Beta karoten nastaje iz provitamina. Koja hrana sadrži beta-karoten?

Beta karoten- najznačajniji od karotena, koji su nezasićeni ugljovodonici. Ovo vitamin rastvorljiv u mastima, a apsorbira se samo na odgovarajući način u prisustvu masti. U obliku kristala, beta-karoten je obojen ljubičasto-crveno, a uljni rastvor je obojen žuto i narandžasto.

Prvi put je sintetizovan 1956. godine, ali istraživanja traju od 1831. godine, kada je Wackenroeder izolovao beta-karoten iz šargarepe. Prirodni karoten je aktivniji od njegovog hemijski sintetizovanog oblika. Osim toga, sintetički analog može izazvati alergijske reakcije.

Karoten je dobio ime po latinskom "carota" - šargarepa, koja sadrži rekordnu količinu. To je žuto-narandžasti pigment koji se nalazi u biljkama i daje im odgovarajuću boju. U njima se formira fotosintezom i, ovisno o dozi karotena, mijenja se zasićenost boje - od žute do bogate crvene.

Beta-karoten se može koristiti kao boja za hranu, uglavnom u sokovima, sokovima i margarinu. Službeno je registriran pod šifrom 160a kao aditiv za hranu. Proizveden prvenstveno iz prirodnih izvora.

Ogromne „naslage“ prirodnog beta-karotena otkrivene su u jedinstvenom krimskom slanom jezeru Sasyk-Sivash. Ovdje su alge pod utjecajem ultravisokog sadržaja soli i sunčevog zračenja uspjele da se prilagode i proizvode beta-karoten.

Efekat beta karotena

Djelovanje vitamina jasno pokazuju brojna imena koja su mu data u raznim eksperimentima – “izvor mladosti i dugovječnosti” ili “eliksir mladosti”, a nazivaju ga i prirodnim oružjem odbrane.

Kada uđe u organizam, beta-karoten se sintetizira složenim reakcijama u vitamin A (retinol), koji se značajno razlikuje od ostalih karotenoida.

Pored činjenice da je beta-karoten snabdjevač retinolom u tjelesnim tkivima, on sam po sebi ima veliko blagotvorno zaštitno djelovanje:

• je najjači antioksidans koji može zaštititi tjelesna tkiva od djelovanja radikala, izaziva razvoj onkološke bolesti i bolesti kardiovaskularnog sistema, štiti tkiva od preranog starenja;
• prema studijama, beta-karoten se pokazao kao preventiva protiv raka pluća i grlića materice;
• visoka koncentracija beta-karotena smanjuje razvoj bolesti kao što su ateroskleroza ili koronarna bolest srca utječući na razinu kolesterola;
• pruža prevenciju opekotine od sunca, čime štiti kožu od štetnog djelovanja ultraljubičastog zračenja, djeluje i kozmetički na kožu, kosu i nokte;
• važna komponenta zdravog vida, beta-karoten usporava razvoj katarakte, glaukoma i odgovoran je za zdravo stanje mrežnjače, omogućavajući vam da dobro vidite čak iu starosti;
• nezamjenjiv u liječenju bolesti želuca i genitourinarnog sistema;
• koristi se za ubrzanje regeneracije kože u slučaju opekotina, rana i čireva, može povećati koštanog tkivašta se koristi u liječenju zuba i usne šupljine;
• beta-karoten je čovjekov glavni prijatelj u održavanju zdrave funkcije prostate;
• očuvanje imuniteta i, shodno tome, borba protiv infektivnih procesa, prema rezultatima istraživanja, velike porcije prirodnog beta-karotena značajno inhibiraju uništavanje ćelija kod AIDS-a.

Beta-karoten nije toksičan čak ni u velikim dozama, što se razlikuje od vitamina A, ali je manje aktivan, posebno u obliku uljne otopine. Prisustvo žuči u crevima je veoma važno za apsorpciju, deca imaju manju sposobnost da je apsorbuju. Otprilike 10-40% se apsorbira zbog vlaknaste strukture karotena, ostatak se izlučuje prirodnim putem.

Vitamin ima tendenciju da se taloži u vitalnim organima, koži i potkožnom masnom tkivu.

Beta-karoten se sintetiše u retinol samo kada postoji nedostatak potonjeg u omjeru 6:1, a prije toga beta-karoten djeluje kao antioksidans. U pogledu efikasnosti, 1 mg beta-karotena je ekvivalentno 0,17 mg vitamina A, a u ishrani se ovaj odnos izražava kao devetostruka doza beta-karotena.

Beta-karoten je podložan razornom dejstvu oksidacije i ultraljubičastog zračenja, a dugotrajno skladištenje i dehidracija namirnica takođe negativno utiče na njega (rendana šargarepa gubi deo vitamina nakon samo četvrt sata). Ali zamrzavanje, naprotiv, čuva sav karoten, baš kao i termička obrada - mrkva povećava svoja antioksidativna svojstva 5 puta!

Dnevna norma

Dnevna vrijednost beta-karotena kreće se od 2 do 6 mg za odrasle i počinje da raste tokom trudnoće i intenzivnog treninga kod sportista. Inače, buduće majke treba da uzimaju beta-karoten umjesto vitamina A, jer nema toksični učinak hipervitaminoze, za razliku od ove druge, pa stoga ne može štetiti zdravlju bebe.

Čuveni Pol Brag u svojoj knjizi “Čudo posta” preporučuje da za doručak jedete salate od šargarepe i kupusa sa dodatkom zelenila, jer sadrže više nego dovoljno karotena. Ali preporučujemo da ovo povrće začinite, na primjer, maslinovim uljem. Nakon svega Bez pomoći masti, beta-karoten će proći kroz vaše tijelo.

Beta-karoten je bolje uzimati uz hranu, jer. Za njegovu apsorpciju potrebna je određena količina masti. U suprotnom će jednostavno biti uzalud prihvaćen.

Nedostatak beta-karotena

Nedostatak beta karotena može dovesti do negativne posljedice, njegovi prvi znaci su:

• suva koža koja se ljušti;
• akne;
• nezdrava kosa i ljušteni nokti;
• oslabljen imunitet;
• gubitak vida;
• Djeca imaju zastoj u rastu.

Uprkos činjenici da je beta-karoten provitamin A, njegovo dejstvo ne treba zanemariti. Najnovija istraživanja tjeraju nas da to shvatimo ozbiljnije kao nezavisnu komponentu punog funkcioniranja tijela.

Povećane doze beta-karotena

Višak životinjskih proizvoda može dovesti do toksično trovanje tijelo, ali biljni izvori vas mogu učiniti samo zdravijim. Osim ako koža na dlanovima, stopalima i laktovima može dobiti žućkastu nijansu. Nema potrebe za brigom - ovaj proces je reverzibilan, čim se oslobodi višak vitamina, boja će nestati i vratiti se prirodni ton kože.

Prirodni izvori beta karotena

Postoji jedan važan znak po kojem se može odrediti sadržaj karotena - boja proizvoda. Svi biljni izvori imaju shemu boja zelene, žute, narančaste i crvene. To uključuje: šargarepu, ulje morske krkavine, kiseljak, kajsije, lubenica, kupus, tikvice, paradajz, bundeva, cikorija, spanać. Životinjski izvori uključuju jetru, domaće mlijeko i žumance.

Interakcija sa drugim supstancama

1. Vitamini C i E su glavni saveznici i pojačivači beta-karotena u antioksidativnom dejstvu u procesu starenja, prevenciji moždanog udara i raka. Štoviše, kombinirano djelovanje uvelike je pojačalo učinak, uprkos činjenici da je svaka od komponenti sama po sebi jak antioksidans.
2. Vitamin E pomaže u zaštiti od razgradnje;
3. Beta-karoten se mnogo bolje apsorbuje u prisustvu vitamina P, masti i proteina.

Istraživanja u SAD-u su pokazala da podjela doze beta-karotena na 3 doze povećava njegovu sposobnost da se apsorbira više od jedne dnevne doze iste količine.

Indikacije za upotrebu

Beta karoten koristi se u medicini i kao terapijsko i kao profilaktičko sredstvo (prijem može biti trajan ili je propisan tretman):

Ponekad postoji potreba za vanjskom primjenom u sljedećim slučajevima: psorijaza, upala krajnika, liječenje rana, opekotina i promrzlina, dermatoze, vitiligo, pigmentacija kože.

Oni koji uzimaju beta-karoten tvrde da se ljeti bolje nose sa vrućinama.

Postoje kontraindikacije za uzimanje beta-karotena:

• povećana individualna osjetljivost;
• postojeće predoziranje vitaminom A;
• tretman zavisnost od alkohola, hepatitis i ciroza jetre;
• hronične bolesti bubrega.

Kada uzimate beta-karoten, mogu se razviti nuspojave u vidu alergija, osipa, svrbeža na koži, otoka, vrtoglavice, bolova u kostima i zglobovima, gubitka apetita, mučnine.

U takvim se vitamin oslobađa farmakološki oblici– tablete, želatinske kapsule, uljni rastvor za oralnu i vanjsku upotrebu, otopina za inhalaciju. Beta-karoten je uključen u multivitamine.

Kako biste dobili najviše koristi od uzimanja beta vitamina, slijedite nekoliko savjeta:

• čuvajte hranu na tamnom i hladnom mestu;
• Povrće je poželjno jesti sirovo ili brzo dinstati uz dodatak ulja (salate možete začiniti kašom, skuvati kašu na mlijeku ili dodati malo putera);
• Nemojte dugo čuvati hranu i odmah konzumirajte kuvanu hranu.

Stručnjaci kažu da je za svaku osobu posebno važno da svakodnevno obogaćuje svoj organizam nekom supstancom kao što je beta-karoten. Šta je to? Čitaj dalje.

Beta-karoten - šta je to?

"Eliksir mladosti", "izvor dugovječnosti", "prirodno zaštitno oružje" - ova imena karakteriziraju jedinstvenu supstancu. Zove se beta-karoten. Šta je to? Pokušajmo to shvatiti.

Naučnici primjećuju: provitamin A ili, drugim riječima, beta-karoten, E160a, je žuto-narandžasti biljni pigment koji pripada grupi karotenoida. Ove supstance nastaju tokom procesa fotosinteze. Gljive, alge i bakterije također proizvode beta-karoten. Ova boja se može pretvoriti u retinol (vitamin A) u tijelu.

Beta-karoten: svojstva

Da biste usporili proces starenja u tijelu, smanjite rizik od razvoja zarazne bolesti Kako bi ojačali imuni sistem, stručnjaci preporučuju konzumaciju hrane koja sadrži beta-karoten. Šta je to i koje su njegove funkcije?

Prvo: provitamin A je neophodan za rast ćelija.

Drugo: beta-karoten vraća vid.

Treće: E160a podržava zdrave nokte, kosu i kožu.

Četvrto: beta-karoten je potreban za potpuno funkcionisanje znojnih žlezda.

Peto: provitamin A utiče na razvoj embriona tokom trudnoće.

Šesto: E160a jača caklinu zuba i kostiju.

Prednosti beta-karotena u odnosu na vitamin A

E160a je mnogo zdraviji od običnog retinola. Ispostavilo se da se kod predoziranja vitamina A primjećuju sljedeći simptomi: mučnina, povraćanje, bol u zglobovima, svrab, grčevi u trbuhu i poremećaji probavnog trakta.

Beta karoten ne uzrokuje ove nuspojave. Osnovna prednost E160a je da je potpuno netoksičan i velike količine ne predstavlja opasnost po zdravlje ljudi.

Provitamin A ima sposobnost da se deponuje u depou (potkožna mast). Beta-karoten se pretvara u vitamin A u količini potrebnoj ljudskom organizmu u određenoj fazi njegovog funkcionisanja.

Kako se beta-karoten apsorbira u tijelu?

Gore navedeni vitamin se apsorbira u crijevima. Apsorpcija beta-karotena zavisi od faktora kao što je potpunost rupture ćelijskih membrana. Naučnici kažu: zbog toga se cijela šargarepa probavlja mnogo lošije nego, na primjer,

Osim toga, stručnjaci primjećuju da toplinska obrada proizvoda pomaže u uništavanju 30% ovog vitamina.

Beta-karoten, kao i svi karotenoidi, spada u ovu grupu, što znači da su masti neophodne za njegovu apsorpciju. Stoga liječnici preporučuju jesti šargarepu s kiselim vrhnjem ili biljnim uljem.

Treba napomenuti da provitamin A prate izuzetno važni antioksidansi poput vitamina E i C. Oni pojačavaju dejstvo jedni drugih. Vitamin E također pospješuje bolju apsorpciju gore navedenih tvari.

Nedostatak provitamina A u ljudskom tijelu

Ako nedovoljna količina E160a uđe u organizam, mogu se pojaviti sljedeći problemi:

• "noćno sljepilo" (kada se pri slabom svjetlu primijeti pogoršanje vida);
• crvenilo očnih kapaka, suhe sluzokože očiju, suzni vid na hladnoći;
• suha koža;
• perut i ispucali vrhovi;
• lomljivi nokti;
• česte virusne infekcije;
• povećana osjetljivost zubne cakline.

Razlozi koji dovode do gore navedenih simptoma su različiti. Ovo je prvenstveno neuravnotežena ishrana. Odnosno, konzumira se hrana sa ograničenom količinom masti i kompletnih proteina.

Drugo, uzrok nedostatka ovog vitamina su i metabolički poremećaji zbog preintenzivne upotrebe E160a.

Osim toga, razne bolesti jetre, gušterače i žučnih puteva mogu izazvati nedostatak gore navedene tvari.

Dnevne potrebe za provitaminom A

Poznato je da organizam svake osobe treba svakodnevno da prima beta-karoten. Vitamin E160a je neophodan i jeste dnevne potrebe iznosi oko 5 mg.

Postoje neke grupe ljudi kojima je prvenstveno važno da svoj organizam opskrbe gore navedenom tvari:

• ako žive u ekološki nepovoljnim područjima;
• izloženi rendgenskim zracima;
• stanje trudnoće i dojenja;
• ako uzimate lijekove koji ometaju apsorpciju masti.

Zanimljivo je i da je ljudima koji žive u hladnijim klimama potrebno manje beta-karotena nego onima koji žive u toplijim klimama.

Koje namirnice sadrže gore navedeni provitamin A?

Zanimljivo je da žute biljke imaju najmanji sadržaj E160a, biljke narandžaste boje imaju prosjek, a svijetlocrveni proizvodi imaju najveći.

Beta-karoten u proizvodima sadrži sljedeće:

• u povrću (šargarepa, bundeva, spanać, kupus, tikvice, brokoli, slatki krompir, zeleni grašak);
• u voću (dinja, kajsije, trešnje, mango, šljive, nektarine).

Mrkva je lider među svim gore navedenim proizvodima. Sadrži oko 6,6 mg provitamina A.

Beta-karoten se takođe nalazi u namirnicama kao što su:

• senf;
• listovi zelene repe.

Koncentracija ove supstance u povrću i voću zavisi od stepena zrelosti i doba godine.

Beta-karoten - pigment biljnog porijekla, koji je dio grupe prirodnih karotenoida. Karotenoidi su također prirodni organski pigmenti koji voću, algama, nekim gljivama i povrću daju boju.

Prirodna boja karota je narandžasto-žute boje, što na latinskom znači "šargarepa". Beta-karoten je cenjen zbog svojih antioksidativnih kvaliteta, kao i zbog toga što je nosilac retinola (vitamina A). Koja je razlika između vitamina A i beta-karotena? Za razliku od retinola, karoten praktično nema kontraindikacije niti nuspojave u slučaju predoziranja, a smatra se i korisnijim. Ova supstanca se aktivira imunološki sistem, povećavajući otpornost ljudskog organizma na razne negativne hemijske, fizičke i biološke uticaje. Ali to nije sve korisne karakteristike tvari koje mogu koristiti žene, muškarci, djeca i starije osobe!

Sastav beta-karotena uključuje nezasićene ugljovodonike i molekule antioksidansa ( strukturnu formulu sastav se vidi na fotografiji). Ova supstanca se prvenstveno dobija iz biljnih proizvoda, iako je moguća i hemijska ekstrakcija, ali to nije neophodno. Beta-karoten se proizvodi od biljaka, korisnih bakterija, gljivica i algi, kojih u prirodi ima u izobilju.

Proizvodnja ovog korisnog pigmenta zasniva se na sirovinama iz šargarepe, koje u odnosu na druge preovlađuju u sadržaju antioksidansa biljnih proizvoda. Šargarepa sadrži oko 90% potrebnu supstancu, dok bundeva sadrži samo do 70%.

Čemu služi beta-karoten?

Zašto i kome je potreban korisni element beta-karoten? Mnogi ljudi znaju da se ovaj pigment nalazi u velikom broju voća i povrća, ali ne znaju svi kako utiče na ljude. Provitamin je izuzetno koristan za cijeli organizam, kako djece tako i odraslih:

• biće moćan antioksidans, beta-karoten štiti organizam od štetnih efekata;
• sprečava razvoj kardiovaskularnih bolesti i bolesti povezane s onkologijom;
• štiti tkiva od rane starosti;
• pruža prevenciju u liječenju malignih tumora u maternici i plućima;
• utiče na nivo holesterola u krvi, čime se smanjuje verovatnoća oboljenja kao npr ishemijska bolest srce i ateroskleroza;
• služi kao zaštitna barijera za kožu od ultraljubičastog zračenja, ubrzava proces zarastanja opekotina od sunca;
• sprječava razvoj glaukoma ili katarakte;
• neophodna u liječenju urinarnog i reproduktivnog sistema muškaraca i žena;
• aktivna podrška imunitetu i otpornosti na zarazne procese.

Beta-karoten se takođe široko koristi u kozmetičke svrhe. Prednost komponente je određena njenim blagotvornim djelovanjem na kožu i kosu. Recenzije onih koji koriste ovaj proizvod su zabilježene blagotvoran uticaj na kosi, koži i očima, jer se apsorpcija provitamina odvija mnogo brže od ostalih elemenata i ne zahtijeva određene kombinacije.

Budući da ovaj pigment poboljšava stanje epiderme, tokom sunčanja aktivno štiti stanice kože od uništenja, a također samostalno daje lijepu, ujednačenu nijansu površini dermisa zbog odgovarajućih pigmenata. Kako bi se tijelo pripremilo za solarne tretmane, savjetuje se unos karotenoida prije sunčanja.

Tokom trudnoće

Provitamin je neophodan tokom trudnoće, jer podržava sve procese u organizmu. buduca majka. Beta-karoten podstiče puno formiranje i razvoj fetusa, jača nervni, respiratorni i kardiovaskularni sistem.

Retinol u predoziranju je prilično opasan za trudnice, jer može negativno utjecati na jetru. A kada se uzima beta-karoten, šteta je svedena na minimum, jer se tvar pretvara u vitamin A samo u količinama koje su potrebne tijelu.

Dječije tijelo

Zasićeni provitamin je takođe neophodan za organizam deteta koji raste. Zbog aktivnog rasta stanica, bebe brzo gube nakupljene vitamine koji se koriste za rast i održavanje zdravog funkcionisanja organa. Beta-karoten štiti dječji organizam od štetnog djelovanja ultraljubičastog zračenja, bori se protiv infekcija i upalnih procesa i obogaćuje ćelije kiseonikom. Korisni element jača djetetov organizam i iznutra i izvana, ali se ne preporučuje djetetu davati takve lijekove samostalno, jer se suplementacija u obliku pomoćnog lijeka može dozvoliti tek nakon 3 godine. Pojedinačne slučajeve razmatraju specijalisti, koji pojedinačno propisuju trajanje kursa i dozvoljenu dozu.

Antioksidativna norma

Zbog činjenice da se beta-karoten smatra jednom od najnetoksičnijih supstanci, dakle dnevna norma nivoi antioksidansa mogu značajno varirati. Ako uzimate provitamin isključivo kao dio prehrambeni proizvodi, tada se praktički ne možete ograničiti, jer se prirodni pigment ne apsorbira tako dobro kao medicinski pigment, a osim toga, tijekom dugotrajne toplinske obrade mnoge tvari se uništavaju.

Potrebu za beta-karotenom u obliku lijeka najvećim dijelom treba odrediti liječnik. Za prevenciju možete i treba da uzimate oko 3-6 mg dnevno, ali ovaj unos treba da bude praćen hranom, jer su barem biljne masti jednostavno neophodne za dobru apsorpciju karotenoida.

Nedostatak provitamina

Sa nedostatkom provitamina ljudsko tijelo posebno osjetljiv na imunološke i virusne bolesti. Nedostatak beta-karotena može se manifestirati ne samo u unutrašnjim kvarovima u tijelu, već može biti vidljiv, posebno na kože . Ako postoji nedostatak nekog elementa, mogu se uočiti sljedeći simptomi:

• inhibicija rasta djetetovog tijela;
• tupost i krhkost kose;
• ljuštenje ploče nokta;
• suva i perutava koža;
• akne ili akne;
• smanjen imunitet;
• odstupanja u reproduktivnim procesima;
• suhe sluznice zbog poremećaja mikroflore;
• oslabljen vid.

Takve indikacije daju razlog za razmišljanje o ozbiljnom nedostatku provitamina, koji se mora nadoknaditi.

Predoziranje

Hiperkarotemija je predoziranje provitaminom, što je izuzetno rijetko. Za razliku od retinola, beta-karoten je malo toksičan, a višak supstance može dovesti do ozbiljnih posljedica samo u izuzetnim slučajevima. Najčešće se višak elementa ne smatra ozbiljnom opasnošću, iako može dovesti do žutila kože.

Kod prekomjerne konzumacije šargarepe može se primijetiti karotenemija, ali u zdravom tijelu to također neće uzrokovati opasno stanje.

Beta-karoten u hrani

Izvori beta-karotena mogu se precizno identifikovati po boji proizvoda. Prirodni sastojci hrane dolaze u živopisnim nijansama zelene, crvene, narandžaste i žute. Osim provitamina, takvi proizvodi su prilično kompletni nutritivnu vrijednost, zahvaljujući kojoj možete nadoknaditi korisne elemente praktički bez upotrebe vitaminskih kompleksa.

U nastavku donosimo listu naziva namirnica koje sadrže beta-karoten; visoki sadržaj provitamina će započeti listu, a manji sadržaj će završiti listu:

• sirova mrkva;
• bobice morskog trna;
• listovi kiselice;
• svježi peršun;
• potočarka;
• plod ruže;
• listovi spanaća;
• listovi celera;
• divlji beli luk;
• mango;
• bijeli luk;
• dinja;
• slatka crvena paprika;
• zeleni luk;
• glavica salate, list;
• marelica;
• tikva;
• brokula;
• aronija;
• paradajz;
• slatka zelena paprika;
• kopar;
• jetra;
• breskva;
• šparoge;
• zeleni grašak;
• Prokulice;
• prirodni puter;
• prirodna pavlaka;
• crveni kupus;
• šljiva;
• lubenica;
• trešnja;
• prirodni svježi sir;
• prirodno mlijeko;
• krompir.

Evo djelimične liste onoga što sadrži beta-karoten koji je tijelu potreban. Na listu možete dodati borovnice, hurmašice, crne ribizle, ogrozd, grejpfrut i kamilje mlijeko.

Odvojeno, vrijedi napomenuti veliko slano jezero na poluotoku Krim, koje sadrži provitamin. Prirodni element ulazi u rezervoar zbog cvjetanja određenih algi, koje su uspjele da se ukorijene u teškim ultra-slanim uvjetima. Jezero Sasyk se smatra jedinstvenim ležištem morska so sa sadržajem beta-karotena.

Preparati koji sadrže karotenoide

Vitaminski preparati koji sadrže karotenoide mogu se kupiti u apoteci, gde su raznovrsni lijekovi Prepuna raznolikosti, kreme sa ovim elementima možete pronaći tamo ili u odjelu kozmetike. Internet trgovine mogu vas također zadovoljiti ne samo širokim asortimanom, već i rjeđim i jedinstvenijim proizvodima.

U osnovi, lijekovi na bazi beta-karotena potrebni su sportistima čiji je metabolizam u organizmu znatno brži ili osobama koje rade u teškim fizičkim uslovima.

Komercijalni oblici vitamina koji sadrže beta-karoten mogu se kupiti u tabletama, sirupu, kapsulama, uljnom rastvoru ili kapima bez lekarskog recepta. Preparati koji sadrže provitamin:

• "Arnebia" beta-karoten plus kalcijum;
• "Beta-karoten";
• "Solgar";
• Bluebonnet Nutrition sa vitaminima C, E i selenom;
• "Vitrum" provitamin i folna kiselina;
• "Antioxypax" je vitaminski lijek sa askorbinska kiselina, cink oksid i beta-karoten;
• Bilberry Vita Complex dodatak prehrani sa riboflavinom, ekstraktom borovnice i karotenoidom;
• Doppelhertz Active;
• "Trimegavital" provitamin i morska krkavina.

Ovo je samo mala lista najpoznatijih imena vitamina ili lijekovi koji sadrže organsku materiju i druge korisne komponente. Postoje i slični lijekovi s razlikama u sastavu ili proizvođaču. Najsličniji po terapeutskim svojstvima i hemijski sastav su: “Retinol acetat”, “Cyclocar”, “Carotinyl”, “Retinol palmitate”. Zahvaljujući najširem asortimanu, možete odabrati najprikladnije proizvode, uzimajući u obzir troškove.

Uputstvo za upotrebu

Koristite beta-karoten prema uputstvu koje vam je propisao ljekar ili samostalno kod kuće. Lijek se uzima oralno (iznutra) ili eksterno kao obloge. Trajanje kursa liječenja određuje ljekar koji prisustvuje.

IN u preventivne svrhe Uljni rastvor treba koristiti nakon jela ili tokom obroka. Odrasli i djeca starija od 12 godina mogu uzeti 1 kašičicu provitaminskog ulja. po danu. Kao spoljni lek, beta-karoten se natopi u papir ili salvete i nanosi na zahvaćena mesta 1-2 puta dnevno.

Tablete i kapsule najčešće se individualno prepisuju od strane specijalista, a unos se prilagođava tokom procesa lečenja. Uglavnom, uzimajte 1 tabletu provitamina 1 put dnevno nakon jela..

Kontraindikacije

Nema sumnje da je beta-karoten izuzetno važan za organizam, ali kao i svaki lijek, provitamin ima kontraindikacije i ako se o njima ne vodi računa, može nanijeti određenu štetu organizmu.

U svakom uputstvu stoji da se prije uzimanja vitamina i lijekova morate konsultovati sa ljekarom kako biste utvrdili određene predispozicije ili alergijske reakcije. Stoga ovu komponentu ne bi trebalo samostalno koristiti osobe sa preosjetljivost na ove komponente.

Uzimanje biljne supstance je kontraindikovano kada intoksikacija alkoholom, poremećaji svih bubrežnih funkcija, hiperkarotenemija, progresivne bolesti jetre, virusni hepatitis, hipotireoza.

Pušači bi trebali uzeti ovu drogu tek nakon potpunog medicinskog pregleda, jer su studije sprovedene decenijama pokazale da uzimanje provitamina povećava učestalost raka. Nedavno je takođe postalo poznato da su pušači, zaista, izloženiji riziku od razvoja raka pluća kada konzumiraju veće doze beta-karotena.

Ovo dejstvo karotenoida odnosi se isključivo na pušače i one koji dolaze u kontakt sa štetnim materijama.

Zaključak

U zaključku želim da vas podsjetim da je beta-karoten jedinstvena supstanca koja u malim dozama može usporiti razvoj tumora. Provitamin koji dolazi iz proizvoda je apsolutno bezbedan za one koji nisu alergični na pojedinačne komponente i mogu se konzumirati u neograničenim količinama.

Samo 5 mg ove supstance dnevno može sprečiti mnoge moguće bolesti, ojačati i stabilniji imuni sistem, a takođe u potpunosti poboljšati radne procese u telu. Za žene, beta-karoten je odlična supstanca koja pozitivno utiče na izgled i dobrobit.

Izvori beta karotena mogu biti proizvodi biljnog i životinjskog porijekla.

Koja hrana sadrži beta-karoten?

Beta karoten u proizvodima je prisutan u narandžastom i crvenom povrću i voću, kao iu njihovim uljnim ekstraktima i nekim uljima.
Bogat beta-karotenom: ulje krkavine i šipka, palmino ulje; ima ga i u šargarepi, bundevi, paradajzu, kupusu, krompiru, brokoliju, breskvama i kajsijama.
Sadrži beta-karoten u jetri životinja i peradi, mlijeku i žumancetu.

Prirodni beta karoten bolje se apsorbuje iz pire od šargarepe ili sok nego od cijele šargarepe. Odnosno, od onih tvari u kojima će koncentracija tvari biti veća. Imajte na umu da su za apsorpciju beta-karotena potrebne masti, na primjer, jogurt, vrhnje, pavlaka itd.

Znakovi nedostatka beta karotena mogu uključivati: suhu kožu koja se ljušti, akne, nezdravu kosu i nokte koji se perutaju, smanjen vid ili oslabljen imunitet.

IN kozmetika Beta-karoten se može naći prilično često.
Na primjer, sadrži:

• — Kreme za sunčanje. Za zaštitu kože od UV zračenja.
• — Proizvodi za kožu lica, ruku, tijela. Beta-karoten za kožu koristi se za omekšavanje kože, smanjenje suhoće kože, sprječavanje starenja, smanjenje upala, uključujući akne, i stimulaciju zacjeljivanja.
• — Proizvodi za nokte. Karoten se koristi u ovim proizvodima kako bi ih ojačao i ubrzao rast.
• — Proizvodi za kosu. Beta-karoten je dobar za kosu jer je čini svilenkastom, eliminiše njenu lomljivost i stvaranje ispucalih vrhova.

Uzimanje više antioksidansa u isto vrijeme pospješuje njihovu sinergiju. Beta-karoten i vitamin E međusobno pojačavaju efekte.

Dodatak beta karotenu se nalazi u Oksiliku.

“Oxylic” je dodatak prehrani koji pomaže u očuvanju mladosti i zaustavljanju starenja kože, zahvaljujući sinergizmu njegovih sastavnih vitamina i mikroelemenata: selena, beta-karotena, vitamina C i E, likopena.

Farmakološka grupa: provitamini
Beta-karoten je visoko obojeni crveno-narandžasti pigment koji se nalazi u izobilju u biljkama i voću. To je organsko jedinjenje hemijski klasifikovano kao ugljovodonik i terpenoid (izoprenoid), odnosno derivat izoprena. Beta-karoten se biosintetizira iz geranilgeranil pirofosfata. To je karoten, odnosno tetraterpen, biohemijski sintetizovan iz osam jedinica izoprena i stoga ima 40 atoma ugljika. Beta-karoten se razlikuje od svih karotena po prisustvu beta prstena na oba kraja molekula. Apsorpcija beta-karotena se povećava kada se kombinuje sa mastima, jer su karoteni spojevi rastvorljivi u mastima.
Beta-karoten se nalazi u šargarepi, bundevi i slatkom krompiru i odgovoran je za njihovu narandžastu boju. Beta-karoten je najčešći oblik karotena u biljkama. Kao boja za hranu, beta-karoten ima E broj E160a. Strukturu beta-karotena prvi su opisali Carrère et al 1930. godine. U prirodi, beta-karoten je prekursor (neaktivan oblik) vitamina A, a pretvara se u vitamin A djelovanjem beta-karoten 15,15"-monooksigenaze. Izolacija beta-karotena iz voća bogatog karotenoidima se obično vrši Izolacija beta-karotena iz mješavine drugih karotenoida je zasnovana na polarnosti jedinjenja. Beta-karoten je nepolarno jedinjenje, pa se izoluje korištenjem nepolarnog rastvarača kao što je heksan. visoko konjugirano jedinjenje, beta-karoten ima jarku boju.Osim toga, s obzirom da nema ugljovodonika bez funkcionalnih grupa, ovo jedinjenje je veoma lipofilno (hidrofobno, rastvorljivo u masti).

Opis akcije

Prirodna karotenska boja, najaktivniji izomer vitamina A i ujedno provitamin i glavni izvor ovog vitamina. Izaziva promjenu boje kože (bez pigmentacije sklere), a također štiti kožu od izlaganja sunčevoj svjetlosti. Bioraspoloživost zavisi od količine masti u ishrani i normalnog lučenja žuči. Oko 50% β-karotena se direktno pretvara u vitamin A gastrointestinalnog trakta; nakon apsorpcije, spoj se ponovo pretvara u provitamin i u tom obliku se skladišti u tijelu, uglavnom u masnom tkivu i koži, gdje ispoljava zaštitnu aktivnost protiv sunčeve svjetlosti. Ne veliki brojβ-karoten se u jetri pretvara u vitamin A, a višak se izlučuje izmetom.

Aktivnost provitamina A

Biljni karotenoidi su glavni provitamin A u hrani. Beta-karoten je najpoznatiji karotenoid provitamina A. Ostali karotenoidi uključuju alfa-karoten i beta-kriptoksantin. Apsorpcija karotenoida je ograničena na duodenum tanko crijevo i zavisi od membranskog proteina fagocitnog receptora klase B (SR-B1), koji je takođe odgovoran za unos vitamina E (alfa-tokoferol). Jedan molekul beta-karotena može se razgraditi crijevnim beta enzimom, beta-karoten 15,15"-monooksigenazom, na dva molekula vitamina A.
Efikasnost apsorpcije beta-karotena, prema različitim procjenama, kreće se od 9 do 22%. Apsorpcija i konverzija karotenoida može ovisiti o obliku beta-karotena (koji može biti u kuhanom ili sirovom povrću ili u obliku dodataka prehrani), zajedničkoj potrošnji masti i ulja s njim i trenutnim zalihama vitamina A u tijelu. i beta-karoten.

Simetrični i asimetrični dekolte

U molekuli, lanac između dva cikloheksilna prstena beta-karotena može se pocijepati ili simetrično ili asimetrično. Za simetrično cijepanje enzima beta, beta-karoten-15, 15"-dioksigenaze, potrebno je prisustvo antioksidansa alfa-tokoferola. Kao rezultat ovog simetričnog cijepanja, dobijamo dva ekvivalentna molekula retine, od kojih svaki zatim proizvodi retinol (vitamin A) i retinoična kiselina. Beta-karoten se takođe može asimetrično cepati u dva asimetrična proizvoda: Proizvod asimetričnog cepanja beta-karotena je beta-apokarotenal (8", 10", 12"). Asimetrično cijepanje značajno smanjuje količinu retinoične kiseline.

Metode za mjerenje aktivnosti vitamina A

Do nedavno se aktivnost vitamina A u hrani izražavala u međunarodnim jedinicama (IU). Ova metoda mjerenja se još uvijek koristi na etiketama hrane i aditivi za hranu. Međutim, teško je izračunati ukupnu aktivnost vitamina A u ishrani u smislu IU, jer je apsorpcija i konverzija karotenoida u poređenju sa retinolom varijabilna. Godine 1967. Organizacija za hranu i poljoprivredu Ujedinjenih nacija/Svjetska zdravstvena organizacija razvila je jedinicu "retinol equivalent" (RE). Kasnije, 2001. godine, Američki institut za medicinu predložio je uvođenje jedinice “ekvivalent aktivnosti retinola” (RAE) kao standard za unos.

Međunarodne jedinice

1 RAE = 3,33 IU aktivnosti retinola vitamina A
1 IU retinola = 0,3 mcg RAE
1 IU beta-karotena iz dijetetskih suplemenata = 0,15 mcg RAE
1 IU beta-karotena iz hrane = 0,05 mcg RAE
1 IU alfa-karotena ili beta-kriptoksantina = 0,025 mcg RAE
(Izvor: Otten JJ, Hellwig JP, Meyers LD, eds. Intake Value: The Essential Guide to Nutritional Requirements. Washington, DC:...Press Nacionalna akademija; 2006).
Retinolni ekvivalenti (RE)
1 RE = 1 mcg retinola
1 RE = 6 mcg beta karotena
1 RE = 12 mcg ostalih karotenoida provitamina A.
Ekvivalenata aktivnosti retinola (RAE)
1 RAE = 1 mcg retinola
1 RAE = 2 mcg all-trans beta-karotena kao dodatak
1 RAE = 12 mcg all-trans beta-karotena u matrici hrane
1 RAE = 24 mcg ostalih karotena provitamina A u matrici hrane.

Izvori beta-karotena u ishrani

Beta karoten je odgovoran za narandžastu boju mnogih vrsta voća i povrća. Vijetnamsko gac ulje i sirovo palmino ulje su posebno bogati izvori beta-karotena, kao i žuto i narandžasto voće kao što su dinja, mango i papaja, i narandžasto korjenasto povrće kao što su šargarepa i jam. Boja beta-karotena je maskirana hlorofilom u zelenom lisnatom povrću kao što je spanać, kelj, listovi slatkog krompira i listovi slatke bundeve. Vijetnamska gac ulja i sirovo palmino ulje sadrže velike količine beta-karotena, više od bilo kojeg poznatog voća ili povrća, 10 puta više od, na primjer, šargarepe. Međutim, gak je prilično rijedak i nepoznat izvan jugoistočne Azije, a sirovo palmino ulje se obično prerađuje kako bi se uklonili kartenoidi kako bi se poboljšala boja i bistrina prije prodaje.
Na osnovu objedinjene analize 500.000 žena koje žive u Sjedinjenim Državama, Kanadi i nekim evropskim zemljama, prosječna dnevna potreba za beta-karotenom je 2-7 mg.

Indikacije za upotrebu

Liječenje eritropoetske protoporfirije, fotodermatoze, alergijskih reakcija na ultraljubičasto zračenje i fototoksičnih reakcija (exanthema multiforme, urtikarija), poremećaja pigmentacije (vitiligo).

Kontraindikacije

Preosjetljivost na bilo koju komponentu lijeka, teško zatajenje jetre ili bubrega.

Interakcija s drugim lijekovima

Nema podataka o interakciji β-karotena s drugim lijekovima. Tokom liječenja β-karotenom ne smijete uzimati lijekove koji sadrže vitamin A.

Nuspojave beta karotena

U nekim slučajevima, umjerena dijareja, petehije na koži i bol u zglobovima. Ako se koriste prevelike doze, koža dobija intenzivnu žutu boju; terapijske doze mogu uzrokovati blago žutilo kože. Najčešći nuspojava Prekomjerna konzumacija beta-karotena dovodi do karotenoderme, fizički bezopasnog stanja koje se manifestira narandžastom nijansom kože, što je povezano s taloženjem karotenoida u gornjim slojevima epiderme. Kronična upotreba visokih doza sintetičkih suplemenata beta-karotena povezana je s više visokog rizika razvoj karcinoma pluća kod pušača. Uz to, uzimanje beta-karotena iz dijetetskih suplemenata može povećati rizik od raka prostate, intracerebralnog krvarenja, smrtnosti od kardiovaskularnih bolesti i smrtnosti od svih uzroka kod pušača ili ljudi s visokim nivoom izloženosti azbestu. Beta-karoten ima jaku sklonost oksidaciji, više nego većina dijetalnih masti, i stoga može, u određenoj mjeri, ubrzati oksidaciju više od drugih boja za hranu kao što je annatto.

Trudnoća i dojenje

Kategorija C. Nema podataka koji potvrđuju sigurnost β-karotena tokom laktacije.

Doziranje

Oralno, obično u dozi od 1 mg/kg tjelesne težine. Tretman počinje u proljeće i nastavlja se do jeseni. Za liječenje vetiliga, koristite 25 mg dnevno tokom 6-10 sedmica; zatim profilaktička doza od 25 mg dnevno. Za liječenje porfirije u početku koristite 50-200 mg/dan u podijeljenim dozama; tada se doza određuje pojedinačno.

Bilješka

β-karoten se ne može koristiti u kremama za sunčanje; tokom dermatološkog tretmana treba koristiti filtere sa visokim koeficijentom apsorpcije sunčevog zračenja. Tokom liječenja potrebno je pažljivo pratiti testove funkcije jetre.

Predoziranje beta karotenom

Beta-karoten, prekursorski oblik vitamina A, nalazi se u biljkama kao što je šargarepa. Selektivno se pretvara u retinoide i stoga ne uzrokuje hipervitaminozu A, ali prekomjerna konzumacija može uzrokovati karotenozu, benigno stanje koje uzrokuje narandžastu boju kože.
Udio apsorbiranih karotenoida smanjuje se kako se unos ishranom povećava. U crijevnom zidu (sluzokozi), beta-karoten se djelomično pretvara u vitamin A (retinol) pomoću enzima diooksigenaze. Ovaj mehanizam zavisi od količine vitamina A u telu. Ako tijelo ima dovoljno vitamina A, konverzija beta-karotena je smanjena. Dakle, beta-karoten je vrlo siguran izvor vitamina A i visok unos ne može dovesti do hipervitaminoze A. Višak beta-karotena se uglavnom skladišti u masnim tkivima tijela. Masne zalihe odraslih često poprimaju žutu nijansu zbog nakupljenog karotena, dok su masne zalihe dojenčadi bijele. Prekomjerna konzumacija beta-karotena uzrokuje žutilo kože, ali ovaj efekat je lako reverzibilan kada se konzumacija prekine.

Beta-karotenske interakcije s lijekovima

Beta karoten može stupiti u interakciju s lijekovima za snižavanje kolesterola. Uzimanje zajedno može smanjiti efikasnost ovih lijekova. Beta karoten ne treba uzimati sa Orlistatom, lijekom za mršavljenje, jer Orlistat može smanjiti apsorpciju beta karotena za čak 30%. Sekretari žučne kiseline i inhibitori protonske pumpe također mogu smanjiti apsorpciju beta-karotena. Konzumiranje alkohola s beta-karotenom može smanjiti njegovu sposobnost pretvaranja u retinol i može dovesti do hepatotoksičnosti.

Beta-karoten i rak pluća kod pušača

Prema jednoj studiji, hronični unos visokih doza beta-karotena povećava rizik od raka pluća kod pušača. Ovaj efekat je posebno uočljiv kod uzimanja dodataka prehrani. Nije nađeno oštećenje pluća kod pacijenata koji su bili izloženi dimu cigareta i kod onih koji su uzimali umjerene doze beta-karoten (6 mg), za razliku od visokih farmakoloških doza (30 mg). Dakle, rizik od raka od suplementacije beta karotenom temelji se na kombinaciji dima cigareta i visokih dnevnih doza beta karotena. Postoje najmanje dvije pretpostavke o mehanizmu posmatranog štetnog uticaja visoke doze beta-karotena u ovoj grupi osoba, ali nijedan od njih još nije široko prihvaćen.
Efekti visokih doza se objašnjavaju činjenicom da kada se retinoična kiselina veže za RAR-beta (retinoična kiselina receptor beta), kompleks veže AP1 (aktivirajući protein-1). AP1 je faktor transkripcije koji se vezuje za DNK i potom potiče proliferaciju ćelija. Dakle, u prisustvu retinoične kiseline, kompleks retinoične kiseline:RAR-beta se vezuje za AP1 i inhibira vezivanje AP-1 za DNK. U ovom slučaju, ekspresija AP1 prestaje i proliferacija ćelija se ne opaža. Cigaretni dim povećava asimetričnu razgradnju beta-karotena, značajno smanjujući nivo retinoične kiseline u tijelu. To može dovesti do veće proliferacije ćelija kod pušača, a samim tim i veće vjerovatnoće raka pluća.
Sumnja se da još jedan produkt razgradnje beta-karotena u visokim dozama uzrokuje rak, trans-beta-apo-8"-aldehid karotenoid (apokarotenal), za koji je u jednoj studiji utvrđeno da je mutagen i genotoksičan u ćelijskim kulturama.

Medicinska upotreba beta karotena

Beta-karoten se koristi za liječenje različitih poremećaja kao što je eritropoetska protoporfirija. Također se koristi za smanjenje rizika od raka dojke kod žena prije menopauze, kao i za smanjenje rizika od starosne makularne degeneracije (AMD).

Beta karoten i liječenje raka

Još uvijek se vodi debata o tome da li je beta-karoten efikasan u liječenju razne forme rak. Studije su pokazale da pacijenti sa cervikalnom intraepitelnom neoplazijom imaju pozitivan odgovor na beta-karoten; međutim, ustanovljeno je da visoki nivo Beta-karoten povećava rizik od raka pluća kod ljudi koji redovno puše ili su pušili u prošlosti. Beta-karoten se koristi za prevenciju raka dojke, iako trenutno nema dokaza koji bi pokazali da hrana bogata beta-karotenom može pomoći u smanjenju rizika od raka dojke.

,