Čerešňová šťava je silný antioxidant a je skvelou voľbou pri liečbe cukrovky! Čerešňová šťava, prospieva a škodí Prírodná čerešňová šťava prospieva a škodí.

Ako pripraviť čerešňovú šťavu na zimu doma? Technológia prípravy zdravého nápoja je spojená so schopnosťou zachovať chuť a liečivé vlastnosti bobule Konzervovaný produkt sa používa ako súčasť koktailov a smoothies.

Výber čerešní a spôsoby prípravy šťavy

V niektorých krajinách sa sladké čerešne nazývajú sladké čerešne. Plody týchto stromov sa vyznačujú vôňou a chuťou. Čerešne majú sladké a kyslé bobule.

Pestovanie stromov a zber sú sezónne, takže si môžete vychutnať čerešňový produkt po celý rok. Pred prípravou ovocia na nápoj musíte skontrolovať jeho zrelosť.

Na prípravu nektáru zvoľte tmavé, sladké čerešne. Užitočný produkt Je lepšie to urobiť z veľkých, zrelých a celých bobúľ. Ich dužina obsahuje viac tekutiny.

Výroba čerešňovej šťavy na zimu zahŕňa použitie rôznych technológií. Na prípravu čerešňovej šťavy pomocou sita musíte ovocie, olúpané zo stoniek a semien, rozdrviť s cukrom.

Čerešňová šťava sa zhromažďuje v nádobe umiestnenej pod sitom. Potom sa bobule pomelú a nápoj sa niekoľko minút varí, naleje a uzavrie do pripravených sterilizovaných pohárov.

Ako vyrobiť čerešňovú šťavu pomocou mixéra? Aby ste to dosiahli, rovnako ako v prvom prípade, musíte ovocie roztriediť a rozdrviť pomocou zariadenia, až kým nebude mať homogénnu konzistenciu. Výsledná zložka sa zriedi vodou a varí sa s prídavkom cukru. Produkt sa naleje do sterilizovaných pohárov.

Čerešňovú šťavu si môžete pripraviť doma bez odkôstkovania ovocia. Za týmto účelom sa rozomelú v cedníku a naleje sa zvyšný koláč studená voda. Po hodine sa kvapalina prefiltruje, spojí sa so šťavou, povarí sa, pridá sa cukor a naleje sa do pohárov.

Na prípravu čerešňovej šťavy v odšťavovači je potrebné vložiť umyté čerešne do hornej priehradky a pridať cukor podľa receptu. Do spodnej priehradky nalejte vodu, zohrejte ju a varte hodinu. Výsledná kvapalina sa naleje do priehradky odšťavovača a znova prechádza, aby sa nápoj pasterizoval. Po vypnutí sporáka sa čerešňová šťava v odšťavovači bude púšťať do zberu ešte 30 minút. Príprava nápoja pomocou odšťavovača nevyžaduje cukor, čo je dôležité pre ľudí, ktorí obmedzujú jeho konzumáciu v strave.

Ako pripraviť nápoj pomocou odšťavovača? Pre túto metódu budete potrebovať kuchynský robot. Do získaného koncentrovaného sirupu sa pridá cukor a ak je to žiaduce, voda a uzavrie sa do pohárov. Pripravený nápoj na zimu, ktorého príprava umožňuje zachovať živiny v maximálnej možnej miere, je vhodný na konzumáciu počas celého roka.

Účinok čerešňového produktu na telo

Čerešňová šťava, ktorej výhody boli preukázané na prevenciu cukrovka, obsahuje látky stimulujúce produkciu inzulínu, no pri liečbe tohto ochorenia je prísne kontraindikovaný.

Čerešňová šťava je užitočná pri liečbe ochorení srdca a kĺbov. Jeho užívanie znižuje hladinu cholesterolu, zlepšuje spánok a pomáha telu zotaviť sa po cvičení.

Produkt je zdrojom kyselina listová, to je prínos čerešňovej šťavy pre tehotné ženy. Najužitočnejší nektár pomáha vyrovnať sa s vírusovými ochoreniami.

Liečivé vlastnosti čerstvo pripraveného nápoja umožňujú jeho použitie na prevenciu rôzne choroby. Čerstvá čerešňa zaujíma vedúcu pozíciu medzi čerstvo vylisovanými nápojmi v džúsovej terapii.

Okrem výhod nápoja pre telo však existuje množstvo kontraindikácií pre jeho použitie. Produkt by mal byť úplne vylúčený zo stravy, keď peptický vred, zápal žalúdka s zvýšená kyslosť, pľúcne ochorenia.

Preto pred použitím v veľké množstvá Najprv sa musíte poradiť so svojím lekárom a súhlasiť prijateľné štandardy v strave.

Použitie pri varení

Pripravený konzervovaný výrobok sa používa na prípravu rôznych nápojov, medzi ktorými hlavné miesto zaujímajú nealkoholické možnosti. Recepty s čerešňovou šťavou sú bohaté na chuť a možno ich kombinovať s inými prísadami.

Napríklad pre čerešňový kokteil s kakaom sa používajú tieto zložky:

• mlieko - 2 poháre;
• čerešňová šťava - 0,5 šálky;
• cukor a kakao - po 4 lyžičky.

Suroviny vyšľaháme, vychladíme a pridáme ovocie bez semien. Konzervant, ktorý sa pripravuje v téglikoch, sa používa ako prísada do čerešňovo-banánových smoothies. Obsahuje banány (400 g), čerešne (400 g), cukor (1 ČL).

Nakrájané banány sa rozdrvia v mixéri, pridajú sa k nim čerešňové bobule a zaleje sa konzervovaný výrobok. Zmiešajte ingrediencie do hladka, pridajte cukor. Pripravené jedlo sa naleje do pohárov, ozdobí a podáva.

Ak chcete pripraviť čerešňový vaječný likér, musíte skombinovať 1 pohár šťavy, 2 vajcia s 8 polievkovými lyžicami. l. med a 1 pohár mlieka. Zmiešajte ingrediencie v mixéri. Predchladený nápoj je pripravený na pitie.

Prirodzené Čerešňová šťava konzumované čerstvo vylisované alebo používané pri príprave rôznych kulinárskych majstrovských diel, napríklad omáčok, marinád, koktailov, likérov, vín, likérov, dezertov atď. Okrem vynikajúcej chuti má tento nápoj aj množstvo užitočných vlastností.

Výhody čerešňovej šťavy

Prírodná čerešňová šťava má unikát chemické zloženie. Zahŕňa vitamíny B1, B2, B9, C, A, PP, ako aj rôzne organické kyseliny, pektín, glukózu, fruktózu a sacharózu. Čerešne obsahujú aj celý rad esenciálnych k ľudskému telu minerály: meď, železo, draslík, horčík, jód, vápnik, hliník atď. Vďaka takémuto bohatému zloženiu má čerešňová šťava analgetický, spazmolytický, protizápalový, antioxidačný, upokojujúci účinok.
Pravidelná konzumácia tohto nápoja pomáha zlepšovať výkonnosť nervový systém, gastrointestinálny trakt, posilňovanie cievy, zvýšenie hemoglobínu v krvi, normalizácia metabolizmu, zvýšenie chuti do jedla, zníženie rizika onkologické ochorenia atď. Prírodná čerešňová šťava navyše odstraňuje toxické látky z tela a posilňuje ho, pomáha rýchlo obnoviť silu po ťažkej fyzickej námahe. Čerešňová šťava je účinná pri liečbe bronchitídy a kašľa.

Škody a kontraindikácie

Napriek všetkým výhodám je čerešňová šťava kontraindikovaná pre ľudí trpiacich peptickými vredmi, obezitou, gastritídou s vysokou kyslosťou, cukrovkou, ako aj tým, ktorí majú individuálnu neznášanlivosť na tento nápoj.

Čerešne sú členom rodiny Rose, rovnako ako broskyne, slivky, marhule a mandle.

Väčšina blízky príbuznýčerešne - čerešne. O jeho výhodách sme už písali v. V anglicky hovoriacich krajinách nie sú oddelené a nazývajú sa jedným slovom - čerešňa. Ale napriek ich vonkajšej podobnosti sa zloženie, prospešné vlastnosti a použitie čerešní a čerešní líšia.

Zloženie a obsah kalórií čerešní

Prospešné látky čerešní sú obsiahnuté nielen v bobuliach, ale aj v listoch, súkvetiach a šťave. Šťava je zdrojom polyfenolov a antioxidantov.

Zloženie 100 gr. čerešne ako percento denná norma uvedené nižšie.

Vitamíny:

• A – 26 %;
• C – 17 %;
• K – 3 %;
• B6 – 2 %;
• B9 – 2 %.

Minerály:

• mangán – 6 %;
• meď – 5 %;
• draslík - 5%;
• železo - 2%;
• horčík - 2%.

Obsah kalórií v čerešniach je 50 kcal na 100 g.

Čerešne zmierňujú zápal a znižujú riziko dnavých záchvatov. Ak zjete 10-12 bobúľ denne, riziko napadnutia sa zníži o 35-50%.

Jesť čerstvé čerešne pomôže normalizovať krvný tlak.

Čerešne znižujú riziko mŕtvice u tých, ktorí sú na ňu náchylní.

Jedenie bobuľového pyré zvyšuje hladinu melatonínu, zlepšuje spánok a predlžuje jeho trvanie.

Čerešne rozkladajú tukové tkanivo a obsahujú málo kalórií, preto sa používajú na chudnutie.

Vláknina a pektín v bobuliach zlepšujú črevnú motilitu a tiež normalizujú trávenie.

Vitamíny A a C v čerešniach zmäkčujú pokožku a dodávajú jej pružnosť, a preto sa bobule často používajú v kozmeteológii.

Čerešne obsahujú vlákninu, vitamín C, karotenoidy a antokyány. Prvky zabraňujú rakovine a posilňujú imunitný systém.

Výhody čerešňovej šťavy

Čerešňová šťava znižuje bolesť pri osteoartróze, ak ju pijete dvakrát denne počas troch týždňov.

Čerešňová šťava je koncentrovaný bobuľový nápoj. Produkt si získal popularitu takmer vo všetkých dôležitých oblastiach života - varenie, kozmetológia, medicína. Šťavu si ľudstvo pridáva do obľúbených jedál, natiera si ňou tvár a pije ju pri liečbe nádchy, chudokrvnosti či posilnení imunity.

Čo potrebujete vedieť o produkte, ako pripraviť šťavu doma a ako môže byť užitočné pre ľudské telo?

Všeobecné vlastnosti produktu

Čerešňová šťava je považovaná za jeden z najzdravších bobuľových nápojov. Chutí, rýchlo uhasí smäd, povzbudzuje chuť do jedla, obohacuje telo živinami a zlepšuje jeho fungovanie. Používa sa dokonca aj čerešňová šťava tradičná medicína. Napríklad pri príprave stravy pre pacientov s anémiou (chudokrvnosťou) odborníci odporúčajú zaviesť koncentrovaný bobuľový nápoj.

Čerešňová šťava sa používa nielen ako nezávislý nápoj. Používa sa na prípravu hustých omáčok a marinád na mäsové/rybí pokrmy, alko/nealko koktaily, impregnácie/krémy na koláče a iné. cukrovinky, želé, zaváraniny, džemy, bobuľové suflé, vegánska zmrzlina. Zoznam môže pokračovať donekonečna, založený na kulinárskych zručnostiach a fantázii šéfkuchára.

Vždy používajte Čerstvá šťava, bez ohľadu na účel a vlastnosti riadu. Ak máte možnosť vytlačiť si šťavu sami pár hodín pred varením, využite to. Priemyselným nápojom je najlepšie sa vyhnúť, keďže obsahujú aj množstvo konzervačných látok, ktoré vás určite neozdravia a pokrm neskvalitnia.

Chemické zloženie konzervovanej čerešňovej šťavy

Užitočné vlastnosti produktu

Obsahuje kumarín. Ide o špecifickú látku, ktorá znižuje prah zrážanlivosti krvi, zabraňuje tvorbe cholesterolové plaky na cievnych stenách. Čerešňová šťava navyše posilňuje celok obehový systém telo a chráni ho pred možným narušením.

Bobule majú antioxidačný a antimikrobiálny účinok. Dôležitým prvkom sú preto čerešne tradičná medicína. Používal sa pri prechladnutí, žalúdočných nevoľnostiach a aj pri najmenšom neduhu.

Vedci uskutočnili experiment, v ktorom skúmali vplyv čerešňovej šťavy na úplavicu a coli. Zistilo sa, že šťava úplne zabila baktérie za menej ako hodinu. Ako sa to stane? Bobule sú bohaté na antikyantidy. Ide o prírodné antiseptiká, ktoré chránia telo a neutralizujú patogénnu mikroflóru. Výsledok výskumu bol ohromujúci, keďže nie každý prírodný produkt sa môže pochváliť takouto účinnosťou.

Vnútorná obrana tela

Všetky červené druhy ovocia a zeleniny obsahujú 2 hlavné pigmenty – antokyanín a lykopén. Sú zodpovedné za jasnú, bohatú farbu produktov, ale to nie je jediná funkcia pigmentov. Antokyanín pôsobí protizápalovo, zlepšuje ostrosť zraku, zabraňuje vzniku cukrovky a priberaniu kíl navyše.

Lykopén je silná látka, ktorá zabraňuje oxidácii cholesterolu, čím reguluje jeho koncentráciu v krvi. Antioxidant spomaľuje rozvoj aterosklerózy, zabraňuje jej vzniku rakovinové bunky, zlepšuje činnosť srdca/ciev a navyše chráni systém pred chorobami. Ďalšou dôležitou vlastnosťou lykopénu je ochrana organizmu pred voľnými radikálmi. Neustála prítomnosť čerešňového džúsu vo vašej strave skutočne pomôže predĺžiť vašu mladosť – neutralizácia voľných radikálov udrží vašu pleť pevnú, čistú a žiarivú.

Ovocná šťava je súčasťou tréningového procesu

Čerešňový džús sa odporúča piť po tréningu a akomkoľvek fyzická aktivita. Produkt je schopný zabrániť bolesti v krku a celkovej fyzickej únave. Šťava spája dve dôležité vlastnosti, ktoré telo potrebuje počas obdobia zotavenia - pôsobivý súbor živín a tekutú konzistenciu. Tekutá strava vyžaduje minimálny energetický výdaj na vstrebávanie. Telo, ktoré je už unavené z tréningu a stratilo dostatok energetických zásob, vám bude vďačné, že si vyberiete radšej čerešňový džús ako napríklad halušky.

Hovoríme o jedení bezprostredne po tréningu, keď z čela ešte steká pot a svaly sú v plnej bojovej pohotovosti.

Ovocná šťava preukázateľne neutralizuje vnútorné zápalové procesy a predchádza nie vždy príjemnej bolesti svalov.

Možné poškodenie a kontraindikácie použitia

Čerešňovej šťave by ste sa mali vyhnúť, ak:

• individuálna neznášanlivosť produktu;
• gastritída so zvýšenou kyslosťou žalúdočnej šťavy;
• cukrovka;
• chronické pľúcne ochorenia, pľúcneho traktu alebo orgánov gastrointestinálneho traktu;
• kolitída.

Zákaz platí ako pre prírodné bio šťavy, tak aj pre balené či konzervované.

Najlepšie je piť čerstvo vylisovanú šťavu, pripravenú ručne. V chladnom období môžete použiť mrazené bobule. Živiny v mrazených potravinách sú zachované v plnom rozsahu, takže sa netreba obávať o výhody nápoja. Ak nemáte možnosť pripraviť si čerstvo vylisovanú šťavu, pozorne sa poobzerajte v najbližšom supermarkete. Najlepšie je vybrať si prírodné nápoje v skle, ale najdôležitejšou súčasťou nájdenia dokonalého moku je kontrola ingrediencií. Nemal by obsahovať konzervanty, zvýrazňovače chuti, E-prísady, farbivá a iné látky, ktoré neprospievajú vášmu organizmu.

Vyhýbajte sa nápojom s cukrom alebo umelými sladidlami – spôsobujú choroby, závislosť a ukladajú sa na bokoch v podobe nepekných hrbolčekov.

Čo potrebujete vedieť o pesticídoch

Svetové environmentálne organizácie každoročne vydávajú zoznam produkty na jedenie ktoré sú najmenej a najviac vystavené pesticídom. Ide o látky, ktoré sú určené na ničenie škodlivej buriny, hmyzu či reguláciu rastu rastlín. Predtým sa pesticídy oficiálne nazývali „toxické chemikálie“.

Pesticídy nemajú okamžitý účinok a nespôsobujú človeku vracanie/bolesť/nevoľnosť po vypití pohára čerešňového džúsu. Látka sa postupne hromadí v tele a systematicky potláča imunitný systém. Vystavenie toxickým chemikáliám začne matnou farbou pokožky a vlasov a skončí rakovinou alebo genetickými mutáciami. V umytom a olúpanom ovocí sa zisťuje prítomnosť/neprítomnosť pesticídov. Čerešňa bola na 7. mieste v rebríčku najšpinavších potravín.

Naozaj sa musíte čerešní úplne vzdať? Nie Výhody ovocnej šťavy prevyšujú možné riziká, takže nie je potrebné úplne vzdať bobule. Nakupujte bio čerešne, kedykoľvek je to možné, nájdite si vlastný zodpovedný zdroj alebo si vypestujte vlastné čerešne vo vlastnej záhrade.

Použitie v kozmeteológii

Čerešňová šťava sa používa nielen v profesionálnych kozmetických radoch starostlivosti o pleť. Komponent sa môže stať vrcholom vášho domáceho kúpeľa, nahradí vašu obľúbenú kvetinovú/termálnu vodu a agresívny protizápalový prostriedok. Na starostlivosť sa odporúča používať koncentrovanú bobuľovú šťavu s organickým zložením. Najlepšie je pripraviť si ju sami pár minút pred kozmetickou procedúrou. Namočte vatový tampón do bohatej tekutiny a naneste na čistú a suchú tvár. Výsledkom je vyčistená, tonizovaná pleť, neutralizácia zápalu, rovnomerný tón bez začervenania a škvŕn.

Čerešňová šťava je silný alergén. Pred nanesením na celú tvár alebo pokožku hlavy nezabudnite produkt otestovať. Ako to spraviť? Naneste kvapku tekutiny za ucho a na krk, počkajte 24 hodín. Ak počas tejto doby pokožka nijako nereaguje (nezačervená/ nezapáli sa/ nezačne svrbieť či bolieť), tak si pokojne naneste šťavu na tvár. Ak dôjde k reakcii, kontaktujte dermatológa, aby ste zistili dôvody a zvolili individuálnu starostlivosť.

Bobuľová šťava sa môže aplikovať nielen na tvár, ale aj na vlasy. Látka sa môže kombinovať s olejmi a inými organickými produktmi. Bylinnú zmes votrite do pokožky hlavy, naneste po celej dĺžke, následne kučery dôkladne umyte anorganickým šampónom. Výsledkom je zvlhčenie pokožky hlavy, neutralizácia lupín a aktivácia rastu vlasových folikulov.

Ako vyrobiť domácu bobuľovú šťavu

Nižšie je uvedený spôsob výroby šťavy pomocou odšťavovača. Ak takéto zariadenie vo svojom kuchynskom arzenáli nemáte, budete si musieť kúpiť nápoj v supermarkete alebo doslova pracovať rukami. Bobule sa dajú zbierať do niekoľkých vrstiev gázy/prepasírovať cez sito a vytlačiť si šťavu sami. Táto metóda vyžaduje veľká kvantita silu, trpezlivosť a čas.

Pre domácu bobuľovú šťavu potrebujeme minimálna sada prísady - 200 mililitrov filtrovanej vody a 300 gramov čerstvých alebo mrazených čerešní. Ideálne sú zrelé šťavnaté bobule, ktoré toho obsahujú veľa. Nápoj bude sladký a sýty bez pridania cukru či iných sladidiel. Ovocie dôkladne umyte a skontrolujte, či nie sú poškodené. Zhnité bobule s nerovným povrchom budú musieť byť zlikvidované.

Najprv odstráňte semená a stonky. Ak je nepravdepodobné, že sa vyskytnú problémy so stonkami, potom je starostlivé odstránenie semien bez poškodenia dužiny oveľa ťažšie. Vhodný spôsob odstránenia jamiek nájdete na internete. Niektorí remeselníci navrhujú jednoducho rozrezať čerešňu na polovicu, iní umiestnia bobule na hrdlo sklenenej fľaše a pomocou špáradla odstránia jamku presným pohybom. Možno na jednej zo stránok nájdete reklamu na špeciálne zariadenie na odstraňovanie kameňov a premýšľate o kúpe zariadenia. Ušetríte tak svoj vlastný čas a pomôžete cielenej reklame, aby sa vyplatila.

Zoznámte sa s odšťavovačom a postupujte podľa návodu na prípravu čerstvej šťavy. Hotovú tekutinu zmiešajte so 100 mililitrami vody, dôkladne premiešajte a nalejte do požadovanej nádoby. Odšťavovač zanechá čerešňovú dužinu, ktorú je možné použiť aj do dezertov alebo znova prejsť cez mechanizmus, aby ste získali maximum šťavy. Pred opätovným spustením odšťavovača pridajte do pyré zvyšných 100 mililitrov vody. Jedna časť čerešňovej šťavy sa môže vypiť/uvariť do misky a druhá môže byť zmrazená na zimu.

Čerešňová šťava má intenzívnu kyslú chuť a je široko používaná pri výrobe nektárov. Chuť nie je jedinou výhodou tohto nápoja. Vedecký výskum v rozdielne krajiny svete, dokázali, prečo je čerešňová šťava dobrá pre zdravie.

Čerešňová šťava na hypertenziu

V súčasnosti sú výhody a poškodenia čerešňovej šťavy celkom dobre študované. Užitočné vlastnosti táto šťava to vysvetľuje jedinečné zloženie: Je bohatý na flavonoidy, chlorogenové kyseliny, foláty, vitamín C, draslík, horčík a ďalšie stopové prvky. Táto šťava je obzvlášť užitočná pri hypertenzii, rozšírenej chorobe, ktorá vyvoláva mnoho ďalších zdravotných problémov, vrátane rozvoja srdcovo-cievne ochorenia, chronické ochorenie obličiek a dokonca senilná demencia.

Výskum vedcov z Northumbrijskej univerzity (UK) dokázal, že pitie čerešňového džúsu pomáha znižovať krvný tlak a má pozitívny vplyv na stav ciev. Štúdie zahŕňali mužov s skoré štádium hypertenzie, ktoré boli rozdelené do dvoch skupín. Prvá skupina si dala jeden pohár rekonštituovanej čerešňovej šťavy a kontrolná skupina si dala placebo. Krvný tlak a ďalšie telesné parametre účastníkov experimentu merali 1, 2, 3, 5 a 8 hodín po konzumácii nápoja. Výsledky ukázali, že počas prvých dvoch hodín po vypití tejto šťavy došlo k zvýšeniu koncentrácie polyfenolov v krvi a tri hodiny po vypití nápoja sa krvný tlak pacientov znížil v priemere o 7 mm. rt. čl.

Odborníci to vysvetľujú tým, že antioxidačné vlastnosti polyfenolov (vrátane katechínov a kvercetínu) a antokyanov, na ktoré je čerešňová šťava bohatá, priaznivo vplývajú na kardiovaskulárny systém a pomáhajú zlepšovať stav pacientov s počiatočnými štádiami hypertenzie.

Čerešňová šťava na nespavosť

Čerešňová šťava pomáha bojovať proti nespavosti a zlepšuje kvalitu spánku. Dokázal to výskum vedcov z University of Rochester (USA). Pozitívny vplyv Odborníci vysvetľujú, že čerešňová šťava ovplyvňuje kvalitu spánku tým, že flavonoidy, antokyány a ďalšie fytonutrienty, ktoré obsahuje, sa podieľajú na regulácii cirkadiánnych rytmov a normalizujú tvorbu melatonínu, hormónu spánku.

Čerešňová šťava a zápal

Čerešňová šťava obsahuje množstvo fytonutrientov, medzi ktoré patria fenolové kyseliny (chlorogénová, kávová, elagová), flavonoidy (izoramnetín, kvercetín, katechín, epikatechín), prokyanidíny a antokyány, ktoré pôsobia protizápalovo. Koncentrácia protizápalových látok v tomto nápoji je pomerne vysoká: 225 ml šťavy obsahuje asi 60 mg antokyánov a 500 mg fenolových zlúčenín. Vďaka tejto koncentrácii užitočné látkyúčinky tejto šťavy sú porovnateľné s účinkami nesteroidných protizápalových liekov.

Čerešňová šťava na artrózu

Vďaka svojmu výraznému protizápalovému účinku pomáha čerešňová šťava znižovať bolesť pri osteoartróze. K tomuto záveru dospeli vedci z Oregon Health University (USA). Uskutočnili štúdie, v ktorých pacienti s artrózou (ženy vo veku 40 až 70 rokov) užívali 300 ml čerešňového džúsu vo fľašiach dvakrát denne počas 21 dní. Všetci účastníci potvrdili výrazné zníženie symptómov bolesti. Krvné testy vykonané pred a po experimente tiež potvrdili pokles koncentrácie zápalových biomarkerov v krvnom sére.

Čerešňová šťava po tréningu

Čerešňová šťava vám pomôže rýchlejšie sa zotaviť po intenzívnom športovom tréningu.

Vedci z University of Vermont (USA) publikovali v britskom časopise dňa športová medicína Experimentálne výsledky (British Journal of Sports Medicine) ukázali, že pitie šťavy pred a po intenzívnej fyzickej aktivite alebo vykonávanie excentrických cvičení, ktoré zahŕňajú svalovú kontrakciu (napríklad zdvíhanie a spúšťanie závažia), výrazne znižuje symptóm poškodenia svalov. Pri vysokej fyzickej aktivite vznikajú vo svaloch mikrotraumy. svalové vlákna ktoré vedú k rozvoju symptómov bolesti. A tu to začína fungovať veľký rozsah antioxidanty a protizápalové zlúčeniny, ktoré zmierňujú zápal.

Vedci sa domnievajú, že kvôli protizápalovým a antioxidačným vlastnostiam fytonutrientov obsiahnutých v čerešňovej šťave pitie tohto nápoja brzdí proces deštrukcie svalových vlákien spôsobený vysokou fyzickou aktivitou. Výskum ukázal, že každodenné použitie 340 ml čerešňového džúsu výrazne znižuje poškodenie svalov u zdravých mužov a žien s vysokým výskytom fyzické cvičenie. Štúdie vykonané na športovcoch ukázali, že 4 dni po excentrickom cvičení bola strata sily 22% u športovcov, ktorí užívali placebo, ale iba 4% u športovcov, ktorí pili džús.

Čerešňová šťava pre maratónskych športovcov

Vedci z Northumbrijskej univerzity (UK) dokázali, že pitie 225 ml čerešňového džúsu u maratónskych atlétov dvakrát denne počas piatich dní pred maratónom, v deň maratónu a dva dni po preteku výrazne znižuje negatívne javy ako poškodenie svalov. , bolesti svalov, syndróm oneskoreného nástupu svalovej bolesti, ktorý sa objavuje 24 až 48 hodín po pretekoch a tiež znižuje zápalové procesy v tele a proces rozkladu bielkovín, ktoré negatívne ovplyvňujú zdravie športovca.

Čerešňová šťava proti stresu

Čerešňová šťava znižuje hladinu oxidačného stresu u zdravých žien a mužov.

V porovnaní s mladšími ľuďmi sú starší ľudia náchylnejší na negatívne účinky oxidačného stresu – poškodenie buniek voľnými radikálmi. Oxidačný stres urýchľuje proces starnutia organizmu a vyvoláva rozvoj chorôb ako je ateroskleróza, cukrovka, rakovina, Alzheimerova choroba a mnohé ďalšie. Vedci z University of Nashville (USA) dokázali, že vďaka vysokej koncentrácii antioxidantov čerešňová šťava znižuje deštruktívne účinky oxidačného stresu. Výskum zahŕňajúci mužov a ženy vo veku 61 až 75 rokov ukázal, že pitie 240 ml čerešňovej šťavy dvakrát denne počas 14 dní výrazne zvyšuje odolnosť organizmu voči oxidačnému stresu a znižuje stupeň oxidačného poškodenia nukleových kyselín. Antokyány obsiahnuté v šťave aktivujú antioxidačnú reakciu organizmu na génovej úrovni. Vďaka tomu je telo odolnejšie voči oxidačnému poškodeniu aj po akútnom strese. Tento efekt zabezpečuje zníženie chorobnosti a úmrtnosti u starších ľudí.

Čerešňová šťava na rakovinu

Čerešňová šťava je bohatá na flavonoidy, vrátane antokyánov, ktorých protirakovinová aktivita bola dokázaná v mnohých štúdiách. Karcinogény a iné škodlivé látky vstupujú do nášho tela zo vzduchu, vody a potravy a mnohé z nich majú deštruktívny účinok na bunky tela. Antokyány znižujú proces proliferácie (rozmnožovanie delením) rakovinových buniek a inhibujú tvorbu nádorov. Vedci sa domnievajú, že čerešňová šťava v množstve 2 - 3 porcie po 225 ml denne bude užitočná najmä pre pacientov s v rôznych štádiách onkologické ochorenia.

Čerešňová šťava a cholesterol

Čerešňová šťava je veľmi prospešná pre kardiovaskulárneho systému.

Výhody tohto nápoja pre kardiovaskulárny systém spočívajú v tom, že obsahuje veľké množstvo kvercetínu, jedného z najsilnejších antioxidantov. Štúdie preukázali, že kvercetín chráni telesné bunky pred poškodením voľnými radikálmi „zlého“ cholesterolu a tým predchádza vzniku kardiovaskulárnych ochorení, srdcového infarktu a mŕtvice. Početné štúdie tiež preukázali, že kvercetín má antikoagulačné a vazodilatačné vlastnosti, znižuje arteriálny tlak a má pozitívny vplyv na celkový stav tela. Pravidelná konzumácia veľkého množstva kvercetínu navyše znižuje riziko vzniku cukrovky 2. typu.

Obmedzenia pitia čerešňovej šťavy

• Šťava ako preháňadlo

Vedci z Oregon Health University (USA) zistili, že čerešňová šťava obsahuje pomerne veľké množstvo sorbitolu, ktorý má laxatívny účinok. Vďaka tomu je to možné vedľajšie účinky Pitie veľkého množstva čerešňovej šťavy môže spôsobiť črevné ťažkosti a hnačku.

• Čerešňová šťava na chudnutie

Obsah kalórií v jednom pohári šťavy je asi 110 kcal. Pre tých, ktorí sa snažia schudnúť alebo sa držať nízkokalorická diéta, odporúča sa obmedziť jeho konzumáciu na pol pohára denne.

• Vysoká kyslosť

Čerešňová šťava má veľmi vysokú kyslosť – 100 ml čerešňovej šťavy obsahuje v priemere 1,6 g organické kyseliny. Preto sa na trhu spravidla nachádzajú čerešňové nektáre. Obsah čerešňovej šťavy v nich je 30-35%. Vďaka tomu je produkt menej kyslý.