कॉड लिवर से किस प्रकार का सलाद बनाया जा सकता है? कॉड लिवर सलाद: फोटो के साथ रेसिपी

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सलाद की विशेषताएं और परोसने के नए तरीके

कॉड लिवर के साथ एक लेयर केक में, कई बारीकियों को ध्यान में रखना महत्वपूर्ण है।

• कई सामग्रियों में से, कम से कम एक घटक को वसा को अवशोषित करना चाहिए। आमतौर पर यह उबले आलू, चावल या अंडा होता है।
• मसालेदार व्यंजन = मसालेदार स्वाद वाली साग-सब्जियाँ और सब्जियाँ - हरी प्याज, मसालेदार प्याज, डिल, मसालेदार खीरे।
• और रंग अक्सर उबली हुई गाजर, जर्दी या गहरे, मीठे सूखे फल (किशमिश, आलूबुखारा) से आता है।

अधिकांश कॉड लिवर सलाद चचेरे भाई हैं। तथापि तैयार व्यंजन परोसते समय आप अपनी कल्पना का उपयोग कर सकते हैंघटकों की बारीक कटाई और मुख्य घटक की चिपचिपी बनावट के कारण:

1. आइए एक सजातीय सलाद द्रव्यमान से भरवां अंडे या टार्टलेट के लिए फिलिंग बनाएं;
2. हम द्रव्यमान को एक बैगेल पर ढेर में ठीक करते हैं या इसे टोस्ट के एक छोटे टुकड़े पर रखते हैं, एक लघु कैनेप सैंडविच प्राप्त करते हैं,
3. सलाद को गोल आकार में रोल करें और उन्हें तिल या ब्रेडक्रंब में रोल करें।

आलू और गाजर के साथ क्लासिक स्तरित

पहली रेसिपी - एक क्लासिक स्तरित और बहुत स्वादिष्ट कॉड लिवर सलाद - के लिए एक बड़ी डिश और एक स्प्रिंगफॉर्म बेकिंग डिश की आवश्यकता होगी

खाना पकाने के समय। सामग्री को 30 मिनट तक उबालें। सलाद को असेंबल करना - 20 मिनट। 2 घंटे के लिए ठंड में छोड़ दें।

ज़रुरत है:

• कॉड लिवर (नियमित डिब्बाबंद भोजन) - 250-270 ग्राम
• आलू (उनके जैकेट में उबले हुए) - 1 पीसी। बड़ा (200-250 ग्राम)
• गाजर (उबली हुई) - 1 पीसी। बड़ा (200 ग्राम)
• अंडे (कठोर उबले हुए) - 4 पीसी।
• हरी प्याज - मध्यम मोटाई का 1 गुच्छा (स्वादानुसार समायोजित करें)
• नमक और मेयोनेज़ (लगभग 100 मिली) - चयनित परतों के बीच स्वाद के लिए

हम कैसे पकाते हैं:

संक्षेप में - क्लासिक कॉड लिवर सलाद रेसिपी में चरण-दर-चरण परतें:

• आलू (टैंप!) - कॉड लिवर - अंडे की सफेदी + मेयोनेज़ जाली - हरा प्याज + मेयोनेज़ जाली (डंप न करें!) - गाजर + अधिकांश मेयोनेज़ + कसकर दबाएँ - अंडे की जर्दी।

और अब विस्तार से - प्रत्येक चरण के लिए युक्तियों और फ़ोटो के साथ।

अंडों को खूब उबालें (10 मिनट)। जैकेट आलू और गाजर उबालें।

सब्जियों और अंडों को आसानी से छीलने के लिए पकाने के तुरंत बाद उन्हें ठंडे पानी के नीचे रखें।

हम उबली हुई जड़ वाली सब्जियों को साफ करते हैं और उन्हें मोटे कद्दूकस पर पीसते हैं।

हरे प्याज को बहुत बारीक काट लीजिये. कॉड लिवर का डिब्बा खोलें और तेल निकाल दें। इसका उपयोग अन्य व्यंजनों में मसाला डालने के लिए किया जा सकता है। कॉड लिवर को कांटे से तब तक मैश करें जब तक यह आरामदायक पेस्ट जैसी स्थिरता तक न पहुंच जाए।

हम अंडों को साफ करते हैं और सफेद भाग को जर्दी से अलग करते हैं।

उबले अंडे के घटकों को आसानी से कैसे अलग करें? हम अंडे के पार एक चाकू खींचते हैं, जैसे कि मध्य वृत्त को चिह्नित करते हैं। हिस्सों को खोलें और जर्दी हटा दें, जैसा कि नीचे फोटो में दिखाया गया है।

अन्य सामग्रियों की तरह, सफ़ेद भाग और जर्दी को भी कद्दूकस कर लें।

हम परतों में सलाद को जल्दी से बनाने के लिए एक सुविधाजनक उपकरण निकालते हैं:

• स्प्रिंगफॉर्म बेकिंग पैन
• और एक सिलिकॉन आटा स्पैटुला, जो सलाद की परतों को जमा करने के लिए सुविधाजनक है।

एक नियमित चम्मच से काम चल जाएगा, बस थोड़ी अधिक निपुणता की आवश्यकता है।

हम सलाद को एक बेकिंग डिश (16-17 सेमी) में इकट्ठा करेंगे, इसे शीर्ष चिकनी तरफ से नीचे रखेंगे।

सभी परतों को समान रूप से वितरित करें और धीरे से दबाएं।

पहली परत कद्दूकस किए हुए आलू की है, जो लीवर से वसा को अवशोषित करेगी और सलाद को लीक होने और अपना आकार खोने से रोकेगी।

दूसरी परत कॉड लिवर ही है।

तीसरी परत कसा हुआ अंडे का सफेद भाग है, जिसके ऊपर हम मेयोनेज़ की एक जाली निचोड़ते हैं और बिना दबाव (!) के इसे पूरी सतह पर फैला देते हैं।

मेयोनेज़ खरीदते समय, लंबवत पैकेजिंग चुनें। यदि इसमें सुविधाजनक टिप नहीं है, तो एक बहुत छोटा कोना काट दें ताकि मेयोनेज़ की धारा पतली हो सके।

चौथी परत हरी प्याज है: इसे अपने हाथ से वितरित करना सुविधाजनक है। आप इस परत के ऊपर मेयोनेज़ भी फैला सकते हैं, लेकिन इसे फैलाकर स्लाइस को दबाएं नहीं.

पांचवां - कद्दूकस की हुई गाजर। हम इस परत को फिर से हल्के ढंग से जमा देंगे, इसे मेयोनेज़ के साथ कवर करेंगे और इसे कसकर वितरित करेंगे (!) ताकि सभी गाजर कवर हो जाएं।

अंतिम - छठी - परत: अंडे की जर्दी से कसा हुआ छीलन।

स्वाद और स्थिर रूप का रहस्य

जैसा कि आपने देखा, हम स्वाद के लिए मेयोनेज़ और नमक का उपयोग करते हैं। आमतौर पर सबसे घनी परतों में नमक मिलाना उचित होता है - आलू, प्रोटीन, लीवर और गाजर। और केवल वे सामग्रियां जो बहुत संरचनात्मक हैं (हरा प्याज, प्रोटीन) मेयोनेज़ के साथ लेपित की जा सकती हैं। तब सलाद तैरेगा नहीं, बल्कि स्वादिष्ट रूप से सॉस में भिगोया जाएगा।

मेयोनेज़ का चुनाव आपका है। हम एक क्लासिक (बिना एडिटिव्स) सॉस का उपयोग करते हैं जो वसा में हल्का होता है, क्योंकि मछली के जिगर के कारण पकवान वसा से अधिक संतृप्त होता है।

वसंत ऋतु में कार्य का परिणाम रंगीन होता है! सही सलाद पाने के लिए सलाद को 2-4 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें, जिसे बहुत स्वादिष्ट केक की तरह भागों में काटना बहुत आसान है।

कॉड लिवर और आलूबुखारा के साथ अद्भुत

एक नुस्खा जिसमें सब कुछ बिल्कुल क्लासिक सलाद जैसा ही है, लेकिन हम हरे प्याज को बारीक कटा हुआ प्याज और आलूबुखारा के टुकड़ों से बदल देते हैं। हैरान मत हो! इन मीठे सूखे मेवों के साथ एक रचनात्मक मोड़ आपके मछली के व्यंजन को और भी अधिक कोमल बना देगा।

हम सामग्री लेते हैं और ऊपर दिए गए फोटो में प्रसंस्करण क्रम को देखते हैं।

एक छोटे सफेद प्याज को बारीक काट लें और कड़वाहट दूर करने के लिए उस पर 2 मिनट तक उबलता पानी डालें।

आलूबुखारा (5-6 बड़े फल) को 5 मिनट के लिए उबलते पानी में भिगोएँ, कागज़ के तौलिये से सुखाएँ और छोटे टुकड़ों में काट लें।

प्याज के साथ आलूबुखारा की एक परत - हरे प्याज के स्थान पर।

आलूबुखारा के साथ एक अद्भुत स्वादिष्ट कॉड लिवर सलाद को इकट्ठा करने के लिए एल्गोरिदम:

• आलू - कॉड लिवर - अंडे का सफेद भाग + मेयोनेज़ जाल - प्याज + आलूबुखारा + मेयोनेज़ जाल (दबाएँ नहीं!) - गाजर + अधिकांश मेयोनेज़ + कसकर दबाएँ - अंडे की जर्दी।

किशमिश और मेवों के साथ स्तरित विरोधाभास

यह नुस्खा सामग्री की उत्सवपूर्ण प्रचुरता और मीठी किशमिश, कुरकुरा सेब, कठोर मेवे और मछली के जिगर के असामान्य संयोजन से आकर्षित करता है।

ज़रुरत है:

• कॉड लिवर - मानक जार (250-270 ग्राम)
• आलू - 3 पीसी। मध्यम आकार
• कठोर उबले अंडे - 3 पीसी।
• गाजर - 200 ग्राम
• सेब (मीठी और खट्टी किस्म) - लगभग 100 ग्राम
• नींबू का रस - 2-3 चम्मच
• हार्ड पनीर (जैसे रूसी) - 100 ग्राम
• हरा प्याज - 1/2 मध्यम गुच्छा (3 टहनी)
• काली किशमिश - 1 किशमिश (10-15 पीसी.)
• अखरोट - 2 ज़ेमन
• मेयोनेज़ - 100 मिलीलीटर तक

हम सलाद कैसे बनाते हैं.

उपरोक्त नुस्खा से ज्ञात सामग्री को बताए अनुसार पीस लें।

किशमिश के ऊपर 20 मिनट तक उबलता पानी डालें। यदि यह बहुत बड़ा है, तो प्रत्येक बेरी को आधा काट लें।

मेवों को चाकू से (या ब्लेंडर में) मोटा-मोटा काट लें। सेब को मोटा-मोटा काट लें और नींबू का रस छिड़कें - सलाद के अतिरिक्त खट्टेपन और सेब के हल्के रंग को बनाए रखने के लिए।

पनीर के एक टुकड़े को हल्का जमा दें - इससे इसे कद्दूकस करने में आसानी होगी।

परतों में किशमिश और नट्स के साथ कॉड लिवर सलाद को इकट्ठा करना:

• आलू - कॉड लिवर - हरा प्याज - सेब + मेयोनेज़ मेश - किशमिश - पनीर + मेयोनेज़ मेश - गाजर + मेयोनेज़ डॉट्स - मेवे।

अंडे और मसालेदार प्याज की स्टफिंग के लिए आदर्श

ज़रुरत है:

• कॉड लिवर का मानक जार
• 5 कठोर उबले अंडे
• 1 छोटा सफेद प्याज
• हल्की मेयोनेज़ - स्वाद के लिए
• साग (डिल, अजमोद) - वैकल्पिक

तैयारी बहुत सरल है.

1. कलेजे से तेल निकाल लें और कांटे से मैश कर लें।
2. बारीक कटे प्याज को मैरीनेट करें: स्लाइस में 1 बड़ा चम्मच डालें। सिरका का चम्मच (9%), 1 बड़ा चम्मच। पानी का चम्मच और 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच चीनी मिलायें, रस निकलने तक छोड़ दें। रस निकालें और कॉड लिवर के साथ मिलाएं। यदि आपको डर है कि प्याज खट्टा हो जाएगा, तो एक छलनी में धो लें और पूरी तरह सूखने दें।
3. थोड़ी सी मेयोनेज़ तस्वीर को पूरा करती है - एक चिपचिपी स्थिरता के लिए जो अपना आकार अच्छी तरह से बनाए रखती है।

फोटो में वर्णित सलाद से भरे बहुत स्वादिष्ट टार्टलेट दिखाए गए हैं। आप हर बड़े सुपरमार्केट में तैयार सांचे खरीद सकते हैं।

यह एकदम सही कॉड लिवर सलाद रेसिपी है - अंडे, सैंडविच कैनपेस या स्नैक बॉल्स भरने के लिए। बाद के लिए, हम सलाद द्रव्यमान को एक ब्लेंडर में हराते हैं या एक कांटा के साथ अच्छी तरह से मैश करते हैं।

स्नैक बॉल्स को किसके साथ ब्रेड करें? डिल के साथ बारीक कसा हुआ प्रोटीन, बस कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, बारीक कसा हुआ जर्दी, टुकड़े किए हुए अखरोट, तिल के बीज, पटाखे, कसा हुआ हार्ड पनीर।

मटर और मसालेदार खीरे के साथ मसालेदार

ज़रुरत है:

• कॉड लिवर
• 2 अंडे (कठोर उबले हुए)
• हरी प्याज की 3-4 टहनियाँ
• 2-3 मसालेदार खीरे
• डिब्बाबंद हरी मटर का आधा डिब्बा
• थोड़ी सी हल्की मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच

हम आसानी से और जल्दी से एक बहुत ही स्वादिष्ट सलाद तैयार करते हैं: प्याज, अंडे और खीरे को बारीक काट लें, लीवर को मैश करें और एक कटोरे में मिलाएं, जहां हम हरी मटर डालें। मेयोनेज़ के साथ सीज़न - वोइला! रोजमर्रा की सामग्रियां, लेकिन त्योहारी तीखापन और भरपूर स्वाद!

चावल, ककड़ी और डिल के साथ पारंपरिक

सामग्री की संरचना सरल है, सलाद को परतों में इकट्ठा किया जाता है, प्रत्येक स्तर को हल्के से ड्रेसिंग के साथ लेपित किया जाता है। आप रचनात्मकता जोड़ सकते हैं और एक पारदर्शी कंटेनर (लंबा कांच का कटोरा, चौड़ा गिलास या कटा हुआ गिलास) में भागों में सलाद बना सकते हैं।

2-3 सर्विंग्स के लिए हमें चाहिए:

• 200 ग्राम कॉड लिवर
• 2 खीरे (ताजा या मसालेदार)
• 1.5 कप उबले चावल
• 4 कठोर उबले अंडे
• स्वादानुसार हरी प्याज
• डिल का 1 मध्यम गुच्छा
• 3 बड़े चम्मच मेयोनेज़
• 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम

वीडियो में चरण-दर-चरण निर्देश दिए गए हैं:

ठीक है अब सब ख़त्म हो गया। आज हमारे पास कॉड लिवर सलाद की स्वादिष्ट रेसिपी हैं। हमारे साथ बने रहें ताकि आप फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण व्यंजनों का अगला बैच न चूकें। आपकी यात्राओं का हमेशा स्वागत है!

लेख के लिए आपको धन्यवाद (7)

इरीना कामशिलिना

किसी के लिए खाना बनाना अपने से कहीं अधिक सुखद है))

सामग्री

कॉड लिवर को शायद ही रोजमर्रा के व्यंजनों का उत्पाद माना जा सकता है। यह शानदार है, इसका उद्देश्य ठाठ और उत्सव का माहौल बनाना है। ऐसा करने के लिए, इसे प्रत्येक डिश में एक अच्छे फ्रेम की आवश्यकता होती है। कॉड लिवर सलाद को उत्तम बनाने के लिए सिद्ध, सर्वोत्तम व्यंजनों का उपयोग करें।

कॉड लिवर सलाद कैसे बनाएं

यह उत्पाद अनोखा, स्वास्थ्यवर्धक, ओमेगा-3 फैटी एसिड और विटामिन डी से भरपूर है। कॉड लिवर को तेल के साथ डिब्बाबंद भोजन के रूप में बेचा जाता है। इसके सभी अद्भुत गुणों के बावजूद, इसे एक मोनोप्रोडक्ट के रूप में खाना मुश्किल है - यह बहुत वसायुक्त है। अनुभवी शेफ इसके स्वाद पर जोर देते हुए कॉड लिवर सलाद बनाना जानते हैं। इस उत्पाद वाले व्यंजनों के लिए, ऐसी सामग्रियों का चयन किया जाता है जो स्वाद को प्रभावित नहीं करती हैं, लेकिन संतोषजनक होती हैं और बढ़ी हुई वसा सामग्री को बेअसर करने में सक्षम होती हैं।

तेल में कॉड लिवर भोजन आहार संबंधी हो सकता है। यह उत्पाद विभिन्न प्रकार की कच्ची सब्जियों के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है: टमाटर, खीरे, अरुगुला, सलाद, चीनी गोभी, हरी और प्याज। तेल में मौजूद किसी भी मछली की तरह, कॉड लिवर आलू, चावल, बीन्स और दाल के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है। मटर, मक्का और हरी फलियाँ इसके स्वाद को अच्छी तरह से बढ़ाती हैं। ऐसा सलाद तैयार करना आपके और आपके परिवार की खुशी के लिए अनुसंधान, परीक्षण और प्रयोग का एक उत्कृष्ट अवसर है।

कॉड लिवर सलाद - फोटो के साथ रेसिपी

कॉड लिवर सलाद की कई चरण-दर-चरण रेसिपी पाठकों को मंत्रमुग्ध करते हुए एक साइट से दूसरी साइट पर जाती हैं। सर्वोत्तम को चुनना आसान नहीं है। अपने परिवार की स्वाद प्राथमिकताओं का पता लगाने के लिए उनमें से प्रत्येक को पकाने का प्रयास करें। उबले अंडे पूरी तरह से मुख्य घटक के स्वाद के पूरक हैं, इसलिए उनका उपयोग सभी व्यंजनों में किया जाता है। पारंपरिक रूप से डिब्बाबंद भोजन को कांटे से कुचलकर पकाया जाता है, और अंडे और उबली हुई सब्जियों को कद्दूकस से कुचला जाता है। नाजुक सलाद मिश्रण को सामान्य सलाद कटोरे में या भागों में परोसा जाता है। डिश को टार्टलेट में परोसने से भोजन दिलचस्प और सौंदर्य की दृष्टि से मनभावन हो जाएगा।

परतें

पफ सलाद न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि मेज पर और फोटो में बेहद सुंदर भी हैं। इन्हें केक के रूप में या भागों में, छोटे कांच के सलाद कटोरे में तैयार किया जाता है। पफ कॉड लिवर सलाद के लिए, उज्ज्वल, अच्छी तरह से मिश्रित उत्पाद चुनें। पकवान को उत्सव की मेज पर रखें, यह फर कोट के नीचे क्लासिक ओलिवियर और हेरिंग के साथ प्रतिस्पर्धा करेगा। इसे एक पारदर्शी कंटेनर में तैयार करें और न केवल स्वाद, बल्कि दिखने का भी आनंद लें।

सामग्री:

• कॉड लिवर का जार - 1 पीसी ।;
• आलू - 2-3 पीसी ।;
• चिकन अंडा - 3 पीसी ।;
• गाजर - 1-2 पीसी ।;
• मसालेदार खीरे - 3-4 पीसी ।;
• हरा प्याज - एक छोटा गुच्छा;
• हार्ड पनीर - 50 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 1 पैक;
• मूल काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. डिब्बाबंद लीवर को खोलें, छान लें और सूखने के लिए छोड़ दें। कांटे से मैश करें और काली मिर्च डालें।
2. आलू, गाजर, अंडे उबालें, छीलें, काटें। आलू को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए, गाजर को बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए. अंडे की सफेदी को जर्दी से अलग कर लें और उन्हें अलग-अलग पीस लें।
3. खीरे को छीलें, मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करें और अतिरिक्त तरल निकल जाने दें।
4. पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें.
5. हरे प्याज को बारीक काट लीजिये.
6. आलू, डिब्बाबंद भोजन, प्याज और थोड़ी सी मेयोनेज़ की परतें लगाएं। आगे की परतें: खीरा, अंडे का सफेद भाग, गाजर, कसा हुआ पनीर, थोड़ा और मेयोनेज़, जर्दी।
7. सलाद उज्ज्वल, धूपदार निकलता है, इसे अतिरिक्त सजावट की आवश्यकता नहीं होती है।
8. तैयार मिश्रण को दो घंटे के लिए फ्रिज में भीगने के लिए रख दें।

अंडे के साथ

एक स्तरित उत्कृष्ट कृति को डिज़ाइन करने में अनुचित रूप से लंबा समय लगता है। अंडे के साथ एक आसान लेकिन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट कॉड लिवर सलाद तैयार करें। इसमें केवल तीन सामग्रियां शामिल हैं: कॉड, कठोर उबले अंडे, और हरा या प्याज। सलाद को किसी अतिरिक्त ड्रेसिंग की आवश्यकता नहीं है; डिब्बाबंद तेल इसमें कोमलता जोड़ता है। बढ़िया विचार: यह व्यंजन केवल चिकन अंडे की जर्दी का उपयोग करके तैयार किया जा सकता है, और सफेद भाग के आधे हिस्से में भागों में परोसा जा सकता है। कॉड लिवर सलाद टार्टलेट में या स्प्रेड के रूप में बहुत अच्छा लगता है।

सामग्री:

• बड़े चिकन अंडे - 5 पीसी ।;
• हरा या प्याज - 150 ग्राम;
• नमक (यदि आवश्यक हो)।

खाना पकाने की विधि:

1. जार से कलेजे के टुकड़े निकालें और कांटे से काट लें। आप एक ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं, यह अधिक कोमल हो जाएगा। तेल को फेंकें नहीं, आपको इसकी आवश्यकता पड़ सकती है!
2. अंडों को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। जर्दी को नियमित कांटे से टुकड़ों में बदला जा सकता है।
3. प्याज या हरे पंखों को बारीक काट लें।
4. सभी सामग्रियों को मिलाएं और मिश्रण को चिकना होने तक मिलाएँ।
5. यदि आवश्यक हो तो जार में बचा हुआ नमक और तेल डालें। इसे ज़्यादा मत करो, पकवान बहुत अधिक वसायुक्त नहीं होना चाहिए।

क्लासिक नुस्खा

कॉड लिवर के साथ एक क्लासिक ऐपेटाइज़र क्या माना जा सकता है यह एक विवादास्पद मुद्दा है। इस खंड में पेश की जाने वाली क्लासिक कॉड लिवर सलाद की रेसिपी गृहिणियों को पिछली शताब्दी से पहले ज्ञात थी और आज भी लोकप्रिय है। आलू, ताजा, रसदार ककड़ी और युवा प्याज, अजमोद और डिल की न्यूनतम मात्रा इस व्यंजन को गर्मियों में एक वास्तविक व्यंजन बनाती है। यदि आप पकवान की प्रस्तुति को रचनात्मक तरीके से करते हैं, तो आप खीरे के आधे हिस्से को सलाद मिश्रण से भर सकते हैं। यह सुंदर और दिलचस्प होगा.

सामग्री:

• कॉड लिवर - 1 जार;
• बड़े आलू - 2 पीसी ।;
• ताजा ककड़ी - 2 पीसी ।;
• चिकन अंडा - 3 पीसी ।;
• हरी प्याज, डिल, अजमोद - एक छोटा गुच्छा;
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. आलू और अंडे उबालें, उन्हें क्यूब्स में या मोटे कद्दूकस पर काट लें - अपने विवेक पर।
2. मछली के जिगर को जार से निकालें और कांटे से मैश कर लें।
3. खीरे, प्याज के पंख और जड़ी-बूटियों को बारीक काट लें।
4. सामग्री को मिलाएं, यदि आवश्यक हो तो नमक और काली मिर्च डालें (अधिमानतः ताज़ी पिसी हुई मटर)। अगर डिश थोड़ी सूखी लगे तो कैन से और तेल डालें.

खीरे के साथ

एक और व्यंजन जो बनाने में आसान है और परोसने पर मनमोहक है, वह है खीरे के साथ कॉड लिवर सलाद। रेसिपी को क्लासिक रेसिपी का भिन्न रूप माना जा सकता है, लेकिन उनका स्वाद बहुत अलग होता है। इस संस्करण में मेयोनेज़ शामिल है. सलाद का फायदा तभी होगा जब आप अपनी पसंदीदा सॉस खुद बनाएंगे। इस व्यंजन के माधुर्य में खीरा मुख्य भूमिका निभाता है। वे उत्तम होने चाहिए: ताज़ा, कुरकुरा, कड़वा नहीं।

सामग्री:

• कॉड लिवर - 1 जार (220-250 ग्राम);
• ककड़ी - 2 पीसी ।;
• चिकन अंडा - 3 पीसी ।;
• हरा प्याज - 3-5 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 2 टेबल। असत्य;
• नमक, काली मिर्च (यदि आवश्यक हो)।

खाना पकाने की विधि:

1. खीरे और प्याज को काट लें.
2. अंडों को अच्छी तरह उबालें, छीलें और कद्दूकस कर लें।
3. कैन की सामग्री (बिना तेल के) को कांटे से मैश कर लें।
4. सारी सामग्री मिला लें, यदि आवश्यक हो तो नमक और काली मिर्च मिला लें।
5. सलाद को मेयोनेज़ से सीज़न करें।

चावल के साथ

सफेद चावल कॉड लिवर के साथ अच्छा लगता है। यह तटस्थ स्वाद का एक उत्पाद है; इसके साथ एक व्यंजन अधिक संतोषजनक होता है, लेकिन कम वसायुक्त होता है। कॉड लिवर और चावल के साथ सलाद को भी एक क्लासिक माना जा सकता है, यह देखते हुए कि इसका आविष्कार 100 साल से भी पहले हुआ था, और इसके प्रशंसकों की संख्या कम नहीं हो रही है। कई गृहिणियों का मानना ​​है कि इस सलाद में चावल आलू से बेहतर है।

सामग्री:

• कॉड लिवर - 1 जार;
• चावल - 1/3 कप;
• मसालेदार ककड़ी - 2 पीसी ।;
• चिकन अंडा - 3 पीसी ।;
• हरा प्याज, डिल - एक छोटा गुच्छा;
• मेयोनेज़ - 2 टेबल। असत्य;
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. कॉड लिवर को जार से निकालें और कांटे से काट लें।
2. चावल को खूब पानी में उबालें, छान लें और धो लें। इसका निकास अच्छी तरह होना चाहिए।
3. अंडों को अच्छी तरह उबालें, छीलें और काट लें।
4. खीरा, प्याज और डिल को बारीक काट लें।
5. सभी तैयार सामग्री को मिलाएं और सलाद को मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।
6. यदि आवश्यक हो तो नमक और मसाले डालें।

मटर के साथ

एक और ऐपेटाइज़र जो छुट्टियों की मेज को उपयुक्त रूप से सजाएगा, मेहमानों को अपने मूल स्वाद से आकर्षित करेगा। आप कॉड लिवर और मटर के साथ जल्दी से सलाद तैयार कर सकते हैं, भले ही मेहमान पहले से ही दरवाजे पर हों। इस रेसिपी में ड्रेसिंग में नींबू का रस है। यदि आपको यह संयोजन पसंद है, तो कॉड लिवर वाले अन्य स्नैक्स में नींबू का रस मिलाने का प्रयास करें।

सामग्री:

• कॉड लिवर - 1 जार;
• चिकन अंडा - 2 पीसी ।;
• डिब्बाबंद हरी मटर - 3 टेबल। असत्य;
• बड़े आलू - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• नींबू का रस - 1 टेबल. असत्य;
• नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. आलू और अंडे उबालें, छीलें और काट लें।
2. जार से मछली के जिगर के टुकड़े निकालें और उन्हें कांटे की मदद से मैश करके प्यूरी बना लें।
3. सब कुछ मिलाएं, मटर और बारीक कटा हुआ हरा प्याज डालें।
4. नींबू का रस डालें। यदि आवश्यक हो तो एक डिब्बे से तेल निकाल कर नमक मिला लें.

छुई मुई

सोवियत खाना पकाने की पसंदीदा हिट्स में से एक मिमोसा है। यह आज भी उतना ही लोकप्रिय है जितना माताओं और दादी-नानी के दिनों में था। इसके रोजमर्रा के संस्करण में तेल में डिब्बाबंद मछली का उपयोग किया जाता है। छुट्टियों की मेज के लिए, स्तरित कॉड लिवर सलाद तैयार करना बेहतर है। पकवान तैयार करते और परोसते समय रचनात्मक रहें - फिर यह आपकी दावत का मुख्य आकर्षण बन जाएगा।

सामग्री:

• कॉड लिवर - 1 जार;
• आलू - 3-4 पीसी। (औसत);
• प्याज - 1 पीसी ।;
• चिकन अंडा - 4-5 पीसी ।;
• प्रसंस्कृत पनीर - 1 पीसी। (50 ग्राम);
• मेयोनेज़ - 1 पैक;
• नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. आलू और अंडे को उबालकर और छीलकर रखना चाहिए।
2. प्रत्येक सामग्री को अच्छी तरह पीसकर अलग-अलग रख लें। ग्रेटर का प्रयोग करें.
3. खाद्य पदार्थों को परतों में व्यवस्थित करें: आलू, प्याज, डिब्बाबंद सामान, प्रोटीन, पनीर। - आलू की परत के बाद पनीर के ऊपर मेयोनीज की पतली जाली लगाएं.
4. शीर्ष परत को कुचली हुई जर्दी होनी चाहिए।
5. परोसने से पहले सलाद को कम से कम दो घंटे के लिए ठंडे स्थान पर रखना चाहिए।

सूरजमुखी

सूरजमुखी कॉड लिवर सलाद अपनी प्रस्तुति के लिए प्रसिद्ध है। आप इंटरनेट पर उसकी तस्वीर को नजरअंदाज नहीं कर सकते - आप तुरंत इसे पकाना चाहेंगे! अद्भुत गृहिणियों के लिए व्यंजनों के संग्रह में जोड़ने के लिए एक बहुत ही स्वादिष्ट और प्रभावशाली व्यंजन। इस सलाद के लिए कई विकल्प हैं। यह स्तरित है और परतों की मात्रात्मक और गुणात्मक संरचना गृहिणी की प्राथमिकताओं पर निर्भर करती है। आप पफ या मिमोसा रेसिपी को आधार के रूप में ले सकते हैं, अपनी पसंद के अनुसार सामग्री जोड़ या हटा सकते हैं। सूरजमुखी को सही ढंग से सजाएं, और आपके मेहमान इस व्यंजन से प्रसन्न होंगे।

सामग्री:

• जहां तक ​​स्तरित सलाद रेसिपी का सवाल है;
• सजावट के लिए चिप्स और जैतून।

खाना पकाने की विधि:

1. एक बड़ी थाली में नियमित परत वाला केक तैयार करें। परतें नीची होनी चाहिए.
2. शीर्ष परत कटी हुई जर्दी से बनाना सुनिश्चित करें।
3. मेयोनेज़ का ग्रिड लगाएं। खींची गई हीरे की कोशिकाएँ पकवान को सूरजमुखी जैसा बना देंगी।
4. प्रत्येक हीरे के बीच में जैतून का एक टुकड़ा रखें। चिप्स से सूरजमुखी की पंखुड़ियाँ बनाएं।

पनीर के साथ

यह खंड एक सरल और बहुमुखी व्यंजन प्रस्तुत करता है - कॉड लिवर और पनीर के साथ सलाद। यह बहुत जल्दी किया जाता है. टार्टलेट को सलाद मिश्रण से भरें या इसे सैंडविच या पिटा ब्रेड के लिए स्प्रेड के रूप में उपयोग करें - यह बेहद स्वादिष्ट बनेगा। पकवान तैयार करते समय, सलाद को अरुगुला की पत्तियों पर रखें और इसे टमाटर, जड़ी-बूटियों और जैतून से सजाएँ।

सामग्री:

• कॉड लिवर - 1 जार (250 ग्राम);
• चिकन अंडे - 3 पीसी;
• हार्ड पनीर - 50-70 ग्राम;
• प्याज या हरा प्याज - 30-50 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 1-2 टेबल। झूठ (वैकल्पिक);
• नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. उबले अण्डों को काटें और मसले हुए कलेजे के साथ मिलाएँ।
2. प्याज को बारीक काट लीजिये.
3. पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें.
4. सभी सामग्रियों को मिलाएं और सलाद को मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।
5. यदि आवश्यक हो तो नमक डालें।

आलू के साथ

मछली के व्यंजनों के प्रेमियों को खुद को स्वादिष्ट बनाने के लिए छुट्टियों तक इंतजार नहीं करना पड़ता है। कॉड लिवर और आलू के साथ एक सरल, हार्दिक सलाद एक हार्दिक नाश्ते के लिए बिल्कुल सही है, यह आपको ताकत और जीवन शक्ति देगा, और आपको पूरे दिन के लिए ऊर्जावान बनाए रखेगा। इसमें तीन सामग्रियां शामिल हो सकती हैं: मछली का जिगर, आलू और प्याज। चाहें तो इसमें अचार और जड़ी-बूटियां भी मिला सकते हैं.

सामग्री:

• कॉड लिवर - 1 जार;
• उबले आलू - 300 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. उबले हुए आलू को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए.
2. प्याज को आधा छल्ले में काट लें.
3. कलेजे को टुकड़ों में काट लें.
4. सब कुछ मिलाएं, नमक डालें और यदि आवश्यक हो तो एक कैन से तेल डालें।

कॉड लिवर के साथ स्वादिष्ट सलाद - खाना पकाने के रहस्य

अगर सही तरीके से परोसा जाए तो यह अविश्वसनीय रूप से स्वास्थ्यप्रद उत्पाद आपके आहार को बढ़ा देगा। यहां तक ​​कि एक नौसिखिया गृहिणी भी कॉड लिवर से स्वादिष्ट सलाद तैयार कर सकती है। मुख्य आज्ञा वसा सामग्री पर नजर रखना है। जिस तरल पदार्थ में कलेजा तैर रहा था उसे बर्तन में डालने की कोई आवश्यकता नहीं है। आपको मेयोनेज़ के चक्कर में नहीं पड़ना चाहिए, इसमें कैलोरी भी बहुत अधिक होती है। आलू, बीन्स और चावल वाले सलाद में अधिक तेल मिलाया जा सकता है। जैतून, नींबू, खट्टा सेब, क्रैनबेरी वसा की मात्रा को बेअसर करते हैं और स्वाद में सुधार करते हैं। उन्हें सलाद में शामिल करने का प्रयास करें; आप किसी परिचित व्यंजन में नए नोट्स से सुखद आश्चर्यचकित होंगे।

सुझाए गए व्यंजनों का उपयोग करके सलाद तैयार करना सीखें।

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कॉड लिवर एक सार्वभौमिक समुद्री भोजन है जिसे कई परिचित खाद्य पदार्थों के साथ जोड़ा जा सकता है। इसके अनुप्रयोग का दायरा बहुत विस्तृत है। इससे ठंडे ऐपेटाइज़र, छुट्टियों के व्यंजन और यहाँ तक कि गर्म सूप भी तैयार किये जाते हैं। कॉड लिवर सलाद की क्लासिक रेसिपी में प्रत्येक शेफ का अपना विशेष घटक शामिल होता है। इसलिए, कोई भी नुस्खा एकमात्र सही होने का दावा नहीं कर सकता। प्रत्येक परिवार अपने तरीके से पकवान तैयार करता है। और कोई भी गृहिणी साहसपूर्वक पुष्टि करेगी कि उसका सलाद "वही", "क्लासिक" है। हालांकि हकीकत में वह इसे बिल्कुल अनोखे और अनोखे तरीके से तैयार करती हैं।

डिब्बाबंद कॉड लिवर का एक जार उन लोगों के लिए एक वास्तविक खोज है जो स्वादिष्ट भोजन खाना पसंद करते हैं, लेकिन स्टोव के आसपास उपद्रव करना पसंद नहीं करते हैं। इससे आसान क्या हो सकता है: तैयार उत्पाद को पैकेज से बाहर निकालें, इसे ब्रेड के एक टुकड़े पर फैलाएं और उबले अंडे के टुकड़े से सजाएं। नाश्ता क्यों नहीं? और यदि आप थोड़ा जादू करते हैं, उबली हुई सब्जियां या अनाज, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और कुछ और व्यंजन में मिलाते हैं - तो आपको वास्तव में एक उत्सवपूर्ण व्यंजन मिलेगा।

कॉड लिवर को किसी भी सामग्री के साथ मिलाया जा सकता है, लेकिन सबसे सफल संयोजन उबले अंडे के साथ है। ये उत्पाद पूरी तरह से एक दूसरे के पूरक हैं और किसी भी सलाद का आधार बन सकते हैं।

पनीर जैसा उत्पाद सद्भाव को बिगाड़े बिना किसी व्यंजन को सफलतापूर्वक सजा सकता है। नाजुक मलाईदार किस्मों का चयन करने की सलाह दी जाती है जो मुख्य घटक की सुगंध पर हावी नहीं हो सकती हैं।

तीखापन के लिए आप सलाद में ताज़ा बारीक कटा हुआ प्याज मिला सकते हैं। अतिरिक्त कड़वाहट से छुटकारा पाने के लिए आपको इसके ऊपर उबलता पानी डालना होगा। प्याज पर दो बार गर्म पानी डालना, तरल निकाल देना पर्याप्त है, और यह इतना मसालेदार नहीं रहेगा।

उन लोगों के लिए जिन्हें कड़वाहट पसंद नहीं है, लेकिन रसदार प्याज के गूदे का कुरकुरापन पसंद है, हम आपको इसे मैरीनेट करने की सलाह देते हैं। यह करने में बहुत आसान है। एक बड़े शलजम को क्यूब्स में काट लें। इसे किसी गिलास या कटोरे में रख लें. सबसे पहले इसके ऊपर उबलता पानी डालें और तरल पदार्थ निकाल दें। फिर प्याज में आधा चम्मच चीनी और आधा चम्मच नमक मिलाएं, साथ ही एक चम्मच प्राकृतिक, सेब या अंगूर का सिरका मिलाएं। सभी चीजों को मिलाकर फ्रिज में रख दें. आधे घंटे के बाद, तरल को निचोड़ लें और सलाद के लिए प्याज का उपयोग करें।

पकवान को संतोषजनक बनाने के लिए, आप वैकल्पिक रूप से उबले हुए आलू या चावल डाल सकते हैं। दोनों उत्पादों के साथ संयोजन को अस्तित्व का अधिकार है। हर कोई वही चुनता है जो उसे सबसे अच्छा लगता है।

गाजर को अक्सर पफ सलाद में डाला जाता है, हमेशा उबालकर नहीं, कभी-कभी ताज़ा। असामान्य व्यंजनों के प्रशंसकों का दावा है कि यह कच्ची सब्जी है जो कॉड लिवर के स्वाद का सबसे अच्छा पूरक है।

हरी मटर को पफ और साधारण सलाद दोनों में मिलाया जाता है। आप नियमित डिब्बाबंद का उपयोग कर सकते हैं। जो लोग ताजा या जमे हुए उत्पाद ढूंढने में कामयाब होते हैं वे विशेष रूप से भाग्यशाली होते हैं। यदि मटर फ्रीजर से हैं, तो उन्हें कुछ सेकंड के लिए उबलते पानी में डुबोएं, फिर ठंडे पानी से धो लें, और उनका स्वाद बिल्कुल वैसा ही होगा जैसे उन्हें बगीचे से चुना गया था।

कॉड लिवर में कैलोरी की मात्रा अधिक होती है। हर किसी को ओवरलोडेड डिश पसंद नहीं होती. अगर आप इसे हल्का बनाना चाहते हैं तो इसमें ताजा खीरा मिलाएं। और जब आप आलू का सलाद बनाएं तो उसमें नमकीन या अचार वाली सब्जियां डालें.

सॉस के साथ भी सब कुछ स्पष्ट नहीं है। प्रशंसक सलाद तैयार कर सकते हैं:

• मेयोनेज़;
• खट्टी मलाई;
• वनस्पति तेल;
• डिब्बाबंद भोजन से वसा;
• सरसों।

प्याज के सलाद पर नींबू का रस छिड़का जाता है। डिश में पिसी हुई काली मिर्च या कुचला हुआ लहसुन डालें। कुछ व्यंजनों में ठंडे ऐपेटाइज़र को सोया सॉस या केचप के साथ सीज़न करने का सुझाव दिया गया है।

क्लासिक कॉड लिवर सलाद रेसिपी

यह स्वादिष्ट व्यंजन ताजा और डिब्बाबंद दोनों प्रकार के लीवर से तैयार किया जा सकता है। कच्चा उत्पाद ढूंढना आसान नहीं है, लेकिन कभी-कभी यह बिक्री पर दिखाई देता है। अधिक बार इसे जमे हुए पाया जा सकता है।

किसी ताज़ा व्यंजन को सलाद में काटने से पहले पकाया जाना चाहिए। लीवर को उबाला नहीं जाता, बल्कि पानी के स्नान में निष्फल किया जाता है। पूरी प्रक्रिया में 1.5-2 घंटे का समय लगता है.

एक कांच के जार के नीचे आपको 7-8 काली मिर्च और दो तेज पत्ते डालने होंगे। लीवर को धोएं, नमक और काली मिर्च डालें, एक चम्मच वनस्पति तेल के साथ मिलाएं, फिर कटे हुए प्याज में रोल करें। एक जार में रखें.

एक सॉस पैन में पानी डालें. तल पर एक कपड़ा रग रखें। इसके ऊपर एक कांच का कंटेनर रखें. उत्पाद को धातु के ढक्कन से ढकें और पकने तक आग पर रखें।

समाप्त होने पर, लीवर को जार से निकालना चाहिए, ठंडा करना चाहिए और एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ देना चाहिए। यह सघन हो जाएगा और टुकड़ों में काटना आसान हो जाएगा।

जबकि मुख्य सामग्री ठंडी हो रही है, अन्य सामग्री तैयार करें। 250 ग्राम लीवर के सलाद के लिए, 3-4 कठोर उबले चिकन अंडे, आधा प्याज और हल्के हार्ड पनीर का सौ ग्राम टुकड़ा (जैसे "रूसी") लें।

पनीर को मध्यम छेद वाले कद्दूकस पर कद्दूकस करना चाहिए। प्याज को बारीक काट लीजिये. इसे उबलते पानी में डाला जा सकता है या मैरीनेट किया जा सकता है। बारीक कद्दूकस पर तीन अंडे। सभी सामग्रियों को एक कटोरे में रखें और उनमें मुख्य उत्पाद डालें।

लीवर को कांटे से हल्का सा मसला जा सकता है या चाकू से काटा जा सकता है। इसे ज्यादा कुचलकर पाट बनाने की जरूरत नहीं है. जब टुकड़े सलाद में हों तो इसका स्वाद बेहतर होता है।

पकवान को मेयोनेज़ या मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम के मिश्रण से बनी सॉस के साथ पकाया जाता है। 3-4 चम्मच ड्रेसिंग डालें. मुख्य बात यह है कि इसे ज़्यादा न करें, अन्यथा सलाद बहुत चिकना हो जाएगा। इसे पिसी हुई काली मिर्च के साथ हल्का सा मसाला भी दिया जा सकता है। हम नमक नहीं डालते हैं; पनीर, सॉस और तैयार व्यंजनों में यह पहले से ही पर्याप्त है।

एक सुंदर प्रस्तुति के लिए, डिश को सलाद कटोरे में रखें और अजमोद की टहनी से गार्निश करें।

डिब्बाबंद कॉड लिवर के लिए क्लासिक नुस्खा

अब आइए जानें कि डिब्बाबंद कॉड लिवर से सलाद कैसे तैयार किया जाए। यहां सब कुछ और भी सरल है. मुख्य बात एक अच्छा उत्पाद चुनना है।

लेबल को ध्यान से पढ़ें. नाम में "प्राकृतिक कॉड लिवर" का संकेत होना चाहिए, और संरचना में केवल स्वादिष्टता, नमक, मसाले और कुछ नहीं होना चाहिए। उत्पाद कोड संख्या 010 से शुरू होना चाहिए। उत्तरी क्षेत्रों को प्राथमिकता देते हुए निर्माता के स्थान पर ध्यान देना उचित है।

जार को हिलाएं. आपको कोई भी गड़गड़ाहट की आवाज नहीं सुननी चाहिए। और, निःसंदेह, हम कीमत में रुचि रखते हैं। सभी मानकों पर उत्पादित चयनित उत्पाद सस्ता नहीं हो सकता।

पसंद के साथ सब कुछ स्पष्ट है, चलो खाना बनाना शुरू करें। आइए मानक रेसिपी से थोड़ा हटकर इसमें छोटे-छोटे बदलाव करें। चिकन अंडे को बटेर अंडे से बदलें। इससे डिश को ही फायदा होगा. बटेर अंडे का स्वाद अधिक नाजुक होता है और ये पोषक तत्वों से भी भरपूर होते हैं। इस बार हम पनीर का इस्तेमाल नहीं करेंगे बल्कि प्याज की जगह हरा प्याज काटेंगे.

डिब्बाबंद व्यंजनों के एक जार के अलावा, हमें 12 बटेर अंडे और ताजी जड़ी-बूटियों का एक गुच्छा चाहिए। लीवर को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें, जार से निकालें, क्यूब्स में काटें और एक कटोरे में डालें। अंडों को तीन मिनट तक उबालें, बहते पानी में ठंडा करें, छीलें, हिस्सों में बांटें और सलाद के कटोरे में रखें। सामग्री में कटा हुआ हरा प्याज़ डालें। सलाद में तीन से चार बड़े चम्मच की मात्रा में मेयोनेज़ डालें।

अन्य सलाद रेसिपी:

कॉड लिवर का स्वाद चमकीला होता है, इसलिए यह उन उत्पादों के साथ अच्छा लगता है जिनमें तटस्थ गुण होते हैं।

ऐसी सामग्रियां हो सकती हैं, उदाहरण के लिए, आलू, चावल, एवोकैडो या हरी मटर।

कॉड लिवर बहुत वसायुक्त होता है और एक अप्रिय स्वाद छोड़ सकता है, जिसे मीठे, खट्टे या मसालेदार भोजन से सफलतापूर्वक बेअसर कर दिया जाता है।

उत्पादों के संयोजन के सरल नियमों द्वारा निर्देशित, आप अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट सलाद के लिए कई व्यंजनों के साथ आ सकते हैं।

चावल के साथ कॉड लिवर सलाद

अपने उत्कृष्ट स्वाद के कारण, यह व्यंजन मेहमानों को परोसने में शर्मिंदगी महसूस नहीं करेगा। इसे आम दिनों में रात के खाने के लिए भी बनाया जा सकता है.

आपको डिब्बाबंद भोजन का एक डिब्बा, 2 अंडे, एक गिलास उबले चावल और हरे प्याज का एक गुच्छा की आवश्यकता होगी। आइए लीवर को पैकेजिंग से मुक्त करें। उबले अंडों के साथ कांटे की सहायता से मैश कर लें। मिश्रण में चावल और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ। सलाद में हल्का नमक डालें। दो बड़े चम्मच मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम डालें, सीज़न करें और ध्यान से प्लेटों पर रखें।

अंडे और ताज़ा खीरे के साथ

कॉड लिवर और उबले अंडे का संयोजन एक क्लासिक है। ताजा खीरा केवल मौजूदा पहनावे को सफलतापूर्वक पतला करेगा, हल्कापन का स्पर्श देगा और मुख्य घटक के स्वाद को थोड़ा बेअसर कर देगा।

स्वादिष्टता के एक जार के लिए आपको तीन कठोर उबले चिकन अंडे और एक मध्यम खीरे की आवश्यकता होगी। हमने सब कुछ समान क्यूब्स में काट दिया और मेयोनेज़ के साथ सीज़न किया। सरल और बहुत स्वादिष्ट सलाद तैयार है. परोसने से पहले आप इसे जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं.

कॉड लिवर के साथ स्तरित सलाद

यह हार्दिक व्यंजन उत्सव की मेज पर परोसा जा सकता है। समुद्री भोजन प्रेमियों को यह सलाद बहुत पसंद आता है। इसका स्वाद नरम, परिष्कृत है।

हम आपको अनावश्यक परेशानी से मुक्त करने के लिए डिब्बाबंद कॉड लिवर लेने की सलाह देते हैं। सलाद के लिए 4 आलू कंदों को उनके छिलके में उबाल लें। आपको कुछ अंडे और सौ ग्राम हार्ड पनीर के टुकड़े की भी आवश्यकता होगी। एक बड़ी गाजर उबाल लें. एक छोटा लाल प्याज का अचार बना लें.

सलाद को एक विस्तृत सपाट डिश पर परतों में रखा जाता है। मसालेदार प्याज की पहली परत रखें। उस पर डिब्बाबंद लीवर रखें, बड़े टुकड़ों में काट लें। इस परत को थोड़ी मात्रा में मेयोनेज़ के साथ लेपित किया जा सकता है।

ऊपर से छिली और बारीक कद्दूकस की हुई उबली गाजर बांटें। परत को फिर से थोड़ी सी मेयोनेज़ से चिकना कर लें। कद्दूकस किए हुए आलू को मोटे कद्दूकस पर गाजर के ऊपर रखें, हल्का नमक डालें और अच्छे से कोट करें।

अगली परत बारीक कसा हुआ पनीर होगी। अगला, सॉस. अंत में, सलाद पर कद्दूकस किए हुए उबले अंडे छिड़कें। खूबसूरती के लिए आप सफेद और जर्दी को अलग-अलग पीस सकते हैं। सफेद को एक परत में रखें और जर्दी को सजावट के रूप में उपयोग करें।

सलाद को क्लिंग फिल्म से ढकें और एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। जब डिश थोड़ी देर के लिए बैठ जाएगी, तो यह संतृप्त और रसदार हो जाएगी।

आलू के साथ कॉड लिवर सलाद

कई कॉड लिवर सलाद में उबले हुए आलू का उपयोग किया जाता है। यहां स्वादिष्ट, संतोषजनक और त्वरित व्यंजन का एक और विकल्प है।

तीन मध्यम आलू और दो चिकन अंडे उबालें। डिब्बाबंद लीवर को जार से निकालें या 200 ग्राम ताज़ा समुद्री भोजन पहले से तैयार कर लें। हरे प्याज का एक छोटा गुच्छा बहते पानी के नीचे धो लें।

सभी घटकों को क्यूब्स में काटा जाना चाहिए (प्याज को काट लें) और एक गहरे कटोरे में मिलाया जाना चाहिए। सलाद में थोड़ा नमक चाहिए। चाहें तो पिसी हुई काली मिर्च भी डाल सकते हैं. आधे नींबू का रस छिड़कें। इसमें 2-3 बड़े चम्मच मेयोनेज़ और एक चम्मच डिब्बाबंद तेल मिलाएं। मिलाएँ और एक सुंदर सलाद कटोरे में रखें। डिश के अलावा आप सफेद या काली ब्रेड से बने क्राउटन भी परोस सकते हैं.

हरी मटर के साथ

यह नाजुक, मूल सलाद निश्चित रूप से आपके मेहमानों को प्रसन्न करेगा। मटर को डिब्बाबंद या फ्रोज़न दोनों तरह से लिया जा सकता है। लेख की शुरुआत में बताया गया था कि फ्रीजर से आपूर्ति के साथ क्या करना है।

डिब्बाबंद भोजन के एक जार के लिए, तीन अंडे, बड़ी गाजर और तीन जैकेट आलू को अच्छी तरह उबाल लें। कलेजे को तेल से, अंडे को छिलके से, सब्जियों को छिलके से मुक्त करें। सभी चीजों को क्यूब्स में काट लें.

दो छोटे नमकीन या मसालेदार खीरे और एक छोटा ताजा खीरे लें, और यदि बड़ा हो, तो आधा। अन्य सभी सामग्रियों की तरह खीरे को भी काट लें और एक आम कटोरे में रखें।

सलाद में 4-5 बड़े चम्मच मटर डालें. इसमें स्वादानुसार मेयोनेज़ डालें। सलाद बनाते समय इसे पहले एक कटोरे में मिलाएं और फिर इसे एक सुंदर सलाद कटोरे में डालें, इससे यह अधिक साफ-सुथरा दिखेगा।

कॉड लिवर और मकई के साथ सलाद

इस क्लासिक रेसिपी पर ध्यान दें। इस तरह के असामान्य संयोजन से मेहमान स्पष्ट रूप से आश्चर्यचकित होंगे। सलाद बहुत स्वादिष्ट बनता है. यह निश्चित रूप से आपकी मेज पर गौरवपूर्ण स्थान लेगा।

सजावट गेहूं के पटाखों से होगी। उन्हें पहले से तैयार करें. सफेद ब्रेड के 3-4 स्लाइस को साफ क्यूब्स में काट लें। वनस्पति तेल की एक बूंद और एक चुटकी नमक के साथ एक फ्राइंग पैन में सुनहरा भूरा होने तक उन्हें भूनें।

जब पटाखे ठंडे हो रहे हों, तो अन्य सामग्रियों पर काम करें। डिब्बाबंद लीवर को एक कागज़ के तौलिये पर रखें। सलाद के लिए आपको एक जार की सामग्री की आवश्यकता होगी। तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि स्वादिष्ट व्यंजन से अतिरिक्त तेल निकल न जाए। 3-4 चिकन अंडे उबालें और हरे प्याज का एक गुच्छा धो लें।

लीवर को कांटे से धीरे से मसल लें। अंडे को चाकू से काट लीजिये. प्याज काट लें. पानी निकालने के बाद, डिब्बाबंद मकई के एक छोटे डिब्बे की सामग्री को मिश्रण में मिलाएं। सारी सामग्री मिला लें.

सॉस तैयार करें. 4 बड़े चम्मच गाढ़ी मेयोनेज़ को दूध या क्रीम की एक बूंद के साथ पतला करें। चाकू की नोक पर नमक और चीनी डालें। मिश्रण में हल्की काली मिर्च डालें और लहसुन की एक बड़ी कली निचोड़ें।

सलाद के ऊपर सॉस फैलाएँ। इसे एक खूबसूरत डिश में रखें और परोसने से पहले ऊपर से गेहूं के क्राउटन छिड़कें।

अंडे के बिना लेंटेन कॉड लिवर सलाद

उपवास के कुछ दिनों में मछली के बजाय इस स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन का सेवन किया जा सकता है। अंडे और मेयोनेज़ के बिना भी सलाद को बहुत स्वादिष्ट व्यंजन में बदला जा सकता है।

आलू के कुछ कंदों को उनके छिलके में उबाल लें। उन्हें छील लें. पतले-पतले टुकड़ों में काट लें. इन्हें सलाद की पहली परत पर रखें।

दूसरे स्तर में मसालेदार प्याज होंगे। इसे आधे छल्ले में काटकर और सिरके में भिगोकर पहले से तैयार किया जाना चाहिए। प्याज का अचार कैसे बनाया जाए इस पर लेख की शुरुआत में चर्चा की गई थी। जितनी जरूरत हो उतना ही डालें. ऊपर से कुछ कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

अंतिम परत कॉड लिवर है। यदि डिब्बाबंद का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे डिब्बे से निकालें और बड़े टुकड़ों में तोड़ लें।

चटनी के रूप में डिब्बाबंद मक्खन का प्रयोग करें। इसे एक अलग कटोरे में डालें और इसमें एक चम्मच सरसों डालकर हिलाएं। थोड़ा सा नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें। इस ड्रेसिंग को सलाद के ऊपर डालें।

आलूबुखारा के साथ

कैफे और रेस्तरां के मेनू में यह सलाद "टेंडरनेस" नाम से पाया जाता है। इसका स्वाद वास्तव में बहुत ही सूक्ष्म और हल्का है। मसालेदार लीवर और मीठा आलूबुखारा एक उत्तम संयोजन बनाते हैं।

सलाद के लिए आपको 4 आलू कंद उबालने होंगे. सब्जियों के लिए हमें 3 छोटी उबली गाजरों की भी जरूरत पड़ेगी. 4 अण्डों को अच्छी तरह उबाल लें। लगभग 150 ग्राम चुने हुए गुठलीदार आलूबुखारे को धोकर उसके ऊपर उबलता पानी डालें।

हम डिब्बाबंद समुद्री भोजन से पकवान तैयार करेंगे. बिना वसा वाले लीवर का वजन 200 ग्राम होना चाहिए। अंत में, प्याज का एक सिरा डालकर थोड़ा सा मसाला डालें।

सब्जियों और चिकन की सफेदी को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। जर्दी को छोटे-छोटे छेद वाले कद्दूकस पर पीस लें। प्याज को बहुत बारीक काट लीजिये. प्रून्स को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। लीवर को कांटे से तब तक मैश करें जब तक यह पीट की स्थिरता तक न पहुंच जाए।

हम सलाद को परतों में फैलाएंगे। एक धातु की अंगूठी का उपयोग करके, हम अलग-अलग हिस्से बनाएंगे। मोल्ड को प्लेट के बीच में रखें और आलू, लीवर, प्याज, आलूबुखारा, सफ़ेद, गाजर और जर्दी को क्रम में रखें। हम प्रत्येक स्तर को मेयोनेज़ से कोट करते हैं। लीवर के बाद पहले प्याज डालें और उसके बाद ही मेयोनेज़ डालें।

इस सामान्य नाम के तहत, व्यंजन संयुक्त होते हैं जो तदनुसार तैयार किए जाते हैं। सलाद की संरचना स्वयं पूरी तरह से अलग हो सकती है। आइए एक उदाहरण देखें.

आइए उनके जैकेट में कॉड डेलिकेसी की एक कैन, कुछ उबले अंडे और तीन उबले आलू की सामग्री लें। मसालेदार स्वाद के प्रशंसक सलाद में मसालेदार प्याज जोड़ सकते हैं।

पहली परत के रूप में उबले हुए आलू को कद्दूकस करके बड़े छेद करके डिश पर रखें। इसे मेयोनेज़ से चिकना करें और चम्मच से हल्का सा दबाएं। दूसरी परत लीवर पर फैलाएं, कांटे से मसलें, मेयोनेज़ के साथ हल्का सा मसाला डालें। अगली परत के रूप में, कसा हुआ अंडे का सफेद भाग डालें। यह स्तर भी लेपित है। आखिरी परत को कटी हुई जर्दी से सजाएं।

अगर बुफे टेबल के साथ टार्टलेट में सलाद परोसा जाएगा तो आपके मेहमान भूखे नहीं रहेंगे।

भरने के लिए 120-150 ग्राम कॉड लिवर लें। इसमें दो उबले अंडे डालें और सभी चीजों को कांटे की मदद से तब तक मैश करें जब तक यह पीट की स्थिरता तक न पहुंच जाए।

कच्ची गाजर को कद्दूकस कर लें और एक प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें। नमक और चीनी की एक बूंद के साथ वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक उन्हें भूनें। सब्जियों को कागज़ के तौलिये पर रखें और अतिरिक्त चर्बी हटा दें।

गाजर और प्याज के पहले से तले हुए टुकड़ों के साथ लीवर और अंडे का मिश्रण मिलाएं। उनमें 4 बड़े चम्मच डिब्बाबंद मक्का मिलाएं। स्वादानुसार मेयोनेज़ डालें। सलाद को टार्टलेट में बाँट लें। हार्दिक और स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र तैयार है.

रचनात्मक होने और उत्पादों को अपने विवेक से संयोजित करने से न डरें। कॉड लिवर कई सामग्रियों के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है। इसलिए, आप आसानी से प्रस्तावित व्यंजनों में से किसी को भी आधार के रूप में ले सकते हैं और उसमें कुछ विशेष जोड़ सकते हैं।

कॉड लिवर सलाद रूसी खाना पकाने में एक बहुत प्रसिद्ध और लोकप्रिय सलाद है। यह विशेष रूप से अक्सर सोवियत काल में देखा जा सकता था, जब उपलब्ध उत्पादों की सीमा सीमित थी, क्योंकि इस सलाद के लिए विदेशी सामग्री की बिल्कुल भी आवश्यकता नहीं होती है। हमने आपके लिए कॉड लिवर सलाद बनाने की फोटो के साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट रेसिपी पोस्ट की है। और अकेले नहीं!

आज, कॉड लिवर सलाद के विकल्पों की संख्या में उल्लेखनीय वृद्धि हुई है, और उपयोग की जाने वाली सामग्री की सूची में भी काफी विस्तार हुआ है।

यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि हर कोई मछली और यकृत (इस मामले में, कॉड लिवर) दोनों से बने व्यंजन खाने के लाभों और आवश्यकता के बारे में जानता है। इसके अलावा, इस सलाद का स्वाद और इसमें विटामिन की मात्रा इसे आहार का एक उत्कृष्ट हिस्सा बनाती है!

अधिकांश प्रकार के कॉड लिवर सलाद तैयार करने के लिए, आपको सामान्य और व्यापक रूप से उपलब्ध सामग्रियों की आवश्यकता होगी जो अधिकांश घरों में उपलब्ध हो सकती हैं: अंडे, प्याज, चावल, पनीर, खीरे, साथ ही नमक, काली मिर्च और जड़ी-बूटियाँ।

एक अपवाद स्वयं कॉड लिवर हो सकता है, जिसे इस सलाद को तैयार करने के लिए विशेष रूप से खरीदा जाना चाहिए।

कॉड लिवर सलाद. क्लासिक नुस्खा

यह सलाद किसी भी साइड डिश के साथ अच्छा लगता है - यह बहुत ही सरल है और साथ ही बहुत स्वास्थ्यवर्धक भी है। जैसा कि आप जानते हैं, कॉड लिवर में कई उपयोगी सूक्ष्म तत्व होते हैं, इसलिए पूरे परिवार के लिए नियमित सेवन के लिए इसके साथ सलाद की सिफारिश की जाती है।

इस सलाद का एक और फायदा यह है कि यह मेयोनेज़ के बिना तैयार किया जाता है, जिसका अर्थ है कि इसमें कम कैलोरी होती है और शरीर पर अधिक लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

क्लासिक रेसिपी के अनुसार कॉड लिवर सलाद कैसे तैयार करें

सलाद तैयार करना बहुत आसान है; इसे बनाने में थोड़ा समय लगता है और विशेष खाना पकाने के कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, आपको सूची के अनुसार उत्पाद लेने होंगे, उन्हें धोना होगा, काटना होगा और फिर उन्हें अच्छी तरह मिलाना होगा।

सलाद को अधिक सौंदर्य देने के लिए, आप इसे जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं। कॉड लिवर सलाद का सबसे सरल प्रकार क्लासिक रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया सलाद है।

खाना पकाने के लिए सामग्री

• चिकन अंडा 5 पीसी ।;
• प्याज 2 बड़े प्याज;
• कॉड लिवर 250 ग्राम (जार);
• नमक स्वाद अनुसार;
• स्वाद के लिए पिसी हुई काली मिर्च;
• साग वैकल्पिक.

1. अंडों को सख्त उबालें, ठंडा करें और छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. डिब्बाबंद लीवर को जार से निकालें और छोटे क्यूब्स में काट लें (या आप लीवर को कांटे से मैश कर सकते हैं)। जार को अभी फेंकें नहीं, क्योंकि... सलाद को तैयार करने के लिए आपको तेल की आवश्यकता होगी.
3. छिले हुए प्याज को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए (वैसे आप प्याज की जगह हरे प्याज को भी समान अनुपात में ले सकते हैं, या 2 तरह के प्याज को बराबर मिलाकर इस्तेमाल कर सकते हैं).
4. कटे हुए प्याज़, कलेजी और अंडे को एक गहरी प्लेट में रखें। - फिर सभी चीजों को अच्छे से मिला लें.
5. स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें और सभी सामग्रियों को फिर से मिलाएँ।
6. सलाद को सजाने के लिए, आप लीवर जार में मौजूद तेल मिला सकते हैं।
7. आप चाहें तो सलाद को हरी सब्जियाँ डालकर सजा सकते हैं.
8. क्लासिक कॉड लिवर सलाद तैयार है! आप इसे टेबल पर परोस सकते हैं.

रसोई की मेज पर सबसे आम सामग्रियों में से कुछ अंडे और खीरे हैं। वे सुलभ और उपयोगी हैं. अंडे में प्रोटीन होता है और खीरे में कई विटामिन होते हैं।

कॉड लिवर सलाद, जिसमें ये घटक शामिल हैं, में कई लाभकारी गुण हैं और एक सुखद स्थिरता है। यह मेयोनेज़ के उपयोग के बिना तैयार किया जाता है, इसलिए इसमें अधिक कैलोरी नहीं होती है।

खीरे और अंडे के साथ कॉड लिवर सलाद कैसे बनाएं

इस प्रकार का कॉड लिवर सलाद तैयार करना आसान है और इसमें न्यूनतम समय लगता है। कोई भी गृहिणी या मालिक जो अपने परिवार को सरल और स्वादिष्ट व्यंजन से खुश करना चाहता है, वह इसे बना सकता है।

इसके लिए, जैसा कि वे कहते हैं, दो हाथों और साधारण रसोई के बर्तनों की आवश्यकता होती है

खाना पकाने के लिए सामग्री

• खीरे (ताजा) 400 ग्राम;
• चिकन अंडा 2 पीसी ।;
• कॉड लिवर 300 ग्राम;
• अजवाइन डंठल 2 पीसी ।;
• डिल आधा छोटा गुच्छा;
• नमक स्वाद अनुसार;
• स्वादानुसार काली मिर्च.

चरण-दर-चरण खाना पकाने के निर्देश

1. अंडों को सख्त होने तक उबालें और ठंडा होने के लिए रख दें।
2. अतिरिक्त तेल निकालने के लिए कॉड लिवर को जार से निकालें और पेपर नैपकिन पर रखें। इसे कुछ देर के लिए इसी स्थिति में छोड़ दें।
3. खीरे को धोकर बारीक काट लीजिए.
4. डिल को धोकर बारीक काट लीजिए.
5. अजवाइन के डंठल की ऊपरी परत काट दें, क्योंकि इसके बिना, सलाद का स्वाद अधिक स्वादिष्ट होगा।
6. लीवर को पेपर नैपकिन से एक कटिंग बोर्ड में स्थानांतरित करें और छोटे टुकड़ों में काट लें (दूसरा विकल्प यह है कि इसे एक प्लेट पर रखें और एक कांटा के साथ अच्छी तरह से मैश करें)।
7. उबले अंडों को ठंडे पानी के नीचे ठंडा करें, फिर छोटे क्यूब्स में काट लें (आप एक जर्दी अलग रख सकते हैं और फिर इसे सलाद पर डाल सकते हैं - इससे डिश और भी स्वादिष्ट बन जाएगी)।
8. सलाद की सभी सामग्री को एक कंटेनर में मिलाएं, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
9. बची हुई जर्दी को बारीक काट लें और ऊपर से टुकड़े कर लें।
10. स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक सलाद खाने के लिए तैयार है!

समय-समय पर कॉड लिवर खाना अच्छी आदतों में से एक होगी जो आपको अपने शरीर को यथासंभव लंबे समय तक युवा और स्वस्थ रखने में मदद करेगी।

शायद हर कोई चावल के लाभकारी गुणों के बारे में जानता है, इसलिए इन उत्पादों को एक डिश में मिलाना वास्तव में एक सफल पाक समाधान है।

यह सलाद मेयोनेज़ का उपयोग करके तैयार किया जाता है, इसलिए इसमें कॉड लिवर सलाद की अन्य किस्मों की तुलना में कैलोरी की मात्रा अधिक होती है।

चावल के साथ कॉड लिवर सलाद कैसे पकाएं

चावल का व्यंजन पकाने के लिए सामग्री को सावधानीपूर्वक धोने की आवश्यकता होती है और कुछ पाक अनुभव की आवश्यकता होती है।

आपको यह सुनिश्चित करने की ज़रूरत है कि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान चावल अत्यधिक चिपचिपा न हो जाए - आदर्श रूप से, यह हल्का और कुरकुरा होना चाहिए।

खाना पकाने के लिए सामग्री

• चावल 150 ग्राम;
• प्याज 2 पीसी ।;
• चिकन अंडा 3 पीसी ।;
• कॉड लिवर 200 ग्राम (थोड़ा अधिक संभव है);
• मेयोनेज़ 150 मि.ली
• नमक स्वाद अनुसार
• स्वादानुसार काली मिर्च
• इच्छानुसार अजमोद मिलाया जाता है
  सजावट.

चरण-दर-चरण खाना पकाने के निर्देश

1. चावल को 2-4 बार पानी से धो लें, फिर इसे एक सॉस पैन में डालें और इसमें पानी डालें ताकि चावल से लगभग 2 गुना अधिक पानी हो जाए।
2. चावल को इच्छानुसार नमक डालकर उबाल लें। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान पानी पूरी तरह से वाष्पित हो जाना चाहिए।
3. आप एक ही समय में अंडे उबाल सकते हैं।
4. अंडों को ठंडे नल के पानी की धारा के नीचे ठंडा करें।
5. अंडे छीलें और फिर उन्हें मोटे कद्दूकस पर काट लें।
6. जार से डिब्बाबंद कॉड लिवर को एक पेपर नैपकिन पर रखें ताकि अतिरिक्त तेल उस पर टपक जाए। इससे सलाद कम चिकना हो जाएगा.
7. कलेजे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें या कांटे से मसल-मसलकर टुकड़े कर लें।
8. सभी सामग्री को एक सलाद कंटेनर में रखें: उबले चावल, कटा हुआ लीवर, कटे हुए अंडे और प्याज।
9. मेयोनेज़ डालें और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालकर सभी चीज़ों को अच्छी तरह मिलाएँ।
10. अंतिम स्पर्श सलाद को अजमोद से सजाना है। अब सलाद अंततः तैयार है और परोसा जा सकता है।

कॉड लिवर से बना सलाद, विटामिन से भरपूर, पनीर के साथ मिलकर, जो अपने आप में स्वास्थ्यवर्धक है, स्वास्थ्यप्रद सलादों में से एक है।

आप इसमें लहसुन भी मिला सकते हैं, जो इसे उन लोगों के बीच और भी लोकप्रिय बना देगा जो अपनी प्रतिरक्षा का समर्थन करना चाहते हैं।

अपने लाभकारी गुणों और स्वाद के कारण, इस प्रकार का कॉड लिवर सलाद काफी लोकप्रिय है; इसे अक्सर पारिवारिक रात्रिभोज के लिए तैयार किया जाता है।

पनीर के साथ कॉड लिवर सलाद कैसे बनाएं

हर स्वाद के अनुरूप चीज़ों की कई किस्में हैं - फ़्रेंच, डच, रूसी निर्मित चीज़ और अन्य।

आप व्यक्तिगत प्राथमिकताओं और वित्तीय क्षमताओं के आधार पर कॉड लिवर सलाद बनाने के लिए लगभग कोई भी पनीर चुन सकते हैं।

सामान्य तौर पर तैयारी में सभी सामग्रियों को धोना, काटना और मिलाना शामिल होता है।

खाना पकाने के लिए सामग्री

• पनीर 100 - 150 ग्राम;
• कॉड लिवर एक जार;
• चिकन अंडे 2 - 3 पीसी ।;
• प्याज 1 पीसी ।;
• लहसुन (प्याज की जगह रखी हुई) 2-3 कलियाँ;
• साग (डिल, अजमोद) आपके मूड के अनुसार (आमतौर पर 2 से 4 शाखाएं जोड़ें);
• पिसी हुई काली मिर्च एक चुटकी;
• नमक स्वाद अनुसार;
• मेयोनेज़ 3 बड़े चम्मच;

चरण-दर-चरण खाना पकाने के निर्देश

1. अंडों को उबालने के लिए रखें और उन्हें "कठोर उबले हुए" अवस्था में ले आएं (ऐसा करने के लिए, आपको उन्हें कम से कम पांच मिनट तक उबलते पानी में रखना होगा)।
2. प्याज को धो लें, छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और फिर अतिरिक्त कड़वाहट दूर करने के लिए उस पर उबलता पानी डालें। 10 मिनट तक पानी में रखें, फिर पानी निकाल दें (अगर लहसुन का उपयोग कर रहे हैं तो छील लें, फिर बारीक कद्दूकस कर लें या काट लें)।
3. पनीर को उचित कद्दूकस पर दरदरा पीस लें।
4. अंडे को कद्दूकस कर लें या मोटा-मोटा काट लें (आप एक जर्दी अलग से डाल सकते हैं ताकि आप इसे बाद में काट सकें और डिश पर छिड़क सकें)।
5. जार से निकाले गए कॉड लिवर को मैश करें (आप इसे कांटे से कर सकते हैं) या चाकू से बारीक काट लें।
6. डिल या अजमोद को धोएं और छोटे टुकड़ों में काट लें (यदि आप साग को सजावटी तत्व के रूप में उपयोग करने की योजना बना रहे हैं, तो आप इसमें से कुछ को अलग रख सकते हैं)।
7. सभी सामग्री को एक कंटेनर में रखें और समान रूप से मिलाएं।
8. मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च डालें और सभी चीज़ों को फिर से सावधानी से मिलाएँ।
9. आप सलाद को जड़ी-बूटियों की टहनियों से सजा सकते हैं, और कटी हुई जर्दी को बीच में डाल सकते हैं या सलाद की पूरी सतह पर फैला सकते हैं। सलाद को जैतून से सजाना एक दिलचस्प अतिरिक्त होगा - आपको उनमें से लगभग पांच की आवश्यकता होगी।

पनीर के साथ कॉड लिवर सलाद तैयार है! यह बहुत स्वादिष्ट लगता है और सचमुच आपके मुँह में पिघल जाता है, क्योंकि यह बहुत कोमल और स्वादिष्ट होता है!

कॉड लिवर - लाभ और संभावित नुकसान

यह उत्पाद मछली के तेल का एक स्रोत है, जो कई लोगों से परिचित है, जिसकी उपयोगिता एक निर्विवाद तथ्य है। वहीं, कॉड लिवर आहार उत्पादों की श्रेणी में आता है।

कॉड लिवर खाने से शरीर पर निम्नलिखित लाभकारी प्रभाव पड़ते हैं:

• रक्त के थक्के और हृदय गति का सामान्यीकरण;
• रक्तचाप के स्तर को कम करना;
• संयुक्त घनास्त्रता की रोकथाम (एथेरोस्क्लेरोसिस से पीड़ित व्यक्तियों में उपयोग के लिए भी संकेत दिया गया है);
• कोलेस्ट्रॉल के स्तर का सामान्यीकरण;
• कॉड लिवर में निहित बी विटामिन के लिए धन्यवाद, प्रदर्शन और सहनशक्ति, साथ ही एकाग्रता, वृद्धि;
• विटामिन ए की बदौलत आंख की रेटिना बहाल हो जाती है;
• कॉड लिवर में विटामिन सी और ई (मजबूत एंटीऑक्सीडेंट) की सामग्री इसके सेवन को प्रतिरक्षा प्रणाली, कोशिका बहाली और कायाकल्प के लिए फायदेमंद बनाती है;
• विटामिन डी शरीर द्वारा कैल्शियम का इष्टतम अवशोषण सुनिश्चित करता है, जो कंकाल प्रणाली और त्वचा के लिए फायदेमंद है;
• मधुमेह के लिए उचित मात्रा में कॉड लिवर की सिफारिश की जाती है।

कॉड लिवर के तमाम फायदों के बावजूद, इसकी कुछ सीमाएँ हैं:

• शरीर में विटामिन डी और कैल्शियम की बढ़ी हुई मात्रा;
• यूरोलिथियासिस रोग;
• थायरॉयड ग्रंथि की शिथिलता;
• कम रक्तचाप;
• गर्भावस्था के दौरान, कॉड लिवर उपयोगी है, लेकिन सीमित मात्रा में - आपको इसे इस स्थिति में अक्सर नहीं खाना चाहिए;

निष्कर्ष में, हम कह सकते हैं कि कॉड लिवर सूचीबद्ध विशेषताओं वाले लोगों को छोड़कर, कई लोगों के लिए अनुशंसित एक सार्वभौमिक व्यंजन है।

सामान्य तौर पर, कॉड लिवर व्यंजनों का शरीर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, इसलिए विभिन्न आहारों की तैयारी में इनका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। यह उन लोगों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है जो अपने स्वास्थ्य को उच्च स्तर पर बनाए रखने का प्रयास करते हैं।

बच्चों के लिए, उनकी बढ़ी हुई गतिविधि और सक्रिय रूप से विकासशील जीवों के साथ, कॉड लिवर खाने की दृढ़ता से सिफारिश की जाती है। यह गर्भवती महिलाओं के लिए संकेत दिया गया है क्योंकि... भ्रूण पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, लेकिन सीमित मात्रा में।

शरद ऋतु और सर्दियों में, जब शरीर में सूरज की रोशनी और विटामिन की कमी होती है, तो कॉड लिवर उपयोगी पदार्थों और सूक्ष्म तत्वों का स्रोत होगा। इस प्रकार, पारिवारिक भोजन संस्कृति में कॉड लिवर को शामिल करना महत्वपूर्ण है। विभिन्न प्रकार के सलाद पर विशेष ध्यान देना चाहिए।

प्रिय परिचारिकाओं, आपको हार्दिक शुभकामनाएँ!

आज हम कॉड लिवर सलाद तैयार करेंगे।

हमारे पास सस्ती सामग्री से बने सुंदर और, सबसे महत्वपूर्ण, सरल व्यंजनों का एक स्वादिष्ट चयन है।

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पनीर और मसालेदार खीरे के साथ सरल कॉड लिवर सलाद

एक स्वादिष्ट सलाद जो उत्सव की दावत या सिर्फ पारिवारिक रात्रिभोज में बिल्कुल फिट बैठेगा।

सामग्री

• कॉड लिवर - 1 जार
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम
• उबले आलू - 1-2 पीसी
• मसालेदार खीरे - 1-2 पीसी
• हरी प्याज
• मेयोनेज़

तैयारी

कलेजे को कांटे से अच्छी तरह मैश कर लीजिये. आलू और पनीर को मोटे कद्दूकस के नीचे चला जाएगा। हमने अचार वाले खीरे को हलकों में काट लिया और प्याज को बारीक काट लिया।

हम सब कुछ परतों में इकट्ठा करते हैं: पहले पनीर (मेयोनेज़ के साथ फैला हुआ), फिर कॉड लिवर, हरी प्याज और आलू।

ऊपर से फिर से मेयोनेज़ से कोट करें और कटे हुए खीरे से सजाएँ।

यह बहुत ही स्वादिष्ट टेंडर बनता है.

अंडे और हरी प्याज के साथ कॉड लिवर सलाद

बहुत उत्सवपूर्ण और सुरुचिपूर्ण! स्वाद वही है जो आपको चाहिए!

18 सेमी मोल्ड के लिए सामग्री

• उबले चावल - 100 ग्राम
• कॉड लिवर - 300 ग्राम
• ताजा ककड़ी - 1 पीसी।
• बेल मिर्च - 2/3 पीसी
• अंडे - 3 पीसी
• हरी प्याज
• दिल
• लहसुन - 1 कली
• मेयोनेज़

तैयारी

खीरे और शिमला मिर्च को छोटे क्यूब्स में काट लें। हरे प्याज और डिल को काट लें।

मेयोनेज़ के कुछ बड़े चम्मच डिल के साथ मिलाएं और इसमें लहसुन की एक कली निचोड़ें। एक दिलचस्प ड्रेसिंग बनाता है.

हम इस ड्रेसिंग को उबले हुए चावल में मिलाते हैं और मिलाते हैं। कॉड लिवर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

हम उबले अंडों को छीलते हैं, जर्दी से सफेद भाग अलग करते हैं और उन्हें कद्दूकस करके अलग कर लेते हैं।

सभी सामग्रियां तैयार हैं, सलाद बनाने का समय आ गया है!

इसे स्तरित किया जाएगा, और इसमें परतें इस क्रम में व्यवस्थित की जाएंगी:

1. ताजा खीरे (+ मेयोनेज़)
2. कॉड लिवर
3. शिमला मिर्च (+ मेयोनेज़)
4. हरी प्याज
5. कसा हुआ प्रोटीन (+ मेयोनेज़)
6. कसा हुआ जर्दी

चारों ओर डिल से सजाएं और आप बेल मिर्च से सुंदर फूल काट सकते हैं और उन्हें डिल की टहनी के साथ केंद्र में रख सकते हैं। यह बहुत सुंदर और उत्सवपूर्ण होगा!

कॉड लिवर और चावल के साथ डायना सलाद

यह कुछ अविश्वसनीय है! हम आपको इस अविश्वसनीय रूप से प्रभावशाली सलाद के लिए एक अद्भुत वीडियो रेसिपी देखने के लिए आमंत्रित करते हैं, जिसे युवा और बूढ़े हर कोई आज़माना चाहेगा और इसके स्वादिष्ट स्वाद से आश्चर्यचकित हो जाएगा।

कॉड लिवर, ककड़ी और गाजर के साथ सलाद

बनाने में आसान और बहुत स्वादिष्ट विकल्प।

सामग्री

• कॉड लिवर - 1 जार
• उबले आलू - 2 पीसी।
• उबली हुई गाजर - 1 पीसी।
• उबला अंडा - 2 पीसी
• मसालेदार खीरे - 2 पीसी।
• ताजा खीरे - 2 पीसी।
• हरा प्याज - 100 ग्राम
• पनीर - 150 ग्राम

तैयारी

इस व्यंजन के नाजुक स्वाद का रहस्य यह है कि आलू को छोड़कर सभी सामग्री को बारीक कद्दूकस किया गया है।

अंडे की सफेदी और जर्दी को एक-दूसरे से अलग करके रगड़ें।

खैर, हम कलेजे को कांटे से ही याद करते हैं, यह बहुत नरम होता है और इसे बिना किसी कठिनाई के काटा जा सकता है।

सलाद कटोरे के तल पर थोड़ा सा मेयोनेज़ डालें और इस क्रम में हमारी फर्श - परतें बिछाएँ:

1. आलू
2. कॉड (+ मेयोनेज़)
3. हरी प्याज
4. मसालेदार खीरे
5. ताजा खीरे
6. प्रोटीन
7. गाजर
8. मेयोनेज़ जाल के साथ पनीर
9. जर्दी

हरे प्याज से सजाएं. सलाद को कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें ताकि यह अच्छी तरह से भीग जाए और आपके मेहमानों को परोसने के लिए तैयार हो जाए!

कॉड लिवर, मक्का और चावल के साथ सलाद

सुंदर और तेज़ विकल्प!

सामग्री

• कॉड लिवर - 240 ग्राम
• मक्का - 1 कैन
• ताजा खीरे - 2 पीसी।
• चावल - 200 ग्राम
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार
• मेयोनेज़
• सजावट के लिए मीठी लाल मिर्च और अजमोद

तैयारी

खीरे का छिलका हटा दें और क्यूब्स में काट लें। कॉड लिवर से तेल निकाल लें और इसे बड़े टुकड़ों में काट लें।

सलाद की सामग्री को एक कंटेनर में मिलाएं: चावल, मक्का, लीवर, ताजा खीरे। मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

तैयार सलाद को एक प्लेट पर रखें और अजमोद की पत्तियों और शिमला मिर्च "गुलदाउदी" से सजाएँ।

बहुत सुंदर और उतना ही स्वादिष्ट!

कॉड लिवर और बटेर अंडे के साथ हरा सलाद

खैर, अब यह याद रखने का समय है कि हर किसी को मेयोनेज़ वाला सलाद पसंद नहीं होता। निम्नलिखित दो विकल्प आपके लिए हैं!

सामग्री

• कॉड लिवर - 1 जार
• ताजा खीरे - 200-250 ग्राम
• सलाद के पत्ते - 100 ग्राम
• बटेर अंडे - 10 पीसी
• हरी प्याज - 50-30 ग्राम

ईंधन भरने के लिए

• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। एल
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल
• पिसी हुई काली मिर्च (या दोनों का मिश्रण)
• नमक स्वाद अनुसार
• फ़्रेंच सरसों - 1 छोटा चम्मच (स्वादानुसार)

तैयारी

खीरे को गोल आकार में काट लें. बटेर अंडे उबालें (10 मिनट), छीलें और आधे में काट लें।

कलेजे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। प्याज काट लें. हम सलाद के पत्तों को अपने हाथों से तोड़ते हैं और उन्हें आधार के रूप में एक डिश पर रखते हैं।

हम वहां अपनी बाकी सामग्री को भी भागों में रखते हैं ताकि वे एक-दूसरे के साथ समान रूप से मिल जाएं।

सलाद को एक विशेष ड्रेसिंग के साथ डालें: स्वाद के लिए नींबू के रस, नमक, सरसों और काली मिर्च के साथ जैतून का तेल मिलाएं।

बेहतरीन स्वाद के साथ एक बहुत ही सुखद और ताज़ा सलाद!

कॉड लिवर और जैतून के साथ सलाद

एक और हरा सलाद, स्वस्थ और हल्का।

वैसे, हमारे पास हॉलिडे सलाद का एक बड़ा चयन है, हम अनुशंसा करते हैं कि आप एक बार देख लें!

सामग्री

• सलाद के पत्ते (सलाद मिश्रण) - 200 ग्राम
• कॉड लिवर - 1 जार
• अजमोद - 0.5 गुच्छा
• बीज रहित जैतून - 0.5 डिब्बे
• बटेर अंडा - 4 पीसी
• नींबू का रस या जैतून का तेल डालें

तैयारी

सलाद के पत्तों को तोड़कर एक प्लेट में रखें।

जैतून को आधा काट लें, कॉड को टुकड़ों में काट लें और बटेर अंडे को कद्दूकस कर लें। अजमोद जोड़ें.

आइए इस सारी प्रचुरता को पत्तों के ऊपर फैला दें। अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल डालें या नींबू का रस छिड़कें।

स्वादिष्ट, तेज़ और स्वास्थ्यवर्धक!

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