Salata od pasulja iz konzerve u meksičkom sosu. Meksička salata sa kukuruzom i pasuljem

Objavljeno: 28. marta 2015
Objavio: FairyDawn
Kalorije: Nije navedeno
Vrijeme kuhanja: Nije navedeno

Meksička kuhinja je poznata po svojoj pikantnosti. Meksikanci vole da dodaju različite vrste paprike, luka i belog luka u svoja jela. I ne najmanje važno mjesto u njihovoj ishrani zauzimaju pasulj i kukuruz. Tako se ova salata može smatrati tradicionalnom za južnoameričku kuhinju.
Meksička salata od pasulja - recept dana.

Sastojci:
- 100 g kukuruza iz konzerve,
- 100 g pasulja iz konzerve ili kuvanog pasulja,
- pola ljubičastog luka,
- 1 paradajz,
- zelje po ukusu,
- 3 kašike. rast. ulja,
- 1 kašičica. sok od limuna,
- sol,
- biber.

Korak po korak recept sa fotografijama:

Ocijedite marinadu od kukuruza šećerca i isperite pod hladnom vodom. Ostavite da se tečnost iscedi.

Na isti način isperite pasulj. Konzervirana hrana ponekad ima neprijatan metalni ukus, koji se lako eliminiše redovnim ispiranjem hladnom vodom. Vrijedi uzeti u obzir da metalni miris ukazuje na nisku kvalitetu proizvoda. Ovo se ne odnosi samo na pasulj, već i na kukuruz.

Ništa manje ukusno - .

Pomiješajte pasulj, kukuruz, luk i paradajz. Dodajte nasjeckano začinsko bilje. Sol i papar. Dodajte ulje i promiješajte.
Ljubitelji pravog meksičkog ukusa mogu u salatu dodati ljuti paprikaš, narezan na kolutiće. No, imajte na umu da se takvim jelima ne smijete previše zanositi ako imate problema sa probavnim sistemom.
Da biste odabrali visokokvalitetni konzervirani grah i kukuruz, prije svega obratite pažnju na sastav. Ne bi trebalo da sadrži nikakve hemijske konzervanse. Visokokvalitetni proizvodi se prave samo uz dodatak soli i šećera.

Podsjetimo da smo prošli put pripremali

Ljubiteljima "začinjenog" predstavljam meksičku salatu sa kukuruzom i pasuljem. Lako i brzo se priprema, još brže nestaje sa stola. Ljute paprike i kukuruz (kukuruz) zaštitni su znak meksičke kuhinje. Kao što znate, Meksikanci vole začin u svemu, čak i u laganim salatama. Ovo jelo od povrća mi tjera suze na oči. Krenimo s kuhanjem, a u tome će nam pomoći ovaj video recept sa YouTube kanala.

Sastojci:

3 krastavca;
3-5 paradajza;
1-2 slatke paprike;
ljuta paprika (po ukusu);
1 konzerva graha iz konzerve;
1 konzerva kukuruza šećerca;
1 kašika limunovog soka;
3-4 kašike biljnog ulja;
sol, crni biber po ukusu.

Začinjena meksička salata. Korak po korak recept

Krastavce narežite na kockice i stavite u zdjelu za salatu.
Tamo šaljemo i paprike (izgledaće prelepo ako uzmete paprike različitih boja) i paradajz: takođe narezan na kockice srednje veličine.
Dodajte mali komad čili papričice (ako volite ljutije, povećajte).
Zatim u povrće dodajte kukuruz iz konzerve i pasulj (može iz konzerve - crvene ili bijele - svejedno, ili kuhane).
Dodajte prstohvat soli, limunov sok i začinite biljnim uljem (bolje je koristiti maslinovo kako bi ukus salate bio mnogo svjetliji).
Promiješajte, kušajte i po potrebi dodajte još soli i mljevenog crnog bibera.

Naša svijetla i svečana salata od povrća je spremna. Uživamo u izuzetno pikantnom ukusu. Na web stranici „Vrlo ukusno“, u rubrici „Salate“, možete odabrati mnogo sličnih recepata i pripremiti ih za sebe i svoje najmilije. I svakako probajte.

Profesor sam ruskog jezika i književnosti iz Samare. Imam veliku porodicu po današnjim standardima - 4 djece, tako da moram puno kuhati. Trudim se da jela na stolu budu ne samo ukusna, već i neobična i ne dosadna. Deca pomažu koliko god mogu. Na primjer, moj sin pravi charlotte i peče kruh. Mlađi, blizanci, mogu ispeći kolač i pržiti kotlete. Najstarija kćerka već živi odvojeno: zet nije presrećan kakvu je domaćicu dobio. Sada moja unuka raste, biće još jedan asistent. I podijelit ću svoje recepte s vama na web stranici “Volim kuhati”.

Zanimljivo meksičko jelo napravljeno od pristupačnih namirnica. Lako se i brzo priprema.

Sastav salate:

1 konzerva crvenog pasulja
1 konzerva kukuruza u konzervi
1 mali luk
1 mahuna crvene slatke paprike
1 ljuta zelena paprika
3 žlice. kašike peršuna ili cilantra
1 mango (opciono)

Sastav punjenja:

4 žlice. kašike biljnog ulja
2 tbsp. kašike limunovog soka (može se zameniti sokom od limete ili svetlim sirćetom)
1/3-1/2 kašičice ljute crvene paprike (čili)
1/3-1/2 kašičice mlevenog crnog bibera
1 češanj belog luka
1/3-1/2 kašičice soli

O sastojcima:

Uvijek kupujemo crveni pasulj i uvijek konzerviran u vlastitom soku. U malom slučaju možete koristiti pasulj u sosu od paradajza, ali ga morate isprati nakon što ocijedite sos.
Uzimamo i kukuruz u konzervi u sopstvenom soku. Obično se prodaje u ovom obliku, bez umaka. Ali možete koristiti i kuhano smrznuto.
Kapacitet konzervi pasulja i kukuruza je 300 – 400 grama.

Crvene paprike koristimo za ljepotu, neće biti problema s pronalaženjem, ova boja je uobičajena za svježu papriku koja se prodaje u trgovinama.

U originalnom meksičkom receptu, druga vrsta paprike je jalapeno, ali teško da ćete ga naći, pa koristimo mahunu zelene kineske duge paprike, srednje ljute, baš za naš ukus. Pa, ili, ako ne podnosite ljutu hranu, nasjeckajte zelenu slatku papriku.

Bolje je uzeti crveni, plavi ili luk šalotke, ali možete koristiti i obični bijeli.

Izvorno zelje je cilantro, ali ga je prihvatljivo zamijeniti peršinom.

Nije potrebno stavljati mango u salatu, ako ga dodate, ne, mi ćemo bez njega.

Koristimo lagana, rafinisana biljna ulja, kao što su suncokretovo, maslinovo, kukuruzno itd.

Limunov sok se može zamijeniti sokom limete ili slabim sirćetom - rižinim, vinski, jabučnim.

Ljutu mljevenu crvenu i crnu papriku možete izostaviti ili dodati na minimum ako ne volite ljutu. Stavio sam trećinu kašičice, a ubod se samo malo osetio.

Svježi bijeli luk možete zamijeniti bijelim lukom u prahu ili komadićima sušenog bijelog luka.

Bilo koja so, morska so, dodajte je, biće malo boljeg ukusa.

Priprema salate:

Otvorite konzerve kukuruza i pasulja i ocedite tečnost iz njih.

Stavite zrna u veliku šolju. Svo ostalo povrće (osim zelja) narežemo na kockice ne veće od pasulja i takođe stavimo u šolju.

Pripremamo preliv. Isjeckajte bijeli luk nožem ili u presi za češnjak, stavite u manju činiju, dodajte ulje, limunov sok, papriku i sol.

Sve ovo dobro izmješajte viljuškom do skoro homogene smjese.

Sastojci:

Pileći file - 300 grama.
Crveni pasulj iz konzerve - 1 konzerva.
Konzervirani kukuruz - 1 konzerva.
Paprika - 2 kom.
Pekinški kupus - 1 kom.
Paradajz - 1 kom.
Crveni luk - 1 kom.
Zeleni - 1-2 grančice (peršun, celer ili cilantro).
Senf - 2 žlice. l.
Biljno ulje.
Začini (čili paprika, suvi beli luk).
Salsa sos.
Sol.

Bogat ukus i svetle boje

Meksička kuhinja je vrtlog jarkih boja i bogatih okusa, upila je sve najbolje što su Španci i Francuzi mogli dati, harmonično uklopivši evropsku tradiciju u bogatu kulturu Indijanaca.

Širom svijeta kuhari pripremaju jednostavnu, ali nevjerovatnu meksičku salatu; takvo predjelo je uvijek popularno zbog svog ukusnog izgleda i pikantne pikantnosti.

Postoji mnogo recepata za meksičke salate, pripremaju se od gotovo svih sastojaka koji su pri ruci, uz aromatične preljeve s raznim začinskim začinima.

Meksička salata može biti u potpunosti povrtna, u ovom slučaju u nju se dodaje i svježe i kuhano ili kiselo povrće, kao i voće.

Najpopularnija meksička salata je sa pasuljem ili pasuljem; ove kulture zauzimaju posebno mjesto u prehrani stanovnika Meksika, služe kao svojevrsna zamjena za meso. Povrće može biti bilo šta: slatke paprike, paradajz, avokado, krastavci, celer, šargarepa.

Vrlo brzo možete pripremiti meksičku salatu sa smrznutom smjesom koju samo treba prokuhati ili ispržiti, pomiješati sa rižom ili jednostavno začiniti ukusnim umakom. Meksičke salate od povrća sa pasuljem i kukuruzom najčešće se začinjavaju mješavinom maslinovog ili kukuruznog ulja sa ljutom paprikom, bijelim lukom i začinskim biljem.

Meksičke mesne salate najčešće se pripremaju sa piletinom, ponekad i sa govedinom. Meso se uglavnom peče na roštilju sa začinima, seckano i dodaje u mešavinu povrća.

Nijedna meksička salata nije potpuna bez kukuruza, dodaje se i povrću i mesnim grickalicama, svakom jelu daje vedar i ukusan izgled.

Meksička salata sa piletinom ili govedinom obično se zasipa pikantnim kečapom ili svježe pripremljenim paradajz sosom sa čili paprikom. Predjela često sadrže kuvani pirinač i plodove mora. Voće, posebno komadići ananasa, dodaju se kao svježi i sočni akcenti.

Posebnost meksičkih salata je fino rezanje sastojaka, zbog čega jelo ispada što ujednačenijeg okusa i boje. Što više boja ima u grickalici, to bolje, stoga nemojte biti lijeni prilikom odabira proizvoda ili kombinacija boja.

Kao i sa začinima, ne treba štedjeti na njima; što je preljev pikantniji, to je jelo zanimljivije, neočekivanije i ukusnije, čiji je okus prilično lagan, nježan i mekan.

Brojni recepti sa fotografijama pomoći će vam da pripremite pravu meksičku salatu koja će u uobičajeni meni dodati malo egzotike.

Priprema

Recept za meksičku salatu od piletine je zasluženo popularan. Jelo se lako priprema od najjednostavnijih i najpristupačnijih sastojaka bez trošenja puno vremena na njega, a rezultat će osvojiti i najsofisticiranije gurmane.

Ovu salatu možete pripremiti sa smrznutom meksičkom smjesom, u kojoj je već odabrano i isjeckano potrebno povrće.

Pileći file narežite po dužini na kriške, svaku lagano istucite i premažite mješavinom biljnog ulja, soli, ljute paprike i bijelog luka (možete dodati i druge začine po ukusu). Ostavite da se marinira oko sat vremena, prekriveno prozirnom folijom. Pripremljeni file pržiti na jakoj vatri sa svake strane dok ne porumeni, a zatim svaku krišku iseći na tanke trakice.
Glaci kineskog kupusa otkinite gornje listove i ostavite za serviranje salate, ostatak sitno nasjeckajte.
Slatke paprike oguliti (bolje je uzeti crvenu i narandžastu) i iseći na kratke trakice.
Luk narežite na četvrtine i sitno nasjeckajte.
Pomiješajte sve sastojke, uključujući pasulj i kukuruz, dodajte sjeckano začinsko bilje, promiješajte.

Prema ovom receptu, meksička salata od piletine može se začiniti ili salsa sosom ili običnim kečapom. U paradajz sos dodajte senf i prstohvat čili papričice, dobro promešajte i začinite salatu.

Stavite cijele listove kineskog kupusa na odvojene tanjire kako biste formirali jedinstvene zdjele-čamce. U svaki stavite hrpicu salate i ukrasite rubove kriškama paradajza.

Opcije

Možete napraviti još jednu meksičku salatu sa piletinom i paprikom. Za to ćete trebati ispržiti kriške pilećeg filea, dodati sjeckanu papriku, korijen celera, crveni i zeleni luk.

Sve pomiješajte, dodajte bilo koje začinsko bilje i začinski preljev. Potonje je najbolje pripremiti pomoću ljutog paradajz sosa u koji se dodaju limunov sok, majonez i čili paprika. Ova meksička salata se obično servira u somunu ili pita hlebu, kao na slici.

Originalna meksička salata može se pripremiti sa piletinom, šargarepom i ananasom.

Da biste to učinili, pileći file, narezan na trakice, treba pržiti na ulju sa začinima, mrkvom, jabukama, malom cveklom i nekoliko kolutova ananasa iz konzerve narezanih na male kockice.
Tanjir obložite listovima zelene salate, na njih stavite povrće i voće, a zatim pileći file.
Salatu prelijte preljevom od biljnog ulja sa limunovim sokom i soli, pospite ljutom paprikom.
Završni pečat su seckani bademi, prženi u suvom tiganju. Ova salata se može napraviti i bez piletine.

Prema većini recepata, meksičke salate pripremaju se sa paprikom, koja daje sočnost, boju i slatke note. Sljedeće predjelo je super jednostavno za napraviti i može se poslužiti toplo ili hladno.

Prokuvajte pirinač dok se kuva, a dok se kuva, napravite preliv tako što ćete pomešati maslinovo ulje sa sirćetom, salsom i sokom od limete (možete dodati i ljutu papriku, beli luk i so). Gotov pirinač prelijte sosom, dodajte slatku papriku iseckanu na kockice, kukuruz iz konzerve i seckani cilantro. Sve prelijte zelenim lukom i ljutom paprikom po želji.

Pa, ljubitelji izdašnih mesnih zalogaja svakako bi trebali pripremiti meksičku salatu sa govedinom.