Dostupný recept: kačacie prsia v rúre. Ako správne variť kačacie prsia a lahodný recept krok za krokom na prípravu Kačacieho filé pečeného v rúre s jablkami

Zdá sa, že nič nie je jednoduchšie a jednoduchšie ako varenie kačice s jablkami. Toto dokonalé spojenie mäsa a ovocia je preverené stáročiami. Práve s týmto jedlom môžete prekvapiť a rozmaznávať svojich hostí a členov domácnosti. Hlavná vec v tomto recepte je, že jedlo sa pripravuje ľahko a rýchlo a v záverečnej fáze získate majstrovské dielo.

Čo potrebujete na varenie kačacích pŕs s jablkami

Ingrediencie:

kačacie prsia - 3 kusy (podľa počtu hostí);
zelené jablká - 3 kusy;
korenie kurkuma - malá štipka;
čierne korenie - štipka;
korenie na kuracie mäso - lyžička.

Ako variť kačacie prsia s jablkami v rúre

Najprv vezmite kačacie prsia, umyte ich, osušte a každý kúsok dobre osoľte, okoreňte, posypte korením a korením.

Kým sa kúsky mäsa marinujú, postaráme sa o jablká. K tomuto jedlu sa hodia neskoré nesladké odrody jabĺk. Je lepšie brať zelené, potom si po upečení lepšie zachovajú svoj tvar.

Jablká nie je potrebné šúpať: vyrežte jadro a nakrájajte na plátky, nie však tenké, potom ich opatrne položte na plech. Na vymastenie panvice nepridávame žiaden tuk, keďže tuku z kačice bude dosť.

Na jablká poukladáme pripravené prsia kožou nahor, aby sa pri pečení roztopili a zhnedli a kurkuma dodá mäsu zlatistú farbu a pikantnosť.

Plech vložíme do rúry predhriatej na 180 stupňov.

To je všetko! Môžete robiť iné veci. Chutné jedlo bude hotové za 30 minút.

Nádherná vôňa kačice a jabĺk vás o nej čoskoro prinúti snívať.

Hovorí sa, že kačica nie je pre každého: má zvláštnu vôňu, je v nej veľa tuku a mäso je tvrdé. Ešte ste ho nejedli, ale naozaj ho chcete vyskúšať? Kačacie prsia upečieme v rúre. Ak oceníte chuť nového jedla, stane sa častým hosťom na vašom stole. V rúre nie je potrebné zakaždým používať ten istý, pripravuje sa rôznymi spôsobmi: existuje každodenná aj slávnostná možnosť. Najprv však niekoľko tajomstiev. Aby bolo mäso chutné, musíte si ho správne vybrať a pripraviť.

Ako si vybrať

Je lepšie kúpiť nie mrazené, ale
Jeho farba je šedo-bordová, dosť tmavá, ale nie svetlá ani hnedá.
Obal nesmie byť poškodený.

Tajomstvo varenia

Pri dlhšom tepelnom spracovaní je kačacie mäso suchšie.
Pred vložením do rúry je lepšie ich zľahka opražiť, aby sa tuk vykresal a nasýtil.
Ak je kačica uvarená s kožou, treba ju nakrájať, aby sa mäso nescvrklo.
Ak sa varí bez kože, pred varením ju odstráňte.
Pri vyprážaní radšej nepoužívajte olej alebo ho používajte na minimum.
Aby bolo kačacie mäso mäkšie a jemnejšie, pred pečením sa marinuje.
Prsia v marináde príliš nevystavujte, inak sa ukážu ako suché.
Marináda by nemala byť príliš kyslá, inak sa mäso stane nepružným.
Kačica sa perfektne hodí k ovociu a bobuľovým plodom, z ktorých si na hotové jedlo pripravíte marinádu aj omáčku.

Najobľúbenejší recept

Kačacie prsia v rúre je možné piecť so zeleninou aj ovocím. Klasická kombinácia je s jablkami. Veľmi málo prísad:

jedno kačacie prsia;
jeden pohár vody;
pol kilogramu kyslých jabĺk;
pol lyžice horčice a medu;
olivový olej a korenie (soľ, mleté čierne korenie) podľa chuti.

Ako variť kačacie prsia s jablkami v rúre? Je to jednoduchšie, ako sa zdá, hlavnou vecou je dodržiavať nasledujúci algoritmus:

Prsia dôkladne opláchnite a osušte papierovou utierkou.
Mäso potrieme zmesou olivového oleja, korenia a soli.
Nožom narežeme kožu šikmo naprieč, aby sa lepšie vykreslil tuk a prsia mohli absorbovať soľ a korenie.
Umiestnite tlak na mäso a nechajte hodinu.
Odstráňte zrná z jabĺk a nakrájajte na kúsky.
Nalejte vodu do pekáča, pridajte kvapku olivového oleja a položte tam prsia.
Obložíme ho plátkami jablka a vložíme na 30 minút do rúry vyhriatej na 200 stupňov.
Aby bolo mäso mäkké a šťavnaté, musíte ho pravidelne zalievať vodou a vypusteným tukom na panvici.
Zmiešajte med a horčicu.
Desať minút pred úplnou pripravenosťou potrieme mäso medovo-horčicovou zmesou.

Šťavnaté kačacie prsia v rúre (recept s fotografiami)

Jedlo je veľmi jednoduché na prípravu - presvedčte sa sami!

Čo si vziať z produktov:

600 gramov kačacieho filé (prsia);
dve čajové lyžičky prírodného medu (tekutého, nie kandizovaného);
10 gramov cesnaku;
štvrť lyžičky soli a mletého čierneho korenia;
100 ml sójovej omáčky.

Postup:

Opláchnite prsník, najskôr odstráňte zvyšné perie z pokožky (ak nejaké boli) a osušte papierovou alebo čistou handričkou.
Nakrájajte kožu do mriežkového vzoru bez poškodenia mäsa.
Cesnak rozdrvíme, nastrúhame alebo nasekáme nadrobno. Med zmiešame s cesnakom, korením a soľou a vzniknutou zmesou potrieme kačacie prsia.
Mäso vložíme do jednorazovej formy, zalejeme sójovou omáčkou a necháme hodinu (ak dlhšie, odložíme do chladničky).
Po uplynutí času vložte panvicu s prsiami v omáčke do predhriatej rúry na štyridsať minút.
Uvarené mäso vyberieme a necháme odtiecť omáčku a tuk, ktorý môžeme neskôr použiť na dochutenie prílohy.
Mäso nakrájame na kúsky, podávame s ryžou (cestovinou) alebo ako samostatné jedlo, teplé alebo studené.

Kačacie prsia v koňaku

Aby bolo kačacie mäso mäkké a šťavnaté, musí sa najprv uchovávať v marináde, ktorá sa dá vyrobiť rôznymi spôsobmi. Ponúkame chutný recept. Kačacie prsia v rúre sa budú piecť na mriežke a na to budete potrebovať nasledujúce produkty:

jedno kačacie prsia;
50 gramov koňaku;
jedna hlava cibule;
zväzok petržlenu a koriandra;
dva strúčiky cesnaku;
jeden alebo dva bobkové listy;
soľ a korenie podľa chuti.

Príprava:

Mäso dôkladne umyte a osušte uterákom.
Odstráňte kožu a potrite korením a soľou.
Pripravte si marinádu z koňaku, nakrájanej cibule, cesnaku, petržlenu, koriandra a bobkového listu.
Prsia vložte do marinády, prikryte niečím ťažkým a držte pod tlakom šesť hodín.
Keď je mäso nasiaknuté, vložte ho do rúry na mriežku, pod ktorú umiestnite nádobu s vodou.
Touto vodou z času na čas polejte prsník.
Za pol hodiny by mala byť miska pripravená.

V rukáve

Je veľmi ľahké variť kačacie prsia v rúre v rukáve. Recept je opäť jednoduchý a jedlo bude chutné a šťavnaté vďaka pomaranču a medu, ktoré sa perfektne hodia ku kačaciemu mäsu.

Produkty:

dve kačacie prsia;
pol kilogramu zemiakov;
polovica pomaranča;
lyžica medu;
lyžica rastlinného oleja;
lyžička soli;
tretina čajovej lyžičky zmesi papriky.

Príprava:

Opláchnite prsia a osušte ich uterákom.
Vytlačte pomarančovú šťavu a zmiešajte ju s medom.
Prsia potrieme soľou a korením, polejeme marinádou z medu a pomarančovej šťavy a necháme pol hodiny pôsobiť.
Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kúsky, pridáme rastlinný olej a soľ.
Vložte prsia so zemiakmi do rukáva a vložte do rúry.
Pečieme pri 220 stupňoch hodinu.

Vo fólii s brusnicovou omáčkou

Ak chcete získať chutné a jemné mäso, použite nasledujúci recept. Kačacie prsia v rúre sa pečú vo fólii. Berieme produkty:

800 gramov kačacieho filé;
jedna stredne veľká cibuľa;
150 ml vody;
60 ml vínneho octu;
mleté čierne korenie, soľ podľa chuti.

Príprava:

Prsia umyjeme a osušíme, potrieme soľou a korením.
Cibuľu nakrájame na kolieska a prikryjeme ňou kačacie filé.
Zmiešajte vodu s vínnym octom, nalejte na mäso, nechajte dve hodiny.
Vyberte z marinády na obrúsok, aby ste vypustili prebytočnú tekutinu.
Prsia opečieme z oboch strán, zabalíme do alobalu, aby pri pečení nevytiekla šťava.
Rúru zohrejte na 180 stupňov a mäso tam položte na pol hodiny.
Vyberte z rúry, ochlaďte, nakrájajte na plátky (môže byť diagonálne).

Jedným zo spôsobov, ako ho podávať, je dokonalá kombinácia chuti s kačacím mäsom. Na jeho prípravu budete potrebovať:

100 gramov cukru;
150 gramov brusníc.

Brusnice roztriedime, opláchneme pod tečúcou vodou, pridáme cukor, rozdrvíme bobule a zapálime. Keď sa cukor úplne rozpustí, odstavíme z ohňa, ochladíme, precedíme cez jemné sitko a nalejeme na kúsky kačacích pŕs.

Ozdobte

Keď sa naučíte variť kačacie prsia, môžete premýšľať o vhodných prílohách. Ponúkame jednu z najvydarenejších a nezvyčajných, ktorej ingrediencie sa ku kačaciemu mäsu výborne hodia. Ide o červenú kapustu, ktorú treba dusiť s jablkami a rascou.

Požadované produkty:

malá vidlička červenej kapusty;
dve jablká;
jedna cibuľa;
pol lyžičky rasce;
pol pohára červeného vína;
lyžica octu;
korenie, soľ (podľa chuti).

Postup prípravy:

Nakrájajte kapustu a trochu opečte so šťavou, ktorá zostala po uvarení kačacích pŕs: to dodá kapuste zvláštnu chuť.
Jablká ošúpeme, zbavíme jadrovníkov a nahrubo nastrúhame.
Cibuľu nakrájajte nadrobno na pol krúžky.
Do kapusty pridáme jablká a cibuľu a 5 minút podusíme, potom podlejeme červeným vínom a všetko spolu dusíme asi ďalších desať minút.
Potom do kapusty vložíme rascu, korenie, soľ, lyžicu vínneho octu a dusíme ďalších päť minút.
Vypnite oheň, prikryte nádobu pokrievkou a nechajte niekoľko minút odstáť, aby sa miska vylúhovala.
Podávame s nakrájanými prsiami.

Konečne

Ak vás už všetko omrzelo a chcete niečo nové, venujte pozornosť kačacím prsiam. Recepty na varenie v rúre sú dobrou voľbou pre sviatočné jedlo: vyzerá to elegantne a slávnostne, a ak ukážete svoju fantáziu a nebojíte sa experimentovať, môžete z neho celkom ľahko urobiť typický pokrm.

Časti jatočného tela kačice sú oveľa menej bežne používané kuchármi ako kura. Ženy v domácnosti sa obávajú, že s neznámym vtákom bude jedlo príliš suché a príliš nevýrazné. V skutočnosti existuje veľa úspešných receptov na prípravu kačacích pŕs. Najlepšie z nich sú popísané nižšie.

Suroviny: 4 prsia, 10-12 zemiakov, cibuľa, cesnak podľa chuti, mrkva, 2 veľké lyžice majonézy, soľ, zmes mletej farebnej papriky.

Prsia sa potrie soľou, korením a položia sa na plech pokrytý fóliou.
Na vrchu vtáka sú posypané tenkými tyčinkami mrkvy, kockami cibule, pretlačeným cesnakom a náhodnými kúskami zemiakov. Zelenina sa tiež osolí a okorení.
Plech vložíme do veľmi horúcej rúry na 60 minút.

Kačacie prsia v rúre sú pokryté majonézou zriedenou v teplej vode. Ďalej sa miska pripravuje ďalších 15-20 minút.

V pomarančovej omáčke

Suroviny: 2 hydinové prsia, 4 veľké šťavnaté pomaranče, 190 ml suchého bieleho vína, 8 lyžíc sójovej omáčky, pohár kuracieho vývaru, soľ, čierne korenie, 3 lyžičky cukru. Ako variť kačacie prsia s pomarančovou omáčkou je popísané nižšie.

Prsia sa rozotrie soľou, posypú korením a nechajú sa marinovať pol hodiny.
Šťava zo všetkých pomarančov s vývarom a vínom sa varí, kým nezovrie. Potom sa pridá cukor a zmes sa dusí do zhustnutia.
Prsia sa vyprážajú na panvici bez oleja. Tuk sa vypustí z nádoby, pridá sa sójová omáčka a komponenty sa dusia ďalších 7-8 minút pod vekom.

Hotový vták sa nakrája na plátky, naleje sa pomarančovou omáčkou a podáva sa.

S jablkami a brusnicami

Zloženie: kačacie prsia, sladkokyslé jablko, 2-3 lyžice brusníc, soľ, aromatické bylinky.

Koža vtáka sa neodstráni. Po jeho povrchu stačí urobiť zárezy. Prsia sa potierajú bylinkami a soľou.
Smažte kúsok kožou nadol bez oleja 5-6 minút. Potom ešte pár minút na druhej strane. Je veľmi dôležité, aby ste vtáka neprevarili.
Na zvyšnom tuku z pŕs opečieme z oboch strán tenké plátky ovocia. Keď sú jablká hnedé, nalejú sa do nich bobule.

Vtáčik sa podáva horúci s pripraveným ovocím a bobuľami.

Šalát z kačacích pŕs

Suroviny: 420 g kačacích pŕs, hrsť jadier vlašských orechov, 220 g taveného mäkkého syra, strúčik cesnaku, korenie podľa chuti, 2 štipky sušených brusníc, 70 g tvrdého syra, 170 g čerstvého šalátu.

Prsia sa uvaria, vysušia, potrie sa cesnakom a korením prejde lisom. Výrobok by mal stáť pol hodiny, potom ho možno nakrájať na tenké prúžky.
Miska je pokrytá listami šalátu. Navrch položte plátky pŕs, na kocky nakrájaný tvrdý syr, brusnice a nasekané orechy.

Ostáva už len šalát s kačacími prsiami osoliť a dochutiť mäkkým syrom. Ak je to žiaduce, môže byť nahradené majonézou, ale chuť pochúťky sa dramaticky zmení.

V sójovo-medovej marináde

Túto nezvyčajnú marinádu si kuchár určite zapamätá pre jej jasnú pikantnú chuť. V budúcnosti s ním môžete experimentovať pri príprave kuracieho a dokonca aj bravčového mäsa. Suroviny: pol kila kačacích pŕs, po 2 polievkové lyžice kvalitného olivového oleja a sójová omáčka bez prísad, veľká lyžica tekutého prírodného medu, pol citróna, 3-4 strúčiky cesnaku, soľ.

Filet z hydiny sa umyje a ľahko vysuší papierovou alebo látkovou utierkou.
Na prípravu marinády na kačacie prsia je potrebné zmiešať všetky tekuté ingrediencie z receptu (vytlačiť šťavu z citróna). Pridajú sa k nim tenké plátky cesnaku a podľa potreby soľ. Posledná zložka nemusí byť potrebná, pretože sójová omáčka je už slaná.
Na koži vtáka sa robia malé rezy. Zároveň nesmiete poškodiť mäso.
Prsia necháme v marináde aspoň hodinu.
Pripravené mäso vyberieme zo zvyšných strúčikov cesnaku a následne opečieme na suchej panvici. Ak je to žiaduce, vták môže byť v tomto štádiu solený. Kúsky sa opekajú len na jednej strane 7-8 minút – kožou nadol.
Kačací tuk z panvice sa naleje do formy. Položte prsia na vrch (opäť kožou nadol). Pochúťka sa pečie v rúre asi pol hodiny.

Keď po prepichnutí mäsa z neho vytečie bledoružová tekutina, jedlo je úplne hotové.

Ako variť v pomalom hrnci?

V „inteligentnej panvici“ sú kačacie prsia špeciálne – jemné, šťavnaté, veľmi jemné. Najmä ak si vyberiete recept s rôznymi chutnými prísadami. Suroviny: 3 hydinové prsia, lyžica horčice, 1,5 lyžice nastrúhaného čerstvého zázvoru, 2 lyžice svetlého tekutého medu, 40-50 ml neochuteného koňaku, soľ, zmes papriky.

Umyté a suché prsia potrieme soľou a korením. Rezy sa robia pozdĺž ich kože až po mäso.
Na marinádu zmiešame zázvor (nadrobno nakrájaný), koňak, horčicu, med.
Mäso sa úplne ponorí do zmesi a nechá sa niekoľko hodín.
Marinované kúsky pŕs sa vyprážajú kožou nadol 3-4 minúty v programe pečenia.
Potom sa vták naleje so zvyšnou marinádou a varí sa pod vekom ďalších 45 minút.

Pri podávaní sa kačacie plátky narežú pozdĺž zrna a nalejú sa omáčkou z pomalého hrnca.

S kari omáčkou

Táto omáčka sa pripravuje jednoducho a rýchlo. Skvele dopĺňa kačku a ryžu. Suroviny: strúčik cesnaku, pohár ryže, 630 g kačacích pŕs, 30 g múky, cibuľa, 4 g kari, 2 veľké lyžice paradajkového pretlaku, pohár akéhokoľvek vývaru, štipka mletého zázvoru, soľ.

Pripravené prsia najskôr opečieme z oboch strán do kôrky na olivovom oleji. Potom sa pečú v rúre 12-14 minút pri vysokej teplote.
Cibuľu a cesnak opražíme na panvici so zvyšným tukom. Do výpeku sa naleje vývar, pridá sa paradajková pasta a múka. Prísady varte 2-4 minúty. Počas tejto doby musíte pomocou lyžice rozdrviť aj tie najmenšie hrudky múky. Do omáčky sa pridáva soľ, zázvor a kari. Hmota sa dusí na miernom ohni ďalších 20 minút.
Ryža sa varí v osolenej vode do mäkka.
Prsia sa nalejú zmesou z panvice a vrátia sa do rúry na ďalších 10 minút.

Na porciované taniere sa naukladá ryža a na ňu kačica s omáčkou.

V marináde z červených ríbezlí

Toto je skutočne slávnostná, slávnostná verzia jedla. Svojich hostí určite milo prekvapí. Suroviny: 4 veľké kačacie prsia, pol tyčinky mastného masla, 3 púčiky klinčekov, 150 g tekutého medu, 4 vetvičky majoránu, 320 g čerstvých alebo mrazených červených ríbezlí, malý koreň zázvoru, soľ, zmes papriky.

Najprv sa urobia rezy na koži vopred umytého a sušeného mäsa, potom sa vyprážajú na olivovom oleji z oboch strán.
Med sa roztopí v malom hrnci. Pridáva sa do nej maslo. Keď sa hmota stane tekutou, pridajte soľ, korenie, ošúpaný a nastrúhaný zázvor a nasekané klinčeky.
Akonáhle zmes začne karamelizovať, môžete do nej postupne vkladať bobule. Omáčku uvaríme do hladka.
Ďalej sa hmota naleje na panvicu s kúskami kačice. Obsah musíte dôkladne zahriať, aby boli prsia nasýtené arómami omáčky.

Výsledné jedlo je ozdobené vetvičkami majoránu.

Blíži sa výročie svadby, dátum, kedy ste sa zoznámili, alebo ste sa len rozhodli pre romantický večer. A vy ste sa rozhodli prekvapiť svoju polovičku, no lámete si hlavu nad nezvyčajným prekvapením. Čo ak v tento deň pripravíte božskú večeru, ktorá zapáli plameň vášne v srdci vašej vyvolenej? Nebojte sa, na to nebudete musieť nájsť nektár alebo ambróziu. Postačí celkom pozemské jedlo. Ale ktorý?
Odporúčame vám uvariť kačacie prsia s jablkovou omáčkou, ktorá sa k tomuto jedlu tak hodí. V recepte nebudú žiadne špičkové technológie ani kulinársky talent, takže aj neskúsená žena v domácnosti bude môcť variť a prekvapiť svojho milovaného takým neobvyklým a veľmi chutným jedlom.

Informácie o chuti Hlavné jedlá z hydiny

Ingrediencie

kačacie prsia - 2 ks;
jablká, odroda „Biela náplň“ - 3 ks;
soľ - podľa chuti;
červené paradajky - na ozdobu;
cukor - 2 lyžice. l.;
voda - 5 lyžíc. l.;
príloha (ryža, zemiaky) podľa vlastného výberu.

Ako variť kačacie prsia s jablkami

Vychladené kačacie prsia pripravíme na varenie, k tomu musíme na prsiach urobiť zárezy, aby si kúsky zachovali plochý tvar a pružnosť.

Prsia dáme na rozpálenú panvicu, olej nepridávame, koža kačice má dostatok tuku na vyprážanie. Mäso začneme opekať z kože.

Smažte mäso doslova 4 minúty.
Plech na pečenie vysteľte papierom na pečenie. Kačacie prsia osolíme a preložíme do formy. Prsia pečieme vo vlastnej šťave v rúre 15 minút pri teplote 250 stupňov.

Jablká (2 ks) ošúpeme a nastrúhame nahrubo na strúhadle.

Nalejte všetku vodu do panvice a pridajte cukor. Keď sa cukor vo vode rozpustí, pridáme nastrúhané jablká a dusíme na panvici asi 5 minút.

Zvyšné jablko ošúpeme a nakrájame na tenké plátky. Paradajky tiež nakrájame na tenké plátky. Na tanier položíme plátky paradajok a jabĺk a bokom položíme ľubovoľnú prílohu podľa vlastného výberu. Potom vyložíme nakrájané kačacie prsia a jablkovú omáčku odložíme bokom. Ak chcete, môžete kačacie prsia poliať omáčkou.

Predtým sme povedali

Kačacie mäso sa varí dlhšie ako kuracie, ale existujú spôsoby, ako tento proces urýchliť a uľahčiť. Napríklad kačacie prsia môžu byť rýchlo uvarené, ak sú najskôr marinované, vyprážané na panvici a až potom varené v rúre.

Klasickou prílohou ku kačaciemu mäsu sú jablká, no sú aj iné možnosti, napríklad špenát s ryžou alebo zemiakmi.

Ingrediencie

kačacie prsia 2 ks.
rozmarín 1 vetvička
sójová omáčka 30 ml.
rybacia omáčka 20 ml.
Worcestershire omáčka 30 ml.
chilli paprička podľa chuti
zmes mletej papriky podľa chuti
jablká 1-2 ks.
voda 50 ml
škrob 0,5 lyžice. l.
špenátový zväzok
ryža 50-100 g
soľ podľa chuti
zelená cibuľa na ozdobu
sezamové semienka na ozdobu

Ako variť kačacie prsia marinované s jablkami

Vezmite stredne veľké kačacie alebo husacie prsia a odrežte prebytočný tuk.

Nožom urobte do kože plytké zárezy (nemali by siahať k mäsu). Cez tieto otvory bude pri vyprážaní unikať tuk, čím sa kôrka stane tenšou.

Vložte prsia do hlbokej misy a zalejte ich worčestrovou, sójovou a rybou omáčkou. Pridajte vetvičku rozmarínu a mletú papriku, masírujte mäso tak, aby bolo aktívnejšie nasýtené omáčkou. Prsia necháme v marináde odležať asi 15 minút.

Teraz položte prsia kožou nadol na rozpálenú panvicu bez oleja. Smažte 5-7 minút na miernom ohni.

V tomto okamihu umyte jablká, odstráňte jadro a nakrájajte na veľké plátky.

Otočte kúsky kačice, pridajte jablká a pokračujte vo varení ďalších päť minút.

Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Prsia s jablkami zabaľte do alobalu a vložte do horúcej rúry na 7-10 minút. Potom podržte ďalších päť minút vo vypnutej rúre.

Mäsová šťava, ktorá zostala v panvici, sa môže použiť na omáčku. Pridajte k tomu trochu vody alebo vína, nechajte tekutinu zovrieť, podľa chuti dosoľte a varte 3-5 minút. Potom do omáčky pridajte škrob zriedený malým množstvom studenej vody. Keď omáčka mierne zhustne, môžete oheň vypnúť.

Mäso „odpočinuté“ vo fólii zmäkne.

Nakrájajte prsia na porcie.

Kúsky mäsa poukladáme na tanier, pridáme jablká a špenát s ryžou.
Na ryžovo-špenátovú prílohu uvaríme ryžu. Špenát dôkladne opláchnite a opečte ho na panvici s maslom a strúčikom cesnaku tri až päť minút. Pridajte ryžu k špenátu, pridajte soľ a premiešajte.
Vrch misky môžete posypať sezamovými semienkami. Prsia budú chutné teplé aj studené.