Kedy je najlepší čas na konzumáciu manga? Ako správne ošúpať a jesť mango, aby tropické ovocie malo iba výhody a nepoškodilo telo

Na regáloch supermarketov často vidíme svetlé exotické ovocie - mango. Zaujme exotickým pôvodom a sladkou arómou, ktorá preniká aj cez šupku. Vedecký názov manga je Magnifera Indica, čo jasne ukazuje stopy Indie, ktorá je považovaná za rodisko tohto ovocia. Teraz sa však ovocie manga prináša z rozdielne krajiny– Thajsko, Argentína, Mexiko, Guatemala atď. V každej krajine sa pestujú rôzne odrody tohto ovocia, je ich viac ako 1000. Trochu sa líšia chuťou a farbou, no každá je svojím spôsobom zaujímavá a stojí za vyskúšanie.

Mango je kráľom ovocia. Niet divu v posledné roky ovocie sa stalo najpopulárnejším na svete. Dokonca aj obľúbené položky a , ustúpili do pozadia. Takýto záujem nevychádza nazmar, a tak rozsah pestovania a exportu po celom svete láme všetky možné rekordy – ročne sa vo svete vypestuje a skonzumuje viac ako 20 ton tohto ovocia, ktoré je svojou chuťou a vlastnosťami neuveriteľné.

Ako vyzerá mango?

Ovocie manga má okrúhly, mierne pretiahnutý tvar. Ovocie je dosť elastické, ale pri stlačení sa môže mierne ohýbať. Vo vnútri je veľká tvrdá kosť, ktorú treba pred použitím odstrániť alebo z nej odrezať dužinu. Pod šupkou manga sa nachádza šťavnatá dužina sýtožltej farby, niekedy až pomarančovej, s výraznou sladkou ovocnou vôňou. Je ťažké povedať, čo je dužina, niektorí ju považujú za podobnú alebo melón. Faktom však zostáva, že mango zostáva obľúbeným ovocím väčšiny tých, ktorí majú to šťastie vyskúšať toto sladké, aromatické exotické ovocie.

Koľko váži jedno mango? Priemerná hmotnosť zrelého ovocia sa pohybuje od 200 gramov až po 2 kilogramy. Závisí to od rozdielne podmienky: miesta rastu, klimatické podmienky, odrody atď.

V Peru sa pestujú najchutnejšie mangá, ktoré sa právom nazývajú kráľovské. Ich dužina je intenzívne sladká a má výraznú chuť, ale má aj pikantné tóny borovice, ktoré nám pripomínajú, že mango naozaj je exotické ovocie. Priemerná hmotnosť takéhoto ovocia je 700 gramov a hoci je semienko tiež dosť ťažké, jeho dužina stačí na to, aby toto úžasné tropické ovocie naplno ochutnalo.

Jednoducho existuje nespočetné množstvo odrôd manga: neustále sa krížia, vyvíjajú sa nové, sladšie a pikantnejšie odrody. Existujú ružovo-oranžové, ružovo-zelené a mnoho ďalších odrôd. Všetky sa líšia chuťou aj vzhľadom, no všetky stoja za vyskúšanie a určite sú neuveriteľne zdravé.

Kde rastie mango?

Keď sa milovníci tohto ovocia vyberú do tropickej krajiny, zaujíma ich, kedy sa tam začína sezóna manga. V každej krajine spadá do rôznych mesiacov a práve počas týchto mesiacov rastú mango najšťavnatejšie a najsladšie. Dobré je aj to, že počas sezóny v trópoch sa toto ovocie predáva za minimálnu cenu, aby nedochádzalo k pretlaku a neplytvala úrodou.

Napríklad v Thajsku možno najchutnejšie ovocie mango ochutnať na jar, kým v Indonézii a na Bali je sezóna okolo októbra až januára. Majú tiež chutné biele mango, ktoré vrcholí v decembri až marci. V zime a na jar môžete ochutnať lahodné vietnamské mango. V iných teplých krajinách, kde toto ovocie rastie, je jeho sezóna v priemere na jar, ale môžu sa vyskytnúť mierne odchýlky v dôsledku poveternostných podmienok.

Mango je plodom obrovského vždyzeleného stromu, ktorý môže dosiahnuť výšku 45 metrov. Takéto mangovníky prežívajú výlučne v tropickom podnebí a dokonca aj nízke teploty až do +5 stupňov môžu zničiť ich plody aj kvety. Koruny mangovníka majú krásny, svieži a zaoblený tvar, takže sa často používajú v krajinnom dizajne. Jedná sa o dlhoveký strom - existujú exempláre, ktorých vek dosahuje 300 rokov a zároveň naďalej produkujú chutné šťavnaté ovocie. Samotné ovocie rastie na konci dlhej pružnej stonky, existujú aj prípady, keď niekoľko plodov rastie spolu.

Rodisko tohto ovocia sa zvyčajne nazýva slnečná India, čo sa odráža aj v jeho vedeckom názve - Magnifera Indica. Ovocie má medzi nimi veľký význam miestni obyvatelia, čo sa odráža aj v jeho názve, ktorý sa zo sanskrtu prekladá ako „veľké ovocie“. V prírode je ich asi 350 rôzne odrody magnifera - mangovníky, no pestuje sa z nich len 35 druhov.

Koľko kalórií je v mangu

Všetci vieme, že ovocie má pomerne vysoký obsah kalórií a nemali by sme sa ním príliš unášať. Má však pre nás mnoho prospešných vlastností, preto jeho striedma konzumácia bude pre váš organizmus mimoriadne prospešná.

Na 100 gramov

Takže mango? V mangu je obsah kalórií na 100 gramov približne 60 až 70, čo možno nazvať pomerne veľkou hodnotou pre ovocie. Nektár má o niečo menej kalórií - asi 40 kcal na 100 gramov tekutiny.

V 1 kuse

Ak vezmeme do úvahy priemernú hmotnosť plodu manga, potom 1 kus poskytuje približne 200-300 kcal.

Obsah kalórií v sušenom ovocí

Toto ovocie sa často konzumuje aj sušené. Obsah kalórií sušeného manga je výrazne vyšší ako obsah čerstvého manga - jeho energetická hodnota je 315 kcal na 100 gramov. Napriek tomu si aj v tejto podobe zachováva najviac jeho prospešné vlastnosti a je neuveriteľne chutný.

Zloženie bju

Pre tých, ktorí pozorne sledujú svoju stravu, bude zaujímavé poznať zloženie mangovej šťavy a koľko manga môžete denne zjesť. Takže v 100 gramoch dužiny dostaneme:

0,5 g proteínu;
0,4 g tuku;
14,9 g sacharidov.

Koľko môžete zjesť za deň? Táto otázka je celkom relevantná, pretože toto ovocie je také šťavnaté a pikantné, že je niekedy ťažké prestať. Napriek všetkým jeho výhodám je potrebné dodržiavať striedmosť v konzumácii - neodporúča sa jesť viac ako dve ovocie denne, pretože jeho energetická hodnota je pomerne vysoká a obsahuje aj cukor.

Chemické zloženie zrelého manga

Pri mangu chemické zloženie veľmi bohaté, čím sa nemôže pochváliť každé ovocie, dokonca aj tropické. Dužina teda obsahuje veľké množstvo minerálov, ako je vápnik, draslík, horčík, mangán, fosfor, zinok, meď, železo a dokonca aj selén. Okrem toho kompozícia obsahuje škrob, polyfenol, organické kyseliny a samozrejme cukor.

Aké vitamíny obsahuje mango?

Ovocie mango je obrovskou zásobárňou vitamínov a prospešných mikroelementov, ktoré je navyše neuveriteľne chutné, takže len zriedka nájdete niekoho, kto by toto ovocie neocenil. Aké vitamíny teda mango obsahuje? Zvýraznený je nasledujúci zoznam:

vitamín C – kyselina askorbová;
vitamíny skupiny B – cholín, tiamín, foláty, riboflavín, pyridoxín, kyselina pantoténová;
vitamíny skupiny A – alfa a beta karotén;
vitamín E;
vitamín K;
vitamín PP.

Energetická hodnota

Okrem toho obsahuje 14,8 gramov vlákniny, ktorá je potrebná pre správna prevádzka zažívacie ústrojenstvo. Energetická hodnota – väčšinu hmotnosti ovocia tvorí voda – na 100 gramov šťavnatej dužiny pripadá 82 gramov.

Aký je rozdiel medzi zložením nezrelého a zrelého ovocia?

Je potrebné poznamenať, že zloženie nezrelých plodov sa trochu líši od zloženia tých, ktoré dozrievajú na vetve. V nezrelom mangu je teda obsah škrobu vyšší, pretože pri dozrievaní sa rozkladá na sacharidy – sacharózu a glukózu. Počas dozrievania tiež klesá množstvo organických kyselín a pektínu v plodoch manga, čo znamená, že ich bude v nedozretom mangu o niečo viac. Tiež šupka nezrelého ovocia obsahuje veľká kvantita tanín a viac pektínov.

Vo všeobecnosti, bližšie k dozrievaniu, sa ovocie stáva mäkším a jeho dužina je plná šťavnatosti a sladkosti.

Aké sú výhody manga pre ľudské telo?

Jeho užitočnosť pre človeka je veľká, má množstvo prospešných vlastností, no dokáže aj ublížiť, preto by ste pred jeho konzumáciou mali zvážiť stav svojho tela. Výhody a poškodenie manga pre telo sú teda spôsobené obrovským obsahom vitamínov a minerálov potrebných pre ľudí. Pomáha posilňovať imunitný systém, vlastnosti manga sa už dlho využívajú na ochranu pred rôznymi infekciami a mnohými chorobami. Okrem toho je schopný poskytnúť všeobecný tonizujúci účinok a má dobrý účinok na každý systém ľudského tela:

Na trávenie je ovocie užitočné pre vysoký obsah vlákniny, ktorá prečisťuje črevá, znižuje kyslosť žalúdočnej šťavy a uľahčuje vstrebávanie bielkovín, priaznivo pôsobí aj na obehový systém– jeho zloženie je schopné zvyšovať hemoglobín;
Ovocie tiež ovplyvňuje nervový systém– uvoľňuje napätie a odbúrava stres, dokáže tiež rýchlo zdvihnúť náladu, je tiež užitočný pri cukrovka.
Napriek svojmu zloženiu nezvyšuje množstvo cukru v krvi, takže ho pokojne môžete užívať aj pri tejto chorobe, no, samozrejme, nezabúdajte na striedmosť;
Ovocie má veľký prínos pre srdcový sval a cievy. Posilňuje steny ciev, podporuje krvný tlak normálne, a tiež predchádza vzniku kŕčových žíl pri pravidelnom používaní. Poznamenávajú, že počas srdcového infarktu si musíte na pár minút priložiť malý kúsok buničiny na jazyk - to utiší bolesť a vráti srdcovú frekvenciu do normálu; tiež zlepšuje videnie vďaka bohatému zloženiu vitamínov.
Prínos manga pre mužov spočíva v tom, že má priaznivý vplyv na reprodukčný systém. Pomáha pri krvácaní a bojuje aj aktívne zápalové procesy genitourinárny systém.
Výhody manga pre ženy spočívajú v obsahu železa, ktoré pomáha predchádzať anémii počas menštruácie resp. Tiež, keď sa konzumuje s malým množstvom mlieka, ovocie manga môže mať priaznivý vplyv na orgány tráviaceho systému.
Ovocie je lepšie nemiešať s alkoholom pre jeho rozsiahle zloženie.
Ovocie má mierny laxatívny účinok v dôsledku prítomnosti vlákniny v jeho zložení, takže pomôže bojovať proti zápche a tiež normalizuje pravidelné vyprázdňovanie čriev bez zásahu. lieky. Po konzumácii manga je možný aj mierny diuretický účinok.

Je možné jesť mango na gastritídu?

Vzhľadom na tabuľku vitamínov a mikroelementov, ktoré ovocie obsahuje, by ho mali ľudia trpiaci gastritídou a inými žalúdočnými chorobami konzumovať v obmedzenom množstve. Nasýtené mastné kyseliny v kompozícii môžu zhoršiť priebeh ochorenia. Pred konzumáciou tropického ovocia chronické choroby Je lepšie poradiť sa s lekárom.

Exotické ovocie sa líši chuťou a pravidlami spotreby. Málokto vie, ako správne jesť mango. Existuje niekoľko spôsobov konzumácie a využitia ovocia pri príprave rôznych jedál.

Stanovenie zrelosti plodov

Zrelé ovocie si môžete vybrať tak, že budete venovať pozornosť niekoľkým faktorom:

Peelingová farba. Existuje 300 rôznych odrôd manga, pričom každá má iný odtieň pokožky. Zrelé ovocie môže byť žltozelené alebo oranžové, základným pravidlom je, že farba šupky by mala byť svetlá.
Textúra pokožky. Zrelé plody majú hladkú, lesklú šupku. Vrásky a drsnosť naznačujú nezrelosť plodu. Poškodenie, preliačiny a praskliny na koži sú znakom nízkej kvality produktu.
Formulár. Ak chcete vybrať ovocie s množstvom chutnej dužiny, musíte venovať pozornosť exemplárom v tvare lopty amerického futbalu.
Hustota buničiny. Pri miernom stlačení sa zrelé plody rozdrvia bez poškodenia šupky. Príliš husté alebo mäkké ovocie má zlú chuť a je nepohodlné ho šúpať.
Vôňa. Zrelé plody majú sladkú vôňu, ktorá je najvýraznejšia v oblasti prichytenia stopky. Ak nie je cítiť zápach, ovocie je zelené. Kyslý zápach naznačuje skazenie manga; toto ovocie by sa nemalo jesť.

Poznámka! Priemerná hmotnosť manga je 300 gramov, ale pred výberom ovocia v obchode by ste mali zvážiť, že semeno zaberá veľké množstvo vnútorný priestor.

Zrelé ovocie má vláknitú dužinu, ktorá má žltú alebo oranžovú farbu. Chuť zrelého manga je podobná broskyni a melónu, ale má miernu borovicovú arómu.

Čo robiť, ak je mango tvrdé? Pri nákupe nezrelých plodov by ste ich mali nechať dozrieť 2-3 dni pri izbovej teplote. Chuť plodov dozretých doma bude o niečo horšia ako tých, ktoré boli zozbierané v zrelom stave.

Ako ošúpať mango

Odstráňte stopku a listy z ovocia, potom ho dôkladne umyte kefou. Čisté exotické ovocie je najlepšie utrieť dosucha, inak bude nepohodlné čistiť.

Poznámka! Pred šúpaním ovocia nožom by ste si mali nasadiť rukavice, pretože látky obsiahnuté v šupke prichádzajú do styku koža, môže vyvolať alergickú reakciu.

Ak chcete nakrájať exotické ovocie, mali by ste ho položiť na stôl stopkou nahor a nakrájať ovocie na kôstku, potom by ste mali ovocie otočiť a urobiť rovnaké kroky na druhej strane. Takto to dopadne tak, že mango je narezané symetricky z oboch strán a polovičky drží pokope len kôstka.

Na oddelenie polovíc by mala byť jedna časť upevnená a druhá by sa mala niekoľkokrát otočiť v kruhu. V zrelom ovocí sa kôstka ľahko oddelí. Z výsledných polovíc ľahko vyberieme dužinu lyžičkou a nakrájame nožom.

Ako jesť exotické ovocie surové

Najlepšie je použiť produkt ihneď po rozrezaní ovocia na 2 časti. Dužinu je možné ponechať so šupkou alebo bez nej, ale dužinu ľahšie vytiahnete, ak neošúpanú polovicu držíte v rukách. Ovocnú dužinu možno vyrezať nožom alebo vybrať lyžičkou a ihneď vložiť do úst.

Z dužiny ovocia si môžete pripraviť pyré a použiť ho so zmrzlinou alebo sušienkami. Vzhľadom na to, že ovocie má výraznú sladkosť, nepotrebuje ďalšie sladidlá.

Dôležité! Mangová šťava zafarbí oblečenie, takže ho nemožno vyprať. Počas jedla je potrebná opatrnosť.

Aby ste nepoškodili telo, nemali by ste jesť viac ako 300 gramov dužiny denne. Väčšie množstvo môže viesť k rozvoju alergickej reakcie.

Je možné jesť v noci? Jesť mango pred spaním je možné a dokonca prospešné. Látky obsiahnuté v prípravku zvyšujú sexuálnu túžbu, upokojujú nervový systém a zlepšujú činnosť zrakových orgánov.
Môžete jesť šupku? Nemali by ste jesť šupku z manga. Po prvé má nepríjemnú chuť a po druhé môže viesť k negatívnym reakciám. gastrointestinálny trakt. Koža je vďaka svojej vláknitej štruktúre zle trávená žalúdkom a pri ďalšom prechode črevami vedie k upchatiu.
Je možné jesť kosť? Semeno, známe aj ako mangový orech, je jedlé, no nemá zmysel. Nemá žiadne špeciálne prospešné vlastnosti, jeho konzistencia je veľmi hustá a nemá výraznú príjemnú chuť.
Je možné jesť mango pri chudnutí? Pri chudnutí je možné jesť exotické ovocie, ktoré obsahuje len 65 kcal na 100 gramov, no vďaka svojej chuti ľahko prekoná chuť na sladké a uľahčí proces chudnutia.

Mango sa hodí k inému ovociu, preto ho môžete zaradiť do rôznych smoothies. Najlepšia chuť je kombinácia nesladeného jogurtu, manga a banánu. V horúcom počasí môže byť nápoj variovaný ľadom a mätou.

V letných horúčavách je dobré pripraviť si studené koktaily s ovocím. Všetko, čo musíte urobiť, je zmiešať dužinu z manga, zmrzlinu a mlieko. Ak chcete, môžete pridať sladidlá podľa chuti alebo nahradiť mlieko jogurtovým nápojom.

Okvetné lístky manga (na tenké plátky nakrájaná dužina) sú vhodné na ozdobenie akýchkoľvek zákuskov, tort alebo pečiva.

Nadmerná konzumácia ovocia môže viesť ku kŕčom a bolestiam v črevách. Ak skonzumujete viac ako odporúčané množstvo na detstva, mango môže vyvolať vývoj alergií a črevnej obštrukcie.

Výskyt negatívnych reakcií pri konzumácii exotického ovocia je dôvodom na urýchlené kontaktovanie špecialistu. Samoliečba môže viesť k negatívnym reakciám.

Jedenie exotického ovocia rozširuje ľuďom jedálniček a vnáša do ich života nové chute a vône. Malo by sa však pamätať na to, že bez ohľadu na vek a zdravotný stav by sa všetky nové potraviny mali zavádzať do stravy postupne, počnúc malými množstvami.

Voňavé a šťavnaté mango nesie titul „kráľ ovocia“ z nejakého dôvodu. Je ťažké uveriť, ale toto exotické ovocie je najobľúbenejšie na svete a prekonalo nielen jablká známe od biblických čias, ale aj všade obľúbené. Za rodisko manga sa považuje India, pestuje sa aj na Kanárskych ostrovoch, v Guatemale, Thajsku, Mexiku a španielske mango je pevne etablované v európskych obchodoch. Ročne sa na svete vypestuje asi 20 ton manga a množstvo odrôd sa nedá popísať – zdroje uvádzajú obrovské čísla, od 800 do 1500...

Trochu histórie a mytológie

Čo sa týka množstva mýtov a nezvyčajných príbehov, toto kráľovské ovocie dá každému náskok.

V skutočnom živote sa indické ovocie tiež vždy tešilo zaslúženej sláve - pre ázijskú šľachtu bolo zvykom udržiavať špeciálne mangové háje a posielať tie najkrajšie, hladké a lesklé plody ako darčeky priateľom alebo „správnym“ ľuďom.

Od pradávna bolo mango symbolom šťastia, lásky a ženskej plodnosti. Neodmysliteľnou súčasťou klasických indických svadobných rituálov sú napríklad vence z konárov kráľa ovocia.

Ako rastie „kráľ ovocia“?

V prírodných podmienkach ide o vždyzelený strom vysoký až 40 m. Úsilím šľachtiteľov sa podarilo vyšľachtiť trpasličie druhy na pestovanie v priemyselnom meradle.

Mango krásne kvitne: malé žlté kvietky ozdobia každú záhradu. A farba listov sa mení v závislosti od veku: každý rok sa mení z červenkastej na zelenú.

Mango má vlastnosť, vďaka ktorej je pestovanie v Rusku zbytočné: ak strom rastie v nevhodnom podnebí, plody nesadnú. Potrebujete čerstvý vzduch a veľa svetla a v noci by teplota nemala klesnúť pod 13 stupňov. Mínusom manga je aj vysoká vlhkosť. Na základe popísaných obmedzení je zrejmé, že mango rastie lepšie na otvorených plochách.

Mango je lekár na nervy a srdce

Ak máte záujem o mango, prospešné vlastnosti S týmto produktom budete veľmi spokojní. Ako všetky druhy ovocia, aj mango je skutočným pokladom vitamínov a minerálov. 12 aminokyselín, vitamíny A, C a skupina B, veľa draslíka, zinku a ďalších prvkov, ako aj rekordné množstvo cukrov – to všetko je exotický kráľ ovocia. Zaujímavosťou je, že nezrelé ovocie (a to sú tie, ktoré sa najčastejšie vyskytujú v ruských hypermarketoch) obsahujú viac vitamínu C a zrelé a šťavnaté mango je držiteľom rekordov v vitamínoch A a B.

Aká je teda výhoda manga v prvom rade? Vďaka svojmu špeciálnemu zloženiu je toto ovocie skutočným záchrancom pre nervový systém. Mango zlepšuje pamäť, zlepšuje spánok a pomáha ľahšie zvládať stres. Moderný človek preto rozhodne potrebuje zaradiť „mango snacky“ do svojej zbesilej každodennej rutiny.

Okrem toho vďaka draslíku vo svojom zložení má mango priaznivý účinok na srdce a cievy a tokoferol a vitamíny pomáhajú predchádzať vzniku nádorov.

Dnes v Rusku nie je mango najobľúbenejším a najrozšírenejším ovocím - jeho výhody sa vôbec neznižujú. Nie je teda náhoda, že od staroveku má romantickú povesť - mango sa tradične používa ako. Zvyšuje sexuálnu túžbu a posilňuje sexuálne funkcie, takže šaláty a ľahké jedlá z manga sú úžasnou súčasťou romantického večera.

Ovocie pre ženy a ďalšie

Existuje zaujímavá teória, že mnohé potraviny sú najprospešnejšie pre tie orgány, ktorým sú do istej miery podobné. Mango (spolu s niektorými ďalšími druhmi ovocia) jemne pripomína ženské reprodukčné orgány, nie je náhoda, že je dlho považované za „ženský“ produkt.

Zrelé žlté mango pomáha pri anémii, odporúča sa najmä ženám počas menštruácie, keď telo potrebuje najmä železo. Výhody manga pre ženy sú nepopierateľné – kráľ ovocia je známy ako mierne diuretikum a laxatívum a nežné pohlavie pozná tieto problémy z prvej ruky.

Okrem toho je indické ovocie verným pomocníkom ženská krása: Hydratačné masky s mangom sa odporúčajú na tvár, ruky a vlasy. A pre večne zaneprázdnené krásky môžeme odporučiť jeden jednoduchý, ale účinný recept:

Čistú tvár potrieme čerstvo narezanou mangovou šupkou, po 15 minútach zmyjeme zvyšnú šťavu vodou. Tento ovocný obklad hydratuje a zjemňuje pokožku unavenú po celodennej práci.

Prečo je mango nebezpečné

Voňavé ovocie mango je milované po celom svete, ale má aj svoje vlastné kontraindikácie. Takže mango - výhody a škody tohto produktu sú známe už dlho. Zrelé plody obsahujú veľa rôznych kyselín, takže pri konzumácii je to možné Alergická reakcia. K podráždeniu môže dôjsť aj pri lúpaní manga, preto sa odporúča nosiť rukavice, aby ste z neho odstránili kôrku.

Taktiež nepreháňajte nezrelé mango – môže viesť k zápche a zhoršeniu žalúdočných problémov.

Takáto rada však platí predovšetkým pre vášnivých milovníkov manga, ktorí sú schopní zjesť 3-4 plody naraz. Zachovajte striedmosť a vedzte, že 1-2 voňavé plátky denne vám prinesú len výhody.

Mango vo varení

Sladká a nezvyčajná chuť manga dala tomuto ovociu svoje právoplatné miesto v ázijskej kuchyni. Všetky druhy šalátov, teplých jedál, občerstvenia a nápojov - dnes sú jedlá z manga aktívne zahrnuté do európskej stravy. Toto ovocie je ideálnou zložkou do ovocných a ľahkých mäsových šalátov a hodí sa ku kuraciemu mäsu.

A samozrejme, akékoľvek ovocie je jednoducho stvorené do dezertov. Jeden z najjednoduchších, ale veľmi chutné recepty- mangový koláč.

Budete potrebovať: 200 gramov múky, 100 gramov sliviek. maslo, 5 čerstvých vajec, polovica manga, 150 g cukru, 4 lyžičky. med, 125 ml smotany (20-30%).

V jednej šálke rozšľahajte múku, maslo, soľ a jedno vajce, preložíme do zapekacej misy, dáme na hodinu do chladničky. Medzitým si rozmixujte mango a cukor (pomocou mixéra), pridajte med a 4 vajcia, potom smotanu. Cesto vyberieme a pečieme 10 minút pri 170 stupňoch. Vyberieme, naplníme mangovou plnkou a vložíme ešte na pol hodinu do rúry. Podávajte vychladené!

Mango je mimoriadne chutné a v " čistej forme“ nie každý ho však vie správne jesť. Existuje tu niekoľko trikov. Obyčajné zrelé mango sa musí najskôr olúpať, môžete ho nakrájať na plátky, potom opatrne odstráňte kôstku. Odstrániť šupku z prezretého šťavnatého ovocia však nebude jednoduché – takéto ovocie sa dá jesť priamo lyžičkou. Mango narežeme priečne „po rovníku“, spočívajúc na semienku. Potom vezmeme obe polovice, otočíme ich v smere hodinových ručičiek rôznymi smermi - a máte hotovo! Zostáva len odstrániť kosť malým ostrým nožom.

Ako vyberať a skladovať mango

Kráľ ovocia má veľa odrôd: skutočné mango môže byť jasne žlté, červené, zelené a takmer čierne a dokonca aj škvrnité! Všetky tieto druhy sú svojím spôsobom chutné a vždy zdravé, ale existujú spoločné črty, ktoré naznačujú vysokokvalitné ovocie:

lesklá hladká kôra;
veľkosť od 10 do 20 cm, hmotnosť v rozmedzí 200-300 g;
elasticita;
ľahká borovicová alebo terpentínová aróma manga, najmä v oblasti chvosta. Vôňa musí byť bez kyslosti – inak sa ovocie kazí.

Mango sa často objavuje na pultoch ruských obchodov nezrelé - takéto ovocie dozrie za niekoľko dní, ak je zabalené do tmavého pergamenu a ponechané pri izbovej teplote. Zrelé mango sa môže skladovať aj v chladničke, ale nie viac ako 5 dní, inak kráľ ovocia stratí svoju čerstvosť a stratí všetky svoje jedinečné vlastnosti.

"Kráľ ovocia"— mango sa stalo najobľúbenejším, dokonca v rebríčku prekonalo jablko a banán. Podľa legendy Boh Šiva pestoval tento strom pre svoju milovanú.

Je to ovocie alebo zelenina - foto

Je to určite ovocie. Plod mangifera indica– mango – si skutočne získalo srdcia exotických znalcov. Existuje nespočetné množstvo odrôd tohto lahodného ovocia, podľa niektorých zdrojov je ich okolo 1500.

Pôvod

Distribúcia rastlín okolo sveta začala v šestnástom storočí, keď prišla s námorníkmi z Indie do krajín východnej Afriky. V osemnástom storočí sa usadil, v prvej polovici devätnásteho storočia bol privezený do Južnej Afriky a na Blízky východ o niečo neskôr.

Ako to vyzerá?

Mango ( Indický mangovník) je vždyzelený strom pôvodne pochádzajúci z Indie, kde je dodnes považovaný za národnú rastlinu, ako napríklad v Pakistane. V prirodzených podmienkach pestovania, v závislosti od veku a odrody, môže jeho výška dosiahnuť desať až štyridsaťpäť metrov a priemer koruny od päť do dvadsať. Chutné mango sa nazýva „ovocie bohov“.

Dnes je známe obrovské množstvo odrôd manga, ktorého plody majú rôznu hmotnosť a farby hustej hladkej šupky. Priemerná hmotnosť ovocie sa pohybuje od dvesto gramov do jedného kilogramu. Farba môže byť biela, zeleno-žltá, jasne zelená, žltkasto-oranžová, červená, čierna.

V závislosti od odrody môže byť tvar ovocia vajcovitý alebo guľovitý. Majú šťavnatú, vláknitú žltú alebo oranžovú dužinu. Po dozretí má sladkastú chuť s miernou kyslosťou. Vôňa ovocia sa líši, môže pripomínať broskyňu, marhuľu, ružu, melón, ananás, citrón. Veľkosť semena (jamky) je tiež dosť pôsobivá. Môže mať dĺžku päť až desať centimetrov a hmotnosť až päťdesiat gramov.

úžitok z konzumácie povoleného množstva manga uznávajú odborníci na výživu v mnohých krajinách sveta. Je to spôsobené nízkym obsahom kalórií a špeciálnym chemickým zložením.

Výhody manga a jeho obsah kalórií

Obsah kalóriíčerstvé ovocie má šesťdesiatpäť kcal na sto gramov produktu. Suché mango nie je o nič menej užitočné, ale mali by ste vedieť, že obsah kalórií v sušenom ovocí sa zvyšuje na tristo desať kilokalórií.

Dužina manga obsahuje veľa bielkovín, sacharidy, vlákninu, vitamín A, C, D, skupiny B, vápnik, horčík, draslík, fosfor, selén, meď, sodík, železo, zinok, pektín, tenín, aminokyseliny, sacharózu.

Vďaka takejto rozmanitosti užitočné látky v zložení ovocia, it pravidelná konzumácia:

Obnovuje oslabené imunitný systém;
Omladzuje organizmus;
Posilňuje nervový systém eliminuje následky stresových situácií a zmierňuje depresiu a nespavosť;
Normalizuje prácu gastrointestinálny trakt, kardiovaskulárny a genitourinárny systém;
Pomáha pri liečbe niektorých kožné ochorenia , ako pomôcka;
Používa sa v prevencii onkologické ochorenia;
Široko používané v diéty na cukrovku a chudnutie;
Čistí telo od škodlivých látok;
Zlepšuje videnie.

IN ľudová medicína V Indii sa odvary z listov a semien plodov používajú pri pankreatitíde, cievnych ochoreniach a kŕčových žilách. A zmes mangovej šťavy, medu a soli rovnako pozitívne zmierňuje zápchu aj hnačku.

Škody a kontraindikácie

Napriek všetkým prospešným vlastnostiam manga a jeho príjemnej chuti však musíte vedieť, že pri nesprávnej konzumácii môže byť zdraviu škodlivé.

Odporúča sa jesť jeden deň nie viac ako dvestopäťdesiat gramov ovocie. Ak skonzumujete viac nezrelého ovocia, môže sa objaviť kolika, zápaly tráviaceho traktu a nosohltanu. A prejedanie sa zrelého manga môže spôsobiť zápchu alebo hnačku, ako aj alergické vyrážky.

Keďže mango je pre našu krajinu exotické ovocie, niektorí naň môžu mať individuálnu intoleranciu alebo alergiu. Takže pri prvom použití ho musíte zjesť minimálne množstvo . Počas pitia alkoholu by ste tiež nemali jesť mango.

Ak je mango zjedené so šupkou, potom sa pri citlivých slizniciach môže objaviť opuch pier a vyrážky na koži.

Aby ste sa vyhli vyššie popísaným ťažkostiam, je vhodné ovocie pred konzumáciou ošúpať.

Ako si vybrať zrelé ovocie?

Aby ste si vybrali zrelé mango, mali by ste vedieť niekoľko jednoduchých pravidlá:

Kôra ovocia by mala byť hladké bez priehlbín alebo poškodení, na farbe nezáleží. Prítomnosť malých škvŕn a bodiek hnedej farby je prijateľná;
Na dotyk ovocie by malo byť elastické a nie príliš mäkké;
Zrelé ovocie by malo mať jasne definované ovocná vôňa. Ak úplne chýba, znamená to, že ovocie je nezrelé. A v prípade, že mango má kyslú alebo vínnu vôňu, dá sa povedať, že je prezreté a možno už začalo kvasiť alebo hniť.

Ako skladovať a čistiť?

Ak je mango trochu tvrdé, môžete ho uchovávať pri izbovej teplote niekoľko dní. Akonáhle je ovocie príliš mäkké, malo by sa skladovať v chladničke nie viac ako päť dní.

Plody manga môžeme mraziť aj celé, alebo nakrájať na kúsky, prospešné látky zostanú zachované.

Optimálny a najpresnejší spôsob je nasledujúci spôsob lúpanie manga:

Na oboch stranách ovocia rezať pozdĺž pozdĺž polkruhovej časti dužiny so šupkou, snažiac sa to urobiť blízko semena;
Berúc ostrý nôž, dužinu nakrájame na kocky, pričom pokožka zostáva neporušená;
Otočenie polovíc naruby, dužinu ľahko nakrájate na tanier;
Zvyšná dužina sa použije na semená rezať opatrne ošúpeme a nakrájame na kúsky.

Ak mango nie je určené na ďalšiu prípravu akýchkoľvek jedál z neho, potom môžete ovocie jednoducho narezať naprieč a polovice otočiť v rôznych smeroch. Potom ich vyberte z kôstky a dužinu jednoducho zjedzte lyžičkou. Táto metóda je vhodná len pre dostatočne pružné mango.

Pozrite si v tomto videu, ako rýchlo a krásne olúpať a nakrájať mango:

Ako sa stravovať?

Aby sa asimilovali maximálne množstvo živín, obsiahnutý v mangu, treba dlho žuť a pyré držať v ústach.

Okrem toho, že mango sa konzumuje jednoducho ako čerstvé ovocie, to pečený s mäsom, dusiť s rôznymi druhmi zeleniny a ovocia, pridávané do šalátov, pečiva, dezertov a koktailov.

Vyrába sa z neho šťava, je súčasťou koreninového čatní a kari omáčky.

Miesta rastu

Okrem toho, kde sa nachádza najväčší počet plantáží manga, sa vo veľkom pestuje aj v mnohých ďalších krajinách sveta.

Vo Vietname

Vo Vietname sa mango pestuje najmä v strednej a južnej časti krajiny, menej často na severe. Hlavne tu bežné sladké žlté odrody a zelené, ktoré majú zvláštnu kyslosť. Tieto plody nájdete nielen v záhradách či na špeciálnych plantážach, ale aj na brehoch rieky či na kraji cesty.

Sezóna zber na juhu krajiny - od februára do začiatku mája a na severe - od začiatku mája do septembra. V závislosti od odrody a kvality sa cena jedného kilogramu manga pohybuje od dvadsaťpäť do sedemdesiattisíc dongov (70-199 ruských rubľov).

V Thajsku

Thajsko je na treťom mieste medzi producentmi manga, po Indii a. Pre túto krajinu áno najstaršie a najobľúbenejšie ovocie. Nájdete tu viac ako sto jeho odrôd so širokou paletou farieb, veľkostí a chutí. V Thajsku sa sezóna zberu manga začína v marci a končí v máji.

Prečítajte si, aké ďalšie ovocie prevláda na plantážach v Thajsku.

Koľko stojí mango? Cena za kilogram mango stojí od tridsiatich bahtov na trhu až po sto osemdesiat bahtov v obľúbených letoviskách (54-325 ruských rubľov).

V Egypte

Egypt patrí medzi dvadsať najlepších krajín pestujúcich mango. Tu sa zbiera od polovice júla do začiatku októbra. Pestované v krajine niekoľko odrôd tohto ovocia s rôznymi farbami šupiek.

cena Jeden kilogram ovocia sa pohybuje od päť do dvadsaťpäť egyptských libier (od 19 do 90 rubľov).

Každý rok dozreje na celom svete viac ako 20 miliónov ton manga. Toto šťavnaté ovocie mnohí milujú pre jeho príjemnú sladkú chuť a jemnú dužinu. V našich zemepisných šírkach je to však relatívne nový produkt, takže nie každý vie, ako mango správne jesť.

Podľa hinduistickej viery je mango nielen chutné, ale aj posvätné. Je zavesený pri vchode do domu v predvečer Nového roka, aby prilákal prosperitu a šťastie. Vetvičky sa zvyčajne používajú počas sviatkov a sviatkov namiesto zubnej kefky. Plody sa používajú ako antiseptikum, antikoncepcia a afrodiziakum.

V kontakte s

Spolužiaci

Mango, ktoré obsahuje veľa užitočných látok, je pre telo veľmi prospešné. Obsahuje množstvo vitamínov a minerálov, ktoré priaznivo pôsobia na človeka.

Tabuľka 1. Zloženie (na 100 gramov produktu) a výhody manga

názov	Effect	množstvo (mg)	Denná hodnota (mg)
Vitamín C	Zabezpečuje elasticitu pokožky, podieľa sa na syntéze množstva hormónov, podporuje odstraňovanie škodlivých látok, pôsobí antioxidačne, zmierňuje zápaly atď.	27-30	60-100
Vitamín A	Nevyhnutné pre formáciu kostného tkaniva, sliznice a kosti. Nevyhnutné pre syntézu množstva hormónov, na udržanie zraku, zlepšuje imunitu atď.	0,04	9-30
Kyselina listová (B2)	Podporuje tvorbu energie, potrebnej pre tvorbu červených krviniek, dôležitých pre udržanie imunity, podporuje elasticitu pokožky atď.	0,06	3,8
vitamín E	Spomaľuje starnutie, má ochranný účinok, je nevyhnutný pre syntézu hormónov atď.	1,1	8-12
Draslík	Udržuje vnútrobunkový tlak, zabezpečuje acidobázickú rovnováhu, je katalyzátorom najdôležitejších chemické reakcie atď.	156	1000
Železo	Je nevyhnutnou súčasťou syntézy hemoglobínu. Zvyšuje imunitu, je zdrojom energie, stimuluje výkonnosť	0,13	10-16
Meď	Je zložkou pre syntézu hemoglobínu, zabezpečuje zásobovanie buniek kyslíkom, pôsobí protizápalovo atď.	0,11	1,5-3
Vápnik	Nevyhnutné pre tvorbu kostí, chrupaviek, vlasov, nechtov. Podporuje prenos nervových vzruchov a svalové kontrakcie, atď.	10	1000-1200
magnézium	Je účastníkom metabolizmu elektrolytov, zdrojom energie, vodičom impulzov a podporuje vstrebávanie vápnika.	9	400-800

Tabuľka samozrejme neobsahuje všetky údaje. Aké vitamíny obsahuje mango okrem uvedených: D, skupina BB a PP. Sladká dužina obsahuje sodík, zinok, fosfor atď. Okrem toho sú prítomné glukóza, fruktóza a sacharóza.

Zdôrazňujú sa nasledujúce prospešné vlastnosti manga:

výrazný imunomodulačný účinok;
označuje antioxidanty;
tonizuje a posilňuje telo ako celok.

Pravidelná konzumácia ovocia bude mať priaznivý vplyv na vaše zdravie. Pozrime sa na to, ako mango jesť ďalej.

Ako je to užitočné pre ženy?

Výhody manga pre telo sú obrovské. Samostatne je potrebné poznamenať pozitívny vplyv na ženské telo. Je to podmienené veľký rozsah potrebné prvky. Výhody manga pre ženy:

Zabraňuje anémii. Ovocie obsahuje meď, železo a draslík. Tieto prvky sú nevyhnutné pre tvorbu červených krviniek a syntézu hemoglobínu.
Priaznivo pôsobí na pokožku. Vitamíny B, E a C podporujú pružnosť a pevnosť pokožky. Aktívne sa podieľajú na tvorbe kolagénu. Pravidelná konzumácia ovocia vám pomôže udržať mladosť na dlhú dobu.
Bojuje proti stresu. Dužina zlepšuje kvalitu spánku, je doplnkovým zdrojom energie a obsahuje látky potrebné pre syntézu endorfínov.
Zvyšuje imunitu. Mango je prírodný imunomodulátor.
Normalizuje trávenie. Veľké množstvo vlákniny priaznivo pôsobí na pravidelné vyprázdňovanie, podporuje odstraňovanie škodlivých látok a prečisťuje organizmus.
Osviežuje. Tonizujúci účinok je dôležitý najmä pre ženy s nízkym krvným tlakom.

Výhody manga pre ženy sú komplexné. Zahrnutie ovocia do stravy poskytuje nežnému pohlaviu krásu a zdravie.

Sladká chuť manga mimovoľne pripomína obsah kalórií v ovocí. Fanúšikovia štíhleho tela však môžu byť pokojní. 100 gramov ovocia obsahuje iba 67 kcal. Hodnota je priemerná. Pre porovnanie, 100 gramov jabĺk alebo hrušiek obsahuje len 47 kcal, rovnaké množstvo broskyne – 45 a banánu – 96.

Tabuľka 2 Nutričná hodnota mango

Kde rastie a kedy dozrieva?

Historickou vlasťou ovocia je indický tropický prales a územie štátu Mjanmarsko. Kde mango rastie v našej dobe - zvážime ďalej.

Tabuľka 3. Hlavné oblasti rastu ovocia

Na pultoch ruských supermarketov nájdete ovocie pestované na Kanárskych ostrovoch alebo v Španielsku. Rovnaký produkt sa dodáva do európskych maloobchodných predajní. Indické a thajské mango sa dá tiež kúpiť, ale je oveľa drahšie. Ovocie dozrieva dvakrát ročne, sezónnosť sa v rôznych krajinách líši. Nákup ovocia dovezeného z rôznych krajín – skvelá možnosť, ako jesť mango po celý rok.

Ako si vybrať?

Pri nákupe ovocia musíte dodržiavať určité pravidlá. Ako si vybrať mango:

Vzhľad. Predtým, ako budete jesť mango, musíte ho skontrolovať. Plody musia byť celé a bez zjavných chýb. Najlepšie plody majú hladkú, lesklú šupku. Poškodené alebo rozdrvené ovocie dlho nevydrží a neoplatí sa ho kupovať.
Formulár. Mango v tvare baseballu sa právom považuje za najsladšie. Majú viac dužiny a samotná je šťavnatejšia a jemnejšia. Plody, ktoré sú príliš ploché, budú tvrdé.
Hmotnosť. Hmotnosť ovocia by nemala byť menšia ako 200 gramov. Od tohto čísla začína referenčná hmotnosť plodu. Ak je to menej, potom bude ovocie s najväčšou pravdepodobnosťou tvrdé a bez chuti.

Ako určiť zrelosť?

Nezrelé ovocie nemá takú výraznú chuť a vôňu. Ako si vybrať zrelé mango:

Veľkosť. Väčšie plody pochádzajú z Guatemaly. Drobné ovocie sa dováža z Brazílie, Mexika a Bangladéša. Pôsobivá veľkosť nezaručuje dobrú chuť. Hmotnosť by však nemala byť pod minimom (200 gramov).
Olúpte. Šupka hrá dôležitú úlohu v tom, ako vyzerá zrelé mango. V zrelom ovocí je hladká. Prítomnosť vrások alebo záhybov je neprijateľná. Pri niektorých odrodách však nerovnosti na povrchu slúžia ako druhové rozlíšenie.
Mäkkosť. Ovocie bude mäkké na dotyk a ľahko podľahne tlaku.
Vôňa. Vôňa ovocia je veľmi komplexná. Pripomína vôňu melónu, ihličia, mrkvy a čerstvých jabĺk. Nedostatok arómy by vás mal upozorniť pri výbere.
Pedicel. Mal by byť veľký a pružný na základni.

Uvedené tipy obsahujú informácie o tom, ako určiť zrelosť manga pri nákupe. Ak máte možnosť nakrájať ovocie, mali by ste venovať pozornosť jeho dužine. V zrelom ovocí má jasno žlto-oranžovú farbu a má vláknitú štruktúru.

Chuť priamo závisí od samotného ovocia. Plody na pultoch supermarketov sa nápadne líšia od úrody zozbieranej na mieste, kde rastú. Existuje veľa názorov na to, ako chutí mango.

Najčastejšie spomínané:

kombinácia citrónovej arómy a borovicových tónov;
chuť mrkvy s citrónom;
osviežujúca exotika s príchuťou ananásu;
broskyňa s dochuťou borievky;
ananás a jahody.

Aký je rozdiel medzi zeleným mangom a žltým?

Existuje veľa odrôd, ktoré sa líšia nielen vzhľad, ale aj úžitkové vlastnosti. menovite:

Zelené mango. Má výrazný zelená farba a predĺžený tvar. Chuť je kyslá, s náznakmi horkosti. Skôr zelenina. Ako jesť zelené mango? Používa sa ako prísada do šalátov, studených predjedál a teplých jedál. Samostatne sa používa veľmi zriedkavo. Na čo je zelené mango dobré, je vitamín C – jedno ovocie obsahuje dennú dávku.
Žlté mango. Tieto plody sú najchutnejšie. Výberom veľkých, hladkých, žltých plodov si môžete byť istí ich sladkou chuťou. Pred konzumáciou manga by ste sa mali uistiť, že je zrelé.

Stojí za to vyskúšať jeden aj druhý typ. Ako jesť mango:

zelené plody sa odporúčajú konzumovať so soľou, výborné sú v kombinácii s mäsom alebo rybami;
žlté ovocie je nezávislým dezertom alebo slúži ako základ pre sladké jedlá.

Ako to vyčistiť?

Pred konzumáciou je potrebné ovocie olúpať. Existuje niekoľko spôsobov, ako správne ošúpať mango:

Ovocie ošúpeme, prekrojíme na polovicu, krúživými pohybmi nožom odstránime kôstku a nakrájame na plátky.
Bez odstránenia šupky urobte rezy v celom ovocí, segment po segmente, čo najbližšie k semenu. Každý plátok postupne nakrájajte na diamanty. Plátok opatrne vyklopíme a zo šupky odrežeme kosoštvorce.
Ovocie nakrájajte na polovicu. Kôstku vyberte krúživým pohybom a jedzte lyžičkou. Skvelá možnosť, ako ošúpať mango doma na zrelé ovocie.

Pred olúpaním manga ho musíte umyť a vysušiť uterákom. Ak je ovocie zrelé, potom pred konzumáciou manga radšej neodstraňujte šupku nožom - vytečie veľké množstvo šťavy.

Keď ste prišli na to, ako ošúpať mango, musíte sa rozhodnúť o jeho rezaní. To priamo závisí od toho, ako plánujete ovocie konzumovať. Napríklad:

pri surovej konzumácii nemusíte ovocie krájať vôbec, ale jedzte ho lyžičkou;
pred konzumáciou manga, ktoré je tvrdé, je najlepšie ho nakrájať na plátky;
Na šalát sa tvrdé ovocie nakrája na prúžky a mäkké na kocky.

Ako jesť toto ovocie?

Nie každý v Rusku vie, ako jesť mango. Toto ovocie sa môže konzumovať surové alebo varené. Jeho exotická chuť vás poteší v každom prípade.

Surový

Ovocie nevyžaduje žiadnu predbežnú úpravu, stačí ho vopred umyť. Ako jesť mango surové:

Ako súčasť smoothies alebo koktailov. Ovocie je možné rozdrviť v mixéri pridaním mlieka, jogurtu a ľadu. Ovocie sa hodí k likérom a rumu.
Ako jesť mango ako prílohu. Ovocie stačí nakrájať na kocky a pridať korenie.
Ako jesť mango v šaláte. Jemná chuť doplní mäso, kuracie mäso, hodí sa k avokádu a ananásu.
Urobte sorbet. Ako správne jesť surové mango v letných horúčavách? Zmrazte ako sorbet a podávajte s ovocím alebo mätovou omáčkou. Tento spôsob jedenia manga je dosť náročný na prácu. Zjednodušíte si to pomocou zmrzlinovača.

V pripravených jedlách

Existuje mnoho spôsobov, ako jesť mango hotové. Používa sa v:

dezerty - ovocie je vhodné na výrobu jogurtových a penových koláčov, sladkého pilafu, želé a pečiva;
s morskými plodmi - pošírované ovocie bude dobrým základom pre omáčku na krevety alebo ryby;
ako jesť mango s hydinou - ovocie môže byť pečené s kuracím mäsom alebo kačicou.

Skvelou možnosťou je pečená husacia pečeň na mangovom lôžku.

Môžete jesť šupku?

Prvá vec, ktorú si všimnete pri posudzovaní toho, ako mango vyzerá, je šupka. V zrelom, lahodnom ovocí je lesklý, hladký a sfarbený do chutnej farby. Nevyhnutne vyvstáva otázka: je možné jesť šupku z manga? Príprava ovocia na konzumáciu nevyhnutne zahŕňa čistenie. Nie je to bezdôvodné: koniec koncov, to, ako sa mango konzumuje, so šupkou alebo bez nej, je ovplyvnené prítomnosťou toxickej živice v šupke. Nazýva sa urushiol.

Látka má nepríjemnú chuť a môže spôsobiť:

otrava jedlom;
intoxikácia;
výskyt alergickej reakcie.

Ovocie môže výrazne spestriť váš jedálniček. Jedlá z manga sú obzvlášť dobré v letných horúčavách. Ľahkosť hotovému jedlu dodá osviežujúca, sladkokyslá chuť. Plody môžu byť pečené, dusené, vyprážané. Sú skvelé ako hlavné jedlo alebo príloha. Na otázku, ako správne jesť mango, neexistuje jediná odpoveď. Je to vec vkusu a závisí od fantázie.

V prírode je táto rastlina rozšírená v tropických lesoch s vysokou vlhkosťou. Úspešne sa však zakorení v miestnosti. Osivo sa musí zasadiť do vlhkej pôdy ihneď po vybratí z plodu. Ovocie musí byť zrelé. Nádoba musí mať pôsobivú veľkosť - dospelý strom dosahuje výšku 10-45 metrov.

Ako skladovať?

Ovocie vydrží v chladničke pomerne dlho bez toho, aby sa pokazilo. V tomto prípade však ovocie nebude dostatočne chutné. Ako skladovať mango tak, aby jeho dužina bola sladká a šťavnatá:

neskladujte ovocie na tmavých, chladných miestach - bude to ťažké;
nezrelé ovocie nedosiahne zrelosť v chladničke;
ovocie musí byť umiestnené na chladnom (nie studenom!) mieste, ak je zrelé;
nezrelé ovocie môže byť uložené na parapete.

Ako skladovať mango doma, závisí od toho, ako rýchlo ho plánujete zjesť. Ak je cieľom dlhodobé skladovanie, potom je vhodná chladnička. V iných prípadoch je lepšie neumiestňovať plod do podmienok nízkej teploty.

Ako dozrieť doma?

Kúpiť zrelé ovocie v našich zemepisných šírkach je to problematické. Po zakúpení sa veľa ľudí pýta, ako dozrieť mango doma. Tento proces nevyžaduje veľa úsilia. Najjednoduchším spôsobom je dať ovocie na parapet, dozrieva za 3-5 dní.

Na rýchle dozretie manga existuje trik – ovocie vložte do vrecka so zrelým jablkom alebo banánmi, ovocie dozrie za pár dní.

Môže ublížiť konzumácia tohto ovocia?

Mango je ovocie, ktorého výhody a škody nie sú porovnateľné. Väčšinou konzumácia ovocia telu prospieva, no v niektorých prípadoch sa neoplatí jesť. Napríklad:

Pred konzumáciou manga musí byť uvedené do zrelého stavu. Nezrelé ovocie môže viesť k žalúdočným ťažkostiam, plynatosti alebo zvracaniu.
Je zakázané jesť ovocie so šupkou. O tom, ako jesť mango a ako ich ošúpať, sa hovorí skôr.
Zakázané pre množstvo ochorení gastrointestinálneho traktu. Medzi ne patrí pankreatitída, gastritída, dysbakterióza a vredy.
Môže viesť k alergiám. Exotické ovocie môže spôsobiť žihľavku, ekzém, anafylaktický šok alebo Quinckeho edém. Pred prvým jedlom manga by ste mali vyskúšať malý plátok. Ak nedôjde k žiadnej reakcii, môžete produkt zaviesť do stravy.

Výhody a poškodenie manga pre telo sú veľmi individuálne. Ovocie nie je vhodné pre alergikov, ostatným sa odporúča mierna konzumácia.

Je to možné počas tehotenstva a dojčenia?

Počas obdobia nosenia dieťaťa ženské telo naliehavo potrebuje vitamíny a minerály. Ovocie má vysoký obsah živín. Pri odpovedi na otázku, či tehotné ženy môžu jesť mango, by ste mali zvážiť individuálnych charakteristíkženy. Ak ste náchylní na alergie, je lepšie obmedziť konzumáciu ovocia. Nezrelé mango je počas tehotenstva prísne zakázané. Poškodí to telo nastávajúcej matky.

Ak sa ovocie predtým nejedlo, mali by ste byť opatrní. Mango pre tehotné ženy je nový produkt, čo znamená, že ho musíte jesť opatrne. Odporúča sa začať s niekoľkými plátkami, postupne sa zvyšovať na celé ovocie. Mango at dojčenie povolené, ak dieťa nemá žiadne známky individuálnej neznášanlivosti. Počas tehotenstva je možné jesť mango buď surové alebo varené.

Keď mango dozrieva, používa sa nielen na jedlo, ale aj na výrobu oleja. Ako surovina pre produkt sa používajú ovocné semená. Je široko používaný v kozmeteológii. Olej má antiseptický, hojivý a zjemňujúci účinok na pokožku. Používa sa ako súčasť masiek alebo v čistej forme na ošetrenie vlasov. Prípravok je vhodný aj na spevnenie nechtov. Esenciálny olej používa sa ako prostriedok na zmiernenie stresu v aromaterapii.

Záver

Mango, prospešné vlastnosti a kontraindikácie, o ktorých sa hovorilo vyššie, je jedinečné ovocie.
Obsahuje najdôležitejšie prvky potrebné na udržanie zdravia.
Aby ovocie prinieslo maximálny úžitok, je dôležité pochopiť, ako si vybrať, ako jesť mango a kde ho skladovať.
Produkt je možné konzumovať ako surový, tak aj pri príprave rôznych jedál.