मैक्सिकन सॉस में डिब्बाबंद बीन सलाद। मकई और बीन्स के साथ मैक्सिकन सलाद

प्रकाशित: 28 मार्च 2015
के द्वारा प्रकाशित किया गया: फेयरीडॉन
कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं
खाना पकाने का समय: निर्दिष्ट नहीं है

मेक्सिकन व्यंजन अपने तीखेपन के लिए जाना जाता है। मैक्सिकन लोग अपने व्यंजनों में विभिन्न प्रकार की मिर्च, प्याज और लहसुन जोड़ना पसंद करते हैं। और उनके आहार में सेम और मक्का भी कम महत्वपूर्ण स्थान नहीं रखते हैं। इसलिए इस सलाद को दक्षिण अमेरिकी व्यंजनों के लिए पारंपरिक माना जा सकता है।
मैक्सिकन बीन सलाद - आज की रेसिपी।

सामग्री:
- 100 ग्राम डिब्बाबंद मक्का,
- 100 ग्राम डिब्बाबंद या उबली हुई फलियाँ,
- आधा बैंगनी प्याज,
- 1 टमाटर,
- स्वादानुसार साग,
- 3 बड़े चम्मच। रस्ट. तेल,
- 1 चम्मच। नींबू का रस,
- नमक,
- काली मिर्च।

फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा:

स्वीट कॉर्न से मैरिनेड निकालें और ठंडे पानी से धो लें। तरल पदार्थ को निकलने दें।




इसी तरह से बीन्स को भी धो लें. डिब्बाबंद भोजन में कभी-कभी एक अप्रिय धातु जैसा स्वाद होता है, जिसे ठंडे पानी से नियमित रूप से धोने से आसानी से समाप्त किया जा सकता है। यह विचार करने योग्य है कि धातु की गंध निम्न गुणवत्ता वाले उत्पाद का संकेत देती है। यह न केवल सेम पर लागू होता है, बल्कि मकई पर भी लागू होता है।

कम स्वादिष्ट नहीं - .

बीन्स, मक्का, प्याज और टमाटर को मिला लें। कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें। नमक और मिर्च। तेल डालें और हिलाएँ।
असली मैक्सिकन स्वाद के प्रेमी सलाद में गर्म शिमला मिर्च, छोटे छल्ले में काट कर मिला सकते हैं। लेकिन ध्यान रखें कि अगर आपको पाचन तंत्र की समस्या है तो आपको ऐसे व्यंजनों के चक्कर में नहीं पड़ना चाहिए।
उच्च गुणवत्ता वाली डिब्बाबंद फलियाँ और मक्का चुनने के लिए सबसे पहले रचना पर ध्यान दें। इसमें कोई भी रासायनिक परिरक्षक नहीं होना चाहिए। उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद केवल नमक और चीनी को मिलाकर बनाए जाते हैं।

हम आपको याद दिला दें कि पिछली बार हमने तैयारी की थी

मैं "मसालेदार" प्रेमियों के लिए मकई और बीन्स के साथ एक मैक्सिकन सलाद पेश करता हूं। तैयार करने में आसान और त्वरित, मेज से और भी तेजी से गायब हो जाता है। गर्म मिर्च और मक्का (मक्का) मैक्सिकन व्यंजनों की पहचान हैं। जैसा कि आप जानते हैं, मैक्सिकन लोग हर चीज़ में मसाला पसंद करते हैं, यहां तक ​​कि हल्के सलाद में भी। यह सब्जी मेरी आंखों में आंसू ला देती है। आइए खाना बनाना शुरू करें, और यूट्यूब चैनल की यह वीडियो रेसिपी इसमें हमारी मदद करेगी।

सामग्री:

• 3 खीरे;
• 3-5 टमाटर;
• 1-2 मीठी मिर्च;
• मिर्च मिर्च (स्वाद के लिए);
• डिब्बाबंद फलियों का 1 कैन;
• 1 कैन स्वीट कॉर्न;
• 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस;
• वनस्पति तेल के 3-4 बड़े चम्मच;
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार।

मसालेदार मैक्सिकन सलाद. स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

1. खीरे को क्यूब्स में काटें और उन्हें सलाद कटोरे में डालें।
2. हम वहां मिर्च भी भेजते हैं (यदि आप अलग-अलग रंगों की मिर्च लेंगे तो यह सुंदर लगेगी) और टमाटर भी: मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें।
3. मिर्च का एक छोटा टुकड़ा जोड़ें (यदि आपको यह अधिक तीखा पसंद है, तो इसे बढ़ा दें)।
4. फिर सब्जियों में डिब्बाबंद मक्का और बीन्स डालें (यह कैन से हो सकता है - लाल या सफेद - इससे कोई फर्क नहीं पड़ता, या उबला हुआ)।
5. एक चुटकी नमक, नींबू का रस मिलाएं और वनस्पति तेल डालें (सलाद के स्वाद को अधिक उज्ज्वल बनाने के लिए जैतून का तेल का उपयोग करना बेहतर है)।
6. हिलाएँ, चखें और, यदि आवश्यक हो, अधिक नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें।

हमारा उज्ज्वल और उत्सवपूर्ण सब्जी सलाद तैयार है। हम असाधारण मसालेदार स्वाद का आनंद लेते हैं। "बहुत स्वादिष्ट" वेबसाइट पर, "सलाद" अनुभाग में, आप कई समान व्यंजनों को चुन सकते हैं और उन्हें अपने और अपने प्रियजनों के लिए तैयार कर सकते हैं। और इसे भी अवश्य आज़माएँ।

मैं समारा से रूसी भाषा और साहित्य का शिक्षक हूं। आज के मानकों के हिसाब से मेरा परिवार बड़ा है - 4 बच्चे, इसलिए मुझे बहुत खाना बनाना पड़ता है। मैं यह सुनिश्चित करने का प्रयास करता हूं कि मेज पर व्यंजन न केवल स्वादिष्ट हों, बल्कि असामान्य और उबाऊ भी न हों। बच्चे यथासंभव मदद कर रहे हैं। उदाहरण के लिए, मेरा बेटा चार्लोट बनाता है और ब्रेड पकाता है। छोटे बच्चे, जुड़वाँ, केक बना सकते हैं और चॉप भून सकते हैं। सबसे बड़ी बेटी पहले से ही अलग रहती है: दामाद इस बात से बहुत खुश नहीं है कि उसे किस तरह की परिचारिका मिली। अब मेरी पोती बड़ी हो रही है, एक और सहायक होगी। और मैं अपनी रेसिपी आपके साथ "आई लव टू कुक" वेबसाइट पर साझा करूंगी।

किफायती सामग्री से बना एक दिलचस्प मैक्सिकन व्यंजन। इसे तैयार करना आसान और त्वरित है।

सलाद रचना:

1 डिब्बा डिब्बाबंद लाल फलियाँ
1 डिब्बा डिब्बाबंद मक्का
1 छोटा प्याज
1 फली लाल मीठी मिर्च
1 गर्म हरी मिर्च
3 बड़े चम्मच. बड़े चम्मच अजमोद या सीताफल
1 आम (वैकल्पिक)

फिर से भरना रचना:

4 बड़े चम्मच. वनस्पति तेल के चम्मच
2 टीबीएसपी। बड़े चम्मच नींबू का रस (नींबू के रस या हल्के सिरके से बदला जा सकता है)
1/3-1/2 चम्मच गरम लाल मिर्च (मिर्च)
1/3-1/2 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
लहसुन की 1 कली
1/3-1/2 चम्मच नमक

सामग्री के बारे में:

हम हमेशा लाल फलियाँ खरीदते हैं और हमेशा उन्हीं के रस में डिब्बाबंद करते हैं। चुटकी में, आप टमाटर सॉस में बीन्स का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सॉस को निकालने के बाद आपको उन्हें कुल्ला करना होगा।
हम डिब्बाबंद मक्का भी उसी के रस में लेते हैं। आमतौर पर इसे बिना सॉस के इसी रूप में बेचा जाता है। लेकिन आप उबले हुए जमे हुए का भी उपयोग कर सकते हैं।
सेम और मकई के डिब्बे की क्षमता 300 - 400 ग्राम है।

हम सुंदरता के लिए लाल शिमला मिर्च का उपयोग करते हैं; उन्हें ढूंढने में कोई समस्या नहीं होगी; यह रंग दुकानों में बिकने वाली ताज़ी लाल शिमला मिर्च के लिए आम है।

मूल मैक्सिकन रेसिपी में, दूसरे प्रकार की काली मिर्च जलपीनो है, लेकिन आपको एक मिलने की संभावना नहीं है, इसलिए हम हरी चीनी लंबी मिर्च की एक फली का उपयोग करते हैं, यह मध्यम गर्म है, हमारे स्वाद के लिए बिल्कुल सही है। ठीक है, या, यदि आप मसालेदार भोजन बर्दाश्त नहीं कर सकते, तो एक हरी मीठी मिर्च काट लें।

लाल, नीला या छिछला प्याज लेना बेहतर है, लेकिन आप सादे सफेद प्याज का भी उपयोग कर सकते हैं।

मूल साग धनिया है, लेकिन इसे अजमोद से बदलना स्वीकार्य है।

सलाद में आम डालना जरूरी नहीं है, डालोगे तो नहीं, बिना डालेंगे तो काम चल जायेगा.

हम हल्के, परिष्कृत वनस्पति तेल का उपयोग करते हैं, जैसे सूरजमुखी, जैतून, मक्का, आदि।

नींबू के रस को नीबू के रस या कमजोर सिरके - चावल, वाइन, सेब से बदला जा सकता है।

यदि आपको मसालेदार पसंद नहीं है तो आप गर्म पिसी हुई लाल और काली मिर्च को छोड़ सकते हैं या कम से कम डाल सकते हैं। मैंने एक तिहाई चम्मच डाला, और डंक केवल थोड़ा सा महसूस हुआ।

ताजा लहसुन को लहसुन पाउडर या सूखे लहसुन के टुकड़ों से बदला जा सकता है।

कोई भी नमक, समुद्री नमक, डाल दीजिए, थोड़ा अच्छा स्वाद आएगा.

सलाद तैयार करना:

मक्के और फलियों के डिब्बे खोलें और उनमें से तरल पदार्थ निकाल दें।

अनाज को एक बड़े कप में रखें। हमने अन्य सभी सब्जियों (साग को छोड़कर) को बीन से बड़े क्यूब्स में काट दिया, और उन्हें एक कप में डाल दिया।

हम ड्रेसिंग तैयार कर रहे हैं. लहसुन को चाकू से या लहसुन प्रेस में काट लें, इसे एक छोटे कटोरे में डालें, तेल, नींबू का रस, मिर्च और नमक डालें।

इन सभी को लगभग एक समान होने तक कांटे से अच्छी तरह हिलाएँ।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 300 ग्राम।
• डिब्बाबंद लाल फलियाँ - 1 कैन।
• डिब्बाबंद मक्का - 1 कैन।
• बेल मिर्च - 2 पीसी।
• बीजिंग गोभी - 1 पीसी।
• टमाटर - 1 पीसी।
• लाल प्याज - 1 पीसी।
• साग - 1-2 टहनियाँ (अजमोद, अजवाइन या सीताफल)।
• सरसों - 2 बड़े चम्मच। एल
• वनस्पति तेल।
• मसाले (मिर्च मिर्च, सूखा लहसुन)।
• साल्सा सॉस.
• नमक।

भरपूर स्वाद और चमकीले रंग

मैक्सिकन व्यंजन चमकीले रंगों और समृद्ध स्वादों का एक बवंडर है; इसने उन सभी बेहतरीन चीजों को अवशोषित कर लिया है जो स्पेनवासी और फ्रांसीसी दे सकते थे, और भारतीयों की समृद्ध संस्कृति में यूरोपीय परंपराओं को सामंजस्यपूर्ण रूप से शामिल किया है।

दुनिया भर में, शेफ एक सरल लेकिन अद्भुत मैक्सिकन सलाद तैयार करते हैं; ऐसा क्षुधावर्धक हमेशा अपनी स्वादिष्ट उपस्थिति और मसालेदार तीखेपन के लिए लोकप्रिय होता है।

मैक्सिकन सलाद के लिए कई व्यंजन हैं; वे लगभग किसी भी सामग्री से तैयार किए जाते हैं जो हाथ में होती है, हमेशा विभिन्न प्रकार के मसालेदार मसालों के साथ सुगंधित ड्रेसिंग के साथ।

मैक्सिकन सलाद पूरी तरह से सब्जी हो सकता है; इस मामले में, इसमें ताजी और उबली या मसालेदार दोनों तरह की सब्जियां, साथ ही फल भी मिलाए जाते हैं।

सबसे लोकप्रिय मैक्सिकन सलाद बीन्स या बीन्स के साथ है; ये फसलें मैक्सिकन निवासियों के आहार में एक विशेष स्थान रखती हैं; वे एक प्रकार के मांस के विकल्प के रूप में काम करते हैं। सब्जियाँ कुछ भी हो सकती हैं: मीठी मिर्च, टमाटर, एवोकाडो, खीरा, अजवाइन, गाजर।

आप जमे हुए मिश्रण के साथ बहुत जल्दी मैक्सिकन सलाद तैयार कर सकते हैं, जिसे आपको बस उबालना या भूनना है, चावल के साथ मिलाना है या बस स्वादिष्ट सॉस के साथ सीज़न करना है। बीन्स और मकई के साथ मैक्सिकन सब्जी सलाद को अक्सर गर्म मिर्च, लहसुन और मसालेदार जड़ी-बूटियों के साथ जैतून या मकई के तेल के मिश्रण के साथ पकाया जाता है।

मैक्सिकन मांस सलाद अक्सर चिकन के साथ तैयार किया जाता है, कभी-कभी गोमांस के साथ। मांस को मुख्य रूप से मसालों के साथ पकाया जाता है, काटा जाता है और सब्जी मिश्रण में मिलाया जाता है।

एक भी मैक्सिकन सलाद मकई के बिना पूरा नहीं होता है; इसे सब्जी और मांस दोनों स्नैक्स में जोड़ा जाता है; यह किसी भी व्यंजन को एक उज्ज्वल और स्वादिष्ट लुक प्रदान करता है।

चिकन या बीफ के साथ मैक्सिकन सलाद को आमतौर पर मसालेदार केचप या मिर्च मिर्च के साथ ताजा तैयार टमाटर सॉस के साथ पकाया जाता है। ऐपेटाइज़र में अक्सर उबले हुए चावल और समुद्री भोजन शामिल होते हैं। फल, विशेष रूप से अनानास के टुकड़े, ताजा और रसदार स्वाद के रूप में जोड़े जाते हैं।

मैक्सिकन सलाद की एक विशेष विशेषता सामग्री की बारीक कटाई है, जिसके कारण पकवान स्वाद और रंग में यथासंभव एक समान होता है। स्नैक में जितने अधिक रंग होंगे, उतना बेहतर होगा, इसलिए उत्पाद चुनते समय या रंग संयोजन चुनते समय आलसी न हों।

इसी तरह मसालों के साथ भी, आपको उन पर कंजूसी नहीं करनी चाहिए; ड्रेसिंग जितनी तीखी होगी, पकवान उतना ही दिलचस्प, अप्रत्याशित और स्वादिष्ट होगा, जिसका स्वाद काफी हल्का, नाजुक और नरम होता है।

तस्वीरों के साथ कई व्यंजन आपको असली मैक्सिकन सलाद तैयार करने में मदद करेंगे जो सामान्य मेनू में थोड़ा सा आकर्षण जोड़ देगा।

तैयारी

मैक्सिकन चिकन सलाद की रेसिपी काफी लोकप्रिय है। इस व्यंजन पर बहुत अधिक समय खर्च किए बिना सबसे सरल और सबसे सस्ती सामग्री से तैयार करना आसान है, और परिणाम सबसे परिष्कृत व्यंजनों को भी जीत लेगा।

यह सलाद जमे हुए मैक्सिकन मिश्रण से तैयार किया जा सकता है, जिसमें आवश्यक सब्जियां पहले से ही चुनी और कटी हुई होती हैं।

1. चिकन पट्टिका को लंबाई में स्लाइस में काटें, उनमें से प्रत्येक को हल्के से फेंटें और वनस्पति तेल, नमक, गर्म काली मिर्च और लहसुन के मिश्रण के साथ कोट करें (आप स्वाद के लिए अन्य मसाले जोड़ सकते हैं)। क्लिंग फिल्म से ढककर लगभग एक घंटे के लिए मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें। तैयार फ़िललेट्स को हर तरफ तेज़ आंच पर भूरा होने तक भूनें, फिर प्रत्येक टुकड़े को पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
2. चाइनीज पत्तागोभी की ऊपरी पत्तियों को तोड़ लें और उन्हें सलाद परोसने के लिए छोड़ दें, बाकी को बारीक काट लें।
3. मीठी मिर्च छीलें (लाल और नारंगी लेना बेहतर है) और छोटी स्ट्रिप्स में काट लें।
4. प्याज को चार भागों में काट लें और पतला काट लें।
5. बीन्स और मकई सहित सभी सामग्रियों को मिलाएं, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें, मिलाएँ।

इस रेसिपी के अनुसार, मैक्सिकन चिकन सलाद को साल्सा सॉस या नियमित केचप के साथ पकाया जा सकता है। टमाटर सॉस में सरसों और एक चुटकी मिर्च डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और सलाद को सीज़न करें।

अद्वितीय कटोरे-नाव बनाने के लिए साबुत चीनी पत्तागोभी के पत्तों को अलग-अलग प्लेटों पर रखें। प्रत्येक में सलाद का एक ढेर रखें और किनारों को टमाटर के स्लाइस से सजाएँ।

विकल्प

आप चिकन और शिमला मिर्च के साथ एक और मैक्सिकन सलाद बना सकते हैं। इसके लिए आपको चिकन पट्टिका के स्लाइस भूनने होंगे, इसमें कटी हुई शिमला मिर्च, अजवाइन की जड़, लाल और हरा प्याज मिलाना होगा।

सब कुछ मिलाएं, कोई भी जड़ी-बूटी और मसालेदार ड्रेसिंग डालें। उत्तरार्द्ध को मसालेदार टमाटर सॉस का उपयोग करके सबसे अच्छा तैयार किया जाता है, जिसमें नींबू का रस, मेयोनेज़ और मिर्च मिर्च मिलाया जाता है। यह मैक्सिकन सलाद आमतौर पर फ्लैटब्रेड या पिटा ब्रेड में परोसा जाता है, जैसा कि फोटो में है।

मूल मैक्सिकन सलाद चिकन, गाजर और अनानास के साथ तैयार किया जा सकता है।

1. ऐसा करने के लिए, स्ट्रिप्स में कटे हुए चिकन पट्टिका को मसाले, गाजर, सेब, छोटे चुकंदर और छोटे क्यूब्स में कटे हुए कई डिब्बाबंद अनानास के छल्ले के साथ तेल में तला जाना चाहिए।
2. किसी भी सलाद के पत्तों के साथ एक प्लेट बिछाएं, उन पर सब्जियां और फल रखें, फिर चिकन पट्टिका।
3. सलाद के ऊपर नींबू के रस और नमक के साथ वनस्पति तेल की ड्रेसिंग डालें, गर्म मिर्च छिड़कें।
4. अंतिम स्पर्श कटे हुए बादाम हैं, जिन्हें सूखे फ्राइंग पैन में तला जाता है। यह सलाद बिना चिकन के भी बनाया जा सकता है.

अधिकांश व्यंजनों के अनुसार, मैक्सिकन सलाद बेल मिर्च के साथ तैयार किए जाते हैं; यह रस, रंग और मीठा स्वाद जोड़ता है। निम्नलिखित ऐपेटाइज़र बनाना बेहद आसान है और इसे गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है।

चावल को पकने तक उबालें, और जब यह पक रहा हो, तो जैतून के तेल को सिरका, साल्सा और नीबू के रस के साथ मिलाकर ड्रेसिंग बनाएं (आप गर्म मिर्च, लहसुन और नमक भी मिला सकते हैं)। तैयार चावल के ऊपर सॉस डालें, कटी हुई मीठी मिर्च, डिब्बाबंद मक्का और कटा हरा धनिया डालें। अगर चाहें तो हर चीज के ऊपर हरा प्याज और गर्म मिर्च डालें।

खैर, हार्दिक मांस स्नैक्स के प्रेमियों को निश्चित रूप से गोमांस के साथ मैक्सिकन सलाद तैयार करना चाहिए।

1. मांस को उबालकर क्यूब्स में काट लेना चाहिए, आप बीफ़ में सूअर का मांस भी मिला सकते हैं।
2. मीठी लाल मिर्च भी काट लीजिये.
3. एवोकैडो के गूदे को पतले स्लाइस में काटें और बाकी सामग्री के साथ मिलाएँ।
4. मिश्रण में डिब्बाबंद सफेद बीन्स और कटा हुआ लहसुन मिलाएं।
5. वनस्पति तेल, सिरका और टबैस्को सॉस का मिश्रण डालें।