300 ग्राम मार्जरीन के तरल आटे से बना हनी केक। केक "मधुमक्खी" या आलसी शहद केक
फेंटे हुए अंडों में तरल शहद मिलाएं। अच्छी तरह हिलाना. धीरे-धीरे इसमें बेकिंग पाउडर मिला हुआ आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आटे की स्थिरता खट्टा क्रीम जैसी होनी चाहिए।
180-200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 40 मिनट तक बेक करें। तैयार केक को साँचे से निकालें और ठंडा होने दें।
संसेचन तैयार करें.
शहद, गर्म पानी और दालचीनी मिलाएं। नींबू का रस डालें. मिश्रण.
सूखे खुबानी को धोकर मध्यम क्यूब्स में काट लें।
केक को क्रीम से चिकना कर लीजिये, सूखे खुबानी डाल दीजिये.
केक का पाउडर तैयार कर लीजिये. ऐसा करने के लिए, चॉकलेट से ढके वेफर्स को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
शहद केक"आज इसके कई नाम हैं: "रयज़िक", "हनी", "बी", लेकिन शहद हमेशा इसके मूल में मौजूद होता है। शायद कोई कहेगा कि उन्हें शहद वाले केक पसंद नहीं हैं। सबसे अधिक संभावना है, आपने नाज़ुक स्वाद वाली असली, हल्की, बिल्कुल भी चिपचिपी नहीं, स्वादिष्ट मिठाई नहीं खाई है।
यह निश्चित रूप से ज्ञात नहीं है कि सबसे पहले किसने प्रयोग किया और आटे में शहद मिलाया, लेकिन महारानी एलिजाबेथ के हल्के हाथ से केक व्यापक हो गया। युवा रसोइये को शहद के प्रति उसकी नापसंदगी के बारे में पता नहीं था, उसने अलेक्जेंडर 1 की पत्नी को आश्चर्यचकित करने का फैसला किया और कस्टर्ड के साथ शहद केक तैयार किया। तब से, यह शाही अपार्टमेंट में उत्सव की मेज पर एक पसंदीदा मिठाई बन गई है।
केक के लिए, आप आमतौर पर एक सख्त आटा तैयार करते हैं और उन्हें वांछित आकार में बेलते हैं, लेकिन आप इसे बहुत सरल तरीके से कर सकते हैं - एक तरल आटा तैयार करें।
ध्यान देने वाली बात यह है कि केक का स्वाद शहद की पसंद पर निर्भर करेगा। इस प्रकार, गहरे शहद हल्के शहद की तुलना में अधिक समृद्ध रंग और सुगंध देगा, और इसका स्वाद उज्जवल दिखाई देगा। पहले से ही पिघला हुआ शहद अंडे के साथ मिलाया जाता है और धीरे-धीरे आटा मिलाया जाता है ताकि आटा गाढ़ी खट्टी क्रीम की स्थिरता जैसा हो जाए। बेशक, आपको ऐसे केक बनाने की ज़रूरत नहीं है, जिसका मतलब है कि इसे तैयार करने में कम समय लगेगा। आटे को बस तैयार पैन में डालना और बेक करना है। केक बेक होने के बाद उन्हें काटा जाता है और क्रीम से कोट किया जाता है।
जांच के लिए:
अंडे - 4 पीसी।
चीनी - 180 ग्राम
शहद - 5-6 बड़े चम्मच। एल
आटा - 400 ग्राम
बेकिंग पाउडर - 1 पैक।
संसेचन के लिए:
गर्म पानी - 1 बड़ा चम्मच।
शहद - 2 बड़े चम्मच। एल
आधे नींबू का रस
दालचीनी - ½ छोटा चम्मच।
क्रीम के लिए:
खट्टा क्रीम 25% - 500 मिली।
चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
वेनिला चीनी - 1 पैक।
खट्टा क्रीम के लिए गाढ़ा करने वाला पदार्थ - 1 पैक।
सूखे खुबानी - 100 जीआर।
खाना पकाने की विधि:
शहद को पानी के स्नान में पिघलाएं। ठंडा।
अपनी चाय का आनंद लें!
मलाई
आप वह क्रीम बना सकते हैं जो आपको सबसे अच्छी लगती है, लेकिन फिर भी, हनी केक का स्वाद खट्टा क्रीम के साथ सबसे अच्छा होता है। इसके अलावा यह बहुत जल्दी तैयार भी हो जाता है और हमेशा तैयार भी हो जाता है. आपको बस खट्टा क्रीम को चीनी के साथ गाढ़ा होने तक फेंटना है और केक पर फैलाना है। यदि आप चाहते हैं कि केक अच्छी तरह से भीगे और मुलायम हों, लेकिन साथ ही पर्याप्त क्रीम भी हो, तो उच्च प्रतिशत वसा सामग्री वाली खट्टी क्रीम चुनें और उसके अनुपात को थोड़ा बढ़ा दें।
केक को क्रीम से ढकने से पहले, उन्हें मीठे संसेचन या कॉन्यैक में भिगोया जा सकता है (इस मामले में, केक केवल वयस्कों के लिए होगा)।
आप तैयार क्रीम में मेवे, किशमिश, आलूबुखारा या अपने पसंदीदा जामुन मिला सकते हैं।
सजावट
हनी केक को उत्सवपूर्ण दिखाने के लिए, निश्चित रूप से, इसे सजाने की ज़रूरत है। यह सब आपकी कल्पना पर निर्भर करता है। आप वेफर्स, चॉकलेट, नट्स या कोको को टुकड़ों में कुचल सकते हैं और केक के ऊपर उदारतापूर्वक छिड़क सकते हैं, या क्रीम में गाढ़ापन मिला सकते हैं और विभिन्न आकृतियाँ बना सकते हैं।
इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप इसे कैसे सजाते हैं, आप इसके लिए किस तरह की क्रीम तैयार करते हैं, मुख्य बात यह है कि आप इसे प्यार से बनाते हैं।
"रयज़िक" इतना लोकप्रिय क्यों है?
वह लंबे समय से छुट्टियों की मेज पर पसंदीदा अतिथि बन गए हैं। और यह सब इसके नाजुक, मीठे स्वाद और अद्वितीय समृद्ध शहद सुगंध के बारे में है। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि इसकी तैयारी के लिए कितने व्यंजन ज्ञात हैं, पारंपरिक खट्टा क्रीम का नरम, हल्का स्वाद और ताजा सुनहरे शहद की मनमोहक गंध उन लोगों को हमेशा प्रसन्न करेगी जो इसे आज़माना और सराहना चाहते हैं। और मेवों या सूखे मेवों से बनी विभिन्न प्रकार की सजावट शाही मिठाई में उत्साह जोड़ देगी।
केक के लिए बैटर का उपयोग करने के क्या फायदे हैं?
इस हॉलिडे डिश के लिए सभी मौजूदा व्यंजनों में से, ऊपर वर्णित नुस्खा बहुत सुविधाजनक है क्योंकि इसमें आटे की कई परतें बेलने में समय और प्रयास की आवश्यकता नहीं होती है। नतीजतन, आपको एक अद्वितीय क्लासिक स्वाद और गंध के साथ हल्के, हवादार शहद केक मिलेंगे। तरल आटे से केक बनाने की विधि इस मायने में भी सुविधाजनक है कि आप केवल एक केक बना सकते हैं, जिसे आप काट सकते हैं और टुकड़ों से तैयार मिठाई निकाल सकते हैं।
खट्टी क्रीम के फायदे
तैयारी में उपयोग की जाने वाली खट्टी क्रीम में कई महत्वपूर्ण गुण होते हैं। खट्टी क्रीम शरीर द्वारा बहुत आसानी से अवशोषित हो जाती है, जो क्रीम की तुलना में एक फायदा है। यह आपके पेट को बेहतर महसूस करने में भी मदद कर सकता है और अक्सर पाचन समस्याओं के लिए इसकी सिफारिश की जाती है। हड्डियों और नाखूनों पर डेयरी उत्पाद का सकारात्मक प्रभाव देखा गया है; यह उन्हें मजबूत बनाने में मदद करता है। सामान्य तौर पर, इसका व्यक्ति के मूड और हार्मोनल स्तर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, जो खट्टा क्रीम को एक महत्वपूर्ण और उपयोगी घटक बनाता है। और अपने फिगर को नुकसान न पहुंचाने के लिए आपको कम वसा वाली खट्टी क्रीम चुननी चाहिए।
शहद के उपयोगी गुण
यह उल्लेखनीय है कि यद्यपि किसी उपचार के स्वास्थ्य लाभों के बारे में सोचते समय पहली बात जो दिमाग में आती है वह शहद के प्रसिद्ध उपचार गुण हैं। श्वसन प्रणाली पर इसके लाभकारी प्रभाव, एंटीवायरल गुणों को हर कोई जानता है, और यह पाचन में सुधार, कैल्शियम की उच्च सामग्री के कारण हड्डियों को मजबूत करने और प्रतिरक्षा में सुधार करने में भी मदद करता है। इसका उपयोग प्राचीन काल से औषधीय और रोगनिरोधी उद्देश्यों के लिए किया जाता रहा है। तो "मेडोविक" न केवल एक बहुत स्वादिष्ट है, बल्कि एक उपचारात्मक व्यंजन भी है!
रेसिपी को रेट करें
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संरचना (मोल्ड व्यास 20-24 सेमी):
आटा - 2-2.5 बड़े चम्मच।
अंडा - 3 पीसी।
मक्खन - 75 ग्राम
चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
शहद - 4 बड़े चम्मच।
सोडा - 1 चम्मच। 
एक सॉस पैन में शहद और सोडा गर्म करें। 
आपको लगातार हिलाते रहना होगा! यहां हम केक का रंग तय करते हैं। हम इसे जितनी देर तक रखेंगे, शहद का द्रव्यमान उतना ही गहरा होता जाएगा। गर्मी से हटाएँ 
एक सॉस पैन में मक्खन गरम करें और 5-7 मिनट तक ठंडा होने दें। फिर अंडे और चीनी डालें. अच्छी तरह फेंटें 
अंडे के मिश्रण में शहद का मिश्रण मिलाएं और फेंटें। 
1 बड़ा चम्मच डालें। शहद-अंडे के मिश्रण में आटा मिलाएं और मिक्सर से मिलाएं। फिर बचा हुआ आटा डालें, लेकिन अपना समय लें 
बैटर पैनकेक की तुलना में थोड़ा गाढ़ा होना चाहिए और मिक्सर बीटर से फ्लॉप होने के बजाय बहना चाहिए। 
सांचे के निचले हिस्से को चर्मपत्र से ढकें और आटा डालें। मैंने 26 सेमी का फॉर्म लिया 
180 डिग्री पर 20-30 मिनट तक बेक करें। एक किरच के साथ तैयारी की जाँच करें
क्रीम संरचना:
उबला हुआ गाढ़ा दूध - 1/2 कैन।
खट्टा क्रीम - 200 जीआर।
क्रीम 30% - 400 जीआर।
क्रीम के लिए गाढ़ा करने वाला पदार्थ - 3 पीसी। 
क्रीम को गाढ़ेपन से तब तक फेंटें जब तक नरम चोटियाँ न बन जाएँ। फिर खट्टा क्रीम और गाढ़ा दूध डालें। 
गाढ़ा होने तक फेंटें. रिम्स से पैटर्न बना रहता है और चोटियाँ सघन होनी चाहिए। 
हमारे केक से थोड़ी छोटी प्लेट लें और किनारों को काट लें। हमने केक को खुद ही 4 पतले टुकड़ों में काट लिया. चूँकि मैंने इसे आवश्यकता से अधिक बड़े पैन में पकाया था, इसलिए लंबा केक पाने के लिए मुझे इसे आधा काटना पड़ा। 
केक को असेंबल करना. क्रीम की मोटी परतें और सुंदर कट सुनिश्चित करने के लिए, पेस्ट्री कटर का उपयोग करके क्रीम लगाना बेहतर है। केक को चारों तरफ से कोट कर लीजिये. 
हम केक के किनारों से बचे हुए टुकड़ों को टुकड़ों में बदलते हैं और किनारों को सजाते हैं। रात भर रेफ्रिजरेटर में रखें।
सुबह बची हुई क्रीम और टुकड़ों से सजाएं. यदि आप टुकड़ों, क्रीम और 1 बड़ा चम्मच कोको को मिलाते हैं, तो आप मधुमक्खियाँ बना सकते हैं। अपनी चाय का आनंद लें! 
यह बहुत ही स्वादिष्ट और आसानी से बनने वाला घरेलू शहद केक है। मुझे इसकी इतनी आदत हो गई है कि कभी-कभी मैं इसे शुरू से आखिर तक सिर्फ 1 घंटे में पका लेती हूं। इस हनी केक की केक परतें बहुत नरम हैं, और वे बहुत जल्दी क्रीम में भीग जाती हैं, इसलिए आप केक को लगभग तुरंत खा सकते हैं। यह रेसिपी तब भी काम आती है जब आपको मेहमानों के लिए मीठी मिठाई बनानी हो और आपके पास बहुत कम समय हो। बैटर से बने केक के लिए किसी विशेष पाक कौशल की आवश्यकता नहीं होती है, इसलिए यह सभी नौसिखिया गृहिणियों के लिए उपयुक्त है। अपने प्रियजनों को इस हनी केक से लाड़-प्यार दें और आगे बढ़ें और तारीफें बटोरें)
सामग्री:
जांच के लिए:
- मक्खन (या मार्जरीन) - 120 ग्राम
- अंडे - 4 पीसी।
- चीनी – 100 ग्राम
- शहद - 3 पूर्ण चम्मच।
- सोडा - 1 चम्मच।
- आटा - 2 कप
- बेकिंग के लिए फार्म
- पाक पन्नी
क्रीम के लिए:
- मक्खन 160 ग्राम
- मीठा गाढ़ा दूध का 1 कैन
आइए अपना हनी केक तैयार करना शुरू करें:
स्टेप 1
- एक बाउल में मक्खन (टुकड़ों में कटा हुआ), चीनी, शहद मिलाएं. मक्खन और शहद के पिघलने तक कटोरे को एक मिनट के लिए माइक्रोवेव में रखें:
चरण दो
दूसरे बाउल में अंडे और सोडा मिलाएं, अंडे को थोड़ा सा फेंट लें
चरण 3
दोनों कटोरे की सामग्री को मिलाएं और प्रतिक्रिया देखें: द्रव्यमान को थोड़ा हल्का और थोड़ा फोम करना चाहिए
चरण 4
एक बड़े चम्मच से धीरे-धीरे आटा मिलाना शुरू करें, आटे को लगातार हिलाते रहें:
आटे को अंततः मोटी खट्टी क्रीम की स्थिरता प्राप्त करनी चाहिए:
चरण 5
केक बेक करने के लिए पैन तैयार करें. इसकी सतह को फ़ॉइल से लपेटें ताकि फ़ॉइल का मैट भाग ऊपर रहे। पन्नी की सतह को वनस्पति तेल से चिकना करें।
चरण 6
एक फ़ॉइल पैन लें, उसे धातु के पैन पर रखें और उस पर आटा डालें। यदि आटा पन्नी पर अच्छी तरह से नहीं फैलता है, तो आप अपनी उंगलियों को ठंडे पानी या सिलिकॉन स्पैटुला में भिगोकर इसमें मदद कर सकते हैं।
चरण 7
केक को 180 डिग्री के तापमान पर 5-7 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। जब पहला केक बेक हो रहा हो, तो बचे हुए फ़ॉइल फॉर्म पर आटा डालें ताकि समय बर्बाद न हो। जब पहला केक तैयार हो जाए, तो उसे फ़ॉइल सहित बेकिंग पैन से बाहर निकालें और तुरंत फ़ॉइल की अगली शीट को आटे के साथ बेकिंग पैन पर रखें।
चरण 8
हम प्रत्येक पके हुए केक को परिधि के चारों ओर सीधे पन्नी पर काटते हैं (आप एक गोल प्लेट का उपयोग कर सकते हैं), केक को टुकड़ों से सजाने के लिए केक की कतरनें छोड़ देते हैं। केक को ठंडा होने तक फ़ॉइल पर छोड़ दें।
चरण 9
क्रीम तैयार करें: मक्खन और कंडेंस्ड मिल्क को मिक्सर से फेंटें। मक्खन को आसानी से फेंटने के लिए, आपको इसे एक घंटे पहले कमरे के तापमान पर छोड़ना होगा या छोटे क्यूब्स में काटना होगा।
चरण 10
केक ट्रिमिंग्स को बेकिंग शीट पर रखें ताकि वे ओवन में थोड़ा सूख जाएं, उन्हें 3-5 मिनट के लिए ओवन में रखें, जिसके बाद उन्हें अपनी उंगलियों से सीधे टुकड़ों में कुचलना आसान हो जाएगा।
चरण 11
जब सभी केक ठंडे हो जाएं तो हम केक बनाना शुरू करेंगे। केक की पहली परत लें, उसे उल्टा कर दें और केक प्लेट पर रखें:
चरण 12
हम केक को क्रीम से कोट करते हैं, और उस पर अगला केक डालते हैं, और इसी तरह सभी केक के लिए:
चरण 13
केक के किनारे को क्रीम से कोट करें:
चरण 14
अंत में, केक पर टुकड़े छिड़कें।
आपको और आपके मेहमानों को आनंददायक भूख!
सादर, एल्फी।
हमारे कैटलॉग में एल्फ़ी की अन्य रेसिपी देखें।
सबसे पहले, ओवन को गर्म करने के लिए उसे 200°C पर चालू करें।
अब चलो परीक्षण करते हैं.
ऐसा करने के लिए, पिघला हुआ मक्खन या मार्जरीन (ठंडा, गर्म नहीं) को चीनी और अंडे के साथ पीस लें।
- अब एक सॉसपैन या करछुल लें. जिसमें हम शहद को सोडा के साथ मिलाते हैं
और लगातार हिलाते हुए आग पर गर्म होने के लिए रख दें। द्रव्यमान को तब तक गर्म करें जब तक कि द्रव्यमान सुखद सुनहरे रंग का न हो जाए, जैसा कि फोटो में है
यह बहुत तेजी से, एक मिनट के भीतर होता है। पैन को आँच से हटाएँ, थोड़ा ठंडा करें और मलाईदार अंडे के मिश्रण में मिलाएँ।
फिर मिक्सर से चलाते हुए धीरे-धीरे एक बार में एक गिलास आटा डालें। आपको इतना आटा मिलाना होगा कि आपको पैनकेक जैसा थोड़ा गाढ़ा आटा मिल जाए।
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अब आपको बेकिंग डिश तैयार करने की जरूरत है। हमें एक स्लाइडिंग फॉर्म की आवश्यकता है। बेकिंग पेपर को तली पर रखें, सांचे के किनारों पर रखें और क्लैस्प से बांधें, अतिरिक्त कागज को एक घेरे में काट लें।
यह सुनिश्चित करने के लिए कि आटा समान रूप से फूल जाए, मैंने पैन को पन्नी में लपेट दिया। यानी, मैंने सांचे के व्यास की लंबाई के बराबर पन्नी की एक शीट तैयार की, बीच में किचन पेपर नैपकिन की एक परत रखी, पहले पानी में भिगोया और गीला होने तक निचोड़ा। फ़ॉइल को ऊपर और नीचे मोड़ें और इसे साँचे के चारों ओर लपेटें, इसे पेपरक्लिप से बांधें या फ़ॉइल के नीचे सिरों को छिपाएँ, जैसा कि फोटो में है
- आटे को दो हिस्सों में बांटकर दो चरणों में बेक करें. आटे को सांचे में डालें
और ओवन में 180°C (आपके ओवन के आधार पर) पर 20-30 मिनट तक बेक करें। लकड़ी की छड़ी से तैयार होने की जांच करें, यदि आप छड़ी को केक में डालकर बाहर खींचते हैं और छड़ी सूखी रहती है, तो केक तैयार है।
यहाँ हमारा तैयार केक है
तैयार केक को लगभग 5 मिनट तक सांचे में ही रहने दें, फिर एक स्पैटुला या चाकू लें और इसे किनारे के किनारे पर चलाएं जैसा कि फोटो में दिखाया गया है।
- फिर केक को वायर रैक पर रखें और ठंडा करें, आटे का दूसरा भाग भी बेक कर लें
प्रत्येक केक को 3 भागों में बाँट लें
थोड़े ठंडे केक को लंबाई में आधा काट लें। यदि आप इन्हें गर्म काटेंगे तो आटा आपस में चिपक जाएगा; यदि आप इन्हें ठंडा काटेंगे तो आटा टूटने लगेगा।
एक प्लेट का उपयोग करके, केक का वांछित व्यास काट लें, बचे हुए टुकड़ों को कुचल दें और उन्हें केक पर छिड़कने के लिए छोड़ दें। या केक को हिस्सों में बांटते समय एक केक लें और छिड़कने के लिए उसे पतला काट लें. मैंने ऐसा नहीं किया क्योंकि मैंने इसे 16 सेमी व्यास वाले एक बहुत छोटे पैन में पकाया था, लेकिन दो (और मेरे पास पहले से ही पिछली बार के टुकड़े जमे हुए थे)।
अब क्रीम तैयार करते हैं:
क्रीम के लिए, क्रीम को वेनिला चीनी और क्रीम गाढ़ेपन के साथ मिक्सर से नरम चोटियों तक फेंटें, फिर खट्टा क्रीम और उबला हुआ गाढ़ा दूध डालें (दुर्भाग्य से, इस बार मेरे पास केवल साधारण गाढ़ा दूध था) और कड़ी चोटियों तक फेंटें।
इस क्रीम से केक को कोट कर लीजिये. मैं इसे एक रिंग में बनाता हूं और इसे 4-5 घंटों के लिए सख्त होने देता हूं, रिंग को हटा देता हूं और टुकड़ों के साथ छिड़कता हूं।
फेंटे हुए अंडों में तरल शहद मिलाएं। अच्छी तरह हिलाना. धीरे-धीरे इसमें बेकिंग पाउडर मिला हुआ आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आटे की स्थिरता खट्टा क्रीम जैसी होनी चाहिए।
180-200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 40 मिनट तक बेक करें। तैयार केक को साँचे से निकालें और ठंडा होने दें।
संसेचन तैयार करें.
शहद, गर्म पानी और दालचीनी मिलाएं। नींबू का रस डालें. मिश्रण.
सूखे खुबानी को धोकर मध्यम क्यूब्स में काट लें।
केक को क्रीम से चिकना कर लीजिये, सूखे खुबानी डाल दीजिये.
केक का पाउडर तैयार कर लीजिये. ऐसा करने के लिए, चॉकलेट से ढके वेफर्स को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
शहद केक"आज इसके कई नाम हैं: "रयज़िक", "हनी", "बी", लेकिन शहद हमेशा इसके मूल में मौजूद होता है। शायद कोई कहेगा कि उन्हें शहद वाले केक पसंद नहीं हैं। सबसे अधिक संभावना है, आपने नाज़ुक स्वाद वाली असली, हल्की, बिल्कुल भी चिपचिपी नहीं, स्वादिष्ट मिठाई नहीं खाई है।
यह निश्चित रूप से ज्ञात नहीं है कि सबसे पहले किसने प्रयोग किया और आटे में शहद मिलाया, लेकिन महारानी एलिजाबेथ के हल्के हाथ से केक व्यापक हो गया। युवा रसोइये को शहद के प्रति उसकी नापसंदगी के बारे में पता नहीं था, उसने अलेक्जेंडर 1 की पत्नी को आश्चर्यचकित करने का फैसला किया और कस्टर्ड के साथ शहद केक तैयार किया। तब से, यह शाही अपार्टमेंट में उत्सव की मेज पर एक पसंदीदा मिठाई बन गई है।
केक के लिए, आप आमतौर पर एक सख्त आटा तैयार करते हैं और उन्हें वांछित आकार में बेलते हैं, लेकिन आप इसे बहुत सरल तरीके से कर सकते हैं - एक तरल आटा तैयार करें।
ध्यान देने वाली बात यह है कि केक का स्वाद शहद की पसंद पर निर्भर करेगा। इस प्रकार, गहरे शहद हल्के शहद की तुलना में अधिक समृद्ध रंग और सुगंध देगा, और इसका स्वाद उज्जवल दिखाई देगा। पहले से ही पिघला हुआ शहद अंडे के साथ मिलाया जाता है और धीरे-धीरे आटा मिलाया जाता है ताकि आटा गाढ़ी खट्टी क्रीम की स्थिरता जैसा हो जाए। बेशक, आपको ऐसे केक बनाने की ज़रूरत नहीं है, जिसका मतलब है कि इसे तैयार करने में कम समय लगेगा। आटे को बस तैयार पैन में डालना और बेक करना है। केक बेक होने के बाद उन्हें काटा जाता है और क्रीम से कोट किया जाता है।
जांच के लिए:
अंडे - 4 पीसी।
चीनी - 180 ग्राम
शहद - 5-6 बड़े चम्मच। एल
आटा - 400 ग्राम
बेकिंग पाउडर - 1 पैक।
संसेचन के लिए:
गर्म पानी - 1 बड़ा चम्मच।
शहद - 2 बड़े चम्मच। एल
आधे नींबू का रस
दालचीनी - ½ छोटा चम्मच।
क्रीम के लिए:
खट्टा क्रीम 25% - 500 मिली।
चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
वेनिला चीनी - 1 पैक।
खट्टा क्रीम के लिए गाढ़ा करने वाला पदार्थ - 1 पैक।
सूखे खुबानी - 100 जीआर।
खाना पकाने की विधि:
शहद को पानी के स्नान में पिघलाएं। ठंडा।
अपनी चाय का आनंद लें!
मलाई
आप वह क्रीम बना सकते हैं जो आपको सबसे अच्छी लगती है, लेकिन फिर भी, हनी केक का स्वाद खट्टा क्रीम के साथ सबसे अच्छा होता है। इसके अलावा यह बहुत जल्दी तैयार भी हो जाता है और हमेशा तैयार भी हो जाता है. आपको बस खट्टा क्रीम को चीनी के साथ गाढ़ा होने तक फेंटना है और केक पर फैलाना है। यदि आप चाहते हैं कि केक अच्छी तरह से भीगे और मुलायम हों, लेकिन साथ ही पर्याप्त क्रीम भी हो, तो उच्च प्रतिशत वसा सामग्री वाली खट्टी क्रीम चुनें और उसके अनुपात को थोड़ा बढ़ा दें।
केक को क्रीम से ढकने से पहले, उन्हें मीठे संसेचन या कॉन्यैक में भिगोया जा सकता है (इस मामले में, केक केवल वयस्कों के लिए होगा)।
आप तैयार क्रीम में मेवे, किशमिश, आलूबुखारा या अपने पसंदीदा जामुन मिला सकते हैं।
सजावट
हनी केक को उत्सवपूर्ण दिखाने के लिए, निश्चित रूप से, इसे सजाने की ज़रूरत है। यह सब आपकी कल्पना पर निर्भर करता है। आप वेफर्स, चॉकलेट, नट्स या कोको को टुकड़ों में कुचल सकते हैं और केक के ऊपर उदारतापूर्वक छिड़क सकते हैं, या क्रीम में गाढ़ापन मिला सकते हैं और विभिन्न आकृतियाँ बना सकते हैं।
इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप इसे कैसे सजाते हैं, आप इसके लिए किस तरह की क्रीम तैयार करते हैं, मुख्य बात यह है कि आप इसे प्यार से बनाते हैं।
"रयज़िक" इतना लोकप्रिय क्यों है?
वह लंबे समय से छुट्टियों की मेज पर पसंदीदा अतिथि बन गए हैं। और यह सब इसके नाजुक, मीठे स्वाद और अद्वितीय समृद्ध शहद सुगंध के बारे में है। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि इसकी तैयारी के लिए कितने व्यंजन ज्ञात हैं, पारंपरिक खट्टा क्रीम का नरम, हल्का स्वाद और ताजा सुनहरे शहद की मनमोहक गंध उन लोगों को हमेशा प्रसन्न करेगी जो इसे आज़माना और सराहना चाहते हैं। और मेवों या सूखे मेवों से बनी विभिन्न प्रकार की सजावट शाही मिठाई में उत्साह जोड़ देगी।
केक के लिए बैटर का उपयोग करने के क्या फायदे हैं?
इस हॉलिडे डिश के लिए सभी मौजूदा व्यंजनों में से, ऊपर वर्णित नुस्खा बहुत सुविधाजनक है क्योंकि इसमें आटे की कई परतें बेलने में समय और प्रयास की आवश्यकता नहीं होती है। नतीजतन, आपको एक अद्वितीय क्लासिक स्वाद और गंध के साथ हल्के, हवादार शहद केक मिलेंगे। तरल आटे से केक बनाने की विधि इस मायने में भी सुविधाजनक है कि आप केवल एक केक बना सकते हैं, जिसे आप काट सकते हैं और टुकड़ों से तैयार मिठाई निकाल सकते हैं।
खट्टी क्रीम के फायदे
तैयारी में उपयोग की जाने वाली खट्टी क्रीम में कई महत्वपूर्ण गुण होते हैं। खट्टी क्रीम शरीर द्वारा बहुत आसानी से अवशोषित हो जाती है, जो क्रीम की तुलना में एक फायदा है। यह आपके पेट को बेहतर महसूस करने में भी मदद कर सकता है और अक्सर पाचन समस्याओं के लिए इसकी सिफारिश की जाती है। हड्डियों और नाखूनों पर डेयरी उत्पाद का सकारात्मक प्रभाव देखा गया है; यह उन्हें मजबूत बनाने में मदद करता है। सामान्य तौर पर, इसका व्यक्ति के मूड और हार्मोनल स्तर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, जो खट्टा क्रीम को एक महत्वपूर्ण और उपयोगी घटक बनाता है। और अपने फिगर को नुकसान न पहुंचाने के लिए आपको कम वसा वाली खट्टी क्रीम चुननी चाहिए।
शहद के उपयोगी गुण
यह उल्लेखनीय है कि यद्यपि किसी उपचार के स्वास्थ्य लाभों के बारे में सोचते समय पहली बात जो दिमाग में आती है वह शहद के प्रसिद्ध उपचार गुण हैं। श्वसन प्रणाली पर इसके लाभकारी प्रभाव, एंटीवायरल गुणों को हर कोई जानता है, और यह पाचन में सुधार, कैल्शियम की उच्च सामग्री के कारण हड्डियों को मजबूत करने और प्रतिरक्षा में सुधार करने में भी मदद करता है। इसका उपयोग प्राचीन काल से औषधीय और रोगनिरोधी उद्देश्यों के लिए किया जाता रहा है। तो "मेडोविक" न केवल एक बहुत स्वादिष्ट है, बल्कि एक उपचारात्मक व्यंजन भी है!
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