Dolaskom u toplu zemlju, suočeni ste s obiljem egzotičnog voća, za čije ime ste prvi put čuli. Pogledajmo ovo „prekomorsko voće“, potpuni pregled tropskog voća svijeta toplih zemalja, šta trebate probati. Za svaki tropsko voće Ispod je opis, ukus, doba zrenja, kao i kako ga rezati i jesti.

Okrugli plod je crvene boje, do 4 cm u prečniku. Divno, veoma ukusno voće. Ima jednu kost u sredini. Sličan Longonu po obliku, teksturi i kosti, ali bogatijeg okusa i mirisa. Veoma sočno, slatko, ponekad i kiselo. Kora se lako odvaja od bijelo-providne pulpe.

Nažalost, svježi liči se ne može konzumirati tijekom cijele godine: sezona berbe ličija počinje u maju i traje do kraja jula. Ostatak godine je gotovo nemoguće pronaći.

Tokom van sezone u Aziji možete kupiti liči u limenkama ili plastičnim vrećicama u vlastitom soku ili kokosovom mlijeku.

Zreli plodovi mogu se čuvati u frižideru do dve nedelje. Oguljene plodove možete zamrznuti i čuvati u zamrzivaču do 3 mjeseca.

Liči sadrži puno proteina, pektina, kalijuma, magnezijuma i vitamina C. Veoma visok sadržaj nikotinska kiselina– vitamin PP, koji aktivno sprečava razvoj ateroskleroze. Široka pojava ličija u zemljama jugoistočne Azije (Vijetnam, Laos, Kambodža, Malezija, Filipini, Indonezija, Tajland) razlog je niskog stepena ateroskleroze u ovoj regiji.

Rambutan (Ngo, "dlakavo voće sa Tajlanda").

Okrugli plodovi su crveni, do 5 cm u prečniku, prekriveni mekim izbojcima nalik na bodljikavost. Pulpa koja prekriva sjeme je providna bijela elastična masa ugodnog slatkog okusa, ponekad kiselkastog tona. Kamen je prilično čvrsto povezan sa pulpom i jestiv je.

Sadrži ugljene hidrate, proteine, kalcijum, fosfor, gvožđe, niacin i vitamin C. Plodovi imaju kratak rok trajanja - do 7 dana u frižideru.

Sezona berbe: od maja do oktobra.

Oguliti tako što koru seče nožem, ili bez upotrebe noža, kao da uvijate voće po sredini.

Rambutan se jede svjež, pravi džemove i želee i konzervira.

Mangostin (Mangosteen, mangosteen, mangosteen, garcinia, mankut).

Plodovi su veličine male jabuke i tamnoljubičaste boje. Ispod guste, nejestive kore nalazi se jestiva pulpa u obliku čena belog luka. Pulpa je slatka i kiselkasta, veoma ukusna, za razliku od bilo čega drugog. Obično bez sjemenki, iako neki plodovi sadrže male, meke sjemenke koje se mogu jesti.

Ponekad se nalaze oboljeli plodovi mangostina, s tamnom kremastom, ljepljivom i neugodnom pulpom. Takvi plodovi se ne mogu prepoznati dok ih ne ogulite.

Sezona berbe je od aprila do septembra.

Prirodno biološki aktivne supstance, sadržani u mangostinu, smanjuju upalne reakcije: oticanje, bol, crvenilo, visoku temperaturu.

Zmajevo oko (pitaya, pitaya, long yang, zmajevo voće, pitaya).

Ovo su plodovi kaktusa. Zmajevo oko je ruska verzija imena ovog voća. Međunarodno ime– Dragon Fruit ili Pitahaya.

Prilično veliki, duguljasti plodovi (veličine dlana) sa crvenom, ružičastom ili žutom bojom izvana. Unutar mesa je bijelo ili crveno, prošarano sitnim crnim sjemenkama. Pulpa je veoma mekana, sočna, blago slatkasta, neizraženog ukusa. Zgodno je jesti kašikom, izvlačeći pulpu iz voća prerezanog na pola.

Zmajevo oko je korisno za bolove u stomaku, dijabetes ili druge endokrine bolesti.

Sezona berbe je tokom cijele godine.

Durian

Kralj voća. Plodovi su veoma veliki: do 8 kilograma.

Voće poznato u cijelom svijetu po svom mirisu. Gotovo svi su čuli za njega, neki su ga pomirisali, a vrlo malo ih je probalo. Mirisom podsjeća na luk, bijeli luk i pohabane čarape. Zbog svog mirisa ovo voće je čak zabranjeno za ulazak u hotele, prevoz itd. javna mjesta. Kako bi vas podsjetili na zabranu na Tajlandu, na primjer, postavljaju znakove s precrtanom slikom voća.

Slatka pulpa voća je vrlo nježne konzistencije i nimalo ne odgovara neugodnom mirisu. Trebalo bi da probate ovo voće, makar samo iz razloga što su mnogi čuli za njega, ali se malo ko usuđuje da ga proba. Ali uzalud. Okus je veoma prijatan, a samo voće se smatra najvrednijim voćem u Aziji (Tajland, Vijetnam, Laos, Kambodža, Malezija, Filipini, Indonezija). Veoma je kaloričan i zdrav. Durian takođe ima reputaciju moćnog afrodizijaka.

Prodaje se narezano (na kriške) i pakovano u polietilen. U supermarketima možete pronaći veoma zanimljive slatkiše sa ukusom i mirisom durijana.

Sala (salak, rakum, zmijsko voće, zmijsko voće, sala)

Duguljasti ili okrugli plodovi male veličine (oko 5 cm dužine) crvene (Rakum) ili smeđe (Salak) boje, prekriveni gustim malim bodljama.

Voće vrlo neobičnog, svijetlog slatko-kiselog okusa. Nekima liči na dragun, drugima na krušku. Vrijedi probati bar jednom, pa vidjeti kako vam se sviđa...

Treba biti oprezan kada gulite voće: bodlje su vrlo guste i zarivaju se u kožicu. Bolje je koristiti nož.

Sezona: od aprila do juna.

Karambola (zvezdano voće, Kamrak, Ma Phuak, Karambola, Zvezdano voće).

"Zvijezda tropa" - u presjeku izgleda kao zvjezdica.

Plod ima jestivu koru i jede se cijeli (unutra se nalaze sitne sjemenke). Glavna prednost je prijatan miris i sočnost. Okus nije posebno prepoznatljiv - blago sladak ili slatko-kiseo, pomalo podsjeća na okus jabuke. Plod je prilično sočan i odlično gasi žeđ.

Prodaje se tokom cijele godine.

Ljudima s teškim problemima s bubrezima ne preporučuje se konzumiranje karambole.

Longan (Lam-yai, Zmajevo oko).

Sitni plodovi, slični malim krompirima, prekriveni tankom nejestivom kožicom i jednom nejestivom sjemenkom iznutra.

Pulpa Longana je vrlo sočna, slatkog, vrlo aromatičnog okusa sa osebujnom nijansom.

Sezona – od jula do septembra.

Longkong (Longan, Lonkon, Langsat, Longkong, Langsat).

Plodovi Longkonga, poput Longana, slični su malim krumpirima, ali su nešto veći i imaju žućkastu nijansu. Možete ga razlikovati od Longane ako ogulite voće: kada se oguli, izgleda kao bijeli luk.

Zanimljivog su slatkog i kiselog ukusa. Plodovi su bogati kalcijumom, fosforom, ugljikohidratima i vitaminom C. Izgorjela kožica Longkonga proizvodi aromatičan miris, koji nije samo prijatan, već i koristan, jer služi kao odličan repelent.

Svježe voće može se čuvati u hladnjaku ne više od 4-5 dana. Koža zrelog voća mora biti gusta, bez pukotina, inače će se voće brzo pokvariti.

Sezona: od aprila do juna.

Ponekad se prodaje i sorta - Langsat, koja se po izgledu ne razlikuje, ali ima malo gorak okus.

Jackfruit (Eve, Khanoon, Jackfruit, Nangka, indijski kruh).

Jackfruits su najveći plodovi koji rastu na drveću, težine do 34 kg. Unutar ploda nalazi se nekoliko velikih slatkih žutih kriški jestive pulpe. Ove kriške se prodaju već oguljene, jer se sami ne možete nositi s ovim divom.

Pulpa ima bolesno slatkast okus, koji podsjeća na dinju i bijeli sljez. Veoma je hranljiv: sadrži oko 40% ugljenih hidrata (škrob) – više nego u hlebu.

Sezona: od januara do avgusta.

Možete riskirati da ovo čudovište donesete kući cijelo, može se čuvati u frižideru do 2 mjeseca. Ali bolje je kupiti izrezane i upakovane kriške pulpe.

Bitan! Neki ljudi, nakon što pojedu Jackfruit, dožive nezdravu reakciju u grlu - grčeve, i postaje teško gutati. Sve obično nestane u roku od sat ili dva. Možda to alergijska reakcija. Budi pazljiv.

Ananas.

Plodovi ananasa ne trebaju nikakve posebne komentare.

Treba samo napomenuti da su ananas kupljen u Aziji i ananas kupljen u Rusiji potpuno različite stvari. Ananasi u Rusiji su žalosna imitacija pravog ananasa koje možete probati u njihovoj domovini.

Vrijedi posebno spomenuti tajlandski ananas - smatra se najukusnijim na svijetu. Svakako biste ga trebali isprobati i obavezno ga ponijeti sa sobom kako biste razmazili svoju porodicu. Za lokalnu potrošnju bolje je kupiti već oguljene.

Sezona ananasa - tokom cijele godine

Mango.

Prema nekim procjenama, mango se smatra najukusnijim voćem na svijetu.

Mango je prilično poznat i prodaje se u Rusiji. Međutim, okus i aroma Manga u domovini se jako razlikuje od onoga što se prodaje u našim trgovinama. U Aziji su njeni plodovi mnogo aromatičniji, sočniji, a ukus je bogatiji. I zaista, kada pojedete svježi, zreli mango uzgojen, na primjer, na Tajlandu, čini se da ništa nije boljeg ukusa.

Plod je prekriven nejestivom korom koja se ne može odvojiti od pulpe: mora se nožem odrezati u tankom sloju. Unutar ploda nalazi se prilično velika, ravna koštica iz koje također ne izlazi pulpa i mora se nožem odvojiti od koštice ili jednostavno pojesti.

Boja manga, u zavisnosti od stepena zrelosti, varira od zelene do žute (ponekad do žuto-narandžaste ili crvene). Za lokalnu potrošnju bolje je kupiti najzrelije žute ili narandžaste plodove. Bez frižidera, takvi plodovi mogu da se čuvaju do 5 dana, u frižideru do 30 dana, osim, naravno, prethodno negde drugde.

Ako želite kući donijeti nekoliko plodova, možete kupiti plodove srednje zrelosti, zelenkaste boje. Dobro se čuvaju i sazrevaju na putu ili kod kuće.

Noina (šećerna jabuka, Annona ljuskava, šećerna jabuka, slatkica, noi-na).

Još jedno neobično voće, koje nema analoga i nije slično nijednom od voća koje nam je poznato. Noinini plodovi su veličine velike jabuke, zelene boje i kvrgavi.

Unutar ploda se nalazi veoma prijatan ukus, slatka aromatična pulpa i mnogo tvrdih semenki veličine pasulja. Nezrelo voće je tvrde teksture i nije nimalo ukusno, izgleda kao bundeva. Stoga, nakon što su kupili nezrelo voće na pijaci i probali ga, mnogi turisti odbijaju da ga dalje jedu, odmah im se ne sviđa. Ali ako ga ostavite dan-dva, sazri i postaje veoma ukusan.

Kora je nejestiva i veoma je nezgodna za guljenje zbog kvrgave kože. Ako je voće zrelo, pulpa se može jesti kašikom, nakon što se voće prepolovi. Najzreliji ili blago prezreli plodovi bukvalno se raspadaju u vašim rukama.

Da biste izabrali zrelu, ukusnu noinu, morate se, pre svega, usredsrediti na njenu mekoću (meko voće je zrelije), ali morate biti oprezni, jer ako malo jače pritisnete zrelo voće, to će jednostavno raspadati se u vašim rukama dok ste još na pultu.

Voće je bogato vitaminom C, aminokiselinama i kalcijumom.

Sezona: od juna do septembra.

Slatka tamarinda (indijska hurma).

Tamarind se smatra začinom iz porodice mahunarki, ali se konzumira i kao obično voće. Plodovi su dugi do 15 centimetara i nepravilnog su zakrivljenog oblika. Tu je i sorta tamarinda - zelena tamarinda.

Ispod tvrde smeđe kore, nalik na ljusku, nalazi se smeđa pulpa koja je slatko-kiselastog ukusa. Budite oprezni - unutar tamarinda se nalaze krupne tvrde sjemenke.

Natapanjem tamarinda u vodu i mljevenjem kroz sito, dobiva se sok. Zrela sušena tamarinda koristi se za pravljenje slatkiša. Možete kupiti u prodavnici i donijeti kući divan sos od tamarinda za meso i slatki tamarind sirup (za pravljenje koktela.

Ovo voće je bogato vitaminom A, organskim kiselinama i složenim šećerima. Tamarind se takođe koristi kao laksativ.

Sezona – od oktobra do februara.

Mammea americana.

Poznato i kao američka kajsija i antilska kajsija, ovo voće je porijeklom iz Južne Amerike, iako se danas može naći u gotovo svim tropskim zemljama.

Ovo voće, koje je zapravo bobica, prilično je veliko, naraste do 20 centimetara u prečniku. Unutra se nalazi jedno veće ili nekoliko (do četiri) manjih sjemenki. Pulpa je veoma ukusna i aromatična, a prema drugom nazivu ima ukus i miriše na kajsiju i mango.

Sezona zrenja varira u zavisnosti od regiona, ali uglavnom od maja do avgusta.

Cherimoya (Annona cherimola).

Cherimoya je poznata i kao kremasta jabuka i drvo sladoleda. U nekim zemljama voće je poznato pod potpuno drugačijim imenima: u Brazilu - Graviola, u Meksiku - Poox, u Gvatemali - Pac ili Tzumux, u El Salvadoru - Anona poshte, u Belizeu - Tukib, na Haitiju - Cachiman la Chine, u Filipini - Atis, na Cook Islandu - Sasalapa. Voće je porijeklom iz Južne Amerike, ali se može naći u toplim cjelogodišnjim zemljama u Aziji i Južnoj Africi, kao iu Australiji, Španiji, Izraelu, Portugalu, Italiji, Egiptu, Libiji i Alžiru. Međutim, voće je rijetko u ovim zemljama. Još uvijek je najčešći na američkom kontinentu.

Plod Cherimoya je prilično teško jasno prepoznati na prvi neiskusan pogled, jer postoji u nekoliko vrsta sa različitim površinama (grudasti, glatki ili mješoviti). Jedna od tuberkuloznih sorti, između ostalih, je Noina (vidi gore), koja je rasprostranjena u zemljama jugoistočne Azije. Veličina ploda je 10-20 centimetara u prečniku, a oblik rezanog ploda podsjeća na srce. Konzistencija pulpe podseća na narandžu i obično se jede kašikom, veoma je ukusna i ima odmah ukus banane i marakuje, papaje i ananasa, i jagoda sa kremom. Pulpa sadrži vrlo tvrde sjemenke veličine graška, pa budite oprezni, inače možete izgubiti zub. Obično se prodaje malo nezreo i tvrd i mora da odstoji 2-3 dana pre nego što stekne pravi neverovatan ukus i teksturu.

Sezona zrenja obično traje od februara do aprila.

Noni (Noni, Morinda citrifolia).

Ovo voće je poznato i kao velika moringa, indijski dud, zdravo drvo, voće od sira, nonu, nono. Voće je porijeklom iz jugoistočne Azije, ali sada raste u svim tropskim zemljama.

Plod Noni po obliku i veličini podsjeća na veliki krompir. Noni se ne može nazvati veoma ukusnim i aromatičnim, i, očigledno, zato ga turisti vrlo retko susreću. Zreli plodovi imaju neprijatan miris (podsećaju na buđav sir) i gorak ukus, ali se smatraju veoma zdravim. U nekim regijama, Noni je osnovna hrana za siromašne ljude. Obično se konzumira sa solju. Popularan je i sok od nonija.

Noni rađa tokom cijele godine. Ali ne možete ga pronaći na svakoj tržnici voća, već u pravilu na pijacama za lokalno stanovništvo.

Marula (Marula, Sclerocarya birrea).

Ovo voće raste isključivo na afričkom kontinentu. I nije ga lako pronaći svježe u drugim regijama. Stvar je u tome što nakon sazrijevanja, plodovi gotovo odmah počinju fermentirati iznutra, pretvarajući se u piće s niskim udjelom alkohola. Ovo svojstvo marule rado koriste ne samo stanovnici Afrike, već i životinje. Nakon što pojedu plodove marule koji su pali na zemlju, često postaju "pripiti".

Zreli plodovi marule su žute boje. Veličina ploda je oko 4 cm u prečniku, a unutra se nalazi bijela pulpa i tvrda koštica. Marula nema izvanredan ukus, ali je njena pulpa veoma sočna i prijatne arome dok ne počne da fermentira. Pulpa takođe sadrži ogromnu količinu vitamina C.

Sezona berbe marule traje od marta do aprila.

Platonia divna (Platonia insignis)

Platonia raste samo u Južnoj Americi. Nemoguće ga je pronaći u zemljama jugoistočne Azije.

Plodovi platonije su veličine do 12 centimetara, sa velikom debelom korom. Ispod kore se nalazi bijela nježna pulpa slatko-kiselog okusa i nekoliko krupnih sjemenki.

Kumquat

Kumkvat je poznat i kao Fortunela, Kinkan, japanske narandže. Ovo je biljka citrusa. Raste u južnoj Kini, ali je rasprostranjena i u drugim tropskim zemljama. Plodovi kumkvata mogu se naći i na policama naših radnji, ali okus uopće nije ono što možete probati kod kuće u svom najsvježijem obliku.

Plodovi kumkvata su mali (od 2 do 4 centimetra), slični malim duguljastim narandžama ili mandarinama. Spolja je prekrivena vrlo tankom jestivom korom, iznutra i struktura i ukus su skoro isti kao narandža, samo što je malo kiselkasta i gorka. Jedu se cijele (osim sjemenki).

Sezona zrenja je od maja do juna, možete kupiti tokom cele godine.

Guava

Guava (Guajava), Guiava ili Guava se nalazi u gotovo svim tropskim i suptropskim zemljama. Unatoč činjenici da se voće smatra egzotičnim, od njega ne biste trebali očekivati ​​egzotičan okus: prilično osrednji, blago slatkast okus, koji podsjeća na krušku. Možda bi vrijedilo pokušati jednom, ali je malo vjerovatno da ćete postati obožavatelj. Druga stvar je aroma: prilično je ugodna i vrlo jaka. Osim toga, voće je veoma zdravo, bogato vitaminom C i odlično popravlja ukupni tonus organizma i poboljšava zdravlje.

Plodovi su različitih veličina (od 4 do 15 centimetara), okrugli, duguljasti i kruškoliki. Koža, sjemenke i pulpa su jestivi.

U Aziji vole da sazrijevaju zelenu, blago nezrelu guavu tako što umaču komade voća u mješavinu soli i bibera. Izvana može izgledati neobično, ali ako ga probate, okus se ispostavi prilično zanimljivim i toničnim.

Passion Fruit/Marakuja

Ovo egzotično voće se naziva i Passion Fruit, Passiflora, Jestivi cvijet strasti, Granadilla. Porijeklom je iz Južne Amerike, ali se može naći u većini tropskih zemalja, uključujući jugoistočnu Aziju. “Voće strasti” je dobilo svoje drugo ime jer mu se pripisuju svojstva jakog afrodizijaka.

Plodovi strasti su glatkog, blago izduženog, zaobljenog oblika i dostižu 8 centimetara u prečniku. Zreli plodovi imaju vrlo svijetlu sočnu boju i žute su, ljubičaste, ružičaste ili crvene. Žuti plodovi su manje slatki od ostalih. Pulpa takođe dolazi u raznim bojama. Ispod nejestive kore nalazi se žele slatkasto-kisela pulpa sa sjemenkama. Ne možete ga nazvati posebno ukusnim, mnogo su ukusniji sokovi, želei itd.

Kada jedete, najpogodnije je prepoloviti voće i jesti kašičicu. Sjemenke u pulpi su također jestive, ali izazivaju pospanost, pa je bolje da ih ne koristite. Sok od marakuje, inače, takođe deluje umirujuće i izaziva pospanost. Najzreliji i najukusniji plodovi su oni čija kora nije savršeno glatka, već je prekrivena „borama“ ili malim „udubljenjima“ (ovo su najzreliji plodovi).

Sezona zrenja je od maja do avgusta. Marakuja se može čuvati u frižideru nedelju dana.

Avokado

Avokado se još naziva i američkim persejem i aligatorskom kruškom. Općenito je prihvaćeno da je avokado voće. Ovo je možda tačno sa naučne tačke gledišta, ali po ukusu je više povrće.

Plodovi avokada su kruškolikog oblika, dužine do 20 centimetara. Prekriven neukusnom i nejestivom korom. Unutra se nalazi gusto meso nalik na krušku i jedna krupna sjemenka. Pulpa ima ukus nezrele kruške ili bundeve i nije ništa posebno. Ali ako je avokado dobro zreo, njegovo meso postaje mekše, masnije i ugodnijeg okusa.

Avokado se češće koristi za kuvanje nego za jelo sirovo. Zato ne treba žuriti da probate ovo voće. Ali jela pripremljena s avokadom mogu biti vrlo raznolika. svečani sto. Na internetu možete pronaći mnogo recepata za jela od avokada, uključujući salate, supe, glavna jela, ali malo je vjerovatno da će vam na odmoru sve to trebati, tako da ne morate previše gledati u avokado.

Hlebno voće (Artocarpus altilis, hlebno voće, pana)

Hlebno voće ne treba mešati sa džekfrutom. Jackfruit, iako poznat kao indijski kruh, zapravo je potpuno drugačije voće.

Hlebno voće se može naći u svim tropskim regionima, ali uglavnom u zemljama jugoistočne Azije i Okeanije. Zbog veoma visokog prinosa hlebnog voća, njeni plodovi u nekim zemljama su glavni proizvod ritanja, kao kod nas, na primer, krompir.

Plodovi kruha su okruglog oblika, vrlo veliki, mogu doseći 30 centimetara u prečniku i četiri kilograma težine. Zrelo voće se konzumira sirovo, kao i voće, a nezrelo se koristi kao povrće u kuvanju. Bolje je kupiti zrelo voće na odmoru, ili još bolje, već narezano na porcije, jer... Malo je verovatno da ćete moći da isečete i pojedete celo voće. Kada je voće zrelo, pulpa postaje mekana i blago slatkasta, po ukusu podsjeća na bananu i krompir. To ne znači da je ukus izvanredan, pa se hlebno voće ne nalazi često na turističkim voćnim pijacama. Okus hleba se može osetiti samo kada je nezrelo voće skuvano.

Sezona zrenja hlebnog voća, 9 meseci u godini. Sveže voće možete kupiti tokom cele godine.

Jabuticaba

Jaboticaba (Jaboticaba) je poznata i kao brazilsko drvo grožđa. Može se naći uglavnom u zemljama Južne Amerike, ali ponekad se može naći iu zemljama jugoistočne Azije.

Ovo je vrlo zanimljivo, ukusno i rijetko pronađeno egzotično voće. Ako ga možete pronaći i isprobati, smatrajte se sretnim. Činjenica je da drvo Jaboticaba raste vrlo sporo, zbog čega se praktički ne uzgaja.

Zanimljiv je i način na koji plodovi rastu: rastu direktno na deblu, a ne na granama drveta. Plodovi su mali (do 4 cm u prečniku), tamnoljubičaste boje. Ispod tanke, guste kore (nejestiva) nalazi se mekana, želeasta i vrlo ukusna pulpa sa nekoliko sjemenki.

Drvo donosi plod gotovo cijele godine.

Kiwano/rogata dinja

Kiwano dinja je poznata i kao rogata dinja, afrički krastavac, antilski krastavac, rogati krastavac, angurija. Kiwano zaista izgleda kao veliki krastavac kada se iseče. Iako je još uvijek pitanje da li je to voće. Činjenica je da plodovi Kiwano rastu na vinovoj lozi. Uzgaja se uglavnom u Africi, Novom Zelandu i američkom kontinentu.

Plodovi kivana su duguljasti, do 12 centimetara dužine. Boja varira od žute, narandžaste i crvene u zavisnosti od stepena zrenja. Ispod guste kore, meso je zeleno i po ukusu pomalo podsjeća na krastavac, bananu i dinju. Voće se ne ljušti, već se iseče na kriške ili na pola (kao obična dinja), a zatim se pulpa jede. I nezrelo i nezrelo voće se konzumira sirovo. Nezreli plodovi se mogu jesti sa sjemenkama jer su mekani. Koristi se i sa solju.

Čudesno voće

Čarobno voće raste u zapadnoj Africi. Nema izrazitog egzotičnog ukusa, ali je poznat i zanimljiv jer će vam se nakon što ga pojedete sva hrana činiti slatka oko sat vremena. Činjenica je da Magic Fruit sadrži određeni protein koji privremeno blokira okusne pupoljke na jeziku koji su odgovorni za kiselkast okus. Stoga možete jesti limun i on će vam biti sladak. Istina, samo svježe ubrano voće ima ovo svojstvo, a tokom skladištenja brzo ga gube. Stoga se nemojte iznenaditi ako "trik" ne proradi na voću koje ste kupili.

Plod raste na malim stablima ili grmovima, zaobljenog je duguljastog oblika, dužine 2-3 centimetra, crvene boje, sa tvrdim sjemenom iznutra.

Čarobno voće donosi plod gotovo cijele godine.

Bael (drvena jabuka)

Poznat i pod drugim nazivima: Aegle marmelos, jabuka koštica, limonia acidissima, feronia elephantum, feronia limonia, hesperethusa crenulata, slonova jabuka, majmunsko voće, skuta voće. Veoma rasprostranjen u zemljama jugoistočne Azije (Indija, Šri Lanka, Bangladeš, Pakistan, Indonezija, Tajland).

Ovo voće raste na drvetu i dostiže 5-20 cm u prečniku. Plod je sivo-zelene (nezreo) do žute ili smeđe (zreo) sa vrlo gustom, grubom korom koja podsjeća na ljusku oraha. Pulpa nezrelog voća je narandžasta, podeljena na segmente sa belim semenkama. Zrelo voće ima kašastu smeđu pulpu, ljepljivo i može kiselo ili slatko.

Voće za kauciju nije tako lako pronaći na pijacama u cijelosti. A čak i ako ga sretnete, sami se nećete moći nositi s njim. Činjenica je da je njegova kora tvrda kao kamen i da je nemoguće doći do pulpe bez čekića ili sjekire.

Ako ne možete probati svježeg (o čemu, općenito, ne biste trebali brinuti), možete kupiti čaj od plodova Baila, koji se zove Matoom čaj. Sastoji se od osušenih narandžasto-smeđih krugova, podijeljenih u nekoliko segmenata. Smatra se da je vrlo efikasan u liječenju gastrointestinalnih, prehladnih, bronhijalnih i astmatskih bolesti. Koristi se i u kulinarstvu (čaj, pića, džemovi, salate) i kozmetologiji (sapun, aromatično ulje).

Sezona zrenja je od novembra do decembra.

Budina ruka

Buddha Hand je sorta citrona. Nazivaju se još Buda prsti i Finger Citron.

Odlučili smo da spomenemo ovo veoma egzotično voće kako ga ne biste probali tokom odmora u tropskom raju. Ovo nije voće u kojem ćete uživati. Nesumnjivo je da je voće veoma zanimljivo i zdravo, a kada ga vidite, najverovatnije ćete imati želju da ga probate. Ali ne žuri. Široko se koristi u kuvanju, ali je malo vjerovatno da ćete ga jesti. Voće Budine ruke se gotovo u potpunosti sastoji od kore (pulpa je nejestiva), koja je po ukusu slična korici limuna (kiselo-gorkast ukus) i mirisom ljubičice.

Oblik ploda je vrlo zanimljiv i izgleda kao dlan sa veliki iznos prsti dostižu dužinu od 40 centimetara. Možete ga kupiti samo da ga ponesete kući kao suvenir, a kod kuće da od njega pripremite razna jela sa aromom citrusa (kompot, žele, kandirano voće).

Banana (Banana, Musa)

Pa, generalno, svi već znaju za banane. Nasumično smo spomenuli banane tako da možete glasati za njih ako su vam najdraže. Inače, vrijedi napomenuti da su banane u egzotičnim zemljama mnogo boljeg okusa od onih koje se prodaju kod kuće, pa svakako probajte banane na odmoru, možda će vam se dopasti još više nego prije.

Papaja (papaja, dinja, hlebno voće)

Papaja je porijeklom iz Južne Amerike, ali sada se nalazi u gotovo svim tropskim zemljama. Plodovi papaje rastu na drveću i imaju cilindrični duguljasti oblik do 20 centimetara dužine.

Mnogi koji su probali papaju kažu da je to više povrće nego voće. Ali to je zato što su jeli nezrelu papaju. Nezrela papaja je zaista veoma rasprostranjena u kulinarstvu, od nje se prave salate (obavezno probajte začinjenu tajlandsku papaju salatu Som Tam), sa njom se pirja meso i jednostavno prži.

Ali zrela papaja u svom sirovom obliku je zaista veoma ukusna i slatka. Njegova tekstura podsjeća na gustu dinju, a okus je nešto između bundeve i dinje. U prodaji se mogu naći i celi zeleni plodovi (još nezreli, za kuvanje) i žuto-narandžasti (zreli, spremni za jelo sirovo). Ne isplati se kupovati cijelo voće, bolje je kupiti gotovu papaju oguljenu i narezanu na kriške.

Papaju možete sresti u tropskim zemljama tokom cijele godine.

Kokos (kokos, kokos, kokos)

Kokos i kokos se često koriste kao identične riječi. Međutim, naziv "kokos" u ovom slučaju nije tačan, jer Kokos se po svojoj strukturi svrstava u koštičavo voće, kao što su kajsija ili šljiva.

Kokos je plod kokosove palme koja raste u tropskim zemljama. Spada u kategoriju voća.

To je veliki okrugli (do 30 cm u prečniku) plod, težak do 3 kg. Koros uslovno ima dva stepena sazrevanja. Mladi kokos ima glatki, svijetlozeleni ili zeleno-žuti vanjski sloj, ispod kojeg je tvrda jezgra. Ispod se nalazi bistra (kokosova voda) ili bijela emulzija (kokosovo mlijeko), sa malim želeastim slojem kokosovog mesa. na zidovima školjke. Tečnost iznutra blago slatkastog ukusa dobro gasi žeđ, a pulpa se može jesti i struganjem kašikom sa zidova.

Drugi stepen zrenja (ili prezrenja) koji vidimo u našim prodavnicama je sledeći: spolja se nalazi vlaknasti i hrapavi sloj ispod kojeg se nalazi tvrda smeđa ljuska, a ispod nje debeo sloj bele pulpe i blago mutna tečnost. Ova tečnost, po pravilu, nije ukusna, a pulpa je suva i bez ukusa.

Kada otvarate kokos, morate biti oprezni; to nećete moći učiniti samo univerzalnim kuhinjskim nožem; trebat će vam više "teške artiljerije". Ali, srećom, ako kupite kokos u turističkim sredinama, ne morate da brinete o otvaranju: otvoriće ga pred vama, a najverovatnije će vam dati i slamku za piće i kašiku za "struganje" pulpe. Ohlađeni kokos ima najbolji ukus.

Turisti jako vole poseban koktel od kokosa: potrebno je popiti malo kokosovog soka i dodati 30-100 grama konjaka, ruma ili viskija.

Kokos sadrži vitamine A, B, C, proteine, šećer, ugljene hidrate, organske kiseline; minerali - natrijum, kalcijum, kalijum, gvožđe, fosfor.

Sezona zrenja je tokom cijele godine.

Sapodilla ili sapota drvo ili drvo krompir (Manilkara achras, M. zapota ili Achras zapota), sapodilla, prang khaa, la-mut, naseberry, chiku)

Sapodilla je ovalno ili okruglo voće do 10 cm i težine 100-150 g. Vrlo liči na šljivu. Koža je mat i tanka, boje od svijetlo do tamno smeđe.

Zrelo voće je slatkog ukusa sa blagom aromom karamele. Struktura pulpe podsjeća na dragun - mekana i sočna, a baš kao i dragun može se malo "plesti", samo mnogo manje. Unutra se nalazi nekoliko velikih crnih sjemenki s udicom na kraju (treba biti oprezan kada jedete). Voće se po pravilu ne preporučuje čuvati duže od 3 dana, jer... brzo se pokvari i pokiseli. Stoga se Sapodilla praktički ne nalazi na policama naših trgovina. Takođe se ne preporučuje konzumacija nezrelog voća, jer... veoma je lošeg ukusa. Zrele plodove treba birati na osnovu njihove boje (žutije ili smeđe su zrelije, zelene nikako) i mekoće. Tvrdi plodovi su potpuno nezreli, zreli plodovi malo popuštaju pritisku, a prezreli se vrlo lako cede.

Sapodilla raste u zemljama s tropskom klimom, posebno u Americi, Indiji, Tajlandu, Indoneziji, Maleziji, Šri Lanki i Filipinima.

Sapodilla se najčešće koristi u desertima, salatama i pićima. Nezreli plodovi koriste se za dijareju, opekotine, a također i u kozmetologiji.

Sadrži vitamine A i C, gvožđe, kalcijum, ugljene hidrate.

Sezona zrenja je od septembra do decembra.

Pomelo

Pomelo ili pomelo ili pamela (Pomelo pumelo, pumelo, som-o, pompelmus, sheddock, Citrus maxima ili Citrus grandis, kineski grejp, jabong, jeruk, limuzina, lusho, djembura, sai-seh, banten, zebon, robeb ​​tenga )

Pomelo je citrusno voće i smatra se najvećim u ovoj porodici. Vrlo često se poredi sa grejpfrutom. Plod je po pravilu okruglog oblika, može doseći do 20 cm u prečniku i težiti do 10 kg!!! Boja, ovisno o sorti, može varirati od zelene do žuto-zelene. Kora je vrlo debela, unutra je svijetlo meso: od bijele do blijedo žute ili ružičaste. Pulpa je podijeljena na segmente odvojene filmskim pregradama. Svaki režanj ima velika vlakna i može sadržavati male bijele sjemenke. Pomelo je slatkastog sa kiselkastim ukusom, ali može biti i malo gorkog. U poređenju, na primjer, sa istim grejpfrutom, pulpa pomela je suva.

Pomelo raste u zemljama jugoistočne Azije (Malezija, Kina, Japan, Vijetnam, Indija, Indonezija), na ostrvu. Tahiti, Izrael, SAD. U Rusiji se može kupiti u bilo kojem supermarketu, tako da nije toliko egzotičan za ruske stanovnike.

Pomelo treba izabrati na osnovu, prije svega, naglašenog aromatičnog mirisa citrusa i meke kore. Prije upotrebe, potrebno ga je oguliti od debele kore, napraviti nekoliko rezova (da bi ga bilo praktičnije i lakše čistiti), a zatim ga podijeliti na zasebne kriške koje se također oslobađaju od pregrada (jako su tvrde). Čuvati na sobnoj temperaturi do mjesec dana, oguljene - u frižideru, ne duže od 3 dana.

Ovo voće se koristi u kulinarstvu i kozmetologiji. U nekim zemljama se konzumira sa solju, čili papričicom i šećerom, umačući oguljene kriške u ovu mešavinu.

Pomelo sadrži vitamine A, B, C, mikroelemente, vlakna i eterična ulja.

Sezona zrenja: tokom cele godine.

Smokve (smokva, smokva, smokva, vinska bobica, bobica Smirna, Ficus carica)

Plodovi smokve mogu biti okrugli, kruškoliki ili spljošteni sa jednim „okom“. U prosjeku, zrelo voće teži oko 80 g, prečnika do 8 cm. Vrh je prekriven tankom, glatkom korom od žutozelene do tamnoplave ili ljubičaste. Ispod kože nalazi se sloj bijele kore. Iznutra je pulpa vrlo slatka i sočna sa sitnim sjemenkama, žele konzistencije, koja po ukusu podsjeća na jagode. Po boji - pulpa se kreće od ružičaste do jarko crvene. Nezreli plodovi su nejestivi i sadrže mliječni sok.

Raste u centralnoj Aziji, na Kavkazu, na Krimu i u zemljama Mediterana.

Morate odabrati zrele smokve sa debelom korom, bez mrlja i blago mekane. Preporučuje se da ga čuvate ne duže od 3 dana u frižideru, jer... brzo se kvari i nije prenosiv. Možete ga jesti sa korom, isečenom na kriške ili na pola, sastružući pulpu kašikom. Najčešće se smokve mogu naći na policama trgovina samo u sušenom obliku. Sušeno voće se prije upotrebe prethodno namoči u vodi, a voda nakon ovog „namakanja“ se može piti (tuda prolaze korisne tvari).

Smokve se suše, kisele i pravi džem. U sušenom obliku, hranljiviji je i kaloričniji od svježeg.

Smokve sadrže mnogo kalijuma, gvožđa, vitamina B, PP, C, karotena, minerali i organske kiseline.

Sezona zrenja: od avgusta do novembra.

Kivi (Actinidia deliciosa, Actinidia chinensis, kivi, kineski ogrozd, kinesko grožđe)

Kivi je bobica. Ima male okrugle ili ovalne plodove, spolja prekrivene vunastom tankom smeđom kožicom. Težina ploda može doseći do 80 g, prečnik - do 7 cm. Ispod kože nalazi se sočna pulpa, ovisno o sorti, može biti od zelene do žute. U samoj sredini ploda pulpa je bijela, okružena sa mnogo malih crnih sjemenki. Sjemenke su jestive, ali kiselog okusa. Pulpa kivija je uglavnom slatka sa blagom kiselošću, koja podsjeća na mješavinu ogrozda, jabuke i ananasa.

Kivi se uzgaja u zemljama sa suptropskom klimom (Italija, Novi Zeland, Čile, Grčka). U Rusiji (Krasnodarska teritorija) postoje i male plantaže. Možete ga kupiti svuda u bilo koje doba godine.

Plodove treba birati glatke, bez udubljenja ili drugih oštećenja na kožici, njihova zrelost je određena mekoćom ploda. Ako su plodovi tvrdi i tvrdi, onda će bez problema sazreti kod kuće, za šta ih treba staviti u vreću sa jabukama na jedan ili dva dana. Kivi možete čuvati na sobnoj temperaturi do 5 dana, u frižideru do dve nedelje, prvo ga stavite u vrećicu ili plastičnu posudu.

Kivi možete jesti na dva načina: oguliti i iseći na kriške ili prepoloviti i pojesti kašičicom.

Kivi sadrži velike količine vitamina B i C, kalcijuma, kalijuma, fosfora i magnezijuma.

Od njega se prave razni deserti, voćne salate, poslužuju se uz meso, ribu, plodove mora, a pripremaju se i pića (sirupi, likeri, vino, kokteli). Koristi se u kozmetologiji.

Chrysophyllum ili zvjezdana jabuka (Chrysophyllum cainito), zvjezdasta jabuka, cainito, caimito, (caimito, zvjezdana jabuka), mliječno voće

Plodovi zvjezdane jabuke su okrugli ili ovalni do 10 cm u prečniku. Kora je tanka, glatka, zelena do ljubičasta ili smeđa, u zavisnosti od sorte. Ispod kore je sloj kore iste boje kao i sama kora. Pulpa je bijela do ljubičasta, sočna, slatka, ljepljiva, želeasta, sa aromom jabuke. Unutra do 10 čvrstih smeđe sjemenke, dužine do 2 cm U presjeku meso podsjeća na zvijezdu. Nezreli plodovi su ljepljivi i nejestivi. Mliječni sok, koji ostaje čak i u zrelim plodovima, je vrlo ljepljiv, zbog čega se prilikom jedenja voća usne mogu malo zalijepiti.

Raste u zemljama s tropskom klimom: Južnoj Americi, Indiji, Indoneziji, Maleziji, Vijetnamu, Filipinima i Zapadnoj Africi.

Zrelo voće birajte na osnovu blago naborane kožice, mekoće pri pritisku i odsustva oštećenja. Može se čuvati u frižideru do 2-3 nedelje. Plodovi dobro podnose transport. Prije upotrebe voće se mora ohladiti i oguliti (gorko je). Možete ga jesti ili tako što ćete ga prepoloviti i žličicom izvaditi pulpu, ili tako što ćete ga narezati na kriške, poput lubenice; sjemenke su nejestive.

Koristi se u pripremi deserta.

Zvezdana jabuka je bogata vitaminom C i mikroelementima. Veoma hranljiva.

Sezona zrenja: od februara do marta.

Guanabana (guanabana, annana muricata, soursop, annona bodljikava, graviola, sousap, sauasep)

Guanabana je bliski rođak Noine i Cherimoye, a neuvježbanom oku zaista mogu biti zbunjeni izgledom, pa čak i okusom. Njihova glavna razlika je u kori: kod Guanabane površina kore jasno izgleda kao rijetke niske bodlje ili resice, iako su u stvari ovi procesi mekani i uopće nisu bodljikavi. Plod je okrugao, nepravilno izdužen, prilično velik, može doseći težinu od 12 kilograma, iako se u prodaji obično nalaze plodovi težine ne više od 3 kilograma.

Guanabana je porijeklom iz tropske Amerike, ali danas se može naći u gotovo svim tropskim regijama, uključujući zemlje jugoistočne Azije. Ovo voće ne možete pronaći na svakoj voćnoj pijaci, ali ako ga pronađete, svakako ga probajte.

Pulpa ploda je bijela, mekana, kremaste teksture i blago vlaknasta. Okus je sladak i blago kiselkast, za razliku od bilo kojeg drugog voća. Unutra se nalazi veliki broj tvrdih sjemenki veličine i oblika velikog zrna.

Nezrelo meso je tvrdo i bezukusno, poput bundeve. Štaviše, plodovi se često prodaju nezreli (sazrevaju u roku od nekoliko dana), zbog čega se turisti, nakon što su ga kupili i probali, ne zaljube odmah u njega. Ali samo ga ostavite da odstoji nekoliko dana i poprimiće svoj jedinstveni ukus. Da biste odabrali zrelo voće, morate ga malo pritisnuti, kora bi se trebala lagano saviti. Tvrdi, gusti plodovi su nezreli.

Guanabanu možete jesti tako što ćete prepoloviti voće i žličicom ostrugati pulpu, ili tako što ćete je narezati na kriške i jesti kao lubenicu. Nemoguće je oguliti zrelo voće.

Guanabana je kvarljiv proizvod i treba ga čuvati u frižideru. Ako želite da ga donesete kući, birajte tvrde, nezrele plodove, dosta dobro sazre za 2-3 dana, ali se onda pokvare.

Sezona zrenja za Guanabanu je tokom cijele godine.

Tamarillo (Drvo paradajza, Cyphomandra betacea)

Tamarillo je bobica ovalnog oblika, dužine od 5 do 10 cm, prečnika do 5 cm. Boja ploda varira od žute do tamnocrvene, pa čak i ljubičaste. Po izgledu i ukusu veoma podsjeća na paradajz, zbog čega mu je drugo ime Tomato Tree, ali je ipak voće. Kora mu je tvrda, glatka i gorka. Vrlo podsjeća na paradajz sa aromom ribizle, ali ima blago izražen voćni miris. Pulpa može biti žuta ili narandžasta. U pravilu ima dva dijela iznutra sa svijetlim ili tamnim sitnim sjemenkama (u zavisnosti od boje kore samog ploda, što je svjetlija boja, to su sjemenke svjetlije).

Raste u zemljama Južne Amerike (Peru, Ekvador, Čile, Bolivija, Kolumbija, Brazil itd.), nekim zemljama Srednje Amerike, Jamajke, Haitija i Novog Zelanda.

Morate odabrati ravnomjerne i glatke plodove, bez vanjskih oštećenja, blago mekane. Treba znati da su žuti i narandžasti plodovi slađi, dok tamnije obojeni plodovi postaju kiseli sazrevanjem. Zreli plodovi se čuvaju kratko (na hladnom ne duže od 7 dana), nezreli mogu sazreti na sobnoj temperaturi. Ne podnose dobro transport.

Tamarillo se jede tako što se prvo oguli (nejestiv je) i uhvati se mali sloj pulpe, ili se prepolovi i kašičicom izvuče pulpa.

Široko se koristi u kulinarstvu, koristi se u jelima i kao povrće i kao voće.

Tamarillo je bogat velikom količinom vitamina (A, grupa B, C, E) i mikroelemenata.

Sezona zrenja je tokom cijele godine.

Feijoa (feijoa, guava od ananasa, Acca sellowiana)

Feijoa je mala ovalna bobica, dužine 3 do 5 cm, prečnika do 4 cm. Težina prosječnog ploda kreće se od 15 do 50 g. Plod feijoe je svijetlo do tamnozelene boje, ponekad sa bjelkastim premazom. sušeno na jednom vrhu "repa". Koža je tanka, gusta i može biti glatka ili blago kvrgava i naborana. Pulpa ispod kore, u zavisnosti od stepena zrelosti, varira od bijele ili kremaste do smećkaste (u drugom slučaju se kaže da je bobica pokvarena). Iznutra je pulpa podijeljena na dijelove, u čijem središtu se nalazi nekoliko jestivih sjemenki svijetle boje. Konzistencija zrele feijoe je lagana i nalik na žele. Bobičasto voće je sočno, slatko i kiselo, podsjeća na mješavinu jagoda i ananasa ili jagode i kivija (ljudi imaju različite ukuse).

Raste u zemljama sa suptropskom klimom: u Južnoj Americi (Brazil, Kolumbija, Argentina, Urugvaj) na Kavkazu i južnoj Rusiji (Krasnodarska teritorija), Abhaziji, Gruziji, Krimu i Centralnoj Aziji.

Možete jesti celo voće zajedno sa korom, međutim, ovo nije za svakoga, jer... Koža feijoe ima kiselkast i opor okus. U većini slučajeva feijoa se prepolovi, a pulpa se izstruže kašikom, a možete oguliti kožicu nožem i pojesti oguljeno voće.

Za neposrednu konzumaciju morate odabrati meko (zrelo) voće. Ako ga morate transportirati, tada su tvrdi (nezreli) plodovi feijoe savršeni za to i sazrijet će na putu. Zrele bobice treba čuvati ne duže od 3-4 dana.

Feijoa sadrži veliku količinu joda, kiselina i vitamina C.

Koristi se u kulinarstvu: pripremaju se džem i žele, salate i pića.

Sezona zrenja je oktobar-novembar.

Pepino (kruška dinja, slatki krastavac (Solanum muricatum)

Ova prilično velika bobica naraste do 700 g. Oblik ploda može biti različit: duguljast, kruškoliki ili okrugao. Boja je općenito blijeda do svijetlo žuta, ponekad sa ljubičastim mrljama ili prugama. Zrelo voće je vrlo sočno i slatko, po ukusu podsjeća na dinju, ali nezrelo voće može biti blago kiselkasto. Kora je tanka, gusta, glatka. Meso je žuto, unutra se nalaze pazušci sa sitnim sjemenkama svijetle boje (jestive). Prije jela uobičajeno je oguliti voće (jestivo je, ali je neugodnog ukusa)

Uzgaja se u velikim količinama u Južnoj Americi (Peru, Čile), na Novom Zelandu.

Morate odabrati zrelo voće zbog bogate žute boje sa blago izraženom voćnom aromom i malo mekanom. Posebnost Pepina je da se zreli plodovi mogu čuvati nekoliko meseci u frižideru, dok nezreli mogu da sazrevaju i da se čuvaju duže vreme.

Sadrži vitamine (A, B, C, PP), keratin, gvožđe, kalijum, pektin.

Koristi se u kulinarstvu, zajedno sa povrćem, posebno nezrelim voćem Pepino.

Sezona zrenja je tokom cijele godine.

Santol ili Katon (Sandoricum koetjape, santol, kraton, krathon, graton, tong, donka, divlji mangostin, lažni mangostin)

Santol raste u zemljama jugoistočne Azije (Tajland, Vijetnam, Kambodža, Laos, Indonezija, Filipini).

Plod Santola je okruglog oblika od 8 do 15 cm u prečniku sa dugom peteljkom. U zavisnosti od sorte, može biti žućkaste do smeđe boje, sa blago baršunastom korom na vrhu. Boja ploda je obično neujednačena sa pigmentacijom po cijeloj površini. Ispod prilično guste kore nalazi se bjelkasta, neprozirna pulpa slična češanjima "češnjaka", do 5 komada. Unutar svakog režnja nalazi se velika smećkasta kost (ne preporučuje se jesti bez potrebe, jer ima laksativni učinak). Pulpa je sočnog okusa, od kiselog do slatko-kiselog, pomalo podsjeća na mangostin. Plodovi žućkastih sorti su po pravilu slađi.

Prije jela, potrebno je oguliti voće (nejestivo je), nakon što ga poprečno presiječete na dvije polovine, nožem ili ogulite rukama, a zatim izvadite kriške pulpe i oslobodite ih od sjemenki. Pulpa se teško odvaja od koštice, pa je uobičajeno da se siše. Ponekad se Santol jede sa solju i biberom.

Plodovi santola sadrže velike količine gvožđa, magnezijuma i fluora.

Koristi se u kulinarstvu (deserti, alkohol) i kozmetologiji (maske, pilingi).

Sezona zrenja je od maja do juna.

Žižula ili žižula (Zizyphus jujuba) (unabi, kineska hurma, prsa, žižula, žižula)

Plod žbuna je jajolikog ili okruglog oblika, dužine od 2 do 6 cm, zavisno od sorte. Spolja je plod gladak, sjajan, od zelene ili žućkaste do tamnocrvene, čak i smeđe boje. Ponekad boja žižule može biti neujednačena po cijeloj površini, kao da je uočena. Kožica je tanka i gotovo neodvojiva od ploda. Iznutra, meso je bijelo, gusto, vrlo sočno i slatko, podsjeća na jabuku. U sredini se, po pravilu, nalazi jedna duguljasta kost. Žižula ima blago voćnu aromu.

Raste u zemljama sa umjerenom do suptropskom klimom, posebno na Tajlandu, Kini, Indiji, Japanu, Centralnoj Aziji, Mediteranu, južnoj Rusiji i Kavkazu.

Plodove treba izabrati čvrsto, ali ne baš tvrdo (mogu biti nezaslađeno), tamnocrvene ili smeđe boje. Jedite sa korom. Svježe voće se loše čuva, pa se preporučuje da se osuši.

Žižula je koristan, pa čak i ljekovit proizvod. Konzumira se i svjež i sušen. Bogata vitaminima A, B, posebno vitaminom C, šećerima, kiselinama, mikroelementima.

Široko se koristi u kulinarstvu (pića, vino, džemovi, konzerviranje itd.), medicini (ima umirujuće, anestetičko, tonizujuće djelovanje) i kozmetologiji.

Sezona zrenja je od avgusta do oktobra.

Burmansko grožđe ili Mafai (Mafai, Baccaurea ramiflora, Baccaurea sapida)

Mafai voće je po ukusu i izgledu veoma slično voću Longan. Boje su od žute do crvene, prečnika do 5 cm, kora je tanka, mekana, glatka. Unutra se nalazi od 2 do 4 čena, spolja nalik na češanj belog luka. Pulpa je sočna, bela, slatko-kisela sa osvežavajućim efektom. Unutar svake kriške nalazi se kost koja nije odvojena od pulpe; koštica je gorkog ukusa. Zbog toga voće nije baš zgodno jesti, jer gotovo sva pulpa ostaje "zalijepljena" za sjemenku i nemoguće ju je ni na koji način odvojiti. Ovo voće nema karakterističnu aromu. Općenito, ne može se reći da je ovo voće vrijedno “lova” i svakako probati.

Kora Mafaija se lako guli (pulpa je pomenuta gore), a najbolje je čuvati u frižideru.

Ovo voće možete pronaći na Tajlandu, Maleziji, Vijetnamu, Indiji, Kini i Kambodži. Veoma rijetko.

Sezona zrenja je od maja do avgusta.

Sastavni dio svakog putovanja je strana kuhinja, posebna jela i neobične degustacije. A ako ovu vrstu turizma odaberete kao gastronomski, onda su netipične poslastice bukvalno obavezne. Posebno govorimo o voću. Ali ne znaju svi, odlazeći negdje u tople krajeve, dobro egzotično tropsko voće i njihova imena. Pokušaćemo da vas upoznamo sa najzanimljivijim slasticama stranog sveta.

Guava je sestra ukrajinske kruške

Vrlo slična našoj kruški i blago kiselkastog okusa, guava je voće koje raste u tropskoj zoni, Meksiku, Južnoj Americi, Indiji i dijelovima jugoistočne Azije. Izvana izgleda kao oval od 10-14 cm žuto-zelene boje. Plodovi sazrijevaju na malim listopadnim grmovima.

Jedenje ustajale guave jednako je opasno kao i jedenje drugog voća. U najmanju ruku, rizikujete probavu. Osim toga, nezrela guava je prilično kisela i neugodna, sa oporim okusom. Kada ovo egzotično voće dostigne "pravo stanje", postat će ukusno i prilično zdravo.

Guava se preporučuje za upotrebu tokom intoksikacije, kao i za mršavljenje i sve vrste manjih upalnih procesa gastrointestinalnog trakta. A svježe cijeđeni sok od guave i njene sjemenke pozitivno djeluju na rad želuca. Voće možete jesti sa korom, ali preporučujemo da dijabetičari budu oprezni s tim, jer povećava nivo glukoze u organizmu.

Zmajevo oko - voće sa obiljem vitamina

Ovo egzotično ime dobilo je voće neobičnog izgleda koje pomalo podsjeća na dinju. U svakodnevnom životu zmajevo oko se zove longan, koje raste na Tajlandu na visokim stablima od 10 metara. Bujne krošnje drveća kriju okrugle žute plodove u svom gustišu. Ako ih ogulite, vidjet ćete bijelo meso unutra. Izuzetno je koristan zbog visokog sadržaja mikroelemenata. Konkretno, govorimo o organskim kiselinama, proteinima, kalcijumu, bakru, cinku, fosforu, željezu i još mnogo toga.

Zahvaljujući svom izvornom slatkastom ukusu, voće je izuzetno popularno među meštanima i turistima. Ili se oguli i jede sirovo ili kuvano kao deo jela od pirinča. Poslužite sa dinstanim žitaricama i kokosovim mlekom. Lokalni majstori pripremaju i umake, pa čak i sladoled od longana. Nisu uočena nikakva negativna svojstva ploda, ali ipak ne preporučujemo prejedanje zmajevog oka.

Karambola je zvezda u vašem tanjiru

Karambola je voće koje je izuzetno popularno i poznato ne samo u azijskim zemljama, već i u Ukrajini. Zahvaljujući njegovom neobičnog izgleda karambola se koristi kao ukrasni element za jela visoke kuhinje. Veličina ploda je veliko guščje jaje, žute boje, a kada se prereže, karambola podsjeća na zvijezdu.

Možete jesti i pulpu i koru. Ovo voće je korisno i sirovo i pečeno. Ima ukus ili blago kiselkast ili sladak. Turisti se ne mogu složiti oko toga kakav je ukus i kako izgleda karambola. Nekome liči na šljivu, nekome na grožđe, nekome na jabuku. Ali svi jednoglasno kažu da je voće izuzetno ukusno. Voće sadrži natrijum, gvožđe, kalcijum, fosfor, vitamine B i C. Karambola se služi sirova ili pržena, a može se i skuvati u slatkom sirupu.

Patlidžan ili mangostin?

Ovo voće ima nekoliko imena - mangkut, garcinija, mangostin i, naravno, mangostin. Raste u Južnoj Aziji, u Vijetnamu, Tajlandu i Indiji. Ova bobica izgleda kao okrugli ljubičasto-bordo patlidžan. Teška je do 200 grama, a kada se iseče, izgleda kao bijela pulpa. Enterijer Plod je mekan, topi se i nalik na zefir. Veoma slatkog ukusa, mangostin je voće koje služi kao osnova za razne džemove, deserte, nektare, sirupe i sokove. Takođe, popularnost voća zasniva se na raznovrsnosti ukusa - kulinari primećuju odjeke breskve, ananasa i ličija u Garciniji.

Popularna je i kora koja se koristi u narodne medicine. Ali mi izričito ne preporučujemo jesti voće tokom trudnoće i dojenje. I u slučaju bolesti gastrointestinalnog trakta, bubrezi i jetra.

Šećerna jabuka noina

Drugi naziv za voće je šećerna jabuka, koja je zaista veoma slatka. Međutim, okusom više podsjeća na kasnu kajsiju, što ovu poslasticu ne čini manje popularnom i ukusnom. Noina raste u tropskoj zoni i koristi se od korijena do plodova. Uvarci i tinkture od lišća, korijena i kore pomažu kod groznice, pa čak i od dizenterije.

Prilikom odabira noine na pijaci, budite oprezni, važno je kupiti zrelo voće, inače rizikujete da se otrute. Noina bi trebala biti zelenkasta, teška na osjećaj i mekana na dodir. Pa, naravno, voće treba da miriše jako dobro i ukusno. Prilikom konzumiranja voća nemojte jesti sjemenke - one su korisne samo u oblasti kozmetologije i to isključivo u obliku ulja.

Ova bodljikava šišarka možda nije primjetna na grani, ali je vrlo popularna među azijskim gurmanima. Drugi naziv za ovu tropsku poslasticu je kisela soursop. Slatko-kiselog je okusa i sadrži mnogo korisnih elemenata. Istraživači naširoko tvrde da sirsak može liječiti rak. IN Kineska medicina U lijekove i tablete dodajte prah od sušenog voća.

Evropski naučnici su tokom istraživanja otkrili da fetus zapravo zaustavlja širenje bolesti i smanjuje aktivnost ćelija raka. Sirsak ne može u potpunosti zamijeniti kemoterapiju, ali može pomoći u prevenciji bolesti. Ali, unatoč ugodnom okusu i korisnim svojstvima, nemojte pretjerivati ​​s degustacijom. Višak voća može dovesti do intoksikacije, pa čak i halucinacija.

Čokoladni čiku

Plod čiku ima drugo ime - sepodilla. Izgleda kao bež ili smećkaste kuglice, unutra se nalazi narandžasta pulpa i velike crne duguljaste sjemenke. Chica se jede sirova, odvojena od gorke kore i tvrdih sjemenki. Voće ima aromu karamele, a neke sorte imaju ukus kafe i čokolade.

Konzistencija chikua je mekana i trebala bi biti prilično velika. Prije upotrebe preporučuje se da sepodilu ohladite i prepolovite ili na kriške. Pulpa se može jesti ili kašikom ili jednostavno odgrizati od kore, poput lubenice ili dinje.

Pitahaya - zmajevo voće

Neobičan, lijep, svijetao, zvan zmajevo srce, plod je nadaleko poznat javnosti. Ali malo ljudi zna kakvog je ukusa. Pitahaya izgleda drugačije u zavisnosti od sorte. Bijela ima ružičastu koru i bijelu pulpu, crvena ima ružičastu koru i crvenu pulpu, žuta ima žutu koru i bijelu pulpu, respektivno. Svi su popularni i neobičnog ukusa, a i izuzetno zdravi. Posebno zbog visokog sadržaja vlakana i antioksidansa. Pitahaya se preporučuje i dijabetičarima, jer voće snižava nivo šećera u krvi.

Od voća se pripremaju deserti i sokovi, a pulpa se dodaje u salate i lagana jela. Možete ga jesti sirovog tako što ćete ga prepoloviti i pulpu jesti kašikom. Kora je prelepa, ali nije jestiva. Često se kao ukras koriste „zdjele“ napravljene od kore voća.

Od nuspojave Postoji samo alergijska reakcija, kao i probavne smetnje kod prejedanja.

Egzotično voće ličija

To je kineska šljiva koja raste u grozdovima i ima ružičasto-crvenkastu boju. Plodovi su prekriveni korom sa konveksnim bubuljicama, unutra je meka svijetla pulpa i mala koštica. Liči ima ukus grožđa i konzistenciju stvrdnutog želea.

Ovo voće možete jesti, ukusno je i nezaboravno. Prilikom odabira šljive, obavezno opipajte i same bobice, ne smiju biti previše mekane ili potamnjele. Ako je liči tamno bordo boje, to znači da se već dugo prodaje i više nije posebno svjež. Kao opciju, možete probati sušeni liči. Od njega se prave sirupi, umotani u žele, pa čak i u sladoled.

Obilje kalijuma, magnezijuma i vitamina C pomaže u jačanju kardiovaskularnog sistema. Kineski lekari takođe preporučuju jesti liči za one koji pate od viši nivo holesterol.

Kiwano od krastavaca i dinje

Rogata dinja zauzima jednu od vodećih pozicija na listi najljepšeg tropskog voća. Žuto-zelena, bodljikava kora, kao i zelena pulpa, po konzistenciji slična citrusnom voću. Ovo voće definitivno zaslužuje mjesto i na vašem tanjiru i na vašem Instagram feedu.

Druga varijanta imena kiwano je rogat ili antilski krastavac. Raste na Novom Zelandu, centralnoj Africi i Kaliforniji. Po ukusu, dinja ima ukus krastavac-banana-dinja, sa blagim ukusom kivija. Slažete se, ovo je definitivno nezaboravna kombinacija!

Ne pretjerujte s degustacijom i pritom zapamtite da dinja u razumnim granicama obogaćuje organizam vitaminima B i C. Prepolovite je i pojedite pulpu direktno sa sjemenkama.

Zrela crna sapota

Neobičnog izgleda, ali originalnog okusa, plod je izuzetno popularan u Centralnoj Americi i Meksiku. Veličina zrelog voća doseže deset centimetara u prečniku. Unutra se nalazi ljepljiva, blago viskozna pulpa, kao i nekoliko velikih sjemenki. Glavna karakteristika sapote je njen čokoladni ukus. Zaista čokoladno!

Kora voća ima zelene boje, unutar mesa je crno-braon. Ovo voće je bogato vitaminom C i kalcijumom, a veoma je pogodno i za one na dijeti, jer sadrži gotovo nula masti.

Spiny Snake Fruit

Još jedno crno i čudno voće koje se štiti od neželjenih ruku. Činjenica je da je plod iznutra ukusan i mekan, ali je izvana prekriven zmijskom kožom - bodljikavom smeđe-crnom korom. Upravo to i jeste, neobična haringa ili zmijski plod.

Budite oprezni kada gulite voće. Moguće je posjeći se na male ljuske. Ali sama pulpa sadrži kalcijum, fosfor, željezo i beta-karoten.
Ali nemojte jesti previše haringe, uprkos ugodnom ukusu ananasa, ako se prejedate može izazvati alergijsku reakciju i trovanje.

Plod drveta Jaboticaba

Ovo voće raste direktno na drvetu, čak i na kori. Njegovo glavno stanište je Brazil. Ovdje se voće koristi kao sastojak za deserte, kao i kao sirovina za likere i vino. Jaboticaba također pomaže kod astme, dizenterije i poremećaja.

Posebnost ovih crnih plodova je da se prilično brzo kvare. Plod se mora pojesti u roku od dva do tri dana nakon branja. Zato se u prodavnicama i restoranima u Brazilu uglavnom mogu naći džemovi, konzervi i sirupi od jabotikabe.

Čokoladna loza

Ovo je zaista voće bez otpada koje se koristi u potpunosti. Čokoladna loza, ili njen naučniji naziv, akebija, bukvalno se jede svuda. Plod u obliku kruške se prepolovi ili se napravi mali rez. Bijela, blago sedefasta pulpa se vadi kašikom i služi zajedno sa sjemenkama kao desert. A ljubičasta kora se puni mesom ili plodovima mora, pa peče i servira. Čak se i osušeni listovi voća služe kao čaj ili začin.

Čokoladna loza ima ukus maline, ali ostaje miris čokolade. Cvijeće voćke također miriše na čokoladu. Stoga je vrijedno prošetati u blizini stabla akebije tokom perioda cvatnje da biste uživali u aromama.

prst limete

Ovo voće mnoge podsjeća na kiflice sa crvenim kavijarom. Ali u stvari, ovo je kavijar od limete, čiji je ukus apsolutno identičan običnom limetu. To je izgled koji privlači turiste.
Ovalni tamni plodovi iznutra sadrže crvenkaste i ružičaste kuglice kavijara punjene sokom. Upravo se kavijar koristi u pripremi deserta i ribljih i mesnih jela. Voće je prepoznatljivo po tome što sadrži mnogo korisnih, tonizirajućih i regenerirajućih enzima.

Ali budite oprezni, jer ako se prejedate može doći do alergija. Takođe, limetu se ne preporučuje za konzumaciju onima koji pate od čira, pankreatitisa, gastritisa, kolitisa i drugih crevnih oboljenja.

Melotria gruba

Posebnost melotrije je da izgleda kao male lubenice. Ali okus više podsjeća na kiseli krastavac s okusom limuna. Raste na grmovima koji se penju i dobra je prevencija raka.

Kožica ploda je tvrda, a meso zaista podsjeća na krastavac. Važno je ne dozvoliti da melotria prezre, svježi i blagovremeno ubrani plodovi su vrlo ukusni i zdravi. Također možete kiseliti ili kiseliti melotriju kao običan krastavac. Marinirano je koje se najčešće služi u azijskim restoranima.

Preporučuje se svakodnevno konzumiranje ovog voća po malo, jer je korisno za mršavljenje i savršeno je za dijabetičare. Ali budite oprezni oni koji pate od bolesti kardiovaskularnog sistema i crijevnog trakta.

Musical biriba

Plod izgleda kao žuta, blago pocrnjela lopta. Kora ima ljuske, ali unutarnja strana je bijela, sjemenke su male i crne. Biriba ima okus kao beze od limuna, a skuplja se dalje ranim fazama bez čekanja na potpuno sazrevanje. Već sazrijeva u kutijama i na policama.

Većina biriba se uzgaja i prodaje u Južnoj Americi. Glavni pokazatelj zrelosti je žuta kora koja počinje da crni. Ako je prezrela, pulpa će biti nejestiva i gorka.

Zrelo voće se jede sirovo, a ponekad se od njega prave sokovi, sirupi, pa čak i vino. A muzički instrumenti se prave od suvog voća!

Wonderful berries

Ove bobice izgledaju kao barboris, crvene su i prilično velike. Nazivaju ih divnim zbog njihovog neobičnog djelovanja na okusne pupoljke. Nakon degustacije bobičastog voća, svaki proizvod koji pojedete će vam se činiti slatkim. Sve se to događa zbog sadržaja proteina glukola. Smanjuje osjetljivost receptora odgovornih za sve okuse osim slatkog. Efekat slatkoće traje do dva sata.

Nemojte se prejedati, naravno. Ali nikakva bizarna, čudesno korisna ili ljekovita svojstva nisu otkrivena. U isto vrijeme, čudotvorne bobice su pogodne za one koji su trenutno na dijeti, jer će smanjiti potrošnju šećera u vašoj prehrani.

Tamarillo ili paradajz?

Uprkos činjenici da je tamarillo voće, po izgledu i ukusu je sličan paradajzu. Ima crveno-narandžastu koru i crveno-bordo meso. Sam grm na kojem raste tamarillo također izgleda kao grm paradajza koji je prevazišao svoje dimenzije.

U zavisnosti od vrste, voće ima različit ukus i konzumira se u različitim varijacijama. Crvena je rasprostranjenija od svih ostalih i ima narandžasto slatko meso, koristi se kao ukras i dodatak glavnim jelima. Žuta je slađa i manje veličine, narandžasta je manje slatka i najsočnija od svih predstavnika.

Kožica ploda se ne jede, previše je tvrda i bljutava. Pulpa je sočne konzistencije slatkog ukusa, sadrži vitamine A, B i C. Takođe ima malo šećera, pa je voće pogodno za dijabetičare. Oguliti tamarilo neće biti lako, preporučuje se da ga stavite u kipuću vodu na nekoliko sekundi ili jednostavno isječete i pojedete kašikom.

Tropsko voće ima nevjerovatnu raznolikost okusa, oblika i izgleda. Uvijek je vrlo zanimljivo otkriti nova i iznenađujuća jela. Ali preporučujemo ne samo da odaberete najrjeđe voće, već i da se pobrinete da kušate na pravom i pouzdanom mjestu.

Šta povezujemo sa frazom „egzotično voće“? Banana, ananas, kivi, mango, avokado... Sve ovo prekomorsko voće toliko je dugo zauzelo prostor na policama ruskih prodavnica da se više ne može nazvati posebno egzotičnim.

Stoga danas u našem Topu postoje zaista rijetke delicije koje se praktično ne izvoze iz mjesta porijekla. Učesnici Top 20 najegzotičnijeg voća na svijetu Nije ga lako naći u prodaji, a bolje je kupiti takve "delicije" u svojoj domovini, gdje se sakupljaju zaista zrele i spremne za jelo.

20. Annona squamosus (šećerna jabuka)

Poreklom iz američkih tropskih krajeva, Pakistana, Indije i Filipina. Ovi plodovi kremastog ukusa su oko 10 cm u prečniku i oblikovani su kao stožac.

19. Američka kajsija (Mamaea americana)

Prvi put je otkriven u Južnoj Americi. Velike mamei bobice imaju prečnik od oko 20 cm. Slatka narandžasta pulpa, skrivena debelom korom, je jestiva.

18. Cherimoya (krem jabuka)

Raste u Južnoj Americi. Nježna kremasta pulpa egzotičnog voća ima okus poput banane, ananasa, papaje i marakuje.

17. Platonia je divna

Raste u tropima Brazila i Paragvaja. Plod je veličine prosječne narandže. Bijela pulpa ima slatko-kiseli okus.

16. Cocona

Raste u planinama Južne Amerike. Bobice mogu biti narandžaste, crvene i žute. Okus je neobičan, podsjeća na paradajz sa notom arome limuna.

15. Hlebno voće

Raste na Filipinima i ostrvima jugoistočne Azije. Kada sazri, voće ima ukus banane. Nezrelo voće se može jesti tek nakon termičke obrade.

14. Langsat i Duku

Dva slična egzotična voća rastu širom Azije. Razlika između langsata je u tome što je teže oguliti koru koja sadrži lateks. Plodovi su slatki, ali su sjemenke, naprotiv, gorke.

13. Dacriodes jestiv (afrička kruška)

Raste u tropskoj Africi. Plodovi svojom tamnoplavom ili ljubičastom bojom podsjećaju na patlidžan.

12. Jaboticaba (brazilsko drvo grožđa)

Raste u Brazilu. Slatki plodovi su pričvršćeni direktno na deblo ovog egzotičnog drveta.

11. Rambutan

Porijeklom iz jugoistočne Azije. Pahuljaste kuglice crveno-narandžaste boje imaju prečnik od 3-6 cm.Ukus je slatko-kiseo.

10. Noni (bazga moringa, indijski dud)

Raste u Australiji i jugoistočnoj Aziji. Okrugli plodovi se jedu sirovi sa solju, a češće se konzumiraju u kuvanoj verziji.

9. Marula

Porijeklom iz Afrike. Zreli plodovi su žute boje i prijatne arome. Unutrašnje bijelo meso je mekano i sočno.

8. Cloudberry

Nalazi se u Sibiru, centralnoj Rusiji i na Dalekom istoku, kao iu Sjevernoj Americi. Izgleda kao malina. Jede se sirov, a koristi se i za pravljenje vina, džema i konditorskih proizvoda.

7. Salaka (zmijsko voće)

Porijeklom iz Indonezije. Plod je prekriven crveno-smeđom kožicom koja podsjeća na zmijsku kožu. Okus je slatko-kiseo, konzistencija pulpe podsjeća na jabuku.

6. Kaucija (kamena jabuka)

Indijsko voće je žute, sive ili zelene boje. Tvrda kora se mora otvoriti čekićem. Pulpa se jede sirova i sušena.

5. Chrysophyllum (zvjezdana jabuka)

Raste u Centralnoj Americi i Indiji. Okrugli plod je prekriven gustom ljubičastom korom. Pulpa je slatkastog ukusa.

4. Karambola (zvezdasto voće)

Raste u jugoistočnoj i istočnoj Aziji, Južnoj Americi. Na uzdužnom presjeku ovog rebrastog voća formirana je zvijezda. Zrelo voće je sočno i hrskavo.

3. Rogata dinja (afrički krastavac)

Raste u Africi, Australiji, Novom Zelandu i Čileu. Pulpa nalik na žele je jarko zelene boje i ima ukus banane.

2. Pitaya (voće kaktusa)

Raste u Aziji, Americi, Australiji. Američka sorta je kiselija. Crveno, žuto ili ljubičasto voće ima ugodnu aromu.

1. Čarobno voće

Ima posebno svojstvo da od ovog neobičnog voćnog slatkog napravi svaki proizvod koji se pojede u roku od sat vremena. Čarobno voće dolazi iz zapadne Afrike.

Tatiana Solomatina

TOP 10 egzotičnog voća: gdje se nalazi i kakvog je okusa?

Zdravo, prijatelji! Planirate li otići na odmor u neku južnu zemlju? Onda samo trebate saznati koje egzotično voće postoji. Danas ćemo pričati o ukusnom i zdravom.

Pročitajte kratku recenziju: izgled i ukus voća, sezona zrenja, karakteristike skladištenja. Pogledajte fotografije i video zapise.

Ovo okruglo tropsko voće je crvene boje i može doseći do 5 cm u prečniku. U sredini bobice nalazi se jedna sjemenka. Po obliku, teksturi i sjemenkama, plod je sličan limetu, ali samo sa izraženijom aromom i okusom. Plod je veoma ukusan, sladak i sočan, mada ponekad i blago kiselkast. Ispod kore, koja se lako uklanja, nalazi se pulpa šljive. bijela.

Sveži liči se mogu naći samo tokom sezone berbe, koja počinje krajem maja i traje do kraja jula. Između sezona zrenja voća možete ga pronaći konzerviranu u teglama ili plastičnim posudama. Liči se obično čuva u vlastitom soku ili kokosovom mlijeku.

Zrelo egzotično voće može se čuvati u frižideru oko dve nedelje. Ako ih ogulite i odmah zamrznete, izdržat će u zamrzivaču do 3 mjeseca i zadržati sva svoja korisna svojstva.

Gdje probati: Tajland, Kambodža, Indonezija, Australija, Kina.

Važno je napomenuti da plodovi ličija sadrže pektin, proteine, kalijum, magnezijum i vitamin C. Oni koji konzumiraju ovo egzotično voće u dovoljnim količinama, zbog veoma visokog sadržaja nikotinske kiseline (vitamina PP), obično ne pate od ateroskleroze. Stoga, u regiji gdje rastu liči, prilično nizak nivo ove bolesti.

Rambutan - "dlakavo voće"

Plodovi ovog egzotičnog voća su okrugli, crveni, prečnika oko 5 cm, prekriveni korom sa mekim izbojcima nalik bodlji. Ispod kože nalazi se bijelo-providna pulpa, slatkastog okusa, a ponekad i kiselkasta. Kost se prilično teško odvaja od pulpe, ali je i jestiva.

Tropsko voće rambutana sadrži vitamin C, kao i mnogo ugljenih hidrata, proteina, fosfora, kalcijuma, gvožđa i nikotinske kiseline, koja je veoma korisna za zdravlje. Rok trajanja takvog voća je kratak - do 7 dana u frižideru.

Period zrenja i berbe ovih plodova je prilično dug, od maja do oktobra.

Gdje probati: Malezija, Tajland, Indonezija, Filipini, Indija, Kolumbija, Ekvador, Kuba.

Od plodova rambutana pravi se džem, pravi se žele, a čuva se i pulpa.

Mangostin se takođe može nazvati garcinija ili mankut

Ovo egzotično voće je tamnoljubičaste boje i veličine je male jabuke. Kora ploda je vrlo debela i nejestiva, a jestiva bijela pulpa izgleda kao čena bijelog luka. Ukusna, slatka pulpa sa blagom kiselošću ima jedinstven ukus za razliku od bilo čega drugog. Unutra nema sjemenki, iako neki plodovi mogu sadržavati sitne mekane sjemenke, ali se mogu jesti.

Plodovi mangostina su ponekad neispravni i imaju tamno kremasto, ljepljivo i meso neugodnog okusa. Ali po izgledu se takvi plodovi ne mogu razlikovati od normalnih dok se kora ne ukloni.

Žetva se bere od aprila do septembra.

Gdje probati: Mjanmar, Tajland, Vijetnam, Kambodža, Malezija, Indija, Filipini, Šri Lanka, Kolumbija, Panama, Kostarika.

Tropsko voće mangostina sadrži korisne prirodne biološki aktivne tvari koje pomažu u ublažavanju upalnih reakcija kao što su crvenilo, oteklina, visoka temperatura i bolna slabost.

Zmajevo oko – pitaya, pitahaya

Ovi tropski plodovi kaktusa se tako zovu u ruskoj verziji, u svijetu je ovaj proizvod poznatiji kao Dragon Fruit.

Sami plodovi su duguljasti i veliki, veličine palme, boje ploda su crvene ili ružičaste. Pulpa unutar pitaye, posuta malim crnim sjemenkama, je bijela, ponekad s crvenkastom nijansom. Ukus je veoma sočan, nježan, blago slatkast, sa ukusom koji nije sličan ničemu drugom. Pulpa se može jesti kašikom, hvatajući je iz voća prerezanog na pola.

Plodovi pitaje se beru tokom cele godine.

Gdje probati: Vijetnam, Tajland, Filipini, Indonezija, Šri Lanka, Malezija, Kina, Tajvan, Japan, SAD, Australija, Izrael.

Ovi egzotični plodovi kaktusa smatraju se korisnim u liječenju endokrinih bolesti, dijabetes melitus, za bolove u stomaku.

Durian - kralj voća

Egzotični plodovi durijana su veoma veliki, težine do 8 kg. Kora okruglog, tamnozelenog voća podsjeća na konične bodlje, poput velikog ježa.

Ovo tropsko voće poznato je po svom mirisu. Mnogi su čuli za njega, nekima je poznat njegov miris, a malo ko ga je probao. Miris podsjeća na bijeli luk, luk i stare čarape. Zbog ovog mirisa, voće je zabranjeno unositi na javna mesta: hotele, prevoz, kozmetičke salone. Na primjer, na Tajlandu ispred ulaza vješaju natpise sa slikom precrtanog voća.

Iako je meso samog ploda slatko i nežno, što se ne kombinuje sa neprijatnim mirisom. Ali malo ljudi odlučuje da proba ovo voće. I uzalud, jer je okus vrlo prijatan, a plodovi durijana se u Aziji smatraju vrijednim proizvodom s korisnim svojstvima. Durian je moćan afrodizijak.

Period berbe plodova počinje u aprilu i završava se u avgustu.

Gdje probati: Tajland, Vijetnam, Malezija, Kambodža, Filipini.

Vrijedi napomenuti da se durian ne može kombinirati s pijenjem alkohola, jer krvni tlak može naglo porasti i to će dovesti do neugodnih posljedica.

Sal, drugi nazivi: haringa, zmijsko voće, rakum

Plodovi su male veličine, duguljastog ili okruglog oblika, crvene (rakum) ili smeđe (haringe) boje, a na vrhu su prekriveni malim bodljama.

Ovo voće je neobičnog, svijetlog slatko-kiselog okusa. Neki kažu da liči na krušku, drugi kažu da liči na dragun. Vrijedi probati i sami - barem jednom.

Kada gulite i gulite egzotično voće, morate biti vrlo oprezni, jer su bodlje prilično guste i mogu se zabiti u kožicu. Bolje je koristiti nož.

Svinjska mast dozrijeva od aprila do juna.

Gdje probati: Tajland, Indonezija, Malezija.

Carambola - “zvijezda tropskih krajeva”

Ako prepolovite tropsko voće, rez će biti u obliku zvijezde. Boja je žuta sa naznakom zelene, veličina ploda je mala, unutra su sitne sjemenke.

Posebnost egzotičnog voća je njegova jestiva kora (možete je jesti cijelu) i, naravno, neobičan oblik. Prijatnog je mirisa, ali se ukus ni po čemu ne ističe - blago sladak ili čak slatko-kiseo. Sam plod je sočan i može utažiti žeđ.

Sazreva tokom cele godine.

Gdje probati: Borneo, Tajland, Indonezija.

Voće karambole nije preporučljivo za one koji imaju teške probleme s bubrezima.

Longan ili Lam Yai

Egzotični plodovi longana su mali, podsjećaju na mali krompir, prekriveni su tankom nejestivom korom, a unutra se nalazi jedna nejestiva sjemenka.

Okus longanove pulpe je prilično jedinstven, sočan i sladak, čak i aromatičan.

Plodovi Longana se beru od jula do septembra.

Gdje probati: Tajland, Vijetnam, Kambodža, Kina.

Ovo tropsko voće je veoma zdravo jer je bogato vitaminom C, gvožđem, kalcijumom, fosforom i sadrži mnoge biokiseline. Da se voće ne bi brzo pokvarilo, treba izabrati zrelo voće sa debelom korom, bez pukotina.

Longkong - drugo ime za London

Plodovi Longkonga su također slični longanu i malim krumpirima, samo su veći i blijedožute boje. Unutrašnjost pulpe po izgledu podsjeća na bijeli luk.

Egzotični longkong je slatko-kiselog ukusa. Njegovi plodovi sadrže fosfor, kalcijum, ugljene hidrate i vitamin C. Ako osušite i opečete kožu longkonga, biće vam od koristi i prijatan aromatičan miris, koji služi kao dobar repelent.

Ovo tropsko voće ne može se čuvati dugo (u frižideru - 4-5 dana), uprkos činjenici da kora zrelog voća treba da bude gusta i bez pukotina.

Berba plodova se odvija od aprila do juna.

Gdje probati: Tajland, Vijetnam, Filipini, Indonezija.

Možete pronaći razne longkong - langsat, ne razlikuju se po izgledu, ali drugi ima gorak okus.

Jackfruit ili kanoon - indijski kruh

Jackfruit je možda najveće egzotično voće među onima koje rastu na drveću. Njegova težina može doseći 35 kg. Jestiva pulpa unutar ploda pojavljuje se u obliku nekoliko velikih žutih segmenata.

Okus pulpe džekfruta je bolesno sladak, podsjeća na dinju i bijeli sljez. Plodovi ovog voća su vrlo hranljivi, sadrže mnogo škroba, a sadrže oko 40% ugljikohidrata - to je više nego u kruhu.

Tropsko voće sazrijeva dugo: od januara do avgusta.

Gdje probati: Filipini, Tajland, Vijetnam, Malezija, Kambodža, Singapur.

Nezgodno je čuvati tako veliko voće u potpunosti (može se čuvati u frižideru do 2 mjeseca); bolje je kupiti kriške pulpe već isječene i upakovane u plastiku. Vrijedi znati da neki ljudi imaju alergijsku reakciju nakon jedenja džekfruta: grčevi u grlu, postaje teško gutati. Ovo obično nestane nakon nekog vremena, ali morate biti oprezni.

Ukusno, zar ne? Sve ovo tropsko voće egzotično je samo za nas stanovnike južne zemlje oni su poznati. Za desert predlažem da pogledate zanimljiv video koji detaljno govori o mnogim plodovima iz moje selekcije.

Primijetit ćete da mnoga od gore navedenih tropskih plodova rastu na Tajlandu. Mogao sam probati skoro sve. Jednostavno nisam mogao cijeniti okus smrdljivog durijana. Ispostavilo se da je to iznad mojih snaga. Jeste li probali? Pišite u komentarima, zanimljivo je saznati koja osjećate. Još bolje, pošaljite priče, recenzije i recenzije o svom odmoru. Svakako ću ih objaviti u rubrici “Putovanja čitalaca”, pročitajte detalje.

Pretplatite se na ažuriranja bloga, pred vama je još puno korisnih informacija. Sad ću se pozdraviti na kratko, vidimo se opet!

Tatiana Solomatina

Pozivamo vas da se upoznate sa deset egzotičnog voća koje je popularno u svijetu, a kod nas praktički nepoznato.

Akebia

Ovo neobično lila-ljubičasto voće možete pronaći u baštama na sjeveru Japana. Mnogi lokalno stanovništvo uzgajaju ga na svojim parcelama poput nas divlje grožđe, ispreplićući nosače debelim tepihom od lišća. Kada plod akebije dostigne zrelost, jedan od njegovih zidova se „otvara“. To se dešava samo jednom godišnje - na samom početku jeseni. Ljepljivo, pomalo slatko meso jede se kao voće, dok gusta, gorka kora više podsjeća na neku vrstu povrća. Međutim, Japanci, ne dijeleći ove ukuse, jedu cijelu akebiju.

Cherimoya

Ove zelene kuglice, oslobođene tvrde kožice, možda ste viđali na policama španskih ili azijskih pijaca, a u Egiptu se neoljušteni, nešto manji plodovi prodaju pod imenom “eshta”. Rezanjem ploda otkriva se nekoliko tamnih sjemenki koje je najbolje ukloniti (jer se smatraju odličnim emetikom), dok je okus nježne, aromatične pulpe (koji neke podsjeća na kremastu dinju, druge na papaju) za svaku pohvalu. Na primjer, Mark Twain je čerimoju nazvao „najukusnijim voćem poznatom čovjeku“.

Cupuacu

Veliki (do 25 centimetara dug!) voće cupuaçu može se naći u tropskim kišnim šumama Kolumbije, Bolivije, Perua i sjevernog Brazila. Raste na drveću i kada sazri postaje crveno-braon boje. Ispod tvrde ljuske nalazi se mekana pulpa sa mirisom čokolade i ananasa koja se jede sirova, pravi džemove i pića i dodaje jogurtima i sladoledu. Od svijetlih sjemenki, nalik zrncima kakaa, možete napraviti "čokoladu" koja se neće topiti u vašim rukama.

Aki

Ovaj srodnik ličija rođen je u tropskim šumama zapadne Afrike, gdje se njegovi zeleni plodovi tradicionalno koriste kao zamjena za sapun, a potom se proširio po cijelom svijetu. Aki je svoju najuspješniju “karijeru” napravio na Jamajci, gdje su čak počeli da spremaju jedno od nacionalnih jela od nje, uprkos činjenici da je voće otrovno i da se može jesti samo kuhanjem u kipućoj vodi najmanje 10 minuta. Vrijedi rizikovati jer ackee sadrži tonu korisnih nutrijenata i masnih kiselina.

Annato

U tropskim regijama Sjeverne i Južne Amerike, kao iu jugoistočnoj Aziji, na drveću se mogu naći veliki crveno-smeđi bodljasti plodovi s okruglim grimiznim sjemenkama. Teško je reći kakvog su okusa, jer je, za razliku od drugog voća o kojem danas govorimo, annatto nejestiv. Ali njegove svijetle rubin sjemenke su odlična boja za hranu koju ste vjerovatno vidjeli u svemu, od karmina do cheddar sira.

Kiwano

Kiwano, koji se ponekad naziva afrički krastavac i rogata dinja, dugo je bio porijeklom ne samo iz svoje matične Afrike, već i iz Kalifornije, Čilea, Australije i Novog Zelanda. Izgleda čudno: vanjska strana ploda je prekrivena narandžastom korom sa šiljcima, a kada ga presiječete, vidjet ćete zelenu pulpu sa bjelkastim sjemenkama unutra. Okus mnoge podsjeća na krastavac ukršten sa tikvicama i bananom. Kiwano možete jesti sirov ili ga dodati u milkshake i druga pića. Posebno će se svidjeti damama koje su stalno na dijeti, jer, kao i krastavci, gotovo da nema kalorija.

Yangmei

Sljedeća na našoj listi je kineska jagoda ili yangmei. Raste prvenstveno u Kini, pa se stoga naziva i drvo kineske jagode. Plodovi su mu sočni i slatki i prilično specifičnog ukusa.
Yangmei je odličan antioksidans. Od plodova Mirikija prave se sokovi i voćne salate. Kada se osuši, Yangmei podseća na mesnato, blago kiselo grožđe.

Azimina

Pau Pau ili Pawpaw trokraki - bliski rođak papaja, ova biljka ima i nazive Indijska banana, Hoosier banana, siromašna banana, Indijana banana, a u Australiji ovo egzotično voće zovu tropska papaja. Pawpaw je veoma zdravo egzotično voće. Pawpaw bobice imaju više kalorija nego jabuke, grožđe i breskve. Egzotično voće Pawpaw trokraki sadrži vitamine, minerale, aminokiseline.

Sjemenke šape su toksične, imaju narkotički učinak, izazivaju mučninu i povraćanje. Zdrobljeno sjeme šape uklanja uši. Zrela šapa se jede samo svježa. Egzote se mogu čuvati samo zamrznute ili konzervirane. Plodovi šape su vrlo aromatični, okusom podsjećaju na mješavinu banane, ananasa i manga. Svježe i sočno voće pawpaw savršeno tonira i zasićuje. Sok i pulpa šape koriste se za pravljenje koktela, hrane za bebe i deserta. Gdje god se banane mogu koristiti u kuvanju, koristi se i pawpaw.

Annona

Šećerna jabuka se uzgaja u zemljama Južne i Centralne Amerike: Indiji, Indoneziji, zemljama tropske Afrike, Filipinima, Australiji i Polineziji. Annona je popularna poslastica na Antilima i južnoj Kini.

Unutar ploda se nalazi bijela, vlaknasta, kremasta, mirisna, sočna, slatka pulpa i od 20 do 60 crnih sjajnih sjemenki. Prije konzumacije obično se otvori gruba kožica ploda, zatim se pojedu segmenti pulpe i ispljunu tvrde sjemenke. Otvaranje zrele šećerne jabuke je vrlo jednostavno: ili je prelomite na pola ili otvorite ljuspice. Zrelo voće se može jesti kašikom, nakon što se voće prepolovi. Kada sazriju, plodovi postaju veoma mekani, kožica postaje tanka, pa se zreli plodovi lako mogu oštetiti. Prezreli plod noina se otvara, otkrivajući proklijale sjemenke. Noina pulpa se koristi za pravljenje deserta i bezalkoholnih pića. Voće je bogato vitaminom C, aminokiselinama i kalcijumom. U Lanti (Tajland), Annona se prodaje veoma zrela i krupna (300-350 grama), za 60-80 bahta/kg. Sezona berbe je od juna do septembra.

Salak od zmijskog voća

Domovina egzotike je Indonezija, Malezija i Sumatra.
Salak je dobio naziv “zmijski plod” zbog ljuskave kože crvene (rakum) ili smeđe (salak) boje; ovalnog, duguljastog ili kruškolikog oblika. Svaka ljuska ploda završava se bodljom. Trnje se često čisti prije prodaje.

“Zmijska” koža salaka može se lako ukloniti nožem. Pulpa bež boje ima nekoliko segmenata, unutar kojih se nalazi jedno ili više nejestivih smeđih sjemenki. Okus tropskog voća je prijatan, osvježavajući, podsjeća na mješavinu ananasa i banane sa dodatkom orašastih plodova. Nezreli plodovi imaju viskozan ukus. Duguljasti ili okrugli plodovi male veličine (oko 5 cm dužine) crvene (Rakum) ili smeđe (Salak) boje, prekriveni gustim malim bodljama.
Salak se bere od aprila do juna. Na Tajlandu se ovo ukusno voće uzgaja tokom cijele godine, ali najukusniji Salak sazrijeva u junu-avgustu. Salak košta od 30 bahta/kg u sezoni.

Monstera Delicatessen

U prirodi postoji 30 vrsta monstera.
Mali cvjetovi monstere formiraju cvatove - spadix, koji je umotan u veliki svijetlozeleni list. Veliki cvat Monstere po obliku podsjeća na spathiphyllum. Monstera deliciosa ima ljubičasti plod. Jezgra ploda sazrijeva 10-12 mjeseci od početka cvatnje. Uprkos oštrom mirisu, jezgro ima ukus mešavine banane i ananasa. Ukusno, dugo očekivano voće je prava poslastica. Međutim, nezrelo voće monstere može vam izgorjeti usta.

sapodila (čiku)

Sapodilla (sapodilla, chicu) je uobičajena u Gvatemali, Venecueli, Ekvadoru, Brazilu, poluostrvu Jukatan, Bahamima, Filipinima, Kostariki, Jamajci, Salvadoru, Kubi. Na Tajlandu i Indiji uzgajaju se razne sorte Chikua.
Ovo egzotično voće izgleda kao kivi ili smeđi limun. Okus Sapodille je poput slatkog meda, prilično zašećerenog - mješavina je okusa dragulja, smokava i hurmi. Pulpa je svijetlo do tamno smeđa. Unutra se nalaze izdužene crne sjemenke koje se vrlo lako odvajaju od pulpe. Sapolilla se ne čisti lako, čak i ako je potpuno zrela. Zrelu sapodilu odlikuje mekoća; što je mekše, egzotično voće će biti zrelije.

Na Tajlandu, Sapodilla se bere tokom cijele godine. Filipinska sapodila razlikuje se od tajlandske sapodile i po izgledu i po ukusu. Veće su i nisu izdužene, već okruglije, a boje su svjetlije od tajlandskih. U okusu je nota kruške. Drvo sapodile se uzgaja i za proizvodnju mliječnog soka - lateksa, od kojeg se u Meksiku prave žvakaća guma (čikl). Nakon jedenja srednje zrelog voća, lateks može ostati na usnama.
Nezreli plodovi su bogati taninom i koriste se kao lijek za dijareju. Uvarak od kore ima antipiretik i antidizenterično sredstvo. Tečni ekstrakt zdrobljenih sjemenki je sedativ. Čika se jede svježa, stavlja se u pite, pirja se sa đumbirom i sokom od limete i fermentira u vino.

Mammea americana (američka kajsija)

Mammea americana je zimzeleno drvo porijeklom iz Južne Amerike i umjetno zasađeno u drugim regijama svijeta, uključujući zapadnu Afriku i jugoistočnu Aziju. Američke kajsije su zapravo bobice prečnika oko 20 cm.Bobica ima debelu vanjsku kožicu i mekanu narandžastu pulpu iznutra, obično je jedna velika sjemenka u sredini, međutim, velike bobice imaju oko 4. Pulpa je slatka i mirisna .

Platonia je divna

Platonia je veliko drvo (dostiže visinu i do 40 metara) koje raste u tropskim šumama Brazila i Paragvaja. Plod naraste do veličine narandže, a kada se pritisne, iz njega počinje curiti žuta tekućina. Unutar ploda nalazi se bijela pulpa koja obavija nekoliko crnih sjemenki, ugodnog slatko-kiselog okusa.

Dacriodes jestiv (afrička kruška)

Drvenasta biljka koja raste u ekvatorijalnim tropima Afrike. Plodovi su u obliku patlidžana, ali su male veličine. Analogije su iste i sa bojom. Unutra je blijedo meso, bogato masnoćom. Trenutno se uzgaja i u Maleziji.

marula (Sclerocaria ethiopica)

Rasprostranjen u južnoj i zapadnoj Africi. Ima vrlo tanku kožicu i bijelu sočnu pulpu, vrlo bogat vitaminima C. Mnogo više od većine citrusa. Nedostatak: miriše na terpentin.

Kaimito (hrizofil ili zvezdasta jabuka)

Smatra se da je Centralna Amerika rodno mesto zvezdane jabuke. Rasprostranjen u zapadnoj Africi, Južnoj Americi i jugoistočnoj Aziji. Vrlo sočno, slatko bijelo meso skriveno je sjajnom plavkasto-smeđom ili zelenom kožicom. Poprečni presjek prikazuje zvijezdu napravljenu od sjemenskih ćelija iznutra.

Bunkhosia srebrna

Srebrna bunhozija je bliski rođak barbadoske trešnje. Iako pulpa iznutra nije tako sočna, veoma je slatka, podsjeća na okus sušene smokve sa aromom putera od kikirikija. Jedu ga svježeg i prave žele i džem. Posebno u kombinaciji s milkshakeom. Raste u Srednjoj i Južnoj Americi.

Slatka pitaya

Slatka pitaya je srodnik kaktusa. Meso je blago svježe. Najbolje je ohlađeno. Raste u tropskoj Americi, Australiji, jugoistočnoj Aziji i Okeaniji. Prejedanje može biti ispunjeno incidentima.