Главная > Начинающим

Приготовление куриных крылышек в духовке. Как запечь крылышки куриные в духовке? Острые крылышки в томатном соусе

Крылышки, запеченные в духовке, привлекают гурманов своим приятным ароматом и удивительным вкусом. Опытные кулинары научат вас правильно выбрать птицу, раскроют некоторые секреты запекания продукта, поделятся интересными рецептами, дадут полезные советы по маринованию куриного мяса.

Как выбрать крылья?

Нужно выбирать охлажденные куриные крылья, не подвергавшиеся заморозке. Искать следует свежую курятину. Она не должна липнуть к рукам и иметь желтоватого оттенка. Свежая птица бывает розоватого цвета, без пятен, крови и затхлого запаха.


Слишком большие крылья свидетельствуют о подкормке курицы химическими добавками. Нормальное крылышко не может достигать длины более 12 см.

Общие правила приготовления

Время запекания продукта напрямую зависит от выбранного маринада и длительности маринования. При пропитывании им курятины более двух часов сокращается срок ее пребывания в духовом шкафу на 12 минут. Блюдо может готовиться от 20 до 50 минут при температурном режиме от 150 и до максимальной отметки.


Если мясо жарить на сковороде, то оно привлекает своей ароматной хрустящей золотистой коркой. Но все же, это жирное и слишком калорийное блюдо. Лучше запечь крылья в духовке. Приготовить их можно вкусно и аппетитно.


Для достижения желаемого результата необходимо соблюсти следующие условия:

  • сделать подходящий маринад;
  • правильно выбрать время запекания и установить температурный режим;
  • не получится золотистой хрустящей корочки, если мясо обернуть фольгой или упаковать в рукав

Сначала куриные крылья старательно промывают в холодной воде, убирают все случайно оставшиеся перышки. Затем продукт тщательно обтирают бумажными полотенцами или салфетками. Некоторые кулинары рекомендуют удалить конечную тонкую фалангу, которая получается сухой в процессе запекания и не всем приходится по вкусу.

Для получения поджаристых крылышек с хрустящей корочкой их сначала погружают на какое-то время в маринад. Он придаст куриному мясу особый аромат и сочность. Подливка и специи должны покрыть поверхность кусочков равномерно. Мясо оставляют мариноваться примерно на два часа в емкости, закрытой крышкой либо пищевой пленкой. Маринование происходит в комнате. Иногда крылья в подливе отправляют охлаждать в холодильник.

Золотистая хрустящая корочка получается, если до запекания крылья погрузить в кляр, а потом старательно обсыпать панировкой. Помимо панировочных сухарей, иногда используют крекеры, кукурузные и овсяные хлопья.

Разложенные на листе крылышки не надо закрывать крышкой или фольгой, иначе не образуется поджаристой корочки.


Духовку необходимо предварительно прогреть до 200 градусов. И только после этого куриное мясо отправляют в духовой шкаф. Для получения нежного мяса с хрустящей румяной коркой достаточно 40 минут. Готовность блюда проверяют шпажкой или кончиком ножа. Легко воткнутый острый конец в мясо и появление прозрачного сока свидетельствует о полной готовности крыльев.

Сложнее всего жарить птицу в духовке на решетке. Ее следует обязательно смазать растительным маслом. Под решеткой должен находиться противень для стекания в него жира. Крылышки сначала желательно отряхнуть от маринада. На решетку их выкладывают не слишком плотно.

Во избежание подгорания – периодически переворачивают.


Подходящий маринад

Без предварительного маринования крылышек получается пресное блюдо. При приготовлении маринада необходимо ориентироваться на вкусовые личные пристрастия. От выбора ингредиентов зависит вкус курицы: пряный, кислый, острый, сладковатый привкус.


Любителям острых блюд рекомендуют воспользоваться перцем, чесноком, горчицей и аджикой. Сладкоежек порадуют подливка, в которую добавили мед или какой-нибудь сироп. Одновременно острым и сладким получится маринад, если в него добавить мед, ежевику и халапеньо. Есть соусы с добавлением уксуса. Держать долго курицу в нем не рекомендуют, иначе крылья совсем пересохнут. Время маринования не должно превышать 3 часов.

Если в составе подливы нет уксуса, а есть соевый соус, сок, йогурт, то курицу можно мариновать всю ночь для хорошей пропитки продукта и получения сочного, нежного мяса.

Для приготовления маринада из кефира необходимо натереть на мелкой терке 5 долек чеснока. В емкость наливают 2 стакана кефира, добавляют натертый чеснок, перчат, солят. Массу тщательно перемешивают. В ней маринуют курятину. Маринад из соевого соуса делают с добавлением в него двух средних луковиц и 170 г томатной пасты. В мелко нашинкованный лук наливают 170 г соевого соуса, добавляют томатную пасту либо кетчуп, затем смесь перчат, солят. Процесс маринования курицы длится 4 часа.


Некоторые кулинары отдают предпочтение китайскому острому соусу. Для этого сначала некрупно нарезают пучок зеленого лука, а затем – 4 дольки чеснока натирают на мелкой терке. Добавляют лук и чеснок в приготовленную смесь из разных соусов: острый чили (2 ст. л.), сладкий чили (3 ст. л.), устричный соус (3,5 ст. л.). В полученную массу добавляют 4 столовых ложки кунжутного масла и 100 мл меда. Тщательно перемешивают, опускают мясо. Через 2 часа куриные крылья можно жарить.

Оригинальный маринад делают из пива. Светлое пиво (500 г) наливают в кастрюлю, перчат, насыпают в него 2 столовых ложки измельченного кориандра, адыгейскую соль (4 ч. л.). Курятину маринуют 2 часа. Для жарки крылышек на решетке самым подходящим будет маринад, приготовленный из жидкого меда (3 столовых ложки) и соевого соуса (5 столовых ложек). Маринуют мясо час. Запекают 40 минут. Перед подачей на стол готовое блюдо посыпают кунжутом.


Рецепты

Есть немало замечательных рецептов запекания куриных крылышек в духовом шкафу с использованием разнообразных маринадов.

Рассмотрим пошагово рецепт приготовления крылышек в аджике:

  • тщательно промывают крылья (0,5 кг), обсушивают одноразовыми полотенцами;
  • в аджику (4 ст. л.) насыпают в равном количестве сушеный базилик и карри (по 1 ч. л.), потом смесь солят и перчат;
  • в получившийся соус опускают куриное мясо, выдерживают 3 часа;
  • раскладывают на лист, устланный фольгой или силиконовым ковриком;
  • ставят в нагретый духовой шкаф на полчаса при температурном режиме в 220 градусов.


Имбирь тоже замечательно подходит для приготовления вкусного ароматного блюда:

  • сначала смешивают растительное масло (50 г) и соевый соус (50 г), добавляют 3 прессованных чесночных зубчика, ложечку натертого имбиря, солят, насыпают половину чайной ложки красного острого перца;
  • заранее обработанную птицу складывают в приготовленную подливку;
  • через 2 часа крылья выкладывают на противень;
  • отправляют мясо в духовой шкаф на 45 минут;
  • изредка продукт вынимают из духовки и поливают образовавшимся соком;
  • поджаристые ароматные крылышки выставляют на стол с овощами.

Быстро и легко готовятся крылышки со сливками:

  • нужно разложить на лист уже обработанные крылья (500 г);
  • затем следует поставить противень в духовой шкаф;
  • необходимо включить температурный режим в 200 градусов;
  • запекают 50 минут;
  • время от времени курятину надо поливать образовывавшимся жиром;
  • в жирные сливки (150 мл) добавляют горчицу (4 ст. л.), мед (2 ст. л.), карри (1,5 ч. л.), соль и молотый перец (по вкусу);
  • каждое запеченное крылышко тщательно смазывают подливкой;
  • отправляют в духовку еще на полчаса.


Среди хозяек распространен рецепт запеченных крыльев в майонезе:

  • соевый соус (3 столовых ложки) смешивают с майонезом (100 г), добавляют 3 дольки прессованного чеснока, солят, насыпают по половине маленькой ложечки молотого перца, измельченной паприки;
  • заранее обработанные крылья (10 штук) складывают в маринад, оставляют на 30 минут;
  • выкладывают на лист, запекают в духовке 40 минут при температуре 200 градусов;
  • за несколько минут до окончания выпекания температурный режим следует переключить на отметку 220 градусов.


Необычный вкус получается при приготовлении блюда с солеными крекерами:

  • обработанные крылышки делят на куски, погружают в кастрюльку;
  • присыпают их карри (1 чайная ложечка), солят и перчат, добавляют томатную пасту (4 столовых ложки);
  • кастрюлю закрывают крышкой и ставят в холодильник на 60 минут;
  • охлажденный продукт опускают в кляр, приготовленный из двух сырых яиц;
  • затем каждое крылышко обваливают в накрошенных соленых крекерах (150 г);
  • помещают продукцию на смазанный растительным маслом противень;
  • запекают в духовке при максимальной температуре примерно 20 минут;
  • снижают температурный режим до 160;
  • готовят блюдо до образования золотистой хрустящей корки.

Пикантное блюдо можно приготовить с медом:

  • в кастрюлю наливают соевый соус (1 стакан), добавляют натуральный мед (1 ст. л.) и стручок измельченного жгучего перца;
  • опускают в подливу предварительно обработанные крылья кур (1 кг) на 30 минут;
  • готовят панировку из двух яичных желтков, сливочного масла (2 ст. л.) и сыра твердых сортов (100 г);
  • замаринованные кусочки курицы поочередно опускают в приготовленную панировку;
  • обваленную продукцию в панировочных сухарях помещают на лист;
  • духовой шкаф разогревают до 200 градусов;
  • противень с куриным мясом ставят в духовку на 20-минутное запекание;
  • готовому продукту подходят все виды гарнира.


С добавлением лимонного сока получается изумительное блюдо:

  • крылья (0,5 кг) раскладывают на предварительно смазанный лист;
  • выжимают сок из двух лимонов, наливают в него соевый соус (3 ст. л.), натуральный мед (1,5 ст. л.), ложечку сушеной душицы;
  • заливают полученной подливкой кусочки на листе;
  • ставят в нагретый духовой шкаф;
  • готовят 30 минут при 200 градусах;
  • для сохранения сочности крыльев их поливают подливкой через каждые пять минут.


Подобным образом готовят птицу с горчицей. Для этого понадобится 8 крылышек, 30 г меда, горчица (4 ст. л.) и щепотка соли. Мед тщательно перемешивают до получения однородной массы. Обваливают в ней обработанные и слегка подсоленные крылья. Выпекают 25 минут.

Волшебный вкус приготовленных крыльев с картофелем испытать можно очень просто:

  • картофель (500 г) чистят и нарезают соломкой;
  • для приготовления маринада понадобится ложечка горчицы, столовая ложка майонеза и чесночного соуса, щепотка соли и перца;
  • десять заранее обработанных крылышек и картофель оставляют мариновать на 2 часа;
  • продукт запекают в духовке 50 минут при температуре 220.


Можно воспользоваться функцией гриль. Для этого необходимо растопить пачку сливочного масла, добавить 400 мл томатного соуса, лукового и чесночного порошка в одинаковых пропорциях (по одной столовой ложке). Затем наливают 60 мл острого соуса. Варят массу 2 часа. Опускают в остуженную смесь крылья, маринуют в течение получаса. Элемент гриля доводят до 230 градусов. Погружают курятину в емкость для гриля. Блюдо готовится 30 минут.


С чем сочетать?

Крыльям с хрустящей коркой, приготовленным в духовке, подходят практически все пряные травы. Измельченная паприка, фенхель, кориандр, розмарин, базилик, укроп, карри лучше других приправ сочетаются с куриными крылышками. Годятся прованские травы, мята, тимьян, чеснок, имбирь. Чаще всего специи добавляют прямо в маринад.

Иногда их смешивают с постным маслом и кисломолочной продукцией. Нередко посыпают ими сами крылышки.


Продукт отлично сочетается со многими соусами, маринадами, лимонным соком, горчицей, панировочными сухарями. Подавать к столу блюдо можно с любыми овощами и зеленью.


О том, как приготовить крылышки в духовке с хрустящей корочкой, смотрите в следующем видео.

Крылышки с хрустящей корочкой в духовке - классический способ готовки всемирно популярной закуски, при упоминании о которой вкусовые рецепторы оживают. И есть от чего - десятки маринадов, специй и техник выпекания способны удовлетворить даже избалованных едоков, а простота и незатейливость подачи придется по вкусу не столь искушенным.

Как приготовить крылышки в духовке?

Хрустящие крылышки в духовке - блюдо уместное и для праздничных застолий и для повседневной трапезы. Столь популярная и доступная еда проста и не потребует особых усилий, если учесть три правила: маринование, выпекание с учетом верного времени и температуры, и технологию готовки, предполагающую фольгу, рукав или открытую поверхность.

  1. Крылышки следует промыть и отрезать последнюю фалангу.
  2. Подготовить маринад, а при его отсутствии хватит соли и перца. Обработать им крылышки и отставить на пару часов.
  3. Выложить крылышки на противень и поместить в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут. Этого хватит, чтобы крылышки с хрустящей корочкой в духовке запеклись.

В духовке - важная составляющая для получения текстуры и аромата. Разнообразие рецептур предоставляет огромный выбор. Как правило, в маринадах присутствуют кислоты, такие как лимонный сок или уксус, и растительное или оливковое масло. Дополнения в виде зелени, пряностей, меда и горчицы выбираются по вкусу.

Ингредиенты:

  • крылышки - 1 кг;
  • кетчуп - 100 г;
  • майонез - 100 г;
  • паприка - щепоть;
  • зубок чеснока - 4 шт.

Приготовление

  1. Крылышки натрите чесноком и паприкой.
  2. Соедините кетчуп с майонезом, полейте им крылышки и отставьте на полчаса.
  3. Выложите крылышки на противень.
  4. Куриные крылышки в духовке с корочкой готовятся при 180 градусах 40 минут.

Крылышки с медом в духовке - прекрасный вариант закуски в азиатском стиле. Горчично-медовый баланс отлично дополнит остроту чеснока, напитает пресное куриное мясо ароматами и защитит от пересыхания во время готовки. Желательно использовать свежий и жидкий мед, в противном случае, загустевший необходимо растопить на водяной бане.

Ингредиенты:

  • крылышки - 500 г;
  • мед - 3 ст. ложки;
  • горчица - 1 ст. ложка;
  • зубок чеснока - 2 шт.

Приготовление

  1. Соедините измельченный чеснок, мед и горчицу.
  2. Выложите смесь в пакет вместе с крылышками и перемешайте.
  3. Пару часов маринуйте.
  4. Запекайте 40 минут при 180 градусах.
  5. Крылышки медовые с хрустящей корочкой в духовке гарнируйте рисом.

Хрустящие куриные крылышки в духовке получатся такими, благодаря простому и доступному маринаду из соевого соуса. Преимущества такой закуски: приготовление в течение часа, отсутствие дополнительных приправ, так как соус прекрасно справляется с маринованием, и как результат, - нежное мясо внутри и румяная корочка сверху.

Ингредиенты:

  • крылышки - 1 кг;
  • соевый соус - 3 ст. ложки;
  • карри - 1 ч. ложка;
  • растительное масло - 2 ст. ложки.

Приготовление

  1. Смешайте соевый соус, масло и карри.
  2. Окуните крылышки и отставьте на полчаса.
  3. Запекайте при 200 градусах 40 минут, встряхивая противень, чтобы крылышки с хрустящей корочкой в духовке не слиплись.

Куриные в духовке - рецептура удобная и для кошелька, и для здоровья. Финансово доступные крылышки составят полезный еженедельный рацион любой современной семьи. Техника готовки без жира в мучной панировке со специями не только сохранит сочность продукта, но и без добавления лишних калорий подкрепит организм.

Ингредиенты:

  • крылышки - 1,2 кг;
  • черный молотый перец - щепоть;
  • зубок чеснока - 3 шт.;
  • мука - 4 ст. ложки;
  • паприка - 2 ст. ложки;
  • растительное масло - 100 мл;
  • сухой чеснок - 1 ст. ложка.

Приготовление

  1. Натрите крылышки чесноком и перцем, и оставьте в пакете на час.
  2. Смешайте муку, паприку и сухой чеснок, всыпьте смесь в пакет и обваляйте крылышки.
  3. Опускайте их в масло и выкладывайте на противень, застеленный бумагой.
  4. Запекайте при температуре 210 градусов полчаса.
  5. Крылышки панированные с хрустящей корочкой в духовке подавайте со сметаной.

Куриные крылышки в кляре в духовке - возможность получить всемирно популярную закуску фаст-фудов на домашней кухне. Обжарка в большом количестве масла делает блюдо вкусным, но калорийным и вредным. Чтобы его «обезвредить» хватит получасовой готовки в печи. Вкусовые качества не утратятся, и крылышки сохранят аппетитный вид.

Ингредиенты:

  • крылышки - 800 г;
  • пиво - 100 мл;
  • мука - 4 ст. ложки;
  • яйцо - 2 шт.

Приготовление

  1. Смешайте пиво, муку и яйца.
  2. Обмакните крылья в смесь и выложите на противень.
  3. Запекайте при температуре 200 градусов полчаса.

Крылышки барбекю - рецепт в духовке


В духовке дают возможность полакомиться блюдом не только на природе, но и устроить пикник в домашних условиях. При этом временные затраты значительно превзойдут длительную готовку на мангале, а результатом останутся довольны все участники «пикника». Стоит только смешать любимые соусы, специи и, обмакнув мясо, запечь.

Ингредиенты:

  • крылышки - 1 кг;
  • кетчуп - 250 г;
  • коричневый сахар - 2 ст. ложки;
  • яблочный уксус - 1 ст. ложка.

Приготовление

  1. Соедините сахар, кетчуп и уксус.
  2. Каждый кусочек обмакните в соус и выложите на противень.
  3. Выпекайте 30 минут при 230 градусах.
  4. Запеченные крылышки в духовке подавайте с соусом и дольками лимона.

Крылышки-гриль в духовке


Предполагает различные техники выпекания. Одна из них - функция гриль - самая популярная. С ее использованием закуска, приправленная любым соусом, маринуется не более получаса и во время готовки приобретает гладкую блестящую корочку и сочную мякоть. Такая рецептура доступна даже кулинару-новичку.

Крылышки в духовке - ароматное блюдо с потрясающей золотистой хрустящей корочкой - то, что нужно для угощения друзей. Здесь главное определиться с маринадом и специями, а сам процесс приготовления крыльев - дело несложное. Сначала подготавливаются непосредственно сами куриные крылышки: мясо тщательно промывают и удаляют случайно оставшиеся перья. Если возникают сомнения, что крылья принадлежали молодой птице, их замачивают в смеси воды и молока на пару часов, затем снова ополаскивают. Эта процедура сделает мясо более нежным и мягким. Затем крылья обсушивают, для чего используют бумажные полотенца. С помощью кухонных ножниц у крылышек отрезают верхнюю часть, которую в дальнейшем можно использовать для приготовления бульона. Каждое крылышко разрезают пополам по среднему суставу. После этого мясо считается готовым для дальнейшем обработки. А она будет заключаться в мариновании крылышек. С этой целью используют сметану, майонез, томатные соусы, овощи, уксус, вино, пиво и, конечно, ароматные приправы. В маринаде крылышки должны пролежать несколько часов, но тут работает принцип «чем дольше, тем лучше», так что если вы оставите мясо на ночь, получится только вкуснее.

После маринования крылья запекают в духовке. Здесь тоже можно выбрать один из нескольких рецептов: запечь мясо в фольге, рукаве или подрумянить его на противне. Одновременно с крылышками часто готовят и гарнир, для этого хорошо подходят овощи, например картофель, баклажаны, болгарский перец, морковь, лук.

Кроме запекания в духовке, куриные крылышки обжаривают на сковороде, тушат или отваривают.

Острые куриные крылышки в духовке с хрустящей корочкой

Куриные крылышки в духовке - пикантная закуска, которая порадует всех любителей острого и печеного. Курица получается сочной и невероятно ароматной благодаря пряному маринаду, в котором выдерживается мясо перед запеканием. Рекомендуется сразу увеличить количество куриных крылышек - закуска всегда пользуется огромным успехом и стремительно исчезает с тарелок.

Ингредиенты:

  • куриные крылышки - 500 г;
  • аджика - 4 ст. л. (можно острый кетчуп «Чили»);
  • сушеный базилик - 1 ч. л.;
  • перец черный, соль - по вкусу;
  • карри - 1 ч. л.;
  • масло растительное.

Способ приготовления:

  1. Куриные крылья промываем. Если используется замороженный продукт, то оставляем при комнатной температуре для оттаивания.
  2. Крылышки обсушиваем бумажными салфетками, это позволит маринаду лучше пропитать мясо.
  3. Куриные крылья перекладываем в отдельную миску. Туда же добавляем специи, аджику. Ингредиенты хорошо перемешиваем, оставляем мариноваться на 3 часа.
  4. Противень застилаем пищевой фольгой, смазываем маслом, сверху выкладываем маринованные крылышки на небольшом расстоянии друг от друга, чтобы мясо приобрело румяную корочку со всех сторон.
  5. Запекаем куриные крышылки в духовке (220 ° С) 30 минут до появления хрустящей корочки.

Интересное из сети

Рецепт куриных крылышек в духовке с картошкой

Из самых обычных продуктов можно приготовить весьма изысканное блюдо - куриные крылышки, запеченные в духовке с картофелем и медово-соевым соусом. Кушанье простое, не требующее особых кулинарных навыков. Мясное блюдо и гарнир из картофеля готовятся одновременно, что экономит время и силы. Можно немного разнообразить рецепт куриных крылышек в духовке и добавить вместе с картофелем морковь, лук и любые другие овощи.

Ингредиенты:

  • куриные крылышки - 6 шт.;
  • картофель - 5 шт.;
  • чеснок - 3 зубчика;
  • соевый соус - 3 ст. л.;
  • масло растительное - 4 ст. л.;
  • мед - 2 ст. л.;
  • белый молотый перец - ½ ч. л.;
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Согласно рецепту куриные крылышки тщательно промываем, обсушиваем.
  2. Картофель очищаем, разрезаем на несколько частей.
  3. Чеснок пропускаем через пресс.
  4. В отдельную миску вливаем соевый соус, немного подогретый мед, чеснок, масло, перец (можно добавить специи по вкусу). Массу тщательно перемешиваем до однородности.
  5. Картофель и крылышки складываем в большую емкость.
  6. Вливаем медово-соевый соус и равномерно распределяем его по мясу и картофелю. Оставляем на полчаса, затем перекладываем в форму, смазанную маслом.
  7. Запекаем куриные крылышки в духовке (200 ° С) 40 минут.

Рецепт куриных крылышкек, запеченных в духовке в рукаве

Как и любое другое мясо, крылья можно запекать в рукаве. Сначала куриные крылышки замаринуем в смеси томатного соуса, оливкового масла, лука, чеснока и уксуса. Затем мясо аккуратно перекладываем в пакет и запекаем - как видим, готовится все элементарно. Специи выбирайте на свой вкус. Яблочный уксус можно заменить на винный, но не рекомендуем его полностью исключать из рецепта - этот ингредиент придает курице пикантный вкус.

Ингредиенты:

  • куриные крылышки - 10 шт.;
  • уксус яблочный - 4 ст. л.;
  • томатный соус - 1 ст.;
  • лук репчатый - 1 шт.;
  • масло оливковое - ¼ ст.;
  • чеснок - 4 зубчика;
  • соль, перец.

Способ приготовления:

  1. Крылышки тщательно промываем. После этого обсушиваем бумажными салфетками и перекладываем в большую миску.
  2. Лук очищаем, мелко нарезаем, чеснок пропускаем через пресс.
  3. В миске смешиваем томатный соус, масло, перец, соль. При желании можно положить любимые специи, здесь допустимы эксперименты.
  4. К полученной смеси добавляем уксус, который придаст крылышкам более пикантный вкус, измельченные лук и чеснок, все ингредиенты хорошо перемешиваем.
  5. Полученный соус добавляем к куриным крылышкам, равномерно распределяя его по мясу. Оставляем мариноваться в холодильнике на 3 часа.
  6. Куриные крылышки перекладываем в рукав, концы хорошо скрепляем.
  7. Запекаем куриные крылышки в духовке (200 ° С) 30 минут.

Теперь вы знаете, как приготовить крылышки в духовке по рецепту с фото. Приятного аппетита!

Из недорогих крылышек за считаные минуты можно приготовить и роскошною закуску, и полноценное второе блюдо. При этом кушанье будет уместно не только на семейной трапезе, такое блюдо достойно смотрится и на праздничном столе. Ароматные крылышки будут как нельзя кстати и в том случае, если неожиданно нагрянут гости - ведь сделать мясо можно действительно в считаные минуты. О том, как приготовить куриные крылышки в духовке, расскажут опытные кулинары:
  • Чтобы проверить готовность мяса, проткните куриные крылышки деревянной шпажкой. Если в месте прокола появляется прозрачный сок и палочка входит в мясо без усилий, то крылышки готовы.
  • Куриные крылышки можно запекать с разными соусами. Очень вкусным получается мясо, замаринованное в сметане, майонезе или горчице.
  • Чтобы куриные крылышки лучше пропитались специями и приправами, перед тем как нанести на мясо маринад, обсушите их бумажными полотенцами.
  • Если используете замороженное мясо, то его следует предварительно разморозить. Но не нужно экстремальных мероприятий, например погружать мясо в горячую воду или помещать в микроволновку. Лучше всего оставить куриные крылышки для оттаивания при комнатной температуре или на нижней полке холодильника.
  • Крылышки запеченные в духовке можно подавать и как самостоятельную закуску, и как полноценное мясное блюдо, к нему на гарнир хорошо подойдет картофельное пюре, рассыпчатый рис или овощной салат.
  • При выборе куриных крылышек в магазине обратите внимание, чтобы их поверхность была ровной, чистой и гладкой без видимых повреждений и порезов. Кожа должна иметь светло-розовый цвет, иногда с голубоватым отливом. От покупки крыльев с белым мясом лучше отказаться.
  • Куриные крылышки станут особенно нежными, если перед запеканием их замочить на пару часов в смеси воды и молока.

Куриные крылышки с хрустящей корочкой в духовке - это бюджетное и доступное каждому блюдо. При этом продукт получается вкусным, если уметь правильно выбрать мясо, способ его маринования и приготовления. Для этого существует несколько десятков рецептов. Крылышки можно сделать острыми, солеными, сладкими или с небольшой кислинкой. Продукт можно запекать в фольге, пакете или рукаве, на противне и сковороде.

  • Показать всё

    Лучшие рецепты приготовления блюда

    При выборе маринада важно учитывать личные предпочтения, чтобы готовое блюдо порадовало своим вкусом. Людям, которым нравится сладкое, лучше воспользоваться рецептами на основе меда, различных сиропов. Тем, кто предпочитает острое, подойдет маринад с чесноком, перцем, аджикой или горчицей.

    Блюдо можно подавать холодным и горячим как гарнир или закуску.

    Куриные крылышки с медом и соевым соусом

    Ингредиенты:

    • куриные крылышки – 0,5 кг;
    • мед – 2 ч. л.;
    • соевый соус – 2 ст. л.;
    • лимонный сок – половина лимона;
    • специи для птицы – по вкусу.

    Приготовление :

    По-восточному


    Ингредиенты:

    • куриные крылышки – 1 кг;
    • соевый соус – 200 мл;
    • мед – 3 ст. л.;
    • чеснок – 3 зубчика;
    • паста томатная – 1 ст. л.;
    • перец чили – по вкусу.

    Приготовление:

    1. 1. Крылья хорошо промыть и высушить.
    2. 2. Для маринада смешать соевый соус, томатную пасту, перец чили и мед, добавить измельченный чеснок.
    3. 3. Положить крылышки в маринад, хорошо обвалять и оставить в нем минимум на час в холодном месте. Лучше всего поставить в холодильник на ночь, предварительно накрыв пищевой пленкой.
    4. 4. Нагреть духовку до температуры +200 градусов.
    5. 5. Выложить на противень и запекать до готовности.
    6. 6. Достать, посыпать кунжутом, подавать к гарниру как горячее блюдо.

    Куриные крылышки в майонезе


    Ингредиенты:

    • крылья куриные – 1 кг;
    • майонез – 200 г;
    • черный молотый перец – 1 щепотка;
    • чеснок – 4 зубчика;
    • смесь сухих трав – 1 ч. л.

    Приготовление :

    1. 2. Смешать майонез, измельченный чеснок, черный перец и сухие травы. Дать настояться.
    2. 3. Замариновать птицу в майонезе, поставить на ночь в холодильник.
    3. 4. Промазать противень маслом или застелить фольгой.
    4. 6. Выложить в форму крылышки, пропитанные маринадом, и запекать до образования корочки.
    5. 7. Подавать, украсив блюдо овощами, зеленью или соусом.

    С горчицей


    Ингредиенты:

    • крылышки – 8 шт.;
    • горчица – 4 ст. л.;
    • мед – 1 ст. л.;
    • соль - по вкусу.

    Приготовление :

    1. 1. Довести до однородной массы горчицу и мед.
    2. 3. Тщательно обвалять в маринаде птицу и дать ей пропитаться.
    3. 4. Нагреть духовую печь до +190 градусов.
    4. 5. Выложить на смазанный маслом противень крылышки и поставить запекаться на 25 минут.
    5. 6. Оставить в духовке до готовности.
    6. 7. Подавать как горячее блюдо или в качестве закуски к пиву.

    Куриные крылья в панировке


    Ингредиенты:

    • крылышки – 4 шт.;
    • карри – 0,5 ч. л.;
    • черный молотый перец – на кончике ножа;
    • сумах – 0,5 ч. л.;
    • пшеничная мука – 50 г;
    • панировочные сухари – 80 г;
    • яйца – 1 шт.

    Приготовление :

    1. 1. Тщательно промыть и высушить птицу.
    2. 2. Разрезать на 3 части, кусок без мяса убрать.
    3. 3. Выложить сухие крылья в глубокую посуду, перемешать со специями и оставить настояться в прохладном месте 30 минут.
    4. 4. Подготовить 3 емкости для муки, панировочных сухарей и взбитого яйца.
    5. 5. Разогреть печь до +220 градусов.
    6. 6. Каждый кусок курицы опустить поочередно сначала в муку, потом в яйцо и затем - в панировочные сухари.
    7. 7. На противень или форму для выпекания положить фольгу.
    8. 8. Поместить туда готовые к запеканию куски курицы.
    9. 9. Отправить в духовой шкаф на 30-40 минут.

    В кляре


    Ингредиенты:

    • куриные крылья - 1 кг;
    • яйцо - 1 шт.;
    • крахмал - 3 ст. л.;
    • мука - 6 ст. л;
    • питьевая вода - 1 ст.;
    • красный молотый перец (острый) - 5 ч. л.;
    • смесь пряных трав - 2 ч. л.;
    • приправа для курицы - 1 ст. л.;
    • соль - по вкусу;
    • растительное масло - 100 мл.

    Для панировки:

    • мука - 200 г;
    • сладкая паприка - 2 ч. л.;
    • куркума - 1 ч. л.

    Приготовление:

    1. 1. Промыть, высушить крылышки.
    2. 2. В глубокой миске перемешать мясо, соль и красный перец и оставить настояться на 30 минут.
    3. 3. Для кляра соединить муку, крахмал, травяную смесь, приправу для курицы, щепотку соли.
    4. 4. Взбить яйца, добавить немного воды.
    5. 5. Влить взбитые яйца в кляр, постоянно помешивая. Постепенно добавлять воду. Консистенция должна напоминать жидкий кефир.
    6. 6. Обмакнуть крылья в полученную смесь.
    7. 7. Включить духовку на +190 градусов.
    8. 8. Промазать форму маслом и разложить на ней крылья, запекать 25 минут.

    Куриные крылышки барбекю


    Ингредиенты:

    • крылышки – 2 кг;
    • кетчуп – 2 ст.;
    • сахар – 1 ст.;
    • вустерский соус – 2 ст. л.;
    • яблочный уксус – 2 ст. л.;
    • соль, перец – по вкусу.

    Приготовление:

    1. 1. Помыть, высушить и порезать крылышки.
    2. 2. Смешать кетчуп, сахар, вустерский соус, яблочный уксус, соль и перец в одной емкости.
    3. 3. Отложить один стакан получившегося состава.
    4. 4. Замариновать птицу в соусе.
    5. 5. Прогреть духовой шкаф до +230 градусов, разложить на противень с фольгой части мяса.
    6. 6. Запекать до румяной корочки 30 минут.
    7. 7. При желании после этого еще раз облить оставшимся соусом.

    Крылышки гриль в духовке


    Ингредиенты:

    • куриные крылья – 600 г;
    • светлое пиво – 200 мл;
    • зеленый лук – 0,5 пучка;
    • горчица – 2 ч. л.;
    • куркума – 0,5 ч. л.;
    • черный молотый перец - 1 щепотка;
    • соль – 1 ч. л.

    Приготовление:

    1. 1. Вымыть, обсушить птицу с помощью бумажных полотенец.
    2. 2. Разрезать на 3 части, куски без мяса убрать.
    3. 3. В глубокой миске соединить крылья, куркуму, черный перец и соль.
    4. 4. Добавить горчицу, зеленый лук и тщательно перемешать.
    5. 5. Залить крылья пивом, дать настояться около часа.
    6. 6. Разогреть духовку до +200 градусов.
    7. 7. Разложить на форму с пергаментом крылья, запекать до готовности 25 минут.
    8. 8. Подавать на стол с гарниром или в качестве закуски к пиву.

    Куриные крылья в сметанном маринаде


    Ингредиенты:

    • куриные крылышки - 1,5 кг;
    • нежирная сметана - 400 г;
    • чеснок - 4 зубчика;
    • кетчуп - 2 ст. л.;
    • карри - 1 ч. л.;
    • соль - 1 ч. л. с горкой;
    • молотый черный перец - по вкусу;
    • перец красный горький – 1 щепотка.

    Приготовление :

    1. 1. Помыть, просушить птицу и разрезать на 2 части.
    2. 2. Посыпать и перемешать соль, перец, чеснок, добавить кетчуп и приправу для курицы по вкусу.
    3. 3. Дать замариноваться около 30-40 минут.
    4. 4. Смешать сметану, карри.
    5. 5. Добавить к крылышкам, тщательно пропитать на протяжении 30 минут в прохладном месте.
    6. 6. Выложить на противень, полить оставшимся соусом.
    7. 7. Нагреть печь до +200 градусов, запекать, пока не появится румяная корочка.
    8. 8. Подавать с гарниром в качестве горячего блюда.

    В слоеном тесте


    Ингредиенты:

    • крылышки – 6 шт.;
    • замороженные пласты теста – 250 г;
    • горчица – 4 ст. л.;
    • соль, черный перец – по вкусу.

    Приготовление :

    1. 1. Помыть и обтереть крылья.
    2. 2. Намазать каждое крылышко горчицей равномерным слоем.
    3. 3. Разморозить и раскатать тесто узкими полозками.
    4. 4. Обмотать каждый кусочек по спирали.
    5. 5. Прогреть духовой шкаф до +180 градусов.
    6. 6. Разложить на противне куски курицы.
    7. 7. Выпекать 50 минут до готовности.
    8. 8. Подавать в качестве горячего блюда.

    Крылья куриные с аджикой


    Ингредиенты:

    • крылья – 1 кг;
    • майонез – 200 г;
    • чеснок – 3 зубчика;
    • аджика – 2 ст. л.;
    • красный острый перец – по вкусу.

    Приготовление :

    1. 1. Вымыть и высушить птицу.
    2. 2. Перемешать в глубокой миске майонез, измельченный чеснок, аджику и красный перец.
    3. 3. Залить маринадом крылья и оставить на некоторое время.
    4. 4. Прогреть печь до +180 градусов.
    5. 5. Смазать маслом противень, разложить на нем крылья и запекать 30 минут до готовности.
    6. 6. Подавать как закуску к пиву или как горячее блюдо к гарниру.

    С имбирем


    Ингредиенты:

    • куриные крылышки – 8 шт.;
    • соевый соус – 3 ст. л.;
    • имбирь молотый – 1 ч. л.;
    • жидкий мед – 1 ст. л.;
    • растительное масло – 2 ст. л.;
    • чеснок – 3 зубчика;
    • молотый черный перец – по вкусу.

    Приготовление:

    1. 1. Вымыть и просушить крылышки, предварительно разрезав на несколько частей.
    2. 2. Смешать соевый соус, имбирь, масло, измельченный чеснок и мед.
    3. 3. Тщательно втереть маринад в крылышки и оставить в нем настаиваться на ночь в холодильнике.
    4. 4. Немного обжарить до появления корочки на сковороде замариновавшиеся куски птицы.
    5. 5. Разогреть духовку до +180 градусов и разложить на противень «треугольниками» крылышки.
    6. 6. Запекать 15 минут до готовности.
    7. 7. Посыпав зеленью, подавать как горячее блюдо с любым соусом по вкусу.

    Куриные крылья со сливками


    Ингредиенты:

    • крылья – 1 кг;
    • сливки 10% - 250 мл;
    • твердый сыр – 50 г;
    • соль, перец, зелень – по вкусу.

    Приготовление :

    1. 1. Помыть и высушить крылышки.
    2. 2. В глубокой емкости залить сливками, по вкусу добавить соль и перец.
    3. 3. В форму для запекания разложить мариновавшиеся несколько часов куриные кусочки.
    4. 4. Посыпать сыром и зеленью.
    5. 5. Выпекать при +200 градусах полчаса до готовности.
    6. 6. Подавать горячим.

    Крылья с лимонным соком


    Ингредиенты:

    • крылья – 1 кг;
    • растительное масло – 35 г;
    • сахарная пудра – 1 ч. л.;
    • лимонный сок – 4 ст. л.;
    • соль – 0,5 ч. л.;
    • молотая паприка – 1 ч. л.;
    • черный молотый перец, красный перец - по вкусу.

    Приготовление:

    1. 2. Промыть и высушить крылышки.
    2. 2. В миске соединить соль, черный перец, сахарную пудру и паприку, добавить красный жгучий перец или аджику по вкусу и тщательно смешать.
    3. 3. Долить сок лимона и растительное масло.
    4. 4. Покрыть получившейся смесью крылья и дать им настояться.
    5. 5. Выстелить бумагу для запекания в любую форму и выложить на нее курицу.
    6. 6. Разогреть духовую печь до +220 градусов.
    7. 7. Отправить крылья на полчаса запекаться.
    8. 8. Подавать горячими как основное блюдо.

    Куриные крылышки с твердым сыром


    Ингредиенты:

    • куриные крылышки – 8-10 шт.;
    • лук репчатый – 2 шт.;
    • майонез – 200 г;
    • соль, перец – по вкусу;
    • твердый сыр - 100 г.

    Приготовление :

    1. 1. Промыть, высушить курицу.
    2. 2. Очистить и нарезать кольцами репчатый лук.
    3. 3. В глубокой миске посолить крылья и добавить перца, затем тщательно перемешать.
    4. 4. Положить специи для курицы по вкусу.
    5. 5. Высыпать в ту же миску порезанный лук, майонез и перемешать.
    6. 6. Дать время замариноваться - от часа до суток в холодильнике.
    7. 7. Прогреть духовку до +180 градусов.
    8. 8. Разложить в форму крылья с луком, запекать 25 минут до появления корочки.
    9. 9. Измельчить сыр на крупной терке.
    10. 10. После 25 минут запекания достать крылья, посыпать тертым сыром и отправить обратно в духовку еще на 10 минут.
    11. 11. Подавать с овощами горячими.

    Крылья с солеными крекерами


    Ингредиенты :

    • крылья – 400 г;
    • томатная паста – 2 ст. л.;
    • соус табаско – 10 мл;
    • крекер соленый – 50 г;
    • соль, перец, специи – по вкусу.

    Приготовление :

    1. 1. Промыть, просушить крылья.
    2. 2. В миску выложить куриные кусочки, досыпать соль, перец, специи, томатную пасту и соус табаско.
    3. 3. Оставить мариноваться на протяжении 2 часов.
    4. 4. Крекер максимально измельчить.
    5. 5. Разогреть духовку до +180 градусов.
    6. 6. Обвалять каждое крылышко в панировке из соленого крекера.
    7. 7. Выложить в любую форму для запекания и отправить в духовую печь на 45 минут.
    8. 8. Подавать с соусом из помидора, петрушки, 1 столовой ложки 38%-ных сливок, 1 зубчика чеснока, молотого кориандра, соли и перца, предварительно смешав все в блендере.

    Другие способы приготовления

    Крылышки можно готовить в духовке, используя фольгу, рукав для запекания или пакет, тогда они получатся сочными.

    Также блюдо будет очень вкусным, если его сделать на сковороде.

    Острые крылышки, запеченные в пакете


    Ингредиенты:

    • куриные крылышки – 0,5 кг;
    • растительное масло – 0,5 л;
    • мука пшеничная – 2 ст.;
    • яйца – 1 шт.;
    • молоко – 0,5 ст.;
    • кайенский молотый перец – 2 ч. л.;
    • паприка - 1 ст. л.;
    • соль, смесь перцев – по вкусу.

    Приготовление:

    1. 1. В одной емкости смешать яйцо, молоко, соль, 1 ч. л. кайенского перца и паприку.
    2. 2. Взбить миксером или в блендере до получения массы без комочков.
    3. 3. В получившуюся смесь добавить половину стакана муки, перемешать и взбить миксером, доведя до консистенции жирной сметаны или густого кефира.
    4. 4. Крылья разрезать на 3 равных части, отложить ту, где меньше всего мяса.
    5. 5. Обвалять крылышки в маринаде.
    6. 6. В любой герметичный плотный пакет засыпать оставшуюся муку, паприку и 1 ч. л. кайенского перца, перемешать. Можно обойтись без пакета, используя рукав для запекания.
    7. 7. Нагреть духовой шкаф до +200 градусов.
    8. 8. Крылья в маринаде обвалять в панировочной муке с перцем и паприкой.
    9. 9. Выложить на противень крылышки и запекать до хрустящей корочки 30 минут.

    Крылья в лимонно -горчичном соусе, приготовленные в фольге


    Ингредиенты:

    • крылья куриные – 1 кг;
    • горчица зернистая – 3 ч. л.;
    • сок лимона - 1/2 фрукта;
    • соль, специи – по вкусу.

    Приготовление пошагово :

    1. 1. Промыть и просушить курицу.
    2. 2. В глубокую миску положить куски птицы и полить их лимоном.
    3. 3. Добавить горчицу, тщательно перемешав.
    4. 4. Досыпать по вкусу соль, перец, дать время замариноваться.
    5. 5. Промариновавшееся мясо обернуть фольгой так, чтобы они были плотно закрыты со всех сторон и сок не вытекал.
    6. 6. В разогретую до +180 градусов духовую печь отправить запекаться разложенные на противне крылышки на 30 минут.

    С паприкой на сковороде


    Ингредиенты:

    • куриные крылышки - 1 кг;
    • паприка молотая - 3 ч. л.;
    • чеснок - 1-2 зубчика;
    • перец молотый (красный/черный) - 0,5 ч. л.;
    • соль - по вкусу;
    • майонез/соевый соус - 2-3 ст. л.;
    • растительное масло - по вкусу.

    Приготовление:

    1. 1. Вымыть и обсушить птицу.
    2. 2. В глубокую миску положить майонез или налить соевый соус, добавить измельченный чеснок, паприку и перец.
    3. 3. Замариновать крылышки в получившейся смеси, старательно обмазав каждый кусочек, по вкусу посолить.
    4. 4. Дать пропитаться маринадом до суток.
    5. 5. Разогреть духовку до +210 градусов, выложить на сковороду кусочки и пожарить 35-40 минут до появления корочки.
    6. 6. Жареные крылышки подавать как закуску с картошкой, украсив зеленью.

    Диетические куриные крылышки на противне


    Ингредиенты:

    • крылышки куриные – 10 шт.;
    • соевый соус – 2 ст. л.;
    • горчица – 1 ч. л.;
    • чеснок – 2 зубчика;
    • мед – 1 ст. л.;
    • хмели-сунели – 1 щепотка;
    • черный перец молотый – 1 щепотка;
    • куркума – 1 щепотка;
    • паприка – 1 щепотка;
    • имбирь – по вкусу;
    • свежий розмарин – 3 веточки;
    • соль – по вкусу.

    Приготовление:

    1. 1. Соединить соевый соус, мед, измельченные чеснок и имбирь, травы, специи, по вкусу можно добавить острый перец чили.
    2. 2. Перемешать до однородной массы, дать настояться.
    3. 2. Промыть и высушить крылышки.
    4. 4. Слегка досолить основной ингредиент, но не сильно, так как в маринаде уже есть соевый соус.
    5. 5. Вылить на крылья маринад и тщательно втирать до полной пропитки, оставить в холодильнике на ночь с плотно закрытой крышкой.
    6. 6. Разогреть духовку до +190 градусов.
    7. 7. Противень смазать маслом, выложить крылья на форму, оставляя между ними небольшое расстояние.
    8. 8. Поместить в промежутки между мясом веточки розмарина.
    9. 9. Запекать в духовке до образования румяной корочки около 40 минут.
    10. 10. Диетические крылышки подавать с гарниром или в качестве основного блюда.

    Как правильно выбрать крылышки

    Вкус блюда зависит от того, насколько мясо свежее. Поэтому при покупке необходимо обратить внимание на его внешние характеристики:

    • крылышки обычной курицы размером около 12 см, больший указывает на подкармливание птицы химическими добавками;
    • продукт должен быть бледно-розового цвета, без пятен и крови;
    • желтоватый цвет кожи указывает на то, что мясо лежит на прилавке длительное время;
    • на ощупь мясо не должно быть липким;
    • запах без примеси затхлости и кислоты указывает на свежий продукт.

    Основные правила приготовления в духовке

    Время готовки мяса в духовке зависит от выбранного маринада и длительности маринования. Если крылышки пропитывались более 2 часов, время запекания уменьшается на 10-15 минут.

    Мясо ставится в предварительно разогретую духовку от +150 до +230 градусов, готовится в среднем 20-50 минут.

    Чтобы убедиться в том, что блюдо готово, можно воспользоваться ножом. Для этого нужно открыть духовку и проколоть мясо. Если нож входит мягко и на курице есть корочка, можно смело выключать печь.

  • Кухня:Европейская
  • Тип блюда:Вторые блюда
  • Способ приготовления:В духовке
  • Порции:4
  • 45 мин
  • Пищевая ценность на 100 г:
    • Калорийность:184.51 ккал
    • Жиры:12.25 г
    • Белки:18.31 г
    • Углеводы:0.45 г

Ингредиенты:

  1. Крылья куриные – 1 кг;
  2. Кетчуп – 2 ст.л.;
  3. Майонез – 1 ст.л.;
  4. Специи – 1 ч.л.;
  5. Соль – 1 ч.л.

Способ приготовления

1. Куриные крылышки, запеченные в духовке мы начинаем готовить с того, что выкладываем упаковку крыльев в миску и тщательно все промываем. Можно оставить их в воде на час-другой, чтобы они немного постояли. Сливаем воду и укладываем крылья на кухонное бумажное полотенце, чтобы они не были сильно влажными.

2. Снова укладываем крылья в миску. Хрустящие куриные крылышки в духовке получаться очень аппетитными, благодаря правильному маринаду. Добавим к крыльям кетчуп.

3. Туда же выкладываем указанное количество майонеза.
4. Притрусим все специями и насыплем немного соли.
5. Крылья с маринадом нужно очень хорошо перемешать. Кетчуп, майонез и специи с солью должны равномерно распределиться по всему мясу, чтобы готовые вкусные куриные крылышки в духовке были равномерно просолены и пропитаны всем, что мы в них добавили. Оставим миску в холодильнике примерно на один час.
6. По прошествии указанного времени перекладываем части на противень. Отправляем все в заранее разогретую духовку. Этот способ приготовления куриных частей в духовке предусматривает запекание в течение 40 минут при температуре 180 градусов. Готовые куриные крылья в маринаде, приготовленные в духовке подают на листах салата с веточками укропа в качестве украшения.

Время приготовления – 45 минут, без учета времени маринования. Количество порций – 4.

Как вкусно приготовить куриные крылышки в духовке? В первую очередь, мясо надо замочить в воде и оставить на недолгий промежуток времени. Это делается для того, чтобы кожа была хорошо промыта и в ней не осталось ничего вредного. Как известно, на фабрике куриные тушки обдают специальным раствором, чтобы в нем растворился мелкий пух, оставшийся после ощипывания крупных перьев. Поэтому, перед тем, как замариновать куриные крылышки для духовки, наша задача сделать части наиболее чистыми и безопасными.

Выбор маринада для куриных крылышек

Следующим этапом идет маринад. Хрустящими куриные крылышки вобычной духовке получатся благодаря правильному маринаду. Данный рецепт предусматривает смесь кетчупа и майонеза в качестве маринада, однако, он может быть и другим:

  • соевый соус;
  • сметана;
  • минеральная вода;
  • пиво и другие варианты.

Приготовление куриных крылышек в духовке будет успешным, если оставить их в маринаде на час или больше. Пусть мясо хорошо пропитается тем, что мы ему заготовили. Также не нужно забывать поперчить и посолить курицу. Это тоже нужно сделать заранее, в этот же момент, когда к крыльям добавляется сам маринад.

Перед тем, как замариновать куриные крылышки и готовить в духовке, обязательно присыпьте их специями. При чем совершенно не важно, в чем именно вы решите их замачивать. Приправы для курицы можно выбрать следующие:

  • карри;
  • чеснок;
  • розмарин;
  • тмин;
  • орегано и прочие.

Лучше не покупать готовую смесь «для курицы» или «для куриных частей», а выбрать пакетики с каждой специей отдельно.

Куриные крылышки в духовке получаться с румяной корочкой, если вы не забудете включить гриль или верхний нагрев. При чем это касается не только крыльев, но и бедер, ножек и вообще любого другого мяса, например, буженины или отбивных.

Теперь вы знаете, как приготовить хрустящие куриные крылышки в духовке и получить ароматное аппетитное угощение. А что же можно подать к этому блюду на стол? Все очень просто, потому что к крыльям подойдет практически любой гарнир. Это может быть картофель, гречневая каша или рис. Выгоднее всего с курицей сочетается рис.

Его можно приготовить в пароварке или в мультиварке с овощами. Для этого рис промывают несколько раз и укладывают в чашу. Туда же добавляют половинку пакетика с замороженными нарезанными овощами. Также все нужно немного подсолить и насыпать половинку чайной ложки куркумы. Готовый рис с овощами получится нежно-желтого цвета и будет иметь немного необычный пряный аромат.

В качестве овощной составляющей, это угощение можно разбавить практически любой свежей растительной пищей. Это может быть салат из огурцов и помидор или просто нарезанные овощи на тарелке. Также подойдут и маринованные консервированные огурцы или помидоры. Неплохо к куриным частям идет лечо и различные салаты из тех, что мы закрываем на зиму. Выберем что-то одно и подадим на отдельной тарелке или в пиалках по порциям.

Хрустящие крылышки на огне

Куриные крылья можно готовить не только в духовке, но и на огне. Так делают многие, потому что в них достаточно тонкое мясо и нежная кожа. Готовятся они очень быстро и для них не нужно много углей или сильный жар.

Ингредиенты:

  1. Крылья куриные – 1 кг;
  2. Специи – 1 ч.л.;
  3. Пиво – 200 г;
  4. Соль – 1 ч.л.

Способ приготовления:

1. Крылья моем и просушиваем на полотенце. Можно просто отбросить их на дуршлаг и дать стечь воде.

2. Перекладываем крылья в миску и добавляем к ним соль и специи. Все хорошо перемешиваем.

3.Теперь нужно залить все пивом так, чтобы оно покрыло содержимое миски. Ставим наше мясо под гнет. Для этого накроем все небольшой тарелочкой, а сверху нее поставим банку или бутылку с водой. Оставим все на час.

4. Достаем части курицы из миски и аккуратно укладываем их на решетку.

5. Обжариваем на углях до готовности. Последняя определяется обычным ножом. Прокалываем одно крыло на толстой части и смотрим, чтобы выливающиеся капли не были с кровью. Если вытекает прозрачная жидкость – блюдо готово.

6. Подавать крылья, запеченные на углях можно с любым гарниром или с овощами.

Время приготовления – 30 минут. Количество порций – 4. —

Куриные крылья, приготовленные любым способом – это всегда вкусно, а на жарку уходит совсем мало времени. К ним можно подать любой соус, например, тартар, песто или обычные кетчуп.

Если вы готовите их в соевом соусе, тогда никакая другая приправа или поливка вовсе не нужна. Соус дает свой определенный вкус и приятный запах, к тому же, так блюдо выходит низкокалорийным за счет отсутствия майонеза и прочих жирных ингредиентов.

Подписывайтесь на новости

Рекомендуем также

Loading...Loading...