Veľkoobchodná výroba prepeličích vajec doma. Spôsob konzervovania prepeličích vajec Prepeličie mäso sa vyrába v chladenom, mrazenom, hlboko zmrazenom stave v sortimente: jatočné telo, prsia, stehno, prsné filé

Oddeliť vajíčko od škrupiny je dosť ťažké. Pri čistení sa do vnútra vajíčka dostávajú malé kúsky škrupiny, čo spôsobuje množstvo nepríjemností. Tomu sa môžete vyhnúť špeciálnymi nožnicami na prepeličie vajíčka. Zariadenie by malo byť zachytené spodná časť vajcia a odrežte vrch. To vytvára úhľadný rez.

Okrem toho môžu byť prepeličie vajcia varené, vyprážané a používané na prípravu rôznych omáčok a koktailov.

Vzhľadom na malú veľkosť produktu je trvanie tepelného spracovania:

• uvarené namäkko – 1-2 minúty,
• natvrdo – do 5 minút.

Práškové škrupiny sa používajú aj ako vitamínový doplnok. Podľa lekárov škrupina obsahuje 90% uhličitanu vápenatého, ktorý je potrebný na udržanie zdravých zubov, pohybového aparátu a na udržanie ochranných funkcií tela v období nedostatku vitamínov. Odporúča sa užívať ho deťom v prvom roku života, aby sa predišlo nedostatku vápnika.

Užitočné vlastnosti prepeličích vajec

Je zdravé pre dospelých aj deti. Zvyšujú imunitu počas sezónnych epidémií, ich užívanie zlepšuje pamäť a zvyšuje výkonnosť.

1. O cukrovka . Prepeličie vajcia sa používajú ako produkt na liečbu chorôb skoré štádium. Je známe, že pacienti majú zvýšenú hladinu cholesterolu v krvi. A produkt je zdrojom lecitínu, ktorý zabraňuje hromadeniu a tvorbe cholesterolové plaky. Najprv musíte užívať 3 vajcia denne, postupne zvyšovať množstvo na 6 kusov, surové a na prázdny žalúdok. Počas liečby by ste mali zjesť 250 kusov.
2. Na gastritídu. Ľudia trpiaci gastritídou a inými gastrointestinálnymi ochoreniami zaraďujú do stravy prepeličie vajcia. Ale treba ho konzumovať aj surový. Obklopujú tak žalúdok, odstraňujú príznaky nevoľnosti a znižujú kyslosť.
3. O diétna výživa zamerané na zníženie telesnej hmotnosti. Výhodou prepeličích vajec je, že sú pre telo úplne stráviteľné a majú relatívne málo kalórií.
4. Na vlasy. Prepeličie vajcia - univerzálny liek, ktorý má liečivý účinok pre všetky typy vlasov. Masky s obsahom prepeličích vajec robia vlasy hustejšími, posilňujú slabé vlasy a podporujú rast.

Neodporúča sa užívať ľuďom s ochoreniami pečene a obličiek. Ak ste alergický na vaječný žĺtok alebo bielok, konzumácia akýchkoľvek vajec je kontraindikovaná. Ľudia trpiaci atopická dermatitída, neodporúčajú konzumovať ani hypoalergénne prepeličie vajcia.

Prepeličie vajcia správny produkt, ktorý môže nahradiť vitamín-minerálny komplex. Používajte ho častejšie a buďte zdraví.

Predstavujeme vám veľmi jednoduchý a efektívny podnikateľský nápad: produkcia prepeličích vajec a chov japonských domestikovaných prepelíc na mäso. Pri primeranom počte prepelíc sú produkčné výhody zrejmé. Prepelice nielenže nakŕmia vašu rodinu vajíčkami a zdravým mäsom, ale začnú vytvárať aj stabilný príjem. Aby ste mohli umiestniť klietky pre prepelice vo výrobe, nepotrebujete veľa miesta. Do veľkosti jednej klietky (120 x 60 x 180 cm) sa zmestí až 100 nosníc. Budete potrebovať plochu iba 0,72 metrov štvorcových. Tento priestor stačí na usporiadanie mini-farmy v prístavbe súkromného domu. Aj balkón v mestskom byte sa môže stať vašou produkciou. Ak počítate, potom v priemere jedna prepelica znesie 15 až 20 vajec za mesiac, jedno vajce váži 11-12 gramov. Zároveň prepelica konzumuje 30-40 gramov potravy denne. To znamená, že za mesiac bude 100 prepelíc potrebovať asi 120 kg krmiva, na ktoré prepelica znesie 1000-1500 vajec. Záujem spotrebiteľov o prepeličie vajcia každým dňom rastie. Myslím si, že nebude ťažké vypočítať nákladovú efektívnosť v závislosti od trhovej ceny krmiva a prepeličích vajec vo vašom meste. Keďže každý pozná veľa faktov o prepeličích vajciach a výhodách, ktoré prinášajú, implementácia bude efektívna. K prepeličím vajíčkam navyše pridajte ešte jednu podobnú farmu za sto prepelíc, ​​aby vznikla zdravá pochúťka – prepeličie mäso. Okrem toho sú prepelice pripravené na zabitie vo veku 2,5 mesiaca. Tak je možné rozšíriť sortiment výrobkov vo výrobe. Tu je približná schéma jednej prepeličej farmy na 100 hláv. Ak ste kreatívny človek, môžete si toto jednoduché zariadenie vytvoriť sami. Vďaka vašej fantázii si môžete vytvoriť originálnejšie a praktickejšie klietky na chov prepelíc.

Objem produkcie prepeličích vajec závisí od počtu prepelíc

Pri produkcii prepelíc sa bežne používajú dve hlavné metódy chovu. Je celkom logické, že na zvýšenie produkcie vajec je potrebné zvýšiť počet vtákov. Na efektívne rozmnožovanie prepelíc na požadované množstvo existujú dve najobľúbenejšie metódy. Prvým je, keď sú kohúty a sliepky v jednej klietke, pomer by mal byť 1:2,5, to znamená, že na 4 prepeličie kohúty by malo pripadnúť 10 prepelíc. Ak práve začínate, táto metóda vám ako začiatočníkovi bude vyhovovať. Majte však na pamäti, že táto metóda má množstvo nevýhod, ako sú časté bitky medzi samcami, čo vedie k celkovej nervozite v klietke a zlému oplodneniu a v dôsledku toho môže byť produkcia vajíčok nepravidelná. Ak ste však už predali prvú várku vajec a chcete zvýšiť kvalitu produkcie, a teda aj ziskovosť fariem, potom ste pripravení použiť inú metódu chovu prepelíc. Druhá metóda je o niečo zložitejšia, ale efektívnejšia. Podstatou metódy je chovať samcov a samice oddelene a kohúty pravidelne umiestňovať do klietok, aby mohli vykonávať svoju prácu. Dosiahnete tak vysokú plodnosť a kvalitu chovu je možné dobre kontrolovať. Táto metóda je dobrá na zvýšenie produkčnej výkonnosti a je tiež obzvlášť dobrá, ak chcete svoje plemeno posunúť ďalej. Napríklad: pridajte čínske maľované prepelice, kde s touto metódou máte možnosť mať lepšiu kontrolu nad požadovanými farbami a vzormi, po ktorých túžite. Alebo chovať mäsové plemená ako PHAROAH alebo nosnice ako JAPONSKÁ PREPELICA. Jedinou nevýhodou tohto spôsobu výroby je, že trvá dlho.

Efektívna produkcia vyžaduje kontrolu prepeličích vajec počas inkubačnej doby

Domestikované prepelice stratili inštinkt vyliahnuť vajcia, takže do značnej miery jediný spôsob chovu prepelíc je v inkubátore. Zbierajte vajcia 3-5 krát denne, aby ste znížili mieru infekcie. Pri efektívnej výrobe prepeličích vajec postupujte podľa jednoduchých pravidiel. Vyberte veľké vajcia so silnou škrupinou a starostlivo ich skontrolujte, či nie sú prasknuté alebo inak poškodené. Prepeličie vajcia neumývajte, inak ich odstránite poréznym ochranným povlakom a budú náchylné na bakteriálne infekcie. Okrem toho by vajcia nemali narúšať úroveň vlhkosti. Odporúča sa tiež vykonať test sviečkovania. To vám ukáže prípadné praskliny vo vajciach, zdravé žĺtky a veľkosť vzduchových medzier. Prepeličie vajcia skladujte na chladnom a suchom mieste na podnosoch na vajíčka. Skladovacia teplota by mala byť medzi 12 - 17 stupňami Celzia a pri relatívnej vlhkosti vzduchu okolo 70 - 80 percent. Buďte opatrní, ak teplota stúpne nad 18°, pretože táto teplota môže spustiť falošný inkubačný proces. Násadové prepeličie vajcia NESKLADUJTE v chladničke, je na ne príliš chladno. Niektorí hovoria, že na inkubáciu môžete použiť prepeličie vajcia staré až 10 dní, ale neodporúčali by sme používať prepeličie vajcia staršie ako 7 dní.

Prepeličie vajcia potrebujú produkčný vetraný inkubátor

Každá efektívna výroba si vyžaduje vysokokvalitné vybavenie. Miestnosť, kde inkubátor inštalujete, by mala mať stabilnú a konštantnú teplotu. Inkubátor musí byť čistý a dezinfikovaný. V konečnom dôsledku je na vás, ktorý inkubátor použijete, ale odporúčame použiť ventilované inkubátory s automatickým otáčaním vajíčok. Vajcia musíte otočiť 3-4 krát denne. Potom sú už len dve hlavné veci, ktoré by ste si nemali nechať ujsť. Prvým je udržiavanie správnej teploty, ktorá je 37,8°C a vlhkosť 45-55%. Takto prvých 7 dní. Keď bude vaša firma fungovať a bude v budúcnosti dosahovať zisk, môžete si zakúpiť inkubátor, ktorý je vybavený alarmom a funkciou pripomenutia prostredníctvom SMS na váš telefón. Na 7. deň môžete vajíčka otestovať zapálením, aby ste zistili, koľko vajíčok je plodných. V tejto fáze by ste si už mali všimnúť prepeličie embryo vo vnútri vajíčka. Odstráňte prázdne vajcia. Na 14. deň zastavte mechanizmus otáčania vajíčka. O prepeličie vajcia sa však treba naďalej starať. V tomto štádiu by sa mala vlhkosť zvýšiť na 80-85%. To zmäkne škrupiny, čo pomôže malým prepeličím mláďatám rozbiť škrupinu a narodiť sa. Mláďatá japonských prepelíc sa začínajú liahnuť od 16. dňa inkubácie, ale väčšina by sa mala vyliahnuť do 17. dňa. Mláďatá, ktoré sa nevyliahli na 18. deň, s najväčšou pravdepodobnosťou uhynuli. Ak sa vám podarilo dosiahnuť 75% alebo vyššiu mieru prežitia, potom ste urobili všetko veľmi dobre.

Vlastnosti kurčiat vyliahnutých z prepeličích vajec

Mláďatá nechajte v inkubátore, kým nie sú suché a nadýchané, potom ich umiestnite do predhriatej škôlky. Prepeličie mláďa môže byť po vyliahnutí ponechané v inkubátore až 24 hodín (niektorí hovoria aj 48 hodín). Počas prvého týždňa používajte super jemné omrvinky jedla, pretože kvôli veľkej veľkosti krmiva to prepeličie kurčatá nezvládnu. Jedlo by malo byť posypané na podlahu, aby ho mohli ľahko nájsť. Voda by sa mala držať ďalej od zdroja tepla, aby bola chladná. Zdrojom tepla pre mladé kurčatá vo vašej produkcii bude prvý týždeň bežná 100W lampa a potom ju treba zmeniť na 60W. Keď majú prepeličie kurčatá 4 týždne, sú pripravené opustiť škôlku a presťahovať sa do svojich nových domovov - prepeličích fariem. Keď môžete chovať prepelice až do 200 kusov, potom sa váš podnik už môže nazývať farmou na výrobu prepeličích vajec s produktivitou 100 kusov za deň. Na dosiahnutie tohto výsledku nepotrebujete špecializované investície a nebude to trvať dlhšie ako tri mesiace. Do bežného inkubátora pre domácnosť sa zmestí 250 prepeličích vajec na znášku. A potom môžete rozvíjať svoje podnikanie so sovami v mierke, ktorá vám vyhovuje.

Popis projektu

Spoločnosť s ručením obmedzeným „Pepel“ (Pepel LLC) plánuje začať svoju činnosť 1. 1. 7. 2007. Hlavnými činnosťami spoločnosti sú:

Chov prepelíc;

Predaj produktov pre chov prepelíc;

Veľkoobchod;

Zvolený typ činnosti je kombinovaný s politikou poľnohospodárskeho sektora hospodárstva regiónu Irkutsk. Akumulácia vlastného kapitálu v poľnohospodárstvo vytvára základ pre konsolidáciu výrobných síl vo vidieckych oblastiach a modernizáciu technológie poľnohospodárskej výroby.

Miesto Perepel LLC: Obec Khomutovo, región Irkutsk.

Quail LLC bude hydinovou farmou. Pozemok sa kúpi v obci Khomutovo za priemernú trhovú cenu 100 rubľov. (stredný pozemok dacha) Pracovná sila bude pozostávať z 2 hlavných pracovníkov na zmeny, 1 vodiča. Účtovné služby si zabezpečí konateľ sám. Generálne riadenie podniku bude vykonávať generálny riaditeľ. Mzdy v podniku sú založené na čase. Základní pracovníci dostávajú 7 000 rubľov, ak odpracujú požadovaný počet hodín mesačne. Pre manažéra je plat 8 000 rubľov, pre vodiča - 5 000 rubľov. V roku 2009 sa plánuje zdvojnásobiť počet chovateľov hydiny.

Spoločnosť plánuje na začiatku kúpiť 2 000 kusov prepelíc. Údržbová plocha je len 5 metrov štvorcových. Tento počet prepelíc vyprodukuje mesačne 50 800 vajec. Cena každého vajíčka je 2 ruble. Náklady na krmivo predstavujú 1920 kg krmiva.

Medzi základné aktíva patrí hydinová farma, nákladné auto a prepelice. Pracovný kapitál zahŕňa krmivo, vybavenie domácnosti a podstielku.

Technológia výroby

Prepelica obyčajný (rod Coturnix coturnix) je vták z čeľade bažantovité, radu Galliniaceae. Je najmenším zástupcom radu gallinaceae. Dĺžka jeho tela je 16 - 20 cm, hmotnosť - 80 - 150 g.
Farba peria je hnedo-hnedá, so svetlými škvrnami a pruhmi. U samcov je farba obilia a okolia očí červená, u samíc svetlejšia. Na tejto fotografii je to jasne viditeľné - vľavo je kohútik, vpravo sliepka.
Prepelica obyčajná je rozšírená v Európe, Afrike a juhozápadnej Ázii: V Rusku žije na území od Čierneho mora po jazero Bajkal. Je predmetom lovu. Žije na poliach, lúkach, rovinách a horách. Vtáky sú veľmi plaché a v prírode je veľmi ťažké si ich všimnúť. Hniezdia na otvorených plochách s vyvinutým trávnatým porastom. Hniezdo – malú priehlbinu v zemi – si spravidla nájde a vybaví sama samica. Inkubuje vajíčka a chráni kurčatá počas prvých dní po vyliahnutí. V jednej znáške je od 8 do 24 škvrnitých, žltohnedých vajec s hmotnosťou 10 - 12 g. Mláďatá sa liahnu za 17 - 18 dní a akonáhle vyschnú, ihneď začnú klovať potravu. Rastú veľmi rýchlo. Po dvoch týždňoch získajú perovú pokrývku a začnú sa pokúšať lietať z jedného miesta na druhé a o jeden a pol až dva mesiace sa stanú úplne dospelými nezávislými vtákmi. Prepelica obyčajná je azda jediným sťahovavým vtákom medzi sliepkami. S nástupom chladného počasia letí na juh.
Okrem prepelice obyčajnej sa nazýva aj prepelica európska a na území Ruska žije aj prepelica nemá alebo japonská (Coturnix Japonica). Udomácnil sa v Japonsku v r koniec XIX, začiatok dvadsiateho storočia a je hlavným vtákom na prepeličích farmách.

V súčasnosti sa výberom získalo niekoľko plemien japonských prepelíc: mramorové, faraónové atď., Ktoré sa chovajú na produkciu vajec a mäsa v domácom aj priemyselnom meradle.
Živá hmotnosť samcov prepelice domácej je asi 110 g, samíc až 150 g Japonská prepelica domáca začína znášať vajcia vo veku 50 - 60 dní (pre porovnanie, kurčatá začínajú znášať vajcia najskôr 180 - 210 dní) . Každá prepelica znesie ročne až 300 alebo viac chutných a zdravých vajec, každé s hmotnosťou 10 - 14 g.

Výroba prepeličích vajec je lacnejšia ako kuracích vajec a chov prepelíc je najziskovejším chovom hydiny. Samica prepelice so živou hmotnosťou 125 g, produkciou vajec 250 - 300 vajec, má hmotnosť vajec 20 - 24 krát väčšiu ako samotný vták (u kurčiat je to 8 krát). Okrem toho prepelice slúžia ako „dodávatelia“ vysokokvalitného mäsa, ktoré sa považuje za diétny produkt. Nie nadarmo sa v Rusku jedlá z prepelíc považovali za kráľovské jedlo.

S cieľom chovať domáce prepelice plemená v mnohých krajinách od polovice 20. storočia. Boli vytvorené špecializované chovy prepelíc (farmy), ktorých ziskovosť je pomerne vysoká. Boli vyšľachtené aj špecializované plemená japonských prepelíc rôznych smerov - znášky vajec a brojlerové (mäsové) plemená. Brojlerové prepelice rýchlo dosahujú hmotnosť až 200 - 250 g, zatiaľ čo hmotnosť vtákov znášajúcich vajcia zriedka presahuje 150 - 180 g.
Prepeličie vajcia sú v mnohých živinách lepšie ako kuracie vajcia. Päť prepeličích vajec, ktoré sa rovnajú hmotnosti jedného kura, obsahuje 5-krát viac draslíka, 4,5-krát viac železa, 2,5-krát viac vitamínov B1 a B2. V prepeličích vajciach je podstatne viac vitamínu A, kyselina nikotínová, fosfor, meď, kobalt, limitné a iné aminokyseliny. Prepelice majú vo vajciach viac bielkovín ako iné chovné vtáky. Napríklad kuracie vajcia obsahujú 55,8% bielkovín, prepelice - 60%.

U väčšiny chovných vtákov tvorí škrupina vajíčka viac ako 10 % hmotnosti celého vajíčka, u prepelíc je to len 7,2 %. Škrupina prepeličích vajec je pigmentovaná, veľmi krehká, ale má pevný a elastický spodný film. Farba škrupiny prepeličích vajec sa mení od veľmi tmavej, žltohnedej až po čisto bielu. Hustota prepeličích vajec je nižšia ako hustota kuracích vajec, čo je zjavne spôsobené nižšou relatívnou hmotnosťou škrupiny.
Prepeličie vajcia sú koncentrovaný biologický súbor látok potrebných pre človeka, sú to skutočné ampulky zdravia. V literatúre sú informácie, že v staroveku sa na východe používali prepeličie vajcia a mäso ľudová medicína. To bol jeden z dôvodov domestikácie a výberu prepelíc v Japonsku. Už za čias faraónov v Egypte sa pripisovalo prepeličiemu mäsu liečivé vlastnosti. V Japonsku sa surové prepeličie vajcia zmiešané s pomarančovým džúsom stále používajú na liečbu astmy.
Prepeličie vajcia sú cenným potravinovým produktom, ktorý možno odporučiť v strave detí a dospelých pri množstve chorôb. Nespôsobujú alergické reakcie ani u tých ľudí, ktorým sú kuracie vajcia kontraindikované.
V Strednej Ázii sa verí, že prepelica prináša bohatstvo a prosperitu do domu, kde je držaná v klietke. Okrem toho sú prepelice cenené pre ich krásne piesne. Za starých čias v provincii Kursk dokonca chovali domáce prepelice a pre svoje piesne si ich vážili nie menej ako kurských slávikov.

Chov prepelíc doma nie je o nič náročnejší ako akákoľvek iná hydina. S malým počtom sa dajú chovať aj v mestskom byte, v klietkach pre papagáje či kanáriky. Údržba a starostlivosť o ne je pomerne jednoduchá. Jedinou podmienkou normálnej produkcie vajec prepelíc je dodržiavanie podmienok ustajnenia (teplota a svetelné podmienky), ako aj používanie špeciálne vyváženého krmiva s vysokým obsahom bielkovín. Inak sú to celkom nenáročné vtáky.
Ak chcete začať s chovom prepelíc doma sami, musíte najskôr vedieť, že domestikované samice prepelíc stratili inštinkt hniezdenia, takže na vyliahnutie mláďat sa používa umelá inkubácia vajíčok, takže budete potrebovať inkubátor.
Na inkubáciu prepeličích vajec sa používajú akékoľvek malé inkubátory pre domácnosť nasledujúcich systémov: „Universal“, „Nasedka“, IPH, ILU-F-03 a ďalšie. Takéto inkubátory je možné zakúpiť na akomkoľvek trhu alebo v špecializovanom obchode.
Kapacita týchto inkubátorov je rôzna a zvyčajne sa uvádza na základe počtu kuracích vajec. Do takýchto inkubátorov sa zmestí 4 - 6 alebo viackrát viac prepeličích vajec ako kuracích vajec. Napríklad 370 - 395 japonských prepeličích vajec sa umiestni do podnosu inkubátora Universal-45. Pre mnohých amatérskych chovateľov hydiny používajú domáce inkubátory na inkubáciu prepeličích vajec priemyselná produkcia nemusí byť praktické, pretože takéto inkubátory sú príliš veľké pre ich potreby. Preto pre tých, ktorí chovajú mladé prepelice v malom množstve, budú vhodnejšie domáce inkubátory s menšou kapacitou.

Inkubačná doba pre prepeličie vajcia je 17 dní (pre kurčatá - 21). Liahnutie prepelíc prebieha aktívne a končí za 4 - 6 hodín, hoci jednotlivé prepelice z tej istej šarže sa môžu vyliahnuť 1 - 2 dni po hlavnom vyliahnutí.

Novo vyliahnuté mláďatá prepelice obyčajnej sú pokryté hnedým páperím s dvoma svetlými pruhmi pozdĺž chrbta. Sú veľmi mobilné, hoci ich hmotnosť je v súčasnosti iba 6-8 g.
Zdravé prepelice sa chovajú v preglejkových alebo kartónových škatuliach. Veľkosti boxov závisia od počtu prepelíc. Ak je počet prepelíc, ​​ktoré máte, malý a celý poklop je 20 - 30 prepelíc, ​​potom na tieto účely môžete použiť akúkoľvek vhodnú preglejkovú krabicu, napríklad štandardnú krabicu na balíky. Ale ak sa chystáte vážne zapojiť do chovu prepelíc, ​​a teda - nezávisle a neustále chovať svoje kurčatá, potom je pre vás lepšie vytvoriť univerzálny box na chov.

Krabice musia byť čisté, dno musí byť pokryté čistým papierom, ktorý je potrebné meniť, keď sa zašpiní. Prepelicu z inkubátora ihneď zasadím do debničky, na dne ktorej je pletivo s bunkou 5 x 10 mm. Tým sa zabráni vzniku a rozvoju takzvaného „špagátu“ u prepelíc, ​​keď sa prepeličie nohy začnú od seba pohybovať rôznymi smermi (sieťka na dne to umožňuje a pôsobí ako opora pre nohy).

Udržiavanie teplotných podmienok je veľmi dôležité. Prepelice sú veľmi citlivé na nízke teploty a najmenšie ochladenie vedie k zvýšenému úhynu mláďat.

Prepeličie kurčatá sú schopné kŕmiť sa nezávisle od prvých hodín po vyliahnutí. Vo všeobecnosti je celý život týchto vtákov od prvého dňa zameraný na vstrebávanie a hľadanie potravy. Vzhľadom na ich veľmi rýchly rast a vývoj vyžadujú krmivo s vysokým obsahom bielkovín, vitamínov a minerály. V prvých dňoch života môžu byť kŕmené nadrobno nakrájanými varenými vajcami, tvarohom posypaným strúhankou, nasekanými bylinkami, ako aj krmivom pre vtáky pre mláďatá vo veku 1 až 10 dní.

Prepelice rastú veľmi rýchlo. Za dva mesiace zväčšia svoju hmotnosť viac ako 20-krát a takmer dosiahnu veľkosť dospelého vtáka. Pre porovnanie, za rovnaké obdobie kurčatá zväčšia svoju hmotnosť len 14-krát, no stále musia rásť a rásť, aby sa z nich stal dospelý vták.

Pri chove japonských prepelíc za účelom získavania potravných vajec sa zvyčajne používajú klietky vysoké do 20 cm.Spodná plocha závisí od počtu prepelíc umiestnených v klietke a vyberá sa v množstve 180 - 200 metrov štvorcových. cm na hlavu. Ak potrebujete vajcia z diétnej potravy (t. j. neoplodnené), potom môžete v klietke držať iba kurčatá. Budú sa ponáhľať rovnakým spôsobom ako s kohútom.
Pre racionálne využitie Na niektorých miestach je niekoľko týchto buniek zvyčajne umiestnených jedna na druhej (ako stojan).

Rovnako ako všetky kuracie prepelice, aj tieto prepelice sa ochotne kúpajú v suchom piesku, čo je potrebné vziať do úvahy pri ich chove a pravidelnom umiestňovaní kúpeľa do klietky s vrstvou piesku s hrúbkou 5 až 7 cm na tento účel.

Miestnosť, v ktorej sú klietky pre prepelice inštalované, musí byť teplá, suchá, s dobrým vetraním, aby sa zabezpečil čerstvý vzduch.

Prívod čerstvého vzduchu by nemal sprevádzať prievan. Jedným z prvých signálov o prítomnosti prievanu je strata peria u vtákov.
V miestnostiach, kde sa chovajú dospelé prepelice, by mala byť relatívna vlhkosť vzduchu v rozmedzí 55 - 75 %. Za optimálne sa považuje 60 - 70 %.
Teplota sa udržiava na 20 - 22°C, prípustné je kolísanie od 16 - 25°C.
Japonské prepelice sú kŕmené všetkými druhmi obilných krmív s malými alebo drvenými zrnami, vaječným krmivom a zeleňou. Jedia dobre krmivo s vysokým obsahom bielkovín, čo má pozitívny vplyv na ich produktivitu. Potrava sa do kŕmidiel pridáva pravidelne počas konzumácie.
Prepelice sa kŕmia 2-3 krát denne. Kŕmidlá a napájačky sú vo forme obyčajných žľabov, ktoré sú na vonkajšej strane klietok spevnené. Pre suchú kŕmnu zmes je vhodné použiť automatické podávače. Suchá zmes sa naleje do bunkra, ktorý je namontovaný nad bunkami, na jeden deň alebo dokonca niekoľko dní. Keď sa jedlo zje, vylieva sa z bunkra cez rúrky do podávačov.

Na polievanie môžete použiť aj automatické napájačky, ktorých príprava je pomerne jednoduchá - na princípe komunikujúcich nádob. Voda sa do nich môže liať aj niekoľko dní, ale aspoň raz týždenne treba misky na pitie pred doplnením vodou dôkladne opláchnuť.
Pre šťavnaté krmivo by ste mali mať prídavné kŕmidlo, tiež zvonku vystužené.

Analýza trhu

Hydinársky priemysel sa stal jediným v agropriemyselnom komplexe, ktorý dokázal od roku 1998 zdvojnásobiť objemy výroby. V celkovej bilancii produkcie živočíšnych bielkovín tvorí bielkovinová časť hydinových výrobkov viac ako 40 %. V roku 2005 bol dosiahnutý najväčší nárast produkcie hydiny; 1 miliarda vajec alebo 3 % a 184 tisíc ton mäsa alebo 15,6 %. V Rusku je ziskovosť podnikov na výrobu vajec 11% a mäsových podnikov 20-22%.

Trh s vajcami a výrobkami z nich v Rusku tvorí domáca produkcia, s výnimkou menších dodávok z Bieloruska a Ukrajiny (0,7 %). Vo všeobecnosti spotreba vajec na obyvateľa predstavovala 242 ks.

V európskej časti Ruská federácia a na Urale sa vyprodukovalo 81,9 % jedlých vajec, v oblasti Sibíri a Ďalekého východu - 18,1 % (graf 1). Zároveň je 55,7 % hrubej produkcie sústredených v 16 zakladajúcich subjektoch federácie s ročnou produkciou minimálne 600 miliónov vajec. V regióne Sibír a Ďaleký východ sú 4 takéto subjekty, ktoré tvoria 59% celkovej produkcie vajec v našom regióne. Ide o Novosibirskú oblasť (4. miesto v Rusku), Irkutskú oblasť (13. miesto), Krasnojarskú oblasť (14. miesto), Kemerovskú oblasť (19. miesto).

Je to spôsobené prítomnosťou veľkých priemyselných fariem v nich, ktoré produkujú viac ako 100 miliónov vajec ročne a majú produktivitu viac ako 300 vajec na priemernú nosnicu. Patrí medzi ne Belorečenské združenie Irkutskej oblasti, ktoré vlani získalo 519 miliónov vajec pri produkcii vajec 335 kusov, hydinová farma pomenovaná po 50. výročí ZSSR Novosibirskej oblasti 275 miliónov vajec a 325 na sliepku, Lebedevskaya Agrofirm toho istého regiónu - 158 miliónov a 315 vajec na sliepku, hydinová farma Shushenskaya na území Krasnojarsk - 117 miliónov a 305 vajec, farma Yashkinskaya v regióne Kemerovo - 102 miliónov a 334 vajec.

Rozsiahle zavedenie nových krížení vajec umožnilo v roku 2005 vyprodukovať 301 vajec na jednu nosnicu v celej krajine. Podľa tohto ukazovateľa patrí Rusko medzi päť popredných krajín sveta. Priemerná produkcia vajec na nosnicu z kríženia vajec v Sibírskom federálnom okrese bola 305 vajec, na Ďalekom východe - 272 vajec.

Lídri v získavaní vajec pre priemernú nosnicu sú v sibírskom federálnom okrese Irkutská oblasť - 321 vajec, Novosibirská oblasť - 316, Kemerovská oblasť - 314, Tomská oblasť - 311; v oblasti Ďalekého východu dostala oblasť Sachalin 318 vajec a Amur región - 301 vajec. Produkcia mäsa na celom svete neustále rastie. Len za posledných 5 rokov vzrástol o 22 miliónov ton alebo 9,4 %. V súčasnosti sa vo svete vyprodukuje 265 miliónov ton mäsa, čo je 40,5 kg na osobu a rok.

Najvyspelejšie krajiny (USA, UK, Nemecko, Taliansko a iné) spotrebujú od 80 do 125 kg na osobu. V súčasnosti každý obyvateľ Ruska spotrebuje v priemere 50 kg mäsa, berúc do úvahy jeho dovoz. Toto je úroveň rokov 1965-1975. posledné storočie.

Produkcia hydinového mäsa sa celosvetovo zvyšuje, zatiaľ čo produkcia hovädzieho mäsa klesá (vysoké náklady, doba varenia, bezpečnostné problémy). Hydinové mäso má vysokú chuť, kačacie a husacie mäso má vysoký obsah kalórií. Treba si uvedomiť, že hydinové mäso môžu jesť všetky náboženstvá sveta.

Vtáky majú vysokú mieru rastu. Päť dní po vyliahnutí kurčatá, morky a káčatká zdvojnásobia svoju hmotnosť, zatiaľ čo u teliat sa to pozoruje po 50 dňoch, u prasiatok - po 14 dňoch, u jahniat - po 15 dňoch). Premena kŕmnej bielkoviny na bielkovinu produktu u brojlerov je 1,9, u ošípaných 4,1 a u býkov 8. Preto je v chove hydiny rýchla návratnosť investície.

Porážkovú hmotnosť teľa dosiahne za 654 dní (od oplodnenia po porážku) a môže vyprodukovať 250 kg mäsa. Z jednej nosnice sa dá za 365 dní prevádzky získať približne rovnaké množstvo mäsa. Výťažnosť brojlerových kurčiat z jednej nosnice moderných mäsových krížení je 130 kusov. Brojlery sa vykrmujú na porážkovú hmotnosť (2 kg) za 38-40 dní. V priebehu roka je úrodnosť mäsa 260 kg. Na získanie 1 kg prírastku živej hmotnosti mladého dobytka sa spotrebuje 7-8 jednotiek, pre brojlery - 1,6-1,8 jednotiek.

Za posledné tri roky sa objem produkcie hydinového mäsa v Ruskej federácii neustále zvyšuje o 13-18%. V roku 2004 sa produkcia hydinového mäsa po prvýkrát v hrubom produkte umiestnila na prvom mieste. Mäsový trh s kapacitou 7,5 milióna ton v roku 2005 tvorilo 35 % hydinové mäso, 29 % bravčové mäso, 33 % hovädzie mäso, 3 % mäso z iných druhov hospodárskych zvierat (graf 3). Na jedného obyvateľa pripadalo 52 kg mäsa všetkých druhov, z toho 34,3 kg ruskej produkcie. Z toho 17 kg hovädzieho mäsa (12,5 kg domáceho), bravčového - 15 kg (11 kg domáceho) a hydinového mäsa - 18,9 kg (9,3 kg domáceho).

V roku 2005 vyprodukovali priemyselné farmy v Ruskej federácii 1 551,5 tisíc ton hydinového mäsa v živej hmotnosti s priemerným denným prírastkom 43 g, dobou výkrmu 42 dní a spotrebou kŕmnych jednotiek 1,95 kg. Výrobné náklady na 1 kg mäsa brojlerov pri porážkovej hmotnosti sú 42-43 rubľov. Región Sibír a Ďaleký východ vyprodukoval 190,6 tisíc ton hydinového mäsa, čo je 12,3 % hrubej produkcie krajiny (graf 5). Z tohto 12,3% pripadá na Sibírsky federálny okruh 10,2%, na Ďaleký východ - 2,1%. Vo zvyšku federálne okresy Hydinového mäsa sa vyrobilo 1360,9 tis. ton, čo predstavuje 87,7 %.

Zároveň sa v 12 subjektoch federácie s ročnou produkciou minimálne 35 tisíc ton hydinového mäsa získalo 53,5 % hrubej produkcie. V regióne Sibír a Ďaleký východ existuje jeden takýto subjekt - Krasnojarské územie, ktoré predstavuje 23% celkovej produkcie hydinového mäsa v našom regióne. Podľa tohto ukazovateľa je kraj na 10. mieste v krajine (tabuľka 2).

Podarilo sa to vďaka Siberian Province LLC, ktorá ročne vyprodukuje 40,8 tisíc ton mäsa brojlerov s priemerným denným prírastkom 46,3 g. Jeden rodičovský pár dostal 256 kg mäsa v cene 1 kg 30,5 rubľov.

Ďalšími veľkými producentmi hydinového mäsa vo federálnych okresoch Sibíri a Ďalekého východu sú región Irkutsk, ktorý tvorí 15 % hrubej produkcie, Novosibirsk – 14,7 %, Omsk 11,9 %. Hlavným producentom hydinového mäsa v regióne Omsk je sibírska hydinová farma (priemerný denný prírastok 46 g), v regióne Novosibirsk - hydinová farma Novosibirsk (priemerný denný prírastok 45 g), Oktyabrskaya (45 g), Kochenevskaya (44 g) , v regióne Irkutsk - hydinová farma Angarsk (50 d), Sayan Broiler LLC (50 g).

Domáci hydinári si nielen udržali produkciu, ale aj V poslednej dobe podarilo výrazne zvýšiť. Mnohí odborníci sa domnievajú, že vznik hystérie okolo vtáčej chrípky, ktorá údajne zasiahla domáci hydinársky priemysel, nie je náhoda. Aj Svetová zdravotnícka organizácia po rozbore faktov dospela k záveru, že na trhu s hydinou v Rusku sa žiadna tragédia nekoná. Domáce regulačné úrady zas garantujú prísne sledovanie kvality produktov, ktoré sa dostávajú na pulty predajní a trhovísk.

Ruskí hydinári, ktorí sa práve spamätali z krízy a začali sebavedomo dobývať domáci trh, nemajú záujem oň prísť. Pripomeňme, že domáci trh s mäsom je asi 8 miliónov ton a odhaduje sa na 15-17 miliárd dolárov. Domáca produkcia hydinového mäsa je 51%, dovoz - 49%. A najväčší podiel na dovoze hydinového mäsa mali tradične USA (74 %) a EÚ (18 %).

Je dosť možné, že pointou nie je nejaký vírus, ale ekonomická situácia. Koniec koncov, rýchly rozvoj chovu hydiny na Sibíri a v Rusku v posledných dvoch-troch rokoch prakticky vytlačil z našich regálov „Bush feet“, na rozdiel od hovädzieho dobytka či bravčového mäsa, ktoré sme stále nútení vo veľkom dovážať. Navyše, ak dovážame napríklad hovädzie a bravčové mäso vo veľkej miere z Číny, tak trh s kuracím mäsom ovplyvňuje záujmy Spojených štátov. Šíri sa ďalšia epidémia – epidémia panického strachu. Psychologické faktory, ako vieme, boli a zostávajú rozhodujúcim prvkom každej obchodnej činnosti. Reklama (a ešte dodám - antireklama) je základom komerčného úspechu...

Aké to môže mať následky? Napríklad ľudia najskôr prestanú kupovať produkty z domácich hydinových fariem a prejdú späť na „Bush feet“. To prirodzene povedie k mnohomiliardovým ziskom pre dovozcov a zodpovedajúcim stratám pre miestnych chovateľov hydiny. Ďalšou možnosťou je, aby ľudia úplne prestali kupovať hydinu a prešli na hovädzie mäso. Vzhľadom na to, že dobrú polovicu hovädzieho mäsa nakupujeme v Číne, môžeme tam okamžite predpovedať vypuknutie nejakej epizoocie – povedzme choroba šialených kráv alebo antrax. Ak to naši ruskí chovatelia dobytka splnia, táto epizootika sa k nám nepochybne okamžite rozšíri.

Chceme ochromiť domáci hydinársky priemysel, ktorý rastie už tri roky. Nikto z tých, ktorí strašia ľudí neznámou infekciou, predsa nechce vysvetľovať, že sliepky sú chované v uzavretých hydinárňach a nemajú žiadny kontakt so sťahovavými vtákmi.

Treba si uvedomiť, že odvetvie má značné rezervy na ďalší rozvoj. Vo všeobecnosti v Ruskej federácii počet hydiny na priemyselných farmách sotva presahuje polovicu počtu v roku 1990. V Sibírskom federálnom okruhu je to 48,4 %, na Ďalekom východe len tretina. Produkcia mäsa v Sibírskom federálnom okrese je zároveň 71,4% produkcie v roku 1990, na Ďalekom východe - 41,9%; produkcia vajec je 76,6 a 40,3 %. Na jednej strane to naznačuje, že pozitívne trendy sú spôsobené intenzifikáciou. Použitie nových vysoko produktívnych krížencov v kombinácii s moderná technológia udržiavacie a vyvážené kŕmenie umožňuje dosahovať lepšie výsledky s menšou populáciou. Na druhej strane, ako ukazuje diagram, sú tu všetky predpoklady na zvýšenie produkcie vajec a hydinového mäsa.

Program rozvoja hydiny predpokladá zvýšenie produkcie mäsa brojlerov v roku 2006 o 13 %. V európskej časti Ruska sa vyprodukuje 11 kg hydinového mäsa na osobu. V sibírskom a Ďalekom východnom federálnom okruhu sa vyprodukuje len 9,5 kg mäsa na obyvateľa. Hlavným strategickým cieľom nášho regiónu v najbližších rokoch by malo byť zabezpečiť obyvateľom hydinové mäso. Ale treba brať do úvahy veľa faktorov.

V štruktúre produkcie hydinového mäsa má hlavný podiel (87 %) mäso brojlerov, 11 % mäso z nosníc, 11 % morčacie mäso, 1 % kačica. V minulom roku sa vyrobilo len 2 tisíc ton husacieho mäsa, čo sa prakticky rovná 0. Preto je možné reálne zvýšiť hrubú produkciu hydinového mäsa len cez mäsové kríženia kurčiat.

V ZSSR existoval pomerne organizovaný a efektívny systém šľachtiteľskej práce v chove hydiny, ktorý zahŕňal selekčné a genetické stanice, šľachtiteľské farmy, rozmnožovače prvého a druhého rádu a komerčné farmy. V období reforiem sa pod vplyvom množstva vonkajších a vnútorných faktorov ruský poľnohospodársky sektor ocitol v hlbokej kríze. V dôsledku toho bol zničený najvýkonnejší systém riadenia chovu hydiny, ktorý do určitej miery zabezpečuje strategickú bezpečnosť krajiny. Začiatkom 90. rokov, pri všeobecnom poklese produkcie hydinového mäsa, nebolo pre hydinárske farmy ekonomicky výhodné udržiavať rodičovské kŕdle. Jednoduchšie bolo chovať brojlery nákupom násadových vajec z chovných fariem. Kmeňové centrá boli nútené prevziať úlohu rozmnožovateľov. V Ruskej federácii sa počet reprodukčných fariem výrazne znížil a v niektorých regiónoch chýbajú. V sibírskom regióne prestali existovať všetky reprodukčné farmy, ktoré pracujú s mäsovými kurčatami; Irkutská oblasť - Priangarský výskumný ústav, Krasnojarské územie - Buzimskij PPZ, Altajské územie - Chemrovskij PPZ, Tomská oblasť - Novoarkhangelovský PPZ, Novosibirská oblasť - Baryševskij PPZ, Omská oblasť - PPZ "Luch".

Nárast produkcie hydiny v posledných troch rokoch spôsobil napätú situáciu so zásobovaním komerčných chovov hydiny chovnými produktmi. V mnohých chovoch je z tohto dôvodu nedostatok násadových vajec. Hydinárske podniky na niektorých územiach nemajú potrebný počet rodičovských kŕdľov mäsových kurčiat na produkciu hybridných vajec. Tento výklenok je teraz vyplnený dovážaným materiálom. Dnes sa na produkciu mäsa brojlerov používa hydina piatich dovezených krížencov a iba jeden z nich má rozmnožovateľa. Desivé na tom nie je to, že prepravujú starých rodičov a rodičov, ale to, že prepravujú finálneho hybrida. V roku 2005 bolo dovezených 10 miliónov jednodňových kurčiat a 229 miliónov násadových vajec finálneho hybridu dovezených mäsových krížencov.

Plán predaja.

Objemy predaja

Plánovanie objemov výroby Perepel LLC sa vykonáva na základe výrobnej kapacity. Výrobná kapacita je obmedzená pracovnými zdrojmi, výrobným priestorom a prírodnými komponentmi. Plánovanie predaja sa vykonáva po prijatí príjmu podniku z predaja produktov. Spoločnosť začína s výrobou 1.10.2007, prvé predaje (príjem tržieb) sú plánované na február 2007.

Plán predaja je uvedený v tabuľke 1.

Stôl 1. Plán predaja podľa roka

Stanovenie cien.

Nárast hodnoty podniku závisí od príjmu, ktorý spoločnosť generuje. Na zabezpečenie dopytu po produktoch spoločnosť Perepel LLC reguluje kvalitu (vypracúvaním optimálnych receptúr) a cenu. Ceny produktov Perepel LLC sú založené na cenovom a trhovom prístupe. Cena pokrýva výrobné náklady, no výrazne neprevyšuje ceny konkurentov.

Obchodná marža pre každý typ produktu sa tvorí s prihliadnutím na dopyt na trhu. Priemerná maloobchodná cena produktov v tomto podniku je 20 rubľov za tucet vajec, preto jedno vajce stojí 2 ruble.

Zabezpečenie zdravý imidžživot moderného človeka je správna výživa. Bohužiaľ, nie všetky potraviny dokážu poskytnúť telu potrebné množstvo živín. Ľudia si tento nedostatok dopĺňajú rôznymi vitamínovými a minerálnymi komplexmi, doplnkami stravy a inými liekmi, pričom na ne míňajú obrovské množstvo peňazí. Prepeličie vajcia sú prírodný produkt s jedinečnou nutričnou hodnotou.

Napriek svojej malej veľkosti nie sú z hľadiska obsahu vitamínov a iných užitočných látok horšie ako kuracie a v niektorých ohľadoch sú dokonca lepšie. Toto diétny výrobok má antibakteriálne, imunomodulačné, protinádorové vlastnosti, normalizuje aktivitu gastrointestinálny trakt, kardiovaskulárnych a iných systémov. Prepeličie vajcia sú koncentrovaný biologický súbor látok nevyhnutných pre človeka. Je zásobárňou živín a liečivých látok. V porovnaní s kuracím vajcom obsahuje jeden gram prepeličích vajec viac vitamínov: A - 2,5-krát, B1 - 2,8-krát a B2 - 2,2-krát. V piatich prepeličích vajciach, ktoré sa rovnajú hmotnosti jedného kurčaťa, je hladina fosforu a draslíka 5-krát vyššia a hladina železa je 4,5-krát vyššia. Prepeličie vajcia obsahujú podstatne viac medi, kobaltu, limitujúcich a iných aminokyselín. Prepeličie vajcia sú lepšie ako slepačie, pokiaľ ide o obsah esenciálnych aminokyselín, ako sú tyrozín, treonín, lyzín, glycín a histidín. Je známe, že tyrazín hrá významnú úlohu v metabolizme a podporuje tvorbu pigmentu, ktorý prispieva k zdravej farbe pokožky. Preto v európskom parfumérskom priemysle mnohé drahé značky krémov a šampónov obsahujú zložky prepeličích vajec, znalci prírodnej kozmetiky vidia v prepeličích vajciach tajomstvá omladenia a nikdy sa neunavia vymieňať si recepty na kozmetické masky.

Prepeličie vajcia sa vyznačujú vysokým obsahom lyzozýmu a táto látka dopĺňa svoju endogénnu rezervu a normalizuje mikroflóru. Spolu s tým lyzozým zabraňuje rozvoju nežiaducej mikroflóry vo vajciach a ich dlho zachovať si čerstvosť v interiéri.

Prepeličie vajcia sa používajú v biopriemysle. Je to spôsobené tým, že telo prepelice je odolné voči leukemicko-sarkomatóznym ochoreniam. Prítomnosť biologických vajec účinných látok umožňuje ich bezpečnú konzumáciu v surovom stave, čo je veľmi dôležité z hľadiska zachovania mnohých živín v nich, ktoré sa môžu pri spracovaní produktu zničiť.

Odolnosť prepelíc voči infekčné choroby umožňuje vám ich udržať bez toho, aby ste sa uchýlili k očkovaniu, čo eliminuje akumuláciu v tele a vajciach liečivých látok. Kombinácia komplexu biologicky aktívnych látok s vysokými dietetickými vlastnosťami umožňuje využitie prepeličích vajec v lekárskej praxi.

Účinnosť používania prepeličích vajec v strave pacientov bola známa už v staroveku. Prepeličie vajcia sú v Japonsku široko používané v detskej výžive. Oni poskytujú pozitívny vplyv pre deti, ktoré sú zakrpatené. Japonci oceňujú najmä schopnosť prepeličích vajec priaznivo ovplyvňovať reprodukčné funkcie organizmu vrátane potencie. Je vhodné zahrnúť surové prepeličie vajcia do stravy chorých a oslabených detí.

Na základe kliniky detských chorôb Moskovského lekárskeho inštitútu a ďalších zdravotníckych zariadení prepeličie vajcia boli testované v kombinácii lieky na chorých bronchiálna astma, chronický zápal pľúc, tuberkulóza. Boli prijaté pozitívne výsledky. U detí došlo aj k zlepšeniu chuti do jedla, priberaniu a normalizácii hladiny hemoglobínu a červených krviniek v krvi. spracovanie prepeličích vajec

Najcennejšie sú prepeličie škrupiny. Lekárske štúdie ukázali, že škrupiny prepeličích vajec, ktoré pozostávajú z 90% uhličitanu vápenatého (uhličitan vápenatý), telo ľahko absorbuje. Obsahuje všetky mikroelementy potrebné pre organizmus: meď, fluór, železo, mangán, molybdén, fosfor, síru, zinok, kremík a ďalšie - celkom 27 prvkov! Zvlášť dôležitý je v ňom významný obsah kremíka a molybdénu – naša každodenná strava je na tieto prvky mimoriadne chudobná, no pre normálny priebeh biochemických reakcií v organizme sú absolútne nevyhnutné.

Zavedenie drvených škrupín prepeličích vajec do potravín preukázalo svoju vysokú terapeutickú aktivitu a absenciu akýchkoľvek vedľajších účinkov vrátane bakteriálnej kontaminácie. Pri užívaní vaječných škrupín sa nemusíte obávať, že sa vám nadbytočný vápnik ukladá na kostiach a kĺboch. urolitiáza. Ak vápnik nie je potrebný, je ideálne ho z tela odstrániť.

Škrupiny z prepeličích vajíčok sú užitočné najmä pre malé deti, už od jedného roka, v ich tele sú procesy tvorby kostného tkaniva najintenzívnejšie a vyžadujú si neprerušovaný prísun vápnika. Škrupina, ktorá je súčasťou detskej výživy, má mimoriadne priaznivý účinok na krivicu a anémiu, ktorá sa vyvíja súbežne s krivicou.

Zrýchlené hojenie bolo pozorované pri ortopedických ochoreniach ako vrodená dislokácia bedrového kĺbu, osteoporóza (mäknutie kostí).

U detí aj dospelých má použitie lastúrovej terapie pozitívny vplyv na lámavosť nechtov a vlasov, krvácanie ďasien, zápchu, podráždenosť, nespavosť, sennú nádchu, astmu, žihľavku. Vaječné škrupiny sú výborným prostriedkom na odstránenie rádionuklidov z tela a zabránenie ich hromadeniu kostná dreň Stroncium-90.