Testo za kobasice sa pomfritom. Pržene kobasice u tijestu na štapiću

Neverovatno koliko postoji opcija za pravljenje kobasica u testu. Nije bez razloga ovo najpopularnija "ulična" hrana na cijelom svijetu. Kobasice se kuvaju u tiganju, u rerni i u loncu; sa lisnatim tijestom, kvascem i tijestom bez kvasca; sa raznim dodacima i umacima.

Dakle, pripremimo potrebne sastojke. Ako imate obične kobasice, prepolovite ih, možete odmah uzeti male. Ako kukuruzno brašno nije dostupno, lako ga je dobiti iz kukuruzne krupice pomoću mlinca za kafu.

Prosejati obe vrste brašna i izmešati u posudi. Dodajte so, šećer i prašak za pecivo.

Dodajte jaje.

Malo promešati i dodati mleko.

Dobro promešati, testo treba da bude dovoljno gusto, otprilike kao za palačinku. Po potrebi dodajte mlijeko ili brašno. Vrijeme je da stavite ulje da se zagrije.

Drveni ražnjići se mogu podijeliti na pola, na njih nanizati polovice kobasica. Kobasice umočite u brašno kako bi se tijesto bolje zalijepilo.

Kobasice je vrlo zgodno umočiti ako se tijesto sipa u čašu.

Umotajte kobasicu u testo, ostavite da se testo malo ocedi.

Do tog vremena, duboka mast je bila vruća. Možete pržiti ili u dubokom loncu, ili u visokoj maloj kutlači (ako nema friteze). Pržio sam u loncu od livenog gvožđa, držeći ražnjiće. Ako pržite u šerpi, stavite sa ražnjićima, ali pazite da ima dovoljno ulja da tijesto ne dodiruje dno. Ako pržite u visokoj kutlači, samo cijelu kobasicu odmah umočite u ulje, tijesto će se stegnuti, a možete ga jednostavno okretati da se ravnomjerno zapeče. Kobasice u tijestu od lizalice su gotove!

Poslužite uz kečap, senf ili omiljene umake.

Mislim da će vam se svidjeti ovi "corn dogs"!

Kobasice u tijestu se lako i jednostavno pripremaju. Treba napomenuti da se ovaj zalogaj može napraviti na različite načine. U ovom članku predstavit ćemo nekoliko recepata koji uključuju upotrebu jednostavnih i jeftinih sastojaka.

Kobasice u tijestu: najbrži i najjednostavniji recept

Ako trebate napraviti ukusan i zadovoljavajući zalogaj koji će cijeniti ne samo odrasli, već i djeca, ali nemate puno slobodnog vremena za pripremu složenog jela, onda predlažemo da koristite recept u nastavku.

Dakle, da biste brzo ispekli kobasice u tijestu u tavi, morate imati proizvode kao što su:

• velika seoska jaja - 2 kom.;
• lagano brašno - oko 3-5 velikih kašika;
• fina sol, kao i sušeno bilje - koristite prema vlastitom nahođenju;
• bilo koje kobasice (možete koristiti goveđe kobasice, pa čak i kobasice) - oko 4-7 kom.;

Priprema tijesta

Započinjemo proces. Kobasice u tijestu su vrlo ukusna i zadovoljavajuća grickalica koja ne zahtijeva upotrebu skupih i prekomorskih proizvoda.

Pre prženja predstavljenog jela, unapred zamesite tečno testo od jaja. Da biste to učinili, viljuškom umutite kokošja jaja, a zatim im dodajte sitnu sol, kao i sušeno bilje i vrhunsko brašno. Kao rezultat, trebali biste imati viskozno tijesto. Ako se ispostavi da je previše tečno, onda mu možete dodati još malo brašna.

Priprema kobasica

Ako odlučite sami kuhati kobasice u tijestu, prije nego što ih pržite u tavi, kobasice treba pažljivo obraditi. Da biste to učinili, mesni proizvod se mora osloboditi od ljuske, a zatim izrezati na komade debljine 3-4 centimetra.

Formiramo i pržimo grickalicu

Nakon što se smjesa od jaja umiješa i kobasice dobro iseku, treba uzeti lonac ili pijetla i u odabranoj posudi jako zagrijati dezodorirano suncokretovo ulje. Zatim se svaki komad kobasice mora umočiti u viskozno tijesto i odmah staviti u kipuću biljnu mast.

Nakon što stavite kobasice u tijesto u lonac, treba ih pržiti dok malo ne porumene. Nakon toga, proizvod se mora izvaditi šupljikavom žlicom i staviti u cjedilo. U tom slučaju užina treba da izgubi masnoću što je više moguće.

Posluživanje jela od kobasica za porodični sto

Nakon prženja i lišenja proizvoda od masnoće, odmah ih treba poslužiti. Ovo predjelo se preporučuje za konzumiranje sa bilo kojim sosom ili prezentovanje prijateljima uz svetlo pivo.

Kako se priprema kobasica u tijestu na štapiću?

Ako ne želite rezati kobasicu prije nego što je pržite u tijestu, onda se takav proizvod može kuhati u cijelosti. Kako provesti ovaj proces, reći ćemo vam u nastavku.

Dakle, potrebno nam je:

• gusti kefir visoke masti - oko 1 šolja;
• visoko kvalitetno lagano brašno - puna čaša;
• srednja seoska jaja - 2 kom.;
• fina sol - ¾ mala kašika;
• stolna soda - ¼ male kašike;
• mlečne kobasice nisu mnogo masne - oko 8-13 kom. (u zavisnosti od broja članova domaćinstva);
• dezodorisano suncokretovo ulje - oko 300 ml (za duboke masti).

Kuvanje tijesta

Testo za kobasice u testu, koje će se pržiti u celosti, treba da bude gusto i viskozno. Inače će se baza jednostavno ocijediti s kobasice, a na kraju ćete dobiti prženu kobasicu sa neshvatljivom tortom.

Dakle, da biste napravili tijesto za kobasice, morate malo zagrijati gusti, masni kefir, a zatim u njemu ugasiti sodu bikarbonu. Nakon toga fermentisanom mlečnom napitku treba dodati sitnu so i dodati jaja razmućena viljuškom. Nakon miješanja sastojaka dodajte im lagano brašno. Kao rezultat, trebali biste imati prilično gusto i viskozno tijesto koje se može dobro zalijepiti za kobasicu.

Priprema kobasica

Za pripremu takvog zalogaja preporučljivo je koristiti duge i ne baš masne mliječne kobasice. Moraju se osloboditi od ljuske, a zatim osušiti što je više moguće papirnim salvetama. To je potrebno kako bi se tijesto dobro zalijepilo za kobasice (možete ga posuti škrobom).

Ako želite napraviti grickalicu na štapićima, morate ih unaprijed kupiti u trgovini. Duge i debele drvene ražnjiće morate umetnuti u kobasice tako da se dobro drže. Tada možete početi sa formiranjem posude.

Kuvanje prženih kobasica

Nakon pripreme kobasica i tijesta, u pijetla sipajte dezodorisano ulje i jako ga zagrijte. Dok biljna mast ključa, potrebno je visoku čašu 2/3 napuniti tijestom, a zatim pažljivo spustiti kobasicu u nju, držeći se za štap. Zatim, formirani proizvod treba staviti u kipuću mast i pržiti dok tijesto ne postane rumeno i pahuljasto.

Završna faza

Nakon prženja prve serije kobasica na štapiću, mora se izvaditi iz ulja i odstraniti masnoća stavljanjem u cjedilo. Zatim na pijetla postavite novoformirane proizvode i ponovite postupak toplinske obrade.

Nakon što su sve kobasice u tijestu pržene, morate pričekati da se djelomično ohlade. Na kraju, proizvod je potrebno staviti na zajednički tanjir i odmah ga poslužiti prijateljima. Pored ovako mirisne i zasitne grickalice treba poslužiti paradajz pastu, kečap ili neki drugi ljuti sos. Dobar apetit!

Alexander Gushchin

Ne mogu da garantujem za ukus, ali biće vruće :)

Sadržaj

Recepti za grickalice koji se lako i brzo mogu pripremiti za posluživanje gostiju popularni su među hostesama. Za pravljenje kobasica u tijestu nije potrebno mnogo vremena. Međutim, da biste dobili ukusno i mekano jelo, obavezno pripremite tijesto.

Kako napraviti kobasice u tijestu

Na proces kuhanja trebat ćete potrošiti oko 30 minuta. U prvoj fazi, kako napraviti kobasice u tijestu, morate pripremiti komponente mjerenjem potrebne količine. Sljedeći korak je stvaranje tijesta. Da biste to učinili, samo trebate staviti rasute proizvode, jaja i mlijeko u duboke posude i promiješati. Nakon što ste mesni proizvod naboli na vilicu ili ražanj, potrebno ga je umočiti u nastalu kremastu masu tako da se ravnomjerno rasporedi po proizvodu. Radne komade je potrebno pržiti ili peći. Poslužite uz majonez ili neki drugi sos.

Testo za kobasice

Vrlo je jednostavno pripremiti tijesto za kobasice, ali trebate znati nekoliko važnih pravila kako bi tijesto bilo pahuljasto i lagano:

• Važna tačka u procesu izrade tijesta za kobasice je ispravna konzistencija tijesta. Gustina se može odrediti potapanjem kašike u tečnost. Ako masa glatko i ravnomjerno pokriva pribor za jelo, onda su sve proporcije ispravne.
• Recept za tijesto za kobasice zahtijeva da premaz odstoji oko sat vremena na sobnoj temperaturi.

Kobasice u tijestu - recept

Jelo ima jednostavnu tehnologiju kuhanja. Svaki recept za kobasice u tijestu ne oduzima puno vremena, a skup potrebnih proizvoda je minimalan. Prvo treba napraviti tijesto, a zatim u njega umočiti kobasice. Posljednji korak će biti prženje ili pečenje proizvoda. Recepte možete dopuniti raznim proizvodima. Da biste ga začinili, popaprite tijesto ili dodajte druge začine. Prilikom serviranja preporučuje se upotreba povrća, začinskog bilja, majoneza ili pavlake.

Kobasice u tijestu u tiganju

• Vrijeme kuhanja: 30 min.
• Porcije po posudi: 4-5 osoba.
• Sadržaj kalorija: 280 kcal.
• Namjena: za užinu.
• Kuhinja: evropska.

Kobasice u tijestu u tiganju odlična su opcija za pivsku užinu ili za svečani meni. Jelo je popularno uz riblje ili riblje konzerve, kolutove luka. Proizvod možete lijepo poslužiti sa zelenim listovima zelene salate. Povrće pomešano u zdjeli za salatu može biti dobar par delicija: šargarepa, krastavci, začinsko bilje. Salatu možete napuniti majonezom, puterom ili limunovim sokom.

Sastojci:

• brašno - 5 kašika. l .;
• sol - 1 prstohvat;
• biljno ulje - 100 ml;
• mesne prerađevine - 8 kom.;
• peršun;
• jaje - 1 kom.;
• mleko - 5 kašika. l .;
• šećer - 1 prstohvat.

Način kuhanja:

1. Prvo morate pripremiti tijesto za kobasice u tijestu. U dublju posudu sipajte mlijeko, otopite granulirani šećer i sol. Odvojite žumanca od proteina, pomiješajte s biljnim uljem (4 supene kašike). Dobijenu masu dodati u mleko.
2. Prosejati brašno, dodati u testo i dobro izmešati. Dodati umućen belanca, ponoviti mešanje.
3. Svaku kobasicu nabodite viljuškom i premažite tijestom, umačući. Stavite u šerpu sa kipućim uljem. Pržite dok ne porumeni, okrećući.
4. Prilikom serviranja kuhane kobasice u tijestu posuti seckanim peršunom ili drugim začinskim biljem.

Kobasice u testu na štapiću

• Vrijeme kuhanja: 30 min.
• Porcije po posudi: 5-6 osoba.
• Sadržaj kalorija: 290 kcal.
• Namjena: za užinu.
• Kuhinja: američka.
• Složenost pripreme: lako.

Kobasice u tijestu na štapiću popularna su grickalica u Americi. Vrlo brzo se radi i ispadne ukusno. Kao dekoraciju prilikom serviranja birajte prirodne salate po izboru ili povrće iz konzerve iz tegle. Umjesto drvenih ražnjića, možete koristiti tanke kosti kuhanog pilećeg trupa. Lako je ukrasiti svoj tanjir kolutovima luka, kockicama jabuke i listovima zelene salate.

Sastojci:

• voda - 1,5 kašike;
• soda - 1 kašika. l .;
• kukuruzno brašno - 2 kašike. l .;
• kobasice - 1 kg;
• šećer - 1 kašika. l .;
• kefir - 1,5 kašike;
• sol - 0,3 žlice. l.

Način kuhanja:

1. Pomiješajte brašno i vodu koristeći dublju posudu. Ugasite sodu u kefiru, ulijte u tijesto. Dodati jaje, so i šećer, promešati. Kobasice treba nanizati na štap i umočiti u tijesto.
2. Uzmite lonac, ulijte toliko ulja da radni komad bude potpuno uronjen u njega. Pustite da proključa, propržite kobasicu, pržite do zlatno smeđe boje.
3. Jednostavnu poslasticu poslužite samostalno ili uz salatu od svježeg povrća, uključujući cveklu i celer.

Pržene kobasice u testu

• Vrijeme kuhanja: 25 min.
• Sadržaj kalorija: 271 kcal.
• Namjena: predjelo.
• Kuhinja: američka.
• Složenost pripreme: lako.

Pržene kobasice su način da jednostavno i brzo pripremite obilan i ukusan obrok za cijelu porodicu. Glavni sastojak ne treba kuhati, samo ga treba očistiti od polietilena, namazati slojem tijesta i pržiti u velikoj količini kipućeg ulja. Prilikom serviranja jelo možete ukrasiti koprom, koji se prethodno mora nasjeckati. Kao dodatak kobasicama poslužiće masline, kolutiće luka ili malo slani krastavci.

Sastojci:

• pšenično brašno - 0,2 kg;
• med - 20 g;
• mljeveni crni biber - ½ kašičice;
• kobasice - 7 kom.;
• kukuruzno brašno - 200 g;
• prašak za pecivo - 20 g;
• mlijeko - 200-250 g;
• sol - ½ kašičice;
• biljno ulje.

Način kuhanja:

1. Pomiješajte kukuruzno i ​​pšenično brašno u dubokoj posudi, nakon što ste ga prosijali. Dodajte prašak za pecivo, sol i crni biber. Dobro izmiješajte ove sastojke. Možete dodati i druge začine po želji.
2. U suvu smjesu dodajte med i postepeno sipajte mlijeko uz mućenje testa. Trebao bi dobiti jednoličnu konzistenciju, koja podsjeća na gustu pavlaku. Pazite da se ne formiraju grudvice.
3. Glavni sastojak mora se uvaljati u brašno, staviti na vilicu i umočiti u tijesto tako da smjesa potpuno pokrije proizvod.
4. U tiganju zagrijte ulje, stavite grickalice, pržite do ugodnog rumena sa svih strana. Gotove proizvode stavite na papirne ubruse ili salvete da se ocijedi višak masnoće.

Kobasica u tijestu u rerni

• Vrijeme kuhanja: 40 min.
• Porcije po posudi: 6-7 osoba.
• Sadržaj kalorija: 253 kcal.
• Namjena: predjelo.
• Kuhinja: evropska.
• Složenost pripreme: lako.

Kobasica u tijestu u pećnici podsjeća na improviziranu pitu, koju je lako napraviti prema receptu sa fotografijom. Možda ćete morati nožem izrezati glavnu komponentu na nekoliko komada. Ako su proizvodi mali, prepolovite, ako su dugi na 3 dijela. Pomiješajte ih sa maslacem na plehu ravnomjerno da proizvod ne zagori. Pre serviranja tepsiju prelijte topljenim sirom koji treba prethodno samljeti.

Sastojci:

• mlijeko - 300 ml;
• jaje - 1 kom.;
• sol;
• brašno - 1 kašika;
• kobasice - 0,5 kg;
• biljno ulje.

Način kuhanja:

1. U odgovarajuću činiju po ukusu sipajte brašno i so. Razbijte jaje u posebnu posudu. Žumance treba umesiti viljuškom, sipati u brašno.
2. U tijesto dodajte polovinu mlijeka na recept. Dobro promešati da smesa za kobasice bude homogena, bez grudvica.
3. Dolijte preostalo mlijeko, ponovo promiješajte. Ostavite dobijeno tijesto 15-20 minuta.
4. Kobasice prepolovite. Ravnomjerno ih rasporedite u manju posudu za pečenje. Odozgo pospite proizvod biljnim uljem, promiješajte.
5. Zagrijte rernu na 200°C, stavite lim za pečenje sa glavnom komponentom unutra 10 minuta. Nakon isteka ovog vremena izvadite iz rerne.
6. Napunite posudu testom, vratite u rernu, pecite 15-25 minuta.
7. Mesne proizvode možete poslužiti ispod bunde s krumpirom (pire krompir), začiniti majonezom ili hrenom, narezanim na porcije.

Kobasica u tijestu - tajne kuhanja

Tajne kuhanja kobasica u tijestu pomoći će domaćicama da dobiju ukusno, nježno jelo:

• Prije nego što umočite proizvod u tijesto, treba ga pripremiti: prokuhati i oguliti.
• Sastojke za tijesto treba dobro izmiješati kako bi jelo postalo mekano.
• U tečnost za testo možete staviti začine ili povrće koje treba narendati ili iseći na sitno. Oni će užinu učiniti zdravim, poboljšati okus.
• Na samom kraju u testo sipajte umućene belanca da gornji sloj bude prozračan.
• Frižider je odlično mjesto za čuvanje hrane.

Video: Kobasice u tijestu

Pronašli ste grešku u tekstu? Odaberite ga, pritisnite Ctrl + Enter i mi ćemo to popraviti!

Diskusija

Kobasice u tijestu - recepti sa fotografijama. Kako kuhati pržene kobasice u tijestu u tiganju ili na štapiću

Veoma jednostavan recept za ukusan topli zalogaj. Pržene kobasice u tijestu savršene su, na primjer, uz pivo. Ali i djeca ih vole jesti. Zanimljiv im je i sam proces kuhanja. I općenito, takve kobasice su ukusnije od onih kuhanih jednostavno u tijestu.

Sastojci za duboko pržene kobasice

Za kuvanje uzimamo:

• kobasice - 10 kom.
• jaja - 4 kom.
• mleko - 100 g
• brašno - 1 čaša
• soda - 1/3 kašičice.
• sol - prstohvat
• ražnjići - 10 kom.

Za duboke masti:

• biljno ulje - 3 dijela
• životinjska mast - 1 dio

Pržene kobasice

U činiju razbiti 4 jaja, preliti sa 100 g mleka. Umutiti pjenjačom. Dodajte prstohvat soli i oko trećine kašičice sode bikarbone. Možete dodati istu količinu limunske kiseline zajedno sa sodom. Umutiti.

Nastavljajući da mutite, dodajte brašno u posudu. Ne sipamo sve odjednom, već postepeno - potrebno nam je da tijesto ima konzistenciju dućanske pavlake.

Zagrijte mješavinu biljnog ulja i životinjske masti u omjeru 3:1 u tiganju ili fritezi.

Kobasicu nanižemo na ražanj, pa je umočimo u tijesto od tijesta. U vrelo ulje brzo umočite kobasicu u tijesto. Kobasice se vrlo brzo prže. Čim dobiju smeđe-zlatnu boju, možete pucati.

Pržene kobasice raširimo na papirnatu salvetu ili ručnik da uklonimo višak ulja. Zatim prebacimo u posudu. Poslužite vruće.

Na slici su prikazane 2 različite vrste kobasica. Jedan od njih je sa sirom. Ispostavilo se da su sočnije. Djeca više vole obične, bez sira - bolje ispadnu pržene. Kobasice se odlično slažu i kao predjelo i pogodne su za izlazak na selo.

Kobasice u tijestu, recept sa fotografijom

Postoji dosta sličnih recepata. U osnovi se razlikuju po sastavu tijesta. Evo još jednog recepta za duboko pržene kobasice, zajedno sa detaljnim fotografijama.

Sastojci:

Za prženje kobasica uzimamo:

• kobasice - 7 kom.
• mlijeko - 250 g
• pšenično brašno - 200 g
• kukuruzno brašno - 200 g
• med - 20 g
• prašak za pecivo - 20 g
• sol - 1 prstohvat
• biber - 1 prstohvat
• biljno ulje
• ražnjići - 7 kom.

Set proizvoda je prilično jednostavan, glavna stvar je ne zaboraviti na drvene ražnjiće ili štapiće. Ovdje imamo 7 kobasica, ali zapravo će ovo tijesto biti dovoljno za barem duplo veću količinu. Tako da se ne možete osramotiti u količini pripremljenih grickalica.

Kuvanje kobasica, fotografija

U dubljoj posudi pomešati prosijano kukuruzno i ​​pšenično brašno. Dodajte prašak za pecivo, biber, so. Miksamo. Možemo dodati bilo koje začine po vašem ukusu.

Dodajte med i postepeno počnite da sipate mleko. Umutiti testo, dodajući mleko. Tijesto treba imati jednoličnu konzistenciju, slično gustoj kiseloj pavlaci i bez grudvica.