Šta se može pripremiti od divljeg grožđa? Kišmiš džem od grožđa

Gotovo svaka bašta uzgaja grožđe, ali ne zna svaka domaćica od njega i ne zna da napravi džem. Nakon što sam ga jednom probao, stoji u rangu sa ostalim, popularnijim slatkim preparatima za zimu. Postoji dosta sorti grožđa koje, kada se tretiraju temperaturom, zadržavaju mnoga korisna svojstva, a osim ukusa, donose i koristi. Najbolji džem se dobija od sorti grožđa kao što su: grožđice, Isabella, Delight, Talisman, Husayne, Chaush, Agadai, Rizamat, Nimrang, Karaburnu. Možete koristiti i blago kisele sorte.

Za pripremu bilo kakvog džema od grožđa uzmite zrele grozdove s cijelim bobicama. Jako nezrelo i oštećeno grožđe nije prikladno za ovu svrhu.

Grozdovi se stavljaju u cjedilo i ispiru pod tekućom vodom kako bi se uklonila prašina i ostaci.

Zelene sorte grožđa blanširaju se 2 minute (dok ne omekšaju) u kipućoj vodi uz dodatak 3 grama soli. Tada grožđe pada hladnom vodom.

Bijelo i plavo grožđe ne treba blanširati.

Bobice se odvajaju od grozdova makazama. Svaka bobica je probušena iglom kako bi se održao integritet tokom termičke obrade. Ako je džem bez koštica, uklonite semenke. Da biste to učinili, bobice se prepolove. Odvojene bobice suše se na papirnom ubrusu.

Džem morate kuhati u emajliranoj ili staklenoj posudi. Za tu namjenu prikladan je lonac ili posuda.

Od grožđa se može napraviti džem različite sorte crvena, bijela, crna i zeleno grožđe.

Od sultana

Mnogi ljudi vole džem bez koštica, a grožđe od grožđica je idealno za pravljenje. Ovaj džem ispada aromatičan, ukusan i lijep.

Za njegovu pripremu potrebno je uzeti:

• 0,6 kilograma sultanije;
• 60 mililitara vode;
• 0,6 kilograma šećera;
• paketić vanilina ili vanilin šećera.

Grožđe je potrebno oprati, a bobice odvojiti. Sve oštećene bobice se uklanjaju. U kipuću vodu dodajte šećer i dobro promiješajte. Bobice se umače u gotov sirup i kuvaju 10 minuta. Smjesa se mora miješati tokom kuvanja, uklanjajući pjenu.

Tiganj se skloni sa vatre i umota u peškir na 8 sati. Zatim se sirup odvoji od bobica i kuva 8 minuta. Dodaju se bobice. Smjesa se ponovo umota na 8 sati. Nakon toga se tava mora staviti na laganu vatru. Džem se krčka dok bobice ne potone na dno i postanu providne.

Za suptilniji ukus, na kraju kuvanja se dodaje vanilin šećer ili vanilin.

Gotov džem se sipa u čiste i suve tegle i zatvara. Tegle se okreću i umotaju dok se ne ohlade.

Za džem od crne sultanije sa medom i limunom trebate uzeti:

• 2 kilograma grožđa;
• kilogram meda;
• 2 limuna;
• 250 mililitara vode;
• štapić cimeta ili 5 grama ovog začina u prahu;
• 4 pupoljka karanfilića.

Bobice je potrebno oprati pod vodom i ukloniti iz grozdova. Zatim se probuše iglom. U šerpi pomiješajte vodu sa medom i limunovim sokom. Dodaju se karanfilić i cimet.

Smjesa se stavi na laganu vatru i zagrije na 70 stepeni. Zatim ga treba izvaditi i ohladiti na 40-50 stepeni. Bobice su umočene u sirup. Smjesa se ponovo stavi na šporet i zagreje na 70 stepeni. Nakon toga tepsiju je potrebno zamotati i ostaviti da se hladi 8 sati. Postupak grijanja i hlađenja se ponavlja još 2 puta.

Nakon posljednjeg zagrijavanja, smjesa se infundira jedan dan. Zatim se džem zapali. Nakon ključanja sipa se u unaprijed pripremljene tegle i zatvaraju.

Kišmiš džem: video

Za pravljenje džema Isabella potrebno vam je:

• 2 kilograma grožđa;
• 1,5 kilograma šećera;
• 0,4 litara soka ili vode od grožđa;
• pola limuna;
• 3 paketića vanile.

Bobice je potrebno oprati i odvojiti od grozda. U prokuhani sok (vodu) sipa se šećer i sve se izmeša. Dobijeni sirup se skloni sa vatre. U to se ubacuju bobice i ostavljaju da odstoje 8 sati. Zatim se sirup sa bobicama dinsta na laganoj vatri 15 minuta. Nakon toga je potrebno ponovo ohladiti i ostaviti 8 sati.

Dobro isperite limun i stavite ga u kipuću vodu na par minuta. Zatim se isječe, sok se iscijedi i filtrira kako bi se uklonila pulpa i sjemenke (pomoću sita ili gaze).

Nakon što se sirup sa bobicama ohladi dodati sok od limuna i vanilin. Džem se kuva 10 minuta. Zatim se stavlja u tegle i zatvara za zimu.

Za džem od grožđa sa sjemenkama potrebno je:

• 1 kilogram grožđa;
• 0,5 litara vode;
• 5 grama limunske kiseline.

Bobice se prvo operu i odrežu sa grana. Zatim ih je potrebno preliti kipućom vodom nekoliko minuta. Sirup se priprema od vode i šećera. U to se sipa grožđe.

Smjesa se kuha 8 minuta. Zatim ga treba skloniti sa vatre. Nakon hlađenja, smjesa se stavi na laganu vatru i kuha 10 minuta. Na kraju se u džem dodaje limunska kiselina i miješa. Gotov džem se može sipati u tegle i zatvoriti za zimu. Preokrenute tegle se pokriju debelom krpom ili peškirom i ostave dok se potpuno ne ohlade. Zatim ih je potrebno čuvati na suvom i hladnom mestu.

Za to će biti potrebno:

• 2 kilograma grožđa;
• 2 kilograma šećera;
• 500 mililitara vode;
• 2 velike narandže;
• 2 limuna.

600 grama šećera rastvori se u kipućoj vodi. Pripremljeno grožđe se prebaci u gotov sirup i ostavi da odstoji 4 sata. Zatim se smjesa dovede do ključanja, doda se još 600 grama šećera. Kuva 10 minuta. Zatim se uklanja i hladi 10 sati.

Nakon insistiranja, stavite na vatru, dodajte preostali šećer. 3 minute prije kraja kuhanja dodajte sok od narandže i limuna. Nakon ključanja džem se sipa u pripremljene tegle i zatvara.

Za džem od zelenog grožđa bez koštica potrebno vam je:

• 2 kilograma grožđa bez koštica;
• kilogram šećera;
• 200 mililitara vode;
• sok od limuna;
• 3 paketića vanile.

Bobice se prvo moraju pripremiti pranjem i odvajanjem bobica. Šećer se pomeša sa vodom i stavi na laganu vatru. Smjesu treba povremeno miješati dok se ne dobije gusti sirup. Zatim sklonite sa vatre dok se potpuno ne ohladi.

U to se stavljaju bobice i dodaju limunov sok i vanilin. Po želji možete dodati 50 grama likera.

Smjesa se promiješa i stavi na laganu vatru. Gotov džem se ne sme širiti nakon kuvanja. Da biste provjerili, trebate uzeti kap i staviti je na tanjir. Trebalo bi da zadrži svoj oblik. Gotov džem se sipa u tegle i zatvara.

Za ovaj džem potrebno je uzeti:

• 2 kilograma grožđa;
• 10 grama pektina ili instant želatina;
• 1,5 kilograma šećera;
• 0,5 litara vode.

U šerpu se sipa voda. Pustite da proključa. Grožđe se blanšira i šupljikavom kašikom prebaci u drugu posudu. Kuvane bobice se samelju na cjedilu. U nastali sok dodaje se šećer.

Smjesa se krčka na laganoj vatri 10 minuta. Nakon hlađenja, smesa se kuva još 10 minuta, i tako dva puta.

Prije posljednjeg zagrijavanja u džem se dodaje pektin ili želatin.

Kuvani džem se rasporedi u tegle i uvije. Tegle se okreću i pokriju ćebetom dok se ne ohlade.

Za to će biti potrebno:

• 1 kilogram bijelog grožđa;
• 1 kilogram šećera;
• 200 mililitara vode;
• 3 grama limunske kiseline;
• 2 paketića vanilina.

Grožđe treba staviti u cjedilo i oprati pod tekućom toplom, a zatim hladnom vodom. Bobice se odvajaju veoma pažljivo.

Posuda sa vodom se stavlja na vatru. Pustite da proključa. Šećer se postepeno dodaje u vodu uz lagano mešanje. Sirup se kuva 15 minuta (dok se ne dobije homogena gusta masa).

Zatim je potrebno ohladiti. Bobice se stavljaju u ohlađeni sirup. Morate ih kuhati na laganoj vatri, postepeno povećavajući vatru do maksimuma. Nakon 10 minuta u tiganj se dodaju vanilin i limunska kiselina. Nakon toga, džem se promiješa i stavi u tegle i zatvori za zimu. Tegle se okreću i umotaju u ćebe dok se potpuno ne ohlade.

Za to će biti potrebno:

• 1,5 sultana ili drugo grožđe bez koštica;
• 1,5 kilograma šećera;
• 200 mililitara vode;
• 2 velika limuna;
• 200-250 grama oraha ili badema;
• 2 vrećice vanilina;
• 3 lista trešnje.

Bobice je potrebno izvaditi iz grozdova i oprati. 100 grama vode se sipa u šerpu i dovede do ključanja. Spuštaju se u to lišće trešnje i grožđe. Nakon par minuta smjesu se skloni sa vatre. U drugoj posudi pomiješajte drugu polovinu vode i šećer. Smjesa se miješa i zagrijava dok se kristali potpuno ne otope.

Blanširano grožđe stavi se u cjedilo, ocijedi i stavi u kipući sirup. Smjesa treba da ključa 7 minuta. Zatim je potrebno ohladiti.

Ohlađenu smjesu ponovo zagrijati, dodati seckane orahe, limunov sok i vanilin. Kuvajte 10 minuta. Gotov džem se sipa u pripremljene tegle i zatvara za zimu. Nakon uvijanja, preokrenite i umotajte 8-9 sati. Džem se čuva na hladnom mestu.

Džem od grožđa sa bademima: video

Postoji dosta recepata za džem od grožđa sa sjemenkama. Često se priprema u posudama ili posudama debelih stijenki u nekoliko koraka. Za pripremu je potrebno dosta vremena. Kako biste ovu poslasticu pripremili za kraće vrijeme, koristite multivarke.

Za džem je pogodna bilo koja vrsta grožđa. Bobice moraju biti velike, cijele i ne prezrele.

Možete uzeti i malo nezreo, to će pekmezu dati potrebnu kiselost.

• 1,5 kilograma bilo kojeg krupnog grožđa;
• 0,7 kilograma šećera;
• 200 mililitara soka od grožđa;
• pola štapića cimeta;
• 2 zvjezdice anisa;
• 100 grama oguljenih badema.

Grožđe se opere. Bobice se iseku iz grozdova i osuše. Po želji se sjemenke uklanjaju. Bobice se stavljaju u veliku zdjelu, posipaju šećerom i lagano miješaju. Bademi se potopi u kipuću vodu 10 minuta. Zatim se očisti i podeli na polovine.

Ušećerene bobice se stavljaju u zdjelu multivarka, dodaju se sok, orasi i začini. Multicooker se prebacuje u režim dinstanja na dva sata. Gotov džem se raspoređuje u tegle i zatvara za zimu.

Džem od grožđa nije samo ukusan i aromatičan, već i zdrav. Zimi vam takva poslastica omogućava održavanje tonusa i zasićuje osobu korisnim tvarima.

Mnogi ljudi povezuju grožđe prvenstveno s vinom, sokom i kompotom. Iskusne domaćice znaju da od grožđa možete napraviti ne samo pića, već i obilna jela, deserte, pa čak i umake. Recepti za jela s grožđem su jednostavni i neiscrpni. Nadamo se da će vam naš izbor pomoći da savladate tehniku ​​pripreme raznih poslastica od ove sunčane bobice.

Srdačna jela od grožđa

Za svečane gozbe uobičajeno je pripremati ukusna, obilna jela. Neka salata je neizostavan ukras stola. Naučimo kako pripremiti originalnu grickalicu od grožđa.

Šta će vam trebati:

Recept za salatu:

1. Kockice fileta posuti kari prahom i pržene biljno ulje.
2. Listovi zelene salate stavljaju se u dublju posudu i na njih se polovina mesa u ravnom sloju. Proizvod je podmazan majonezom.
3. Drugi sloj je napravljen od seckanih orašastih plodova.
4. Na orašaste plodove stavite rendani sir (polovinu navedene količine) i pospite majonezom.
5. Na vrh se stavljaju sitno iseckana jaja, posuta ostatkom sirnih strugotina i mrežica se povlači majonezom. Sloj je prekriven orasima.
6. Raspored se ponavlja i vrh salate je ukrašen grožđem. Polovice bobica su položene jedna uz drugu. Crvene bobice izgledaju lijepo na pozadini zelenog lišća.

Naći ćete još recepata za salate od grožđa.

Pečena piletina sa grožđem

Dekoracija svečani sto ona će postati ružičasta juicy chicken punjene grožđem, lukom i belim lukom. Servira se sa sosom koji jelu daje pikantan ukus.

Sastojci:

Kako peći piletinu sa grožđem? Prvo se trup opere, osuši i natrlja sa svih strana maslinovim uljem i balzamičnim sirćetom. Pobiberite i posolite piletinu po ukusu, dobro protrljajte zrna rukama. Proizvod se stavlja u oblik otporan na toplotu sa nogama okrenutim prema gore.

Crni luk krupno iseckati, beli luk na kriške. Bobice se uklone iz grozda i operu. Za punjenje piletine koristi se voće i ljuto povrće. Ostatak se rasporedi po stranicama i tepsija se stavi u rernu zagrejanu na 190°C.

Tokom prženja meso pušta sok. Svakih 15-20 minuta otvorite rernu i ovim sokom prelijte piletinu. Pecite poslasticu 1,5 sat, sprečavajući da koža izgori. Da biste to učinili, pokrijte piletinu folijom. Kada je potrebno proizvod preliti sokom, folija se skida.

Piletina se smatra gotovom kada kora dovoljno porumeni, a sok koji teče ne sadrži krv. Ako je tečnost ružičasta, to znači da je meso još sirovo. Ako je piletina spremna, stavite je na široku posudu i prekrijte folijom.

Sok iz kalupa sipa se u prikladnu zdjelu i pomiješa s porto vinom. Tečnost kuvajte 7 minuta na laganoj vatri, a zatim dodajte u činiju puter i dobro promešati sastojke. Pripremljeni sos se servira uz piletinu punjenu grožđem.

Video izbor recepata za jela od grožđa

Recept za umak od grožđa i kumkvata od vanilije

Slatki umak od bijelog grožđa i citrusnog voća kumkvat koji se može poslužiti uz domaće kolače i sladoled. Za neobičan ukus, kreatori recepta predlažu kombinovanje bobičastog voća sa vanilijom, medom, cimetom i đumbirom.

Spisak komponenti:

Način kuhanja:

1. Sve komponente (osim kumkvata) preliju se sa 50 ml vode.
2. Posuđe se stavi na vrelu vatru i sadržaj prokuva.
3. U smjesu stavite kriške kumkvata, smanjite vatru i kuhajte umak dok citrusi ne omekšaju i ne nastane viskozan sirup. Ovo će trajati oko 30 minuta.

Sos se konzumira topao ili hladan. Čuvati u zatvorenoj posudi ne duže od 2 nedelje u frižideru.

Pita od skute sa svježim grožđem

Od svježeg grožđa možete napraviti domaće pecivo, a grožđice je bolje ostaviti za zimu ako nije moguće dobiti mirisne grozdove. Ako domaćica zna kako pripremiti grožđe za zimu, neće biti problema sa pripremom pite ni u hladnoj sezoni. Pogledajmo kako napraviti pitu od svježeg sira s grožđem.

Sastojci:

Priprema pite počinje miješanjem 150 g svježeg sira, putera, 1 jajeta i 50 g šećera. Smesu posolite po ukusu, pa umutite blenderom i postepeno dodajte brašno. Testo se zamesi rukom da bude gusto, umota se u prozirnu foliju i stavi u hladnu prostoriju na 1 sat.

Dok se tijesto diže, izmrvite dva žumanca sa preostalim dijelom šećera, svježi sir izmrvite kroz sito. Ovo će biti masa za punjenje. Dodaju se griz, limunov sok i kora. Dobro izmiksati masu.

Stavite tijesto u nauljenu posudu za pečenje i rukama ga rasporedite po cijeloj površini, formirajući visoke stranice sa strane. Proizvod se puni filom i odozgo se izravnava. Unutar ove mase se utiskuje grožđe.

Pecite pitu oko 40 minuta. Ostavite da odstoji u rerni koja se hladi još 10 minuta. Zatim se desert posipa šećerom u prahu i iznosi na čaj.

Recepti za piće sa grožđem

Tečna jela od grožđa - sok, vino, kompoti. , nećemo to opisivati, radije ćemo naučiti kuhati domaće grožđe u sirupu. Broj komponenti je dat za 1 teglu.

Grozd težine 300 g (bilo koje sorte) se opere, osuši i stavi u sterilnu teglu. Na vrh stavite nekoliko pupoljaka zvjezdanog anisa i pospite 100 g šećera. Proizvodi se preliju kipućom vodom, pokriju poklopcem i stave u zagrijanu pećnicu 30 minuta.

Kada se sve limenke zamotaju, okreću se naopačke i pokrivaju toplim ćebetom. Radni komad se stavlja u ostavu kada se boce ohlade.

Kompot od grožđa Isabella

Za kuhanje kompota od grožđa za zimu možete uzeti bilo koju vrstu sirovina. Pogledat ćemo recept s Isabellom, jer ova kultura raste u vrtu mnogih ljetnih stanovnika. Bobice nije potrebno brati iz grozdova. Glavna stvar je da plodovi budu cijeli i da nisu bolesni. Grozdovi se operu pod mlazom vode i popare kipućom vodom.

Piće se pravi od tri sastojka:

• Voda – 15 l.
• Šećer u prahu – 8 kg.
• Komponenta voća – 10 – 12 kg.

Kako napraviti kompot od domaćeg grožđa:

1. Oparene grozdove stavljaju u sterilisane tegle, preliju kipućom vodom i peku nekoliko minuta.
2. Za to vrijeme kuha se sirup od vode i šećera.
3. Iz tegli se ukloni voda i grožđe se prelije vrućim sirupom.
4. Tegle se zatvaraju i nakon hlađenja odnose u ostavu.

Maline ili jagode nije preporučljivo stavljati u kompot od grožđa, jer se u napitku deformišu i gube bogatu boju. Kompot s grožđem Isabella bit će dobar ako u bobičasto voće dodate durum kruške. Sada znate šta osim vina napraviti od grožđa kod kuće i kako to ispravno napraviti.

Irina Kamshilina

Kuhati za nekoga je mnogo ugodnije nego kuhati za sebe))

Sadržaj

Među slatkim domaćim pripremama za zimu, džem od grožđa smatra se najneobičnijom poslasticom. S početkom jeseni, kada plodovi biljke dostignu stanje zrelosti, a cijena za to je niska, dolazi vrijeme za uživanje u bobicama ili zalihe za buduću upotrebu. Ako želite napraviti originalan džem za zimu, onda bi trebali odabrati džem od grožđa. Bogata vitaminima B, sadrži minerale, organske kiseline– grožđe – predstavljeno u različitim sortama. Neke vrste su pogodne za vino, druge za kuvanje ili kozmetičke procedure.

Kako odabrati i pripremiti grožđe za berbu za zimu

Za pripremu grožđa za zimu u obliku džema, morat ćete ukloniti sjemenke iz svake bobice, što je u najmanju ruku neugodan zadatak. Ali priprema domaće originalne delicije, u kojoj su glavna komponenta grožđice, nije teža od bilo koje druge. Odsustvo sjemenki ne samo da pojednostavljuje proces berbe, već vam omogućava da očuvate cijelo grožđe, a okus slatke poslastice je profinjeniji.

Slatke sorte grožđa zahtijevat će manje šećera, iako ga uopće ne eliminišu kako džem ne bi fermentirao. Slatkoću možete smanjiti uz pomoć limunske kiseline ili odabrati sorte s kiselošću. Ukusni džem od grožđa može se dobiti i od sorti kao što su Talisman, Agadai, Karaburnu, Chaush, Vostorg, koje se odlikuju krupnim bobicama i sočnom pulpom.

Za zimsku berbu odaberite neoštećene plodove, bez truleži i pažljivo uklonite peteljke kako ne biste oštetili pulpu. Grožđe operite pod mlazom vode, malo osušite i položite na krpu, ali nemojte brisati. Sorte s debelom kožom moraju se blanširati, a zatim će kipuća voda učiniti kožu mekšom. Po želji možete ukloniti sjemenke, ali ako ih ostavite, okus džema će biti malo drugačiji.

Koji pribor će vam trebati?

Za pripremu slatkog deserta za zimu domaći recept, morate voditi računa ne samo o odabiru prave sorte. Jela koja će biti potrebna za konzerviranje također moraju biti pripremljena unaprijed. Pripremite se staklene tegle sa poklopcima odgovarajuće zapremine i sterilisati ih. Prilikom pripreme originalne poslastice ne možete bez posude za pravljenje džema, pri ruci treba imati i cjedilo, drvenu lopaticu ili žlicu. Neki recepti zahtijevaju korištenje multivarka kao što je Redmond, Polaris ili Panasonic mikrovalna pećnica.

Korak po korak recepti za ukusni džem od grožđa od grožđica sa fotografijama

Čak i prvi put, oni koji koriste korak po korak recepte sa fotografijama moći će skuhati ukusnu domaću poslasticu. Kako sačuvati marmeladu ili smaragdnu nijansu, dodati ukus meda ili pustiti da se grožđe ušećeri? Ovo je detaljno opisano u receptima korak po korak. Pomažu vam u odabiru prave proporcije proizvoda ili otkrivaju tajnu kako to učiniti lakšim i ukusnijim. kućna priprema. Fotografije koje prate recepte jasno pokazuju ili svaku fazu ili konačni rezultat pripreme.

Jednostavan i brz recept za džem od pet minuta

Ako ne želite da trošite puno vremena na pripremu originalne domaće poslastice, odaberite ovaj jednostavan recept. Pravljenje džema od grožđa može se obaviti vrlo brzo, za samo nekoliko minuta vaše zimske zalihe će biti popunjene ukusnom poslasticom. Ušteđeno vrijeme može se iskoristiti za druge aktivnosti ili za savladavanje nekoliko drugih recepata.

Sastojci:

• 1 kg grožđica;
• 150 ml vode;
• 200 g šećera.

Opis procesa kuvanja:

1. Pomiješajte vodu sa šećerom i stavite posudu za džem na laganu vatru. Zagrijte dok se šećer potpuno ne otopi.
2. Bobice pripremljene za berbu sipajte u slatki sirup, kuvajte oko pet minuta, prvo na laganoj vatri, a zatim isto toliko na jakoj vatri. Džem ne treba da proključa!
3. Skinite sa vatre i još vruću sipajte domaću slatku smjesu u sterilizirane tegle. Zarolajte poklopac, umotajte ga u ćebe i ostavite dok se potpuno ne ohladi.

Mirisni džem dalekoistočnih sultana u loncu

Tradicionalna metoda pravljenja džema ili marmelade je radno intenzivan proces. Ali ako koristite multivarku za ove svrhe, odaberite dalekoistočne sultanije i odvojite nekoliko minuta na korak po korak recept, tada će sve brige biti svedene na minimum. Domaće šivanje ispada mirisno, čuva se korisnim materijalom, a potrebno je samo malo vremena potrošiti na učitavanje proizvoda i povremeno praćenje samog procesa. Kućni aparati štede vrijeme, trud, korisne karakteristike, pomaže u stvaranju ukusne poslastice.

Za aromatični džem od grožđa potrebno je uzeti:

• 1 kg bobica;
• 500 g šećera.

Priprema:

1. Ogulite bobice sa grana, operite ih, a ako su jako velike, probušite ih iglom ili čačkalicom da bolje puste sok.
2. Zdjelu multivarka napunite šećerom i grožđem, a kućni kuhinjski aparat postavite na način rada "Gurilo".
3. Nakon dva sata domaća poslastica je gotova, koju je još vruću potrebno je sipati u tegle i zatvoriti poklopce kako biste zimi poslužili poslasticu na slatkom stolu.

Ukusni džem od grožđa sa limunom i orasima

Džem od grožđa sam po sebi je originalna domaća poslastica, a dodatni sastojci pomažu da bude još neobičniji, ukusniji i aromatičniji. Njihovu ulogu mogu odigrati različiti proizvodi: limun, narandže, jabuke, kruške, orašasti plodovi. Kraljevski recepti sugeriraju da se za pripremu džema od grožđa ne koristi jedna, već više komponenti. Kalorični sadržaj domaćih preparata nije mnogo veći, ali ima više koristi. Za pripremu takve poslastice kod kuće, morat ćete uzeti:

• 1 kg grožđica;
• 1-2 mala limuna;
• 0,5 šolje oguljenih oraha;
• 70 ml vode;
• vanilija po ukusu.

Proces kuvanja:

1. Pomiješajte šećer sa vodom i prokuhajte bistri sirup.
2. Grožđe pripremljeno za kuvanje slatke poslastice umočite u šećerni sirup i ostavite da odstoji nekoliko sati.
3. Zatim smjesu provri, kuhajte pet minuta, izvadite i ostavite preko noći.
4. Prije završne faze dodajte orahe, iscijedite sok od limuna i dinstajte oko 10 minuta. Nakon toga, još vruć, stavite džem u tegle, zatvorite poklopcem i umotajte ga u topli materijal ostavite da se postepeno ohladi.

Kako napraviti džem od jabuka i grožđa

Malo ljudi voli da se petlja sa domaćim preparatima, ali ovaj recept je vrijedan toga. Ukusna domaća poslastica može se napraviti od dva proizvoda koji sadrže zdrave tvari odjednom. Kako radno intenzivan proces ne bi bio baš tako kompliciran, odaberite grožđe s grožđicama, a tada će i djeca moći jesti ovu zdravu, aromatičnu, originalnu poslasticu prelijepe mramorne nijanse.

Sastojci:

• 0,5 kg grožđa;
• 1-1,3 kg jabuka;
• 500 ml vode.

Priprema:

1. Operite jabuke i grožđe. Jabuke ogulite, uklonite semenke i jezgru, a zatim ih narežite na kriške ili male komadiće.
2. U šerpu sipajte vodu, dodajte sultanke i kriške jabuke, kuvajte na laganoj vatri do ključanja.
3. Zatim sklonite posudu sa vatre i ohladite najmanje 4 sata. Ponovite proces kuvanja od početka još 2 puta.
4. U zadnjoj fazi, kada konzistencija džema postane gusta, stavite domaće konzerve u tegle, zarolajte poklopcima i ostavite dok se potpuno ne ohlade.

Recept za divlje sultanije bez sjemenki sa cimetom

Nadoknaditi nedostatak vitamina zimi neće biti teško onima koji za zimu pripremaju džem od divljih sultana bez sjemenki s cimetom. Miris ove domaće poslastice će vas definitivno osvojiti prvi put, a izgleda kao kandirano voće u želatinu. Kada se džem priprema bez sjemenki, moguće je izbjeći gorak okus, ali recept možete diverzificirati ako cimet zamijenite likerom Amaretto, koji će dodati zavodljiv okus badema.

Sastojci:

• 1 kg grožđa;
• 1 limun;
• 400 g šećera;
• štapić cimeta ili 60 ml likera.

Priprema:

1. Bobice su pripremljene: oprane, uklonjene sjemenke.
2. Posuda namijenjena za džem se napuni šećerom, poprska limunovim sokom, a zatim pomiješa sa grožđem. Smjesa se ostavi 4 sata da bobice puste sok.
3. Nakon toga, domaći preparat se kuva oko 20 minuta, skloni se sa vatre i ostavi da se ohladi.
4. Nakon par sati ili sutradan ponovo skuvajte džem, pet minuta prije kraja kuhanja dodajte štapić cimeta ili liker.
5. Kada dostigne željenu gustoću, izvadite vaniliju, a džem još vruć sipajte u tegle. Umotajte ih u toplo ćebe i ostavite dok se potpuno ne ohlade.

Ukusni džem od grožđa i narandže

Možete pripremiti originalnu poslasticu za zimu kombinirajući grožđe i naranče u jednom receptu. Egzotični ukus je zagarantovan, tečna konzistencija domaćeg proizvoda ne ispada kiselkasta, već slatka. U hladnoj sezoni podržat će imunitet, brinuti se o zdravlju i donijeti zadovoljstvo. Kuhanje ove originalne domaće poslastice nije ništa teže od tradicionalne, a da biste je ostvarili potrebni su vam sljedeći sastojci:

• 1 kg grožđa s grožđicama;
• 1 kg šećera;
• 2 narandže;
• 250 ml vode.

Proces kuvanja:

1. Pomiješajte vodu sa pola šećera i skuvajte sirup.
2. Pripremljeno grožđe umočite u vrući šećerni sirup, ali skinut sa vatre, da odstoji dva do tri sata.
3. Zatim prokuvati domaću slatku poslasticu, a kada proključa dodati preostali šećer. Kuvajte još 10 minuta, isključite vatru i ostavite da odstoji 8-10 sati.
4. Ponovo prokuvajte, pet minuta pre kraja kuvanja, dodajte sveže ceđeni sok od pomorandže, džem stavite u tegle i zarolajte poklopce za zimnicu.

Video recepti: kako napraviti džem od grožđa sultanije

Tradicionalni recepti sugeriraju da se domaće delicije prave od poznatog voća ili bobičastog voća: jagode, ribizle, trešnje, maline, kajsije, jabuke. Šta ako želite da uradite nešto originalno? Iznenadite svoju porodicu ili goste nekom neobičnom slatkom poslasticom za čaj? Tada će vam u pomoć priskočiti video recept koji će vam pomoći da naučite kako napraviti džem od grožđa od sultanije. Pravljenje domaće poslastice nije ništa teže od tradicionalnog džema, ali čeka vas puno iznenađenja i oduševljenja.

Grožđe je skladište vitamina. Konzumacija svježeg je vrlo korisna. Osim toga, postoji mnogo recepata za kuhanje ukusna jela i praznine. O njima ćemo govoriti u ovom članku. Nadamo se da će uz našu pomoć jelovnik na vašem stolu postati još raznovrsniji.

Sorbet od grožđa

Ukusno jelo od grožđa može se pripremiti na sljedeći način:

• Grožđe (1 kg), oslobođeno od grana, prelijte vodom u količini od ¼ šolje. Nakon ključanja, omekšajte bobice, povremeno miješajući.
• Dobivena masa mora se protrljati kroz sito ili pomoću sokovnika.
• Neprestano mešajući, u sok sipajte šećer (90 g) i ružičasto vino (90 ml) dok ne postane glatko.
• Stavite šerbet u zamrzivač na najmanje 6 sati, vadite ga svakih sat vremena da se promiješa. U tom slučaju komadići leda se neće pojaviti. Ako ga pripremate u aparatu za sladoled, pažljivo pročitajte upute.

Šerbet pripremljen po našem receptu stavite u činije ili činije. Možete se počastiti!

Ukusna torta od grožđa

Voće mora biti prisutno na vašem stolu. Uključujući pečenje. Evo, na primjer, kakva ukusna slatka pita s grožđem može ispasti ako koristite naše preporuke. Potrebno je da uradite sledeće:

• Beli šećer (300g) i jaja (4 kom.) umutiti dok se ne formira homogena masa.
• Dodajte puter (120g) i maslinovo ulje (100g), i toplo mleko(150ml) i vanilin šećer (15g).
• Nakon dobrog mešanja, u smesu dodati prethodno prosejano brašno (400g), koricu limuna i pomorandže i prašak za pecivo (1,5 kašičice).
• Grožđe oprati i sortirati (150g). Dodajte u testo.
• Izlijte tijesto u kalup obložen pergamentom.
• Pecite pitu 20 minuta, a zatim je izvadite iz rerne. U još vrući biskvit utisnite svježe grožđe do pola.
• Nastavite sa pečenjem još 40 minuta.

Ne vadite kolač odmah, isključite vatru i ostavite tortu unutra 10 minuta. Zatim izvadite, pospite šećerom u prahu i možete poslužiti.

Pita od svježeg sira sa grožđem

Grožđe se vrlo često koristi u pečenju. To mogu biti sve vrste pita, deserta i peciva. Predstavljamo Vašoj pažnji recept ukusna pita od svježeg sira:

• Uzmite svježi sir bilo kojeg sadržaja masti (150g), puter (6 kašika), šećer (50g), jaje (1 kom.). Sve sastojke pomešati i malo posoliti po ukusu.
• Dobijeno tanko testo umutiti blenderom, postepeno dodavajući brašno (200g).
• Gusto tijesto malo premijesite, umotajte u foliju i stavite u hladnjak na oko sat vremena.
• Sameljite dva pileća žumanca i šećer (80g).
• Svježi sir (400g) protrljajte kroz sitno sito, dodajte griz (50g), limunovu koricu i limunov sok (1 kašičica).
• Sav fil sjediniti i dobro izmješati.
• Pripremite oprano i oguljeno grožđe bez koštica (300g) za dekoraciju.
• Uzmite posudu za pečenje, prethodno podmazanu uljem, u nju stavite tijesto, pažljivo ga rasporedite unutrašnja površina, formirajući visoke stranice.
• Unutra sipajte pripremljeni fil i stavite skuvano grožđe, svaku bobicu do pola uronite u svježi sir.

Pita se peče u rerni oko 40 minuta. Nakon toga možete isključiti rernu i ostaviti desert još 10 minuta da se ohladi.

Šećer u prahu može poslužiti kao ukras.

Neobična salata za praznični sto

Poznatu salatu Olivier možete zamijeniti neobičnom salatom od grožđa u kojoj će vaši gosti sigurno uživati. Nudimo njen recept:

• Pileći file (700g) iseći na kockice, posuti kari prahom i lagano pržiti na biljnom ulju u tiganju.
• U duboku zdjelu za salatu stavite listove zelene salate, na vrh - prženo pileće meso, podmazano majonezom.
• Badem ili orasi prvo ga samljeti u mužaru i dodati piletini, ravnomjerno rasporediti po površini.
• Narendati bilo koji tvrdi sir (150g). Stavite pola u sljedeći sloj na orašaste plodove i premažite majonezom.
• Kuvana jaja (4 kom.) sitno iseckati, staviti u tankom sloju na sir. Nacrtajte rešetku majonezom, također je prekrijte slojem sjeckanih orašastih plodova.
• Ponovite svaki sloj ponovo. Završite salatu polovicama grožđa koje su stavljene blizu jedna drugoj.

Savjet!
Grožđe jarkih boja izgledat će posebno lijepo.

Poslastice na bazi švedskog stola

Kada čekate dolazak gostiju, a nemate puno vremena za pripremu kulinarskih užitaka, uštedjet će vas originalno voće i sir u ponudi.

• Bilo koji tvrdi sir (kao što je gauda) narežite na tanke kriške i stavite na podmazan pleh.
• Sačekajte dok se trake sira ne istopi.
• Neohlađeni sir uvaljajte u male kuglice.
• Nakon što se koverte sa sirom ohlade, napunite ih bobicama.

Neobična poslastica za švedski sto je spremna!

Grožđe sa piletinom u lavašu

Ovim zalogajem možete impresionirati ne samo članove svoje porodice, već i kolege na poslu. Jelo će vam pomoći i ujutro za doručak i za ručak. Priprema neće oduzeti puno vremena:

• Tri pileća buta prethodno skuvati, nakon hlađenja odstraniti kosti i kožu, meso iseći na kockice.
• Isecite i mali luk.
• Šargarepu (2 komada) narendajte na sitno rende.
• Propržite luk i šargarepu zajedno, izvadite iz tiganja, stavite u činiju, dodajte seckani belance od jednog jajeta. Sve zajedno - promešati, posoliti, pobiberiti i muškatni oraščić.
• Na sto stavite list lavaša, premažite ga kiselom pavlakom, a po vrhu pospite prethodno narendanim tvrdim sirom. Zatim stavite fil i sve ravnomerno pospite seckanim koprom.
• Na fil staviti grožđe bez koštica. Sve zajedno pažljivo umotajte u rolat i stavite na pleh.
• Pre pečenja površinu rolat premažite umućenim žumancem. Možete posuti susamom.

Pecite rolat u rerni 30 minuta. Nakon ovog vremena izvadite posudu, sačekajte da se ohladi i isecite na komade. Može se poslužiti grožđe sa piletinom u pita hlebu.

Priprema za zimnicu - grožđani sirće

ocat od grožđa - koristan proizvod, koje svaka domaćica može sama pripremiti i koristiti po potrebi.

Recept je vrlo jednostavan, čak i domaćica početnik može se nositi s njim:

• Grožđe (neoprano) u količini od 1,5 kilograma potrebno je odvojiti od grana, staviti u odgovarajuću posudu i rukama (najbolje u gumenim rukavicama) iscijediti sok iz bobica.
• Preostalo voće stavite u gazu i ponovo stisnite. Dobijeni sok se može odmah popiti ili sačuvati za zimu.
• Kolač stavite u teglu (zapremnine 3 litre), dodajte vodu (1,5 l), dodajte šećer (200 g).
• Pokrijte teglu slojem gaze i ostavite da odstoji 3 meseca. Mjesto na kojem se nalazi treba biti toplo i tamno.

Nakon tri mjeseca sirće je spremno, možete ga sipati u potrebnu posudu i staviti na hladno mjesto.

Recept za čaču od grožđa

Piće napravljeno od voća zagrijanog južnim suncem. Ne morate putovati daleko da biste probali čaču - pokušajte je napraviti kod kuće, slijedeći naše preporuke. Za pripremu je potrebno grožđe (nezrelo) i kolač od vina. Solarni napitak se priprema na sledeći način:

• Sortirajte nezrelo grožđe (25 kg), uklonite grane. Izmrvite bobice i ostavite u emajliranoj posudi 3 do 4 dana, povremeno miješajući smjesu.
• Dobijeni sok sipajte u posebnu bocu i tamo dodajte šećer (3 kg).
• Kada se proces fermentacije završi, tečnost treba da odstoji još nedelju dana.
• Nakon tog perioda, ponovo ocedite tečnost; talog se može baciti.
• Dobivena sladovina mora biti destilirana. Kada proizvod dostigne jačinu od 15%, dodajte vodu i povećajte jačinu na 25%.
• Pošaljite piće na drugu destilaciju do 75%, nakon čega se dobivena čača može razrijediti na 45%.

Čača se odlično slaže sa sirom, voćem i mesom.

Suvo bijelo vino

Domaće suvo vino odlična je prilika za kućna druženja sa prijateljima. Naučivši ga kuhati po našem receptu, postat ćete centar privlačnosti među svojim najmilijima. Da biste pripremili suho vino, potrebno je sve učiniti prema receptu koji smo dali:

• Neoprano grožđe (20 kg) sortirajte, ostavljajući samo zrele i zdrave plodove.
• Bobice u porcijama sipajte u cjedilo koje se nalazi iznad emajlirane posude i rukama iscijedite sok.
• Dobijenim sokom i ekstraktima napunite posudu (najbolje sa širokim grlom) i na vrh stavite gazu. Napitak treba da odstoji jedan dan na temperaturi od 20 do 25 stepeni.
• Nakon jednog dana ocijedite tečnost i ocijedite preostale bobice kroz gazu.
• Ulijte sok u bocu s visokim grlom, ispunjavajući volumen samo dvije trećine: za proces fermentacije u boci potreban je prostor za ugljični dioksid.
• Da biste smanjili kontakt budućeg vina sa zrakom, stavite gumenu rukavicu s rupom na jednom prstu ili vodeni pečat na vrat.
• Na temperaturi od 16 do 20 stepeni, fermentacija će trajati 10-15 dana. Na kraju procesa, rukavica će pasti na bocu i mjehurići se više neće pojavljivati ​​na površini. Vino će postati svjetlije, a na dnu će se vidjeti talog.
• Dobijeno vino, pomoću slamki, prelijte u druge boce, napunite ih do grla. Zatim dobro zatvorite kako biste spriječili kontakt sa zrakom.

Dobro odležalo vino dobiće se nakon mesec dana u podrumu na temperaturi od oko 10-15 stepeni. Okus će se vremenom poboljšati i može se čuvati na hladnom mjestu nekoliko godina.

Liker od grožđa

Liker ili tinktura je alkoholno piće napravljeno od voća ili bobičastog voća sa dodatkom šećera. Ono što ga čini jedinstvenim je to što se količina šećera može prilagoditi vašem ukusu. Da biste pripremili liker kod kuće u kuhinji, morate učiniti sljedeće:

• Rastopite šećer (400g) sa vodom, po želji možete dodati škrob (1 kašičica).
• Prelijte votkom koricu srednjeg limuna i ostavite da se kuha tri sata.
• Grožđe (1 kg) prelijte alkoholom i dobijenim sirupom.

Grožđe u marinadi

Ukiseljeno grožđe je divno predjelo i ukras za svaki sto. Može se koristiti i kao sastojak za salate. Da biste dobili ukusnu užinu potrebno vam je:

• Grožđe (1 kg), oprano i oguljeno, prelijte vodom sa dodatkom soli (1 litar vode + 2 kašičice soli). Ostavite sve da odstoji 30 minuta, isperite i osušite grožđe.
• Od vode, šećera (100 g), karanfilića (5 komada) i sirćeta (50 g) napravite marinadu, stavite na vatru, 3 minute nakon ključanja - isključite.
• Grožđe stavite u tretirane tegle, prelijte dobivenom marinadom i zatvorite poklopcima.

Nakon 3 dana, već ga možete isprobati sa prijateljima i porodicom.

Grožđe u sirupu

Vrlo jednostavan recept za konzerviranje grožđa za zimu. Evo našeg vodiča da dobijete rezultate koji su vam potrebni:

• Uzmite raspoložive bobice (300 g), isperite i ostavite da se osuše.
• Napunite staklenke grožđem (grožđe se koristi sa resicama), dodajte zvezdasti anis (nekoliko pupoljaka), na vrh dodajte šećer (100g).
• Tegle sa bobicama do grla napunite kipućom vodom, stavite poklopce na vrh i stavite u zagrejanu rernu na 30 minuta da se sterilišu.

Nakon toga izvadite tegle, dobro ih zatvorite, okrenite naopačke i ostavite pod toplom ćebetom da se polako ohlade. Sledećeg dana tegle grožđa u sirupu možete staviti na hladno mesto i izvaditi po potrebi kada želite da uživate u nečem ukusnom.

Nekoliko riječi u zaključku

Grožđe je zdrav i veoma ukusan usev. Prisustvo grožđa na vašem stolu učiniće vaš jelovnik raznovrsnim i zdravim.