Egzotično voće ličija: korisna svojstva, šteta, kako odabrati i čuvati. Egzotično liči voće - voće, sjemenke, kora: sastav, vitamini, korisna svojstva i kontraindikacije za tijelo žena, muškaraca, djece, trudnica, tijekom dojenja,

Liči je slatko i aromatično tropsko voće koje je obično dostupno od maja do juna. Malo ljudi zna za takvo voće. U međuvremenu, ovo egzotično voće sadrži impresivan niz vitamina, vlakana i antioksidansa. Sadrži više vitamina C od naranče ili limuna, te kalijuma i dijetalnih vlakana koliko i jabuka. Sve ovo može ukazivati \u200b\u200bna to da liči može donijeti puno koristi našem tijelu, iako nema nikakve veze s uobičajenim voćem i povrćem.

Kako i gdje raste liči

Kina se smatra rodnim mjestom ploda ličija, ali danas raste u mnogim zemljama jugoistočne Azije i pripada porodici sapindus.

Zimzeleno drveće koje raste u tropskim i suptropskim krajevima daje plodove ličija. Životni vijek im je najmanje hiljadu godina. Takva stabla dosežu visinu do 30 metara (iako se 15 metara smatra standardom).

Kao tropska biljka, liči ne podnosi mraz i preferira umjereno vlažna plodna tla. Može lako rasti u vrućim suhim podnebljima, ali pri visokoj vlažnosti jednostavno ne donosi plod.

Kora drveta je glatka, sive boje. Drvo ličija ima široku raširenu krunu s velikim, složenim gustim sjajnim listovima, koji se sastoje od 4-8 izduženih uskih listova s \u200b\u200bvalovitim ivicama. Gore su tamnozelene, a odozdo sivozelene boje.

Istina, jedna od najljepših biljaka raste polako, postepeno. Plod donosi tek za 4-6 godina, a dobar rod donosi 20 godina.

Stablo cvjeta bez latica, samo sa žućkastim ili zelenkastim cvatima metlica, dužine 70 centimetara. Svaka metlica čini skupinu od 3–15 plodova. Voće sazrijeva 140 dana nakon cvjetanja.

O sličnom voću prvi put smo saznali u južnoj Kini još u 2. stoljeću prije nove ere (dokumentarni izvori to svjedoče). I tek tada se biljka iz opsežne porodice sapindaceae (uključuje 150 rodova i 2 hiljade vrsta) proširila u Japan, Ameriku (uglavnom u južnim regionima), Vijetnam, Tajland, jugoistočnu Aziju, Australiju i Afriku.

Evropljani su o takvom voću saznali zahvaljujući španskom piscu Gonzalez de Menoseu, koji ga je opisao sredinom 17. vijeka.

Danas je ovo voće poznato po mnogim imenima - kineska šljiva, lisica, liji, kineski liči, laysi, "zmajevo oko" (tako se u Kini naziva plod zbog kombinacije tamne koštice i bijele pulpe).

U vanjskom obliku, liji je vrlo sličan jajetu ovalnog oblika. Postoje okrugle sorte. A voće u obliku srca smatra se simbolom ljubavi. Istovremeno, gusta koža je prištićasta. Njegova boja varira od jarko crvene do ciglasto crvene. Ispod vanjske kože ličija (lako se odvaja) nalazi se žele poput kaše čisto bijele ili kremaste boje. U sredini ploda nalazi se velika smeđa koštica sjemena.

Težina jednog ploda doseže 15–20 grama, a promjer ploda ne prelazi 3–3,5 centimetara. Plodovi se beru rezanjem cijelih sadnica u maju-junu, a ukupan prinos jednog odraslog stabla iznosi oko 140 kg godišnje.

Kakav ukus ličija

Liči ili kineska šljiva, ovalna ili okrugla, veličine velike šljive. Izgled ovog egzotičnog voća nije nimalo apetit zbog hrapave kože s malim tuberkulama. Ali ispod ove naizgled grube kože krije se vrlo aromatična, nježna, sočna i apetitna pulpa. Njegov je ukus istovremeno sličan ukusu pekmeza od ribizle, maline, grožđa i ružinih latica. Drugima je ukus mješavine grožđa, meda, kivija i slatko-kiselih jagoda ili ananasa i jagoda.

Postoje plodovi (sve ovisi o sorti) s izraženom kiselošću pulpe, ima slađih. Stoga je teško detaljnije opisati ukus "zmajevog oka". Svi imamo različite okusne pupoljke. Ali jedno se može reći da je vrlo ukusno voće, sočno i savršeno osvježavajuće.

Sastav ploda ličija

Na prvi pogled, mali plod ličija sadrži maksimalnu količinu korisnih hranjivih sastojaka koji su izuzetno važni za ljudsko tijelo. Bogati sastav kineske šljive uključuje:

Voda (do 80 g);
Proteinske frakcije (približno 1 g);
Masti (ima ih vrlo malo - samo 0,3 g);
Ugljikohidrati (predstavljeni mono- i disaharidima i čine najviše 17 g);
Dijetetska vlakna (ili vlakna);
Vitamini B skupine (tiamin, riboflavin, niacin, pantotenska i folna kiselina, piridoksin);
Askorbinska kiselina (vitamin C);
Alfa-tokoferol (ili vitamin E);
Vitamin H (ili biotin);
Filokinon (poznat kao vitamin K);
Makronutrijenti predstavljeni magnezijumom, kalijumom, kalcijumom, sumporom, natrijumom, klorom i fosforom;
Elementi u tragovima sadrže gvožđe, mangan, jod, fluor, cink, bakar.

Uz sve bogatstvo hranjivih sastojaka, ukupan sadržaj kalorija u ličiju na 100 grama njegove pulpe kreće se od 65 do 76 kilokalorija (sve ovisi o mjestu rasta).

Korisna svojstva ploda ličija

Liči je zdravo voće bogato nekoliko hranjivih sastojaka. Visoko je antioksidant, jer sadrži nekoliko spojeva s antioksidativnim svojstvima, uključujući flavonoide.

Zbog visokog udjela vode pruža puno energije tijelu.

100 grama vitamina C u pulpi može osigurati gotovo 119 posto dnevne potrebe za ovim vitaminom za odraslu osobu. Vitamin C potreban je imunološkom sistemu, štiti od raka, dijabetesa, bolesti srca i pomaže u suočavanju s mnogim bolestima.

Najvažnije hranjive tvari koje su prisutne u ličiju su:

Rutin - štiti od hroničnih bolesti kao što su dijabetes, rak, bolesti srca i krvnih žila;

Kvercetin - štiti od raka, obnavlja oštećene stanice kao rezultat oksidativnih procesa;

Kaempferol - ima protuupalna svojstva, bitna za srce;

Epikatehin - antioksidans, poboljšava zdravlje srca, štiti od dijabetesa i raka;

Proantocijanidin - sadržan u sjemenkama ličija, ima veći antivirusni učinak od vitamina C, štiti od Coxsackie virusa i herpes simpleksa.

Liči je dobar izvor supstanci koje su potrebne za proizvodnju i cirkulaciju krvi. Gvožđe nosi kisik kroz tijelo, opskrbljujući ga stanicama. Folna kiselina je esencijalni dio hemoglobina.

Magnezijum igra važnu ulogu u stvaranju krvnih ugrušaka. Bez normalnog zgrušavanja krvi, i najmanji rez mogao bi dugo krvariti.

Bakar je uključen u metabolizam željeza i stvaranje crvenih krvnih zrnaca. Vitamin C je potreban za apsorpciju gvožđa. Bez nje, bez obzira koliko hrane bogate željezom, ona se neće apsorbirati.

Sve ove supstance i elementi prisutni su u ličiju.

Vlakna i vitamini B poboljšavaju metaboličke procese. Bez vlakana nema normalne probave. Uz to, ovo voće sadrži veliku količinu vode, koja takođe blagotvorno djeluje na crijevni trakt. Redovito pražnjenje crijeva služi kao prevencija mnogih bolesti, prije svega raka debelog crijeva.

Antioksidanti djeluju na stanje kože, sprečavaju prerano starenje i pojavu bora.

Nije ni čudo što liči u tradicionalnoj kineskoj medicini nije samo prehrambeni proizvod, već i lijek. Ovo voće sadrži zdravu mješavinu hranjivih sastojaka s mnogim prednostima za naše tijelo i zdravlje.

Voće ličija koristi za tijelo

Uprkos maloj količini osvježavajuće pulpe, njena upotreba može donijeti značajne koristi za ljudsko tijelo. Na primjer, ova korisna lista uključuje:

U kozmetologiji se široko koriste razni proizvodi za suhu i osjetljivu kožu (uklanjaju se vlaženje, nadražaj i zacjeljivanje kože zahvaljujući prisustvu mineralnih soli i antioksidansa), stvoreni na bazi ekstrakta kineske šljive. Istina, praktički je nemoguće dobiti takav ekstrakt kod kuće.

Pronašao je ovo voće u takozvanoj kozmetici protiv starenja, dizajniranoj za sprečavanje starenja i starenja kože, za suočavanje sa štetnim efektima okoline.

Kako odabrati liči

Plodovi ličija isporučuju se na teritoriju Ruske Federacije iz Vijetnama. Stoga pri odabiru treba obratiti pažnju na:

Boja kože (trebala bi biti crvena, ne naročito mekana i bez mrlja; tamna koža ukazuje na ustajalost i „starost“ proizvoda);
Na informacijama u certifikatu o kvaliteti (uostalom, voće je strano, egzotično, pa bi kupac o njemu trebao znati što više podataka).

Iz certifikata o kvaliteti možete saznati kakva vrsta ličija se prodaje. Najčešći su Kina, Desi, Muzaffarpur, Huayi, Baila, Baytangen, Sweet Osmantu. Vrijedno je napomenuti da nekima od njih nedostaje crvena koža. Može biti svijetlosmeđa.

I još jedna mala nijansa - svježe voće nije lako prenijeti i čuva se najviše tri dana.

Kako se jedu liči

Kao što znate, ovo voće ima slatko-kiselu ukusnu pulpu. Naravno, tamo gdje voće ne raste, hrana i piće se od njega ne pripremaju, već ga pokušavaju jesti svježe, odvajajući kožu (prije toga treba ga dobro oprati).

Ali u drugim zemljama u kuhanju voće se koristi na razne načine:

Suši se (tako se čuva oko mjesec dana, bez gubitka okusa, a izgledom podsjeća na orašasti plod, zbog čega ga često nazivaju „orah od ličija“);
Liči se može konzervirati;
Kaša se dodaje osvježavajućim sokovima i koktelima;
Od nje se pravi vino, vrlo laganog okusa;
Dodajte jelima od ribe, piletine i mesa (posebno se cijene uz paštete i prženo meso) ili pravite umake (kulinarski stručnjaci tvrde da su idealna kombinacija);
Dobro od voćnih kiselih krastavaca;
Naravno, koriste se za pripremu desertnih jela (uključujući sladoled);
Koristi se za punjenje pudinga i pita;
Voće je uvijek dobar dodatak salatama.

Čitaj

Liči (lat. Litchi chinensis - kineska šljiva) - mala slatko-kisela bobica, prekrivena hrskavom kožicom. Voće raste na zimzelenom tropskom drveću čija visina doseže 10-30 metara. Domovina bobice je Kina.

Liči ima ovalni ili okrugli oblik promjera 2,5-4 cm. Zrelo voće ima gustu crvenu koru s puno oštrih tuberkula. Za hranu se koristi samo celuloza ploda koja ima strukturu poput želea, a bojom i ukusom podsjeća na oljušteno bijelo grožđe. Unutar pulpe nalazi se ovalna smeđa kost. Glavna berba ličija je u maju-junu.

Istorija pojavljivanja i distribucije širom svijeta

Prvo spominjanje ličija datira iz 2. vijeka pne. tokom vladavine kineskog cara Wu Di. U to vrijeme Kineski zid je Kinu podijelio na dvije odvojene države: Južnu i Sjevernu Kinu. Prema jednoj legendi, vladar Wu Di pokušao je krenuti s juga i početi uzgajati voće na sjevernim teritorijama, ali zbog nedostatka topline, vlage i plodnosti zemlje, biljka nije pustila korijenje. Ljut, naredio je pogubljenje svih dvorskih vrtlara. Ličiji su prvi put uvedeni u evropske zemlje sredinom 17. vijeka.

Trenutno se liči uzgaja svugdje na cijelom suptropskom teritoriju jugoistočne Azije, gdje nema oštrih zima, a klima je prilično suha.

Kuhanje

Liči se uglavnom koriste svježi za hranu. Međutim, možete praviti i deserte od pulpe bobičastog voća (sladoled, žele, marmelada), konzerve, džem i kinesko vino. Liči možete pronaći u sušenom obliku. U tom slučaju, kora ploda postaje kruta, a suha pulpa s koščicom slobodno se valja. Lychees u ovom obliku se nazivaju orah od ličija.

Izbor i skladištenje

Svježe voće je vrlo teško čuvati i transportovati na velike udaljenosti. Da bi liči bili dulje, čupaju se u grozdovima zajedno s grančicom i nekoliko listova. Na temperaturi od 1-7 ° C, liči se mogu čuvati mjesec dana, a na sobnoj temperaturi - samo 3 dana.

Kada kupujete liči u prodavnici, obratite pažnju na koru. Trebao bi biti crven, ne premekan i bez vidljivih oštećenja. Smeđa boja označava ustajali liči.

Nutritivna vrijednost na 100 grama:

Korisna svojstva ličija

Sastav i prisustvo hranljivih sastojaka

Plodovi ličija sadrže veliku količinu hranjivih sastojaka, uključujući vitamine (,,, grupa B, PP,), minerale (kalcijum, gvožđe, magnezijum, kalijum, fosfor, cink, natrijum, jod, selen, mangan), organske kiseline i pektinske supstance ...

Doktori orijentalne medicine koriste liči za liječenje i prevenciju ateroskleroze, normaliziraju razinu šećera kod dijabetesa, jetre, pluća i bubrega. Zajedno s ljekovitim biljem i limunskom travom, liči se koriste za liječenje raka i obnavljanje snage u borbi protiv bolesti. U tom slučaju trebali biste unositi najmanje 10 voća dnevno.

Zbog visokog sadržaja kalijuma u pulpi ploda, preporučuje se osobama sa kardiovaskularnim bolestima, sa povišenim holesterolom u krvi i anemijom. Takođe se koristi za liječenje želuca, gušterače i crijevnih smetnji. U hinduističkoj medicini liči se smatra afrodizijakom koji pojačava seksualni nagon i mušku snagu.

Opasna svojstva ličija

Lychee nema kontraindikacije za upotrebu. Ne bi ih smjeli jesti samo oni ljudi koji imaju individualnu fetalnu netoleranciju. Kada djeci nudite liči, potrebno je osigurati da ne konzumiraju više od 100 g dnevno. Također, prekomjerna konzumacija voća može izazvati alergijske reakcije na koži u obliku osipa i crvenila.

Je li vas teško iznenaditi nečim u kuhinji? Zatim skuhajte pileća prsa marinirana kokosom sa ananasom i ličijem. Ovo definitivno niste probali!

Egzotično voće, liči bobica, nedavno je postalo popularno kod nas. Voće raste na zimzelenom drveću u afričkim zemljama, Kambodži, Južnoj Americi, Kini, Tajlandu. I ima različita imena - rajsko grožđe, lisice, kineska šljiva, liji, zmajevo oko.

I iako za mnoge plodove i dalje ostaje misterija, vrijedi im obratiti pažnju. Tropsko voće je nevjerovatno zdravo i dugo se koristi u tradicionalnoj medicini. Koje su prednosti liči bobica i mogu li biti štetne? Kome se preporučuje uvođenje u svakodnevnu prehranu? O svemu ovome saznat ćete iz članka.

Litchi chinensis pripada porodici Sapindaceae. Drveće ima prekrasne male listove jarko zelene boje. Plodovi dozrijevaju u grozdovima, dok bobice nemaju latice, u obliku su čašica sa cvatovima u obliku kišobrana. Veličine dosežu do 3,5 cm, a izgledom podsjećaju na jagode.

Pulpa je kremasta ili bijela. Ukus je poput grožđa, ali sa trpkim ukusom. Na kori su sitne bodlje. Period zrenja je od početka maja do kraja juna. Celuloza se ne može koristiti istovremeno sa sjemenkama, a kora ploda koristi se za pripremu nekih jela.

Egzotične bobice su u evropske zemlje došle u 15. vijeku, zahvaljujući Španjolcu Juan Gonzalez de Mendozi. Neobični proizvod privukao je povećano zanimanje i postupno se proširio u druge zemlje.

Sadržaj kalorija, sastav pulpe

Liči je pravo skladište hranjivih sastojaka. U azijskim zemljama uključen je u TOP10 po korisnosti. Sadrži malo kalorija - 60 kcal na 100 grama. Proizvod je nezamjenjiv u dijetalnoj prehrani.

Sastav uključuje:

probavna vlakna;
biljne masti;
natrijum;
hrom;
kalcijum;
ugljeni hidrati;
vitamini H, grupe B, K, C, E, PP;
selen;
fosfor;
tiamin;
beta karoten;
gvožđe;
kalijum;
mangan.

Što se tiče kvantitativnog sastava, svi biološki aktivni elementi imaju idealnu ravnotežu. Korisno je jesti liči ne samo svjež, već i sušen.

Korisna svojstva liči bobica

U zemljama u kojima raste liči, ljekovita svojstva bobica dugo se koriste u farmaceutskim proizvodima. Iz nje je izolirana supstanca polifenol Oligomer koja se koristi u proizvodnji poznatog japanskog lijeka koji je učinkovit u liječenju vaskularnih bolesti. Pored toga, dodatak se koristi u dijetalnoj prehrani, kozmetologiji.
Zbog niskog udjela kalorija u voću, nutricionisti preporučuju dodavanje u prehranu s viškom tjelesne težine.
Ima antibakterijska, imunostimulirajuća, protuupalna svojstva.
Stručnjaci preporučuju jesti voće kako bi se spriječila infekcija zaraznim, virusnim, bakterijskim bolestima.
Zbog visokog sadržaja mikro i makroelemenata, obrambena snaga organizma se povećava.
Protok krvi se poboljšava, krvne žile se šire zbog visokog sadržaja niacina.
Proizvod normalizira pokretljivost crijeva, probavne, metaboličke, metaboličke procese.
Uz umjerenu konzumaciju, ne više od 10 bobica dnevno, normalizira razinu šećera kod dijabetičara.
Povećava potenciju, seksualnu želju kod muškaraca.
Povećava nivo hemoglobina, preporučuje se kod anemije, anemije.

Sprečava se razvoj kardiovaskularnih bolesti.
Učinkovito profilaktičko sredstvo protiv razvoja onkoloških bolesti.
Dugo se koristi u liječenju bolesti gornjih disajnih puteva, uključujući one virusnog porijekla.
Rekordni sadržaj vitamina PP aktivira mozak (posebno koristan za starije osobe).
Pomaže kod bolesti gušterače, žučne kese, jetre.
Ima diuretička svojstva, pomaže kod bolesti genitourinarnog sistema, bubrega.
Dobro za koštano tkivo, sadrži puno kalcijuma, preporučuje se u periodu aktivnog rasta djeteta.
Normalizira nivo holesterola, pH i šećera u krvi.
Normalizira krvni pritisak.
Vid se poboljšava, smanjuje se rizik od razvoja katarakte i glaukoma.

Kakvu štetu može učiniti

Liči nema kontraindikacija, oni ni na koji način neće naštetiti tijelu. Izuzetak je individualna netolerancija.

Zabranjeno je koristiti konzervirano voće kod dijabetesa zbog visokog sadržaja šećera.

Ne koristiti kod gihta.

Nezrele bobice se ne smiju jesti, one drastično smanjuju razinu glukoze u krvi.

Nuspojave

Moguće u slučaju preosjetljivosti ili sklonosti ka alergijama. Nuspojave se očituju nadutošću, neugodnim simptomima u ustima, osipom na koži, svrbežom.

Pažnja! Egzotično voće ne treba davati djeci mlađoj od 3 godine. Za stariju djecu voće se u prehranu uvodi postupno, u malim količinama.

Nedavno su mediji opisali smrt djece u Indiji. Uzroci smrti postali su liči. Kako se ispostavilo, djeca su bila iz siromašnih porodica i jela su velike količine nezrelog voća, što je izazvalo nagli pad šećera u krvi.

Kako jesti liči

Mnogi ne znaju kako se bobice pravilno koriste, zbog svog neobičnog izgleda.

Prvo morate ukloniti kožu. Zatim izvucite kost i pojedite mirisnu pulpu.

Video upute:

Ne jedite na prazan stomak. Bobice se jedu kao desert nakon glavnog obroka.

Možete ga koristiti samo tako ili koristiti voće za pravljenje voćnih salata. Litchi pravi divne deserte - koriste se za pripremu sladoleda, pita, likera, tinktura, kolača, želea i slatkih sirupa.

Voće se dobro slaže sa slatkim umacima i voćem poput mandarina, manga, jagoda, naranče. Može se sakupljati za zimu smrznuto, sušeno, domaće pripreme u obliku kompota, konzervi, džema.

Kako pravilno oguliti

Prvo se bobice operu pod mlazom hladne vode. Kožicu na potpuno zrelim tamnocrvenim plodovima lako se ljušti.

Kora je prilično gusta. Da biste ga lako uklonili, trebate podići rub koji se nalazi u blizini peteljke. To se može učiniti nožem ili rukama. Dalje pročišćavanje je isto kao kod uklanjanja ljuske s kuhanih jaja.

Primena semena

Mnogi ljudi misle da se sjemenke ploda mogu konzumirati kao orašasti plodovi. To se ne može učiniti, kosti su otrovne, poput kostiju longana, rambutana.

Možete ih koristiti ovako. Sjeme se zdrobi, a zatim prži na suhoj tavi dok ne porumeni. Upotreba - kao mirisni začin u pripremi kulinarskih jela. Na primjer, u azijskim zemljama prah od sjemenki ličija koristi se u pripremi nacionalnog jela s Panang curry patkom.

Takođe, prah od semena je efikasan u lečenju gastrointestinalnih bolesti, kod poremećenog metabolizma, bolova u zglobovima. Infuzija vode priprema se u terapeutske svrhe.

Da li je korica od ličija dobra za vas?

Kora ličija nanosi se sušena. Od praha se pripremaju vodene tinkture koje efikasno pomažu u liječenju bolesti grla. U čaši kipuće vode razblaži se žlicom praha. Uzima se prije jela, dva puta dnevno.

U kozmetičke svrhe pripremaju se losioni kojima se brišu problematična područja kože.

Za prevenciju raka priprema se lijek s lišćem limunske trave i korom u prahu. Za jednu litru praha - kašika smjese. Uzima se prije jela, tri puta dnevno.

Koliko je bobica dozvoljeno jesti dnevno

Dnevna doplatka za odrasle dnevno ne smije prelaziti 300 grama.

Djeca mogu pojesti 80-100 grama pulpe dnevno.

Kako odabrati pravo voće, uslove skladištenja

Voće se u Rusiju uvozi uglavnom sa Tajlanda, Madagaskara, Vijetnama. Veličina bobica je slična veličini šljiva.

Bobice ne bi trebale imati gline ili mrlje. Boja je jednolična, od bordo do jarko crvene. Miris podsjeća na miris ruža. Jeli su ustajale bobice, imaju neugodan slatkast miris.

Skladištenje - na sobnoj temperaturi ne više od tri dana. U frižideru - deset dana (na temperaturi od 5-6 stepeni). Da bi se voće duže zadržalo, zamrzava se.

Izlaz

Egzotični proizvod postat će izvor velike količine hranjivih sastojaka za tijelo. Ako pravilno koristite bobice ličija, možete ojačati svoje zdravlje i imunitet.

Liči je jedno od najsvjetlijih plodova u jugoistočnoj Aziji! Ne, ne samo izgledom. Liči ima izuzetno svijetao ukus. Ovo voće u obliku bobičastog voća tone u dušu i srce svakoga ko ga kuša. Plodovi ličija su mali, dugi 2-3 cm, rastu u grozdovima, imaju bijelo-prozirnu pulpu, mega-sočnu i slatku, iznutra sadrže jednu smeđu kost koja se vrlo lako odvaja od pulpe.

Često postavljana pitanja o ličiju

Kakav je ukus ličija?

Okus ličija je mješavina svih vrsta različitih bobica. Poput bobičastog koktela! Kad sam prvi put probao liči, činilo mi se da pijem neku vrstu čaja od voća i bobica. Božanstveno ukusno!

Kakva je konzistencija ličija?

Sočna guma. Ali "guma" se govori glasno, prilično samo ne kremasto.

Kakav ukus?

Liči nema jako blistavu aromu, ali prisutan je suptilan - malo bobica.

Kako odabrati liči?

Potrebno je uzimati samo gusto elastično voće koje se uopće ne cijedi. Takav da pritisnete na njih i čini se kao da su pod pritiskom, super-elastični. Ako se bobice ličija stisnu, tada one nisu previše svježe i stoga možda neće biti vrlo ukusne. Također, što je kora svjetlija, pulpa će biti slađa.

Kako se čisti i jede?

Nisu potrebni posebni uređaji, jer je liči vrlo lako ručno očistiti. Morate malo oguliti koru i ukloniti je. To je sve.

Da li je moguće prvi put kušati i voljeti liči??

Da! Jednostavno ne može biti drugačije. Napokon, svi vole bobice, svaka osoba na našoj planeti. Stoga će svi koji ih probaju voljeti liči.

Tamo gdje liči najviše rastu?

U Kambodži, Vijetnamu i Kini.

U kojoj je zemlji liči ukusniji?

Probao sam samo tajlandski i kineski liči. Zaljubljenik u tajlandski!

Sezona ličija?

Na Tajlandu je maj. Liči ima vrlo, vrlo kratku sezonu, doslovno mjesec dana. U najboljem slučaju, 2 mjeseca.

Kalorija liči?

Čini mi se da su liči u pogledu sitosti i nutritivne vrijednosti otprilike isti. Sočne su i lagane, ali u isto vrijeme i zadovoljavajuće, s tim u vezi nisu tako lagane kao lubenice, ananas i mangostin. Ali također nije težak za stomak, poput banana, kakija, jackfruita itd. 100 g ličija sadrži 66 kcal.

Kakav učinak ima na tijelo?

Dobro se apsorbira, daje puno energije, ne primjećuju se negativni efekti.

Sorte i vrste ličija

Postoji barem nekoliko sorti ličija, ali da ne kažem da se međusobno radikalno razlikuju. Postoje razlike, ali ne tako velike. Znam samo ime jedne sorte - Imperial. To su vrlo veliki slatki liči!

Na primjer, ovdje su dvije različite sorte ličija (razlikuju se po veličini i uzorku na kori):

Obično se liči prodaju sa ovim grančicama:

Liči je jedno od deset najzdravijih plodova u jugoistočnoj Aziji. Njegova domovina je Južna Kina, zahvaljujući kojoj njegovo ime ima nekoliko varijanti - "lisica", "kineska šljiva", "liji".
Zbog svog neobičnog izgleda, plod je dobio drugo ime - "zmajevo oko". Izvana ima ljuskavu koru crveno-smeđe boje, a iznutra prozirno žele meso koje sadrži crnu, vrlo veliku kost. Baš kao oko neobične zvijeri. Okruglasta voćka promjera 2 do 5 cm teška je samo 10-25 grama.

Liči raste u malim grozdovima na visokim stablima (slično vrbi), koja dosežu 10-20 metara. Poznato je više od 100 sorti ovog voća. Sazrijevanje mu varira od kraja proljeća do sredine ljeta. Prvi plodovi ličija pojavljuju se čak i kada nema voća na pijacama, stoga su vrlo cijenjeni.
Okus i miris ličija.

Liči se praktično topi u ustima, njegov je okus sličan želeu od latica ruže, blago je kiselkast. Neki ga upoređuju s grožđem, a drugi s jagodama. Kombinirajući sve kritike, možemo reći da je liči mješavina bobica, vrsta voćnog koktela. Aroma ploda je slatko-slatka, podsjeća na miris latica ruže.

Iz istorije ...

Iznenađujuće je da je liči vrlo drevno voće. Postoje dokazi da su ga Kinezi koristili za hranu već u 2. stoljeću prije nove ere. e. A kasnije su ga čak koristili i kao lokalnu valutu. Postepeno se proširio i na druge azijske zemlje. U Evropi se pojavio tek u 17. vijeku. Francuzi su je prvi uzgojili ovdje, zahvaljujući putniku i botaničaru Pierreu Sonneru. Upravo je on donio ovo egzotično voće i njegov naučni opis sa putovanja u jugoistočnu Aziju. A prvu plantažu ličija postavio je Joseph - Francois Charpentier de Cassigny (entuzijast - inženjer) na ostrvu Reunion.

Legende o ličiju

Liči, kao i mnoštvo drugog voća, ima svoje legende.

Jedan od njih kaže da je u davna vremena sluga poznate kineske dinastije posrnuo prolazeći pored drveta ličija na korijenju. Ugledavši neobične plodove, odlučio ih je probati. Okus mu se jako svidio, a sluga je donio voće svom caru. Nakon toga, liči je postao omiljena poslastica priležnice velikog vladara. Da bi uvijek mogla dobiti svježe voće, car je pokrenuo posebnu vojsku glasnika koji su svako jutro odlazili na drugi kraj države, čupali liči i brzo se vraćali natrag.

Prema drugoj legendi, vrlo je strogi car vladao sjevernom provincijom Kine u davnim vremenima. Na jednom od svojih putovanja južnim krajevima zemlje naišao je na nevjerovatno voće i probao ga. Okus ga je podsjetio na šljivu, samo što je bila puno mekša i aromatičnija. Car je želio uzgajati liči na svojim zemljama i povjerio je ovaj posao vrtlarima. Ali oni se nisu mogli nositi s tim zadatkom, tada je Vladyka naredio da ih pogube. A na mjestu gdje je prolivena krv, iznenada je izraslo drvo ličija, a njegovi svijetlocrveni plodovi, poput kapi krvi, uvijek su podsjećali cara na ono što se dogodilo.

Kako odabrati liči

Najbolje vrijeme za kupovinu svježeg voća je maj-lipanj, kada postoji velika vjerovatnoća da isprobate najukusniji liči. Pri odabiru voća, prije svega, morate obratiti pažnju na njegovu koru, tačnije na boju. Ako je jako mračno, voće je odavno iščupano, a okus će već biti potpuno neugodan. Svježi liči trebao bi imati bogatu crvenu koru koja je prilično elastična na dodir. Takođe je potrebno obratiti pažnju na to da je samo voće netaknuto, bez pukotina. Miris zrelog voća trebao bi biti nježan, nejasno podsjeća na latice ruže, a razmaženi ima oštru i ne baš dobru aromu. Neophodno je vidjeti da liči nema mrlje od plijesni i male crne točkice na kori, to sugerira da su unutra možda crvi. I konačno, konačno, trebate protresti voće, svježe bi trebalo imati karakteristično tapkanje iznutra.

Kako jesti liči

Potrebno je prethodno oprati i ukloniti koru sa voća, to se može učiniti vrlo brzo i jednostavno. Stavite pulpu na tanjir, izvadite kost i možete započeti testiranje.
Degustacija sušenog, konzerviranog i smrznutog voća neće biti ništa manje ugodna. Ukusan je u svim oblicima. A dodavanjem voća u čašu šampanjca možete dobiti prekrasno piće.
Kada jedete voće, trebali biste biti svjesni njegove loše kombinacije sa hranom poput banana, škroba, pekarskih proizvoda od sorti bijelog brašna. Njihova zajednička upotreba može prouzrokovati ozbiljne nadimanje (stvaranje plinova).

Kako čuvati liči

Liči se može držati na sobnoj temperaturi oko tri dana, nakon čega će početi propadati. Ali na hladnom mjestu, na temperaturi od 1-7 stepeni, voće možete čuvati nekoliko mjeseci. A među Kinezima postoji sljedeći način zadržavanja - soljen unutar stabljika bambusa. Također se u zemljama Istoka liči suši u potpunosti s korom, dok se okus nimalo ne kvari. Takvo voće nazivamo liči orasima.

Sastav, blagodati ličija

Sadržaj kalorija u proizvodu je prilično nizak - 65 Kcal na 100 grama. Ugljikohidrati čine glavni procenat njegove energetske vrijednosti. Zbog toga je voće vrlo slatko i vrlo zadovoljavajuće. Liči sadrži vitamine C, PP, K i B, vrijedne za ljudsko tijelo, kao i minerale - magnezijum, gvožđe, fosfor, kalijum, cink, jod i bakar. Nikotinska kiselina, koja je dio ploda, aktivna je prepreka razvoju ateroskleroze. Ovu bolest su znanstvenici nazvali "pošasti XX vijeka", jer je glavni uzrok srčanog i moždanog udara. Upravo zato što je u zemljama jugoistočne Azije liči vrlo raširen, ljudi su manje podložni njemu. Upotreba voća korisna je kod anemije, raznih kardiovaskularnih bolesti, gastritisa, peptičnih ulkusnih bolesti, za one koji imaju povišen holesterol postoje problemi s jetrom. Pomaže ličiju da normalizira rad želuca i crijeva i pomaže u smanjenju težine. Još jedno "zmajevo oko" smatra se izvrsnim afrodizijakom, tonizira tijelo, pa čak i utažuje osjećaj žeđi.

U istočnim zemljama iscjelitelji koriste liči u kombinaciji s drugim ljekovitim biljem u borbi protiv raka. Od kože se pravi dekokcija koja je u stanju spriječiti nakupljanje tekućine u tkivima, boriti se protiv edema i povećati tonus ljudskog tijela.

Jedno od neverovatnih svojstava ličija je sposobnost normalizacije nivoa šećera u krvi. Da biste to učinili, dovoljno je pojesti oko 10 voća.
Orijentalna medicina pronašla je primjenu ovog voća u liječenju bolesti bubrega, pluća i respiratornog trakta.

Aplikacija Lychee

Kulinarska upotreba ličija vrlo je raznolika. Koristi se kao desert, žele, salate, voćno vino, gazirana pića, svježi sokovi i ukusni sladoled. Prave nadjev od ličija i dodaju ga u pite, kiflice, pite i kolače. Uz to, ovo se voće jako dobro slaže sa ribljim jelima. Od njega se priprema poseban slatko-kiseli umak koji se poslužuje uz meso, paštete. Sjeme voća može se jesti prženo. Od kore ličija se koristi čaj, zdrobljen i pomiješan sa crnim listom. Ovaj napitak ima čaroban miris, nježan ukus i tonizira po vrućem vremenu.

U kozmetologiji se koristi ekstrakt čudotvornog voća. Dobiva se samo u posebno dizajniranim laboratorijama, gotovo je nemoguće to učiniti kod kuće. Ali lako ga je kupiti, jer ovaj proizvod kozmetičke kompanije vrlo često uključuju u sastav proizvoda za njegu kose, lica i ruku. Ekstrakt ličija vrlo je koristan za suhu, osjetljivu kožu. Vlaži je i omekšava. Ekstrakt je vrlo često uključen u kreme protiv starenja, jer ima sposobnost borbe protiv procesa starenja i starenja kože. Uz to, proizvod je bogat antioksidansima i mineralnim solima koji imaju hidratantno, zacjeljujuće i umirujuće djelovanje. Također, znanstvenici su dokazali da je ovaj ekstrakt u stanju zaštititi kožu od štetnih ultraljubičastih zraka i održavati ravnotežu vlage u normalnim uvjetima.

Šteta od ličija

Ovo voće može biti štetno pri prejedanju. U tom se slučaju u tijelu javljaju crijevne tegobe i jake tvorbe plinova. Uz obilnu upotrebu ličija, osoba može osjetiti krvarenje iz nosa, čir na ustima, jer liči iritira sluznicu, suhe usne.

Zanimljivosti o ličiju

U davna vremena liči su se smatrali plodom bogatih i plemenitih ljudi, siromašni su samo sakupljali plodove sa drveća i bavili se njihovim prijevozom, a i najmanji uzorak ploda za njih je kažnjavan smrću.
Indija je zemlja koja je liči nazivala "plodom ljubavi" i od kada se pojavio na njenom teritoriju koristi ga kao moćan afrodizijak. Izreka „Jedan liči jednak je tri goruće baklje“ čak je i stvorena o stimulativnim kvalitetama „zmajevog oka“. A u Kini postoji posebno vino napravljeno od ploda ploda, čije ime znači "uzbuđivanje duše, buđenje ljubavi". U davnim vremenima, na istoku, liči su se koristili kao ljubavni napitak.
Na Tajlandu postoji mala sjeverna pokrajina Chiang Rai. Ovdje se svake godine održava najzanimljivija predstava "Lychee Festival". Poklapa se sa vremenom berbe ploda. U to vrijeme na ulicama grada organiziraju se sajmovi, sve vrste muzičkih predstava, pa čak i natječaj za odabir ljepotice "Miss Lychee".