Menu na každý deň po mŕtvici. Menu po mŕtvici na týždeň

Moderná medicína dokáže vyliečiť väčšinu chorôb. Podľahli jej týfus a mor, kiahne a detská obrna, ale keď príde na mozgovú príhodu, drvivá väčšina ľudí považuje túto diagnózu za rozsudok smrti.

Štatistiky hovoria, že úmrtnosť pacientov trpiacich primárnou akútnou cievnou mozgovou príhodou nepresahuje 11, ale následky aj mierneho krvácania môžu byť veľmi odlišné – od krátkodobej straty vedomia až po úplnú alebo čiastočnú paralýzu.

Samozrejme, včasná prvá pomoc a kompetentná lieková terapia znižujú riziko nezvratných negatívnych dôsledkov pre telo, ale pacient musí absolvovať úplnú rehabilitáciu, ktorá zahŕňa diétu po mŕtvici.

Príbuzní a priatelia, ktorí sa starajú o pacienta, musia pochopiť, ktoré vitálne funkcie tela sú pozitívne ovplyvnené rehabilitačnou diétou:

normalizácia krvného tlaku;
udržiavanie normálnej hladiny cukru v krvi;
zníženie hladiny cholesterolu;
zrýchlenie biochemických reakcií mozgu;
obnovenie a zrýchlenie metabolizmu;
strata hmotnosti (ak je to potrebné);
stabilné fungovanie gastrointestinálneho traktu, čo je dôležité najmä v prípade dysfunkcie pohybového aparátu.

Obnovenie vyššie uvedených funkcií určite pomôže pri úplnej alebo čiastočnej rehabilitácii tela, avšak diéta po mozgovej príhode sa s najväčšou pravdepodobnosťou nestane dočasným, ale trvalým opatrením na prekonanie následkov a prevenciu apoplexie.

Päť pravidiel rehabilitačnej diéty

Celkový obsah kalórií v dennej strave by nemal presiahnuť 2 500 kK a v prípade obézneho pacienta - nie viac ako 1 900 - 2 000. Výrobky by mali byť čo najzdravšie a najvýživnejšie: 200 gramov bieleho chleba z hľadiska obsahu kalórií úplne nahradí stogramovú porciu vareného lososa, ale múka neprinesie žiadne výhody pre telo pacienta.
Frakčné jedlá. Počet jedál za deň by mal byť najmenej päť a veľkosť porcie by nemala presiahnuť 150 gramov. Snažte sa nepodávať jednorazové jedlá, pretože to môže pacientovi sťažiť stolicu, ale jedlá kombinujte: kašu spestrite ovocným šalátom a rybu na pare so zeleninou.
Vyhýbajte sa soli – zadržiava vodu v tele, čo vedie k opuchom a zvýšeniu krvného tlaku. V prvých dvoch až troch týždňoch po apoplexii je jeho použitie úplne zakázané a potom sa môže zaviesť do stravy vo veľmi malých dávkach, nepresahujúcich 2-3 gramy denne.
"Farebné" menu. Pre starších ľudí, ktorí nepoužívajú internet, ako aj pre ľudí so slabým zrakom, je ťažké pochopiť obsah kalórií a prospešné vlastnosti zeleniny, ovocia alebo obilnín, takže referenčným bodom bude farebná kombinácia produktov: jasnejšie a farebnejšia kombinácia prírodných (nie chemicky prifarbených!) produktov na tanieri, tým širšie spektrum prospešných mikroelementov a vitamínov pacient dostane.
Denne je potrebné vypiť aspoň 1200–1500 ml vody – čistenej a bez plynu (alebo mierne sýtenej). Obnovuje metabolizmus potrebný pre normálne fungovanie, riedi krv a odstraňuje mozgovou mŕtvicou poškodené bunky z tela.

Veľmi dôležité: keď tlak stúpne na 180–200 jednotiek, soľ je okamžite vylúčená zo stravy.

Vitamíny a mikroelementy potrebné pre úspešnú rehabilitáciu pacienta

Hlavným účelom stravy je udržiavať, dopĺňať a obnovovať funkcie tela postihnutého apoplexiou, preto by potraviny, ktoré jedia pacienti, mali zvýšiť tekutosť krvi, znížiť možnosť vzniku krvných zrazenín a nasýtiť mozog a ďalšie životne dôležité orgány užitočnými zlúčeninami. a živín.

stôl 1

Esenciálne vitamíny, mikroelementy, zlúčeniny	Pozitívny vplyv	Aké produkty obsahujú	Poznámka
B, D, C – vitamíny	Znížte obsah homocysteínu, ktorý vyvoláva relapsy mŕtvice	Špargľa, slnečnicové semienka, pšenica (naklíčená), orechy – vlašské, kešu, lieskové orechy	Obsahuje zdravú vlákninu
Polynenasýtené kyseliny omega-3, omega-6	Urýchliť biochemické reakcie mozgu, normalizuje fungovanie kardiovaskulárneho systému	Platesa, treska a iné morské ryby, plody mora; olivový, sójový a iné rastlinné oleje	Riečne a jazerné druhy rýb sú na konzumáciu nežiaduce.
Kyselina listová	Stabilizuje krvný tlak, znižuje riziko recidívy	Strukoviny (fazuľa, fazuľa, šošovica, hrach atď.)	Odporúča sa najmä pri ischemickej cievnej mozgovej príhode
Draslík, vápnik, fosfor, železo, horčík atď.	Urýchlite metabolizmus a podporte celkovú regeneráciu	Paradajky, zemiaky, cesnak, banány, citrusové plody, tmavé slivky, sušené marhule atď.	V postakútnom období sa odporúča konzumovať 1-2 strúčiky cesnaku každých 5-7 dní
Proteín	Podporuje a obnovuje vitálne funkcie	Kuracie, králičie, morčacie a iné diétne mäso	Bravčové, jahňacie, kačacie, husacie a iné tučné mäso je prísne zakázané
Antokyanidíny	Stabilizuje činnosť srdca, znižuje priepustnosť kapilár	Zelenina a ovocie modrej a fialovej farby (baklažán, modrá cibuľa, tmavé hrozno)	Ak máte ťažkosti s pohybom čriev, je lepšie zvoliť ovocie bez semien
Beta karotén	Znižuje krvný tlak	Tekvica, mrkva, červená paprika, marhule	Najlepšie je podávať surové alebo dusené
Antioxidanty	Obnovte metabolizmus, efektívne odstráňte voľné radikály	Všetky druhy kapusty, špenát, cvikla, brusnice, čučoriedky atď.	Na zjemnenie horkosti je povolená kombinácia brusníc a medu
Komplexné sacharidy	Aktivujte obnovu mozgových buniek, znížte hladinu cholesterolu	Med; jačmeň, pohánka, ovsené vločky; hnedá ryža, obilniny, jablká, cuketa atď.	Výrobky sú hlavne výživné, takže musíte vypočítať obsah kalórií v hotových jedlách

Potraviny zakázané pri diéte po mŕtvici

Pacient alebo osoby, ktoré sa oňho starajú, by si mali uvedomiť, že aj minimálne množstvo zakázaných potravín môže spomaliť výsledok každodennej ťažkej rehabilitačnej práce, preto buďte mimoriadne opatrní pri nasledujúcich jedlách:

všetky vyprážané jedlá: budete musieť zabudnúť na miešané vajcia a slaninu, koláče, vyprážané bravčové mäso, jahňacie mäso, zemiaky atď.;
pripravené s použitím tukov živočíšneho pôvodu: maslo, margarín, bravčová masť, bravčová masť, tukový chvost a iné druhy živočíšnych olejov sú zakázané;
hotové jedlá s vysokým obsahom tuku: klobásy, lístkové cesto, kastróly, mäso s omáčkou, pečená tučná hydina atď.;
mliečne výrobky s obsahom tuku nad 2,5 %: kyslá smotana, tvaroh, jogurty, fermentované pečené mlieko a syry s obsahom tuku nad 1–2 %;
produkty obsahujúce cholesterol, trans-tuky, palmojadrový alebo kokosový olej: zmrzlina, sušienky, sušienky, vaječné žĺtky, produkty McDonald's atď.;
sladké, korenené, slané alebo nakladané jedlá: kečup a koláče, feferónky a pikantná zelenina, kyslé uhorky a džemy pripravené na zimu už nie sú pre vás.

Akýkoľvek druh alkoholických nápojov: sú úplne zakázané (!). Existuje určitá legenda, že suché červené víno pomáha zotaviť sa z mŕtvice. Nie je to pravda. Jeden pohár dobrého vína denne pomáha predchádzať a predchádzať vzniku apoplexie, pretože priaznivo pôsobí na zloženie krvi a stav cievnych stien, avšak po mozgovej príhode (najmä v prvých mesiacoch) , aj toto málo môže organizmu spôsobiť nenapraviteľné škody. Navyše, ak bola apoplexia dôsledkom nadmerného pitia, potom vedzte: návrat k zlým návykom môže maximálne do 2 rokov vyvolať druhý záchvat, ktorého výsledok môže byť aj smrteľný.
Fajčenie, zneužívanie fajčiarskych zmesí, vodná fajka - tabak a iné zmesi stenčujú steny ciev, narúšajú výmenu plynov v krvi a narúšajú vegetatívny metabolizmus v mozgovej kôre.
Mletá a instantná káva, tmavé čaje, energetické nápoje a iné nápoje, ktorých konzumácia môže zvýšiť krvný tlak a spôsobiť opakovanú mozgovú príhodu.

Diétne menu po mozgovej príhode

V roku 1923 bol v Sovietskom zväze vytvorený Inštitút výživy. Jedným z iniciátorov jeho založenia bol terapeut M.I.Pevzner, ktorého odporúčania z dietológie a klinickej gastroenterológie sú dodnes základom pre vypracovanie jedálneho lístka po mozgovej príhode „Diétna tabuľka č.10“.

Cieľ: zníženie a stabilizácia vysokého krvného tlaku, obnovenie a normalizácia fungovania kardiovaskulárneho systému, prevencia krvných zrazenín, riedenie krvi.

Kalórie: 1900–2500 kK.

Energetická hodnota a chemické zloženie dennej stravy:

komplexné sacharidy - 350 - 450 g;
bielkoviny - do 100 g (60% - zvieratá);
zdravé tuky - do 70 g (do 50% - rastlinné);
soľ - do 3 g (iba v post-akútnom období);
čistá voda - do 1200 mg.

Technológia varenia: varenie, dusenie, pečenie, grilovanie.

Teplota podávaného jedla: akékoľvek (teplé aj studené jedlá sú povolené).

Zvláštnosti: recepty bez soli; nedostatok živočíšnych tukov; päť jedál denne v zlomkových porciách (120–150 g).

Možnosti nahradenia bežných potravín diétnymi:

Maslo, bravčová masť a pod.- rastlinné oleje.
Mastné syry - Tofu, Gaudette, Ricotta s obsahom tuku do 10%.
Ryazhenka, pečené mlieko, smotana - mlieko s obsahom tuku do 1,5%.
Tvarohové alebo tvarohové hmoty s 9% obsahom tuku sú rovnaké, ale do 1%.
Vajcia (kuracie, prepeličie) - iba vaječný bielok.
Mastné mäso - sviečková, balyk, pre kuracie mäso - mäso bez kože.
Zemiaky - špargľa, špenát, kapusta.
Sušienky, sušienky, lupienky - ražné sušienky (navlhčenie olivovým olejom je povolené).
Zmrzlina - mrazené prírodné šťavy.
Hotové omáčky, majonéza, kečup - citrónová šťava.

Zdravé hotové jedlá:

Polievky - v ľahkých bezmäsových vývaroch alebo vode, ochutené cereáliami alebo nakrájanou zeleninou. Studené repné polievky, pyré, mliečne polievky, želírované polievky a okroshka. Dochutíme nízkotučným jogurtom alebo kyslou smotanou, citrónovou šťavou a nasekanými bylinkami. Mäsové a hubové bujóny sú zakázané.
Ryby – nízkotučné morské ryby, varené, grilované, dusené. Pripravené z celých jatočných tiel, sekanej alebo mletej hmoty. Podávanie želé je povolené. Morské plody povolené. Údené mäso, solené jedlá, konzervy a rybie ikry sú zakázané.
Mäso - chudé teľacie, kuracie, morčacie, králičie, hovädzie alebo bravčové balyk (sviečková) - len v poakútnom období. Na odstránenie prebytočného tuku je potrebné mäso najskôr uvariť a potom použiť na ďalšie spracovanie. Povolené sú kotlety, dusené mäsové guľky, varené bravčové mäso, uhličitan. Všetky tučné mäso, údeniny, sušené a sušené výrobky a konzervované potraviny sú zakázané.
Chlebové výrobky, pekárenské výrobky a pečivo - šedé, čierne, s otrubami, vyrobené z múky prvej alebo druhej triedy, zatuchnuté, bez soli. Sušienky, sušienky. Biely chlieb, lístkové pečivo, palacinky, palacinky, tvarohové koláče sú zakázané.

Mliečne výrobky by pri diéte po mŕtvici nemali obsahovať veľa tuku

Obilniny - takmer všetko (krupica - niekedy). Pudingy, kastróly, kaše. Obmedzenie: cestoviny, rezance, strukovinové pyré.
Zelenina a ovocie - najlepšie konzumované denne, varené alebo dusené (menej často surové). V akútnych a postakútnych časoch sú uhorky, marinády, konzervy a fermentované potraviny zakázané. Obmedzte: všetky druhy reďkoviek, hrášku, šalotky a zelenej cibule.
Kuracie, prepeličie, kačacie vajcia - iba varené bielka (nie viac ako 1 denne). V post-akútnom období - nie viac ako 1 vajce denne v jedlách (kastróly, pečené omelety). Vyprážané, namäkko uvarené vajcia sú zakázané.
Nápoje - šťavy, kompóty, čerstvé šťavy, odvary, uzvary, zelený čaj. Koktaily s nízkotučným mliekom alebo jogurtom. Káva, kakao, tmavé druhy čaju sú zakázané.
Sladkosti - želé, pena, suflé, med, želé sójové cukríky, sušené ovocie. Čokoláda, sušienky atď. sú zakázané.

Príklady denného menu počas rôznych období rehabilitácie po mozgovej príhode

tabuľka 2

Raňajky	obed	Večera	Olovrant	večera*
Tvaroh. Uzvar	Nízkotučný jogurt	1. Zeleninová polievka. 2. Rezeň z kuracieho filé na pare. 3. Strúhaná kapusta s olivovým olejom. 4. Prírodná šťava	Apple	1. Filet z makrely v pare (s citrónovou šťavou). 2. Varená hnedá ryža. 3. Čerstvá strúhaná mrkva
Tvarohový kastról. Zelený čaj	Banán	1. Rybacia polievka s ryžou. 2. Filet z lososa na zeleninovom lôžku. 3. Vinaigrette. 4. Čerešňové želé	Čaj so šípkou. Ražný suchár	1. Varené morčacie fašírky. 2. Pohánková kaša. 3. Uhorkový šalát
Omeleta z kuracích vajec. Slabý čierny čaj	Apple. Galette sušienky	1. Zelený boršč. 2. Hovädzie bravčové na lôžku so zeleninou. 3. Varená repa. 4. Čerstvý pomaranč	Slivkové želé. Nekvasený kreker	1. Hovädzí teľací stroganov. 2. Kuskus. 3. Grécky šalát s tofu syrom

* - večera by mala skončiť 3 hodiny pred spaním.

Jedálny lístok, ktorý ponúkame, je príležitosťou analyzovať, dopĺňať a vylepšovať jedlá uvedené v tabuľke, jedno pravidlo však musí zostať nezmenené – produkty musia byť čerstvé, pestré, maximálne zdravé a... lacné. Vymeňte veľmi drahý filet z lososa za ekonomickú tresku, upečte ho na lôžku z brokolice a zalejte citrónovou šťavou - telo pacienta dostane potrebné prospešné kyseliny, vitamíny a fosfor a ušetríte rodinný rozpočet od prehnaných výdavkov.

Video - Výživa po mŕtvici

Prvý krok... Prvé slovo... Áno, niekedy sa ľudia, ktorí prekonali mozgovú príhodu, naučia znova žiť a pre ich príbuzných je to ťažké. Ale trpezlivosť, práca, starostlivosť, láska a dodržiavanie rehabilitačnej diéty sú cestou, ktorá pacienta určite privedie k uzdraveniu a plnohodnotnému, šťastnému životu.

Výživa po mozgovej príhode doma je jedným z dôležitých faktorov, ktoré určujú, aká rýchla a úspešná bude rehabilitácia pacienta.

Vyvážená strava pomôže rýchlo obnoviť všetky funkcie organizmu a normalizáciou hmotnosti a krvného tlaku ochráni pred opakovaným krvácaním do mozgu.

Správny výber produktov a dodržiavanie diéty - to je to, na čo musíte najprv venovať pozornosť. Aby ste maximalizovali výhody starostlivo navrhnutej stravy, mali by ste dodržiavať nasledujúce pravidlá:

Jedzte po častiach, v malých porciách. Objem potravín nepresahujúci dva kilogramy je najlepšou možnosťou.
Je lepšie odmietnuť tri jedlá denne v prospech piatich jedál denne, čo zahŕňa spolu s raňajkami, obedom a večerou aj obed a popoludňajšie občerstvenie.
Nezabúdajte piť dostatok tekutín, aspoň liter denne. To je dôležité najmä v horúcom počasí, keď sa veľa vody stráca potením.
Treba sa tiež vyhýbať nadmernému príjmu tekutín.
Od prebudenia do raňajok by nemala uplynúť viac ako hodina – je lepšie nedovoliť, aby váš žalúdok dlho pracoval naprázdno.
Medzi večerou a spaním by mali byť aspoň 2-3 hodiny.

Táto strava nielen zlepší fungovanie tráviaceho traktu a poskytne oslabenému telu všetky potrebné látky, ale tiež normalizuje hmotnosť pacienta - na pozadí obezity sa často vyskytuje mŕtvica.

Základné stravovacie požiadavky

Vo všeobecnosti diéta pre pacienta po cievnej mozgovej príhode spĺňa všetky požiadavky správnej a vyváženej stravy, ktorú by mal zdravý človek dodržiavať. Ale má aj svoje vlastnosti – obmedzuje konzumáciu kuchynskej soli, sacharidov a živočíšnych tukov, ako aj alkoholu a produktov s obsahom kofeínu. prečo?

V priemere človek prijme 7-10 gramov chloridu sodného spolu s jedlom a pri jedle, ktoré ho obsahuje veľa - až 15 gramov.

To výrazne prevyšuje požadovanú dennú dávku 1,5-2 gramov.

Nadbytok soli vedie k zadržiavaniu tekutín v tele, čo zvyšuje krvný tlak. A hypertenzia je jednou z hlavných príčin mŕtvice.

Sacharidy, najmä rýchle sacharidy, sú vysokokalorické palivá, ktoré spôsobujú skoky v hladine cukru v krvi a rýchle priberanie na váhe. Pretože obezita má negatívny vplyv na celkové zdravie a vedie k hypertenzii, osoba, ktorá prekonala mozgovú príhodu, by mala udržiavať svoju hmotnosť v rámci zdravého indexu telesnej hmotnosti (BMI). Pomôže mu v tom vzdanie sa veľkého množstva rýchlych sacharidov v prospech pomalých.

Potraviny s vysokým obsahom žiaruvzdorných tukov vyvolávajú tvorbu cholesterolových plakov na stenách krvných ciev. Ich vylúčením zo stravy sa zlepší prekrvenie mozgu a zabráni sa vzniku ochorenia koronárnych artérií. Cholesterol v malom množstve je potrebný pre zdravý život, ale pacientovi pri obmedzení tučných jedál nehrozí nedostatok, keďže potrebné množstvo si telo vytvára samo.

Alkohol, silný čaj a káva a horká čokoláda bohatá na teobromín sú tiež nebezpečné pre človeka, ktorý sa zotavuje z mŕtvice. Alkohol, kofeín a teobromín zvyšujú krvný tlak a vzrušujú nervový systém, čo môže viesť k novému krvácaniu do mozgu.

Samotná diéta nestačí na rýchle zotavenie z mozgového krvácania. Je dôležité užívať všetky predpísané lieky a dodržiavať pokyny lekára.

Čo by ste nemali jesť po mŕtvici?

Výrobky, ktoré sú obzvlášť škodlivé pre zdravie, by sa mali úplne vylúčiť zo stravy a nahradiť ich zdravšími analógmi. Tento zoznam obsahuje:

konzervovaná a solená zelenina – obsahuje nielen veľa soli, ale aj veľa octu, ktorý zle pôsobí na cievy. Obsahujú tiež veľa korenín, ktoré zvyšujú krvný tlak;
údené ryby a mäso, klobásy, tučné bravčové mäso, kačica, kuracia koža, vaječné žĺtky;
sójová omáčka - je veľmi slaná, aj keď ju pre jej špecifickú chuť takmer necítite;
vyprážané zemiaky, zemiakové lupienky, špenát a šťavel - sú bohaté na nie príliš zdravé kyseliny, huby, strukoviny, hrozno;
bohaté pečivo, krupicová kaša;
smotana, kyslá smotana, kondenzované mlieko, tučné syry;
čokoláda, najmä čierna, sladkosti na báze mastných krémov, smotany, krehkého cesta, silného čaju a kávy;
akékoľvek alkoholické nápoje.

Ak sa cítite dobre, môžete si občas dovoliť zjesť niečo zo zoznamu zakázaných potravín, najmä ak patria medzi vaše obľúbené. V opačnom prípade je možný viacdňový rozpad s vážnymi porušeniami stravy.

Aké potraviny nie sú škodlivé po mŕtvici?

Napriek tomu, že zoznam nežiaducich potravín je pomerne veľký, povolených potravín je oveľa viac a chutných a zdravých analógov zakázaných potravín je dosť.

Strava pacienta s mŕtvicou musí obsahovať nasledujúce zdravé a zdravé potraviny:

Rôzne obilniny. Pohánka bohatá na železo, výživná a ľahko stráviteľná ryža a ovsené vločky, ktoré zlepšujú trávenie, sa hojne konzumujú ako prílohy aj ako hlavné jedlá. Nemali by ste do nich pridávať maslo a veľa cukru, je lepšie ich nahradiť mliekom a drvenými bobuľami.
Zelenina a ovocie. Zemiaky a iná škrobovitá zelenina zahusťujú krv, takže by ste ich nemali preháňať, ale pečený alebo dusený zeler, cuketa, tekvica a kapusta sú úplne neškodné a môžete ich jesť, koľko chcete. To isté platí pre bobule a ovocie, ako sú jablká, hrušky, slivky, jahody, čerešne - akékoľvek množstvo z nich, ktoré sa hodí do každodennej stravy, prinesie iba úžitok a radosť. Užitočné sú najmä čučoriedky, ktoré obsahujú obrovské množstvo antioxidantov a banány bohaté na draslík potrebný pre kardiovaskulárny systém.
Sivý a čierny chlieb. Je menej kalorický ako žemle a obsahuje podstatne viac živín. Pekárske výrobky na báze celých zŕn sú obzvlášť dobré: ich vysoký obsah vlákniny zabezpečuje zdravé trávenie.
Nízkotučné mliečne výrobky. Kefír, nízkotučný tvaroh, mäkké syry, ktoré neobsahujú veľké množstvo soli a korenín, jogurt, fermentované pečené mlieko sú bohaté na vápnik a bielkoviny.
Chudé mäso. Kuracie, morčacie, králičie, teľacie mäso sú najlepšími zdrojmi živočíšnych bielkovín pre pacienta s mŕtvicou. Rovnako ako zelenina, musia byť varené bez pridania oleja.
Chudé ryby. Ide o tresky, platesy, tresky modrasté. Občas si môžete dovoliť zjesť aj nejaké ryby tučnejších odrôd, ako je ružový losos a tuniak, pretože rybí tuk obsahuje množstvo látok prospešných pre ľudské telo, vrátane vitamínov skupiny B potrebných na regeneráciu buniek.

Ak máte sprievodné závažné ochorenia, radšej sa o povolených a zakázaných potravinách poraďte s odborníkom na výživu.

Na zostavenie správneho jedálneho lístka samozrejme nestačí len zoznam povolených a zakázaných potravín.

Je potrebné zvážiť aj ďalšie faktory.

Čo môže byť dôležité, ale nie vždy zrejmé?

Rozmanitosť jedál. Nie každý je schopný jesť každý deň to isté. Navyše, monotónna strava často obsahuje len časť všetkých vitamínov a mikroelementov potrebných na rýchlu a efektívnu obnovu.
Pri nákupe zeleniny a ovocia by ste mali venovať pozornosť ich farbe. Nemali by ste uprednostňovať iba zelené, iba červené alebo iba biele výrobky. Ak jedálniček obsahuje ovocie a zeleninu všetkých farieb dúhy, obsahuje maximum živín.
Zeleninové koreniny sú vhodné ako náhrada soli. Je však lepšie vyhnúť sa ostrým koreninám, ako je cibuľa, cesnak, čierna a červená paprika.
Ivan čaj, čaj z ibišteka, mätový čaj budú vynikajúcou alternatívou k bežnému čaju a káve. Neobsahujú kofeín, takže tieto nápoje nezvyšujú krvný tlak. Existuje aj náhrada čokolády bez teobromínu – karob, ktorý je podobnej farby a chuti.

Okrem zloženia výrobkov je dôležitá ich kvalita a trvanlivosť. Otrava jedlom, ktorá môže vyplynúť z konzumácie nekvalitných alebo zatuchnutých potravín, môže spôsobiť vážne poškodenie organizmu oslabeného mozgovou príhodou.

Príklad jednodňového domáceho menu pre pacienta

Ako návod na zostavenie denného jedálnička vám môže poslúžiť tento jedálniček, ktorý je vyvážený z hľadiska bielkovín, tukov a sacharidov a neobsahuje kalórie navyše.

Raňajky: pohár mlieka, sendvič sivého chleba, uhorky a varené kuracie prsia.
Obed: pohár kefíru alebo jablka.
Obed: ryža dusená so zeleninou, kompót zo sušeného ovocia.
Popoludňajšie občerstvenie: zeleninový šalát ochutený lyžičkou jogurtu alebo ľanového oleja.
Večera: nízkotučný tvaroh s čerstvým ovocím, jablko alebo pohár nízkotučného jogurtu.

Načasovanie jedál a trvanie intervalov medzi nimi závisí od denného režimu pacienta.

Prvá mozgová príhoda často nie je pre pacienta poslednou. Správna výživa spolu so vzdávaním sa zlých návykov, miernou fyzickou aktivitou a ochranou pred stresom a nervovým vypätím môže zabrániť opakovanej mozgovej príhode a možno aj zachrániť život pacienta.

Preto by ste nemali zanedbávať svoj jedálniček, aj keď sa obmedzenia na prvý pohľad zdajú príliš prísne: postupom času sa nová strava stane známou a neskôr milovanou.

Video k téme

Správna výživa po mŕtvici je veľmi dôležitá. Je dôležitou zložkou rehabilitačných opatrení, ktorých súčasťou je aj medikamentózna liečba, špecifický súbor telesných cvičení zameraných na obnovenie pohyblivosti ochrnutých končatín a masáže.

Dobre zvolená strava po mŕtvici podporuje rýchle zotavenie a zabraňuje relapsom ochorenia.

Stručne o chorobe

Pre lepšie pochopenie úlohy stravy stručne o patogenéze a etiológii ochorenia. je akútna porucha mozgovej hemodynamiky spôsobená zastavením okysličovania určitých oblastí cefalickej oblasti. V dôsledku toho dochádza k hladovaniu neurónov v týchto oblastiach kyslíkom a ich nekróze (smrť).

Existujú dva typy mŕtvice:

ischemická - spôsobené trombózou lúmenu cievy alebo jej zablokovaním cholesterolovým plakom;
- krvácanie do mozgu alebo medzi jeho membránami, vzniknutý opuch stláča cievy.

Hlavné etiologické faktory:

arteriálna hypertenzia:
trombóza a/alebo ukladanie aterosklerotických plátov na stenách mozgových ciev;
chronické kardiovaskulárne patológie;
endokrinné ochorenia;
obezita;
fyzická nečinnosť;
nadmerná konzumácia alkoholických nápojov, psychoaktívnych a iných liečivých látok, fajčenie.

Dôležitosť stravy

Cieľom diéty je dosiahnuť hypocholesterolémiu a znížiť spotrebu živočíšnych tukov na minimum. Správne zvolená výživa po mŕtvici prispieva k:

zníženie prenikania cholesterolu, odstránenie prebytku z tela;
normalizácia hemodynamiky v cefalickej oblasti;
prevencia tvorby cholesterolových plakov;
zásobovanie mozgu kompletnou sadou potrebných látok;
stabilizácia metabolizmu;
normálne fungovanie srdca, endokrinných žliaz a iných vnútorných orgánov;
normalizácia hmotnosti;
rýchla oprava;
predchádzanie vzniku komplikácií a opakovaných záchvatov.

Postuláty diéty

Po mŕtvici by mala byť správna výživa:

časté (5-6 krát denne) a zlomkové (časť nepresahuje 150 g);
z hľadiska nákladov na energiu nepresahujú 2500 kcal za deň, pre obezitu - 1900 - 2000;
vyvážené (dodržujte prísny pomer všetkých metabolických zložiek);
najužitočnejšou a najvýživnejšou možnosťou je nahradiť potraviny s rovnakým obsahom kalórií, ktoré sú pre telo ťažké, diétnymi;
pestrá a nespôsobuje stratu chuti do jedla. Odporúča sa „pestrofarebný“ jedálny lístok, najmä starším a slabozrakým. Čím svetlejší a farebnejší je stôl z prírodných zložiek ovocia a zeleniny, tým viac vitamínov a mikroelementov;
obohatené:
- antioxidanty, ktoré zabraňujú neuronálnej hypoxii;
- elektrolyty, ktoré podporujú vedenie nervových impulzov medzi neurocytmi;
- látky s angioprotektívnymi vlastnosťami.

Diéta č.10

Diétne menu pre mozgovú príhodu je zostavené na základe špeciálnej tabuľky č. 10, ktorá je indikovaná aj pri srdcových ochoreniach. Úlohy tabuľky č.10:

jesť dostatok bielkovín;
znížiť príjem soli, čo spôsobuje edém a hypertenziu. V prvých 15 - 20 dňoch úplne vylúčte, potom postupne zavádzajte, nepresahujte množstvo 2-3 g denne;
vzdať sa ľahko stráviteľných uhľohydrátov (cukrovinky, výrobky z múky);
komplexné sacharidy sú vhodnejšie ako jednoduché (obilniny, zelenina, obilniny);
nahradiť živočíšny tuk rastlinným tukom;
obmedziť potraviny s vysokým obsahom cholesterolu;
piť až 1,5 litra obyčajnej neperlivej vody denne, čo normalizuje metabolizmus a pomáha odstraňovať toxíny;
uprednostňujú sa vitamíny C, E, skupina B;
spracovanie jedla v pare alebo varenie (okrem vyprážaných jedál).

Zloženie stravy

Čo môžete jesť po mŕtvici? Výrobky obsahujúce tieto látky:

Názov látky	Akcia	Kde je obsiahnutý?
Vitamíny B, C, D	Pomáha znižovať hladinu homocysteínu, ktorá vyvoláva opakujúcu sa mozgovú príhodu	Špargľa, pšeničné klíčky, slnečnica, orechy, brokolica, špenát, mrkva, kukurica, strukoviny
Polynenasýtené kyseliny omega-3, omega-6	Podieľať sa na biochemických procesoch v mozgu, zlepšovať hemodynamiku.	Morské ryby, morské plody (kyseliny eikosapentaénová a dokosahexaénová), rastlinné oleje (kyselina linolénová).
Kyselina listová	Znižuje krvný tlak a zabraňuje možnému relapsu.	Strukoviny, rôzne druhy kapusty (okrem bielej), špargľa, mrkva, kukurica, tekvica, zeler, šalát, šošovica, citrusové plody.
Mikroelementy vápnik, fosfor, draslík, horčík, železo	Normalizuje metabolizmus a má posilňujúci účinok.	Zemiaky, paradajky, banány, cesnak, citrusové plody, sušené ovocie, ryža, ovsené vločky, kapusta, otruby, orechy, hovädzie mäso.
Veveričky	Podporuje rýchle zotavenie a posilňuje telo.	Diétne chudé mäso
Antokyanidíny	Znížte priepustnosť kapilár	Modrá a fialová zelenina a ovocie (baklažán, slivky, tmavé hrozno, slivky, repa, červená kapusta).
Beta karotén	Znižuje A/D.	Zelenina a ovocie červenej a žltej farby - mrkva, červená paprika, tekvica, marhule.
vitamín E	Antioxidačné vlastnosti (odstraňuje voľné radikály, normalizuje metabolizmus).	Morské ryby, sója, mliečne výrobky, bylinky, rastlinné oleje. Antioxidanty sa nachádzajú vo všetkých druhoch kapusty, brusníc, čučoriedok, špenátu a červenej repy.
Komplexné sacharidy	Normalizujú energetický metabolizmus, znižujú hladinu cholesterolu, podporujú obnovu neurónov a dodávajú pocit sýtosti.	Obilniny – pohánka, jačmeň, ovsené vločky, obilniny, cuketa, jablká, hnedá ryža.

Vyvážená strava

Po cievnej mozgovej príhode sa odporúča nahradiť bežné „škodlivé“ potraviny, ktoré pacient predtým jedol, zdravými s rovnakou energetickou hodnotou.

maslo, bravčová masť - rastlinné oleje;
celé kuracie a prepeličie vajcia - biele;
tučné jahňacie, bravčové, teľacia sviečková - chudé odrody teľacieho, kuracieho, králičieho, morčacieho, rybieho;
tučné syry - odrody s obsahom tuku menej ako 10%;
plnotučné mlieko, smotana - mliečne výrobky s obsahom tuku menej ako 1,5 %;
sušienky, sušienky, hranolky - ražné sušienky;
zmrzlina - chladené šťavy (nie v konzervách);
omáčky, majonéza, kečup - citrónová šťava.

Ak chcete kontrolovať svoju váhu, musíte sa vážiť každých 14 dní.

Čo je kontraindikované

Ľudia, ktorí sa starajú o pacienta, si musia pamätať, že po mozgovej príhode nemajú jesť ani piť.

Tabuľka zakázaných produktov

Skupina	Produkty
živočíšne oleje	maslo, margarín, bravčová masť, bravčová masť, tučný chvost
tučné jedlá	klobásy, šunka, slanina, rajnice, koláče
mliečne výrobky s vysokým percentom tuku	kyslá smotana, smotana, syry, jogurty, fermentované pečené mlieko
produkty s obsahom cholesterolu, palmových jadier, kokosových olejov, trans-tukov	zmrzlina, rýchle občerstvenie, sušienky, čipsy, žĺtky
korenené, slané, marinované jedlá	akýkoľvek
huby	akýkoľvek
sladké výrobky	koláče, pečivo, džemy
nápojov	alkohol, káva, tmavý čaj, energetické nápoje
pečienka	hranolky, jahňacie, bravčové, kuracie, ryby, koláče, miešané vajíčka

Fázy kŕmenia

I. V prvých dňoch mŕtvice je narušená výživa, prehĺtanie a pozoruje sa jednostranná hemiparéza alebo paralýza. Pacienti pripútaní na lôžko sú v nemocnici kŕmení parenterálne. Zvyčajne ide o výživové zmesi obsahujúce potrebné látky na udržanie života. Môžu sa použiť aj pyré, mlieko a tekuté cereálie. Jedlo musí byť privedené do pyré alebo kašovitého stavu.

Výživový plán sa zostavuje individuálne s prihliadnutím na závažnosť a sprievodné ochorenia. Je potrebné dodržiavať kompatibilitu potravín s liekmi, dodržiavať pravidlá užívania liekov (pred, počas alebo po jedle). Ak máte cukrovku, musíte sa poradiť s endokrinológom a odborníkom na výživu, pretože škrob sa môže použiť na pridanie hrúbky, ktorá presahuje rovnováhu uhľohydrátov v tele a vyvoláva exacerbáciu cukrovky.

II. Kŕmenie sondou sa vykonáva v nemocničnom prostredí. Okrem pacientov s dysfunkciou prehĺtania a dýchania je indikovaný u tých, u ktorých sa v dôsledku cievnych mozgových príhod vyvinuli duševné poruchy. Častejšie ide o depresívne prejavy s čiastočným alebo úplným odmietaním jedla, ľahostajnosťou k tomu, čo sa deje. Takíto pacienti sú nútene kŕmení, až kým nenastane pozitívny trend.

Kardiovaskulárne ochorenia sú mimoriadne bežné na celom svete. Do skupiny cievnych ochorení patrí aj. Ide o akútny patologický stav, ktorý si vyžaduje núdzovú lekársku starostlivosť. Keď kritické obdobie zanikne, začína obdobie rehabilitácie po mŕtvici. V tomto štádiu zohráva dôležitú úlohu ľudská výživa.

Zásady stravovania po mŕtvici

Ide o akútnu cerebrovaskulárnu príhodu. Faktory ako cerebrálna ateroskleróza a hypertenzia vedú k mŕtvici. Po mozgovej príhode nezmiznú ani nezmiznú nikde. To znamená, že v budúcnosti zostáva riziko opakovaných mozgových príhod na pozadí existujúcich ochorení. Proti týmto chorobám treba bojovať liekmi aj diétou.

Po mŕtvici je pre človeka veľmi dôležité viesť zdravý životný štýl a správne jesť. Diéta má nasledujúce ciele: pomôcť telu zotaviť sa po mŕtvici, ako aj ovplyvniť existujúce ochorenia (ateroskleróza, hypertenzia), aby sa zabránilo opakovaným mŕtviciam.

Lekári odporúčajú terapeutickú diétu č.10 ľuďom, ktorí prekonali mozgovú príhodu. Táto strava je široko používaná pri rôznych kardiovaskulárnych ochoreniach. Základné princípy stravovania:

Znížte obsah živočíšneho tuku v potravinách;
Zvýšte obsah rastlinného tuku;
Znížiť spotrebu ľahko stráviteľných sacharidov (výrobky z bielej múky, cukrovinky, zemiaky a pod.) a uprednostniť komplexné sacharidy (obilniny, obilniny, zelenina);
Bielkoviny sa musia jesť v dostatočnom množstve;
Limit ;
Obmedzte príjem do tela;
Obmedzte množstvo tekutiny, ktorú pijete za deň, na 1,5 litra;
Zvýšte obsah draslíka v strave;
Jedlo pripravujte varením, dusením, vyhýbajte sa vyprážaniu.

Zakázané potraviny po mŕtvici

Keď ľudia počujú slovo „diéta“, mnohí si ho spájajú s prísnymi obmedzeniami a jedlami bez chuti. V skutočnosti by strava po mŕtvici mala byť kompletná a mala by zodpovedať fyziologickým potrebám tela. Výživa po mozgovej príhode nevyžaduje žiadne prísne obmedzenia. Ale pre rýchle zotavenie z choroby by ste mali počúvať odporúčania odborníkov na výživu.

Hlavným nepriateľom človeka, ktorý utrpel mozgovú príhodu, je. Práve zvýšená hladina cholesterolu v krvi vedie k rozvoju aterosklerózy a v dôsledku toho k mŕtvici. Ako viete, cholesterol sa vo veľkom množstve nachádza v tučných potravinách živočíšneho pôvodu, a to v tučnom mäse a hydine (kačica), vnútornostiach, vaječných žĺtkoch, masle, tučných mliečnych výrobkoch a syroch.

Je známe, že nadmerná konzumácia vedie k, čo je v tomto prípade krajne nežiaduce. Pacienti s mŕtvicou v anamnéze by mali obmedziť príjem soli na 3 mg/deň. Okrem toho sa jedlo počas varenia nemôže soliť, ale soľou je možné posypať iba hotové jedlá.

Poznámka! Pre mnohých ľudí spočiatku nie je jednoduché obmedziť soľ a jedlo sa im zdá akosi bez chuti. Aby sme boli spravodliví, stojí za zmienku, že chuťové poháriky sa čoskoro prispôsobia nedostatku soli a jedlo sa bude opäť zdať chutné a príjemné.

Okrem toho je potrebné obmedziť spotrebu takých produktov, ako sú:

Ľahko stráviteľné sacharidy (výrobky z bielej múky, cukrárske výrobky, obmedzenie spotreby zemiakov);
Klobásy;
Bohaté mäsové bujóny;
strukoviny;
Mastné ryby, kaviár;
Huby;
Hrozno;
Niektoré mliečne výrobky: kyslá smotana, ;
Káva;
Alkoholické nápoje.

Čo môžete jesť po mŕtvici?

Výživa po mŕtvici by mala byť dostatočne kalorická a obsahovať potrebné množstvo bielkovín, tukov a sacharidov. Ako už bolo spomenuté vyššie, je potrebné zabezpečiť telu sacharidy prostredníctvom komplexných sacharidov. Potraviny bohaté na komplexné sacharidy majú nízky obsah kalórií a obsahujú vlákninu, vitamíny a minerály. Vláknina z potravy (vláknina, pektín) má zase, aj keď malý, hypolipidemický účinok, čím znižuje hladinu „škodlivých“ lipidov v krvi. Esenciálne komplexné sacharidy obsahujú tieto potraviny:

Zelenina ( , );
Obilniny (, pšenica);
Výrobky z celozrnnej múky (chlieb, cestoviny).

Bolo by chybou myslieť si, že tuky sú absolútne zlo, ktorému sa treba za každú cenu vyhýbať. V skutočnosti tuky obsahujú mastné kyseliny, ktoré majú na organizmus rôzne účinky. Nasýtené mastné kyseliny, ktoré sa nachádzajú najmä v živočíšnych tukoch, teda pomáhajú zvyšovať hladinu lipidov v krvi. Nenasýtené mastné kyseliny obsiahnuté v rastlinných olejoch a rybom tuku naopak znižujú hladinu krvných lipidov. Preto by mala byť strava človeka po mŕtvici bohatá na potraviny obsahujúce veľké množstvo nenasýtených mastných kyselín. Lekári odporúčajú skonzumovať až tridsať gramov rastlinného oleja denne. Môže to byť ľanový olej alebo dokonca obyčajný slnečnicový olej.

Úplné zotavenie si nemožno predstaviť bez bielkovín, ktoré sa v mäse nachádzajú v dostatočnom množstve. V období po mozgovej príhode je potrebné uprednostňovať chudé druhy mäsa, a to: hovädzie mäso,. To zahŕňa odstránenie kože z kurčaťa pred varením.

Vitamíny po mŕtvici

Je mimoriadne dôležité, aby strava v období po mozgovej príhode bola bohatá na základné minerály a vitamíny. Podľa vedeckých výskumov majú ľudia s hypertenziou, ktorí jedia stravu bohatú na draslík, nižšie riziko mŕtvice. Potraviny bohaté na draslík zahŕňajú:

Ovocie ( , a );
Zelenina (paradajky);
Ryby a morské plody.

Pozor si treba dať aj na, čo je antioxidant. Vedci tvrdia, že vitamín E znižuje bolestivé následky po mŕtvici. Tento vitamín sa nachádza vo veľkých množstvách v rastlinných olejoch, morských rybách a plodoch mora, orechoch a obilninách.

Vzorové menu na deň

Diétu po mŕtvici nemožno nazvať prísnou. Osoba, ktorá dodržiava terapeutickú výživu, nepociťuje žiadne nepohodlie, pretože sa nemusí zbavovať chutných jedál. Ľahko tak pripravíte rôzne jedlá, ktoré budú pestré aj zdravé. Vzorové menu na deň vyzerá takto:

Mŕtvica je mimoriadne nebezpečný stav, ktorý často vedie k smrti pacienta. Po ukončení podvýživy mozgu a po kríze po ochorení začína rehabilitačné obdobie. Okrem použitia komplexov fyzikálnej terapie a práce špecialistov je potrebné použitie špeciálnych diét. Telo sa teda zotavuje z poškodenia. Obdobie zotavenia u ľudí, ktorí mali mozgovú príhodu, sa zvyčajne predlžuje. A počas zotavovania je potrebné dodržiavať odporúčania lekárov o spôsobe, frekvencii konzumácie potravín a obsahu kalórií v potravinách. Výživa po mŕtvici je neoddeliteľnou súčasťou rehabilitačného procesu. Bez správneho režimu a životosprávy sa človeku len veľmi ťažko vráti stratené funkcie.

V prípade mŕtvice je v prvých dňoch potrebné stabilizovať stav pacienta. Bez ohľadu na hemoragickú alebo ischemickú mozgovú príhodu sú metódy primárnej rehabilitácie podobné.

Spôsob ďalšej obnovy závisí od etiológie ochorenia:

v prípade ischemickej formy ochorenia je žiaduce minimalizovať množstvo živočíšnych tukov v strave;
po hemoragickej mŕtvici je množstvo spotrebovanej soli a iných potravín, ktoré vedú k arteriálnej hypertenzii, obmedzené. Pitie kávy, čaju a alkoholu je zakázané.

Zásady organizácie stravy pre pacientov sú podobné ako pri liečebnej tabuľke č.10. Gastroenterológovia a odborníci na výživu odporúčajú:

znížiť počet spotrebovaných kalórií;
vzdať sa sladkostí;
znížiť porcie zvýšením počtu jedál;
znížiť množstvo živočíšnych tukov, aby sa normalizovalo množstvo cholesterolu v krvi.

To pomôže vyhnúť sa ateroskleróze a relapsu ischemickej formy ochorenia:

Je vhodné jeden deň v týždni úplne opustiť jedlo;
pridávať do potravín obohatené potraviny.

Diéta pre mozgovú príhodu neumožňuje obvyklý spôsob stravovania s veľkým množstvom škodlivých látok, ťažko stráviteľných sacharidov a iných produktov, ktoré telo ťažko rozkladá a vyžadujú veľké množstvo energie na biochemické premeny. . Nebudete môcť jesť ako pred mozgovou príhodou; budete musieť upraviť svoj jedálniček.

Čo môžete jesť po chorobe? Vhodné je konzumovať ľahko stráviteľné potraviny, ktorých rozklad v gastrointestinálnom trakte nevyžaduje veľké množstvo energie. Pri ischemickej mozgovej príhode je tiež nežiaduce jesť potraviny, ktoré podporujú zrážanlivosť krvi. Asi mesiac po mŕtvici je užitočné jesť len zeleninové polievky, obilniny a pyré s minimálnym množstvom tučného mäsa. Preto po akútnom prerušení zásobovania mozgovou krvou v prvých dňoch jedzte to, čo vám lekár dovolí.

Čo a ako kŕmiť ležiaceho pacienta

Zásady kŕmenia pacienta pripútaného na lôžko zahŕňajú nasledujúce odporúčania:

Odporúča sa kŕmiť pacienta pomocou špeciálnych hadičiek. Tento spôsob stravovania umožňuje poskytnúť telu pacienta všetky potrebné živiny, energiu a mikroelementy. Metóda sa aplikuje pacientom pripútaným na lôžko a pacientom v bezvedomí. Potravinárske výrobky sa melú cez mlynček na mäso alebo mixér. Alternatívne je možné jedlo prepasírovať cez sito. Pri kŕmení sondou je povolená len potrava v tekutom stave.
Je potrebné dodržiavať správny režim. Po akútnom prerušení prívodu krvi do mozgu sa pozorujú poruchy vo fungovaní všetkých častí tela a systémov. Kŕmenie pacienta v určitých intervaloch zároveň výrazne zjednodušuje prácu gastrointestinálneho traktu.
Je potrebné opatrne dávkovať objem prichádzajúcej potravy, aby nedošlo k stagnácii a príliš nezaťažovali pažerák a žalúdok.

Je vhodné držať pacienta v polohe na chrbte. Odporúča sa pokoj na lôžku. Pre výživu odporúčajú odborníci na výživu:

pridajte do jedla potraviny obsahujúce veľké množstvo rastlinnej vlákniny;
jedlo sa pripravuje pomocou parníkov;
Do stravy sa pridávajú komplexné sacharidy;
jesť potraviny obsahujúce polynenasýtené mastné kyseliny;
pridajte do jedla potraviny bohaté na horčík.

Kŕmenie pacienta pripútaného na lôžko môže byť ťažké kvôli poškodeniu motorických párov hlavových nervov. V tomto prípade pacient nie je schopný sa živiť a vyžaduje špeciálne vybavenie a diétu. V domovoch dôchodcov môže byť staršia osoba kŕmená pomocou špeciálnych zariadení podávaných nazogastricky. Dospelí pacienti pripútaní na lôžko by mali byť ponechaní v nemocnici pod dohľadom lekára alebo najatí profesionálnej sestry. Ak sa nedodržia odporúčania lekára, je možný relaps ochorenia.

Výživové stratégie na prevenciu mŕtvice

Na prevenciu mozgovej príhody bolo vyvinutých niekoľko tipov, ktoré, ak sa dodržiavajú, výrazne znižujú riziko patológie u mužov aj žien:

Nemali by ste jesť každý deň rovnaký druh jedla. Neexistuje univerzálny druh jedla, ktorý by obsahoval všetky látky, ktoré telo potrebuje. Preto je potrebné v jedálničku striedať druhy potravín.
Pre výživu je vhodné vyberať si pestrofarebné potraviny. Ako viete, najväčšie množstvo vitamínov, mikroelementov a minerálov sa nachádza v pestrofarebných potravinách. Preto je ich pridanie do vašej stravy nevyhnutnosťou. Platí to najmä pre ľudí, ktorí nedávno prekonali akútnu cievnu mozgovú príhodu. Pacienti tak budú môcť prijímať všetky potrebné látky. Do jedla sa oplatí pridať žlté, červené, oranžové a zelené potraviny.
Vedecké štúdie ukázali, že sa oplatí zvýšiť množstvo ovocia a zeleniny vo vašej strave. Jedzte preto každý deň aspoň 5 porcií ovocia a zeleniny.
Pred konzumáciou jedla je vhodné uistiť sa, že jeho zloženie neuškodí. Je vhodné preštudovať si percento tuku, transmastných kyselín, soli a hrubej vlákniny na výrobkoch zakúpených v supermarkete. Ak je obsah škodlivých látok vysoký, je lepšie odmietnuť nákup.
Znížte množstvo cholesterolu a nasýtených mastných kyselín, ktoré jete. Lipofilné alkoholy a iné látky vstupujú do tela s jedlom a sú produkované nezávisle v dôsledku biochemických premien. Podieľa sa na tvorbe bunkových membrán. Keď sa hladina cholesterolu v krvi zvýši, výrazne sa zvýši riziko mŕtvice alebo srdcových chorôb. Možný je aj nástup aterosklerózy. Konzumácia potravín bohatých na cholesterol prispieva k mŕtvici, preto by ste sa mali takýmto potravinám vyhýbať. Aby sa znížil príjem, je potrebné nahradiť niektoré produkty ich nízkotučnými náprotivkami. V prípade vysokého obsahu trans-tukov je tiež možné zvýšiť hladinu cholesterolu v krvi. Obsahuje látky vo výrobkoch obsahujúcich hydrogenované oleje, margarín, vyprážané a rýchle občerstvenie.
Znížte vo svojej strave sodík a soľ. Prvok zapojený do regulácie vodnej bilancie a zadržiavania tekutín v tele. To výrazne zvyšuje krvný tlak. Preto nie je vhodné dovoliť prebytok. Aby ste to dosiahli, znížte množstvo spotrebovanej soli. Ak to nestačí, obmedzte konzumáciu konzervovaných potravín.
Na zníženie množstva zlého cholesterolu v krvi je vhodné jesť potraviny s obsahom vlákniny. Tento druh potravy sa v tele nestrávi. Pri prechode gastrointestinálnym traktom však ovplyvňuje trávenie zložiek potravy a vstrebávanie biologicky aktívnych prvkov. Konzumácia vlákniny pomáha kontrolovať hladinu cukru v krvi, zlepšuje trávenie a normalizuje telesnú hmotnosť.
Obnovte svoju telesnú hmotnosť na úroveň pred úderom. Ľudia so zvýšenou telesnou hmotnosťou výrazne zvyšujú riziko kardiovaskulárnych ochorení. Preto po patológii stojí za to znížiť množstvo spotrebovaného tuku a začať športovať.
Nadmerná konzumácia ľahko stráviteľných sacharidov môže viesť k pravidelnému zvyšovaniu krvného tlaku, nededičnému diabetes mellitus a poruchám metabolizmu tukov. To výrazne zvyšuje riziko mŕtvice.

Draslík sa podieľa na regulácii vodnej rovnováhy a je antagonistom sodíka. To znamená, že odstraňuje prebytočnú tekutinu z buniek. Pre väčšinu dospelých je nedostatok makroživín, čo tiež prispieva k relapsu patológie.

Čo môžete a nemôžete jesť počas mozgovej príhody

Výživa pre mŕtvicu sa vyberá tak, aby sa minimalizovalo zaťaženie gastrointestinálneho traktu ťažkým jedlom. Akútne narušenie zásobovania mozgovou krvou bude vyžadovať dlhé obdobie rehabilitácie. Preto zoznam odporúčaných potravín po poruchách krvného obehu zostavili odborníci na výživu.

Zoznam prijateľných potravín v strave po mŕtvici zahŕňa ľahko stráviteľné potraviny, vlákninu a vitamíny.

Povolený	Zakázané Produkty
Pekárenské výrobky. Obsahujú veľké množstvo vlákniny, ktorá sa nedá stráviť v gastrointestinálnom trakte. Vytvárajú však záťaž na črevá, pomáhajú čistiť trubicovité orgány od toxínov, zlepšujú fungovanie hladkého svalstva a zmierňujú zápchu. Je povolené konzumovať zatuchnuté, ražné pekárenské výrobky.	Pečivo a sladkosti. Takéto potraviny výrazne zvyšujú množstvo cholesterolu v krvi. Tiež zhoršujú fungovanie tráviaceho systému a poškodzujú srdce a cievy v dôsledku tvorby tukových plátov. Pri použití sa výrazne zvyšuje riziko relapsu.
Zelenina, ovocie a čerstvé šťavy. Pomáhajú vyrovnať sa s hypertenziou, znižujú krvný tlak a normalizujú krvný obeh. Čo sa týka ovocia, je vhodné jesť jablká, ktoré sú dobré na cievy a obsahujú železo, hrušky, vodné melóny a citrusové plody. K zdravej zelenine patrí tekvica (cuketa), baklažán, kapusta a cibuľa. Látky obsiahnuté v ich zložení zabraňujú zrážaniu krvi a zlepšujú tráviace procesy vďaka obsahu vitamínov.	Sladkosti zvyšujú množstvo cukru v krvi a zvyšujú sekréciu inzulínu nadobličkami, čo vedie k hypertenzii.
Fazuľové jedlá obsahujú veľké množstvo bielkovín. Majú tiež tendenciu znižovať množstvo cholesterolu v krvi. Na ischemickú cievnu mozgovú príhodu spôsobenú tukovými plakmi. Strukoviny obsahujú aj vitamín B9 (kyselinu listovú). Pri pravidelnom používaní sa riziko recidívy cievnej mozgovej príhody zníži o ¼. Biologicky aktívne látky vo fazuli a hrachu majú vazodilatačný účinok. Podobné zloženie majú aj cereálne jedlá, cereálie a kaše, ktoré obsahujú aj veľké množstvo vlákniny.	Soľ a slané jedlá vedú k vazokonstrikcii, najmä v hlave. To zvyšuje krvný tlak.
Jedlá z mäsa a rýb sú potrebné na normalizáciu metabolizmu nervových buniek. Vhodné je jesť králičie mäso, platýzu a tresku.	Fermentované mliečne výrobky obsahujúce veľké množstvo tuku.
Po ischemickej forme ochorenia sú nevyhnutné fermentované mliečne výrobky. Počas primárnej rehabilitácie sa používajú nízkotučné fermentované mliečne potraviny. Jedlo obsahujúce laktózu pomáha zlepšiť výživu tkanív, posilniť svalovú výstelku srdca a obnoviť funkciu mozgu.	Vyprážané jedlá a tučné mäso, pálivé a mastné omáčky, hubová omáčka.
	Alkoholické a tonické nápoje sú zakázané. Látky majú vazodilatačný účinok, ale v kombinácii s krvinkami neumožňujú dodávanie živín do ich neurónov v dôsledku zväčšenia veľkosti červených krviniek. Po mŕtvici je pitie alkoholu obzvlášť nebezpečné a môže viesť k recidíve.

Vitamíny a mikroelementy na zotavenie pacienta

Na urýchlenie rehabilitácie po mŕtvici bude človek potrebovať nielen živiny, ale aj vitamíny a prvky potrebné pre život. Diéta pre mŕtvicu nevyhnutne zahŕňa veľké množstvo potravinových výrobkov bohatých na biologicky aktívne látky.

názov	Akcia
Retinol	Podporuje rast nových buniek a znižuje oxidáciu. Potrebný pre syntézu taurínu, látky, ktorá prenáša nervové vzruchy.
IN	Podporujú trávenie, normalizujú krvný tlak a zlepšujú krvný obeh. Pyridoxín a kyanokobalamín sú nevyhnutné pre opravu neurónov.
Kyselina askorbová	Podieľa sa na imunitnej obrane, obnovuje elasticitu ciev, odstraňuje hypertenziu.
Lamisterol (D)	Posilňuje steny krvných ciev a zabraňuje ich prasknutiu. Znižuje pravdepodobnosť aterosklerózy a trombózy, čo je veľmi užitočné pri ischemickej cievnej mozgovej príhode.
tokoferol (E)	Znižuje riziko recidívy ochorenia, zlepšuje zásobovanie neurónov kyslíkom.
Bioflavonoidy (P)	Podieľa sa na posilňovaní mikrovaskulatúry. Normalizuje bunkové zloženie krvi, má pomocný účinok na regeneráciu nervového tkaniva.

Prečo potrebujete diétu?

Taktika terapeutických opatrení po mŕtvici je zameraná na rýchle obnovenie funkcií. Bez správnej výživy nebude možné dodať telu potrebné množstvo živín a mikroelementov. Naopak, ak sa stravujete nesprávne, je možný návrat choroby.

Hlavné smery, ktorým čelia zmeny spôsobu stravovania:

obnoviť telo po chorobe;
posilniť činnosť srdca a krvných ciev;
spomaliť vývoj chorôb, ktoré vyvolávajú narušenie zásobovania mozgovou krvou;
obmedziť konzumáciu potravín, ktoré majú stimulačný účinok.

V závislosti od formy a povahy ochorenia sa zameranie stravy líši:

Pri ischemickej cievnej mozgovej príhode je diéta zameraná na zníženie cholesterolu v krvi a prevenciu aterosklerózy.
Diéta pre hemoragickú mŕtvicu je zameraná na vylúčenie konzumácie potravín, ktoré zvyšujú krvný tlak.

To výrazne znižuje riziko relapsu ochorenia.

Vzorové menu pre mŕtvicu

Týždenné diétne menu pre ľudí, ktorí mali mŕtvicu, môže pozostávať z:

Raňajky. Prvé jedlo by malo pozostávať z cereálií alebo cereálnych kaší. Je možné doplniť ovocím alebo piť čaj.
Druhé raňajky pozostávajú z čerstvo vylisovanej šťavy a fermentovaných mliečnych výrobkov.
Na obed si môžete pripraviť polievky alebo vývary s chudým mäsom. Umyte ju želé alebo odvarom z bobúľ.
Zeleninový šalát a mrkvová šťava na popoludňajšie občerstvenie.
Večera pozostáva z cereálnej kaše s malou porciou mäsa. Umyte to čajom.
Pred spaním je povolené piť nízkotučné fermentované mliečne výrobky.

Metódy varenia doma

Pokrmy môžu pacienti pripravovať na konzumáciu iba varením v horúcej vode alebo pare. Keď sa jedlo vypráža, hromadí sa cholesterol a trans-tuky. Preto je dovolené jesť iba varené alebo surové potraviny.

Výživa pre pacientov, ktorí mali mŕtvicu, sa pripravuje s prihliadnutím na pokyny špecialistov. Diéta vám umožňuje rýchlejšie sa zotaviť z choroby a zabrániť relapsu. K tomu môžete použiť nízkokalorické jedlá s nízkym obsahom tuku.

Zeleninová a slepačia polievka obsahuje 180 kcal na porciu. Príprava trvá približne pol hodiny. Je možné použiť mrazenú zeleninu. Solenie nie je povolené.

Na prípravu budete potrebovať:

300 gramov kuracieho filé;
2 litre čistej vody;
0,2 kg kapusty;
2 strúčiky cesnaku;
1 malá mrkva;
3 paradajky.

Inštrukcie:

Filet umyjeme a nakrájame.
Naplňte panvicu vodou, pridajte mäso, korenie a priveďte do varu. Potom odstráňte penu a varte 10 minút.
Umyte zeleninu, nakrájajte cibuľu, nakrájajte zemiaky a mrkvu, pridajte do vývaru a varte 7 minút.
Kapustu rozoberieme a zalejeme vriacou vodou, paradajky nakrájame a ošúpeme. Vložte do hrnca. Varte 9 minút.
Cesnak prelisujeme cez lis na cesnak a pridáme do polievky.
Uhaste oheň a nechajte štvrť hodiny.

Jedlo je vhodné na obed a raňajky. Má nízky obsah kalórií. Pri tomto pomere nebude stačiť ani 6 osôb alebo jedál.

Odporúčame tiež

Načítava...

Domov > Rhinolalia