Istá časť ľudí je k športovej výžive obzvlášť nedôverčivá, domnievajúc sa, že všetky produkty tejto kategórie bez výnimky spôsobujú veľké škody na zdraví. V skutočnosti okrem steroidov a anabolických steroidov existujú celkom bezpečné a oficiálne uznané prostriedky - napríklad proteíny.

Nemajú deštruktívny účinok na telo a zároveň umožňujú človeku dosiahnuť rýchly rast svalov. Zároveň je potrebné povedať, že pri používaní týchto produktov existujú aj určité nevýhody, napríklad negatívny vplyv bielkovín na obličky.

Čo je to srvátkový proteín?

V športovej výžive sa najčastejšie používa srvátkový proteín, ktorý sa čo najviac približuje prírodným proteínom, ktoré ľudské telo samo rozkladá v dôsledku metabolických procesov. Srvátkový proteín, podobne ako vaječný a mäsový proteín, je proteín získaný pomocou špeciálnej technológie na jeho izoláciu od bežných produktov.

Takto vyrobené produkty prechádzajú potrebným prečistením a športujúci človek dostane úplne hotový doplnok stravy, ktorý si nevyžaduje ďalšie úsilie tela na jeho spracovanie. Potrebuje iba rozložiť bielkoviny na aminokyseliny a použiť ich priamo na tvorbu a udržanie svalovej hmoty.

Referencia! Treba mať na pamäti, že pri nadmernom príjme srvátkového proteínu telo znižuje funkciu tvorby enzýmov potrebných na rozklad proteínových zlúčenín, ktoré sú súčasťou bežnej stravy (mäso, ryby a pod.).

Srvátkový proteín je pre ľudské telo prirodzený. Jeho pridanie do jedálnička sa považuje za vhodné len vtedy, keď potrebujete rýchlo nabrať svalovú hmotu a dosiahnuť to najrýchlejším a relatívne bezpečným spôsobom.

Nedá sa zároveň povedať, že takýto proteín môže prijímať každý bez výnimky, kto chce svoje telo dostať do športovej formy. Ak má človek individuálnu intoleranciu na bielkoviny, ktorá sa prejavuje vo forme alergie alebo dysfunkcie tráviaceho systému, tak je možné jeho príjem upraviť alebo doplniť potrebnými enzýmami.

Ak prijaté opatrenia neprinesú žiadny účinok, budete musieť prestať užívať srvátkový proteín. Z vyššie uvedeného vyplýva, že tento prostriedok nepredstavuje potenciálne poškodenie veľkého rozsahu, ktorého dôsledky sa môžu stať nezvratnými. Ale ak má človek nejaké ochorenie obličiek, používanie tohto doplnku stravy je prísne zakázané.

Etapy produkcie bielkovín

Aké funkcie obličiek ovplyvňuje?

Hlavná myšlienka o škodlivosti bielkovín na obličky počas vysokoproteínovej diéty vychádza zo skutočnosti, že sú rovnako ako pečeň hlavnými orgánmi, ktoré plnia funkciu recyklácie. So zvýšeným jeho príjmom do organizmu sa preto výrazne zvyšuje záťaž obličiek a otázkou je len to, nakoľko sú pripravené nerušene vykonávať svoju činnosť.

Možné negatívne vedľajšie účinky nadmerného príjmu bielkovín na obličky priamo súvisia s funkciami, ktoré v tele vykonávajú. Zvažovaná otázka sa týka nasledujúcich dvoch:

• Funkcia filtrovania. Obličky zabezpečujú vylučovanie zvyškových produktov metabolizmu bielkovín (a nielen jej), toxických a cudzorodých látok z tela. Okrem toho regulujú hladinu koncentrácie chemických prvkov životne dôležitých pre ľudský organizmus (sodík, vápnik, draslík atď.), vracajú ich späť reabsorpciou alebo vylučujú močom.
• Udržiavanie acidobázickej rovnováhy. Obličky sú zodpovedné za rovnováhu zásad a kyselín, pretože časté zmeny v prostredí tela smerom k okysleniu môžu viesť k nebezpečným následkom. Často sa v dôsledku tejto nerovnováhy tvoria obličkové kamene, rednú kosti, vznikajú rakovinové nádory atď.

Referencia! Denný príjem bielkovín pre fyzicky neaktívnych ľudí je 0,8 g na 1 kg telesnej hmotnosti, pre deti 1,5 g, dospievajúci 1 g a pre športovcov 1,6–2,2 g.

Vplyv bielkovín na filtračnú funkciu

Pri väčšom príjme bielkovín musia obličky odfiltrovať zvýšený obsah jeho metabolických produktov, no orgány zdravého človeka sa dokážu na takúto záťaž rýchlo adaptovať. K tomu dochádza v dôsledku zvýšenia rýchlosti renálnej filtrácie. Pri určitých patológiách sa však táto schopnosť stráca, čo vedie k potrebe prísnej kontroly príjmu bielkovín do organizmu, aby sa zabránilo rozvoju recidívy ochorenia.

Na štúdium takýchto odchýlok bolo vykonaných niekoľko rôznych vedeckých štúdií a bol študovaný stav športovcov užívajúcich vysoké množstvá bielkovín.

Výsledky experimentu ukázali, že kulturisti, napriek vysokým hladinám vápnika a kyseliny močovej v krvnom sére, mali normálne koncentrácie kreatinínu, albumínu a močoviny, takzvané markery zdravia obličiek.

Zároveň bola u skúmanej vzorky stanovená dusíková bilancia ako pozitívna a denná dávka bielkovín bola 1,26 g/kg. Tieto hodnoty naznačujú dostatočné množstvo bielkovín pre intenzívny rast svalov. Na základe výsledkov tohto experimentu vedci dospeli k záveru, že dávky bielkovín do 2,8 g/kg nie sú škodlivé pre funkciu obličiek u ľudí, ktorí pravidelne cvičia.

Ďalším experimentom bolo študovať vplyv bielkovín na obličky u žien – zdravých a trpiacich miernym zlyhaním obličiek (RF). Obsah bielkovín v ich strave bol hodnotený diétnym dotazníkom a filtračná funkcia bola určená koncentráciou kreatinínu v moči.

Výsledky experimentu boli podobné ako pri prvom: významné dávky bielkovín sú pre ženy so zdravými obličkami absolútne neškodné. Zistilo sa, že živočíšne bielkoviny (nemliečne) vo veľkých dávkach môžu viesť k zníženiu funkcie obličiek u žien so stredne závažným zlyhaním obličiek.

Pri zdravých obličkách a fyzickej aktivite je príjem bielkovín absolútne neškodný

Spojenie medzi bielkovinami a obličkovými kameňmi

Obličkové kamene (kamene) sú často akousi „odmenou“ za dlhodobé zanedbávanie vlastného tela. Spravidla sa tvoria, keď je moč príliš koncentrovaný, čo prispieva ku kryštalizácii minerálnych solí a iných častíc mikroskopického sedimentu v ňom obsiahnutých.

Podľa vedecky potvrdených údajov sa za rizikové faktory tvorby kameňov považuje nedostatočný príjem tekutín a nadbytok bielkovín v strave. To vedie k zvýšeniu obsahu oxalátov, kyseliny močovej a vápnika v moči. A je tiež známe, že živočíšne bielkoviny sú pre obličky škodlivejšie ako rastlinné, pretože ich konzumácia zvyšuje riziko tvorby kameňov.

Toto vyhlásenie má niekoľko vysvetlení. Nadmerný príjem živočíšnych bielkovín zvyšuje kyslosť, a to zase znižuje schopnosť obličiek reabsorbovať vápnik. V dôsledku toho sa zvyšuje obsah vápnika v moči, čo sa považuje za priaznivé podmienky pre tvorbu obličkových kameňov.

Na druhej strane sú živočíšne bielkoviny hlavným zdrojom purínových látok, z ktorých sa pri metabolickom procese syntetizuje kyselina močová (UA). A právom patrí k nemenej určujúcemu faktoru pri zvyšovaní rizika tvorby kameňov. To znamená, že čím vyššia je hladina kyseliny močovej, tým väčšie je nebezpečenstvo.

Rozpustnosť UA priamo súvisí s acidobázickou rovnováhou moču. Keď pH klesne na 5,5–6,0, čo je spôsobené nadmernou konzumáciou proteínových produktov, rozpustnosť kyseliny močovej sa znižuje a proces tvorby kameňov sa uľahčuje a urýchľuje. Na potvrdenie týchto tvrdení sa uskutočnilo niekoľko experimentov.

V jednom z nich vedci skúmali vplyv obľúbenej nízkosacharidovej diéty (Dukanova diéta) na funkciu obličiek. Aby to dosiahli, subjekty užívali veľké dávky bielkovín počas 6 týždňov. V dôsledku toho sa zvýšila kyslosť (pokles pH), koncentrácia nerozpustného UA sa zvýšila 2-krát a obsah vápnika sa zvýšil o 60%. Z čoho nebolo ťažké vyvodiť záver.

Dôležité! Strava s vysokým obsahom bielkovín výrazne zvyšuje riziko tvorby obličkových kameňov.

Ďalším experimentom bolo vyhodnotenie účinku živočíšnych bielkovín na tvorbu kameňov. Tento experiment zahŕňal ľudí s anamnézou obličkových kameňov. Jedna kontrolná skupina bola 2 týždne kŕmená vysokoproteínovou potravou a druhá naopak nízkobielkovinovou.

V dôsledku toho sa zistilo, že vysoká konzumácia živočíšnych bielkovín a purínov vedie k zvýšeniu hladiny solí kyseliny močovej o 90 %, samotnej kyseliny močovej o 200 – 250 % a k zníženiu pH, čo v konečnom dôsledku spôsobuje tvorbu amónia. soli a kryštály kyseliny močovej.

Nasledujúci experiment potvrdil, že obsah nerozpustných UA bol najvyšší pri vysokoproteínovej strave pozostávajúcej zo živočíšnych bielkovín. V tomto procese vedci dospeli k záveru, že kryštalizácia moču nastáva oveľa rýchlejšie pri strave založenej na živočíšnych bielkovinách.

Nadmerná konzumácia živočíšnych bielkovín môže viesť k obličkovým kameňom

Navyše je dokázané, že nadbytok živočíšnych bielkovín v strave vedie k rýchlej tvorbe kryštálikov šťavelanu vápenatého v moči, čo sa považuje za ďalšie vysvetlenie vedľajších účinkov tohto typu bielkovín.

Škody pri dlhodobom používaní

Pri dlhodobom zaraďovaní produktov s vysokým obsahom bielkovín do stravy boli zaznamenané štrukturálne zmeny v obličkovom parenchýme, čo im umožnilo vyrovnať sa s nadmerným zaťažením. Nastáva adaptácia tzv. Pri prudkom zvýšení dávok bielkovín (od 1,2 do 2,4 g / kg) sa pozoruje poškodenie tkaniva obličiek.

V krvi sa zvyšuje množstvo produktov jej rozkladu, ktoré by za normálnych okolností nemali byť zistené. Vysvetľujú to aj adaptačné schopnosti tela, ktoré sa však už vyskytujú súbežne s patologickými zmenami. Prudké zvýšenie dávok bielkovín je nebezpečné pre fungovanie obličiek, zatiaľ čo s postupným zvyšovaním sa filtračný systém prispôsobuje.

Treba poznamenať, že ak je prudký nárast bielkovín sprevádzaný intenzívnou fyzickou aktivitou, potom sú negatívne zmeny v obličkách vyjadrené celkom nevýznamne. Pri kombinácii príjmu bielkovín s mierou a cvičením preto ľuďom so zdravými obličkami nič nehrozí.

Zatiaľ čo pacienti s ochorením obličiek v anamnéze by sa mali snažiť minimalizovať spotrebu živočíšnych bielkovín. To im umožní vyhnúť sa relapsom a udržať svoje zdravie pod kontrolou.

Odporúčania . Zo všetkého uvedeného vyplýva, že konzumácia bielkovín za účelom budovania svalovej hmoty pre ľudí, ktorí športujú a netrpia ochorením obličiek, nepredstavuje žiadne nebezpečenstvo. Zároveň sa ostatní musia poradiť s lekárom skôr, ako začnú užívať proteínovú športovú výživu a pravidelne podstupovať testy moču, aby nezmeškali nástup rôznych chorôb.

Ľudia s chronickým ochorením obličiek sú kontraindikovaní pri diétach, v ktorých prevládajú bielkovinové potraviny, pretože vplyv bielkovín na obličky môže byť negatívny. To však neznamená, že je úplne zakázaný, v malom množstve môže zlepšiť zdravie. Bielkoviny sú nevyhnutnou súčasťou každodennej stravy. Slúžia na tvorbu svalových buniek.

Vplyv bielkovinových potravín na obličky

Je dôležité konzumovať kompletné bielkoviny, ktoré sa nachádzajú v mäse, vajciach, rybách, mlieku a kaviári. No pri nadmernej konzumácii môže narobiť viac škody ako úžitku, najmä obličkám. Ak sú filtrujúce vnútorné orgány zdravé, potom budú dokonale schopné odstrániť produkty rozkladu bielkovín. Ďalšou vecou sú choré orgány, ktoré sa musia viac snažiť, aby vykonávali rovnakú prácu. Ak to obličky nedokážu zvládnuť, potom sa v tele začnú hromadiť toxické látky, ktorých veľká akumulácia povedie k problémom s inými vnútornými orgánmi.

Aké sú nebezpečenstvá takejto diéty?

Táto diéta je pomerne populárny spôsob chudnutia. Je to tak a má to negatívny vplyv na organizmus, najmä na obličky? Základným pravidlom takejto diéty je zvýšiť konzumáciu bielkovinových potravín, ale je potrebné znížiť množstvo sacharidov. Človek najprv schudne kvôli strate vody. Pri obmedzenom množstve sacharidov si telo začne brať glykogén (komplexný sacharid) zo svalov a pečene, aby získalo potrebnú energiu. Ak má človek nedostatočný prísun sacharidov, tak sa váha aj tak časom vráti. Počas bielkovinovej diéty sa z tela odstraňuje veľa vápnika, čo môže viesť k tvorbe obličkových kameňov. V dôsledku prevahy bielkovín v dennej strave (bielkovinové produkty) sa v krvi tvorí nadbytok kyseliny močovej, ktorá sa mení na kryštály a poškodzuje vnútorný orgán.

S takouto diétou by ste nemali experimentovať, ak máte choré obličky, dnu alebo máte poruchu funkcie obličiek. To môže viesť k exacerbácii ochorenia a negatívnym následkom. A ak neexistujú žiadne kontraindikácie a napriek tomu chcete túto metódu chudnutia vyskúšať, potom je dôležité zapamätať si jednoduchý vzorec na výpočet dennej potreby bielkovín. Svoju skutočnú hmotnosť musíte vydeliť 2, výsledný údaj bude požadované množstvo bielkovín v gramoch. Ak je vaša hmotnosť 60 kilogramov, potom denná potreba čistého proteínu bude 30 gramov.

Proteín spôsobuje obličkové kamene

Môžete položiť LEKÁROVI otázku a získať BEZPLATNÚ ODPOVEĎ vyplnením špeciálneho formulára na NAŠEJ STRÁNKE, kliknite na tento odkaz >>>

Proteín a obličky

Proteín je jednou z hlavných zložiek výživy, ktorá plní dôležité funkcie pre ľudský organizmus. Niektorí lekári však tvrdia, že ľuďom s chronickým ochorením obličiek môže proteín spôsobiť viac škody ako úžitku, pretože má schopnosť preťažovať orgán, čo môže viesť ku komplikáciám a iným ochoreniam obličiek.

Proteín: nájdenie rovnováhy výhod a škôd

Pozitívne vlastnosti

Denne sa odporúča skonzumovať cca 0,6-0,8 g bielkovín na 1 kg hmotnosti človeka. Ale pre obličkové patológie v akútnom štádiu alebo v akútnej forme by mal byť tento ukazovateľ minimálny, to znamená odporúčaný lekárom. Napríklad pri chronickom nedostatku - 20-50 g denne.

Proteín je hlavnou zložkou ľudského tela:

• je súčasťou tkanív a orgánov, ovplyvňuje vývoj a rast tela;
• obsahuje reťazec 20 esenciálnych aminokyselín, z ktorých 11 je produkovaných pečeňou a 8 pochádza z potravy.

Počas procesu asimilácie sa bielkoviny rozkladajú na tieto aminokyseliny, ktoré sa krvou dostávajú do rôznych častí nášho tela a vykonávajú transportnú funkciu. Krvou sa tak do celého tela dostávajú vitamíny, minerály a ďalšie prospešné látky do všetkých buniek. Telo ho používa na hojenie rán, tvorbu protilátok a hormónov a udržiavanie rovnováhy kyselín a vody. Okrem týchto funkcií sú bielkoviny aj hlavným zdrojom energie.

Negatívne účinky pri zneužití

Okrem priaznivých účinkov môžu bielkoviny poškodiť aj ľudské zdravie. Keď sú bielkoviny v tele, premieňajú sa na energiu. Ak táto energia nie je plne využitá, premieňa sa na tukové usadeniny, ktoré následne môžu poškodiť fungovanie zdravých orgánov, najmä obličiek a kardiovaskulárneho systému. Na druhej strane sa bielkoviny počas procesu aktivácie premieňajú na amoniak, oxid uhličitý a vodu. Práve čpavok, ktorý sa s krvou dostáva do pečene, tvorí kyselinu močovú, ktorá otrávi a dehydruje pečeň. Tieto metabolity sa vylučujú obličkami močom, čo je dôvod, prečo je pri prekročení noriem spotreby poškodená funkcia obličiek.

Stupeň účinku bielkovinových potravín na funkciu obličiek

Keď sú obličky zdravé, konzumácia bielkovinových potravín neovplyvní stav a fungovanie orgánu. Naopak, mierne množstvo tejto zložky len zlepší vaše zdravie. Ale nadmerná konzumácia bielkovín preťažuje spárovaný orgán, v dôsledku čoho je narušená ich filtračná funkcia. Toto tvrdenie platí pre ľudí s chronickými ochoreniami močového systému. Pre zdravého človeka je takáto záťaž normálna, ak nie je súčasťou režimu.

Keď má človek choré obličky, neodporúča sa zneužívať bielkovinové potraviny, je prísne zakázané používať bielkovinové diéty na chudnutie. Pri nadmernej konzumácii bielkovín horšie funguje filtračná funkcia obličiek, v orgáne sa hromadia toxické látky, poškodzujú sa ďalšie orgány. Zaťaženie obličiek bielkovinami je plné tvorby urátových kameňov v dôsledku akumulácie kyseliny močovej. A urolitiáza je plná nielen konštantnej renálnej koliky, ale aj ťažkého zápalu.

Ľudia s problémami s obličkami by nemali konzumovať bielkoviny.

Otázka nebezpečenstva konzumácie bielkovín ako doplnku je kontroverzná. Ľuďom s ochorením obličiek alebo zlyhaním obličiek sa neodporúča užívať proteínové doplnky. Nadmerná konzumácia vedie k hromadeniu toxínov v krvi a preťaženiu párového orgánu a pri nedostatočnej fyzickej aktivite aj k obezite.

Potraviny s vysokým a nízkym obsahom bielkovín

Lekári sa domnievajú, že množstvo spotrebovaných bielkovín by nemalo byť väčšie ako 15% z celkovej dennej stravy. Tento ukazovateľ sa môže líšiť v závislosti od životného štýlu, typu činnosti a celkového zdravia osoby. Ľuďom, ktorí majú každodennú ťažkú ​​fyzickú aktivitu, počas choroby, so zníženou imunitou, ako aj deťom a dospievajúcim, sa odporúča konzumovať viac bielkovinových potravín pre rýchly vývoj tela.

Odborníci na výživu delia bielkoviny do 2 skupín: živočíšneho a rastlinného pôvodu. Živočíšne bielkoviny obsahujú všetky esenciálne aminokyseliny. Nasledujúce produkty sú na to bohaté:

• kuracie, morčacie, kačacie, hovädzie, bravčové;
• ryby, morské plody;
• mlieko, syr, tvaroh, kefír;
• vajcia.

Pohánka je zdrojom rastlinných bielkovín.

Bielkoviny rastlinného pôvodu obsahujú niektoré esenciálne aminokyseliny a na rozdiel od tých predchádzajúcich sa telom lepšie a rýchlejšie vstrebávajú. Obsahujú ho nasledujúce produkty:

Po 40 rokoch potreba bielkovín klesá, pretože telo sa obnovuje pomalšie.

Mnoho ľudí verí, že jesť viac bielkovín je dobré pre vaše zdravie. Toto je nesprávne. Telo absorbuje len toľko bielkovín, koľko potrebuje, všetko ostatné spracuje, dodatočnú energiu a vápnik míňa z kostí, čím preťažuje fungovanie orgánov. Preto, aby si ľudia s ochorením obličiek udržali normálne ochorenie obličiek, musia venovať osobitnú pozornosť svojej strave, jesť viac ovocia a zeleniny a počítať presné množstvo použitých bielkovín za deň.

Kopírovanie materiálov stránok je povolené bez predchádzajúceho súhlasu – ak je nainštalovaný aktívny indexovaný odkaz na zdroj.

Informácie na stránke slúžia len na všeobecné informácie. Ďalšie rady a liečbu odporúčame konzultovať s lekárom.

Zdroj: http://prourinu.ru/pitanie/dlya-pochek/belkovaya-pishha-i-pochki.html

Vplyv bielkovín na obličky

Zanechať komentár 1,390

Ľudia s chronickým ochorením obličiek sú kontraindikovaní pri diétach, v ktorých prevládajú bielkovinové potraviny, pretože vplyv bielkovín na obličky môže byť negatívny. To však neznamená, že je úplne zakázaný, v malom množstve môže zlepšiť zdravie. Bielkoviny sú nevyhnutnou súčasťou každodennej stravy. Slúžia na tvorbu svalových buniek.

Vplyv bielkovinových potravín na obličky

Je dôležité konzumovať kompletné bielkoviny, ktoré sa nachádzajú v mäse, vajciach, rybách, mlieku a kaviári. No pri nadmernej konzumácii môže narobiť viac škody ako úžitku, najmä obličkám. Ak sú filtrujúce vnútorné orgány zdravé, potom budú dokonale schopné odstrániť produkty rozkladu bielkovín. Ďalšou vecou sú choré orgány, ktoré sa musia viac snažiť, aby vykonávali rovnakú prácu. Ak to obličky nedokážu zvládnuť, potom sa v tele začnú hromadiť toxické látky, ktorých veľká akumulácia povedie k problémom s inými vnútornými orgánmi.

Aké sú nebezpečenstvá takejto diéty?

Táto diéta je pomerne populárny spôsob chudnutia. Je to tak a má to negatívny vplyv na organizmus, najmä na obličky? Základným pravidlom takejto diéty je zvýšiť konzumáciu bielkovinových potravín, ale je potrebné znížiť množstvo sacharidov. Človek najprv schudne kvôli strate vody. Pri obmedzenom množstve sacharidov si telo začne brať glykogén (komplexný sacharid) zo svalov a pečene, aby získalo potrebnú energiu. Ak má človek nedostatočný prísun sacharidov, tak sa váha aj tak časom vráti. Počas bielkovinovej diéty sa z tela odstraňuje veľa vápnika, čo môže viesť k tvorbe obličkových kameňov. V dôsledku prevahy bielkovín v dennej strave (bielkovinové produkty) sa v krvi tvorí nadbytok kyseliny močovej, ktorá sa mení na kryštály a poškodzuje vnútorný orgán.

S takouto diétou by ste nemali experimentovať, ak máte choré obličky, dnu alebo máte poruchu funkcie obličiek. To môže viesť k exacerbácii ochorenia a negatívnym následkom. A ak neexistujú žiadne kontraindikácie a napriek tomu chcete túto metódu chudnutia vyskúšať, potom je dôležité zapamätať si jednoduchý vzorec na výpočet dennej potreby bielkovín. Svoju skutočnú hmotnosť musíte vydeliť 2, výsledný údaj bude požadované množstvo bielkovín v gramoch. Ak je vaša hmotnosť 60 kilogramov, potom denná potreba čistého proteínu bude 30 gramov.

Kopírovanie materiálov stránok je možné bez predchádzajúceho súhlasu, ak nainštalujete aktívny indexovaný odkaz na našu stránku.

Zdroj: http://etopochki.ru/kidney/drugoe/belkovaya-pishha-i-pochki.html

Prečo je proteín nebezpečný?

Často nastáva situácia, keď človek, ktorý chce „rýchlo“ budovať svalovú hmotu, prejde na proteínovú diétu, t.j. začne jesť potraviny bohaté na bielkoviny v domnení, že to urýchli rast svalov. Vysokobielkovinové diéty, ako je táto, znamenajú, že človek skonzumuje 1 gram bielkovín na každých 450 – 500 gramov telesnej hmotnosti. To je dosť veľa. Ale nerád by som hovoril o tomto, ale o tom, či je proteín nebezpečný, ak sa užíva vo zvýšenom množstve.

Absorpcia vápnika v tele

Prvým, možno najzrejmejším problémom, ktorý vzniká pri zvyšovaní množstva skonzumovaných bielkovín, je „čerpanie“ vápnika z kostí. Faktom je, že kyseliny uvoľnené telom počas rozkladu bielkovín sa absorbujú pomocou vápnika. Ak teda vo vašej strave nie je dostatok vápnika, bude sa extrahovať z kostí. Podľa štúdie Nurses' Health Study majú ženy, ktoré konzumujú viac ako 95 gramov bielkovín denne, vyššiu šancu zlomiť si zápästie ako tie, ktoré konzumujú menej (vo všeobecnosti 95 gramov denne – hojdajú sa tam, alebo čo?).

The American Journal of Clinical Nutrition v článku „Dietary Protein, Calcium Metabolism and Skeletal Homeostasis“ uvádza, že vysoký príjem bielkovín vedie k zvýšenému obsahu vápnika v moči, a ak sa diéty obohatené o bielkoviny neprerušia, môže to viesť k pretrvávajúcej hyperkalciúrii. V čase publikovania tohto článku väčšina štúdií o absorpcii vápnika u ľudí nezistila žiadny vplyv bielkovín z potravy na absorpciu vápnika v čreve alebo sérový parathormón. Preto je všeobecný konsenzus, že príčinou zvýšeného vápnika v moči je kostná resorpcia.

Čo to všetko znamená, zjednodušene povedané?

To znamená toto: strava s vysokým obsahom bielkovín vedie k tomu, že vápnik sa začne z tela vylučovať močom, t.j. človek začne strácať vápnik. Ak to bude pokračovať dostatočne dlho, môže to viesť k osteoporóze a obličkovým kameňom.

Teraz otázka znie: čo s tým môžete urobiť? Ako tomu zabrániť?

Problém je v tom, že bielkoviny nachádzajúce sa v potravinách vedú k väčšej strate vápnika, ako nahrádzame týmto vápnikom. Preto v krajinách, kde konzumujú veľa mäsa (napríklad USA), je vysoký výskyt osteoporózy. Spoliehať sa výlučne na mliečne výrobky ako zdroj vápnika tiež nie je dobrou voľbou.

Medzi ďalšie zdroje patrí tofu, rebarbora, kel, špenát, repa, okra (okra), fazuľa, fazuľa, brokolica, hrášok, ružičkový kel, sezamové semienka, bok choy a mandle. Prípadne môžete užívať aj doplnky vápnika (najlepšie pred spaním, nalačno, aby jedlo nenarúšalo vstrebávanie vápnika).

Proteín a obličky

Ďalším problémom sú obličky. Ak neviete, ktoré potraviny obsahujú bielkoviny, a „zneužívate“ ich, pridáva to vašim obličkám prácu navyše. To isté platí pre vysokobielkovinové diéty a kŕmne dávky. Ak jete veľa bielkovín, musíte sa venovať intenzívnej fyzickej aktivite, aby vaše obličky mohli účinne vyplavovať odpad z tela.

Nedávne štúdie ukázali, že konzumácia veľkého množstva bielkovinových potravín urýchľuje degeneráciu funkcie obličiek, ak už má človek nejaké problémy s obličkami. Pravda, tieto diéty nemajú na ľudí so zdravými obličkami až taký negatívny vplyv. Preto je dôvod poradiť sa so svojím lekárom, ak sa rozhodnete prejsť na stravu obohatenú o bielkoviny.

Proteínová strava a zdravie hrubého čreva

Nízkosacharidová strava s vysokým obsahom bielkovín môže byť potenciálne nebezpečná z hľadiska dlhodobých vedľajších účinkov na hrubé črevo. V štúdii so 17 ľuďmi britskí vedci zistili, že strava viedla k určitým zmenám v hrubom čreve, ktoré by časom mohli prispieť k rozvoju rakoviny hrubého čreva.

Samozrejme, štúdia bola malá, takže nie je jasné, či existuje priamy vzťah medzi nízkosacharidovou a vysokoproteínovou diétou a vznikom rakoviny hrubého čreva, ale riziko sa zvyšuje. Štúdia zistila, že keď ľudia jedli stravu s vyšším obsahom bielkovín, mali vyššie hladiny látok známych ako N-nitrózo zlúčeniny a niekoľko ďalších metabolitov, ktoré sú spájané s rakovinou. Keď boli na diéte s nízkym obsahom sacharidov a vysokým obsahom bielkovín, títo ľudia zaznamenali znížené koncentrácie zlúčenín odvodených z vlákniny, o ktorých sa predpokladá, že poskytujú ochranu pred rakovinou.

Čo môžu takéto zmeny v organizme znamenať pre ľudské zdravie z dlhodobého hľadiska, zatiaľ nie je jasné. Výsledky výskumu vás však prinútia zamyslieť sa nad vlastnou výživou a dávať si pozor na konzumáciu väčšieho množstva bielkovín, ako je potrebné.

Musíte zabezpečiť dostatok vlákniny vo vašej strave - odporúča sa asi 28 gramov denne, aj keď neviem, či je to vhodné pre ľudí s vysokým obsahom bielkovín.

takže, Je proteín nebezpečný? Prečo je proteín nebezpečný? Myslím si, že závery si môže urobiť každý sám. Proteín samozrejme sám o sebe nie je nebezpečný, ale naopak, je pre naše telo potrebný, pretože bielkovina je stavebná látka. Ale ako viete, ak je niečoho príliš veľa, môže to byť zlé. V našom tele existuje určitá rovnováha, ktorej udržiavaním môžeme zostať zdraví. Dá sa povedať, že potrebu bielkovín človeka dokáže uspokojiť približne 50 gramov bielkovín denne. Samozrejme, ak robíte ťažkú ​​fyzickú prácu, možno budete potrebovať viac bielkovín. Nezabúdajte však na klady a zápory bielkovín, respektíve možné negatívne dôsledky jeho nadmernej konzumácie.

8 komentárov k: „Prečo sú bielkoviny nebezpečné? “

Chcel by som vedieť zdroj informácií.

Mmm..., už si nepamätám :) Ale ak nájdem zoznam zdrojov k tomuto článku, určite ho zverejním.

Súvislosť medzi proteínom a chorobou je dobre zhrnutá v knihe The China Study, ktorá poskytuje výskum na túto tému od Colina Campbella, biochemika a profesora na Cornwallskej univerzite.

Ako proteínový izolát (prášok) ovplyvňuje telo?

Áno, Boh vie.

Ak obsahuje kazeín, tak áno, má vplyv a to negatívny. Ak vás táto téma znepokojuje, potom je lepší sójový izolát. Transgenita sóje ešte nebola dostatočne preskúmaná, ale škodlivosť kazeínu bola definitívne dokázaná.

Ďakujem za doplnenie, Natasha.

Začal som jesť bielkoviny a začali ma bolieť obličky. Myslel som si, že som jediný, kto má tento problém, ale ukázalo sa, že to tak nie je.

Proteín je nevyhnutný pre zdravé fungovanie tela, no ľuďom s ochorením obličiek sa často odporúča obmedziť príjem bielkovinových potravín a majú prísne zakázané bielkovinové diéty. prečo? Aký významný je vplyv bielkovín na obličky zdravého človeka a obličky, ktorých funkcia je narušená? Sú proteínové diéty skutočne priamou cestou k ochoreniu obličiek? estet-portal.com poskytne odpovede na tieto otázky v tomto článku.

Vplyv bielkovín na obličky: funkcie, príjem a vylučovanie bielkovín

Aby sme pochopili účinky bielkovín na obličky, musíme si najprv stručne zopakovať funkcie bielkovín a ich metabolizmus.

Proteíny sú dôležitou zložkou ľudského tela, pretože tvoria enzýmy, tkanivá a orgány. Stojí za zmienku, že bielkoviny, na rozdiel od tukov, telo neukladá - preto musia byť neustále dodávané s jedlom.

Proteín umožňuje telu zotaviť sa zo zranenia, zastaviť krvácanie a bojovať s infekciami. Molekula proteínu sa skladá z reťazcov aminokyselín, ktoré sa často nazývajú „stavebné kamene“ živého organizmu. Zdravotný stav udržiava 20 aminokyselín, z ktorých 11 je syntetizovaných v pečeni a 8 pochádza výlučne z potravy, preto sa nazývajú esenciálne:

• valín;
• izoleucín;
• leucín;
• lyzín;
• metionín;
• treonín;
• tryptofán;
• fenylalanín.

Ak proteín obsahuje všetkých 8 esenciálnych aminokyselín v požadovanom pomere, nazýva sa plnohodnotný, ostatné bielkoviny sú neúplné. Najvyššiu biologickú hodnotu majú živočíšne bielkoviny obsiahnuté v:

• mäso;
• vajcia;
• ryby;
• kaviár;
• mlieko.

Bielkoviny rastlinného pôvodu obsahujú neúplné bielkoviny, pretože neobsahujú všetky esenciálne aminokyseliny v dostatočnom množstve.

Bielkoviny sa na rozdiel od tukov v tele nehromadia.

V tele sa bielkoviny štiepia na aminokyseliny, ktoré vstupujú do krvi a sú transportované do buniek na syntézu základných bielkovín používaných na:

• obnova a hojenie tkaniva;
• produkcia hormónov;
• produkcia protilátok a enzýmov;
• udržiavanie acidobázickej a vodno-elektrolytovej rovnováhy;
• produkujúce určité množstvo energie.

Rozkladom aminokyselín vznikajú konečné produkty: amoniak, voda a oxid uhličitý. V tomto prípade sa amoniak, ktorý je toxickou látkou, „neutralizuje“ v pečeni a mení sa na močovinu. Močovina sa zase vylučuje obličkami spolu s močom.

Účinok bielkovín na obličky s normálnou a poškodenou funkciou

Odkiaľ pochádza mýtus, že diéta s vysokým obsahom bielkovín spôsobuje ochorenie obličiek? Diéty s vysokým obsahom bielkovín sú skutočne kontraindikované u pacientov s chronickým ochorením obličiek, ale konzumácia bielkovinových potravín v malých až stredných množstvách môže zlepšiť stav pacienta.

Niektorí veria, že bielkovinové metabolity, ktoré sa vylučujú z tela močom, kladú dodatočný tlak na obličky, čo vedie k ochoreniam prirodzených filtrov tela. Obličky, ako každý iný orgán, však pracujú každý deň za podmienok, pre ktoré boli stvorené, teda denne prefiltrujú asi 180 litrov krvi.

Zdravé obličky robia vynikajúcu prácu pri odstraňovaní produktov rozkladu bielkovín z tela.

Zvýšením množstva skonzumovaných bielkovín totiž nútite obličky pracovať o niečo intenzívnejšie, no táto dodatočná záťaž je pre ne nepodstatná. Výskumy ukazujú, že ľudia, ktorých obličky normálne fungujú, profitujú z diét s vysokým obsahom bielkovín. To isté platí pre kulturistov, ktorí nielenže konzumujú bielkovinové jedlá vo veľkom, ale berú aj rôzne doplnky výživy na rast svalov. Konzumácia bielkovín vo veľkých (ale stále primeraných) množstvách navyše pomáha znižovať krvný tlak a zlepšuje stav diabetikov.

Prečo sú diéty s vysokým obsahom bielkovín kontraindikované u ľudí s ochorením obličiek?

Teraz viete, že hlavným orgánom, ktorý odstraňuje konečné produkty rozkladu bielkovín, sú obličky. Keď sú postihnuté chorobou, glomeruly - glomeruly krvných ciev, ktoré filtrujú všetku krv, ktorá nimi prechádza - začnú svoju úlohu zvládať horšie. Preto, aby nedošlo k preťaženiu už oslabených obličiek, ľuďom s chorobami týchto orgánov sa odporúča, aby nezneužívali bielkovinové potraviny. Okrem toho, ak obličky rýchlo neodstraňujú toxické látky z tela, ich akumulácia môže viesť k problémom s inými orgánmi a systémami.

Ak máte ochorenie obličiek, nemali by ste nadmerne používať bielkovinové potraviny.

Je dôležité pochopiť, že množstvo bielkovín, ktoré sa môže a malo konzumovať pri ochorení obličiek, sa určuje na základe konkrétneho prípadu. Po vykonaní potrebných testov lekár určí, do akej miery je znížená funkcia obličiek a odporučí primeraný denný príjem bielkovín a iných produktov potrebných pre normálnu činnosť vašich malých filtrov.

Estet-portal.com by preto chcel ešte raz zdôrazniť: účinok bielkovín na obličky závisí od ich stavu. Zdravý človek, ako ukazujú štúdie, by sa nemal obávať poškodenia obličiek v dôsledku bielkovinovej diéty. Pacienti s ochorením obličiek si však musia rozhodne plánovať stravu so svojím lekárom!

Proteín je nevyhnutný pre zdravé fungovanie tela, no ľuďom s ochorením obličiek sa často odporúča obmedziť príjem bielkovinových potravín a majú prísne zakázané bielkovinové diéty. prečo? Aký významný je vplyv bielkovín na obličky zdravého človeka a obličky, ktorých funkcia je narušená? Sú proteínové diéty skutočne priamou cestou k ochoreniu obličiek?

Vplyv bielkovín na obličky: funkcie, príjem a vylučovanie bielkovín

Aby sme pochopili účinky bielkovín na obličky, musíme si najprv stručne zopakovať funkcie bielkovín a ich metabolizmus.

Proteíny sú dôležitou zložkou ľudského tela, pretože tvoria enzýmy, tkanivá a orgány. Stojí za zmienku, že bielkoviny, na rozdiel od tukov, telo neukladá - preto musia byť neustále dodávané s jedlom.

Proteín umožňuje telu zotaviť sa zo zranenia, zastaviť krvácanie a bojovať s infekciami. Molekula proteínu sa skladá z reťazcov aminokyselín, ktoré sa často nazývajú „stavebné kamene“ živého organizmu. Zdravotný stav udržiava 20 aminokyselín, z ktorých 11 je syntetizovaných v pečeni a 8 pochádza výlučne z potravy, preto sa nazývajú esenciálne:

• valín;
• izoleucín;
• leucín;
• lyzín;
• metionín;
• treonín;
• tryptofán;
• fenylalanín.

Ak proteín obsahuje všetkých 8 esenciálnych aminokyselín v požadovanom pomere, nazýva sa plnohodnotný, ostatné bielkoviny sú neúplné. Najvyššiu biologickú hodnotu majú živočíšne bielkoviny obsiahnuté v:

• mäso;
• vajcia;
• ryby;
• kaviár;
• mlieko.

Bielkoviny rastlinného pôvodu obsahujú neúplné bielkoviny, pretože neobsahujú všetky esenciálne aminokyseliny v dostatočnom množstve.

Bielkoviny sa na rozdiel od tukov v tele nehromadia.

V tele sa bielkoviny štiepia na aminokyseliny, ktoré vstupujú do krvi a sú transportované do buniek na syntézu základných bielkovín používaných na:

• obnova a hojenie tkaniva;
• produkcia hormónov;
• produkcia protilátok a enzýmov;
• udržiavanie acidobázickej a vodno-elektrolytovej rovnováhy;
• produkujúce určité množstvo energie.

Rozkladom aminokyselín vznikajú konečné produkty: amoniak, voda a oxid uhličitý. V tomto prípade sa amoniak, ktorý je toxickou látkou, „neutralizuje“ v pečeni a mení sa na močovinu. Močovina sa zase vylučuje obličkami spolu s močom.

Účinok bielkovín na obličky s normálnou a poškodenou funkciou

Odkiaľ pochádza mýtus, že diéta s vysokým obsahom bielkovín spôsobuje ochorenie obličiek? Diéty s vysokým obsahom bielkovín sú skutočne kontraindikované u pacientov s chronickým ochorením obličiek, ale konzumácia bielkovinových potravín v malých až stredných množstvách môže zlepšiť stav pacienta.

Niektorí veria, že bielkovinové metabolity, ktoré sa vylučujú z tela močom, kladú dodatočný tlak na obličky, čo vedie k ochoreniam prirodzených filtrov tela. Obličky, ako každý iný orgán, však pracujú každý deň za podmienok, pre ktoré boli stvorené, teda denne prefiltrujú asi 180 litrov krvi.

Zdravé obličky robia vynikajúcu prácu pri odstraňovaní produktov rozkladu bielkovín z tela.

Zvýšením množstva skonzumovaných bielkovín totiž nútite obličky pracovať o niečo intenzívnejšie, no táto dodatočná záťaž je pre ne nepodstatná. Výskumy ukazujú, že ľudia, ktorých obličky normálne fungujú, profitujú z diét s vysokým obsahom bielkovín. To isté platí pre kulturistov, ktorí nielenže konzumujú bielkovinové jedlá vo veľkom, ale berú aj rôzne doplnky výživy na rast svalov. Konzumácia bielkovín vo veľkých (ale stále primeraných) množstvách navyše pomáha znižovať krvný tlak a zlepšuje stav diabetikov.

Prečo sú diéty s vysokým obsahom bielkovín kontraindikované u ľudí s ochorením obličiek?

Teraz viete, že hlavným orgánom, ktorý odstraňuje konečné produkty rozkladu bielkovín, sú obličky. Keď sú postihnuté chorobou, glomeruly - glomeruly krvných ciev, ktoré filtrujú všetku krv, ktorá nimi prechádza - začnú svoju úlohu zvládať horšie. Preto, aby nedošlo k preťaženiu už oslabených obličiek, ľuďom s chorobami týchto orgánov sa odporúča, aby nezneužívali bielkovinové potraviny. Okrem toho, ak obličky rýchlo neodstraňujú toxické látky z tela, ich akumulácia môže viesť k problémom s inými orgánmi a systémami.

Ak máte ochorenie obličiek, nemali by ste nadmerne používať bielkovinové potraviny.

Je dôležité pochopiť, že množstvo bielkovín, ktoré sa môže a malo konzumovať pri ochorení obličiek, sa určuje na základe konkrétneho prípadu. Po vykonaní potrebných testov lekár určí, do akej miery je znížená funkcia obličiek a odporučí primeraný denný príjem bielkovín a iných produktov potrebných pre normálnu činnosť vašich malých filtrov.

Preto by som chcel ešte raz zdôrazniť stránku: účinok bielkovín na obličky závisí od ich stavu. Zdravý človek, ako ukazujú štúdie, by sa nemal obávať poškodenia obličiek v dôsledku bielkovinovej diéty. Pacienti s ochorením obličiek si však musia rozhodne plánovať stravu so svojím lekárom!