Kako kuvati beli pasulj kao prilog. Ukusni pasulj - kako ga pravilno kuvati

Grah je proizvod koji cijeni ogroman broj ljudi. Među njegovim sortama, mnogi preferiraju bijelu, koja se odlikuje odličnim okusom i sposobnošću pružanja osjećaja sitosti. Da bi pasulj zadržao sve hranljive sastojke i ukusan ukus, mora se pravilno kuvati. Kuhanje ovog proizvoda ima neke suptilnosti koje ne treba zanemariti.

Trebam li namakati?

Iskusni kuvari znaju da namakanje pasulja pre kuvanja ima veliki značaj da dobijete ukusno jelo koristeći takav proizvod. Zbog dužeg izlaganja vodi, na njemu se dešavaju brojne važne promjene:

• pasulj upija tečnost i postaje dva do tri puta veći;
• nakon ovog postupka ne morate ga predugo kuhati;
• višak škroba se uklanja iz proizvoda;
• namakanje sprečava da pasulj prokuva u kašu;
• dobija prijatnu mekoću;
• Nakon namakanja, pasulj se bolje prihvata od strane organizma, a zbog njega ne „nabubri“ stomak.

Prije namakanja, morate se uvjeriti da zrna još nisu suha. Kako biste bili sigurni da je pasulj mekan nakon kuhanja, morate koristiti samo one kojima još nije istekao rok trajanja. Stari osušeni proizvod, čak i ako se dugo namače u vodi, a zatim kuha satima, neće moći postići jestivo stanje. Mahune treba sortirati i ukloniti sav višak, uključujući i pasulj izgledšto ne uliva poverenje. Nakon toga proizvod se mora temeljito isprati tekućom vodom.

Postoje dva načina namakanja.

• U hladnoj vodi. Da biste to učinili, stavite proizvod u duboku posudu, dodajte vodu u količini od pet čaša vode po čaši graha i stavite u hladnjak. Vrijeme zadržavanja može biti u rasponu od dvanaest do dvadeset četiri sata. Ako pasulj ne stavite u frižider, potrebno je da promenite vodu da se pasulj ne bi ukiselio. Bolje je to raditi jednom u tri sata.
• U vrućoj vodi. Ova metoda se koristi kada nema vremena za normalno starenje proizvoda. Mahune se stavljaju u prostranu tepsiju sa istim proračunom kao u slučaju hladnom vodom. Stavite na šporet. Nakon ključanja kuvati još dva-tri minuta. Zatim sklonite sa vatre i ostavite sat vremena ispod zatvorenog poklopca.

Kako kuvati?

Prije početka kuhanja, pasulj je potrebno ponovo isprati tako što ćete ga staviti u cjedilo. U šerpu sipajte vodu, u nju stavite pripremljeni pasulj i stavite na tihu vatru. Nakon ključanja, tečnost se ocijedi i na njeno mesto ulije hladno. Promjene temperature omogućavaju da proizvod brže omekša. Ako postoji bojazan da će se pasulj zalijepiti za dno tijekom kuhanja, možete ga namazati biljnim uljem, zatim u njega uliti svježu tekućinu i vratiti prokuhani proizvod u posudu.

Ukupno, kuvanje bi trebalo da traje šezdeset minuta. I deset minuta prije kraja procesa, buduće jelo treba posoliti. Na čašu proizvoda je kašičica soli (ako je dodate ranije, zrna neće omekšati). Za kuhanje pasulja možete koristiti moderne kuhinjske jedinice. Pogodno je koristiti multivarku.

Njegova prednost je, između ostalog, što ima posudu sa mernim oznakama. Trebali biste obratiti posebnu pažnju na njih.

Kada se bijeli pasulj skuva u ovoj modernoj čudotvornoj peći, proizvod se odmah začini biberom i solju po ukusu, pomiješa i prelije vodom tako da se digne tik iznad samih zrna. Lagani štednjak u suštini dinsta pasulj. Takođe je potrebno sat vremena za pripremu. Ako to nije bilo dovoljno, potrebno je da “spomenete proizvod” dodavanjem dodatnih deset minuta na obradu. Kada koristite parni kotao, namočeni pasulj stavite u posebnu posudu napunjenu čistom vodom.

Kuvanje se odvija na temperaturi od osamdeset stepeni. Ovo je optimalan način rada, koji omogućava da voda ne ispari prebrzo. Istovremeno, sama para konstantno zagrijava vodu. Ovaj način kuhanja traje do dva i po sata.

Potrebno je pratiti količinu tekućine u pari, dodajući još ako je potrebno.

Mikrovalna pećnica također dobro funkcionira za kuhanje bijelog pasulja. I mnogo brže nego kod drugih metoda kuhanja. Da biste kuhali bijeli grah u takvoj pećnici, trebate uzeti duboku staklenu posudu, staviti u nju natopljeni proizvod i sipati vodu (malo). Uključite na maksimalnu snagu. I za samo deset minuta pasulj će biti spreman za jelo.

Iskusni kuhari znaju da mikrovalna pećnica omogućava da ovaj proizvod skuhate prilično brzo, čak i ako nije prethodno natopljen. Takva zrna se moraju oprati, napuniti vodom u posudi za mikrovalnu pećnicu i staviti u pećnicu na maksimalno deset minuta. Nakon što se tajmer isključi, morate izvaditi mahune, promiješati ih i vratiti na još dvadesetak minuta. Zatim posolite pasulj i ostavite da se kuva još pet minuta.

Recepti

Prženi pasulj sa povrćem

Hrana belog pasulja je zasitna. Ako pravilno prethodno obradite žitarice, a zatim slijedite tehnologiju kuhanja proizvoda bez ikakvih drugih komponenti, možete napraviti jednostavan prilog. Možete brzo skuhati više složena jela. To uključuje supe, salate i variva. Proizvod od pasulja dobro se slaže sa svim sastojcima mesa, gljiva i ribe. Pasulj se može pržiti u tiganju sa povrćem, a dobijeno jelo se može koristiti kao prilog ili samostalno. Pored pasulja u ovom slučaju za pripremu će vam trebati:

• mrkva;
• luk - bijeli i ljubičasti;
• celer;
• sok od limuna;
• maslinovo ulje.

Stavite pasulj na šporet da se kuva. Između toga, krupno narendajte šargarepu, a luk narežite na kockice. Stabljike celera podijelite na uredne okrugle komade. Sve ovo propržiti na ulju, dodati malo limunovog soka za dašak ukusa. Kad je pasulj gotov, pomiješajte ga sa onim što je već u tiganju i lagano pržite još petnaestak minuta.

Pasulj sa povrćem u loncu

Pasulj se može kuvati sa povrćem i uz pomoć šerpi. Čak i bez dodavanja mesa, ova hrana će savršeno utažiti vašu glad i uživati ​​u njenom ukusu. Treba uzeti:

• dvije čaše kuhanog pasulja;
• jedna tikvica;
• dva ili tri paradajza ili paradajz pasta;
• brokula;
• par šargarepa;
• luk i zeleni luk.

Prokuhajte pasulj, a da ga ne dovedete do pune spremnosti. Ogulite šargarepu, narežite na sitne kockice. Uradite isto sa lukom. Propržite ih zajedno u tiganju, dodajte seckani paradajz ili kašiku paste. Tikvice i kupus podijelite na sitno, pomiješajte sa prženim povrćem i stavite u šerpe. Tu se dodaje napola skuvan pasulj i soli. Posude se stavljaju u rernu i mešavina povrća se kuva pola sata na temperaturi od oko sto pedeset stepeni. Deset minuta prije kraja procesa, ostaje posuti sadržaj posuda mješavinom naribanog sira i sitno sjeckanog zelenog luka.

Salata od pasulja

Salata od pasulja će takođe biti zadovoljavajuća. Recept zahtijeva sljedeće proizvode:

• tikvice;
• gljive;
• mrkva;
• peršun;
• salata;
• grah;
• kajmak.

Proizvod od pasulja kuhajte pedesetak minuta, a zatim dodajte male tikvice narezane na kockice i nastavite kuhati još dvadesetak minuta. Posebno skuvajte pečurke. Listove zelene salate natrgajte na komadiće (ili isecite nožem), a peršun nasjeckajte. Propržite luk narezan na kockice i šargarepu podeljenu na krugove. Pomiješajte sve sastojke u dubljoj posudi. Pomiješajte kiselu pavlaku sa maslinovim uljem i ovom smjesom prelijte salatu. Posolite i ostavite desetak minuta dok jelo ne bude spremno.

Supa od belog pasulja

Bijeli pasulj je odlična supa. Sljedeći proizvodi su pogodni za punjenje:

• luk (ljubičasti);
• brokula;
• celer;
• mrkva;
• krompir;
• paradajz;
• pasta od rajčice;
• zelenilo;
• maslinovo ulje.

Sve se to može uzimati u količinama "na oko". Stavite pasulj da se kuva. Vrijeme kuhanja je pedeset minuta. Povrće (luk, šargarepu, celer i brokoli) podeliti na kockice i propržiti na maslinovom ulju u tiganju. Dodajte paradajz pastu i dinstajte još osam do deset minuta. Ovo će biti preliv za supu. Tikvice narežite na velike kriške, a isto uradite sa paradajzom i krompirom. Stavite ih u tepsiju sa pasuljem. Kuvajte dok povrće ne bude spremno. Kada preostane nekih pet minuta do kraja kuvanja, dodajte prženje. Prilikom serviranja jelo pospite sitno seckanim začinskim biljem.

Mesni gulaš sa belim pasuljem u laganoj šporeti

Ukusan i jednostavan mesni paprikaš sa bijelim pasuljem možete skuhati u laganom šporetu. Trebali biste uzeti:

• pola kilograma svinjetine;
• tri čaše pasulja;
• četiri supene kašike paradajz paste;
• dvije kašike kisele pavlake;
• beli luk po ukusu;
• par lovorovih listova;
• tri čaše vode.

Namočite pasulj. Meso narežite na komade i ispržite ga u laganom šporetu na odgovarajući način obrade. Pripremljene mahunarke stavite u posudu sa mesom i prelijte vodom (hladnom). Kuhajte sat vremena. Kada je ostalo samo nekoliko minuta do kraja kuvanja, u posudu dodajte mešavinu pavlake i paradajza.

Nakon što sačekate da se potpuno skuva, beli luk možete istisnuti u varivo, sve izmešati i ubaciti Lovorov list, kao i bilo koje začine.

Gulaš od povrća sa pasuljem u laganoj šporeti

Takođe će biti odličnog ukusa i biti veoma zadovoljavajući. paprikaš od povrća sa pasuljem u spori šporet. Potrebno je da pripremite:

• dvije čaše bijelog graha;
• dvije šargarepe srednje veličine;
• dvije paprike (po mogućnosti crvene);
• dva mala luka;
• dvije čaše bijelog graha;
• četiri manja paradajza;
• tri čena belog luka;
• dvije supene kašike biljnog ulja;
• so, začini.

Grah je bolje potopiti uveče. Kada počne pečenje, luk i papriku podelite na kockice, šargarepu krupno narendajte, a paradajz podelite na kockice. U spori šporet sipajte par kašika ulja, pa dodajte pripremljeno povrće. Dodajte paradajz pastu ili sok od paradajza, začine. Sve izmešati i malo propržiti. U dinstano povrće dodajte pasulj i jednu i po čašu vode. Potrebno je sat vremena da se krčka. Prije završetka kuhanja dodajte sitno sjeckani bijeli luk, pomiješajte sa glavnim sastojcima i još malo prokuvajte.

Kotleti od pasulja

Kotleti od pasulja nisu ništa lošiji od mesnih kotleta. Bijela sorta u ovom slučaju je najbolja opcija.Treba uzeti:

• oko četiri stotine grama pasulja;
• sto grama griza;
• dva luka;
• jedna šargarepa;
• ulje.

Namočite pasulj najmanje osam sati. Zatim se mora prokuhati i umutiti u pire pomoću blendera. Šargarepu i luk sitno nasjeckajte i propržite u tiganju. Dodati u mešavinu pasulja. U njega postepeno unosite griz. Zatim napravite kotlete i pržite.

Pašteta od pasulja

Od graha se može napraviti hranljivi namaz koji je bogat vlaknima i proteinima. Treba uzeti:

• trista grama pasulja;
• tri čena belog luka;
• začini;
• sok od limuna;
• biljno ulje.

Namočeni pasulj kuhajte nekoliko sati, a zatim u blenderu pomiješajte sa ostalim sastojcima recepta i stavite u hladnjak na nekoliko sati. Možete ga jesti običnog ili ga namazati na kruh.

• Nakon isteka vremena namakanja, voda u kojoj je pasulj ležala mora se izliti. Ne treba ga koristiti za kuvanje. Ima gorak ukus i može oštetiti želudac.
• Ako nemate vremena da potopite pasulj, stavite ga u vrećice i stavite u zamrzivač. Do trenutka kuvanja, potrebno ih je izvaditi odatle i, ne odmrznuti, staviti u hladnu vodu u šerpi na šporetu. Nakon što voda proključa, kuvajte na srednjoj temperaturi još tridesetak minuta. Kada budete spremni, možete ugasiti vatru.
• Da spasim pasulj Bijela boja Nakon što voda prvi put proključa tokom kuvanja, mora se promeniti.
• Pasulj je potrebno kuvati na laganoj vatri. Ako je izložen previsokoj temperaturi, proizvod će izgubiti važne korisne komponente.
• Da bi pasulj pri pečenju bio što mekši, na samom početku procesa dodajte par kašika biljnog ulja u tiganj.
• Kada koristite kisele proizvode poput paradajza ili soka od limuna u jelima s bijelim pasuljem, bolje ih je dodati u jelo nakon što je sam pasulj već prokuhan. Ako uradite suprotno, pasulj neće biti baš mekan.
• Da biste u potpunosti osjetili okus i aromu graha, bolje je suzdržati se od dodavanja u jelo. velika količina začini
• Kuvani pasulj se može čuvati u frižideru četiri dana. Bolje ga je staviti u prikladnu posudu.

Da biste naučili kako pravilno kuhati bijeli grah, pogledajte sljedeći video.

Ne volim baš pasulj, ali jako volim veliki bijeli pasulj. Posebno mi se sviđa prilog uz ovaj pasulj i povrće. Ovo jelo može poslužiti i kao samostalno jelo. Iako u njemu nema mesa, veoma je zasitan, pa čak i ukusan!

Za pripremu bijelog pasulja sa povrćem za prilog koristiću svježe povrće, po želji možete dodati karfiol. Biljna komponenta se može prilagoditi svom ukusu.

Namočite pasulj nekoliko sati - 3-5 će biti dovoljno.

Kada pasulj upije dosta tečnosti, spreman je za kuvanje. Stavite pasulj u zdjelu multivarka, dodajte vodu u omjeru 1 prema 2 i kuhajte 1 sat. Kada je pasulj gotov, možete pripremiti povrće.

Ogulite povrće. Narendajte šargarepu. Luk i beli luk oguliti i sitno iseckati.

Odaberite način “prženja” na 15 minuta. Pržite luk i beli luk dok ne provide.

Dodajte ostatak povrća i promiješajte. Pržite dok vrijeme ne istekne.

Odaberemo režim "multi-cook", vreme 40 minuta i temperaturu 100 stepeni. Povrću dodati pasulj, posoliti i pobiberiti po ukusu.

Nakon 40 minuta bijeli pasulj sa povrćem za prilog je gotov. Povrće je davalo mnogo soka, a pasulj ga je upio. Ispostavilo se kao ukusno i zdravo jelo.

Prijatno!

Pasulj je član porodice mahunarki. Od davnina se koristi kao hrana. Nije slučajno što ljudi toliko vole ovaj proizvod, jer je pasulj izvor proteina, vitamina i mikroelemenata. Vegetarijanci cijene jela od mahunarki, jer su im ove biljke zamjena za meso. Portal “EasyPolezno” će vam reći kako se kuva pasulj i koja jela od njega možete pripremiti.

Bijeli pasulj je cijenjen zbog svog sadržaja magnezija i kalcija, koji su dobri za kosti, zube i nervni sistem. Kuvano voće se koristi i kao maska ​​za lice - samljeti u pire, pomiješati sa maslinovim uljem i nanijeti nekoliko minuta. Mahunarke imaju svojstva podmlađivanja.

Priprema pasulja za kuvanje

Prvo morate sortirati žitarice i baciti sve sumnjivo voće. Zatim isperite pasulj u hladnoj vodi.

Grah sadrži šećere koji se teško probavljaju. gastrointestinalnog trakta ljudi, uzrokuju povećano stvaranje plinova. Da biste to izbjegli, morate pravilno kuhati mahunarke. Voće se mora namakati 6 sati prije kuvanja. Tokom procesa namakanja sa zrna se skida tanak film koji sadrži šećere štetne za crijeva i daje voću gorak okus.

Uzmite veliku posudu, jer pasulj dva do tri puta nabubri kada se natopi. Prelijte pasulj hladnom vodom. Da bi plodovi bili mekši i ukusniji, vodu je potrebno mijenjati svaka tri sata. Nakon namakanja, pasulj ponovo dobro isperite. Pripremite šerpu ili specijalnu šolju (ako kuvate u sporom šporetu).

Mogućnosti kuhanja

Mahunarke možete kuhati u loncu ili u sporu štednjaku ili mikrovalnoj pećnici. Ocijedite preostalu tekućinu za namakanje. Bijeli pasulj prelijte hladnom vodom u količini od 3 šolje vode po šoljici pasulja. Sve prokuvajte na laganoj vatri, ocedite preostalu tečnost i ponovo napunite šerpu. Stavite na laganu vatru i sačekajte da proključa. U tiganj dodajte biljno ulje (par kašika). Kuvajte oko 40 minuta.

Nakon što prokuvate bijeli grah pola sata, počnite ga kušati kako ga slučajno ne biste prekuhali. Neposredno pred kraj kuvanja posolite vodu po ukusu. Nisu svi gorionici ravnomjerno zagrijali tiganje, pa u toku procesa nekoliko puta promiješajte pasulj da dio pasulja ne bude kuhan, a neki tvrd.

Bijele sorte mogu se kuhati bez namakanja. U ovom slučaju, kuhanje će trajati dugo - oko dva sata. Sat vremena nakon početka kuvanja promijenite vodu.

Kuvanje bijelog pasulja u laganom šporetu

Za početak potopite voće na isti način kao i za obično kuhanje. Da biste pravilno skuhali bijeli pasulj u spori šporetu, stavite ga u posudu i ulijte hladnu vodu u količini od jedne čaše vode na tri čaše pasulja. Posolite po ukusu.

Za kuhanje u multivarku odaberite funkciju "gulaš" ili "kuvanje", vrijeme kuhanja je 40 minuta. Nakon što isključite uređaj, probajte jelo. Ako je potrebno, podesite tajmer na još 10 minuta.

Kuvanje u mikrotalasnoj pećnici

• Namočite onoliko bijelog pasulja koliko vam je potrebno.
• Stavite u staklenu posudu za mikrotalasnu sa poklopcem, dodajte vodu u omjeru jedna šolja pasulja na 3 šolje vode.
• Morate kuhati 7 minuta na punoj snazi ​​mikrovalne pećnice.
• Posolite po ukusu.
• Postavite prekidač na srednju vrijednost i kuhajte još 15 minuta.

Kako odrediti spremnost proizvoda

Kada istekne vrijeme predviđeno za kuvanje bijelog pasulja, izvadite nekoliko zrna graha iz tiganja i probajte. Trebali bi biti mekani. Ako su malo žilave, onda ih treba skuhati.

Drugi način je da izvadite pasulj iz tiganja ili zdjele ako kuhate u sporom šporetu, stavite ga na tanjir i lagano duvajte na njega. Ako je koža napukla, jelo je spremno.

• Grah je kontraindiciran za osobe sa problemima sa gastrointestinalnim traktom, pankreasom, jetrom i žučnom kesom. Ne treba ga davati deci mlađoj od godinu i po.
• Prilikom namakanja nemojte biti lijeni mijenjati vodu svaka tri sata. Prilikom kuvanja vodu mijenjajte svakih sat vremena. Iskorišćena tečnost se mora ocediti i ne može se kuvati u njoj.
• Kada kuvate pasulj, pazite na nivo vode. Po potrebi zakuhajte kotlić i dodajte kipuću vodu u šerpu, inače će voće izgorjeti.
• Kada se pojavi pjena, uklonite je kašikom onoliko puta koliko je potrebno.
• Bijeli pasulj se soli striktno na kraju kuhanja.
• Gotovi pasulj može da se čuva u frižideru do tri dana, tako da možete da prokuvate pasulj i sutradan pripremite jelo od njega.

Jela od pasulja

Ako spremate pasulj kao prilog, u već prokuhan pasulj dodajte sitno seckani crni luk popržen na biljnom ulju. Dobro je i kuvano voće pomešano sa teglom običnog kukuruza iz konzerve.

Veoma je lako pripremiti italijansku salatu. Treba namočiti pola kilograma pasulja, a zatim ga skuvati sa jednom šargarepom i koliko treba. Ovo se može uraditi u spori šporet.

Nakon što su zrna gotova, bacite šargarepu i celer i ocedite vodu. Prebacite pasulj u veliku zdjelu. Dodajte pola čaše maslinovog ulja, par čena belog luka. Sitno nasjeckajte pola crvenog luka i vezicu peršuna i dodajte u činiju. Salata se može poslužiti toplo ili hladno.

Mahunarke su odličan prilog, važan element supa i salata. Ako pravilno kuvate pasulj, problemi povezani sa povećano stvaranje gasa, neće nastati.

Crveni pasulj ima korisna svojstva, pomaže tijelu da se obogati esencijalnim nutrijentima. Kao što znate, ovaj proizvod sadrži značajnu količinu proteina i vlakana. Vlakna pomažu tijelu da na duže vrijeme zadovolji osjećaj gladi, a ujedno su i odličan pomoćnik za izbacivanje toksina. Grah je bogat raznim vitaminima, koji zauzvrat imaju blagotvoran učinak na imunološki sistem.

Jela od ovog proizvoda imaju poseban ukus i miris. Pasulj se odlično slaže sa mnogim povrćem, začinskim biljem, orah, a može poslužiti i kao samostalno jelo. Prilikom kupovine obratite pažnju na njegov izgled, treba da bude čista, glatka bez nedostataka, tvrda i da se ne ljušti. A danas ćemo pričati o tome kako skuhati ukusni crveni grah kao prilog.





Mahune se namoče prije kuhanja. Iskusne domaćice, poznavajući ovu suptilnost, to rade noću. Ali, ako se desi da ga morate brzo skuhati, onda ga vrijedi potopiti, barem na par sati. Obično se pasulj nakon kuhanja drži u čorbi oko 15 minuta, a za to vrijeme neće izgubiti svoja korisna i aromatična svojstva, već će se ravnomjerno skuvati.

Nakon toga se baci u cjedilo i višak tečnosti se ocijedi. Zatim uzmite duboko jelo (možete uzeti lonac), stavite pasulj, dodajte puter, dinstajte ne više od 5 minuta i dodajte kečap uz krupno seckanu papriku. Posebno sitno iseckati čen belog luka, pasulj isključiti, dodati beli luk i dosta začinskog bilja, promešati i prilagoditi ukusu.

Crveni pasulj sa lukom




Uzmite duboku posudu za namakanje pasulja, jer se širi kada nabubri, i ostavite 5-6 sati. Zatim se kuva dok ne omekša, nakon što posolite vodu. Posebno u tiganju propržiti luk narezan na kockice, dodati gotov pasulj, malo vode i dinstati 5 minuta. Nakon što voda ispari i pasulj se zasiti aromom luka, dodajte mali paradajz, kao što je čeri paradajz, narezan na polovine. Za pikantnost možete dodati sitno sjeckani bijeli luk ili ljutu crvenu papriku. Prilikom serviranja ukrasite začinskim biljem i poslužite.

Crveni pasulj sa orasima

Za pripremu takvog remek-djela, grah se unaprijed natopi i kuha dok ne omekša. Zatim pomiješajte sa sitno isjeckanim sirovim lukom, orasima i sitno sjeckanim koprom. Prilagođeno ukusu. Luk treba prethodno preliti kipućom vodom. Prilog se servira vruć sa pavlakom.

Nakon prethodnog namakanja i kuhanja grah se baci u cjedilo i ostavi. Šargarepa se isječe na sitne trakice zajedno sa lukom i prži do zlatno smeđe boje. Zatim se sjedinjuju sa gotovim pasuljem, prilagođavaju se ukusu i služe, ukrašene grančicama peršuna.

Crveni pasulj sa pečurkama

Za pripremu ovog priloga pasulj se namače preko noći. I zatim ga skuvajte u istoj vodi, nakon što ga posolite. Pečurke se iseku na kriške. Luk na pola prstena. Zatim u šerpu sipajte biljno ulje, dodajte luk, pržite do zlatno smeđe boje, zatim dodajte pasulj, malo tečnosti i pečurke. Dinstajte dok ne skuvate, dok ne bude dobrog ukusa. Služi se sa pavlakom i začinskim biljem.

Ovaj samostalni prilog lako se priprema. Prvo morate potopiti pasulj najmanje 4 sata u hladnoj vodi. Nakon toga se prokuva na srednjoj vatri, unapred posoli, kada tečnost postane manje, dodaje se puter. Dok se pasulj kuva potrebno je da pripremite povrće.

Luk i šargarepu se iseku na sitne kockice, beli luk izrendaju na sitno rende. Paprike se ogule od sjemenki i peteljki i narežite na krupnije kockice. Zatim dodajte malo pasulja paradajz sos i pripremljeno povrće. Dobro promiješajte i dinstajte 15 minuta. Na kraju dinstanja dodati malo umak od soje i puno seckanog zelenila.

Prilog od pasulja u loncima

Za pripremu ovog jela pasulj se kuva u loncima i tako zadržava sve hranljive materije. Prvo se namače direktno u loncima u hladnoj vodi. Možete ga potopiti preko noći, računajući potrebnu količinu. Jer, kao što znate, ove mahunarke dobro bubre i zauzimaju puno prostora.

Nakon toga se pasulj stavi u rernu i tamo se dinsta na laganoj vatri. Za to vreme pripremite paradajz i paprika, rezanjem na velike komade. Proveriti spremnost pasulja i dodati povrće 15 minuta pre kraja dinstanja. Nakon toga se lonci vade, posipaju sirom i služe.

Prilozi od pasulja su uvek ukusni i zasitni. Ne traje dugo za pripremu ako prvo potopite pasulj u hladnu vodu. Ova jela se mogu poslužiti uz apsolutno bilo koju hranu, kao i samostalna jela.

I ovdje ćete naći korak po korak recept sa fotografijom, kako kuvati

Korak 1: Namočite i skuhajte pasulj.

Prije namakanja pasulj treba pažljivo sortirati, oprati u hladnoj vodi, staviti u duboku posudu i napuniti vodom. 8-9 sati. Zatim se pasulj opere, ocijedi u cjedilu, stavi u šerpu sa vodom i kuha dok ne omekša. Pasulj se kuva oko 1 sat.

Korak 2: Operite pasulj.

Gotov pasulj stavite u cjedilo, ohladite i rukom protrljajte kroz sito ili cjedilo koristeći kašiku. Uzmite aluminijumsku kašiku, pritisnite kašiku na pasulj i protrljajte ga kroz sito. Grah možete i zgnječiti drvenom gnječicom za krompir. Zatim u posudu za serviranje stavite pire od pasulja, dodajte malo soli, bibera i sirćeta. Celer sitno nasjeckajte na drvenu dasku i dodajte u pire od pasulja. Ovdje dodajte ulje i sve dobro promiješajte.

Korak 3: Poslužite prilog od bijelog pasulja.

Gotovo jelo ukrasimo grančicama peršuna ili na dno posude za serviranje stavimo listove zelene salate i na to stavimo naš prilog. Jelo je gotovo - poslužite. Prijatno!

Na samom početku kuvanja pasulj treba da proključa samo na veoma laganoj vatri, tako da pasulj prokuva za 30 minuta. U tom slučaju treba pažljivo izbjegavati jako vrenje tokom cijelog procesa kuhanja.