Kto má pracovať v hotelierstve. Oplatí sa absolvovať školenie v odboroch ako „Cestovný ruch“, „Pohostinstvo“? Naozaj potrebujete vyššie vzdelanie na predaj cestovných balíkov? Podmienky a formy školenia

" onclick="window.open(this.href,"win2","status=no,toolbar=no,scrollbars=yes,titlebar=no,menubar=no,resizable=yes,width=640,height=480,adresáre =nie,miesto=nie"); return false;" > Print
Email

Príbeh. Prvé zmienky o hoteloch sa našli v rukopisoch z roku 1700 pred Kristom: slávny zákonník babylonského kráľa Hammurabiho nariaďuje majiteľom krčiem, aby udávali svojich hostí. Funkcie obslužného personálu v starobylých hoteloch prevzali majitelia týchto zariadení a členovia ich rodín. Tí najbohatší si mohli dovoliť využívať prácu otrokov. Do zrušenia nevoľníctva a poddanstva vo všetkých krajinách sveta pracovali v hotelových službách otroci a rodiny majiteľov hostincov, krčiem, krčiem a pod. Niekedy vo vedúcich pozíciách (napr moderný jazyk, „manažéri“), pracovali najatí manažéri. Po tom, čo civilizácia začala upúšťať od zjavnej otrockej práce, personál hotela zaplnili najatí robotníci z najznevýhodnenejších vrstiev obyvateľstva. Dnes je práca v hoteloch vo veľkých mestách medzi rovnakými nižšími vrstvami dokonca považovaná za prestížnu.

Výhody a nevýhody. Hotelový personál je zodpovedný za kompletnú údržbu hotela - upratovanie izieb a iných priestorov, prijímanie objednávok a donáška jedla, nákupy, pomoc pri vykladaní/nakladaní batožiny, varenie, čistenie šatstva a mnoho iného. Špecialista hotelových služieb sleduje prácu personálu, dáva cenné pokyny, dohliada na dodržiavanie interných pravidiel a hygienických a hygienických noriem, vypočuje obzvlášť nespokojných klientov (ak sú, nedajbože), rieši problémy, ktoré sa im vyskytnú, ak áno. v rámci svojich kompetencií. Špecialista tiež vedie rozhovory s nováčikmi, inštruuje ich a vyberá kandidátov, ktorí sa mu najviac páčia. Okrem toho špecializovaný manažér monitoruje všeobecnú náladu v tíme, rieši vnútorné konflikty, radí, vyvíja spôsoby optimalizácie práce, zlepšuje podmienky a produktivitu zamestnancov.

Vedúca pozícia. Skúsenosti z manažmentu môžu byť následne užitočné v akejkoľvek inej práci, v akejkoľvek oblasti podnikania.
Dobrý plat. Špecialisti na hotelové služby nedostávajú často prepitné, no plat je niekoľkonásobne vyšší ako u chyžných a vrátnikov.
Perspektíva. Špecialista na hotelové služby je veľmi dobrý začiatok kariéry. Rok alebo dva úspešnej práce a povýšenie máte zaručené.

Nervózna práca. Hotel je veľký organizmus, každý člen personálu je človek a je náchylný robiť chyby alebo dávať voľný priechod emóciám. Okrem toho sú medzi hosťami často búrliváci, bitkári a opilci. Zaoberať sa ich huncútstvami a riešiť prípadné konflikty, kontrolovať poriadok – to všetko si vyžaduje veľa energie.
Často dlhý pracovný čas. Často - žiadne dni voľna. Aj keď ste na dovolenke, o jednej v noci vám môže zavolať vystrašený nováčik v službe, ktorý nevie, čo kde je a čo robiť v momentálnej situácii. Aby ste predišli zhoršeniu problémov, „neochotne“ sa s ním budete musieť poradiť telefonicky.

Vzdelávanie. V zahraničí, napríklad v Poľsku, dokonca existujú akadémie hotelového podnikania (WSHiG). V Ruskej federácii existuje tiež vzdelávacích zariadení, v ktorej si túto profesiu osvojíte. Špecialita sa môže nazývať „Hotel Business Management“ alebo „Hotel Service“. Môžete ho získať na obchodných univerzitách aj na špecializovaných vysokých školách, ako je Tyumen College of Economics, Management and Law.

Príklady univerzít: Moskovská štátna univerzita; REA; RGTEU; RSUH; GUU.

Zodpovednosti špecialistu:

Organizujte služby pre spotrebiteľov služieb s maximálnou účinnosťou.
Podieľať sa na riešení strategických a organizačných problémov.
Vytvorte si čo najpohodlnejšie podmienky pre váš pobyt v hoteli.
Konzultovať so spotrebiteľmi hotelových služieb, sledovať kvalitu poskytovania služieb.
Ovládajte umiestnenie spotrebiteľov.
Zvládnite emocionálnu atmosféru v tíme.
Zvážte sťažnosti a urobte všetky opatrenia na ich uspokojenie.
Monitorujte prácu personálu, udržiavanie čistoty a poriadku v areáli.
Sledujte dodržiavanie predpisov o bezpečnosti práce.
Byť schopný používať moderné kancelárske vybavenie, najnovší softvér a komunikačné nástroje.
Použiť v odborná činnosť popredné informačné technológie.
Vedieť o všetkom regulačnej dokumentácie ao legislatívnych zákonoch upravujúcich hotelové služby.
Mať podrobné pochopenie servisné činnosti, o nuansách práce zamestnancov.
Uchovávajte štatistiky, študujte štatistické údaje, predkladajte návrhy na zlepšenie služby.

Kariéra a plat. Táto profesia je vhodná pre pragmatických ľudí so sklonom k racionálnemu mysleniu a s vodcovskými vlastnosťami. Nájsť si prácu nie je také jednoduché. Táto špecialita bola medzi žiadateľmi veľmi obľúbená, v r posledné roky. Preto je veľa neskúsených absolventov. Na trhu práce v tomto segmente ponuka výrazne prevyšuje dopyt. Ak však na začiatku súhlasíte s nižšou pozíciou, existuje šanca, že po získaní skúseností, preštudovaní tejto „kuchyne“ zvnútra a zároveň neustálom dopĺňaní odborných vedomostí dostanete odporúčanie na pokročilé školenie kurzy a potom získate povýšenie.

Hotelový manažér- najvyšší stupienok v kariérnom rebríčku hotelového personálu. Riadi všetky oddelenia hotela: rezervačné služby, recepciu a ubytovanie hostí, telefónne a informačné služby, oddelenia služieb, reštaurácie, salóny krásy. Manažér musí poskytnúť hosťom pohodlné podmienky na pobyt pod strechou hotela a túžbu vrátiť sa znova, majiteľovi hotela vysoký príjem a zamestnancom radosť z práce pod jeho dohľadom. Skoordinovať to všetko na správnej úrovni nie je také jednoduché. Profesia je vhodná pre tých, ktorí sa zaujímajú o psychológiu, cudzie jazyky a prácu a ekonómiu (pozri výber povolania na základe záujmu o školské predmety).

Vlastnosti profesie

Manažér hotela, riaditeľ hotela, top manažér hotela, hoteliér sú synonymá jednej profesie. Dobrý top manažér hotelového biznisu je kus tovaru , od ktorej závisí kvalita hotelového manažmentu na všetkých úrovniach a následne imidž a povesť hotela. Manažér hotela má určitú voľnosť v rozhodovaní, ale v rámci štandardov určených majiteľom hotela. S majiteľom hotela uzatvorí osobitnú zmluvu, ktorá určí mieru jeho zodpovednosti, pracovné povinnosti, výšku platu a odmeny. Veľké reťazce známych a prestížnych hotelov radšej vidia v tejto vysokej pozícii tých, ktorí dôkladne poznajú špecifiká práce hotelových služieb. To znamená, že stať sa manažérom hotela má skutočnú príležitosť správca hotela alebo aj recepčný. Podobných príkladov sú v histórii hotelového biznisu stovky.

Vo veľkých hotelových reťazcoch pracuje riaditeľ hotela v prísnom rámci akceptovaných štandardov, keďže napríklad v National Hotel Corporation je prijateľná voľná komunikácia medzi personálom a klientmi, v sieti hotelov Mariott je zdržanlivý a prísny štýl práce. za prijateľné.

Medzi povinnosti manažéra hotela patrí:

organizáciu a podporu efektívne činnosti hotely;
poskytovanie informácií klientom o možných službách;
kontrola kvality služieb zákazníkom v súlade s triedou hotela, správne používanie, účtovanie a distribúcia izieb, ako aj dodržiavanie pasového režimu;
usmerňovanie práce hotelového personálu a služieb na zaistenie bezpečnosti a údržby priestorov a majetku v dobrom stave, nepretržitú prevádzku zariadení, vonkajšie terénne úpravy, dodržiavanie hygienických, technických a protipožiarnych pravidiel;
nákladovo efektívne vedenie hotela, včasné a kvalitné poskytovanie celého radu služieb klientom hotela;
zavedenie progresívnych foriem organizácie služieb;
preventívna prehliadka obytných miestností, hotelových technických priestorov, organizácia veľkých a bežných opráv;
rozšírenie materiálno-technickej základne hotela, zvýšenie jeho komfortu;
vedenie a včasné predkladanie správ o hospodárskej a finančnej činnosti hotela;
plánovanie investícií, kontrola obratu a nákladov;
poskytnúť hotelu kvalifikovaný personál.

Klady a zápory profesie

Výhody:

stály dopyt na trhu práce;
vysoká prestíž a vážnosť povolania;
vysoká úroveň odmeňovania.

mínusy:

vysoká miera zodpovednosti;
pracovať v podmienkach „žiadny priestor na chyby“;
nepravidelný pracovný čas;
veľký psychický stres;
potreba komunikovať s veľkým počtom ľudí;
nevyhnutnosť rôznych druhov konfliktov a nespokojnosti medzi hosťami, potreba byť v ich epicentre.

Miesto výkonu práce

Hotely, motely, vily a chaty pre hostí

Dôležité vlastnosti

Manažér hotela musí byť vynikajúci marketér a inovátor, diplomat a psychológ, finančník a personalista. O túto pozíciu sa môže uchádzať osoba, ktorá má nielen špecializovaný diplom, ale aj určité životné skúsenosti, ako aj:

mimoriadne organizačné schopnosti;
dôvera;
schopnosť presvedčiť;
vytrvalosť;
vlastnosti rodeného vodcu;
pozornosť k detailom;
pedantnosť, schopnosť dokončiť každú úlohu;
talent na komunikáciu s ľuďmi;
schopnosť efektívne delegovať právomoci;
schopnosť vytvoriť tím najlepších odborníkov vo svojom odbore;
schopnosť analyzovať veľké množstvo informácií, robiť rozhodnutia a prevziať zodpovednosť;
dobrá pamäť;
vysoká koncentrácia pozornosti;
trpezlivosť;
komunikačné schopnosti;
schopnosť rýchlo sa orientovať v zložitých prostrediach;
schopnosť efektívne komunikovať na akejkoľvek organizačnej úrovni;
schopnosť počúvať a počuť;
schopnosť zvládať konflikty, vykonávať kontrolu nad krízovými situáciami v tíme, neutralizovať a riešiť vzniknuté konflikty;
schopnosť uvažovať na úrovni celého hotela.

Školenie hotelových manažérov

Ruský inštitút odborné vzdelanie"IPO" - prijíma študentov, aby získali špecializáciu prostredníctvom diaľkového programu odbornej rekvalifikácie a ďalšieho vzdelávania. Štúdium na IPO je pohodlný a rýchly spôsob, ako získať dištančné vzdelávanie. 200+ školiacich kurzov. 8000+ absolventov z 200 miest. Krátke termíny na vybavenie dokumentov a externé školenie, bezúročné splátky od ústavu a individuálne zľavy. Kontaktuj nás!

V tomto kurze môžete získať profesiu riaditeľa hotela na diaľku za 1-3 mesiace. Diplom odbornej rekvalifikácie zriadený štátom. Školenie v úplne dištančnom formáte. Najväčší vzdelávacia inštitúcia dodatočný prof. vzdelávanie v Rusku.

Medziregionálna akadémia priemyselných a stavebných komplexov (MASPK) pozýva na kurzy špecialistov z oblasti pohostinstva. Profesionálne kurzy Akadémie vám umožňujú absolvovať rekvalifikáciu a pokročilé školenie v pohodlnej vzdialenosti a naučiť sa špecializáciu vo vhodnom čase.

univerzity

Vyššie vzdelanie

Pre profesiu manažéra hotela je to nevyhnutné vyššie vzdelanie. Ak je vaše vysokoškolské vzdelanie vedľajšie, musíte absolvovať špeciálne kurzy pre riaditeľov, ktorí riadia hotelový biznis. Veľké hotelové siete vyžadujú povinné špecializované vysokoškolské vzdelanie v oblasti hotelového manažmentu.

Školenie hotelového manažmentu poskytuje viac ako 30 vzdelávacích inštitúcií v Moskve, z ktorých najvážnejšie školenia možno získať na týchto univerzitách:

Moskovská akadémia cestovného ruchu a hotelového a reštauračného podnikania pod moskovskou vládou
REA pomenovaná po. Plechanov
Ruská nová univerzita.

Tieto vzdelávacie inštitúcie majú vlastné študovne, hotelové izby a bufety. Súčasťou výcviku sú okrem teoretických disciplín aj obchodné hry a psychologické tréningy, v ktorých sa odohrávajú reálne situácie nespokojnosti zákazníkov: „klient zúri“, „klient obviňuje z krádeže“, „klient je nespokojný so službou“. Klienti sú vysielaní na stáže do zahraničia – do Francúzska, Turecka, Cypru a na Maltu, kde absolventi ovládajú západné technológie pre chod hotelierstva, cudzí jazyk na správnej úrovni. Potom môžu študenti, celkom profesionálne ako ekonómovia, právnici a manažéri, samostatne vypracovať podnikateľský plán na otvorenie súkromného hotela.

Na Obchodnej akadémii MBA-CITY je možné absolvovať kurzy pre riaditeľov riadiacich hotelový biznis. Najlepšou vzdelávacou inštitúciou svetovej úrovne pre získanie profesie hotelového manažéra je Hotelový inštitút v Montreux vo Švajčiarsku - Hotelový inštitút Montreux, HIM.

Plat

Plat k 09.12.2019

Rusko 22 000 – 40 000 ₽

Moskva 35 000 - 120 000 ₽

Odmena manažéra hotela závisí od krajiny, statusu a hviezdičkového hodnotenia hotela, členstva v hotelovej sieti, počtu izieb a skúseností samotného riaditeľa. Takže napríklad rozdiel v plate medzi riaditeľmi 3* a 5* hotelov môže byť veľký, alebo môže byť takmer rovnaký, ak má 3* hotelový komplex veľká kvantita izby ako 5* malý hotel z dôvodu dodatočných bonusov z počtu potenciálnych klientov.

V Rusku hotely, ktoré sú súčasťou medzinárodných hotelových reťazcov Radisson, Kempinski, Marriott, Marco Polo, Le Meridien, Sheraton atď., prijímajú na pozície riaditeľov kvalifikovaný personál so znalosťou jazykov. špeciálne vzdelanie a západný štýl práce.

Kariérne kroky a vyhliadky

Hotelový manažér je najvyššia úroveň hotelovej kariéry. Ďalším stupňom kariérneho rastu môže byť manažér hotelovej siete alebo spolumajiteľ a následne majiteľ hotelovej siete alebo jednotlivého hotela.

Vtipy hotelových hostí:

Hosť gréckeho hotela "Honeymoon Petra Villas" požiadal o izbu, v ktorej by lúče pri západe slnka dopadali do izby pod uhlom 45° vzhľadom na pravá strana okno.

Ďalšie nezvyčajné správanie predviedol hotelový hosť, ktorý si v horúčavách vypýtal dážď.

Jeden z hostí írskeho hotela požiadal vedenie, aby mu poskytlo veľmi nezvyčajnú službu: zorganizovať golf na miestnom ľadovci. Keď sa však muž dostatočne zahral (t. j. dokončil 3 jamky), nezvyčajné požiadavky pokračovali: požadoval, aby ho odviezli späť do hotela súkromnou helikoptérou.

Hotelový hosť si zabudol lieky vo svojej izbe. Až v lietadle, keď si to muž spomenul, zavolal správcovi a požiadal o doručenie tohto lieku domov. Čo sa aj urobilo.

Muž si rezervoval všetky izby v hoteli Hacienda Benazuza v Španielsku. Hosť to vysvetlil tým, že chcel zorganizovať párty pre 10 ľudí. Je potrebné poznamenať, že počet izieb v hoteli je 44 a náklady na bývanie na deň v jednej izbe sú najmenej 300 dolárov.

Nie je nezvyčajné, že vrátnici robia nákupy pre hotelových hostí. A ako sa ukazuje, sú prípady, keď si dom musia vybrať a kúpiť. Jeden z hotelových hostí teda dôveroval výberu vrátnika a pred nákupom si budovu ani nepozrel.

V jednom z londýnskych hotelov požiadal muž, aby ho v hotelovej reštaurácii obsluhovali dievčatá s očividným ochlpením na tvári. Personál hotela, aby splnil hlúpu požiadavku, nalepil čašníčkam, chyžnej a správcovi fúzy a fúzy.

Jedna populárna speváčka ubytovaná v portugalskom hoteli požiadala, aby plachty ležiace na jej posteli mali tri malé otvory. Prečo? Vedenie hotela stále nepozná odpoveď.

Jeden z hostí elitného hotela si neustále objednával „farebné menu“. Jedného dňa požiadal kuchára, aby mu pripravil modré, potom ružové, fialové a čierne jedlá.

Kto je špecialista na hotelové služby? Ten istý manažér, správca. Vo všeobecnosti sú jeho povinnosti rovnaké ako povinnosti manažérov v reštauráciách či veľkých obchodných centrách.

Dopyt

Splatnosť

konkurencia

Vstupná bariéra

Perspektívy

Príbeh

Prvé zmienky o hoteloch sa našli v rukopisoch z roku 1700 pred Kristom: slávny zákonník babylonského kráľa Hammurabiho nariaďuje majiteľom krčiem, aby udávali svojich hostí. Funkcie obslužného personálu v starobylých hoteloch prevzali majitelia týchto zariadení a členovia ich rodín. Tí najbohatší si mohli dovoliť využívať prácu otrokov. Do zrušenia nevoľníctva a poddanstva vo všetkých krajinách sveta pracovali v hotelových službách otroci a rodiny majiteľov hostincov, krčiem, krčiem a pod. Niekedy najímaní manažéri pracovali na vedúcich pozíciách (v modernom jazyku „manažéri“). Po tom, čo civilizácia začala upúšťať od zjavnej otrockej práce, personál hotela zaplnili najatí robotníci z najznevýhodnenejších vrstiev obyvateľstva. Dnes je práca v hoteloch vo veľkých mestách medzi rovnakými nižšími vrstvami dokonca považovaná za prestížnu.

Popis, klady a zápory

Hotelový personál je zodpovedný za kompletnú údržbu hotela - upratovanie izieb a iných priestorov, prijímanie objednávok a donáška jedla, nákupy, pomoc pri vykladaní/nakladaní batožiny, varenie, čistenie šatstva a mnoho iného. Špecialista hotelových služieb sleduje prácu personálu, dáva cenné pokyny, dohliada na dodržiavanie interných pravidiel a hygienických a hygienických noriem, vypočuje obzvlášť nespokojných klientov (ak sú, nedajbože), rieši problémy, ktoré sa im vyskytnú, ak áno. v rámci svojich kompetencií. Špecialista tiež vedie rozhovory s nováčikmi, inštruuje ich a vyberá kandidátov, ktorí sa mu najviac páčia. Okrem toho špecializovaný manažér monitoruje všeobecnú náladu v tíme, rieši vnútorné konflikty, radí, vyvíja spôsoby optimalizácie práce, zlepšuje podmienky a produktivitu zamestnancov.

Vedúca pozícia. Skúsenosti z manažmentu môžu byť následne užitočné v akejkoľvek inej práci, v akejkoľvek oblasti podnikania.
Dobrý plat. Špecialisti na hotelové služby nedostávajú často prepitné, no plat je niekoľkonásobne vyšší ako u chyžných a vrátnikov.
Perspektíva. Špecialista na hotelové služby je veľmi dobrý začiatok kariéry. Rok alebo dva úspešnej práce a povýšenie máte zaručené.

Nervózna práca. Hotel je veľký organizmus, každý člen personálu je človek a je náchylný robiť chyby alebo dávať voľný priechod emóciám. Okrem toho sú medzi hosťami často búrliváci, bitkári a opilci. Zaoberať sa ich huncútstvami a riešiť prípadné konflikty, kontrolovať poriadok – to všetko si vyžaduje veľa energie.
Často dlhý pracovný čas. Často – žiadne dni voľna. Aj keď ste na dovolenke, o jednej v noci vám môže zavolať vystrašený nováčik v službe, ktorý nevie, čo kde je a čo robiť v momentálnej situácii. Aby ste predišli zhoršeniu problémov, „neochotne“ sa s ním budete musieť poradiť telefonicky.

Vzdelávanie

V zahraničí, napríklad v Poľsku, dokonca existujú akadémie hotelového podnikania (WSHiG). V Ruskej federácii existujú aj vzdelávacie inštitúcie, kde môžete túto profesiu zvládnuť. Špecialita sa môže nazývať „Hotel Business Management“ alebo „Hotel Service“. Môžete ho získať na obchodných univerzitách aj na špecializovaných vysokých školách, ako je Tyumen College of Economics, Management and Law.

Príklady univerzít:

RGTEU;
RSUH;

Zodpovednosti špecialistu

Organizujte služby pre spotrebiteľov služieb s maximálnou účinnosťou.
Podieľať sa na riešení strategických a organizačných problémov.
Vytvorte si čo najpohodlnejšie podmienky pre váš pobyt v hoteli.
Konzultovať so spotrebiteľmi hotelových služieb, sledovať kvalitu poskytovania služieb.
Ovládajte umiestnenie spotrebiteľov.
Zvládnite emocionálnu atmosféru v tíme.
Zvážte sťažnosti a urobte všetky opatrenia na ich uspokojenie.
Monitorujte prácu personálu, udržiavanie čistoty a poriadku v areáli.
Sledujte dodržiavanie predpisov o bezpečnosti práce.
Byť schopný používať moderné kancelárske vybavenie, najnovší softvér a komunikačné nástroje.
Využívajte špičkové informačné technológie v odborných činnostiach.
Zistite všetko o regulačnej dokumentácii a legislatívnych aktoch upravujúcich hotelové služby.
Podrobne porozumieť servisným činnostiam a nuansám práce personálu.
Uchovávajte štatistiky, študujte štatistické údaje, predkladajte návrhy na zlepšenie služby.

Kariéra a plat

Táto profesia je vhodná pre pragmatických ľudí so sklonom k racionálnemu mysleniu a s vodcovskými vlastnosťami.

Nájsť si prácu nie je také jednoduché. Táto špecialita sa v posledných rokoch teší veľkej obľube medzi žiadateľmi. Preto je veľa neskúsených absolventov. Na trhu práce v tomto segmente ponuka výrazne prevyšuje dopyt. Ak však na začiatku súhlasíte s nižšou pozíciou, existuje šanca, že po získaní skúseností, preštudovaní tejto „kuchyne“ zvnútra a zároveň neustálom dopĺňaní odborných vedomostí dostanete odporúčanie na pokročilé školenie kurzy a potom získate povýšenie.

Plat špecialistu na hotelové služby v Moskve začína od 25 000 rubľov mesačne.

Hlavnými smermi tejto profesie sú poskytovanie služieb, poskytovanie stravy, organizovanie voľného času a krátkodobého ubytovania za stanovenú odmenu. Každým rokom pribúda nových hotelov. Nároky ľudí na miesto ich prechodného pobytu sa zvyšujú. Či si potom vyberú tento alebo iný hotel, závisí od profesionálnych schopností ľudí, ktorí tam pracujú. Ak bude každý zamestnanec hotelového biznisu svedomito vykonávať všetky svoje profesionálne funkcie, problém s konkurenciou sa vyrieši sám.

História profesií hotelových služieb

Úplne prvé hotely sa objavili v r staroveký východný civilizácie. Od čias starovekého Ríma sa hotely rozvíjali a ich pravidelnými hosťami boli cestujúci obchodníci, umelci a pútnici. Po nejakom čase sa na Rusi začali objavovať prvé poštové stanice, kde si kuriéri mohli vymieňať poštu a okoloidúci ľudia si mohli jednoducho oddýchnuť.

Len čo priemysel začal naberať na sile, obchodné kanály sa rozšírili, počet obyvateľov miest sa zvýšil a hotely sa začali postupne otvárať. Hlavnou osobou hotela boli v tom čase vrátnici a vrátnici.

Súčasná formulácia profesie vrátnika vznikla neskôr, z čias, keď Švajčiarska garda strážila Vatikánsky palác pápeža. Bývalí vrátnici sa teraz nazývajú „recepční“. Slovo „porte“ je z francúzštiny preložené ako „dvere“, takže nie je ťažké uhádnuť, prečo sa toto slovo objavilo v našom používaní.

Hotelová služba má dnes status najziskovejšieho odvetvia hospodárstva pre stav podnikania.

Súčasné existujúce hotely disponujú všetkými najpotrebnejšími službami - recepcia a obsluha hostí, vrátnici, šoféri, dopravcovia, vrátnici, chyžné, animátori, pracovníci banketov a reštaurácií, informačné služby.

Popis profesií hotelových služieb

Recepčný inak známy ako správca hotela, jej tvár. S každým hosťom sa stretne, ubytuje, sleduje doručenie batožiny na izbu, vysvetľuje klientom pravidlá pobytu v hoteli, vydáva kľúče a berie ich, keď hostia na chvíľu odídu z hotela.

vrátnik, takmer rovnako ako správca. Iba v malých hoteloch táto osoba kombinuje dve pozície, ale vo väčších hoteloch je to úplne Iný ľudia. Tu už má vrátnik jasne definované pracovné funkcie a svoje vlastné územie činnosti. Stretáva sa aj s hosťami, vyprevadí ich, prijíma hovory, zodpovedá za batožinu klienta.

Slúžka v domácnosti- povolanie je prevažne ženské. Celý imidž hotela závisí od poriadku a kvality plnenia jej pracovných povinností. Upratovačky udržiavajú poriadok a čistotu v priestoroch hotela a v rôznych záležitostiach kontaktujú aj im pridelených klientov.

Animátor sa zaoberá zábavou hostí a ich sprevádzaním. Typicky je povolanie animátora bežné v zahraničí, v all inclusive hoteloch, pre príjemnú zábavu klienta na dovolenke a v hoteli.

Animátor vymýšľa súťaže, kvízy, scenáre sviatkov a večierkov. Kreatívne povolanie, kombinácia práce a cestovania, vznik nových známych z cudzích krajín.

Dopyt po profesiách hotelových služieb

Profesie hotelových služieb patria už dlhé roky medzi najžiadanejšie profesie na trhu práce. Ich dopyt sa každým rokom zvyšuje, aktívne prebieha výstavba nových hotelových komplexov a neustále je nedostatok riadiacich zamestnancov.

Klady a zápory profesií hotelových služieb

Každá práca má svoje pre a proti. Práca správcu hotela je veľmi problematická. Celý deň trávite v zhone a zároveň musíte byť vždy veselý a priateľský ku každému klientovi. To však nezatieňuje profesiu, má svoje výhody - je veľmi žiadaná takmer vo všetkých oblastiach činnosti, existuje možnosť pracovať v zahraničí.

Povolanie vrátnika je v Rusku pre nedostatočnú kvalifikáciu platovo ohodnotené veľmi nízko. Povolanie chyžnej si nevyžaduje odborné vzdelanie, zamestnávatelia často zabezpečujú zamestnancom stravu a ubytovanie, zamestnať sa je možné aj bez praxe. No chyžné majú často nízke platy, aj neustály stres v práci, klienti sú tiež rôzni a práca je fyzicky náročná.

Profesie hotelových služieb - plat

Vzhľadom na vysoký dopyt po profesiách hotelierskych služieb zamestnávatelia stanovujú pre svojich zamestnancov vysoké platy najmä v zahraničí. Takže napríklad plat správcu vo veľkých mestách je asi 1 000 dolárov, v malých mestách - 300 - 400 dolárov.

Priemerný plat vrátnika v Rusku v malých hoteloch je 250 dolárov, vo veľkých päťhviezdičkových hoteloch - 400 dolárov.

Plat animátora je zvyčajne malý. Majitelia zahraničných hotelov si ale ich prácu veľmi vážia. A tak ich plat je 400 dolárov mesačne, bez izby a stravy.

Mzdy chyžných sa pohybujú okolo 100 dolárov mesačne, no mnohí zamestnávatelia poskytujú určité bonusy pracovníkom, ktorí si svoje povinnosti plnia efektívne a rýchlo.

Mohlo by vás to zaujímať.

Pohostinstvo – čo je to dnes za profesiu? Väčšina ľudí si totiž hneď predstaví chyžné, ktoré celé dni behajú z izby do izby, menia posteľnú bielizeň a utierajú umývadlá.
Nemusíte sa však učiť, aby ste boli slúžkou. Na to stačí stredoškolské, prípadne ešte nižšie úplné stredoškolské vzdelanie. Štúdium hotelierstva je nevyhnutné pre tých, ktorí si chcú naozaj vybudovať kariéru a zarobiť na nej.
Je profesia hotelového manažmentu žiadaná?
Ak vezmeme do úvahy, že na univerzitách a vysokých školách sa súťaž na odbor Hotelový manažment a cestovný ruch pohybuje od 7 do 20 kandidátov na miesto, tak áno, môžeme povedať, že ide o žiadanú profesiu.
Profesie súvisiace s hotelovým biznisom
Profesie súvisiace s hotelový biznis, dosť. Hlavné sú:
manažér;

právnik;

správca;

psychológ;

reštauračné podnikanie.

V skutočnosti sú špecialisti s diplomom dosť žiadaní u nás aj v zahraničí. Počas procesu učenia nie je nezvyčajné vykonávať prax v zahraničí, aby študent zhodnotil svoje silné stránky a v prípade potreby si prisvojil ďalšiu špecializáciu.