Dostępny przepis: pierś z kaczki w piekarniku. Jak prawidłowo przyrządzić pierś z kaczki i pyszny przepis krok po kroku na przygotowanie Filetu z kaczki pieczonego w piekarniku z jabłkami

Wydawać by się mogło, że nie ma nic prostszego i łatwiejszego niż gotowanie kaczki z jabłkami. To idealne połączenie mięsa i owoców sprawdza się od wieków. To właśnie tym daniem możesz zaskoczyć i rozpieszczać swoich gości i domowników. Najważniejsze w tym przepisie jest to, że danie przygotowuje się łatwo i szybko, a na ostatnim etapie dostajesz arcydzieło.

Czego potrzebujesz do ugotowania piersi z kaczki z jabłkami

Składniki:

pierś z kaczki – 3 sztuki (w zależności od liczby gości);
zielone jabłka - 3 sztuki;
przyprawa kurkuma – mała szczypta;
czarny pieprz - szczypta;
przyprawa do kurczaka - łyżeczka.

Jak gotować pierś z kaczki z jabłkami w piekarniku

Najpierw weź pierś z kaczki, umyj ją, osusz, posolić i pieprzyć każdy kawałek, posypać przyprawami i przyprawami.

Podczas marynowania kawałków mięsa zajmijmy się jabłkami. Do tego dania nadają się późne, niesłodkie odmiany jabłek. Lepiej wziąć zielone, wtedy lepiej zachowają swój kształt po upieczeniu.

Jabłka nie trzeba obierać: wytnij gniazdo nasienne i pokrój w plasterki, ale nie cienkie, a następnie ostrożnie ułóż je na blasze do pieczenia. Nie dodajemy tłuszczu do natłuszczenia patelni, gdyż tłuszczu z kaczki będzie wystarczająco dużo.

Przygotowane piersi ułożyć na jabłkach skórą do góry, tak aby podczas pieczenia stopiły się i zarumieniły, a kurkuma nadała mięsu złocisty kolor i pikanterii.

Włóż blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.

To wszystko! Możesz robić inne rzeczy. Pyszne danie będzie gotowe w 30 minut.

Już niedługo cudowny aromat kaczki i jabłek sprawi, że będziesz o tym marzyć.

Mówią, że kaczka nie jest dla każdego: ma specyficzny zapach, jest dużo tłuszczu, a mięso jest twarde. Nigdy tego nie jadłeś, ale naprawdę chcesz spróbować? Upiecz piersi z kaczki w piekarniku. Jeśli cenisz sobie smak nowego dania, stanie się ono częstym gościem na Twoim stole. Nie trzeba za każdym razem używać tego samego w piekarniku, przygotowuje się go na różne sposoby: istnieje zarówno opcja codzienna, jak i świąteczna. Ale najpierw kilka tajemnic. Aby mięso okazało się smaczne, musisz je odpowiednio wybrać i przygotować.

Jak wybrać

Lepiej kupić nie zamrożone, ale
Jego kolor jest szaro-bordowy, dość ciemny, ale nie jasny czy brązowy.
Opakowanie nie może być uszkodzone.

Sekrety gotowania

Długotrwała obróbka cieplna powoduje, że mięso kaczki staje się bardziej suche.
Przed włożeniem piersi do piekarnika lepiej ją lekko podsmażyć, aby tłuszcz się wytopił i nasycił.
Jeśli kaczkę gotuje się ze skórą, należy ją pokroić, aby mięso się nie skurczyło.
Jeśli gotowano bez skóry, należy ją usunąć przed gotowaniem.
Podczas smażenia lepiej nie używać oleju lub używać go do minimum.
Aby mięso z kaczki było bardziej miękkie i delikatne, przed pieczeniem jest ono marynowane.
Nie eksponuj nadmiernie piersi w marynacie, w przeciwnym razie okażą się suche.
Marynata nie powinna być zbyt kwaśna, w przeciwnym razie mięso stanie się nieelastyczne.
Kaczka doskonale komponuje się z owocami i jagodami, z których można przygotować zarówno marynatę, jak i sos do gotowego dania.

Najpopularniejszy przepis

Pierś z kaczki w piekarniku można piec zarówno z warzywami, jak i owocami. Klasyczne połączenie to jabłka. Bardzo mało składników:

jedna pierś z kaczki;
jedna szklanka wody;
pół kilograma kwaśnych jabłek;
pół łyżki musztardy i miodu;
oliwa z oliwek i przyprawy (sól, mielony czarny pieprz) do smaku.

Jak gotować piersi z kaczki z jabłkami w piekarniku? To łatwiejsze niż się wydaje, najważniejsze jest przestrzeganie następującego algorytmu:

Dokładnie opłucz pierś i osusz ją papierowym ręcznikiem.
Mięso natrzyj mieszanką oliwy z oliwek, pieprzu i soli.
Za pomocą noża natnij skórę ukośnie, aby lepiej wytopił się tłuszcz i aby pierś wchłonęła sól i pieprz.
Dociśnij mięso i odstaw na godzinę.
Usuń ziarna z jabłek i pokrój je na kawałki.
Do blaszki do pieczenia wlej wodę, dodaj odrobinę oliwy z oliwek i połóż na niej pierś.
Przykryj go plasterkami jabłka i włóż do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 30 minut.
Aby mięso było miękkie i soczyste, należy je okresowo podlewać wodą i odsączonym tłuszczem na patelni.
Wymieszaj miód i musztardę.
Dziesięć minut przed całkowitym przygotowaniem posmaruj mięso mieszanką miodowo-musztardową.

Soczysta pierś z kaczki w piekarniku (przepis ze zdjęciami)

Danie jest bardzo proste w przygotowaniu – przekonaj się sam!

Co wziąć z produktów:

600 gramów filetu z kaczki (pierś);
dwie łyżeczki miodu naturalnego (płynnego, nie kandyzowanego);
10 gramów czosnku;
po ćwierć łyżeczki soli i mielonego czarnego pieprzu;
100 ml sosu sojowego.

Procedura:

Opłucz pierś, usuwając najpierw ze skóry pozostałe pióra (jeśli były), a następnie osusz je papierowym lub czystym ręcznikiem.
Skórę pokrój w kratkę, nie uszkadzając mięsa.
Zmiażdż, zetrzyj lub drobno posiekaj czosnek. Miód wymieszaj z czosnkiem, pieprzem i solą, a powstałą mieszanką natrzyj pierś kaczki.
Mięso ułóż w jednorazowej formie, polej sosem sojowym i odstaw na godzinę (jeśli jest dłużej to włóż do lodówki).
Po upływie tego czasu włóż patelnię z piersią w sosie do nagrzanego piekarnika na czterdzieści minut.
Usmażone mięso wyjmij i poczekaj, aż sos i tłuszcz odciekną, które można później wykorzystać do doprawienia przystawki.
Mięso pokroić na kawałki, podawać z ryżem (makaronem) lub jako osobne danie, na ciepło lub na zimno.

Pierś z kaczki w koniaku

Aby mięso z kaczki było miękkie i soczyste, należy je najpierw zalać marynatą, którą można przygotować na różne sposoby. Oferujemy pyszny przepis. Pierś z kaczki w piekarniku zostanie ugotowana na ruszcie i do tego potrzebne będą następujące produkty:

jedna pierś z kaczki;
50 gramów koniaku;
jedna główka cebuli;
pęczek pietruszki i kolendry;
dwa ząbki czosnku;
jeden lub dwa liście laurowe;
sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie:

Mięso dokładnie myjemy i osuszamy ręcznikiem.
Usuń skórę i natrzyj pieprzem i solą.
Przygotuj marynatę z koniaku, posiekanej cebuli, czosnku, pietruszki, kolendry i liścia laurowego.
Włóż piersi do marynaty, przykryj czymś ciężkim i trzymaj pod ciśnieniem przez sześć godzin.
Gdy mięso będzie namoczone, włóż je do piekarnika na ruszt, pod którym umieść naczynie z wodą.
Od czasu do czasu podlewaj pierś tą wodą.
Za pół godziny danie powinno być gotowe.

W rękawie

Bardzo łatwo jest ugotować pierś z kaczki w piekarniku w rękawie. Przepis znowu jest prosty, a danie wyjdzie smaczne i soczyste dzięki pomarańczom i miodowi, które doskonale komponują się z mięsem kaczki.

Produkty:

dwie piersi z kaczki;
pół kilograma ziemniaków;
pół pomarańczy;
łyżka miodu;
łyżka oleju roślinnego;
łyżeczka soli;
jedna trzecia łyżeczki mieszanki pieprzu.

Przygotowanie:

Opłucz piersi i osusz je ręcznikiem.
Wyciśnij sok z pomarańczy i wymieszaj go z miodem.
Piersi natrzyj solą i pieprzem, polej marynatą z miodu i soku pomarańczowego i odstaw na pół godziny.
Obierz i pokrój ziemniaki na kawałki, dodaj olej roślinny i sól.
Piersi z ziemniakami włożyć do rękawa i wstawić do piekarnika.
Piec w temperaturze 220 stopni przez godzinę.

W folii z sosem żurawinowym

Aby uzyskać aromatyczne i delikatne mięso, skorzystaj z poniższego przepisu. Pierś z kaczki w piekarniku gotowana jest w folii. Bierzemy produkty:

800 gramów filetu z kaczki;
jedna średnia cebula;
150 ml wody;
60 ml octu winnego;
mielony czarny pieprz, sól do smaku.

Przygotowanie:

Pierś myjemy i osuszamy, nacieramy solą i pieprzem.
Cebulę pokroić w krążki i przykryć nią filet z kaczki.
Wodę wymieszać z octem winnym, zalać mięso, odstawić na dwie godziny.
Wyjmij z marynaty na serwetkę, aby odsączyć nadmiar płynu.
Pierś podsmaż z obu stron, zawiń w folię, aby sok podczas pieczenia nie wyciekał.
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i włóż tam mięso na pół godziny.
Wyjąć z piekarnika, ostudzić, pokroić w plasterki (można ukośnie).

Jednym ze sposobów podania jest idealne połączenie smaku z mięsem kaczki. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

100 gramów cukru;
150 gramów żurawiny.

Posortuj żurawinę, opłucz pod bieżącą wodą, dodaj cukier, zmiażdż jagody i podpal. Gdy cukier się całkowicie rozpuści, zdejmij z ognia, ostudź, przetrzyj przez drobne sitko i polej kawałki piersi kaczki.

Garnirunek

Kiedy już nauczysz się gotować piersi z kaczki, możesz pomyśleć o odpowiednich dodatkach. W naszej ofercie mamy jedne z najbardziej udanych i nietypowych, których skład dobrze komponuje się z mięsem kaczym. To czerwona kapusta, którą należy dusić z jabłkami i kminkiem.

Wymagane produkty:

mały widelec czerwonej kapusty;
dwa jabłka;
jedna cebula;
pół łyżeczki kminku;
pół szklanki czerwonego wina;
łyżka octu;
pieprz, sól (do smaku).

Procedura przygotowania:

Posiekaj kapustę i podsmaż trochę na soku pozostałym po ugotowaniu piersi z kaczki: dzięki temu kapusta będzie miała wyjątkowy smak.
Jabłka obrać, wydrążyć i zetrzeć na grubej tarce.
Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie.
Do kapusty dodać jabłka i cebulę, dusić przez pięć minut, następnie zalać czerwonym winem i dusić całość przez kolejne dziesięć minut.
Następnie do kapusty włóż kminek, pieprz, sól, łyżkę octu winnego i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne pięć minut.
Wyłącz ogień, przykryj pojemnik pokrywką i odstaw na kilka minut, aby naczynie się stężało.
Podawać z pokrojoną w plasterki piersią.

Wreszcie

Jeśli masz już wszystkiego dość i masz ochotę na coś nowego, zwróć uwagę na piersi z kaczki. Przepisy na gotowanie w piekarniku to dobry wybór na danie świąteczne: wygląda elegancko i uroczyście, a jeśli wykażesz się wyobraźnią i nie boisz się eksperymentować, możesz z łatwością uczynić z niego danie popisowe.

Części tuszy kaczej są znacznie rzadziej wykorzystywane przez kucharzy niż kurczaki. Gospodynie domowe martwią się, że w przypadku nieznanego ptaka danie okaże się zbyt suche i zbyt mdłe. Tak naprawdę istnieje wiele udanych przepisów na przygotowanie piersi z kaczki. Najlepsze z nich opisano poniżej.

Składniki: 4 piersi, 10-12 ziemniaków, cebula, czosnek do smaku, marchewka, 2 duże łyżki majonezu, sól, mieszanka mielonej kolorowej papryki.

Piersi naciera się solą, pieprzem i układa na blasze do pieczenia pokrytej folią.
Na wierzch ptaka posypujemy cienkimi paluszkami marchwi, kostkami cebuli, rozgniecionym czosnkiem i przypadkowymi kawałkami ziemniaków. Warzywa są również solone i pieprzone.
Blachę do pieczenia wkładamy do bardzo gorącego piekarnika na 60 minut.

Pierś z kaczki w piekarniku polewana jest majonezem rozcieńczonym w ciepłej wodzie. Następnie danie przygotowuje się na kolejne 15-20 minut.

W sosie pomarańczowym

Składniki: 2 piersi drobiowe, 4 duże soczyste pomarańcze, 190 ml białego wytrawnego wina, 8 łyżek sosu sojowego, szklanka bulionu z kurczaka, sól, pieprz czarny, 3 łyżeczki cukru. Sposób gotowania piersi z kaczki z sosem pomarańczowym opisano poniżej.

Piersi naciera się solą, posypuje pieprzem i pozostawia do marynowania na pół godziny.
Sok ze wszystkich pomarańczy z bulionem i winem gotuje się, aż się zagotuje. Następnie dodaje się cukier i mieszaninę gotuje się na wolnym ogniu, aż zgęstnieje.
Piersi smażymy na patelni bez oleju. Tłuszcz spuszcza się z pojemnika, dodaje się sos sojowy, a składniki duszi się pod pokrywką przez kolejne 7-8 minut.

Gotowego ptaka kroi się w plastry, polewa sosem pomarańczowym i podaje.

Z jabłkami i borówkami

Składniki: pierś z kaczki, słodko-kwaśne jabłko, 2-3 łyżki borówki brusznicy, sól, zioła aromatyczne.

Skóra ptaka nie jest usuwana. Wystarczy wykonać nacięcia na jego powierzchni. Pierś naciera się ziołami i solą.
Smaż kawałek skórą do dołu, bez oleju, przez 5-6 minut. Następnie na drugą stronę jeszcze kilka minut. Bardzo ważne jest, aby nie rozgotować ptaka.
Cienkie plasterki owoców smażymy z obu stron na tłuszczu pozostałym z piersi. Gdy jabłka się zrumienią, wlewa się do nich jagody.

Ptaka podaje się na gorąco z przygotowanymi owocami i jagodami.

Sałatka z piersi kaczki

Składniki: 420 g piersi z kaczki, garść orzechów włoskich, 220 g serka topionego miękkiego, ząbek czosnku, przyprawy do smaku, 2 szczypty suszonej żurawiny, 70 g sera twardego, 170 g świeżej sałaty.

Pierś gotujemy, suszymy, nacieramy czosnkiem i przyprawami, przepuszczamy przez prasę. Produkt powinien stać przez pół godziny, po czym można go pokroić w cienkie paski.
Danie przykrywamy liśćmi sałaty. Na wierzchu ułóż plastry piersi, pokrojony w kostkę twardy ser, żurawinę i posiekane orzechy.

Pozostaje tylko posolić sałatkę piersią z kaczki i doprawić miękkim serem. W razie potrzeby można go zastąpić majonezem, ale smak przysmaku zmieni się radykalnie.

W marynacie sojowo-miodowej

Ta niezwykła marynata z pewnością zostanie zapamiętana przez kucharza ze względu na jej jasny pikantny smak. W przyszłości będziesz mógł z nim eksperymentować przygotowując kurczaka, a nawet wieprzowinę. Składniki: pół kilograma piersi z kaczki, po 2 łyżki wysokiej jakości oliwy z oliwek i sosu sojowego bez dodatków, duża łyżka płynnego miodu naturalnego, pół cytryny, 3-4 ząbki czosnku, sól.

Filet drobiowy myjemy i lekko suszymy ręcznikiem papierowym lub materiałowym.
Aby przygotować marynatę do piersi kaczki, należy wymieszać wszystkie płynne składniki z przepisu (wycisnąć sok z cytryny). Dodaje się do nich cienkie plasterki czosnku i, jeśli to konieczne, sól. Ostatni składnik może nie być potrzebny, ponieważ sos sojowy jest już słony.
Na skórze ptaka wykonuje się małe nacięcia. Jednocześnie nie wolno uszkodzić mięsa.
Piersi pozostawiamy w marynacie na co najmniej godzinę.
Przygotowane mięso oddziela się od pozostałych ząbków czosnku, a następnie smaży na suchej patelni. W razie potrzeby ptaka można posolić na tym etapie. Kawałki smażymy tylko z jednej strony przez 7-8 minut – skórą do dołu.
Do formy wlewa się kaczy tłuszcz z patelni. Połóż piersi na wierzchu (ponownie skórą do dołu). Przysmak piecze się w piekarniku przez około pół godziny.

Kiedy po nakłuciu mięsa wypłynie z niego jasnoróżowy płyn, danie jest całkowicie gotowe.

Jak gotować w powolnej kuchence?

Na „inteligentnej patelni” pierś z kaczki okazuje się wyjątkowa – delikatna, soczysta, bardzo miękka. Zwłaszcza jeśli wybierzesz przepis z różnymi smacznymi dodatkami. Składniki: 3 piersi drobiowe, łyżka musztardy, 1,5 łyżki startego świeżego imbiru, 2 łyżki jasnego płynnego miodu, 40-50 ml niesmakowanego koniaku, sól, mieszanka papryki.

Umyte i osuszone piersi nacieramy solą i pieprzem. Nacięcia wykonuje się wzdłuż skóry, aż do mięsa.
Do marynaty wymieszaj imbir (drobno posiekany), koniak, musztardę, miód.
Mięso całkowicie zanurza się w mieszance i pozostawia na kilka godzin.
Marynowane kawałki piersi smażymy skórą do dołu przez 3-4 minuty w programie pieczenia.
Następnie ptaka zalewa się pozostałą marynatą i gotuje pod pokrywką przez kolejne 45 minut.

Podczas serwowania plastry kaczki są cienko krojone wzdłuż włókien i polewane sosem z wolnowaru.

Z sosem curry

Sos ten przygotowuje się prosto i szybko. Doskonale komponuje się z kaczką i ryżem. Składniki: ząbek czosnku, szklanka ryżu, 630 g piersi z kaczki, 30 g mąki, cebula, 4 g curry, 2 duże łyżki koncentratu pomidorowego, szklanka dowolnego bulionu, szczypta mielonego imbiru, sól.

Przygotowane piersi smażymy najpierw z obu stron na oliwie z oliwek, aż będą chrupiące. Następnie piecze się je w piekarniku przez 12-14 minut w wysokiej temperaturze.
Cebulę i czosnek podsmażamy na patelni na pozostałym tłuszczu. Rosół wlewa się do pieczeni, dodaje koncentrat pomidorowy i mąkę. Składniki gotują się przez 2-4 minuty. W tym czasie trzeba za pomocą łyżki rozbić nawet najmniejsze grudki mąki. Do sosu dodaje się sól, imbir i curry. Masę gotujemy na małym ogniu przez kolejne 20 minut.
Ryż gotuje się w osolonej wodzie do miękkości.
Piersi zalewamy mieszanką z patelni i ponownie wkładamy do piekarnika na 10 minut.

Na porcjowanych talerzach układa się ryż, a na nim kaczkę z sosem.

W marynacie z czerwonej porzeczki

To prawdziwie świąteczna, świąteczna wersja potrawy. Z pewnością miło zaskoczy Twoich gości. Składniki: 4 duże piersi z kaczki, pół kostki tłustego masła, 3 pączki goździków, 150 g płynnego miodu, 4 gałązki majeranku, 320 g świeżych lub mrożonych czerwonych porzeczek, mały korzeń imbiru, sól, mieszanka papryka.

Najpierw wykonuje się nacięcia na skórze wstępnie umytego i suszonego mięsa, po czym smaży się je na oliwie z obu stron.
Miód topi się w małym rondlu. Dodaje się do niego masło. Gdy masa stanie się płynna, dodać sól, pieprz, obrany i starty imbir oraz posiekane goździki.
Gdy tylko mieszanina zacznie się karmelizować, możesz stopniowo wprowadzać do niej jagody. Gotuj sos, aż będzie gładki.
Następnie masę wylewamy na patelnię z kawałkami kaczki. Zawartość należy dokładnie podgrzać, aby pierś była nasycona aromatami sosu.

Powstałe danie dekorujemy gałązkami majeranku.

Zbliża się rocznica ślubu, data waszego poznania lub po prostu postanowiliście spędzić romantyczny wieczór. I postanowiłeś zaskoczyć swoją drugą połówkę, ale głowisz się nad niezwykłą niespodzianką. A co jeśli w tym dniu przygotujesz boski obiad, który rozpali płomień namiętności w sercu Twojego wybrańca? Nie martw się, nie będziesz musiał szukać nektaru ani ambrozji, aby to zrobić. Całkiem ziemskie jedzenie wystarczy. Ale który?
Proponujemy przyrządzić pierś z kaczki z sosem jabłkowym, który idealnie pasuje do tego dania. W przepisie nie będzie żadnej zaawansowanej technologii ani talentu kulinarnego, więc nawet niedoświadczona gospodyni domowa będzie mogła ugotować i zaskoczyć ukochaną osobę tak niezwykłym i bardzo smacznym daniem.

Informacje o smaku Dania główne z drobiu

Składniki

piersi z kaczki - 2 szt.;
jabłka, odmiana „Białe nadzienie” - 3 szt.;
sól dla smaku;
czerwone pomidory - do dekoracji;
cukier - 2 łyżki. l.;
woda - 5 łyżek. l.;
dodatek do wyboru (ryż, ziemniaki).

Jak gotować pierś z kaczki z jabłkami

Do gotowania przygotowujemy schłodzone piersi z kaczki, w tym celu wykonujemy na piersiach nacięcia, aby kawałki zachowały płaski kształt i elastyczność.

Piersi kładziemy na rozgrzaną patelnię, nie dodajemy oleju, gdyż skóra kaczki ma wystarczającą ilość tłuszczu do smażenia. Zaczynamy smażyć mięso od strony skóry.

Mięso smażymy dosłownie 4 minuty.
Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym. Posolić piersi z kaczki i przełożyć do formy. Piecz piersi we własnym sosie w piekarniku przez 15 minut w temperaturze 250 stopni.

Jabłka (2 szt.) obrać i zetrzeć na grubej tarce.

Do rondelka wlewamy całą wodę i dodajemy cukier. Gdy cukier rozpuści się w wodzie, dodać starte jabłka i dusić na patelni około 5 minut.

Pozostałe jabłko obierz i pokrój w cienkie plasterki. Pomidory również kroimy w cienkie plasterki. Na talerzu ułóż plasterki pomidorów i jabłek, a obok ułóż dowolny dodatek. Następnie ułóż posiekaną pierś z kaczki i odłóż na bok sos jabłkowy. Jeśli chcesz, możesz polać sosem pierś kaczki.

Wcześniej powiedzieliśmy

Mięso z kaczki gotuje się dłużej niż z kurczaka, ale istnieją sposoby, aby przyspieszyć i ułatwić ten proces. Na przykład pierś z kaczki można szybko ugotować, jeśli najpierw ją zamarynuje się, usmaży na patelni, a dopiero potem ugotuje w piekarniku.

Klasycznym dodatkiem do mięsa z kaczki są jabłka, ale są też inne opcje, takie jak szpinak z ryżem lub ziemniaki.

Składniki

piersi z kaczki 2 szt.
rozmaryn 1 gałązka
sos sojowy 30 ml.
sos rybny 20 ml.
Sos Worcestershire 30 ml.
papryczka chilli do smaku
mieszanka mielonego pieprzu do smaku
jabłka 1-2 szt.
woda 50ml
skrobia 0,5 łyżki. l.
pęczek szpinaku
ryż 50-100 g
sól dla smaku
zielona cebula do dekoracji
nasiona sezamu do dekoracji

Jak gotować pierś z kaczki marynowaną w jabłkach

Weź średniej wielkości pierś z kaczki lub gęsi i odetnij nadmiar tłuszczu.

Za pomocą noża wykonaj płytkie nacięcia w skórze (nie powinny sięgać do mięsa). Podczas smażenia przez te otwory będzie wyciekał tłuszcz, przez co skórka będzie cieńsza.

Umieść piersi w głębokiej misce i polej je sosem Worcestershire, sojowym i rybnym. Dodać gałązkę rozmarynu i zmieloną ostrą paprykę, masować mięso tak, aby było aktywniej nasycone sosem. Pozostaw piersi w marynacie na około 15 minut.

Teraz połóż piersi skórą do dołu na rozgrzanej patelni bez oleju. Smaż przez 5-7 minut na małym ogniu.

W tym czasie jabłka myjemy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w duże plasterki.

Odwróć kawałki kaczki, dodaj jabłka i kontynuuj smażenie przez kolejne pięć minut.

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Piersi zawiń w jabłka w folię i włóż do nagrzanego piekarnika na 7-10 minut. Następnie przytrzymać przez kolejne pięć minut w wyłączonym piekarniku.

Sok mięsny pozostały na patelni można wykorzystać do sosu. Dodajemy trochę wody lub wina, zagotowujemy płyn, doprawiamy do smaku i gotujemy 3-5 minut. Następnie do sosu dodać skrobię rozcieńczoną niewielką ilością zimnej wody. Gdy sos lekko zgęstnieje, można wyłączyć ogień.

Mięso „odpoczęte” w folii stanie się miękkie.

Piersi pokroić na porcje.

Połóż kawałki mięsa na talerzu, dodaj jabłka i szpinak z ryżem.
Aby przygotować dodatek do ryżu ze szpinakiem, ugotuj ryż. Dokładnie opłucz szpinak i smaż go na patelni z masłem i ząbkiem czosnku przez trzy do pięciu minut. Do szpinaku dodać ryż, dodać sól i wymieszać.
Wierzch potrawy można posypać ziarnami sezamu. Piersi będą pyszne zarówno na ciepło, jak i na zimno.