Recept na klobásovú polievku. Klasická Solyanka s klobásou - aká polievka! Recepty na pikantnú, bohatú, aromatickú klasickú soljanku s klobásou

Táto polievka sa pripravuje na rýchla oprava a celý proces varenia trvá asi 10 minút.

Takže, aby ste pripravili lahodnú polievku s klobásou, musíte si vziať: 200 gr. klobásky, hrsť rezancov na dresing, cibuľa a 4-5 ks. zemiaky. Na začiatok nakrájajte klobásu na malé kocky a vložte ju do hrnca s Kým sa varí, ošúpeme cibuľu, nakrájame ju nadrobno a po nasypaní polievkovej lyžice ju opražíme na panvici. slnečnicový olej. Zemiakové hľuzy sa umyjú, olúpajú a nakrájajú na kocky, potom sa vložia do vriacej osolenej vody, v ktorej je klobása už varená. Asi po piatich minútach pridáme hrsť malých rezancov a pridáme cibuľku opraženú. Polievku varte ďalších 10 minút, kým nie sú pripravené zemiaky a rezance.

klobása a ryža

Na prípravu tejto jednoduchej a bohatej polievky je potrebné vziať: 0,3 šálky ryže, 300 gr. údená klobása, pol litra paradajkovej šťavy, stredne veľká mrkva, 2 polievkové lyžice. lyžice konzervovaného hrášku a kukurice. Nalejte do hrnca a pridajte liter vody. Vložte tam umytú ryžu a premiešajte. Kým sa ryža varí, nakrájajte údenú klobásu a mrkvu na kocky a vložte ich do panvice. Pridáme kukuricu a hrášok z konzervy, podľa chuti osolíme a polievku necháme dusiť, kým nebude hotová ryža. Pár minút pred pripravenosťou pridajte nakrájané zelené cibule a zrnká korenia.

Lahodná polievka s klobásou a mrkvou

Na trojlitrovú panvicu budete potrebovať: mrkvu, 200 gr. klobásy, veľká cibuľa, 4-5 ks. stredne veľké zemiaky, bylinky a olej na vyprážanie. Vodu na polievku dáme na oheň, a keď voda zovrie, pridáme do nej ošúpané a nakrájané zemiaky. Kým sa varí, pripravíme si praženicu - na panvicu nalejeme trochu slnečnicového oleja, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a na kocky nakrájanú klobásu. Keď mrkva a cibuľa mierne zhnednú, pridajte do panvice očistenú a najemno nastrúhanú mrkvu. Pečienku udržujte na ohni ďalších 5 minút a potom ju preložte do hrnca s polievkou. Varte ešte štyri minúty, potom nalejte na taniere a posypte bylinkami.

Veľmi aromatická a uspokojujúca klobásová a syrová polievka

Na prípravu je potrebné vziať: 300 gr. údené klobásy (možno nahradiť bežnou klobásou alebo hruďou), 2 tavené syry, veľká cibuľa, 3 ks. zemiaky, 3 lyžice. lyžice ryže, strúčik cesnaku, bylinky a soľ. Ošúpaná mrkva je nakrájaná na strúhadle, cibuľa jemne nakrájaná. Klobásky sa nakrájajú na malé polkolieska a smažú sa asi 5 minút, do panvice pridajte pripravenú mrkvu a cibuľu a za občasného miešania ich smažte ďalšie 4 minúty. Položte panvicu s vodou na oheň a tvarohovú hmotu vložte na chvíľu do mrazničky. Keď voda zovrie, pridáme umytú ryžu a potom najemno nastrúhaný mrazený syr a na kocky nakrájané zemiaky. Po desiatich minútach, keď je ryža takmer hotová, pridáme výpek s klobásou. Polievku ochutíme klobásou a podľa potreby dosolíme, pridáme nadrobno nakrájaný cesnak a bylinky. Potom panvicu prikryte pokrievkou a vypnite oheň.

Hodgepodge

Toto je možno najchutnejšia klobásová polievka. Na jeho prípravu je potrebné vziať 200 gramov. údená klobása, hruď a mliečna klobása, 4-5 ks. zemiaky, mrkvu, veľkú cibuľu, asi 6 olív, polovicu citróna a pár stredne veľkých uhoriek. Klobása sa nakrája na kocky a vloží sa do vriacej vody. Pošlú sa tam aj zemiaky nakrájané na kocky a kým sa varia, pripraví sa zmes z jemne nastrúhanej mrkvy a nakrájanej cibule. Keď vývar so zemiakmi vrie, vmiešame opraženú zeleninu a nakladané uhorky nakrájané na kocky. Niekoľko minút predtým, ako bude hotový, pridajte olivy nakrájané na krúžky, pár lyžíc paradajkového pretlaku, pár zrniek korenia a citrón nakrájaný na pol krúžky. Bohatá aromatická polievka sa naleje do misiek a podľa chuti sa pridajú bylinky.

Polievka s klobásou - všeobecné zásady prípravy

Namiesto jedenia klobásového sendviča si môžete urobiť toto mäsový výrobok výborný prvý kurz. Klobásová polievka sa môže pripraviť s mäsovým vývarom, zeleninovým vývarom alebo vodou. Na prípravu pokrmu používame najviac odlišné typy klobásy: varené, poloúdené, údené atď. Môžete použiť poľovnícke klobásy alebo šunku. Klobásová polievka bude veľmi chutná, ak pridáte nejaké konzervované výrobky: biele alebo červené fazule, konzervovaný hrášok, nakladané huby atď. Do polievky si môžete pripraviť vyprážanú zeleninu z mrkvy a cibule, do jedla sa pridávajú aj paradajky, zemiaky, zeler a iná zelenina. Klobásová polievka môže mať textúru podobnú pyré alebo bežnú tekutú textúru. Často sa pridáva do jedla tavený syr a rôzne bylinky a koreniny.

Klobásovú polievku podávame horúcu s ražným chlebom, na tanier môžeme pridať nadrobno nakrájaný cesnak, nasekané bylinky alebo strúhaný syr. Niekto dáva do klobásovej polievky radšej trochu majonézy alebo horčice. Ak má klobásová polievka konzistenciu podobnú pyré, môžete si vopred pripraviť cesnakové krutóny a podávať ich horúce spolu s jedlom.

Polievka s klobásou - príprava jedla a riadu

Príprava výrobkov na klobásovú polievku zahŕňa predprípravu zeleninového alebo mäsového vývaru, umývanie, šúpanie a krájanie zeleniny, vyprážanie, sekanie čerstvých byliniek, krájanie klobásy na tyčinky alebo kocky, prípravu korenia atď. Z paradajok sa odporúča odstrániť šupku (na to urobte na zelenine krížové rezy a paradajky zalejte vriacou vodou). Klobásu môžeme pridať priamo do polievky alebo ju predpražiť so zeleninou. Opatrne vypustite prebytočnú tekutinu z konzervovaných potravín.

Na prípravu polievky s klobásou budete potrebovať kastról (kotol alebo guláš), panvicu, strúhadlo, reznú dosku, nôž atď. Jedlo sa môže podávať v obyčajných hlbokých tanieroch.

Recepty na klobásovú polievku:

Recept 1: Klobásová polievka

Táto polievka s klobásou sa tiež nazýva „lenivá“, pretože sa varí veľmi rýchlo. Skvelá možnosť pre bakalárov alebo len zaneprázdnených ľudí. Jedlo sa ukáže ako chutné, uspokojujúce a chutné.

Požadované ingrediencie:

• 2 veľké zemiaky;
• Poloúdená klobása – 250 g;
• 1 kuracie vajce;
• Soľ a mleté ​​​​čierne korenie - podľa chuti;
• 1 cibuľa;
• Akékoľvek zelené podľa chuti;
• Kocka hovädzieho bujónu.

Spôsob varenia:

Zemiaky dôkladne umyte, ošúpte a nakrájajte na malé kocky. Nalejte do panvice studená voda a zapáliť. Hneď ako voda zovrie, pridáme 1 alebo 2 kocky bujónu, miešame do úplného rozpustenia a pridáme zemiaky. V tomto okamihu ošúpte cibuľu, jemne nakrájajte a smažte v rastlinnom oleji do zlatista. Klobásu nakrájame na malé kocky a pridáme k cibuli. Všetko spolu smažte asi dve minúty. Hneď ako sú zemiaky uvarené, pridáme na panvicu klobásovo-cibuľovú zmes a všetko spolu varíme asi 7 minút. Aby ste ušetrili čas, môžete ihneď pridať klobásu s cibuľou (alebo bez cibule). Do hrnčeka rozšľaháme 1 vajce s korením a soľou a vlejeme do polievky. Varte jednu minútu a vypnite oheň. Klobásovú polievku podávame s ražným chlebom a nasekanými bylinkami.

Recept 2: Klobása a pórová polievka

Veľmi chutná a uspokojivá polievka s klobásou a pórom. Jedlo sa pripravuje na kuracom vývare a obsahuje aj poľovnícke klobásy, koreniny a pór.

Požadované ingrediencie:

• 240 g poľovníckych klobás;
• 45 ml maslo(asi 3 polievkové lyžice);
• Pór (s bielymi a zelenými časťami) – 850-900 g;
• Neošúpané červené zemiaky – 420 – 450 g;
• 1 polievková lyžica. l. múka;
• 4 šálky kuracieho vývaru;
• Soľ a mleté ​​čierne korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Párky nakrájajte na malé kolieska a opečte do hneda na hrubostennej liatinovej panvici. Vyprážané klobásy položte na papierové obrúsky, aby absorbovali prebytočný tuk. Zemiaky nakrájajte na 2 cm kocky, cibuľu nakrájajte na pol krúžky. Vložte zemiaky a cibuľu do tej istej panvice po pridaní kúska masla. Varte na miernom ohni do mäkka, intenzívne miešajte, asi 5 minút. Potom pridáme lyžicu múky, všetko premiešame a varíme ešte 1 minútu. Potom postupne prilievame predvarený slepačí vývar, privedieme do varu, znížime plameň a polievku varíme ešte 15 minút. Ďalej musíte vziať asi jeden a pol pohára polievky a pyré v mixéri. Výsledné pyré pridajte späť do polievky a pridajte opečené klobásy. Polievku podľa chuti osolíme a okoreníme, privedieme do varu a panvicu odstavíme z ohňa. Jedlo ihneď podávajte.

Recept 3: Polievka s klobásou a hubami

Tento recept na klobásovú polievku používa nakladané huby, dva druhy klobás, zeleninu, smotanový syr a korenie. Jedlo sa ukáže ako veľmi bohaté, chutné a chutné. Táto polievka sa môže podávať na slávnostnej rodinnej hostine.

Požadované ingrediencie:

• 4 litre vody;
• 6 stredných zemiakov;
• 1 mrkva;
• 1 cibuľa;
• Pohár konzervovaných šampiňónov;
• 200 g lekárskej a krakovskej klobásy;
• 200 g smotanového taveného syra vo vani;
• 1 strúčik cesnaku;
• 1 bobkový list;
• Zrnká korenia;
• Soľ - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Zemiaky ošúpeme, nakrájame na malé kocky, pridáme vodu a privedieme do varu. Mrkvu nastrúhame, cibuľu nadrobno a všetko spolu orestujeme na rastlinnom oleji. Keď sú zemiaky napoly mäkké, pridáme soté. Tekutinu zo šampiňónov precedíme a šampiňóny vložíme do hrnca s polievkou (ak sú šampiňóny veľké, najskôr ich nakrájame). Oba druhy klobásy nakrájame na pásiky a 5 minút po uvarení pridáme do polievky. Cesnak nasekáme nadrobno a pridáme do polievky spolu s hráškom, bobkovým listom a soľou. Po 3 minútach, po zovretí vývaru, pridáme lyžicou tavený syr. Všetko dôkladne premiešame, kým sa syr úplne nerozpustí a polievku s klobásou varíme ešte 5 minút. Miska sa môže podávať s horúcimi krutónmi a bylinkami.

Recept 4: Polievka s klobásou a jablkami

Nebojte sa na prvý pohľad tak zvláštnej kombinácie surovín na polievku. Jablká, údená klobása a kapusta sa k sebe hodia nielen v druhých, ale aj v prvých chodoch. Skúste prekvapiť svoju rodinu takou lahodnou a nezvyčajnou polievkou s klobásou a jablkami.

Požadované ingrediencie:

• Čerstvá biela kapusta - 400 g;
• 2 malé mrkvy;
• Veľká hlava cibule;
• 2 stonky zeleru;
• Pol čajovej lyžičky semien rasce;
• Maslo - 2 lyžice. l.;
• 800-900 g kuracieho vývaru;
• 400 g údených klobás;
• 2 malé jablká;
• Trochu soli a mletého čierneho korenia.

Spôsob varenia:

Kapustu nastrúhame na tenké prúžky. Mrkvu a zeler nakrájame na tenké pásiky, cibuľu nadrobno. V hrnci rozpustíme maslo a pridáme kapustu, mrkvu, cibuľu a zeler. Všetko ochutíme rascou a dusíme asi 8 minút, kým zelenina nezmäkne. Párky nakrájame na kocky, ošúpeme a jablká nakrájame na pásiky. Do kastróla postupne prilievame vopred pripravený kurací vývar a poukladáme párky s jablkami. Polievku dochutíme soľou a korením. Hrniec prikryjeme pokrievkou a za občasného miešania všetko spolu dusíme asi pol hodiny. Polievku s klobásou podávame teplú.

Recept 5: Polievka s klobásou a čakankou

Táto klobásová polievka má mierne pyré. Jedlo sa ukáže neuveriteľne chutné, bohaté a výživné. Recept je vhodný na obedy na každý deň.

Požadované ingrediencie:

• 240 g údených klobás;
• 30 ml olivového oleja;
• 1 cibuľa;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 2 lyžičky. rozmarín (čerstvý, nasekaný);
• Plechovka z konzervovanej bielej fazule;
• 4 šálky kuracieho vývaru;
• 1 hlávka čakanky bieleho šalátu.

Spôsob varenia:

Klobásky nakrájame na malé kúsky. V kotlíku zohrejte olivový olej a vložte tam nakrájané klobásy. Smažte klobásu niekoľko minút, kým nezhnedne. Klobásu preložíme na papierovú utierku, aby absorbovala prebytočný tuk. Cibuľu nakrájame nadrobno a vložíme do rovnakého oleja, na ktorom sa vyprážala klobása. Smažte 3 minúty, nakrájajte cesnak a pridajte k cibuli spolu s rozmarínom a varte ešte pol minúty. Z fazule scedíme tekutinu a dáme do kotlíka. Potom zalejeme vývarom, privedieme do varu, znížime plameň a všetko spolu varíme 10 minút. Rozmixujte 2 šálky polievky na pyré v mixéri a pridajte späť. Čakanku nasekajte a pridajte do polievky spolu s párkami. Polievku varíme ešte 2-3 minúty. Polievku osolíme a okoreníme. Podávajte jedlo s ražným chlebom a nasekanými bylinkami.

— Ak sa saláma používa na prípravu polievky s klobásou, neodporúča sa vyprážať takúto klobásu, pretože sa ukáže byť dosť tvrdá. Je lepšie ihneď nakrájať salámu a pridať ju do vriaceho vývaru;

— Ak potrebujete narýchlo pripraviť výbornú polievku, môžete použiť vrecko mrazenej zeleniny. Zostáva len nakrájať klobásu a naliať ju spolu so zeleninou do vriacej osolenej vody (alebo vody so zriedenými kockami bujónu);

— Na prípravu lahodne chutnej polievky s klobásou môžete v zmesi zeleniny a masla opražiť nakrájanú cibuľu;

— Spolu s klobásou môžete do jedla pridať nasekané mliečne klobásy - polievka tak bude ešte chutnejšia, sýtejšia a chutnejšia. Najdôležitejším tajomstvom lahodnej klobásovej polievky je, že čím viac mäsových prísad, tým lepšie.

Správy zo šoubiznisu.

Solyanka vôbec nie je slaná!

Je to úžasná polievka s vôňou klobásy, citrónu, ochutená bylinkami a olivami.

Je čas variť!

Klasická solyanka s klobásou - všeobecné zásady prípravy

Klasická solyanka sa varí v bohatom mäsovom vývare. Ale to nie je potrebné, na urýchlenie a zjednodušenie varenia existuje veľa rôznych trikov. Klobása dodáva jedlu osobitnú chuť. Je vhodné použiť niekoľko druhov údených a varených produktov. Polievka sa vždy pripravuje s pridaním paradajok, kyslých uhoriek a medzi zeleninou je vždy cibuľa.

Na dochutenie solyanky sa používa čerstvý citrón, olivy a bylinky. Môžu sa pridávať priamo na panvicu alebo priamo na taniere. Paprika dodáva jedlu pikantnosť, pridajte ju podľa chuti.

Solyanka klasika s klobásou a hovädzím mäsom

Recept na klasickú solyanku s klobásou v mäsovom vývare. Používa sa hovädzie mäso s kosťou. Môžete ho variť vopred, mäso sa tiež dáva do polievky.

Ingrediencie

500 g mäsa;

3 klobásy;

0,2 kg údenej klobásy;

2 cibule;

2 lyžice cestovín;

100 g olív;

150 g nakladaných uhoriek;

30 ml oleja;

Citrón, petržlen, bobkový šalát, korenie.

Príprava

1. Uvarte si bohatý vývar. Za týmto účelom vložte umytý kus do hrnca, naplňte ho dvoma litrami vody a položte na sporák. Pri varení nezabudnite odstrániť penu a potom ju pravidelne odstraňovať, ak sa objaví.

2. Po 1,5 hodine vhoďte do panvice bobkový list a pridajte jednu cibuľu. Varte ďalších 40 minút. Kmeň alebo jednoducho vyberte bobok a cibuľu z vývaru.

3. Položte panvicu na oheň. Pridáme olej a nakrájanú cibuľu.

4. Po dvoch minútach pridáme k cibuli nakrájané uhorky, restujeme asi päť minút, pridáme paradajkový pretlak a trochu vývaru z panvice. Zeleninu spolu podusíme.

5. Presuňte zeleninu a paradajky do hrnca.

6. Nakrájajte klobásu a klobásy a tiež ich pošlite do hodgepodge.

7. Odstráňte všetko mäso z kusu hovädzieho mäsa, nakrájajte na kocky a tiež pošlite do hodgepodge.

8. Pridajte soľ, korenie a varte päť minút.

9. Rozložte olivy, nie je potrebné ich krájať.

10. Po 2 minútach pridajte bylinky, korenie, vypnite sporák.

11. Polievku necháme pol hodiny lúhovať, pri podávaní pridáme na taniere citrón.

Klasická solyanka s klobásou bez mäsa

Rýchly recept na soljanku, ktorý ani nevyžaduje varenie mäsový vývar. V ingredienciách sú uvedené 3 druhy údenín a mäsových výrobkov, ale môžete pridať aj ďalšie. Chuť bude bohatšia.

Ingrediencie

1,5 litra vývaru;

Dve uhorky;

Štyri polievkové lyžice oleja;

150 g varenej klobásy;

150 g šunky;

200 g údenej klobásy;

Dve paradajky;

Veľká cibuľa;

10 olív;

Zelení, citrón, korenie.

Príprava

1. Vezmite veľký hrniec alebo kotol, nalejte doň štyri polievkové lyžice oleja a zapnite oheň.

2. Pridáme jednu nakrájanú cibuľu a pár minút restujeme.

3. K cibuli pridáme nakrájanú uhorku a spolu orestujeme.

4. Hneď ako sa soľanka odparí, pridáme na kocky nakrájanú paradajku. Vyberte si zrelé, veľké paradajky. Ak sa vám nepáči prítomnosť kože, môžete ju odstrániť.

5. Smažte zeleninu do mäkka.

6. Počas tejto doby nakrájame všetky druhy klobás.

7. Na zeleninu poukladáme párky a pridáme vriacu vodu.

8. Soľ, korenie, prikryte a varte štvrť hodiny. Nerobíme veľký oheň.

9. Olivy položte asi päť minút pred koncom varenia.

10. Soljanku ochuťte nasekanou petržlenovou vňaťou, vhoďte bobkové listy a do panvice vytlačte polovicu malého citróna, aby bola chuť jedla bohatšia. Ak je citrus veľký, stačí štvrtina.

11. Zvyšok citrónu nakrájajte na tenké plátky a pri podávaní vložte do misky.

Klasická Solyanka s klobásou a údenou šunkou

Ďalšia jednoduchá verzia solyanky, pre ktorú nemusíte pripravovať bohatý vývar. Zároveň je jedlo bohaté, nezvyčajne aromatické a uspokojujúce.

Ingrediencie

1 noha;

1 mrkva;

200 g akejkoľvek klobásy;

1 liter vody;

3 lyžice olív;

Olej, korenie;

2 lyžice cestovín;

1 uhorka.

Príprava

1. Do hrnca s hrubým dnom nalejte trochu oleja, pridajte cibuľu, po dvoch minútach mrkvu, nakrájanú zeleninu orestujte do zlatista.

2. Pridáme nastrúhané alebo nakrájané nadrobno nakladané uhorky a restujeme, kým sa nálev neodparí.

3. Počas tejto doby nakrájame klobásu. Odstráňte kožu z nohy, nie je to potrebné, nakrájajte mäso na kocky.

4. Pridáme nakrájanú klobásu a kuracie stehno, pridáme cestoviny.

5. Nalejte vriacu vodu. V priemere to bude trvať liter. Môžete pridať trochu viac alebo menej, v závislosti od požadovanej hrúbky miškátu.

6. Soľ a korenie.

7. Zatvoríme, polievku povaríme 10 minút, pridáme olivy.

8. Na miernom ohni dusíme maškrtu, aby sa chuť všetkých ingrediencií otvorila a spojila.

Solyanka klasika s klobásou a hubami

Pre klasickú solyanku tento recept používa nakladané huby. Berieme absolútne akúkoľvek klobásu, môžete si vziať niekoľko druhov, napríklad varené a údené produkty.

Ingrediencie

0,2 kg húb;

300 g hovädzieho mäsa;

0,35 kg akejkoľvek klobásy;

1 uhorka;

1 šálka strúhaných paradajok;

0,1 kg olív;

1 cibuľa;

30 g masla;

Zelení, citrón.

Príprava

1. Z kúska hovädzieho mäsa pripravíme vývar s dvoma litrami vody. Hotové mäso vyberieme a necháme vychladnúť. Potom ho pokrájame na kúsky a vrátime do budúceho maškrty.

2. Na oleji speníme cibuľku, pridáme nakladané alebo osolené huby. Smažte niekoľko minút.

3. Nakrájajte uhorky, pridajte ich k cibuli a hubám a smažte ďalších päť minút.

4. Nalejte pohár strúhaných paradajok. Zvýšte teplotu a vyparujte vodu z paradajok, kým omáčka nezhustne a stmavne.

5. Párky nakrájame na kocky, prípadne na pásiky. Vložte do inej panvice s olejom a opečte do zlatista.

6. Do vývaru s hovädzím mäsom pridajte klobásu, zeleninu a huby. Miešajte, pridajte soľ.

7. Vhoďte olivy, môžete ich nakrájať na kolieska alebo na polovice, prikryť a variť asi desať minút.

Klasická Solyanka s klobásou v zeleninovom vývare

Možnosť solyanka pre tých, ktorí nevedia pripraviť mäsový vývar, ale chcú si vychutnať výdatnú polievku.

Ingrediencie

Jeden zemiak;

mrkva;

Dva litre vody;

400 g klobásy;

Dve lyžice cestovín;

Olej, korenie;

15 olív alebo olív;

Dve alebo tri uhorky.

Príprava

1. Nalejte vodu do panvice a položte ju na sporák.

2. Mrkvu a zemiaky ošúpeme a nastrúhame najemno. Vložte do hrnca s vodou. Zeleninu varte asi pätnásť minút. Zelenina by mala byť úplne rozptýlená vo vývare, vývar sa nasýti.

3. Na sporák položte dve panvice. Do oboch nalejte dve polievkové lyžice oleja.

4. Na jednej panvici speníme cibuľu, pridáme k nej nakrájanú klobásu. Trochu zhnednite.

5. Nasekané uhorky vložte do druhej panvice. Orestujeme do mäkka, pridáme paradajkový pretlak.

6. Obsah všetkých panvíc preložíme do zeleninového vývaru, pridáme soľ a olivy. Môžete to hodiť celé.

7. Varte maškrtu asi desať minút. Odpočítavanie začne po varení.

8. Dochutíme bylinkami, citrónom, vavrínom.

Pikantná klasická solyanka s klobásou

Pravá solyanka má ostrú, slanú chuť s miernou kyslosťou. Uvaríme túto polievku? Recept používa pravú gruzínsku adjiku. Môžete ho nahradiť mletou červenou paprikou.

Ingrediencie

2 litre vývaru;

2 cibule;

60 g pasty;

1 lyžička. adjika;

200 g uhoriek;

400 g rôznych klobás;

Olivy, bylinky, citrón;

1 mrkva.

Príprava

1. Na polievku použite ľubovoľný vývar. Ak to nie je možné urobiť z mäsa, môžete si pripraviť bohatý zeleninový vývar podľa vyššie uvedeného receptu.

2. Na oleji orestujte dve nakrájané cibule, pridajte mrkvu, opečte zeleninu a pridajte adjika pastu. Zalejeme trochou vývaru a dusíme asi päť minút, aby sa korenie v miske rovnomerne rozložilo.

3. Na ďalšej panvici opražíme nastrúhané uhorky, na záver pridáme nakrájané párky. Používame viacero druhov, aby bola polievka chutnejšia.

4. Zostáva len preniesť výrobky z dvoch panvíc do vývaru a dochutiť soľou.

5. Ihneď pridáme olivy, uzatvoríme a štvrť hodiny varíme.

6. Pokrm doplňte bylinkami, podľa chuti pridajte citrónovú šťavu a pri podávaní pridajte čerstvé plátky citrusov.

Klasická Solyanka s klobásou a zemiakmi

Ak v klasický miškár pridajte nejaké zemiaky, jedlo sa stane známejším a bude skôr ako každodenná polievka. Z nejakého dôvodu mnohí ľudia uprednostňujú varenie tejto konkrétnej možnosti.

Ingrediencie

2 litre mäsového vývaru;

Dva kusy zemiakov;

300 g klobásy;

Dve uhorky;

Žiarovka;

Polovica citróna;

Zelení, olej;

Tri lyžice paradajok;

Olivy.

Príprava

1. Zemiaky nakrájame na kocky, vložíme do vriaceho vývaru a varíme desať minút.

2. Opražíme cibuľu, pridáme nastrúhanú uhorku a orestujeme.

3. Na panvicu pridáme paradajkový pretlak, môžeme podliať trochou vývaru a ďalej dusíme cibuľu a uhorku.

4. Nakrájajte klobásu a vložte ju do hrnca so zemiakmi.

5. Po piatich minútach vyberte jedlo z panvice. Teraz môžete hodgepodge pridať trochu soli.

6. Hádzať olivy.

7. Zatvorte a varte ďalších desať minút.

8. Pridajte zeleň podľa chuti a ochuťte jedlo citrónová šťava.

Do hodgepodge môžete pridať olivy aj olivy. Celé sa hádžu na panvicu, nakrájajú na krúžky, polovice alebo sa hádžu na tanier spolu s citrónom.

Po pridaní restovanej zeleniny na panvicu sa maškrta varí na veľmi miernom ohni. Polievku by ste nemali nechať aktívne vrieť, aby sa z nej nestala kaša.

Ak vám došiel paradajkový pretlak, môžete použiť paradajky z konzervy vo väčšom množstve. Takéto paradajky dodajú jedlu mimoriadnu arómu a dodajú pikantnosť.

Ak nie je čas na prípravu komplexnej večere, žena v domácnosti by si mala pamätať na existenciu takého jedla, ako je polievka s klobásou. Varí sa veľmi rýchlo, ale ukáže sa chutné a uspokojivé. Klobása môže byť použitá varená alebo údená a môžete do nej pridať akúkoľvek zeleninu a obilniny. Nekonečný priestor pre kulinárske fantázie!

Ingrediencie:

• 3-4 zemiaky;
• 2 kyslé uhorky;
• mrkva a cibuľa;
• 5 – 6 poľovníckych klobás;
• 10 g paradajkovej pasty;
• soľ, cukor a korenie;
• 150 g varenej klobásy;
• zeleninový olej;
• 2,5 litra čistenej vody;
• citrón.

Príprava:

1. Na rastlinnom oleji opečte malé množstvo nakrájanej cibule a mrkvy.
2. K zelenine pridáme nastrúhanú kyslú uhorku, 4 – 5 tenkých plátkov citróna, pastu a cukor. Udržujte zmes na ohni 8-9 minút.
3. Polovicu cibule a všetky zemiaky nakrájané na malé kúsky vložíme do vriacej vody.
4. Po opätovnom prevarení presuňte vyprážanie z panvice na panvicu.
5. Keď kúsky zemiakov zmäknú, pridáme do polievky dva druhy nakrájanej klobásy. Pochúťku osolíme a pridáme korenie.
6. Varte ešte niekoľko minút.

Ide o pomerne primitívnu verziu solyanky s klobásou, ktorej chuť možno vylepšiť sušenými/čerstvými bylinkami, kyslou smotanou, čiernymi olivami alebo čiernymi olivami.

IN originálny recept musí byť najmenej päť druhov mäsových komponentov a údených výrobkov.

Navrhovaná možnosť je však lacnejšia a ľahšie realizovateľná.

Hrachová polievka s údenou klobásou

Ingrediencie:

• 1 kilogram zemiakov;
• pol kilogramu hrášku;
• 250 g mrkvy a cibule;
• soľ a korenie;
• zeleninový olej;
• 3,5 litra filtrovanej vody;
• 350 g kvalitnej údenej klobásy;
• 1 zväzok kôpru;
• pár bobkových listov.

Príprava:

1. Hrášok prepláchnite, kým nebude voda číra a na niekoľko hodín namočte do studenej vody.
2. Hrášok opäť prepláchnite, vložte do hrnca a nalejte doň 3,5 litra vody. Varte na miernom ohni do zmäknutia.
3. Zemiaky nakrájajte na malé náhodné kúsky. Klobásu ošúpeme z fólie a nakrájame na kocky.
4. Smažte nakrájanú zeleninu, kým nezhnedne.
5. K uvarenému hrášku pridáme zemiaky.
6. Keď je zelenina hotová, pridajte klobásu, soľ, vybrané korenie a bobkový list. Presuňte pečienku do panvice.
7. Cook Hrášková polievka s údená klobásaďalšiu štvrťhodinu.

Podávame s čerstvým kôprom a bielymi krutónmi.

Varenie s vajíčkom

Ingrediencie:

• 5 malých zemiakov;
• po 1 kuse mrkva a cibuľa;
• 1 koreň petržlenu;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 1 vajce;
• 150 g taveného syra bez prísad;
• 250 g údenej klobásy;
• ½ zväzku zelene;
• rastlinný olej a soľ.

Varenie s klobásou a vajcom:

1. Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na kocky. Pridajte vodu a nechajte variť.
2. Do panvice pridajte petržlenovú vňať a pridajte opečenú cibuľu a mrkvu.
3. Do zvyšku produktov pridajte klobásu nakrájanú akýmkoľvek vhodným spôsobom.
4. Pridajte nasekané bylinky a cesnak, rovnako ako soľ podľa chuti.
5. Keď zemiaky zmäknú, nalejte do panvice rozšľahané vajíčko (bielko a žĺtok by sa mali úplne spojiť). Jednou rukou pridajte ingredienciu do polievky a druhou aktívne miešajte.
6. Pošlite tam aj kocky syra. Keď sa úplne rozpustia, môžete skúsiť polievku.

Toto jedlo s klobásou a vajíčkom je nielen jednoduché na prípravu, ale aj veľmi rýchle.

Možnosť s taveným syrom

Ingrediencie:

• 2 tavený syr bez prísad;
• 200 g údenej klobásy s minimálnym obsahom tuku;
• 1 cibuľa;
• 3 zemiaky;
• zeleninový olej;
• čerstvá petržlenová vňať;
• cesnak.

Príprava:

1. Zemiaky nakrájajte na kocky a na 10 minút zalejte ľadovou vodou, potom plátky zeleniny opláchnite a vložte do panvice s vriacou vodou.
2. Kúsky klobásy spolu s nakrájanou cibuľou opečte na rastlinnom oleji do zlatista.
3. Pošlite smažiť do vývaru s už zmäknutými zemiakmi.
4. Pridáme mierne mrazený nastrúhaný tavený syr a polievku osolíme.
5. Po opätovnom prevarení pridáme prelisovaný cesnak a nasekané bylinky.

Hotovú syrovú polievku s klobásou vyberte zo sporáka a nechajte štvrť hodiny lúhovať pod pevne uzavretým vekom.

Polievka s klobásou a rezancami

Ingrediencie:

• 2-3 zemiaky;
• po 1 kuse mrkva a cibuľa;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 250 g varenej klobásy;
• 1/3 lyžice. malé vermicelli;
• soľ a korenie.

Príprava:

1. Najprv pošlite zemiakové bloky na varenie v trojlitrovej panvici.
2. Keď zmäknú, pridajte do polievky soľ a korenie.
3. Pripravte si smaženie z kociek klobásy, nakrájanej zeleniny a plátkov cesnaku. Preneste ho na zemiaky.
4. Pridajte vermicelli a varte misku ďalších 5 - 7 minút.

Hotovú polievku s klobásou a rezancami podávame s domácimi ražnými krutónmi.

Bean prvý chod

Ingrediencie:

• 450 g kuracia polievková súprava;
• 200 g konzervovanej červenej fazule;
• 5 zemiakov;
• 3 litre vody;
• 250 g „krakovskej“ klobásy;
• 2 cibule a 1 mrkva;
• pol litra paradajkovej šťavy;
• 2 g každej soli a korenia;
• 25 g zelenej cibule;
• 1 štipka francúzskych bylín;
• olivový olej;
• 5 dezertných lyžíc kyslej smotany.

Príprava:

1. Kuraciu polievkovú súpravu zalejeme vodou, pridáme soľ, korenie a na miernom ohni dusíme asi hodinu.
2. Do pripraveného vývaru pridáme nakrájané zemiaky.
3. Na olivovom oleji opečte nakrájanú cibuľu a mrkvu s klobásou, kým nezhnednú. Potom pridáme paradajkovú šťavu a dusíme pod pokrievkou 8 - 9 minút. Pridajte korenie a soľ podľa chuti
4. Zmes preložíme z panvice do pripraveného vývaru so zmäknutými zemiakmi. Polievku varíme 10 - 12 minút.
5. Pridať fazuľa z konzervy bez tekutiny a v prípade potreby dosoľte pochúťku. Ihneď vypnite a nechajte štvrť hodiny lúhovať.

Podávajte s kyslou smotanou a nakrájanou zelenou cibuľkou.

Paradajková polievka s klobásou

Ingrediencie:

• 2 zemiaky;
• cibuľa a mrkva (1 ks);
• 4 malé paradajky;
• 4 údené klobásy;
• 1 štipka rasce;
• soľ, suchá bazalka a čierne korenie;
• 3 dezertné lyžice paradajkovej pasty;
• veľa rôznych čerstvých bylín;
• 1 lyžička. Sahara.

Príprava:

1. Nakrájanú cibuľu a mrkvu opečte na malom množstve akéhokoľvek tuku. Pridajte paradajkovú pastu, pridajte soľ, všetky koreniny odporúčané v recepte a kryštálový cukor. Zmes dusíme na miernom ohni 10 – 12 minút.
2. Zemiaky nahrubo nakrájame. Paradajky nastrúhame na jemnom strúhadle bez šupky. Klobásky nahrubo nasekajte a opečte, kým jemne nezhnednú.
3. Všetky pripravené suroviny a paradajkovú hmotu z panvice dáme do hrnca, pridáme vodu a podľa potreby dosolíme.
4. Pokrm varíme, kým zelenina nezmäkne a pridáme nasekané bylinky.

Polievku odstavte z ohňa a nechajte pár minút postáť.

Ako variť kharcho

Ingrediencie:

• 350 g poľovníckych klobás;
• 80 g suchej ryže;
• 1 cibuľa;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 100 g paradajkovej omáčky;
• 1,5 litra filtrovanej vody;
• soľ, slnečnicový chmeľ, čerstvé bylinky;
• zeleninový olej.

Príprava:

1. Smažte cibuľu na kocky v rastlinnom oleji a pošlite ju na varenie spolu so suchou ryžou.
2. Na zvyšnom oleji z cibule opečieme kúsky poľovníckych párkov. Pridajte paradajkovú omáčku, ingrediencie pár minút povarte a preneste do polievky.
3. Jedlo osolíme, pridáme prelisovaný cesnak, korenie a nasekané čerstvé bylinky.
4. Polievku varíme, kým nie je ryža mäkká.

Podávame so syrovými krutónmi.

Pikantné španielske jedlo

Ingrediencie:

• 4 litre silného kuracieho vývaru;
• 3-5 zemiakov;
• čerstvý cesnak podľa chuti;
• 2 – 3 ks. paradajky;
• 1 veľká mäsová sladkosť paprika;
• 1 čili struk;
• 3 – 4 poľovnícke klobásy;
• čerstvé bylinky;
• 1 PC. cibuľa;
• soľ a korenie;
• 1 mrkva.

Príprava:

1. Poľovnícke párky podľa potreby opatrne ošúpeme a nakrájame na malé kolieska. Vyprážajte ich do zlatista a do chrumkava na akomkoľvek oleji. Na tento účel je najlepšie použiť zmes zeleniny a smotany.
2. Do už opečenej klobásy na panvici pridáme tyčinky surovej mrkvy, miniatúrne kocky cibule a nadrobno nakrájaný čerstvý cesnak. Množstvo posledného si každý kuchár určí podľa vlastnej chuti.
3. Po pár minútach restovania ingrediencií pridáme pásiky papriky, strúhané paradajky bez šupky, všetky koreniny a stolová soľ chuť.
4. Kurací vývar zohrejeme, pridáme náhodne nakrájané zemiaky a varíme do zmäknutia.
5. Pridajte obsah panvice do polievky.

Varte na miernom ohni ďalších 10 - 12 minút. Nalejte do tanierov a posypte nasekanými čerstvými bylinkami podľa vlastného výberu.

Banícka polievka s pohánkou a klobásou

Ingrediencie:

• 2 litre filtrovanej vody;
• 80 g pohánky;
• 3 zemiaky;
• po 1 kuse mrkva a cibuľa;
• 2 dezertné lyžice slnečnice a masla;
• 350 g varenej klobásy;
• soľ, korenie, mletý koriander a čerstvé bylinky.

Príprava:

1. Všetku zeleninu umyte a v prípade potreby ošúpte. Vyberte klobásu z obalu. Pohánku je dobré vytriediť od rôznych nečistôt a opláchnuť ju tečúcou studenou vodou.
2. Cibuľu a zemiaky nakrájame nadrobno. Mrkvu pomelte na prúžky pomocou špeciálneho kórejského strúhadla.
3. Klobásu nakrájajte na stredné kúsky.
4. V hlbokej panvici rozohrejeme dva druhy oleja naraz. Do zmesi pridáme zeleninu a za častého miešania opekáme, kým jemne nezhnedne.
5. V hrnci priveďte do varu osolenú vodu. Umiestnite tam obsah panvice a všetky koreniny, pridajte klobásu a zemiaky.
6. Pridáme pohánku a polievku varíme, kým sa neuvaria všetky suroviny. V prípade potreby pridajte soľ.

Ozdobte jedlo veľké množstvočerstvé bylinky a podávame.

Pohánka robí túto polievku obzvlášť uspokojivou a výživnou.

Najchutnejší prvý chod sa dá pripraviť z domácej domácej klobásy. Môže to byť bravčové, hovädzie, kuracie alebo akýkoľvek iný druh mäsa. Ak takýto produkt nemáte po ruke, postačí vám kvalitný zakúpený v obchode.

Každá žena v domácnosti vie, ako uvariť polievku s mäsovým vývarom, ale pridanie klobásy robí svoje vlastné úpravy. Tu potrebujete Osobitná pozornosť dbajte na výber ingrediencií, kombinujte ich medzi sebou, a to podľa chuti aj času varenia. Je užitočné naučiť sa pripraviť klobásovú polievku, aby ste potešili svoju rodinu chutným jedlom.

Ako variť polievku s klobásou

Existuje mnoho receptov, ako uvariť lahodný prvý chod, ktorý gazdinke uľahčí život. Prezentované ako pokyny krok za krokom s fotografiami a videami budú lekcie varenia polievky s klobásou užitočné pre každého. Jedlo si môžete pripraviť z akéhokoľvek údenárskeho výrobku - klobásy, párky, varenú, údenú alebo poloúdenú klobásu. Iba surové údené nebude fungovať, pretože je to delikatesa. Vo vývare je dobré kombinovať údeniny - poľovnícke klobásy, kuracie mäso, dochucovať ich zeleninou a inými prísadami.

S údenou klobásou

Chutný vzhľad jedla na fotografii nenechá nikoho na pochybách, že chuť bude zaujímavá a pikantná. Polievka z údenej klobásy má bohatú vôňu, ktorá veľmi zasýti a v chlade zahreje. Je rýchla na prípravu, pretože nezahŕňa varenie vývaru. Zeleninu musíte uvariť, pridať mäsovú zložku a aromatickú misku potom podávať ako prvú.

Ingrediencie:

• voda - 1500 ml;
• zemiaky - 3 ks;
• mrkva - 1 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• údená klobása - 150 g;
• bobkový list - 1 ks;
• kôpor - kopa.

Spôsob varenia:

1. Zeleninu ošúpeme, nakrájame na kocky, pridáme vodu a varíme 20 minút.
2. Vložte kúsky klobásy do hrnca s korením, bobkovým listom a soľou.
3. Varte ďalších 5 minút, vypnite oheň, vyberte bobkový list.
4. Nechajte 10 minút, nalejte do tanierov, ozdobte kôprom.
5. Podávame s kyslou smotanou.

Solyanka

Jedlo je husté, uspokojivé, aromatické, na fotografii vyzerá dobre: ​​klobásová polievka Solyanka, ktorá sa podáva aj v reštauráciách, sa považuje za tradičnú ruskú. Vyznačuje sa vyváženou, bohatou mäsovou chuťou vďaka kombinácii viacerých druhov mäsa. Nezabudnite podávať s plátkom citróna, vetvičkami bylín a kyslou smotanou, aby ste pridali krémový prízvuk.

Ingrediencie:

• „Doctorskaya“ alebo akákoľvek varená klobása - 150 g;
• saláma - 100 g;
• cervelat – 150 g;
• šunka - 150 g;
• zemiaky - 150 g;
• nakladaná uhorka – 200 g;
• cibuľa - 1 ks;
• paradajky - pol kilogramu;
• citrón - ½ kusu;
• olivy bez kôstky - 12 ks;
• paprika - 200 g;
• cesnak - 3 strúčiky;
• kôpor s petržlenom - 2 zväzky.

Spôsob varenia:

1. Do vriacej vody vložíme kolieska zemiakov a pridáme soľ.
2. Všetky druhy párkov opekáme na oleji 5 minút, po ďalších 5 minútach pridáme cibuľu, cesnak, nadrobno nakrájané kúsky paradajok a papriku. Dusíme 10 minút.
3. Hneď ako sú zemiaky hotové, nalejte na panvicu orestovanie, ochuťte bobkovým listom, čiernym korením a pridajte nadrobno nakrájané uhorky. Varte 5 minút.
4. Odstráňte bobkový list, pridajte nasekané bylinky, celé olivy a plátky citróna.
5. Podávame s kyslou smotanou.
6. Môžete dochutiť paradajkovým pretlakom.

Hrach

Ďalšou obľúbenou ruskou gazdinkou je hustá konzistencia a sýtosť - hrachová polievka s údenou klobásou, pripravovaná v zime. Je veľmi aromatický, vyzerá chutne a dobre zaženie hlad. Jeden tanier misky postačí na zahriatie a získanie vašej porcie kalórií. Na zvýraznenie chuti klobások je dobré pridať slaninu, ktorá dodá jedlu pikantnú vôňu. klobása?

Ingrediencie:

• suchý hrášok - 1,5 šálky;
• údená klobása - 100 g;
• slanina - 3 prúžky;
• zemiaky - 3 ks;
• mrkva - 1 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• korenie talianske bylinky s paprikou – 1 lyžička;
• rastlinný olej - 30 ml;
• zeleň - kopa.

Spôsob varenia:

1. Hrášok namočte na niekoľko hodín, pridajte do vriacej vody a varte pol hodiny.
2. Zemiaky nakrájame na kocky a pridáme k hrachovým cereáliám.
3. Z kúskov mrkvy, cibuľových koliesok urobte orestovanie - opečte na oleji, po pár minútach pridajte kúsky klobásy a prúžky slaniny.
4. Výpek vlejeme do vývaru, ochutíme bylinkami, na miernom ohni povaríme 4 minúty, jemne osolíme.
5. Podávame s nasekanými bylinkami.

S poľovníckymi klobásami

Hustá a sýta polievka z poľovníckych klobás dokonale zahreje v chlade a nabije telo novou silou. Kombinuje aromatické bylinky, šťavnaté paradajky a údeniny. Namiesto klobás môžete použiť klobásy, šunku alebo údenú hruď. Jedlo je čerstvé, krásne a na fotografii vyzerá dobre. Ľahko sa pripravuje a má štipľavú, pikantnú chuť, ktorú si mnohí vychutnajú.

Ingrediencie:

• mäso s kosťou na vývar – 0,2 kg;
• voda - 3000 ml;
• poľovnícke klobásy – 4 ks;
• zemiaky - 5 ks;
• mrkva - 1 ks;
• fialová cibuľa - 1 ks;
• paradajky - 2 ks;
• cesnak - 2 strúčiky;
• žltá Paprika- 1 PC;
• olivový olej - 50 ml;
• soľ - polievková lyžica;
• mleté ​​čierne korenie - štipka;
• paprika - štipka;
• bobkový list - 1 ks;
• hrášok z nového korenia – 4 ks;
• zmes petržlenu a bazalky - 8 vetvičiek.

Spôsob varenia:

1. Uvaríme klasický mäsový vývar - prepláchneme, pridáme vodu, pridáme celú cibuľu, mrkvu, petržlenovú vňať a zeler. Pri varení odstráňte penu, varte tretinu hodiny na miernom ohni, vyberte mäso.
2. Párky nakrájajte na krúžky, odstráňte fóliu, ak existuje. Mrkvu nakrájajte na pásiky, fialovú cibuľu na kocky a papriku na kúsky.
3. Klobásky opečieme na oleji do zlatista, pridáme zeleninu, uchovávame do mäkka a do zlatista, spojíme prelisovaným cesnakom, dochutíme soľou a korením.
4. Paradajky nastrúhame, pridáme na panvicu, pár minút podusíme a preložíme do hrnca s vývarom. Vložte tam kúsky zemiakov.
5. Varíme, kým zemiaky nezmäknú, ochutíme bylinkami, soľou, korením, paprikou, bobkovým listom, novým korením.
6. Varte pár minút, vyberte bobkový list.
7. Podávame so zeleňou.

Z taveného syra

Zaujímavá verzia prvého chodu si podmaní každého gurmána. Sýtu polievku s taveným syrom a klobásou pripravíte aj bez pridania zemiakov – postačí cibuľa a mrkva. Je lepšie vziať si poľovnícke klobásy, ale budú stačiť akékoľvek klobásy - údené sa môžu pridať bez spracovania a uvarené by sa mali ľahko vyprážať do chrumkava. Na zvýraznenie chuti môžete použiť tavený syr s vôňou slaniny alebo údenín.

Ingrediencie:

• poľovnícke klobásy – 5 ks;
• kurací vývar - 2000 ml;
• cibuľa - 1 ks;
• mrkva - 1 ks;
• tavený syr - 2 ks.

Spôsob varenia:

1. Vývar prevaríme, pridáme nakrájané zemiaky.
2. Cibuľu nakrájame, párky s mrkvou nakrájame na pásiky, podusíme na oleji do mäkka.
3. Vlejeme do vývaru, povaríme 10 minút, pridáme strúhaný syr, miešame, kým sa nerozpustí.
4. Necháme zovrieť, vypneme oheň.
5. Podávame s cesnakovými krutónmi.

Polievka z varenej klobásy je jednoduchá a chutná a dá sa pripraviť bez predchádzajúcej prípravy vývaru. Nakrájaný cesnak a korenie zo zmesi papriky dodajú jedlu kôru. Na varenie je vhodná akákoľvek klobása - „Doctorskaya“, „Mlieko“, „Kura“. Pred pridaním do jedla ho možno zľahka opražiť, aby získal bohatšiu chuť a jasnejšiu farbu.

Ingrediencie:

• voda - 2000 ml;
• zemiaky - 3 ks;
• varená klobása - 0,2 kg;
• cibuľa - 1 ks;
• slnečnicový olej - 50 ml;
• mrkva - 3 ks;
• zmes papriky - štipka;
• soľ - štipka;
• cesnak – 2 strúčiky.

Spôsob varenia:

1. Nakrájajte cibuľu, nakrájajte mrkvu na kocky, cesnak pretlačte cez lis. Vyprážame na oleji 2,5 minúty. Umiestnite tam kocky klobásy. Smažte 2 minúty.
2. Zemiaky nakrájame na kocky, dáme do hrnca, pridáme vodu a varíme do polovice.
3. Pridajte tam zmes na vyprážanie a varte, kým nie je hotová.
4. Soľ, korenie, sezóna s bobkovým listom, posypeme bylinkami.
5. Pred podávaním vyberieme bobkový list a podávame s kyslou smotanou.

S vermicelli

Polievka s rezancami a údenou klobásou je veľmi chutná a nie je potrebné používať tenkú pavučinu alebo hviezdičky - stačia obyčajné cestoviny, ktoré je potrebné pred odoslaním do vývaru rozdrviť na niekoľko kusov. Použitie údených párkov dodáva jedlu jasnú, bohatú chuť a navyše rýchlo zaženie hlad.

Ingrediencie:

• údená klobása - 0,3 kg;
• zemiaky - 4 ks;
• mrkva - 1 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• vermicelli – 50 g;
• bobkový list - 1 ks;
• slnečnicový olej - polievková lyžica.

Spôsob varenia:

1. Zemiaky nakrájame na malé kocky, cibuľu nakrájame, mrkvu nahrubo nastrúhame.
2. Zemiaky vložíme do vody, varíme do polovice so soľou, čiernym korením, bobkovým listom a hráškom s novým korením.
3. V tomto čase opečte cibuľu dozlatista, pridajte mrkvu a klobásu nakrájanú na prúžky, pod pokrievkou dusíme 5 minút.
4. Nalejte vermicelli do panvice, pridajte tam zmes na vyprážanie a varte nie dlhšie ako 5 minút.
5. Podávame s cesnakovým toastom.

V pomalom hrnci

Každá žena v domácnosti by mala vedieť, ako variť klobásovú polievku v pomalom hrnci, pretože zariadenie výrazne uľahčuje život a varenie. Na prípravu polievky môžete použiť hotový kurací alebo mäsový vývar, ale ako diétnu možnosť pre jedlo by ste si mali vziať čistenú vodu: všetko, čo musíte urobiť, je pripraviť ingrediencie a potom si pochutnať. chutné jedlo.

Ingrediencie:

• zemiaky - 5 ks;
• mrkva - 1 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• varená klobása - 250 g;
• pavučina vermicelli – 50 g;
• sušený cesnak - štipka;
• rastlinný olej - 75 ml;
• kurací vývar – 2 l.

Spôsob varenia:

1. Párky nakrájame na kocky, cibuľu a mrkvu. Nalejte olej na dno misky multivarkára, zapnite režim pečenia na 40 minút, smažte klobásu na 5 minút, pridajte cibuľu a mrkvu, smažte v rovnakom množstve.
2. Pridajte plátky zemiakov, rezance, dochuťte soľou, korením, bobkovým listom, cesnakom.
3. Nalejte vývar, varte až do konca režimu.

S vajíčkom

Ak nie je mäso, môžete si pripraviť lahodnú a aromatickú polievku s varenou klobásou a vajcom, ktorá vás poteší svojim chutným vzhľadom a nezaberie veľa času. Pridané vajíčko dodá pokrmu nový vzhľad, chuť a zvýšený obsah kalórií. Do vývaru je dobré pridať čerstvé alebo sušené bylinky, aby bolo jedlo ešte zdravšie a chutnejšie. Na varenie sú vhodné akékoľvek klobásy, ale je lepšie použiť varené.

Ingrediencie:

• zemiaky - 4 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• mrkva - 1 ks;
• varená klobása - 175 g;
• vajcia - 1 ks.

Spôsob varenia:

1. Zemiaky nakrájajte na kocky, pridajte 2 litre vody, varte do polovice varenia.
2. Nakrájajte cibuľu a nastrúhajte mrkvu. Smažte cibuľu a mrkvu na strednom ohni 3 minúty, potom pridajte kocky klobásy a pokračujte v smažení ďalších 9 minút.
3. Výpek vložíme do vývaru, ochutíme soľou, čiernym korením, bobkovým listom a sušenou zmesou paštrnákových koreňov, petržlenu a zeleru.
4. Rozbite vajce do pohára, premiešajte, nalejte do panvice za stáleho miešania. Polievku necháme zhustnúť, vypneme oheň, dochutíme bylinkami.
5. Podávame s krutónmi

S kyslou uhorkou

Nielen polievka solyanka sa vyrába zo zmesi klobás a kyslých uhoriek. Z nich je dobrý na báze soľanky. Výsledná polievka s klobásou a kyslou uhorkou vás poteší pikantnou chuťou, hustou konzistenciou a bohatou vôňou. Dokonale zaženie hlad, zahreje v zime a na jeseň, povzbudí a dodá silu každému, kto to vyskúša.

Ingrediencie:

• údená klobása - ¼ kg;
• soľanka - pol pohára;
• zemiaky - 3 ks;
• perličkový jačmeň - 1/3 šálky;
• nakladaná uhorka - 2 ks;
• rastlinný olej - 20 ml;
• korenie - 3 ks;
• mrkva - 1 ks;
• cibuľa - 1 ks.

Spôsob varenia:

1. Krúpy prepláchneme, namočíme na 2 hodiny, kým nenapučia, scedíme tekutinu, pridáme vodu a varíme do mäkka.
2. Cibuľu nakrájame na kocky, mrkvu nastrúhame, uhorky nakrájame.
3. Z mrkvy a cibule urobte smažiť, po získaní zlatej farby k nim pridajte kocky klobásy a uhorky. Dusíme 5 minút.
4. K jačmeňu pridajte kúsky zemiakov, varte 15 minút so soľou a bobkovým listom.
5. Pridajte pečienku, korenie, zalejte soľankou, varte 5 minút.
6. Podávame s bylinkami a kyslou smotanou.

Naučiť sa variť klobásovú polievku nie je také ťažké, ak budete postupovať podľa určitých tipov testovaných známymi kuchármi a kuchárskymi gurumi. Ak chcete získať lahodnú, výdatnú klobásovú polievku, mali by ste dodržiavať tieto odporúčania na zlepšenie receptov:

• vyberte si kvalitnejšie klobásy pripravené v súlade s GOST, ktoré nie sú lacné, aby sa jedlo ukázalo ako bohaté a s mäsovou arómou;
• Do vývaru je dobré dať fazuľu, hrášok, vyprážané kura alebo iné mäso, aby ste získali hustú konzistenciu;
• Pred odoslaním párkov do vývaru sa musia vyprážať s cibuľou, mrkvou a korením - je to potrebné na získanie svetlej farby a bohatej arómy;
• Je dobré podávať jedlo s jemne nasekanými bylinkami, kyslou smotanou alebo majonézou a cesnakovými krutónmi;
• nebojte sa experimentovať a pridávať do vývaru nové ingrediencie - chuť tak bude len prínosom a bude bohatšia a hosteska získa nový recept.

Video