Užitočné a škodlivé huby pre ľudí. Huby - výhody a škody

Výhody húb lebo ľudské telo je nepopierateľné. Ľudoví liečitelia od nepamäti využívali lesné dary na liečenie rôznych neduhov: výťažok z hríbu sa používal na omrzliny, nálev z líšok bojoval proti vriedkam, smrže upokojovali nervy a pomocou hríbov sa zbavovali bolestí hlavy.

Hlavné prospešné vlastnosti húb

Huby sú výborným zdrojom bielkovín. Niektoré odrody sú rovnako výživné ako hovädzie mäso. Spolu 150 g sušené huby sú schopní zabezpečiť telu dennú potrebu mäsa;
Huby sú nízkokalorický produkt, ktorý pozostáva z 90% vody, prakticky neobsahuje škrob, sodík a cholesterol, pomáha telu zbaviť sa prebytočnej tekutiny (kvôli prítomnosti draslíka), zlepšuje metabolizmus a to všetko podporuje chudnutie ; Čítaj viac:
Zázračné klobúky zohrávajú dôležitú úlohu pri posilňovaní imunitného systému. Pri pravidelnej konzumácii huby zabraňujú rakovine a srdcovo-cievne ochorenia. Antioxidačný selén, ktorý poskytujú, sa nachádza len v niektorých druhoch zeleniny a ovocia;
Vďaka množstvu zinku a vitamínov B sú huby prospešné pre nervový systém, zabraňujú emočným poruchám a pomáhajú predchádzať psychickému vyčerpaniu;
Prítomnosť vitamínu D robí huby prospešné pre zdravú pokožku, kosti, zuby, nechty a vlasy.

Za najcennejšie pre svoje nutričné a liečivé vlastnosti sa považujú hríby, hríby, osiky, hríby, hríby, mliečne hríby, lišajníky, medohríby, klobúčiky šafranové a dokonca aj všadeprítomný rulík.

1. Porcini huby (hríby)

Porcini huby sú cenným zdrojom bielkovín, enzýmov a vlákniny. Síra a polysacharidy vo svojom zložení môžu poskytnúť významnú podporu v boji proti onkologické ochorenia, lecitín a alkaloid hercedín sú pre zdravie veľmi dôležité kardiovaskulárneho systému riboflavín je zodpovedný za rast vlasov, nechtov, obnovu pokožky, správna prácaštítnej žľazy a zdravia organizmu ako celku.

Zo všetkých húb obsahujú hríby najkompletnejšiu sadu aminokyselín vrátane esenciálnych. Bohaté je aj vitamínové a minerálne zloženie týchto ušľachtilých húb.

Obsahujú draslík, horčík, fosfor, železo, vápnik, mangán, zinok, tokoferol, niacín, tiamín, listovú a kyselina askorbová. Boletus má vlastnosti hojenia rán, imunomodulačné a protinádorové vlastnosti.

2. Hríby (červené huby)

Z hľadiska nutričných a chuťových vlastností nie sú hríby prakticky horšie ako hríby. Tieto huby obsahujú veľa draslíka, fosforu, železa, vitamínov A a C, vlákniny, lecitínu, enzýmov a mastných kyselín.

V hríboch je viac bielkovín ako v mäse. Cenné aminokyseliny, ktorých zdrojom sú, sú dôležité najmä pre ľudí, ktorých organizmus je oslabený predchádzajúcimi operáciami, infekčné choroby, rôzne druhy zápalových procesov. Suchý prášok z červených húb sa užíva na čistenie krvi a zníženie hladiny cholesterolu.

3. Čiapky zo šafranového mlieka

Z hľadiska stráviteľnosti pre ľudský organizmus patria šafranové klobúčiky medzi najhodnotnejšie huby. Sú bohaté na karotenoidy, cenné aminokyseliny, železo, obsahujú vlákninu, vitamíny skupiny B (riboflavín, tiamín a niacín), kyselinu askorbovú a cenné antibiotikum laktoviolín, ktoré má škodlivý vplyv na rast mnohých baktérií.

Zdravotné benefity šafranových mliečnych čiapok vysvetľuje aj množstvo minerálnych solí v nich – draslík, sodík, fosfor, horčík, vápnik. Klobúčiky šafranového mlieka sa používajú na liečbu chorôb spôsobených metabolickými poruchami, reumatizmom, vitiligom a pľúcnymi chorobami.

V Rusi boli mliečne huby po stáročia považované za najlepšie huby. Hodnota týchto lesných darov je v tom, že sú jedným z mála zdrojov vitamínu D, ktorý nie je živočíšneho pôvodu.

Namočené mliečne huby etnoveda uznaný ako jeden z najlepšie prostriedky na prevenciu urolitiáza: bioaktívne látky obsiahnuté v týchto hubách zabraňujú tvorbe axalátov a urátov v obličkách.

Mliečne huby sú zdrojom vitamínov C, PP a skupiny B, poskytujú telu prospešné baktérie, obsahujú prírodné antibiotiká, ktoré posilňujú sliznice dýchacieho systému a potláčajú premnoženie bacila tuberkulózy.

Na liečbu sa používajú prípravky z mliečnych húb cholelitiáza, zlyhanie obličiek emfyzém a žalúdočné choroby.

5. Russula

Tieto skromné huby so žltými, sivými, zelenými, ružovo-červenými, fialovými a hnedými klobúkmi sú milované pre ich príjemnú chuť a mnohostranné prospešné vlastnosti.

Russula obsahuje množstvo mastných kyselín, vlákninu, všetky druhy mono- a disacharidov, vitamíny PP, C, E, B1 a B2, z minerálov obsahuje najviac horčíka, vápnika, fosforu a železa. Veľký význam pre zdravie má látka lecitín v týchto hubách, ktorá čistí cievy, zabraňuje hromadeniu cholesterolu v tele, pomáha pri poruchách látkovej výmeny.

Niektoré druhy rusuly pôsobia antibakteriálne a pomáhajú čistiť žalúdok a črevá. Enzým russulín, ktorý sa nachádza v russule, je veľmi žiadaný pri výrobe syra: na zrážanie 200 litrov mlieka je potrebný iba 1 g tejto látky.

6. Hríby hríb

Bohaté a vitamínové zloženie z týchto húb obsahuje kyselinu askorbovú a nikotínovú, tokoferol, vitamíny skupiny B a vitamín D. Schopnosť hríbov odstraňovať toxíny z tela je zabezpečená prítomnosťou vlákniny a hodnota tohto produktu pre zdravie pohybového aparátu je dôsledkom obsahu veľkého množstva kyseliny fosforečnej, ktorá sa podieľa na stavebných enzýmoch.

Huby sa používajú na reguláciu hladiny cukru v krvi, liečbu obličkových patológií a porúch v nervovom systéme.

Medové huby sú bohaté na vitamíny C a B1, odlišné typy Tieto huby obsahujú prírodné antibiotiká, protirakovinové látky, tokoferol a niacín, draslík, sodík, horčík a železo. Jesenné medové huby sa používajú ako preháňadlo a medovky lúčne priaznivo ovplyvňujú činnosť štítnej žľazy a majú škodlivý vplyv na E. coli a Staphylococcus aureus.

Medové huby sú užitočné najmä pre ľudí, ktorí majú problémy s krvotvorbou, pre tých, ktorí sú chorí koronárne ochorenie srdcia a cukrovka. 100 g týchto húb môže doplniť dennú potrebu medu a zinku v tele. Obsahom fosforu a vápnika sú medové huby blízke rybám a bielkovina, ktorú obsahujú, má protinádorovú aktivitu.

8. Hliva ustricová

Svojím spôsobom užitočné zloženie Hliva ustricová má blízko k mäsu: tieto huby obsahujú vitamíny skupiny B, kyselinu askorbovú, tokoferol, ako aj pomerne vzácny vitamín D2, ktorý sa podieľa na vstrebávaní vápnika a fosforu v črevách a obsah kyselina nikotínová(obzvlášť dôležitý vitamín pre dojčiace matky), je hliva ustricová považovaná za najcennejšiu hubu.

8% hlivy ustricovej tvoria minerály Len 100 g produktu môže doplniť dennú potrebu draslíka v tele. Tieto huby majú baktericídne vlastnosti, pomáhajú odstraňovať rádioaktívne látky z tela, posilňujú cievy, regulujú krvný tlak, znižujú zlý cholesterol v krvi.

A nedávno vedci objavili ďalšiu zaujímavú vlastnosť týchto húb – schopnosť zvyšovať mužskú potenciu.

9. Lišky

Lišky sú bohaté na meď, zinok, vitamíny D, A, PP a skupinu B, sú zdrojom cenných aminokyselín a sú lepšie ako mrkva v obsahu betakaroténu. Prírodné antibiotiká, nachádzajúce sa v týchto hubách, sú deštruktívne pre stafylokoky a tuberkulózne bacily.

Výťažky z líšok liečia choroby pečene. Ak sú tieto huby správne pripravené, môžu pomôcť pri liečbe obezity (spôsobenej nesprávnou funkciou pečene).

Tieto nádherné huby sú zdrojom lecitínu, organických kyselín, minerálov a cenných bielkovín. Z vitamínov obsahujú šampiňóny tokoferol, vitamín D, nikotínovú a kyselinu listovú.

Prospešné látky obsiahnuté v šampiňónoch pomáhajú bojovať proti únave, regulovať duševnú činnosť, udržiavať dobrý stav pokožky, aktivovať imunitný systém, priaznivo pôsobiť na nervové bunky, obehový systém a stav slizníc.

Šampiňóny majú protinádorovú a antibakteriálnu aktivitu, pomáhajú telu zbaviť sa toxínov, prebytočného cholesterolu a ťažkých kovov.

Obsah kalórií v hubách

Všetky huby sa považujú za potraviny bezpečné pre telo. Russulas má najnižší obsah kalórií - 15 kcal na 100 g. Camelinas obsahuje 17 kcal na 100 g, lišajníky a mliečne huby - 19 kcal, hríby - 20 kcal, medové huby a osikové huby - 22 kcal, šampiňóny - 27 kcal, ošípané – 30 kcal, hliva ustricová – 38 kcal na 100 g.

Škody z húb

Keďže huby sú ťažko stráviteľným produktom, nemali by ste sa o ne opierať počas akútnej zápalové procesy tráviaci systém (pankreatitída, vredy, gastritída, problémy s pečeňou).

Pre ich úžasné gastronomické vlastnosti, množstvo vitamínov a mnohostranné prospešné vlastnosti sú huby obľúbené rozdielne krajiny, pripravovať z nich rôzne jedlá, robiť lieky.

Dary lesa stále ukrývajú mnohé záhady. Jedna vec, ktorá je istá, sú zdravotné prínosy húb. Hlavnou vecou je porozumieť im, zbierať ich v oblastiach šetrných k životnému prostrediu alebo ich kupovať na dôveryhodných miestach.

Hlavné vlastnosti najpopulárnejších predstaviteľov húbového kráľovstva sú:

Masliak má lepkavú gaštanovú alebo žltohnedú čiapku a belavú stopku; v surovej forme obsahuje 0,026 mg vitamínu C, dusík - 2,99-4,31%.
Liška sa vyznačuje žltou, hladkou, asymetrickou, konkávnou alebo kanvovou čiapkou, ako aj úzkymi zloženými taniermi; v surovej forme obsahuje 0,067 mg vitamínu C, 0,108 mg vitamínu PP, bielkovinové látky - 2,64%.
Klobúky šafranového mlieka majú mäsitý, konkávny, holý a lepkavý, šedo-oranžovo-červený klobúk so sústrednými kruhmi; pri solení obsahujú 21,85 g bielkovín, pri nakladaní - 22,4 g bielkovín.
Mliečne huby sa vyznačujú hustou, hustou, konkávne roztiahnutou belavou čiapočkou s doskami rovnakej farby; po nasolení obsahujú 11,0 g bielkovín.
Medová huba sa vyznačuje hnedožltým, žltosivohnedým alebo červenohnedým polkruhovým alebo plochým klobúkom s hrbolčekom v strede. Jeho stonka je hustejšia a ľahšia ako čiapka. V surovej forme obsahuje 2,27% bielkovín, 0,035 mg vitamínu C.
Klobúk hríba je suchý, holý, tmavočervený alebo oranžovočervený, nôžka je belavá a hustá. V sušenej forme obsahuje 20,25 % bielkovín, 0,031 mg vitamínu C, 0,95 mg vitamínu PP.
Klobúk hríba je holý, suchý, šedohnedej farby, stonka je hustá a belavá. V sušenej forme obsahuje 25,5% bielkovinových zlúčenín, 0,009 mg vitamínu C, 0,65 mg vitamínu PP.

Chuť a výhody konzumácie hubových jedál do značnej miery závisia od veku plodníc a spôsobu varenia.

Aký je najlepší spôsob prípravy húb - sušenie (popis metódy)

Sušenie je najpraktickejší a najjednoduchší druh spracovania hubových surovín.

Sušené huby sú chutnejšie a majú väčšiu nutričnú hodnotu ako huby solené alebo nakladané.

Rúrkové druhy, ktoré sa najlepšie hodia na sušenie, sú hríb osikový, hríb machový, hríb a hríb.

Okrem toho môžete sušiť aj smrže, lišajníky či medové huby.

Sušenie sa vykonáva nasledujúcim spôsobom:

Mali by sa vyberať mladé a zdravé plodnice bez plesní a červích dier. Ďalej ich musíte očistiť od listov, piesku a ihličia.
Nohy musia byť orezané a ponechať 2-3 cm od čiapky. Príliš tvrdé nohy by sa mali úplne odstrániť a veľké čiapky by sa mali nakrájať na niekoľko kusov. Smrž sú úplne vysušené.
Prvým stupňom sušenia je sušenie pri +40+50°C po dobu 2-3 hodín, druhým stupňom sušenia pri +60+70°C.
Doma je možné suroviny sušiť pomocou pece, ruskej pece alebo na slnku.

V dôsledku správneho sušenia získate produkty na jedenie s elastickou konzistenciou a vysokou nutričnou hodnotou.

Hľuzovka - kráľ húb

Hľuzovka (lat. Tuber) – Ide o najdrahšiu hubu na svete, vzácnu a chutnú pochúťku s jedinečnou chuťou a výraznou špecifickou arómou.

Huba dostala svoje meno vďaka podobnosti svojej plodnice so zemiakovými hľuzami alebo šiškami (latinský výraz terrae tuber zodpovedá pojmu hlinené šišky). Huba hľuzovka patrí do oddelenia Ascomycetes, pododdiel Pezizomycotina, trieda Pezizomyceae, rad Pezizoceae, čeľaď Truffleaceae, rod hľuzovka.

Huba hľuzovka - popis a charakteristika. Ako vyzerá hľuzovka?

Vo väčšine prípadov je hľuzovka o niečo väčšia ako orech, ale niektoré exempláre môžu byť väčšie ako veľká zemiaková hľuza a vážiť viac ako 1 kilogram. Samotná hľuzovka je podobná zemiaku.

Vonkajšia vrstva (perídium) pokrývajúca hubu môže mať hladký povrch alebo je narezaná s početnými prasklinami a je tiež pokrytá charakteristickými mnohostrannými bradavicami. Prierez huby má jasne definovanú mramorovú štruktúru.

Tvorí ju striedanie svetlých „vnútorných žiliek“ a „vonkajších žíl“ tmavšieho odtieňa, na ktorých sú umiestnené vaky spór rôznych tvarov. Farba dužiny hľuzovky závisí od druhu: môže byť biela, čierna, čokoládová, šedá.

Druhy hľuzoviek

Najznámejšie hľuzovky sú:

Tuber aestivum – čierna letná hľuzovka (ruská hľuzovka). Dosahuje priemer 10 cm a váži 400 gramov. Zmeny súvisiace s vekom Buničina hľuzovky sa prejavuje zmenou farby z belavých tónov na žltohnedé a šedohnedé odtiene. Jeho konzistencia sa tiež mení z hustej u mladých húb na sypkú u starých. Ruská hľuzovka má sladkú, orieškovú chuť a slabú vôňu morských rias. Tento druh hľuzovky rastie v Zakaukazsku a na Kryme, v európskej časti Ruska av Európe. Rastie pod stromami ako dub, borovica, lieska. Plody od júna do začiatku októbra.

Mnoho ľudí si u nás spája vrchol leta a príchod jesene s nástupom hubárskej sezóny. V tomto období sa v našich lesoch objavujú hríby, hríby, osikové hríby, mliečne hríby, ruja, klobúčiky šafranové, lykožrúty, hríby, medovníky a mnohé iné huby. A obrovské množstvo ľudí chodí za nimi s košíkmi a vedrami. V Rusku ľudia tradične milujú nielen samotné huby, ale aj proces ich zberu, a preto tu nie je núdza o rozhovory o hubách. Niektoré z nich sú pravdivé, iné sú úplným výmyslom. Zostavili sme rebríček piatich najobľúbenejších mýtov o hubách.

Mýtus 1. Huby majú viac bielkovín ako vajcia a mäso.

Huby sa často nazývajú lesné mäso, pretože sa všeobecne verí, že obsahujú viac bielkovín ako vajcia a mäso. Ale je to tak? Vajcia obsahujú 13 g bielkovín na 100 gramov, mäso 26 g. Čerstvé huby tvoria takmer 90 % vody. Je zrejmé, že aj keby zvyšok zaberali bielkoviny, nebolo by ich viac ako 10 g, a to je menej ako vo vajciach alebo mäse. To znamená, že informácie o rekordných hubách v obsahu bielkovín sú zavádzajúce? Nie naozaj. Skôr hovoríme o o sušených hubách. Keďže tento proces je spojený s odstraňovaním vody z produktu, percento iných látok sa prudko zvyšuje.

Mýtus 2. Huby sú nízkokalorické diétne jedlo.

Toto tvrdenie je pravdivé len čiastočne. Lesné huby skutočne obsahujú málo kalórií a pre vysoký obsah bielkovín a iných látok rýchlo vyvolávajú pocit sýtosti. Zároveň sú huby dosť ťažké a ťažko stráviteľné jedlo, preto ich nemožno odporučiť ako diétna výživa. V malom množstve ich možno zaradiť do obmedzeného diétneho jedálnička, no v žiadnom prípade z toho nerobia základ.

Zároveň „vitamínové zloženie“ húb vzbudzuje rešpekt. Lesné aj pestované huby obsahujú viac vitamínov B (B1, B2, B6) ako niektoré obilniny a obsahujú toľko vitamínu PP ako hovädzia pečeň. Huby tiež obsahujú vitamíny A a C, jód, mangán, zinok, fosfor, draslík a vápnik.

Všetko nie je také jasné. Na jednej strane vedci skutočne objavili v zložení húb veľké množstvo beta glukány. Táto látka z triedy polysacharidov v ľudskom tele reguluje fungovanie imunitného systému, chráni ho pred cudzími bielkovinami. Na druhej strane, beta-glukány v hubách sú zastúpené pomerne veľkými molekulami, ktoré môžu byť ťažko absorbované ľudským črevom. Huby teda síce obsahujú látky prospešné pre imunitný systém, no ich stráviteľnosť je z objektívnych príčin extrémne obmedzená.

Práve s konzumáciou húb na Rusi však vedci spájajú fakt, že v minulosti si ľudia dokázali dlhodobo udržať imunitu aj počas prísneho pôstu. vysoký stupeň. Táto skutočnosť podnietila modernú vedu k výrobe liečivých imunomodulačných a protinádorových látok na báze extraktov z húb.

Mýtus 4. Huby sa v tele zle trávia a vstrebávajú.

Toto je pravda. Všetko je to o obsahu chitínu, ktorý tvorí napríklad tvrdý vonkajší obal hmyzu a článkonožcov. V tom sa tiež odlišuje samostatná biologická ríša húb od rastlín. Chitín obsiahnutý v hubách nie je absorbovaný ľudským telom a pre niektorých ľudí s chorobami gastrointestinálny trakt a je úplne kontraindikovaný. Taktiež práve kvôli prítomnosti chitínu sa mnohé prospešné látky v hubách vylučujú z tela nestrávené. Napríklad huby obsahujú 18 cenných aminokyselín, ktoré ovplyvňujú duševnej činnosti, pamäť a zabraňujú rozvoju aterosklerózy, no len 10 % ich celkového množstva absorbuje ľudské telo pri trávení.

Huby sú skutočne ťažké jedlo, ktoré sa v tele zle trávi a vstrebáva. Z tohto dôvodu sa neodporúčajú podávať deťom do 12-14 rokov a po tomto veku odborníci na výživu radia zaradiť huby do jedálnička už len v malých dávkach.

Mýtus 5. Huby absorbujú všetky škodlivé látky

Toto je pravda. Huby, ako špongia, absorbujú všetky škodlivé látky z životné prostredie, majú neskutočne vysokú schopnosť akumulovať rôzne toxíny a dokonca aj rádioaktívne zlúčeniny! Z tohto dôvodu by sa huby mali zbierať iba na miestach šetrných k životnému prostrediu mimo ciest a nebezpečných priemyselných odvetví. Je tiež lepšie odrezať veľmi mladé huby, pretože čím dlhšie huba rástla, tým vyššia je pravdepodobnosť, že sa v nej nahromadili škodlivé látky.

Schopnosť húb absorbovať toxíny robí tento výrobok nebezpečným na konzumáciu, aj keď človek dokáže úplne rozlíšiť jedlé huby od nejedlých: obsah toxínov nemožno určiť okom, to si vyžaduje špeciálne vybavenie, ktoré hubári spravidla nerobia. mať. Ale táto minca má aj druhú stranu. Ak jete bio huby, akonáhle sa dostanú do tráviaceho systému, ako špongia absorbujú toxíny a ťažké kovy obsiahnuté v črevách a prirodzene ich odstraňujú z tela.

Po vyriešení najbežnejších mýtov o hubách môžeme s istotou povedať, že huby majú plné právo na prítomnosť v ľudskej strave, ale musia sa tam zavádzať veľmi opatrne a v malých porciách. Huby sú lahodným potravinovým produktom, ktorý môže spestriť každý sviatočný alebo každodenný stôl a obohatiť pôstnu diétu. Ale musíte zbierať a pripravovať lesné huby sami veľmi opatrne, aby ste predišli otrave.

Top 10 najviac zdravé huby z "stránky" časopisu

Výhody húb pre ľudské telo sú nepopierateľné. Ľudoví liečitelia od nepamäti využívali lesné dary na liečenie rôznych neduhov: výťažok z hríbu sa používal na omrzliny, nálev z líšok bojoval proti vriedkam, smrže upokojovali nervy a pomocou hríbov sa zbavovali bolestí hlavy.

Hlavné prospešné vlastnosti húb

Huby sú výborným zdrojom bielkovín. Niektoré odrody sú rovnako výživné ako hovädzie mäso. Len 150 g sušených húb dokáže zabezpečiť telu dennú potrebu mäsa;
Huby sú nízkokalorický produkt, ktorý pozostáva z 90% vody, prakticky neobsahuje škrob, sodík a cholesterol, pomáha telu zbaviť sa prebytočnej tekutiny (kvôli prítomnosti draslíka), zlepšuje metabolizmus a to všetko podporuje chudnutie ;
Zázračné klobúky zohrávajú dôležitú úlohu pri posilňovaní imunitného systému. Pri pravidelnej konzumácii huby zabraňujú rakovine a kardiovaskulárnym ochoreniam. Antioxidačný selén, ktorý poskytujú, sa nachádza len v niektorých druhoch zeleniny a ovocia;
Vďaka množstvu zinku a vitamínov B sú huby prospešné pre nervový systém, zabraňujú emočným poruchám a pomáhajú predchádzať psychickému vyčerpaniu;
Prítomnosť vitamínu D robí huby prospešné pre zdravú pokožku, kosti, zuby, nechty a vlasy.

TOP 10 najužitočnejších húb

1. Porcini huby (hríby)
Porcini huby sú cenným zdrojom bielkovín, enzýmov a vlákniny. Síra a polysacharidy vo svojom zložení môžu poskytnúť výraznú podporu v boji proti rakovine, lecitín a alkaloid hercedín sú veľmi dôležité pre zdravie kardiovaskulárneho systému, riboflavín je zodpovedný za rast vlasov, nechtov, obnovu pokožky, správne fungovanie obehového systému. štítnej žľazy a zdravia organizmu ako celku. Zo všetkých húb obsahujú hríby najkompletnejšiu sadu aminokyselín vrátane esenciálnych. Bohaté je aj vitamínové a minerálne zloženie týchto ušľachtilých húb. Obsahujú draslík, horčík, fosfor, železo, vápnik, mangán, zinok, tokoferol, niacín, tiamín, kyselinu listovú a askorbovú. Boletus má vlastnosti hojenia rán, imunomodulačné a protinádorové vlastnosti.

2. Hríby (červené huby)
Z hľadiska nutričných a chuťových vlastností nie sú hríby prakticky horšie ako hríby. Tieto huby obsahujú veľa draslíka, fosforu, železa, vitamínov A a C, vlákniny, lecitínu, enzýmov a mastných kyselín. Obsahom kyseliny nikotínovej nie sú horšie ako pečeň a koncentráciou vitamínov B sa blížia obilninám. V hríboch je viac bielkovín ako v mäse. Cenné aminokyseliny, ktorých zdrojom sú, sú dôležité najmä pre ľudí, ktorých organizmus je oslabený predchádzajúcimi operáciami, infekčnými ochoreniami, rôznymi druhmi zápalových procesov. Suchý prášok z červených húb sa užíva na čistenie krvi a zníženie hladiny cholesterolu.

Tieto huby sa na Rusi zbierali už od staroveku. Ak gurmáni dali hríbovi titul „kráľ húb“, potom sa šafranová čiapka nazýva „veľký princ“. Roľníci aj králi si tieto huby vážili pre ich originálnu chuť a nádhernú vôňu. Jeho prospešné vlastnosti sú tiež mnohostranné. Z hľadiska stráviteľnosti pre ľudský organizmus patria šafranové klobúčiky medzi najhodnotnejšie huby. Sú bohaté na karotenoidy, cenné aminokyseliny, železo, obsahujú vlákninu, vitamíny skupiny B (riboflavín, tiamín a niacín), kyselinu askorbovú a cenné antibiotikum laktoviolín, ktoré má škodlivý vplyv na rast mnohých baktérií. Zdravotné benefity šafranových mliečnych čiapok vysvetľuje aj množstvo minerálnych solí v nich – draslík, sodík, fosfor, horčík, vápnik. Klobúčiky šafranového mlieka sa používajú na liečbu chorôb spôsobených metabolickými poruchami, reumatizmom, vitiligom a pľúcnymi chorobami.

V Rusi boli mliečne huby po stáročia považované za najlepšie huby. Hodnota týchto lesných darov je v tom, že sú jedným z mála zdrojov vitamínu D, ktorý nie je živočíšneho pôvodu. Tradičná medicína uznala namočené mliečne huby za jeden z najlepších prostriedkov na prevenciu urolitiázy: bioaktívne látky obsiahnuté v týchto hubách zabraňujú tvorbe axalátov a urátov v obličkách. Mliečne huby sú zdrojom vitamínov C, PP a skupiny B, poskytujú telu prospešné baktérie, obsahujú prírodné antibiotiká, ktoré posilňujú sliznice dýchacieho systému a potláčajú premnoženie bacila tuberkulózy. Prípravky z mliečnych húb sa používajú na liečbu žlčníkových kameňov, zlyhávania obličiek, emfyzému a žalúdočných chorôb.

Tieto skromné huby so žltými, sivými, zelenými, ružovo-červenými, fialovými a hnedými klobúkmi sú milované pre ich príjemnú chuť a mnohostranné prospešné vlastnosti. Russula obsahuje množstvo mastných kyselín, vlákninu, všetky druhy mono- a disacharidov, vitamíny PP, C, E, B1 a B2, z minerálov obsahuje najviac horčíka, vápnika, fosforu a železa. Veľký význam pre zdravie má látka lecitín v týchto hubách, ktorá čistí cievy, zabraňuje hromadeniu cholesterolu v tele, pomáha pri poruchách látkovej výmeny. Niektoré druhy rusuly pôsobia antibakteriálne a pomáhajú čistiť žalúdok a črevá. Enzým russulín, ktorý sa nachádza v russule, je veľmi žiadaný pri výrobe syra: na zrážanie 200 litrov mlieka je potrebný iba 1 g tejto látky.

Fanúšikovia hríbových jedál vedia, že nielen báječná chuť hríbov, ale aj zdravotné benefity týchto húb sú skvelé. Hríby sú obzvlášť cenené pre obsah dokonale vyvážených bielkovín vrátane arginínu, tyrozínu, leucínu a glutamínu. Vitamínové zloženie týchto húb je tiež bohaté, obsahuje kyselinu askorbovú a nikotínovú, tokoferol, vitamíny skupiny B a vitamín D. Schopnosť hríbov odstraňovať toxíny z tela je zabezpečená prítomnosťou vlákniny a hodnota tejto produkt pre zdravie pohybového aparátu sa vďaka obsahu veľkého množstva kyseliny fosforečnej podieľa na stavbe enzýmov. Huby sa používajú na reguláciu hladiny cukru v krvi, liečbu obličkových patológií a porúch v nervovom systéme.

Medové huby sú bohaté na vitamíny C a B1, rôzne druhy týchto húb obsahujú prírodné antibiotiká, protirakovinové látky, tokoferol a kyselinu nikotínovú, draslík, sodík, horčík a železo. Jesenné medonosné huby sa používajú ako preháňadlo, medovky lúčne priaznivo ovplyvňujú činnosť štítnej žľazy a škodlivo pôsobia na E. coli a zlatého stafylokoka. Medové huby sú užitočné najmä pre ľudí, ktorí majú problémy s krvotvorbou, pre tých, ktorí trpia ischemickou chorobou srdca a cukrovkou. 100 g týchto húb môže doplniť dennú potrebu medu a zinku v tele. Obsahom fosforu a vápnika sú medové huby blízke rybám a bielkovina, ktorú obsahujú, má protinádorovú aktivitu.

Hliva ustricová je svojim priaznivým zložením blízka mäsu: tieto huby obsahujú vitamíny skupiny B, kyselinu askorbovú, tokoferol, ako aj pomerne vzácny vitamín D2, ktorý sa podieľa na vstrebávaní vápnika a fosforu v črevách a obsah kyseliny nikotínovej (obzvlášť dôležitý vitamín pre dojčiace matky) Hliva ustricová je považovaná za najcennejšiu hubu. 8% hlivy ustricovej pozostáva z minerálov, len 100 g produktu dokáže doplniť dennú potrebu draslíka v tele. Tieto huby majú baktericídne vlastnosti, pomáhajú odstraňovať rádioaktívne látky z tela, posilňujú cievy, regulujú krvný tlak, znižujú zlý cholesterol v krvi. A nedávno vedci objavili ďalšiu zaujímavú vlastnosť týchto húb – schopnosť zvyšovať mužskú potenciu.

Milovníci húb vedia, že jemná oriešková chuť nie je jedinou výhodou jedál z líšok. Výhody týchto húb sa prejavujú v imunostimulačných a protinádorových účinkoch, priaznivom vplyve na stav slizníc, zlepšení zraku, schopnosti odstraňovať rádionuklidy z tela a obnovovať poškodené bunky pankreasu. Lišky sú bohaté na meď, zinok, vitamíny D, A, PP a skupinu B, sú zdrojom cenných aminokyselín a sú lepšie ako mrkva v obsahu betakaroténu. Prírodné antibiotiká nachádzajúce sa v týchto hubách sú škodlivé pre stafylokoky a tuberkulózne bacily. Výťažky z líšok liečia choroby pečene. Ak sú tieto huby správne pripravené, môžu pomôcť pri liečbe obezity (spôsobenej nesprávnou funkciou pečene).

Tieto nádherné huby sú zdrojom lecitínu, organických kyselín, minerálov a cenných bielkovín. Z vitamínov obsahujú šampiňóny tokoferol, vitamín D, nikotínovú a kyselinu listovú. V obsahu fosforu môžu šampiňóny konkurovať rybám a v týchto hubách je viac vitamínov B ako v čerstvej zelenine. Prospešné látky obsiahnuté v šampiňónoch pomáhajú bojovať proti únave, regulovať duševnú činnosť, udržiavať dobrý stav pokožky, aktivovať imunitný systém, priaznivo pôsobiť na nervové bunky, obehový systém a stav slizníc. Šampiňóny majú protinádorovú a antibakteriálnu aktivitu, pomáhajú telu zbaviť sa toxínov, prebytočného cholesterolu a ťažkých kovov.

Obsah kalórií v hubách

Škody z húb

Keďže huby sú ťažko stráviteľným produktom, nemali by ste sa na ne spoliehať pri akútnych zápalových procesoch tráviaceho systému (pankreatitída, vredy, gastritída, problémy s pečeňou). Neodporúča sa jesť viac ako 100 g nakladaných a solených húb denne. Deťom sa neodporúča kŕmiť hubami, bábätká nemajú enzýmy potrebné na ich rozklad. Dôrazne sa neodporúča zbierať staré huby. Prínosom nebudú ani lesné dary vyzbierané v priemyselných oblastiach, v blízkosti rušných diaľnic, vojenských cvičísk a chemických závodov.

Pre ich úžasné gastronomické vlastnosti, množstvo vitamínov a mnohostranné prospešné vlastnosti sú huby milované v rôznych krajinách, pripravujú sa z nich rôzne jedlá a vyrábajú sa z nich lieky. Dary lesa stále ukrývajú mnohé záhady. Jedna vec, ktorá je istá, sú zdravotné prínosy húb. Hlavnou vecou je porozumieť im, zbierať ich v oblastiach šetrných k životnému prostrediu alebo ich kupovať na dôveryhodných miestach.

Zdravím všetkých, priatelia!

Dnes budeme hovoriť o jedle, ktoré miluje každý bez výnimky. Vynikajúce chuťové vlastnosti umožnili tento produkt použiť pri varení v mnohých krajinách sveta. A dnes je reč o hubách, práve tých jedlých, ktoré rastú v našich lesoch.

Starovekí Gréci verili, že dodávajú silu bojovníkom v boji, Rimania ich vnímali ako „jedlo bohov“, Číňania ich používali po mnoho storočí v r. liečebné účely, nazývajúc ho „elixírom života“ a Egypťania ho nazývali „rastlina nesmrteľnosti“.

V tomto článku sa dozviete o výhodách húb. Ďalej sa pozriem na zdravotné benefity najznámejších z nich, tých, ktoré sú u nás obľúbené.

Vedci bezpochyby nazývajú huby superpotravinou, jednou z najzdravších potravín na planéte. Početné štúdie preukázali, že môžu predchádzať a liečiť mnohé vážne choroby, ako aj zlepšiť celkový stav tela.

Huby majú nízky obsah kalórií a sú výborným zdrojom vlákniny a bielkovín. Obsahujú tiež veľké množstvo živín vrátane vitamínov B a D, selénu, draslíka a medi. Okrem toho sú bohaté na antioxidanty.

Aký vplyv majú huby na ľudský organizmus?

Posilnenie zdravia imunitného systému. Môžu predchádzať infekciám dýchacích ciest, majú silné protizápalové účinky a tiež zlepšujú črevné baktérie, čo pomáha pri liečbe obezity.
Zvýšená dĺžka života. Antioxidanty vám pomôžu žiť dlhšie a zdravý život. Strava bohatá na ne chráni bunky pred voľnými radikálmi, čím pomáha telu vyrovnať sa s oxidačným stresom.
Zlepšené trávenie. Huby sú jedlo zdravé pre črevá. Obsahujú prebiotiká, ktoré liečia gastrointestinálny trakt.
Efektívne chudnutie. Po prvé, táto superpotravina má nízky obsah kalórií a tuku a po druhé obsahuje dva druhy vlákniny – betaglukány a chitín, ktoré odstraňujú hlad a znižujú chuť do jedla. Menej mäsa - viac húb!
Bojovať s rakovinové nádory. A to všetko vďaka špeciálnej triede bielkovín obsiahnutých v hubách – lektínom. Ich konzumácia slúži ako prevencia pri karcinóme prsníka, krčka maternice, pankreasu, žalúdka a hepatocelulárneho karcinómu.

Teraz prejdime k podrobnejšej úvahe.

Priaznivé vlastnosti liečivých líšok

Tieto huby sú bežné v Európe a Ázii, Severnej Amerike a Himalájach. Lišky majú tendenciu rásť v skupinách okolo stromov. Líšia sa od ostatných vo farbe, od svetložltej po oranžovú, a vo zvlnených, nerovných okrajoch čiapky.

Lišky sú bohaté na vitamíny B1, B6, B12, vlákninu, draslík, zinok a meď. Čo liečia?

vlastniť protirakovinové vlastnosti. Vďaka chemickej zlúčenine lentinan bojujú s pôvodcami rakoviny.
Zlúčenina, ktorú obsahujú, lantionín, podporuje funkciu krvných doštičiek a pomáha liečiť choroby, ako je trombóza.
Znižuje hladinu zlého cholesterolu v tele. Keďže líšky pozostávajú z veľkého množstva vlákniny, čistia tepny od odpadu a toxínov.
Podpora antioxidantov imunitný systém a tiež ničí toxíny v ňom prítomné. To zabraňuje rastu baktérií a vírusov.
Vysoká hladina kyseliny listovej podporuje neurologické zdravie. Okrem toho pomáha pri syntéze DNA a zvyšuje produkciu červených krviniek v tele.
Zlepšiť funkciu pečene. Vitamíny a chemikálie prítomné v produkte vám umožňujú vyčistiť tento orgán od škodlivých akumulácií.
Vďaka draslíku líšky podporujú celkový stav kardiovaskulárneho systému, normalizujú arteriálny tlak, znížiť riziko mŕtvice.

Ako prospešná je hliva ustricová pre zdravie?

Iným spôsobom sa nazývajú aj hliva ustricová. Oblasť rozšírenia: Európa, Ázia a Amerika. Hliva rastie priamo na stromoch, mŕtvom dreve a pňoch. A ich klobúky môžu mať rôzne odtiene - ružovú, bielu, sivú, žltú a dokonca aj ružovú.

Sú bohaté na železo, vápnik, selén, zinok, fosfor, niacín, vitamíny C a D, kyselinu listovú, ako aj B1, B3, B5 a B12. Aká je ich hodnota?

Najbežnejší druh húb, jeho biotopom je takmer celá planéta. Šampiňóny možno nájsť dokonca aj v Austrálii a Afrike. A tiež rastú všade - na lúkach, v kôre hnijúcich stromov a tiež v blízkosti ľudských obydlí. Majú okrúhly mäsitý klobúk a hrubú stonku. Farba je často biela a krémová.

V hubách nájdete veľké množstvo aminokyselín, minerálov vrátane zinku, mangánu, vápnika, železa, kobaltu a vitamínov B, C a E. Aké sú zdravotné benefity šampiňónov?

Pomáha pri ateroskleróze. Sú schopné čistiť krvné cievy od aterosklerotických plakov, čím eliminujú škodlivý cholesterol. Sú cennou potravinou pre ľudí predisponovaných k ochoreniam kardiovaskulárneho systému.
Zbavuje telo odpadových látok a toxínov. A to všetko vďaka ich vysokej antioxidačnej aktivite.
Zlepšite svoje zdravie nervový systém. Vďaka vitamínom B sa šampiňóny odporúčajú užívať pri depresiách, neurózach a iných duševných poruchách.
Zlepšuje funkciu obličiek. Mali by byť zahrnuté do stravy len vtedy, keď na preventívne účely. Ak sú problémy, potom je lepšie úplne prestať jesť huby.
Podporuje chudnutie. Vďaka vysokému obsahu fosforu a nízkemu obsahu kalórií sa zlepšuje metabolizmus a znižuje sa podiel tukových zásob v tele.

Výhody oleja pre telo mužov a žien

Charakteristickým znakom týchto húb je ich mastná čiapka. V skutočnosti tak dostali svoje meno. Možno ich nájsť v Európe a Ázii, Severnej Amerike, Rusku, Afrike a Austrálii. Čo sa týka farby, bežnejšia je svetlohnedá.

V hríboch nájdete vitamíny B1, B2, B6, B9, C a D, ale aj minerály – draslík, fosfor, kremík, železo, meď, zinok a iné. Aká je ich hodnota pre ľudské zdravie?

Účinne bojovať proti infekciám. Vďaka svojej imunostimulačnej funkcii pomáhajú ničiť patogénne mikróby a tiež odstraňovať kyselinu močovú, ktorá vyvoláva vznik obličkových kameňov a rozvoj dny.
Lieči nervový systém. Lecitín prítomný v kompozícii pomáha upokojiť nervy, bojovať proti stresu a zlej nálade.
Zlepšuje funkciu pečene. Jedenie húb chráni bunky tohto vnútorný orgán pred poškodením.
Zmierňuje problémy so štítnou žľazou. Ich zavedením do stravy môžete dosiahnuť normalizáciu hormonálnych hladín.
Zabraňuje ateroskleróze. Vďaka chemickým zlúčeninám, ktoré obsahujú, dokáže hríb znížiť hladinu zlého cholesterolu v krvi.

Porcini huby - prospešné vlastnosti hríbov

Huby rastúce na severnej pologuli preferujú najmä ihličnaté, listnaté a zmiešané lesy. Ich farba sa mení od svetlej a svetložltej po gaštanovú a tmavohnedú. Často sa nazývajú hríby.

Normalizovať funkciu gastrointestinálneho traktu. Zlepšujú sekréciu žalúdka a podporujú lepšiu črevnú motilitu.
Boj s nadváhou. Stimulujúce metabolické procesy, prírodný produkt pomáha vyrovnať sa s problémom obezity.
Zlepšuje funkciu mozgu. Vitamíny prítomné v ich zložení pomáhajú vyrovnať sa s bolesťami hlavy a zvyšujú koncentráciu. Preto ich do stravy zavádzajú ľudia, ktorí sa venujú vysoko intelektuálnej práci.
Očistite telo. Vďaka vláknine a aminokyselinám sú schopné odstraňovať odpad a toxíny.
Zvýšte vytrvalosť a zlepšite svalový tonus. Preto ich odporúčajú užívať ako športovci, tak aj ľudia po operáciách či dlhodobých ochoreniach.

Výhody medových húb pre ľudské telo

Tento druh húb vo väčšine prípadov rastie na pňoch, a preto dostal svoje meno. Zvyčajne rastú v celých kolóniách a veľmi zriedka sa vyskytujú samostatne. Majú dlhú stonku a malú čiapočku, ktorej farba môže byť béžová alebo žltočervená. Uprednostňujú listnaté lesy.

Medová huba obsahuje veľké množstvo vitamínov C, B2, B3 a E, ako aj stopové prvky – draslík, železo, horčík, fosfor a iné. Aké sú zdravotné prínosy týchto húb?

Tieto huby sú v našej krajine veľmi populárne a uprednostňujú listnaté lesy. A svoje meno dostali vďaka tomu, že rastú v brezových lesoch. Majú malú hnedú čiapočku a vysokú stonku. Sú to najbližší príbuzní belochov.

Majú bohaté zloženie, ktoré obsahuje vitamíny B, C, D, PP, E, ako aj stopové prvky – zinok a mangán. Akú hodnotu má hríb pre ľudské zdravie?

Majú detoxikačný účinok. Vďaka prítomnosti vlákniny v potrave sú schopné očistiť telo od odpadu a toxínov.
Zabraňuje vzniku rakoviny. Vďaka antioxidačnej aktivite účinne bojujú s voľnými radikálmi.
Zabráňte osteoporóze. Vďaka kyseline fosforečnej zlepšujú funkciu pohybového aparátu a zvyšujú pevnosť kostí.
Pomáha vám schudnúť. Hríby majú pomerne nízky obsah kalórií. Preto ich použitie nepridá kilá navyše.
Znížte hladinu cukru v krvi. Táto vlastnosť z nich robí vynikajúce jedlo pre tých, ktorí trpia cukrovkou.

To je všetko. Napriek nepochybným výhodám húb pre človeka ide o dosť ťažké jedlo, ktoré telo absorbuje veľmi dlho. Preto sa neodporúčajú zaraďovať do jedálnička detí a tehotných žien.

Dospelý človek ich potrebuje konzumovať len 1-2 krát týždenne. A najdôležitejšie je kupovať ich od overených dodávateľov, aby ste s istotou vedeli, že sú jedlé.

Dobrú chuť a dobré zdravie! Maj sa!

Páčil sa vám blog?
Prihláste sa na odber nových článkov!

Jeseň je čas húb. Huby- výživný a chutný produkt, ktorý nikto nemôže zostať ľahostajný. Ale mnohí ľudia huby nejedia, ale iba zbierajú. Samotný proces je pre nich dôležitý. Veď čo môže byť zdraviu prospešnejšie ako mnohohodinová prechádzka jesenným lesom obsypaným farebným lístím! Čo spôsobuje toto správanie ľudí? Možno nedokážu rozlíšiť jedovaté huby od jedlých a obávajú sa otravy? Poďme na to – kto môže jesť huby a kto by sa s nimi nemal nechať unášať?

Výživoví poradcovia vtipne volajú huby"lesné mäso" Obsahujú trikrát viac bielkovín ako hovädzie mäso a dvakrát viac ako vajcia. Okrem toho huby obsahujú takmer všetky druhy aminokyselín, vitamíny B, A, PP a D, fosfor, jód, meď, zinok, draslík a mangán. V hubách bol nájdený najsilnejší prírodný antioxidant melanín, ktorý zastavuje rast zhubné nádory. Ale najužitočnejšou látkou obsiahnutou v hubách sú beta-glukány. Zvyšujú imunitu a zabraňujú vzniku všetkých chorôb, vrátane rakoviny.

Vedci navrhnúť, že práve vďaka prítomnosti rôznych hubových jedál v strave sa pravoslávnym kresťanom podarilo neochorieť a nepociťovať hlad v čase prísneho pôstu. V hubách je veľmi málo kalórií, pretože neobsahujú tuk. Ale pocit plnosti po zjedení húb prichádza veľmi rýchlo. Neverte tvrdeniam, že odborníci na výživu radia zaradiť huby do jedálnička tým, ktorí chcú schudnúť. Z nutričného hľadiska sú huby zbytočným produktom, ktorý naše telo zle trávi. Veľké množstvo vitamínov, minerálov a beta-glukánov obsiahnuté v hubách ľudské telo takmer nevstrebáva. Aby ste zažili skutočné výhody húb, musíte ich zjesť naraz aspoň pol tony.

Protinádorový účinok húb Je to tiež pochybné, pretože ľudské črevo je veľmi ťažké preniesť častice väčšie ako 60 mikrónov. A práve takéto rozmery má betakarotén. Zlá stráviteľnosť húb je spôsobená ich vysokým obsahom chitínu. Hubový chitín je pre telo prospešný, absorbuje ťažké kovy a odpadové látky, ktoré sa spolu s hubovým odpadom odstraňujú z nášho tela. Ľudské telo však chitín sám nevstrebáva, a preto je pre náš žalúdok veľmi ťažké tráviť huby. Preto je pre ľudí s rôznymi ochoreniami tráviaceho traktu, pečene, obličiek, pankreasu a metabolickými poruchami lepšie, ak sa hubám vyhýbajú úplne.

Huby zabrániť sekrécii žalúdočnej šťavy, čo sťažuje vstrebávanie nielen užitočné látky seba, ale aj iné produkty konzumované s hubami. Najvyššia koncentrácia chitínu je v stonkách húb, teda ak zbierate veľké huby, potom ich v žiadnom prípade nejedzte bez toho, aby ste im neoškrabali nohy ostrým nožom. Huby obsahujú aj aromatické a extraktívne látky, ktoré zvyšujú krvný tlak.

Dúfame, že to teraz pochopíte huby Môžu ho jesť len absolútne zdraví ľudia a medzi modernými ľuďmi je ich, samozrejme, len zopár. Je tiež kontraindikované podávať huby deťom do 12 rokov, aby sa u nich nevyvinuli problémy s fungovaním čriev a žalúdka. Buďte obzvlášť opatrní pri hubách zbieraných v blízkosti priemyselných podnikov, veľkých miest a diaľnic. Huby sú akousi hubou, ktorá má neuveriteľnú schopnosť absorbovať rádioaktívne látky. Samozrejme, dnes sa už takmer nikto neodváži jesť huby surové. Mnohí ich však zbierajú aj na priľahlých územiach tovární a tvrdia: „Minulý rok sme ich zjedli, lebo sme nezomreli a tento rok sa nič nestane.“

Skutočne, ak huby varí pri teplote 100 stupňov, väčšina toxických látok v nich obsiahnutých prechádza do vody. Ale všetky prospešné vlastnosti samotných húb sú tiež úplne stratené. Takže, ak ste zbierali huby nie v prospech tela, ale aby ste nakŕmili svoju rodinu obedom zadarmo, potom ich uvarte nie v jednej, ale v troch vodách. Vývar z húb nazbieraných v blízkosti mesta sa uvaril, sceďte ho a zalejte studenou vodou, potom postup zopakujte. Takéto huby nebudú obsahovať žiadne toxické alebo prospešné látky, ale dokážu poskytnúť potešenie a pocit sýtosti. Ale takto jedovaté huby premeniť na jedlé je nemožné. Suché huby by sa nemali jesť v žiadnej forme! Ak narazíte na neznámu hubu, je lepšie ju okamžite vyhodiť, aby bolo vaše zdravie v bezpečí.

To huby Je nežiaduce konzumovať, prišli sme na to, teraz musíme vysvetliť, prečo ich chcete toľko jesť? Faktom je, že bez húb nemôže žiť len ten, kto ich často jedol od detstva. Huby obsahujú halucinogénne látky, ktoré vedú k závislosti. Kto huby nikdy nejedol, nikdy nemá chuť ich jesť, no akonáhle ich človek raz ochutná, hneď si chce toto chutné jedlo vychutnať znova.

- Späť na obsah sekcie " "