Recept na päťminútový ríbezľový džem v pohároch. Pyatiminutka džem z čiernych ríbezlí

Kalórie: Nešpecifikované
Čas varenia: Nie je uvedené

Tento recept na päťminútový ríbezľový džem je vhodný, pretože bobule a cukor sa dajú odmerať v pohároch a nemusia sa vôbec vážiť. Ako odmerka sa používa fazetové sklo alebo akákoľvek iná nádoba: miska, pohár, pohár. Je ľahké vypočítať pomery pre vašu nádobu - ak vezmeme tri poháre ríbezlí a dva cukry, potom odmeriame rovnaké množstvo v pohári alebo pohári. Jedlá by mali byť rovnaké pre všetky ingrediencie džemu. Ak meriate ríbezle pohárom, potom rovnakým pohárom odmerajte cukor aj vodu. Pred vložením bobúľ do sirupu je potrebné zmerať ríbezle, aby ste nemuseli prepočítavať pomery. Recept je osvedčený, takto robili džem naše mamy a staré mamy, keď sa nám ani nesnívalo o elektronických váhach do kuchyne, a vždy bol bohatý, chutný a perfektne skladovaný pri izbovej teplote. Je to tiež veľmi jednoduché na prípravu, vyskúšajte to tiež!

Ingrediencie:

- čierne ríbezle - 1 sklo;
- cukor - 1,5 šálky;
- voda - 0,5 šálky.

Recept s fotografiami krok za krokom:

Nalejte ríbezle do misky s studená voda. Potraste rukou, vyberte bobule do cedníka a opláchnite pod tečúcou vodou.

Na prípravu sirupu nasypte cukor do naberačky alebo panvice a pohármi odmerajte potrebné množstvo.

Nalejte vodu pomocou rovnakej nádoby, akú ste použili na meranie cukru. Priveďte do varu na miernom ohni a varte niekoľko minút, vyhýbajte sa nadmernému varu.

Ríbezle nalejte do vriaceho sirupu. Bez miešania necháme na miernom ohni zohriať. Po zahriatí začnú bobule praskať a púšťať šťavu, čím sa sirup zmení na jasnú farbu.

Pri zohrievaní sa var začne zintenzívňovať a na povrchu sa objaví pena. V tejto chvíli znížte oheň a opatrne odstráňte penu, snažte sa nezbierať bobule. Ak ho predsa len trafíme, vrátime ho späť.

Varte päť minút a počítajte čas od okamihu, keď sa na celom povrchu džemu objavia bublinky. Aby sa bobule príliš nerozvarili, džem nemiešajte a varte na najnižšom možnom ohni.

Pred začatím varenia pripravíme poháre. Opláchneme horúcou vodou, zalejeme vriacou vodou, potom sterilizujeme nad parou alebo vložíme do rúry či mikrovlnky. Nezabudnite variť viečka niekoľko minút. Ku koncu varenia by mali byť poháre horúce, viečka by sa mali mierne podusiť. Horúci džem nalejte do pohárov a ihneď dobre uzavrite.

Džem nie je potrebné obaľovať, obsahuje dostatok kyseliny a cukru, čo uľahčí lepšie skladovanie. Po úplnom vychladnutí poháre preložíme do špajze alebo ich umiestnime do skrinky a odnesieme do pivnice. Veľa šťastia s prípravami!
S touto prípravou sa ukáže veľmi chutné

Čierne ríbezle obsahuje veľké množstvo pektín, takže nie je potrebné vyparovať a dlho variť džemy a zaváraniny z tejto bobule. Stačí nasekať ríbezle, pridať cukor a pár minút povariť. Aby bolo želé chuťovo zaujímavejšie, časť bobúľ necháme v celku a pridáme po odstredení peny z džemu. Ochladzovaním ríbezľový džem Pyatiminutka zhustne a získa konzistenciu želé bez pridania ďalších zahusťovadiel do receptúry, ako je želatína alebo agar-agar. Tento prípravok by sa mal skladovať na chladnom mieste - v pivnici alebo suteréne. Ak plánujete skladovať pri izbovej teplote, zdvojnásobte množstvo cukru.

Ingrediencie:

čierne ríbezle - 500 g;
cukor – 350 g (pre kyslé bobule vezmite viac);
poháre s objemom 250-300 ml.

Ako vyrobiť ríbezľový džem-želé

Nazbierané ríbezle vytriedime, suché vetvičky, lístie vyhodíme, stopky odtrháme.

Nalejte bobule do misky s veľké množstvo studená voda. Nechajte niekoľko minút pôsobiť, aby ste uľahčili zmytie prachu a nečistôt. Vložte do cedníka a opláchnite čistou vodou.

Prisypeme asi tretinu bobúľ. Zvyšok pomelieme mixérom alebo mlynčekom na mäso. Naložte ríbezle do misky mixéra v niekoľkých fázach a posypte ich cukrom.

Rozdrvte na husté pyré s kúskami dužiny a šupkou.

Ríbezľové pyré a cukor nalejeme do misy, v ktorej budeme variť džem. Môže to byť umývadlo alebo panvica, naberačka s hrubým dnom. Dajte na mierny oheň a priveďte do varu. Penu zbierame vždy, keď je to možné. Varte niekoľko minút, kým sa zrnká cukru nerozpustia.

Pridajte odložené ríbezle; tieto bobule nechajte v džeme celé. Varte päť minút od začiatku opätovného varu.

Vopred pripravíme malé nádoby, nie viac ako 300 ml. Tieto poháre sa ľahko skladujú a používajú. Nalejte vriaci džem a uzavrite ho viečkami.

Dnes vám povieme, ako urobiť ríbezľový džem na päť minút. Ako viete, toto bobule obsahuje obrovské percento vitamínov C a E. Aké sú výhody pre telo?

ríbezle pomáhajú zlepšiť trávenie
posilňuje imunitný systém a udržuje telo v dobrej kondícii
pomáha zlepšovať bunkový metabolizmus
pomáha bojovať proti prechladnutiu
bobule obsahujú látky, ktoré zabraňujú ateroskleróze, bojujú proti problémom s pečeňou, dýchacieho traktu a tak ďalej.

Z lekváru sa dajú pripraviť napríklad aj chutné koláče a torty. . O výhodách ríbezlí môžeme hovoriť celé hodiny, začnime robiť džem na päť minút. Prečo toto meno? Džem sa varí až 5 minút, čo pomáha zachovať nielen všetky vitamíny, ale aj chuť, preto ho gazdinky tak volali – päť minút.

Päťminútový ríbezľový džem

Pre recept pripravte:

ríbezle (1 kg)
cukor (1,5 kg)
voda (1 pohár)

1. Bobule roztriedime, dôkladne umyjeme a necháme vysušiť. Potom nalejte vodu do hrnca (smaltovaného) alebo umývadla, posypte cukrom, premiešajte a položte na oheň, aby sa varil. Do vriacej zmesi pridáme ríbezle, opäť privedieme do varu a potom na miernom ohni dusíme presne 5 minút.

2. Po uvarení horúci džem nalejeme do pohárov (vopred sterilizovaných) a zvinieme vrchnáky. Poznámka: Aby sa bobule počas varenia nezmršťovali, najprv ich na pár minút ponorte do veľmi horúcej vody. horúca voda, potom nechajte uschnúť. Päťminútový ríbezľový džem je pripravený!

Päťminútové želé z ríbezľového džemu č.2

Ak máte radi lekvárové želé, tak si rýchlo zapíšte recept. Vezmite:

ríbezle (12 šálok)
voda (1 pohár)
cukor (15 šálok)

Ak porušíte proporcie, džem nebude mať požadovanú konzistenciu. Tak poďme na to.

1. Opatrne roztrieďte bobule: odstráňte konáre/chvosty, umyte a osušte. Pomocou mixéra/kuchynského robota všetko rozmixujte na homogénnu zmes. Pyré preložíme do hrnca/nádoby na varenie, naplníme vodou, pridáme cukor (zatiaľ polovičnú porciu) a zohrejeme. Počkáme, kým všetko zovrie. Potom znížte teplotu a varte 5 minút.

2. Vypnite sporák a pridajte zvyšný piesok. Dôkladne premiešame a necháme lúhovať, kým sa cukor úplne nerozpustí. Horúce päťminútové želé z čiernych ríbezlí nalejte naberačkou do pohárov, prikryte utierkou a nechajte 60 minút pri izbovej teplote. Potom zrolujte viečka.

Päťminútový džem z čiernych ríbezlí v pomalom hrnci

čierne ríbezle (8 šálok)
voda (2 šálky)
cukor (10 šálok)

Bobule ako obvykle vytriedime, umyjeme, osušíme, nasypeme do misy a zasypeme cukrom. Nechajte lúhovať, kým sa neobjaví šťava, približne 5-6 hodín. Potom vložte vylúhované bobule spolu so šťavou do misky multivarky, nastavte funkciu „multi-cook“ (teplota 120 °C) a nechajte 10 minút (5 minút prevariť a ďalších 5 minút pripraviť džem). Nezakrývame pokrievkou. Pripravený džem nalejte do čistých pohárov, zaistite viečkami a položte na povrch hore dnom, aby úplne vychladol.

Päťminútový ríbezľový džem bez vody

Pripravte si:

ríbezle (1 kg)
cukor (1 kg)

Bobule roztriedime, umyjeme a pridáme cukor. Toto všetko necháme cez noc, aby vynikla šťava. Potom zmes nalejte do hrnca/umývadla, dajte na mierny oheň a počkajte, kým sa uvarí. Počas procesu nezabudnite miešať špachtľou (drevenou) a odstráňte penu. Keď sa ríbezle uvaria, znížime teplotu a dusíme ďalších 5 minút. Potom horúci džem rozložíme do umytých pohárov, zrolujeme viečka a izolujeme ich na dva dni, pričom poháre otočíme hore dnom. Potom ho presunieme do špajze.

Päťminútový ríbezľový džem č.5

bobule ríbezlí (6 šálok)
voda (1,5 šálky)
cukor (7 šálok) rozdelený na dve časti

Bobule ako obvykle triedime, opláchneme vodou a osušíme. Potom ich prelejeme do pripravenej varnej nádoby s vodou a pridáme polovicu cukru. Dobre premiešajte, položte na sporák a počkajte, kým sa uvarí. Keď zmes vrie, varte ďalších 5 minút a potom pridajte zvyšný cukor. Premiešame, nalejeme do pohárov a zvinieme. Netreba prevracať, stačí prikryť a počkať, kým všetko vychladne. Všetko je pripravené!

Päťminútový džem z červených ríbezlí

červené ríbezle (1 kg)
voda (300 ml)
cukor (1,5 šálky)

Ako variť? Opatrne odstráňte zvyšky, vetvičky, chvosty, umyte a osušte. Sirup uvaríme: do hrnca nasypeme cukor, pridáme vodu a prevaríme. Potom pridajte bobule, znova prevarte a varte 5 minút. Odstavíme zo sporáka, opatrne premiešame a opäť položíme na oheň. Znova povarte a varte 5 minút. Nalejte do čistých pohárov a uzavrite vyvarenými viečkami.

Recept č. 7 „Špeciálny“ ríbezľový džem

Tento spôsob varenia nemožno nazvať päť minút. Džem je nielen chutný, ale aj krásny: bobule zostávajú celé + je tu viskózny sladký sirup. Čo môže byť lepšie? Pripravte si:

bobule ríbezlí (6 šálok)
cukor (6 šálok)
voda (200 ml)

Na džem vyberte najväčšie a najkrajšie bobule. Ríbezle opatrne vytriedime, až dvakrát prepláchneme v studenej vode a vložíme do cedníka usušiť. Ďalej nalejte na panvicu (smaltovanú), pridajte vodu a varte na sporáku. Potom znížte teplotu a varte ďalších 5 minút. Potom pridajte cukor a opatrne premiešajte, aby ste nezničili bobule. Zmes varte až 15 minút. Keď je všetko pripravené, odstavíme zo sporáka, necháme úplne vychladnúť a stočíme do čistých pohárov. Všetko je pripravené!

Výborným východiskom v horúcom období je päťminútový recept na džem z čiernych ríbezlí. Môžete si pripraviť želé týmto spôsobom, alebo to môžete urobiť bez vody. Tento recept je veľmi jednoduchý a pomáha, keď je veľa bobúľ, ale čas je veľmi krátky; to je vždy prípad na vrchole sezóny.

Päťminútový džem z čiernych ríbezlí – recepty na zimu

Na konzervovanie bobúľ sme začali častejšie využívať mrazenie, je to pohodlnejšie a rýchlejšie a potom sa zachovajú aj vitamíny. Ale ako niekedy v zime chcete otvoriť pohár voňavého domáceho jedla.

Na päť minút vyberte bobule približne rovnakej veľkosti, aby boli rovnomerne nasýtené cukrovým sirupom.
Ak chcete získať krásny džem, bobule po bobule, potom by ste nemali zbierať prezreté záhradné darčeky, ktoré rýchlo prasknú.
Aby sa bobule počas varenia nezmenšili a zachovali si svoj tvar, nalejte ich do cedníka a na niekoľko sekúnd vložte priamo do vriacej vody a potom uvarte.
Najprv sa bobule umyjú, až potom sa odrežú chvosty. Ríbezle nie je potrebné dlho namáčať.
Ponúkam niekoľko rôznych receptov, ktoré označujú rôzne množstvá cukru v závislosti od stupňa kyslosti bobúľ. Takže vyskúšajte ten svoj, ak niečo, pokojne zvýšte alebo znížte množstvo cukru.

Päťminútový džem z čiernych ríbezlí, recept na zimu

Tento päťminútový recept na džem možno nazvať tradičným. V závislosti od kyseliny obsiahnutej v bobule meníte množstvo cukru. Ak sa bobule zbierajú po daždi, znížte množstvo vody.

Berieme ingrediencie:

Kilo zrelých bobúľ
Jeden a pol kila cukru
Dve tretiny pohára vody

Ako vyrobiť päťminútové čierne ríbezle:

Bobule pripravíme tak, ako som opísal vyššie, po umytí je vhodné ich vysušiť, aby v našej príprave nebola prebytočná voda.

Najlepšie je variť v nerezovom hrnci, k tomu si môžete kúpiť aj široký hrniec. Nalejte do nej cukor a naplňte ho vodou, začnite ho pomaly ohrievať, neprestávajte miešať, aby sa úplne rozpustil. Až potom pridajte bobule a pokračujte v pomalom zahrievaní, kým sa nezvarí.

Najdôležitejšie v tomto recepte je neísť ďaleko od kuchyne a džem neustále miešať drevenou vareškou. Hneď ako začne vrieť, načasujte to presne na päť minút, potom vypnite plyn a výrobok ihneď zabaľte do čistých téglikov.

Na džem poháre nesterilizujem, len zalejem vriacou vodou a nechám vysušiť. Používam skrutkovacie viečka a pod ne vždy dávam kruh pergamenu.

Päťminútový džem z čiernych ríbezlí bez vody

Na prípravu receptu bez vody musíme pripravené bobule zasypať cukrom a nechať odstáť, kým sa neuvoľní aspoň trochu šťavy, potom varíme ako vždy. Tento recept sa mi veľmi páči, pretože je tam málo cukru a produkt sa ukazuje ako obzvlášť aromatický, ale ak nemáte radi kyslé veci, môžete zvýšiť množstvo.

Na každý kilogram bobúľ si budeme musieť pripraviť pol kila cukru.

Ako pripraviť džem na päť minút:

Sušené bobule dáme do misky na varenie, ak ste ich nestihli zasypať cukrom vopred, môžete to urobiť pred varením, ale veľmi pomaly zahrievajte a intenzívne miešajte, aby sa bobule nepripálili, ale dali šťavy pod vplyvom vysoká teplota.

Postupne zahrievajte, kým nezovrie a pokračujte vo vare päť minút za stáleho miešania. Potom ho hneď horúce balte do pollitrových pohárov.

Päťminútové želé z čiernych ríbezlí

Päťminútové želé sa veľmi rýchlo ukáže a dobre tuhne, pretože bobule obsahujú prírodný pektín. Tento produkt môžete použiť v zime na pečenie, alebo jednoducho ako nátierku na sendviče na raňajky.

Musíme si vziať:

Tri kilá bobúľ
Štyri a pol kila cukru
Dva a pol pohára vody

Ako vyrobiť želé na päť minút:

Bobule je potrebné vyberať obzvlášť opatrne, aby bolo želé chutné. Pripravíme si ich a dáme do nádoby, kde budeme variť. Pridajte tam vodu a cukor. Začneme zahrievať, kým bobule neprasknú. Potom odstavíme zo sporáka a hmotu prepasírujeme cez sitko. Takto nám vyjde čistá šťava s cukrom.

Teraz znovu nalejte tekutinu do tej istej nádoby a začnite pomaly privádzať do varu. Varte päť minút ako vždy a želé nalejte do malých pohárov. Keď vychladne, poháre neprevracajte.

Päťminútový gélový džem z čiernych ríbezlí v pohári

Moje deti milujú želé džem, pretože je chutný, a ja ho rada robím, pretože sa dá veľmi pohodlne odmerať v pohároch.

Tieto zložky tvoria recept:

Pätnásť pohárov ríbezlí
Pätnásť pohárov cukru
Tri a pol pohára vody

Proces varenia:

Dozreté ríbezle umyjeme a roztriedime. Nalejte do nádoby na varenie a pridajte vodu podľa receptu. Pomaly počkajte, kým sa uvarí, povarte tri minúty a pridajte cukor podľa normy. Premiešame, opäť prevaríme a varíme ako vždy päť minút. Dáme horúce do malých pohárov. Môžete ho uložiť do špajze alebo na poličku.

Päťminútový recept na džem z čiernych ríbezlí s fotografiami krok za krokom

Nakoniec dávam recept krok za krokom s päťminútovou fotkou, ktorú zvládne aj kuchár-nováčik.

Používame:

Dve kilá bobúľ
Tri kilá cukru
Tri poháre vody
Na špičke lyžice kyseliny citrónovej

Proces varenia:

Nalejte vodu do širokej smaltovanej alebo nerezovej misy.

Čierna ríbezľa obsahuje veľa užitočné látky, známy pre vysoký obsah vitamínu C. Kyselina askorbová a niektoré ďalšie vitamíny sa vysokou teplotou ničia. Z tohto dôvodu mnohé ženy v domácnosti považujú džem nie najlepší výhľad ríbezľové prípravky na zimu. Existujú však recepty, ktoré vám umožňujú variť bobule iba 5 minút a výsledná pochúťka dobre stojí pri izbovej teplote, aj keď sa cíti lepšie v chladnej miestnosti. Džem z čiernych ríbezlí Pyatiminutka sa pripravuje špeciálnou technológiou, ale nie je to zložité.

Funkcie varenia

Dokonca aj začínajúca gazdinka dokáže pripraviť džem z čiernych ríbezlí „Five Minute“, ak vie pár vecí.

Pred varením je potrebné ríbezle roztriediť, umyť a vysušiť. Bobule rýchlejšie vyschnú, ak ich rozsypete na látkovú utierku, ktorá dobre saje vodu. Potom sa odporúča odstrániť vetvy, ak nejaké existujú. Táto práca je náročná na prácu, ale vznikne z nej krásny džem, ktorý sa bude dobre skladovať pri izbovej teplote aj po minimálnom tepelnom spracovaní. Ak necháte vetvičky, dezert sa môže rýchlo pokaziť.
Džem z čiernych ríbezlí nemožno variť v hliníkových nádobách. Tento materiál prichádza do styku s kyselinami, ktoré sú v ríbezliach bohaté a tvoria škodlivé látky.
Poháre, do ktorých vložíte „päťminútový“ džem z čiernych ríbezlí, je potrebné sterilizovať akýmkoľvek vhodným spôsobom (na pare, v rúre, mikrovlnnej rúre). Viečka, ktoré sú s nimi dodávané, musia byť tiež sterilizované, zvyčajne varením.
Plastové viečka je možné použiť len vtedy, keď je džem uložený v chladničke. V ostatných prípadoch je uzavretý kovovými viečkami, aby sa zabezpečilo tesné utesnenie. Môžu byť skrutkové alebo s kľúčom.
Džem z čiernych ríbezlí Pyatiminutka dobre stojí pri izbovej teplote, ale v chladnej miestnosti sa dlhšie nepokazí.

Džem Pyatiminutka môže byť vyrobený z čiernych ríbezlí rôzne cesty. Všetky recepty majú svoje vlastné charakteristiky, ale vyššie uvedené pravidlá platia bez ohľadu na zvolenú možnosť prípravy pochúťok z čiernych ríbezlí.

Klasický recept na džem z čiernych ríbezlí “Five Minute” s vodou

Zloženie (na 2-2,25 l):

čierne ríbezle - 1 kg;
cukor - 1,2 kg;
voda – 0,2 l.

Spôsob varenia:

Roztrieďte a umyte ríbezle pod tečúcou vodou. Nechajte vyschnúť. Nezabudnite odstrániť konáre.
Varte vodu, pridajte 2 šálky cukru. Varte na miernom ohni, miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí. Pridajte zvyšný cukor a varte sirup, kým sa kryštály úplne nerozpustia.
Pridajte bobule do sirupu. Nechajte ich v nej 1-2 hodiny.
Na miernom ohni priveďte sirup do varu a varte v ňom bobule 5 minút, pričom odstráňte penu, ktorá sa objaví na povrchu. Ak sa pena neodstráni, džem rýchlo vykysne. Penu nie je potrebné vyhadzovať - bolo by dobré ju podávať s čajom.
Poháre a zodpovedajúce viečka sterilizujte.
Poháre naplníme horúcim džemom a zvinieme.
Poháre otočte a zabaľte do prikrývky, pre lepšiu konzerváciu nechajte vychladnúť v parnom kúpeli.

Video recept na túto príležitosť:

Po vychladnutí možno poháre s džemom premiestniť do špajze alebo inej miestnosti, kde zvyčajne skladujete zásoby na zimu.

Džem z čiernych ríbezlí „Pyatiminutka“ bez vody

Zloženie (na 1,25 l):

čierne ríbezle - 1 kg;
cukor - 0,6 kg.

Spôsob varenia:

Po vytriedení a odstránení konárov ríbezle umyte a osušte.
Vložte do misky alebo panvice, pridajte cukor, pretrepte.
Vložte do chladničky na 3-4 hodiny. Za ten čas ríbezle pustia šťavu a cukor sa v nej rozpustí. Výsledkom je sirup, v ktorom môžete bobule variť.
Nádobu s ríbezľami postavte na mierny oheň a sirup priveďte do varu.
Zvýšte intenzitu plameňa, varte bobuľovú hmotu na silnom ohni 5 minút. Nezabudnite odobrať penu.
Vložte aromatický dezert do pripravených pohárov a pevne ich uzavrite.

Džem môžeme skladovať pri izbovej teplote, aj keď v chladnejšej miestnosti chutí lepšie.

Pyatiminutka džem z čiernych ríbezlí, ako želé

Zloženie (na 2,5 l):

ríbezle - 1 kg;
cukor - 1,5 kg;
voda – 0,3 l.

Spôsob varenia:

Umiestnite pripravené ríbezle do umývadla alebo inej nádoby, ktorá má širokú plochu na odparovanie.
Naplňte vodou a položte na mierny oheň. Zahrejte na miernom ohni až do varu a varte 5 minút.
Odstráňte misku z ohňa a rozdrvte jej obsah pomocou mixéra.
Pridajte cukor, premiešajte, nechajte pol hodiny.
Na miernom ohni priveďte do varu a varte 5 minút.
Vložte džem do pripravených pohárov a uzavrite ich.

Je vhodné skladovať želé „Pyatiminutka“ z čiernych ríbezlí v chladnej miestnosti, hoci sa pri izbovej teplote nekazí najmenej 6 mesiacov. Na chladnom mieste dezert vydrží dvakrát tak dlho.

Podľa tohto receptu pripravíte jemnejšie želé tak, že ríbezle po zomletí pretriete cez sitko. Hotový dezert potom bude o takmer 0,5 litra menej.

Džem z čiernych ríbezlí „Pyatiminutka“ je chutný, aromatický a zdravý. Napriek krátkej dobe varenia dezert dobre vydrží aj pri izbovej teplote.