Domov > Pre začiatočníkov

Varenie kuracích krídel v rúre. Ako upiecť kuracie krídelká v rúre? Pikantné krídelká v paradajkovej omáčke

Krídla pečené v rúre lákajú gurmánov svojou príjemnou vôňou a úžasnou chuťou. Skúsení kuchári vás naučia, ako si vybrať správnu hydinu, odhalia niektoré tajomstvá pečenia produktu, podelia sa o zaujímavé recepty a poskytnú užitočné tipy na marinovanie kuracieho mäsa.

Ako si vybrať krídla?

Musíte si vybrať chladené kuracie krídla, ktoré neboli zmrazené. Mali by ste hľadať čerstvé kuracie mäso. Nemal by sa lepiť na ruky a mať žltkastý odtieň. Čerstvá hydina je ružovkastej farby, bez škvŕn, krvi či zatuchnutého zápachu.


Príliš veľké krídla naznačujú, že kura bolo kŕmené chemickými prísadami. Bežné krídlo nemôže dosiahnuť dĺžku viac ako 12 cm.

Všeobecné pravidlá varenia

Čas pečenia produktu priamo závisí od zvolenej marinády a trvania marinovania. Keď sa v ňom kura namáča dlhšie ako dve hodiny, skráti sa dĺžka jeho pobytu v rúre o 12 minút. Miska sa môže variť od 20 do 50 minút pri teplote od 150 do maximálnej značky.


Ak mäso opečiete na panvici, zaujme aromatickou, chrumkavou zlatistou kôrkou. Stále je to však mastné a príliš kalorické jedlo. Je lepšie pečať krídla v rúre. Dajú sa pripraviť chutným a chutným spôsobom.


Aby sa dosiahol požadovaný výsledok, musia byť splnené nasledujúce podmienky:

  • pripraviť vhodnú marinádu;
  • vyberte správny čas pečenia a nastavte teplotu;
  • Zlatistú chrumkavú kôrku nezískate, ak mäso zabalíte do fólie alebo vložíte do rukáva.

Najprv sa kuracie krídelká dôkladne umyjú v studenej vode a odstránia sa všetky náhodne zostávajúce perie. Potom sa výrobok dôkladne utrie papierovými utierkami alebo obrúskami. Niektorí kuchári odporúčajú odstrániť konečnú tenkú falangu, ktorá sa počas pečenia ukáže ako suchá a nie každému chutí.

Aby ste získali chrumkavé krídelká, najprv ich na chvíľu ponorte do marinády. Kuraciemu mäsu dodá osobitnú vôňu a šťavnatosť. Omáčka a korenie by mali rovnomerne pokryť povrch kúskov. Mäso sa nechá asi dve hodiny marinovať v nádobe prikrytej vekom alebo potravinovou fóliou. Marinovanie prebieha v miestnosti. Niekedy sa krídla v omáčke posielajú vychladnúť do chladničky.

Zlatistú chrumkavú kôrku získate, ak sa krídelká pred pečením namáčajú v cestíčku a potom opatrne posypú cestíčkom. Okrem strúhanky sa niekedy používajú krekry, kukuričné ​​lupienky a ovsené vločky.

Krídla položené na plechu by nemali byť zakryté pokrievkou alebo fóliou, inak sa nevytvorí chrumkavá kôrka.


Rúra musí byť predhriata na 200 stupňov. A až potom sa kuracie mäso odošle do rúry. Na získanie jemného mäsa s chrumkavou zlatohnedou kôrkou stačí 40 minút. Skontrolujte pripravenosť misky pomocou špajle alebo špičky noža. Ľahko zasunutý ostrý koniec do mäsa a vzhľad čírej šťavy naznačujú, že krídelká sú úplne upečené.

Najťažšie je vyprážať vtáka v rúre na mriežke. Mal by byť mazaný rastlinným olejom. Pod grilom by mal byť plech na pečenie, aby do neho mohol odtiecť tuk. Je vhodné najskôr striasť marinádu z krídel. Na grile nie sú rozložené príliš tesne.

Aby ste predišli spáleniu, pravidelne ho prevracajte.


Vhodná marináda

Bez predmarinovania krídel je výsledkom nevýrazné jedlo. Pri príprave marinády sa musíte zamerať na svoje osobné preferencie chuti. Chuť kurčaťa závisí od výberu prísad: pikantná, kyslá, štipľavá, sladká chuť.


Fanúšikom pikantných jedál sa odporúča používať korenie, cesnak, horčicu a adjiku. Milovníkov poteší omáčka, do ktorej je pridaný med alebo nejaký sirup. Marináda bude pikantná aj sladká, ak do nej pridáte med, černice a jalapeňos. Existujú omáčky s prídavkom octu. Neodporúča sa v ňom dlho držať kurča, inak krídla úplne vyschnú. Doba marinovania by nemala presiahnuť 3 hodiny.

Ak omáčka neobsahuje ocot, ale obsahuje sójovú omáčku, šťavu, jogurt, potom sa kurča môže marinovať celú noc, aby sa produkt dôkladne namočil a získalo sa šťavnaté, jemné mäso.

Na prípravu kefírovej marinády nastrúhajte 5 strúčikov cesnaku na jemnom strúhadle. Do nádoby nalejte 2 šálky kefíru, pridajte nastrúhaný cesnak, korenie a soľ. Hmota sa dôkladne premieša. Kuracie mäso je v ňom marinované. Marináda zo sójovej omáčky sa vyrába pridaním dvoch stredných cibúľ a 170 g paradajkového pretlaku. 170 g sójovej omáčky sa naleje na nadrobno nakrájanú cibuľu, pridá sa paradajkový pretlak alebo kečup, zmes sa okorení a osolí. Proces marinovania kurčaťa trvá 4 hodiny.


Niektorí kuchári uprednostňujú čínsku horúcu omáčku. Za týmto účelom najprv nakrájajte zväzok zelenej cibule na malé kúsky a potom nastrúhajte 4 strúčiky cesnaku na jemnom strúhadle. Pridajte cibuľu a cesnak do pripravenej zmesi rôznych omáčok: pálivé čili (2 lyžice), sladké čili (3 lyžice), ustricová omáčka (3,5 lyžice). Do výslednej hmoty pridajte 4 polievkové lyžice sezamového oleja a 100 ml medu. Dôkladne premiešajte, spustite mäso. Po 2 hodinách môžu byť kuracie krídla vyprážané.

Originálna marináda sa vyrába z piva. Svetlé pivo (500 g) sa naleje do hrnca, okorení, naleje sa doň 2 polievkové lyžice nasekaného koriandra a soli Adyghe (4 lyžičky). Kuracie mäso sa marinuje 2 hodiny. Na vyprážanie krídel na grile je najvhodnejšia marináda pripravená z tekutého medu (3 polievkové lyžice) a sójovej omáčky (5 polievkových lyžíc). Mäso marinujte hodinu. Pečieme 40 minút. Pred podávaním posypeme hotové jedlo sezamovými semienkami.


Recepty

Existuje veľa úžasných receptov na pečenie kuracích krídel v rúre pomocou rôznych marinád.

Pozrime sa na podrobný recept na prípravu krídel v adjike:

  • Krídla dôkladne umyte (0,5 kg), osušte jednorazovými uterákmi;
  • sušená bazalka a kari (každá 1 lyžička) sa nalejú do adjiky (4 lyžice), potom sa zmes osolí a okorení;
  • kuracie mäso sa ponorí do výslednej omáčky a nechá sa 3 hodiny;
  • položte na plech pokrytý fóliou alebo silikónovou podložkou;
  • Vložíme do vyhriatej rúry na pol hodiny pri teplote 220 stupňov.


Zázvor je tiež skvelý na prípravu lahodného aromatického jedla:

  • najprv zmiešajte rastlinný olej (50 g) a sójovú omáčku (50 g), pridajte 3 prelisované strúčiky cesnaku, lyžicu strúhaného zázvoru, soľ, pridajte pol lyžičky červenej papriky;
  • predspracovaná hydina sa umiestni do pripravenej omáčky;
  • po 2 hodinách položte krídla na plech na pečenie;
  • pošlite mäso do rúry na 45 minút;
  • príležitostne sa výrobok vyberie z rúry a naleje sa na výslednú šťavu;
  • Na stôl so zeleninou sú položené chrumkavé, aromatické krídelká.

Krídla so smotanou sa pripravujú rýchlo a jednoducho:

  • musíte rozložiť už spracované krídla (500 g) na list;
  • potom by ste mali vložiť plech na pečenie do rúry;
  • je potrebné zapnúť teplotný režim na 200 stupňov;
  • pečieme 50 minút;
  • Z času na čas by sa kura malo podlievať výsledným tukom;
  • do hustej smotany (150 ml) pridajte horčicu (4 lyžice), med (2 lyžice), kari (1,5 lyžičky), soľ a mleté ​​​​korenie (podľa chuti);
  • Každé pečené krídlo je dôkladne natreté omáčkou;
  • vložte do rúry na ďalšiu pol hodinu.


Recept na pečené krídla v majonéze je bežný medzi ženami v domácnosti:

  • sójová omáčka (3 polievkové lyžice) sa zmieša s majonézou (100 g), pridajú sa 3 strúčiky prelisovaného cesnaku, pridá sa soľ, pol malej lyžice mletého korenia a nasekaná paprika;
  • vopred upravené krídla (10 kusov) sa umiestnia do marinády a nechajú sa 30 minút;
  • rozložíme na plech, pečieme v rúre 40 minút pri teplote 200 stupňov;
  • pár minút pred koncom pečenia treba prepnúť teplotu na 220 stupňov.


Pri príprave jedla so slanými sušienkami sa získa nezvyčajná chuť:

  • spracované krídla sa rozdelia na kusy a umiestnia sa do hrnca;
  • posypte ich kari (1 lyžička), soľou a korením, pridajte paradajkovú pastu (4 polievkové lyžice);
  • zakryte panvicu vekom a vložte do chladničky na 60 minút;
  • ochladený výrobok sa ponorí do cesta vyrobeného z dvoch surových vajec;
  • potom sa každé krídlo rozvaľká v rozdrvených slaných sušienkoch (150 g);
  • položte výrobky na plech na pečenie namazaný rastlinným olejom;
  • pečieme v rúre pri maximálnej teplote asi 20 minút;
  • znížiť teplotu na 160;
  • varte jedlo, kým sa nevytvorí zlatá chrumkavá kôrka.

Slané jedlo je možné pripraviť s medom:

  • do panvice nalejte sójovú omáčku (1 pohár), pridajte prírodný med (1 polievkovú lyžicu) a struk nasekanej feferónky;
  • Vopred upravené kuracie krídelká (1 kg) ponorte do omáčky na 30 minút;
  • z dvoch vaječných žĺtkov, masla (2 polievkové lyžice) a tvrdého syra (100 g) pripravte pečivo;
  • marinované kuracie kúsky sa po jednom namáčajú do pripraveného obalu;
  • valcovaný výrobok v strúhanke sa položí na plech;
  • rúra sa zahreje na 200 stupňov;
  • vložte plech na pečenie s kuracím mäsom do rúry na 20 minút;
  • K hotovému výrobku sú vhodné všetky druhy príloh.


S pridaním citrónovej šťavy získate úžasné jedlo:

  • krídla (0,5 kg) sú rozložené na vopred namazaný plech;
  • vytlačte šťavu z dvoch citrónov, nalejte do nej sójovú omáčku (3 lyžice), prírodný med (1,5 lyžice) a lyžicu sušeného oregana;
  • nalejte výslednú omáčku na kúsky na plechu;
  • vložte do vyhriatej rúry;
  • varte 30 minút pri 200 stupňoch;
  • Aby sa zachovala šťavnatosť krídel, každých päť minút sa polievajú omáčkou.


Hydina s horčicou sa pripravuje podobným spôsobom. Na to budete potrebovať 8 krídel, 30 g medu, horčicu (4 polievkové lyžice) a štipku soli. Med sa dôkladne premieša, kým sa nedosiahne homogénna hmota. Opracované a jemne osolené krídelká v ňom namáčame. Pečieme 25 minút.

Čarovnú chuť varených krídel so zemiakmi zažijete veľmi jednoducho:

  • zemiaky (500 g) olúpané a nakrájané na prúžky;
  • na prípravu marinády budete potrebovať lyžicu horčice, lyžicu majonézy a cesnakovej omáčky, štipku soli a korenia;
  • desať vopred spracovaných krídel a zemiaky sa nechajú 2 hodiny marinovať;
  • Výrobok sa pečie v rúre 50 minút pri teplote 220 °C.


Môžete použiť funkciu grilu. Aby ste to dosiahli, musíte roztopiť tyčinku masla, pridať 400 ml paradajkovej omáčky, cibuľového a cesnakového prášku v rovnakých pomeroch (každá jedna polievková lyžica). Potom nalejte 60 ml horúcej omáčky. Zmes varte 2 hodiny. Krídla ponoríme do vychladnutej zmesi a necháme pol hodiny marinovať. Grilovacie teleso sa nastaví na 230 stupňov. Ponorte kurča do grilovacej nádoby. Príprava misky trvá 30 minút.


S čím kombinovať?

Krídelká s chrumkavou kožou varené v rúre sú vhodné pre takmer akúkoľvek bylinku. Nakrájaná paprika, fenikel, koriander, rozmarín, bazalka, kôpor a kari sa hodia lepšie ako iné koreniny s kuracími krídelkami. Vhodné sú provensálske bylinky, mäta, tymián, cesnak, zázvor. Najčastejšie sa korenie pridáva priamo do marinády.

Niekedy sa zmiešajú s rastlinným olejom a fermentovanými mliečnymi výrobkami. Často sú nimi posypané aj samotné krídla.


Produkt sa hodí do mnohých omáčok, marinád, citrónovej šťavy, horčice a strúhanky. Miska sa môže podávať s akoukoľvek zeleninou a bylinkami.


Ak sa chcete dozvedieť, ako variť krídla v rúre s chrumkavou kôrkou, pozrite si nasledujúce video.

Chrumkavé krídelká pečené v rúre sú klasickým spôsobom prípravy svetoznámeho predjedla, ktoré pri zmienke ožije vaše chuťové poháriky. A má to svoj dôvod – desiatky marinád, korenín a techník pečenia dokážu uspokojiť aj rozmaznaných jedákov a jednoduchosť a nenáročnosť podávania osloví aj tých menej sofistikovaných.

Ako variť krídla v rúre?

Chrumkavé krídelká v rúre sú vhodným pokrmom ako na sviatočné hostiny, tak aj na každodenné jedlá. Takéto obľúbené a cenovo dostupné jedlo je jednoduché a nevyžaduje veľa úsilia, ak vezmete do úvahy tri pravidlá: marinovanie, pečenie v správnom čase a teplote a technológiu varenia, ktorá zahŕňa fóliu, rukáv alebo otvorený povrch.

  1. Krídla by sa mali umyť a posledná falanga odrezať.
  2. Pripravte si marinádu a ak ju nemáte, postačí soľ a korenie. Naneste ho na krídla a odložte na pár hodín.
  3. Krídla položte na plech a vložte do rúry predhriatej na 200 stupňov na 40 minút. To stačí na upečenie krídel s chrumkavou kôrkou v rúre.

V rúre je dôležitou súčasťou na získanie textúry a chuti. Rozmanitosť receptov poskytuje obrovský výber. Marinády zvyčajne obsahujú kyseliny, ako je citrónová šťava alebo ocot a rastlinný alebo olivový olej. Prísady vo forme bylín, korenín, medu a horčice sa vyberajú podľa chuti.

Ingrediencie:

  • krídla - 1 kg;
  • kečup - 100 g;
  • majonéza - 100 g;
  • paprika - štipka;
  • strúčik cesnaku - 4 ks.

Príprava

  1. Krídelká potrieme cesnakom a paprikou.
  2. Kečup skombinujte s majonézou, nalejte na krídelká a odložte na pol hodiny.
  3. Krídla položte na plech na pečenie.
  4. Kuracie krídla v rúre s kôrkou sa pečú pri 180 stupňoch 40 minút.

Krídelká s medom v rúre sú skvelým predjedlom na ázijský spôsob. Horčicovo-medová rovnováha dokonale dopĺňa štipľavosť cesnaku, prevonia čerstvé kuracie mäso arómou a ochráni ho pred vysušením pri varení. Vhodné je použiť čerstvý a tekutý med, inak treba zahustený med roztopiť vo vodnom kúpeli.

Ingrediencie:

  • krídla - 500 g;
  • med - 3 lyžice. lyžice;
  • horčica - 1 polievková lyžica. lyžica;
  • strúčik cesnaku - 2 ks.

Príprava

  1. Zmiešajte nasekaný cesnak, med a horčicu.
  2. Zmes vložte do vrecka spolu s krídelkami a premiešajte.
  3. Marinujte niekoľko hodín.
  4. Pečieme 40 minút pri 180 stupňoch.
  5. Medové krídelká s chrumkavou kôrkou v rúre ozdobíme ryžou.

Chrumkavé kuracie krídelká v rúre takto dopadnú vďaka jednoduchej a cenovo dostupnej marináde zo sójovej omáčky. Výhody takéhoto občerstvenia: varenie do hodiny, žiadne ďalšie korenie, pretože omáčka sa dobre vyrovná s marinovaním, a preto je vo vnútri jemné mäso a navrchu zlatohnedá kôrka.

Ingrediencie:

  • krídla - 1 kg;
  • sójová omáčka - 3 lyžice. lyžice;
  • kari - 1 lyžička;
  • rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice.

Príprava

  1. Zmiešame sójovú omáčku, olej a kari.
  2. Krídla ponorte a odložte na pol hodiny.
  3. Pečieme pri 200 stupňoch 40 minút, pričom panvicou trasieme, aby sa chrumkavé krídelká v rúre nezlepili.

Kuracie mäso v rúre - recept, ktorý je vhodný pre vašu peňaženku aj vaše zdravie. Cenovo dostupné krídelká budú tvoriť zdravú týždennú stravu pre každú modernú rodinu. Technika varenia bez tuku v múke s korením nielen zachová šťavnatosť produktu, ale aj vyživí telo bez pridania ďalších kalórií.

Ingrediencie:

  • krídla - 1,2 kg;
  • mleté ​​čierne korenie - štipka;
  • strúčik cesnaku - 3 ks;
  • múka - 4 lyžice. lyžice;
  • paprika - 2 lyžice. lyžice;
  • rastlinný olej - 100 ml;
  • suchý cesnak - 1 polievková lyžica. lyžička.

Príprava

  1. Krídelká potrieme cesnakom a korením a necháme v sáčku hodinu.
  2. Múku, papriku a suchý cesnak zmiešame, zmes nalejeme do vrecka a obložíme krídelká.
  3. Namočíme ich do oleja a poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie.
  4. Pečieme pri teplote 210 stupňov pol hodiny.
  5. Obložené krídelká s chrumkavou kôrkou v rúre, podávané s kyslou smotanou.

Kuracie krídelká v cestíčku v rúre - príležitosť získať svetoznáme rýchle občerstvenie vo vašej domácej kuchyni. Vyprážanie vo veľkom množstve oleja robí jedlo chutné, ale vysoko kalorické a škodlivé. Na jeho „neutralizáciu“ stačí polhodina pečenia v rúre. Chuť sa nestratí a krídla si zachovajú svoj chutný vzhľad.

Ingrediencie:

  • krídla - 800 g;
  • pivo - 100 ml;
  • múka - 4 lyžice. lyžice;
  • vajcia - 2 ks.

Príprava

  1. Zmiešame pivo, múku a vajcia.
  2. Krídla namáčame do zmesi a ukladáme na plech.
  3. Pečieme pri teplote 200 stupňov pol hodiny.

BBQ krídelká - recept v rúre


Rúra umožňuje vychutnať si jedlo nielen vonku, ale aj piknikovať doma. Čas strávený zároveň výrazne prevýši dlhodobé varenie na grile a všetci účastníci „pikniku“ budú s výsledkom spokojní. Stačí zmiešať obľúbené omáčky a koreniny a po namáčaní mäsa zapiecť.

Ingrediencie:

  • krídla - 1 kg;
  • kečup - 250 g;
  • hnedý cukor - 2 lyžice. lyžice;
  • jablčný ocot - 1 polievková lyžica. lyžička.

Príprava

  1. Zmiešajte cukor, kečup a ocot.
  2. Každý kúsok namočíme do omáčky a položíme na plech.
  3. Pečieme 30 minút pri 230 stupňoch.
  4. Upečené krídelká v rúre podávame s omáčkou a kolieskami citróna.

Grilované krídelká v rúre


Zahŕňa rôzne techniky pečenia. Jedna z nich, funkcia grilovania, je najobľúbenejšia. S jeho použitím sa predjedlo ochutené akoukoľvek omáčkou marinuje nie dlhšie ako pol hodiny a počas varenia získa hladkú, lesklú kôrku a šťavnatú dužinu. Tento recept je dostupný aj pre začínajúcich kuchárov.

Krídla v rúre - voňavé jedlo s úžasnou zlatou chrumkavou kôrkou - to, čo potrebujete na liečbu svojich priateľov. Hlavná vec je rozhodnúť o marináde a korení a samotný proces prípravy krídel nie je ťažký. Najprv sa pripravia samotné kuracie krídla: mäso sa dôkladne umyje a odstráni sa zvyšné perie. Ak existujú pochybnosti, že krídla patrili mladému vtákovi, na niekoľko hodín sa namočia do zmesi vody a mlieka a potom sa znova opláchnu. Týmto postupom bude mäso jemnejšie a mäkšie. Potom sa krídla sušia pomocou papierových utierok. Kuchynskými nožnicami odstrihneme vrchnú časť krídel, ktoré môžeme neskôr použiť na prípravu vývaru. Každé krídlo je v strednom spoji rozrezané na polovicu. Potom sa mäso považuje za pripravené na ďalšie spracovanie. A bude to zahŕňať marinovanie krídel. Na tento účel sa používa kyslá smotana, majonéza, paradajkové omáčky, zelenina, ocot, víno, pivo a samozrejme aromatické koreniny. Krídelká by mali v marináde odležať niekoľko hodín, ale funguje tu zásada „čím dlhšie, tým lepšie“, takže ak mäso necháte cez noc, bude chutiť len lepšie.

Po marinovaní sa krídelká pečú v rúre. Aj tu si môžete vybrať jeden z niekoľkých receptov: upiecť mäso v alobale, rukáve alebo opražiť na plechu. Spolu s krídelkami sa často pripravuje príloha, na to sa hodí zelenina, ako sú zemiaky, baklažán, paprika, mrkva a cibuľa.

Okrem pečenia v rúre môžu byť kuracie krídla vyprážané na panvici, dusené alebo varené.

Pikantné kuracie krídelká v rúre s chrumkavou kôrkou

Kuracie krídelká v rúre sú slaným predjedlom, ktoré poteší všetkých milovníkov pikantných a pečených jedál. Kuracie mäso je šťavnaté a neuveriteľne chutné vďaka pikantnej marináde, v ktorej mäso pred pečením dozrieva. Odporúča sa okamžite zvýšiť počet kuracích krídel - predjedlo má vždy obrovský úspech a rýchlo zmizne z tanierov.

Ingrediencie:

  • kuracie krídla - 500 g;
  • adjika - 4 lyžice. l. (môžete použiť pikantný kečup „Chili“);
  • sušená bazalka - 1 lyžička;
  • čierne korenie, soľ - podľa chuti;
  • kari - 1 lyžička;
  • zeleninový olej.

Spôsob varenia:

  1. Umyte kuracie krídelká. Ak používate mrazený produkt, nechajte ho rozmraziť pri izbovej teplote.
  2. Osušte krídla papierovými obrúskami, čo umožní, aby marináda lepšie nasýtila mäso.
  3. Kuracie krídla premiestnite do samostatnej misky. Pridáme tam aj korenie a adjiku. Prísady dobre premiešajte a nechajte 3 hodiny marinovať.
  4. Plech prikryjeme potravinárskou fóliou, vymastíme olejom, navrch poukladáme v krátkej vzdialenosti od seba marinované krídelká, aby mäso dostalo zo všetkých strán zlatohnedú kôrku.
  5. Kuracie krídelká pečieme v rúre (220°C) 30 minút do chrumkava.

Zaujímavé zo siete

Recept na kuracie krídelká v rúre so zemiakmi

Z najbežnejších produktov si môžete pripraviť veľmi sofistikované jedlo - kuracie krídelká pečené v rúre so zemiakmi a medovo-sójovou omáčkou. Jedlo je jednoduché a nevyžaduje žiadne špeciálne kulinárske zručnosti. Mäsový pokrm a zemiaková príloha sa pripravujú súčasne, čo šetrí čas a námahu. Recept na kuracie krídla v rúre môžete mierne diverzifikovať a spolu so zemiakmi pridať mrkvu, cibuľu a akúkoľvek inú zeleninu.

Ingrediencie:

  • kuracie krídla - 6 ks;
  • zemiaky - 5 ks;
  • cesnak - 3 strúčiky;
  • sójová omáčka - 3 lyžice. l.;
  • rastlinný olej - 4 lyžice. l.;
  • med - 2 lyžice. l.;
  • mleté ​​biele korenie - ½ lyžičky;
  • soľ.

Spôsob varenia:

  1. Kuracie krídelká podľa receptu dôkladne umyte a osušte.
  2. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na niekoľko kusov.
  3. Cesnak pretlačíme lisom.
  4. Do samostatnej misky nalejte sójovú omáčku, mierne zahriaty med, cesnak, olej, korenie (môžete pridať korenie podľa chuti). Zmes dôkladne premiešajte, až kým nebude hladká.
  5. Vložte zemiaky a krídla do veľkej nádoby.
  6. Nalejte medovo-sójovú omáčku a rovnomerne ju rozdeľte na mäso a zemiaky. Nechajte pol hodiny, potom preložte do vymastenej formy.
  7. Kuracie krídelká pečieme v rúre (200°C) 40 minút.

Recept na kuracie krídelká pečené v rúre v rukáve

Ako každé iné mäso, aj krídla sa dajú piecť v rukáve. Kuracie krídelká najskôr marinujte v zmesi paradajkovej omáčky, olivového oleja, cibule, cesnaku a octu. Potom mäso opatrne preložíme do vrecka a upečieme - ako vidíte, všetko je pripravené elementárne. Vyberte si korenie podľa svojho vkusu. Jablčný ocot možno nahradiť vínom, neodporúčame ho však z receptúry úplne vylúčiť – táto zložka dodáva kuracím pikantnú chuť.

Ingrediencie:

  • kuracie krídla - 10 ks;
  • jablčný ocot - 4 lyžice. l.;
  • paradajková omáčka - 1 polievková lyžica;
  • cibuľa - 1 ks;
  • olivový olej - ¼ lyžice;
  • cesnak - 4 strúčiky;
  • soľ korenie.

Spôsob varenia:

  1. Krídla dôkladne umyte. Potom osušte papierovými utierkami a preneste do veľkej misy.
  2. Cibuľu ošúpeme, nakrájame nadrobno, cesnak pretlačíme lisom.
  3. V miske zmiešame paradajkovú omáčku, olej, korenie, soľ. Ak chcete, môžete pridať svoje obľúbené korenie, experimenty sú tu povolené.
  4. Do vzniknutej zmesi pridáme ocot, ktorý dodá krídelkám pikantnejšiu chuť, nakrájanú cibuľu a cesnak, všetky ingrediencie dobre premiešame.
  5. Výslednú omáčku pridajte na kuracie krídla a rovnomerne ju rozdeľte na mäso. Nechajte 3 hodiny marinovať v chladničke.
  6. Kuracie krídla preložíme do rukáva, konce dobre upevníme.
  7. Kuracie krídelká pečieme v rúre (200°C) 30 minút.

Teraz viete, ako variť krídla v rúre podľa receptu s fotografiou. Dobrú chuť!

Z lacných krídel pripravíte luxusné predjedlo aj celý druhý chod v priebehu niekoľkých minút. Zároveň bude toto jedlo vhodné nielen na rodinné jedlo, ale aj na sviatočnom stole. Chutné krídelká sa budú hodiť aj v prípade, že hostia nečakane prídu – veď mäso urobíte naozaj za pár minút. Skúsení kuchári vám povedia, ako variť kuracie krídelká v rúre:
  • Ak chcete otestovať prepečenie mäsa, prepichnite kuracie krídelká drevenou špízou. Ak sa na mieste vpichu objaví číra šťava a tyčinka vstúpi do mäsa bez námahy, potom sú krídla pripravené.
  • Kuracie krídelká môžu byť pečené s rôznymi omáčkami. Mäso marinované v kyslej smotane, majonéze alebo horčici je veľmi chutné.
  • Aby sa kuracie krídelká lepšie namočili do korenia a korenín, pred nanesením marinády na mäso ich osušte papierovými utierkami.
  • Ak používate mrazené mäso, treba ho najskôr rozmraziť. Netreba ale robiť žiadne extrémne opatrenia, ako je ponorenie mäsa do horúcej vody alebo vloženie do mikrovlnky. Najlepšie je nechať kuracie krídelká rozmraziť pri izbovej teplote alebo na spodnej poličke chladničky.
  • Krídla pečené v rúre možno podávať ako samostatné predjedlo aj ako plnohodnotné mäsové jedlo, ako príloha sa k nemu hodí zemiaková kaša, drobivá ryža alebo zeleninový šalát.
  • Pri výbere kuracích krídel v obchode dbajte na to, aby bol ich povrch rovný, čistý a hladký bez viditeľných poškodení alebo rezov. Koža by mala mať svetloružovú farbu, niekedy s modrastým odtieňom. Je lepšie vyhnúť sa nákupu krídel s bielym mäsom.
  • Kuracie krídelká budú obzvlášť jemné, ak ich pred pečením na pár hodín namočíte do zmesi vody a mlieka.

Kuracie krídelká s chrumkavou kôrkou v rúre sú cenovo dostupné a cenovo dostupné jedlo pre každého. Zároveň sa produkt ukáže ako chutný, ak viete, ako si vybrať správne mäso, spôsob marinovania a varenia. Existuje na to niekoľko desiatok receptov. Krídla môžu byť pikantné, slané, sladké alebo mierne kyslé. Výrobok je možné piecť vo fólii, vrecúšku alebo rukáve, na plechu na pečenie alebo na panvici.

  • Ukázať všetko

    Najlepšie recepty na varenie

    Pri výbere marinády je dôležité vziať do úvahy osobné preferencie, aby vás hotové jedlo potešilo svojou chuťou. Pre ľudí, ktorí majú radi sladké, je lepšie používať recepty na báze medu a rôznych sirupov. Pre tých, ktorí uprednostňujú pikantné, je vhodná marináda s cesnakom, korením, adjikou alebo horčicou.

    Jedlo môžeme podávať studené alebo teplé ako prílohu alebo predjedlo.

    Kuracie krídelká s medom a sójovou omáčkou

    Ingrediencie:

    • kuracie krídla - 0,5 kg;
    • med - 2 lyžičky;
    • sójová omáčka - 2 lyžice. l.;
    • citrónová šťava - polovica citróna;
    • korenie pre hydinu - podľa chuti.

    Príprava:

    východný štýl


    Ingrediencie:

    • kuracie krídla - 1 kg;
    • sójová omáčka - 200 ml;
    • med - 3 lyžice. l.;
    • cesnak - 3 strúčiky;
    • paradajková pasta - 1 polievková lyžica. l.;
    • chilli paprička - podľa chuti.

    Príprava:

    1. 1. Krídla dobre opláchnite a osušte.
    2. 2. Na marinádu zmiešame sójovú omáčku, paradajkový pretlak, čili papričku a med, pridáme nasekaný cesnak.
    3. 3. Krídla vložíme do marinády, dobre natrieme a necháme v nej aspoň hodinu na chladnom mieste. Najlepšie je dať cez noc do chladničky zakryté potravinovou fóliou.
    4. 4. Rúru vyhrejeme na +200 stupňov.
    5. 5. Položte na plech a pečte, kým nie sú hotové.
    6. 6. Vyberieme, posypeme sezamom, podávame ako prílohu ako teplé jedlo.

    Kuracie krídelká v majonéze


    Ingrediencie:

    • kuracie krídla - 1 kg;
    • majonéza - 200 g;
    • mleté ​​čierne korenie - 1 štipka;
    • cesnak - 4 strúčiky;
    • zmes suchých bylín - 1 lyžička.

    Príprava:

    1. 2. Zmiešame majonézu, nasekaný cesnak, čierne korenie a suché bylinky. Nechajte vylúhovať.
    2. 3. Marinujte vtáka v majonéze a nechajte ho cez noc v chladničke.
    3. 4. Plech na pečenie vymastíme olejom alebo prikryjeme alobalom.
    4. 6. Do panvice vložte marinádou namočené krídelká a pečte, kým sa nevytvorí kôrka.
    5. 7. Podávajte, ozdobte misku zeleninou, bylinkami alebo omáčkou.

    S horčicou


    Ingrediencie:

    • krídla - 8 ks;
    • horčica - 4 lyžice. l.;
    • med - 1 polievková lyžica. l.;
    • soľ - podľa chuti.

    Príprava:

    1. 1. Prineste horčicu a med do homogénnej hmoty.
    2. 3. Vtáčika dôkladne natrieme marinádou a necháme nasiaknuť.
    3. 4. Rúru vyhrejeme na +190 stupňov.
    4. 5. Krídelká poukladáme na vymastený plech a pečieme 25 minút.
    5. 6. Nechajte v rúre, kým nebude pripravený.
    6. 7. Podávame ako teplé jedlo alebo ako snack s pivom.

    Pečené kuracie krídelká


    Ingrediencie:

    • krídla - 4 ks;
    • kari - 0,5 lyžičky;
    • mleté ​​čierne korenie - na špičke noža;
    • sumak - 0,5 lyžičky;
    • pšeničná múka - 50 g;
    • strúhanka – 80 g;
    • vajcia - 1 ks.

    Príprava:

    1. 1. Vtáčika dôkladne opláchnite a osušte.
    2. 2. Nakrájajte na 3 časti, vyberte kus bez mäsa.
    3. 3. Suché krídelká vložte do hlbokej misy, zmiešajte s korením a nechajte 30 minút lúhovať na chladnom mieste.
    4. 4. Pripravíme si 3 nádoby na múku, strúhanku a rozšľahané vajíčko.
    5. 5. Predhrejte rúru na +220 stupňov.
    6. 6. Každý kus kurčaťa po jednom ponorte najskôr do múky, potom do vajíčka a potom do strúhanky.
    7. 7. Na plech alebo zapekaciu misu položíme alobal.
    8. 8. Umiestnite tam kuracie kúsky pripravené na pečenie.
    9. 9. Vložte do rúry na 30-40 minút.

    Pečené


    Ingrediencie:

    • kuracie krídla - 1 kg;
    • vajcia - 1 ks;
    • škrob - 3 lyžice. l.;
    • múka - 6 lyžíc. l;
    • pitná voda - 1 polievková lyžica;
    • mletá červená paprika (horúca) - 5 lyžičiek;
    • zmes bylín - 2 lyžičky;
    • korenie na kuracie mäso - 1 polievková lyžica. l.;
    • soľ - podľa chuti;
    • rastlinný olej - 100 ml.

    Na pečenie:

    • múka - 200 g;
    • sladká paprika - 2 lyžičky;
    • kurkuma - 1 lyžička.

    Príprava:

    1. 1. Krídelká opláchnite a osušte.
    2. 2. V hlbokej miske zmiešame mäso, soľ a červenú papriku a necháme 30 minút lúhovať.
    3. 3. Na cesto zmiešajte múku, škrob, bylinkovú zmes, korenie na kuracie mäso a štipku soli.
    4. 4. Rozšľahajte vajcia, pridajte trochu vody.
    5. 5. Do cesta za stáleho miešania prilejeme rozšľahané vajcia. Postupne prilievame vodu. Konzistencia by mala pripomínať tekutý kefír.
    6. 6. Krídla namáčame do zmesi.
    7. 7. Zapnite rúru na +190 stupňov.
    8. 8. Panvicu vymastíme olejom a rozložíme na ňu krídelká, pečieme 25 minút.

    BBQ kuracie krídelká


    Ingrediencie:

    • krídla – 2 kg;
    • kečup - 2 lyžice;
    • cukor - 1 polievková lyžica;
    • Worcestershire omáčka - 2 lyžice. l.;
    • jablčný ocot - 2 lyžice. l.;
    • soľ, korenie - podľa chuti.

    Príprava:

    1. 1. Krídelká umyjeme, osušíme a nakrájame.
    2. 2. V jednej nádobe zmiešame kečup, cukor, worčestrovú omáčku, jablčný ocot, soľ a korenie.
    3. 3. Jeden pohár vzniknutej zmesi si odložíme bokom.
    4. 4. Marinujte vtáka v omáčke.
    5. 5. Rúru predhrejeme na +230 stupňov, časti mäsa položíme na plech s alobalom.
    6. 6. Pečieme do zlatista 30 minút.
    7. 7. Ak chcete, potom znova prelejte zvyšnú omáčku.

    Grilované krídelká v rúre


    Ingrediencie:

    • kuracie krídla - 600 g;
    • svetlé pivo - 200 ml;
    • zelená cibuľa - 0,5 zväzku;
    • horčica - 2 lyžičky;
    • kurkuma - 0,5 lyžičky;
    • mleté ​​čierne korenie - 1 štipka;
    • soľ – 1 lyžička.

    Príprava:

    1. 1. Vtáčika umyte a osušte papierovými utierkami.
    2. 2. Nakrájajte na 3 časti, odstráňte kúsky bez mäsa.
    3. 3. V hlbokej miske kombinujte krídla, kurkumu, čierne korenie a soľ.
    4. 4. Pridajte horčicu, zelenú cibuľu a dôkladne premiešajte.
    5. 5. Krídelká zalejeme pivom a necháme lúhovať asi hodinu.
    6. 6. Predhrejte rúru na +200 stupňov.
    7. 7. Krídla položte na plech vystlaný pergamenom a pečte 25 minút, kým nebudú hotové.
    8. 8. Podávame s prílohou alebo ako snack k pivu.

    Kuracie krídelká v kyslej smotanovej marináde


    Ingrediencie:

    • kuracie krídla - 1,5 kg;
    • kyslá smotana s nízkym obsahom tuku - 400 g;
    • cesnak - 4 strúčiky;
    • kečup - 2 lyžice. l.;
    • kari - 1 lyžička;
    • soľ - 1 lyžička. so šmýkačkou;
    • mleté ​​​​čierne korenie - podľa chuti;
    • červená horúca paprika - 1 štipka.

    Príprava:

    1. 1. Vtáčika umyjeme, osušíme a nakrájame na 2 časti.
    2. 2. Prisypeme a premiešame soľ, korenie, cesnak, pridáme kečup a korenie na kuracie mäso podľa chuti.
    3. 3. Necháme marinovať asi 30-40 minút.
    4. 4. Primiešame kyslú smotanu a kari.
    5. 5. Pridajte ku krídelkám, dôkladne namočte na 30 minút na chladné miesto.
    6. 6. Uložíme na plech, prelejeme zvyšnou omáčkou.
    7. 7. Rúru vyhrejeme na +200 stupňov, pečieme do zlatista.
    8. 8. Podávame s prílohou ako teplé jedlo.

    V lístkovom cestíčku


    Ingrediencie:

    • krídla – 6 ks.;
    • vrstvy mrazeného cesta – 250 g;
    • horčica - 4 lyžice. l.;
    • soľ, čierne korenie - podľa chuti.

    Príprava:

    1. 1. Krídla umyte a osušte.
    2. 2. Na každé krídelko natrieme rovnomernú vrstvu horčice.
    3. 3. Cesto rozmrazte a rozvaľkajte na úzke pásiky.
    4. 4. Každý kúsok zavinieme do špirály.
    5. 5. Predhrejte rúru na +180 stupňov.
    6. 6. Kuracie kúsky položte na plech na pečenie.
    7. 7. Pečte 50 minút, kým nie sú hotové.
    8. 8. Podávame ako teplé jedlo.

    Kuracie krídelká s adjikou


    Ingrediencie:

    • krídla - 1 kg;
    • majonéza - 200 g;
    • cesnak - 3 strúčiky;
    • adjika - 2 lyžice. l.;
    • červená feferónka - podľa chuti.

    Príprava:

    1. 1. Vtáčika umyte a osušte.
    2. 2. Zmiešajte majonézu, nasekaný cesnak, adjiku a červenú papriku v hlbokej miske.
    3. 3. Krídelká polejeme marinádou a necháme chvíľu pôsobiť.
    4. 4. Predhrejte rúru na +180 stupňov.
    5. 5. Plech vymastíme, rozložíme naň krídelká a pečieme 30 minút, kým nie sú hotové.
    6. 6. Podávame ako predjedlo k pivu alebo ako teplé jedlo s prílohou.

    So zázvorom


    Ingrediencie:

    • kuracie krídelká - 8 ks;
    • sójová omáčka - 3 lyžice. l.;
    • mletý zázvor - 1 lyžička;
    • tekutý med - 1 polievková lyžica. l.;
    • rastlinný olej - 2 lyžice. l.;
    • cesnak - 3 strúčiky;
    • mleté ​​čierne korenie - podľa chuti.

    Príprava:

    1. 1. Krídla umyte a osušte po ich rozrezaní na niekoľko kusov.
    2. 2. Zmiešame sójovú omáčku, zázvor, olej, nasekaný cesnak a med.
    3. 3. Marinádu dôkladne votrite do krídel a nechajte cez noc lúhovať v chladničke.
    4. 4. Marinované kúsky hydiny zľahka opečte na panvici, kým sa neobjaví kôrka.
    5. 5. Predhrejte rúru na +180 stupňov a krídelká položte na plech na pečenie v trojuholníkoch.
    6. 6. Pečte 15 minút, kým nie sú hotové.
    7. 7. Posypte bylinkami a podávajte ako horúce jedlo s akoukoľvek omáčkou podľa vášho vkusu.

    Kuracie krídelká so smotanou


    Ingrediencie:

    • krídla - 1 kg;
    • krém 10% - 250 ml;
    • tvrdý syr - 50 g;
    • soľ, korenie, bylinky - podľa chuti.

    Príprava:

    1. 1. Krídla umyte a osušte.
    2. 2. Nalejte smotanu do hlbokej nádoby, pridajte soľ a korenie podľa chuti.
    3. 3. Kuracie kúsky, ktoré boli niekoľko hodín marinované, vložte do zapekacej misy.
    4. 4. Posypeme syrom a bylinkami.
    5. 5. Pečte pri +200 stupňoch pol hodiny, kým nie sú hotové.
    6. 6. Podávajte horúce.

    Krídla s citrónovou šťavou


    Ingrediencie:

    • krídla - 1 kg;
    • rastlinný olej - 35 g;
    • práškový cukor - 1 lyžička;
    • citrónová šťava - 4 lyžice. l.;
    • soľ - 0,5 lyžičky;
    • mletá paprika - 1 lyžička;
    • mleté ​​​​čierne korenie, červená paprika - podľa chuti.

    Príprava:

    1. 2. Krídelká opláchnite a osušte.
    2. 2. V miske zmiešajte soľ, čierne korenie, práškový cukor a papriku, pridajte červenú feferónku alebo adjiku podľa chuti a dôkladne premiešajte.
    3. 3. Pridajte citrónovú šťavu a rastlinný olej.
    4. 4. Krídla zakryte výslednou zmesou a nechajte ich vylúhovať.
    5. 5. Akýkoľvek pekáč vystelieme papierom na pečenie a položíme naň kura.
    6. 6. Predhrejte rúru na +220 stupňov.
    7. 7. Pečieme krídla pol hodiny.
    8. 8. Podávame horúce ako hlavné jedlo.

    Kuracie krídelká s tvrdým syrom


    Ingrediencie:

    • kuracie krídla - 8-10 ks;
    • cibuľa - 2 ks;
    • majonéza - 200 g;
    • soľ, korenie - podľa chuti;
    • tvrdý syr - 100 g.

    Príprava:

    1. 1. Kurča opláchneme a osušíme.
    2. 2. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kolieska.
    3. 3. V hlbokej miske osoľte krídla a pridajte korenie, potom dôkladne premiešajte.
    4. 4. Pridajte kuracie korenie podľa chuti.
    5. 5. Nalejte nakrájanú cibuľu a majonézu do rovnakej misky a premiešajte.
    6. 6. Nechajte čas marinovať - ​​od hodiny do dňa v chladničke.
    7. 7. Predhrejte rúru na +180 stupňov.
    8. 8. Vložte krídla s cibuľou do panvice a pečte 25 minút, kým sa neobjaví kôra.
    9. 9. Syr pomelieme na hrubom strúhadle.
    10. 10. Po 25 minútach pečenia vyberte krídelká, posypte strúhaným syrom a vráťte do rúry na ďalších 10 minút.
    11. 11. Podávame s horúcou zeleninou.

    Krídla so slanými sušienkami


    Ingrediencie:

    • krídla – 400 g;
    • paradajková pasta - 2 lyžice. l.;
    • Tabasco omáčka – 10 ml;
    • slaný kreker - 50 g;
    • soľ, korenie, korenie - podľa chuti.

    Príprava:

    1. 1. Krídelká opláchnite a osušte.
    2. 2. Kuracie kúsky vložte do misy, pridajte soľ, korenie, korenie, paradajkový pretlak a omáčku Tabasco.
    3. 3. Nechajte 2 hodiny marinovať.
    4. 4. Rozdrvte kreker čo najviac.
    5. 5. Predhrejte rúru na +180 stupňov.
    6. 6. Namočte každé krídelko do slanej krekry.
    7. 7. Vložte do akejkoľvek zapekacej misy a vložte do rúry na 45 minút.
    8. 8. Po rozmixovaní v mixéri podávajte s omáčkou z paradajok, petržlenovej vňate, 1 polievkovej lyžice 38% smotany, 1 strúčika cesnaku, mletého koriandra, soli a korenia.

    Iné spôsoby varenia

    Krídla môžu byť varené v rúre pomocou fólie, vrecka na pečenie alebo vrecka, potom budú šťavnaté.

    Jedlo bude tiež veľmi chutné, ak sa pripraví na panvici.

    Pikantné krídelká pečené vo vrecúšku


    Ingrediencie:

    • kuracie krídla - 0,5 kg;
    • rastlinný olej - 0,5 l;
    • pšeničná múka - 2 lyžice;
    • vajcia - 1 ks;
    • mlieko - 0,5 lyžice;
    • mleté ​​kajenské korenie - 2 lyžičky;
    • paprika - 1 polievková lyžica. l.;
    • soľ, zmes korenia - podľa chuti.

    Príprava:

    1. 1. V jednej nádobe zmiešame vajíčko, mlieko, soľ, 1 lyžičku. kajenské korenie a paprika.
    2. 2. Mixérom alebo mixérom šľaháme, kým nebude zmes bez hrudiek.
    3. 3. Do výslednej zmesi pridajte pol pohára múky, premiešajte a šľahajte mixérom, čím sa dosiahne konzistencia bohatej kyslej smotany alebo hustého kefíru.
    4. 4. Krídelká rozrežeme na 3 rovnaké časti, tú s najmenším množstvom mäsa odložíme bokom.
    5. 5. Krídla v marináde zrolujte.
    6. 6. Zvyšnú múku, papriku a 1 ČL nalejte do uzavretého vrecka. kajenské korenie, miešajte. Bez vrecka sa zaobídete pomocou rukáva na pečenie.
    7. 7. Predhrejte rúru na +200 stupňov.
    8. 8. Marinované krídelká obalíme v múke s korením a paprikou.
    9. 9. Krídelká poukladáme na plech a pečieme dochrumkava 30 minút.

    Krídla v citrónovej horčicovej omáčke, varené vo fólii


    Ingrediencie:

    • kuracie krídla - 1 kg;
    • zrnitá horčica - 3 lyžičky;
    • citrónová šťava - 1/2 ovocia;
    • soľ, korenie - podľa chuti.

    Varenie krok za krokom:

    1. 1. Kurča opláchneme a osušíme.
    2. 2. Vložte kúsky hydiny do hlbokej misy a polejte citrónom.
    3. 3. Pridajte horčicu, dôkladne premiešajte.
    4. 4. Pridajte soľ a korenie podľa chuti a nechajte čas marinovať.
    5. 5. Marinované mäso zabalíme do alobalu tak, aby bolo zo všetkých strán pevne uzavreté a nevytiekla šťava.
    6. 6. Krídla vyložené na plechu vložte do rúry predhriatej na +180 stupňov na 30 minút.

    S paprikou na panvici


    Ingrediencie:

    • kuracie krídla - 1 kg;
    • mletá paprika - 3 lyžičky;
    • cesnak - 1-2 strúčiky;
    • mletá paprika (červená / čierna) - 0,5 lyžičky;
    • soľ - podľa chuti;
    • majonéza / sójová omáčka - 2-3 lyžice. l.;
    • rastlinný olej - podľa chuti.

    Príprava:

    1. 1. Vtáčika umyte a osušte.
    2. 2. Majonézu alebo sójovú omáčku vložte do hlbokej misky, pridajte nasekaný cesnak, papriku a korenie.
    3. 3. Vo výslednej zmesi marinujte krídelká, každý kúsok opatrne obaľte a podľa chuti pridajte soľ.
    4. 4. Necháme lúhovať v marináde až 24 hodín.
    5. 5. Predhrejte rúru na +210 stupňov, vložte kúsky do panvice a smažte 35-40 minút, kým sa neobjaví kôra.
    6. 6. Vyprážané krídelká podávame ako predjedlo so zemiakmi, ozdobené bylinkami.

    Diétne kuracie krídelká na plechu na pečenie


    Ingrediencie:

    • kuracie krídelká - 10 ks;
    • sójová omáčka - 2 lyžice. l.;
    • horčica - 1 lyžička;
    • cesnak - 2 strúčiky;
    • med - 1 polievková lyžica. l.;
    • chmeľ-suneli – 1 štipka;
    • mleté ​​čierne korenie - 1 štipka;
    • kurkuma - 1 štipka;
    • paprika - 1 štipka;
    • zázvor - podľa chuti;
    • čerstvý rozmarín - 3 vetvičky;
    • soľ - podľa chuti.

    Príprava:

    1. 1. Spojte sójovú omáčku, med, nasekaný cesnak a zázvor, bylinky, korenie, podľa chuti môžete pridať štipľavú čili papričku.
    2. 2. Vymiešame do hladka, necháme vylúhovať.
    3. 2. Krídelká opláchnite a osušte.
    4. 4. Hlavnú ingredienciu zľahka osolíme, ale nie príliš, keďže marináda už obsahuje sójovú omáčku.
    5. 5. Nalejte marinádu na krídelká a dôkladne potierajte, kým úplne nenasiaknu, nechajte cez noc v chladničke s tesne uzavretým vekom.
    6. 6. Predhrejte rúru na +190 stupňov.
    7. 7. Plech na pečenie vymastíme olejom, na panvicu položíme krídelká a necháme medzi nimi malú vzdialenosť.
    8. 8. Vložte vetvičky rozmarínu medzi mäso.
    9. 9. Pečieme v rúre do zlatista, asi 40 minút.
    10. 10. Diétne krídelká podávame s prílohou alebo ako hlavné jedlo.

    Ako si vybrať správne krídla

    Chuť jedla závisí od toho, aké čerstvé je mäso. Preto pri nákupe musíte venovať pozornosť jeho vonkajším vlastnostiam:

    • krídla obyčajného kurčaťa sú veľké asi 12 cm, väčšie naznačujú, že vták je kŕmený chemickými prísadami;
    • výrobok by mal mať svetloružovú farbu, bez škvŕn a krvi;
    • žltkastá farba kože naznačuje, že mäso dlho ležalo na pulte;
    • mäso by nemalo byť na dotyk lepkavé;
    • vôňa bez akejkoľvek zatuchliny alebo kyslosti naznačuje čerstvý produkt.

    Základné pravidlá pre varenie v rúre

    Čas varenia mäsa v rúre závisí od zvolenej marinády a dĺžky marinovania. Ak boli krídelká namočené dlhšie ako 2 hodiny, čas pečenia sa skráti.o 10-15 hodminút.

    Mäso sa vloží do predhriatej rúry od +150 do +230 stupňov, varí sa v priemere 20-50 minút.

    Aby ste sa uistili, že je jedlo pripravené, môžete použiť nôž. Aby ste to urobili, musíte otvoriť rúru a prepichnúť mäso. Ak nôž zapadne hladko a na kura je kôrka, môžete rúru pokojne vypnúť.

  • Kuchyňa:Európska
  • Typ jedla: Hlavné jedlá
  • Spôsob varenia: V rúre
  • Porcie: 4
  • 45 min
  • Nutričné ​​hodnoty na 100 g:
    • Obsah kalórií: 184,51 kcal
    • Tuky: 12,25 g
    • Bielkoviny: 18,31 g
    • Sacharidy: 0,45 g

Ingrediencie:

  1. Kuracie krídla - 1 kg;
  2. Kečup - 2 lyžice;
  3. Majonéza - 1 polievková lyžica;
  4. Korenie - 1 lyžička;
  5. Soľ - 1 lyžička.

Spôsob varenia

1. Kuracie krídelká upečené v rúre začneme pripravovať tak, že balíček krídelok vložíme do misky a všetko poriadne prepláchneme. Môžete ich nechať vo vode hodinu alebo dve, aby ste ich nechali chvíľu odležať. Vodu sceďte a krídelká položte na kuchynskú papierovú utierku, aby neboli príliš vlhké.

2. Vložte krídla späť do misy. Chrumkavé kuracie krídelká v rúre sú vďaka správnej marináde veľmi chutné. Na krídla pridajte kečup.

3. Umiestnite tam určené množstvo majonézy.
4. Všetko dochutíme korením a trocha osolíme.
5. Krídelká s marinádou je potrebné veľmi dobre premiešať. Kečup, majonéza a koreniny so soľou by mali byť rovnomerne rozložené po celom mäse, aby sa hotové chutné kuracie krídelká v rúre rovnomerne osolili a nasiakli všetkým, čo sme do nich pridali. Nechajte misku v chladničke asi jednu hodinu.
6. Po uplynutí určeného času preneste diely na plech. Všetko vložte do predhriatej rúry. Tento spôsob varenia kuracích častí v rúre zahŕňa pečenie 40 minút pri 180 stupňoch. Hotové marinované kuracie krídelká, uvarené v rúre, podávané na listoch šalátu s vetvičkami kôpru ako ozdoba.

Čas varenia: 45 minút bez času marinovania. Počet porcií – 4.

Ako chutne uvariť kuracie krídelká v rúre? V prvom rade treba mäso namočiť do vody a nechať na krátky čas. To sa robí, aby sa zabezpečilo, že pokožka je dobre umytá a nezostane v nej nič škodlivé. Ako viete, v továrni sa jatočné telá kurčiat polievajú špeciálnym roztokom, aby sa v ňom rozpustila jemná chmýří, ktorá zostala po vytrhnutí veľkého peria. Preto pred marinovaním kuracích krídel pre rúru je našou úlohou urobiť diely čo najčistejšie a najbezpečnejšie.

Výber marinády na kuracie krídla

Ďalším krokom je marináda. Kuracie krídelká budú vďaka správnej marináde chrumkavé v bežnej rúre. Tento recept vyžaduje zmes kečupu a majonézy ako marinádu, môže to však byť iné:

  • sójová omáčka;
  • kyslá smotana;
  • minerálka;
  • pivo a ďalšie možnosti.

Varenie kuracích krídel v rúre bude úspešné, ak ich necháte v marináde hodinu alebo viac. Necháme mäso dobre namočené v tom, čo sme si naň pripravili. Tiež nezabudnite kurča okoreniť a osoliť. Toto je tiež potrebné urobiť vopred, v rovnakom okamihu, keď sa na krídla pridáva samotná marináda.

Pred marinovaním kuracích krídel a varením v rúre ich nezabudnite posypať korením. Vôbec nezáleží na tom, do čoho presne sa ich rozhodnete namočiť. Korenie na kuracie mäso si môžete vybrať z:

  • kari;
  • cesnak;
  • rozmarín;
  • rasca;
  • oregano a iné.

Je lepšie nekupovať hotovú zmes „na kura“ alebo „na kuracie časti“, ale vybrať si vrecká s každým korením zvlášť.

Kuracie krídelká v rúre budú zlatohnedé, ak nezabudnete zapnúť gril alebo horný ohrev. Týka sa to nielen krídel, ale aj stehien, stehien a vôbec akéhokoľvek iného mäsa, napríklad vareného bravčového alebo kotletiek.

Teraz viete, ako uvariť chrumkavé kuracie krídelká v rúre a získať chutnú, lahodnú pochúťku. Čo môžete podávať k tomuto jedlu? Je to veľmi jednoduché, pretože ku krídelkám sa hodí takmer každá príloha. Môžu to byť zemiaky, pohánková kaša alebo ryža. Ryža sa najlepšie hodí ku kuraciemu mäsu.

Môže sa variť v dvojitom kotli alebo v pomalom hrnci so zeleninou. Za týmto účelom sa ryža niekoľkokrát premyje a vloží do misy. Pridajte k nemu polovicu vrecka mrazenej nakrájanej zeleniny. Všetko treba aj trochu osoliť a pridať pol lyžičky kurkumy. Hotová ryža so zeleninou bude mať bledožltú farbu a trochu nezvyčajnú korenistú vôňu.

Ako rastlinnú zložku možno túto pochúťku riediť takmer akoukoľvek čerstvou rastlinnou potravou. Môže to byť uhorkový a paradajkový šalát alebo len nakrájaná zelenina na tanieri. Vhodné sú aj nakladané zavárané uhorky alebo paradajky. Ku kuracím častiam sa hodí lečo a rôzne šaláty z tých, ktoré na zimu zatvárame. Jednu vec si vyberieme a podávame na samostatnom tanieri alebo v miskách po častiach.

Chrumkavé krídla v ohni

Kuracie krídelká môžu byť varené nielen v rúre, ale aj na ohni. Mnoho ľudí to robí, pretože majú pomerne tenké mäso a jemnú kožu. Varia sa veľmi rýchlo a nevyžadujú veľa uhlia ani vysoké teplo.

Ingrediencie:

  1. Kuracie krídla - 1 kg;
  2. Korenie - 1 lyžička;
  3. Pivo - 200 g;
  4. Soľ - 1 lyžička.

Spôsob varenia:

1. Umyte krídla a osušte ich na uteráku. Môžete ich jednoducho hodiť do cedníka a nechať vodu odtiecť.

2. Krídla preložíme do misy a osolíme a okoreníme. Všetko dobre premiešame.

3.Teraz je potrebné všetko naplniť pivom tak, aby pokrylo obsah misky. Dali sme naše mäso pod tlak. Aby ste to urobili, zakryte všetko malým tanierom a položte naň nádobu alebo fľašu s vodou. Všetko necháme hodinu.

4. Kuracie časti vyberte z misky a opatrne ich položte na mriežku.

5. Smažte na uhlí, kým sa neuvarí. Ten je určený bežným nožom. Na hrubej časti prepichneme jedno krídlo a dáme pozor, aby kvapky, ktoré sa vyliali, neobsahovali krv. Ak vytečie číra tekutina, jedlo je hotové.

6. Krídla pečené na uhlí môžete podávať s akoukoľvek prílohou alebo zeleninou.

Čas varenia - 30 minút. Počet porcií – 4.—

Kuracie krídelká varené akýmkoľvek spôsobom sú vždy chutné a vyprážanie zaberie veľmi málo času. Môžete ich podávať s akoukoľvek omáčkou, ako je tatarka, pesto alebo obyčajný kečup.

Ak ich varíte v sójovej omáčke, nie je potrebné žiadne ďalšie korenie ani podlievanie. Omáčka mu dodáva špecifickú chuť a príjemnú vôňu, navyše je jedlo nízkokalorické kvôli absencii majonézy a iných mastných prísad.

Prihláste sa na odber noviniek

Odporúčame tiež

Načítava...Načítava...