodan način čuvanja džema za ljubitelje slatkih dodataka palačinkama i palačinkama.

Pire od žutih višanja sa medom za zimnicu

Vitaminski dodatak koji ne zahtijeva kuhanje. Prijatelj sprema šljivu za zimu samo na ovaj način.

Sastojci:

1 kg trešnje;
med po ukusu.

kuhanje:

Razvrstajte šljivu, operite je, oslobodite je od koštica. Pasirajte blenderom. Procijedite kroz sito za glatku konzistenciju. Dodajte med po ukusu, miješajte dok se ne otopi. Podijelite u male posude za skladištenje, zatvorite i zamrznite. Odlična alternativa pekmezu, pekmezu, konfitureu. Ali zbog činjenice da se plodovi koriste sirovi, rok trajanja je ograničen - 1-2 mjeseca.

Pire od kajsije i višanja za zimnicu bez šećera

Priprema za ljubitelje prirodnog ukusa voća. Dobro se čuva u zamrzivaču - sada ćete saznati zašto.

Sastojci:

1 kg trešnje;
1 kg malih kajsija;
1 kašika limunovog soka.

kuhanje:

Operite i sortirajte voće, a puknuće bacite. Uklonite sjemenke, mikserom umutite kajsije zajedno sa šljivom. Protrljajte kroz cjediljku, ulijte kašiku limunovog soka, prokuhajte, dobro promiješajte. Skinite sa vatre i ohladite. Zamrznite kiseli pire boje ćilibara u teglicama za hranu za bebe sa čvrsto zatvorenim poklopcima. Ispada odličan sloj za dijetalno pečenje. Istina, priprema takvog pirea nije teža od?

Sok od višanja bez šećera

Odlična prilika da zarolate vitaminski napitak od sitnih žutih plodova bez dodavanja šećera.

Sastojci:

5 kg trešnje;
1 čaša vode.

kuhanje:

Nakon sortiranja i pranja šljive oguliti od koštica. Procijedite kroz sokovnik, sipajte u lonac, prokuhajte, miješajući, prelijte čašom kipuće vode da se razrijedi koncentracija. 3 minuta nakon ponovnog ključanja sipajte u staklene flaše, pokrijte čistim poklopcima, stavite u lonac sa vrućom vodom da se steriliše 15-20 minuta, a zatim čvrsto zavrnite. Čuvajte sok od višanja na tamnom i hladnom mestu.

Višnja u sirupu za zimnicu

Zaista lijen "prazno". Radi se metodom dvostrukog punjenja.

Sastojci za teglu od 0,5 litara:

trešnja, spakovana u teglu skoro do vrha;
trećina čaše šećera;
koliko vode će ući.

kuhanje:

Šljive sortirajte, operite i stavite u sterilne tegle. U svaku dodajte 1/3 šolje granuliranog šećera, prelijte kipućom vodom. Pokrijte poklopcima, ne zamotajte, ostavite 10 minuta. Stavite posebnu mlaznicu s rupama na svaku teglu, ispustite vodu u šerpu i zakuhajte je, koja je već postala sirup. Nakon 3 minute od trenutka ključanja, sirup vratiti u tegle i zarolati. Kao i uvek, okrenite, zamotajte, sačekajte da se ohladi. Na potpuno isti način možete skuhati šljivu sa kajsijama u sirupu. Polovinu voća zamijenite malim kajsijama.

Jednostavan džem od višanja

Ime govori za sebe. Priprema je vrlo jednostavna.

Za kilogram trešnje uzimam 1,5 kilograma šećera. Bolje je uzeti plodove koji nisu sasvim zreli, inače se pri odvajanju sjemenki doslovno šire u rukama.

kuhanje:

Svako voće prepolovite i uklonite sjemenke. Za sirup uzimam čašu vode za 1,5 kilograma šećera, kuham sirup par minuta. Pripremljenu šljivu prelijte kipućim sirupom, promiješajte i ostavite 6-8 sati, ponekad i duže. Za to vrijeme komadići voća se natapaju sirupom. Zatim prokuvam sadržaj šerpe i kuvam 5 minuta, pa opet ostavim 6-8 sati. Na kraju skuvam džem do kuvanja i stavljam u sterilne tegle, nakon čega zarolam.

Džem od crvenih šljiva bez koštica

Gotovo jednako ukusno kao . I da, izgleda tako. Tehnologija kuhanja se također ne razlikuje posebno.

Sastojci:

2 kg malo nezrele crvene trešnje;
2 kg šećera;
1 kesica vanilin šećera po želji

kuhanje:

Voće sortirajte i operite, uklonite sjemenke, narežite polovice voća na kriške. Dodati šećer, promešati. Kada sok krene, počnite sa kuvanjem. Nakon ključanja kuhajte 15 minuta na laganoj vatri, uklanjajući pjenu. Ostavite na sobnoj temperaturi 6-12 sati, prije drugog "ruga" kuhanja pripremite poklopce i tegle. Džem po drugi put prokuvati, dodati vanilin šećer, kuvati 5 minuta i zarolati.

Jednostavno, takva poslastica kao što je marshmallow priprema se od crvene trešnje.

Pastila od višanja za zimu

Sastojci:

2 kg zrele crvene trešnje;
2 šolje šećera;
jednu trećinu čaše vode.

kuhanje:

Skuvati šljivu sa vodom u loncu sa neprijanjajućim slojem dok ne omekša. Procediti kroz sito, pa kuvati pire na laganoj vatri dok se ne zgusne, dodati šećer, promešati i kuvati još 10 minuta. Posudu za sušenje povrća obložite papirom za pečenje i malo namažite suncokretovim uljem bez mirisa. Premažite pire od višanja u tankom sloju. Što je sloj tanji, to će se marshmallow brže skuvati. Sušite u električnoj sušilici dok gornji dio sljeza ne bude ljepljiv, a dno se lako odvoji od papira. Odvojite ga, isecite na trakice i zarolajte. Čuvati u suvim staklenim teglama sa staklenim poklopcima koji dobro pričvršćuju.

Trešnja kao masline marinirane za zimu

Sastojci:

1 kg žute trešnje;
2 kašike šećera;
4 kašike soli;
200 ml 3% sirćeta;
7 sušenih karanfilića;
3 lovorova lista;
1 kašika sušenog bosiljka;
1 kašika sušenog estragona.

kuhanje:

Šljivu odabranu od trulih i prezrelih plodova isperite u velikoj količini tekuće vode i stavite u dublju posudu. Prelijte kipućom vodom i ostavite oko 1 sat. Nakon sat vremena čekanja, tečnost treba ocediti, ponovo dovesti do ključanja i ponovo napuniti voćem. Nakon 10 minuta sipajte u šerpu.

Dok se trešnja hladi, možete pripremiti tegle za konzerviranje. Ohlađenim voćem potrebno je pripremljene tegle napuniti do vrha. Marinada: sve preostale sastojke sjediniti, dodati u vodu preostalu nakon dva punjenja višanja i staviti da proključa. Uklonite marinadu sa vatre i prelijte voće. Pokrijte tegle poklopcima, bez zamotavanja, ostavite jedan dan. Nakon navedenog vremena, stavite konzerve sa konzervacijom u široku posudu napunjenu vrućom vodom, prokuhajte i sterilizirajte 10-15 minuta. Nakon obrade, zarolajte staklenke limenim poklopcima i pošaljite ih na čuvanje na tamno i hladno mjesto.

Umak od višanja za zimnicu

Veoma laka priprema za pripremu. Skoro kao tkemali, samo mnogo jednostavnije :) Rok trajanja je kratak i takav sos se zatvara najlonskim poklopcem i čuva u frižideru.

Sastojci:

1 kg zrele žute šljive;
četvrtina čaše vode;
1 kašičica mlevene crvene paprike;
prstohvat soli;
2 kašike šećera;
1 kašičica sirćeta;
4 čena belog luka;
svježi cilantro po ukusu - dodaje se prilikom serviranja.

kuhanje:

Odabrane zrele plodove šljive oprati, staviti u šerpu, dodati vode i kuvati dok ne omekšaju. Prebrisati kroz sito, kuvati masu pola sata uz stalno mešanje i gledajući kako se zgusne. Zatim naizmjenično u razmaku od 2-3 minute dodavati: prstohvat soli i šećera, mljevenu papriku, sjeckani bijeli luk, sirće. Nakon sirćeta, skoro odmah skinite sa vatre, ponovo sve dobro izmiješajte. Preklopite u sterilne tegle, zatvorite čistim najlonskim poklopcima. Prilikom serviranja u zdjelicama dodajte nasjeckani cilantro.

Jul je mjesec kada počinje berba šljiva za zimu. Konzerviraju se, kuvaju kompoti, pekmez, a najkorisnija priprema je sok od šljiva za zimnicu u sokovniku. Bogat, vitaminski, aromatičan i 100% kvalitetan. Kupljeni sokovi nisu uvijek zdravo piće. Mnogo je bolje da kuvate sami.

Sok od šljive: korisna svojstva i šteta

Sok od šljive sadrži malu količinu kalorija - oko 70 kcal na 100 g. Sadrži šećere, ugljene hidrate, dijetalna vlakna, organske kiseline, masti i proteine biljnog porekla.

Zauzima jedno od vodećih mjesta po sadržaju raznih vitamina i minerala. Sadrži vitamine A, C, E, PP, beta-karoten, vitamine B, a bogat je i makronutrijentima - kalcijum i kalijum, magnezijum i fosfor, sumpor i elemente u tragovima - fluor, gvožđe i mangan, jod i cink, bakar i molibden , kobalt i nikl, hrom i silicijum.

Prednosti soka od šljive:

Laksativno dejstvo, preporučuje se onima koji imaju lošu funkciju creva. Bezbolno pomaže kod ovog problema.
Poboljšano mokrenje i izlučivanje žuči. Preporučuje se za razne hepatitise i oboljenja žučne kese.
Uklanja višak holesterola. Korisno za pacijente sa aterosklerozom.
Uklanja višak tečnosti, soli. U slučaju bubrežnih bolesti ublažava natečenost, jer sadrži kalijum u sastavu. Kod reume ili gihta možete piti, ali u vrlo umjerenim količinama.
Dezinficira usnu šupljinu i gastrointestinalni trakt, zahvaljujući fitoncidima sadržanim u sastavu.
Smanjuje kiselost soka u želucu. Preporučuje se kod gastritisa, čira na želucu i dvanaestopalačnom crevu.
Preporučuje se za anemiju.
Savjetovati kada ste izloženi teškim metalima i zračenju ili kancerogenim efektima.
Održava krvne sudove zdravim, poboljšava sastav krvi.
Jača zidove velikih i malih krvnih sudova.
Redovnom upotrebom poboljšava se funkcionisanje nervnog sistema, povećava raspoloženje i koncentracija.
Kuhani sok od šljive u sokovniku pomaže da se riješite strahova i tjeskobe.
Koža postaje elastična i glatka.

Kontraindikacije:

Ne preporučuje se kod teške gojaznosti, dijabetesa.
Ne savjetujte ako postoje poremećaji crijeva ili želuca.

Bebama treba pažljivo davati sok od šljive. Izaziva nadimanje, dijareju.

Sokovarka - pomoćnica u kuhinji

Sokovnik je dobar pomoćnik u kuhinji za domaćicu koja priprema zimnicu. Sama će obraditi veliki broj voća i bobica, bez sudjelovanja domaćice.

Princip rada sokovnika sličan je radu dvostrukog kotla:

Donja posuda se napuni vodom do određenog nivoa i dovede do ključanja.
Na njemu su ugrađene druge posude: za sok i za voće.
Para omekšava voće. Iz njih počinje da izlazi sok.
Sok se skuplja u drugu posudu.
Nakon određenog vremena sok se bez dodatne obrade može ocijediti u tegle. Sok od šljive za zimu, dobijen destilacijom kroz sokovnik, spreman je!

Nakon što para uzme sav sok iz voća, pulpa će ostati u prvoj posudi. Koristi se kao fil za pečenje. Od pulpe se može napraviti marmelada.

Kako napraviti sok od šljiva u sokovniku možete pronaći u receptima ispod.

Aromatični sok od šljive u sokovniku

Pripremamo ukusan sok od šljive bez pulpe.

trebat će vam:

šljive - 3 kg;
granulirani šećer - 100 g.

Prva stvar koju treba provjeriti je da li je slavina sokovnika dobro zatvorena da para ne izlazi iz njega, već prerađuje plodove. Gumeno crijevo treba zatvoriti stezaljkom.

kuhanje:

Piće koje se dobije iz sokovnika može se dodati u žele i kompote.

Nepoželjno je previše izlagati voće u sokovniku, jer sok možda nije baš ukusan.

Recept: Sok od šljive u sokovniku sa pulpom

Sastojci za 1,5 litara soka:

šljive - 4 kg;
šećer - 300 g.

Krenimo sa pripremama:

Sok s pulpom je koristan jer sadrži mnoge korisne komponente, na primjer, pektin, vlakna i još mnogo toga, a posebno je korisno piti sok od šljive s pulpom zimi.

Sok od polovica šljiva

trebat će vam:

šljive (bez koštica);
šećer - 90 g na 1 kg šljiva.

Koraci kuhanja:

U sokovnik sipajte najmanje 2,5 litre vode i prokuhajte.
Operite šljive i izvadite im košticu, podelite šljive na pola.
Zatim u to ubacite šljive i smanjite vatru.
Kuvanje traje oko sat vremena, a zatim dodajte šećer.
Sok sipajte u prethodno sterilisane tegle, nakon što ih prokuvate.
Okrenite ih naopako, pokrijte debelom krpom, zatvorite poklopcem i stavite u frižider.

Voda stalno ključa u donjem loncu, što znači da može da proključa. Stoga povremeno podižite lonac i pazite na količinu vode. A, ako trebate dodati vodu, onda se lonac stavlja na unaprijed pripremljenu ploču ili vrući stalak.

Pravljenje soka od ukusne i zdrave šljive za zimu u sokovniku je jednostavno i brzo!

Sokovi, koliko često ih pijemo? Sigurno, kada čujemo pitanje o sokovima, odmah u glavi zamislimo sok u vrećici iz prodavnice, zar ne? Ali sada nećemo govoriti o fabričkim sokovima, već o najprirodnijim.
U ovoj majstorskoj klasi podijelit ću s vama recept za pripremu ukusnog soka od višanja kod kuće za zimu.

Dakle, prije svega, pogledajmo listu svega što vam treba.

trebat će nam:
- bobice trešnje šljive - 2 kg.,
- granulirani šećer - 400 grama.

Nakon što smo pripremili bobice trešnje, granulirani šećer i tegle za centrifugiranje soka, prelazimo na sam proces pripreme izratka. Počnimo sa samim bobicama. Isperite ih pod tekućom hladnom vodom. Uklonimo sve peteljke i bacimo šljivu u sitno sito ili cjedilo. Sačekajmo da sva voda nestane.

Zatim stavite šljivu u šerpu i dodajte vodu. Posudu sa sadržajem stavljamo na vatru. Sve kuhajte oko 60 minuta. Bobice trešnje će postati veoma mekane. Nakon toga, primijetit ćemo da će voda jako ispariti.

Nakon pola sata krećemo sa pripremom soka od parene višnje.

Pripremite se za ovo fino sito, sa rupama prečnika oko 1-1,5 mm. Uz pomoć drobilice ili drvene lopatice izmrvite šljivu kroz sito.

Kako sam prirodni sok od trešnje šljive nema poseban ukus, zasladićemo ga kako bismo ga poboljšali. Da biste to učinili, dodajte 200 grama granuliranog šećera po kilogramu soka. Zatim ćemo pripremiti tegle za uvijanje. Ocijedite sok u ove tegle i hermetički ih zatvorite poklopcima. Okrenite tegle naopako i stavite u frižider.

Mirisni i lijepi sok od višanja kod kuće za zimu je spreman! Ako volite sokove, onda naš recept za kuhanje

Zalihe vitamina za duge zimske mjesece zavisi od truda domaćice. Što više priprema pripremi, to bolje. Priprema soka od šljiva za zimu nije teška, a vitaminski kompleks daje u potpunosti. Ovaj sok ne možete piti u koncentrovanom obliku, mora se razrijediti vodom. Nepoželjno je koristiti za osobe s dijabetesom melitusom, koji pate od bolesti želuca.

Da bi sve dobro funkcioniralo, a rezultat zadovoljan, potrebno je proučiti suptilnosti i pravila prije početka rada. Ovo su karakteristike koje morate znati kada pravite sok od šljive:

Izrađen je od kvalitetnih sirovina.
Preporučljivo je ne miješati s drugim voćem, svarljivost se pogoršava.
Ako se odluči da se šljivi dodaju drugi sastojci, bananu treba isključiti. Velika gustina voća uzrokuje da gotov proizvod poprimi konzistenciju pirea.
Prilikom kuhanja potrebno je paziti na sterilnost radnog mjesta, pribora i ruku.

Prilikom pripreme napitka ne treba ništa posebno raditi, važno je da se striktno pridržavate koraka recepta i potrebne količine sastojaka koji čine njegov sastav.

Kako odabrati šljivu za sok

Piće se pravi od bilo koje vrste šljiva, uključujući suhe šljive, trešnje i drugo voće. Prilikom odabira voća i njihove pripreme vodite računa o:

Voćna sorta. Za dobijanje vitaminskog i aromatičnog napitka koriste se kasne vrste šljiva. Bolje je ako je slatka sorta.
Da bi suvo voće omekšalo, prelije se kipućom vodom.
Isključite ulazak trulih uzoraka. Slučajni odvod može pokvariti cijelu količinu tekućine.
Sami plodovi ne bi trebali biti prezreli.

Upotreba žute šljive u tu svrhu uopće nije zabranjena, od nje se dobiva i vitaminski napitak bogat korisnim tvarima.

Metode kuvanja kod kuće

Raznolikost opcija za pripremu soka je nevjerovatna. Svaka domaćica će pronaći recept po želji i ukusu. Ali postoje uobičajene metode kuhanja koje će odgovarati svakoj porodici.

recept za sok od šljiva

Uz dugotrajno skladištenje, takvo piće duže zadržava zalihe hranjivih tvari. Za pripremu je potrebno: 7 kg šljiva, 0,5 kg šećera i 5,5 litara vode.

Šljive dobro oprati, staviti u posudu. Zaliti sa 0,5 litara vode, staviti na vatru i kuvati 30 minuta.

Nakon ključanja mora se zabilježiti vrijeme.

Masa treba da se malo ohladi, a zatim se melje kroz sito. Dodajte vodu i sipajte sav šećer, dobro promešajte i stavite na vatru. Pustite da proključa, uklonite nastalu pjenu. Nakon što masa proključa, smanjite vatru i kuhajte još 15 minuta. Vruće se sipa u tegle, pokrije poklopcima, zamota i očisti dok se ne ohladi pod toplim zaklonom.

Sok od šljive sa pulpom kroz sokovnik

Posjedovanje sokovnika u kući olakšava proces. Trebat će 3 kg šljiva i 0,5 kg šećera.

Plodovi se otkinu od koštica, operu i iz njih se iscijedi sok. Ostatke nije potrebno bacati, preliju se vodom, kuhaju nekoliko minuta i sjedine sa iscijeđenom tekućinom.
Zatim se izmjeri dobiveni volumen i dopuni vodom u omjeru 1:1. Stavite na vatru, prokuhajte, sipajte šećer. Nakon njegovog rastvaranja, kuvajte 5-7 minuta.
Vruće sipajte u tegle i zarolajte. Zatim stavite na tamno mjesto na poklopce dok se potpuno ne ohlade. Odozgo zamotajte starim prekrivačem ili ručnicima. Zatim ih odvode u podrum.
Sok od šljiva bez šećera za zimnicu
Za pripremu napitka trebat će vam: 2 kg voća.
Operite šljivu u hladnoj vodi, stavite u pripremljenu posudu. Zagrijte na 70 ⁰S i ostavite 10-15 minuta. Iscijedite sok pomoću vrećice od gaze. Da bi se sva tečnost staklila, ona se suspenduje i ispod nje se stavlja posuda u koju će kapati sok. Povremeno treba prići i iscijediti ga.
Svu tečnost sjediniti i sipati u tegle. Sterilizirati na 85°C 25 minuta. Na kraju postupka zatvorite poklopce. Ostavite na tamnom mestu dok se potpuno ne ohladi. Pokrijte ćebetom ili ćebetom.
Sok od jabuke i šljive - recept za zimnicu
Priprema miješanih sokova uobičajena je među mnogim domaćicama. Okus gotovog proizvoda se poboljšava, a korisni sastav se povećava. Kombinacijom jabuka i šljiva dobijaju vitaminski koktel za zimu. Da biste ga pripremili, trebat će vam: 1 kg šljiva, 0,5 kg jabuka, 4 žlice. kašike granuliranog šećera.
Jabuke se biraju po ukusu, nema posebnih privilegija ni za jednu sortu.
Pripremite glavne sastojke, operite, izrežite, uklonite jezgru i kosti. Iscijedite sok iz njih, sve sjedinite. Dodajte šećer, promešajte i stavite na laganu vatru. Nakon ključanja, odmah izvadite posudu. Gotova masa se sipa u tegle i steriliše. Kada su gotovi, umotaju se i ostave da se ohlade na sobnoj temperaturi.
Kako napraviti sok pomoću sokovnika
Onim domaćicama koje imaju ovaj aparat uvelike će im olakšati zadatak. Jer praktično ništa ne treba da se radi. Samo pripremite sastojke. Trebaće vam: 3 kg šljiva, 100 g šećera i voda.
Pripremite šljive, operite, uklonite kosti i osušite. U sokovnik stavite vodu i prokuhajte. Zatim tamo pošaljite nasjeckano voće, dobro zatvorite i, držeći crijevo, ostavite sat vremena na najsporijoj vatri.
Ocijedite sok i dodajte mu šećer. Pustite da provri, rastvorite zrna i kuvajte 5-7 minuta.
Kada je gotovo, vruće sipajte u tegle i zarolajte. Stavite na tamno mesto, dobro umotajte.
Karakteristike skladištenja sokova
Kako pravilno skladištiti gotov proizvod tako da uloženi trud ne bude uzaludan. Za dugotrajno skladištenje, recept treba u potpunosti poštovati, tegle i poklopce sterilizirati. Dodajte sve sastojke prema receptu.
Čuvati na temperaturama ispod +15 ⁰S. U vrućini, piće od šljiva nestaje. Prostorija bi trebala biti tamna, svjetlost negativno utječe na hemijski sastav proizvoda. Gubitak boje i ukusa.

Sok od šljive je skladište vitamina koji će podržati organizam u zimskom periodu. Njegov nedostatak je što se doza mora pridržavati, a postoje i kontraindikacije.