कद्दू के साथ बाजरा दलिया. रूसी नाश्ता: दूध और कद्दू के साथ बाजरा दलिया

बाजरे के साथ कद्दू का दलिया बहुत स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट होता है - दूध में, पानी में, चावल, गाजर और सूखे मेवों के साथ।

सर्दियों में कद्दू मेज पर मुख्य मेनू पर रहता है। आख़िरकार, यह उन सभी आवश्यक विटामिनों का भंडार है जिनकी हमें सर्दियों में कमी होती है। कद्दू से आप कई तरह के व्यंजन बना सकते हैं.

ओवन में पका हुआ कद्दू स्वादिष्ट बनता है. कद्दू का जूस बहुत फायदेमंद होता है. कद्दू को मांस के साथ पकाया जा सकता है या अन्य व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है।

लेकिन कद्दू दलिया बहुत लोकप्रिय है. इसे चावल या बाजरे के साथ पकाया जा सकता है. धीमी कुकर में यह बहुत स्वादिष्ट बनता है.

• 0.5 किलो ताजा कद्दू का गूदा,
• किसी भी वसा सामग्री का 1 गिलास दूध,
• 1 कप बाजरा अनाज,
• 150-170 ग्राम मक्खन,
• 2 टीबीएसपी। दानेदार चीनी या प्राकृतिक शहद,
• 1 चम्मच नमक।

कद्दू को आधा काट कर बीज निकाल दीजिये. इसके बाद इसे तरबूज की तरह काट लें और छील लें। बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें और आधा किलो को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

हम कढ़ाई लेते हैं. बाजरे को अच्छी तरह धो लें. एक पुलाव में डालें, अनाज के ऊपर एक गिलास पानी डालें और धीमी आंच पर आधा पकने तक पकाएं।

अनाज को पूरी तरह से पानी सोख लेना चाहिए।

एक गिलास दूध, नमक और दानेदार चीनी डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें. धीमी आंच पर रखें, ढक्कन से ढकें और आधे घंटे तक पकाएं। बाजरा पूरी तरह से पका हुआ और भुरभुरा होना चाहिए.

तैयार कद्दू दलिया में मक्खन डालें और सभी चीजों को तब तक मिलाएँ जब तक यह पूरी तरह से घुल न जाए। दूध में बाजरे के साथ कद्दू का दलिया पकाने के बाद लगभग दस मिनट तक रहना चाहिए। इस बीच बचे हुए कद्दू से हम कद्दू का जूस बना लेंगे और गिलासों में डाल देंगे. इसे तैयार करने के लिए मैं जूसर का उपयोग करता हूं।

कद्दू और बाजरे का दलिया प्लेट में रखें और विटामिन जूस के साथ गरमागरम परोसें। जूस के साथ यह दलिया नाश्ते या रात के खाने में परोसा जा सकता है और बच्चों के मेनू में भी शामिल किया जा सकता है। सभी को बोन एपीटिट!

पकाने की विधि 2: बाजरा के साथ कद्दू दलिया (चरण-दर-चरण फ़ोटो)

पोषण विशेषज्ञ आहार के दौरान और जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों के उपचार के दौरान दूध के साथ बाजरा के साथ कद्दू दलिया का सेवन करने की सलाह देते हैं। ऐसे मामलों में, दलिया से अधिकतम लाभ प्राप्त करने के लिए, इसमें चीनी और मक्खन या तो नहीं मिलाया जाता है, या डाला जाता है, लेकिन बहुत कम मात्रा में। चीनी को अक्सर थोड़ी मात्रा में शहद से बदल दिया जाता है।

• कद्दू -200 ग्राम,
• दूध - 800 मि.ली.,
• बाजरा - 1 गिलास,
• चीनी - 4 बड़े चम्मच। चम्मच,
• नमक - एक चम्मच की नोक पर,
• मक्खन - 20 ग्राम।

दूध में बाजरे के साथ कद्दू का दलिया पकाने से पहले आपको कद्दू खुद ही तैयार कर लेना चाहिए।

कद्दू का एक छोटा सा टुकड़ा काट लीजिये. इसमें से सख्त छिलका हटा दें. यह या तो सब्जी छीलने वाले यंत्र से या तेज चाकू से किया जा सकता है। - फिर कद्दू को मध्यम या बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें. बारीक कटे कद्दू के कारण कद्दू का दलिया बहुत तेजी से पक जाएगा।

जिस पैन में आप दलिया पकाएंगे उसमें आवश्यक मात्रा में दूध डालें। वैसे, दूध के बारे में। कद्दू दलिया बनाने के लिए दूध का उपयोग या तो स्टोर से खरीदा जा सकता है या खरीदा जा सकता है, जिसमें वसा की मात्रा 1.5 से 3.5% होती है। घर का बना गाय का दूध स्टोर से खरीदे गए दूध की तुलना में अधिक मोटा होता है, इसलिए जब इसका उपयोग दलिया पकाने के लिए किया जाता है, तो इसे पानी से पतला किया जा सकता है। औसतन, ली गई दूध की मात्रा में से 30% पानी मिलाएं।

बाजरे के अनाज को एक गहरे कटोरे में रखें और दो पानी में धो लें।

- दूध में उबाल आते ही इसमें बाजरे के दाने डाल दीजिए. दलिया को नमक करें.

चम्मच (स्पैटुला) से हिलाते हुए, दलिया को धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं। इस दौरान बाजरा नरम हो जाएगा, लेकिन पूरी तरह तैयार नहीं होगा। अब कद्दूकस किया हुआ कद्दू डालने का समय है.

कद्दू के साथ बाजरा दलिया मिलाएं। इसे और 10 मिनट तक पकने दें. इस समय के बाद, दलिया गाढ़ा हो जाएगा, कद्दू उबल जाएगा और इसे एक सुंदर पीले-नारंगी रंग में रंग देगा।

अब दलिया को चीनी से मीठा करने और मक्खन से उसका स्वाद बढ़ाने का समय आ गया है।

इन सामग्रियों को जोड़ने के बाद, कद्दू के साथ बाजरा दलिया को फिर से उबालना चाहिए। उबालने के बाद आप कह सकते हैं कि दूध में कद्दू के साथ झटपट और स्वादिष्ट बाजरा दलिया तैयार है. इसे प्लेटों में बांट लें. चाहें तो मेवे या सूखे मेवे छिड़कें। अपने भोजन का आनंद लें।

पकाने की विधि 3: बाजरा के साथ कद्दू दलिया कैसे पकाने के लिए

कद्दू का दलिया अपने आप में शिशु आहार में विशेष रूप से उपयोगी है, हालाँकि, जब अद्भुत संरचना वाले छोटे बाजरा के दानों के साथ मिलाया जाता है, तो यह पूरी तरह से अकल्पनीय चीज़ में बदल जाता है। सभी बच्चों को तुरंत बाजरा के साथ कद्दू दलिया का एक कटोरा मिलना चाहिए।

• 500 ग्राम कद्दू;
• 150 मिलीलीटर दूध;
• 1/3 कप बाजरा;
• चीनी - यदि आवश्यक हो।

कद्दू को छीलना होगा, बीज निकालना होगा और फिर कद्दूकस पर या फूड प्रोसेसर में कद्दूकस करना होगा। कुल मिलाकर, कला के प्रति प्रेम के लिए, आप कद्दू को आकार के क्यूब्स, हीरे या फूलों में काटकर चाकू से खेल सकते हैं - यदि आपके पास पर्याप्त समय है और आप खाद्य प्रोसेसर के कटोरे और चाकू को धोना नहीं चाहते हैं तो आप ऐसा कर सकते हैं। .

- इसके बाद कद्दू को एक सॉस पैन में डालें, दूध डालें और आग पर रख दें. एक बार उबाल आने पर आंच धीमी कर दें और 15-20 मिनट तक पकाएं.

बाजरे को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और दलिया में मिलाया जाना चाहिए, फिर धीमी आंच पर तब तक उबालें जब तक कि अनाज तैयार न हो जाए (20 - 30 मिनट)। आप तैयार दलिया को थोड़ा "भीगने" दे सकते हैं - पैन को कंबल या कई मोटे तौलिये से ढक दें, इसे 15-20 मिनट के लिए अकेला छोड़ दें - बाजरा और भी बेहतर तरीके से खुल जाएगा और अन्य सामग्रियों के साथ मिल जाएगा।

जैसा कि आप देख सकते हैं, सब कुछ आसान, सरल और तेज़ है। और स्वाद स्वादिष्ट है! इस साल बहुत गर्मी थी, बहुत धूप थी, और सभी कद्दू चीनी की तरह मीठे थे। मैं बिल्कुल भी चीनी नहीं डालता. लेकिन आप चाहें तो दलिया में शहद, जैम और सिरप भी डाल सकते हैं. आप चॉकलेट को कद्दूकस कर सकते हैं, किशमिश, सूखे खुबानी और मेवे मिला सकते हैं। खैर, और चीनी, निश्चित रूप से - अगर आत्मा को इसकी आवश्यकता है।

पकाने की विधि 4: बाजरा और चावल के साथ स्वादिष्ट कद्दू दलिया

• ताजा कद्दू (छिलका) - 300-400 ग्राम;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• चावल - 2-3 बड़े चम्मच;
• बाजरा - 2-3 बड़े चम्मच;
• दानेदार चीनी - 2-3 बड़े चम्मच;
• दूध - 250-300 मिली;
• फ़िल्टर्ड पानी - 600-700 मिली;
• वेनिला चीनी - 0.5 पाउच

कद्दू और गाजर को छीलकर धो लीजिये:

चावल और बाजरा तैयार करें:

एक मोटे तले वाले सॉस पैन (या कच्चे लोहे के पैन) में पानी डालें और आग लगा दें:

इस बीच, कद्दू को मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें:

गाजर को छोटे क्यूब्स में काटें:

एक कटोरे में रखें:

जब पानी उबलने लगे तो इसमें कद्दू और गाजर डालें:

सब्जियों को ढकने के लिए पर्याप्त पानी होना चाहिए। यदि अधिक है तो अतिरिक्त निकाल दें।

ढक्कन से ढकें और मध्यम आंच पर 15 मिनट तक उबलने दें:

इस बीच, चीनी और वेनिला चीनी तैयार करें:

चावल और बाजरे को गर्म पानी में कई बार बदलते हुए अच्छी तरह धोएं:

पैन में दूध डालें:

इसे और 15 मिनट तक पकने दें। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि दूध बह न जाए।

पैन में अनाज सावधानी से डालें:

10 मिनिट बाद - चीनी:

आप कम चीनी का उपयोग कर सकते हैं - यह सब स्वाद पर निर्भर करता है!

धीमी आंच पर 10-15 मिनट तक उबलने दें। समय-समय पर दलिया को नीचे से हिलाते रहें। इस स्तर पर, यदि आप देखते हैं कि दलिया बहुत गाढ़ा है, तो आप दूध मिला सकते हैं।

जब कद्दू नरम हो जाए तो इसे आंच से हटाए बिना एक सॉस पैन में उबाल लें:

ज्यादा मेहनत करने की जरूरत नहीं है. हमारा लक्ष्य दलिया को प्यूरी में बदलना नहीं है, बल्कि केवल कद्दू और गाजर के टुकड़ों को कुचलना है:

बहुत से लोग पूछेंगे: "सब्जियों को पहले कद्दूकस क्यों नहीं करते?" मेरी राय में, यह थोड़ा अलग है))) मुझे यह पसंद है जब आप दलिया में कद्दू के टुकड़े देख सकते हैं, भले ही वे कुचले हुए हों (लेकिन फिर भी सभी नहीं और पूरी तरह से नहीं)।

दलिया को ढक्कन के नीचे 5 मिनट तक उबलने दें और इसे बंद कर दें।

इस दलिया को मक्खन के साथ गरमागरम परोसा जाना चाहिए, जिस पर आपको कंजूसी नहीं करनी चाहिए।

यह बहुत स्वादिष्ट, सुगंधित और स्वास्थ्यवर्धक बनता है! खासकर बच्चों के बढ़ते शरीर के लिए!

पकाने की विधि 5, चरण दर चरण: ओवन में कद्दू में बाजरा के साथ दलिया

दलिया, जो हमारे पूर्वजों को बहुत प्रिय था, लगभग अपनी लोकप्रियता खो चुका है और अधिकांश परिवारों में इसे शायद ही कभी तैयार किया जाता है। यदि आप कद्दू में असली बाजरा दलिया पकाते हैं तो क्या होगा?

यहां तक ​​कि सबसे नख़रेबाज़ खाने वाले भी सुनहरा दलिया आज़माने से इनकार नहीं करेंगे - एक ऐसा व्यंजन जो दिखने में मौलिक और स्वादिष्ट है। कद्दू का दलिया न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी होता है।

• कद्दू 1 पीसी।
• बाजरा 1 कप
• दूध 1 एल
• नमक 1 चम्मच
• चीनी 2-4 बड़े चम्मच. चम्मच
• मक्खन 100 ग्राम

तैयार करने के लिए, हमें लगभग 25 सेंटीमीटर व्यास वाला एक पका हुआ नारंगी कद्दू चाहिए।

कद्दू को अच्छे से धोकर सुखा लीजिये, ऊपर से तने की तरफ से काट दीजिये, हम इसे ढक्कन की तरह इस्तेमाल करते हैं.

एक चाकू और एक बड़े चम्मच का उपयोग करके, कद्दू से गूदा निकाल लें, दीवारों को लगभग एक सेंटीमीटर मोटा छोड़ दें।

गूदे को अलग कर लें: रेशेदार भाग और बीज हटा दें और कद्दू के सख्त टुकड़ों को कद्दूकस कर लें। हमें एक गिलास गूदा चाहिए (बाकी का उपयोग खाना पकाने या पाई के लिए किया जा सकता है)।

कद्दूकस किए हुए कद्दू को कद्दू के "बर्तन" में रखें।

बाजरे को भरपूर पानी में तब तक धोएं जब तक यह पूरी तरह से पारदर्शी न हो जाए। इसके बाद, अनाज को उबलते पानी से छान लें और इसे कद्दूकस किए हुए कद्दू में डाल दें।

- दूध में चीनी और नमक डालकर उबाल लें. कद्दू में दूध डालें, अनाज को कद्दू के गूदे के साथ हिलाएं, मक्खन डालें, कद्दू को "ढक्कन" से ढकें और बेक करने के लिए ओवन में रखें। अगर दूध फटने लगे तो कद्दू को किसी सांचे, फ्राइंग पैन या किनारे वाली बेकिंग शीट पर रखना बेहतर होता है। यदि कद्दू के "बर्तन" के किनारे पर लगभग 2 सेंटीमीटर बचा है, तो आमतौर पर दूध बाहर नहीं निकलता है।

दलिया को तैयार होने में काफी समय लगता है, लेकिन लगभग किसी ध्यान की आवश्यकता नहीं होती है। एक घंटे के बाद, "ढक्कन" हटा दें और दलिया को 30-60 मिनट तक पकाएं, जब तक कि पके हुए दूध की तरह सतह पर सुर्ख झाग दिखाई न दे।

बाजरा पूरी तरह से पका हुआ है, दलिया काफी गाढ़ा, लेकिन नरम, फूला हुआ और सुगंधित होता है। परोसते समय, यदि आप चाहें, तो आप अधिक मक्खन, कैंडिड फल या किशमिश मिला सकते हैं, लेकिन बिना किसी मिलावट के भी इसका स्वाद दिव्य होता है।

पकाने की विधि 6: ओवन में बाजरा के साथ कद्दू दलिया (फोटो के साथ)

कद्दू के साथ बाजरा दलिया एक पारंपरिक रूसी व्यंजन है। दलिया सबसे स्वास्थ्यप्रद और सबसे पौष्टिक नाश्ता है; यह अकारण नहीं है कि सभी पोषण विशेषज्ञ इसके साथ दिन की शुरुआत करने की सलाह देते हैं। कद्दू के साथ बाजरा दलिया में अतिरिक्त चीनी की आवश्यकता नहीं होती है, इसलिए जो लोग अपना फिगर देख रहे हैं वे भी इसे खा सकते हैं।

• बाजरा अनाज - 1 कप
• कद्दू - 0.5 किलो
• दूध - 3 कप
• मक्खन

इस स्वादिष्ट नाश्ते को तैयार करने के लिए हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है: कद्दू, बाजरा, दूध, मक्खन, नमक।

कद्दू को छीलिये, बीज हटाइये और क्यूब्स में काट लीजिये. हम जितना बारीक काटेंगे, कद्दू उतनी ही तेजी से पकेगा।

स्टोव पर एक सॉस पैन रखें, उसमें दूध डालें, नमक डालें और सब कुछ उबाल लें।

जब दूध उबल रहा हो, बाजरे को अच्छी तरह से धो लें और अतिरिक्त तरल निकल जाने दें।

जब दूध उबल जाए तो इसमें कद्दू डालें और धीमी आंच पर 5-10 मिनट तक पकाएं, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आपने कितने बड़े टुकड़े काटे हैं।

5-10 मिनट के बाद, कद्दू में बाजरा डालें और 30 मिनट तक पकाएं।

30 मिनट के बाद हमारे पास इस प्रकार का दलिया समाप्त हो जाता है।

हम बर्तनों को स्थानांतरित करते हैं और शीर्ष पर मक्खन का एक टुकड़ा डालते हैं।

बर्तनों को ढक्कन से ढक दें, और यदि वे ढक्कन के बिना हैं, तो आप उन्हें पन्नी से ढक सकते हैं, जैसा मैंने किया था। बर्तनों को 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 20 मिनट के लिए रखें।

20 मिनिट बाद हम बर्तन निकाल लेंगे. आप दलिया को प्लेटों में स्थानांतरित कर सकते हैं, या सीधे बर्तन में परोस सकते हैं।

पकाने की विधि 7: पानी पर बाजरा के साथ कद्दू दलिया (कदम दर कदम)

सर्दियों की ठंड में, आप वास्तव में कुछ उज्ज्वल, स्वादिष्ट, पौष्टिक और गर्माहट चाहते हैं, इसलिए हम अनुशंसा करते हैं कि आप कद्दू के साथ पानी में बाजरा दलिया तैयार करें, क्योंकि, उपरोक्त गुणों के अलावा, यह बेहद स्वास्थ्यवर्धक भी है। यह संतरे के उत्पाद हैं जिन्हें भीषण ठंड के दिनों में दैनिक उपभोग के लिए अनुशंसित किया जाता है। आप स्वाद के लिए मक्खन, शहद, चीनी, जैम या जैम मिलाकर इनसे नमकीन और मीठे दोनों तरह के व्यंजन बना सकते हैं। आप पानी में नमकीन बाजरा दलिया को कद्दू के साथ मांस या मछली के व्यंजन, सॉसेज या हैम के साथ परोस सकते हैं। और आप कद्दू को किसी भी तरह से काट सकते हैं - चूंकि इसे अनाज के साथ ही कंटेनर में डाला जाता है, इसलिए बड़े टुकड़ों को भी पकने का समय मिलेगा।

• 150 ग्राम बाजरा
• 150 ग्राम ताज़ा कद्दू
• 400 मिली गर्म पानी
• 0.5 चम्मच. बिना ऊपर का नमक
• 1 चम्मच। सहारा

यदि आप पहली बार बाजरा दलिया बना रहे हैं, तो ऐसे अनाज के लिए एक नियम अवश्य याद रखें: इसे कम से कम 4-5 बार धोना चाहिए जब तक कि पानी साफ न हो जाए, अन्यथा दलिया में अनाज कड़वा हो जाएगा। तो, बाजरे को एक गहरे कंटेनर में डालें और धो लें। अनाज या जौ के दानों जैसे गुच्छे से, बाजरा को छांटने की कोई आवश्यकता नहीं है।

बाजरे को एक नॉन-स्टिक तले वाले कंटेनर में स्थानांतरित करें: एक कड़ाही, सॉस पैन या सॉस पैन।

कद्दू के एक टुकड़े को छीलें, धोएँ और बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस करके सलाद के कटोरे में या प्लेट या बोर्ड पर रखें।

कद्दू के मिश्रण को बाजरे के ऊपर फैलाएं।

नमक और चीनी डालें (नुस्खा में बताई गई मात्रा आपके स्वाद के अनुसार समायोजित की जा सकती है)।

गर्म पानी डालें, आदर्श रूप से उबलता पानी (इस तरह आप खाना पकाने का समय कम कर सकते हैं)।

कंटेनर को स्टोव पर रखें, अधिकतम आंच चालू करें और उबाल लें, फिर आंच कम करें और दलिया को लगभग 15-20 मिनट तक पकाएं।

पकवान गाढ़ा नहीं होना चाहिए, दलिया अर्ध-तरल, थोड़ा उबला हुआ होना चाहिए। अंत में आप चाहें तो मक्खन का एक टुकड़ा भी डाल सकते हैं।

दलिया को कटोरे में रखें, सजाएँ और गरमागरम परोसें।

पकाने की विधि 8: बाजरा के साथ कद्दू दलिया कैसे पकाने के लिए

बाजरे के साथ कद्दू दलिया स्वादिष्ट हल्के नाश्ते या दोपहर के भोजन के लिए सबसे अच्छा नुस्खा होगा। बाजरा और कद्दू अपने आप में वस्तुतः उपयोगी तत्वों और विटामिनों का भंडार हैं, और उन्हें एक डिश में एक साथ मिलाकर, आपको सबसे स्वास्थ्यप्रद और सबसे पौष्टिक भोजन मिलेगा जिसकी आप कल्पना कर सकते हैं।

• पानी - 3 गिलास
• बाजरा अनाज - 1 कप
• दूध - 1 गिलास
• कद्दू - 500 ग्राम
• मक्खन - 100 ग्राम
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
• वेनिला चीनी - 1 पाउच
• टेबल नमक - 3 चम्मच।

सबसे पहले हमें कद्दू को छीलना है. इसके बाद इसे छोटे क्यूब्स में काट लें, एक सॉस पैन में डालें, इसमें एक गिलास पानी डालें और आंच चालू कर दें। आपको पानी में उबाल आने तक इंतजार करना होगा, फिर कद्दू को नरम होने तक पकाएं।

अब बाजरे को ठंडे पानी से कई बार अच्छी तरह धो लें। इसे पैन में डालें, दो गिलास पानी डालें और दलिया में उबाल आने तक प्रतीक्षा करें। इसके बाद आंच को थोड़ा कम कर दें और लगभग 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं. सुनिश्चित करें कि सारा पानी उबल न जाए! जब सतह पर छोटे-छोटे छेद दिखाई देने लगें तो आप बता सकते हैं कि अनाज तैयार है।

- अब आपको दूध को उबालना है, जिसके बाद आपको इसे दलिया में डालना होगा. - फिर इसमें दो चम्मच नमक डालें और पैन को ढक्कन से ढक दें. आंच धीमी कर दें और दलिया को लगभग 15 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।

दशकों पहले, यह रूसी मेज पर मुख्य व्यंजन था। समय के साथ, किसी कारण से वे इसके बारे में भूल गए, लेकिन व्यर्थ। गेहूं का अनाज विटामिन, वनस्पति प्रोटीन, अमीनो एसिड और सूक्ष्म तत्वों से समृद्ध होता है, और कद्दू का गूदा, इसके अलावा, फाइबर से भरपूर होता है।

बाजरा के साथ कद्दू दलिया कैसे पकाएं

आप ट्रीट को अलग-अलग तरीकों से तैयार कर सकते हैं: स्टोव पर, ओवन में (थर्मल ग्लास, बर्तन में) या धीमी कुकर में। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप कौन सा नुस्खा इस्तेमाल करते हैं, आपका नाश्ता या साइड डिश हमेशा स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक बनेगा। कद्दू और बाजरा के साथ दलिया उन व्यंजनों की श्रेणी में आता है जिन्हें तैयार करना आसान है। यहां तक ​​कि रसोई में एक नौसिखिया भी इसमें महारत हासिल कर सकता है। हर मां को कद्दू के व्यंजन की स्वादिष्ट रेसिपी पता होनी चाहिए, क्योंकि बच्चे के बढ़ते शरीर को स्वस्थ भोजन की आवश्यकता होती है।

बाजरा और दूध के साथ कद्दू दलिया बनाने की विधि

• पकाने का समय: 40-55 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 3 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 124 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन, नाश्ते के लिए।
• भोजन: रूसी.

बाजरा के साथ कद्दू दलिया के लिए सबसे सरल और सबसे स्वादिष्ट नुस्खा क्लासिक है, जिसे स्टोव पर सॉस पैन में पकाया जाता है। परिवार की स्वाद प्राथमिकताओं के आधार पर, आप नाश्ते में जामुन (ताजा या जमे हुए) और शहद भी शामिल कर सकते हैं। सब्जी को काटना जरूरी नहीं है, आप इसे टुकड़ों में भी इस्तेमाल कर सकते हैं. बाजरा और दूध के साथ स्वास्थ्यवर्धक कद्दू दलिया परिवार के सभी सदस्यों को पसंद आएगा और आपको पूरी सुबह के लिए ऊर्जा देगा। पकवान का उपयोग दोपहर के भोजन के लिए किया जा सकता है - एक साइड डिश के रूप में।

सामग्री:

• कद्दू - 0.3 किलो गूदा;
• बाजरा - 100 ग्राम;
• दूध - 2 बड़े चम्मच;
• नमक, चीनी;
• शहद, जामुन - वैकल्पिक;
• मक्खन का एक टुकड़ा.

खाना पकाने की विधि:

सब्जियों को ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर से पीस लें।

अनाज को पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें, फिर 5 मिनट के लिए उबलता पानी डालें।

एक सॉस पैन लें, उसमें दूध डालें। उबलना। यदि आवश्यक हो तो नमक, चीनी, शहद मिलाएं। मिश्रण.

कद्दू का गूदा डालें और धीमी आंच पर लगभग आधे घंटे तक पकाएं।

धुला हुआ अनाज डालें. अगले 15-20 मिनट तक पकाते रहें।

अनाज का स्वाद चखकर देख लें कि यह पक गया है।

यदि चाहें, तो जामुन या सेब डालें और 5 मिनट तक पकाएँ।

तैयार व्यंजन को मक्खन से सीज करें।

बाजरा और दूध के साथ कद्दू दलिया

• पकाने का समय: 50 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 122 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए.
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

प्रत्येक माँ को पता होना चाहिए कि एक स्वस्थ रूसी नाश्ता कैसे तैयार किया जाए जो सॉसेज सैंडविच से बेहतर मूल्य का हो। दूध के साथ कद्दू-बाजरा दलिया विटामिन, अमीनो एसिड और माइक्रोलेमेंट्स से भरपूर होता है। पकवान को एक अनोखा स्वाद और सुगंध देने के लिए, आप अपने घर की पसंद के आधार पर किशमिश, दालचीनी, सूखे मेवे या एक चम्मच शहद मिला सकते हैं। प्रत्येक गृहिणी को पता होना चाहिए कि ऐसा व्यंजन कैसे तैयार किया जाता है।

सामग्री:

• कद्दू - 400 ग्राम गूदा;
• बाजरा - 1 बड़ा चम्मच;
• दूध - 0.4 एल .;
• मक्खन - 3 बड़े चम्मच;
• नमक, चीनी.

खाना पकाने की विधि:

अनाज को छाँटें और धो लें।

10 मिनट तक उबालें, बचा हुआ तरल निकाल दें।

कद्दू के गूदे को छोटे क्यूब्स में काट लें। एक कन्टेनर में रखें, पानी डालें, नरम होने तक आधे घंटे तक पकाएँ।

बाजरा डालें, हिलाएं, उबालते समय नमक डालें, दूध डालें। 10 मिनट तक पकाएं. ट्रीट को जलने से बचाने के लिए बीच-बीच में हिलाएँ।

तैयार डिश में चीनी और मक्खन डालें।

एक बर्तन में कद्दू के साथ बाजरा दलिया

• सर्विंग्स की संख्या: 5 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 213 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते, दोपहर के भोजन के लिए।
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

बाजरा और दूध के साथ कद्दू दलिया एक रूसी घरेलू व्यंजन है जिसे सभी पीढ़ियों द्वारा पसंद किया जाता है। इसे सॉस पैन में आग पर पकाना क्लासिक माना जाता है, लेकिन प्रयोगों को प्रोत्साहित किया जाता है। बर्तनों में ओवन में बनाया गया बाजरा दलिया नरम हो जाता है और कद्दू की सुगंधित गंध से भरपूर होता है। सख्त अनुपात का पालन करने की आवश्यकता नहीं है। अपनी पसंद के आधार पर सब्जी की मात्रा समायोजित करें। यदि आप चीनी और मिठाइयाँ हटा देते हैं, तो आप उत्पाद को मांस के लिए साइड डिश के रूप में उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री:

• बाजरा - 1 बड़ा चम्मच;
• दूध - 0.5-0.6 एल;
• छिला हुआ कद्दू - 0.5 किलो;
• मक्खन, नमक - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

अनाज को कई बार धोएं।

दूध गरम करें. पहले से कटे हुए कद्दू को टुकड़ों में रखें। नमक डालें, उबाल आने दें।

बाजरे को एक सॉस पैन में रखें, हिलाएं, आंच धीमी कर दें और ढककर 15 मिनट तक पकाएं।

गर्मी से निकालें, एक बर्तन में डालें, तेल डालें, बंद करें और आधे घंटे के लिए 130 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

आप तैयार ट्रीट में पिसी चीनी, एक चम्मच शहद या जैम मिला सकते हैं।

धीमी कुकर में कद्दू के साथ बाजरा दूध दलिया

• पकाने का समय: 50-70 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 153 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए.
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

धीमी कुकर में दूध के साथ कद्दू दलिया बिना किसी परेशानी के तैयार किया जा सकता है। यह सामग्री को लोड करने और सिग्नल की प्रतीक्षा करने के लायक है, बिना इस डर के कि डिश जल जाएगी या दूध भाग जाएगा। आपको आधे घंटे तक कुछ भी हिलाना नहीं पड़ेगा. आप नुस्खा में किसी भी जामुन का उपयोग कर सकते हैं, ताजा और जमे हुए दोनों। हर माँ को पता होना चाहिए कि यह स्वादिष्ट रेसिपी कैसे बनाई जाती है। जो लोग मीठे खाद्य पदार्थों का विरोध करते हैं वे चीनी जोड़ने से बचना चाह सकते हैं।

सामग्री:

• कद्दू का गूदा - 0.5-0.6 किग्रा;
• दूध - 3 बड़े चम्मच;
• बाजरा - 100 ग्राम;
• स्वाद के लिए चीनी;
• सजावट के लिए जामुन (रसभरी या अन्य) - कई टुकड़े;
• पुदीना - 3-4 पत्ते;
• मक्खन।

खाना पकाने की विधि:

सब्जी के गूदे को मीट ग्राइंडर की सहायता से पीस लें। मल्टी कूकर के कटोरे में रखें।

तेल डालें। मल्टीकुकर बंद करें और "बेकिंग" मोड में 10 मिनट तक पकाएं।

जो लोग मीठा खाना पसंद करते हैं वे चीनी मिला सकते हैं। इस मामले में, मल्टीकुकर का ढक्कन सावधानी से खोला जाना चाहिए ताकि भाप से जल न जाए।

पहले से धोया और छांटा हुआ अनाज डालें।

3 कप दूध डालें और मिलाएँ।

डिवाइस का ढक्कन बंद करें. 40-45 मिनट के लिए उपयुक्त मोड सेट करें।

काम पूरा होने पर, पकवान की तैयारी और आवश्यक स्थिरता की जांच करें। यदि द्रव्यमान बहुत अधिक तरल है, तो आपको ढक्कन बंद कर देना चाहिए और 10-15 मिनट तक उसी मोड में पकाना जारी रखना चाहिए। यदि यह गाढ़ा है, तो दूध डालें और 15 मिनट के लिए "वार्मिंग" मोड में छोड़ दें।

तैयार सुगंधित ट्रीट को प्लेटों पर रखें और जामुन और पुदीने की पत्तियों से सजाएँ।

ओवन में कद्दू और बाजरा दलिया

• पकाने का समय: 30 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 5 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 134 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए.
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

बाजरे और दूध के साथ ओवन में कद्दू खाना दिन की एक शानदार शुरुआत है। इस व्यंजन को बनाने के लिए आप जो भी नुस्खा इस्तेमाल करें, आपको एक स्वस्थ, संतोषजनक और स्वादिष्ट नाश्ता मिलेगा। व्रत के दौरान आप मक्खन डालने से बच सकते हैं. यह ध्यान देने योग्य है कि ठंडे थर्मल ग्लास पैन को फटने से बचाने के लिए बिना गर्म किए ओवन में रखा जाना चाहिए।

सामग्री:

• बाजरा - 200 ग्राम;
• कद्दू का गूदा - 500 ग्राम;
• शहद - 2 बड़े चम्मच;
• चीनी - वैकल्पिक;
• दूध - 2 बड़े चम्मच;
• मक्खन 2 बड़े चम्मच.

खाना पकाने की विधि:

दानों को छाँटें और कई बार धोएँ।

दूध डालें और स्टोव पर रखें, आधा पकने तक पकाएं।

सब्जी को टुकड़ों में काट लीजिये. तैयार अनाज में डालें, चीनी डालें (वैकल्पिक)। मिश्रण.

अर्ध-तैयार दलिया को थर्मल ग्लास पैन में रखें।

मक्खन डालें, ऊपर से शहद डालें।

पन्नी से अच्छी तरह ढक दें।

पैन को ओवन में रखें और फिर इसे लगभग 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लें।

लगभग 60 मिनट तक पकाएं. फिर इसे एक तौलिये के नीचे 5 मिनट के लिए ऐसे ही रहने दें।

- तैयार स्वादिष्ट दलिया को चलाते हुए ऊपर से शहद डालें.

कद्दू और दूध के साथ बाजरा-चावल का दलिया

• पकाने का समय: 60 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 116 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए.
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

एक और स्वस्थ नाश्ता विकल्प चावल और कद्दू के साथ बाजरा दलिया है। कई लोगों को मोटे अनाज की डिश पसंद आती है. नाश्ते का स्वाद अद्भुत और सुंदर दिखता है। चावल और अनाज को समान अनुपात में लिया जाता है। स्वादिष्ट मीठे व्यंजन की निम्नलिखित रेसिपी में शहद और चीनी का उपयोग किया गया है। जो लोग इन उत्पादों के खिलाफ हैं वे सुरक्षित रूप से इन्हें मना कर सकते हैं, और इलाज का स्वाद बिल्कुल भी प्रभावित नहीं होगा।

सामग्री:

• बाजरा - 50 ग्राम;
• चावल - 50 ग्राम;
• कद्दू 0.25 किलो;
• दूध - 2.5 बड़े चम्मच;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• नमक, मक्खन - स्वाद के लिए;
• प्राकृतिक शहद - 1 बड़ा चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

एक कंटेनर में दूध डालें, उबाल लें, नमक, चीनी, शहद डालें।

कद्दू को छीलिये, छिलका अलग कीजिये, क्यूब्स में काट लीजिये. दूध में डालें, 20 मिनट तक पकाएँ।

चावल और बाजरा तैयार करें (छाँटें, धोएँ)। एक सॉस पैन में डालो. उबाल आने तक प्रतीक्षा करें, कम करें। पकने तक पकाएं.

अनाज के पक जाने का परीक्षण करें।

जब खाना गर्म हो तो उसमें मक्खन डालें और हिलाएं।

सुगंधित चावल और बाजरा का व्यंजन तैयार है. जो कुछ बचा है वह सब कुछ प्लेटों पर रखना है।

वीडियो: बाजरा के साथ कद्दू दलिया

बाजरे का दलिया एक बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन है। इसे पूरी तरह से अलग-अलग उत्पादों के साथ मिलाकर अलग-अलग तरीकों से तैयार किया जा सकता है: मांस से लेकर सूखे मेवों तक। हालाँकि, इसमें मिलाया जाने वाला सबसे लोकप्रिय उत्पाद कद्दू का गूदा है। यह, शायद, स्वाद के लिए बाजरे के दलिया के साथ सबसे सफलतापूर्वक मिल जाता है, जिससे यह और भी स्वास्थ्यवर्धक और समृद्ध हो जाता है। हम आपको सिखाएंगे कि कद्दू के साथ दलिया को यथासंभव जल्दी और स्वादिष्ट कैसे पकाया जाए।

दूध में कद्दू के साथ बाजरा दलिया

कई गृहिणियों को बाजरे के अनाज को सही तरीके से पकाना नहीं आता, इसलिए उनका स्वाद कड़वा हो जाता है। अप्रिय स्वाद से छुटकारा पाने के लिए, जिस पानी में बाजरा पकाया जाता है उसे उबालने के तुरंत बाद सूखा देना चाहिए और अनाज को अच्छी तरह से धोना चाहिए।

सामग्री:

• बाजरा अनाज - तीन चौथाई गिलास
• कद्दू का गूदा - 300 ग्राम।
• दूध - 1 गिलास
• चीनी - स्वादानुसार (लगभग 2 बड़े चम्मच)
• नमक स्वाद अनुसार
• मक्खन - परोसने के लिए

खाना पकाने की विधि:

बाजरे का दलिया बनाने की प्रक्रिया काफी लंबी है. आरंभ करने के लिए, सभी उत्पादों को अलग से तैयार करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, बाजरा अनाज को बहते ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। इसे एक सॉस पैन में थोड़ी मात्रा में पानी के साथ रखें और उबाल लें। जब पानी उबलने लगे और झाग दिखाई देने लगे, तो इसे सूखा देना चाहिए और अनाज को फिर से अच्छी तरह से धोना चाहिए। अनाज के साथ एक सॉस पैन में लगभग 2 कप पानी रखें और आंच पर वापस रख दें। 10 मिनट तक पकाएं.

वहीं, एक दूसरे सॉस पैन को आग पर रखें, उसमें 2 गिलास पानी भरें और कद्दू को क्यूब्स में काट लें। उबाल आने दें और 10 मिनट तक पकाएं। जब समय बीत जाए तो बाजरे में कद्दू के टुकड़े डाल दीजिए. नमक और चीनी डालें। अगले 10 मिनट तक एक साथ पकाएं।

समय बीत जाने के बाद, पहले से गाढ़े दलिया में दूध डालें। धीमी आंच पर, लगातार हिलाते हुए, लगभग 15-20 मिनट तक पकाएं। फिर पैन को आंच से हटा लें, ढक्कन से ढक दें, कंबल या फर कोट में लपेट दें और 20 मिनट के लिए भाप में छोड़ दें।

- तैयार दलिया को प्लेट में रखें और मक्खन के टुकड़ों से सजाएं.

बर्तनों में कद्दू के साथ बाजरा दलिया

बाजरा दलिया को न केवल उबाला जा सकता है, बल्कि बेक भी किया जा सकता है। यह दलिया चीनी मिट्टी के बर्तनों में विशेष रूप से स्वादिष्ट बनता है। यदि आपको "खाली" दलिया बहुत उबाऊ लगता है, तो आप इसे किशमिश, सूखे खुबानी, आलूबुखारा, चीनी, शहद या स्वाद के लिए कुछ और के साथ विविधता प्रदान कर सकते हैं।

सामग्री:

• बाजरा अनाज - 300 ग्राम।
• कद्दू का गूदा - 400-500 ग्राम।
• दूध - 1 एल.
• मक्खन - 200 ग्राम।
• नमक स्वाद अनुसार

खाना पकाने की विधि:

यदि आवश्यक हो तो कद्दू को छीलकर धो लें। गूदे को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.

एक सॉस पैन में दूध डालें और आग लगा दें। - जब दूध उबलने लगे तो इसमें कद्दू के टुकड़े डाल दें. लगभग 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

इस दौरान बाजरे को गर्म पानी से धो लें. जब समय बीत जाए तो कद्दू में धुला हुआ अनाज डालें। नमक डालें, हिलाएं, ढक दें और 10 मिनट तक पकने दें।

दलिया पर मक्खन का एक बड़ा टुकड़ा रखें। बर्तनों को ढक्कन से ढक दें।

ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. इसमें दलिया के बर्तन 35 मिनट के लिए रख दीजिए.

दलिया को सीधे बर्तन में परोसें।

कद्दू और सेब के साथ बाजरा दलिया

उबालें और फिर कद्दू की प्यूरी और सेब के साथ सुगंधित बाजरा दलिया को ओवन में बेक करें। विटामिन बी2 की प्रचुर मात्रा के कारण इस व्यंजन का नियमित सेवन आपके बालों और त्वचा को स्वस्थ और सुंदर बनाएगा।

सामग्री:

• बाजरा अनाज - 400 ग्राम।
• दूध - 800 मि.ली.
• छिला हुआ कद्दू - 300 ग्राम।
• सेब - 250-300 ग्राम।
• मक्खन - 150 ग्राम।
• नमक स्वाद अनुसार

खाना पकाने की विधि:

लगभग एक लीटर पानी उबालें, आंच से उतार लें और उसमें बाजरा डाल दें। बाजरे को धोने के लिए चम्मच से जोर-जोर से हिलाएँ। फिर उबलता पानी निकाल दें और बाजरे को गर्म पानी से अच्छी तरह धो लें। बाजरे में एक लीटर गर्म पानी डालें, आग पर रखें, नमक डालें, मिलाएँ।

बाजरे को उबाल लें, एक स्लेटेड चम्मच से झाग हटाते हुए, लगभग 10 मिनट तक पकाएँ। पानी लगभग पूरी तरह से दलिया में समा जाना चाहिए, इसलिए इसे हर समय हिलाते रहने का प्रयास करें।

इस दौरान कद्दू को धो लें. इसे मध्यम टुकड़ों में काट लें, बचा हुआ दूध डालें और आग पर रख दें। उबलने के बाद करीब 15 मिनट तक पकाएं. काँटे या चाकू से तैयारी की जाँच करें - कद्दू नरम होना चाहिए। यदि नहीं, तो 5-10 मिनट और पकाएं। तैयार कद्दू के गूदे को मैशर से मैश कर लें या ब्लेंडर में प्यूरी होने तक पीस लें।

सेबों को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए.

दलिया, कद्दू की प्यूरी, सेब के टुकड़े और लगभग सारा मक्खन मिलाएं।

ओवन को पहले से गरम कर लें और एक बेकिंग डिश को बचे हुए मक्खन से चिकना कर लें। कद्दू और सेब के साथ दलिया को पैन में रखें और चम्मच से सतह को चिकना करें। दलिया को 190 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। लगभग 15 मिनट तक बेक करें।

धीमी कुकर में कद्दू और गाढ़ा दूध के साथ बाजरा दलिया

यदि आप चूल्हे पर खड़े होकर दलिया को हिलाना नहीं चाहते हैं ताकि वह जले नहीं, तो धीमी कुकर का उपयोग करें। इसकी मदद से आप गाढ़े दूध के साथ कद्दू के साथ मीठा और बहुत स्वादिष्ट बाजरा दलिया आसानी से तैयार कर सकते हैं।

सामग्री:

• बाजरा अनाज - 2 मल्टी कप
• कद्दू - 300 ग्राम।
• गाढ़ा दूध - आधा कैन
• पानी - 5 मल्टी ग्लास
• मक्खन - 50 ग्राम.
• नमक स्वाद अनुसार

खाना पकाने की विधि:

बाजरे के अनाज को अच्छी तरह से धो लें. फिर इसे मल्टीकुकर बाउल में डालें।

कद्दू के गूदे को धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और अनाज के ऊपर एक कटोरे में रख दें।

गाढ़े दूध में थोड़ा-थोड़ा करके पानी डालें, चम्मच से अच्छी तरह हिलाएँ या चिकना होने तक फेंटें।

बाजरा और कद्दू के ऊपर पतला गाढ़ा दूध धीमी कुकर में डालें। इस स्तर पर आपको नमक और यदि चाहें तो थोड़ा सा मक्खन मिलाना चाहिए।

मल्टीकुकर का ढक्कन बंद करें, "दूध दलिया" मोड सेट करें, बीप बजने तक पकाएं।

फिर ढक्कन खोलें, दलिया को हिलाएं, इसे फिर से बंद करें, "वार्मिंग" मोड सेट करें और अगले 20 मिनट के लिए पकने दें।

- तैयार दलिया को प्लेट में रखें. आप ऊपर से कंडेंस्ड मिल्क भी डाल सकते हैं.

कद्दू के साथ बाजरा दलिया इस अद्भुत नारंगी सब्जी से बने हमारे देश में सबसे स्वादिष्ट, स्वस्थ और लोकप्रिय व्यंजनों में से एक है, जो मौसमी शरद ऋतु-सर्दियों के व्यंजनों की श्रेणी में आता है। इस दौरान कद्दू शायद लगभग हर घर में मिल जाएगा, क्योंकि इसे बगीचे में उगाना काफी आसान है और इसके अलावा, इसे कमरे के तापमान पर काफी लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है। इसके अलावा, कद्दू ठंड को बहुत अच्छी तरह से सहन करता है और अपने अनूठे लाभ और स्वाद गुणों को नहीं खोता है, इसलिए छिलके और कटे हुए कद्दू को फ्रीज करने से आपको सर्दियों के लिए एक उत्कृष्ट तैयारी मिलती है, जो बाद में सूप, अनाज, डेसर्ट और अन्य स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए बेहद सुविधाजनक है। यह से। ।

आज मैं आपको कद्दू के साथ बाजरा दलिया के लिए एक सरल नुस्खा पेश करना चाहता हूं, जो दूध के साथ सबसे अच्छा पकाया जाता है, हालांकि यह पूरी तरह से स्वाद का मामला है, और यदि वांछित है, तो दूध को सादे पानी से सुरक्षित रूप से बदला जा सकता है। इसके अलावा, कद्दू इस दलिया को इतना गहरा स्वाद और समृद्ध स्थिरता देता है कि यह व्यावहारिक रूप से पकवान के अन्य सभी घटकों पर हावी हो जाता है। चूंकि कद्दू का स्वाद सब्जी और फल के मिश्रण जैसा होता है, इसलिए इस दलिया को आपके परिवार द्वारा एक हार्दिक, ठोस भोजन और यहां तक ​​​​कि एक स्वादिष्ट मिठाई पकवान के रूप में माना जा सकता है। इसलिए, कद्दू के साथ बाजरा दलिया आमतौर पर हमेशा धमाकेदार होता है और बच्चों और वयस्कों के बीच बहुत लोकप्रिय है।

बाजरा अनाज और कद्दू एक असामान्य रूप से सामंजस्यपूर्ण मिलन बनाते हैं, न केवल उनके स्वाद गुणों के कारण, बल्कि उन लाभों के संदर्भ में भी जो वे संयुक्त रूप से हमारे स्वास्थ्य के लिए ला सकते हैं। ये पौधे उत्पाद विशेष रूप से विभिन्न खनिजों में समृद्ध हैं जो हड्डियों और मांसपेशियों को मजबूत करते हैं, तंत्रिका और अंतःस्रावी तंत्र को ठीक करते हैं, और हृदय और रक्त वाहिकाओं की स्थिति पर भी लाभकारी प्रभाव डालते हैं। इसके अलावा, बाजरा शरीर से अपशिष्ट, विषाक्त पदार्थों और रेडियोधर्मी पदार्थों को निकालने में सक्षम है, और कद्दू में रिकॉर्ड मात्रा में विटामिन ए अग्रदूत होता है, जिसमें एंटीऑक्सीडेंट होता है और इसलिए, कायाकल्प गुण होते हैं।

इस सरल रेसिपी का उपयोग करके कद्दू के साथ बाजरा दलिया बनाने का प्रयास अवश्य करें, और मुझे यकीन है कि आपके परिवार के बड़े और छोटे दोनों सदस्यों को यह पसंद आएगा। मीठे सनी कद्दू के कोमल टुकड़ों के साथ यह हार्दिक, सुगंधित दलिया आपके उत्साह को पूरी तरह से बढ़ा देगा और आपको सबसे सफल और उत्पादक दिन के लिए ऊर्जा का बढ़ावा देगा। इसके अलावा, कद्दू के साथ बाजरा दलिया की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम तैयार पकवान में केवल 82 किलो कैलोरी है, जो कि अधिकांश लोकप्रिय प्रकार के दलिया से काफी कम है। और अगर हम इस तथ्य को ध्यान में रखते हैं कि कद्दू में चयापचय को तेज करने और इस प्रकार वजन घटाने को बढ़ावा देने का गुण होता है, तो यह दलिया भूख और अनावश्यक पीड़ा के बिना अतिरिक्त कैलोरी से छुटकारा पाने के लिए एक आदर्श व्यंजन है। दूध में पकाया गया कद्दू के साथ स्वादिष्ट और सुगंधित बाजरा दलिया, आपको एक उत्कृष्ट नाश्ते के रूप में परोसेगा, जो आपको बहुत आनंद और महान स्वास्थ्य लाभ देगा!

उपयोगी जानकारी दूध में कद्दू के साथ बाजरा दलिया कैसे पकाएं - चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ स्टोव पर कद्दू के साथ बाजरा दलिया के लिए एक सरल नुस्खा

सामग्री:

• 1 छोटा चम्मच। बाजरा (200 ग्राम)
• 300 ग्राम कद्दू
• 300 मिली दूध
• 300 मिली पानी
• 2.5 बड़े चम्मच. एल सहारा
• नमक की एक चुटकी
• स्वादानुसार मक्खन

खाना पकाने की विधि:

1. कद्दू के साथ बाजरे का दलिया पकाने के लिए, पके मीठे कद्दू को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें।

2. कद्दू को एक सॉस पैन में रखें और इसमें मनमाना मात्रा में ठंडा पानी डालें ताकि यह सब्जियों को हल्का ढक दे।

सलाह! बाजरा दलिया को मोटे तले वाले कच्चे लोहे, धातु या चीनी मिट्टी के बर्तनों में पकाया जाना चाहिए, जो अनाज को एक समान गर्म करने और उबालने को सुनिश्चित करता है। तामचीनी पैन इस उद्देश्य के लिए उपयुक्त नहीं हैं, क्योंकि उनमें दलिया जल्दी से जल जाता है, जो पकवान को बहुत सुखद स्वाद और उपस्थिति नहीं देता है।

3. कद्दू को मध्यम आंच पर उबालें और 10 मिनट तक पकाएं।

4. इस बीच, बाजरा अनाज को छांटना चाहिए और क्षतिग्रस्त अनाज, जो अक्सर इसमें पाए जाते हैं, को अलग करना चाहिए। फिर इसे एक बारीक छलनी में रखें और ठंडे नल के पानी से धो लें, फिर उबलते पानी से धो लें।

ठंडा पानी अनाज से धूल और संभावित संदूषकों को धो देगा, और उबलता पानी बाजरा के दीर्घकालिक भंडारण के दौरान दिखाई देने वाली कड़वाहट को दूर करने में मदद करेगा। इस प्रकार के अनाज में अन्य अनाजों की तुलना में अधिक वसा होती है, इसलिए समय के साथ वे बासी हो जाते हैं और दलिया को सुखद स्वाद से कम देते हैं। मैं आपको खाना पकाने से पहले बाजरे को सूंघने की भी सलाह देता हूं और यदि आपको अप्रिय, तीखी सुगंध महसूस हो तो अनाज का उपयोग न करें।

5. बाजरे को कद्दू के साथ एक सॉस पैन में रखें और लगभग 5 मिनट तक हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि सारा पानी सोख न जाए और अनाज फूल न जाए।

6. दूध को पानी के साथ समान अनुपात में मिलाएं और इस मिश्रण का लगभग आधा हिस्सा दलिया वाले पैन में डालें।

7. बाजरे के दलिया को कद्दू के साथ धीमी आंच पर 20 मिनट तक पकाएं, बार-बार हिलाएं और उबाल आने पर बचा हुआ दूध डालें। खाना पकाने के अंत में, दलिया थोड़ा तरल होना चाहिए, क्योंकि जलसेक प्रक्रिया के दौरान यह गाढ़ा हो जाएगा।

8. तैयार बाजरा दलिया में नमक और चीनी मिलाएं।

मैंने इन घटक अनुपातों के लिए चीनी की न्यूनतम मात्रा का संकेत दिया है, लेकिन अगर कद्दू बहुत मीठा नहीं है या आप कुछ अधिक स्वादिष्ट पसंद करते हैं तो आपको थोड़ी अधिक चीनी जोड़ने की आवश्यकता हो सकती है।

9. दलिया वाले पैन को ढक्कन से ढक दें, आप इसे किसी गर्म चीज में लपेट कर 15-20 मिनट तक पकने भी दे सकते हैं. इस समय के दौरान, दलिया और भी अधिक फूल जाएगा और बहुत समृद्ध और सुगंधित हो जाएगा।


दूध में कद्दू के साथ कोमल, गाढ़ा और बहुत स्वादिष्ट बाजरा दलिया तैयार है! परोसते समय, इसे मक्खन के एक टुकड़े के साथ अतिरिक्त स्वाद देने की सिफारिश की जाती है। बॉन एपेतीत!