नमकीन कुकीज़. खीरे के अचार के साथ कुकीज़

नमकीन कुकीज़ हमारी दादी-नानी की एक मूल रेसिपी है, जिन्होंने कभी कुछ नहीं खोया क्योंकि उनके पास कम संसाधन और अवसर थे। और खीरे का अचार भी कोई अपवाद नहीं है, इसके भी अपने उपयोग हैं! इसके अलावा, हमारे पास एक पाक रूप से सक्षम नुस्खा है, क्योंकि सोडा, एक अम्लीय वातावरण के साथ बातचीत करते समय, पूर्वानुमानित और आवश्यक तरीके से व्यवहार करता है - जैसे कि किण्वित दूध उत्पाद के साथ, जैसा कि ज्ञात है, उपवास के दौरान निषिद्ध है।

नमकीन कुकीज़ की रेसिपी न केवल उपवास करने वालों के लिए उपयोगी होगी। मेवों और सूखे मेवों से भरपूर यह आटा बिना किसी अपवाद के सभी को पसंद आता है। यदि आप सोडा या बेकिंग पाउडर नहीं मिलाते हैं और इसे अधिक तेजी से गूंधते हैं, तो आप कुकीज़ को बेलन से बेल सकते हैं और विभिन्न आकार में काट सकते हैं; बच्चों को इस प्रक्रिया में बहुत रुचि होती है।

बेकिंग पाउडर के बिना नमकीन पानी में लेंटेन कुकीज़ काफी सख्त और कुरकुरी निकलती हैं; उन्हें चखने तक लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। उन लोगों के लिए जो नरम और स्वादिष्ट कुकीज़ पसंद करते हैं, मैं आपको सलाह देता हूं कि आप नुस्खा का पालन करें और मोल्डिंग से परेशान न हों। बस एक चिकनी बेकिंग शीट पर आटे के दो चम्मच ढेर सारे टुकड़े रखें; बेकिंग सोडा के कारण, वे थोड़ा ऊपर उठेंगे और पाई का आकार ले लेंगे।

आपको जो कुछ भी पसंद हो उसे खीरे के अचार की कुकीज़ के लिए भरने के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है: नारंगी या नींबू का छिलका, कोई भी मेवा और सूखे फल: सूखे खुबानी, आलूबुखारा, किशमिश, सूखे जामुन और यहां तक ​​कि खजूर, अपने पसंदीदा संयोजनों को आज़माएं और चुनें। सामान्य तौर पर, एक समृद्ध विषय, यद्यपि थोड़ा सा। अपने स्वास्थ्य के लिए इसे आज़माएँ!

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 25 मिनट
मात्रा: 22 टुकड़े

सामग्री

• 1 छोटा चम्मच। मसालेदार खीरे या टमाटर से नमकीन (250 मि.ली.)
• ½ कप वनस्पति तेल
• 530-550 ग्राम गेहूं का आटा
• 1 छोटा चम्मच। सहारा
• 1 मुट्ठी किशमिश
• 1 मुट्ठी सूखे खुबानी
• 1 मुट्ठी हेज़लनट
• 1 मुट्ठी अखरोट
• 1 चम्मच सोडा
• 1 चुटकी नमक
• 1 चुटकी वैनिलीन

तैयारी

सबसे पहले किशमिश या अन्य सूखे मेवों को छांट लें, धोकर गर्म पानी में 10 मिनट के लिए भिगो दें। आप न केवल पानी में, बल्कि वोदका, लिकर या रम में भी भिगो सकते हैं। नरम सूखे मेवे सख्त सूखे मेवों की तुलना में बेकिंग में बहुत बेहतर व्यवहार करते हैं।



टमाटर या खीरे से एक गिलास नमकीन पानी छान लें और इसे एक गहरे कटोरे में आधा गिलास परिष्कृत वनस्पति तेल के साथ मिलाएं।



मक्खन और नमकीन पानी में एक गिलास चीनी मिलाएं और हिलाएं, लेकिन पूरी तरह घुलने तक हिलाने की जरूरत नहीं है।



एक चम्मच बेकिंग सोडा, एक चुटकी नमक और वेनिला के साथ आटे को धीरे से तरल में मिलाएं। आटा गूंधना। स्पैचुला से एक दिशा में हिलाने की कोशिश करें।



लीन अचार कुकीज़ के लिए आटा काफी मोटा और लोचदार होता है; एक मिक्सर और ब्लेंडर इसे संभाल नहीं सकते हैं, इसलिए इसे एक स्पैटुला या अपने हाथों से गूंध लें।



सूखे मेवों को छान लें और उन्हें कागज़ के तौलिये से थपथपाकर सुखा लें, हेज़लनट्स और अखरोट को हल्के से काट लें, और सूखे खुबानी को छोटे टुकड़ों या क्यूब्स में काट लें। आटे में मेवे और सूखे मेवे मिलाइये.



और अच्छी तरह मिला लें, ताकि सूखे खुबानी के चिपचिपे टुकड़े न रह जाएं और सभी मेवे आटे पर समान रूप से वितरित हो जाएं।



एक बेकिंग शीट को वनस्पति तेल से चिकना करें और दो चम्मच का उपयोग करके आटे के लगभग बराबर टुकड़ों को एक दूसरे से थोड़ी दूरी पर रखें (एक को दूसरे के खिलाफ छीलें)। सोडा के लिए धन्यवाद, कुकीज़ की मात्रा थोड़ी बढ़ जाएगी।



कुकीज़ को मध्यम स्तर पर, 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में, 20-25 मिनट (सुनहरा भूरा होने तक) के लिए बेक करें।



इसके अलावा, आप पारंपरिक आकार की कुकीज़ बेक कर सकते हैं, इसके लिए आपको 1 चम्मच आटे को आटे में रोल करना होगा और पहले इसे एक गेंद में रोल करना होगा, और फिर इसे अपनी उंगलियों से चपटा करना होगा, आप इसे सीधे बेकिंग शीट पर आटा छिड़क कर रख सकते हैं। इसमें बच्चे आपकी मदद करके प्रसन्न होंगे। इसके अलावा, आप आटे को लगभग 7 मिमी ऊंची परत में बेल सकते हैं, और वांछित प्रारूप में दबाने के लिए एक गिलास या किसी कुकी कटर का उपयोग कर सकते हैं। और फिर - एक बेकिंग शीट पर।



मोल्डेड कुकीज़ को नमकीन पानी में 200 डिग्री पर 20-25 मिनट तक भूरा होने तक बेक करें। यदि आप चर्मपत्र का उपयोग करते हैं तो उस पर तेल लगाना सुनिश्चित करें और यदि उस पर तेल नहीं लगा है। सिलिकॉन मैट को तेल से चिकनाई करने की आवश्यकता नहीं है।

टूटने पर, कुकीज़ ढीली और पूरी तरह से पकी हुई होनी चाहिए, मुख्य बात यह है कि उनके पूरी तरह से ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें।

गृहिणी की विशेष प्रतिभा न केवल उपलब्ध चीज़ों से, बल्कि प्रतीत होने वाली असामान्य सामग्री से भी स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने की क्षमता है। उन उत्पादों को संयोजित करने की क्षमता जो पहली नज़र में पूरी तरह से संगत नहीं हैं। उदाहरण के लिए, किसी व्यंजन में नमकीन पानी और चीनी का संयोजन। कई लोग पूछेंगे कि यह किस प्रकार का व्यंजन है, तो उत्तर बहुत सरल है, ये खीरे के अचार वाली कुकीज़ हैं। इस रेसिपी में हमें एक भी अंडे की जरूरत नहीं है, जो कई लोगों को हैरान भी कर देगा. सभी असामान्य चालों के बावजूद, नुस्खा बहुत सरल है। यह उन गृहिणियों के लिए बिल्कुल उपयुक्त है जो फूली हुई कुकीज़ पसंद करती हैं और अपने परिवार को लाड़-प्यार देने के लिए तैयार हैं। यदि आप खाना पकाने में सारा प्यार लगाएंगे, तो आपको निश्चित रूप से स्वादिष्ट नमकीन कुकीज़ मिलेंगी। इस स्वादिष्टता का एक बड़ा प्लस यह है कि यह लंबे समय तक अपनी ताजगी बरकरार रखता है, बासी नहीं होता है और लंबे समय तक नरम रहता है।

यदि आप तैयार हैं, तो हम सभी आवश्यक उत्पाद तैयार करेंगे और शुरू करेंगे।

• 1 गिलास खीरे का अचार;
• 0.5 कप सूरजमुखी तेल;
• 1 कप चीनी;
• 1 चम्मच सोडा;
• 3 कप गेहूं का आटा.

सामग्रियां पहले से ही इंतजार कर रही हैं, तो आइए घर पर बनी कुकीज़ तैयार करना शुरू करें।

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

उन लोगों के लिए जो वास्तव में हमारे मुख्य घटक को पसंद नहीं करते हैं और डरते हैं कि इसका स्वाद कुकीज़ में मौजूद होगा, डरने की कोई बात नहीं है, नमकीन पानी बिल्कुल ध्यान देने योग्य नहीं है। अन्य सामग्रियों के साथ मिलाने पर यह एक दिलचस्प स्वाद जोड़ता है। कुकीज़ का स्वाद किसी भी अन्य चीज़ से अलग है; यह व्यंजन वास्तव में अद्वितीय है। सुंदरता के लिए आप तैयार पकवान पर पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं।

आप नमकीन पानी और मार्जरीन के साथ इस तरह की कुकीज़ बना सकते हैं। और आप न केवल इसकी आंतरिक सामग्री, बल्कि इसकी बाहरी सामग्री भी बदल सकते हैं। ऐसा करने के लिए, स्ट्रिप्स में काटा गया आटा, एक मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाता है। आप नमकीन पानी में ओटमील कुकीज़ भी बना सकते हैं, यह रेसिपी भी सरल है।

पकवान के लिए छोटे रहस्य

• खीरे के नमकीन पानी के साथ पकी हुई कुकीज़ को लेंटेन डिश के रूप में सुरक्षित रूप से परोसा जा सकता है। यदि आपको वास्तव में मिठाई पसंद नहीं है, तो आप आत्मविश्वास से चीनी की मात्रा कम कर सकते हैं, ऐसी स्थिति में नमकीन पानी से संतृप्त होने के कारण कुकीज़ थोड़ी नमकीन हो जाएंगी। कुछ नया और पूरी तरह से अलग बनाने के लिए इस साधारण व्यंजन पर कसा हुआ पनीर छिड़का जाता है और ओवन में पकाया जाता है।
• आप चाहें तो आटे में दालचीनी, कैंडिड फल या कोको भी मिला सकते हैं; ये सामग्रियां तीखापन जोड़ देंगी।
• यदि आप देखते हैं कि आपके नमकीन पानी में बहुत सारे मसाले और छोटे-छोटे कण हैं, तो इसे छान लेना बेहतर है।
• ये छोटी युक्तियाँ आपको लेंटेन ब्राइन कुकीज़ को बिल्कुल सही बनाने में मदद करेंगी। अब आप जानते हैं कि कुकीज़ कैसे बनाई जाती हैं जो पूरे परिवार को पसंद आएंगी। अचार वाली कुकीज़ बनाएं और अपने प्रियजनों को लाड़-प्यार दें।

एक और संकट विरोधी नुस्खा.

मुझे याद है कि मेरी माँ ने कभी कुछ नहीं खोया, सब कुछ खाना पकाने में लग जाता था। वह जानती थी कि उत्पादों को एक साथ कैसे संयोजित किया जाए जिसके बारे में मैंने कभी सोचा भी नहीं होगा। उदाहरण के लिए, चीनी और नमकीन पानी, उदाहरण के लिए खीरा। इससे ऐसी कुकीज़ बनीं जिनका स्वाद बहुत अच्छा था। और आप चिकन अंडे के बिना आटे की कल्पना कैसे कर सकते हैं? लेकिन वह सफल भी हुईं, क्योंकि उनके समय में अंडे एक दुर्लभ उत्पाद थे। इसलिए, मैं आपको एक ऐसी रेसिपी बताऊंगा जिसमें ये सभी विशेषताएं शामिल हैं और यह बहुत सरल है। खीरे के नमकीन पानी से बनी बेकिंग कुरकुरी और समृद्ध होती है। आज मैंने इसे न सिर्फ खाया, बल्कि खुद बनाया भी.

खीरे के अचार की कुकीज़ बनाने के लिए सामग्री:
नमकीन पानी (मैं खीरे का उपयोग करता हूं, आप चाहें तो किसी अन्य नमकीन पानी का भी उपयोग कर सकते हैं) 1 कप
दानेदार चीनी 1 कप
सूरजमुखी तेल (मैं बिना सुगंध वाला तेल लेने की सलाह देता हूँ) आधा गिलास
प्रीमियम गेहूं का आटा 3 कप
सोडा 1 चम्मच
(मैं इसे 2 मानकों पर ले गया)
नमकीन पानी, सूरजमुखी तेल और दानेदार चीनी को एक गहरे कटोरे में डालें, एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए बहुत अच्छी तरह से हिलाएं। मैं ताजा खीरे के नमकीन पानी का उपयोग करने की सलाह देता हूं ताकि यह स्वादिष्ट हो और कड़वा न हो। अगर यह ज्यादा नमकीन है तो हमें इसे कम लेना चाहिए, फिर आप 3/4 कप का उपयोग कर सकते हैं.

किसी भी गांठ को हटाने के लिए आटे को छलनी से छान लें। इसके बाद इसे एक कटोरे में डालें और एक चम्मच सोडा मिलाएं। इसे बुझाने की कोई जरूरत नहीं है, क्योंकि नमकीन पानी ही हमारे लिए यह काम करेगा। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें. आटे को थोड़ा आराम करने दें (15 मिनट), फिर इसे आटे की जगह पर बहुत पतला नहीं बेलें।

फिर आप स्वयं कुकीज़ तैयार करने के लिए अपनी कल्पना का उपयोग कर सकते हैं। आप इसे बस गोल बना सकते हैं, अगर आपके पास कुकी कटर है तो आप उनका उपयोग कर सकते हैं। अगर आपकी इच्छा हो तो आप अलग-अलग जानवरों या फूलों को काट सकते हैं। कौन इसे अधिक पसंद करता है?

बेकिंग शीट को चर्मपत्र कागज से ढक दें (यदि आपके पास यह नहीं है, तो आप बस बेकिंग शीट को तेल से चिकना कर सकते हैं) और ओवन को 200 डिग्री पर पहले से गरम कर लें। कुकीज़ को उनके बीच 3-4 सेंटीमीटर की दूरी रखते हुए बेकिंग शीट पर रखें, ताकि जब आटा पक जाए तो उसे फैलने के लिए जगह मिल सके। बेकिंग शीट को 10 मिनट तक ओवन में रखें। कुकीज़ हल्की ब्राउन होनी चाहिए। मैं बहुत लंबे समय तक बेक करने की अनुशंसा नहीं करता, क्योंकि कुकीज़ सख्त बनेंगी, टुकड़े-टुकड़े नहीं। फिर उत्पादों को ओवन से निकालें और अच्छी तरह से ठंडा करें। आप इसे साफ किचन टॉवल से ढक सकते हैं।

और चूंकि मेरे पास अभी भी बहुत सारा नमकीन पानी बचा हुआ है, इसलिए मैंने दिलचस्प व्यंजनों की तलाश करने और नोट्स लेने और उन्हें एक फोटो के साथ यहां जोड़ने का फैसला किया ताकि उन्हें खोना न पड़े।

अद्भुत अचार केक

सामग्री:

• खीरे का अचार - 1 कप
• आटा - 3 कप
• चीनी - 1 गिलास
• वनस्पति तेल - 1/3 कप
• सोडा - 1 चम्मच। (या बेकिंग पाउडर - 1 बड़ा चम्मच)
• वानीलिन

धीमी कुकर में नमकीन केक:

एक कप में, सभी सामग्रियों को मिलाएं: नमकीन पानी (मुझे लगता है कि टमाटर भी काम करेगा), सूरजमुखी तेल, चीनी और वैनिलिन। सोडा और आटा डालें। मिश्रण.

आपको मोटा आटा मिलना चाहिए. आप चाहें तो आटे में किशमिश, मेवे और चॉकलेट मिला सकते हैं.

आटे को एक कटोरे में रखें. मैंने प्याले में तेल नहीं लगाया, क्योंकि आटे में पहले से ही पर्याप्त मात्रा में तेल होता है, जिससे केक दीवारों पर चिपकता नहीं है.

"बेकिंग" मोड सेट करें। आइए बेक करें धीमी कुकर में नमकीन केक 60 मिनट।

इस समय के बाद, केक को पलट दें और इसे "बेकिंग" मोड में और 20 मिनट के लिए ब्राउन करें।

तैयार केक को मल्टीकुकर से निकालें और स्वादानुसार सजाएँ।

खीरे के नमकीन पानी के साथ फ्लैटब्रेड।

एक गिलास नमकीन पानी, एक गिलास चीनी, 20 बड़े चम्मच लें। वनस्पति तेल के चम्मच, 2-3 कप आटा, 1 चम्मच सोडा।

नमकीन पानी में चीनी, मक्खन मिलाएं, सोडा और आटा डालें, पैनकेक की तुलना में थोड़ा मोटा आटा गूंथ लें।
एक बेकिंग शीट को तेल से चिकना करें और चम्मच से सावधानी से फ्लैटब्रेड रखें और सभी चीजों को 10-15 मिनट के लिए ओवन में रखें।
बॉन एपेतीत!
तेज़, स्वादिष्ट, सरल!

नमकीन पानी में पैनकेक

मुझे सुबह अचानक पैनकेक चाहिए थे, और अनुचित रूप से मेरे पास ब्रेड खत्म हो गई, लेकिन मैं दुकान तक भागना बिल्कुल नहीं चाहता था। लेकिन उन्हें किस चीज से बनाया जाए, केफिर और मट्ठा स्थिर हो गए हैं और थोड़े कड़वे हैं। मुझे क्या करना चाहिए, पैनकेक बनाना बंद कर देना चाहिए? क्यों? कोई रास्ता निकलेगा. सभी उत्साही गृहिणियों के पास अब स्टॉक में विभिन्न अचार हैं, इसलिए आप केफिर या मट्ठा के बजाय खीरे के अचार का उपयोग कर सकते हैं।

मुझे नमकीन आटा वास्तव में पसंद आया, इसलिए मैं इसे विभिन्न प्रकार के बेक किए गए सामानों में उपयोग करना जारी रखूंगा। और मैं निश्चित रूप से "आलसी" अचार कुकीज़ एक से अधिक बार बनाऊंगा, और मैं आपको इसे आज़माने की सलाह देता हूं :)

आइए पैनकेक बनाएं!

खीरे के नमकीन पानी से बने पैनकेक बहुत स्वादिष्ट और तीखे होते हैं. इनमें दूधिया स्वाद नहीं है, लेकिन एक मसालेदार सुगंध है जो इन पैनकेक को एक विशेष स्वाद देती है। मैंने पहली बार इन्हें तब बनाना शुरू किया जब मुझे पैनकेक बेक करने की ज़रूरत थी, लेकिन रेफ्रिजरेटर में कुछ भी डेयरी नहीं था, इसलिए मैंने अपनी दादी से पूछा। उसने मुझे इसे नमकीन पानी में आज़माने की सलाह दी। मुझे उसके प्रस्ताव पर बहुत भरोसा नहीं था, लेकिन फिर भी मैंने कोशिश की और मुझे इसका बिल्कुल भी अफसोस नहीं हुआ। पनीर, अंडा और लीवर बहुत उपयुक्त भरावन हैं। मीठी फिलिंग काम नहीं करेगी क्योंकि उनका स्वाद नमकीन होता है। और ये पैनकेक डेयरी उत्पादों से एलर्जी वाले लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प होंगे।

यह नुस्खा अब बहुत प्रासंगिक है क्योंकि मास्लेनित्सा सप्ताह शुरू हो गया है। मैं न केवल आपकी पसंदीदा रेसिपी के अनुसार पैनकेक पकाने की सलाह देता हूँ, बल्कि यथासंभव अन्य नए पैनकेक भी आज़माने की सलाह देता हूँ। उदाहरण के लिए, पिछले साल मुझे स्टार्च, कस्टर्ड से बने अद्भुत पैनकेक और चॉकलेट से बने पैनकेक मिले। मैं निश्चित रूप से उन्हें आपके साथ साझा करूंगा।

फ़रवरी 22, 2014कात्या-माँ

सामग्री:

• 1 अंडा (नमकीन पानी के प्रत्येक गिलास के लिए)
• 1 छोटा चम्मच। खीरे या टमाटर, या मिश्रित से स्पष्ट स्वादिष्ट नमकीन पानी
• 2 टीबीएसपी। दानेदार चीनी
• स्वादानुसार पिसी हुई काली मिर्च
• आटा 130-140 ग्राम या जब तक आटा तरल न हो जाए लेकिन पानी जैसा न हो जाए
• आटे में वनस्पति तेल 1 बड़ा चम्मच। + सबसे पहले तलने और भरवां तलने के लिए

भरण के लिए:सख्त पनीरसोडा 1 चम्मच।

ब्राइन कुकीज़ एक आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट पेस्ट्री है जो चाय के साथ पूरी तरह से मेल खाती है। इसे तैयार करना आसान है, सामग्री बहुत सामान्य है, और अंतिम परिणाम एक उत्कृष्ट व्यंजन है! नमकीन कुकीज़ कुरकुरी, कुरकुरी, सुगंधित और नमकीन पानी की गंध के बिना बनती हैं। यह एक सार्वभौमिक पेस्ट्री है जो आटे के प्रेमियों और उनके फिगर पर नज़र रखने वालों के लिए उपयुक्त है, क्योंकि यह व्यंजन लेंटेन डेसर्ट से संबंधित है। इसके अलावा, ऐसी कुकीज़ तैयार करने के लिए अलग-अलग नमकीन पानी का उपयोग किया जाता है। आप खीरे के नमकीन पानी या टमाटर के नमकीन पानी से कुकीज़ बना सकते हैं। हर किसी का स्वाद अलग-अलग होता है, इसलिए कुछ लोगों को एक चीज़ अधिक पसंद आती है, दूसरों को कुछ और। लेकिन, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि नमकीन पानी का उपयोग कैसे किया जाता है, परिणाम उत्कृष्ट होगा; थोड़ा नमकीन लेंटेन कुकीज़ तैयार की जाएंगी, जिसका स्वाद थोड़ा मसालेदार होगा।

लेकिन ऐसी कुकीज़ कैसे बनाई जाती हैं, इसकी विधि क्या है, इसके लिए क्या आवश्यक है? हम इस लेख में इस मुद्दे की विस्तार से जांच करेंगे। चूँकि ऐसी कुकीज़ विभिन्न तरीकों से तैयार की जा सकती हैं, आइए उन्हें तैयार करने के लिए कई विकल्पों पर विचार करें।

इन कुकीज़ को बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• खीरे का अचार का एक गिलास;
• दानेदार चीनी का एक गिलास;
• परिष्कृत सूरजमुखी तेल का आधा गिलास;
• 3 बड़े चम्मच. आटा (प्रीमियम गेहूं);
• सोडा का चम्मच.

ये नमकीन कुकीज़ इस प्रकार तैयार की जाती हैं:

1. एक गहरा कटोरा लें, उसमें खीरे का नमकीन पानी डालें, रिफाइंड तेल और दानेदार चीनी डालें, इस द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएं, एक सजातीय स्थिरता वाला द्रव्यमान बाहर आना चाहिए। इसके अलावा, ध्यान रखें कि नमकीन पानी ताज़ा, स्वादिष्ट और कड़वाहट रहित होना चाहिए। यदि नमकीन बहुत नमकीन है, तो एक तिहाई गिलास पर्याप्त है।

2. इसके बाद आपको पहले से छना हुआ आटा एक कटोरे में डालना है, सोडा मिलाना है, इसे बुझाने की जरूरत नहीं है, क्योंकि आटे में नमकीन पानी होता है. सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए और आटे को पंद्रह मिनट के लिए छोड़ दीजिए. इसके बाद, आपको अपने काम की सतह पर आटा गूंथना होगा और आटे को बहुत पतला नहीं बेलना होगा।

3. और अब आप अपनी कल्पना का उपयोग करके स्वयं कुकीज़ तैयार कर सकते हैं। आप कुकीज़ को नियमित गोल आकार दे सकते हैं, या आप कटर का उपयोग कर सकते हैं या फूल, जानवर, जो भी आपको पसंद हो, काट सकते हैं।

4. कुकीज़ को ओवन में पकाया जाता है. बेकिंग शीट पर चर्मपत्र कागज रखें या बस इसे तेल से चिकना करें और ओवन को 200 डिग्री तक गर्म करें। हम कुकीज़ को बेकिंग शीट (तीन सेंटीमीटर की दूरी के साथ) पर बहुत कसकर नहीं रखते हैं, क्योंकि बेकिंग के दौरान आटा ऊपर उठेगा और फैलेगा। दस मिनट से ज्यादा न बेक करें, यह काफी है।

5. हम हल्के भूरे रंग की कुकीज़ को ओवन से बाहर निकालते हैं। ज़्यादा न पकाएं, क्योंकि टुकड़ों में पके हुए सामान की जगह आपको सख्त पके हुए सामान मिलेंगे। कुकीज़ को अच्छी तरह से ठंडा किया जाना चाहिए और रसोई के तौलिये से ढक देना चाहिए।

6. कुकीज़ के स्वाद को बढ़ाने और उन्हें अधिक आकर्षक रूप देने के लिए, आप इस अद्भुत व्यंजन पर पाउडर चीनी छिड़क कर उपयोग कर सकते हैं।



टमाटर नमकीन कुकी रेसिपी

इन लेंटेन कुकीज़ को बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• एक गिलास टमाटर का अचार;
• एक गिलास चीनी;
• 0.5 बड़े चम्मच। परिष्कृत वनस्पति तेल;
• 4 बड़े चम्मच. आटा;
• सोडा का एक चम्मच;
• एक जर्दी (कुकीज़ को चिकना करने के लिए)।

टमाटर के नमकीन पानी से कुकीज़ बनाने की विधि:

1. टमाटर के नमकीन पानी में वनस्पति तेल डालें और चीनी डालें। गिलास के तल पर थोड़ा सा तेल छोड़ने की सिफारिश की जाती है; यह गूंधने के अंत में उपयोगी होगा; आटा गूंधने के लिए उन्हें अपने हाथों को चिकना करने की आवश्यकता होगी (इस क्रिया के लिए धन्यवाद, आटा चिपक नहीं जाएगा) आपके हाथों में)।

2. फिर आपको परिणामी द्रव्यमान में सोडा और आटा डालना चाहिए। बेहतर होगा कि सारा आटा एक बार में न डालें; आप गिलास को बाद के लिए छोड़ सकते हैं, अंत में धीरे-धीरे और आटा मिला सकते हैं। तो आप निश्चित रूप से इसे आटे के साथ ज़्यादा नहीं कर सकते।

3. आटा गूंथ लिया गया है, अंत में यह नरम हो जाएगा, आटे से नहीं चिपकेगा, और आपके हाथों से चिपकेगा नहीं, क्योंकि इसमें वनस्पति तेल होता है।

4. तैयार आटे को एक तौलिये से ढककर लगभग बीस मिनट के लिए छोड़ देना चाहिए।

5. फिर आपको आटे का एक टुकड़ा तोड़ना चाहिए, इसे सॉसेज में रोल करना चाहिए और छोटे समान टुकड़ों में काट लेना चाहिए। बचे हुए आटे के साथ भी ऐसा ही करें.

6. प्रत्येक टुकड़े का आकार गोल होना चाहिए। इसके बाद, कुकीज़ को बेकिंग शीट पर बिछाया जाता है और सुनहरे क्रस्ट के लिए फेंटी हुई जर्दी से ब्रश किया जाता है।

7. कुकीज़ को ओवन में 180 डिग्री पर लगभग पंद्रह मिनट तक बेक किया जाता है। यह अच्छे से ब्राउन हो जाना चाहिए.



लेंटेन ब्राइन कुकीज़ की विधि

निम्नलिखित उत्पाद तैयार करें:

• 150 मिली रिफाइंड तेल;
• 200 ग्राम गेहूं का आटा;
• छोटी चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 150 मिलीलीटर नमकीन (खीरा या टमाटर चुनने के लिए);
• 8 बड़े चम्मच. एल सहारा।

हम इस लेंटेन व्यंजन को इस प्रकार तैयार करते हैं:

1. यह नुस्खा काफी सरल है. सबसे पहले आपको नमकीन पानी को सूरजमुखी तेल और चीनी के साथ मिलाना होगा।

2. फिर इस मिश्रण में बेकिंग पाउडर और आटा मिलाया जाता है.

4. फिर जिस बोर्ड पर हम आटा बेलेंगे उस पर आटा छिड़कें। आटे की मोटाई लगभग 3 मिलीमीटर होनी चाहिए. एक कुकी कटर लें और भविष्य की कुकीज़ काट लें।

5. इसके बाद, हम अपनी कुकीज़ को बेकिंग शीट पर रखते हैं, जिसे हम चर्मपत्र से ढकते हैं।

6. कुकीज़ को लगभग बीस मिनट तक बेक किया जाना चाहिए, और ओवन में तापमान 180 डिग्री से कम नहीं होना चाहिए।



नमकीन पानी और मार्जरीन के साथ कुकीज़

निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 250 ग्राम छना हुआ आटा;
• 75 ग्राम दानेदार चीनी;
• 80 मिलीलीटर केफिर;
• तीन अंडे;
• 80 मिलीलीटर नमकीन;
• 100 ग्राम नरम मार्जरीन।

कुकीज़ बनाने की विधि इस प्रकार है:

1. एक समान स्थिरता बनने तक केफिर, नरम मार्जरीन, चीनी और अंडे को फेंटें। जांचें कि चीनी पूरी तरह से घुल गई है।

2. फिर परिणामी द्रव्यमान में आटा डालें, जिसे पहले से छानना चाहिए, और नमकीन पानी भी डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।

4. टेबल तैयार करें, उस पर अच्छी तरह आटा छिड़कें।

5. - इसके बाद हमारे आटे को कई छोटे-छोटे बराबर भागों में बांट लें और आटे में बेल लें. प्रत्येक टुकड़े से छोटी गोल कुकीज़ बना लें.

6. कुकीज़ के ऊपर धीरे से चीनी छिड़कें।

7. एक बेकिंग ट्रे तैयार करें, इसे तेल से चिकना करें और तैयार कुकीज़ रखें।

8. इन कुकीज़ को 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में लगभग तीस मिनट तक नमकीन पानी में पकाया जाता है।



एक मांस की चक्की के माध्यम से नमकीन पानी और मार्जरीन के साथ कुकीज़

उत्पादों को इस प्रकार तैयार किया जाना चाहिए:

• 170 ग्राम मार्जरीन;
• अंडे की एक जोड़ी;
• 200 ग्राम चीनी;
• किसी भी नमकीन पानी का 60 मिलीलीटर;
• एक चुटकी सोडा;
• 500 ग्राम आटा.

हम इन कुकीज़ को नमकीन पानी में इस सरल तरीके से तैयार करते हैं:

1. चलिए आटा तैयार करना शुरू करते हैं. आइये रेसिपी पर विस्तार से नजर डालते हैं। और इसलिए, सबसे पहले आपको मार्जरीन को कमरे के तापमान पर (नरम) चीनी के साथ सफेद होने तक फेंटना होगा।

2. फिर परिणामी द्रव्यमान में अंडे के साथ नमकीन पानी मिलाएं और फिर से अच्छी तरह से फेंटें।

3. इसके बाद, आपको सोडा और आटे का मिश्रण मिलाना होगा और आटे को गाढ़ा गूंथना होगा, लेकिन यह चिपचिपा नहीं होना चाहिए।

4. पहले से तैयार आटे को भागों में विभाजित किया जाना चाहिए, जिसे मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाना चाहिए; समान लंबाई के छोटे सॉसेज को मुड़े हुए आटे से काटा जाना चाहिए।

5. अब आप इन कुकीज़ को मीट ग्राइंडर से गुजार कर बेक कर सकते हैं। हम एक बेकिंग शीट लेते हैं, चर्मपत्र बिछाते हैं, कुकीज़ को एक दूसरे से थोड़ी दूरी पर रखते हैं और ओवन में डालते हैं, जिसे हम 190 डिग्री पर पहले से गरम करते हैं, बीस मिनट के बाद हम स्वादिष्ट तैयार कुकीज़ निकालते हैं।