Dom > Materijal za nastavu

Kako piti melem 45 stepeni. Balzam iz Karelije - prirodna snaga sjevera

Melem se svrstava u lijekove, ali u nekim slučajevima njegovo djelovanje nije ljekovito, već razorno. Stoga, prije upotrebe pića koje sadrži alkohol, preporučuje se da se upoznate s njegovim sastavom i pravilima upotrebe.

Poznavaoci alkoholnih pića trebali bi znati koliko stupnjeva proizvod sadrži, kako piti melem u čista forma i čime se može razrijediti da se sačuva? korisne karakteristike.

O dobrobitima balzama

Balzam je alkoholno piće koje sadrži različite komponente: bilje, esencijalna ulja, sokovi, životinjske masti, bilje i začini. Sastojci daju proizvodu organske kiseline (octenu, limunsku, askorbinsku, vinsku, jabučnu) i minerali(hrom, magnezijum, bakar, kalcijum, gvožđe).

Komponente pića se međusobno kombinuju i međusobno pojačavaju efekte. Svaka od komponenti ima karakterističnu osobinu i utiče na organizam.

Da, cimet je efektivna sredstva za smanjenje temperature i uklanjanje kašlja. Pelin povećava apetit, pomaže kod bolesti bilijarnog trakta. Hrastova kora koristi se za liječenje sluznice larinksa i za otklanjanje dijareje. Ruzmarin ima tonizujuće dejstvo, pomaže kod oboljenja nervnog sistema i gornjeg dela respiratornog trakta. Juniper blokira bol, ublažava otekline i pokreće proces regeneracije u tkivima. A anđelika se koristi kao diuretik i antispazmodik.

Alkoholna pića imaju različite sastave, a samim tim i djelovanje na organizam, pa prije nego što odaberete piće za poklon, trebate se informirati o dobrobiti osobe i da li ima kronične bolesti ili sklonost alergijskim reakcijama.

Crni riški balzam se često kupuje kao poklon. Sadrži sastojke koji umiruju nervni sistem(melisa i valerijana) i koriste se za uklanjanje kolelitijaza(pepermint).

Još jedno piće koje je traženo na tržištu alkoholnih pića je Bittner balzam. Kako lijek poboljšava se metabolički procesi, jača organizam nakon bolesti i operacija, ublažava umor i normalizuje san. Osim toga, napitak se koristi kod želučanih tegoba, za liječenje čira ili gastritisa.

Koliko stepeni u piću?

Alkoholni balzam je crne ili tamno smeđe boje i sadrži 40-45°. U nekim slučajevima jačina alkohola doseže 65°.

Tako ranije pomenuta Crna Riga, kao i karelijski biljni balzam, mađarski Gorky Unicum i Čuvaško piće Parne imaju 45% prometa. Mashuk, Dagestan i Ussuri balzam tinkture s ljutom paprikom smatraju se alkoholnim proizvodima otpornim na 40.

Alkoholna pića otporna na 65 uključuju američki Bokers i švedski Maurer's bitter.

Kako pravilno piti balzam

Biološki aktivne tvari imaju željeni učinak samo ako se poštuju optimalne doze i pravila upotrebe. Stoga, tokom liječenja ili uzimanja preventivne mjere morate znati kako pravilno piti balzam.

Osim toga, prije početka upotrebe ljekovitog napitka, pacijent treba da se posavjetuje sa ljekarom. Ne smijemo zaboraviti da ponekad samoliječenje dovodi do nepovratnih posljedica.

Kada se koristi alkohol kao lijek, njegova preporučena doza ne smije prelaziti 20 g dnevno i 150 g sedmično.

U nedostatku bolesti, za postizanje toničnog efekta, preporučuje se upotreba tinkture nakon jela, po 20-30 g. I za podsticanje apetita - prije obroka u istom obimu.

Ako konzumirate više od 150 ml balzamičnog proizvoda dnevno, mogu se razviti gastrointestinalne bolesti.

Koristite u čistom obliku

Prije pijenja pića u gastronomske svrhe, treba ga ohladiti tako da boca bude prekrivena ledenim premazom, a struktura tinkture postane bogata i viskozna.

Da biste otkrili okus i aromu balzama, potrebno ga je piti u malim i sporim gutljajima. Ne biste trebali grickati piće, jer hrana prekida osjećaj okusa. Međutim, u nekim slučajevima alkohol se služi kao dodatak desertima ili voću.

Da biste saznali kako uzimati proizvod kao lijek, trebate se obratiti medicinskom specijalistu i proučiti informacije proizvođača koje su navedene na etiketi.

Tijek liječenja i doziranje određuju se pojedinačno, ovisno o stadijumu bolesti i općem blagostanju pacijenta.

Prema liječnicima, pravilna upotreba pića u čistom obliku pomaže:

  • riješite se zimice;
  • ojačati imunološki sistem;
  • spriječiti prehladu i gripu;
  • bijeg od hipotermije;
  • eliminirati poremećaje u radu gastrointestinalnog trakta;
  • nositi se s nesanicom i stresom od prekomjerne mentalne ili fizičke aktivnosti.

Gdje možete dodati balzam?

Alkoholni proizvod se često kombinuje sa čajem ili kafom. Nekoliko žlica tinkture u ovom slučaju poboljšava okus, poboljšava tonus i ne dovodi do intoksikacije.

Međutim, treba imati na umu da je ovaj napitak bolje piti u prvoj polovini dana kako biste izbjegli neželjene probleme sa spavanjem.

Zapadni poznavaoci alkoholnih pića razblažuju melem sa nekoliko vrsta alkohola (votka, martini). Oni su unapred određeni za ukus, teksturu i snagu.

Biljna tinktura se često koristi za pravljenje koktela.

To uključuje Black Night Dancer, koji se priprema od sljedećih sastojaka:

  • Crni riški balzam;
  • sirup od crne ribizle;
  • gazirano piće (Pepsi, Coca-Cola):
  • nekoliko kapi limunovog soka.

Navedene komponente se dobro izmiješaju i sipaju u pripremljenu posudu.

Još jedan popularan koktel je Sparkling Explosion. Potrebni sastojci da ga pripremite:

  • bilo koji balzam;
  • poluslatki šampanjac;
  • sok od pomorandže (1 kašika);
  • sok od celog limuna.

Ovo piće se poslužuje sa ledom i posebnom slamčicom.

Postoji mnogo recepata za pravljenje koktela, a većina njih koristi sok od limuna koji osvježava, omekšava okus i maskira gorčinu karakterističnu za balzam.

Druga moguća kombinacija je dotično alkoholno piće i mineralna voda(2:1). Ova kombinacija poboljšava tonus tijela i gasi žeđ.

Ovo je dovoljno interes Pitajte za one koji samo ne prihvataju alkoholna pića, ali i pokušava da to uradi kako treba.

U početku su se melemi koristili kao lijek. Naravno da su lekovita svojstva Ne treba to zanemariti, ali od tada se mnogo toga promijenilo, a melemi su postali dobro samostalno alkoholno piće koje možete piti samo iz zadovoljstva.

Dakle, kako možete uživati ​​u balzamu?

Pijte balzame u malim količinama. Najbolje ga je piti nakon obroka, uz dodatak cigare u piće. Upravo cigara, a ne cigareta, jer će običan duhan jednostavno pokvariti cijeli okus pića.

Možete dodati jednu ili dvije kašičice u čaj, kafu ili čak neko drugo alkoholno piće. Govoreći o potonjem, u u ovom slučaju Balzam će povećati aromatična i ukusna svojstva pića.

Neki ljudi radije serviraju melem u maloj čaši uz kafu. Vjerujte, vaša kafa će postati još tonija.

U čistom obliku, melem se pije u malim gutljajima i, kao što je već spomenuto, iz malih čaša. Obično su to posude za bukvalno dva ili tri gutljaja. Balzamu nije potrebna užina, jer već ima nenadmašnu biljnu aromu i ukus.

Neki ljudi vole da mešaju melem sa sokom. Dozvolite mi mali savjet: u ovoj kombinaciji odlučite se za trešnju. Trebalo bi da ti se sviđa. Međutim, jabuka i narandža su takođe dobre.

Pa, i, naravno, koriste balzame u koktelima.

Evo nekih od njih:


Koktel “Za voljene”

  • 25 ml. balzam
  • 25 ml. votka

"Black Night Dancer"

  • crni melem (1 dio)
  • sirup od crne ribizle (1/2 dijela)
  • svježe sok od limuna(1/4 dijela)
  • kola (2 dijela)

Koktel “Harmonija ljubavi”

  • 2 čaše suvog belog vina
  • 1/2 šolje soka od pomorandže
  • sok od 1 limuna
  • 20-30 gr. Balsam
  • 1 tbsp. kašika meda
  • prstohvat kardamoma

Koktel "Champagne - highball"

  • Suvi šampanjac - 200 ml.
  • balzam - 2 kašičice.
  • šećerni sirup - 2 kašičice.
  • kriška limuna

Šećerni sirup umutiti sa melisom, dodati limun, ostaviti da prokuha. Prije serviranja dodajte šampanjac.

Grog sa čajem

  • Balzam - 50 ml.
  • votka - 30 ml.
  • limun - 1 kriška
  • šećer - 1 kašika. kašika
  • čajna infuzija - 150 ml

U vrućem čaju rastvorite šećer, dodajte balzam i votku. Na vrh stavite krišku limuna.


Dakle, postoji mnogo opcija za korištenje balzama. Odaberite bilo koju. I znajte da samo u slučaju melema nema rasprave o prednostima alkohola.

U našoj WineStreet radnji imamo i balzame, tako da vas ništa neće spriječiti da uživate u ovom neobičnom alkoholnom napitku.

Svi balzami su lekovita pića, koji se često konzumiraju kao alkoholna pića. Alkoholni balzami imaju jačinu u rasponu od 40-50%. Ako se udubite u povijest pojave ove riječi, onda je u prijevodu s grčkog "balsamon" medicinski lijek. Ljekoviti sok se dobija od posebnih smola i korisne biljke, a zatim rastvoriti u odgovarajućim uljima.

Balzami se prave od raznih aromatičnih korijena, zdravog voća i lekovitog bilja. U pripremi se koriste isključivo prirodni aditivi i supstance. To mu daje bogat okus, specifičnu aromu i posebnu smećkastu nijansu. Ovaj biljni napitak blagotvorno deluje na nervni sistem organizma i deluje tonik. Zahvaljujući svom stimulativnom dejstvu, biljni alkoholni melem pomaže kod psihičkog stresa, letargije i slabosti organizma, kao i kod problema sa spavanjem.

Za toliko širok raspon primjena i uticaj na ljudsko tijelo treba reći „hvala“ farmaceutima i iscjeliteljima koji su prije mnogo godina izmislili ovaj napitak. U tome im je pomoglo znanje lekovitog bilja i vještičarski recepti.

Sastav biljnog alkoholnog pića

Alkoholni balzam se proizvodi po posebnom složenom sistemu i tehnologiji, počevši od infuzije svakog sastojka posebno i dvostruke destilacije. Sastojci se miješaju posebnim redoslijedom, podvrgavaju se obaveznoj filtraciji, a zatim se svi moraju zajedno infuzirati. Ovo nije cijela tehnologija proizvodnje, mnogo toga nije poznato javnosti, jer se tajne recepata čuvaju u najstrožoj tajnosti.

U evropskim gradovima melemi se proizvode u malim količinama i na određenoj geografskoj lokaciji (obično planine), van kojih niko ne zna za mnoge vrste melema.

Kvalitete okusa: ako je melem pripremljen prema utvrđenim pravilima, onda je njegova aroma bliska balzamičkoj. Arome pojedinih sastojaka se ne prekidaju, već se pretvaraju u aromatični „buket“ bilja, aromatičnih ulja i sjemenki egzotičnog voća.

Boja: najčešće tamno smeđa, ali postoje i vrste bogate crne boje.

Prilikom pravljenja biljnog napitka, kao i svakog ljekovitog napitka, potrebno je ne izgubiti iz vida jednu važnu tačku. Sastojci koji se koriste u kuvanju ne bi trebalo da se lako kombinuju jedni s drugima, već da pojačavaju jedni druge efekte. Ne treba dozvoliti „supresiju“ jedne ili druge komponente, jer svaka ima poseban učinak na organizam.

Flaširaju se u posebne boce odgovarajućeg oblika. Izrađene su od tamnog stakla. Čuvanje u keramičkim teglama je prihvatljivo. Staklo i keramika štite balzame od sunčeve svjetlosti, što može pokvariti kvalitetu pića.

Vrste

Piće je klasifikovano u dve vrste na osnovu geografskog položaja. Ovo su vrste balzama koje se proizvode u Rusiji i zemljama koje su uključene Sovjetski savez. I one koje se proizvode u zapadnim zemljama, uključujući evropske i američke. Inače, strani melem se naziva "gorkim", ali ime ne mijenja suštinu.

Ako govorimo o domaćim tinkturama, popularne su sljedeće:

  • "Debryansk", proizveden u gradu Bryansk.
  • "Mordovian", proizveden u gradu Saransku.
  • "Mashuk", čija je domovina Pjatigorsk.

Ako se dotaknemo popularnih stranih balzamičkih pića, onda je ovo mađarski balzam koji se zove "Unicum". Njegova povijest počinje davne 1970. godine, a sami proizvođači ga nazivaju ne melemom, već gorkim likerom. Mađarsko piće sadrži etil alkohol, šećer ili šećerni sirup, slatku karamelu, liker i tinkturu od četrdeset lekovitih biljaka.

Ako pogledate švedske proizvođače, najpopularniji je Bittnerov balzam. Sadrži 24 vrste ljekovitog bilja i ljekovitog bilja koje se posebno uzgaja u rezervatu.

Tu su i američki balzamični napitci - Abbots. Ovo je biter dostupan samo u Baltimoru. Postoji još jedan američki balzam koji se zove "Bockers". Ovo je jako jako i izuzetno rijetko alkoholno piće, koje se proizvodi u ograničenim količinama, u minimalnim količinama.

Kako i u kojoj količini piti

U početku su se koristili kao lijekovi. Stvoreni su za istu svrhu. Zanimljiva činjenica, ali s vremenom je ova tradicionalna namjena izblijedila u pozadini. Uprkos tome, melemi i dalje sadrže lekovito i lekovito bilje, pa se preporučuje da se piju kod poremećaja probavnog sistema, za opšti tonus, kod prehlade i drugih bolesti. imunološki sistem. Postoje i neke vrste melema koji se još uvijek koriste samo u medicinske svrhe.

Prije uzimanja tinkture, preporučuje se pažljivo proučiti sastav i indikacije za upotrebu, tako da konzumacija donosi ne samo zadovoljstvo, već i zdravstvene prednosti. Piju ih najčešće nakon obilnog obroka, i to u malim količinama. Jedna od opcija je ispijanje balzama kao zamjene za konjak, vrlo je ukusan i elegantan u kombinaciji s kvalitetnom i pravom cigarom. Često se nekoliko kašičica dodaje u čaj ili kafu, kao i u jaka alkoholna pića. U slučaju alkohola, pomažu da se okus i aroma potpunije otkriju.

Ne dodaju veliki broj i u koktelima. Važno je da ne preplavite ukus ostalih sastojaka u napitku, pa je dovoljna jedna ili dve kapi. Za zainteresovane je pogodna opcija dodavanja balzama u sladoled ili neki drugi desert. U tom slučaju se sipa u posebnu čašu. Čista upotreba također nije kontraindicirana. Odlična opcija- Popijte malo kao aperitiv da povećate apetit.

Neke vrste balzama možete sami pripremiti u vlastitoj kuhinji. Najteže je održati ispravnu koncentraciju i kompatibilnost komponenti.

Šteta i dostupne kontraindikacije

Kao i svaki lijek, alkoholna biljna tinktura ima svoje kontraindikacije, koje se ni u kojem slučaju ne smiju zanemariti. Ako se odlučite koristiti ga za liječenje, onda svakako proučite sastav na prisutnost sastojaka koji vam uzrokuju alergije. Da bi se ljekovita svojstva manifestirala, ne biste trebali konzumirati piće više od naznačene norme. To je naznačeno u opisu, ali ne bi bilo suvišno konsultovati terapeuta. Prekoračenje navedene doze prijeti posljedicama - toksičnim trovanjem tijela, što je izuzetno opasno.

Postoje i specifične kontraindikacije. Dakle, strogo je zabranjeno uzimati biljni melem:

  • Za one koji pate od zatajenja bubrega i jetre.
  • Djeca i tinejdžeri mlađi od 18 godina.
  • Trudnice i dojilje.

Zanimljiva istorijska činjenica

Ovo piće je proizašlo iz recepata drugog pića pod nazivom "suriya", koje su pripremale vještice, striktno poštujući sva pravila recepta. Sama pravila nisu objavljivana i bila su zaštićena; vjerovalo se da samo vještice znaju tajne prirode.

Kasnije, kada se kršćanstvo pojavilo u Rusiji, sve iscjelitelje, bez izuzetka, nazivali su vješticama i posvuda spaljivali. Zajedno s njima nestali su i prvi tajni recepti za ljekovita pića. Pojava nove balzamičke kulture počela je tek u 18. veku, a ove tinkture su nazvane "balzami". Prihvatio ih bogatih ljudi od duševnih bolova i probavnih problema. Već u Sovjetske godine Na teritoriji Unije proizvedeno je 13 vrsta balzama, od kojih su najbolji sačuvani do danas.



RECEPTI DREVNIH LJEKOVIH BALOVA

Napraviti domaći melem, naravno, teže je nego otići u ljekarnu ili trgovinu i tamo kupiti industrijski proizvedeno piće, ali ako želite i striktno slijedite recepturu proizvodnje, ljekoviti balzam možete pripremiti i kod kuće. Da biste to učinili, zdrobljene sirovine treba pomiješati, staviti u staklenu posudu, preliti alkoholom (u omjeru 1: 10, 1: 7 ili 1: 5) ili votkom (u omjeru 1: 5 ili 1 : 3). Zatvorite posudu poklopcem i ostavite na hladnom i tamnom mestu. Nakon 20-60 dana, ocijedite tekućinu, dodajte malu količinu alkohola ili votke u sirovinu, promiješajte i iscijedite.

Procijedite balzam kroz nekoliko slojevamarly ili najlon, dodati sirupe navedene u receptu (u omjeru 1:1), ostaviti 2-3 dana na tamnom, hladnom mjestu, zatim procijediti i sipati u staklene boce. Svi balzami se koriste u malim dozama. Mogu se koristiti u čistom obliku ili kao dodatak čaju, kafi ili mineralnoj vodi.

Balzam "Drevni recept".

Balzam sadrži sok od jabuke, med i konjak. Sve je to utopljeno u zdrobljenu kolekciju lijekova (kopriva, korijen valerijane, podbjel, jezgra orah, korijen bijelog sljeza, lipa, matičnjak, kamilica, pelin, matičnjak, proljetni jaglac, šipak). Na osnovu 100 g sakupljanja po litru mješavine (sok od jabuke, med, konjak). Ostavite 15 dana. Procijedite. Ojačajte piće alkoholom do 45% jačine. Ovo piće nije ništa gore od Bitnerovog melema. Uzimajte po 20 ml ujutro i uveče.

Recept za melem "Bogdan".

Ovo je mješavina soka od jabuke, meda, konjaka, infuzirana 15 dana tokom sakupljanja (brzinom od 100 g po litru gornje mješavine). Zbirka: karanfilić, trnina, kantarion, cimet, korijander, kardamom, đumbir, kamilica, muškatni oraščić, Lovorov list, grane crne ribizle, crni biber u zrnu, šipak. Procijedite,dovedite jačinu na 45%, sipajte u flaše.Upotrebite 20ml ujutro i prije spavanja kao osnažujući, multivitaminski lijek koji čisti krv i krvne sudove od otpada, toksina i holesterola.

Balzam "Recept za mladost".

Ovaj jedinstveni recept bio je poznat prije mnogo godina. Zasnovan na biljci verbena (pospješuje podmlađivanje i zacjeljivanje). Osim verbene, balzam sadrži: plodove muškatnog oraščića, sok od ribizle, med, a sve se to ulijeva u konjak 15 dana. Procijedi se, dovede do 45% jačine i flašira. Uzmite 20 ml ujutro i prije spavanja.

Recept za balzam "Iscjeljenje".

Pravi se na bazi konjaka natopljenog kolekcijom (lavanda, miris, menta, matičnjak, estragon, matičnjak, neven, karijander, muškatni oraščić, zmijoglavac). 100 g kolekcije po litri konjaka, ostaviti 15 dana. Procijedite, dodajte med i sok od jabuke po ukusu, po 1 kap. eterično ulje mandarine i mente. Zadržite jačinu na 45% i flaširajte.

Balzam za podmlađivanje organizma : 1 kg. med + kaša 10 glavica belog luka + sok od 10 limuna. Sve izmešati i uzeti 1 kašičicu. prije jela. Opće stanje i potencija se poboljšavaju, smanjuje se težina kroničnih bolesti. To se manifestira nakon 20 dana korištenja. Napravite pauzu i ponovite kurs još 20 dana.

Lekoviti balzam : 200 g zgnječenih listova aloje (ne zalijevati 2 sedmice prije rezanja) + 200 g meda, preliti sa 0,5 l. Kahor vino, promešati i ostaviti na hladnom mestu 10 dana, procediti kroz gazu i popiti 1 kašiku melema. l. 3 r. dnevno za bronhitis, upalu pluća, bronhijalna astma, tuberkuloza. Ne preporučuje se kod krvarenja iz materice.

Ženski eliksir mladosti

Ovaj balzam ne samo da podmlađuje, već i poboljšava ten. Bolje ga je pripremiti u malim porcijama. Uzmite čašu dobrog bijelog vina i prelijte je preko jedne glavice oguljenog bijelog luka. Pustite da provri i kuvajte još 30 minuta. Ohladite i sipajte u tamnu flašu zajedno sa režnjevima belog luka.

Balzam treba uzimati 3 puta dnevno, 15-20 minuta prije jela, po 1 kašičica. na početku mjesečnog desetodnevnog perioda u trajanju od tri dana. Na primjer, 1., 2., 3. u mjesecu, zatim 11,12,13 i 21,22,23.

P.S.: Proizvod također poboljšava seksualnu aktivnost i pomaže u obnavljanju reproduktivne funkcije.

Recept za melem od šišarki Napunite 2/3 3 puta litarske teglešišarke sakupljene prije 15. jula. Dodajte med - 0,5 litara, pokrijte polietilenskim poklopcem, promiješajte, ostavite na suncu 2-3 sedmice, svakodnevno protresite, dobivenu tekućinu ocijedite u posebnu posudu i stavite u hladnjak. Iste šišarke prelijte alkoholom (vodkom) 2-3 cm iznad sloja češera, dobro zatvorite, ostavite 2-4 sedmice na tamnom mjestu, povremeno protresite. Drain. Pomiješajte dvije dobivene infuzije, dodajte 0,5 l. tinkture borovog polena (ili propolisa), ostavite da odstoji. Koristite 1-3 kašike. za jedan dan.

Alkoholna tinktura propolisa karakterizira antivirusno, antibakterijsko, antiseptičko djelovanje. Propolis inhibira vitalnu aktivnost mikroorganizama, uključujući bacil tuberkuloze, virus herpesa i gripu. Povećava količinu gamaglobulina, čime se jača specifičan imunitet. Tinktura od šišarki ima protuupalno i dezinfekcijsko djelovanje. Pčelinji med ima baktericidno, antiinflamatorno, tonizujuće dejstvo, aktivira odbranu organizma, poboljšava imunitet i ublažava kašalj.

Melem za gripu i prehladu od borovih izdanaka . Balzam odlično leči prehladu i grip, uverena sam da zahvaljujući njemu ne dobijam prehladu i virusne infekcije Prošla je godina dana. A evo i recepta za melem: isperite 1 kg izdanaka bora ili jele (sakupljenih 20. maja) hladnom vodom, iseckati (isecati makazama ili nožem), sipati u emajliranu šerpu i dodati 3-4 litre proključale vode. Pustite da provri i kuvajte 15-20 minuta, a zatim procedite kroz gazu, ostavite da malo odstoji i ponovo procedite. Dobijenom odvaru od bora dodati pčelinji med (1 kg meda/1 l odvarka) i 1 supenu kašiku 30% alkoholna tinktura propolis. Sve dobro izmešati, staviti u vodeno kupatilo i zagrejati na 40-45 stepeni, ohladiti, sipati u flaše, dobro zatvoriti i čuvati u frižideru. Popijte 1 tbsp. l. 20-30 minuta prije jela 3 puta dnevno. Ovaj balzam pomaže u borbi protiv raznih bronhopulmonalnih infekcija, dobrog je ukusa i lako se priprema.

Još jedan recept za balzam Ovim načinom proizvodnje značajan dio flavonoida ostaje otopljen, što olakšava njihovu apsorpciju u tijelu i postiže se maksimalna koncentracija dihidrokvercetina u melemu. U emajliranu šerpu stavite čašu zgnječenih borovih iglica, čašu kore mladih borovih grana, 8-12 zelenih šišarki, prelijte sa 1 litrom ključale vode. Kuvajte na veoma laganoj vatri ili u vodenom kupatilu 10 minuta. Odmah nakon ključanja u vruću čorbu dodati 0,5 litara votke i dobro zatvoriti dok se hladi. Procijedite, iscijedite vlažne sirovine. Dodati 200 g meda i dobro promešati. Balzam sipajte u flaše i čuvajte na hladnom i tamnom mestu. Koristite 1 kašiku balzama 3-4 puta dnevno. Koristi se za upale, liječenje onkologije, za jačanje zidova krvnih žila, snižavanje kolesterola, kod proširenih vena, hronični umor“, za poboljšanje imuniteta.

Liječenje biljem prakticira se stotinama godina, a liječenje biljem do danas nije izgubilo svoje mjesto. Ljekoviti alkoholni biljni melemi zauzimaju posebno mjesto u biljnoj medicini. Pripisuju im se mnoga korisna svojstva koja pomažu u suočavanju s raznim vrstama bolesti. Je li stvarno? Da li biljni melemi zaista imaju čudesna svojstva ili je ovo samo izgovor da uzmete porciju žestokog pića, jer svi alkoholni balzami imaju veliku jačinu - od 15 do 70%? Skrećemo vam pažnju na pune karakteristike ovog proizvoda, reći ćemo vam o indikacijama i kontraindikacijama za njegovu upotrebu.

Malo istorije

Istorija pojave alkoholnog biljnog melema seže u antiku. Čak iu vremenima paganstva stvorili su takvo piće, koje se u to vrijeme zvalo "surija". Napravljeno je od ogromne količine bilja i smatralo se pićem bogova. Balzam se prvi put pojavio na ruskoj teritoriji u 18. veku - u vreme kada ga je apotekar iz Rige pripremao posebno za Katarinu II. Tinktura je pripremljena pomoću votke uz dodatak raznih ljekovitih biljaka. Carici se dopao melem, pa je ovom apotekaru dala pravo da napravi ovo piće. Tako se pojavio „Riški balzam“ koji je inače imao snagu od 16%.

Opis

Balzam je liker i proizvod votke čija je karakteristična osobina izražena biljna aroma. Odnosi se na višekomponentna pića, pripremljena na bazi alkohola s dodatkom raznih korijena, začinskog bilja, voća i drugih komponenti predviđenih receptom. Najčešće se melem koristi kao lijek. Često je jačina takvog pića 30-40%, možda nešto niža ili veća.

Korisna svojstva i sastav

Bilo koji melem sadrži organske kiseline: limunsku, jabučnu, vinsku, mravlju, askorbinsku, sirćetnu, itd. Sadrži mikro- i makroelemente neophodne organizmu: cink, bakar, hrom, kobalt, gvožđe, kalijum, natrijum, kalcijum. Osim toga, proteini, masti, glukozidi, ugljikohidrati i tanini. Kombinacija svih ovih komponenti donosi izuzetnu korist tijelu i poboljšava raspoloženje.

Kontraindikacije

Ne treba zaboraviti da alkoholne balzame treba uzimati u preporučenim dozama. Svi znamo da čak i velika količina lijeka može postati otrovna i provocirati toksično trovanje. Pacijenti kod kojih su dijagnosticirani problemi s bubrezima ili jetrom, kao i djeca, dojilje i trudnice ne bi smjele uzimati ovakva pića.

piće ili lek

Balzami su križ između tinktura i likera. U ovu kategoriju spada prilično jak alkohol (od 40 do 70%), koji ima ljutkasto-gorki okus, prožet biljem i začinima. Balzam se od ostalih biljnih vrsta alkohola razlikuje po tome što sadrži velike količine smolastih materija i eteričnih ulja, zbog čega dobija duboku aromu, gorak ukus i bogatu tamnu boju. Da bi se gorčina barem malo smanjila, u recepturu nekih balzama dodaje se voće ili med.

Ranije su se alkoholni balzami natopljeni biljkama uzimali isključivo kao lijek. U prijevodu s grčkog, naziv proizvoda preveden je kao "lijek". Zbog činjenice da uključuje bogate hemijski sastav, blagotvorno deluje na ljudski organizam.

Danas veliki broj ljudi koji vole tamno, ljuto piće ga upravo tako i pije. Tako su melemi počeli formirati posebnu grupu alkoholnih pića koja se služe za stolom. Napomena: ne možete konzumirati više od 150 ml dnevno. Prekoračenje preporučene količine melema ne samo da će uzrokovati jaku intoksikaciju alkoholom, već će dovesti i do crijevnih problema zbog biljaka uključenih u sastav.

Kako odabrati začinsko bilje

Razmotrimo čime se vode kreatori alkoholnih biljnih balzama pri odabiru sirovina. Obično recept za piće uključuje samo one biljke koje imaju ljekovita svojstva. Napominjem da je za uključivanje u proizvodnju takvog proizvoda potrebno potpuno razumijevanje lekovita svojstva sve biljke koje ćete koristiti. Inače, u prošlosti su se proizvodnjom melema bavili samo farmaceuti koji su dobro poznavali bilje. Nazivi i korisna svojstva biljaka:

  • zvjezdasti anis - poboljšava rad crijeva, ima antispazmodična svojstva;
  • hrastova kora - adstringentna svojstva;
  • anis - blagotvorno djeluje na crijeva i organe respiratornog sistema;
  • kurkuma - koleretska svojstva;
  • kardamom - antimikrobni, antihipertenzivni, blagi sedativ;
  • cimet - povećava apetit, poboljšava probavu;
  • encijan - pomaže kod groznice i probavne smetnje;
  • anđelika - ublažava grčeve, povećava tonus tijela;
  • menta je analgetik i sedativ;
  • stolisnik - ubija bakterije, poboljšava zgrušavanje krvi;
  • galangal je adstringentno i protuupalno sredstvo;
  • ruzmarin - potiskuje virus herpesa, jača imunološki sistem;
  • kleka - liječi bolesti jetre, diuretik;
  • lovor - snižava nivo šećera u krvi;
  • pelin - poboljšava probavu, povećava apetit.

Danas se u Rusiji proizvodi oko šezdeset marki alkoholnih balzama. Najpopularniji su sibirski i altajski. Balzami proizvedeni u Americi i evropskim zemljama nazivaju se gorkim. Porijeklo riječi je englesko, što se prevodi kao "gorko". Evo liste najpopularnijih balzama na svijetu:

  • Bittner (Austrija);
  • "Gorno-Altaisky" (Rusija);
  • Maurera (Švedska);
  • "Campari" (Italija);
  • "Ussuriysky" (Rusija);
  • "Jägermeister" (Njemačka);
  • "Rizhsky" (Letonija);
  • "Buryatia" (Rusija);
  • "Unicum" (Mađarska);
  • "Karelsky" (Rusija);
  • Abbots (SAD);
  • "Belorussky" (Bjelorusija);
  • "Parne" (Rusija).

"Riški crni balzam"

Ovo je prilično jako alkoholno piće tamne boje i gorko-slatkog ukusa. Jedno je od najpopularnijih pića u ovoj kategoriji. Sadrži brusnice, maline, đumbir, cvjetove lipe, Birch buds i druge veoma korisne komponente. Proizvodi se u Latviji i flašira se u keramičke boce.

Bitnerov balzam

Kao lijek, Bitnerov alkoholni melem se koristi za pogoršanje kroničnih bolesti, djeluje terapijski tako što povećava zaštitne sposobnosti organizma i povećava imunitet. Ovo se posebno odnosi na akutne respiratorne virusne infekcije, gripu i prehladu. Balzam se preporučuje za upotrebu osobama koje su imale bilo kakvu tešku bolest radi bržeg oporavka. Osim toga, može se koristiti u preventivne svrhe.

Prema recenzijama pacijenata, ovo piće ima blagotvoran učinak ne samo kada se uzima oralno, već i kada se koristi u ljekovitim kupkama. Za pripremu takve kupke potrebno je dodati 1 ml balzama na svaki litar vode; takvi vodeni postupci, kada se uzimaju redovno, pomažu u rješavanju raznih upala kože.

balzam "Gorno-Altai"

Ovaj napitak sadrži biljke koje imaju efikasna tonik svojstva. Balzam sadrži takve jedinstvene biljke kao što su zlatni korijen, ognjenica, bergenija, pupoljci topole i breze, ptičja trešnja i morska krkavina, korijen marina i marala, te ljekoviti gorki altajski med.

Pravila za piće

U ovom dijelu članka ćemo vam reći koje metode korištenja balzama postoje. Može se uzimati na različite načine.

U svom najčistijem obliku.

Pića se mogu konzumirati kao aperitiv ili digestiv, koji se obično poslužuju prije ili poslije obroka. Kako pravilno piti balzam 40-45 stepeni? To je upravo ta snaga koju ima velika količina balzami. Preporučuje se piti ih iz malih čašica za liker u malim gutljajima. Obično se melem konzumira bez grickalica, jer one mogu prekinuti prijatan ukus začinskog bilja.

Uz kafu ili čaj.

Kako piti alkoholni balzam? Dodaje se u čaj ili kafu samo 1-2 kašičice. Ovaj proizvod učinit će običan okus dobro poznatih pića jedinstvenim. Dovoljna je samo jedna šoljica da podignete tonus i popravite raspoloženje. Inače, čovjek se ne opija nakon što popije takav čaj ili kafu.

Uz ostala pića.

Malo ljudi zna za ovaj način potrošnje kod nas, popularniji je na Zapadu. Nekoliko kapi balzama dodaje se raznim alkoholnim pićima, kao što su votka, džin, konjak, vino i viski. Pri miješanju se dobivaju prilično zanimljive i originalne kombinacije okusa. Imajte na umu: jačina ovog pića je prilično visoka.

U koktelima.

Balzam se obično dodaje nekim alkoholnim koktelima. Jedan od najjednostavnijih i najpopularnijih recepata je koktel Black Night Dancer koji se priprema u sljedećim proporcijama (u dijelovima):

  • 1 kašičica riškog balzama;
  • ½ kašičice sirupa od crne ribizle;
  • 2 kašičice kole;
  • ¼ kašičice limunovog soka.

Sve komponente se miješaju u šejkeru i sipaju u čašu za martini. Gornju stranu možete ukrasiti višnjom ili kriškom limuna.

Kao lek.

Prije nego što započnete liječenje, morate znati kako uzimati alkoholni biljni melem kao lijek. Balzami se često uzimaju kod prehlade, curenja iz nosa, želučanih tegoba, a takođe i za podizanje ukupnog tonusa organizma i jačanje imuniteta. U teškim slučajevima bolesti i hronične bolesti Potrebno je konsultovati lekara koji će Vam propisati potrebnu dozu.

Kako pripremiti balzam

Predlažemo da napravite svoje biljne balzame vlastitim rukama. Možda sami sakupljate bilje i imate sve potrebne komponente pri ruci. Ako ne, onda se sve biljne sirovine lako mogu kupiti u najbližoj ljekarni ili na tržištu.

Umirujući balzam

  • votka - 1 l;
  • žalfija, matičnjak, matičnjak, korijen valerijane - po 50 g;
  • med - 2 kašike. l.;
  • hrastova kora - 25 g.

Sve komponente sameljite i prelijte votkom. Držite balzam 21 dan, zatim filtrirajte i dodajte med, lagano promiješajte i ostavite da odstoji još jednu sedmicu.

Balzam na ruskom

Evo još jednog recepta za neobično koristan i vrlo jednostavan za napraviti melem. Bolje je pripremiti ljekovito sredstvo sa svježim sastojcima u jesen, kada su bobice i ostale komponente melema zrele.

  • 1 litar votke;
  • 50 ml konjaka;
  • 50 g paljenog (smeđeg) šećera;
  • po 30 g korijena maslačka, šišarki hmelja, hrastove kore;
  • Po 50 g viburnuma i morskog trna.

Hrastovu koru, šiške hmelja i korijenje maslačka prelijte votkom i ostavite da odstoje 15 dana. Nakon što prođe vrijeme, dobiveni napitak filtrirajte i dodajte sok iscijeđen iz bobica morske krkavine i viburnuma. Nakon toga u balzam sipajte konjak i dodajte zagoreni šećer. Proizvod je spreman za upotrebu.

Također preporučujemo

Učitavanje...Učitavanje...