Exotické ovocie liči: prospešné vlastnosti, poškodenie, ako si vybrať a skladovať. Exotické ovocie liči - ovocie, semená, kôra: zloženie, vitamíny, prospešné vlastnosti a kontraindikácie pre telo žien, mužov, detí, tehotných žien, dojčenia,

Liči je sladké a aromatické tropické ovocie, ktoré je u nás bežne dostupné od mája do júna. Málokto vie o tomto ovocí. Medzitým toto exotické ovocie obsahuje pôsobivú škálu vitamínov, vlákniny a antioxidantov. Obsahuje viac vitamínu C ako pomaranče alebo citrón a toľko draslíka a vlákniny ako jablká. To všetko môže naznačovať, že liči môže nášmu telu priniesť množstvo benefitov, hoci s bežným ovocím a zeleninou nemá nič spoločné.

Ako a kde rastie liči?

Za rodisko liči sa považuje Čína, no dnes rastie v mnohých krajinách juhovýchodnej Ázie a patrí do čeľade sapindus.

Plody liči produkujú vždyzelené stromy, ktoré rastú v tropických a subtropických podmienkach. Ich životnosť je najmenej tisíc rokov. Takéto stromy dosahujú výšku až 30 metrov (hoci 15 metrov sa považuje za štandard).

Liči ako tropická rastlina neznáša mráz a uprednostňuje mierne vlhké, úrodné pôdy. Môže pokojne rásť v horúcom a suchom podnebí, ale pri vysokej vlhkosti jednoducho neprináša ovocie.

Kôra stromu je hladká a sivá. Liči má širokú korunu s veľkými zložitými hustými lesklými listami, ktoré pozostávajú zo 4 až 8 predĺžených úzkych listov s vlnitými okrajmi. Zhora sú tmavo zelené a zospodu majú sivozelený odtieň.

Pravda, jedna z najkrajších rastlín rastie pomaly, postupne. Začína prinášať ovocie až za 4–6 rokov a dobré úrody dosahuje do 20 rokov.

Strom kvitne bez okvetných lístkov, len so žltkastými alebo zelenkastými metlinovými súkvetiami, dlhými 70 centimetrov. Z každej takejto metliny sa vytvorí zhluk 3–15 plodov. Plody dozrievajú 140 dní po odkvitnutí.

Prvýkrát sa o takomto ovocí dozvedeli v južnej Číne už v 2. storočí pred Kristom (svedčia o tom listinné zdroje). A až potom sa rastlina z obrovskej čeľade Sapindaceae (zahŕňa 150 rodov a 2 000 druhov) rozšírila do Japonska, Ameriky (hlavne do južných oblastí), Vietnamu, Thajska, juhovýchodnej Ázie, Austrálie a Afriky.

Európania sa o tomto ovocí dozvedeli vďaka španielskemu spisovateľovi Gonzalezovi de Menosa, ktorý ho opísal v polovici 17. storočia.

Dnes je toto ovocie známe pod mnohými názvami - čínska slivka, lisi, liji, čínske liči, laysi, „dračie oko“ (takto sa toto ovocie nazýva v Číne kvôli kombinácii tmavej kôstky a bielej dužiny).

Z hľadiska vonkajšieho tvaru je liji veľmi podobné vajcu, ktoré má oválny vzhľad. Existujú okrúhle odrody. A ovocie v tvare srdca sa považuje za symbol lásky. Zároveň je hustá koža pupienka. Jeho farba sa mení od jasne červenej po tehlovo červenú. Pod vonkajšou šupkou liči (ktorá sa ľahko odlupuje) leží rôsolovitá dužina, ktorá má čisto bielu alebo krémovú farbu. V strede plodu je veľká hnedá kosť.

Hmotnosť jedného ovocia dosahuje až 15–20 gramov a priemer ovocia nepresahuje 3–3,5 cm. Plody sa zbierajú odrezávaním celých strapcov plodov v máji až júni a celková úroda jedného dospelého stromu je asi 140 kg ročne.

Ako chutí liči?

Liči alebo čínska slivka má oválny alebo okrúhly tvar a veľkosť veľkej slivky. Vzhľad tohto exotického ovocia nie je vôbec chutný kvôli jeho drsnej šupke s malými tuberkulózami. Ale pod touto zdanlivo drsnou šupkou sa skrýva veľmi aromatická, jemná, šťavnatá a chutná dužina. Jeho chuť je zároveň podobná chuti ríbezlí, malín, hrozna a džemu z lupeňov ruží. Iným jeho chuť pripomína zmes hrozna, medu, kivi a sladkokyslých jahôd, prípadne ananásu a jahôd.

Existujú ovocie (všetko závisí od odrody) s výraznou kyslosťou dužiny a existujú aj sladšie. Je teda ťažké podrobnejšie opísať chuť „dračieho oka“. Každý máme iné chuťové poháriky. Jedno sa však dá povedať: ide o ovocie veľmi príjemnej chuti, šťavnaté a dokonale osviežujúce.

Zloženie ovocia liči

Na prvý pohľad drobný plod liči obsahuje maximum prospešných živín, ktoré sú pre ľudský organizmus mimoriadne dôležité. Pomerne bohaté zloženie čínskej slivky zahŕňa:

Voda (do 80 g);
Proteínové frakcie (približne 1 g);
Tuky (je ich veľmi málo - iba 0,3 g);
Sacharidy (reprezentované mono- a disacharidmi a ich množstvo nie je vyššie ako 17 g);
Diétne vlákno (alebo celulóza);
Vitamíny zo skupiny B (tiamín, riboflavín, niacín, kyselina pantoténová a listová, pyridoxín);
kyselina askorbová (vitamín C);
Alfa tokoferol (alebo vitamín E);
vitamín H (alebo biotín);
Fylochinón (známy ako vitamín K);
Makroelementy zastúpené horčíkom, draslíkom, vápnikom, sírou, sodíkom, chlórom a fosforom;
Medzi mikroelementy patrí železo, mangán, jód, fluór, zinok a meď.

Pri všetkom množstve živín sa celkový obsah kalórií liči na 100 gramov jeho dužiny pohybuje od 65 do 76 kcal (všetko závisí od miesta rastu).

Užitočné vlastnosti ovocia liči

Liči je zdravé ovocie bohaté na viacero živín. Má vysokú antioxidačnú aktivitu, pretože obsahuje niekoľko zlúčenín s antioxidačnými vlastnosťami, vrátane flavonoidov.

Vďaka vysokému obsahu vody dodáva telu veľa energie.

100 gramov vitamínu C v dužine môže poskytnúť takmer 119 percent dennej potreby tohto vitamínu pre dospelého človeka. Je potrebný vitamín C imunitný systém, chráni pred rakovinou, cukrovkou, srdcovými chorobami, pomáha vyrovnať sa s mnohými chorobami.

Najdôležitejšie živiny, ktoré obsahuje liči, sú:

Rutín – chráni pred chronické choroby ako je cukrovka, rakovina, srdcové a cievne ochorenia;

kvercetín – chráni pred rakovinou, obnovuje poškodené bunky v dôsledku oxidačných procesov;

Kaempferol – má protizápalové vlastnosti, nevyhnutné pre srdce;

Epikatechín – antioxidant, zlepšuje zdravie srdca, chráni pred cukrovkou a rakovinou;

Proantokyanidín – nachádza sa v semenách liči, má väčší antivírusový účinok ako vitamín C, chráni pred vírusom Coxsackie a herpes simplex.

Liči je dobrým zdrojom látok, ktoré sú nevyhnutné pre tvorbu krvi a krvný obeh. Železo prenáša kyslík do celého tela a dodáva ho bunkám. Kyselina listová je neoddeliteľnou súčasťou hemoglobínu.

Horčík hrá dôležitú úlohu pri tvorbe krvných zrazenín. Bez normálneho zrážania krvi by aj ten najmenší rez mohol dlho krvácať.

Meď sa podieľa na metabolizme železa a tvorbe červených krviniek. Vitamín C je potrebný na vstrebávanie železa. Bez nej, bez ohľadu na to, koľko potravín bohatých na železo zjete, sa nevstrebe.

Všetky tieto látky a prvky sú prítomné v liči.

Vláknina a vitamíny B zlepšujú metabolické procesy. Bez vlákniny nie je normálne trávenie. Toto ovocie navyše obsahuje veľké množstvo vody, ktorá tiež priaznivo pôsobí na fungovanie črevného traktu. Pravidelné vyprázdňovanie pomáha predchádzať mnohým ochoreniam, predovšetkým rakovine hrubého čreva.

Vplyv na stav pokožky majú aj antioxidanty, varujte predčasné starnutie a vzhľad vrások.

Niet divu, že liči sú tradične čínska medicína nie je len potravinový výrobok, ale aj liek. Toto ovocie obsahuje zdravú zmes živín, ktoré majú mnoho prospešných vlastností pre naše telo a udržiavajú nás zdravé.

Ovocie liči prospieva telu

Napriek malému množstvu osviežujúcej dužiny môže jej konzumácia priniesť značné výhody k ľudskému telu. Tento užitočný zoznam obsahuje napríklad:

V kozmeteológii sa na suchú a citlivú pokožku široko používajú rôzne produkty (hydratujú, zmierňujú podráždenie a zlepšujú zdravie koža vďaka prítomnosti minerálnych solí a antioxidantov), vytvorený na báze extraktu čínskej slivky. Je pravda, že získať takýto extrakt doma je prakticky nemožné.

Toto ovocie sa používa v takzvanej anti-aging kozmetike, ktorá je určená na prevenciu vädnutia a starnutia pokožky, aby sa vysporiadala s škodlivý vplyvživotné prostredie.

Ako si vybrať liči

Na územie Ruská federácia Plody liči pochádzajú z Vietnamu. Preto by ste pri výbere mali venovať pozornosť:

Farba šupky (mala by byť červená, nie príliš mäkká a bez škvŕn; tmavá pokožka naznačuje zatuchnutie a „starobu“ produktu);
Na základe údajov v certifikáte kvality (veď ovocie je cudzie, exotické, a preto by o ňom mal vedieť kupujúci čo najviac informácií).

Z certifikátu kvality zistíte, aká odroda liči sa predáva. Najbežnejšie sú Čína, Desi, Muzaffarpur, Huayi, Baila, Baitangen, Sweet Osmantu. Stojí za zmienku, že niektoré z nich nemajú červenú kôru. Môže byť svetlohnedá.

A ešte jedna malá nuansa - čerstvé ovocie sa ťažko prepravuje a skladuje sa nie dlhšie ako tri dni.

Ako jesť liči

Ako viete, toto ovocie má sladkú a kyslú chutnú dužinu. Samozrejme, tam, kde ovocie nerastie, nepripravujú z neho pokrmy a nápoje, ale snažte sa ho jesť čerstvé, oddeľujúc šupku (predtým ju treba dobre umyť).

Ale v iných krajinách sa ovocie používa pri varení rôznymi spôsobmi:

Suší sa (takto sa skladuje asi mesiac bez straty chuti a vzhľad pripomína orech, preto sa často nazýva „liči“);
Liči možno konzervovať;
Dužina sa pridáva do osviežujúcich štiav a koktailov;
Vyrába sa z neho víno, chuťovo veľmi ľahké;
Pridajte k rybám, kuracím a mäsovým jedlám (ocenia sa najmä pri paštétach a vyprážané mäso) alebo robiť omáčky (kuchári tvrdia, že ich ideálna kombinácia);
Ovocné marinády sú dobré;
Samozrejme, používajú sa na prípravu dezertných jedál (vrátane zmrzliny);
Používa sa na plnenie pudingov a koláčov;
Ovocie je vždy dobrým doplnkom do šalátov.

Čítať

Liči (lat. Litchi chinensis- čínska slivka) je malá sladkokyslá bobuľa pokrytá chrumkavou šupkou. Ovocie rastie na vždyzelených tropických stromoch, ktorých výška dosahuje 10-30 metrov. Rodiskom bobule je Čína.

Liči má oválny alebo okrúhly tvar s priemerom 2,5-4 cm.Zrelé plody majú hustú červenú šupku s veľké množstvo ostré tuberkulózy. Na jedlo sa používa iba dužina plodov, ktorá má rôsolovitú štruktúru, farbou a chuťou pripomína olúpané biele hrozno. Vo vnútri dužiny je oválne hnedé semienko. Hlavná úroda liči sa vyskytuje v máji až júni.

História vzhľadu a distribúcie po celom svete

Prvá zmienka o liči pochádza z 2. storočia pred naším letopočtom. za vlády čínskeho cisára Wu Di. V tom čase bola Čína rozdelená Veľkým čínskym múrom na dva samostatné štáty: južnú a severnú Čínu. Podľa jednej legendy sa vládca Wu Di pokúsil zaviesť ovocie z juhu a začať ho pestovať na severných územiach, ale kvôli nedostatku tepla, vlhkosti a úrodnosti pôdy sa rastlina nezakorenila. Nahnevaný nariadil popravu všetkých dvorných záhradníkov. Liči bolo prvýkrát privezené do európskych krajín v polovici 17. storočia.

V súčasnosti sa liči pestuje všade na celom subtropickom území juhovýchodnej Ázie, kde nie sú tuhé zimy a podnebie je dosť suché.

Použitie pri varení

Liči sa používa hlavne čerstvé na potraviny. Z dužiny bobúľ sa však dajú vyrobiť aj dezerty (zmrzlina, želé, marmeláda), zaváraniny, marmeláda a čínske víno. Liči nájdete aj v sušenej forme. Kôra plodov zároveň drevnatie a suchá dužina s kôstkou sa voľne váľa vo vnútri. Liči v tejto podobe sa nazývajú orech liči.

Výber a skladovanie

Čerstvé ovocie sa veľmi ťažko skladuje a prepravuje na veľké vzdialenosti. Aby liči dlhšie vydržali, zbierajú sa v trsoch spolu s konárom a niekoľkými listami. Pri teplote 1-7 ° C sa liči môžu skladovať mesiac a pri izbovej teplote - iba 3 dni.

Pri nákupe liči v obchode by ste mali venovať pozornosť šupke. Mal by byť červený, nie príliš mäkký a bez viditeľného poškodenia. Hnedá farba naznačuje, že liči nie je čerstvé.

Nutričné hodnoty na 100 gramov:

Priaznivé vlastnosti liči

Zloženie a prítomnosť živín

Plody liči obsahujú veľké množstvo živín, vrátane vitamínov (, , , skupiny B, PP), minerálov (vápnik, železo, horčík, draslík, fosfor, zinok, sodík, jód, selén, mangán), organických kyselín a pektínových látok.

Lekári orientálnej medicíny používajú liči na liečbu a prevenciu aterosklerózy, normalizáciu hladiny cukru pri cukrovke, pečeni, pľúcach a obličkách. V kombinácii s liečivými bylinkami a citrónovou trávou sa liči používa na liečbu onkologické ochorenia a obnovenie sily v boji proti chorobe. V tomto prípade by ste mali skonzumovať aspoň 10 druhov ovocia denne.

Pre vysoký obsah draslíka v dužine plodov sa odporúča užívať ľuďom s kardiovaskulárnymi ochoreniami, vysokou hladinou cholesterolu v krvi a anémiou. Používa sa tiež na liečbu žalúdočnej, pankreasovej a črevnej dysfunkcie. V hinduistickej medicíne je liči považované za afrodiziakum, ktoré zvyšuje sexuálnu túžbu a mužskú silu.

Nebezpečné vlastnosti liči

Liči nemá žiadne kontraindikácie na použitie. Nemali by ich jesť len tí ľudia, ktorí majú individuálnu neznášanlivosť na plod. Pri ponúkaní liči deťom musíte zabezpečiť, aby neskonzumovali viac ako 100 g denne. Tiež nadmerná konzumácia ovocia môže spôsobiť alergické reakcie na koži vo forme vyrážok a začervenania.

Je už teraz ťažké niečím prekvapiť v kuchyni? Potom pripravte Kuracie prsia v kokosovej marináde s ananásom a liči. Niečo také ste určite ešte neskúšali!

Exotické ovocie, bobule liči, si u nás obľúbilo pomerne nedávno. Ovocie rastie na vždyzelených stromoch v afrických krajinách, Kambodži, Južnej Amerike, Číne a Thajsku. A má rôzne názvy – rajské hrozno, líška, čínska slivka, liji, dračie oko.

A hoci pre mnohých zostávajú plody záhadou, oplatí sa im venovať pozornosť. Tropické ovocie neuveriteľne prospešné pre zdravie a už dlho sa používajú ľudová medicína. Aké sú výhody bobúľ liči a môžu poškodiť? Komu sa odporúča zahrnúť ich do každodenného jedálnička? O tom všetkom sa dozviete z článku.

Litchi chinensis patrí do čeľade Sapindaceae. Stromy majú krásne malé listy, ktoré sú jasne zelené. Plody dozrievajú v strapcoch, zatiaľ čo bobule nemajú okvetné lístky, majú tvar pohárov s dáždnikovitými súkvetiami. Dosahujú veľkosť až 3,5 cm.Vzhľadom pripomínajú jahody.

Dužina je krémová alebo biela. Chuť pripomína hrozno, no so sťahujúcou chuťou. Šupka má malé tŕne. Doba dozrievania je od začiatku mája do konca júna. Dužinu nemožno konzumovať súčasne so semienkami a pri príprave niektorých jedál sa používa kôra plodov.

Exotické bobule sa do európskych krajín dostali v 15. storočí vďaka Španielovi Juanovi Gonzalezovi de Mendozovi. Nezvyčajný produkt vzbudil zvýšený záujem a postupne sa rozšíril aj do ďalších krajín.

Obsah kalórií, zloženie buničiny

Liči je skutočný poklad užitočné látky. V ázijských krajinách je z hľadiska užitočnosti v TOP10. Má nízky obsah kalórií - 60 kcal na 100 gramov. Produkt je nevyhnutný v diétna výživa.

Zahŕňa:

potravinová vláknina;
rastlinné tuky;
sodík;
chróm;
vápnik;
uhľohydráty;
vitamíny H, skupiny B, K, C, E, PP;
selén;
fosfor;
tiamín;
beta karotén;
železo;
draslík;
mangán.

Z hľadiska kvantitatívneho zloženia majú všetky biologicky aktívne prvky ideálnu rovnováhu. Liči je užitočné jesť nielen čerstvé, ale aj sušené.

Priaznivé vlastnosti bobúľ liči

V krajinách, kde liči rastie, sa používa už dlho liečivé vlastnosti bobule vo farmaceutických výrobkoch. Izolovala sa z neho polyfenolová oligomérna látka používaná pri výrobe známeho japonského lieku účinného pri liečbe cievnych ochorení. Okrem toho sa doplnková látka používa v diétnej výžive a kozmeteológii.
Vzhľadom na nízky obsah kalórií v ovocí ho odborníci na výživu odporúčajú zaviesť do stravy, ak máte nadváhu.
Má antibakteriálne, imunostimulačné, protizápalové vlastnosti.
Odborníci odporúčajú jesť ovocie, aby sa zabránilo infekcii infekčnými, vírusovými a bakteriálnymi ochoreniami.
Vďaka vysokému obsahu mikro a makroprvkov sa zvyšuje obranyschopnosť organizmu.
Zlepšuje sa prietok krvi, rozširujú sa cievy vďaka vysokému obsahu kyseliny nikotínovej.
Produkt normalizuje črevnú motilitu, tráviace, metabolické procesy.
Keď sa konzumuje s mierou, nie viac ako 10 bobúľ denne, normalizuje hladinu cukru u diabetikov.
Zvyšuje potenciu a sexuálnu túžbu u mužov.
Zvyšuje hladinu hemoglobínu, odporúča sa pri anémii a anémii.

Zabráni sa rozvoju kardiovaskulárnych ochorení.
Účinná prevencia proti rozvoju rakoviny.
Už dlho sa používa pri liečbe chorôb hornej časti dýchacieho traktu vrátane tých, ktoré sú vírusového pôvodu.
Rekordný obsah vitamínu PP aktivuje mozgové funkcie (to je užitočné najmä pre ľudí v starobe).
Pomáha pri ochoreniach pankreasu, žlčníka a pečene.
Má diuretické vlastnosti, pomáha pri ochoreniach urogenitálneho systému a obličiek.
Užitočné pre kostného tkaniva, obsahuje veľa vápnika, odporúča sa v období aktívneho rastu dieťaťa.
Normalizuje hladinu cholesterolu, pH a hladinu cukru v krvi.
Normalizuje krvný tlak.
Zlepšuje sa videnie, znižuje sa riziko vzniku šedého zákalu a glaukómu.

Aké škody to môže spôsobiť

Liči nemá žiadne kontraindikácie, v žiadnom prípade nepoškodí telo. Výnimkou je individuálna intolerancia.

Je zakázané konzumovať konzervované ovocie, ak máte cukrovku, kvôli vysokému obsahu cukru.

Neužívajte, ak máte dnu.

Nezrelé bobule by sa nemali konzumovať, prudko znižujú hladinu glukózy v krvi.

Vedľajšie účinky

Možné pri precitlivenosti alebo sklone k alergiám. Vedľajšie účinky prejavuje sa nafukovaním, nepríjemnými príznakmi v ústna dutina, kožné vyrážky, svrbenie.

Pozor! Exotické ovocie by sa nemalo podávať deťom do 3 rokov. U starších detí sa ovocie zavádza do stravy postupne, v malých množstvách.

Nedávno médiá opísali smrť detí v Indii. Príčinou smrti bolo liči. Ako sa ukázalo, deti boli z chudobných rodín a zjedli veľké množstvo nedozretých plodov, čo spôsobilo prudký pokles krvný cukor.

Ako správne jesť liči

Mnoho ľudí nevie, ako správne konzumovať bobule kvôli ich neobvyklému vzhľadu.

Najprv musíte odstrániť šupku. Potom vytiahnite semienko a zjedzte aromatickú dužinu.

Video návod:

Nemožno konzumovať na prázdny žalúdok. Bobule sa konzumujú ako dezert po hlavnom jedle.

Môžete ho jesť len tak, alebo plody použiť na prípravu ovocných šalátov. Z liči sa vyrábajú úžasné dezerty - používajú sa pri príprave zmrzlín, koláčov, likérov, tinktúr, koláčov, želé, sladkých sirupov.

Ovocie sa hodí do sladkých omáčok a ovocia, ako sú mandarínky, mango, jahody a pomaranče. Dá sa skladovať na zimu mrazená, sušená alebo domáca vo forme kompótov, zaváranín a marmelád.

Ako správne lúpať

Najprv sa bobule umyjú pod tečúcou vodou. studená voda. Šupka na plne dozretých tmavočervených plodoch sa dá ľahko olúpať.

Šupka je dosť hustá. Aby ste ho ľahko odstránili, musíte vyzdvihnúť okraj umiestnený v blízkosti stopky. To sa dá urobiť nožom alebo rukami. Ďalšie čistenie je rovnaké ako pri odstraňovaní škrupiny z uvarených vajec.

Aplikácia semien

Mnoho ľudí si myslí, že semená ovocia sa dajú jesť ako orechy. To sa nedá, semená sú jedovaté, ako napríklad longan a rambutan.

Môžete ich použiť takto. Semená sa rozdrvia, potom sa vyprážajú na suchej panvici do zlatista. Použitie - ako aromatické korenie pri príprave kulinárskych jedál. Napríklad v ázijských krajinách sa prášok zo semien liči používa na prípravu národného jedla s panangskou kari kačicou.

Prášok zo semien je tiež účinný pri liečbe gastrointestinálne ochorenia, s poruchou metabolizmu, bolesťami kĺbov. S terapeutický účel Pripravuje sa vodná infúzia.

Je šupka z liči zdravá?

Kôra liči sa používa v sušenej forme. Z prášku sa pripravujú vodné tinktúry, ktoré účinne pomáhajú pri liečbe krčných chorôb. Polievková lyžica prášku sa zriedi v pohári vriacej vody. Užíva sa pred jedlom, dvakrát denne.

Na kozmetické účely sa pripravujú pleťové vody a používajú sa na utieranie problémových oblastí pokožky.

Na prevenciu rakoviny sa pripravuje produkt z listov citrónovej trávy a prášku z kôry. Na jeden liter prášku - polievková lyžica zmesi. Užíva sa pred jedlom, trikrát denne.

Koľko bobúľ je dovolené jesť denne?

Denný príjem pre dospelých by nemal presiahnuť 300 gramov.

Deti môžu skonzumovať 80-100 gramov dužiny denne.

Ako si vybrať správne ovocie, podmienky skladovania

Ovocie sa do Ruska dováža najmä z Thajska, Madagaskaru a Vietnamu. Bobule sa veľkosťou blížia k slivkám.

Bobule by nemali mať hlinu ani škvrny. Farba je jednotná, od bordovej až po jasnočervenú. Vôňa pripomína ruže. Ak jete staré bobule, majú nepríjemnú sladkastú vôňu.

Skladovanie - pri izbovej teplote nie dlhšie ako tri dni. V chladničke - desať dní (pri teplote 5-6 stupňov). Aby sa ovocie uchovalo dlhšie, je zmrazené.

Záver

Zdrojom sa stane exotický produkt veľká kvantita užitočné látky pre telo. Správnou konzumáciou bobúľ liči môžete posilniť svoje zdravie a imunitu.

Liči je jedným z najfarebnejších plodov juhovýchodnej Ázie! Nie, nielen naoko. Liči má super jasnú chuť. Toto ovocie v tvare bobúľ sa ponorí do duše a srdca každého, kto ho vyskúša. Plody liči sú malé, 2-3 cm dlhé, rastú v strapcoch, majú bielu priehľadnú dužinu, mega šťavnaté a sladké, vo vnútri obsahujú jednu hnedé semeno, veľmi ľahko sa oddelí od dužiny.

Najčastejšie otázky o liči

Ako chutí liči??

Chuť liči je zmesou všetkých druhov rôznych bobúľ. Ako bobuľové smoothie! Keď som prvýkrát vyskúšal liči, zdalo sa mi, že pijem nejaký ovocný a bobuľový čaj. Božsky chutné!

Aká je konzistencia liči??

Šťavnatá gumová. Ale „gumené“ je silné slovo, skôr len nekrémové.

Aká vôňa?

Liči nemá veľmi výraznú arómu, no je tu jemná – bobuľová.

Ako si vybrať liči?

Musíte brať iba husté, elastické ovocie, ktoré sa vo všeobecnosti nepretláča. Taký, že na ne stlačíte a zdá sa, že sú pod tlakom, superelastické. Ak sú bobule liči lisované, znamená to, že nie sú veľmi čerstvé, a preto nemusia byť veľmi chutné. A tiež, čím jasnejšia je šupka, tým sladšia bude dužina.

Ako čistiť a jesť?

Nepotrebujete žiadne špeciálne vybavenie, pretože liči sa ručne veľmi ľahko čistia. Kôru musíte trochu olúpať a odstrániť. To je všetko.

Je možné vyskúšať a milovať liči na prvýkrát??

Áno! A inak to jednoducho nemôže byť. Koniec koncov, každý miluje bobule, každý človek na našej planéte. To je dôvod, prečo každý, kto ich vyskúša, bude milovať liči.

Kde najviac rastie liči??

V Kambodži, Vietname a Číne.

V ktorej krajine chutí liči lepšie??

Vyskúšal som len thajské a čínske liči. Viac potešení z thajských!

Sezóna liči?

V Thajsku je máj. Liči má veľmi, veľmi krátku sezónu, doslova mesiac. V najlepšom prípade 2 mesiace.

Kalórie liči?

Zdá sa mi, že čo sa týka sýtosti a nutričnej hodnoty, liči je na tom približne rovnako. Sú šťavnaté a ľahké, no zároveň dosť sýte, v tomto smere nie sú také ľahké ako vodné melóny, ananásy a mangostany. Ale tiež nie ťažké na žalúdok, ako banány, tomel, jackfruity atď. 100 g liči obsahuje 66 kcal.

Aký vplyv má na organizmus??

Dobre sa vstrebáva, dodáva veľa energie, neboli zaznamenané žiadne negatívne účinky.

Odrody a druhy liči

Existuje prinajmenšom niekoľko odrôd liči, ale nemožno povedať, že by sa od seba radikálne líšili. Rozdiely sú, ale nie také veľké. Poznám len názov jednej odrody - Imperial. Toto sú veľmi veľké sladké liči!

Tu sú napríklad dve rôzne odrody liči (líšia sa veľkosťou a vzorom na šupke):

Zvyčajne sa liči predávajú s vetvami, ako je tento:

Liči je jedným z desiatich najzdravších druhov ovocia v juhovýchodnej Ázii. Jeho vlasťou je južná Čína, vďaka čomu má jeho názov niekoľko variantov - „líška“, „čínska slivka“, „liji“.
Pre teba nezvyčajný vzhľad Ovocie dostalo svoje druhé meno - „dračie oko“. Na vonkajšej strane má šupinatú červenohnedú šupku a vo vnútri je priesvitná želé dužina, ktorá obsahuje čierne, veľmi veľké semeno. Presne ako oko zvláštnej šelmy. Plody sú okrúhleho tvaru s priemerom 2 až 5 cm a vážia len 10–25 gramov.

Liči rastie v malých zhlukoch na vysokých stromoch (podobných vŕbe), ktoré dosahujú 10-20 metrov. Je známych viac ako 100 odrôd tohto ovocia. Jeho dozrievanie sa pohybuje medzi koncom jari a polovicou leta. Prvé plody liči sa objavujú aj vtedy, keď na trhoch nie sú žiadne plody, a preto sú veľmi cenené.
Chuť a vôňa liči.

Liči sa prakticky topí v ústach, chuťou je podobné želé z ružových lupeňov, je jemne kyslé. Niektorí ho prirovnávajú k hroznu, iní k jahodám. Kombináciou všetkých recenzií môžeme povedať, že liči je zmes bobúľ, zvláštna ovocný koktail. Vôňa ovocia je chorobne sladká, pripomínajúca vôňu lupeňov ruží.

Z histórie…

Prekvapivo je liči veľmi staré ovocie. Existujú fakty, že Číňania ho používali na jedlo už v 2. storočí pred Kristom. e. A neskôr sa dokonca používali ako miestne platidlo. Postupne sa rozšíril aj do ďalších ázijských krajín. V Európe sa objavil až v 17. storočí. Ako prví ju tu začali pestovať Francúzi vďaka cestovateľovi a botanikovi Pierrovi Sonnerovi. Práve on si toto exotické ovocie a jeho vedecký popis priniesol z cesty po juhovýchodnej Ázii. A prvú plantáž liči založil Joseph - Francois Charpentier de Cassigny (nadšený inžinier) na ostrove Réunion.

Legendy o liči

Liči, podobne ako mnohé iné druhy ovocia, má svoje legendy.

Jedna z nich hovorí, že v dávnych dobách sluha slávnej čínskej dynastie zakopol o jej korene, keď prechádzal okolo liči. Keď videl nezvyčajné ovocie, rozhodol sa ich vyskúšať. Chuť mu veľmi chutila a sluha priniesol ovocie svojmu cisárovi. Potom sa liči stalo najobľúbenejšou pochúťkou konkubíny veľkého vládcu. A aby mohla vždy dostávať čerstvé ovocie, cisár spustil špeciálnu armádu poslov, ktorí každé ráno odchádzali na druhý koniec štátu, nazbierali liči a rýchlo sa vrátili späť.

Podľa druhej legendy vládol v staroveku v severnej provincii Číny veľmi prísny cisár. Na jednej zo svojich ciest po južných okrajoch krajiny narazil na úžasné ovocie a ochutnal ho. Chuťou mu pripomínala slivku, len bola oveľa jemnejšia a aromatickejšia. Cisár chcel na svojich pozemkoch pestovať liči a touto úlohou poveril záhradníkov. Ale nedokázali sa s touto úlohou vyrovnať, potom ich biskup nariadil popraviť. A na mieste, kde bola preliata krv, zrazu vyrástlo liči a jeho jasne červené plody, ako kvapky krvi, vždy cisárovi pripomínali, čo sa stalo.

Ako si vybrať liči

Najlepší čas na nákup čerstvého ovocia je máj – jún, kedy je veľká šanca vyskúšať to najchutnejšie liči. Pri výbere ovocia si v prvom rade treba všímať jeho šupku, presnejšie farbu. Ak je veľmi tmavé, ovocie je už dávno nazbierané a jeho chuť bude úplne nepríjemná. Čerstvé liči by malo mať bohatú červenú šupku, ktorá je dosť elastická na dotyk. Je tiež potrebné venovať pozornosť skutočnosti, že samotné ovocie je neporušené, bez trhlín. Vôňa z zrelé ovocie by mali byť jemné, nejasne pripomínajúce okvetné lístky ruží, ale rozmaznané majú ostré a nie celkom dobrá aróma. Určite sa musíte uistiť, že liči nemá na šupke plesňové škvrny alebo malé čierne bodky, čo naznačuje, že vo vnútri môžu byť červy. A na záver treba ovocie zatriasť, čerstvé by malo mať vo vnútri charakteristický zvuk klopkania.

Ako jesť liči

Ovocie je potrebné najskôr umyť a olúpať, dá sa to veľmi rýchlo a jednoducho. Dužinu položte na tanierik, vyberte semiačka a môžete začať testovať.
Ochutnať sušené, konzervované a mrazené ovocie nebude o nič menej chutné. Je chutná vo všetkých podobách. A pridaním ovocia do pohára šampanského môžete získať skvelý nápoj.
Pri konzumácii ovocia by ste si mali dávať pozor na jeho zlú kombináciu s potravinami, ako sú banány, škrob a pečivo z bielej múky. Ich spoločné užívanie môže spôsobiť ťažkú plynatosť (tvorbu plynu).

Ako uchovávať liči

Liči môžete uchovávať pri izbovej teplote asi tri dni, potom sa začne zhoršovať. Ale na chladnom mieste, pri teplote 1-7 stupňov, môžete ovocie skladovať niekoľko mesiacov. A medzi Číňanmi existuje nasledujúci spôsob uchovávania - v nasolenej forme vo vnútri bambusových stoniek. Aj vo východných krajinách sa liči sušia celé aj so šupkou, no chuť sa tým vôbec nezhorší. Takéto ovocie sa nazýva liči.

Zloženie, výhody liči

Obsah kalórií v produkte je veľmi nízky: 65 kcal na 100 gramov. Hlavné percento z nej tvoria sacharidy energetická hodnota. Vďaka tomu je ovocie veľmi sladké a veľmi sýte. Liči obsahuje pre ľudský organizmus cenné vitamíny C, PP, K a B, ako aj minerály – horčík, železo, fosfor, draslík, zinok, jód a meď. Kyselina nikotínová, ktorý je súčasťou plodu, je aktívnou prekážkou rozvoja aterosklerózy. Toto ochorenie vedci nazvali „mor 20. storočia“, keďže je hlavnou príčinou srdcového infarktu a mozgovej príhody. Práve preto, že v krajinách juhovýchodnej Ázie je liči veľmi rozšírené, ľudia sú naň menej náchylní. Jesť ovocie je užitočné pre anémiu, rôzne kardiovaskulárne cievne ochorenia, gastritída, peptické vredy, tí, ktorí majú vysoké hladiny cholesterolu, majú problémy s pečeňou. Liči pomáha normalizovať činnosť žalúdka a čriev a podporuje chudnutie. „Dračie oko“ sa považuje aj za vynikajúce afrodiziakum, tonizuje telo a dokonca uhasí smäd.

Vo východných krajinách liečitelia používajú liči v kombinácii s inými liečivé byliny bojovať proti rakovine. Z jeho kôry sa vyrába odvar, ktorý môže zabrániť hromadeniu tekutiny v tkanivách, bojovať proti opuchom a zvýšiť tonus ľudského tela.

Jednou z úžasných vlastností liči je jeho schopnosť normalizovať hladinu cukru v krvi. Na to stačí zjesť asi 10 plodov.
Východná medicína našla využitie tohto ovocia pri liečbe ochorení obličiek, pľúc a dýchacích ciest.

Použitie liči

Kulinárske využitie liči je veľmi rôznorodé. Používa sa ako dezert, želé, šaláty, ovocné víno, sýtené nápoje, čerstvé šťavy a lahodná zmrzlina. Z liči vyrábajú plnku a pridávajú ju do koláčov, buchiet, koláčov a koláčov. Toto ovocie sa navyše veľmi dobre hodí k jedlám z rýb. Pripravuje sa z neho špeciálna sladkokyslá omáčka, ktorá sa podáva k mäsu a paštétam. Semená ovocia sa môžu konzumovať pražené. Kôra liči sa používa na prípravu čaju, rozdrvená a zmiešaná s čiernym listovým čajom. Tento nápoj má kúzelnú vôňu, jemnú chuť a v horúcom počasí tónuje.

V kozmeteológii sa používa extrakt zo zázračného ovocia. Získava sa iba v špeciálne navrhnutých laboratóriách, je takmer nemožné to urobiť doma. Je však ľahké ho kúpiť, pretože kozmetické spoločnosti veľmi často zahŕňajú tento produkt do produktov starostlivosti o vlasy, tvár a pokožku rúk. Extrakt z liči je veľmi užitočný pre suchú a citlivú pokožku. Zvlhčuje ju a robí ju jemnejšou. Veľmi často je extrakt zaradený do krémov proti starnutiu, pretože má schopnosť bojovať proti procesom starnutia a starnutia pokožky. Okrem toho je produkt bohatý na antioxidanty a minerálne soli, ktoré majú hydratačný, hojivý a upokojujúci účinok. Vedci tiež dokázali, že tento extrakt je schopný chrániť pokožku pred škodlivými ultrafialovými lúčmi a udržiavať jej normálnu vodnú rovnováhu.

Škodí liči

Toto ovocie vám môže ublížiť, ak ho budete prejedať. V tomto prípade sa v tele vyskytujú črevné poruchy a silná tvorba plynu. Pri nadmernej konzumácii liči môže človek pociťovať krvácanie z nosa, vredy v ústach, pretože liči dráždi sliznicu a suché pery.

Zaujímavé fakty o liči

V dávnych dobách bolo liči považované za ovocie bohatých a ušľachtilých ľudí, chudobní iba zbierali plody zo stromov a prevážali ich a aj najmenšia vzorka ovocia sa trestala smrťou.
India je krajina, ktorá liči nazývala „ovocím lásky“ a od chvíle, keď sa objavilo na jej území, ho využívala ako silné afrodiziakum. Príslovie „Jedno liči sa rovná trom horiacim pochodniam“ bolo dokonca vytvorené o vzrušujúcich vlastnostiach „dračieho oka“. A v Číne je špeciálne víno vyrobené z ovocia, ktorého názov v preklade znamená „stimulovanie duše, prebúdzanie lásky“. V dávnych dobách na východe sa liči používali ako nápoj lásky.
V Thajsku je malá severná provincia Chiang Rai. Každoročne sa tu koná najzaujímavejšia show „Lychee Festival“. Zhoduje sa s časom zberu plodov. V tomto čase sa v uliciach mesta konajú jarmoky, všetky druhy hudobných vystúpení a dokonca aj súťaž o krásku „Miss Litchi“.