Ukusno korejsko prženo meso. Korejska svinjetina - provjereni recepti za ljubitelje začinjenog

Teško je zamisliti korejsku kuhinju bez tradicionalnih slanih predjela i salata. Bukvalno sva jela imaju posebnu pikantnost. Istovremeno, asortiman začina koje koriste lokalni kuhari je prilično mali. Najčešći sastojci koji se koriste u korejskoj kuhinji su ljuta crvena paprika, beli luk, đumbir, soja sos i susam. A glavna tajna leži u vještom odabiru i upotrebi ovih začina. Recepti za salate i predjela mogu biti isti, ali svaki kuhar ima svoj provjereni set začina, čije tajne ne dijele ni sa kim.

Mnoge korejske salate imaju prefikse "he" i "cha" u svojim nazivima; oni djelimično otkrivaju tehnologiju pripreme salata. "Heh" - salate začinjene sirćetom ili sirćetnom esencijom. "Cha" - pripremljen na bazi bez sirćeta i začinjen biljnim uljem.

Danas ćemo spremati svinjetinu heh na korejskom...

Pripremite proizvode prema listi.

Meso za heh mora biti jako sveže, bolje je koristiti vrat ili šunku. Operite meso, osušite ga papirnim ubrusom, odrežite višak masnoće, filma i žilice sa mesa. Pripremljeno meso narežite na trake po zrnu. Kako biste bili sigurni da je meso dobro izrezano, prvo ga možete malo zamrznuti u zamrzivaču.

Stavite seckanu svinjetinu u šolju, dodajte 0,5 kašike. soli, 1 kašika. šećera i 3 kašike. sirćetne esencije, promešati i ostaviti da se marinira 2-3 sata uz povremeno mešanje.

Dok se meso marinira pripremite šargarepu. Operite šargarepu, ogulite i izrendajte na trakice na korejskom rendu.

Rendanoj šargarepi dodajte preostali šećer, so i 1 kašiku. sirćetne esencije, promešati i ostaviti sa strane. Šargarepa treba da pusti sok.

Luk oljuštite i narežite na pola prstena.

U tiganj sipajte biljno ulje, dobro ga zagrejte, dodajte luk i pržite dok ne bude providan. U ovom koraku možete odmah u tiganj dodati heh začine i nasjeckani bijeli luk i sve zajedno propržiti. Ili dodajte začine nešto kasnije.

Ocijedite marinadu od mesa, stavite u veliku šolju, dodajte šargarepu i sve prelijte kipućim uljem i lukom, samo prokuvanim.

Zatim dodajte rendani beli luk i začine, dobro promešajte, pokrijte poklopcem i stavite u frižider na 2-3 sata. Korejci gotovo uvijek dodaju pojačivač okusa (mononatrijum glutamat) svinjskom heeju, što ga čini mnogo ukusnijim, ali postoji mnogo kontroverzi oko samog mononatrijum glutamata, tako da je vaš izbor dodavanje ili ne.

Prijatno!

Korejska kuhinja, kakvu poznajemo, obiluje svim vrstama salata od povrća i začinjenim mesnim jelima. Korejska svinjetina - sočni komadi ljutog mesa prženi sa začinima i umak od soje. Jelo skladno kombinuje pikantnost dodanih začina i kiselkasto-slatku kiselost.

Korejska svinjetina - opći principi kuhanja

U korejskoj kuhinji takvo se meso kuha u dubokoj tavi sa suženim dnom, koja se naziva vok ili poznatiji kotao. Ako vaša kuhinja nema takav pribor, poslužit će i obični tiganj, ali mora biti debelih stijenki. Jelo se može pripremiti i u multivarku opremljenom funkcijom „Prženje“.

Za prženje trebate uzeti nemasne komade svinjske pulpe. Nakon pranja, s njega se uklanjaju suvišni komadići masti, preostale tetive i grubi filmovi. Pulpa se isječe na male tanke kockice ili trakice.

U pripremi se koristi soja sos. Sa njim se priprema marinada u kojoj se kriške svinjetine drže do prženja ili dodavanja sosa u toku kuvanja. Sva jela u kojima se koristi soja sos sola se s velikim oprezom, jer je takav preliv sam po sebi slan.

Korejska kuhinja je poznata po svojoj pikantnosti i velikom sadržaju začina. Meso je začinjeno mljevenim ljutim i crnim biberom, a najčešće korišteni začin je mljeveni đumbir. Dodatno, za bogatiju aromu možete koristiti gotove setove začina za svinjetinu.

Beli luk je neophodna komponenta takvog jela. Dodaje se u zgnječenom obliku u marinadu ili na kraju kuhanja za prženo meso. Ren češnjaka se isječe na sitne komadiće ili drobi pomoću sitnog rende.

Za pripremu jela može se koristiti granulirani šećer ili med. Ove komponente u kombinaciji sa sirćetom daju poseban slatko-kiseli ukus.

Korejska svinjetina se ne pravi samo od mesa. Šargarepa, luk, paprika, ananas i čak svježi krastavci. Kao prilog tradicionalno se služi kuvana riža.

Jednostavan recept za korejsku prženu svinjetinu sa medom

Sastojci:

Pola kilograma ohlađene svinjetine (pulpa);

Kašičica meda;

Bulb;

3 žlice. l. soja tamni sos

Prehrambeno sirće - 1 kašika. kašika;

Sjeckani korijen đumbira - 0,5 kašičice;

1/6 tsp. mljeveni crni biber u mužaru;

Kašika semenki susama.

Način kuhanja:

1. Isjeckajte režnjeve belog luka, narendajte ih na sitno rende ili protisnite kroz presu.

2. Dodati susam i med pomiješan sa soja sosom. Dodajte mljeveni biber i đumbir. Dodajte sirće, sitno nasjeckani luk, posolite i dobro promiješajte.

3. Odrežite višak folije sa mesa i dobro operite pod hladnom tekućom vodom. Zatim osušite, isecite na tanke trakice, stavite u posudu sa pripremljenom marinadom i promešajte.

4. Nakon pola sata stavite komade mesa zajedno sa marinadom u ulje zagrejano u tiganju i dobro propržite sa svih strana.

Recept za korejsku prženu svinjetinu sa šargarepom i ananasom

Sastojci:

Dvije male šargarepe;

200 gr. konzervirani ananas;

350 gr. svinjski vrat;

Dvije supene kašike kukuruznog ulja;

Šećer - 1/2 kašičice;

Kašika mljevenog đumbira;

Jedna paprika;

50 ml neslanog soja sosa;

Pola supene kašike skroba.

Način kuhanja:

1. Osušeni komad svinjetine narežite na kriške po zrnu debljine ne više od jednog i po centimetra. Lagano istucite pulpu batom i narežite na dugačke, tanke komade.

2. Šećer razmutiti u soja sos, dodati đumbir i skrob, lagano umutiti. Ne bi trebalo ostati grudvica.

3. Pripremljenim sosom prelijte kriške mesa i ostavite u njemu najmanje pola sata.

4. paprika prepolovite, uklonite i operite sjemenke, a samu pulpu narežite na dugačke štapiće. Narežite šargarepu na tanke dugačke trakice, a kolutove ananasa na sitne komade.

5. Stavite tiganj sa biljnim uljem na jaku vatru. Kada je mast vruća, u nju umočite šargarepu i papriku i, mešajući, pržite oko pet minuta. Dodajte ananas, dobro promiješajte i ostavite sa šporeta.

6. U drugom tiganju, lagano navlažite biljnim uljem, pržite komade svinjetine dok ne budu kuhani. Meso stavite u tepsiju zajedno sa sosom u kome je marinirano.

7. Na kraju kuvanja u prasetinu dodati prženo povrće, promešati, sve zajedno zagrevati na srednjoj temperaturi oko minut i po i skloniti sa šporeta.

Korejska pikantna svinjetina dinstana u slatko-kiselom sosu

Sastojci:

Pola kilograma nemasne svinjske pulpe;

70 ml suhog vina;

Pola kašike mlevenog suvog đumbira;

Soja tamni, slani sos - 50 ml;

Dvije kašike šećera;

Četvrtina kašike crvene paprike;

Sok od pola limuna.

Način kuhanja:

1. Stavite lonac debelih stijenki na umjerenu vatru. U ravnomjeran sloj sipajte šećer, dodajte kašičicu vode. Neprestano mešajući rastvorite šećer i nastavite sa zagrevanjem dok karamela ne pocrveni. Budite oprezni i strpljivi, nemojte ga izgorjeti!

2. Tanko isečenu svinjetinu stavite u šerpu i nastavite da kuvate oko sedam minuta dok komadići ne porumene sa svih strana.

3. U meso ulijte vino i nastavite grijati dok ne ispari do pola.

4. Meso začinite mlevenom crvenom paprikom, dodajte đumbir, prelijte mešavinom soja sosa i limunovog soka. Promiješajte, dobro zatvorite šerpu poklopcem i smanjite vatru na nisku. Uz redovno mešanje, dinstajte meso četrdeset minuta do sat vremena.

5. Kako svinjski komadi postanu mekani, skinite poklopac i pojačajte vatru. Kada ispuštena tečnost skoro potpuno ispari, a preostala tečnost se primetno zgusne, isključite vatru.

Korejska pržena svinjetina sa svežim krastavcima

Sastojci:

Svježi krastavci srednje veličine - 800 gr.;

Pola kilograma svinjskog mesa;

Dva mala luka;

3 velika čena belog luka;

Kašika čili sosa (0,5 kašika ljute paprike je zamenljivo);

Šećer - manje od pola kašike;

Trećina kašike soli;

Jedan Paprika;

70 ml soja sosa;

Zdrobljeni korijander - 1/2 kašičice;

Tri supene kašike 5% grožđanog ili običnog stonog sirćeta;

Ulje bez mirisa.

Način kuhanja:

1. Svježe krastavce dobro operite, a zatim ih po dužini isecite na četiri dijela. Svaku krišku narežite na komade dužine oko 5 cm. Stavite krastavce u činiju, lagano posolite i ostavite da odstoje oko pola sata.

2. Oguljenu papriku narežite na duge komade, a luk nasjeckajte na pola prstena.

3. Ocediti tečnost iz činije sa krastavcima. Začinite ih mljevenom crvenom paprikom, dodajte šećer, čili sos i nasjeckani bijeli luk, promiješajte.

4. Svinjsko meso narežite na tanke, izdužene komade i stavite u ulje zagrijano na jakoj vatri. Čim sva vlaga iz tiganja ispari, mesu dodajte luk i nastavite pržiti dok mu komadići ne omekšaju.

5. U prženo meso sipajte soja sos, dodajte slatku papriku i protisnuti beli luk. Energično promiješajte sadržaj tiganja i dodajte začinjenim krastavcima.

6. Uz miješanje dodajte sirće, posudu sa grickalicom prekrijte prozirnom folijom i stavite na hladno mjesto dok se potpuno ne ohladi.

Korejska svinjetina u loncu sa šampinjonima

Sastojci:

Kilogram svježe svinjetine (pulpa);

700 gr. svježe gljive;

Kašika meda;

Soja sos - 75 ml;

Jedna i po kašika susama;

0,25 kašike mlevenog bibera;

Praziluk - 2 kom.;

Kašika 9% sirćeta;

Veliki luk;

Rafinirano ulje;

Mala glavica belog luka.

Način kuhanja:

1. Pripremite marinadu. U manjoj posudi pomiješajte sitno sjeckani ili zgnječeni bijeli luk sa medom, sirćetom i soja sosom. Dodati sezamovo seme, malo soli, promešati. Med bi se trebao potpuno otopiti.

2. U marinadu umočiti poluprstenove luka, zatim tanko narezano meso i nakon promešanja ostaviti na pola sata. Nemojte dodavati previše soli, soja sos je slan, pa prvo probajte marinadu.

3. Dok se svinjetina marinira, pripremite šampinjone. Šampinjone oprati vodom, svaku pečurku iseći po dužini na četiri dela.

4. Sipajte malo biljnog ulja u posudu multivarka, bukvalno jednu kašiku, i zagrevajte pet minuta na režimu „Prženje“. U zagrejanu mast umočite komade gljiva i pržite na propisan način četvrt sata. Dodati marinirano meso bez marinade i krupno iseckani praziluk, promešati.

5. Zatvorite poklopac, dinstajte meso 10 minuta, a zatim otvorite i nastavite da kuvate najmanje četvrt sata uz redovno mešanje.

Korejska svinjetina sa povrćem

Sastojci:

Glavica gorkog luka;

Slatka paprika;

400 gr. svinjska kaša (prsa);

Crni biber i svi začini za svinjetinu;

Mala, slatka šargarepa;

0,3 kašičice ljute mlevene paprike;

Kašika soja sosa;

Kukuruzno ulje - 50 ml;

Svježi peršun.

Način kuhanja:

1. Opran hladnom vodom Narežite komad svinjetine na uske kockice. Luk narežite na tanke poluprstenove, očišćenu papriku i šargarepu na trakice srednje veličine, a režnjeve belog luka na manje komade.

2. Stavite komade mesa u biljno ulje u zagrejan tiganj i pržite na jakoj vatri uz redovno mešanje dok se ne pojavi ukusna korica.

3. Svinjetini dodajte soja sos i kuvajte još tri minuta bez smanjivanja vatre.

4. Svo iseckano povrće stavite odjednom u tiganj i nastavite sa prženjem. Posle cca cetiri minuta, kada su komadi povrca omekšali, sve začinite začinima, dodajte crvenu papriku po svom ukusu. Dodajte nasjeckani bijeli luk, promiješajte i dinstajte još par minuta.

5. Mesu poprženom sa povrćem dodati sitno seckani peršun, dobro promešati, zagrejati jelo na laganoj vatri oko minut i skloniti sa šporeta.

Savjeti za kuhanje svinjetine na korejski način, korisni savjeti i karakteristike mariniranja

Svinjetina će se brže pržiti i bit će mekša ako se meso isječeno na kriške prvo lagano istuče pa tek onda isječe na komade potrebne veličine.

Gotovo meso treba da bude sočno. Da bi se zadržao maksimum soka u komadićima pulpe, stavite je samo u dobro zagrejanu mast i pržite na jakoj vatri dok ne porumeni.

Ako se svinjetina prethodno začini u marinadi sa dodatkom soja sosa i stavi u tiganj zajedno sa marinadom, jelo će biti aromatičnije i imaće bogatiji ukus.

Ako nikada niste probali takvo jelo, smatrajte da ste sada na pravom mjestu pravo vrijeme. Želimo vam dobar tek unapred!

Bulgogi recept

Sastojci	Količina
goveđe meso -	260 g
voda -	75 ml
krivica -	35 ml
pečurke -	120 g
susam -	20 g
umak od soje -	35 ml
crni biber -	7 g
bijeli luk -	20 g
luk -	1 PC.
šećer -	35 g
zeleni luk -	50 g
kukuruzno ulje -	35 ml
sezamovo ulje -	15 ml
Vrijeme kuhanja: 95 minuta	Sadržaj kalorija na 100 grama: 179 Kcal

Kako kuvati govedinu na korejskom:

Prije svega, morate pripremiti marinadu za meso;
Da biste to učinili, u posudu sipajte soja sos, vodu, kukuruzno i sezamovo ulje i vino;
Promešati pa dodati suvi beli luk, šećer, susam i crni biber;
Kombinirajte sastojke;
Operite zeleni luk i nasjeckajte ga na sitno;
Ogulite luk i nasjeckajte ga;
U marinadu dodajte obje vrste luka, promiješajte i ostavite sa strane;
Operite meso, očistite ga i stavite u zamrzivač na neko vrijeme;
Kada se zamrzne, izvadite ga i narežite na tanke kriške;
Pečurke oguliti i također narezati na kriške;
Stavite meso u marinadu i ne dirajte ga jedan sat;
Nakon sat vremena dodajte gljive u meso i pažljivo promiješajte da ih ne slomite;
Tiganj premazati uljem i dodati meso i gljive;
Pržite sastojke dok ne budu kuhani i poslužite.

Korejska govedina sa povrćem

1300 g govedine;
70 g zelenog luka;
35 g sjemenki susama;
2 šargarepe;
30 g šećera;
70 ml soja sosa;
1 čili;
1 luk;
3 komada belog luka.

Vrijeme kuhanja: 2 sata i 25 minuta.

Kalorije – 171.

Način kuhanja:

Operite krupno meso i isecite ga na dasci za rezanje;
Zatim prepolovite, stavite u zdjelu i ostavite sa strane;
Operite, ogulite i krupno nasjeckajte šargarepu;
Skinite eko-pakovanje sa luka, isperite ga i takođe krupno nasjeckajte;
Operite mladi luk i nasjeckajte na kolutiće;
Bolje je ispirati čili dok nosite rukavice i narezati ga na kolutiće dok ih nosite;
Beli luk oljuštite, češnjeve narežite na tri dela;
Pomiješajte šargarepu, oba luka, čili i bijeli luk, stavite na meso;
Sve pospite šećerom, susamom, dodajte ulje i soja sos;
Stavite pritisak na vrh i stavite u frižider na sat i po;
Morat ćete nekoliko puta okrenuti meso da se ravnomjerno marinira;
Kada prođe vrijeme, izvadite meso i pržite ga sa svih strana u tiganju;
Gotovo meso odvojite, pripremite povrće, prelijte ga preostalom marinadom;
Poslužite zajedno vruće.

Funčoza sa govedinom na korejski način

1 šargarepa;
350 g govedine;
4 komada bijelog luka;
80 g funchose;
1 čili;
1 krastavac;
45 ml pirinčanog sirćeta;
1 luk;
1 slatka paprika;
15 g smeđeg šećera;
75 ml soja sosa;
začini.

Vreme kuvanja – 1 sat i 15 minuta.

Kalorije – 131.

Kako kuhati:

Operite meso i obavezno uklonite sve nepotrebno oštrim nožem;
Zatim ga stavite na dasku za rezanje i osušite salvetama;
Narežite na trake duž zrna;
Stavite govedinu u činiju, dodajte kašiku ulja i isto toliko soja sosa;
Promiješajte i ostavite na neko vrijeme;
Ogulite šargarepu, operite i narežite na trakice;
Operite krastavac, narežite ga na šipke zajedno sa korom;
Operite papriku, izrežite sjemenke i narežite na trakice;
Povrće izmiješati, posuti šećerom, preliti sirćetom i dodati začine. Kao začine možete koristiti đumbir, ljutu papriku, korijander, crni ili alevu papriku;
Pomiješajte smjesu i ostavite sa strane;
Izvadite rezance iz pakovanja i stavite u zdjelu;
Zakuhajte malo vode i ulijte;
Pokrijte poklopcem i ostavite deset minuta;
Nakon toga, ocijedite funchose u cjedilu i isperite hladnom vodom;
Ogulite luk, narežite na pola prstena, isperite glavu ispod slavine;
Preostalo ulje sipajte u tiganj i zagrejte ga;
Stavite meso i kuvajte do kraja, dodajte začine (iste);
Dodajte luk i dinstajte još minut, mešajući;
Prebacite meso na povrće, promiješajte;
Ogulite bijeli luk i sitno ga nasjeckajte zajedno sa čilijem;
Dodajte sastojke nakon mesa;
Na vrh stavite rezance, prelijte preostalim soja sosom, začinite;
Promiješajte i pozovite svoju porodicu za sto.

Recept za meso sa krastavcima u loncu

45 g sjemenki susama;
8 velikih krastavaca;
500 g goveđeg mesa;
40 ml ulja;
1 luk;
35 ml sirćeta;
5 komada bijelog luka;
7 g granuliranog šećera;
1 slatka paprika;
7 g soli;
75 ml soja sosa;
3 g crvene paprike;
7 g korijandera.

Vrijeme – 65 minuta.

Kalorije – 109.

Faze kuhanja govedine sa krastavcima na korejskom u sporom šporetu:

U suhu tavu sipajte semenke susama i osušite ih na laganoj vatri dok ne porumene;
Sipajte u zdjelu da se ne osuši na vrućem tiganju;
Temeljito operite govedinu i osušite;
Zatim oštrim nožem uklonite sva nepotrebna područja;
Meso narežite na debele trake;
Izvadite luk iz ekološke ambalaže, narežite na perje, operite;
Izrežite sredinu slatke paprike i nasjeckajte na trakice;
Operite krastavce, prerežite svaki na pola, a zatim na četiri dijela;
Ogulite bijeli luk i nasjeckajte na režnjeve;
Uključite multivarku, ulijte ulje i dodajte meso;
Kuhajte, mešajući, dok potpuno ne skuvate;
Zatim dodajte luk i kuhajte ne više od tri minute;
Zatim u posudu stavite biber i beli luk;
Kuvajte još najmanje dvije minute;
U posebnoj posudi pomešati soja sos, korijander, šećer, crvenu papriku;
Posolite po ukusu i dobro promiješajte;
Dobijenu smjesu ulijte u govedinu, promiješajte i dinstajte još dvije minute;
Zatim dodajte krastavce, ulijte sirće i ponovo pržite tri minute;
Kada prođe vrijeme, posudu prebacite u posudu za serviranje i pospite susamom.

Pregledajte meso prilikom kupovine. Posebna pažnja obratite pažnju na masne naslage. Mora da jesu bijela. Ako su blizu ružičaste, proizvod je natopljen kalijum permanganatom kako bi bio „svježiji“.

Postoje recepti koji zahtijevaju mariniranje mesa ili povrća. Ako imate vremena, ostavite sastojke u marinadi preko noći. To će njihov ukus učiniti još bogatijim i delikatnijim. Uostalom, tome služe marinade.

Za pripremu prvog recepta možete koristiti i gotovu marinadu pod nazivom Kochudyan. Ova pasta dolazi iz Koreje, začinjena je i sojina. Obavezno uključuje crvenu ljutu papriku, slatku papriku, pirinčano brašno, soju i šećerni sirup.

Pripremiti ukusno jelo govedinu, morate odabrati kvalitetno meso. Pritisnite meso prilikom kupovine i ako udubljenje odmah nestane, spremni ste! Ako nestane nakon nekoliko sekundi, bolje je odbiti kupovinu.

Kada marinirate meso ili povrće, važno je da sve komponente jela isečete na jednake komade. Ovo je potrebno samo kako bi se osiguralo da su sve komponente jednako marinirane.

Korejska junetina je neobično jelo koje svakako treba probati. A kada to uradite, sigurno ćete početi da ga kuvate češće, pa čak i za praznike, jer je toliko neobičan i ukusan da se jednostavno ne možete ne zaljubiti.

Pohano meso jedno je od onih jela koje niko ne može odbiti. Ukusno korejsko prženo meso se vrlo lako priprema. Neverovatno aromatično, neverovatno ukusno, božanstveno ukusno jelo koje će se svideti svima. Nježno domaće korejsko meso odlično ide uz bijeli pirinač. A prijatna aroma sočnog mesa jednostavno vas izluđuje. Hajde da vidimo šta nam treba za ovo.

Sastojci:

smeđi šećer od trske - 35 grama;
700-800 grama junećeg mesa;
ljutika - 2 komada;
luk - 0,5 komada;
beli luk - 3-4 čena;
mljeveni crni biber - 1 kašičica;
soja sos - 65 grama;
Čili paprika po ukusu;
sezamovo ulje - 3 supene kašike;
đumbir - 12-15 grama;
zeleni luk- 15 grama;
susam (pržene) - 1 kašika.

Ukusno korejsko prženo meso. Korak po korak recept

Da bismo napravili ukusno korejsko prženo meso, potrebna nam je svježa govedina.
Nožem narežite govedinu (prema receptu) na trakice.
Stavite iseckano meso u dublju posudu.
Nakon rezanja mesa, pripremimo sos od marinade. Za to nam je potreban blender sa posudom.
Narežite đumbir na male komadiće i stavite u zdjelu blendera.
Zatim u đumbir dodajte beli luk, ljutiku, smeđi šećer od trske i sve umutite blenderom u pastu.
Savjet. Za pripremu sosa za ukusno prženo meso možete koristiti i obični bijeli šećer, ali ga je potrebno koristiti nešto manje nego šećer od trske.
Dobijeni aromatični sos dodajte mesu.
Polovinu oljuštenog luka narežite nožem na poluprstenove. Mesu dodajte seckani luk.
Zatim dodajte malo seckane čili papričice.
U posudu sa mesom sipajte tri kašike susamovog ulja (ja koristim tamno susamovo ulje, ima bogatiju aromu).
Dodajte mljeveni crni biber po ukusu (oko 1 kašičica).
U meso sipajte soja sos i sve dobro izmiješajte (ja to radim rukama).
Zdjelu s mesom prekrijte prozirnom folijom i ostavite 30 minuta (za to vrijeme meso treba dobro marinirati).
Malo sipajte u zagrejani tiganj biljno ulje i rasporedite meso.
Kuvajte ukusno korejsko prženo meso na jakoj vatri (nema potrebe da pokrivate tiganj poklopcem).
Čim sav sos ispari i meso bude spremno, dodajte seckani zeleni luk i promešajte.
Gotovo prženo meso stavite na tanjir, pospite zelenim lukom, susamom i stavite malo čili papričice.

Ovo neverovatno pomfrit u soja sosu je veoma lako napraviti. Marinada sa soja sosom i sezamovim uljem daje sočnom mesu neobičnu aromu i ukus. Prijatan apetit vam želi tim web stranice “Very Tasty”.

Predlažem da kuvam neverovatno ukusno meso na korejskom, u začinjenoj marinadi, naravno prilagođenoj našim uslovima i načinu pripreme. Prvobitno se bulgogi (vatrena govedina) pekao na otvorenoj vatri ili na roštilju na ugljevlju. Kod kuće i u mnogim restoranima sada jednostavno kuhaju u tiganju. Sva tajna je u ukusnoj marinadi i kvalitetnom, mekanom komadu mesa.

Za ovo jelo najbolje je koristiti juneće meso ili juneći vrat. IN kao poslednje sredstvo, lopatica će biti dovoljna. Što je meso kvalitetnije, rezultat je ukusniji. Uvjeravam vas, nećete biti razočarani.

Sastojci:

Pripremite marinadu. Da biste to učinili, pomiješajte sve sastojke dok ne budu potpuno glatki.

Narežite govedinu na tanke kriške, što tanje to bolje. Lakše je to učiniti ako je meso malo zamrznuto.

Zatim meso treba dobro istući sa obe strane.

Stavite govedinu u marinadu i promiješajte rukama. Ostavite najmanje 1 sat. Može se ostaviti u frižideru preko noći ili jedan dan. Što se duže marinira, to bolje.

Marinirano meso pržite u maloj količini biljnog ulja, bolje je to učiniti u porcijama, a ne odjednom.

Pržite 5 minuta, ne više. Meso treba da dobije smeđu boju.

Stavite govedinu na tanjir i pospite zelenim lukom i susamom.

Poslužite uz kuvani pirinač (skoro bez soli), povrće i korejske salate. Listovi zelene salate su obavezni. Komad mesa se umota u salatu, doda se korejska pasta, zelena salata, biber i jede. Pirinač zamjenjuje kruh.