Keksíky so slaným nálevom. Sušienky s nálevom z uhoriek

Soľanky sú originálny recept od našich babičiek, ktoré nikdy nič nestratili, pretože mali menej prostriedkov a možností. A uhorkový nálev nie je výnimkou, aj ten má svoje využitie! Okrem toho máme pred sebou kulinársky kompetentný recept, pretože sóda sa pri interakcii s kyslým prostredím správa predvídateľným a nevyhnutným spôsobom - rovnako ako fermentovaný mliečny výrobok, ktorý, ako je známe, je počas pôstu zakázaný.

Recept na slané sušienky bude užitočný nielen pre tých, ktorí sú nalačno. Cesto bohaté na orechy a sušené ovocie má rád každý bez výnimky. Ak nepridáte sódu ani prášok do pečiva a hnetiete prudšie, môžete sušienky vyvaľkať valčekom a vykrajovať rôzne tvary, deti tento proces veľmi zaujíma.

Pôstne sušienky v slanom náleve bez prášku do pečiva sú dosť tvrdé a chrumkavé, dajú sa skladovať dlho, kým neochutnajú. Pre tých, ktorí majú radi mäkké a vláčne sušienky, odporúčam postupovať podľa receptu a neobťažovať sa formovaním. Na vymastený plech stačí poukladať dve lyžičky navŕšených kúskov cesta, vďaka sóde bikarbóne sa trochu nadvihnú a získajú tvar koláčov.

Čokoľvek, čo máte radi, môžete použiť ako náplň do uhorkových koláčikov: pomarančovú alebo citrónovú kôru, akékoľvek orechy a sušené ovocie: sušené marhule, sušené slivky, hrozienka, sušené bobule a dokonca aj datle, skúste si vybrať svoje obľúbené kombinácie. Vo všeobecnosti bohatá téma, aj keď chudá. Vyskúšajte to pre svoje zdravie!

Čas prípravy: 20 minút
Čas varenia: 25 minút
Množstvo: 22 kusov

Ingrediencie

• 1 polievková lyžica. soľanka z nakladaných uhoriek alebo paradajok (250 ml)
• ½ šálky rastlinného oleja
• 530-550 g pšeničnej múky
• 1 polievková lyžica. Sahara
• 1 hrsť hrozienok
• 1 hrsť sušených marhúľ
• 1 hrsť lieskových orieškov
• 1 hrsť vlašských orechov
• 1 lyžička sóda
• 1 štipka soli
• 1 štipka vanilínu

Príprava

Hrozienka alebo iné sušené ovocie najskôr vytriedte, opláchnite a na 10 minút namočte do horúcej vody. Namáčať sa môžete nielen vo vode, ale aj vo vodke, likéri či rume. Zmäknuté sušené ovocie sa pri pečení správa oveľa lepšie ako tvrdé.



Preceďte pohár soľanky z paradajok alebo uhoriek a skombinujte ju v hlbokej miske s polovicou pohára rafinovaného rastlinného oleja.



Pridajte pohár cukru do masla a soľanky a miešajte, ale nie je potrebné miešať, kým sa úplne nerozpustí.



Do tekutiny jemne vmiešame múku s lyžičkou sódy bikarbóny, štipkou soli a vanilkou. Vymiesime cesto. Pokúste sa miešať špachtľou jedným smerom.



Cesto na chudé nakladané sušienky je dosť husté a elastické, mixér a mixér to nezvládnu, preto ho miesime špachtľou alebo rukami.



Sušené ovocie sceďte a osušte papierovou utierkou, lieskové oriešky a vlašské orechy nasekajte a sušené marhule nakrájajte na malé kúsky alebo kocky. Do cesta pridajte orechy a sušené ovocie.



A dôkladne premiešajte, aby nezostali žiadne lepkavé kúsky sušených marhúľ a všetky orechy boli rovnomerne rozložené po ceste.



Plech na pečenie vymastíme rastlinným olejom a pomocou dvoch lyžičiek ukladáme približne rovnaké kúsky cesta v krátkej vzdialenosti od seba (šúpeme jednu o druhú). Vďaka sóde sušienky mierne zväčšia svoj objem.



Cookies pečieme na strednej úrovni v rúre predhriatej na 200 stupňov 20-25 minút (do zlatista).



Okrem toho môžete piecť sušienky v tradičnom tvare, na to musíte vyvaľkať 1 čajovú lyžičku cesta v múke a najskôr z neho vyvaľkať guľu a potom ju sploštiť prstami, môžete priamo na plech posypaný múkou. Deti vám s tým radi pomôžu. Okrem toho môžete cesto rozvaľkať na vrstvu vysokú približne 7 mm a pomocou pohára alebo akéhokoľvek vykrajovača na sušienky utlačiť do požadovaného formátu. A potom - na plech na pečenie.



Vytvarované sušienky pečieme v slanom náleve 20-25 minút pri 200 stupňoch do opálenia. Nezabudnite naolejovať pergamen, ak ho používate a ak nie je naolejovaný. Silikónovú podložku nie je potrebné premazávať olejom.

Po rozbití by sušienky mali byť voľné a úplne upečené, hlavnou vecou je počkať, kým úplne nevychladnú.

Zvláštnym talentom gazdinky je schopnosť pripraviť lahodný pokrm nielen z toho, čo je k dispozícii, ale aj zo zdanlivo nezvyčajných surovín. Schopnosť kombinovať produkty, ktoré na prvý pohľad nie sú úplne kompatibilné. Napríklad kombinácia v jedle, ako je soľanka a cukor. Mnohí sa budú pýtať, čo je to za jedlo, odpoveď je veľmi jednoduchá, sú to koláčiky s nálevom z uhoriek. V tomto recepte nepotrebujeme ani jedno vajíčko, čo tiež mnohých prekvapí. Napriek všetkým nezvyčajným ťahom je recept veľmi jednoduchý. Je ideálny pre gazdinky, ktoré milujú nadýchané sušienky a sú pripravené rozmaznávať svoju rodinu. Ak vložíte všetku lásku do varenia, určite skončíte s lahodnými slanými koláčikmi. Obrovským plusom tejto pochúťky je, že si dlho zachováva čerstvosť, nezatuchne a zostane dlho mäkká.

Ak ste pripravení, pripravíme všetky potrebné produkty a začneme.

• 1 pohár nálevu z uhoriek;
• 0,5 šálky slnečnicového oleja;
• 1 šálka cukru;
• 1 čajová lyžička sódy;
• 3 šálky pšeničnej múky.

Suroviny už čakajú v krídlach, tak sa pustíme do prípravy domácich koláčikov.

Recept krok za krokom

Pre tých, ktorí nemajú radi našu hlavnú zložku a obávajú sa, že jej chuť bude prítomná v sušienkach, nie je sa čoho báť, soľanka nie je vôbec nápadná. Ak sa skombinuje s ostatnými ingredienciami, pridá to zaujímavú chuť. Chuť sušienok sa nepodobá ničomu inému, toto jedlo je skutočne jedinečné. Hotové jedlo môžete pre krásu posypať práškovým cukrom.

Tento druh sušienok môžete pripraviť so soľankou a margarínom. A meniť môžete nielen jeho vnútorný obsah, ale aj vonkajší. Na tento účel sa cesto nakrájané na prúžky prechádza cez mlynček na mäso. Môžete tiež pripraviť ovsené sušienky v slanom náleve, recept, ktorý je tiež jednoduchý.

Malé tajomstvá pre jedlo

• Varené sušienky s uhorkovým nálevom môžu byť bezpečne podávané ako pôstne jedlo. Ak nemáte radi sladkosti, môžete s istotou znížiť množstvo cukru, v takom prípade budú sušienky mierne slané kvôli nasýteniu soľankou. Toto jednoduché jedlo je posypané strúhaným syrom a zapečené v rúre, aby vzniklo niečo novšie a úplne iné.
• Ak chcete, môžete do cesta pridať aj škoricu, kandizované ovocie alebo kakao, tieto ingrediencie dodajú pikantnosť.
• Ak vidíte, že v slanom náleve je veľa korenín a malých častíc, je lepšie ju precediť.
• Tieto malé tipy vám pomôžu urobiť pôstne slané sušienky dokonalé. Teraz viete, ako pripraviť sušienky, ktoré bude milovať celá rodina. Urobte si kyslé sušienky a rozmaznávajte svojich blízkych.

Ďalší protikrízový recept.

Pamätám si, že mama nikdy nič nestratila, všetko išlo do varenia. Vedela kombinovať produkty, ktoré by mi nikdy nenapadli. Napríklad cukor a soľanku, napríklad uhorku. Vznikli tak sušienky vynikajúcej chuti. A ako si viete predstaviť cesto bez slepačích vajec? Ale aj sa jej to podarilo, pretože v ich dobe boli vajíčka nedostatkovým tovarom. Preto vám opíšem recept, ktorý obsahuje všetky tieto highlighty a je veľmi jednoduchý. Pečenie vyrobené z uhorkového nálevu je drobivé a bohaté. Dnes som ho nielen zjedol, ale aj sám vyrobil.

Ingrediencie na výrobu koláčikov z uhoriek:
Soľanka (ja používam uhorku, podľa želania môžete použiť aj inú soľanku) 1 šálka
Granulovaný cukor 1 šálka
Slnečnicový olej (odporúčam vziať neparfumovaný) pol pohára
Prémiová pšeničná múka 3 šálky
Sóda 1 lyžička
(Išiel som na 2 ŠTANDARDY)
Nalejte soľanku, slnečnicový olej a granulovaný cukor do hlbokej misky, veľmi dôkladne premiešajte, aby ste získali homogénnu hmotu. Odporúčam použiť čerstvý nálev z uhoriek, aby bol chutný a nezhorkol. Ak je veľmi slaný, mali by sme ho prijať menej, potom môžete použiť 3/4 šálky.

Preosejte múku cez sito, aby ste odstránili všetky hrudky. Potom ju nalejte do misky a pridajte lyžicu sódy. Nie je potrebné hasiť, pretože to za nás urobí samotná soľanka. Všetko dôkladne premiešame. Cesto necháme trocha odpočinúť (15 minút), potom ho na pomúčenej pracovnej ploche vyvaľkáme nie veľmi tenké.

Potom môžete použiť svoju fantáziu na prípravu samotných koláčikov. Môžete to urobiť len okrúhle, ak máte vykrajovačky, môžete ich použiť. Ak máte túžbu, môžete vystrihnúť rôzne zvieratá alebo kvety. Komu sa to páči viac?

Plech prikryte papierom na pečenie (ak ho nemáte, môžete plech jednoducho vymastiť olejom) a rúru predhrejte na 200 stupňov. Sušienky položte na plech so vzdialenosťou 3 – 4 centimetre, aby sa cesto pri pečení malo kam roztiahnuť. Vložte plech na pečenie do rúry až na 10 minút. Sušienky by mali mierne zhnednúť. Neodporúčam piecť príliš dlho, pretože sušienky budú tvrdé, nie drobivé. Potom vyberte výrobky z rúry a dôkladne ich ochlaďte. Môžete ho prikryť čistou kuchynskou utierkou.

a keďže mi zostalo ešte dosť slaného nálevu, rozhodla som sa hľadať zaujímavé recepty, robiť si poznámky a pridávať ich sem aj s fotkou, aby som ich nestratila.

Úžasný kyslý koláč

Ingrediencie:

• nálev z uhoriek - 1 šálka
• múka - 3 šálky
• cukor - 1 sklo
• rastlinný olej - 1/3 šálky
• sóda - 1 lyžička. (alebo prášok do pečiva - 1 polievková lyžica.)
• vanilín

Solankový koláč v pomalom hrnci:

V hrnčeku zmiešame všetky ingrediencie: soľanku (myslím, že by sa hodila aj paradajka), slnečnicový olej, cukor a vanilín. Pridajte sódu a múku. Zmiešať.

Mali by ste dostať husté cesto. Ak chcete, môžete do cesta pridať hrozienka, orechy a čokoládu.

Vložte cesto do misy. Misu som olejom nevymastila, lebo cesto ho už obsahuje dosť, vďaka čomu sa koláč neprilepí na steny.

Nastavte režim „pečenie“. Dáme piecť soľankový koláč v pomalom hrnci 60 minút.

Po uplynutí tejto doby koláč otočte a opečte v režime „pečenie“ ďalších 20 minút.

Odstráňte hotový koláč z multivarky a ozdobte podľa chuti.

Plochý chlieb s uhorkovým nálevom.

Vezmite pohár soľanky, pohár cukru, 20 lyžíc. lyžice rastlinného oleja, 2-3 šálky múky, 1 lyžička sódy.

Solanku zmiešame s cukrom, maslom, pridáme sódu a múku, vypracujeme cesto trochu hustejšie ako na palacinky.
Plech na pečenie vymastíme olejom a lyžičkou opatrne ukladáme lokše a všetko vložíme do rúry na 10-15 minút.
Dobrú chuť!
Rýchle, chutné, jednoduché!

Palacinky v slanom náleve

Zrazu som chcel ráno palacinky a nevhodne mi došiel chlieb, ale utekať do obchodu sa mi absolútne nechcelo. Ale z čoho ich pripraviť, kefír a srvátka stagnovali a trochu zhorkli. Čo mám robiť, prestať robiť palacinky? prečo? Bude cesta von. Všetky horlivé gazdinky majú teraz v zásobe rôzne kyslé uhorky, takže namiesto kefíru či srvátky môžete použiť uhorkový.

Slané cesto mi veľmi chutilo, preto ho budem používať aj naďalej do rôznych druhov pečiva. A “lenivé” kyslé sušienky určite urobím viackrát a odporúčam vyskúšať :)

Poďme robiť palacinky!

Palacinky z uhorkového nálevu sú veľmi chutné a pikantné. Nemajú mliečnu chuť, ale majú korenistú arómu, ktorá dáva týmto palacinkám zvláštnu chuť. Prvýkrát som ich začala robiť, keď som potrebovala upiecť palacinky, no v chladničke nebolo nič mliečne, tak som sa spýtala babičky. Poradila mi, aby som to skúsil v slanom náleve. Bol som veľmi nedôverčivý k jej návrhu, ale napriek tomu som to skúsil a vôbec som to neľutoval. Syr, vajce a pečeň sú veľmi vhodné plnky. Sladká náplň nebude fungovať, pretože majú slanú chuť. A tieto palacinky budú výbornou alternatívou pre ľudí s alergiou na mliečne výrobky.

Tento recept je veľmi dôležitý teraz, keď sa začína týždeň Maslenitsa. Odporúčam upiecť palacinky nielen podľa obľúbeného receptu, ale vyskúšať aj čo najviac ďalších nových. Napríklad minulý rok som našiel úžasné palacinky vyrobené zo škrobu, pudingu a palacinky vyrobené z čokolády. Určite sa o ne s vami podelím.

22. februára 2014 Katya-Mommy

Ingrediencie:

• 1 vajce (na každý pohár soľanky)
• 1 polievková lyžica. čistá chutná soľanka z uhoriek alebo paradajok, alebo rôzne
• 2 polievkové lyžice. kryštálový cukor
• Mleté čierne korenie podľa chuti
• Múka 130-140g alebo kým nie je cesto tekuté, ale nie vodnaté
• Rastlinný olej v ceste 1 polievková lyžica. + na vyprážanie prvého a vyprážanie plneného

Na plnenie:Tvrdý syrSóda 1 lyžička.

Solankové sušienky sú prekvapivo chutné pečivo, ktoré sa dokonale hodí k čaju. Je jednoduchý na prípravu, ingrediencie sú veľmi bežné a konečný výsledok je vynikajúca pochúťka! Keksíky so slaným nálevom sú drobivé, chrumkavé, aromatické a absolútne bez zápachu soľanky. Ide o univerzálne pečivo, ktoré je vhodné pre milovníkov múky a pre tých, ktorí si strážia postavu, pretože táto pochúťka patrí k pôstnym dezertom. Okrem toho sa na prípravu takýchto koláčikov používajú rôzne soľanky. Môžete si pripraviť sušienky s nálevom z uhoriek alebo paradajkovým nálevom. Každý má iný vkus, a tak niekomu chutí viac niečo iné. Ale bez ohľadu na to, aký nálev použijete, výsledok bude vynikajúci, pripravia sa mierne slané pôstne sušienky, ktorých chuť bude jemne pikantná.

Ale ako sa takéto sušienky pripravujú, aký je recept, čo je na to potrebné? Tento problém podrobne preskúmame v tomto článku. Keďže takéto cookies sa dajú pripraviť rôznymi spôsobmi, pouvažujme nad niekoľkými možnosťami ich prípravy.

Na prípravu týchto cookies budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• pohár nálevu z uhoriek;
• pohár granulovaného cukru;
• pol pohára rafinovaného slnečnicového oleja;
• 3 polievkové lyžice. múka (prémiová pšenica);
• lyžička sódy.

Tieto slané sušienky sa pripravujú takto:

1. Vezmite hlbšiu misku, nalejte do nej soľanku z uhoriek, pridajte rafinovaný olej, ako aj kryštálový cukor, túto hmotu dobre premiešajte, mala by vyjsť hmota s homogénnou konzistenciou. Okrem toho si všimnite, že soľanka by mala byť čerstvá, chutná, bez horkosti. Ak je soľanka príliš slaná, stačí tretina pohára.

2. Potom musíte vopred preosiatu múku naliať do misy, pridať sódu, nie je potrebné ju hasiť, pretože cesto obsahuje soľanku. Všetko dobre premiešajte a nechajte cesto pätnásť minút. Ďalej musíte pomúčiť pracovnú plochu a cesto rozvaľkať nie príliš tenké.

3. A teraz môžete použiť svoju fantáziu na prípravu samotných koláčikov. Koláčikom môžete dať pravidelný okrúhly tvar, alebo môžete použiť vykrajovátka či vykrajovať kvety, zvieratká, čokoľvek máte radi.

4. Cookies sa pečú v rúre. Na plech položte pergamenový papier alebo ho jednoducho namažte olejom a rúru zohrejte na 200 stupňov. Sušienky nekladieme na plech veľmi tesne (so vzdialenosťou tri centimetre), pretože počas pečenia sa cesto zdvihne a roztiahne. Pečte maximálne desať minút, to úplne stačí.

5. Jemne opečené sušienky vyberieme z rúry. Neprepečte, pretože namiesto drobivých výpekov dostanete tvrdé výpeky. Sušienky by mali byť dobre vychladené a prikryté kuchynskou utierkou.

6. Ak chcete obohatiť chuť koláčikov a dodať im atraktívnejší vzhľad, môžete použiť práškový cukor, ktorý túto úžasnú pochúťku posypete.



Recept na sušienky s paradajkovým nálevom

Na prípravu týchto pôstnych koláčikov budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• pohár paradajkového nálevu;
• pohár cukru;
• 0,5 lyžice. rafinovaný rastlinný olej;
• 4 polievkové lyžice. múka;
• lyžička sódy;
• jeden žĺtok (na vymastenie koláčikov).

Spôsob výroby cookies z paradajkového nálevu:

1. Nalejte rastlinný olej do paradajkového nálevu a pridajte cukor. Na dne pohára sa odporúča nechať trochu oleja, bude sa to hodiť na konci miesenia, na miesenie cesta si budú musieť namastiť ruky (vďaka tejto akcii sa cesto nebude lepiť do vašich rúk).

2. Potom by ste mali do výslednej hmoty naliať sódu a múku. Je lepšie nevylievať všetku múku naraz, pohár si môžete nechať na neskôr a postupne pridávať múku na konci. S múkou to teda rozhodne nemôžete preháňať.

3. Cesto je vymiesené, nakoniec bude mäkké, nezanesené múkou a nebude sa lepiť na ruky, pretože obsahuje rastlinný olej.

4. Hotové cesto by malo byť pokryté uterákom a nechať asi dvadsať minút vylúhovať.

5. Potom by ste mali odštipnúť kúsok cesta, rozvinúť ho do klobásy a nakrájať na malé rovnaké kúsky. Urobte to so zvyšným cestom.

6. Každý kus by mal mať okrúhly tvar. Potom sa sušienky rozložia na plech a potrie sa rozšľahaným žĺtkom, aby získali zlatú kôrku.

7. Sušienky sa pečú asi pätnásť minút v rúre pri teplote 180 stupňov. Mala by dobre zhnednúť.



Recept na pôstne slané sušienky

Pripravte si nasledujúce produkty:

• 150 ml rafinovaného oleja;
• 200 g pšeničnej múky;
• lyžička prášku do pečiva;
• 150 ml soľanky (uhorka alebo paradajka na výber);
• 8 lyžíc. l. Sahara.

Túto pôstnu pochúťku pripravujeme takto:

1. Tento recept je celkom jednoduchý. Najprv musíte skombinovať soľanku so slnečnicovým olejom a cukrom.

2. Potom sa k tejto zmesi pridá prášok do pečiva a múka.

4. Potom dosku, na ktorej budeme vyvaľkať cesto, posypeme múkou. Hrúbka cesta by mala byť asi 3 milimetre. Vezmite si vykrajovačku a vykrajujte budúce sušienky.

5. Potom položíme sušienky na plech na pečenie, ktorý prikryjeme pergamenom.

6. Cookies by sa mali piecť asi dvadsať minút a teplota v rúre by nemala byť nižšia ako 180 stupňov.



Sušienky so soľankou a margarínom

Budú sa vyžadovať tieto produkty:

• 250 g preosiatej múky;
• 75 g granulovaného cukru;
• 80 ml kefíru;
• tri vajcia;
• 80 ml soľanky;
• 100 g mäkkého margarínu.

Spôsob vytvárania cookies je nasledujúci:

1. Kefír, zmäknutý margarín, cukor a vajcia šľaháme, kým nevznikne jednotná konzistencia. Skontrolujte, či je cukor úplne rozpustený.

2. Potom do výslednej hmoty pridajte múku, ktorá sa musí vopred preosiať, a tiež nalejte soľanku, všetko dobre premiešajte.

4. Pripravte stôl, dobre ho posypte múkou.

5. Potom rozdeľte naše cesto na niekoľko malých rovnakých častí a rozvaľkajte v múke. Z každého kúska vytvorte malé okrúhle koláčiky.

6. Sušienky jemne posypte cukrom.

7. Pripravíme si plech na pečenie, vymastíme ho olejom a poukladáme pripravené sušienky.

8. Tieto sušienky sa pečú v slanom náleve asi tridsať minút v rúre predhriatej na 200 stupňov.



Cookies so soľankou a margarínom cez mlynček na mäso

Výrobky by sa mali pripraviť nasledovne:

• 170 g margarínu;
• pár vajec;
• 200 g cukru;
• 60 ml akejkoľvek soľanky;
• štipka sódy;
• 500 g múky.

Tieto sušienky pripravujeme v slanom náleve týmto jednoduchým spôsobom:

1. Pustíme sa do prípravy cesta. Pozrime sa na recept podrobne. A tak najprv musíte vyšľahať margarín izbovej teploty (mäkký) s cukrom do bielej.

2. Potom do výslednej hmoty pridajte soľanku s vajíčkami a znova dôkladne prešľahajte.

3. Potom musíte pridať zmes sódy a múky a vymiesiť cesto na hustú konzistenciu, ale nemalo by byť lepkavé.

4. Už pripravené cesto sa musí rozdeliť na časti, ktoré by sa mali nechať prejsť mlynčekom na mäso, zo zatočeného cesta sa musia odrezať malé klobásy rovnakej dĺžky.

5. Teraz môžete piecť tieto sušienky, prešli cez mlynček na mäso. Vezmeme plech na pečenie, rozložíme pergamen, sušienky poukladáme na krátku vzdialenosť od seba a vložíme do rúry, ktorú predhrejeme na 190 stupňov, po dvadsiatich minútach vyberieme chutné hotové sušienky.