Misteriozno slatko voće. Sorte agruma Žuto voće slično grejpfrutu

Citrus (lat. Citrus) je rod zimzelenog drveća i grmlja iz porodice Rutaceae. Uključeno u podplemenu Citrus (Citrinae) iz plemena Citrus (Citreae) iz potfamilije Orange (Aurantioideae). Jugoistočna Azija se smatra rodnim mjestom citrusa.

Riječ "citrusi" u Latinski značilo "stablo limuna".

Od agruma u Rusiji samo mandarine rastu na samom jugu zemlje. Sa voćem koje raste u Rusiji

U početku, prije nego što je čovjek uzgajao agrume, rod citrusa je uključivao samo sljedeće vrste: Limeta, Mandarina, Pomelo, Poncirus, Citron - u Aziji;

Australijski limet: Finger lime, okrugli limet, pustinjski limet;

O egzotičnom voću Australije možete saznati u ovom članku.

Kumkvati (nije jasno zašto se svrstavaju u agrume, jer pripadaju rodu Fortunella); O voću kumkvata možete saznati u ovom članku.

Papedas: Citrus halimii i Wild Indian narandže.

Sve ostale vrste agruma dobijene su hibridizacijom ili ukrštanjem. O hibridima citrusa možete saznati ovdje.

Spisak imena agruma

Agli: Ukršteno 1914. godine na Jamajci sa mandarinom i grejpfrutom. Slatkastog je ukusa.

Narandžasta: Ovu biljku svi poznaju od djetinjstva. O voću narandže možete pročitati u ovom članku.

Bergamot: Bergamot se dobija ukrštanjem narandže i limuna. Plod je prijatno kiselkastog ukusa.

: Citrusi dolaze iz Indije. Raste uglavnom na divljim mjestima Indije i južne centralne Indije. Okus je kiselkast zbog visokog sadržaja kiselina, iako sadrži i neke vrste šećera. Gayanima kore imaju aromu sličnu eukaliptusu ili đumbiru. Iz tog razloga se koriste i za kiseljenje u južnoj Indiji.

grejpfrut: Pretpostavlja se da je grejpfrut nastao ukrštanjem pomela sa pomorandžom. Plodovi su veoma aromatični i kiselkastog i gorkog ukusa. Grejpfrut je otkriven sredinom 18. veka na Karibima.

Rough Lemon: To je blisko srodna vrsta običnog limuna. Koristi se na isti način kao i običan limun.

Divlja indijska narandža: Kao što ime govori, rodno mjesto ovog voća je Indija. To je jedan od starih, primitivnih predaka modernog agruma. Ova biljka je ugrožena vrsta. Ovo voće se u Indiji koristi u medicinske i duhovne svrhe.

Kafir limete: Plod ovog voća je nejestiv, ali se kora koristi u kuvanju. Sok u voću je veoma kiselkast. Njegovi listovi se koriste u kuvanju. Listovi se koriste u tradicionalnom tajlandskom jelu, tom yum (kisela supa).

Okrugla limeta: Veliki grm ili drvo, visoko do 10-12 metara.

Ichan limun: Ime je dobio po gradu Yichang, Kina. Otporna biljka koja može rasti u umjerenim područjima Europe i Sjedinjenih Država.

Lemon wild: Uzgaja se u tropskim i suptropskim regijama svijeta. Plodovi se koriste na isti način kao i plodovi običnog limuna.

: Važnost ovog voća leži u njegovom potencijalu kao podloga za druge agrume.

Pravi kreč: Sa voćem limete

Slatko od limete: Prijatnog je ukusa i koristi se za pravljenje sokova.

Limun: O voću limuna možete saznati u ovom članku.

Meyer limun: Ova biljka se koristi kao ukrasna biljka zbog svoje kompaktne veličine. Popularno u SAD-u zbog recepata koji koriste ovo voće. Sredinom 20. stoljeća bio je prijenosnik virusa u Sjedinjenim Državama, zbog čega su mnogi agrumi uništeni.

Calamondin, Citrofortunella: Koristi se kao ukrasna biljka.

Clementine: Ovaj hibrid nastao je 1902. godine. Ima ukusne plodove koji podsjećaju na mandarinu.

Mandarin: Više o plodu mandarine možete saznati u ovom članku.

Mandarinski plemeniti, ili Royal Mandarin: Nešto između mandarine i narandže.

Mandarin Unshiu: Ovo voće dolazi iz Japana. U Rusiji se koristi kao ukrasna biljka.

Mineola: Hibrid je "Dancy" mandarine sa "Duncan" grejpfrutom. Mineola se uzgaja na Floridi (SAD), Kini, Turskoj i Izraelu.

: Ova biljka je cvijet prefekture Yamaguchi u Japanu. To je hibrid kisele narandže (narandže) i pomela. Biljka je prvi put otkrivena u Japanu u 17. veku.

Orangelo: Chironha ili Orangelo je prirodni hibrid dobijen ukrštanjem grejpa i slatke narandže. Domovina biljke je brdsko područje Portorika. 1956. godine stručnjak za voće Carlos G. Moscosa primijetio je ovu biljku u blizini plantaža kafe. Plodovi su mu bili veći i svjetliji od plodova drugih stabala. Chironha je vrlo popularna na lokalnim tržištima. Plodovi su krupni, veličine grejpa, blago izduženi ili kruškoliki. Kora je jarko žuta ili narandžasta, nije debela, glatka, prilično čvrsto pristaje uz pulpu ali se vrlo lako skida. Pulpa je žuto-narandžasta, mekana, nježna i vrlo sočna, podijeljena na segmente. Plodovi se konzumiraju svježi, kao što je grejpfrut prepolovljen i pulpa jedena kašikom. Plodovi se konzerviraju sirupom. Od kore se pripremaju ukusni kandirani plodovi.

prst limete: Plod ima ovalni oblik. Sticanje popularnosti u Australiji. Dodajte raznim receptima.

Pomelo: Pomelo voće je najveće od agruma. Okus voća varira od slatkog do kiselog. Voće se jede svježe. Sok od pomela ima visoku vrijednost.

Pomeranac: Plod sličan narandži. Plod se koristi u medicini.

Ponkan: U suštini to je mandarina. Prijatnog je ukusa.

Poncirus: Plodovi poncirusa se ne jedu, ali se posebnom obradom od njega mogu praviti napici. Poncirus se slobodno križa s citrusnim voćem, što se aktivno koristi.

Desert Lime: Pustinjske limete se slobodno križaju s drugim agrumima. Njeni plodovi su veoma cenjeni.

Rangpur: Rangpur je hibrid mandarine i limuna. Plodovi su veoma kiseli. Rangpur se uglavnom koristi kao podloga za agrume.

Dušo ili oroblanco: Njegovo ime "sweetie" dolazi od engleske riječi sweet. Dobiven je 1970-ih kao hibrid pomela i bijelog grejpa.

: Ovo je drvo citrusa koje je otkriveno 1973. godine, zbog čega nije dobilo ruski naziv. Rijetka je i slabo proučavana. Plodovi ove biljke su jestivi, ali kiseli. Domovina biljke je jugoistočna Azija. Vrlo rijetko se nalazi u divljini, samo na Tajlandu, Maleziji i Indoneziji. Kora je žuto-narandžasta, debela i teško se odvaja od pulpe. Pulpa je žuto-zelena, nije sočna veliki iznos sjemenke

Smuđ: Ovo voće se ne jede, već se koristi kao aroma umjesto sirćeta.

Tangelo: Hibrid dobijen 1897. Plod je kiselkastog ukusa.

Tangerine (Mandarin): Mandarina je vrsta ili podvrsta mandarine.

Thomasville: Poncirus trifoliata × Citrus sinensis × Fortunella

Citron: Pulpa voća je kiselog ili slatko-kiselog ukusa. Ne jedu se svježe. Koristi se u konditorske svrhe. Druga vrsta citrona je citron prsta ili "Budina ruka". Ima veoma bizaran oblik ploda.

Citrus Wilson: Ovo je hibridna biljka dobijena ukrštanjem papede i grejpa. Biljka se koristi kao podloga. Plodovi su krupni. Kora je debela, žilava i aromatična. Pulpa je sočna, kiselkasta i veoma gorka.

Citrus Kombava: je biljka citrusa. Koža mu je tamnozelena i kvrgava. Sam plod je nejestiv, kora se ponekad koristi u kuvanju, ali njegova glavna vrijednost leži u listovima. U voću ima malo soka i veoma je kiselo. Buket ovog citrusa je nesumnjivo citrusan, ali njegova puna aroma limuna otkriva se ako se listovi potrgnu ili iseku. Tajlandska kuhinja je nezamisliva bez listova, a koriste ih i malajski, burmanski i indonežanski kuvari. Listovi se kidaju na komade ili seku na trakice i koriste se u supama (posebno ljutim) i kariju. Sitno narendana kora ponekad se dodaje jelima od ribe i piletine. Osušeni listovi zadržavaju svoj ukus nekoliko mjeseci ako se čuvaju u dobro zatvorenoj posudi na hladnom i suhom mjestu. Koriste se u osnovi na isti način kao Lovorov list, i ne zahtijevaju prethodno namakanje.

: Vrsta citrusnog voća porijeklom iz Japana, uglavnom u prefekturi Hirošima. To je hibrid koji se dobija od grejpa i mandarine. Otkriven je 1860. godine u prefekturi Hirošima. Ovo voće se trenutno uzgaja u velikim količinama u Japanu. Plod je krupan, sličan narandži ili grejpfrutu, blago spljošten na oba kraja. Kora je jarko žuta, debela, blago hrapava. Pulpa nije slatka, kiselkasta, blago gorka, osvježavajućeg okusa, blijedožute boje, gusta, ali ne baš sočna, podijeljena na više dijelova. Hassaka se konzumira svježa, prepolovljena i jede kašikom. Ovo voće se praktično ne koristi u kuvanju.

Yunos (Yuzu)

Nećete nas iznenaditi citrusnim voćem - mnogi ljudi svakodnevno dodaju limun u čaj, a mandarine se ne kupuju samo Nova godina. Ali porodica citrusa nije ograničena samo na ovo voće. Na svijetu postoji mnogo aromatičnog voća za koje možda još niste probali, a malo je vjerovatno da ste ni čuli. Današnji izbor je desetak novih proizvoda od citrusa.

Ovaj citrus je dobijen 1914. ukrštanjem mandarine i grejpa. Ispostavilo se da je voće nešto veće od grejpa, ali okus više podsjeća na mješavinu mandarine i limuna. Agli ima slatko, sočno meso i naboranu zelenkasto-žutu kožu. Uzgaja se uglavnom u SAD-u, na Floridi, pa ako prolazite tamo, probajte!

2. Bergamot

Ispostavilo se da ovo nije samo aroma čaja, već i citrus dobijen ukrštanjem citrona i gorke narandže. Kiselog je ali prijatnog ukusa. Bergamot se, za razliku od većine citrusa, jede samo u prerađenom obliku - od njega se prave džem, konzerve i marmelada.

Voće dolazi iz divljih krajeva Indije. Kiselog je okusa zbog kojeg ga stanovnici Južne Indije koriste čak i za kiseljenje. Gayanima kora ima specifičnu aromu, koja podsjeća na đumbir ili eukaliptus.

Hibridni citrus, uzgojen 1902. godine u Alžiru od strane francuskog sveštenika oca Klementa (otuda i ime). Podsjeća na mandarinu, ugodnog je okusa i uzgaja se uglavnom u mediteranskim zemljama (uključujući Alžir, Španiju, Italiju, Maroko).

Za razliku od svog ukrasnog rođaka zvanog kikudaidai, koji se također uzgaja u Japanu, natsudaidai je potpuno jestiv - to je hibrid kisele narandže (orangina) i pomela. Istina, mnogo je kiseliji od ovih plodova. Ova biljka je otkrivena u bašti u prefekturi Yamaguchi u 17. veku i od tada je natsudaidai simbol prefekture tog grada.

Potpuno je drugačiji od limete koja nam je postala poznata! Ponekad se naziva i citrusni kavijar - zbog svoje raznobojne pulpe, koja se sastoji od elastičnih malih čestica, koje zaista podsjećaju na kavijar. Postoji mnogo sorti limete, a ovi plodovi ovalnog oblika po izgledu podsjećaju na šarene krastavce. Ovo voće je steklo najveću popularnost u Australiji: lokalni kuhari ga aktivno koriste u kuhanju, dodajući limetu u salate, pa čak i supe, služeći ga kao prilog, te mesnim i ribljim jelima ukrašavaju pulpom.

U suštini, ovo je mandarina, koja je, međutim, superiornija po ukusu i nutritivnim svojstvima od svih mandarina i njihovih hibrida. Pulpa zrelih plodova je narandžasta, sočna, slatka, sa velikim brojem sjemenki. Ne jedu se samo plodovi, već i listovi - od njih se pravi aromatičan čaj koji savršeno gasi žeđ.

Ovo je također sorta mandarina, koja ipak ne podsjeća ni mirisom ni okusom: istovremeno podsjeća na narandžu, mandarinu i grejp i slatko-kiselog okusa s blagom gorčinom. Želite probati? Moraću da idem u Japan, u prefekturu Hirošima. Zanimljivo je da se ne jedu odmah nakon uklanjanja sa grana - plodovi hasakua moraju ležati na tamnom mjestu mjesec-dva, pa čak i u zemlji ili pijesku. Ovako ovaj citrus dobija svoju slatkoću.

Biljka dolazi iz podnožja Anda, ali ovo voće možete probati ne samo tamo, već i u Kostariki, Peruu, Kolumbiji i Ekvadoru. Ovo je grm visok 1,5-2 m, koji izgleda toliko atraktivno da se koristi kao ukrasna biljka za staklenike i vrtove. Njeni plodovi izgledaju kao male pomorandže, ali njihov neverovatan ukus podseća na mešavinu ananasa, marakuje i jagoda. Unutar ploda naranđile nalaze se mnoge kremasto bijele sjemenke, slične sjemenkama paradajza.

Još jedan citrus dolazi iz Indije, koji se odlikuje velikim plodovima (do 12 cm) sa tvrdom, "drvenom" korom. Pulpa je neprivlačnog izgleda, ali joj je ukus odličan - feronija može biti i slatka i kisela.

Stoga, kada putujete, ne zaboravite probati lokalne egzotične agrume koje teško da ćete naći u našim supermarketima.

Većina nas jede hibridno voće, a da toga nismo ni svjesni. I iako mnogi ljudi vjeruju da takva hrana nije tako ukusna kao obične sorte, ona je među ljudima vrlo popularna.Bilo je vremena kada je određeno voće bilo dostupno samo u jednom trenutku na pijacama. Sada ćete u trgovinama pronaći ne samo sezonsko voće, već i neke vrste nesezonskog voća. Neki od ovih plodova su možda došli odnekud, ali češće ćete vidjeti lokalno uzgojeno voće. Ovi plodovi su hibridi. Ovi plodovi nastaju ukrštanjem dvije ili više sličnih sorti unutar iste vrste ili roda. Kao rezultat toga, ukrštena biljka dobija svojstva oba roditelja.

Hibridizacija nije ništa novo, čak se dešava prirodno tako da se pojave novi plodovi. Umjetna hibridizacija se radi kako bi se povećali prinosi usjeva, poboljšala nutritivna svojstva i riješili se određenih štetočina.

Nedostatak ovih plodova je što možda nemaju ukus i originalnu aromu. Još jedan nedostatak je to što kada jednom posadite sjeme ovih biljaka, ono neće uvijek izrasti u iste biljke kao hibridna matična biljka.

Hibridi nisu genetski modifikovani plodovi. Genetski modificirano voće uključuje gen drugog voća ili čak životinje. Na primjer, u paradajz je uveden životinjski gen, koji blokira sintezu enzima odgovornog za sazrijevanje plodova.

Više o hibridima agruma možete saznati ovdje.

Agli voće se dobija ukrštanjem grejpa i mandarine. To je veliko, slatko, sočno voće sa zelenkasto-žutom, naboranom korom. Agli voće ima slatku pulpu. Uglavnom se uzgaja na Floridi. Agli je nešto veći od grejpa. Okus je više kao mješavina limuna i mandarine.

Narandža je hibrid mandarine i pomela i počela se uzgajati već 2,5 hiljade godina prije nove ere.

Aprium je nastao ukrštanjem šljive i kajsije. Apriums je dostupan u SAD-u u junu. Plod je suv i ne baš sočan, ali veoma sladak sa aromom narandže. Okus zrelog voća je sličan kajsiji.

Boysenberries nastaju ukrštanjem kupina, malina i loganskih bobica. Bobica je veća od kupine sa krupnim sjemenkama. Bobica ima bogatu bordo boju. I postaje crn kada sazri.

Plod grožđa je kombinacija grožđa i jabuke. Grožđe + jabuka = ​​grabljenje. Voće ima ukus grožđa i izgleda kao jabuka. Grožđe obično izgleda veće, a meso je slađe i hrskavije. Graple je marka koja je posebno obrađena kako bi pulpa imala okus poput grožđa. Grožđe je sorta Fuji jabuke.

Grejpfrut je hibrid dvije vrste citrusa, pomela i narandže. Plod ima crveno meso. Grejpfrut dolazi sa žutom, narandžastom korom i varijantama: bijelim, ružičastim i crvenim. Boja ne utiče na ukus, ali ružičasti i crveni grejpfrut će dodati vitamin A vašoj ishrani.

Dekopon je križanac Kiyomi tangora i Ponkana. Kiyomi tangor je sama po sebi sorta ukrštena između Trovita narandže i Mikana ili Satsume. Decopan je bez sjemenki i ima vrlo sladak plod. Dekopan je predstavljen u Japanu 1972. godine. Generičko ime Dekopana je shiranuhi ili shiranui. Plod dekopana je veoma krupan i slatkog je ukusa.

Yoshta je ispala zahvaljujući križanju crne ribizle i ogrozda. Veličina ploda je vrlo velika, ali je okus sličan ribizli. Plod podnosi mraz kao i crna ribizla. Bobica je uzgojena u Njemačkoj i potpuno je otporna na gljivice i bakterije koje oštećuju ribizle. Zrele bobice su tamnoplave boje.

Krvavi limet je križ između crvene limete i mandarine Ellendale. Kora, pulpa i sok su krvavo crvene boje. Veoma su kiselog ukusa. Plodovi su široki 20-30 mm.

limequat

Limequat je citrusno voće koje se ukršta između limete i kumkvata. Limequat je malo drvo koje ima gusto lišće i na njemu daje mnogo plodova u mladosti. Koristi se u mnogim receptima koji zahtijevaju limetu i limun. Plod limete je male zeleno-žute boje. Nema sjemenke. Voće sadrži malo kalorija.

Sorte limekvata:

Eustis: limeta ukrštena sa okruglim kumkvatom. Lakeland: limeta ukrštena sa okruglim kumkvatom, sa drugim hibridnim sjemenkama roditelja kao što je Eustis. Tavares: limeta ukrštena sa ovalnim kumkvatom, gdje je plod mnogo veći i izduženiji.

Lemato je hibridna verzija limuna i paradajza. Iako je u paradajz dodat gen bosiljka, zbog čega paradajz miriše na limun. Izraelski istraživači razvili su genetski modificirani paradajz koji ima ukus limuna i miriše na ruže. Eksperimentalno voće sa nemodifikovanim voćem probalo je oko 82 osobe. Opisali su da voće ima miris ruže, geranijuma i zelenog limuna.

Mišljenja ispitanika:

• 49 ljudi preferiralo je genetski modificirani paradajz
• 29 ljudi je preferiralo pravi paradajz
• 4 osobe nisu bile sklone nijednoj vrsti paradajza.

Genetski modificirani paradajz je samo svijetlocrvene boje jer sadrži upola manje likopena od običnog paradajza. Imaju dug vijek trajanja i zahtijevaju manje pesticida za rast.

Limandarin, Rangpur

Rangpur je hibridna sorta ukrštena između mandarine i limuna. Rangpur je također poznat kao Lemandarin. Plod je kiselkastog ukusa. Ime Rangpur potiče iz bengalskog jezika. Budući da se ovo voće uzgaja u Rangpuru u Bangladešu, grad je poznat po svojim agrumama. Rangpur se takođe može koristiti kao zamena za limetu. Plod može biti male ili srednje veličine. Rangpur se koristi kao dekorativni ili sobna biljka u SAD. Ali uglavnom se koristi kao podloga u drugim zemljama.

Loganberry je hibrid američke kupine i evropske crvene maline. Bobice su velike i izdužene. Zrele bobice postaju tamne i jarko crvene. Sakupljaju se između jula i septembra. Bobice su sočne i oštrog kiselog ukusa. Plodovi uvek sazrevaju veoma rano.

Marionberry je prešao između Chehalema i Olallieberriesa. Ove godine su najčešće sorte kupina. Bobice su također sjajne, kao i druge sorte kupine. Bobice su srednje veličine, slatke, sočne i trpkog ukusa.

Nectacotum je hibridna sorta kajsije, šljive i nektarine. Crveno-zelene su boje sa svijetloružičastim mesom. Plod je slatkog ukusa. Bilo bi dobro da ga dodate u salate.

Plod je okrugao i blago kruškolikog oblika, što je otprilike veličine grejpa. Kora je sjajno žuta i lako se guli. Enterijer podijeljeno uglavnom na 9-13 segmenata, ne gorko, žuto-narandžasto meso. Zidovi su nježni sa blagim okusom narandže i grejpa i samo na dodir kiselkasti.

Ortanic je hibrid narandže i mandarine. Plod je otkriven na Jamajci. Ima jaku citrusnu aromu i oštar, nejasno sladak ukus. Ortanic je blijede boje i bez sjemenki. Ima sočno meso i raste na Mediteranu.

Olallieberry je ispao, zahvaljujući ukrštanju loganove i mlade bobice, i izgleda kao klasična kupina. Ima slatku aromu. Koristi se za pravljenje džemova i vina. Bobice su velike, sjajne i sočne. Ova bobica je uzgojena 1950. godine. Bobice su vrlo specifične i dostupne su prvenstveno u Kaliforniji.

Pineberry

Pineberry je nastao ukrštanjem čileanskih jagoda i jagoda iz Virdžinije. Plod je veoma aromatičan sa aromom ananasa. Kada plodovi sazriju, postaju bijeli sa crvenim sjemenkama. Pineberry se vrlo malo uzgaja, uglavnom u Evropi i Belizeu.

Plumcotte je nastao ukrštanjem šljive i kajsije. Plodovi su žuti sa crvenom nijansom, meso je crveno ili tamno ljubičasto, ovisno o sorti. Ima veoma glatku kožu, poput šljive. Plumcotte dobro raste tamo gdje rastu šljiva ili kajsija.

Pluot je plod pojedinačnog ukrštanja šljive i kajsije. To je novo voće koje je razvio Floyd Seiger 1990. Pluot dolazi u raznim bojama od ružičaste do crvene. Pluot je mnogo slađi od svojih roditelja (šljiva i kajsija). Pluot može biti vrlo sočan i sladak, zbog čega ga djeca toliko vole. Postoji oko 25 sorti. Plod ima veoma nizak sadržaj masti i natrijuma.

Dušo, oroblanco

Sweetie je hibrid između pomela i bijelog grejpa. Plod je sladak, veliki sa malo sjemenki. Slatkiša ima ukus sličan mirisu njegovog cveća. Drveće oroblanca ne raste u hladnim uslovima. Ima tendenciju prilagođavanja okruženje raste veoma brzo i dobro. Plod ima debelu kožicu. Uglavnom se uvozi iz Izraela.

Citrofortunella mitis

Citrofortunella mitis je hibrid mandarine i kumkvata. Plodovi su kiseli i najčešće se koriste u kulinarstvu.

Tayberry je jedan od mnogih hibridnih bobica ukrštenih sa kupinama i malinama. Uzgajana je u Škotskoj i dobila je ime po škotskoj rijeci Tay. Tayberry često raste u kućnim vrtovima. Ima jaku kiselu aromu.

Tangor je nastao ukrštanjem mandarine i narandže.

Tangelo je nastao ukrštanjem pomela mandarine ili grejpa. Plodovi tangela i mandarine su slični. Tangelo počinje sazrijevati od kasne jeseni do kasne zime. Veličina ploda se obično kreće od standardne narandže do veličine grejpa. Meso tangele je šareno i veoma sočno. Iz nje možete iscijediti sok.

Paradajz je hibrid krompira i paradajza. Na paradajzu rastu i paradajz i krompir. Seme paradajza daje ili krompir ili paradajz; ne zadržava majčinske karakteristike.

Ovo voće, koje je uobičajeno tokom prazničnih meseci, je vrsta mandarine. Sazrevaju ranije od ostalih agruma i ova vrsta voća se može uzgajati i kod kuće u toplim krajevima. Fairchild mandarina je nastala ukrštanjem klementine sa Orlando tangelom. Plodovi su ukusni i lako se gule.

Yuzu je nastao ukrštanjem mandarine sa papedom (ichan limunom). Ovo voće je vrlo slično grejpfrutu sa kvrgavom korom. Prečnik ploda je od 5,5 cm do 7,5 cm.Ovo voće se uglavnom uzgaja u Kini, Koreji i Japanu. Plodovi su veoma aromatični i mogu biti žuti ili zeleni u zavisnosti od zrelosti. Naprijed

Danas ćemo pričati o nečemu o čemu se malo raspravlja. egzotično voće iz porodice citrusa. Zelena, slatka i svakako ukusna slatkica, sakupljena u sebi najbolje kvalitete grejpfrut i pomelo.

Oroblanco, pomelito ili jednostavno slatki grejpfrut samo su neki od naziva za ovo voće. IN različite zemlje Njegovo ime je drugačije.

Šta je slatko voće?

Sweetie je bukvalno mješavina pomelo i grejpfrut. Ovo voće je dobijeno ukrštanjem u laboratoriji jednog od univerziteta u Kaliforniji 1958. godine. Tada su naučnici novom voću dali nadimak oroblanco, ali su ga u Izraelu, zahvaljujući svom slatkom ukusu, nazvali sweetie, što se sa engleskog doslovno prevodi kao slatko, odnosno bombon. Svrha stvaranja slatkiša je bila poboljšanje okusa grejpa, i, moram reći, uspjeli su samo dok ovo voće nije uspjelo postati popularno kao i njegov rodonačelnik.

Imena slatkiša:
Sweetie - u prijevodu s engleskog znači slatkiš, ili slatkiš.
Oroblanco - španski za belo zlato
Pomelito - na španskom se razume kao mali pomelo

Oroblanco je manji od grejpa i ima okrugli oblik, ponekad blago spljošten. Boja kore se ne mijenja ni kada je zrela i ostaje svijetlo zelena, u rijetkim slučajevima može malo požutjeti.

Pulpa slatkiša je veoma ukusna, možemo reći da je slatka kao pomelo i sočna kao grejp. Za one koji vole grejp, ovo voće je jednostavno dar od Boga, jer grejp je jako teško izabrati, često naiđete na kiselo voće koje može biti teško za jelo, ali slatkiš je po defaultu sladak, a osim toga ima sočnost koja je tako nedostaje pomela. Slatkica nema gorak okus, međutim, pregrade između kriški su još uvijek malo gorke.

Gdje se uzgaja?

U početku se pomelito počeo uzgajati u tropskim zemljama, međutim, svake godine popularnost ovog voća samo raste, a područja njegove distribucije se šire. Tako se slatkiš uzgaja u nekim zemljama južne Evrope, u Indiji i Kini, na jugu Japana, te u zemljama Srednje Amerike.

Kako jesti slatko voće

Srećom, ne trebaju vam nikakve posebne vještine ili znanje da biste jeli slatko voće. Ako znate kako jesti grejpfrut, onda guljenje i jedenje slatkiša neće biti teško.

Slatkica ima debelu koru, pa se preporučuje da prvo napravite nekoliko rezova do dubine kože, a zatim je ogulite prstima. Zatim ostaju pregrade; gorkog su okusa, poput grejpa, ali su dosta jestive, tako da ih u principu možete jesti, ili ih možete ukloniti i jesti samo pulpu.

Pulpa slatkiša se koristi i za pravljenje deserta i voćnih salata, ali se uglavnom jede svježa, tako se i čuva. korisne karakteristike, vitamine i minerale.

Slatko voće - korisna svojstva

Kao i svako drugo voće iz porodice citrusa, oroblanco je bogat vitaminom C i organskim kiselinama. U poređenju sa grejpfrutom, slatkiš sadrži više glukoze i fruktoze, što objašnjava njen slatki ukus.

Slatkiša je korisna zbog svojih toničkih svojstava; ovo voće poboljšava dobrobit, podiže raspoloženje, daje snagu i energiju.

Sastav apartmana:

• Vitamini: vitamini A, E i C, kao i vitamini B.
• Minerali: gvožđe, kalcijum, magnezijum, fosfor, fluor, cink, kalijum.
• Organske kiseline, enzimi.

Zahvaljujući visokoj koncentraciji vitamina i minerala, Sweetie jača imuni sistem i otpornost organizma u cjelini. Ovo je ukusnija alternativa grejpfrutu ili limunu kada... mi pričamo o tome o prevenciji prehlade kod djece.

Slatkiša je također bogata vlaknima koja poboljšavaju probavu i pomažu u uklanjanju toksina i otpada iz debelog crijeva.

Slatko voće za mršavljenje

Od grejpa, Sweetie je naslijedio posebne enzime koji su sposobni da razgrađuju masti. Dakle, sasvim je moguće zamijeniti grejp voćem oroblanco. Oni koji ne vole posebno grejpfrut rado ga zamene slatkim voćem, jer su boljeg ukusa i podjednako dobro pomažu da smršate.

Kako odabrati i čuvati slatkiše

Prva stvar na koju treba obratiti pažnju pri odabiru slatkog voća je njegova težina. Ne bi trebalo da bude svetlo, jer to znači da pulpa zauzima više prostora i da plod nije dovoljno sočan.

Po veličini, slatkiš je manji od grejpa, a nakon uklanjanja kore, pulpa ostaje otprilike veličine mandarine.

Vrijedi napomenuti da se slatkiši na naše krajeve prevoze iz dalekih zemalja, što znači da se beru još nezreli, pa okus i sočnost voća gotovo uvijek nije baš onakav kakav bi trebao biti.

Sweetie se čuva na potpuno isti način kao i ostali agrumi. Na sobnoj temperaturi oko nedelju dana, u frižideru do 2.

Postoje li kontraindikacije?

Ovo je obično voće, slatko, sočno i ukusno. Kontraindikacije praktički ne postoje, osim što stručnjaci upozoravaju da ne biste trebali jesti više od 700 grama pulpe citrusa dnevno, morate se pridržavati umjerenosti u svemu. Previše vitamina C i limunske kiseline takođe može biti štetno. I općenito, predoziranje vitaminima jednako je opasno kao i njihov nedostatak.

Voće bogato kiselinama uvijek treba jesti s oprezom ako imate bolesti želuca ili povišenu kiselost.

Oni koji su probali slatko voće iskreno vjeruju da ono najbolje uzima od grejpa i pomela, sa izuzetkom debele kore. Ovo sočno i slatko voće zaista zaslužuje više pažnje.

• Pitahaya (zmajevo voće) – kako jesti, zdravo…

Citrus je rod zimzelenog drveća i grmlja iz porodice Rutaceae. Lista citrusnog voća je prilično duga. Koriste se ne samo u kulinarstvu, već iu parfimeriji. Ne znaju svi za njihovu bogatu raznolikost: mnogi nisu ni čuli za otmjene nazive nekih agruma. Ono što im je zajedničko su prednosti i prijatni, svježi mirisi.

Svi citrusi imaju bogat sastav s mnogo korisnih tvari

Prednosti citrusnog voća

Predstavnici porodice Rutov lako mogu dodati jelovniku zdrave ishrane i ulepšati ukus mnogih jela.

Različite vrste agruma imaju korisna svojstva zbog svog sastava. Oni sadrže:

• organske kiseline;
• vitamini (C, B, E, PP, B2, A);
• esencijalna ulja;
• mineralne soli;
• kalcijum, bakar, fosfor i gvožđe.

Kratke karakteristike svih vrsta roda

Unatoč mnogim sličnostima, sorte citrusnog voća također imaju razlike, a svaka od njih se koristi za svoju svrhu. Da ih koristim za pružanje pozitivan uticaj na tijelu, dovoljno je odrediti koje će vrste agruma u ovom trenutku biti korisnije za osobu.

Agli, ili uglifruit

Kombinira svojstva mandarine, narandže i grejpa. Njegovo ime dolazi od engleske riječi “ugly” (“ružan”). Plod izgleda neukusno: ima žuto-zelenu naboranu koru. Ali iznutra je agli, kao i mnogi drugi agrumi, sladak. Okus ima naznake lagane gorčine grejpfruta. U pulpi nema sjemena. Zreli uglifruit plod, prečnika 10-15 cm, obično je prilično težak za svoju veličinu. Citrusi su popularni u zapadnoevropskim zemljama.

Zapamtite: ako se nakon pritiska na koru voća od drvenog ugljena na njoj formiraju duboke udubine, ona je počela da propada.

Narandžasta

Spada u hibride i dobijen je kao rezultat prirodnog ukrštanja pomela i mandarine. Plod je prvi put otkriven u Kini. Narandža je jedno od najslađih agruma. Osim svoje sočnosti, ima sposobnost blagotvornog regenerativnog djelovanja na organizam, podizanja raspoloženja i poboljšanja rada gastrointestinalnog trakta. U svijetu postoji oko 100 vrsta narandže.

Limun

Najistaknutiji predstavnik porodice Rutov. To je rezultat ukrštanja limete i limuna. Postoji verzija da je limun potomak narandže i limete. Ovaj citrus je porijeklom iz južne Azije. Kiselost vrsta limuna zavisi od uslova u kojima rastu. Prednosti ovog voća su:

• prisustvo velike količine vitamina C;
• sposobnost poboljšanja okusa jela;
• Pruža blagotvoran učinak na jetru, želudac i crijeva.

Limun je najpopularnije citrusno voće na svijetu.

Mandarin

Simbol Nove godine, poznat svima od djetinjstva, podijeljen je u mnoge varijante: boja nekih može biti blijedožuta, dok druge mogu biti svijetlo narančaste.

Mandarin je učestvovao u "rađanju" mnogih hibrida. To uključuje natsumikan, tangelo i calamondin.

Voće može povećati ukupni tonus organizma. Za mnoge vrtlare važna je činjenica da su stabla mandarina otpornija na mraz od drugih biljaka citrusa, ali uz sve prednosti postoji i jedan nedostatak: prekomjerna konzumacija može uzrokovati alergije.

Krvava narandža, ili "kukavica"

Rezultat mutacije obične narandže u prirodnim uvjetima. U narodu se naziva "krvavim" zbog bogatog crvenog mesa. Ima i primjeraka sa svijetlocrvenim mesom. Plodovi ove biljke su živog ukusa, nemaju semenke i lako se gule. Krvava narandža je sastojak raznih gurmanska jela i uključen je u mnoge dijete. "Krepavac" je prvi put pronađen na Siciliji.

Rod zimzelenih biljaka. Dobiven je ukrštanjem citrona i gorke narandže. Drvo se odlikuje bujnom krošnjom i prisustvom kožnih duguljasto-jajnih listova. Bergamot ima niske kvalitete okusa: plodovi biljke su kiseli i gorki. Ali, kao i sve vrste citrusa, ima izuzetnu aromu, pa se voće naširoko koristi u parfimeriji. Bergamot je donesen iz jugoistočne Azije.

Bergamot je sličan limeti, ali ima specifičan miris

Gayanima

Plod je hibrid citrona i limuna. Drvo je izdržljivo i ne zahtijeva pažljivo održavanje, a grane su mu prekrivene dugim bodljama (2-4 cm). Listovi su veliki i sjajni. Plod Gayanima ima glatku limunasto žutu kožicu. Pulpa ploda je prijatnog mirisa, ali je veoma kiselkastog ukusa, pa se često koristi za marinade. Unutra je voće veliki broj sitno seme. Gayanima raste samo u Indiji.

grejpfrut

Potomak je narandže i pomela. Ime ovog citrusa sastavljeno je od dva engleske riječi"grožđe" (grožđe) i "voće". To se objašnjava činjenicom da se agrumi često skupljaju u grozdove slične grožđu. Zreli grejpfrut teži 300-500 g.

Ne vole svi voće gorkog ukusa, ali pravi gurmani često preferiraju ovu vrstu kiselog citrusa. Zrna voća mogu biti žuta ili crvena. Bogatstvo boje pulpe ukazuje na zrelost grejpa. Ovo voće je prvo otkriveno na Barbadosu, a potom i na Jamajci.

Najmanji predstavnik porodice Rutov. Drvo je takođe male veličine - 1,5 m visine. Plod je ovalan sa zaobljenim ivicama. Kora mu je debela, ali se lako žvače i slatkog je ukusa. Kumkvat se konzumira svjež i može se uključiti u razne umake. Njegova domovina je jugoistočna Azija.

Kumkvat se može jesti sa korom

Pomelo

Odnosi se na citrusno voće. Voće dolazi iz Kine. U poređenju sa drugim predstavnicima ove grupe, veoma je krupan. Maksimalna težina pomela je 10 kg, ali na policama ruskih supermarketa uglavnom možete pronaći primjerke težine ne više od 1,5 kg. Pulpa je svetlo žute boje i slatkog ukusa. Kora pomela je žuta i zelena.

Lime

Zeleni "brat" limuna. Njegova glavna svrha je da doda pikantnost ukusu deserta i koktela. Mali okrugli plodovi su kvalitetniji od krupnih. Lajm je prvi put primećen na ostrvu Malaka. Listovi ove biljke cijenjeni su u kuvanju zbog svoje arome. Kao i svako citrusno voće, limeta je bogata raznim vitaminima.

Pomeranac

Gorka sorta narandže. Hibrid mandarine i pomela. Citrusi se ne konzumiraju svježi, već se koriste u kulinarstvu za pravljenje džemova i marmelade. Pomeranac se uzgaja kao ukrasna biljka. Njegovi plodovi odišu prijatnim mirisom; Okrugla su izgleda sa naboranom kožom žuto-narandžaste boje sa mrljama svijetlocrvene boje. Esencijalna ulja narandža se često koristi u medicini, parfimeriji i kozmetologiji. Citrusi su porijeklom iz Azije.

jemenski citron (Estrog)

Posebna slatka sorta citrona, koju karakteriše veoma debela kora. U njemu ima malo pulpe. Njegova posebnost je odsustvo osobine koja ujedinjuje sve ostale agrume - izražene ugodne arome.

Agli izgleda kao Sweetie

Karna

Hibrid je limuna i narandže. Plod ima neprijatan kiselkast i istovremeno gorak ukus. Mirisa praktično nema. Pulpa citrusa se koristi za pravljenje marmelade i kandiranog voća. Karna se koristi u medicini kao lijek za mnoge bolesti. unutrašnje organe. Ovo voće se uzgaja u Indiji i Kini.

Potpuna lista vrsta citrusa sadrži mnoge sorte porijeklom iz Japana.

Dekopon

Prema nekim stručnjacima, radi se o hibridu dvije vrste mandarina. Plod je veći od obične mandarine i ima izdužen vrh. Pulpa je sočna i slatka. Upečatljiva prednost dekopona je odsustvo sjemenki. Kora ploda je narandžasta, debela i grudasta. Citrusi su niskokalorični.

Yekan

Nastala je kao rezultat križanja mandarine i pomela. Po veličini, težini i boji ploda, ova vrsta citrusa podsjeća na grejp, ali postoji značajna razlika: pulpa yekana ima ugodniji okus.

Ova sorta uključuje i mandarine i narandže. Ovo su plodovi bez semenki veoma slatkog ukusa. Dodaju se u razne deserte i konzumiraju svježe. Mikan se često konzervira i cijedi.

Mikan - japanske mandarine

Kikudaidai

Pojavio se kao rezultat križanja narandže i grejpa. Kikudadai je vrsta nejestivog agruma: njegovi plodovi imaju gorko-kiseli ukus, tako da prelijepa biljka obično ima samo dekorativnu funkciju.

Natsudaidai

Prirodni hibrid pomela i narandže. Kora je gusta, žute boje. Natsudaidai je kiselkastog okusa, ali se konzumira svjež. Posebnost ovog voća je visok sadržaj folne kiseline.