Tento výdatný kastról je chutný. Tvarohový kastról v rúre

Recepty tradičnej ruskej kuchyne sú pomerne jednoduché a nie sú rozmanité. Je známe, že jedlo sa pieklo v peci, ale proces ako vyprážanie sa v Rusku nepoužíval. A to nie je náhoda, pretože pečenie je spôsob prípravy kvalitných zdravých jedál. V peci sa tradične piekla zelenina, mäso a obilniny. Z ovocia sa pripravovali pečené jablká, ktoré sa potom pretreli cez sitko, „vyšľahali veslom“ do biela a pridal sa med. Potom hmotu rozložili na dosky, bez vysoká teplota sušené v peci a získané prírodné marshmallows. Pečené jedlá sú užitočné, pretože výrobky nestrácajú svoje prospešné vlastnosti, ako sa to napríklad deje pri varení.

Pravidlá varenia jedla v rúre (rúre)

1. Je lepšie piecť jedlo v rúre bez použitia oleja. Pri intenzívnom ohreve nad 220 stupňov. olej sa môže premeniť na zdraviu nebezpečné látky.
2. Zachrániť prospešné vlastnosti zeleniny, je lepšie piecť pri vysokej teplote a s malým množstvom vody.
3. Namiesto omáčok na kastróly je najlepšie použiť kyslú smotanu.
4. Je dôležité vybrať správne jedlá na pečenie v rúre.

Ako si vybrať správny riad?

K tomu sa oplatí pripomenúť si našich predkov, ktorí piekli jedlo v hlinených hrncoch a panviciach. Hrnčiarska výroba bola pôvodne vynájdená na výrobu potravinárskeho náčinia. Hrnčiari sa viackrát spomínajú vo Svätom písme. Napríklad apoštol Pavol sa obracia na Rimanov s otázkou: „Či nemá hrnčiar moc nad hlinou, že z tej istej zmesi môže vyrobiť jednu nádobu na čestné použitie a druhú na základňu? . Rovnako ako hrnčiar, ktorý z tej istej hliny vyrába úplne odlišné výrobky, Boh tvorí rôznych ľudí.

Zaujímavé je, že hrnce boli pôvodne vyrezávané ručne. v Rusku hrnčiarsky kruh sa objavil až v 9. storočí. Keďže ruské rodiny nemali iné náčinie, veľmi sa starali o hlinené nádoby a sledovali, či v nich nie sú praskliny. A ak sa tak stalo, nevyhodili ho, ale opletali brezovou kôrou a uložili zeleninu a mlieko.

Dnes nájdete v predaji rôzne hlinené hrnce a zapekacie misy. Pri príprave pečených jedál v hlinených jedlách stojí za to pamätať na nasledujúce jednoduché pravidlá.

• Pred použitím nových kvetináčov je potrebné ich ponechať studená voda okolo hodiny.
• Hrnce by sa nemali umiestňovať na otvorený oheň alebo elektrický sporák.
• V rúre sa odporúča umiestniť kameninový riad do predhriatej rúry na spodný rošt.
• Keramika by nemala byť vystavená teplotným zmenám, preto horúci hrniec neodkladajte hneď na stôl. Necháme mierne vychladnúť v rúre alebo pod ňu položíme trojnožku.
• Ak bola keramika skladovaná v chlade, nedávajte ju rovno do predhriatej rúry.

Liatina je veľmi obľúbený pekáč. Liatinový riad je bezpečný, dlho vydrží a nepoškriabe. Pred tridsiatimi rokmi musela mať každá gazdinka súpravu liatinových panvíc a kastrólov. V súčasnosti je nevýhodou takýchto jedál veľmi vysoká cena. Preto, ak ste po babičke zdedili liatinový riad, nevyhadzujte ho. Môžete ho umyť akýmikoľvek prostriedkami, dokonca aj sódou a kovovými kefami.

Existujú aj špeciálne oceľové alebo hliníkové nádoby, ktoré majú nepriľnavý povrch. Najčastejšie je tento povlak teflónový a obsahuje nebezpečnú kyselinu perfluóroktánovú.

Už bolo dokázané, že táto kyselina dokáže zabíjať zvieratá. Už len fakt, že papagáje uhynuli v domácnostiach, kde sa používali panvice potiahnuté teflónom, núti premýšľať o vhodnosti nákupu takéhoto riadu. Je tiež dokázané, že takéto škodlivé látky uvoľnené pri varení sa môžu koncentrovať a zostať v kuchyni niekoľko dní, čo výrazne zvyšuje riziko vzniku nebezpečných chorôb.

V súčasnosti sa spochybňuje aj bezpečnosť silikónového riadu. Moderní výrobcovia silikónového riadu veľmi často pridávajú do silikónu neprebádané látky, ktoré pri tepelnom zahriatí môžu vytvárať veľmi nebezpečné produkty.

Pri výbere riadu by ste preto mali uprednostniť liatinový, hlinený, žiaruvzdorný sklenený riad alebo železné panvice bez antiadhéznej vrstvy. Takéto jedlá sú bezpečné a ich životnosť je pomerne dlhá.

Varenie jednoduchých a zdravých kastrólov v rúre

Pôstny kastról so zemiakmi a šampiňónmi

Ingrediencie:

• Zemiaky stredné 1 kg
• Šampiňóny alebo akékoľvek iné huby 500 g
• Žiarovky 2 ks
• Paradajky 2 ks
• Zeleň
• Olivový olej

Spôsob varenia:

1. Zemiaky uvaríme v osolenej vode.
2. Z uvarených zemiakov pripravte homogénne tekuté pyré.
3. Huby nakrájame na veľké kocky alebo kolieska a dusíme 5 minút.
4. Potom cibuľovo-hubovú zmes pomelieme na mäsovom mlynčeku.
5. Na panvicu položte zemiakovú kašu, potom hubovú zmes s cibuľou, paradajkami (nakrájanými na kolieska), bylinkami a ďalšou vrstvou zemiakovej kaše.
6. Kastról pečieme v rúre pri teplote 200 stupňov nie dlhšie ako 30 minút.

Tekvicový kastról

Keďže obsahuje vitamíny, vlákninu na prospech čriev, vitamín T na zrýchlenie metabolizmu. Tekvica je diabetický výrobok. Vedci zistili, že tekvica obsahuje päťkrát viac karoténu, ktorý je prospešný pre zrak, ako mrkva.

Keďže tekvica je bohatá na draselné soli, lekári odporúčajú ľuďom trpiacim kardiovaskulárnymi ochoreniami jesť jedlá z nej.

Recept na jednoduchý tekvicový kastról v rúre

Ingrediencie:

• Kyslá smotana 200 g
• Syr 100 g
• Tekvica 250 g
• Paradajka 2 kusy
• Strúhanka 50 g
• Soľ a korenie podľa chuti

Spôsob varenia:

1. Zapekaciu misu vymastíme olejom (alebo dno polejeme trochou vody), poukladáme tekvicu, nakrájané paradajky, kastról posypeme syrom a strúhankou.
2. Pečieme v rúre na 200 stupňov, prikryté alobalom.
3. 10 minút pred varením otvorte fóliu.

Tvarohový kastról

Na prípravu zdravého tvarohového kastróla, ktorý potrebujete vybrať ten správny tvaroh.

1. Pre tvaroh existuje veľmi špecifický GOST R 52096-2003, ktorý musí byť uvedený na obale. Musí byť uvedená aj adresa výrobcu.
2. Tvaroh, tvarohový dezert či hmota nie sú tvaroh a okrem mlieka a fermentovaného mlieka obsahujú rastlinné tuky, prísady a nebezpečné zahusťovadlá.
3. Vždy si skontrolujte dátum výroby tvarohu a uschovajte si účtenku, aby ste mohli v predajni uplatniť reklamáciu, ak sa ukáže, že výrobok je nekvalitný.
4. Tvaroh sa musí skladovať iba v chladiacich zariadeniach.
5. Sypký tvaroh sa uchováva v chladničke len 72 hodín.
6. Tvaroh v uzavretom obale je možné skladovať až 7 dní, ak sú splnené podmienky skladovania.
7. Opuchnutý obal označuje pokazený produkt.
8. Skutočný tvaroh biela farba, niekedy s nádychom smotany, nekyslá chuť a vôňa, jemná homogénna konzistencia.
9. Do rajnice sa hodí aj zrnitý drobivý tvaroh, do ktorého bude potrebné pridať trochu mlieka a premiešať.

Ingrediencie na tvarohový kastról na varenie v rúre:

1. Tvaroh 500 g
2. Kuracie vajce 3 ks.
3. Kyslá smotana 100 g
4. Hrsť hrozienok
5. vanilín
6. Prášok do pečiva (sóda hasená octom)
7. Cukor 3 lyžice.

Spôsob varenia:

1. V sklenenej nádobe zmiešame kyslú smotanu, tvaroh a lyžicu cukru.

1. Do výslednej zmesi pridajte žĺtky.

1. Bielky vyšľaháme s cukrom a pridáme k tvarohovej zmesi. Vďaka tomu bude kastról vzdušnejší.

1. Tvarohovú hmotu zmiešame s hrozienkami, práškom do pečiva, vanilkou a cukrom. Zmes dobre premiešajte a vložte do liatinovej alebo keramickej formy.

1. Pečieme v rúre pri teplote 180 stupňov 40 minút. Ak chcete, hotový vychladnutý kastról môžeme posypať práškovým cukrom.

Brokolicový kastról

- veľmi užitočný produkt.

Postup prípravy kastróla:

1. Cestoviny uvarte do polovice uvarenia (môžete použiť zvyšky cestovín zo včerajšej večere). Vhodné je použiť celozrnné cestoviny.
2. Mrazenú brokolicu zalejeme teplou vodou.
3. Vajíčko rozbijeme do keramickej misky a zmiešame s kyslou smotanou.
4. Uvarené cestoviny dáme do panvice a posypeme sušenými bylinkami.

1. Na cestovinovú vrstvu rovnomerne poukladajte ružičky brokolice, mleté ​​mäso a cibuľu.

1. Kastról vymastíme kyslou smotanou, posypeme strúhaným syrom

1. Pečieme pri teplote 180-200 stupňov maximálne 30 minút v rúre.

Angela pri jedle!

Tvaroh pred varením roztlačte vidličkou. Ak je veľmi suchý, rozdrvte ho cez sito alebo ho rozšľahajte mixérom. Takto dosiahnete jednotnejšiu konzistenciu kastrólového cesta.

Ingrediencie

• 5 vajec;
• 120 g cukru;
• 500 g tvarohu;
• 100 g kyslej smotany;
• trochu rastlinného oleja;
• trochu krupice.

Príprava

Pomocou mixéra vyšľaháme vajíčka do hladka. Pridajte cukor a znova šľahajte. Pridáme tvaroh a kyslú smotanu a dobre premiešame.

Zapekaciu misu vymastíme maslom a vysypeme krupicou. Prilejeme tvarohovú zmes a uhladíme. Pečieme v rúre predhriatej na 180 °C 45–60 minút, kým kastról nie je zlatohnedý.

Ingrediencie

• 500 g tvarohu;
• 100 g cukru;
• 50 ml;
• 50 g masla + trochu na vymastenie;
• 2 vajcia;
• štipka vanilínu;
• 100 g krupice.

Príprava

Tvaroh, cukor, mlieko, zmäknuté maslo, vajcia a vanilku vyšľaháme mixérom dohladka. Za stáleho šľahania do zmesi postupne pridávajte krupicu.

Tvarohovú zmes dáme do vymastenej formy. Nechajte 40 minút, aby cereálie napučali. Potom vložte panvicu do rúry predhriatej na 180 ° C na 30-40 minút.

Ingrediencie

• 250 g tvarohu;
• 2 lyžice kyslej smotany;
• 2 lyžice cukru;
• štipka soli;
• 1 vajce;
• 1 lyžica múky + trochu na posypanie;
• trochu masla.

Príprava

Tvaroh, kyslú smotanu, cukor, soľ, vajíčko a 1 lyžicu múky zmiešame. Zapekaciu misu vymastíme maslom a vysypeme múkou.

Tvarohovú zmes vložte do formy a vložte do rúry predhriatej na 180 °C na 40 minút.

rutxt.ru

Ingrediencie

• 125 ml mlieka;
• 5 lyžíc krupice;
• 250 g tekvicovej buničiny;
• 3 lyžice cukru;
• 100 g tvarohu;
• 2 lyžice kyslej smotany;
• 2 vajcia;
• trochu masla.

Príprava

Nalejte mlieko do panvice a pridajte krupicu. Položte na mierny oheň a varte za stáleho miešania, kým nezhustne. Výslednú kašu mierne ochlaďte.

Tekvicu nakrájajte na malé kocky a vložte do žiaruvzdornej misky. Zapnite mikrovlnnú rúru na plný výkon po dobu 5-7 minút, aby tekvica zmäkla.

Tekvicu rozmixujeme na pyré ponorným mixérom. Pridajte k nej a znova šľahajte mixérom. Pridáme cukor, tvaroh a kyslú smotanu a opäť premiešame. Pridajte vajcia a šľahajte do hladka.

Formu vymastíme olejom a uložíme tam tvarohovo-tekvicovú zmes. Vložíme do rúry vyhriatej na 180°C asi na 25 minút.

ne-dieta.ru

Ingrediencie

• 500 g tvarohu;
• 2 vajcia;
• 7 lyžíc cukru;
• 3 lyžice kyslej smotany;
• štipka vanilínu;
• 1-2 hrušky;
• 1 polievková lyžica;
• 1 lyžica masla.

Príprava

Pomocou mixéra vyšľaháme tvaroh, vajcia, 3 lyžice cukru, kyslú smotanu, krupicu a vanilku do hladka.

Hrušky po odstránení jadrovníka nakrájame na tenké plátky. Do panvice pridajte zvyšný cukor, med a maslo a varte na miernom ohni za stáleho miešania, kým sa cukor nerozpustí.

Do pekáča nalejeme karamel a poukladáme hrušky do kruhu. Ak je panvica vhodná na varenie v rúre, kastról môžete pripraviť priamo v nej.

Tvarohovú zmes jemne rozotrite po hruškách. Pečieme asi 40 minút pri 180°C. Potom rýchlo prevráťte horúci kastról na servírovací tanier, ktorý zakryje zapekaciu misu.

anytaste.ru

Ingrediencie

• 50 g bielej ryže;
• 2 vajcia;
• 1 ½ lyžice cukru;
• štipka vanilínu;
• štipka soli;
• 125 g tvarohu.

Príprava

Ingrediencie

• 450 g tvarohu;
• 4 polievkové lyžice krupice;
• 3 lyžice cukru;
• ½ čajovej lyžičky sódy;
• ½ lyžičky soli;
• trochu rastlinného oleja;
• 3-4 lyžice smotany alebo mlieka.

Príprava

Do tvarohu pridáme krupicu, cukor, sódu a soľ a hmotu poriadne rozdrvíme lyžicou alebo vidličkou. Zakryte fóliou a nechajte cereálie pol hodiny nabobtnať.

Zapekaciu misu vymastíme olejom a uložíme do nej tvarohovú zmes. Zalejeme smotanou alebo mliekom. Pečieme asi 30 minút pri 180°C do zlatista.

Ingrediencie

• 1 kg tvarohu;
• 100 g + 3 polievkové lyžice kyslej smotany;
• 50 g masla;
• 6 lyžíc cukru;
• štipka vanilínu;
• štipka soli;
• 6 lyžíc krupice + trochu na posypanie;
• 1 banán;
• trochu rastlinného oleja.

Príprava

Zmiešajte tvaroh, 100 g kyslej smotany, zmäknuté maslo, cukor, vanilín a soľ. Pridajte krupicu a dobre premiešajte. Nakrájajte na malé kúsky, pridajte k tvarohovej zmesi a znova premiešajte.

Formu vymastíme rastlinným olejom a vysypeme múkou. Umiestnite tvarohovú zmes, uhlaďte ju a potrite zvyšnou kyslou smotanou. Pečieme pri 180°C 40-45 minút. Pred krájaním kastról ochlaďte.

povar.ru

Ingrediencie

• 180 g nízkotučného tvarohu;
• 1 lyžica ovsených otrúb;
• 1-2 jablká;
• 1 vajce;
• 1 polievková lyžica prírodného jogurtu.

Príprava

Ingrediencie

• 600 g tvarohu;
• 3 lyžice múky;
• 3 vajcia;
• 6 lyžíc cukru;
• štipka soli;
• štipka vanilínu;
• trochu masla.

Príprava

Všetky suroviny okrem masla dáme do misky a mixérom dôkladne vyšľaháme do krémova. Aby bol kastról nadýchaný, budete ho musieť šľahať dlho – asi 20 minút.

1000.menu

Ingrediencie

• 3 vajcia;
• 5 lyžíc cukru;
• 4 polievkové lyžice krupice;
• 500 g tvarohu;
• 1 lyžička strúhanej citrónovej kôry;
• 1-2 polievkové lyžice rastlinného oleja.

Príprava

Vajcia a cukor vyšľaháme mixérom. Pridáme krupicu a vyšľaháme do krémova. Do tvarohu pridáme citrónovú kôru a vaječnú zmes a dôkladne premiešame mixérom.

Panvicu namažte rastlinným olejom. Položte ho na vysoký oheň a zahrievajte asi 40 sekúnd. Znížte teplotu na minimum, vložte tvarohovú zmes do panvice a uhlaďte ju.

Panvicu prikryte pokrievkou a varte 30 minút. Stred kastróla sa pri varení zdvihne, ale pri ochladzovaní sa usadí.

Ingrediencie

• 200 g tvarohu;
• 2 polievkové lyžice krupice;
• 2 lyžice cukru;
• 1 lyžica masla + trochu na vymastenie;
• 2 vajcia;
• 1 lyžička prášku do pečiva;
• štipka soli;
• štipka vanilínu.

Príprava

Tvaroh, krupicu, cukor a maslo roztlačte vidličkou. Pridajte vajcia, prášok do pečiva, soľ a vanilín a vymiešajte mixérom do hladka.

Menší pekáč vymastíme maslom. Umiestnite tvarohovú zmes, zakryte zapekaciu misu a urobte do nej niekoľko vpichov nožom.

Kastról ohrievajte v mikrovlnnej rúre pri 800 W približne 5-7 minút.

Niekedy naozaj chcete urobiť večeru alebo raňajky rýchlo, bez toho, aby ste premýšľali o tom, koľko času zabrala príprava. Urobiť ľahkú večeru je pre mnohých náročná úloha. Je zriedkavé robiť rôzne výdatné a jednoduché jedlá súčasne, v zhone a bez veľká kvantita prísad.

Proces varenia je vyčerpávajúci, takže jednoduché recepty s fotografiami sú pre mnohé ženy v domácnosti spásou. Existuje však riešenie - kastróly. Vyrábajú sa zo všetkého, čo sa nachádza v chladničke, v rúre alebo bez rúry, na panvici. Existuje mnoho rýchlych receptov, ako pripraviť kastról a ako ho upiecť len za 15 minút. Kastról na večeru sa pripravuje veľmi jednoducho a tu nájdete nielen recept na kastróly rôznych formátov, ale tiež sa naučíte, ako pripraviť kastról a aké ďalšie recepty na kastról existujú, ak chcete viac nezvyčajné a neštandardné. riad. Príprava kastróla trvá od 15 minút do jednej hodiny v závislosti od použitých surovín. Recept na lahodný kastról nemusí byť zložitý, práve naopak. Ak stále neviete, ako upiecť kastról, pozrite si recepty popísané tu.

Kastrólové recepty s fotografiami, jednoduché a chutné, sa vám určite budú páčiť. Podrobne popisujú množstvo ingrediencií, recept na lahodnú kastról, obsah kalórií a množstvo ďalších užitočných informácií, ktoré vám pomôžu vyriešiť problém, ak zrazu stále neviete, ako pripraviť kastról a ako uvariť. kastról nielen v rúre, ale aj na panvici. Ak máte veľa času a nevadí vám stáť hodinu pri sporáku, kastról, recept, na ktorý u nás nájdete, bude veľmi chutný. Ale je v poriadku, ak nestrávite varením menej ako hodinu. Každopádne, nájdete recepty na rýchle kastróly v rúre, ktoré vám nezaberú viac ako 20 minút. Existujú rôzne kastróly, môžete rýchlo uvariť ktorýkoľvek z nich, ak poznáte dostatok faktov o procese a presne viete, ako sa kastról pripravuje a pečie. Môžu byť s mäsom, hydinou, rybami alebo zeleninou. Kastróly s tvarohom sú neuveriteľne chutné!

A ak ste ich ešte neskúšali, určite ich vyskúšajte. Viete, kde nájdete recepty – len u nás. Prekvapte svoju rodinu a urobte si na raňajky kastról s ovocím a tvarohom a iný deň si na večeru urobte kastról so zemiakmi a červenou rybou. Takéto jedlá sú nielen veľmi chutné, ale aj veľmi jednoduché, takže ak nechcete tráviť veľa času, venujte pozornosť rýchle recepty. A ak máte na varenie pár hodín, môžete si vybrať zložitejšie recepty.

Irina Kamshilina

Varenie pre niekoho je oveľa príjemnejšie ako pre seba))

Obsah

Existuje veľa jedál, ktoré sa ľahko a rýchlo pripravujú, ako napríklad zemiakové rajnice. Sú dostupné pre každého, pretože uvedené ingrediencie sú jednoduché a nájdete ich v každej chladničke. Zaberie aj zemiaková kaša, ktorá vám ostala z večere. V kastróle získa novú nezvyčajnú chuť. Presvedčte sa sami a recepty s fotografiami nižšie vám s tým pomôžu.

Ako pripraviť zemiakový kastról

Na zemiakoch je dobré, že majú neutrálnu chuť. Vďaka tomu sa dá kombinovať s mnohými ďalšími produktmi: kura, huby, kapusta, morka, dusené mäso alebo dokonca tvaroh. Výsledkom sú lahodné rôzne kastróly: vysokokalorické alebo ľahšie, mastné alebo chudé. Môžete si vyrobiť akýkoľvek podľa svojho vkusu. Ako variť zemiakový kastról? Je to veľmi jednoduché - stačí správne nasekať všetky ingrediencie podľa receptu, dať ich do formy a piecť do zlatista.

Koľko variť

Odpoveď na otázky, ako variť a ako dlho piecť zemiakový kastról v rúre, závisí od formy, v ktorej sa používa hlavná zložka. Ak sú hľuzy nasekané surové, varenie bude trvať asi 30-45 minút. Varené alebo vyprážané zemiaky sa pečú rýchlejšie - asi 20-25 minút. Čas závisí aj od ďalších prísad, ktoré sa pridajú do kastróla. V tomto prípade sa oplatí pripraviť ho podľa odporúčaní konkrétneho receptu.

Recept na zemiakový kastról

Takmer všetky recepty na zemiakový kastról majú rovnaký návod, ako ich pripraviť. Aby sa miska nerozpadla, použite náplň z vajec zmiešaných s kyslou smotanou, mliekom alebo smotanou. Zemiaky sú umiestnené vo vrstvách, medzi ktorými sa nachádza náplň. Surové hľuzy sa strúhajú alebo nakrájajú na plátky. Uvarené sa spracovávajú rovnakým spôsobom. Zemiakový kastról v rúre sa dá pripraviť aj zo zvyškov jedla - trocha včerajšej zemiakovej kaše, trocha syra, kuracieho mäsa alebo húb. Tieto a ďalšie možnosti sa odrážajú v nižšie uvedených receptoch.

S mletým mäsom

Variant, ako pripraviť vynikajúce jedlo na rodinný obed alebo večeru, je zemiakový kastról s mletým mäsom. Kombinácia tejto zeleniny s mäsom je klasická, a preto sa používa na rôzne recepty. Nebojte sa, že pokrm bude vyzerať ako veľký rezeň. Vajcia urobia zemiakové cesto drobivé a zabránia zlepeniu ingrediencií. Potešte seba a svojich blízkych týmto jedlom a pomôžte vám ho pripraviť podrobné pokyny s fotografiou.

Ingrediencie:

• zemiaky - 8 ks;
• mleté ​​​​hovädzie mäso - 500 g;
• syr - 150 g;
• múka - 3 lyžice. l.;
• kyslá smotana – 2 lyžice. l.;
• cibuľa - 1 ks;
• vajcia - 2 ks;
• strúhanka - 2 lyžice. l.;
• zelené cibule- chuť.

Spôsob varenia:

1. Hľuzy ošúpeme, uvaríme v mierne osolenej vode, pomelieme na pyré.
2. Ďalej pridáme vajcia, nakrájanú cibuľu, pridáme múku, premiešame.
3. Časť výsledného cesta položte na dno zapekacej misy a potom posypte polovicou strúhaného syra.
4. Vyložíme mleté ​​mäso, pridáme zvyšné hoblinky syra a zemiaky.
5. Povrch uhladíme, pomastíme kyslou smotanou, posypeme strúhankou.
6. Pečieme do zlatista.

S mäsom

Ďalším receptom s minimálnou investíciou času a produktov je zemiakový kastról s mäsom v rúre. Jedlo sa ukáže byť skutočne uspokojivé, takže môže ľahko nahradiť váš obvyklý obed alebo večeru. Mäsová náplň nenechá ľahostajných ani tých najnáročnejších gurmánov, preto si vezmite väčšiu zapekaciu misu, inak sa môže stať, že niekto nedostane kastról.

Ingrediencie:

• tvrdý syr - 120 g;
• zemiaky - 5 ks;
• soľ - 1 lyžička;
• bravčové mäso - 300 g;
• nové korenie mletá paprika - 1 štipka;
• paradajka - 1 ks;
• voda - 150 ml;
• cibuľa - 1 ks.

Spôsob varenia:

1. Zeleninu umyte a ošúpte. Hľuzy nakrájajte na prúžky a cibuľu na pol krúžky.
2. Mäso nakrájajte na plátky hrubé približne 1 cm a uložte na dno naolejovanej panvice. Dochutíme korením.
3. Položte polovicu zemiakov, pridajte soľ a pridajte zvyšky.
4. Rozložíme naň plátky cibule a paradajok.
5. Zalejeme vodou a posypeme strúhaným syrom.
6. Pečieme až do úplného uvarenia. To bude trvať asi pol hodiny pri 180-200 stupňoch.

S hubami

Myslíte si, že pôstne jedlo sa nedá uvariť chutne? Takže nie ste oboznámení s takým jedlom, ako je taliansky hríbový kastról so zemiakmi v rúre. Kombináciu týchto produktov obľubujú aj deti. Vďaka hubám sa vôňa jedla stáva bohatšou a chuť jemnejšou. Recept obsahuje kyslú smotanu, vďaka ktorej je cesto ešte jemnejšie. Celkovo je výsledkom uspokojivé, lacné a chutné jedlo. Skúste to sami!

Ingrediencie:

• slnečnicový olej - 2 polievkové lyžice;
• mleté ​​​​čierne korenie, soľ - podľa chuti;
• zemiaky - 1 kg;
• mlieko - 400 ml;
• šampiňóny - 1 kg;
• maslo- kúsok;
• cibuľa - 1 ks;
• kyslá smotana - 100 g;
• tvrdý syr - 100 g.

Spôsob varenia:

1. Na oleji orestujeme nakrájané šampiňóny a cibuľu. Premiešame a varíme asi 10 minút do zlatista.
2. Vajcia rozšľaháme s kyslou smotanou a mliekom, vmiešame syr, soľ a korenie.
3. Hľuzy umyte, ošúpte a nakrájajte na plátky.
4. Pekáč vymastíme maslom. Umiestnite polovicu zemiakov vo vrstvách, potom huby a zvyšné zemiaky.
5. Nalejte vaječnú zmes. Pečieme pri 220 stupňoch do zlatista.

Zo zemiakovej kaše

Málokto má rád zemiakovú kašu, ktorá zostala zo včerajšej večere. Je veľmi chutné iba čerstvé a horúce. Na zemiakovom kastróle v rúre je dobré, že aj zvyšky zemiakovej kaše získajú novú zaujímavú chuť. Hoci môžete rozdrviť aj čerstvo uvarené zemiaky. Potom to bude ešte voňavejšie. Zemiaková kaša s mletým mäsom je jemné a veľmi uspokojivé jedlo, ktoré je obľúbené pre svoju chuť a rýchlosť prípravy.

Ingrediencie:

• mleté ​​​​mäso - 800 g;
• mlieko - 1 polievková lyžica;
• korenie, soľ - podľa vášho vkusu;
• zemiaky - 1,5 kg;
• maslo - 50 g;
• tvrdý syr - 200 g;
• olivový olej – 3 lyžice. l.

Spôsob varenia:

1. Ošúpané hľuzy opláchneme, vložíme do hrnca s osolenou vodou a uvaríme do mäkka. Potom rozdrvte na pyré, pridajte maslo a mlieko.
2. Naolejujte plech na pečenie, položte polovicu pyré a naň časť prepečeného mletého mäsa. Takto urobte ešte 2 vrstvy a navrch posypte strúhaným syrom.
3. Pečieme v rúre, zahrejeme na 180 stupňov. Vytiahnite ho za pol hodiny.

So zeleninou

Zemiakový kastról so zeleninou v rúre je oveľa zdravší a šťavnatejší. Toto skvelá možnosť na prílohu k mäsovému jedlu. Hoci tento zemiakový kastról v rúre môže slúžiť aj ako samostatné jedlo. Môžete pridať akúkoľvek zeleninu, ktorú máte radi - čím viac, tým lepšie. Ak chcete vyskúšať také výdatné a zdravé jedlo, použite recept s pokyny krok za krokom a foto.

Ingrediencie:

• kukurica - 200 g;
• sladká paprika - 1 ks;
• zemiaky - 1 kg;
• cesnak - 1 strúčik;
• korenie, soľ - každá 1 lyžička;
• baklažán - 1 ks;
• strúhanka - podľa chuti;
• zeleninový vývar - 1,5 lyžice;
• cuketa - 1 ks.

Spôsob varenia:

1. Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na kúsky. Blanšírujte vo vriacej vode asi 10 minút, potom sceďte.
2. Zvyšnú zeleninu umyjeme, nakrájame na malé plátky, všetko premiešame a osolíme a okoreníme.
3. Zapekaciu misu vymastíme olejom a poukladáme do nej polovicu zemiakov.
4. Potom rovnomerne rozložte zeleninovú zmes.
5. Zalejeme zmesou vývaru a nasekaného cesnaku.
6. Posypeme strúhankou a vložíme do rúry.
7. Pečieme asi pol hodiny, pričom teplotu nastavíme na 200 stupňov.

S Chikenom

Ďalšia verzia zemiakového kastróla v rúre sa vyznačuje rýchlosťou prípravy, pretože kurča zahrnuté v recepte sa rýchlo pečie. Mäso tohto vtáka ani netreba najskôr vyprážať. Môžete si vziať filé, prsia alebo inú časť korpusu, z ktorej stačí oddeliť dužinu. Kastról s kuracím mäsom a zemiakmi v rúre vám pomôže aj v prípade nečakanej návštevy hostí.

Ingrediencie:

• cibuľa - 1 ks;
• kyslá smotana - 150 ml;
• ruský syr - 70 g;
• mrkva - 1 ks;
• zemiaky - 6 ks;
• mleté ​​​​kuracie mäso - 400 g;
• korenie - podľa vášho vkusu;
• rastlinný olej - 2 lyžice. l.;
• vajcia - 1 ks.

Spôsob varenia:

1. Mrkvu a cibuľu ošúpeme, nakrájame alebo použijeme strúhadlo.
2. Zeleninovú zmes smažte na miernom ohni do zlatista.
3. Potom pridajte mleté ​​​​mäso. Smažte, kým nie je hotové, ochutíme korením.
4. Zemiakové hľuzy ošúpeme a opláchneme. Varte asi 15 minút. do polovice uvarené. Rozdrvte na strúhadle, potom skombinujte s kyslou smotanou, zašľahajte vajcia.
5. Panvicu zľahka namažte olejom, do prvej vrstvy položte zemiaky, potom kuracie mäso a opäť zemiaky.
6. Pečieme 20 minút. na 180 stupňov, potom posypeme syrom, povaríme ešte 10-15 minút.

So syrom

Takmer všetky recepty na zemiakový kastról používajú syr. Výsledkom je chutná zlatohnedá kôrka. Kombinácia týchto ingrediencií má neutrálnu chuť, ktorú možno ľahko odtieniť pridaním rôznych korenín, napríklad provensálskych bylín, kôpru, mletého zázvoru alebo koriandra. V každom prípade sa získa nový zemiakový a syrový kastról. Jedna z chutných možností je uvedená v recepte nižšie.

Ingrediencie:

• soľ, korenie - podľa vášho vkusu;
• cibuľa - 2 ks;
• kyslá smotana - 1 polievková lyžica;
• vajcia - 2 ks;
• tvrdý syr - 200 g;
• rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.;
• zemiaky - 1 kg.

Spôsob varenia:

1. Hľuzy ošúpeme a opláchneme. Šupku môžete nechať na mladej koreňovej zelenine. Potom ich nakrájajte na tenké plátky hrubé asi 2 mm.
2. Ošúpanú cibuľu nakrájame na pol krúžky.
3. Vajcia rozšľaháme, pridáme k nim soľ. Nalejte kyslou smotanou, posypte korením, premiešajte.
4. Spracujte syr na hoblinky pomocou strúhadla.
5. Dno zapekacej misy vymastíme olejom, uložíme vrstvu zemiakov, potom cibuľu a opäť zemiaky.
6. Na vrch nalejeme kyslú smotanovú omáčku a natrieme strúhaným syrom.
7. Vložte do rúry asi na 40 minút. pri 180 stupňoch.

S rybami

Ďalším jedlom z radu zdravých a veľmi chutných jedál je zemiakový kastról s rybou v rúre. Pomôže vám, keď už nebudete mať nápady, ako chutne nasýtiť rodinu alebo hostí na dovolenke. A nebudete musieť dlho stáť pri sporáku. Nie je to ideálne jedlo? Zdravé, uspokojujúce a veľmi šťavnaté. Môžete si to overiť, ak použijete recept na tento rybí kastról.

Ingrediencie:

• kyslá smotana - 100 ml;
• rybie filé - 500 g;
• soľ a korenie - podľa vášho vkusu;
• vajcia - 2 ks;
• zemiaky - 7 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• tvrdý syr - 100 g.

Spôsob varenia:

1. Umyté a ošúpané zemiaky nakrájame na plátky, poukladáme na olejom vymastený plech, posypeme soľou a korením.
2. Predmrazte ryby, odstráňte veľké kosti. Ďalej položte na plech v ďalšej vrstve.
3. Posypeme nadrobno nakrájanou cibuľou.
4. Vajíčko rozšľaháme s kyslou smotanou, podľa potreby osolíme a touto zmesou polejeme jedlo na plechu.
5. Rozotrite poslednú vrstvu syrových hoblín.
6. Vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov. Udržujte asi 40 minút.

Bez mäsa

Zemiakový kastról bez mäsa je ľahší a menej kalorický. Možno ho považovať za jeden z najviac jednoduché recepty zo série „rýchla oprava“. Všetky ingrediencie sú jednoduché a nájdete ich v kuchyni každej gazdinky. Zvláštnosťou prípravy je, že zemiaky sa používajú surové, t.j. nemusíte tráviť ďalší čas varením. Klony stačí nastrúhať a zmiešať so zvyškom ingrediencií receptu.

Ingrediencie:

• vajcia - 2 ks;
• sušená zelenina - 1 polievková lyžica. l.;
• cesnak - 2 strúčiky;
• tvrdý syr - 100 g;
• mleté ​​čierne korenie - 2 štipky;
• soľ - 2/3 lyžičky;
• majonéza - 3 lyžice. l.;
• zemiaky - 7 ks. stredná veľkosť.

Spôsob varenia:

1. Na strednom strúhadle syr prerobte na hoblinky a cesnak nastrúhajte na najjemnejšom strúhadle.
2. Polovicu syra zmiešame s vajcom. Posypeme sušenými bylinkami.
3. Zmiešajte zostávajúci syr a vajce v inej nádobe, dochuťte majonézou, pridajte cesnak.
4. Zemiaky pomelte pomocou stredného strúhadla. Pridajte k nej syrovo-majonézovú zmes, premiešajte, pridajte soľ a korenie.
5. Výslednú hmotu preneste na dno naolejovanej panvice. Na vrch natrieme zmes syra, vajíčka a byliniek.
6. Vložte do rúry na 40 minút, predhrejte ju na 180 stupňov.

Ako v škôlke

Každý si pamätá klasický recept na zemiakový kastról z detstva, keď sa toto jedlo podávalo na obed v škôlke. Tento recept je vhodný nielen na kŕmenie bábätiek, ale aj do jedálnička tých, ktorí chcú schudnúť. Detský hrniec na zemiaky sa pripravuje v rúre bez mlieka. Namiesto nej sa používa voda, takže riad nie je príliš mastný. Robí to diétne kuracie prsia, ktorý je tiež zaradený do zoznamu produktov pre kastról.

Ingrediencie:

• cibuľa - 1/4 ks;
• vajcia - 1 ks;
• soľ - podľa vášho vkusu;
• zemiaky - 4 ks;
• rastlinný olej - 3 lyžice. l.;
• voda - 100 ml;
• maslo – 3 lyžice. l.;
• mleté ​​​​kuracie mäso - 100 g.

Spôsob varenia:

1. Zemiaky najskôr ošúpeme, opláchneme, vložíme do hrnca s vodou a uvaríme do mäkka.
2. Na konci varenia spravíme pyré pridaním vody a masla.
3. Ošúpanú cibuľu jemne nakrájajte, zmiešajte s mletým mäsom a potom smažte do mäkka na malom množstve rastlinného oleja.
4. Výsledné pyré rozdeľte na 2 rovnaké časti. Polovicu rozotrieme na dno vymasteného pekáča a zarovnáme.
5. Do ďalšej vrstvy položte mleté ​​mäso opečené s cibuľou. Vyrovnajte ho tiež.
6. Nakoniec rozdeľte zvyšné pyré. Znova vyrovnajte povrch.
7. Vezmite samostatnú nádobu na porazenie vajíčka. Vymastíme ním vrch budúceho kastróla.

Lahodné a aromatické kastróly sú univerzálnym jedlom, ktoré mnohí milujú. Dnes je obľúbený v každej krajine, pretože sa pripravuje jednoducho, rýchlo, z malého množstva surovín. V tejto časti vám povieme, ako pripraviť kastról. Vždy ozdobí sviatočné aj každodenné stoly. V závislosti od spôsobu varenia a prísad môžu kastróly slúžiť ako príloha alebo dezert. Existujú sladké, slané a diétne kastróly.

Toto jedlo má zaujímavú dlhú históriu. Hovorí sa, že ho prvýkrát vynašla americká žena v roku 1886. Žena jednoducho pripravila večeru zo všetkého, čo našla v chladničke, zmes zaliala rozšľahanými vajíčkami a vložila do rúry. Odvtedy si kastról začal získavať obrovskú popularitu a neustále sa zdokonaľoval. Gazdinky sa naučili pripravovať ho z rôznych produktov, pridávať rôzne omáčky a podávať ho studené i teplé. Každá krajina dala tomuto jedlu svoj vlastný názov: výrobca rezancov, puding, lasagne, gratin.

Kastról je jednoduché jedlo, jeho príprava si nevyžaduje značné časové ani finančné výdavky. Snažili sme sa vybrať tie najlepšie, chutné, nekomplikované recepty na kastróly, ktoré ľahko zvládne začiatočník v kulinárskom biznise.

Ľudia, ktorí počujú názov tohto jedla, si často predstavia lahodný tvarohový koláč z rúry. V skutočnosti existujú také jedlá:

• tvaroh,
• ovocný,
• zelenina,
• mäso,
• ryby,
• cestoviny,
• zemiak

Najprv si pozorne prečítajte, ako variť kastról, skontrolujte dostupnosť ingrediencií a pokojne sa pustite do práce.

Zeleninové kastróly často slúžia ako možnosť ľahkej večere. Tu vedú cuketové alebo zemiakové jedlá so zeleninou. Všetky zložky musia byť vopred starostlivo vybrané. Zabezpečili sme, aby ste rýchlo našli recepty na kastról s fotografiami, čo výrazne urýchli výber a proces varenia. Je oveľa jednoduchšie pripraviť jedlo prvýkrát, ak máte pred očami fotografie fáz prípravy a jej vzhľadu po pečení.

Veľmi obľúbené sú aj mäsové jedlá. Sú ideálne na chutnú a uspokojujúcu večeru. Používajú sa tieto plnky: mleté ​​mäso, kúsky mäsa, klobása, párky. Mäsové kastróly sa často pripravujú s pridaním zemiakov, bylín, paradajok a cukety.

Ďalším bežným druhom rajnice sú makaróny, ktorých základom sú cestoviny. Môžete si vybrať sladkú alebo slanú verziu, s pridaním syra, mäsa, zeleniny, húb, tvarohu.

Vďaka technológii varenia si kastról zachováva takmer všetky vitamíny a mikroelementy pôvodných produktov. Preto sa považuje za jedno z najzdravších jedál pre deti staršie ako jeden rok. Detské rajnice sa spravidla pripravujú v tvarohovej, ovocnej alebo zeleninovej verzii. Sladké kastróly dokonale ozdobia stôl pre každého detská párty. Môžete pridať ovocie, kandizované ovocie, rôzne bobule a všetko naplniť čokoládou. Ženy v domácnosti môžu použiť svoju predstavivosť, pretože v každom prípade to bude chutné a krásne. Tvarohové pudingy sú najobľúbenejšie a existujú tisíce spôsobov, ako ich pripraviť. Vybrali sme pre vás tie najlepšie a cenovo najdostupnejšie recepty.

Vitajte vo svete varenia, milé hostesky! Iba naša webová stránka obsahuje tie najchutnejšie kastróly. Prajeme vám inšpiráciu, vyberte si najlepšie recepty a nebojte sa experimentovať!