पनीर के साथ कटलेट. पनीर के साथ कटलेट, पनीर के साथ स्वादिष्ट कटलेट

कटलेट रेसिपी

पनीर के साथ कटलेट

16 पीसी.

40 मिनट

200 किलो कैलोरी

5 /5 (1 )

रसदार, स्वादिष्ट, गरमागरम मीट कटलेट से बेहतर क्या हो सकता है? ये केवल पनीर के साथ कोमल, स्वादिष्ट कटलेट हो सकते हैं। मैंने आपके लिए स्वादिष्ट पनीर कटलेट तैयार करने के विभिन्न तरीकों के लिए अपने कुछ पसंदीदा व्यंजनों का चयन किया है।

अंदर पनीर डालकर कटलेट बनाने की फोटो के साथ रेसिपी

इस रेसिपी में, कसा हुआ पनीर एक मीट पैटी के अंदर रखा जाता है।. विचार यह है कि तलने पर पनीर कटलेट के अंदर पिघल जाएगा और चबाने लायक हो जाएगा। कटलेट कोमल और मुलायम बनते हैं. इन्हें आकार में छोटा कर लीजिये ताकि इन्हें अन्दर तलने का समय मिल जाये. आपको इन्हें धीमी आंच पर ढक्कन खोलकर तलना है। फिर उनके रसदार होने की गारंटी है।

बरतन:गहरा कटोरा, ग्रेटर, फ्राइंग पैन, तैयार कटलेट रखने के लिए एक सपाट चौड़ी प्लेट।

सामग्री

उत्पाद का नाम	मात्रा
कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस और गोमांस	500 ग्राम
प्याज	1 पीसी।
अंडा	1 पीसी।
ब्रेडक्रम्ब्स	2 टीबीएसपी। एल
सख्त पनीर	50 ग्राम
जीरा	0.5 चम्मच.
ओरिगैनो	0.5 बड़े चम्मच। एल
नमक और काली मिर्च	स्वाद
वनस्पति तेल	तलने के लिए

पनीर के साथ कीमा कटलेट के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

1. सभी आवश्यक उत्पाद तैयार करें. पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें.
   
   
2. तैयार कीमा को एक गहरे कटोरे में रखें। प्याज को छीलकर मोटे कद्दूकस पर या किसी अन्य सुविधाजनक तरीके से काट लें। इसे कीमा के साथ एक कटोरे में रखें।
   
   
3. अंडा, ब्रेडक्रंब, नमक, काली मिर्च और मसाले (जीरा और अजवायन) डालें।
   
   
4. सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें. हाथ से मिलाना बेहतर है और ऐसा लगभग 5 मिनट तक करना चाहिए। सुनिश्चित करें कि कीमा प्लास्टिसिन की तरह चिपचिपा और चिपचिपा हो जाए।
   
   
5. अखरोट से थोड़ा बड़ा कीमा का एक टुकड़ा निकालें और एक फ्लैट केक बनाएं। बीच में कुछ कसा हुआ पनीर रखें और इसे कीमा केक में लपेटें।
   
   
   

   - कटलेट को गोल नहीं बल्कि थोड़ा चपटा बनाएं. इस तरह वे बेहतर और तेजी से पकेंगे।

6. इस तरह सभी सामग्री का उपयोग करके कटलेट बना लें. आपके पास लगभग 16 समान छोटे कटलेट होने चाहिए।
   
   

   यदि आपके पास समय सीमित है तो कटलेट तुरंत तले जा सकते हैं। यदि नहीं, तो कटलेट की तैयारी को कम से कम आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में या 15 मिनट के लिए फ्रीजर में ठंडा होने के लिए रख दें। इस तरह इसका स्वाद बेहतर होता है. और फिर तलना शुरू करें.

7. एक फ्राइंग पैन को वनस्पति तेल के साथ गर्म करें। कटलेट को केवल अच्छे से गरम तेल में डुबाना चाहिए ताकि उनकी सतह पर सुनहरे भूरे रंग की परत बनने का समय मिल सके।
   
   

   यदि कटलेट को ठंडे तेल वाले पैन में रखा जाए, तो वे तुरंत अपना सारा रस छोड़ देंगे और बाद में सख्त और सूखे हो जाएंगे।

8. जब आप देखें कि कटलेट का निचला भाग, किनारे के साथ, सफेद हो गया है, तो कटलेट को पलट दें। इसका मतलब है कि एक साइड पहले से ही अच्छी तरह से पक चुकी है। पक जाने तक दूसरी तरफ भी भूनें।
   
   
9. - तैयार कटलेट को एक चौड़ी प्लेट में रखें.
   
   
10. कटलेट के दूसरे बैच को भी इसी तरह तल लें. यदि आवश्यक हो तो पैन में थोड़ा और तेल डालें।
    
    
11. सुगंधित, मुलायम, बहुत रसीले कटलेट किसी भी साइड डिश के साथ परोसे जा सकते हैं. आनंद लेना।
    
    

यदि आप क्लासिक तले हुए कटलेट को अधिक आहारीय व्यंजन में बदलना चाहते हैं, लेकिन कम संतोषजनक और स्वादिष्ट नहीं हैं, तो आप पका सकते हैं। और ताकि वे स्वाद के और भी चमकीले रंग प्राप्त करें और अधिक रसदार बनें, उन्हें बनाएं।

पनीर से कटलेट बनाने की वीडियो रेसिपी

इस वीडियो में फ्राइंग पैन में पनीर के साथ स्वादिष्ट कटलेट बनाने की अच्छी विस्तृत रेसिपी है। यदि आप पहली बार ऐसा व्यंजन बना रहे हैं, तो आप इन निर्देशों को सुरक्षित रूप से देख सकते हैं।

तुर्की पनीर के साथ रसदार घर का बना कटलेट। पनीर के साथ कोफ्ते/कसारली कोफ्ते नासिल यापिलिर

अंदर पनीर के साथ रसदार घर का बना कटलेट, तुर्की शैली। पनीर के साथ कोफ्ते/कसारली कोफ्ते नासिल यापिलिर
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तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
500 जीआर. कीमा;
1 प्याज;
1 अंडा;
2 टीबीएसपी। एल पटाखे;
पनीर 50 ग्राम;
किम्योन, केकिक;
रस्ट. तेल;
नमक काली मिर्च।

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1. मीठी पेस्ट्री, मिठाइयाँ और प्राच्य मिठाइयाँ: https://www.youtube.com/playlist?list=PLxnxV0woHJKdfNJdGCglQKCJ7S2wBV9tl

2. तुर्की बोरेकी - हर स्वाद के लिए पाई: https://www.youtube.com/playlist?list=PLxnxV0woHJKd9PYlA8xa6Ezkptp1KJoVR

3. तुर्की सूप - पहला कोर्स: https://www.youtube.com/playlist?list=PLxnxV0woHJKe5Lw53wlE56sAucZPC6pGf

4. बैंगन रेसिपी: https://www.youtube.com/playlist?list=PLxnxV0woHJKeBwhS0eKj-J-LmxOhFQ7XP

5. सब्जियों के व्यंजन: https://www.youtube.com/playlist?list=PLxnxV0woHJKeB-IEh0znSYYQssU3bikLX

6. साइड डिश और मुख्य पाठ्यक्रम: https://www.youtube.com/playlist?list=PLxnxV0woHJKf__IpyW97EC6BoP-HvQl2O

7. तुर्की मिठाई: https://www.youtube.com/playlist?list=PLxnxV0woHJKdsKgUGA9dUUIIFx4fi9eA8

8. सलाद और स्नैक्स: https://www.youtube.com/playlist?list=PLxnxV0woHJKdwj9nP2PMLxVV9Z9yeb5eg

9. मांस और चिकन व्यंजन: https://www.youtube.com/playlist?list=PLxnxV0woHJKe6qwuC0Jsj7HJc4iaMvqk_

10. तुर्की दादी की रेसिपी: https://www.youtube.com/playlist?list=PLxnxV0woHJKfasM5Jq597LUgCzMnfDuLM

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#कटलेट #कोफ्ता #कोफ्ते

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https://youtu.be/ZIHIBOXlJao

2016-12-05T15:06:44.000Z

ओवन में टमाटर और पनीर के साथ कटलेट

ऐसे सुंदर, अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट कटलेट को उत्सव की मेज पर परोसना कोई पाप नहीं है।पिघले हुए पनीर और जड़ी-बूटियों से सजी टमाटर की टोपियां बहुत स्वादिष्ट लगती हैं। कीमा बनाया हुआ मांस में कसा हुआ पनीर भी मिलाया जाता है, इसलिए कटलेट स्वयं बहुत कोमल और रसदार होते हैं।

• समय तो लगेगा: 50 मिनट.
• आपको सर्विंग्स मिलेंगी: 7 पीसी.
• बरतन:गहरा कटोरा, चाकू और कटिंग बोर्ड,बेकिंग के लिए फार्म,ओवन।

सामग्री

पनीर और टमाटर के साथ ओवन में पके हुए कटलेट के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

1. अपने स्वाद के अनुसार कीमा बनाया हुआ मांस में नमक और काली मिर्च डालें। कटा हुआ प्याज और लहसुन की एक कली डालें।
   
   
2. पनीर के एक टुकड़े को आधा-आधा बांट लें और आधे को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। इसे कीमा वाले कटोरे में डालें और हाथ से अच्छी तरह गूंद लें।
   
   
3. फिर कीमा के टुकड़े को कटिंग बोर्ड पर रखें और उसे फेंट लें। इसका मतलब है कि कीमा को अपने हाथ में लेना, उसे काम की सतह से उठाना और उसे कटिंग बोर्ड पर जोर से फेंकना। इसे कम से कम 5 मिनट तक फेंटें.
   
   
4. टमाटरों को 0.5 सेमी मोटा काट लें।
   
   
5. बेकिंग डिश को सूरजमुखी तेल से अच्छी तरह चिकना कर लें।
   
   
6. अपने हाथों को गीला करें और पैटीज़ बना लें। कीमा बनाया हुआ मांस में से मुर्गी के अंडे से थोड़ा बड़ा मांस का एक टुकड़ा काट लें। इसे एक गेंद में रोल करें और फिर इसे थोड़ा नीचे दबाएं ताकि आपके कटलेट 1 सेमी से अधिक मोटे न हों।
   
   
7. कटलेट को तैयार बेकिंग डिश में रखें। प्रत्येक को मेयोनेज़ से चिकना करें। इससे कटलेट अधिक रसीले और स्वादिष्ट बनेंगे.
   
   
8. प्रत्येक कटलेट के ऊपर मेयोनेज़ लगाकर टमाटर का एक टुकड़ा रखें। अभी पनीर डालने की जरूरत नहीं है.
   
   
9. इस फॉर्म में, फॉर्म को कटलेट के साथ 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में बेक करने के लिए रखें। 30 मिनट तक बेक करें.
10. पनीर को लगभग 3-4 मिली मोटे टुकड़ों में काट लें. कटलेट वाला फॉर्म निकाल लीजिये. उस समय तक, कटलेट से रस निकल जाना चाहिए था, और ऊपर के टमाटर पहले ही सूख चुके होंगे, लेकिन किसी भी परिस्थिति में उन्हें जलना नहीं चाहिए।
    
    
11. प्रत्येक कटलेट पर टमाटर के ऊपर पनीर का एक टुकड़ा रखें। अगले 15 मिनट के लिए ओवन में वापस रखें।
    
    
12. साग को बारीक काट लीजिये. तैयार कटलेट को ओवन से निकालें। पिघला हुआ पनीर उन पर ऐसे पड़ा है जैसे पहाड़ की चोटियों पर बर्फ। इस खूबसूरती को ऊपर से हरियाली से सजाएं। कटलेट को एक डिश पर रखें और आप उन्हें छुट्टी या खाने की मेज पर परोस सकते हैं।
    
    

हमने आपके लिए मीटलेस कटलेट बनाने की कई दिलचस्प रेसिपी भी तैयार की हैं। यहां आप जान सकते हैं कि आप कितनी जल्दी और आसानी से चने के कटलेट बना सकते हैं और कम स्वादिष्ट भी नहीं।

ओवन में पनीर के साथ कटलेट की वीडियो रेसिपी

टमाटर और पनीर के साथ कटलेट बनाने की बेहतरीन रेसिपी के लिए यह वीडियो देखें। सहमत हूँ कि यह व्यंजन बहुत ही सुंदर और स्वादिष्ट लगता है।

छुट्टियों के नुस्खे. टमाटर और पनीर के साथ कटलेट.
उत्सव की मेज के लिए कीमा बनाया हुआ मांस के साथ क्या पकाना है ताकि यह स्वादिष्ट और सुंदर हो। मेरी रेसिपी ट्राई करें, आपको यह जरूर पसंद आएगी।
मेरी घरेलू मेयोनेज़ रेसिपी https://www.youtube.com/watch?v=w7i3prByI_o&index=72&list=PL5gQvFR-UeyNEWbTH4w9fqyZXSssAwHXY
कटलेट के लिए आपको आवश्यकता होगी:
किसी भी कीमा बनाया हुआ मांस का 300 ग्राम
2 टमाटर
80-100 ग्राम हार्ड पनीर
बल्ब
लहसुन का जवा
मेयोनेज़ के 3 चम्मच
नमक, काली मिर्च, मसाले स्वादानुसार

चैनल पर मैं अपने वीडियो पोस्ट करता हूं कि कैसे स्वादिष्ट भोजन बनाना सरल और आसान है; संरक्षण के बारे में; घर पर फूल उगाने के बारे में; अपने स्वास्थ्य को कैसे सुधारें इसके बारे में; और अपने आप को थोड़ा और अधिक सुंदर और पतला कैसे बनाएं; आपकी लाभदायक और उपयोगी खरीदारी के बारे में।

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प्लेलिस्ट "कुकिंग रेसिपी" https://www.youtube.com/playlist?list=PL5gQvFR-UeyNEWbTH4w9fqyZXSssAwHXY

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प्लेलिस्ट "ब्यूटी रेसिपी" https://www.youtube.com/playlist?list=PL5gQvFR-UeyPnZ6f_HshN1hoKPo4JpNpz

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मैं VKontakte पर हूं http://vk.com/irinavolovikपनीर के साथ कटे हुए कटलेट की वीडियो रेसिपी

इस वीडियो में कटे हुए कटलेट की अद्भुत रेसिपी है। एक नज़र डालें और देखें कि इस स्वादिष्ट व्यंजन को तैयार करने का यह विकल्प न केवल सरल और स्वादिष्ट है, बल्कि सुविधाजनक भी है।

पनीर के साथ कटे हुए चिकन कटलेट। wowfood.club से सरल व्यंजन पकाना

पनीर और जड़ी-बूटियों के साथ कटे हुए चिकन कटलेट स्वादिष्ट, कोमल और पौष्टिक होते हैं। चिकन कटलेट किसी भी हरे सलाद और सफेद सॉस के साथ अच्छे से मेल खाते हैं। उत्कृष्ट रात्रिभोज और हार्दिक दोपहर का भोजन। देखो वे बीच में कितने सुंदर और संगमरमरी लग रहे हैं।
पनीर के साथ और अंडे के बिना चिकन कटलेट कैसे पकाएं? क्या यह भी संभव है? बस चिकन कटलेट की वीडियो रेसिपी देखें। उनमें जोड़ने वाला घटक स्टार्च है। कटलेट बहुत आसानी से बन जाते हैं और आपके हाथों से चिपकते भी नहीं हैं. कटलेट को मध्यम आंच पर बहुत जल्दी तलें. वे अच्छी तरह से तले जाते हैं और उन्हें ओवन या कड़ाही में अतिरिक्त पकाने की आवश्यकता नहीं होती है। महत्वपूर्ण! कमरे के तापमान पर कम से कम 30 मिनट या रेफ्रिजरेटर में लगभग एक घंटे के लिए कीमा बनाया हुआ मांस को मैरीनेट करना सुनिश्चित करें, इससे कटलेट के स्वाद पर काफी प्रभाव पड़ेगा।

सामग्री:

चिकन पट्टिका - 500 ग्राम।
मेयोनेज़ - 100 ग्राम।
हार्ड पनीर - 100 ग्राम।
स्टार्च - 2 - 3 बड़े चम्मच। एल
प्याज - 1 पीसी।
साग - स्वाद के लिए
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

ऊर्जा मूल्य

प्रोटीन, जी: 17.79
वसा, जी: 12.25
कार्बोहाइड्रेट, जी: 5.34
कैलोरी 206.1 किलो कैलोरी

#कटलेट #रेसिपी #स्वादिष्ट #चिकन #वाहफूड #वाहफूडक्लब #पनीर

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पनीर के साथ कटे हुए चिकन कटलेट। wowfood.club से खाना पकाने की सरल रेसिपी - https://www.youtube.com/watch?v=uGFkF7k7K-Y

https://i.ytimg.com/vi/uGFkF7k7K-Y/sddefault.jpg

https://youtu.be/uGFkF7k7K-Y

2016-09-29T13:00:03.000Z

ये कटलेट किसके साथ परोसे जाते हैं?

पनीर कटलेट को सब्जी सलाद या कटी हुई सब्जियों और अधिमानतः सॉस के साथ परोसा जाता है। आप चाहें तो अपने स्वाद के अनुसार कोई भी साइड डिश डाल सकते हैं। एक अच्छा संयोजन: सॉस, चावल और सब्जियों के साथ कटलेट, या समान, लेकिन एक प्रकार का अनाज के साथ। साइड डिश के रूप में आप कोई भी दलिया (जौ, गेहूं, बाजरा) बना सकते हैं। कोई बुरा नहीं, लेकिन मसले हुए आलू, तले हुए आलू या उबली हुई सब्जियों के साइड डिश के साथ यह अलग तरह से बनेगा।

आप हमारे कटलेट को मसले हुए कद्दू, हरी मटर, अजवाइन या ब्रोकोली के साथ भी परोस सकते हैं। और विटामिन से भरपूर सब्जी सलाद के बारे में मत भूलना।

खाना पकाने के विकल्प

पनीर के कटलेट कई तरह से बनाये जाते हैं. पहला:कसा हुआ पनीर भरने के रूप में प्रयोग किया जाता है और कटलेट के अंदर लपेटा जाता है। दूसरा:कटा हुआ पनीर बस कीमा बनाया हुआ मांस में मिलाया जाता है। पहले विकल्प में, यदि सब कुछ सही ढंग से किया जाता है, तो आपको अंदर एक सुखद आश्चर्य के साथ रसदार कटलेट मिलेंगे - एक चिपचिपा पनीर भरना। दूसरे में, कटलेट का मांस पनीर जैसा स्वाद प्राप्त कर लेता है। यह इस तरह से और उस तरह से स्वादिष्ट है।

पनीर कटलेट न केवल कठोर या युवा मसालेदार पनीर के साथ बनाए जाते हैं, बल्कि, यदि वांछित हो, तो प्रसंस्कृत पनीर के साथ भी बनाए जाते हैं। आप फिलिंग में जैतून, जड़ी-बूटियाँ और अन्य सामग्री भी मिला सकते हैं। उदाहरण के लिए, कठोर उबले अंडे अंडे और पनीर से भरे कटलेट में रखे जाते हैं। पनीर कटलेट को तेल के साथ गर्म किए गए फ्राइंग पैन में तला जाता है, ओवन में पकाया जाता है या भाप में पकाया जाता है। अंतिम विकल्प सबसे कम कैलोरी और आहार वाला है।

• पोर्क टेंडरलॉइन - 250 ग्राम;
• चिकन स्तन - 250 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गेहूं का आटा - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• पनीर - 40 ग्राम;
• नमक स्वाद अनुसार;
• मसाले - स्वाद के लिए.

तैयारी

पनीर के साथ कटलेट तैयार करने के लिए, मांस को धोया जाता है, 20 मिनट के लिए भिगोया जाता है (यदि आवश्यक हो) और छोटे टुकड़ों में काट लिया जाता है।

तैयार मांस के हिस्सों को मीट ग्राइंडर या ब्लेंडर में पीस लिया जाता है। संयुक्त कीमा में या तो भीगी हुई सफेद या राई की रोटी का एक टुकड़ा, या एक कसा हुआ आलू कंद और एक फेंटा हुआ चिकन अंडा मिलाएं।

प्याज को छीलकर बारीक काट लिया जाता है. कीमा बनाया हुआ मांस मसालों, प्याज और नमक के साथ पकाया जाता है और अच्छी तरह से गूंध लिया जाता है जब तक कि यह चरमराने न लगे।

पनीर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटा जाता है. कटलेट बनते हैं: पनीर के कई स्लाइस को कीमा बनाया हुआ मांस के बराबर भागों में रखा जाता है। कटलेट को मनचाहा आकार दिया जाता है. प्रत्येक टुकड़े को आटे में लपेटा जाता है।

पनीर के साथ कटलेट को तेल में हल्का भूरा होने और अच्छी तरह गर्म होने तक तला जाता है ताकि पनीर का भरावन अंदर ही रहे.

कटलेट को गर्म ओवन में 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर लगभग 15 मिनट तक बेक किया जाता है।

अंदर पनीर वाले कटलेट गर्म परोसे जाते हैं, जिससे पनीर भरने की नरमता बनी रहती है।

पकवान नताल्या कुकसिंस्काया (तटका) द्वारा तैयार किया गया था

मैं आपके साथ एक और स्वादिष्ट मीट रेसिपी साझा कर रही हूं अंदर पनीर और मक्खन के साथ कटलेट. कुरकुरी परत और कोमल, रसदार भराई वाले रसदार कटलेट वयस्कों और बच्चों को पसंद आएंगे। आप इन्हें अपनी पसंद के साइड डिश या रसदार सब्जी सलाद के साथ परोस सकते हैं। हमें इन कटलेटों से क्रिस्पी बन और टमाटर सॉस के साथ हैमबर्गर बनाना बहुत पसंद है।

सामग्री

पनीर और मक्खन के साथ कटलेट तैयार करने के लिए हमें आवश्यकता होगी:
500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
100 ग्राम सफेद ब्रेड;
100 ग्राम ब्रेडक्रंब;
100 ग्राम मक्खन;
100 ग्राम पनीर (मैंने प्रसंस्कृत पनीर के साथ पकाया);
2 अंडे;
2 प्याज;
कोई भी साग (मैंने डिल का उपयोग किया) - स्वाद के लिए;
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
तलने के लिए वनस्पति तेल.

खाना पकाने के चरण

सफेद ब्रेड को पानी में भिगोकर नरम होने दें, फिर उसका तरल पदार्थ निचोड़कर मीट ग्राइंडर में पीस लें। आप मीट ग्राइंडर में मांस का एक टुकड़ा डालकर इन कटलेट के लिए कीमा बनाया हुआ मांस स्वयं तैयार कर सकते हैं। छिलके वाले प्याज को मीट ग्राइंडर से गुजारें और मुड़ी हुई ब्रेड और कीमा बनाया हुआ मांस में डालें।

परिणामी द्रव्यमान में नमक और काली मिर्च डालें, मिलाएँ और कीमा तैयार है।

कटलेट के लिए भरावन तैयार करने के लिए, पिघले हुए पनीर और मक्खन को कद्दूकस करें, बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें और मिलाएँ।

कीमा बनाया हुआ फ्लैटब्रेड पर थोड़ी मात्रा में भरावन रखें (जैसा कि फोटो में है) और एक कटलेट बनाएं। हम सारे कटलेट इसी तरह बना लेते हैं.

परिणामी कटलेट को पनीर और मक्खन के साथ फेंटे हुए अंडों में डुबोएं।

कटलेट को वनस्पति तेल के साथ गरम फ्राइंग पैन में दोनों तरफ से अच्छा और सुनहरा भूरा होने तक तलें। कटलेट को धीमी आंच पर तब तक भूनें जब तक वे अच्छे से पक न जाएं और ठीक से पक न जाएं।

सभी प्रकार के कटलेट! कटलेट कीमा में मसालेदार जड़ी-बूटियाँ मिलाई जाती हैं, कटलेट विभिन्न भरावों के साथ बनाए जाते हैं, ब्रेडक्रंब, गेहूं या मकई के आटे के साथ ब्रेड किए जाते हैं। ये सभी सरल तकनीकें आपके घरेलू मेनू में विविधता लाने और समय की काफी बचत करने में मदद करती हैं।

पनीर के साथ पोर्क कटलेट में एक असामान्य स्वाद और दिलचस्प बनावट होती है - अंदर एक रसदार, चिपचिपा भराव, कोमल मांस होता है, और शीर्ष पर तले हुए क्रैकर्स की एक कुरकुरा परत होती है। इस तरह की घनी ब्रेडिंग मांस के रस को बरकरार रखती है, और कटलेट गर्म करने के बाद भी कोमल बने रहते हैं।

सामग्री

• दुबला सूअर का मांस - 500 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• दूध - 2-3 बड़े चम्मच। एल;
• ब्रेडक्रंब - 3-4 बड़े चम्मच। एल;
• अंडा - 1 पीसी;
• नमक स्वाद अनुसार;
• छोटा प्याज - 1 टुकड़ा;
• पिसी हुई शिमला मिर्च, पिसी हुई काली मिर्च (काली) - एक चुटकी;
• अजवायन, अजवायन - 1/3 चम्मच प्रत्येक;
• जायफल (जमीन) - एक चुटकी;
• सूरजमुखी तेल (रिफाइंड) - 3-4 बड़े चम्मच। एल

मांस को मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें.

तैयारी

मांस को मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें. छिले हुए प्याज को 4 भागों में काट लीजिए.



आपके लिए सुविधाजनक किसी भी तरीके से मांस को कीमा में पीस लें: मीट ग्राइंडर, फूड प्रोसेसर या ब्लेंडर का उपयोग करके। सारे मसाले मिला दीजिये.



प्याज को मांस के साथ काटा जा सकता है या फिर उसे मोड़कर बचे हुए कीमा में डाला जा सकता है। कीमा बनाया हुआ मांस में फेंटा हुआ अंडा और प्याज मिलाएं।

तब तक हिलाएं जब तक आपको एक सजातीय कीमा प्राप्त न हो जाए। सबसे आखिर में नमक डालें. कीमा बनाया हुआ मांस कम से कम आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।



कीमा से फ्लैटब्रेड बनाएं और प्रत्येक के बीच में पनीर का एक टुकड़ा रखें। पनीर के ऊपर कुछ कीमा रखें और गोल कटलेट में रोल करें। इन्हें हल्के से दबाएं और एक समान आकार दें।



एक गहरे बाउल में ब्रेडक्रंब डालें और उसमें कटलेट को चारों तरफ से रोल करें। गरम तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें.



कटलेट को ज़्यादा पकने से बचाने के लिए, आंच धीमी कर दें और पैन को ढक्कन से ढक दें। 5 मिनट बाद ढक्कन हटाकर आंच बढ़ा दें और कटलेट को सुनहरा होने तक तल लें.

मांस कटलेट किसी भी साइड डिश के लिए एक अच्छा अतिरिक्त होगा, और परोसे जाने पर हल्का सब्जी सलाद पकवान में रस और चमक जोड़ देगा।

एक नोट पर. कटलेट के लिए बिना नसों वाला सूअर का मांस चुनें। ब्रेडिंग के लिए, घर के बने पटाखों का उपयोग करना बेहतर है - स्टोर से खरीदे गए पटाखों का स्वाद अप्रिय हो सकता है, और फिर तैयार पकवान का स्वाद तेजी से बिगड़ जाएगा। सफेद पाव के स्लाइस को ओवन में सुखाएं, ठंडा करें और ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर में पीस लें। ब्रेडक्रंब को सूखी जगह पर एक सीलबंद कंटेनर में संग्रहित किया जाना चाहिए।

मांस व्यंजन सामग्री:

• एक किलोग्राम लीन पोर्क या वील पट्टिका,
• एक दो प्याज़,
• सफेद रोटी,
• एक अंडा,
• एक गिलास गर्म दूध,
• एक सौ ग्राम मध्यम-कठोर पनीर,
• मक्खन की समान मात्रा
• वनस्पति तेल, नमक, काली मिर्च।

रेसिपी के अनुसार पोर्क चीज़ कटलेट कैसे पकाएं, फोटो के साथ

हम रोटी के दो-तिहाई हिस्से को आड़े-तिरछे काटते हैं, इसे ओवन (माइक्रोवेव) में सुखाते हैं, और फिर इसे या तो ग्रेटर का उपयोग करके पीसते हैं या एक प्रकार की "शेविंग" बनाने के लिए इसे पतली स्ट्रिप्स में काटते हैं।

पाव के बचे हुए तीसरे हिस्से को गर्म दूध में भिगो दें और इस समय हम प्याज और मांस को साफ और धो लें।

हम मांस, प्याज और हल्के से निचोड़े हुए दूध को मीट ग्राइंडर (ब्लेंडर) में पीसते हैं।

नमक और काली मिर्च डालें, अंडा फेंटें और हमारे कीमा को अच्छी तरह से गूंद लें।

आइये पनीर और मक्खन को क्यूब्स में काट कर तैयार कर लीजिये. आइए पनीर के साथ कटलेट के उतने टुकड़े काट लें जितने हम बनाने की योजना बना रहे हैं।

हम कीमा बनाया हुआ मांस से गेंदें बनाते हैं, उनमें से प्रत्येक को अपने हाथ की हथेली में हल्के से चपटा करते हैं और बीच में मक्खन और पनीर का एक टुकड़ा रखते हैं।

हम किनारों को बंद कर देते हैं और उन्हें थोड़ा कुचल देते हैं ताकि अंतिम परिणाम एक संपूर्ण हो।

रोटी की पूरी सतह को "छीलन" में रोल करें (कुछ परिवार ने कटलेट को ब्रेड में रोल किए बिना बनाने के लिए कहा, जो मैंने किया)।

वनस्पति तेल में भूनें, इसे फ्राइंग पैन में थोड़ा सा डालें (या यदि क्रिया बाहर हो रही हो तो इसे तेल लगी ग्रिल पर रखें)। मध्यम आंच पर दोनों तरफ छह से आठ मिनट तक (विभिन्न संस्करणों में) भूनें।

हम कटलेट को पनीर के साथ एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में, या बिल्कुल किसी भी साइड डिश के साथ खाते हैं जो आपको पसंद हो। वे अद्भुत हैं! इसे आज़माएं, आपको पछतावा नहीं होगा! लेकिन आप दैनिक मिठाइयों के बिना मेहमानों का स्वागत कैसे कर सकते हैं? ऐसा करना ठीक नहीं है. इसलिए वह हम सभी के लिए समय पर आये। वहां फोटो देखें, ऐसा लग रहा है कि यह खूबसूरती से बना है (मैं स्वाद की गारंटी देता हूं)। बॉन एपेतीत!